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& VALINFOOD
RISOTTO AUX ASPERGES

RISOTTO AUX ASPERGES

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 RÉALISATION D'UN
RISOTTO AUX ASPERGES

INGRÉDIENTS :

140g de riz à risotto 60g de crème épaisse 12% MG

100g d’oignons 10g d’huile d’olive
45g d’échalotes Bouillon de légumes
240g d’asperges vertes fraîches 10g de collagène alimentaire
30g de parmesan râpé TOTAL 910KCAL

ÉTAPES DE
PRÉPARATION

1 : Épluchez la tige de vos asperges et coupez-les en morceaux en faisant seulement

cuire les têtes dans de l’eau bouillante salée.

2 : Dans une casserole, ajoutez l’oignon, l’échalote, l’huile d’olive et le riz à risotto.
Laissez dorer 3min à feu moyen.

3 : Ajoutez ensuite des louches de bouillon de légumes. Dès que le riz s’imprègne du
bouillon, rajoutez une louche tout en remuant régulièrement. Le riz doit être cuit au
bout de 15/20min.

4 : Versez le collagène alimentaire puis les morceaux d’asperges.

5 : Ajoutez le parmesan, la crème épaisse et mélangez 3 minutes. Pensez à poivrer.

6 : Dressez avec les têtes d’asperges et régalez-vous !

BON APPÉTIT !

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