Plan Général du Cours

Procédés de fermentation et bioréacteurs

Les souches microbiennes et leurs milieux de culture
Le bioréacteur et ses équipements
Suivi de la fermentation et régulation
Extraction et purification des produits
Applications industrielles et mises en œuvre à l’échelle pilote

Cours 1

Procédés de fermentation et bioréacteurs

De la À la Que retenir/comprendre ?
dia dia
21 125 - voir dia 33
- les définitions avec * et ** (!!! Aux mots clés de couleurs !!!)
- comprendre et savoir expliquer les schémas/figures (équation chimique – réactions
rédox, différentes lignes de production, différents équipements d’un bioréacteur…)
124 125 Construire le schéma d’un bioréacteur et le soumettre au professeur
127 152 - attention aux mots oranges (même si vous ne devez pas savoir restituer leur
définitions stricto extenso), vous devez savoir quelle est leur signification !!!
- TOUT surtout les dias 129 – 130 – 131 – 144 – 149 + savoir citer les contraintes
générales
Faire la synthèse pour cours 2

Cours 2 et 3

Procédés de fermentation et bioréacteurs (suite)

De la À la Que retenir/comprendre ?
dia dia
153 275 Cours donnés par Monsieur le Professeur
Tout : Voir critères de réussite – conseil : Noter l’abréviation des CR sur chaque dia
Faire la synthèse pour cours 3 et 4