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Août 2008

RHONE Lyonnais Beaujolais

DOSSIER DE PRESSE

Apéritif fermier chez le Vigneron


Une région viticole, un métier, un terroir

www.bienvenue-a-la-ferme.com/rhone-alpes

Contact Presse :
Florence LUCAS
ADTR – 1 rue Général Plessier – 69002 Lyon
Tel 04 72 77 17 53 – Fax 04 72 41 66 30
f.lucas@gites-de-france-rhone.com
www.gites-de-france-rhone.com

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L'Apéritif fermier chez le Vigneron est une nouvelle activité touristique dans le
département du Rhône développée sous le label national Bienvenue à la ferme.

L’ Apé ri ti f fe rmi e r c he z le Vi gne ron

Description

L'Apéritif fermier chez le vigneron est une visite pédagogique chez un viticulteur
avec dégustation de ses vins accompagnée de produits fermiers.

Mais plus exactement …

Le vigneron accueille groupes et individuels pour une visite commentée de ses


vignes, de son cuvage, de sa cave, le tout ponctué par une dégustation des vins de
l’exploitation accompagnée de produits du terroir.
La prestation, sur réservation, dure entre 2 et 3 heures et coûte
approximativement 15 € par personne.

… Dans quels buts ?

L'activité a pour objectif de faire découvrir les produits du terroir locaux et de


valoriser les savoir-faire des vignerons, ainsi que des producteurs fermiers.

En quoi cette activité se démarque-t’elle des autres ?

La formule va plus loin qu’une simple et traditionnelle dégustation au caveau. Elle


débute par une balade commentée dans les vignes mettant véritablement en valeur le
territoire (paysage, patrimoine, histoire …). Des vignes à la cave, le vigneron
présente de manière ludique et pédagogique le travail de ses vignes au fil des saisons,
la viticulture, puis l’élaboration du vin, la vinification.
Les visiteurs partent ainsi à la découverte de l’envers du décor …

Comment passe-t’on de la grappe de raisins au vin embouteillé ?

Une activité sensorielle

L’Apéritif fermier chez le Vigneron éveille les sens : la vue avec les paysages
façonnés par les vignobles, l'odorat à travers les arômes des vins, le goût avec les
produits du terroir.

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Les premiers vignerons agréés

Répartis du nord au sud du département, ils sont 8, des crus du Beaujolais aux
Coteaux du Lyonnais :
 Lilian MATRAY (Julienas)
 Denis, Patrick, Bruno MATRAY (Fleurie)
 Alain JAMBON (Chiroubles)
 Etienne BLANC (Lacenas)
 Jean-Jacques PAIRE (Ternand) - 06 80 27 03 67 - Référent Beaujolais
 Jean-Yves SONNERY (Bagnols)
 Paul PERRAS (Nuelles)
Henri JULLIAN (Taluyers) - 04 78 48 24 84 - Référent Coteaux du Lyonnais

Fiches individuelles :
www.bienvenue-a-la-ferme.com/Aperitif_fermier_chez_le_vigneron/Rhone/fermes-179345_3686.htm

Conditions d’obtention de l’agrément

Peuvent prétendre à l’agrément Apéritif fermier chez le Vigneron les viticulteurs en


activité et en cave particulière.
Les vignerons qui en font la demande reçoivent une commission d'agrément qui
vérifie que le contenu des chartes Bienvenue à la ferme est respecté (qualité de
l'accueil, de l'animation, traçabilité, sécurité …). Par la suite la commission se réunit
et délivre l’agrément.

Historique et contexte national

Bienvenue à la ferme propose plusieurs formules visant à faire découvrir les


exploitations agricoles et les produits fermiers : Ferme auberge, Ferme de
découverte, Casse-croûte à la ferme …
Dans l’élan du développement de l'oenotourisme en France, les vignerons
adhérents du réseau ont souhaité dispenser une prestation d’accueil adaptée à leur
activité. C’est ainsi que le relais départemental Bienvenue à la ferme des Pyrénées-
Orientales a lancé en juin 2006 l’Apéritif fermier chez le Vigneron.

A l’heure actuelle en France, 31 vignerons répartis sur 4 régions et 8 départements


proposent l’activité. Le relais des Pyrénées-Orientales dispose du plus grand nombre
de vignerons labellisés (10) suivi par celui du Rhône (8).

Bienvenue à la ferme

Crée en 1988, Bienvenue à la ferme est une marque déposée à l'INPI des
Chambres d'Agriculture pour l'accueil touristique et la vente à la ferme.
Aujourd'hui en France, près de 5800 agriculteurs proposent 7400 formules autour
de 4 grandes thématiques : la gastronomie, l’hébergement, les loisirs/découverte, les

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services. Le réseau regroupe ainsi des points de vente, des fermes auberges, des gîtes
à la ferme, des fermes pédagogiques …
Une charte éthique et 13 cahiers des charges assurent aux consommateurs
authenticité et qualité des prestations.
L'animation du réseau Bienvenue à la ferme est assurée par les relais
départementaux et régionaux.

Le relais régional Rhône-Alpes

Il est porté par la Chambre régionale d'agriculture qui siège 23, rue Jean Baldassini
dans le 7ème arrondissement de Lyon.
Ses missions :
 Coordonne les 8 relais départementaux
 Administre le site internet régional

Le relais départemental du Rhône

L’Association Départementale du Tourisme Rural (ADTR) est agréée relais


départemental Bienvenue à la ferme dans le cadre d’une convention tripartite
Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture / Chambre d’Agriculture du
Rhône / ADTR.
Les missions du relais :
 Représentation auprès des organismes institutionnels
 Accompagnement des porteurs de projets
 Instruction des dossiers de demande de subvention
 Conseil technique
 Agrément et suivi qualité
 Promotion
 Animation du réseau, formation, information des adhérents

Dans le Rhône, 67 agriculteurs proposent 95 formules, principalement de


l’hébergement (gîtes ruraux, chambres d’hôtes, campings) et des fermes
pédagogiques.

http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/Rhone/fermes-3686.htm

L’Association Départementale du Tourisme Rural

L’ADTR assure le développement du tourisme vert dans le Rhône à travers la


gestion et la promotion des marques nationales Gîtes de France et Bienvenue à la
ferme et de la marque régionale, Auberge de campagne.

L’association, loi 1901, a été fondée en 1974. Elle compte environ 450 adhérents et
emploie 8 salariés. Elle s’autofinance en partie et reçoit des aides de la part du
Conseil général du Rhône et de la Chambre départementale d’agriculture.

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Les membres de droit :
 Chambre d’Agriculture du Rhône
 Conseil Général du Rhône

Les membres associés :


 Comité Départemental du Tourisme
 Destination Beaujolais
 Association de Développement Touristique du Lyonnais
 Crédit Agricole Centre-Est

Le Bureau :
 Président : Joseph CHAPUIS
 Vice-Président : Jean-Jacques PAIRE
 Secrétaire : Sylvie VEYRARD
 Trésorier : Guy REVERDY
 Trésorière-adjointe : Hélène FURNION

Directrice : Dominique LEGRAND

Quelques éléments de contextualisation

La Viticulture

Le Rhône dispose de 4 vignobles AOC sur son territoire :


Beaujolais – Coteaux du Lyonnais – Condrieu – Côte-Rotie

La viticulture est la première production agricole du département. Elle représente


en valeur 54 % de la production et rassemble 47 % des emplois agricoles (enquête sur
la structure des exploitations agricoles en 2005 – Agreste Rhône-Alpes).

L'Oenotourisme

L’oenotourisme, appelé aussi tourisme viti-vinicole, est défini par l’ensemble des
prestations relatives aux séjours touristiques dans les régions viticoles : visites de
caves, dégustations, hébergement, gastronomie, mais également découverte du
patrimoine paysager, historique et culturel.

Pour les viticulteurs, la diversification touristique permet de valoriser le fruit de


leur travail et d'augmenter leur revenu.

L’oenotourisme répond à une demande croissante des touristes à la recherche de


l’authenticité et de l’art de vivre.

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En Californie, en Argentine et en Afrique du sud, l’oenotourisme est développé
comme une véritable économie depuis plus de 20 ans. En europe, l’Espagne est le
pays leader notamment avec la région viticole de La Rioja.

… En France

Historiquement, la mise en place de "Routes des vins" a été précurseur.


L'étude réalisée par l'AFIT (Association Française de l'Ingénierie Touristique) en 1999
fait ressortir l'intérêt des touristes français et étrangers pour le tourisme viti-vinicole.
5 000 caves accueillent du public. La "Route des Vins d'Alsace" enregistre environ
1,5 million de visiteurs par an.
S'il n'existe pas encore de chiffres précis sur ce secteur spécifique, les observateurs
constatent que vins et gastronomie constituent une motivation forte dans le choix de
venir visiter la France.
La fréquentation totale des caves a été estimée à 7,5 millions de personnes dont
2,5 millions d'étrangers en 2001. 88% des touristes s'étaient alors déclarés acheteurs
de vins.

… En Rhône-Alpes

En ce qui concerne l’accueil au caveau, selon le Comité de Pilotage Viti-Vinicole


Rhône-Alpes (CPVVRA), 561 caves sont ouvertes à la visite soit 14% des caves. Elles
reçoivent 600 000 visiteurs (moyenne de 1070 visiteurs par cave) dont 20%
d’étrangers. Le taux d’achat est voisin de 95% et le panier moyen compris entre 72 et
110 €.

… Dans le Rhône

158 caves sont ouvertes à la visite ce qui représente 28% des caves visitables de la
région Rhône-Alpes.

Au-delà de Bienvenue à la ferme, d’autres labels qualité développent le tourisme


viti-vinicole : Gîtes de France (hébergement), France Passion (accueil de camping-
cars), mais aussi les Pôles œnologiques et touristiques, Secret de terroir et Accueil en
Pays Beaujolais.

… En plein essor

Actuellement, des projets d’envergure sont en cours. l’Inter Beaujolais conçoit la


"Route des vins du Beaujolais" et la Charte d’accueil vigneronne au caveau afin de
qualifier l’offre. A l’échelle régionale, le Comité de Pilotage Viti-Vinicole Rhône-Alpes
(CPVVRA) a récemment présenté son plan d’actions et de communication visant à
structurer et développer l’oenotourisme en Rhône-Alpes.

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Ils parlent de l’Apéritif fermier chez le Vigneron

L’Information Agricole du Rhône :

Edition du 22/05/08

Mais aussi :
- La Vigne (Juin 2008)
- Le Progrès (Dimanche 17/08/08)