Bche bavaroise aux framboises

Prparation
Mettre la glatine dans un bol deau froide. Faire dgeler les framboises 4 minutes au micro-ondes (puissance 600 W). Les mixer avec le jus de citron, 4 cuilleres soupe deau et 2 cuilleres soupe ddulcorant, tamiser travers un chinois pour enlever les grains. Presser 2 feuilles de glatine, les faire fondre dans le coulis de framboise chaud. Tapisser un moule cake dune contenance dun litre dun film alimentaire en le faisant dpasser. Verser la moiti du coulis la glatine et disposer 6 biscuits de Reims cte cte dans le fond. Laisser prendre 15 minutes au frais. Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3 cuilleres soupe ddulcorant. Faire rchauffer le reste de coulis 1 minute au micro-ondes (puissance 600W) et y dissoudre les 3 feuilles de glatine restantes en les pressant pralablement. Verser ce coulis dans la prparation au fromage blanc, bien mlanger. taler cette crme rose dans le moule. Recouvrir avec 6 biscuits de Reims restants en les enfonant lgrement. Rabattre le film alimentaire, poser un plat de taille infrieure celle du moule sur le dessus, avec un poids dedans. Rserver au frais pour 6 heures. Au moment de servir, dmouler sur un plat de service en retournant. Saupoudrer trs lgrement de sucre glace. Entourer de crme anglaise. Suggestion : cette bche peut tre prpare lavance et congele. La mettre dgeler au rfrigrateur 6 8 heures avant la dgustation.

Pour 6 personnes
Units ProPoints : Prparation : Rservation : 5 par personne 20 mn 6 h 15 mn

Les ingrdients :
200 g 1 CS 5 CS 5 300 g 60 g 12 1 cc 2 de framboises surgeles de jus de citron ddulcorant en poudre grandes feuilles de glatine de fromage blanc lisse 20 % de mascarpone biscuits roses de Reims (96 g) de sucre glace coupes de crme anglaise (200 ml)

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