DIVERSIFICATIONALIMENTAIRE DUNOURRISSON

DrM.BennaceurDr.R.M.Assari
Le lait maternel est l'aliment idal du nouveau-n et du nourrisson. Sa composition et ses proprits fonctionnelles sont adaptes cet ge de la vie. Il protge contre les infections et prvient les diffrentes allergies Si l'allaitement maternel est impossible, les laits industriels peuvent reprsenter une alternative valable. Les besoins nutritionnels du bb sont largement couverts par l'allaitement jusqu' l'ge de 6 mois. La diversification alimentaire bien conduite, prpare le bb une alimentation adulte varie et quilibre. Elle prvient l'obsit, le diabte et l'hypertension artrielle.

GROUPESD'ALIMENTS
Lgumes: Ne pas ajouter de sel lors de la cuisson. Mix 4-6mois, moulins 7-8 mois, crass puis en morceaux 12 mois. Eviter au dbut les aliments au got fort et/ou allergisant: artichauts, cleris, choux, navet, poireaux, poivrons, persil. Fruits: En compote 4-6 mois, crus bien mr cras 6-8 mois, en morceaux 12 mois. Eviter fruits rouges et exotiques avant 12 mois. Viandes ufs poissons: o o o Jaune d'uf 6 mois; uf entier 12 mois. Viandes bien cuites grilles rties ou bouillies; mixes 6-8 mois. Commencer par viandes maigres ( poulet, buf puis agneau). Poissons blancs 6 mois (merlan, sole, daurade, raie, lotte, limande) cuits l'eau ou la vapeur.

Sucre: Ne pas sucrer les compotes et petit suisse (risque de caries et obsit). Boissons: Choisir une eau minrale faiblement minralise Eau non sucre; jus de fruit sans intrt; boissons gazeuses et sirops viter. Lgumes:

o o o o

4 mois: pomme de terre, carotte, courgette, salade, poireaux, bettes, pinard, haricot vert. 6 mois: artichaut, petit pois. 9 mois: persil, navets, cleris. 18 mois: lentilles, pois cass, haricot rouge ou blanc, aubergine, poivrons.

Laitages:

o 5mois:petit suisse, yaourts, fromage blanc. o o o o

Fruits:

6 mois: fromage pte cuite (gruyre). 7 mois: fromage pte non cuite (Edam, gouda). fromage pte molle (camembert). 8 mois: fromage persill (roquefort). fromage fondu. 12 mois: flan, crme dessert

o o o

5 mois: pomme, poire, 6 mois: banane, agrumes, tomate, pche, abricots, raisin, prune. 12 mois: fraise, cerise, melon, pastque, kiwi

Viandes Poissons ufs:

6 mois: jaune d'uf viandes poissons

7 mois: abats

o 12 mois: blanc d'uf

Introduirelesalimentsprogressivemententenantcomptedel'ge

CALENDRIERNUTRITIONNEL

0 6 mois:

lait exclusivement

Premire tte ou biberon heure aprs la naissance Allaitement maternel la demande. (toutes les 1h30 2 h) (suffisant jusqu' 6 mois) Allaitement artificiel : 2h 3h entre les biberons 4 mois 6 mois: o (si impossibilit de maintenir le lait exclusivement) ou 1 biberon de lait: 180 210 ml + 6 7 mesures de lait o Au djeuner: 1 biberon de lait prpar au bouillon de lgumes (eau de cuisson) Aprs quelques jours, rajouter progressivement des cuillres de lgumes mixs. Diminuer proportionnellement le volume en lait. Compote de fruit o o Au goter: lait maternel ou 1 biberon de lait Le soir: lait maternel ou 1 biberon de lait +/- 2 c c de farine1 ge sans gluten

Le matin: lait maternel

5 6 mois mois: o Le matin: lait maternel ou 1 biberon de lait 2 ge : 210 240 ml + 7 8 mesures de lait o Au djeuner: 1 pure de lgume + huile d'olive ou beurre 1 compote de fruit ou 1 petit suisse ou yaourt nature ou fromage blanc (3 4c c) o o Au goter: lait maternel ou 1 biberon de lait Le soir: lait maternel ou 1 biberon de lait +/- 1 c soupe de farine 1 ge sans gluten

6 - 7 mois: o Le matin: lait maternel ou 1 biberon de lait: 240 ml + 8 mesures de lait+/- 1 2 c s de farine ou crales 2 ge (avec gluten) o Au djeuner: 1 pure de lgume + huile d'olive ou beurre 2 c c (10g) de viande hache ou poisson blanc ou jaune d'uf 1 petit suisse ou yaourt nature ou 3 4 c c de fromage blanc ou 1 compote de fruit ou 1 fruit cru bien mr cras ou mix. o Au goter: lait maternel ou 1 biberon de lait avec gteaux secs tremps dans le lait. o Le soir: 1 soupe de lgume + 5 mesures de lait 1 compote de fruit 8 mois: Idem que 6 mois Introduction des ptes fines (vermicelles, semoule) Biscuit ou crote de pain sous surveillance Viande ou poisson: 4 c c (20g) 1 jaune d'uf 12 mois: Passage progressif une alimentation adulte Aliments moulins puis en petits morceaux Ptes, riz, couscous 1 3 cuillres soupe (30g) de viande ou poisson ou 1 uf entier

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