enseignement-formation-restauration-htellerie

collection dirige par Dominique BRUNET - LOISEAU

LANGLAIS
EN 10 LEONS

RESTAURANT
Par

Elisabeth Brikk

Photos : Sylvie Vernichon Dessins : Paul Beaupre Dessin dorigine de couverture : Jean-Hugues Allard

Editions BPI - Espace Clichy - 38 rue Mozart - 92587 Clichy Cedex - Tl. : 01 41 40 81 46

COMMENT FONCTIONNE CE LIVRE ?

Pages Your books ingredients Waiters / Waitresses Your restaurant 10 leons thmatiques 6&7 8&9 10 12 13 112 A quoi a sert ? Ces pages taideront dcouvrir ton livre pour mieux ten servir. Cette partie te permettra de parler de toi et de ton environnement professionnel en anglais. Chaque leon comprend : une photo en premire page avec une activit qui sert dcouvrir le thme et faire le point sur ce que tu sais dj, une double page STARTERS (ton entre) qui te propose une slection dexpressions et de mots (traduits dans ton Activity Book), les plus utiliss dans ta profession, avec des activits pour taider les retenir en les employant : tu seras ainsi tout fait par pour ltape suivante : une double page MAIN COURSE (ton plat principal) avec un rsum ou dialogue reprenant une slection des termes ou expressions les plus importants et reprsentant des scnes relles de ta vie de tous les jours (traductions dans ton Activity Book) ; les activits de comprhension et dexpression te permettront de rentrer dans laction , et tu pourras comprendre le fonctionnement de la langue grce aux activits de rflexion toutes simples de la fiche THE LANGUAGE , une double page DESSERT pour que tu tentranes en rebrassant, et remployant tout ce que tu viens de voir, une double page AND ELSEWHERE? (Et ailleurs?) pour tvader un peu - il ny a pas que le restaurant ! tu pourras ainsi aller voir ce qui se passe ailleurs, parler de ta vie quotidienne autre que celle de ton restaurant, et te prparer pour un ventuel sjour ltranger, et enfin, une page TEST YOURSELF, pour faire le bilan et vrifier tes connaissances. HOW DOES IT WORK? 113 132 Tu y trouveras des fiches grammaticales qui rsument lessentiel. Tu seras souvent invit ty reporter. Les exercices dans ton Activity Book te diront si tu as bien compris. (Ils reprennent dailleurs toujours le vocabulaire et les expressions que tu auras vus.) Lexique bilingue anglais-franais, franais-anglais : nhsite pas ten servir ds que tu ne comprends pas ou ne sais pas exprimer un mot en anglais !

YOUR GLOSSARY

133 160

REMERCIEMENTS
Lauteur tient remercier trs chaleureusement :
dabord et avant tout, son pre, Ivan Brikk, sans qui rien ne serait, et sa famille proche, Karen Thomson, professeur danglais, pour ses prcieuses relectures, et nos bons fous rires, la Chambre de Commerce et dIndustrie de Melun, qui nous a permis de prendre des photos dans les locaux du CFA dAvon, Monsieur Georges Aubriet, Directeur Pdagogique du CFA dAvon, pour ses relectures et bons conseils, ainsi que lensemble de lquipe, professeurs et lves pour leur collaboration, Bill Barnsworth, Director of Catering and Bakery Studies du Birmingham College of Food, Tourism and Creative Studies, et Monsieur Michel Maincent Morel, Professeur Technique denseignement professionnel au Lyce htelier Jean Drouant Paris 17me et auteur de : Travaux Pratiques de Cuisine, et sa traduction anglaise : Practical Kitchen Work, Cuisine de rfrence et Technologie culinaire, pour leurs relectures, SIA ESPACE (et particulirement le magasin situ 7, rue de France Fontainebleau), pour le prt de fleurs, vases et plats divers, pour les photos des pages 4, 5, 13, 23, 33, 42, et 79 et 93, lillustrateur, Paul Beaupre, pour la vie et la couleur quil a apport ce livre, et Tony Kowalczyk, dALTUS Communication, pour sa persvrance et toutes ses bonnes ides.

AND ELSEWHERE?
Et ailleurs ?
Introducing oneself Countries of the world Days / Months / Seasons & Shopping What is she doing? (daily activities) / Whats the matter? Where can I have a drink? / Where can we spend the night? p. 20 p. 30 p. 40 p. 50 p. 60

SUMMARY
Greeting the customer
Lesson 2
p.23

Setting the table

Lesson 1

p.13

ACTIVITY
Cleaning up
Lesson 10

ACTIVIT

1. Which translation for which illustration? Quelle traduction pour quelle illustration ?
La commande Un peu de vin ? Quest-ce qui ne va pas ? Un caf et laddition, sil vous plat. Le nettoyage Le service Laccueil du client Aimeriez-vous un dessert ? La mise en place Prendrez-vous du fromage ?

p.103

2. Explain your choice. Explique ton choix.

A coffee and the bill, please.

Lesson 9

3. Describe each photograph. Dcris chaque photo.

p.93

Whats wrong?
Lesson 8

p.83

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AND ELSEWHERE?
Et ailleurs ?
Famous people and places Means of transport Leisure time Its traditional! Have you got a job for me? p. 70 p. 80 p. 90 p. 100 p. 110

SOMMAIRE
Taking an order (Starters & Meat)
Lesson 3
p.33

The service
Lesson 4

(Fish)

p.43

SUMMARY
Your books ingredients ............p. 6-7 Waiters & waitresses..................p. 8-9 Your restaurant .........................p. 10-12 10 leons thmatiques ..............p. 13-112
(Voir photos)

A little wine?

et 10 points de civilisation
(Voir AND ELSEWHERE?)

How does it work?

(Grammaire) Voir contenus ..............p.

113

Your glossary (Ton lexique) Voir contenus .................................p. 133

SOMMAIRE

Would you like some cheese?

Lesson 6

Lesson 5

p.53

p.63

Would you like a dessert?

Lesson 7

p.73

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DISCOVER YOUR BOOK!

DCOUVRE TON LIVRE !

YOUR BOOKS
Traductions (dans le dsordre)
a. b. c. d. e. f. g. h. i. j. Verbes avaler Dessert Au secours ! Entres (dans un menu) Plat principal La langue (grammaire) Et ailleurs ? coute Et toi ? Vrifie tes connaissances ! Starters Listen Test yourself! Main course And you? The language Verbs to swallow And elsewhere? Dessert Help!

Feuillette les pages de ton livre, et essaie de retrouver quelle traduction franaise correspond chaque rubrique :
Noms des rubriques
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Quelle est la rubrique (ci-dessus) qui :

a) tindique quil faut couter un texte enregistr ? b) sert te faire observer et comprendre comment fonctionne la langue anglaise ? c) te donne des activits dentranement pour remployer ce que tu viens de voir ? d) te donne la liste des verbes retenir ? e) te fait dcouvrir un peu de civilisation ? f) te donne la possibilit de texprimer ton tour en anglais loral ou lcrit ? g) te donne un peu daide ? h) te donne lessentiel de ce quil faut retenir par le biais de rsums ou dialogues accompagns dactivits dentranement ? i) te permet de tentraner utiliser les mots/expressions les plus utiliss dans ta profession, avant de dcouvrir les dialogues ou rsums dans lesquels tu vas les retrouver ? j) te permet de faire le point sur ce que tu sais vraiment ?

Combien de parties y-a-t-il dans ton livre ?

a) 7 ? b) 4 ? c) 3 ? d) 5 ?

LANGLAIS EN 10 LEONS - DITIONS BPI -

INGREDIENTS
4
1

LES INGRDIENTS DE TON LIVRE

A quelles parties de ton livre correspondent les double pages suivantes ?

THE LANGUAGE

THE LANGUAGE

J (dji) K (ki) L (elle) M (m) N (n)

1re tape : de 0 20
1 : one 2 : two 3 : three 4 : four 5 : five

THE NUMBERS Les nombres

P (pi) Q (quiou) R (awre) S (s) T (ti) U (you)

V (vi) W (debbeul you) X (x) Y (ouaille) Z (zi / zd)

THE ARTICLE Larticle

Type darticle Definite article Article dfini Indefinite article Article indfini

THE A AN

Particularit prononc thi devant une voyelle devant consonn e devant voyelle

Traduction LE, LA, LES, UN / UNE

0 : Zero prononc ziroe , nought prononc naute , O dans les numro 6 : six s de tlpho ne. 11 : eleven 7 : seven 16 : sixteen 12 : twelve 8 : eight 17 : sevente 13 : thirteen 9 : nine en 18 : eightee 14 : fourteen 10 : ten n Facile ! De 13 19 : rajoute 19 : nineteen 15 : fifteen TEEN ! Si tu as entre 13 2 me tape : de 20 : twenty et 19 ans, tu 0 20 es un TEENAG 21 : twenty-o ER . ne 30 : thirty 22 : twenty-tw o 60 : sixty 40 : forty 23 : twenty-th ree 90 : ninety 70 : seventy 50 : fifty 3 me tape : de 100 : one 80 : eighty hundred / 100 1,000,00 0,000 101 : one hundred a hundred and one / a hundred and 1,000* : one thousand / 102 : one hundred one a thousand 1,000,000 : and two 300 : three one million 2,001 : two hundred / thousand and 400 : four hundred a million one 3,100 : three 1,000,000,000 thousand : one thousan 999 : nine hundred d one hundred and million / ninety-nine 4,101 : four thousand a thousand * En anglais, one hundred on met des virgules and one million Toujours mettre aux chiffres longs. On dit toujours AND aprs HUNDRED. un cent / un mille (on dit bien deux cents / deuxm ille en franais !) Pour tous les chiffres qui se terminent en : ONE

(le N sert faciliter a prononciation des 2 voyelles Jamais darticle qui se suivent) les noms qui (signe ) devant : expriment un Ex : Men like ensemble ou cars. les noms propres, Les hommes aiment une gnralit les voitures. les pays (sauf les noms compos s : the U.S.A., the U.K.) SOME

SOME

DES ne sexprim e pas en anglais, DU / DE L/ DE ou se traduit LA / QUELQUES par SOME ou / CERTAINS ANY, qui traduise nt aussi
semploie lorsque de ce qui existe lon parle

& ANY

ANY

semploie lorsque lon parle de ce qui nexiste pas ou dont on nest pas sr, donc souvent dans les phrases interrogatives

There are some dirty Il y a des assiettes plates on the table. sales sur la table. (Elles sont bien l). Is there any chocolat Y a-t-il du chocolat e? ? (On ne sait pas sil Can I have some y en a.) Par contre : chocolate? Est-ce que je peux avoir du chocolat ? (Je sais quil y en a.) No, there isnt any chocolat e/ there is no chocolat e. Non, il ny a pas de chocolat .

NOT ANY/ NO

semploient dans les rponses ngatives

ORDINAL NUM BERS

Les nombres ordin aux

En franais : FIRST premier 1 st 1 er SECOND second / deuxim e 2 nd 2 me THIRD troisime 3 rd 3 me on dit FOURTH Pour tous les on crit quatrime autres 4 th Ex.: sixth (sixime chiffres, y compris les 4 me chiffres 11, 12 ), twelfth (douxim et 13, on rajoute e), and... last TH. (dernier). DATES TELEPHO En 2008 se dit NE NUMBERS : In two thousand Se prononcent E-mails and eight chiffre par chiffre 07 41 62 35 44 se Un e-mail : o- seven-fou lira : r-one-six-two-three arthur@restaurant double four -fivearthur-at-restaura.fr, se lit : nt-dot-fr TWO deux on dit on crit THREE trois

un

on dit on crit

I YOU

3. PRONOUNS & POSSESSIVE ADJECT PERSONAL PRON IVES OUNS Prono ms personnels
je tu HE SHE IT il elle neutre Il me donne Il te donne Il lui donne ( lui) Il lui donne ( elle)

FOUR quatre

on dit on crit

He gives me He gives you He gives him He gives her

Pronoms person nels complmen ts

He gives us Il nous donne He gives you Il vous donne He gives them Il leur donne

It

114

LANGLAIS EN

10 LEONS -

DITIONS BPI -

myself moi-mme yourself toi-mme / vous-mmes (vouvoieme nt)

REFLEXIVE PRON OUNS Prono ms rflchis

my cup of tea. ma tasse de th. your cup of tea. ta tasse de th. his cup of tea. sa tasse de th ( her cup of tea. lui). sa tasse de th ( elle). Its our cups of tea. notre tasse de th. your cups of tea. vos tasses de th. their cups of tea. leurs tasses de th.

POSSESSIVE ADJEC TIVES Adjectifs posses sifs

WE YOU THEY

nous vous ils / elles

Cest la mienne. Cest la tienne. Cest la sienne ( lui). Cest la sienne ( elle). Its own They are ours. Ce sont les ntres. They are yours. Ce sont les vtres. They are theirs. Ce sont les leurs. ourself (ourselves ) yourself (yourselve themself (themselv s) es)

It is mine. It is yours. It is his. It is hers.

POSSESSIVE PRON OUNS Pronoms posses sifs

himself lui-mme herself elle-mme itself forme neutre : lui-mme / elle-mme

nous-mmes vous-mmes eux-mmes / elles-mmes

LANGLAIS EN

10 LEONS -

DITIONS BPI -

115

AND

? U O

Imagine un petit dialogue en utilisant ces expressions qui peuvent ttre utiles !
Au secours ! Connais-tu ?/ Sais-tu ? Non ! (je ne sais pas !) Cela veut dire Jai oubli mon livre ( la maison) Ferme la porte ! Ouvre la fentre ! Entre ! Dehors !
LANGLAIS EN 10 LEONS - DITIONS BPI -

Help! Do you know? No! I dont! It means I forgot my book (at home) Close the door! Open the window! Come in! Get out! / Out!

THE LANGUAGE

A (i) B (bi) C (si) D (di) E (i) F (f) G (dji)

Les formes entre parenthses servent taider prononcer lalphabet anglais, mais ne correspon H (itch) dent pas aux formes phontiq O (o) I (aille) ues.

THE ALPHABET Lalphabet

1. ALPHABET & NUM BERS

2. ARTICLES / SOM E and ANY

THE LANGUAGE

WAITERS
STARTERS
Choose the right translation: Choisis la bonne traduction :
white collant

black shirt (with long / short sleeves) blouse (with long / short sleeves)

jupe

pantalon

chaussettes

trousers

blanc

skirt

veste ( rayures)

(striped) jacket

tablier

apron

chemise (avec des manches longues / courtes) chaussures

bow-tie

tights

noir

socks

chemisier (avec des manches longues / courtes) nud papillon

shoes

LISTEN!
Listen to the dialogue: How are you dressed? Ecoute le dialogue : Que portes-tu ?
We put our sunglasses on for the photograph, but we dont wear them in the restaurant!

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WAITRESSES

SERVEURS / SERVEUSES

MAIN COURSE
1. Who says what? Qui dit quoi ?
Listen to the dialogue again and fill in the blanks in your Activity Book. coute de nouveau le dialogue et complte le texte dans ton Cahier dActivits.

2. Fill in the grid in your Activity Book: Who is wearing what? Remplis la grille dans ton Cahier dActivits : Qui porte quoi ?

THE LANGUAGE
Regarde bien la diffrence entre ces deux formes :
1. I wear (jeans) 2. I m wearing (black shoes)

Que remarques-tu ? Voir page 124 Dcouvre / Rvise les pronoms personnels page 115. Exercice dans ton Activity Book.

? U O
I have also

HELP!
wear Im wearing have porter (un habit) je porte avoir / sens de porter un habit jai / je porte aussi

AND

Nous avons mis nos lunettes de soleil pour la photo , mais nous ne les portons pas dans le restaurant !

What are you wearing today? Que portes-tu aujourdhui ?

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YOUR
THE STAFF
Link the words to their drawings and translations: Relie les mots avec leurs dessins et traductions : 1. matre dhtel 2. propritaire 3. caissire 4. Chef de cuisine 5. cuisinier 6. femme de chambre 7. grant 8. barman 9. serveur 10. serveuse 11. Chef de rang 12. sommelier 13. apprenti / commis 14. fournisseur 15. brigade cashier chef de rang barman / bartender

LE PERSONNEL

1. Guess whos who! Devine qui est qui !

A
wine-waiter / wine-butler manager

Can you set the tables, please ?

cook trainee / apprentice / commis / busboy

C
waiter chambermaid

LISTEN!
2. Listen to the words and repeat coute les mots et rpte.
head waiter hotel-owner cashier Chef chambermaid manager barman waiter waitress

Chef

caterer

brigade

waitress

head waiter
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hotel-owner

10

RESTAURANT
3. Who works in the restaurant? the kitchen? other? (where?) Qui travaille dans le restaurant ? la cuisine ? autre ? (o ?)
waiter? head waiter? cook? Chef de rang? chambermaid? wine-waiter? barman? Chef?

TON RESTAURANT

HELP!
set the table sit down give orders take care learn work run

mettre la table sasseoir (be seated : tre assis) donner des ordres soccuper de apprendre travailler t diriger (mais cela veu !) urir co dire aussi

4. Who am I? Qui suis-je ?

1. I work in the restaurant, I set the tables and serve the customers. 2. I sit all day, and the clients come to pay. 3. I give the orders in the kitchen. 4. I take care of the bedrooms in the hotel. 5. Im learning to be a waitress. 6. I work at the bar. 7. I give orders to the waiters and waitresses. 8. I run the hotel.

DANS LE RESTAURANT

IN THE RESTAURANT

5. Where are they? O sont-ils ?

Use the personal pronouns on page 115, and BE on page 123. Utilise les pronoms personnels page 115, et BE page 123. reception (area) bar lounge dining-room cloak-room kitchen

5 3

6 1

1 Wheres the barman? Hes in the 2 Wheres the cook? 3 Wheres the head-waiter? 4 Wheres the Chef? 5 Wheres the hotel-keeper? 6 Wheres the wine-waiter?
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11

HELP!
have breakfast

REPAS ET CLIENTS
prendre le petit djeuner

MEALS AND CUSTOMERS

jeuner lunch / have lunch d er dine / have dinner dn

6. Listen to the recording, and say which meal is described. coute lenregistrement et dis quel repas est dcrit.
1. Breakfast 3. Lunch 2. Coffee break / Tea break 4. Tea time 5. Dinner / Supper

1. What do you have for breakfast? for lunch? / for dinner? Et toi que prends-tu au petit djeuner ? djeuner ? / dner ? 2. Do you have a coffee break or a tea break? Fais-tu une pause th ou caf ? Voir lexique pages 133 - 160 Boissons p.134

7. Which customer for which meal? Quel client pour quel repas ?
Link the meals to the appropriate customers. Relie les repas aux clients appropris. 1. A business man 2. A couple in love 3. A group of tourists 4. A regular customer (Un client rgulier) 5. A group of friends (party : fte) 6. A family a. A buffet b. A dinner a day c. An express lunch d. A drive-in eat-away meal e. A dinner with candles / A candle lit dinner f. A typical meal

O Y AND
LES MEUBLES

U?

THE FURNITURE

HELP!
arrange / place near in front of / behind disposer prs de devant derrire

8. Match these words with their translations and illustrations. Relie ces mots avec leurs traductions et illustrations.
1. 2. 3. 4. 5. 6. sideboard hot plate buffet table chair, high chair / baby chair trolley / cart

table - chaise / chaise haute (bb) - chauffe-plat chariot - buffet - console.

9. How is the furniture arranged in your restaurant ? Comment sont disposs les meubles dans ton restaurant ?

d
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12

Setting the table

Setting the table

Setting the Setting the table table

ACTIVITY:
What are they doing? Describe the photograph. Que font-ils ? Dcris la photo.
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LESSON 1
13

LESSON 1

LESSON 1

LESSON 1

STARTERS
WORDS

LISTEN AND REPEAT

WHAT GOES ON THE TABLE

The table linen Le linge de table

CE QUI VA SUR LA TABLE

felting

tablecloth

slip-cloth

napkin

white cloth

The plates Les assiettes

dinner plate

side-plate

soup bowl

bowl

dish

The cutlery Les couverts

knife

fork

spoon

teaspoon

soup spoon

fish-knife

fish-fork

butter-knife

dessert (cake) knife / fork silver cutlery

The cruets Les mnages

salt (-cellar)

pepper (-pot)

oil (bottle)

vinegar (bottle)

mustard (-pot)

Glassware La verrerie

water-glass mug wine-glass Traductions dans ton Activity Book.

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coaster

jug

decanter / carafe

14

YOUR TURN!
table number oilcloth

TON TOUR !

1. Guess the meaning! Devine le sens !

dinner service silver tray bread & butter plate

? rim of the plate

? candle

? place mat

? on a tray

? table mat

Check your translations in your Activity Book. Vrifie tes traductions dans ton Cahier dActivits.

2. Show me (Pairwork) Montre-moi

a. a knife c. a dinner plate e. a water-glass b. a soup spoon d. a wine-glass f. a napkin

3. Where do they go? O vont-ils / elles?

Ex : The napkins? They go on the plates. (Use it / they, page 115) a. The forks ? b. The knives ? c. The water-glasses ? they go d. The ashtray ? above e. The bottle mat ? under f. The table number ? next to on the left of on the right of

HELP !

ils / elles vont au-dessus (de) en dessous (de) ct de gauche de droite de

EXPRESSIONS
Use the words from page 14 and the following expressions to write a little dialogue. Utilise les mots de la page 14 et les expressions suivantes pour rdiger un petit dialogue. Hard to be a waiter/waitress! Difficile le mtier de serveur / serveuse !
Non, cest faux (pas bon) ! / Oui, cest a (bon) ! Peux-tu maider sil te plat ? Attends ! / Une minute ! Pas maintenant ! Cest trop grand. / Cest trop petit. Non, pas celui-ci, celui-l ! Oh, je ne comprends pas. Je suis franais(e). Ne tinquite pas, tu y arriveras. Tu as fait un bon travail. No, thats wrong! / Yes, thats right! Can you help me please? Just a minute! Not now! Its too big / Its too small. No, not this one, that one! Oh, I dont understand. Im French. Dont worry, youll manage / make it (US). Youve done a fine (good) job.

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LESSON 1 1 LESSON
15

SETTING THE TABLE

LESSON LESSON1 1

LESSON 1

LESSON 1

MAIN COURSE
SETTING THE TABLE: RSUM
Listen to the recording. Ecoute lenregistrement. Then read the rsum in pairs. Puis lisez le rsum deux.
Traduction du rsum dans ton Activity Book.

1 First, I go to the sideboard to find the

felting, the tablecloth and the slip-cloth. I come back to my table to lay it.

2 I go to the plateroom to fetch two dinner

plates and two bread and butter plates. I come back to put them on my table.

3 I then get the cutlery, the salt and pepper

and the napkins. I fold the napkins on the dinner plates and I often wipe the cutlery.

4 The knives go on the right and the forks

on the left of the plates. The butter-knives go on the bread and butter plates.

5 After that, I go to the bar to get the waterglasses and the wine-glasses, the ashtray and the coaster. I set them on my table.

6 To finish with, I put the table number and a

lovely vase of flowers. Then my table is ready. Thats all!

Learn and act this rsum in your restaurant.

Point out each item corresponding to a word in bold print.

Apprends et joue ce rsum dans ton restaurant.

Montre du doigt chaque lment correspondant un mot en gras.

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16

DO YOU UNDERSTAND THE RSUM?

1. Use the rsum to put the drawings on page 16 in the right order. A laide du rsum, mets les dessins de la page 16 dans le bon ordre. 2. When you set the table Lorsque tu mets la table
a. where do you go first? b. which plates do you get? c. where do the knives go? d. where do the forks go? e. where do the butter-knives go? f. what do you finish with? 1. 2.

ELP ! H I go to
I get / I take they go on above under I finish with

je vais je prends ils vont sur au-dessus de en dessous je termine avec

3. What are they doing? Que font-ils/elles ?

Use the Present be + ing form, see page 124. Utilise la forme Prsent be + ing, voir page 124. 3.

4.

5.

6.

THE LANGUAGE
MAIN ENGLISH VERB FORMS Principales formes verbales en anglais
Discover Aide page 126 1. Observe les exemples suivants : I go / I take / I set Quelle est la forme verbale de ces verbes ? Quels mots faut-il utiliser pour constituer cette forme ? 2. Voici maintenant trois exemples de trois autres formes : a. Im going to the table b. I went to the table c. I will go to the table (Ill go to the table) Quelles transformations remarques-tu chaque fois ? Quelles sont ces trois formes ? Have a go! Ecris 10 phrases utilisant ces verbes et formes :

10 VERBS

or verbal expressions

TO SWALLOW!

10 VERBES
1. set set the table 2. come (come back) 3. go (go back) 4. get (from) / go and get / fetch 5. wipe 6. find 7. take 8. lay 9. put 10. fold

ou expressions verbales

AVALER !

mettre (sens : placer, disposer) faire la mise en place / mettre la table venir (revenir) aller ( retourner) aller chercher essuyer trouver prendre mettre (tendre, poser) mettre (sens gnral) plier

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LESSON 1
17

SETTING THE TABLE

LESSON 1

LESSON 1

LESSON 1

DESSERT
REMEMBER THE WORDS?
1. Which is the odd one out? Quel est lintrus ?
1. a. teaspoon b. fork c. napkin d. knife 2. a. salt and pepper b. vinegar bottle c. mustard-pot d. dish 3. a. side-plate b. mug c. soup bowl d. dinner plate 4. a. coaster b. napkin c. cloth d. tablecloth

2. Classify the words, and give a title to each group of words. Classe les mots, et donne un titre chaque groupe de mots.
forks - tablecloth - dish - tablespoon - salt(- cellar)- jug - knife - bowl - mustard-pot - mug dinner plate - napkin - oilcloth - water-glass - vinegar bottle - side-plate.

REMEMBER THE EXPRESSIONS?

3. Right or wrong ? Vrai ou faux ?
a. b. c. d. The teaspoon goes above the plate. The napkins are folded on the plates. The forks go on the right of the plate. The knives go on the left of the plate. e. f. g. h. The water-glasses go on the dish. The mustard-pot goes with the vinegar bottle. The soup bowl goes on the plate. The tablecloth goes under the table.

4. Choose the right answer. Choisis la bonne rponse.

a. The cruets contain: - the salt and pepper and the ashtray. - the oil and vinegar bottles. - the mustard-pot, the oil and vinegar bottles and the salt and pepper. b. A coaster is: - what goes under the ashtray. - what goes on the felting. - what goes under the glasses. c. The butter-knife goes: - on the left of the large plate. - on the napkin. - on the side-plate. d. Youve done a fine job means: - You are a waiter. - You have a job. - Your work is good. e. A tablespoon is: - a big spoon. - a small spoon. - an enormous spoon.

UNDERSTAND?
5. Listen to these trainees. coute ces apprentis.
Dialogue 1 a. Who is speaking? b. What is she putting on the table? c. What did she forget1? d. Is she French? e. Is she new?2 f. Can she speak English?
1. oublier 2. nouveau/nouvelle

Dialogue 2 a. Who is speaking? b. What is he doing? c. List what he is putting on the table. d. How many3 tables is he setting? e. How many people sit at each table?
3. combien (voir page 120)

Dialogue 3 a. Who4 are they? b. Where5 are they? c. What6 are they talking about7 ? d. What is their8 dream9 ? e. What is your10 dream?
4. qui 5. o 7. discuter (de) 9. rve 6. quoi (ici : de quoi) 8. leur 10. ton

LANGLAIS EN 10 LEONS - DITIONS BPI -

18

6. Find the10 mistakes! Trouve les 10 erreurs !

HELP!

spill upside down

renverser lenvers

EXPRESS!
7. What do you put on your table? Que mets-tu sur ta table ? 8. Show another student (a new waiter / waitress) how to do the setting up: Indique un autre lve (nouveau serveur / nouvelle serveuse) comment faire la mise en place.
Ex : Go to the bar / the kitchen etc... Take the tablecloth, napkins ...

10. How do you prepare a banquet table for thirty (30) people? Comment prpares-tu une table de banquet pour trente (30) personnes ? 11. Your friend does not understand anything!
Explain to him / her how to do the tablelaying, by making the simplest rsum of the rsum on page 16!

9. Explain in English how you set a table for 6 (six) people. Explique en anglais comment tu mets une table pour six (6) personnes.

Ton ami(e) ne comprend rien !

Explique-lui comment mettre la table, en faisant le rsum le plus simple du rsum, page 16 !

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LESSON 1
19

SETTING THE TABLE

LESSON 1

LESSON 1

LESSON 1

AND ELSEWHERE?
INTRODUCING ONESELF SE PRSENTER
GREETINGS SALUTATIONS
Bonjour ! - matin. . . . . . . . . . . . . . . Good morning! - aprs-midi . . . . . . . . . . . Good afternoon! - soir . . . . . . . . . . . . . . . . Good evening! Bonsoir ! . . . . . . . . . . . . . Good night! Madame. . . . . . . . . . . . . . ................... Monsieur . . . . . . . . . . . . . ................... Mademoiselle . . . . . . . . . . Madam Mrs (Missis) + nom Sir Mr (Mister) + nom Miss

ASKING NAMES DEMANDER LE NOM

Comment tappelles-tu? /. . . Whats your name? Comment vous appelez-vous ? Je mappelle . . . . . . . . . I am ( je suis ) / Im called... / My names(Mon nom est ) Es-tu / tes-vous ? . . . . . Are you? Oui ! . . . . . . . . . . . . . . . . Yes, I am! Non ! . . . . . . . . . . . . . . . No, Im not! prnom . . . . . . . . . . . . . . first name / christian name forename nom de famille . . . . . . . . . surname nom de jeune fille . . . . . . . maiden name Comment lples-tu ? . . . . How do you spell it? / lpelez-vous ? a scrit. . . . . . . . . . . . Its spelt

FIRST QUESTIONS PREMIRES QUESTIONS

Comment vas-tu ? / . . . . . . How are you? Comment allez-vous ? Bien / Trs bien, merci. . . . . Fine / Very well, thank you. Do viens-tu ? . . . . . . . . . Where do you come from? Je viens de Paris.. . . . . . . . I come from Paris. O habites-tu ? / . . . . . . . . Where do you live? O habitez-vous ? Jhabite Paris,. . . . . . . . . I live in Paris, prs de la Tour Eiffel. . . . . . near the Eiffel Tower. Quel ge as-tu ? / avez-vous ? How old are you? Jai 17 ans. . . . . . . . . . . . Im seventeen / . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Im seventeen years old. As-tu des frres et surs ? . . Do you have any brothers and sisters? Jai un frre et une sur . . . I have one brother and one sister. Jai des surs jumelles. . . . I have twin sisters. Non, je nen ai pas. . . . . . . ................... No, I dont have any. / I havent got any.

Que fait ton . . . . . . . . . . . . What does your pre / ta mre ? father / mother do? O travailles-tu ? / . . . . . . O travaillez-vous ? Je travaille au restaurant . . . Lechoualacrme. . . . . . . . . Je travaille lauberge . . . . de la Courgette. Where do you work? I work at the Lechoualacrme restaurant. I work at the Courgette Inn.

Comment viens-tu jus- . . . . How do you get here? quici ? En bus, train, voiture, moto.. By bus, train, car, motorbike. Je viens pied. I walk.

Exercice sur la famille.

HELP!

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AND

ence avec DO Si une question comm r avec DO fini ssi au it do ta rponse (ou DONT): stralia? Ex : Do you live in Au . do I s, - Ye - No, I dont. pplique pour tout * La mme rgle sa page 116) autre auxiliaire. (Voir

? U O

Ask your neighbour :

1. Whats your name? 2. How do you spell your surname? (Voir alphabet page 114) 3. Do you have any brothers and sisters? 4. Do you have twin sisters? 5. Do you live in France? 6. How old are you? (Voir les nombres page 114) 7. Where do you work? 8. Where do you come from?

GREETINGS

SALUTATIONS

1. How do you say hello? Choose the right answer in the right column. Comment dis-tu bonjour / bonsoir ? Choisis la bonne rponse dans la colonne de droite.
1. In the morning? (le matin) 2. In the afternoon? (laprs-midi) 3. In the evening? (le soir) 4. At night? (la nuit) Good evening Goodnight Good morning Good afternoon

2. How do you say good morning to: Comment dis-tu bonjour

1.Une petite fille ? 2.Un homme ? 3.Madame Tulip ? 4.Monsieur Tulip ? 5.Une dame ? 6.Un groupe denfants ? 7.Un petit garon ? Good Good Good Good Good Good Good morning, morning, morning, morning, morning, morning, morning, Mrs ( Missis ) Tulip. Miss. Madam. young man. Sir. Mr. ( Mister ) Tulip. children.

CALLING SOMEONE

APPELER QUELQUUN

3. Listen to the dialogues and answer: Ecoute les dialogues, et rponds :

Dialogue 1 1. 2. 3. 4. Who does the person want to speak to? Is she in? Is the person going to leave a message? What is the message?

4. Ask your neighbour: Demande ton voisin (/ ta voisine) :

1. 2. 3. 4. 5. Whats your telephone number? Can you say that again, please ? Whats the country code? Whats the area code? Do you want my phone number?

Dialogue 2 1. Who is calling? 2. Is there a Jonathan? Why?

5. Invent a telephone dialogue! Invente un dialogue tlphonique !

SENDING A FAX/AN E-MAIL

ENVOYER UN FAX / UN E-MAIL

! HELP to

6. Listen to the dialogue, then write it. Ecoute le dialogue, puis cris-le.

AN D

to speak be in be out leave a message grab a pencil get / do (dial) a wrong number country code area code

parler tre l tre sorti(e) laisser un message attraper un crayon avoir / faire un mauvais numro code du pays code de la rgion

1. Do you have a fax? Does it work? 2. Whats the number? 3. Whats your e-mail (address)? Voir au bas de la page 114.

e. La ligne est occup The lines busy. r le ose mp co t fau Il You must dial a. / Elle vous rappeller He / She will call Il you back.

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SETTING THE TABLE

LESSON 1

U? YO