cari saumon et aubergine.

txt Curry de saumon et aubergine Publi le 26 Mars 2013 Ingrdients pour 6 personnes: 750 g de saumon coup en gros cubes 6 aubergines mauricienne (ils sont long et mince) 2 oignon minc 3 gousse d'ail hach 1 morceau de gingembre hach 3 cuillre a soupe de poudre de curry 600 g de tomates coup en morceau 4 piment vert coup en deux 6 branches de coriandre hach 2 branches de feuilles de curry Prparation: Coup en morceau l'aubergine et mettre a dgorger dans un grand bol d'eau. Dans une grande casserole faire dor le saumon dans trs peu d'huile de tout les cot et rserv. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans la mme casserole feu moyen. Ajouter les feuilles de curry sans les branches et faire revenir encore 2 minutes. Mettre les tomates la poudre de curry, le piment vert et bien mlanger. Rincer les aubergines, ajouter la sauce curry et laisser cuire pendant 15 minutes. Saler, remuer et ajouter un demi verre d'eau si besoin. Ajouter les morceaux de saumon et la coriandre hach. Couvrir et laisser cuire a feu doux pendant 20 minutes. Gouter et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servir avec une salade de concombre, carottes et mangue verte rp et du farata

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