Pupusas

Recette de Los Planes Gourmet

Pour 8 pupusas
La prparation de ce plat est assez simple pour se lancer l'aventure et dcouvrir ce mets la maison. Voici comment
s'y prendre.
INGRDIENTS
2 1/2 tasses de farine de mas
2 1/2 tasses d'eau tide
1 c. th de sel
Un peu d'huile
Garniture au choix*
PRPARATION
1. Mlanger avec ses mains dans un bol la farine, l'eau et le sel afin d'en faire une pte souple. Si la pte durcit,
ajouter un peu d'eau.
2. Mettre de l'huile sur ses mains pour viter que la pte colle sur les doigts.
3. Faonner une boule d'une grosseur se situant entre la balle de golf et la balle de tennis.
4. Aplatir doucement la boule de pte pour lui donner la forme ronde d'une tortilla d'environ 2 cm d'paisseur.
La circonfrence ne doit pas dpasser la grandeur de la paume de la main.
5. Dposer environ 2 c. soupe de garniture au centre au centre.
6. Refermer la pte sur la garniture en lui redonnant la forme d'une boule.
7. L'aplatir nouveau.
8. Cuire sur une plaque en fonte chaude huile environ 6-7 minutes de chaque ct feu moyen ou jusqu' ce
qu'elle soit dore.
9. Servir avec de la salade de chou et de la sauce tomate.
Quelques ides pour garnir vos pupusas:
pure de haricots noirs et fromage
porc effiloch
pinards et fromage

Salade de chou
Recette d'Iris
Pour accompagner entre 8 et 10 pupusas
INGRDIENTS
1 chou de grosseur moyenne
1 carotte
1 oignon
1 tasse de vinaigre
1 tasse d'eau froide
1 c. soupe d'origan
sel au got
PRPARATION
1. Hacher finement le chou, la carotte et l'oignon et mlanger dans un bol.
2. Dans un autre rcipient mlanger le vinaigre, l'eau, l'origan et le sel.
3. Verser sur les lgumes.
4. Laisser reposer pendant une trentaine de minutes pour que les saveurs se mlangent.
5. Servir avec les pupusas.