DU MME AUTEUR, aux ditions Leduc.

s
Mes petits apros dnatoires magiques, 2012
Les pices, cest malin, 2012
Le savon malin, 2011
Lail malin, 2011
Mes petites recettes magiques la plancha, 2011
La levure de bire, cest malin, 2011
Largile, cest malin, 2011
Le sel malin, 2010
Le chlorure de magnsium malin, 2010
Mes petites papillotes magiques, 2010
Le raisin malin, 2010
Les 30 ingrdients de la cuisine bio, 2010
Soupes brle-graisses, 2010
Le miel malin, 2010
100 rflexes mariage bio et durable, 2010
Yaourts inratables, 2010
Le pamplemousse malin, 2009
100 rflexes bb bio(en collaboration avec Elisa de Castro Guerra), 2008.

Alix Lefief-Delcourte, rdactrice en chef de Aujourdhui.com, est lauteur

de nombreux best-sellers. Ses spcialits : l'alimentation, les remdes
naturels, le bio, la cuisine...
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Design couverture : bernard amiard
Illustration de couverture : valrie lancaster
2012 LEDUC.S ditions (ISBN : 978-2-84899-845-9) dition numrique de ldition

imprime 2012 LEDUC.S ditions (ISBN : 978-2-84899-539-7).

Rendez-vous en fin douvrage pour en savoir plus sur les ditions Leduc.s

Mieux vaut tre piqu

par une ortie
que par une rose.
John Lyly
crivain anglais (1554-1606)

Introduction
Lortie, bien plus quune mauvaise
herbe !

Lortie a mauvaise rputation. Cest un fait : elle est aujourdhui considre par la
plupart dentre nous comme une mauvaise herbe. Et comme si cela ne suffisait pas,
quand on voque lortie, on pense immdiatement aux dmangeaisons et aux cloques
dont elle nous gratifiait quand, enfants, on sy frottait les mollets dun peu trop
prs Mais lortie est bien plus que cela : tous les amoureux de lortie (eh oui ! ils
existent) vous vanteront, avec une conviction rapidement contagieuse, les bienfaits
extraordinaires de cette plante magique ! Sant, beaut, jardin, maison et mme
cuisine, lortie na pas fini de nous tonner.
Riche en vitamines, en minraux, en protines, cest lune des plantes les plus
intressantes du point de vue nutritionnel. Utilise par les hommes comme un remde
universel depuis la nuit des temps, elle continue aujourdhui dtre prise pour ses
multiples atouts. Une petite cure dinfusions et de glules dortie, et votre fatigue
senvole, vos rhumatismes se font oublier, vos cheveux sont moins cassants et plus
abondants, votre peau est plus saine et plus tonique, votre organisme est plus
rsistant aux infections Un vrai renouveau ! tel point que le monde mdical
aussi sintresse de plus en plus prs cette grande sauvage. Les scientifiques ont,
par exemple, dcouvert que la prise dextraits de racines dortie pouvait enrayer les
problmes de prostate chez lhomme.

Mais lortie trouve aussi sa place dans de nombreux autres domaines, en plus de
la pharmacie, de lhomopathie ou de lindustrie cosmtique. Dans
lagroalimentaire, elle est utilise comme colorant, en agriculture comme engrais et
pesticide 100 % naturel (le fameux purin dortie), en mdecine vtrinaire comme
remde pour faire davantage pondre les poules Elle saffiche mme aujourdhui
dans les assiettes des plus grands chefs : un juste retour en grce pour une plante si
souvent mal-aime !

10 bonnes raisons de mettre un peu de

piquant (dortie) dans ma vie !
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Je suis fatigu(e), stress(e)

Je souffre darthrite, de rhumatismes
Jai des allergies saisonnires.
Je suis enceinte ou jeune maman.
Jai des petits problmes de bouche (aphte, gingivite).
Jai les cheveux plats, ternes et fatigus, les ongles cassants
Jai la peau grasse et/ou les cheveux gras, des pellicules
Je suis un homme qui commence perdre ses cheveux.
Je suis adepte du jardinage bio.
Jadore les lgumes oublis et souvent mal-aims.
et encore bien dautres raisons dcouvrir !

PARTIE 1

Lortie,une plante extraordinaire

CHAPITRE 1

Portrait dune mal-aime

Petite histoire de lortie

Bien avant dtre classe parmi les indsirables, les mauvaises herbes, lortie est
apprcie par lhomme pour ses nombreuses vertus mdicinales et cosmtiques.
Chez les Grecs, qui la nomment akalyphe, elle sert soulager la toux et larthrite,
booster le transit intestinal et llimination rnale, soigner la tuberculose Cest
galement un excellent remde pour fortifier les cheveux, la peau et la libido. Chez
les Romains aussi, elle est pare de mille et une vertus. Les soldats en ajoutent
quelques feuilles dans leurs ragots pour avoir plus dnergie. Ils sen frictionnent
mme le corps pour se rchauffer, et le bas-ventre pour booster leur virilit !
Tous les clbres mdecins et scientifiques des sicles passs ont vant ses
mrites. Ainsi, Dioscoride, mdecin et pharmacologue grec du Ier sicle aprs J.-C.,
recommande les cataplasmes de feuilles dortie contre les morsures rabiques, les
ulcres, lamnorrhe, les plaies gangrneuses Les infusions dortie sont, elles,
prconises pour leurs vertus diurtiques et laxatives. Dioscoride la considre aussi
comme un puissant aphrodisiaque.
la mme poque, Pline lAncien, clbre naturaliste romain, conseille de la
consommer sous forme de cure, au sortir de lhiver et avant larrive des
hirondelles , pour purifier et revitaliser lorganisme. Il conseille aussi aux
hommes de se rouler dans un champ dorties aprs un rapport sexuel pour retrouver
leur virilit. Il lui consacre mme une place de choix dans sa trs volumineuse

Histoire naturelle, dont voici un petit extrait :

Quy a-t-il de plus odieux que lortie ? Mais, sans parler de lhuile quon en
tire en gypte, comme nous lavons dit, elle a de nombreuses proprits. La
graine, selon Nicandre, est un antidote contre la cigu, les champignons et le vifargent. Apollodore la prescrit, cuite avec du bouillon de tortue, contre les
salamandres, et aussi contre la jusquiame, les serpents et les scorpions. Mme
lamertume mordicante de lortie remdie par le contact au relchement de la
luette, la chute de la matrice, la procidence de lanus chez les enfants. En
touchant avec des orties les jambes et surtout le front des lthargiques, on les
rveille.
Applique avec du sel, cette plante est utile contre la morsure des chiens. Pile
et introduite dans les narines, elle arrte lpistaxis ; pour cet usage la racine est
prfrable. Mlange avec du sel, on lemploie contre les carcinomes et les
ulcres sordides ; de la mme faon, elle gurit les luxations, les panus, les
parotides, les dnudations des os. La graine, bue avec du vin cuit, dissipe les
suffocations hystriques ; en topique, elle arrte les pistaxis. Prise dans de leau
mielle, au poids de deux oboles (1,5 g), elle procure des vomissements faciles
aprs le dner. la dose dune obole (0,75 g), dans du vin, elle dissipe la
lassitude.
La popularit de lortie ne se dment pas au fil des sicles. Au XIIe sicle, Sainte
Hildegarde de Bingen, clbre naturaliste (entre autres) et spcialiste des plantes
mdicinales, recommande la consommation de graines dortie pour soulager les
maux destomac, liminer les vers intestinaux, gurir les rhumes ou stimuler la
mmoire. Lortie est mme inscrite au Codex de la Pharmacope franaise au dbut
du XIXe sicle. lpoque, on se flagelle encore le corps avec des bottes dorties
pour soulager les rhumatismes !
En plus de ses vertus thrapeutiques, les hommes sen rgalent depuis la nuit des
temps : selon les historiens, lortie fut lun des premiers lgumes et mme lun des
aliments de base des populations prhistoriques ! Au Moyen ge, cette plante est
considre comme un lgume indispensable que lon surnomme parfois la viande
du pauvre , en raison de sa richesse nutritionnelle, notamment en protines. Les
paysans la prparent en soupe, comme les pinards. Et, sur les marchs de lpoque,
on la vend comme nimporte quel autre lgume. Pendant les famines, elle nourrit (et
sauve mme) de trs nombreuses familles. En Allemagne ou en Irlande, elle devient
un aliment de base incontournable pour des milliers de personnes touches par les
grandes famines.

Lortie est aussi une plante que lon donne aux animaux : aux chevaux pour
entretenir la beaut de leur poil, aux poules pour leur faire pondre plus dufs, aux
dindons pour les engraisser et leur donner bon got Elle a galement une aura
magique et on lutilise pour bnir les pes avant les batailles, ou bien aiguiser les
faucilles et avoir des rcoltes plus abondantes. En en dispersant quelques feuilles
dans la maison, on chasse les mauvais sorts. Et si lon en met un bouquet sous le lit
dun malade, il gurit plus vite car lortie loigne le mal
Pendant des sicles, lortie est galement utilise comme une fibre textile de
qualit exceptionnelle, bien avant larrive du coton et du lin. Ses atouts ? Elle
permet la fois de fabriquer des cordages trs solides et des tissus trs doux et
souples. Do son surnom de soie vgtale . Au XVIe sicle, elle sert fabriquer
des papiers, des cordes, des draps, des filets de pche, des voiles pour les
bateaux Bref, lortie est une plante qui sert tout ! Et Victor Hugo lui-mme en
fait lloge dans ses Misrables (Tome I, Livre Cinquime) :
Un jour il voyait des gens du pays trs occups arracher des orties, il
regarda ce tas de plantes dracines et dj dessches, et dit : Cest mort. Cela
serait pourtant bon si lon savait sen servir. Quand lortie est jeune, la feuille est
un lgume excellent. Quand elle vieillit, elle a des filaments et des fibres comme
le chanvre et le lin. La toile dortie vaut la toile de chanvre. Hache, lortie est
bonne pour la volaille ; broye, elle est bonne pour les btes cornes. La graine
de lortie mle au fourrage donne du luisant au poil des animaux ; la racine
mle au sel produit une belle couleur jaune. Cest du reste un excellent foin que
lon peut faucher deux fois. Et que faut-il lortie ? Peu de terre, nul soin, nulle
culture. Seulement la graine tombe mesure quelle mrit, et est difficile
rcolter. Avec quelque peine quon prendrait, lortie serait utile ; on la nglige,
elle devient nuisible. Alors on la tue.
Mais petit petit, lortie est tombe dans loubli. Concurrence par les progrs de
la pharmacie, par lessor des industries textiles, par la commercialisation dengrais
et de pesticides chimiques ou par la culture de nouveaux lgumes, cette plante
sauvage a t relgue au rang de mauvaise herbe. Heureusement, depuis quelques
dcennies, alors que les remdes naturels sont de plus en plus populaires, on
redcouvre les vertus de cette plante qui na pas fini de nous tonner. Autrefois
considre comme un remde la famine, elle trouve aujourdhui sa place en
cuisine, la table des plus grands chefs comme Marc Veyrat.
Des expressions qui ne manquent pas de piquant !

 Faut pas pousser grand-mre dans les orties signifie il ne faut pas exagrer, dpasser
les bornes.
Jeter le froc/la soutane aux orties , cest renoncer, abandonner, tre inconstant. Mais
aussi se dbarrasser tort dun objet, sous-estimer quelque chose.
Le jardin aux orties dsignait autrefois le cimetire.
Un objet bon jeter aux orties est un objet qui na plus dutilit.
tre gracieux comme une poigne dorties , cest tre trs dsagrable.
tre sur des orties signifie ne pas tre vraiment son aise.
Cest du jus dortie disait-on autrefois pour dsigner un mauvais vin.

Une plante facile reconnatre

Lortie a une particularit : qui sy frotte sy pique ! De l dailleurs vient son
nom latin : urtica, driv du verbe urere, brler (qui a aussi donn, au passage, les
mots urine ou urticaire). En effet, ses feuilles et sa tige sont remplies de poils creux
trs fragiles semblables de minuscules seringues remplies dune substance
urticante. Quand on touche la plante, ces seringues se plantent dans lpiderme et
se brisent comme du verre, relchant un vritable cocktail irritant compos
dhistamine, dactylcholine, de srotonine et dacide formique ou formiate de
sodium. Cest lensemble de ces composants (et plus particulirement lhistamine)
qui est lorigine de cette sensation de brlure, de ces dmangeaisons dsagrables
et de ces cloques ressemblant de lurticaire. Un dixime de milligramme de ce
cocktail dtonnant suffit pour provoquer une raction Rassurez-vous : ces piqres
ne sont en aucun cas toxiques ! Au contraire : autrefois, on disait mme quelles
taient un excellent remde contre les rhumatismes. Dailleurs, aujourdhui encore,
lapplication de feuilles dortie frache directement sur la peau est trs prise pour
soulager les douleurs arthritiques. bon entendeur
Le saviez-vous ?
Lacide formique, ou formiate de sodium, que lon retrouve dans les poils urticants de lortie, est
galement prsent dans le dard de certains insectes comme les abeilles et les fourmis. Son nom
vient du latin formica, signifiant fourmi, car il a t identifi pour la premire fois dans le corps des
fourmis, au XVIIe sicle. On utilise cet acide dans les industries textile et agroalimentaire (il joue le
rle de conservateur dans certaines boissons, sucreries, glaces, viennoiseries industrielles, sous
le nom de E236), pour la fabrication de laques, de solvants

 mais moins facile ramasser !

Comment ramasser des orties sans se faire piquer ? Cest lternelle question ! Il
existe pour cela plusieurs solutions, plus ou moins efficaces. vous de les tester !
Mettre des gants, ou alors les cueillir avec un morceau de papier journal ou de
papier absorbant.
Les ramasser les jours de pluie. Les piquants de lortie sont moins agressifs,
voire carrment inoffensifs, lorsque les feuilles sont mouilles
Les caresser dans le sens du poil ! En effet, les piquants, situs principalement
sur les feuilles, sont orients de la tige vers lextrmit des feuilles. En passant ses
doigts dans ce sens, et non rebrousse-poil, on vite donc de se faire piquer.
Les cueillir par le dessous : seul le dessus des feuilles dortie est muni de
piquants, le dessous des feuilles ne lest pas !
Ne cueillir que les toutes jeunes feuilles, beaucoup moins urticantes : elles sont
situes sur la tte de la plante. Cela tombe bien car ce sont les meilleures au got.
Les feuilles plus ges , qui sont plus dures, ont en effet un got beaucoup
moins agrable.

Et en cas de piqre ?
Il existe plusieurs antidotes naturels pour apaiser les dmangeaisons.
Les feuilles de plantain (de plantago, plante qui agit) renferment une substance
qui neutralise les effets urticants de lortie. Il suffit den cueillir quelques feuilles,
de les froisser entre les doigts puis de les frotter sur les endroits qui ont t piqus.
Lavantage : on trouve souvent du plantain prs des pieds dortie ! Cette plante se
reconnat ses feuilles larges et nervures (jusqu neuf nervures par feuille),
runies la base en une rosette.
Dautres plantes auraient le mme effet, comme la menthe, la mauve ou
loseille. Il faut galement froisser leurs feuilles entre les doigts avant de les
appliquer sur la peau, car cest leur suc qui est apaisant.
Essayez galement lapplication de salive, le plus rapidement possible aprs la
piqre.
Autre solution : poser pendant quelques minutes sur les piqres une
compresse ou un disque de coton humidifi avec du vinaigre blanc. Rincez
leau claire ensuite.
Vous pouvez aussi essayer de frotter un peu de terre , sche ou humide, sur les
piqres.
Autre remde de grand-mre tester : lapplication dun carr de sucre

lgrement humidifi (avec de la salive, a marche !) ou dune pomme de terre

coupe en deux.
Il existe enfin en pharmacie de nombreuses crmes destines cet usage. Mais
sachez que les remdes naturels cits ci-dessus sont tout aussi efficaces et
beaucoup moins chers !

De nombreuses varits
Lortie fait partie de la famille des Urticaces, qui compte une soixantaine de
genres, dont le genre Urtica. Celui-ci regroupe lui-mme plus de 80 espces
diffrentes. Seules cinq dentre elles sont prsentes en France. Les plus utilises
pour leurs multiples proprits sont les deux premires.

La grande ortie ou ortie dioque

La grande ortie (Urtica diocia L.) est la plus connue des orties : cest
gnralement delle dont on parle quand on voque lortie. Cest elle aussi que
lon utilise le plus, que ce soit en cuisine, pour les remdes mdicinaux, pour les
soins cosmtiques, pour la fabrication de purin dortie Dailleurs, dans ce guide,
quand on voquera simplement lortie, sans autre prcision, il sagira de cette
espce.
Elle pousse dans le monde entier, et on peut la trouver un peu partout, dans les
jardins, les champs et les prairies, prs des maisons et des chemins Ce quelle
aime : les sols humides et riches en azote, savoir les terres cultives (champs,
jardins) ainsi que les lieux o les activits humaines ont permis laccumulation
de dchets organiques, comme les terres dlevage, les dcharges, les abords des
habitations
Elle peut mesurer jusqu 1,50 mtre voire 2 mtres de hauteur, do son nom de
grande ortie. Cest une coriace, qui possde de trs longues racines lui permettant
de se propager rapidement, jusqu devenir envahissante : elle peut donc repousser
avec facilit mme aprs avoir t arrache.
Elle fleurit lt, de juin octobre. On la dit dioque (du grec di, deux, et
okos, maison) car elle porte des fleurs mles et des fleurs femelles sur des pieds
diffrents.
Elle est connue sous de nombreux noms : ortie commune, ortie piquante, ortie
mchante, ortie leve, ortie femelle, ortie de grain

La petite ortie ou ortie brlante

La petite ortie (Urtica urens) est plus petite en taille : elle mesure au maximum
une cinquantaine de centimtres.
Contrairement la grande ortie ou ortie dioque, celle-ci est monoque, cest-dire que ses pieds portent la fois des fleurs mles et femelles.
Elle se rencontre principalement dans les jardins, les lieux cultivs et les
friches, et fleurit pratiquement toute lanne.
On lutilise principalement pour ses proprits mdicinales, notamment dans la
fabrication de remdes homopathiques (granuls, teinture-mre).
On la dit brlante car elle est beaucoup plus urticante que la grande ortie qui,
elle, porte le surnom plus doux de piquante . On lappelle aussi ortie sauvage,
ortie folle, ortie barbare

Lortie membranes
Lortie membranes ( Urtica membranacea) prfre le climat mditerranen
mais on la trouve galement dans les Ctes dArmor et le Finistre.
Elle pousse dans les lieux en ruines ou au pied des murs.
Elle porte aussi le nom dortie douteuse.

Lortie romaine ou ortie pilules

Lortie romaine ( Urtica pilulifera) aime les climats ensoleills et un peu
humides. En Europe, on la trouve donc principalement sur le pourtour du bassin
mditerranen.
Elle doit son nom dortie pilules ses inflorescences globuleuses qui
ressemblent des pilules ornes de poils urticants. Elle peut mesurer jusqu
1 mtre de haut.

Lortie noirtre
Lortie noirtre ( Urtica atrovirens ), aussi appele ortie vert fonc ou ortie
corse, est prsente uniquement en Corse, en Sardaigne, en Toscane et aux Balares.
Sa principale caractristique ? Sa couleur vert sombre dont elle tire son nom
latin Urtica atrovirens : de ater, noir et virens, vert.

Les fausses orties

Certaines plantes herbaces ressemblent beaucoup des orties, mais elles nen sont
pas. Il est trs simple de les diffrencier : les vraies orties piquent, les fausses
non ! Il suffit donc de faire le test Parmi elles, on trouve plusieurs espces :
Lortie blanche (qui porte ce nom tout simplement en raison de la couleur de ses
fleurs), aussi appele ortie morte , car elle ne pique pas. En fait, il sagit du
lamier blanc (Lamium album L). On la trouve souvent enchevtre avec la vraie
ortie, dans les haies ou sur les bords des chemins. On lutilise en phytothrapie
pour ses proprits astringentes (en cas dhmorragies utrines notamment) et pour
son action dpurative. Dailleurs, on la trouve souvent sous forme de glules, au
rayon des complments alimentaires, sous le nom dortie blanche : ne vous y
trompez pas, il ne sagit pas dortie ! On mange aussi ses jeunes pousses en potage
ou bien crues mais elles sont beaucoup moins savoureuses que les feuilles de la
vraie ortie.
Lortie rouge ou lamier rouge (Lamium purpura ou Lamium maculatum).
Lortie bleue, qui est en ralit la campanule gantele (Campanula trachelium).
Lortie royale ou ortie pineuse (Galeopsis tetrahit).
Lortie puante ou ortie crapaud, qui dsigne en fait lpiaire des bois ( Stachys
sylvatica).
Lortie btarde (Mercurialis ambigua).

CHAPITRE 2

Une plante aux multiples atouts

Une richesse nutritionnelle extraordinaire

Lortie est un vritable concentr de nutriments ! Mais impossible de faire une
analyse nutritionnelle unique et dfinitive de cette plante car tout dpend de son lieu
de culture, de la richesse du sol sur lequel elle a pouss, de la dure de
lensoleillement, du moment de la cueillette et bien dautres facteurs encore ! Cidessous, voici un exemple de composition :
Valeur nutritionnelle de lortie frache, pour 100 g
Valeur nergtique

82 kcal

Eau

80 g

Protines

8g

Lipides

1g

Glucides

9g

Vitamine C

333 mg

Vitamine B1

0,15 mg

Vitamine B2

0,15 mg

Calcium

630 mg

Fer

7,8 mg

Source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultives, Franois Couplan, ditions Delachaux et Niestl,
2011.

Les feuilles dortie

Les feuilles, qui sont la partie que lon utilise le plus souvent, contiennent :
Des protines : 8 g pour 100 g en moyenne. Cest lun des taux de protines les
plus levs du rgne vgtal, la majorit des autres lgumes cultivs affichant en
moyenne 1 2 g pour 100 g. Non seulement lortie est une excellente source de
protines mais, en plus, ses protines sont dexcellente qualit. Lortie contient en
effet 18 acides amins diffrents (sur les 20 existants) et notamment les 8 acides
amins essentiels (isoleucine, leucine, lysine, mthionine, phnylalanine, thronine,
tryptophane et valine), ce qui fait figure dexception pour un vgtal ! On dit mme
que son apport en protines est suprieur celui du soja.
De la chlorophylle. Lortie est lune des plantes les plus concentres en
chlorophylle, le sang vert des vgtaux. Pour lorganisme humain, cest une
mine de bienfaits : elle loxygne, le dsintoxique et rtablit lquilibre acidobasique. Elle aide galement la cicatrisation des plaies.
Des vitamines et notamment de la vitamine C en grande quantit. Lortie
affiche en effet jusqu 333 mg de vitamine C pour 100 g, cest presque deux fois
plus que le persil et six fois plus que lorange ! Elle apporte aussi des vitamines du
groupe B (notamment de lacide folique ou vitamine B9), de la provitamine A, des
vitamines E et K.
Des minraux, principalement silice, fer, magnsium, calcium, bore, slnium
mais aussi manganse, potassium, soufre, zinc, phosphore : un vrai cocktail
reminralisant ! Elle contient presque deux fois plus de fer que le buf et autant
que le foie de veau cuit ! Ct calcium aussi, elle est au top avec environ 630 mg
pour 100 g : cest plus de deux fois plus que les amandes, et quatre fois plus que
les yaourts ! Autres minraux intressants : le soufre (qui agit sur le systme
mtabolique et digestif, entretient la sant du cuir chevelu, soigne les petites
affections de la peau) et le zinc, qui a un effet anti-inflammatoire intressant.
Enfin, lortie a un atout de taille car elle propose des associations intelligentes de
nutriments : calcium et bore (le bore facilite lassimilation du calcium) ainsi que
fer et vitamine C (la vitamine C facilite lassimilation du fer, indispensable pour
les globules rouges et loxygnation des tissus).
Des flavonodes, une source importante dantioxydants dont le rle est de
lutter contre les radicaux libres lorigine du vieillissement et de nombreuses

maladies qui y sont lies.

De la glucokinine, une substance qui fait baisser le taux de sucre dans le sang.
Do son effet sur le diabte, dmontr par certaines tudes scientifiques.
De la scrtine, une hormone qui stimule lensemble du systme digestif
(estomac, intestin, pancras).
retenir !
100 g de feuilles dortie frache et crue apportent :
jusqu 50 % des AJR* en calcium pour les enfants, les adolescents et les femmes de
plus de 55 ans, et jusqu 70 % des AJR pour les adultes ;
jusqu 100 % des AJR* en fer pour les hommes et 50 % pour les femmes ;
jusqu 400 % des AJR* en vitamine C.
* AJR = Apports journaliers recommands.

Zoom sur la silice, un minral essentiel

La silice (SiO2) est prsente en quantit importante dans tous les tissus du corps humain :
organiques, osseux et conjonctifs. Elle possde des proprits la fois antioxydantes,
rgnrantes et reminralisantes. Elle est par exemple indispensable au bon tat et la solidit
des ligaments, des tendons, des articulations, de la peau, des os, des dents, des cheveux, des
ongles, des vaisseaux Elle aide la fixation du calcium, la souplesse des articulations, la
rgnration de la peau. Elle est galement essentielle pour le bon fonctionnement du systme
immunitaire.
Or, avec lge, la quantit de silice dans lorganisme diminue. Cest lune des causes du
vieillissement et de ses manifestations physiques : ostoporose, rides, lombalgies, arthrose,
douleurs musculaires et articulaires Pour lutter contre tous ces effets de lge, il est donc
essentiel den apporter notre organisme au quotidien car celui-ci est incapable de la stocker.
La silice existe sous deux formes :
1. la silice minrale, qui nest pas assimilable en tant que telle par lorganisme ;
2. la silice organique : il sagit en fait dune silice minrale transforme de matire naturelle
par les racines de certaines plantes. Elle devient alors assimilable par lorganisme. Lortie est
reconnue comme lune des meilleures sources de silice organique. Dailleurs, dans les
magasins, vous pouvez trouver certains complments alimentaires vendus sous le nom de
ortie-silice .

Les racines dortie

Elles contiennent, entre autres :
Une lectine appele UDA (Urtica Dioica Agglutinin), que lon retrouve
galement dans les graines. Elle fait actuellement lobjet de nombreuses
recherches scientifiques. Elle aurait des proprits anticancer, antiprostatiques,

antifongiques Elle pourrait galement avoir une efficacit contre un grand

nombre de virus, et notamment le virus du sida.
Des strols, dont le rle est de participer la rgulation du taux de cholestrol.
De s rgulateurs hormonaux, do leur efficacit pour lutter contre certains
problmes typiquement masculins

Les graines dortie

Elles intressent de plus en plus les herboristes, notamment aux tats-Unis (mais on
les trouve encore assez peu en France). On les prconise, entre autres, en cas de
fatigue intense ou de dpression. Et pour cause, elles apportent des nutriments en
grande quantit :
des acides gras essentiels ;
de la vitamine E, mais aussi C et B ;
des minraux : fer, zinc, calcium, magnsium, manganse, sodium, slnium

Rcolter les graines dortie : mode demploi

Fin aot, dbut septembre, les orties commencent produire des graines, qui sont dabord
toutes vertes avant de devenir marron. Cest le bon moment pour les rcolter ! La technique est
trs simple : cueillez des tiges dortie entires et talez-les sur un linge ou un papier journal, en
les espaant bien. Laissez-les scher dans un endroit sec et ventil pendant une semaine
environ. Une fois les tiges bien sches, secouez-les afin de rcuprer les graines. Stockez-les
dans des sacs en papier.

De nombreuses vertus mdicinales

De manire gnrale, on peut dire que lortie a les proprits suivantes (prparezvous, la liste est longue !) :
Grce son exceptionnelle richesse en vitamines et minraux, lortie est un
excellent tonifiant, utile pour lutter contre la fatigue passagre et lanmie, pour
stimuler lorganisme lors dune convalescence, pour booster les capacits
intellectuelles, pour retrouver force, courage et vitalit
Elle a galement une action reminralisante, ce qui permet par exemple de
lutter contre les cheveux cassants, la chute de cheveux ou les ongles stris.
Cest une plante altrative : elle nettoie et draine lorganisme en remettant

en circulation les toxines de manire ce quelles puissent tre limines

naturellement, notamment par les reins. En nettoyant le sang et en aidant le
rgnrer, elle aide combattre au passage de nombreux petits maux de peau :
acn, maladies chroniques de la peau, urticaire
Elle est adaptogne, cest--dire quelle augmente la capacit de lorganisme
sadapter diffrents stress. En clair, elle laide mieux rsister.
Elle contribue rtablir lquilibre acido-basique. Grce sa richesse en
minraux et sa capacit booster llimination de lacide urique, cest une plante
alcalinisante.
Cest aussi un bon diurtique. Elle stimule la diurse (la quantit durine
produite) et contribue liminer lacide urique qui, la longue, encrasse
lorganisme et provoque rhumatismes, arthrite, goutte La racine dortie, elle,
permet au contraire de diminuer le nombre de nycturies (le fait de se lever la nuit
pour faire pipi) et de traiter lhypertrophie de la prostate. Quant aux graines, elles
sont traditionnellement utilises pour rsoudre les problmes de pipi au lit
chez les enfants.
Elle stimule toute la sphre digestive (estomac, intestins, vsicule biliaire),
facilitant ainsi la digestion.
Elle peut galement aider soulager lasthme et les allergies saisonnires.
Elle a une action anti-inflammatoire utile en cas darthrite, darthrose, de
rhumatismes Cest dailleurs lune de ses utilisations les plus anciennes.
Elle aurait galement des proprits glycmiorgulatrices. En clair, elle
contribuerait la stabilisation du taux de sucre dans le sang, grce sa richesse en
certains oligolments (zinc, manganse, slnium). Mais attention, sur ce point,
toutes les tudes scientifiques ne sont pas daccord.
Elle a des vertus astringentes et hmostatiques (cest--dire quelle arrte les
saignements). Elle peut ainsi tre utilise comme remde pour traiter les rgles
trop abondantes, les saignements de nez, les petites plaies
Elle a galement des vertus antiseptiques et cicatrisantes. Voil pourquoi on
peut lutiliser en externe pour soigner les petites blessures, les brlures
superficielles, mais aussi les problmes de peau, le mal de gorge, les infections de
la bouche (gingivite, aphte).
Les feuilles dortie sont galactogogues : elles stimulent la production de lait
maternel, et contribuent le rendre plus riche.
Quelles contre-indications ?
Lortie nest pas une plante toxique, mme forte dose. Il nexiste pas non plus de contreindication majeure sa consommation, quelle quen soit la forme. Mais, comme avec de

nombreuses plantes, il y a certaines prcautions prendre.

Chez certaines personnes, linfusion dortie peut entraner des ballonnements, voire une
sensation dinconfort digestif. Il suffit darrter la consommation dortie pour que tout rentre
dans lordre mais ces personnes ne pourront donc malheureusement pas profiter des
multiples bienfaits de cette plante !
trop forte dose, lortie peut concurrencer laction de certains mdicaments, en lentravant
ou, au contraire, en la dmultipliant. Cest le cas notamment des diurtiques, des antiinflammatoires, des anticoagulants, des sdatifs ou des traitements contre lhypertension. Un
conseil donc : nabusez pas de lortie si vous suivez lun de ces traitements. Et, dans tous
les cas, si vous suivez un traitement mdicamenteux pour quelque indication que ce soit,
prenez la prcaution de demander lavis de votre mdecin avant dentamer une cure dortie.

Ses principales utilisations pratiques

Il y a mille et une faons de profiter des bienfaits de lortie : en interne, comme
lgume ou sous forme de complment alimentaire ; en externe, pour prparer des
soins de beaut, des cataplasmes, des bains de bouche, des bains de pieds Cest
aussi un ingrdient qui rend de multiples services au jardin !

Un lgume dlicieux
On a souvent tendance loublier, mais lortie nest pas quune mauvaise herbe ou
un aliment de disette ! Cest aussi et dabord un excellent lgume, riche en minraux,
en vitamines et en got. Lattrait croissant pour les produits naturels et le retour en
grce des lgumes oublis ont permis de redcouvrir cette plante sauvage la
saveur si particulire. Elle sinvite mme aujourdhui la table des grands chefs !
Lortie se consomme principalement cuite. Rassurez-vous : la cuisson supprime
son effet urticant ! Ainsi, elle est 100 % inoffensive pour votre bouche et vos
papilles. Elle se cuisine un peu comme les pinards et on peut lutiliser pour
prparer des quiches, des soupes, des gratins (voir nos recettes).
Vous pouvez aussi la consommer crue, mais uniquement les trs jeunes
feuilles, haches finement : elles sont beaucoup moins urticantes et meilleures au
got. Vous pouvez aussi les faire tremper dans de leau vinaigre pour rendre leurs
piquants inoffensifs. Elles sont dlicieuses mlanges avec un peu dhuile dolive,
et utilises comme une herbe aromatique par exemple dans une salade compose
ou dans un plat de ptes.
Lortie est galement vendue sous forme de paillettes ou de poudre, dans des
petits flacons. On lutilise alors comme une pice, pour en saupoudrer les soupes,

les plats de ptes ou de lgumes (Voir nos conseils dutilisation)

Dans les magasins bio et de produits naturels, on la trouve galement dans des
produits prpars comme des soupes (fraches, en briques ou dshydrates, en
sachets), des pts vgtaux, des geles
Les rgles de la cueillette et de la prparation
Si vous voulez cueillir des orties dans la nature pour votre consommation personnelle, veillez
respecter ces rgles :
Lortie concentre les minraux quelle trouve dans la terre, mais aussi, par la mme occasion,
tous les toxiques. Attention donc cueillir les orties les plus saines possibles : ramassez-les de
prfrence dans des endroits non pollus. vitez les bords de route, prfrez les orties de votre
jardin ou de votre balcon si vous les faites pousser la maison. Mfiez-vous aussi des orties
des champs et des parcelles cultives, qui peuvent avoir t traites avec des produits
chimiques en mme temps que les cultures !
Lavez-les soigneusement avant consommation. Faites-les tremper plusieurs fois : dans de leau
vinaigre (pour liminer les petits insectes) puis leau claire. Ainsi, vous faites coup double :
vous les nettoyez et vous rendez leurs piquants inoffensifs. Plus de risque de vous piquer en les
manipulant !

Un complment alimentaire de premier choix

Extrmement riche en nutriments, lortie est un excellent complment alimentaire.
elle seule, elle peut remplacer tous les cocktails de vitamines de synthse que lon
trouve en pharmacie !
En prvention, elle empche de nombreuses carences (notamment les plus
frquentes comme celles en calcium, magnsium, fer, vitamine C ou slnium). De
plus, elle booste les dfenses pour rendre lorganisme plus rsistant aux agressions
et laide mieux liminer les toxines. Consomme rgulirement, elle prvient
galement certaines maladies comme larthrite ou les rhumatismes.
Utilise en traitement , en interne ou en externe, elle soulage de nombreux
maux : rhumatismes, anmie, problmes de peau, piqres dinsectes, constipation,
goutte, saignements de nez, allergies
Le saviez-vous ?
Lortie agit sur le long terme et ne demande qu vous accompagner au quotidien. Elle nest pas
un remde miracle toutes les maladies mais elle a pour principal intrt de combler nos
carences en vitamines et minraux dont nous souffrons tous ou presque. Vous pouvez donc la
prendre longueur danne, sous forme de tisane ou de glules. Vous pouvez aussi faire des
cures de 2 ou 3 mois, puis une pause de quelques semaines avant den reprendre.

Lortie en cure dtox

On peut aussi profiter des bienfaits de lortie en cure de printemps de quelques semaines. Cette
cure dtox se fait traditionnellement en mars ou avril, pour aider lorganisme liminer les
toxines accumules pendant tout lhiver et retrouver la forme naturellement. Cela tombe bien
car des tudes ont montr que les taux de protines et de fer de lortie frache taient leur
maximum cette priode de lanne. Si vous navez pas dortie frache porte de main, vous
pouvez bien sr utiliser de lortie sche.
Le principe de la cure dortie :
Buvez 3 4 grandes tasses de tisane dortie par jour. Commencez par une tasse le matin
jeun et buvez-en ensuite une avant le djeuner et une avant le dner, ainsi quune tasse
dans laprs-midi.
En complment, adoptez une alimentation quilibre et varie. Privilgiez les fruits et
lgumes frais. Pensez galement boire beaucoup deau.

Un ingrdient beaut et sant dexception

Lortie sert galement, en externe, prparer de nombreux soins beaut et sant. Pas
de panique : Il faut souffrir pour tre belle , certes, mais on nira pas jusqu
vous inciter vous frotter la peau avec des feuilles dortie frache ! Car il existe
mille et une autres faons de profiter de ses bienfaits : cataplasmes, shampooings,
lotions, bains, gargarismes
Lortie est un secret de beaut pour les cheveux et la peau. Elle sert
fabriquer des shampooings, des masques ou des lotions destins assainir les
cheveux gras et traiter les problmes de pellicules mais aussi stopper la chute
des cheveux, les renforcer et les rendre plus lumineux. En application sur les peaux
grasses ou sensibles, elle a des vertus assainissantes, purifiantes et rgnrantes.
Elle sutilise aussi comme remde sant : en gargarisme contre les maux de
gorge, en bain de bouche pour traiter les aphtes ou les gingivites, en bain de pieds
pour stimuler la circulation sanguine

Un engrais naturel magique

Le purin dortie, vous connaissez ? Cest un remde conomique, facile prparer et
trs efficace connu par tous les jardiniers amateurs attachs aux produits naturels
et/ou bio. Riche en azote, en minraux et en vitamines, il sutilise aussi bien comme
fertilisant que comme insecticide. Il booste la croissance des plantes et les protge
contre certaines maladies et contre lattaque de certains insectes en stimulant leurs
dfenses. Le tout 100 % naturellement videmment ! On peut le fabriquer soi-mme
(voir la recette) ou lacheter dj prt, dans les jardineries, sous forme liquide ou de

poudre diluer.
Le purin dortie de nouveau autoris
En 2006, le purin dortie a t frapp par une interdiction de vente, de dtention et dutilisation. La
loi du 6 janvier 2006, qui le classait dans les produits phytopharmaceutiques non homologus,
interdisait mme den diffuser la recette. Sous peine de deux mois de prison ferme et dune
amende de 75 000 euros !
Cette interdiction a t leve en avril 2011 par le ministre de lAgriculture. Cette dcision
sinscrit dans le cadre dune douzaine de mesures destines promouvoir une alternative aux
pesticides chimiques, comme le prvoit le plan Ecophyto 2018. Son objectif : rduire si
possible de 50 % lusage des pesticides dans lagriculture dici cette date.

CHAPITRE 3

Ses diffrentes prsentations

Frache ou sche ?
Lortie frache sutilise principalement en cuisine, pour prparer des soupes, des
quiches, des gratins, des boissons Elle peut galement tre utilise pour ses vertus
beaut et sant, sous forme dinfusions ou de dcoctions, de bains de pieds, mais
aussi en cataplasmes contre les rhumatismes Cest la forme la plus intressante de
lortie, car elle conserve ainsi tous ses bienfaits. Seul problme : il est trs rare
(voire quasiment impossible) den trouver chez un primeur ou sur les marchs,
mme si sur Internet, il est possible de tomber sur un site qui vous vend des jeunes
feuilles dortie frache prix dor Il vous faudra donc la cueillir vous-mme.
Elle se rcolte principalement au printemps (en avril-mai), et on en trouve un peu
partout : au bord des routes, dans les jardins, le long des chemins, dans les parcs,
dans les champs (voir nos conseils pour la ramasser) Si vous navez pas de
jardin, pourquoi ne pas la faire pousser dans une simple jardinire ? Ainsi, vous en
aurez toujours disposition !
Planter lortie chez soi : mode demploi
Si vous avez un jardin (et malheureusement pas dorties qui poussent !)
Rcuprez dans la nature quelques pieds dortie (avec les racines). Coupez-les une dizaine
de centimtres de hauteur et plantez-les dans votre jardin, dans un endroit ombrag. Maintenez
le sol humide jusqu ce quelles repoussent. La bonne astuce : dposer quelques bouts de

ferraille leurs pieds. Ainsi les orties se gorgeront naturellement de fer !

Si vous navez quun balcon ou un rebord de fentre
Vous rvez davoir une belle jardinire remplie dorties ? Rien de plus simple ! Pour cela, il
vous faut : quelques graines dortie, du terreau bien riche, un pot, une jardinire, un sac
plastique et du fertilisant naturel. Lidal est de planter lortie au printemps.
Remplissez votre pot de terreau et dposez-y les graines dortie puis recouvrez-les dun
peu de terreau. Entreposez le pot recouvert dun sac plastique lintrieur de la maison,
labri du froid et de la lumire.
Une fois que les germes ont point le bout de leur nez (environ 8 10 jours aprs la
plantation), rempotez-les, en les espaant bien, dans une jardinire remplie de terreau
enrichi avec du fertilisant. Mettez la jardinire dehors, lombre.
Arrosez vos plantations rgulirement et apportez-leur frquemment du fertilisant.

Lortie sche a perdu quelques-uns de ses bienfaits lors du schage. Mais elle
prsente plusieurs avantages par rapport lortie frache :
Elle se trouve beaucoup plus facilement : dans les herboristeries, les magasins
bio et de produits naturels, les pharmacies et les parapharmacies, sur Internet
Elle est vendue sous plusieurs formes : tisanes en vrac, sachets-doses, glules
Elle est disponible toute lanne.
Elle se conserve trs bien.
Elle est trs facile demploi, et on lutilise pour la plupart des applications
pratiques : infusions, dcoctions, cataplasmes, gargarismes, bains de pieds,
cuisine, soins cosmtiques
Le conseil en + : si vous voulez acheter des produits base dortie sche
(glules, tisanes), nhsitez pas mettre le prix pour avoir de la qualit. En
effet, de la qualit de son schage dpend sa richesse nutritionnelle. Or lortie
doit tre sche avec la plus grande dlicatesse, et dans des conditions trs
particulires, afin de conserver le maximum de ses prcieuses vitamines.

Faire scher des orties : mode demploi

Pour profiter toute lanne des vertus des orties que vous avez ramasses au printemps, vous
pouvez les faire scher vous-mme. Cest trs facile, condition de respecter ces rgles :
Triez les orties afin denlever les feuilles les plus dures et les tiges les plus grosses.
Rincez les orties plusieurs fois dans de leau vinaigre, puis dans de leau claire. gouttezles et essorez-les soigneusement dans un torchon propre.
Faites-les scher dans un endroit bien ar (car les orties ont tendance fermenter),
labri de la lumire, plat ou suspendues en bouquet. Le temps de schage dpend de la
temprature ambiante, du taux dhumidit Sachez galement que les feuilles schent
plutt rapidement (en quelques heures), ce qui nest pas le cas des tiges, pour lesquelles il

faut plusieurs jours.

Une fois que les orties sont sches, conservez-les entires dans un bocal bien ferm ou
rduisez-les en paillettes ou en poudre laide dun mixeur.

Sous quelle forme lutiliser ?

Les infusions et dcoctions dortie
Lortie frache ou sche sert prparer des infusions et des tisanes. Le principe est
simple : mettez 1 cuillre soupe de feuilles dortie sche ou 1 petite poigne de
feuilles dortie frache dans une grande tasse, arrosez de 200 ml deau bouillante et
laissez infuser pendant 10 minutes environ. Pensez couvrir votre infusion afin de
ne pas perdre ses prcieux bienfaits. Filtrez et buvez. Vous pouvez consommer
jusqu un litre de tisane dortie par jour. On peut prendre lortie sous cette forme
pour de multiples indications sant. Lavantage de cette utilisation : les minraux
sont bien extraits lors de linfusion. De plus, cest conomique (par rapport aux
glules par exemple). Seul petit bmol : son got qui ne plat pas forcment tout le
monde. Si tel est votre cas, vous pouvez ajouter une petite cuillere de miel ou la
faire infuser avec quelques feuilles dune autre herbe (menthe par exemple) pour
adoucir son got.
noter : si vous laissez infuser les feuilles dortie trop longtemps (1 heure ou
plus), vous constaterez que votre tisane noircit. En fait, elle soxyde. Cest le signe
de sa richesse en fer.
Le principe des dcoctions est lgrement diffrent. Il semploie pour les parties
plus dures de la plante (comme les racines et les graines). Le principe : on jette
la plante dans de leau froide puis on porte la prparation bullition et on laisse
bouillir quelques minutes. Il faut ensuite laisser reposer le tout 10 minutes puis
filtrer avant de boire.

Les glules dortie

Plusieurs marques de complments alimentaires proposent de lortie feuilles ou
racines sous forme de glules avec, souvent, des carts de prix qui se justifient par
des diffrences de qualit. Pour faire votre choix, pensez scruter attentivement les
tiquettes la recherche de ces informations :
La composition de lenveloppe de la glule : sil est simplement indiqu

 glatine , sachez quil sagit srement de glatine animale. Certaines marques

proposent, elles, des glules en cellulose vgtale : cest parfois mentionn sous
lappellation enveloppe 100 % dorigine vgtale .
Le mode de fabrication de la poudre dortie contenue dans la glule diffre
galement dun fabricant lautre. La meilleure technique est celle du cryobroyage
(les feuilles dortie sont broyes froid, cest--dire congeles entre deux
cylindres en acier), car elle permet de conserver les prcieux bienfaits de la plante
et dobtenir une poudre fine parfaitement assimilable par lorganisme. Mais cest
aussi un procd coteux, qui explique en partie les carts de prix dune marque
lautre. Malheureusement, il est rarement prcis sur lemballage quelle technique
de fabrication est employe par le fabricant.
La provenance de lortie (pays dorigine) est galement rarement prcise sur
ltiquette.
Pour le dosage, fiez-vous aux recommandations du fabricant car la teneur en
ortie des glules est diffrente selon la marque. Nhsitez pas galement
demander conseil votre mdecin ou pharmacien.
noter : on trouve souvent lortie dans des complexes reminralisants, associe
dautres plantes, pour traiter certains problmes particuliers : troubles de la
prostate, chute de cheveux, arthrite, problmes dermatologiques

La poudre dortie
Sche et mixe finement, lortie est galement vendue sous forme de poudre. On la
trouve :
Dans les piceries fines, conditionne en petits flacons (comme une pice). On
lutilise pour agrmenter les soupes, les salades, les gratins ou nimporte quel
autre plat en profitant de tous ses bienfaits nutritionnels.
Dans les boutiques et sur les sites spcialiss dans les cosmtiques maison,
comme un ingrdient part entire pour fabriquer des soins de beaut :
shampooings et masques capillaires, soins pour le visage, bains

Le jus ou le suc dortie

Conditionn le plus souvent en ampoules ou en flacons, le jus dortie frache ou suc
dortie frache est intressant car il conserve bien les principes actifs de la plante.
Mais son cot est un peu lev.
Le conseil en + : prparez-le vous-mme en passant des orties fraches la

centrifugeuse ou au mixeur.

Suc dortie : la recette (au mixeur)

Triez lquivalent dun bol de feuilles dortie frache. Rincez-les soigneusement.
Hachez-les grossirement, ajoutez un verre deau et mixez le tout. Filtrez en pressant bien
pour rcuprer le suc.
Buvez cette prparation avant le repas, en ajoutant un peu deau si vous le dsirez.
noter : pour conserver tous ses prcieux nutriments, ce suc se prpare juste avant de le
boire. Il ne se conserve pas.

Les granuls homopathiques dortie

En homopathie, on utilise la petite ortie ou ortie brlante (Urtica urens), pour
traiter de nombreux maux : certains troubles cutans (eczma, urticaire, ractions
allergiques), les rhumatismes, les troubles urinaires ou intestinaux, la goutte, les
intoxications alimentaires avec des fruits de mer

La teinture-mre dortie
La teinture-mre (aussi appele extrait hydro-alcoolique, alcoolature ou macration)
est le rsultat de la macration de feuilles dortie dans de lalcool. Ce procd
permet dextraire le maximum de principes actifs de la plante. Et lalcool sert en
mme temps de conservateur. Attention toutefois : cette forme est dconseille aux
enfants (car elle contient de lalcool !).
Le dosage conseill : 15 25 gouttes, 3 fois par jour, diluer dans verre deau,
de jus de fruits ou une tisane. On peut galement lutiliser en externe, par exemple
pour soulager une piqre dinsecte ou pour frictionner le cuir chevelu en cas de
chute de cheveux.
La teinture-mre dortie maison : la recette
Rincez 20 g de feuilles dortie et hachez-les trs finement.
Mettez-les dans un mortier et versez 40 cl dalcool 90 ou de vodka. crasez-les
longuement laide dun pilon. Versez la prparation dans un bocal et laissez-la macrer
pendant 3 semaines.
Filtrez et conservez le jus obtenu dans un petit flacon. Refermez et laisser reposer
1 semaine avant utilisation. Cette teinture-mre maison se conserve 3 ans.

Lhuile dortie
Lhuile dortie est un excellent moyen de profiter des multiples bienfaits de cette
plante. Lhuile permet en effet dextraire de faon optimale ses actifs bienfaisants.
dfaut de la trouver dans le commerce, on peut la prparer soi-mme la maison
avec des feuilles dortie fraches et de lhuile dolive.
Ses utilisations sont nombreuses : on peut en ajouter quelques gouttes dans les
salades ou les plats chauds, sen servir pour la fabrication de cosmtiques maison,
comme huile de massage, pour le soin des cheveux fatigus
Lhuile dortie maison : la recette
Hachez finement lquivalent dun bol de feuilles dortie frache.
Versez 25 cl dhuile dolive dans une casserole et ajoutez les orties haches. Faites
chauffer et arrtez le feu avant lbullition. Laissez infuser 1 heure puis filtrez.
Cette huile se conserve plusieurs mois dans une bouteille en verre, labri de la lumire.

Llixir floral dortie

mi-chemin entre la phytothrapie et lhomopathie, les lixirs floraux, tirs de
plantes ou de fleurs, sont utiliss pour traiter certains tats motionnels, pour
rtablir lharmonie entre le corps et le psychisme. Dans le cas prcis de lortie, cet
lixir est prconis en cas de conflit au sein de la famille, de problmes de
communication, de rupture familiale

Les produits cosmtiques base dortie

Aujourdhui, on trouve dans le commerce, notamment dans les magasins de produits
bio et naturels, de nombreux soins lortie : shampooings et aprs-shampooings
(notamment pour les cheveux gras et les problmes de pellicules), gels minceur, gels
pour les problmes de circulation et de jambes lourdes, savons (pour les problmes
dacn, deczma), etc.
Le conseil en + : avant de choisir un produit, vrifiez bien sa teneur en ortie !
Certains soins nen contiennent effectivement que trs peu
noter : vous pouvez aussi fabriquer vos propres soins cosmtiques base
dortie (shampooings, savons, crmes, lotions). Rendez-vous dans la deuxime

partie de cet ouvrage pour dcouvrir toutes les recettes !

PARTIE 2

Applications pratiques

CHAPITRE 4

Ses utilisations sant

Acn
Lacn est une inflammation de la peau, frquente ladolescence (85 % des ados en
souffrent !), mais qui peut aussi concerner les adultes. Pour la traiter, on pense
souvent aux soins externes qui ne font pas tous dans la douceur ! Mais on mise
plus rarement sur des soins internes qui vont purifier la peau de lintrieur. En effet,
lacn peut parfois tre due une mauvaise limination des toxines par le foie. En
misant sur lortie et ses vertus dpuratives, vous relancez ce processus et retrouvez
petit petit une peau saine.

En pratique
Buvez rgulirement des tisanes dortie ou faites une cure de glules dortie
pendant 3 mois minimum.
En complment, vous pouvez passer sur votre peau un coton imbib dinfusion
dortie frache ou dortie sche (voir recette et dosage). faire sur une peau
dmaquille et propre matin et/ou soir.

Allaitement

Lallaitement est une priode o la jeune maman doit veiller doublement son
alimentation. ce titre, lortie prsente plusieurs atouts. Tout dabord, elle stimule
la production de lait (cest une plante galactogne , comme le fenouil, le cumin,
le fenugrec ou lanis). De plus, grce sa richesse nutritionnelle exceptionnelle, elle
fournit tous les nutriments ncessaires la fabrication dun bon lait ! Sans oublier
ses vertus reminralisantes antifatigue que toute jeune maman apprciera aprs son
accouchement et dans les premires semaines avec Bb

En pratique
Prenez rgulirement de lortie sous forme de tisanes ou de glules.
Vous pouvez aussi, si cest la bonne saison, prendre lhabitude de mettre lortie
au menu : soupes, quiches, omelettes

Anmie
Fatigue, pleur et essoufflement sont les principaux signes de lanmie. Cette
maladie, due un manque de globules rouges dans le sang, est trs courante : selon
les chiffres de lOMS (Organisation mondiale de la sant), 25 % de la population
mondiale en souffre. La forme la plus courante est lanmie ferriprive , due une
carence en fer. Les causes : une alimentation pauvre en fer et/ou des rgles
abondantes. Elle concerne principalement les femmes dont les besoins en fer sont
suprieurs ceux des hommes, notamment lors de la grossesse et aprs
laccouchement. Pour faire le plein de fer, il faut videmment privilgier les
aliments riches en fer, comme la viande rouge. Lortie en est galement une
excellente source : cest mme la plante la plus riche en fer. Son intrt ne sarrte
pas l : elle est aussi trs riche en vitamine C, indispensable pour amliorer
lassimilation du fer non-hminique (cest--dire contenu dans les vgtaux).

En pratique
Faites des cures dortie sous forme de tisanes ou de glules. Et gotez-la aussi en
lgume !

Arthrite, rhumatismes, douleurs

articulaires, lumbago
Comme son nom lindique, larthrite est une inflammation des articulations (mais
aussi des ligaments, des tendons) : arthron signifiant articulation en grec, et ite,
inflammation en latin. Une maladie que lon connat aussi, plus communment, sous
le nom de rhumatismes . Ses symptmes sont divers : douleurs, raideurs voire,
dans certains cas, rougeurs et enflures. On connat encore assez mal les origines de
cette maladie. Lune des causes avances : sous leffet de plusieurs facteurs
(alimentation dsquilibre, stress, mauvaise hygine de vie), des substances
toxiques et acides saccumulent dans lorganisme au lieu dtre vacues. Elles se
retrouvent alors dans le sang et se dposent sur les articulations et les cartilages, ce
qui cause linflammation. Lortie se rvle utile car, grce son action diurtique et
dpurative, elle aide vacuer ces dchets acides de lorganisme, et donc
soulager les douleurs lies aux rhumatismes. De plus, elle contient de la silice qui
favorise la reminralisation et la souplesse des articulations, et elle a une action
anti-inflammatoire. Autrefois, on utilisait aussi lortie en externe : on se frottait le
corps avec une poigne dorties pour soulager les douleurs et les rhumatismes
chroniques. Cest la friction dortie ou lurtication. Si le cur vous en dit, vous
pouvez toujours essayer. Mais sachez quil existe aussi des alternatives tout aussi
efficaces et moins dsagrables !

En pratique
Buvez rgulirement des infusions dortie, jusqu 1 litre par jour. Pour encore
plus defficacit, utilisez des mlanges de racines et feuilles sches.
Vous pouvez aussi essayer lhomopathie. Matin et soir, diluez 20 gouttes
dUrtica urens 6 DH dans un verre deau. prendre pendant 3 mois.
Vous pouvez galement prendre des bains de mains ou de pieds lortie. Dans
une bassine deau tide, jetez 1 2 cuillres soupe dortie sche ou 1 poigne
dorties fraches, et plongez-y vos mains ou vos pieds pendant une dizaine de
minutes.
En cataplasmes, lortie est galement efficace : utilisez des feuilles dortie
frache ou sche, pralablement ramollies dans de leau chaude et essores.
Appliquez sur la partie douloureuse, recouvrez dun linge et laissez en place une
trentaine de minutes.
Vous pouvez aussi lutiliser sous forme de poudre. Dans un bol, mlangez

2 cuillres soupe de poudre dortie avec un peu deau bouillante de manire

obtenir une pte. Appliquez ce cataplasme encore chaud sur la zone douloureuse et
recouvrez avec un tissu en coton. Laissez agir 5 10 minutes puis rincez.
Lurtication, le traitement de choc !
Nos anctres avaient bien compris les vertus de lortie pour soulager rhumatismes et autre mal
de dos : ils fouettaient pendant plusieurs minutes leurs zones douloureuses avec un bouquet
dorties fraches. Certes, la sensation nest pas des plus agrables sur le coup, mais les effets
sont rels. Le secret de lortie : sa richesse en histamine, contenue dans ses poils urticants. En
cas de douleurs persistantes, vous pouvez vous aussi tester ce remde de choc ! ne pas
faire chez les enfants ni les femmes enceintes.

Blessure, petite brlure, saignement de

nez
Lortie a des proprits astringentes, cest--dire quelle provoque la contraction
des tissus et des vaisseaux sanguins, ce qui permet darrter les saignements.
Autrefois, ctait mme le remde numro un en cas de saignement de nez !

En pratique
Si vous avez une petite blessure qui saigne, utilisez la teinture-mre dortie :
versez 2 ou 3 gouttes de la prparation sur une compresse et appliquez sur la
blessure.
Vous pouvez aussi mettre sur la plaie quelques feuilles dortie pralablement
froisses entre les doigts (avec des gants !). Pratique par exemple en cas de petit
bobo quand on jardine !
Autrefois, en cas de saignement de nez, on plaait dans la narine des feuilles
dortie frache froisses et roules entre les doigts. Ctait radical ! On peut aussi
adopter une version plus pratique de ce remde de grand-mre : il suffit
dimprgner un petit morceau de coton de jus dortie ou de teinture-mre dortie
et de le placer dans la narine.
Pour apaiser les brlures lgres, sachez que certaines pommades vendues en
pharmacie ou parapharmacies contiennent des extraits de petite ortie (Urtica
urens) : demandez conseil votre pharmacien.

Bouton de fivre, herps labial

Les boutons de fivre (aussi appels herps labial) se manifestent par lapparition
sur les lvres de petites vsicules qui dmangent et picotent. Ils sont dus un virus
qui se ractive sous linfluence de diffrents facteurs : affaiblissement du systme
immunitaire, stress, fivre, soleil, froid Le virus de lherps ne disparat jamais
totalement de lorganisme, mais on peut traiter ses manifestations. Grce ses
vertus assainissantes et anti-inflammatoires, lortie permet dacclrer la
gurison des lsions et de soulager la douleur.

En pratique
Prparez une infusion dortie avec 1 cuillre soupe de feuilles dortie sche
dans 200 ml deau bouillante. Laissez infuser 15 minutes, filtrez et laissez refroidir.
2 3 fois par jour, passez sur vos lvres un coton imbib de cette solution.

Calcul rnal, colite nphrtique

Trs douloureux, les calculs rnaux rsultent de la cristallisation de sels minraux et
dacides prsents en trop grande quantit dans lurine. Il se forme alors des petits
cristaux trs durs dans le rein. Leur limination est parfois difficile : elle peut
boucher un uretre, causant alors de vives douleurs. Cest ce quon appelle la colite
nphrtique. Plusieurs facteurs expliquent la formation de calculs rnaux : une
mauvaise hydratation (consommation trop faible deau), une alimentation
dsquilibre, un manque dactivit physique, la prise de certains mdicaments
Parfois, ils sont dus un excs dacide urique : cest ce qui cause galement la
goutte. Dans tous ces cas, la prise de tisanes dortie est utile pour prvenir et traiter
les calculs rnaux car elle a un effet diurtique. En clair, elle augmente le flot
urinaire et aide donc llimination des minraux et des acides.

En pratique
Prenez lhabitude de boire rgulirement des tisanes dortie.
Le conseil en + : en complment, veillez adopter une bonne hygine de vie

une bonne hydratation, une alimentation quilibre, riche en fruits et lgumes et

en fibres, un minimum dactivit physique

Dfenses immunitaires
Vous tes du genre tre enrhum tout lhiver ? Ou alors attraper le moindre virus
qui trane dans votre entourage ? Cest le signe que votre systme immunitaire nest
pas au top ! Grce sa richesse nutritionnelle, lortie va vous aider renforcer vos
dfenses : votre organisme saura mieux rsister naturellement aux agressions de
toutes sortes.

En pratique
Buvez 1 ou 2 tasses de tisane dortie par jour, en commenant avant larrive
de la saison froide (en septembre par exemple).
Vous pouvez aussi faire une cure de glules dortie pendant 2 3 mois, partir
de septembre.

Diabte
Le diabte est une maladie chronique qui se dfinit par une mauvaise rgulation du
taux de sucre dans le sang (la glycmie). Selon certaines tudes scientifiques, lortie
aurait la capacit de faire baisser la glycmie grce la prsence de glucokinine
(une substance que lon retrouve par exemple dans loignon, un lgume reconnu
scientifiquement pour ses proprits antidiabtiques). Mais dautres recherches sont
ncessaires pour confirmer cet effet bnfique. Quoi quil en soit, la consommation
dortie, riche en bons nutriments, ne peut tre que bonne pour la sant !

En pratique
Prenez lhabitude de boire des tisanes dortie ou mettez rgulirement lortielgume au menu.

Eczma, psoriasis
Leczma, ou dermatite atopique, est la maladie de peau la plus frquente. Il en
existe plusieurs sortes : leczma chronique, dorigine allergique, leczma de
contact, leczma sborrhique Ses causes sont encore assez mal connues. On met
souvent en avant la prdisposition gntique, linfluence du stress, le contact avec
des allergnes dfaut de gurir totalement la maladie, lortie peut se rvler
efficace en complment dun traitement adapt : elle va aider purifier le sang et la
lymphe et rduire linflammation. De la mme manire, lortie peut aider
soigner le psoriasis.

En pratique
Faites une cure dortie sous forme de glules ou de tisanes.
Vous pouvez aussi nettoyer rgulirement votre peau avec un coton imbib
dinfusion dortie ou de quelques gouttes de teinture-mre dortie. faire sur
une peau propre.
Autre solution : vous laver rgulirement avec un savon lortie (en vente dans
certaines parapharmacies, herboristeries ou magasins de produits naturels).

Fatigue, convalescence
Qui ne sest jamais plaint dtre fatigu ? Stress, mauvaise alimentation, mauvaise
hygine de vie, manque de sommeil, maladie les causes de la fatigue sont
nombreuses. Dans tous les cas, la consommation dortie est un bon rflexe adopter
car, grce son exceptionnelle richesse nutritionnelle, elle va aider combler les
carences en vitamines et minraux. De plus, grce ses vertus dpuratives, elle va
nettoyer tout lorganisme, lui offrant une nouvelle vigueur !

En pratique
Faites une cure dortie (sous forme de glules ou de tisanes) pendant 2 ou
3 mois. Et pensez en faire rgulirement, au moment des changements de saison
par exemple car ce sont souvent des priodes critiques, pendant lesquelles on est
plus fatigu.
Vous pouvez aussi prendre un bain dortie : cest parfait pour retrouver la

pche ! Deux solutions pour le prparer. Vous pouvez jeter directement une
poigne dorties fraches ou 20 g dorties sches dans un bain bien chaud, et
laisser infuser 5 minutes avant dy entrer. Autre solution : prparez votre infusion
dortie avec 1 litre deau bouillante, laissez infuser 15 minutes, filtrez puis versez
dans leau du bain.

Goutte
La goutte est due un excs dacide urique dans le sang. Celui-ci est caus par une
surconsommation de protines et plus prcisment daliments riches en purine
(viandes blanche et rouge, abats, poissons frais et en conserves, fruits de mer). Il
est galement caus par la consommation dalcool (notamment la bire), par la prise
de certains mdicaments, par certains problmes de sant (comme un problme
rnal) mais aussi par lhrdit ou le stress. La crise se manifeste par une douleur
arthritique aigu dans le gros orteil : larticulation enfle et devient rouge. Pour
traiter la goutte, lortie est un excellent remde car elle va stimuler llimination de
lacide urique. De plus, elle apporte dautres nutriments intressants qui vont aider
rduire le taux dacide urique : vitamine C et potassium.

En pratique
Suivez rgulirement des cures dortie sous la forme que vous voulez : tisanes ou
glules.

Grossesse
La grossesse nest pas une maladie, mais une priode o les besoins en certains
nutriments augmentent. Cest le cas notamment de lacide folique, du fer ou de la
vitamine K, trois nutriments contenus en grande quantit dans lortie. Lacide
folique (aussi appel folates ou vitamine B9) est essentiel durant toute la grossesse,
et particulirement au premier trimestre, pour favoriser la division cellulaire et la
synthse des cellules notamment celles du systme nerveux. Le fer est galement un
nutriment essentiel pendant ces neuf mois, pour vous comme pour le bb : les
besoins augmentent, particulirement aux deuxime et troisime trimestres. Enfin, la

vitamine K est indispensable pour la coagulation du sang, elle est donc

particulirement importante en fin de grossesse. De faon plus gnrale,
lextraordinaire richesse nutritionnelle de lortie la rend intressante comme
complment alimentaire pendant cette priode o une alimentation varie et
quilibre est essentielle, car elle va combler les carences.

En pratique
Nattendez pas dtre enceinte pour profiter des bienfaits de lortie : autant
combler ses carences avant, et tre sre dtre au top ds les premiers jours de la
grossesse. Ds que vous avez dcid de faire un bb, entamez votre cure
dortie.
Attention toutefois : on dconseille parfois lortie frache et crue pendant la
grossesse car elle pourrait tre abortive mais, sur ce point, tous les professionnels
de sant ne sont pas daccord. Pour viter tout risque, prenez-la uniquement sous
forme sche (infusions, glules) ou cuite.
Le conseil en + : aprs laccouchement, vous avez tout intrt poursuivre la
prise dortie. Elle va en effet vous aider retrouver votre forme et toute votre
nergie plus rapidement. De plus, elle stimule la production de lait : idal si
vous avez choisi dallaiter (voir Allaitement ).

Infection urinaire, cystite

Les infections urinaires sont des infections bactriennes qui peuvent toucher
diffrents organes du systme urinaire : reins, vessie, urtre Dans plus de 80 %
des cas, elles sont causes par une bactrie intestinale de type Escherichia coli. Les
plus courantes, notamment chez les femmes, sont les inflammations de la vessie,
aussi appeles cystites. Lortie est un remde intressant pour soulager ces
inflammations, et acclrer la gurison, grce son effet drainant et antiinflammatoire.

En pratique
Prparez une infusion dortie avec 2 5 g de feuilles sches pour 150 ml deau.

Laissez infuser 10 15 minutes avant de filtrer. Buvez 3 tasses par jour.

Libido
Depuis lAntiquit, lortie est prconise pour stimuler les ardeurs sexuelles. Galien
lui-mme, le pre de la pharmacie moderne, recommandait de prendre des graines
dortie avant le jeu de lamour . Lortie a la proprit de stimuler la circulation
sanguine, tel point que certains nhsitaient pas se rouler dans des buissons
dorties nus videmment ! Les vertus aphrodisiaques de lortie sexpliquent
srement en raison de ses proprits tonifiantes, qui en font un excellent
antifatigue. Mais pas seulement : plusieurs tudes scientifiques trs srieuses ont
confirm les croyances des Anciens. Lortie est effectivement une plante bonne pour
la libido, et ce plus dun titre. Les graines (et les piquants) de lortie contiennent
notamment de lactylcholine, un neurotransmetteur essentiel lactivit sexuelle.
De plus, chez les hommes, la consommation rgulire de racine dortie limite le
drglement hormonal lorigine notamment des problmes de prostate, de chute
de cheveux (voir Troubles de la prostate et Chute de cheveux ) et aussi de
baisse de la libido !

En pratique
crasez grossirement 1 cuillre soupe de graines dortie laide dun pilon.
Ajoutez un peu de miel et avalez cette mixture chaque matin. prendre pendant
3 semaines.
Nhsitez pas faire rgulirement des cures dortie sous forme de glules,
tisanes ou lgume. Cest excellent pour retrouver la forme physique, mentale et
sexuelle !

Mal de gorge, angine

Un dbut de mal de gorge ? Encore une mission pour lortie !

En pratique

Prparez une infusion dortie : 1 cuillre soupe dortie sche dans une tasse deau
chaude, laisser infuser pendant 10 minutes. Filtrez et laissez refroidir. Utilisez
cette infusion dortie en gargarismes, plusieurs fois par jour, jusqu amlioration
des symptmes.

Maux de bouche
Lortie est un remde prcieux pour tous les petits maux de bouche : aphtes,
inflammations des gencives (gingivites), petites infections, douleurs dentaires
Dans ce cas, on lutilise tout simplement en bains de bouche : un remde bien connu
de nos grands-mres dans les campagnes !

En pratique
Prparez une infusion dortie : 1 cuillre soupe dortie sche dans une tasse
deau chaude, laisser infuser pendant 10 minutes. Filtrez et laissez refroidir.
Utilisez cette infusion dortie en bain de bouche, aprs vous tre bross les
dents.
Autrefois, pour les douleurs dentaires, on utilisait aussi quelques feuilles
dortie piles ou bouillies et mlanges avec du sel. On appliquait alors ce
cataplasme sur la face interne de la joue ou directement sur la dent malade.

Mnopause
La mnopause est une priode dintenses bouleversements hormonaux. Et les
symptmes sont nombreux : bouffes de chaleur, irritabilit, problmes de
sommeil, baisse de la libido, chute de cheveux, peau et cheveux plus secs,
ostoporose Sans compter tous les troubles plus directement lis lge comme
les rhumatismes. Bref, pour soulager tous ces petits maux, lortie se rvle trs
intressante.

En pratique
Faites rgulirement des cures dortie sous la forme que vous voulez : glules ou

tisane.
En complment, vous pouvez prendre lhabitude de mettre frquemment lortielgume au menu.

Ostoporose
Avec lge, les os deviennent plus fragiles et les risques de fracture plus grands :
cest un processus naturel et frquent, notamment chez les femmes aprs la
mnopause. On estime quune femme europenne sur trois est ou sera concerne !
Mais il nest pas irrversible : lostoporose est en effet due un manque en
minraux, notamment le calcium et le phosphore. ce titre, la consommation
rgulire dortie peut avoir des effets protecteurs intressants. En effet, cette plante
est non seulement riche en calcium (presque autant que le fromage !) mais, en plus,
elle apporte de nombreux autres minraux et vitamines qui facilitent
lassimilation de ce calcium : magnsium, silicium, bore, zinc, vitamines C, B6,
K

En pratique
Consommez rgulirement de lortie sous forme de glules, de tisanes ou en
lgume. Prenez-la en prvention, ds la mnopause par exemple.
Le conseil en + : en complment, pensez faire le plein de vitamine D, une
autre vitamine essentielle la fixation du calcium, et que lon ne trouve pas dans
lortie. Elle est contenue dans les poissons gras, comme le saumon, le thon, les
sardines, le maquereau On peut aussi en emmagasiner en sexposant au soleil
(avec les prcautions qui simposent videmment !).

Pipi au lit
Autrefois, aux enfants qui faisaient pipi au lit , on donnait une mixture base de
graines dortie piles et mlanges avec du miel. Les graines dortie sont un
antinurtique rput depuis des sicles car elles ont pour effet de tonifier la

vessie.

En pratique
Le meilleur moyen de donner des graines dortie votre enfant est de les lui
proposer sous forme de petits gteaux de seigle lortie, dont voici la recette,
directement hrite de nos grands-mres : dans un bol, mlangez 60 g de farine de
seigle et 16 g de semences dortie piles. Ajoutez un peu deau chaude de faon
obtenir une pte. Ajoutez 1 cuillre soupe de miel de fort et ptrissez. Divisez la
pte en petits tas et faites-les cuire au four 10 minutes. Donnez 1 ou 2 biscuits
votre enfant le soir au coucher.

Piqre dinsecte
Calmer les dmangeaisons causes par une piqre dinsecte avec de lortie ? Lide
parat saugrenue et pourtant, lortie est trs efficace ! Dans ce cas, il ne sagit pas de
se frotter la peau avec des feuilles dortie frache et bien piquante, mais de lutiliser
sous forme de teinture-mre ou de pommade. Soigner le mal par le mal, cest un peu
le principe de lhomopathie !

En pratique
Appliquez quelques gouttes de teinture-mre dortie sur la partie pique, le
plus rapidement possible aprs la piqre. Renouvelez si besoin.
Certaines pommades vendues en pharmacie ou parapharmacies pour apaiser les
piqres dinsectes contiennent de la petite ortie (Urtica urens) : demandez conseil
votre pharmacien.

Problmes digestifs
Lortie peut galement soulager de nombreux problmes dordre digestif : diarrhe,
flatulences, maladie du clon Elle agit grce ses vertus dpuratives. De plus,
elle active les scrtions de tous les organes de la sphre digestive (estomac,
fois, pancras, intestins), ce qui aide mieux digrer.

En pratique
En prvention, si vous tes sujet aux problmes digestifs, buvez rgulirement
des infusions dortie.
Vous pouvez aussi miser sur lortie ponctuellement, en cas de problme
particulier : diarrhe, problme de digestion Vous pouvez boire jusqu 1 litre
dinfusion dortie par jour.

Rgime minceur
Lortie nest pas en tant que telle une plante minceur ou brle-graisses. Mais elle
possde plusieurs vertus intressantes dans le cadre dun rgime. En effet, grce
sa richesse en vitamines et minraux, elle comble les carences qui sont frquentes
lorsquon dcide dentamer un rgime, surtout sil est trs restrictif. De plus, elle
stimule la diurse, ce qui permet dliminer plus vite les toxines et les graisses
accumules. noter : lortie stimule llimination tant quil y a des dchets en
surcharge liminer. Une fois la situation normalise, le dbit urinaire se stabilise
voire diminue car lortie a galement une action tonifiante sur le rein.

En pratique
En complment dune alimentation varie et quilibre, buvez 2 3 tasses de tisane
dortie chaque jour.

Rgles abondantes
Lortie a une action antimnorragique, cest--dire quelle est indique en cas de
menstruations abondantes. Autre atout : une consommation rgulire dortie permet
aux femmes qui ont des rgles trs abondantes de compenser les pertes en fer dues
aux saignements.

En pratique
Faites des cures rgulires dortie sous forme de tisanes, glules ou lgume.

Rtention deau
Lortie a des vertus diurtiques et drainantes : elle stimule llimination des
dchets par les reins et la vessie, ce qui la rend utile en cas de rtention deau.

En pratique
Faites des cures de tisanes dortie, en buvant entre 1 et 3 tasses par jour.

Rhinite allergique
Plus dune personne sur cinq souffre de rhinite allergique, que lon appelle aussi
plus communment rhume des foins . Elle se manifeste par divers symptmes :
ternuements rptition, larmoiements, nez qui coule, dmangeaisons dans le nez,
irritation des yeux Il sagit en fait dune raction allergique : le systme
immunitaire se rebelle contre une substance trangre. Ces allergnes peuvent tre
des pollens darbres ou de gramines dherbes (allergies saisonnires), des poils
danimaux, des moisissures, de la poussire (on parle alors de rhinite persistante,
car ces allergnes sont prsents en permanence) Dans les deux cas, la prise
dortie peut soulager les symptmes, une fois la rhinite allergique dclenche. Cet
usage traditionnel de lortie a t confort par une tude scientifique mene dans les
annes quatre-vingt-dix aux tats-Unis1. Mais pas seulement : lortie peut galement
agir en prvention, condition den prendre sur une longue dure.

En pratique
Pour soulager les symptmes, on peut prendre de lortie sous diffrentes
formes : frache, en tisane, en teinture-mre
En prvention, sil sagit dallergies saisonnires : buvez rgulirement des
tisanes dortie avant la saison critique , pendant au moins 3 mois. Selon
certaines personnes qui les ont testes, cela peut mme purement et simplement
faire disparatre lallergie !

Stress, fatigue, manque de concentration

Grce sa richesse en nombreux nutriments essentiels la sant physique et
psychique, lortie est un excellent remde en cas de fatigue, danxit, de manque
dattention ou de concentration Elle favorise aussi un sommeil rparateur.

En pratique
Faites rgulirement des cures dortie sous forme de tisanes, glules ou lgume.

Syndrome prmenstruel
On estime que prs de huit femmes sur dix prouvent une sensation dinconfort
lapproche des rgles, et quenviron une sur cinq prsente ce que lon appelle le
syndrome prmenstruel (SPM). Celui-ci se manifeste par diffrents symptmes :
fatigue, rtention deau, maux de tte, seins douloureux, crampes dans le bas-ventre,
irritabilit ce titre, lortie est un remde intressant car elle est efficace pour
soulager la plupart de ces manifestations dsagrables.

En pratique
Prenez lortie en glules ou en tisanes, quelques jours avant lapparition des rgles,
et pendant la dure des rgles. Vous pouvez aussi faire des cures sur une plus longue
priode.

Troubles de la prostate
Depuis des sicles, lortie est traditionnellement utilise pour traiter les troubles de
la prostate. Une vingtaine dtudes scientifiques rcentes ont confirm la ralit des
vertus attribues lortie : seuls ou combins dautres plantes, les extraits de
racines dortie amliorent les symptmes de lhypertrophie bnigne de la
prostate et de la prostatite, savoir les troubles urinaires. On sait aujourdhui que
ces problmes de prostate (ainsi que la chute des cheveux chez lhomme) sont
causs par la transformation dune partie de la testostrone en dihydrotestostrone

(DHT). La prise dextraits concentrs de racines dortie empche ce processus en

inhibant lactivit de lenzyme qui lui est ncessaire. Pour les hommes atteints dune
hypertrophie de la prostate, ce remde naturel pourrait rduire de 70 % le volume de
la prostate et amliorer significativement la frquence urinaire.

En pratique
Faites des cures de racines dortie sous forme de dcoctions : jetez 1,5 2 g de
racines dortie pour 150 200 ml deau froide et portez bullition. Faites
bouillir pendant 1 minute puis laissez refroidir 10 minutes et filtrez. Buvez-en 3
4 fois par jour.
Vous trouverez galement dans les pharmacies, parapharmacies, herboristeries
et magasins de produits naturels des glules de racines dortie. Suivez le dosage
indiqu par le fabricant.
Le conseil en + : avant dentamer tout traitement, demandez conseil votre
mdecin.

Urticaire
Le mot urticaire vient du latin urtica, qui a donn ortie. Cest une raction de la
peau semblable des piqres dortie (do son nom) : rougeurs, petites cloques,
sensations de brlure, dmangeaisons Il sagit frquemment dune raction
allergique, sauf pour lurticaire chronique dont les causes restent le plus souvent
inconnues. Lun des traitements possibles dans ce cas est lhomopathie. Le
principe de cette mdecine est de soigner les symptmes avec une dose
infinitsimale de la plante qui provoque les mmes symptmes, savoir lortie.
Dans ce cas, les prparations homopathiques sont prpares base dUrtica urens,
lortie brlante ou petite ortie.

En pratique
En cas durticaire aigu : prendre 5 granules dUrtica urens 5 CH toutes les
10 minutes puis espacez les prises selon des amliorations. Traitement raliser
pendant 2 jours.

En cas durticaire chronique : prendre 5 granules dUrtica urens 5 CH ds le

dbut des dmangeaisons, puis renouvelez la prise si ncessaire.

1. Randomized, double-blind study of freeze-dried Urticadioica in the treatment of allergic rhinitis. Planta Med.,
1990 Feb ; 56(1):44-7.

CHAPITRE 5

Ses utilisations beaut

Cellulite
La cellulite rsulte de laccumulation de toxines, deau et de graisses certains
endroits du corps. Les causes sont essentiellement dorigine hormonale. Pas de
jalouses, toutes les femmes (ou presque) sont concernes ! Lortie, en externe ou en
interne, est efficace pour prvenir lapparition de la cellulite et lutter contre son
dveloppement car elle a des proprits diurtiques et drainantes. En clair, elle va
activer llimination des excs deau et des toxines par voie urinaire et contribuer au
bon fonctionnement du systme lymphatique.

En pratique
Prparez une huile drainante avec 10 cl dhuile dortie (voir la recette) + 10 cl
dhuile de macadamia + 10 gouttes dhuile essentielle de citron. Mlangez bien et
appliquez-la matin et soir sur les zones concernes en massant longuement.
Misez aussi sur les tisanes dpuratives base dortie qui vont activer
llimination des graisses et des toxines. Buvez-en 3 tasses par jour pour une
vritable efficacit.
Le conseil en + : vous pouvez associer lortie dautres plantes leffet
drainant et diurtique, comme lorthosiphon ou les queues de cerise.

Il existe aussi dans le commerce des gels minceur base dortie. Vrifiez
toujours leur teneur relle en ortie avant lachat.

Cheveux fatigus, mous

Grce son exceptionnelle richesse en minraux et en vitamines, lortie constitue un
traitement de choc pour les cheveux fatigus et sans vigueur. Les cures dortie par
voie interne et lutilisation de shampooings ou de masques lortie vont les fortifier
et les rebooster.

En pratique
Mouillez vos cheveux et saupoudrez 1 cuillre soupe de poudre dortie sur le
cuir chevelu. Massez du bout des doigts puis laissez agir 2 3 minutes. Lavez
ensuite les cheveux avec un shampooing doux et rincez abondamment.
Vous pouvez aussi frictionner votre cuir chevelu avec quelques gouttes de
teinture-mre dortie, faite maison (voir la recette) ou achete dans le commerce.
Attention car cette solution a tendance rendre les cheveux plus foncs.
En complment de ces soins externes, faites rgulirement des cures dortie
(glules, infusions) afin de nourrir vos cheveux de lintrieur.
Voir aussi Chute de cheveux .

Cheveux gras
De nombreux shampooings pour cheveux gras du commerce intgrent lortie dans
leur composition. Et pour cause, cette plante rgule lexcs de sbum lorigine de
cet effet gras.

En pratique
Vous pouvez prparer une eau de rinage lortie. Pour cela, versez 2 cuillres
soupe dortie sche dans 1,5 litre deau bouillante. Laissez infuser 15 minutes et
filtrez. Utilisez cette prparation tidie en dernire eau de rinage.

Lortie sche, en association avec de largile verte (ou rhassoul), peut

galement servir la confection dun shampooing maison spcial cheveux gras. La
recette : prparez une infusion de feuilles dortie (2 cuillres soupe laisser
infuser dans 200 ml deau bouillante pendant 20 minutes). Mlangez cette infusion
avec quelques cuillres soupe dargile verte surfine de manire obtenir une
pte paisse. Appliquez la prparation sur le cuir chevelu et les cheveux et massez
doucement. Laissez reposer quelques minutes puis rincez abondamment. Sil vous
reste du shampooing, vous pouvez le conserver une semaine dans un pot en verre
bien ferm.
Autre solution : utilisez la poudre dortie en shampooing sec. Pour cela,
saupoudrez votre cuir chevelu avec 1 2 cuillres soupe de poudre dortie.
Massez du bout des doigts pendant quelques secondes puis secouez la tte en tous
sens et retirez les restes de poudre dortie laide dune brosse cheveux. Idal
pour se laver les cheveux en camping ou quand vous navez pas deau
disposition.

Cheveux ternes
Votre chevelure manque de brillance ? Misez sur lortie, un vrai concentr de
nutriments pour vos cheveux.

En pratique
Mlangez 100 g de poudre dortie dans 1 litre de vinaigre de cidre. Diluez
2 cuillres soupe de cette prparation dans un grand bol deau, utiliser aprs le
shampooing, en dernire eau de rinage. Attention car cette lotion a tendance
foncer les cheveux.
Embellissez-les aussi de lintrieur en misant sur les glules dortie, prendre
en cure plusieurs fois dans lanne.

Chute de cheveux
La chute de cheveux peut avoir des origines trs diverses. Elle peut, par exemple,
tre dorigine hrditaire : on parle alors de calvitie, un phnomne essentiellement

masculin (voir Chute de cheveux (hommes) ). Mais elle peut aussi tre
saisonnire ou lie une alimentation dsquilibre (et donc une carence en
certaines vitamines et minraux). Dans ce cas, lortie est la plante antichute par
excellence grce sa grande richesse nutritionnelle, notamment en protines, acides
amins, fer, zinc, silice, vitamines du groupe B Autant de nutriments essentiels au
renouvellement cellulaire et donc la sant du cheveu.

En pratique
Faites une cure dortie en tisanes ou en glules. Et nattendez pas que vos
cheveux chutent pour passer laction ! Vous pouvez par exemple prendre
lhabitude de faire une cure lautomne, priode critique o les cheveux ont
tendance tomber davantage.
Vous pouvez aussi prparer une lotion tonifiante lortie : rincez 3 poignes
dorties fraches et passez-les au mixeur avec 200 ml deau. Filtrez la prparation
et conservez-la dans une bouteille, labri de lair et de la lumire. Chaque matin,
appliquez quelques gouttes de cette lotion sur votre cuir chevelu et frictionnez.
Autre solution : aprs le shampooing, sur cheveux rincs et humides, versez
1 cuillre soupe de poudre dortie. Massez dlicatement votre cuir chevelu du
bout des doigts et laissez reposer 3 minutes. Rincez abondamment.
Vous pouvez aussi frictionner votre cuir chevelu avec quelques gouttes de
teinture-mre dortie, faite maison (voir la recette) ou achete dans le commerce.
Autre astuce : chaque matin, dposez quelques gouttes de suc dortie sur votre
peigne et utilisez-le rebrousse-poil. Attention car lortie a tendance foncer les
cheveux. Si votre problme perdure, consultez un mdecin.
Quiches, soupes, omelettes mangez aussi des orties rgulirement ! Cela ne
pourra qutre bnfique pour vos cheveux.

Chute de cheveux (hommes)

Chez lhomme, la chute de cheveux ou alopcie est dorigine hormonale. En effet,
avec lge, une partie de la testostrone, la principale hormone sexuelle masculine,
se transforme en dihydrotestostrone (DHT). Or la DHT est en partie responsable de
deux problmes majeurs des hommes : lhypertrophie bnigne de la prostate (voir
Troubles de la prostate ) et la perte des cheveux. Plusieurs tudes cliniques ont
dmontr que la prise dextraits de racine dortie agit de faon positive sur le

rquilibrage des hormones chez lhomme en bloquant la conversion de la

testostrone en DHT.

En pratique
Faites une cure de racines dortie en glules.
Vous pouvez aussi boire des dcoctions de racines dortie : mettez 10 g de
racines dans 200 ml deau. Portez bullition puis laissez bouillir 10 minutes.
Laissez reposer quelques minutes, filtrez et buvez. Prenez cette prparation 2 ou
3 fois par jour.
En complment, vous pouvez frictionner votre cuir chevelu avec quelques
gouttes de teinture-mre dortie, faite maison (voir la recette) ou achete dans le
commerce. Attention car lortie a tendance foncer les cheveux.

Ongles cassants
Grce sa richesse en vitamines et minraux, lortie est excellente pour la sant
des phanres (ongles, cheveux). Dailleurs, on la trouve dans de nombreux
complments alimentaires beaut .

En pratique
Suivez rgulirement des cures dortie, sous la forme que vous voulez (glules,
tisanes, lgume), et particulirement aux changements de saison.
Vous pouvez galement prparer un bain dongles lortie. Faites infuser
1 cuillre soupe de feuilles dortie dans un bol deau chaude pendant 20 minutes.
Filtrez et ajoutez 1 cuillre soupe de vinaigre de cidre. Trempez le bout de vos
doigts 10 minutes avant de rincer leau tide. faire 1 fois par semaine.
Le conseil en + : en complment, 1 fois par semaine, massez vos ongles et vos
cuticules avec 1 cuillre caf dhuile dolive mlange quelques gouttes de
jus de citron.

Peau (petits problmes de)

Notre peau reflte notre tat de sant gnral. Et cest ce titre que peut agir lortie.
Elle nest pas la solution miracle tous les problmes de peau mais, en comblant
certaines carences lorigine de certaines affections dermatologiques, elle peut
sensiblement amliorer les choses. Ainsi, lortie est souvent recommande pour
aider combattre lacn (grce sa richesse en zinc) ou leczma. Ses proprits
dpuratives aide aussi liminer les toxines et donc entretenir lclat du teint.

En pratique
Des cures rgulires dortie en glules ou en tisanes peuvent vous aider prvenir
de nombreux petits problmes de peau.
Voir aussi Acn et Eczma .

Peau grasse
Lortie a la particularit de pouvoir freiner la scrtion de sbum. Voil pourquoi
elle est utile dans les shampooings pour cheveux gras mais aussi dans les soins pour
les peaux grasses. Lassociation de lortie avec le pissenlit ou la bardane (deux
autres plantes aux vertus dpuratives) peut tre tout fait bnfique pour les peaux
grasses. On retrouve ces associations de plantes dans certains complments
alimentaires ou en profiter sous forme dinfusions ou dans des soins de beaut
prparer la maison.

En pratique
En interne, faites rgulirement des cures dortie (seule ou en association avec
la bardane par exemple) afin damliorer ltat de votre peau de lintrieur.
Vous pouvez aussi prparer cette lotion anti-peaux grasses : versez 40 cl deau
dans une casserole et ajoutez 1 cuillre soupe de feuilles dortie sche et
1 cuillre soupe de racines de bardane. Portez bullition et laisser bouillir
pendant 10 minutes environ. Filtrez et versez la prparation refroidie dans une
bouteille. Ajoutez 30 gouttes dextrait de ppins de pamplemousse pour la
conservation. Chaque matin et chaque soir, passez sur votre peau pralablement
dmaquille un coton imbib de cette lotion. Cette lotion se conserve 15 jours.

Vous pouvez galement prparer ce masque assainissant 1 fois par semaine :

faites rhydrater 1 cuillre soupe de feuilles dortie sche dans 100 ml deau
bouillante pendant 1 heure. Mixez cette prparation avec 1 cuillre soupe de
miel, 1 cuillre soupe de yaourt et 1 cuillre soupe de fcule de mas afin
dobtenir une pte. Appliquez-la sur le visage et laissez poser 20 minutes avant de
rincer.

Peau sche, sensible, abme

Lortie nest pas seulement rserve aux peaux grasses. Les peaux sches et
sensibles aussi peuvent profiter de ses effets apaisants !

En pratique
Prparez une infusion dortie et laissez-la refroidir. Imbibez-en 2 ou
3 compresses et posez-les sur votre visage. Laissez en place 10 minutes puis
rincez abondamment.
Autre solution : prparer un masque lortie. Pour cela, rincez 1 poigne de
feuilles dortie frache et jetez-les 30 secondes dans leau bouillante. gouttez-les
et hachez-les grossirement. Appliquez cette prparation sur le visage, laissez
poser 10 minutes puis rincez abondamment.

Pellicules
Les pellicules sont la consquence dune desquamation trop rapide du cuir chevelu.
Rsultat : des petites paillettes inesthtiques qui saccrochent dans vos cheveux ou
tombent sur vos paules. Sans compter, parfois, des dmangeaisons persistantes. On
distingue deux sortes de pellicules : les sches , qui sont petites et tombent quand
on se brosse les cheveux, et les grasses , qui adhrent au cuir chevelu. Les causes
des pellicules peuvent tre trs diverses : stress, allergies, carences alimentaires
Grce ses vertus rgulatrices et ses proprits fortifiantes, lortie, en interne
et/ou en externe, est dans tous les cas un excellent remde pour sen dbarrasser.

En pratique

Premire chose faire : prendre de lortie en interne sous forme de complment

alimentaire ou dinfusions.
Pour un soin quotidien : prparez une dcoction de racines dortie. Jetez 100 g
de racines dortie dans 1 litre deau et portez bullition, puis laissez bouillir
15 minutes. Filtrez et massez-vous le cuir chevelu chaque jour avec 1 cuillre
soupe de cette lotion.
Autre solution : prparez un vinaigre de rinage avec 1 poigne de feuilles
dortie frache que vous laisserez macrer dans 1 litre de vinaigre de cidre
pendant une semaine. utiliser dilu aprs le shampooing (2 cuillres soupe
dans un grand bol deau).
Vous pouvez aussi concocter ce masque aux orties fraches avec 1 petite
poigne dorties fraches rinces et 1 cuillre soupe dhuile dolive. Passez le
tout au mixeur et appliquez la prparation sur le cuir chevelu, en massant bien.
Laissez agir 15 minutes puis rincez soigneusement. faire tous les 15 jours.

CHAPITRE 6

Ses utilisations dans la maison

et au jardin

Animaux de la ferme & animaux

domestiques
Grce leur richesse en prcieux nutriments, les orties sont un excellent complment
alimentaire pour les hommes mais aussi pour les animaux ! La preuve : dans
certaines animaleries, vous trouverez des paquets dortie sche destine
complter lalimentation des lapins ou des petits rongeurs. On peut aussi sans
problme en donner aux chiens et aux chats pour enrichir leur alimentation et/ou
soigner de nombreux petits maux (maladie de peau, dmangeaisons) et/ou dans
certaines situations particulires (lactation, convalescence). Lortie sche est
un fourrage dexcellente qualit, trs riche en protines et en minraux : les leveurs
en ajoutent la nourriture de leurs poules et de leurs vaches. Elle stimule la
scrtion lacte chez les vaches, et la production dufs chez les poules. Autrefois,
on ajoutait des graines dortie dans la nourriture des chevaux.

En pratique
Pour les rongeurs, les lapins vous pouvez opter pour les complments

alimentaires spcial rongeurs vendus dans les animaleries mais sachez quil ne
sagit de rien dautre que dortie sche. Vous pouvez donc aussi trs bien leur
donner quelques pinces de votre prparation pour tisane. En revanche, vitez de
faire des tisanes avec les orties sches que vous trouverez en animalerie : la
qualit nest srement pas la mme !
Pour les chats et les chiens : comme pour les humains, on peut leur donner des
infusions dortie, boire ou mlanges leur nourriture habituelle. Comptez 1 g
dortie sche laisser infuser dans 50 ml deau frmissante pendant 10
15 minutes. Donnez 50 ml dinfusion par jour pour un chat, et environ 100 ml pour
un chien pesant entre 5 et 15 kg.
Le saviez-vous ?
Selon un proverbe populaire, Une ortie dans le poulailler est un uf de plus dans le panier
En clair, donnez rgulirement de lortie vos poules, elles pondront davantage !

Compost
Si vous faites votre compost, sachez que le purin dortie est un excellent activateur
de compost : grce sa richesse en matires organiques, il va stimuler le processus
de dcomposition des dchets organiques en humus. Et votre compost sera de bien
meilleure qualit !

En pratique
Vous pouvez utiliser du purin dortie pur (cest--dire non filtr) ou ajouter
directement dans votre compost quelques poignes dorties fraches.

Engrais
Grce sa teneur leve en nutriments et en lments fertilisants, lortie est lengrais
prfr des jardiniers biologiques. Et de tous ceux qui veulent booster leurs
plantations moindre cot et/ou sans utiliser des produits chimiques dont on ignore
encore tous les dangers ! Le remde numro un base dortie, cest bien sr le

purin, qui a fait couler beaucoup dencre ces dernires annes (voir encadr). Son
avantage : il est riche en nombreuses substances qui vont stimuler la plantation
(comme les minraux, notamment le fer, les hormones vgtales, les vitamines,
lazote) mais aussi la protger contre certaines maladies ou repousser les insectes
indsirables (voir Parasites, pucerons, champignons ). Un vrai traitement de choc
tout-en-un !

En pratique
Si vous voulez prparer votre purin dortie, voici la recette ci-dessous. Mais sachez
que vous pouvez aussi en acheter dans les jardineries, sous forme liquide ou sous
forme de poudre diluer dans de leau.
Le conseil en + : utilisez le purin dortie de prfrence au printemps, quand la
vgtation redmarre. Ce traitement convient aussi bien aux vivaces quaux
arbustes, aux arbres fruitiers ou aux lgumes. vitez simplement de traiter
directement les fruits et les lgumes destins tre consomms immdiatement
ou ceux qui sont destins la conservation.

Purin dortie : la recette

Cueillez 1 kg dorties (de prfrence des jeunes pousses, non montes en graines), avec
quelques racines, et hachez le tout grossirement.
Mettez-les dans un grand bac (de prfrence en bois) et ajoutez 10 litres deau (de pluie si
possible). Entreposez-le dans un endroit isol, car lodeur qui va se dgager est trs forte !
Couvrez et laissez macrer pendant 10 jours environ, en remuant tous les jours ou tous les
2 jours.
Le purin est prt quand, lorsque vous le remuez, vous ne voyez plus de petites bulles
schapper : cest le signe que la fermentation est termine.
Filtrez avant utilisation.
Sil est bien filtr, le purin dortie peut se conserver jusqu un an, dans un endroit frais et
sombre, dans des bouteilles hermtiquement fermes.
Attention : le purin dortie est un produit trs concentr, il faut le manipuler avec prcaution.
Avant utilisation, diluez-le nouveau : 1 litre de purin dans 10 litres deau pour les pulvrisations
sur les feuilles, 2 litres de purin dans 10 litres deau pour les pulvrisations sur le sol.

Le secret pour avoir de belles tomates ? Enterrer quelques tiges dortie

frachement coupe et froisse entre les mains (protges avec des gants bien
sr !) au pied des plants. Vos plants de tomates ne seront pas malades (cela les
protge contre le mildiou) et seront trs productifs. Cela marche aussi pour toutes

vos autres plantations de fleurs ou de lgumes : cest notamment trs efficace avec
les pommes de terre.
Vous pouvez galement utiliser de la poudre dortie. Son avantage par rapport
aux orties fraches : la poudre va se dcomposer plus lentement et aura donc une
action longue dure. Servez-vous en pour booster vos plantations de fruitiers, votre
potager ou vos parterres de fleurs. Comptez 2 ou 3 cuillres caf pour un pot ou
un plant de tomates, 3 ou 4 pinces pour un rosier ou une vivace, 5 ou 6 pinces
pour un arbre fruitier ou un arbuste dornement.
Plante prs de certaines plantes (anglique, sauge, menthe, valriane), lortie
aurait le pouvoir daugmenter leur teneur en huile essentielle et en principes actifs.
Plus gnralement, nhsitez pas laisser spanouir les orties au milieu de vos
plantations daromatiques ou de plantes mdicinales, que ce soit au jardin ou
dans une jardinire : votre production gagnera en qualit ! Il vous faudra juste faire
attention ne pas vous faire piquer lors de la rcolte.
Le saviez-vous ?
Des scientifiques ont dcouvert que les racines dortie contenaient des substances de la famille
des phytolectines. Celles-ci sont efficaces pour lutter contre les champignons responsables de
certaines maladies chez les plantes. Voil pourquoi il est intressant de prparer son purin dortie
avec des pieds dortie entiers, racines comprises.

Entretien de la maison
Parmi les utilisations les plus tonnantes de lortie, citons celle qui consiste frotter
les taches de graisse avec des feuilles dortie : cest lastuce des grands-mres
normandes ! Lortie a en effet de vraies proprits dgraissantes que lon explique
par sa richesse en silice et en cristaux de calcium. Dans dautres rgions, on
lutilisait aussi sous forme de dcoction, mlange un peu de savon de Marseille,
pour tout nettoyer dans la maison. On peut mme lustrer ses meubles en bois ou son
parquet avec une poigne dorties.

En pratique
Pour tout dgraisser dans la maison, jetez 2 cuillres soupe dortie sche ou
1 poigne dorties fraches dans 200 ml deau bouillante. Laissez infuser
20 minutes puis versez cette infusion dans 1 litre de savon de Marseille liquide.

Idal pour toutes les surfaces : sols en carrelage ou en bton, plans de travail,
surfaces en marbre
Pour rcurer, ter des taches de graisse tenaces, patiner un parquet ou un
escalier en bois, frottez-les tout simplement avec 1 poigne dorties fraches.
Le saviez-vous ?
Autrefois, on utilisait aussi lortie pour fabriquer des tissus dune exceptionnelle qualit, quon
appelait parfois soie vgtale . Et cela remonte des temps trs anciens Ainsi, des
archologues ont dcouvert que les momies gyptiennes taient enveloppes dans des tissus
mlant coton et fibres dortie. Non seulement lortie fournit une belle toile, mais elle a en plus des
proprits antibactriennes et antifongiques qui permettent de lutiliser notamment pour la
conservation des denres alimentaires. Les toiles dortie ont servi aussi la confection de
torchons, de tentes, de sacs ou de pulls, et ce jusquau milieu du XXe sicle.

Parasites, pucerons, champignons

Le purin dortie (voir la recette) nest pas seulement un excellent stimulant naturel
des plantations. Il aide aussi les protger contre les parasites, quils soient
vgtaux (comme les champignons) ou animaux.

En pratique
Contre les champignons : diluez 2 litres de purin dortie dans 10 litres deau
(de pluie de prfrence). Pulvrisez le sol avec cette prparation.
Contre les pucerons, les insectes : diluez 2 litres de purin dortie dans 10
20 litres deau de pluie. Pulvrisez les feuilles.

Teinture
Lortie peut tre utilise comme teinture pour les tissus (ou les ufs de Pques !).
Elle donne une couleur jaune plus ou moins verdtre. On peut utiliser les racines
ou les feuilles.

En pratique
Pour raliser des ufs de Pques de couleur jaune : coupez grossirement 200 g de
racines dortie et faites-les bouillir dans un 1 litre deau. Ajoutez les ufs
pralablement vids (choisissez ceux la coquille blanche).

CHAPITRE 7

Ses utilisations en cuisine

Mille et une faons de manger de lortie

Avec lortie frache
Lortie se dguste gnralement cuite. Cest un lgume trs facile prparer. Les
recettes les plus classiques sont les soupes et les quiches. Mais on peut aussi
laccommoder en omelettes, sauces, cakes, souffls, pures, farces ou mme
confiture ! On la cuisine un peu comme les pinards. Voici quelques ides faciles
pour dcouvrir sa saveur :
ltouffe : faites-la fondre la pole comme une tombe dpinards, avec
quelques lamelles doignons, un peu de beurre, dhuile ou de crme. Idal en
accompagnement dune viande ou dun poisson.
la vapeur : quelques minutes de cuisson suffisent.
Pour agrmenter une soupe de lgumes classiques : jetez-la dans le bouillon
en fin de cuisson puis mixez le tout. Ajoutez un peu de crme si vous le dsirez.
En omelette : battez des ufs et ajoutez les orties fraches haches puis cuisez la
prparation la pole.
En quiche, tarte : hachez-la et mlangez-la avec des ufs, un peu de crme,
ventuellement un autre lgume ou des lardons, puis versez la prparation sur une
pte brise ou feuillete et enfournez.
Voir aussi nos recettes.

Lastuce en + : lortie noircit la cuisson. Pour viter de vous retrouver devant

un bol de soupe dortie toute noire, il faut fixer sa belle couleur verte. Pour
cela, il suffit de faire blanchir les feuilles fraches en les jetant dans de leau
bouillante pendant 5 secondes peine puis de les goutter et les passer sous
leau glace.
Lastuce en + (bis) : ne jetez pas leau dans laquelle vous avez fait blanchir les
orties, mais dgustez-la en infusion (elle est remplie de bons nutriments !),
simplement additionne dune cuillere de miel si vous le dsirez.

noter : dans certaines piceries fines, on peut trouver des orties sauvages au
naturel : elles sont simplement cuites dans de leau puis conditionnes dans des
bocaux. Attention toutefois au prix souvent exorbitant au regard de sa gratuit
dans la nature
On peut aussi consommer lortie crue. Nayez pas peur de ses piquants : il
existe heureusement des astuces pour profiter de son petit got sans aucun risque
pour sa bouche !
Pour la dguster comme une herbe classique (persil, basilic), dans une
salade de crudits par exemple : faites-la blanchir dans de leau bouillante. Pour
cela, triez les orties en enlevant les tiges les plus grosses et les feuilles les plus
dures. Conservez uniquement les tiges trs fines et tendres et les plus jeunes
feuilles. Rincez-les soigneusement, puis jetez-les dans une casserole deau
frmissante. Retirez-les immdiatement et laissez-les goutter. Ainsi, les feuilles
dortie ont perdu tous leurs piquants ! Ne jetez pas leau de cuisson et consommezla en infusion.
Autre possibilit : utilisez un hachoir pour broyer de jeunes pousses dortie avec
un peu dhuile dolive, une gousse dail, un peu de poivre et de sel. Et voici une
petite sauce nergisante parfaite pour agrmenter une salade de crudits, un plat de
crales ou de ptes.
Enfin, imaginez que vous tes en randonne et que vous avez un petit coup de
fatigue et un grand parterre dorties porte de main. Comment profiter de ses
vertus revigorantes ? Cest tout simple ! Il suffit de cueillir quelques jeunes
feuilles dortie (sans vous piquer), de les rouler sur elles-mmes de manire
emprisonner le dessus des feuilles qui est urticant. Ensuite, crasez-les lgrement
avec les doigts afin de casser les poils urticants, puis mettez-les en bouche. Ainsi,
vous pourrez mcher des feuilles dortie crue sans vous piquer la langue !

Avec lortie sche

Hors saison, ou tout simplement si on na pas dortie frache porte de main, on
peut aussi cuisiner avec de lortie sche. Pour cela, utilisez les orties sches en
vrac vendues dans les herboristeries, les magasins bio et de produits naturels (celles
qui sont normalement destines prparer des tisanes) mais aussi les orties
fraches que vous avez rcoltes dans votre jardin ou dans la nature au printemps et
fait scher (voir le mode demploi pour faire scher ses orties).
Lortie sche sutilise cuite. Elle peut remplacer lortie frache dans de
nombreuses recettes : le got sera alors lgrement diffrent. Vous pouvez galement
cuisiner avec des orties sches en poudre ou en paillettes, que lon trouve dans
certaines piceries fines, magasins bio et de produits naturels. Quelques ides
dutilisation :
En persillade sur une salade verte ou une salade de crudits.
Additionne dans une pte pain maison (comptez 3 4 cuillres de poudre
dortie pour 500 g de farine), dans des ptes maison (2 3 cuillres soupe pour
400 g de farine), dans une pte tarte maison (2 3 cuillres soupe pour 500 g
de farine)
Saupoudre sur un plat de crales ou de ptes, une pole de lgumes
Ajoute en fin de cuisson dans une soupe de lgumes.
Comme une pice classique, dans les quiches, les gratins, les omelettes
Le conseil en + : vous pouvez aussi concocter vos petits mlanges dherbes
sches prts lemploi. Par exemple ortie + basilic pour les ptes, ortie + persil
+ ciboulette pour les salades

Recettes
Coulis dortie
Pour 4 personnes
250 g de feuilles dortie frache
15 cl de crme frache
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Lavez et triez les orties.
Versez litre deau dans une casserole et portez bullition.
Plongez les orties dans leau bouillante et laissez-les blanchir 3 minutes.
gouttez-les et mixez-les avec la crme frache. Salez et poivrez votre
convenance.
Le conseil en + : une petite sauce idale pour napper un filet de poisson par
exemple.

Pesto dortie
Pour 4 personnes
50 g de feuilles dortie frache
25 g de parmesan rp
1 cuillre soupe de pignons de pin
2 gousses dail
5 cl dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Lavez et gouttez les feuilles dortie.
Pelez les gousses dail.
Mixez les feuilles dortie avec le parmesan, les pignons, lail et lhuile dolive.
Salez et poivrez votre convenance. Servez immdiatement, tartin sur des petits
morceaux de pain grill.
Le conseil en + : mieux vaut prparer le pesto dortie au dernier moment car il
noircit rapidement.

Tartinade de chvre frais orties-ciboulette

Pour 4 personnes
100 g de chvre frais

20 g de feuilles dortie sche

bouquet de ciboulette
1 cuillre soupe dhuile dolive
1 citron
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Mixez les orties sches de manire obtenir des paillettes.
Pressez le citron. Lavez et ciselez la ciboulette.
Dans un bol, crasez le fromage avec lhuile dolive. Ajoutez le jus de citron, la
ciboulette cisele et les paillettes dortie. Salez et poivrez. Mlangez bien.
Rservez au frais. Servez tartin sur des morceaux de pain grill.

Potage dortie sche express

Pour 4 personnes
50 g de feuilles dortie sche en vrac
4 pommes de terre
2 oignons
1 cuillre soupe dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
pluchez les pommes de terre et coupez-les en ds. Pelez et mincez les oignons.
Dans une marmite, versez lhuile dolive et faites-y revenir les oignons mincs
pendant 2 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et lortie sche. Versez 1 litre
deau. Salez et poivrez. Portez bullition puis laissez cuire feu doux pendant
15 minutes.
Mixez et servez bien chaud.

Soupe dortie
Pour 4 personnes
500 g de feuilles dortie frache
3 pommes de terre
2 gousses dail

1 cube de bouillon de lgumes

1 cuillre soupe dhuile dolive
2 cuillres soupe de crme frache paisse
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Lavez les feuilles dortie.
Pelez et hachez lail. pluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Dans une marmite, faites chauffer lhuile dolive. Ajoutez lail et faites-le dorer
2 3 minutes en remuant.
Ajoutez les pommes de terre et versez 1,5 litre deau. Incorporez le cube de
bouillon. Portez bullition et laissez cuire 30 minutes environ. 10 minutes avant
la fin de la cuisson, ajoutez les feuilles dortie.
Une fois les lgumes cuits, mixez la soupe. Reversez-la dans la casserole,
incorporez la crme frache, salez et poivrez. Faites rchauffer feu doux.

Fondue dortie la crme

Pour 4 personnes
500 g de feuilles dortie frache
1 oignon
2 gousses dail
15 cl de crme frache
2 cuillres soupe dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Lavez et gouttez les orties.
Pelez et mincez loignon et lail.
Faites chauffer lhuile dolive dans une pole. Ajoutez loignon minc et faitesle dorer 3 4 minutes feu doux. Ajoutez les orties et lail, et laissez-les cuire
10 minutes en remuant souvent.
Incorporez la crme frache et laissez rchauffer encore 1 minute. Servez.

Jardinire de printemps lortie

Pour 4 personnes
250 g de feuilles dortie frache
500 g de petits pois cosss
4 carottes nouvelles
2 oignons
1 chalote
Quelques feuilles de laitue
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillre soupe dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Pelez et mincez les oignons et lchalote. pluchez les carottes et coupez-les en
rondelles.
Dans une marmite, versez lhuile dolive. Ajoutez les oignons et lchalote et
faites-les revenir feu doux pendant 5 minutes.
Incorporez les carottes. Versez litre deau et le cube de bouillon. Laissez
cuire 10 minutes.
Lavez et gouttez les orties et les feuilles de laitue.
Ajoutez dans la marmite les petits pois, les orties et les feuilles de laitue. Salez
et poivrez. Laissez mijoter feu doux pendant 10 15 minutes (jusqu ce que les
petits pois soient fondants).
Le conseil en + : une recette prparer avec les lgumes nouveaux et les
orties du printemps.

Pure de pommes de terre lortie

Pour 4 personnes
8 pommes de terre
250 g de feuilles dortie frache
50 g de beurre
10 cl de lait
Gros sel, poivre du moulin

Prparation :

Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros ds. Rincez les orties.
Versez les pommes de terre et les orties dans une casserole, ajoutez 2 litres
deau froide et une pince de gros sel. Portez bullition et faites cuire 15
20 minutes petits bouillons.
gouttez les pommes de terre et les orties et passez le tout au moulin lgumes.
Incorporez le beurre et le lait. Poivrez.

Quiche aux orties

Pour 4 personnes
1 pte brise
200 g de feuilles dortie frache
100 g de lardons
100 g de gruyre rp
3 ufs
30 cl de crme frache
1 pince de muscade
1 cuillre soupe dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Lavez les feuilles dortie. gouttez-les et hachez-les grossirement. Versez-les
dans une casserole, ajoutez lhuile dolive et une pince de sel, et faites-les fondre
5 minutes feu doux.
Prchauffez le four thermostat 6 (180 C).
Droulez la pte brise et garnissez-en un moule tarte.
Dans un saladier, battez les ufs, la crme et la muscade. Salez et poivrez.
Rpartissez les orties sur la pte. Ajoutez la prparation aux ufs puis les
lardons. Parsemez de gruyre rp et enfournez 25 minutes.
Servez bien chaud.

Tarte orties-pinards au chvre

Pour 4 personnes
400 g dpinards frais
400 g de feuilles dortie

1 rouleau de pte feuillete

2 ufs
1 bche de fromage de chvre
4 cuillres soupe de crme frache
1 chalote
1 cuillre soupe dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Prchauffez le four thermostat 6 (180 C).
Lavez soigneusement les feuilles dortie et les feuilles dpinard.
Pelez et mincez finement lchalote.
Droulez la pte feuillete et garnissez-en un moule tarte.
Dans une pole, faites revenir lchalote hache dans lhuile dolive. Ajoutez les
orties et les pinards, et laissez-les fondre 4 5 minutes. gouttez-les si
ncessaire.
Dans un saladier, battez les ufs avec la crme. Ajoutez les feuilles dortie et
dpinard et mlangez. Salez et poivrez.
Versez la prparation sur la pte.
Dcoupez la bche de chvre en rondelles. Disposez-les sur la prparation
orties-pinards.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes. Servez bien chaud.

Omelette aux orties

Pour 4 personnes
6 ufs
200 g de pousses dortie
1 cuillre soupe dhuile dolive
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Lavez les feuilles dortie. gouttez-les et hachez-les grossirement. Versez-les
dans une casserole et faites-les cuire environ 10 minutes avec une pince de sel.
Prchauffez le four thermostat 6 (180 C).
Fouettez les ufs avec le sel et le poivre. Ajoutez les feuilles dortie fondues et
mlangez. Versez le tout dans un plat gratin huil et faites cuire 15 minutes.

Servez chaud.

Cake aux orties

Pour 4 personnes
200 g de feuilles dortie frache
100 g de chvre frais
150 g de farine
3 ufs
10 cl de lait
5 cl dhuile dolive
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre du moulin

Prparation :
Prchauffez le four thermostat 6 (180 C).
Rincez les feuilles dortie et faites-les blanchir 1 minute dans une casserole
deau bouillante. gouttez-les et hachez-les finement.
Dans un saladier, mlangez la farine, la levure et les ufs. Ajoutez ensuite le lait
et lhuile puis le fromage coup en ds et les orties haches. Salez lgrement et
poivrez.
Versez la pte dans un moule cake recouvert de papier sulfuris.
Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ.

Gele dortie la vanille

Pour 3 4 pots
100 g de feuilles dortie frache
1 kg de sucre glifiant (environ)
1 gousse de vanille

Prparation :
Lavez soigneusement les orties. Versez-les dans une marmite avec 1,2 litre
deau. Portez bullition et laissez cuire 2 heures petits bouillons.
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez lintrieur laide de la pointe
dun couteau.

Filtrez la prparation, pesez-la et reversez-la dans la casserole. Ajoutez le mme

poids en sucre (environ 1 kg) ainsi que la gousse et les grains de vanille. Portez
bullition puis laissez cuire 5 minutes en cumant rgulirement.
Versez dans des pots confiture, fermez-les et retournez-les afin de les laisser
refroidir.
Le conseil en + : le sucre spcial confitures ou sucre glifiant est idal
pour vous faciliter la tche et raccourcir le temps de cuisson de votre gele.
Vrifiez bien les dosages et le mode demploi indiqu sur le paquet. Pour
certains, le dosage est de 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits ; pour dautres, cest
500 g de sucre pour 1 kg de fruits.

Confiture dortie
Pour 3 4 pots
150 g de feuilles dortie frache
1 kg de sucre glifiant (environ)

Prparation :
Lavez soigneusement les orties. Versez-les dans une marmite avec 1,2 litre
deau. Portez bullition et laissez cuire 2 heures petits bouillons.
Mixez les feuilles dortie avec leur jus et pesez la prparation. Reversez le tout
dans une casserole et ajoutez le mme poids en sucre. Portez bullition puis
laissez cuire 5 minutes en cumant rgulirement.
Versez dans des pots confiture, fermez-les et retournez-les afin de les laisser
refroidir.

Sirop dortie
Pour litre de sirop
50 g de feuilles dortie frache
500 g de sucre de canne roux
1 citron

Prparation :

Lavez soigneusement les orties. Mettez-les dans une marmite et versez litre
deau. Portez bullition et laissez cuire 2 heures petits bouillons.
Pressez le citron.
Filtrez la prparation et reversez le jus dans la casserole. Ajoutez le sucre de
canne et le jus de citron. Faites cuire petit feu jusqu ce que la consistance
devienne sirupeuse.
Versez dans une bouteille en verre et laissez refroidir. Ce sirop se conserve au
rfrigrateur.

Gteau au chocolat lortie

Pour 6 personnes
100 g de feuilles dortie frache
125 g de farine
125 g de beurre
250 g de sucre en poudre
200 g de chocolat fondre
4 ufs
1 sachet de levure chimique
1 pince de sel

Prparation :
Lavez soigneusement les feuilles dortie et faites-les blanchir 2 minutes dans de
leau bouillante. gouttez-les et mixez-les.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Prchauffez le four thermostat 6 (180 C).
Dans un saladier, battez les jaunes dufs avec le sucre jusqu ce que le
mlange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre ramolli, le chocolat
fondu et les orties mixes. Mlangez bien.
Battez les blancs en neige avec une pince de sel. Incorporez-les dlicatement
dans la prparation prcdente.
Versez dans un moule beurr et farin. Faites cuire 40 minutes.

Des livres pour mieux vivre !

Merci davoir lu ce livre, nous esprons quil vous a plu.
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