Les bienfaits des produits de la ruche Le miel, bien plus quun produit sucrant

Des sucres trs assimilables Le miel contient en moyenne de 75 80 % de glucides, 20% d'eau, 1 5% de protines, des sels minraux et oligo-lments, des enzymes Sa valeur nutritionnelle est totalement prserve condition dtre extrait froid, non chauff et non pasteuris. La pasteurisation dtruit les enzymes du miel et une partie de ses micronutriments, prcieux adjuvants de sant. Les glucides contenus dans le miel sont principalement du fructose et du glucose, deux sucres simples qui ne ncessitent aucune digestion et sont directement assimils par le corps. Ces deux sucres se retrouvent en quantits variables selon la source florale des miels. Les miels naturellement plus liquides, comme le miel dacacia, sont plus riches en fructose, tandis que les miels pais contiennent plus de glucose. Le fructose ne provoque pas la scrtion dinsuline par le pancras. Cest sans doute la raison pour laquelle, malgr une forte teneur en glucides, le miel lve moins le taux de sucre sanguin chez les diabtiques, que le glucose pur ou le saccharose. Une source dantioxydants Le miel renferme des substances antioxydantes majoritairement de la famille des flavonodes. Ces derniers protgent nos cellules du stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres qui peut les endommager. Ils participent ainsi la prvention des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de certaines maladies neurodgnratives. En rgle gnrale, les miels de couleur plus fonce, contiennent des quantits de flavonodes suprieures aux miels plus ples. Un formidable antiseptique et cicatrisant cutan. Appliqu sur la peau, le miel acclre la gurison des brlures et des blessures cutanes : linflammation disparat en seulement quelques jours, la plaie sche rapidement et les chairs se reconstruisent plus vite. Cest utile par exemple pour rgnrer une peau agresse par le soleil ou aprs une radiothrapie. cet effet, le miel de lavande fine est un des plus efficaces. De multiples vertus Chaque miel s'enrichit en plus des vertus relatives la plante dont il est issu. Par exemple le miel d'acacia possde un effet calmant, le miel de tilleul favorise le sommeil, les miels de thym et de lavande soulagent les maux de gorge. Etc. Prcautions Le miel peut contenir la bactrie Clostridium botulinum, lorigine du botulisme infantile, une maladie rare mais grave. Cette bactrie ne se rencontre que dans 5 10 % des miels selon les tudes et lorsquelle est prsente, cest gnralement en faibles quantits. Par prcaution, il est cependant recommand de ne pas donner de miel aux nourrissons de moins dun an.

La gele royale, source de vitalit

La gele royale contient environ 65 % deau et de nombreuses autres substances :

15 % de glucides, essentiellement du fructose et du glucose, 13 % de protides, 4 % de lipides, des minraux, des vitamines du groupe B, notamment la B1 et la B5 qui jouent un rle dans le bon fonctionnement du systme nerveux et favorisent la production dnergie. Lensemble constitue un concentr nutritif trs riche utile dans les cas de fatigue, surmenage, convalescence, grossesse Utilisation Traditionnellement, on recommande de prendre la gele royale le matin jeun, pendant quatre six semaines. La dose gnralement conseille pour un adulte est autour de 500 mg par jour. On peut aller jusqu 1,2 g par jour de gele frache en cas de grande fatigue. Pour les enfants, la moiti de la dose est largement suffisante. Avec une gele royale lyophilise, il faut diviser cette dose par 3.

Le pollen, un trsor nutritionnel aux multiples proprits

Le pollen rcolt par les abeilles est un complment alimentaire de premier choix pour ltre humain. Il est compos denviron 20% de protines, de 30 35 % de glucides, de 7% dacides gras polyinsaturs. Il renferme une grande richesse en vitamines B, des vitamines C et E, une bonne teneur en minraux, des substances anti-oxydantes dont le btacarotne, des ferments lactiques Le pollen est commercialis sous deux formes : sec dans des pots en verre et frais en barquette (au rayon surgels). Le pollen frais est plus concentr en vitamines, en slnium et en ferments lactobacilles (100 fois plus) que le pollen sch. Toutes ses proprits sont prserves par la conglation. Cest un rgulateur du systme digestif et surtout du transit et de la flore intestinale. Indications Le pollen est indiqu dans de nombreux cas : retard de croissance, amaigrissement, convalescence, fatigue, surmenage, troubles digestifs, baisse immunitaire Selon les plantes butines, les proprits des pollens varient sensiblement. Quelques exemples dindications : - Le pollen de ciste est recommand pour les personnes souffrant de colon irritable. Aussi pour stimuler l'apptit. - Le pollen de saule aide prvenir ou retarder l'volution d'une DMLA (dgnrescence maculaire lie l'ge) et les troubles de la prostate. - Le pollen de bruyre est intressant dans les problmes circulatoires (variscosits, varices, hmorrodes), mais aussi pour la renforcer la mmoire. - Le pollen de chtaignier est le plus riche en substances antioxydantes et en phytooestrogenes, Il convient plus particulirement aux femmes en priode de mnopause. Utilisation En cure de 3 6 semaines. Pollen sec : 2 3 cuillres caf g par jour en moyenne pour un adulte, 1 2 pour les enfants. Pollen frais : 1 3 cuillres soupe par jour pour un adulte, 1 2 cuillres caf pour les enfants. Au milieu ou la fin du petit-djeuner, la cuillre ou dilu dans de la compote, ou encore dans un yaourt nature avec une cuillere caf de miel.

La propolis, allie de votre systme immunitaire

La propolis est un mlange complexe contenant environ 50% de rsines riches en flavonodes et phnols. Le reste est constitu de cire, de pollen, dacides gras, de substances aromatiques et de multiples composs parmi lesquels des vitamines et des minraux. De nombreuses tudes cliniques ont mis en vidence les proprits antiseptique, cicatrisante et anesthsiante de la propolis. Sa consommation stimule le systme immunitaire, protgeant ainsi des infections et apporte une rponse bnfique immdiate sur divers phnomnes infectieux et inflammatoires dclars. Indications Du fait de ses diverses proprits la propolis est d'une aide efficace dans de nombreuses cas : rhinites, pharyngites, bronchites, cystites, inflammations des gencives, aphtes, muguet, mycoses, peau abme, coupures, blessures, engelures, cors, durillons, certaines formes d'eczma .... Utilisation La propolis est disponible sous de nombreuses formes : morceaux bruts mcher, extrait liquides en gouttes, en spray, crme Certaines formes sont prfrables selon laction dsire : - Pour une action buccale locale : tablettes ou pastilles sucer, propolis brute mcher (une noisette 2 3 fois par jour), bain de bouche, spray - Pour une action gnrale : Glules de poudre : 2 glules 2 3 fois par jour Extrait alcoolique ou teinture-mre : Attention, jusqu 70 d'alcool ! 3 10 gouttes dans une boisson chaude, 2 3 fois par jour maximum - Pour une action cutane, crmes, pommades, onguents (poudre + huile d'olive) Contre-indications : Sous forme buvable alcoolise : enfants, femmes enceintes ou allaitantes; Par voie cutane : prcautions en cas dallergies.

Valrie Vidal Dossier produits de la ruche Echobio N 15 janvier fvrier 09