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Annales de Toxicologie Analytique, vol.

XVIII, n 2, 2006

Caractrisation de lhuile de graines de


Cannabis sativa L. cultiv au nord du Maroc
Seed oil characterization of Cannabis sativa
L. cultivated in Northern Morocco
Hamid STAMBOULI*, Aziz EL BOURI, Taouk BOUAYOUN,
My Ahmed BELLIMAM
Laboratoire de Recherches et dAnalyses Techniques et Scientiques, Gendarmerie Royale, Rabat-Instituts,
BP 6597, CP 10100 Rabat - Maroc
*Auteur qui adresser la correspondance : Pr Hamid STAMBOULI, Laboratoire de Recherches et dAnalyses
Techniques et Scientiques, Gendarmerie Royale, Rabat-Instituts, BP 6597, CP 10100 RABAT - Maroc
Tl : +212 37 64 23 51 - Fax : +212 37 64 25 04 - E-mail : labgr@menara.ma
(Reu le 14 avril 2006 ; accept le 23 juin 2006)

RSUM

SUMMARY

La prsente tude porte sur la caractrisation de la composition lipidique de lhuile des graines de Cannabis sativa L.
type drogue cultiv au Nord du Maroc. Les rsultats obtenus
montrent que la composition en acides gras de cette huile est
assez proche de celle des huiles de graines de cannabis type
bre cultiv dans dautres parties du monde. Un taux dacide linolnique (omga-3) de 16 %, un ratio pondral acides
poly-insaturs/acides saturs (P/S) de 6:1 et un rapport
omga-6/omga-3 de 3:1, ont t dtermins.
Les teneurs de cette huile en strols et en tocophrols (, ,
) ont t values respectivement 3765 mg /kg, 13 mg/kg,
2 mg/kg et 426 mg/kg. Cette composition en acides gras, strols et tocophrols, prsente de fortes similitudes avec celle
de lhuile de soja.
Enn, un lavage lhexane des graines avant extraction de
lhuile, permet dobtenir un produit pratiquement exempt de
traces de -9-THC.

The object of this study was to characterize the lipid composition of hemp seed oil obtained from Cannabis sativa L
plants of the drug-type cultivated in the north of Morocco.
Linolenic acid (omga-3) constituted 16% of the total fatty
acids. The weight ratios of polyunsaturated to saturated
acids (P/S) and omega-6 to omega-3 fatty acids were 6:1 and
3:1, respectively. The total sterol concentration was 3765
mg/kg and the -, - and - tocopherol concentrations were
13, 2 and 426 mg/kg, respectively. We conclude that this oil
has the same fatty acid composition as the oils obtained from
ber-type cannabis cultivated in other parts of the world.
Furthermore, the fatty acid, sterol and tocopherol compositions of the cannabis oil determined in this study are very
similar to the soybean oil. Finally, we showed that washing
the seeds with hexane before extraction results in an oil
without any detectable amount of -9-THC.

MOTS-CLS

KEY-WORDS

Huile, graines, cannabis, acides gras, strols, tocophrols.

Oil, seeds, cannabis, fatty acids, sterols, tocopherols.

119
Article available at http://www.ata-journal.org or http://dx.doi.org/10.1051/ata:2006004

Annales de Toxicologie Analytique, vol. XVIII, n 2, 2006

Introduction
Lhuile de graines de Cannabis sativa L. (chanvre) est
connue pour ses utilisations des ns alimentaires ; mais
la varit de cannabis concerne par cette application est
surtout celle de type bre qui renferme un trs faible
taux en principe psychoactif -9-THC (1,2). Selon
Fournier G. (3), la rglementation Europenne xe
0,2 % par poids dchantillon sec, la teneur maximale en
-9-THC autorise pour la culture, limportation, lexportation, lutilisation industrielle et commerciale (bres
et graines) des varits de Cannabis sativa L. Cette limite, dans le cas de la rglementation canadienne, est xe
0,3 % pour les feuilles et 10 mg/kg pour lhuile et les
farines obtenues partir des graines (2).
Il est tabli que les graines de cannabis contiennent un
pourcentage pondral variable de 20 25 % pour les
protines, de 20 30 % pour les carbohydrates, de 25
35 % pour lhuile et de 10 15 % pour les bres insolubles, en plus dlments minraux divers (4,5).
Plusieurs utilisations industrielles de lhuile de graines
de cannabis sont connues dans les encres dimpression,
dans les conservateurs de bois et dans les dtergents et
savons... (1) ; mais dans un but alimentaire, cest la
teneur en acides gras polyinsaturs des graines ou huile
de chanvre qui rendrait ces produits intressants (2). En
effet, les huiles et aliments couramment consomms
apportent plus dacide linolique (omga-6) que dacide alpha-linolnique (omga-3). Ce dsquilibre,
dconseill pour lorganisme, peut tre rduit par la
consommation daliments riches en acide omga-3,
dont on peut citer par exemple, les huiles de lin et de
poisson et galement lhuile de graines de chanvre qui
offre un rapport omga-6/omga-3 gal 3/1 et considr idal par lInternational Society for the Study of
Fatty Acids and Lipids (ISSFAL). La consommation de
graines de chanvre ou de leur huile favoriserait donc un
rquilibrage des apports en acides gras essentiels pour
lorganisme. Par ailleurs, quoique non compltes, les
protines de graines de chanvre sont de meilleure qualit et mieux digestibles que les autres graines vgtales du fait quelles ne contiennent pas dinhibiteurs
de lenzyme trypsine qui digre les protines (2). En
plus, cette huile serait une source directe dacide
gamma-linolnique AGL, un acide gras que certaines
personnes, par exemple celles atteintes de diabte ou
dexcs de cholestrol, ont des difficults synthtiser
(2). Outre leur valeur nutritionnelle, les graines semblent galement prsenter des vertus thrapeutiques,
notamment un abaissement du taux de cholestrol et de
la tension artrielle (6).
Tout indiquerait donc que lexploitation des graines de
cannabis dans des industries alimentaires, cosmtiques
et mdicales, soit appele connatre davantage de
120

dveloppement dans le futur. Dautant plus que les


graines deviendraient de plus en plus disponibles sur le
march, du fait quelles constituent un sous produit de
la varit bre de cannabis dont la demande connat un
essor important dans les industries du papier et du textile. Ces perspectives conomiques ouvrent actuellement le champ au dveloppement de travaux de
recherche scientique sur les graines et huile de cannabis (1).
Au Maroc, la culture de Cannabis sativa L. concerne
la varit drogue de cette plante, riche en -9-THC, et
couvre une supercie denviron 120 000 ha qui stend
sur 20 000 km2 dans la rgion Nord du pays et la production en herbe de cannabis est estime en moyenne
750 kg par hectare (7). Une tude rcente (8) avait permis de situer les teneurs en -9-THC dans le Cannabis
sativa L. cultiv dans ces rgions entre 0,1 % et 1,5 %
pour les plantes vertes en croissance, entre 0,7 % et
4,8 % pour les plantes sches arrives maturit et
entre 5,5 % et 11,3 % pour le produit en poudre. Des
teneurs moyennes en 9-THC ont t calcules pour
chaque tat de la plante, en croissance (0,5 %), sche
(2,1 %) et en poudre (8,3 %).
Si de nombreux travaux ont t consacrs ltude de
la composition des huiles de graines de cannabis type
bre (9, 10, 11, 12), aucune tude na port sur les
graines de cannabis cultiv au nord du Maroc. Le prsent travail vise la caractrisation de lhuile des graines
de cette drogue travers la dtermination de sa composition en acides gras, strols et tocophrols et la vrication de sa teneur en -9-THC. La qualit alimentaire
de cette huile, avec notamment une valuation de son
rapport omga-6/omga-3, sera confronte celle issue
de la varit bre du cannabis dcrite dans la littrature ainsi qu celle des huiles dolive et de soja, trs
rputes pour leurs vertus nutritionnelles.

Matriel et mthodes
Technique dextraction de lhuile
Les prlvements de graines sont raliss sur la plante
de Cannabis sativa L. sche arrive maturit provenant de la rcolte 2004 des zones de culture situes au
nord du Maroc. Les graines sont dabord lgrement
crases dans un mortier, puis des prises dessais
homognes de 30 grammes sont ensuite soumises des
extractions au sohxlet par lhexane. Les fractions
dhuiles sont ensuite rcupres jusqu puisement
total de lchantillon. La teneur en huile est exprime
en pourcentage poids par poids.

Composition chimique de lhuile


La composition chimique de lhuile obtenue est dter-

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mine par chromatographie gazeuse avec dtecteur
ionisation de amme pour les acides gras et strols, et
chromatographie liquide avec dtecteur uorimtrique
pour les tocophrols. Le contrle de la teneur en -9THC de lhuile de graines de cannabis est ralis par
chromatographie gazeuse couple la spectromtrie de
masse.
Analyse des acides gras : Les acides gras sont transestris par une solution dhydroxyde de potassium mthanolique reux selon la mthode normalise NF EN ISO
5509 (13) puis analyss par chromatographie en phase
gazeuse sous forme desters mthyliques, sur une colonne mga-bore polaire (polythylne glycol) CARBOWAX 20 M (25 m x 0,32 mm x 0,50 m) selon la mthode normalise NF EN ISO 55O8 (14). Le chromatographe employ de marque Agilent autosystem est quip dun injecteur diviseur, x une temprature de
240 C avec un rapport de division de 50 et dun dtecteur ionisation de amme dont la temprature est rgle
260 C. Le gaz vecteur est lazote de dbit 2,5 ml/min
et les analyses sont ralises en isotherme 200 C.
Analyse des strols : Les strols sont analyss par chromatographie en phase gazeuse sous forme des trimthylsilylthers stroliques suivant la mthode normalise NF EN ISO 12228 (15), sur une colonne capillaire
apolaire HP 5 (5 % diphnyle et 95 % dimthylpolysiloxane, 25 m x 0,32 mm x 0,25 m). Le principe de
cette mthode consiste en la saponication dune prise
dessai par une solution thanolique dhydroxyde de
potassium bullition sous reux, lisolement de linsaponiable, la sparation de la fraction strolique de
linsaponifiable par chromatographie sur couche
mince, puis la dtermination de la composition qualitative et quantitative de cette fraction par chromatographie en phase gazeuse, en utilisant le cholestanol
comme talon interne. Le chromatographe utilis
Agilent autosystem est quip dun injecteur diviseur
dont la temprature est xe 280 C avec un rapport
de division de 10 et dun dtecteur ionisation de amme rgl une temprature de 300 C. Le gaz vecteur
est lazote de dbit 1 ml/min et lanalyse est ralise en
programmation de temprature (200 C ;10 C/min jusqu 265 C).
Analyse des tocophrols : Les tocophrols sont analyss sur un chromatographe en phase liquide Shimadzu
10 A, suivant la mthode officielle NF ISO 9936 (16),
sur une colonne de silice LiChrosorb SI 60 (250 mm x
4,6 mm, 5 m), dtection uorimtre, excitation 290
nm, mission 330 nm. Le volume inject est de 20 l
pour un temps danalyse de 30 min. La phase mobile de
dbit 0,5 ml / min se compose de lisooctane contenant
1% disopropanol.
Dosage du -9-THC : Le dosage du -9-THC dans

lhuile de graines de cannabis est ralis en chromatographie gazeuse couple la spectromtrie de masse
(CG/SM) par la mthode dtalonnage interne au nonadcane (8). Linstrument employ est un GC Varian
CP-3800 coupl un spectromtre de masse Saturn
2200 MS/MS, quip dun chantillonneur automatique CTC Analytics Combipal et dun injecteur PTV
1079. La sparation est effectue sur une colonne capillaire de type 5 % mthyl-phnyl siloxane HP-5 (25 m x
0.2 mm x 0.11 m) avec lhlium comme gaz vecteur.
Un programme de temprature du four de 22 min est
prconis : 60 C pendant 2 min, puis une rampe de 15
C /min et enn maintien de 280 C pendant 5 min.
Linjecteur fonctionnant en mode sans division (splitless), est chauff 270 C. Lacquisition en spectromtrie de masse est ralise en mode impact lectronique
-70 eV couvrant une gamme de masse allant de 35
500 uma. Les tempratures de la trappe et de la ligne de
transfert sont respectivement de 180 C et 280 C.

Rsultats et discussion
Teneur en huile : Une dizaine dessais exprimentaux ont t raliss pour valuer la teneur moyenne en huile des graines de cannabis. Les rsultats obtenus sont rcapituls dans le tableau I. Il en ressort que
la quasi-totalit de lhuile est extraite aprs 11 heures
de traitement au sohxlet et que le pourcentage pondral
de cette huile dans les graines est estim prs de
34 %. Cette valeur est quivalente celle dcrite dans
la littrature (4,5) et reste trs proche des valeurs
publies par Roberts et Yazicioglu voquant un taux
dextraction huile/graine entre 35 et 38 % pour le canTableau I : Teneur en huile des graines de Cannabis sativa
L.
N Essai
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Temps dextraction (h)


6
7
7
7,5
8
9
10
11
12
12

Teneur calcule en % (p/p)


20,5
21,1
21,2
21,8
22,8
25,8
28,5
33,6
34,9
34,6

nabis sativa dorigine turque (17).

Composition en acides gras : La composition


en acides gras exprime en pourcentage pondral de
lhuile issue des graines de cannabis a t tablie
(tableau II) et on y note la prsence des principaux
acides gras : acide linolique C18:2 (51,3 %), acide
121

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Tableau II : Composition en acides gras de lhuile de graines de Cannabis sativa L.
Composition en acides gras (%)
C16:0

C16:1

C18:0

C18:1

C18:2

C18:3
(n-3)

C 18 :3
(n-6)

C20:0

C20:1

Prsente tude

7,9

0,2

2,7

20,3

51,3

15,7

ND

0,8

0,4

Rfrence
bibliographique 13

7-9,4

NP

3-3,2

15-17

49,3-59

14-23,1

NP

NP

NP

53,4-56,6

C18:3
(n-3)

C18:3
(n-6)

0,8-1

0,9-1,3

15,1-19,4

2-3,6

Rfrence
bibliographique 1

5,9-6,7

NP

2,7-3,2

9,9-15,6

olique C18:1 (20,3 %), acide -linolnique C18:3


(15,7 %), acide palmitique C16:0 (7,9 %), acide starique C18:0 (2,7 %), acide arachidique C20:0 (0,8 %),
acide arachidolique C20:1 (0,4 %) et acide palmitolique C16:1 (0,2 %). Si cette huile renferme des
teneurs en acides gras majoritaires C18:2, C18:1,
C18:3, C16:0 et C18:0 proches de celles des huiles de
cannabis cites dans la littrature (1,17), elle se distingue nanmoins par la prsence de lacide palmitolique C16:1 une faible concentration et labsence de
lacide gamma-linolnique C18:3 (n-6).
De mme, le bilan des acides gras polyinsaturs, monoinsaturs et saturs pour cette huile fait ressortir respectivement des valeurs de 67 %, 20,9 % et 11,5 % ou
encore un ratio de 67:21:11. En comparaison avec des
huiles de graines de cannabis dautres origines dcrites
dans la littrature, aucun cart na t constat. En
effet, le ratio 78:11:11 publi par Oomah (1) rete une
quasi quivalence avec lhuile tudie dans le pourcentage des acides saturs (11 %) et dans le pourcentage
total des acides mono et poly insaturs (89 %). De
mme, ltude de Ross (18) met en vidence, un groupe
dchantillons de graines de cannabis caractris par des
taux dacides insaturs et saturs respectivement de
89,41,9 % et 9,51,7 %, comparables ceux obtenus
dans la prsente tude. Enn, le ratio acides poly-insaturs / acides saturs (P/S) de lhuile tudie a t valu
6/1 ; ce ratio assez lev serait considr comme favorable la rduction du taux de cholestrol dans le sang
et la prvention des maladies cardiovasculaires (19).
Par ailleurs, en comparaison avec les compositions en
acides gras des huiles vgtales dolive et de soja, tablies dans les mmes conditions opratoires (g. 1), on
note une ressemblance qualitative entre les trois types
dhuiles. Toutefois, les prols chromatographiques des
acides gras de lhuile de graines de cannabis et de lhuile de soja semblent prsenter le plus de similitudes.
Ce rsultat est conrm en comparant les pourcentages
relatifs en acides gras de ces trois huiles (tableau III)
qui fait ressortir un rapprochement assez caractristique entre lhuile de graines de cannabis et lhuile de
122

soja, notamment dans leurs teneurs en acides olique


(~ 20 %) et linolique (~ 52 %). Cependant, lhuile de
graine de cannabis se singularise en plus par un taux
assez lev dacide linolnique omga-3 (16 %) qui
pourrait avoir des effets nutritionnels et physiologiques
favorables pour la prvention des maladies cardiovasculaires et du cancer (20).
Enn, la dtermination du rapport omga-6/omga-3
de lhuile de graine de cannabis analyse, aboutit un
quotient de lordre de 3/1 susceptible de prsenter un
intrt nutritionnel du fait quun rapport situ entre 1/1
4/1 est considr comme idal, comparativement aux
rapports fournis par lalimentation courante actuelle,
estims entre 10/1 et 30/1 (21). De mme, le rapport
omga-6/omga-3 dtermin par ces essais et qui est de
lordre de 3/1, concorde avec les rsultats avancs par
la littrature pour des huiles de graines de cannabis

1 : Acide palmitique C16:0


2 : Acide palmitolique C16:1
3 : Acide starique C18:0
4 : Acide olique C18 :1
5 : Acide linolique C18:2
6 : Acide linolnique C18:3
7 : Acide arachidique C20:0
8 : Acide arachidolique C20:1

6
4

Huile dolive

6
3

7 8

Huile de soja

4
1
6

10

15

Huile de graines de cannabis

20 min

Figure 1 : Prol chromatographique GC/FID desters


mthyliques des trois huiles vgtales : huile dolive, huile
de soja et huile de graines de cannabis.

Annales de Toxicologie Analytique, vol. XVIII, n 2, 2006


Tableau III : Composition en acides gras de lhuile de graines de cannabis, de lhuile dolive et de lhuile de soja.
Acides gras
Acide palmitique C16:0
Acide palmitolique C16:1
Acide starique C18:0
Acide olique C18:1
Acide linolique C18:2 [omga-6]
Acide linolnique C18:3 [omga-3]
Acide arachidique C20:0
Acide arachidolique C20:1
[Omga-6 / Omga-3]1

Huile de graines de
cannabis (%)
Essai1
Rference2
7.9
[7-9,4]
0.2
2.7
[3-3,2]
20.3
[15-17]
51.3
[49,3-59]
15.7
[14-23,1]
0.8
0.4
3/1

Huile dolive (%)


Essai1
10,11
0,83
3,73
78,66
5,44
0,67
0,40
ND

Huile de soja (%)

Norme3
[7.5-20.0]
[0.3-3.5]
[0.5-5.0]
[55.0-83.0]
[3.5-21.0]
[ND-1.0]
[ND-0.6]
[ND-0.4]
8 /1

Essai1
10,93
0,09
4,64
22,21
53,42
7,34
0,36
0,18

Norme3
[8.0-13.5]
[ND-0.2]
[2.0-5.4]
[17.0-30.0]
[48.0-59.0]
[4.5-11.0]
[0.1-0.6]
[ND-0.5]
7/1

ND : non dtect - 1 : Prsente tude - 2 : Rsultats publis par Roberts J.B. et Yazicioglu T. (17) - 3 : Teneurs dclares dans la norme (23)

dautres origines (17,22).

1 : cholestrol
2 : campestrol
3 : stigmastrol
4 : -7-campstrol
5 : clerostrol
6 : -sitostrol
7 : -5-avenastrol
8 : -5,25-stigmastadinol
9 : -7-stigmastrol
10 : -7-avenastrol
SI : cholestanol

Composition en strols : Le prol strolique de


lhuile de graines de cannabis analyse conformment
la norme NF EN ISO 12228 (19) se caractrise par la
prdominance de quatre strols : -sitostrol, campestrol, -5-avenastrol et stigmastrol. Les autres strols
dtermins dans cette huile sont : cholestrol, -7-campstrol, clerostrol, -5,25-stigmastadinol, -7-stigmastrol et -7-avenastrol. Une lgre ressemblance a
t mise en vidence entre les prols chromatographiques de la fraction strolique de lhuile de graines
de cannabis et celle de lhuile de soja (g. 2).
Ce rsultat est conrm par la comparaison des pourcentages pondraux en strols individuels (tableau IV)
qui montre des valeurs relativement voisines pour ces
deux types dhuiles. De mme, le taux de strols totaux
dtermin pour lhuile de graines de cannabis
3765 mg /kg sinscrit dans lintervalle des valeurs

7
2

Huile dolive

10

2 3

SI

Huile de soja

8 9 10

45

1
30

9 10

40

Huile de graine de cannabis


50

60 min

Figure 2 : Prol chromatographique GC/FID de trimthylsilylthers stroliques des trois huiles vgtales : huile dolive, huile de soja et huile de graines de cannabis.

Tableau IV : Composition en strols individuels et totaux de lhuile de graines de cannabis, de lhuile dolive et de lhuile de
soja.
Strols

Huile de graines
de cannabis (%)

cholestrol
campestrol
stigmastrol
-7-campstrol
clerostrol
-sitostrol
-5-avenastrol
-5,25-stigmastadinol
-7-stigmastnol
-7-avenastrol
Strols totaux mg/kg

0.4
17,1
3,8
0.4
0.5
68
7,8
1,1
0.3
0.5
3765

Huile dolive (%)


1

Essai
0
3,2
1,4
0
0,9
85,9
7,8
0,4
0
0,3

Norme
<0,5
<4
<4
ND
a*
b*
c*
d*
<0,5
e*
1000-1800

Huile de soja (%)


1

Essai
0.3
22.3
19.8
0.4
0.5
48.6
1.7
0.5
2.5
1.5

Norme2
[0.2-1.4]
[15.8-24.2]
[14.9-19.1]
ND
ND
[47.0-60]
[1.5-3.7]
ND
[1.4-5.2]
[1.0-4.6]
1800-4500

*a+b+c+d+e > 93% - ND : non dtect - 1 : Prsente tude - 2 : Teneurs dclares dans la norme (23)

123

-tocophrol

-tocophrol
-tocophrol

usuellement rencontres dans lhuile de soja.


Composition en tocophrols : Le prol chromatographique HPLC des quatre tocophrols , , et
prsents dans lhuile de graines de cannabis tudie
est reprsent sur la gure 3. Le tocophrol majoritaire est lisomre (qui reprsente 90 % de la teneur globale en tocophrols (tableau V). Ce pourcentage relatif
est quivalent ceux cits dans la littrature pour deux
espces de la famille des Cannabinaceae, Cannabis
sativa L. et Cannabis ruderale L. (1, 24). Toutefois, on
notera que les concentrations individuelles obtenues
pour les quatre isomres , , et dans des proportions 2:1:90:7, restent assez faibles et que les teneurs en
tocophrols , et quoique trs faibles, sinscrivent
dans les intervalles des concentrations usuellement rencontres dans lhuile de soja.
Teneur en -9-THC : La recherche de la prsence du principe psychoactif du cannabis -9-THC dans
lhuile extraite des graines de la plante aboutit la
dtection de cette substance une concentration de
lordre de 8 mg/kg. Cette valeur trs faible, reste infrieure aux valeurs limites conventionnellement tolres
pour lexploitation de lhuile de graines de cannabis
des ns alimentaires. En effet et titre indicatif, cette
limite est xe au Canada 10 mg/kg (2) alors quen
Suisse, loffice fdral de la sant publique a instaur
une limite de 50 mg/kg (28, 29).
Les traces de -9-THC dtectes dans lhuile sont dues
une contamination des graines par les poils scrteurs
de rsine. Cela a dailleurs t conrm par lavage
lhexane des graines dbarrasses de leurs cuticules
avant extraction de lhuile. Dans ce cas, aucune trace
nest dtecte en GC/MS mode SIM (ions 314, 299,
231). Ces rsultats concordent avec les conclusions de
Ross et coll (10) qui ont montr que le -9-THC tait
absent du stroma mais prsent dans la cuticule des
graines de cannabis.
Compte tenu des faibles concentrations en -9-THC
dtermines, il tait indispensable de procder une
valuation des limites de dtection LOD et de quantication LOQ de la mthode de dosage utilise. Il en ressort un LOD de 15 pg/mg obtenu avec un rapport

-tocophrol

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10

15

20

25

30 min

Figure 3 : Prol chromatographique HPLC des tocophrols


de lhuile de graines de cannabis.

signal/bruit de 3 et un LOQ de 45 pg/mg pour un rapport signal/bruit de 9.

Conclusion
Ltude mene sur lhuile de graines du Cannabis sativa L. type drogue cultiv au nord du Maroc dmontre
que cette huile a une composition en acides gras assez
proche de celle des huiles de graines de cannabis types
drogue et bre cultivs dans dautres parties du monde.
Cette huile qui reprsente 34 % de la composition des
graines se caractrise par un taux assez lev dacide
linolnique (omga-3) de lordre de 16 % et par des
teneurs en acides gras polyinsaturs, monoinsaturs et
saturs qui sont respectivement de 67 %, 20,9 % et
11,5 %. Le ratio acides poly-insaturs/acides saturs
(P/S) a t valu 6 et le rapport omga-6/omga-3
3/1. Selon la littrature, lensemble de ces caractristiques rendrait cette huile quivalente dautres produits conseills par les nutritionnistes pour leurs effets
nutritionnels et physiologiques favorables la rduc-

Tableau V : Composition en tocophrols de lhuile de graines de cannabis, de lhuile dolive et de lhuile de soja.
Tocophrols
. Tocophrol
. Tocophrol
. Tocophrol
. Tocophrol

Huile de graines de cannabis (mg/kg)


Essai1
Rfrence2
13
38
2
22
426
737
33
25

Huile dolive (mg/kg)3

Huile de soja (mg/kg)4

12-430
Traces
Traces
Traces

9-352
ND-36
89-2307
154-932

ND : non dtect - 1 : Prsente tude - 2 : Rsultats publis par Oomah B.D. (1) - 3 : Rsultats publis (25, 26, 27) - 4 : Teneurs dclares dans
la norme (23)

124

Annales de Toxicologie Analytique, vol. XVIII, n 2, 2006

tion du taux de cholestrol dans le sang et la prvention des maladies cardiovasculaires et du cancer.
La composition en acides gras de lhuile de cannabis
tudie prsente des similitudes avec lhuile de soja. Ce
rapprochement est galement conrm par les taux de
strols (3765 mg /kg) et tocophrols (13 mg/kg), (2
mg/kg) et (426 mg/kg) dtermins pour cette huile
qui sinscrivent dans les intervalles de concentrations
usuellement obtenues dans lhuile de soja. Enn, le
taux du principe psychoactif du cannabis -9-THC
dans lhuile tudie reste faible de lordre de 8 mg/kg
et obit aux normes internationales rgissant le commerce de ce type de produits alimentaires. Son apport
rsulte de la contamination des graines proches des
sommits orifres porteuses de poils scrteurs. Un
lavage lhexane des graines dbarrasses de leurs
cuticules avant extraction de lhuile, permet dobtenir

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