Eté 2014 Recette Carrefour

T 2014
ENVIE DE
FRACHEUR?
Fraises et salades
l'honneur
Le got ensoleill
DES VACANCES
51 L't
recettes
colores et
estivales
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S'INVITE CHEZ VOUS

2/06/14 10:31
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trs vite
chez express
29/04/14 12:11
05/05/14 16:54
vignetteke
Bienvenue
Summertime
DITO
25 C. Plein soleil. Lunettes solaires et jupe lgre. Lt est bien

l! Je vais manger dehors, sur la terrasse. Car pour moi, lt se
conjugue lextrieur. Une habitude hrite des vacances familiales: matin, midi et soir nous dressions une grande table, avec
au centre, toutes sortes de petits plats, de salades, de charcuteries, de fromages... Chacun se servait. Je me rappelle de lodeur
des ingrdients ultra frais du march qui se mlait aux effluves
de la mer et du sable...
Avec toute lquipe du Simply you, nous avons voulu vous
rapporter ces saveurs de vacances et ces parfums dailleurs,
rveiller des souvenirs olfactifs et gustatifs. Empanadas exotiques
ou fraises belges trempes dans un peu de glace vanille: chacun
sa madeleine de Proust. Car en ville ou au jardin, la cuisine peut
aussi vous faire voyager.
Et vu que tout le monde na pas loccasion de partir, nous vous
donnons des ides de sorties, en famille ou entre amis, en
Belgique. Ne dit-on pas que le bonheur nest jamais loin?
Bonne lecture et bel t!
Charlotte Lombard,
responsable du magazine Simply you
3
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la rentre 2013
t 2014
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05/05/14
23/04/14 16:55
14:16
sommaire
29
Vgtarien
Anti-gaspi
Le favori des enfants
Les salades
Plein de recettes
Et les accessoires qui

les accompagnent
54
Cuisine
36
Du bon, du bio
Des petits plats pour une dlicieuse

semaine en mode bio
49
est une publication de Carrefour Belgium

Editeur responsable
RPM Bruxelles 0448.826.918
Gisle de Groote
Avenue des Olympiades, 20
1140 Bruxelles
Loisirs
Simply you a t ralis pour Carrefour par:

Valrie De Smet, Charlotte Lombard
Rgie media Carrefour
Laurent Baert. 0478/30.18.18
laurent_baert@carrefour.com
UNE RALISATION DE
SANOMA CONTENT MARKETING BELGIUM NV
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Account director Nusrat Ahmad

Account manager Lilia Guetat
Art director Ruth Vanhoutte
Mise en pages Corinne Delreux,
Barbara Degeyter
Creative director Liesbeth Van Cauwenbergh
Productions coordinator Anka Cogen
Rdaction et rdaction finale Caroline Boeur,
Rosine Tassenoy, Patricia Van Battel
Photogravure Steurs n.v. Graphic Solutions
Production Altavia Benelux
Imprimerie Guillaume
Tirage 600 000 ex.
6 Au fil des mois

Mon march en t
8 Jinvite
A la table de Barbara
17 Au bar
Compltement givr
18 Recettes express
Fraises en fte
22 Sur le terrain
Dis, la salade,
comment a pousse?
29 Shopping So salades
30 Jai une question
On vous donne la solution
33 Fiches recettes
Repas plaisir
36 Au quotidien Bio
Ma semaine de repas pour 4
43 Kids Ma ptite boutique
49 Voyage gustatif
Le got des vacances
LE GOT
DU VOYAGE
ITALIE/GRCE/
TURQUIE/ESPAGNE
(R)Amenez
les vacances
dans vos assiettes
On the beach
Le bikini fait son show
Les crmes solaires aussi
18
54 Mode
Sun&Fun la plage
63 Shopping Cest nouveau
66 Cet t, sortez!
Notre slection
des meilleures activits
68 Culture Mes envies dt
71 Chronique La Diablesse
72 Loisirs Un sjour
La Panne ou Duisbug?
73 De vous nous a clique
Et aussi
75 Le mois prochain
Les fraises en fte
Sales ou sucres, on craque !
t 2014
SIF_0514_005_REG_SOMM_COR.indd 5
5
06/05/14 15:24
Mon march en t
CEST LT! LES TALS REGORGENT DE FRUITS
COLORS ET DE LGUMES GORGS DE SOLEIL
QUI NOUS DONNENT ENVIE DE CUISINER LGER.
Vert, jaune, rouge, orange

Les poivrons verts, les plus amers et les plus croquants, sont
parfaits pour une cuisson au four. Les jaunes et les orange,
plus parfums et plus tendres, sont bons confire. Les
rouges, les plus sucrs, conviennent toutes les recettes.
LES LGUMES DE SAISON EN RECETTES
Avoir la pche
Peu sucre, gorge deau, la pche est

aussi pleine de vitamines. Dgustez-la en
salade de fruits ou dans une salsa releve,
sur une brochette de poulet ou ajoutez
son jus une sangria faite maison.
GASPACHO PIMENT P. 13
PCHES ET BACON
GRILLS AU BLEU P. 29
TARTE DT P. 15
Craquez aussi pour...

la rhubarbe, les framboises, la pastque, les groseilles,
le cassis, les abricots...
SE PRENDRE LE MELON
Greenita
Pelez 1/4 de
concombre, coupezle en ds et crasezles dans le fond dun
shaker. Ajoutez 10 ml
de sirop de sureau,
40 ml de gin, 20 ml
de jus de pomme et
quelques glaons.
Secouez, filtrez et
servez dans un verre
givr.
Choisissez un melon assez lourd (plus sucr) avec

une dizaine de rayures et dgageant un lger
parfum sucr. Observez sa queue: si celle-ci se
dtache, cest que le melon est bon manger.
PETITS
MAIS COSTAUDS
Lgumes trs nourrissants, les petits pois se

cuisent leau, la vapeur ou braiss, dans
un peu de beurre, en ajoutant un morceau
de sucre et quelques feuilles de menthe.
t 2014
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07/05/14 14:50
au fil des mois

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07/05/14 14:50
LA table DE
BARB A
EN T, LA CUISINE DE BARBARA
SE FAIT PLUS LGRE: SALADES,
FRUITS, GLACES, PLATS FROIDS...
ELLE AIME INVITER SES AMIS ET
PROFITER EN FAMILLE D'UN BUFFET
O CHACUN LABORE SON ASSIETTE.
Barbara Van Duffel, 40 ans,

3 enfants (une fille de 8 ans,
deux garons de 6 ans et
3 ans), commerciale dans une
agence de publicit, Louvain.
SON plat PRFR
Les spaghettis
sauce bolognaise
SIF_0514_008_REG_ATABLE_COR_V2.indd 8
En quoi ta cuisine
est-elle diffrente en t?
En t, je cuisine de manire plus
lgre, avec encore plus de lgumes
frais et beaucoup de plats froids. Il y
a de la salade sur la table presque
tous les jours. En fait, je prsente
toutes sortes d'ingrdients et chacun
compose sa propre salade: laitue,
mas, haricots, carottes, chou-rouge
au vinaigre, radis, thon, saumon,
olives, cpres, fromages et plusieurs
sortes de vinaigrettes. Je prpare
aussi plus de fruits, je propose des
desserts glacs comme une glace
vanille nappe de coulis ou je dcore
les jus de fruits et glaces de fruits
congels. Je fais aussi des glaces
l'eau moi-mme: je mixe des fruits
frais, j'ajoute un peu d'eau et je mets
au conglateur. Les enfants adorent,
c'est sain et trs rafrachissant.
07/05/14 14:51
j'invite
B ARA
Comment se passent
les soires d't?
La terrasse tant juste en face de
la cuisine, on aime bien manger
dehors. On reoit des amis, avec
leurs enfants, l'improviste. Mon
mari aime faire des barbecues,
mme pour deux personnes.
Moi, je prpare des salades, des
accompagnements froids que je
propose sous forme de buffet.
Pour toi, la cuisine
a doit tre
Simple et bon. Avec le cuit-vapeur
que j'ai depuis 15 ans, faire la
cuisine est rapide et pratique.
Je suis aussi trs attentive aux
ingrdients que j'utilise. Je fais les
courses presque tous les jours,
pour la fracheur. Je slectionne
mes lgumes avec attention. Ils
doivent tre trs frais et beaux.
Quel est ton plat
qui remporte le plus
de succs?
Le hachis parmentier aux carottes.
Avec beaucoup de carottes!
Et celui que tu prfres
cuisiner?
J'adore prparer les ptes, le poisson
et les sauces. Notamment, un
poisson sauce aux amandes. Je veille
ce que mes enfants mangent leurs
lgumes. Ce n'est pas facile mais je
leur demande toujours de goter,
sans insister. Je cuisine les lgumes
en les associant un ingrdient
qu'ils aiment comme les oignons ou
les olives. Par contre, je n'aime pas
cuisiner les plats sucr-sal.
LES 3 HITS DE BARBARA

Son livre de cuisine prfr
Les livres de Pascale Naessens
Son lgume prfr
Tous les grands classiques: carotte,
haricot, brocoli...
L'indispensable de sa cuisine
Un plucheur
SON MENU d't
PLUTT sal OU sucr?
Sal! Au resto, choisir

entre une entre ou un
dessert, je prends l'entre.
Tu cuisines
avec tes enfants?
Oui, je commence petit petit
initier ma fille la cuisine. Elle adore!
Comment s'est pass le
shooting?
C'tait trs amusant de se retrouver
en famille pour cette sance photo.
Nous avons beaucoup ri et les
enfants se sont trs bien amuss.
Empanadas l'indienne
Tarte tatin de tomates cerises
Tacos de poisson frit
Gaspacho piment
Poulet tandoori et riz pilaf
Tarte d't
Elle a toujours dans

ses placards
1. DE LA SAUCE PESTO
2. DES TOMATES EN BOTE
3. DU CURCUMA
Dcouvrez ces recettes

aux pages suivantes
t 2014
9
07/05/14 14:52
Empanadas lindienne
Pour 4 personnes | Prparation: 15 min | Cuisson: 35 min | Facile |
3 pommes de terre
500 g doignons rouges, hachs
500 g dagneau ou de buf hach
1 c s de gingembre, rp
1 gousse dail, rpe
1 c s de garam masala
ou 1 c c de cannelle en poudre
1 et 1/2 c s de paprika en poudre
1/4 de c s de curcuma en poudre
2 c s de coriandre en poudre
50 g de coriandre, cisele
50 g de menthe, cisele
1 piment vert, finement hach
2 rouleaux de pte feuillete
1 jaune duf, lgrement battu
1/4 de c s de sel et de poivre noir
1. Faites bouillir les pommes de

terre non peles, jusqu ce quelles
10
soient tendres. Pelez-les et coupezles en petits morceaux. Placez les

oignons finement hachs dans un
essuie de cuisine propre et pressez
pour en extraire le jus. Rservez.
2. Dans un wok, faites revenir la
viande hache, le gingembre et lail.
Ajoutez les pices, la coriandre, la
menthe, le piment, les oignons, les
pommes de terre, le sel et le poivre.
Mlangez bien et laissez cuire 5 min.
3. Coupez de grands cercles dans les
ptes feuilletes et posez-y 2 c s
de farce. Repliez la pte, colmatez
bien les bords et piquez avec une
fourchette. Badigeonnez les
empanadas avec le jaune duf et
enfournez 20 min dans un four
prchauff 180 C.
Prparez cette tarte en

remplaant les tomates cerises
par des restes de lgumes:
aubergines, courgettes,
oignons, carottes...
vin
Simple mais franc, ce vin or ple au

nez dagrumes et de fruits blancs est
un rien piment tout en lgret. A
ouvrir 15 min avant de servir.
Sancerre, Cave dAugustin Florent,
2013, 75 cl, 9,89 .
t 2014
07/05/14 14:52
j'invite
Tarte tatin
de tomates cerises
Pour 4 personnes | Prparation: 10 min
| Cuisson: 1 h | Facile |
2 c s de beurre doux
3 oignons, finement hachs
60 g de sucre
1 c s de vinaigre de Xrs
10 grosses olives dnoyautes
quelques brins de thym frais,
effeuills + pour la dco
700 g de tomates cerises de
diffrentes couleurs, laves et
sches
1 rouleau de pte feuillete
1. Faites fondre le beurre dans

une casserole. Ajoutez les oignons
et 30 g de sucre et faites revenir
le tout jusqu ce que les oignons
soient translucides. Poursuivez
la cuisson 15-20 min jusqu
ce quils caramlisent en ajoutant
2 c s deau et en dcollant
le fond. Rservez les oignons.
2. Dans un plat allant au four plus
large que votre pte feuillete,
saupoudrez 30 g de sucre avec
3 c s deau. Enfournez dans un
four prchauff 220 C. Laissez
le sucre se dissoudre. Lorsquil a
une couleur ambre, sortez le plat
du four et ajoutez le vinaigre.
Ajoutez les olives et le thym
effeuill, puis les tomates cerises
et les oignons.
3. Couvrez avec la pte puis
remettez au four 30 min. Coupez
les bords dpassant et retournez
la tarte sur une assiette. Saupoudrez de thym et servez.
vin
La robe rose orang de ce vin offre

un nez dlicat deffluves de petits
fruits rouges et de melon. Un ros
sec avec une vive acidit, souple en
bouche. Cte de Provence, La Billette,
75 cl, 6,05 .
t 2014
11
07/05/14 14:52
Tacos de
poisson frit
| Cuisson: 25 min | Facile |
800 g de salade Iceberg, mince
80 g de jeunes oignons, hachs
80 g de coriandre, finement hache
3 c s de vinaigre de vin blanc
1 c s de sucre
2 c s dhuile vgtale
huile pour friture
800 g de cabillaud, en morceaux
tacos de mas, rchauffs
2 citrons verts, en quartiers
1/2 c s de gros sel
Pour la pte
200 g de farine
1 c c de levure chimique
50 g de mazena
1 c s de paprika en poudre
250 ml de bire blonde
1 uf, lgrement battu
Pour la sauce mexicaine
100 ml de yaourt entier
1 c s de lait battu
2 4 c s de sauce piquante
Pour la sauce au pamplemousse
2 pamplemousses roses
le jus de 1/2 citron vert
3 jeunes oignons
1 piment jalapeno, ppin et
finement minc
sel, poivre
1. Dans un saladier, mlangez

la salade, les jeunes oignons, la
coriandre, le vinaigre, le sucre, une
pince de gros sel et lhuile vgtale.
Rservez au frigo. Pour la pte:
mlangez 100 g de farine, la levure,
la mazena et le paprika en poudre.
Ajoutez la bire et luf, et mlangez
jusqu lobtention dune pte lisse.
2. Faites chauffer lhuile pour friture.
Versez les 100 g de farine restante
dans une assiette et passez-y les
morceaux de poisson. Secouez-les
pour enlever lexcdent puis
passez-les dans la pte. Faites-les
frire dans lhuile chaude, 4 min,
jusqu ce quils soient dors.
Rservez au chaud dans un four
prchauff 180 C.
3. Mlangez les ingrdients de la
sauce mexicaine, jusqu lobtention
dune consistance lisse. Rservez
au frigo. Prparez la sauce au
pamplemousse: pelez les pamplemousses vif et coupez les quartiers
le long des membranes de manire
ne dtacher que la pulpe. Arrosez ces
morceaux de pamplemousse de jus
de citron vert. Emincez les oignons et
ajoutez-les aux agrumes avec la
coriandre et le piment. Mlangez le
tout et assaisonnez de sel et de
poivre. Remplissez les tacos avec de
la salade, un morceau de poisson frit,
de la sauce au pamplemousse et
servez avec la sauce mexicaine et un
quartier de citron vert.
vin
Un vin blanc lger et rond en

bouche qui saccorde aussi
avec un plat de moules ou
une salade dartichauts.
Bordeaux blanc sec, Cave dAugustin
Florent, 2012, 75 cl, 4,59 .
12
Vgtarien? Proposez ces

tacos avec des asperges frites.
Carnivore? Accompagnez-les
de nuggets de poulet.
t 2014
07/05/14 14:52
j'invite
Gaspacho piment
Pour 4 personnes | Prparation:
15 min | Facile |
2 poivrons rouges
3 tomates bien mres
1 gousse dail
5 radis
3 jeunes oignons
1/2 concombre, pel et gren
basilic frais
1 c s dhuile dolive
600 ml de bouillon de lgumes
vinaigre de Xrs (en option)
glaons
mini-poivrons, tomates cerises
Pour la dco
quelques feuilles de persil
sel, poivre noir
1. Pelez et ppinez les poivrons

et les tomates. Coupez la chair
grossirement. Pelez lail et nettoyez
les radis et les jeunes oignons.
2. Mixez les morceaux de tomates
et de poivrons avec lail, les jeunes
oignons, les radis, le demiconcombre, une poigne de basilic
dans un blender, jusqu lobtention
dune pte lisse.
3. Ajoutez lhuile dolive, le bouillon et
le vinaigre (selon vos gots). Salez et
poivrez. Mixez nouveau. Servez
avec des glaons, dcor de minipoivrons et de tomates cerises
coups en deux et quelques feuilles
de persil piqus sur des btons.
vin
Un vin rouge puissant, qui voque en

bouche des saveurs de fruits noirs mrs
et des herbes de la garrigue. Idal aussi
avec une ratatouille.
Gigondas, Cave dAugustin Florent,
2012, 75 cl, 10,69 .
t 2014
13
07/05/14 14:52
Poulet tandoori et riz pilaf

Pour 4 personnes | Repos: 2h | Prparation: 15 min
| Cuisson: 1 h | Facile |
300 ml de yaourt entier
ou la grecque
3 c s dpices poulet tandoori
le jus de 1 citron vert
400 g de poulet, coups en cubes
6 pilons de poulet
1 c s dhuile dolive
2 oignons doux, finement mincs
1 gousse dail, finement hache
1 c s de cumin en poudre
1 c s de curcuma en poudre
300 g de riz
1 paquet dabricots secs, coups
en ds
600 ml de bouillon de lgumes ou
deau sale
le jus de 1 citron (en option)
150 g de pistaches, grossirement
haches
sel, poivre
1. Mlangez le yaourt avec les pices

tandoori et le jus de citron vert. Salez
et poivrez et faites-y mariner 30 min
le poulet. Disposez ensuite le poulet
dans un plat allant au four et
enfournez 40 min dans un four
prchauff 180 C.
2. Pendant ce temps, faites chauffer
une casserole avec lhuile dolive et
faites-y revenir les oignons et lail,
jusqu ce quils soient translucides.
Ajoutez le cumin et le curcuma.
Assaisonnez de sel, selon vos gots.
3. Ajoutez le riz et les abricots secs.
Mlangez puis ajoutez le bouillon ou
leau sale. Laissez cuire 15 min feu
vif. Egouttez puis arrosez de jus de
citron (en option) et parsemez de
pistaches haches. Servez avec la
coriandre et le poulet tandoori.
Pour plus de douceur, servez

ce plat avec d'paisses
tranches d'ananas frais.
vin
Xxx,
cl, rubis
xx . offre des
Ce vin la belle75
robe
armes de fruits rouges et dpices
ainsi quun nez fruit qui rappelle
les cerises, le cassis et les myrtilles.
Cabards, Chteau Ventenac, 2011,
75 cl, 5,99
14
t 2014
07/05/14 14:52
j'invite
Tarte dt
Pour la base
220 g de biscuits pur beurre
2 c s de sucre
70 g de beurre, en morceaux
Pour la garniture au fromage
500 g de fromage blanc entier
temprature ambiante
150 g de sucre
1 c s de sucre vanill
2 ufs
160 ml de crme paisse
Pour la dcoration
2 raviers de framboises ou autres fruits
rouges, lavs et schs
sucre impalpable
1. Hachez les biscuits dans votre

mixeur. Ajoutez le sucre et les
morceaux de beurre et mlangez
avec les doigts. Garnissez un moule
manqu de cette pte en appuyant
bien avec les doigts et enfournez
10 min dans un four prchauff
180 C.
2. Fouettez le fromage au robot ou
la main. Ajoutez les sucres et
laissez-les dissoudre compltement.
Ajoutez les ufs un un puis
incorporez la crme paisse et
fouettez 10 min. Rpartissez
le mlange sur la couche de biscuit.
Entourez le moule de papier
aluminium. Versez de leau bouillante
dans un plat allant au four. Dposez
le moule et enfournez au bain-marie
1 h 30 160 C.
3. Laissez le gteau refroidir dans le
four avec la porte ouverte puis
placez-le au frigo, 2 h. Dmoulez-le
puis garnissez-le de framboises et de
sucre impalpable.
Ajoutez une touche made in

Belgium ce dessert en utilisant des speculoos la place
des biscuits au beurre.
vin
Un vin la robe or, jaune ple, qui

prsente une fracheur minrale et
fruite. Classique et lger, il est aussi
trs charmeur et lgant.
Carte dOr, moelleux, Pacherenc, 2009,
75 cl, 7,99 .
t 2014
RECETTES ANN VAN DER AUWERA PHOTOS WOUT HENDRICKX ET KAREL DAEMS STYLING DIANE DE BELDER TEXTE CAROLINE BOEUR

25 min | Cuisson: 1 h 40 | Repos: 2 h
| Facile |
15
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au bar
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aux fruits
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CHAUDES JOURNES D'T,
SERVEZ DES COCKTAILS QUI
MARIENT LA FRACHEUR
DE LA GLACE AU FEU DES
FRUITS!
Pour 2 verres
125 g de pastque
2 boules de sorbet aux fruits rouges
1 c s de miel liquide
glace pile
1/2 citron vert, en tranches
framboises fraches
menthe frache
Coupez la pastque en morceaux et

mixez-les avec le sorbet et le miel.
Versez dans un verre rempli de glace
pile. Servez en pressant une tranche
de citron et dcorez de framboises et
de menthe.
COMPLTEMENT
givr
Mimosa
frapp
Pour 2 verres
glace pile
160 ml de jus dorange
2 c c de Cointreau ou Grand Marnier
1/2 orange, en tranches
80 ml de champagne
2 fraises
Dans un grand verre rempli de

glace pile, versez le jus d'orange
et le Cointreau. Pressez une tranche
d'orange puis compltez de champagne. Dcorez de fruits frais.
Pour 2 verres
100 g deau
50 g de sucre
le jus d'1 citron vert + les zestes
2 tranches dananas frais
2 c s de limoncello
Portez bullition leau et le sucre

pour le faire fondre. Ajoutez le jus de
citron et les zestes et laissez refroidir.
Versez dans un rcipient et placez au
conglateur 2 h en remuant toutes les
30 min. Faites griller les tranches
dananas et laissez refroidir. Versez
1 c s de limoncello dans chaque
verre. Recouvrez de granit au citron
et dcorez dananas et de citron vert.
t 2014
SIF_0514_017_REG_COCKTAIL_RUV.indd 17
TEXTE CAROLINE BOEUR ET ROSINE TASSENOY PHOTOS STOCKFOOD, CORBIS

NOTRE SAVOIRFAIRE SE DGUSTE AVEC SAGESSE.
Granit de citron vert

au limoncello
17
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15
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PRPARER,
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FACILES
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RENT DANS D
ELLES S'INTG
S ET SALES.
E
R
C
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S
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T
RECET
Salade croquante
fraises et roquette
15 min | Facile |
1 salade Iceberg
1 poire
1 concombre
250 g de fraises
1 poigne de noisettes entires
150 g de roquette
Pour la vinaigrette
2 c c de miel liquide
4 c s de vinaigrette la moutarde
1. Lavez, essorez et coupez la salade
en lamelles. Pelez et coupez en
tranches la poire et le concombre.
Lavez les fraises, schez-les,
queutez-les et coupez-les en
quartiers. Coupez les noisettes en
deux. Lavez et schez la roquette.
2. Dressez la salade sur les assiettes
et rpartissez les tranches de poires,
de concombre, de fraises, les
noisettes et la roquette.
3. Mlangez le miel la vinaigrette,
et assaisonnez-en la salade.
18
SIF_0514_018_REG_EXPRESS_COR.indd 18
t 2014
06/05/14 12:41
fraises en fte
Salade de spirelli,
menthe, fraises et
chvre frais
Une fois cueillies, les fraises ne

mrissent presque plus. Choisissez
des fruits d'un beau rouge brillant,
sans trace de blanc ni de vert, avec
une queue non fltrie et d'un vert
bien vif.

300 g de spirelli
1 botte de menthe
12 belles fraises
80 g de fromage de chvre frais
huile dolive
vinaigre de framboise
sel et poivre
1. Faites cuire les ptes selon les
indications du fabricant. Passez-les

sous leau froide puis laissez-les
refroidir.
2. Lavez et schez la menthe et
les fraises. Equeutez les fruits et
coupez-les en quatre. Emiettez
le fromage de chvre.
3. Mlangez tous les ingrdients
aux ptes froides. Assaisonnez de
sel, poivre, huile et vinaigre selon
vos gots.
Bruschettas fraises, basilic la mozzarella

15 min | Facile |
200 g de fraises
1 botte de basilic
poivre noir
1 boule de mozzarella
1 ciabatta
huile dolive parfume
1. Lavez, schez et queutez les
fraises, coupez-les en quartiers.

Ciselez finement le basilic. Mlangez
les fraises, le basilic et assaisonnez
de poivre noir.
2. Egouttez la mozzarella et
coupez-la en tranches. Coupez la
ciabatta en tranches que vous
badigeonnez dhuile dolive.
3. Garnissez les tranches de pain de
mozzarella puis de fraises au basilic.
La vanille, le citron, le piment,

le vinaigre balsamique et bien
des pices soulignent brillamment
la saveur des fraises.
t 2014
19
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fraises en fte
Marshmallows et fraises nappes

dune mousse de fraise
400 g de fraises
le jus de 1 citron
100 g de sucre
250 ml de crme
2 blancs d'ufs
20 marshmallows
1. Lavez, schez et queutez les
fraises. Rservez-en 5. Mixez le reste
avec le jus de citron et le sucre.
Battez la crme au fouet lectrique
et ajoutez-y petit petit le mlange
aux fraises.
2. Battez les blancs d'ufs en neige et
incorporez-les dlicatement au
mlange prcdent. Rservez.
3. Coupez les 5 fraises rserves en
quatre. Piquez sur un cure-dent un
marshmallow, une fraise et dcorez
de mousse.
Contrairement aux ides reues, la fraise

est trs peu charge en sucre. Elle n'apporte
que 52 kcal pour une portion de 150g,
ce qui est trs raisonnable.
COMMENT SAVOURER ET
CONSERVER LES FRAISES?
Dlicieuses et
capricieuses
Les fraises fraches naiment ni la

chaleur ni le froid. Dposez-les
idalement dans un endroit frais,
enveloppes dans un linge ou
placez-les au rfrigrateur, dans
le bac lgumes sans les laver
ni les queuter. Consommez-les
dans les 2 jours car les fraises
nattendent pas. Sortez-les du
rfrigrateur environ 1 h avant
de les servir afin de faire ressortir
leur saveur. Ne les lavez qu'au
moment de les consommer pour
viter qu'elles se gorgent d'eau,
ensuite queutez-les. Les fraises
fraches se conserveront un peu
plus longtemps si vous les sucrez
lgrement. Enfin, pour profiter
longtemps de vos fraises, faitesen un coulis et versez celui-ci
dans des poches glaons que
vous placez au conglateur.
20
Les fraises se marient aussi

parfaitement aux kiwis ou aux ananas.
En hiver, remplacez-les par de la mangue.
Tartelettes
fraise-banane
4 pommes, peles et coupes en ds
25 g de beurre
50 gde sucre
1 banane
400 g de fraises
le jus de 1 citron
8 palets bretons au beurre
1. Prparez la garniture: faites cuire
les ds de pomme dans une grande

casserole avec le beurre et le sucre,
jusqu ce que les pommes caramlisent. Rduisez-les en pure.
2. Coupez la banane et les fraises en
fines lamelles et arrosez-les de jus
de citron.
3. Dposez sur chaque palet un
peu de compote de pommes et
rpartissez les lamelles de bananes
et de fraises.
RECETTES ROSINE TASSENOY PHOTOS STOCKFOOD TEXTES PATRICIA VAN BATTEL


15 min | Facile |
t 2014
06/05/14 12:41
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Comment a
pousse la salade?
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05/05/14 17:01
sur le terrain
IZEGEM
LENN EST UN PETIT CURIEUX DE 10 ANS QUI ADORE

LA SALADE. COMME IL SE DEMANDE D'O ELLE
VIENT, IL A RENDU VISITE JOHAN DESMET, PRODUC
TEUR BELGE QUI CULTIVE L'UNE DES DLICIEUSES
SALADES VENDUES CHEZ CARREFOUR. IL LUI A POS
SES QUESTIONS... RENCONTRE.
EN 2012, JOHAN A INVESTI DANS UN SYSTME

MOBILE DE CONDUITS QUI LUI PERMET DE
CULTIVER LE LAITUE MULTICOLORE AVEC
3 TYPES DE SALADE EN 1: LA FEUILLE DE
CHNE, LA SALADE VERTE ET LA LAITUE
CLASSIQUE.
Lenn: Qu'est-ce qu'il fait

chaud dans les serres!
Les plantes aiment a?
Johan Desmet: "Oui, les petites
laitues ont besoin de beaucoup de
soleil et de beaucoup d'eau.
Aujourd'hui, il fait beau et il y a plus
de 20 C, c'est donc parfait. Les
plantes sont arroses automatiquement toutes les 20 minutes."
Lenn: C'est marrant, moi
quand j'ai chaud, j'ai
aussi trs soif ! Mais pourquoi les plantes ne sontelles pas dans la terre?
"Parce qu'on les cultive selon le
principe de l'hydroculture. C'est
une toute nouvelle technique en
Belgique et nous sommes les seuls
en Flandre occidentale l'utiliser.

Les racines des plantes se trouvent
dans des tuyaux avec de l'eau qui
est analyse deux fois par semaine.
C'est beaucoup plus pratique! Les
plantes poussent hors-sol, elles sont
donc moins touches par les maladies et on doit moins les traiter.
Lenn: Les laitues
poussent vite?
"Les petites plantes poussent pendant 1 semaine dans la chambre
de croissance. Aprs a, elles sont
transportes automatiquement
par un robot, qui les dpose
dans des tuyaux plus grands leur
permettant de se dvelopper
davantage. Les tuyaux contenant
la laitue sont toujours en mou-
t 2014
23
05/05/14 17:02
Deux mthodes de production

pour une mme qualit
A ct de la production de
salades par hydroculture,
Johan cultive galement des
salades de pleine terre selon
la mthode traditionnelle.
vement. Ils se dplacent grce au
robot, allant des petites plantes
vers les grandes laitues, puis la
rcolte. Aprs 6 semaines, elles
sont rcoltes et emballes.
Lenn: Beaucoup de personnes travaillent ici?
"Dix personnes environ. Il est essentiel que le robot soit parfaitement
sous contrle jour aprs jour. Les
mauvais plants de salades ou les
moins beaux sont rejets. Enfin, la
rcolte et l'emballage des salades se
font la main. Une fois emballes,
nos salades sont achemines vers
Carrefour o elles sont vendues
avec la racine. En direct du champ
l'tal! D'ailleurs, en achetant une
salade, on constate du premier coup
d'il que les racines sont toujours
blanches, preuve que la salade est
parfaitement frache et saine."
Lenn: Vous avez parfois
l'occasion de partir en
vacances?
"En fait, non... Nous devons
constamment garder un il sur nos
plantes. Elles sont arroses automatiquement, mais si quelque chose
tourne mal, elles meurent. Mme
quand nous faisons une excursion
d'une journe en famille, nous avons
toujours un smartphone avec une
alarme sous la main. Il ne peut y
avoir aucun problme, tout doit tre
parfaitement contrl."
24
PRODUIRE AVEC PASSION

Pour Johan Desmet et sa
femme Mirjam Vandoorne,
le monde agricole est une
passion. Ils cultivent aujourd'hui 250.000 plants de
laitue. Et avec leurs 4 enfants,
Jaron (8 ans), Elias (6 ans),
Romani (2 ans) et Emeric
(6 mois), la succession est
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Produites en Belgique, ultra
fraches, elles se prtent
de savoureuses recettes.
t 2014
05/05/14 17:02
sur le terrain
Salade kids
| Facile |
1 salade tricolore
3 tomates cerises, coupes en 2
1/2 carotte
1 jaune d'uf
1 c s de moutarde
le jus de 1 citron
4 c s d'huile d'olive
2 radis, coups en lamelles
quelques brins de ciboulette, mincs
1/2 concombre, coup en lamelles
4 myrtilles, coupes en 2
sel, poivre
1. Lavez et essorez la salade.

Coupez les feuilles grossirement.
Egrenez les tomates cerises.
Coupez-en une en demi-lamelles.
Pelez la demi-carotte et dtaillez-la
en fins btonnets et 4 demi-lunes.
2. Dans un bol: mlangez le jaune
d'uf avec la moutarde, ajoutez le
jus de citron et l'huile d'olive en filet
tout en fouettant nergiquement.
Salez et poivrez. Rservez au frais.
3. Sur les assiettes, rpartissez les
feuilles de salade, les radis, les
btonnets de carotte, arrosez de
vinaigrette et saupoudrez de
ciboulette. Dessinez une chenille
avec le reste des ingrdients.
Salade de scampis
et agrumes
| Repos: 1 nuit | Cuisson: 10 min | Facile
|
400 g de scampis frais, dcortiqus
2 verres dePulco aucitron
4 c s dhuile dolive
3 gousses dail, finement haches
1/2 verre deau
1 courgette, en ds
100 g de pignons de pin
2 pamplemousses roses
4 oranges
salade mesclun
vinaigre balsamique
2 citrons verts
sel, poivre
Remplacez les scampis

par des tranches
de magret
de canard fum.
1. Dcortiquez les scampis.

Mlangez le Pulco, lhuile dolive et
lail. Salez, poivrez et ajoutez leau.
Faites mariner les scampis dans ce
mlange 1 nuit au frigo.
2. Dans une grande pole, faites
cuire les scampis goutts. Ajoutez
la courgette. Faites cuire 5 min
avant dajouter les pignons de pin.
Rservez au chaud.
3. Pelezles agrumes vif et
dtachez les quartiers sans les
membranes. Dressez-les avec la
salade dans les assiettes. Ajoutez les
scampis. Assaisonnez de marinade
et de vinaigre balsamique. Servez
avec des quartiers de citron vert.
t 2014
25
05/05/14 17:02
Salade de roquette,
avocat et mangue
| Facile |
250 g de roquette
1 mangue bien mre
1 avocat bien mr
Pour la vinaigrette
le jus de 1/2 citron
1 c s de sauce soja
poivre
Pour 4 personnes | Prparation: 15 min | Cuisson: 5 min | Repos: 1 h | Facile |
1. Dans un saladier, disposez les

feuilles de roquette soigneusement
laves et gouttes.
2. Coupez la mangue en deux en
prenant soin dviter le noyau,
pelez-la puis dtaillez-la en cubes.
Coupez l'avocat en deux, dtachez le
noyau et dtaillez la chair de l'avocat
en morceaux.
3. Prparez la vinaigrette. Dans un
bol, mlangez le jus de citron, lhuile
dolive et la sauce soja. Poivrez selon
vos gots. Fouettez pour mulsionnez et versez la vinaigrette sur la
salade en mlangeant dlicatement.
26
Tomates, poivrons et bruschettas lail

3 gousses dail
2 c s de vinaigre balsamique
4 c s dhuile dolive
thym
250 g de tomates cerises
1 poivron jaune
1 oignon
1 botte de basilic
1 ciabatta
herbes de Provence
fleur de sel, poivre
1. Dans un saladier, mlangez

1 gousse dail rpe, le vinaigre
balsamique, lhuile dolive, le thym
effeuill, la fleur de sel et poivrez.
Coupez les tomates cerises en deux
et mlangez-les la vinaigrette.
Laissez-les simprgner 1 h au frigo.
2. Coupez le poivron en deux,
ppinez-le et passez-le quelques
minutes sous le gril du four. Enlevez
la peau puis coupez-le en fines

lamelles. Pelez et coupez loignon en
fines lamelles. Ciselez le basilic.
Mlangez le tout aux tomates.
3. Coupez la ciabatta en fines
tranches. Frottez-les avec les
gousses dail restantes, trempez-les
rapidement dans un peu dhuile,
salez et poivrez. Placez-les sur la
grille du four, saupoudrez dherbes
de Provence et faites griller
quelques minutes en retournant
mi-cuisson. Laissez-les refroidir
avant de les mlanger aux tomates.
Pour une salade repas plus

consistante, ajoutez un mlange
de salade et des tranches de
poulet ou de boeuf grilles.
t 2014
05/05/14 17:02
sur le terrain
Salade aux fruits dt, poulet grill

250 g de fruits rouges
4 belles poignes de mesclun
1 oignon rouge
1 poivron vert
4 filets de poulet
Pour la vinaigrette
1 c s de vinaigre de Xrs
1/2 c c de vinaigre balsamique
1 c s de sucre en poudre
4 c s dhuile dolive
sel, poivre
1. Pour la vinaigrette: dans un

saladier, mlangez les deux
vinaigres, salez, poivrez. Ajoutez le
sucre et faites-le dissoudre. Ajoutez

ensuite lhuile puis fouettez pour
mulsionner la sauce.
2. Lavez les fruits rouges et la salade.
Pelez et coupez loignon en fines
lamelles. Eppinez et coupez le
poivron en ds. Placez la salade,
loignon et le poivron dans le saladier,
mlangez avec la vinaigrette et
rservez.
3. Salez et poivrez les filets de poulet,
coupez-les en deux dans lpaisseur
puis faites-les griller. Dressez la
salade dans les assiettes, dcorez de
fruits rouges et dun filet de poulet.
Salade de pches,
bacon grill et bleu
1. Lavez et coupez les nectarines en

deux. Enlevez le noyau et coupez-les en tranches. Dans une
grande pole, faites chauffer leau.
Ajoutez le sucre et faites-le fondre.
Ajoutez les nectarines et cuisez-les
jusqu ce quelles commencent
caramliser. Sortez-les de la pole
et dressez-les sur des assiettes
chaudes.
2. Dans la mme pole, faites
revenir les tranches de bacon
jusqu ce quelles soient croustillantes. Placez-les avec les nectarines. Nappez du sirop de cuisson.
3. Emiettez le bleu et saupoudrez-en les nectarines et le bacon.
Ajoutez un peu de roquette et les
noisettes. Salez et poivrez selon vos
gots. Servez avec des tranches de
baguette toastes.
t 2014
RECETTES CAROLINE BOEUR, PATRICIA VAN BATTEL ET ROSINE TASSENOY

PHOTOS JORIS CAESAR, PHOTOCUISINE ET STOCKFOOD
6 nectarines
1 verre deau
4 c s de sucre
150 g de bacon en tranches
50 g de bleu
roquette
noisettes grossirement concasses
sel, poivre
27
05/05/14 17:02
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Placez de la menthe et des

fruits dans l'eau des glaons
avant de les congeler. A
utiliser avec tous vos cocktails
transparents comme un gin
tonic ou une vodka martini.
Mixez vos fraises trop mres

avec un peu d'eau et du sucre,
versez dans le bac glaons
et congelez. Parfait pour
aromatiser de l'eau ou pour
amliorer un mojito.
30
SIF_0514_030_REG_VRAAG_RUV.indd 30
t 2014
Versez du caf dans vos bacs

glaons et congelez. Utilisez-les
dans une liqueur de caf ou de
whisky, dans un verre de lait ou
secouez-les avec de la crme,
du sucre et un expresso.
Ajoutez dans l'eau de vos

glaons des fleurs comestibles. A utiliser comme dco
ou dans vos cocktails.
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06/05/14 15:59
la question d'une lectrice

Exotique
Rcoltez les grains d'une

grenade et placez-les dans
l'eau de votre bac glaons
avant de congeler.
Astuces
glaces
Les glaons doivent tre les plus

gros et les plus secs possible
pour viter quils napportent
trop deau au cocktail. Utilisez
de prfrence de l'eau minrale
pour viter les dpts.
Pour rafrachir davantage
un cocktail, placez le verre dans
le conglateur ou remplissez-le
de glaons pendant quelques
minutes.
Pour faire de la glace pile,
placez des glaons dans un
torchon et broyez-les avec
un rouleau ptisserie ou
un maillet.
Pour des glaons bien
transparents, faites bouillir
de leau et versez-la (encore
chaude, mais non bouillante)
dans le bac glaons. Baissez la
temprature de votre conglateur pour que la cristalisation se
fasse plus lentement.
SIF_0514_030_REG_VRAAG_RUV.indd 31
RECETTES CAROLINE BOEUR PHOTOS PHOTOCUISINE NOTRE SAVOIRFAIRE SE DGUSTE AVEC SAGESSE
Quand le glaon a fondu, les

grains apportent du croquant
votre boisson. Parfait dans
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grenadine ou un martini.
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Idal pour accompagner les moules
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05/05/14 16:59
Btonnets d'aubergine grills

aux graines de moutarde
Fiche recette toute simple
Tartelettes aux poivrons, roquette

et jambon de Parme
SIF_0514_033_REG_ADVERT_BDG_V2.indd 33
vignetteke
Soupe de champignons au lait de coco,

crevettes et coriandre
Mille-feuilles de Petits Beurres

au chocolat et la chantilly
fvrier 2014
33
07/05/14 14:55
vignetteke
Soupe de
champignons
au lait de coco,
crevettes et
coriandre
Btonnets
d'aubergine
grills aux graines
de moutarde
10 min | Cuisson: 10 min | Facile
|

15 min | Cuisson: 15 min | Facile
|
300 g de champignons de Paris
le jus de 1/2 citron
3 chalotes
20 g de beurre
250 g de lait de coco
12 crevettes roses cuites,
dcortiques Carrefour
1/2 c c de mlange de 5 baies
concasses
1/2 c c de fleur de sel
1 petit bouquet de coriandre
1. Nettoyez les champignons.

Emincez-les puis arrosez-les
recettes toutes simples
de jus de citron. Pelez et mincez

les chalotes.
2. Faites fondre le beurre dans une
casserole et faites-y revenir les
chalotes. Ajoutez les champignons
et faites cuire 5 min, en remuant
rgulirement. Ajoutez le lait de
coco et 150 ml d'eau, poursuivez la
cuisson 5 min sur feu doux.
3. Ajoutez les crevettes dans la
casserole avec les baies concasses et la fleur de sel. Laissez cuire
encore 5 min puis servez dans des
bols, dcor de coriandre cisele.
1 aubergine Flandria
1 c s de jus de citron
1 c c de graines de moutarde
quelques brins de romarin
sel, poivre
1. Pelez et coupez l'aubergine

en tranches paisses puis
en btonnets.
2. Mlangez l'huile d'olive avec
le jus de citron et les graines
de moutarde. Salez et poivrez.
3. Badigeonnez les btonnets

d'aubergine de ce mlange et
disposez-les sur une plaque
de cuisson recouverte de papier
sulfuris. Placez sous le gril,
10 min. Servez, dcor de
brins de romarin.
Choisissez une aubergine

ferme, avec une peau brillante et lisse. Le pdoncule
doit tre bien vert et sans
taches brunes.
Mille-feuilles de Petits Beurres

au chocolat et la chantilly
5 min | Cuisson: 5 min |
50 g de chocolat noir
15 g chocolat au lait
+ pour la dco
16 petits beurres Carrefour
300 ml de chantilly
1. Faites fondre les chocolats

sparment au bain-marie.
Disposez 1 Petit Beurre sur
chaque assiette. Nappez-le de
chocolat noir fondu puis de crme
chantilly.
34
SIF_0514_033_REG_ADVERT_BDG_V2.indd 34

20 min | Cuisson: 1 h 37 min
| Facile |
2. Recouvrez chaque biscuit

d'un autre Petit Beurre et
recommencez le montage.
3. Nappez le dernier biscuit de
crme chantilly puis de chocolat
au lait. Dcorez de chocolat au lait
rp et servez.
300 g de farine
150 g de Solo temprature
ambiante
2 ufs
1 kg de tomates bien mres
3 poivrons rouges
1 gros oignon
huile d'olive
4 tranches de jambon de Parme
100 g de roquette
4 c s de tapenade d'olives noires
1 pince de sel
Dcorez le sommet
du gteau de framboises
ou de fraises fraches.
1. Mlangez la farine avec le Solo,

les ufs et 1 pince de sel. Etalez la
pte au rouleau et coupez-la en
4 morceaux. Garnissez 4 moules
tartelettes. Piquez la pte l'aide d'une
fourchette et enfournez 20 min

dans un four prchauff 180 C.
2. Pendant ce temps, pelez
les tomates et les poivrons,
grenez-les et coupez la chair
en morceaux. Pelez et coupez
l'oignon en morceaux. Faites-le
revenir dans un peu d'huile d'olive,
ajoutez les poivrons, laissez cuire
5 min puis ajoutez les tomates.
Laissez mijoter 1 h, couvert.
Mixez le tout et laissez refroidir.
3. Rpartissez le coulis sur les
tartelettes et enfournez 10 min
dans le four 180 C. Faites
griller les tranches de jambon
sec, 2 min. Sortez les tartelettes
et dcorez-les de roquette, d'une
tranche de jambon de Parme et
de tapenade d'olives noires.
RECETTES ROSINE TASSENOY PHOTOS PHOTOCUISINE
Tartelettes
aux poivrons,
roquette et jambon
de Parme
fvrier 2014
07/05/14 14:55
Du nouveau chaque jour

dans votre assiette.
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possibilits infinies en cuisine et sur votre
assiette. Dans une salade, ou avec des
ptes ? Pourquoi pas ? Une salade nioise
avec du poulet la place du thon ? Cela
permet aussi de protger la mer ! Faites
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LUNDI
recettes
avec
LES COURGETTES BIO
DE CARREFOUR.
EN ENTRE
Soupe de
courgettes
la menthe
4 courgettes (Bio)
1 oignon
1 chalote
2 gousses d'ail
1,5 l de bouillon de lgumes
1 botte de menthe
huile d'olive
200 g de feta
sel, poivre
POUR LE DNER
Courgettes farcies
Coupez 2 courgettes en deux, dans la

longueur. Faites-les cuire la vapeur
10 min. Grattez-en l'intrieur et
rservez. Faites cuire 400 g de viande
hache avec 1 oignon et 1 gousse d'ail
mincs. Ajoutez la chair de courgette
hache et 150 g de champignons
mincs. Salez et poivrez. Laissez cuire
10 min. Farcissez les demi courgettes de
cette prparation, recouvrez de fromage
rp et enfournez, 15 min, 210 C.
SIF_0514_036_REG_QUOTI_COR_V2.indd 36
1. Coupez et jetez les pdoncules

des courgettes. Coupez la chair en
cubes. Pelez et hachez finement
l'oignon, l'chalote et l'ail.
2. Dans une grande pole, faites
revenir les lgumes dans un peu
d'huile, jusqu' tendret. Dglacez
avec le bouillon, puis portez
bullition. Faites cuire 10 min.
3. Hors du feu, ajoutez la menthe.
Mixez ensuite pour obtenir une
consistance lisse. Assaisonnez de
sel et poivre selon vos gots.
Servez, dcor de feta miette
et de quelques feuilles de menthe.
07/05/14 14:56
au quotidien
MARDI
recettes
avec
LE SAUMON BIO
DE CARREFOUR.
MIDI
Salade de lentilles avocat et saumon
POUR L'APRO
Bouches de saumon
au fromage frais
Mlangez 100 g de fromage frais avec
des herbes fraches ciseles (ciboulette,
aneth, persil plat, coriandre...). Salez un
peu et poivrez bien. Tartinez-en les
tranches de saumon. Roulez bien serr.
Emballez les rouleaux dans du papier
fracheur et placez au frigo, 30 min.
Dcoupez en tranches avant de servir.
200 g de lentilles (vertes ou corail)

25 ml d'huile d'olive
le jus et les zestes de 1 citron,
non trait
1 bouquet de coriandre
1 barquette de tomates cerises
1 petit oignon rouge
1 uf dur
4 tranches de saumon fum (Bio)
1. Faites cuire les lentilles selon les

indications du fabricant. Rincez-les
sous l'eau froide. Egouttez-les et

mettez-les dans un saladier.
2. Arrosez, selon vos gots, d'huile
d'olive, de jus de citron et ajoutez les
zestes. Lavez et effeuillez le bouquet
de coriandre. Lavez, schez et coupez
les tomates cerises en quartiers. Pelez
et mincez l'oignon rouge. Mlangez
le tout aux lentilles.
3. Coupez l'uf en tranches. Servez
les lentilles avec les tranches d'uf et
de saumon fum.
t 2014
37
07/05/14 14:56
au quotidien
MERCREDI
recettes
avec
EN SOIRE
LE BUF BIO
DE CARREFOUR.
Salade orientale au buf et riz frit
Pour 4 personnes | Prparation: 20 min | Cuisson: 6 min | Repos: 5 min | Facile |
POUR UN LUNCH
Sandwich
au buf
Dans une pole griller bien

chaude, faites cuire 2 steaks,
3 min de chaque ct. Salez,
poivrez. Laissez refroidir. Coupez
la viande en fines tranches.
Garnissez-en des tranches
de pain de campagne, ajoutez
de la roquette, des copeaux
de parmesan, des pignons
de pin et un peu de crme
de balsamique.
38
150 ml de sauce chili + pour le

dressing | les zestes de 2 citrons
verts, hachs | 2 c c de sauce
poisson | 4 contrefilets (Bio) de
150-200 g | 1 concombre, en
btonnets | 1 oignon rouge, pel et
minc | 4 jeunes oignons, mincs
| 1 barquette de tomates cerises,
laves et coupes en 2 | 30 feuilles
de menthe | 4 c s de coriandre,
hache | 1 c s d'huile d'olive | jus
de 1 citron vert | 200 ml d'huile de
mas ou d'huile vgtale pour friture
| 100 g de riz cuit | 1 salade, lave,
essore et coupe grossirement |
sel, poivre noir
1. Mlangez la sauce chili avec les

zestes de citrons verts hachs et la
sauce poisson. Frottez-en les steaks.
Salez et poivrez-les selon vos gots.
Faites chauffer une pole griller
et faites-y cuire les steaks 3 min de
chaque ct. Laissez reposer la viande
5 min puis coupez-la en diagonales.
2. Mlangez les btonnets de
concombre, l'oignon rouge, les jeunes
oignons, les tomates cerises, la
menthe et la coriandre dans un saladier. Arrosez de 1 c s d'huile d'olive,
d'un filet de jus de citron vert et de
sauce chili. Mlangez dlicatement.
3. Faites chauffer l'huile vgtale

et plongez-y le riz cuit. Faites frire
jusqu' ce que les grains clatent.
Egouttez-les l'aide d'une cumoire
et mettez-les sur du papier absorbant. Rpartissez la salade dans les
assiettes, ajoutez les crudits et les
tranches de buf. Saupoudrez de riz
croustillant.
t 2014
07/05/14 14:57
vignetteke
JEUDI
recettes
avec
LE POULET FERMIER BIO

DE CARREFOUR.
POUR UN LUNCH
Salade de poulet
Dans un grand saladier, mlangez des

morceaux de poulet (restes du poulet rti
d't), des ds de pommes, des raisins
secs, des pignons de pin, du mas et des
oignons rouges en lamelles. Mlangez 6 c
s dhuile dolive, 2 c c de curry en
poudre, 1/2 c c de gingembre en
poudre, 1 c s de moutarde, 3 c s de
vinaigre balsamique et 1 c s de jus de
citron et servez avec la salade.
EN FAMILLE
Poulet rti d't
Pour 4 personnes | Prparation: 15 min | Cuisson: 1 h | Facile |

4 grosses tomates en grappe
2 oignons rouges
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poulet Bio
4 gousses d'ail, non peles
1/2 botte de thym frais +
quelques tiges pour la dco
1 c c de paprika en poudre
sel, poivre
1. Coupez les tomates en quartiers. Pelez et coupez les oignons

en quartiers. Coupez les pdoncules des poivrons et grenezles. Coupez la chair en morceaux.
Mettez le tout dans un grand plat

allant au four (environ 25 cm sur
30 cm) avec le poulet. Veillez
ce que tous les ingrdients soient
bien rpartis et qu'il n'y en ait pas
sur le poulet.
2. Ecrasez les gousses avec le
plat d'un couteau. Ajoutez-les
dans le plat avec les tiges de
thym. Saupoudrez de paprika.
Arrosez d'huile d'olive et de
vinaigre balsamique. Salez et
poivrez gnreusement.
3. Enfournez environ 1 h, dans
un four prchauff 180 C,
jusqu' ce que la peau du poulet
soit dore et la chair bien cuite.
Servez avec du riz.
la rentre 2013
39
07/05/14 14:57
VENDREDI
recettes
avec
LE BOULGOUR BIO
DE CARREFOUR.
AU PETITDJEUNER
POUR LE DNER
Taboul
de boulgour
Granola croquant au boulgour

Pour 4 personnes | Prparation: 10 min | Cuisson: 25 min | Repos: 15 min
| Facile |
50 g d'amandes
100 g de boulgour (Bio)
50 g d'1 mlange 6 graines
1/2 c c de sel
50 ml de miel
50 g de raisins secs
1. Hachez grossirement les

amandes et mlangez-les avec le
boulgour, le mlange 6 graines, le sel,

l'huile d'olive et le miel. Mlangez bien
et versez sur une feuille de papier
cuisson.
2. Enfournez dans un four prchauff
180 C, 20 25 min, en secouant
de temps en temps.
3. A la sortie du four, ajoutez les
raisins secs et laissez refroidir 15 min
avant de casser en gros morceaux.
Prparez 250 g de boulgour

comme indiqu sur l'emballage.
Laissez refroidir. Coupez en
cubes 4 tomates, 1/2 concombre
et 1 oignon rouge. Ciselez
de la coriandre. Mlangez tous
les ingrdients avec 1 poigne
de raisins secs, 2 c s d'huile
d'olive, du sel aux herbes
piment et le jus de 1 citron.
BIO
UNE FILIRE CONTRLE
Respect du
consommateur,
du produit et des
animaux
Pour utiliser les termes "Bio"

ou "Biologique", les producteurs
doivent respecter certaines
rgles dfinies par la lgislation
europenne. Des organismes
certificateurs veillent au respect
de ces rgles.
Les producteurs ne peuvent
pas utiliser d'engrais et de
pesticides de synthse et grce
la rotation des cultures et
la fertilisation naturelle des
champs, l'agriculteur maintient
ses champs fertiles et productifs.
En agriculture biologique,
l'utilisation d'OGM's est interdite.
Les animaux doivent disposer
d'un espace suffisant en intrieur
et extrieur. Leur alimentation
doit galement tre d'origine
"BIO". Le recours la mdication
est rduit au minimum (pas de
traitements prventifs).
07/05/14 14:57
au quotidien
LE DESSERT
recettes
4avec
HEURES
LES CRPES BIO
DE CARREFOUR.
Crpes la salsa d'agrumes

1 pamplemousse rose
1 pamplemousse jaune
1 citron
1 orange
2 c s de sucre
quelques feuilles de menthe
1 paquet de crpes prtes
l'emploi (Bio)
Rchauffez les crpes prtes

l'emploi. Servez avec des fruits
rouges, une boule de glace
vanille et quelques feuilles
de menthe.
RECETTES ANN VAN DER AUWERA PHOTOS WOUT HENDRICKX
1. Pelez les agrumes. Coupez-en
les membranes pour ne garder

que la pulpe. Coupez en fines
tranches en rcoltant le jus.
Saupoudrez de sucre et dcorez
de feuilles de menthe.
2. Rchauffez les crpes au four
micro-ondes ou dans une
pole, feu doux.
3. Servez les crpes avec les
fruits et un peu de jus.
Crpes aux
fruits rouges et
glace vanille
t 2014
41
07/05/14 14:58
SIF_0514_042_REG_Plipton_BDG.indd 42
05/05/14 17:01
kids
MA P'TITE boutique
BRAVO LA RCUP'!
Une vieille table, deux montants solidement fixs aux
pieds, une corde linge et
des drapeaux confectionns
avec des serviettes de table
dcoupes aux ciseaux
cranter... Il ne manque plus
qu'un mlange d'accessoires
actuels et vintage, des caisses
en bois, un tabouret, qui
feront office d'tagres. Remplissez des paniers de fruits,
des bocaux de friandises.
N'oubliez pas les serviettes...
et ouvrez la boutique!
JOUER LA MARCHANDE
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OUVRIR UNE BOUTIQUE
PLEINE DE SURPRISES...
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SIF_0514_043_REG_KIDS_COR.indd 43
43
06/05/14 12:44
Mes brochettes
de fruits
| Facile |
1/2 ananas
1/4 de pastque
1 mangue
1 kiwi
1 melon Galia
1 melon Charentais
Utilisez une passoire

pour prsenter vos
brochettes de fruits.
44
Pelez et coupez les fruits en

tranches paisses. Dcoupez-y
des formes l'aide d'emportepices. Piquez ensuite les fruits
sur des piques brochette.
t 2014
06/05/14 12:44
kids
Ma limonade
| Facile |
1 gousse de vanille | 1 l d'eau
| 150 g de sucre | 4 citrons
Pour la garniture: myrtilles
| framboises | rondelles de citron
1. Fendez la gousse de vanille en

deux et grattez-en les grains. Dans
une casserole, mlangez 150 ml
d'eau, le sucre, la gousse de vanille
et les grains. Portez bullition
jusqu' ce que le sucre soit dissous.
2. Filtrez le mlange dans une fine
passoire et laissez refroidir le sirop.
3. Pressez les citrons et mlangez
leur jus au sirop de sucre. Ajoutez
le reste d'eau. Servez bien glac
avec quelques fruits.
Rcuprez des petites bouteilles en verre ou

en plastique et fermez-les avec une rondelle
de citron perce d'une paille pour en loigner
les insectes.
t 2014
45
06/05/14 12:45
kids
Jouez: les enfants placent la pince linge dans

leur dos. Ils doivent ensuite tenter d'attraper
les pinces linge des autres enfants. Celui
qui en rcolte le plus a gagn.
PAPILLONS SURPRISE
Fournitures
yeux mobiles pour bricolage
pinces linge, Carrefour
chenilles vertes
crayon
sacs sandwich, Carrefour
bonbons
confettis
Collez des yeux sur les pinces

linge. Insrez une chenille par
le trou de la pince. Enroulez les
extrmits de la chenille autour
d'un crayon pour faire des boucles.
Remplissez les sacs de bonbons et
de confettis, groupez-les par deux
et fixez-les par une pince linge.
46
PHOTOS TOM SWALENS PRODUCTION DEBBY DE MANGELAERE
t 2014
06/05/14 12:45
SIF_0514_047_REG_Plipton_BDG_V2.indd 47
06/05/14 15:25
Enjoy the original
GIN & TONIC
Notre savoir-faire se dguste avec sagesse.
33 cl
NEW
15 cl
cocktail
format
Comment servir un GIN&TONIC"?
03.|Pour
02.|Dose
01.|Chill
Remplissez un grand
verre ballon avec
des glaons.
Versez le Gin, de 4cl

7cl suivant votre envie.
Servez froid.
Inclinez le verre et
versez-y le Tonic
lentement de sorte
que les bulles se
mlangent dlicatement
avec lalcool.
04.|Blend
05.|Perfume
Mlangez doucement
laide dune cuillre
afin que chaque
ingrdient libre
tous ses armes.
Garnissez le verre
suivant vos envies ou
selon les proprits du Gin
choisi (rondelle de citron,
de concombre, zeste
dorange, baies de
poivre rose).
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voyage gustatif
LE GOT
DES VACANCES
VOUS NE PARTEZ PAS EN VACANCES CET T? INVITEZ
LE SOLEIL ET LES SAVEURS D'AILLEURS CHEZ VOUS,
DANS VOS ASSIETTES MAIS AUSSI VOTRE DCO!
Brochettes faon
kebab, salade
turque aux
oignons et feta
| Repos: 1 nuit | Cuisson: 6 min | Facile
|
COMME EN
Turquie
Ides dco
Pour habiller votre salon comme un caravansrail, sortez les objets clatants, en mtal
finition argente, les lanternes ajoures avec
des brillants, les plateaux argents ou dors,
les petits verres de couleur... Dployez vos
trsors rapports lors de sjours sur les
bords de la Mditerrane, babouches
comprises. Mlangez les tissus chatoyants
et les motifs chamarrs. Dtournez foulards
et charpes aux motifs orientaux pour les
dposer sur les bras de vos fauteuils, puis
laissez-vous bercer par le son du oud.
Pour les brochettes

600 g dpaule dagneau ou de gigot
(sans os) | 2 gros oignons | 1 c s
de thym | 2 c s de coriandre hache
1 c s de cumin en poudre | 1 c s de
chili en poudre | huile dolive
Pour la salade
2 concombres | 2 tomates | 2 oignons
rouges | 150 g de feta | 100 g dolives
noires, dnoyautes | le jus de 1 citron
vert | 3 c s dhuile dolive | sel, poivre
1. Pour les brochettes: coupez la

viande en cubes de 2 3 cm. Pelez
et hachez les oignons pour en faire
une pure. Ajoutez les herbes et les
pices. Arrosez dhuile dolive et
mlangez. Ajoutez la viande,
recouvrez dun film alimentaire et
laissez mariner 1 nuit au frigo.
2. Pour la salade: lavez les
concombres et coupez-les en fines
lamelles. Lavez, grenez et coupez
les tomates en cubes. Pelez et
mincez les oignons rouges.
Egouttez la feta et coupez-la en ds.
Ajoutez les olives noires, le jus de
citron vert et lhuile dolive. Salez et

poivrez. Mlangez et rservez.
3. Embrochez les morceaux de
viande sur des piques en bois et
faites-les cuire au barbecue ou dans
une pole griller, 3 min de chaque
ct. Servez avec la salade, du pain
frais et un quartier de citron.
t 2014
SIF_0514_049_REG_TAPA_RUV.indd 49
49
06/05/14 12:46
COMME EN
Grce
Ides dco
Salade dolives et
curs dartichauts
| Facile |
10 artichauts l'huile en bocal
1/2 citron confit
150 g dolives noires et vertes
mlanges
2 gousses dail, haches
3 c s d'huile dolive
aneth
sel, poivre
1. Coupez les curs dartichauts en 4

et le demi-citron confit en petits ds.
Mettez le tout dans un saladier, ajoutez
les olives et lail. Rservez au frais.
2. Mlangez lhuile dolive avec le
vinaigre balsamique. Salez et
poivrez.
3. Rpartissez la vinaigrette sur la
salade, dcorez daneth et servez.
50
Hissez-le drapeau grec en misant sur tous

vos accessoires bleus et blancs: assiettes,
nappes, serviettes mais aussi guirlandes,
coussins, voilages... Confectionnez des petits
drapeaux et collez-les sur des cure-dents.
Recherchez vos souvenirs de vacances:
coquillages, amphores, statues grecques...
Prparez une petite playlist de musiques
et chansons grecques d'ambiance.
Beignets de pois
chiches et saucisses,
sauce au tzatziki
| Repos: 2 h | Cuisson: 5 min | Facile
|
250 g de pois chiches en conserve
1 oignon, pel et hach
2 gousses dail, peles et crases
25 g de persil, cisel
2 piments, finement hachs
1 c s de coriandre, cisele
1/2 c c de cumin en poudre
2 ufs
1/2 c c de poivre noir
2 saucisses de Francfort
farine
huile pour friture
Pour la sauce au tzatziki
2 concombres
250 g de yaourt la grecque
2 gousses dail, peles et rpes
2 c s dhuile dolive
quelques gouttes de jus de citron
1 c s de menthe cisele + des feuilles
pour la dco
sel, poivre
1. Pour la sauce: pelez les

concombres et rpez-les grossirement. Placez-les ensuite dans une
passoire avec un peu de sel et
laissez dgorger 2 h. Mlangez le
yaourt avec l'ail, l'huile d'olive, le jus
de citron et la menthe. Salez et
poivrez. Ajoutez le concombre.
Mlangez et rservez au frigo.
2. Rincez et gouttez les pois
chiches. Mettez-les dans le bol dun
robot avec loignon, lail, le persil, les
piments, la coriandre, le cumin, les
ufs et le poivre. Mixez jusqu
lobtention dune pte lisse. Incorporez les saucisses coupes en fines
rondelles. Faonnez des boulettes,
aplatissez-les et farinez-les.
3. Faites chauffer lhuile et faites-y
frire les beignets jusqu coloration.
Egouttez-les ensuite sur du papier
absorbant et servez-les avec la
sauce et des feuilles de menthe.
t 2014
06/05/14 12:46
voyage gustatif
COMME EN
Italie
Ides dco
Transformez votre salle manger en

trattoria avec ses nappes tricolores, ses
bouteilles de vin italien vides en guise de
bougeoirs, sa dcoration de ptes sches et
son ambiance tamise... Mais noubliez pas
que les plus grands designers sont italiens.
Alors, pas de fautes de got! Enfin, reprenez
en chur les classiques de la varit
italienne...et vive la dolce vita!
Bruschettas tomates,
basilic et ail
Frittata de
courgettes


| Repos: 2 h | Cuisson: 45 min | Facile |
1 ciabatta coupe en 8 tranches

huile dolive
2 gousses dail, coupes en 2
4 tomates
1/2 botte de basilic, cisel
sel, poivre
1. Disposez les tranches de ciabatta

sur une plaque recouverte de papier
sulfurise. Arrosez-les dhuile dolive
puis frottez les demi-gousses dail sur
le pain. Enfournez-les sous le gril
200 C, 5 min.
2. Lavez, schez et grenez les
tomates. Coupez-les en ds et mlangez-les avec le basilic et lhuile dolive.
Salez et poivrez.
3. Garnissez les morceaux de pain
avec ce mlange et servez aussitt.
1 oignon
500 g de courgettes
2 c s dhuile dolive
6 gros ufs
60 g de parmesan rp
sel, poivre
1. Emincez finement loignon. Lavez

les courgettes et rpez-les avec une
rpe gros trous. Placez-les ensuite
dans une passoire avec un peu de
sel et laissez dgorger 2 h. Dans
une grande pole, faites chauffer
lhuile puis faites revenir les oignons
feu doux 20 min couvert.
Ajoutez ensuite les courgettes et
laissez cuire 10 min.
2. Battez les ufs avec le sel, le
poivre et le parmesan. Versez ce
mlange dans la pole avec les
courgettes et faites cuite 15 min.
3. Lorsque la frittata est prise,
retournez-la sur une assiette et
reglissez-la dans la pole afin de
dorer lautre ct.
t 2014
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Espagne
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150 g de porc hach
150 g de buf hach
1 uf
4 c c de chapelure
1 c s de persil hach
1 gousse dail, crase
farine
huile dolive
sel, poivre
Pour la sauce
1 oignon, pel et hach
1 piment vert, hach
2 tomates, peles et haches
2 c s de Xrs
1 feuille de laurier
1. Mlangez la viande de porc et de

buf, luf, la chapelure, le persil, et
lail. Poivrez gnreusement.
2. Faonnez une quinzaine de
boulettes et roulez-les lgrement
dans la farine. Faites-les frire
quelques minutes la pole dans
un filet dhuile dolive. Egouttez et
mettez-les dans un plat en terre
allant sur le feu.
3. Pour la sauce: dans la mme
pole, faites fondre loignon et le
piment. Ajoutez les tomates, le
vinaigre de Xrs et le laurier.
Laissez bouillir le temps que la
sauce paississe. Versez la sauce
sur les boulettes et faites cuire le
tout feu doux, 20 min.
52
Caliente! Mettez le rouge et le jaune

l'honneur: nappes, serviettes, coussins,
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ventail et surtout, sortez votre guitare!
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lEspagne avec des oranges, bananes, fraises,
cerises, pamplemousses, citrons... Et Paco de
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150 ml d'huile d'olive
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1 tranche de pain de campagne
1 gousse d'ail
12 amandes mondes
piment de cayenne en poudre
1/2 c c de paprika doux
1 c c de vinaigre blanc
1. Pour la sauce tomate: bouillantez les tomates 30 sec, pelez-les,

ppinez-les. Faites griller le pain.
Pelez et dgermez lail. Faites dorer
sec les amandes. Mixez les
tomates, lail, 2 pinces de piment
de cayenne, le paprika, le pain grill,
les amandes, le vinaigre et lhuile.
Salez et rservez au frais 3 h.
2. Epluchez les pommes de terre et
coupez-les en cubes. Lavez-les et
essuyez-les soigneusement. Faitesles frire dans lhuile dolive.
3. Lorsquelles sont bien dores,
sortez-les et gouttez-les sur du
papier absorbant, salez-les. Servez
aussitt avec la sauce tomate.
TEXTES ET RECETTES CAROLINE BOEUR ET ROSINE TASSENOY PHOTOS CORBIS
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mais dbrouillarde, veut tenter
dannuler le mariage de sa
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parfait inconnu. Elle est prte
tout, y compris partir en Grce
pour saboter la nuit de noces.
On aime: l'intrigue dlirante
o les stratagmes quemploie
Flisse pour empcher lunion
sont hurler de rire.
Nuit de noces Ikonos,
Sophie Kansella, Ed. Belfond,
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Savoir pardonner
A la tte dun empire commercial,

Olivia a sacrifi sa vie de famille
pour sa carrire. Ses enfants lui
en veulent et malgr ses efforts
pour leur offrir chaque anne des
vacances de rve, elle sait que le
pardon ne sachte pas...
On aime: les drames familiaux qui parlent chacun de
nous mais aussi les vritables
moments de bonheur communicatifs.
Pardon, Danielle Steel, Ed.
Presse de la Cit, 22,70
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APP
Oopost
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et sexy
Fresque
historique
Entre illusion
et suspense
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et profite largement des plaisirs
de la vie. Il est aussi habitu
voir les femmes se jeter ses
pieds jusquau soir o la nouvelle
recrue de lentreprise de son pre,
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sur le plan du travail, le refuse.
On aime: le rcit lger, charmeur
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raconte du point de vue de Drew.
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drame et passion.
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historiques et histoires humaines
passionnantes.
Ces belles inconnues de la
rvolution, Juliette Benzoni,
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de sa prothse la jambe et
autres coups du sort, il a un destin
rattraper. A Yport o il est parti
sentraner sur la plus haute falaise
dEurope, il tente de sauver une
jeune femme dune chute mortelle.
Enfin, cest la version de Jamal.
On aime: la plume de cet auteur
et politologue franais qui excelle
une fois de plus dans le genre
"intrigues psychologiques".
Noublier jamais, Michel Bussi,
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aiguise les apptits financiers de mystrieux hommes
de l'ombre. Des joueurs et des dirigeants de la FIFA sont
soudoys... Ceux qui refusent de cder sont limins.
Face l'ampleur du complot, Larry Max a besoin d'allis.
Il runit autour de lui une quipe d'experts redoutables
tout droit sortis des pages d''Empire USA'.
On aime: 2 albums qui dveloppent une intrigue plus
qu'actuelle: le foot est devenu un vrai business et on
suit avec intrt ces matches rebondissements entre
affaires, dopage, buts achets, mais aussi vrai sport
populaire. Vivement le Brsil!
IRS Team Tome 3: Goal Business, Ed. Le Lombard, 12 .
IRS Team Tome 4: Le dernier tir, Ed. Le Lombard, 12 .
Mario Kart 8
Le jeu de karting lgendaire est de
retour, cette fois sur la Wii U avec
les clbres personnages, Mario en
tte. Le gameplay n'a pas beaucoup
chang: vous roulez, volez, et mme
planez sur les murs et les plafonds,
grce une option anti-gravit.
On aime: le graphisme, plus perfectionn et la fonction Mario Kart
TV grce laquelle vous partagez
les clips de vos courses.
Wii U
How to Train
Your Dragon 2
Avec le second volet de 'How to Train

Your Dragon' de Dreamworks qui
sort en juillet en salles, voici le jeu
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MOI,
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VOUS INITIE LA CULTURE
FOOTBALLISTIQUE AVEC HUMOUR.
utant nous y prparer tout de

suite: dans quelques jours, les
supporters des Diables envahiront
la plante. On s'en rjouit puisqu'il semble que ce soit l'ingrdient indispensable
lengouement populaire. Malheureusement,
il y a un gros revers la mdaille. L'invasion
des Huns n'est rien ct de celle des fans,
trs (trop) souvent avachis dans mon divan,
rameuts par mon chri.
Dcryptage de quelques
spcimens.
Le surquip: c'est le
plus voyant, le plus color
de la tribu. Il a le maillot, le
short, le drapeau, le bonnet et mme le drapeau
aux couleurs de son quipe. On ne sait jamais quil doive entrer sur le
terrain, tout moment
L'impliqu: il parle des Diables comme
de "nous" et a de brillantes ides
de coaching pour Marc Wilmots. Il
hurle devant le poste de tl, rle
sur larbitre. On nentend que lui.
Etrange, personne ne lui a jamais
demand son avis
L'obsessionnel: parmi les acharns, il est
celui qui vit la comptition fond les ballons. Il prend cong le jour du match. Et le
lendemain. Et toute la semaine, tant quon

y est. Lair de rien, cest puisant dtre un
supporter comptent.
L'imposteur: en ralit, il ny connat pas
grand-chose. Mais il fait semblant, en donnant
son avis tout bout de champ. Une tactique un
peu pathtique pour dissimuler son ignorance.
Le bon copain: hyper connect, il prend des
photos, des vidos et poste tout a sur les
rseaux sociaux. Pour
prouver ses amis quil
a eu une soire de dingue. Seul problme: il
na rien vu du match.
Le maniaque: c'est un
envot qui enregistre
le match et le regarde
en boucle. Pour tre
sr de navoir rien manqu et davoir tout
compris aux tactiques des joueurs. Un apprenti-entraneur, sans doute.
Et puis, au milieu, il y a MOI.
Jaime le foot. Beaucoup moins les supporters qui entament le sige de mon salon, qui font assez de bruit pour rveiller
le quartier et qui laissent des morceaux
de pizzas dans mes fauteuils. Autant dire
que je suis dj en reprage pour dnicher les meilleurs spots qui diffuseront les
matchs des Diables.
"L'invasion des Huns n'est

rien ct de celle des fans
trs (trop) souvent avachis
dans mon divan. "
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SAUCE AU TZATZIKI
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P.39
P.38
P.44
P.41
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LES 3 HITS DE BARBARA

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1. Faites bouillir les pommes de

soient tendres. Pelez-les et coupezles en petits morceaux. Placez les

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1. Faites fondre le beurre dans

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Un vin blanc lger et rond en

Vgtarien? Proposez ces

1. Pelez et ppinez les poivrons

Un vin rouge puissant, qui voque en

Poulet tandoori et riz pilaf

1. Mlangez le yaourt avec les pices

Pour plus de douceur, servez

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Ajoutez une touche made in

Un vin la robe or, jaune ple, qui

Pour 4 personnes | Prparation:

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POUR RAFRACHIR LES

Coupez la pastque en morceaux et

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Portez bullition leau et le sucre

TEXTE CAROLINE BOEUR ET ROSINE TASSENOY PHOTOS STOCKFOOD, CORBIS

Granit de citron vert

Une fois cueillies, les fraises ne