1 Quelles sont les spcialits culinaires du Qubec ?

Au menu des produits fins du Qubec se trouvent le foie gras, le magret de canard, le caviar de
corgone (un poisson des eaux de lAbitibi), le cidre de glace et le vin de glace.
On retrouve une cuisine familiale base sur la tradition franaise : les fves au lard, la soupe aux
pois, le rti de porc, la tarte au sucre et les galettes de sarrasin.

On fabrique une grande varit de cidres et de vins renomms, on fume le saumon, la truite,
lesturgeon et languille.
On prpare des fruits de mer ou de poissons avec des pommes de terre en crote.
On produit des fromages dexcellente qualit.
On fait du pt au saumon et des boulettes de morue.

La ville de Qubec, comme Montral, est reconnue internationalement pour sa fine cuisine. Les
nations amrindiennes de toutes les rgions prparent quant elles un excellent pain banique.

La gudille et la poutine sont des mets typiquement qubcois.

Le Qubec compte galement pour 80 % de la production mondiale de sirop drable.

La Poutine est un plat qubcois base de pommes de terre, avec du fromage, de la crme
frache et du poivre noir moulu.
On dcoupe un kilo de brie en lamelles, que lon dpose au fond du plat.
Puis on parsme de lemmental, avant de dposer une couche de frites.
Ensuite, on arrose le dessus avec de la sauce au poivre (crme frache + poivre noir moulu).
Enfin, on parsme du fromage sur le dessus et on fait cuire au four pendant 30 minutes.

2 Quelles clbrits qubcoises connaissez-vous ?

On trouve des chanteurs textes varis, par exemple Flix Leclerc, Lynda Lemay, Pierre Lalonde
et Pierre Lapointe ; ou encore des compositeurs renomms comme Stphane Venne, Luc Plamondon et
Pierre Ltourneau.

On trouve galement des interprtes reconnus internationalement : Cline Dion, Garou, Isabelle
Boulay et Leonard Cohen.

Il y a lOrchestre symphonique de Qubec et lOrchestre symphonique de Montral.

mile Nelligan fut un pote qubcois, clbre pour son pome Soir d'hiver .

Des potes qubcois : Octave Crmazie, Lionel Groulx et Hubert Aquin.

Plusieurs festivals d'humour furent crs au Qubec, dont le festival Juste pour rire de Montral :
Rose Ouellette, Juliette Petrie et Gilles Latulippe.

3 Quels sont les diffrents symboles du drapeau qubcois ?

 Le drapeau national est surnomm le fleurdelis. La composition hraldique du drapeau est
dazur la croix dargent cantonne de quatre fleurs de lis du mme .
Largent est reprsent par la couleur blanche du tissu du drapeau.
La croix blanche est le symbole dune nation catholique et tire son origine du Moyen ge.
Le bleu azur est la marque de lautorit franaise.
Les fleurs de lis blanches, symbole associ la monarchie franaise, rappellent la fondation dune
France nouvelle en Amrique.

La devise du Qubec est : Je me souviens.

4 Do viennent les mots Canada et Qubec ?

Le nom Qubec , d'origine algonquine, tait employ par certains Amrindiens, soit les
Algonquins, les Cris et les Micmacs. Sa signification tait l o le fleuve se rtrcit et servait dsigner
le rtrcissement du Saint-Laurent prs de lactuelle ville de Qubec.

5 Dans quels genres de maison habite-t-on au Qubec ?

Qubec, les immeubles de la Haute-Ville nont quun seul tage tandis que les btiments de la
Basse-Ville en comptent deux ou trois, plus des combles. Les maisons en bois sont rares et elles sont
remplaces au fur et mesure par des maisons en pierre.

6 Quelles sont les religions pratiques au Qubec ?

85 % de la population qubcoise est catholique. On compte une minorit protestante

issue de limmigration au 18me sicle.

Le lieu de culte le plus frquent du Qubec est la basilique Sainte-Anne-de-Beaupr, prs de

Qubec.

7 Quels animaux trouve-t-on au Qubec ?

On trouve des animaux terrestres : le Caribou des bois, le cerf de Virginie, lOurs noir, lOurs
polaire, le Couguar, le Coyote, le Loup de lEst, le Castor Canadien, la marmotte, le raton laveur, lcureuil
gris
On trouve galement des animaux marins : la baleine bosse, la baleine bleue, ;a baleine noire,
le dauphin, le cachalot, le phoque du Gronland, la crevette, le homard, le brochet dAmrique, le saumon
et la truite
On trouve aussi des oiseaux tels que l'Aigle royal, le Faucon, le Hibou, le Fou de Bassan, le
Goland et le Grand Corbeau.

8 Que fabrique-t-on particulirement au Qubec ?

 L'observatoire du Mont Mgantic Estrie dans le domaine de larospatiale, les technologies de
linformation, les biotechnologies et lindustrie pharmaceutique.

La ville de Montral est considre tre le 2me centre arospatial au monde. Elle possde
galement une formidable industrie du jeu vido : Soft Image, Ubisoft, Electronic Arts et Eidos.

9 Quels peuples trouve-t-on au Qubec ?

11 nations autochtones composent en outre le Qubec. Les autochtones et immigrants confondus

comptent prs de 12 % de la population du Qubec.

10 Que savez-vous sur le Qubec ?

INFORMATIONS GENERALES

Le Qubec a un territoire dune superficie de 1 700 000 km2, ce qui en fait la plus grande province
canadienne en superficie.
Le Qubec compte une population de 7 700 000 habitants. 80 % de sa population est
principalement rpartie au sud, prs des rives du fleuve Saint-Laurent.
Sa langue officielle est le franais. Cest la langue dusage de 80 % de la population.
Sa capitale est la ville de Qubec et son agglomration principale est Montral.

POLITIQUE QUEBECOISE

La politique qubcoise est fortement marque par la place que doit occuper le Qubec dans le
Canada. On y voit un mouvement souverainiste pour lindpendance des canadiens-franais et une
idologie fdraliste sopposer. Des degrs de nationalisme qubcois sont prsents dans chacun des
partis de l'Assemble nationale du Qubec.

LECONOMIE

Lconomie qubcoise repose sur un systme de capitalisme et d'conomie de march.

Sa croissance repose surtout sur les nouvelles technologies. 70% de son produit intrieur brut est
gnr par le secteur des services.

Le Qubec produit de lnergie en grande quantit et un bas cot.

Il produit 10 % de laluminium sur la plante.
Cependant, il doit faire face la concurrence asiatique, la hausse du prix de lnergie, la crise
du secteur forestier et au ralentissement de lconomie amricaine.

Plusieurs entreprises qubcoises sont renommes sur le march international :

- le producteur de pte et papiers Abitibi-Consolidated,
- le producteur de lait Agropur,
- le constructeur des transports Bombardier,
- le cabinet d'avocats Cain Lamarre Casgrain Wells,
- la papetire Cascades,
- la compagnie des technologies de l'information Groupe CGI,
- le Cirque du Soleil,
- les dpanneurs Couche-Tard,
 - la Corporation de Scurit Garda World,
- la firme Groupe Cossette Communication,
- la compagnie de mdias et tlcommunications Quebecor,
- la firme comptable Raymond Chabot Grant Thornton,
- la fromagerie Saputo
- la boulangerie Vachon,
- le groupe d'ingnierie et de construction SNC-Lavalin.

Larospatiale, les biotechnologies, lindustrie pharmaceutique, le gnie-conseil, la mtallurgie, les

technologies de linformation et lindustrie culturelle sont essentiels dans lconomie qubcoise.

GEOGRAPHIE

Le Qubec est une nation et province lest du Canada. Il est bord au nord par la baie d'Ungava
et le dtroit d'Hudson, louest par la baie d'Hudson, la baie James et lOntario, au sud par les tats
amricains du Maine, du New Hampshire, du Vermont et de New York, et lest par le Nouveau-
Brunswick, Terre-Neuve-et-Labrador (district du Labrador) et le golfe du Saint-Laurent. Cependant, un
conflit frontalier subsiste relativement la proprit du Labrador[19]. Une frontire maritime existe de
mme avec le territoire du Nunavut, l'le-du-Prince-douard et la Nouvelle-cosse.

Dans sa gographie, le Qubec est divis en 13 provinces naturelles dtermines par le climat, la
faune, la gologie, le relief et vgtation.

Le Qubec dispose dune des plus importantes rserves deau douce du monde, qui occupe 12 %
de sa superficie totale. Il possde sur son territoire 3 % de leau douce renouvelable du globe. Le lac
Mistassini est le plus grand lac naturel du Qubec.

Les plus grandes tendues d'eau intrieures sont des rservoirs contribuant la production
d'nergie hydrolectrique, crs au cours des annes 1970 et 1980, dans la ralisation du projet de la
Baie-James. Les rservoirs Caniaspicau et Robert-Bourassa ont les deux plus grandes superficies.

Situ dans les monts Torngat l'extrme nord-est de la pninsule du Labrador, le mont d'Iberville
est le point culminant du Qubec 1 652 mtres

Le plateau Laurentien couvre la presque totalit du Qubec.

La chane de montagnes des Appalaches couvre essentiellement le sud-est du Qubec.

Le Qubec se distingue notamment dans le secteur minier en se classant parmi les dix principaux
producteurs mondiaux : lor, le fer, le titane, lamiante, le cuivre, le zinc, largent). La production forestire
est galement importante.

peine 40 % du potentiel minral du sous-sol qubcois est actuellement connu.

Llectricit occupe maintenant au Qubec le premier rang parmi les formes dnergie, suivie du
ptrole et du gaz naturel. Elle est presque entirement produite par Hydro-Qubec, une socit d'tat
qubcoise qui gre 83 centrales rparties sur tout le territoire qubcois. En 2000, le Qubec tait le
quatrime producteur mondial dhydrolectricit, derrire les tats-Unis, le Brsil et la Russie.

Le Qubec demeure un importateur de ptrole brut.

 CLIMAT

Au sud du Qubec, on a un printemps doux et bref ainsi qu'un automne frais et color.
Les ts durent pendant deux mois, sont chauds et souvent trs humides.
Les hivers sont froids et long (de novembre avril) avec beaucoup de neige.
Les tempratures peuvent aller de 35 en t - 40 en hiver.
Au nord, lhiver est plus rude et le sol infertile.

LA VEGETATION

Le bouleau jaune est emblme arborescent du Qubec.

Sur la baie d'Ungava et du dtroit d'Hudson se trouve la toundra.

Plus au sud, on trouve une fort dense, compose de conifres comme le Sapin baumier et le Pin
gris.
Dans la valle du Saint-Laurent, on peut voir l'rable sucre et l'rable rouge.
La fort reprsente un secteur d'activit conomique trs important au Qubec.

HISTOIRE

a)- LES AUTOCHTONES

Les premiers occupants humains sont nomms Amrindiens ou Premires nations.

Selon une hypothse, ils seraient venus dAsie, auraient pass le dtroit de Bring, puis auraient
travers lAmrique du Nord pour stablir dans diffrentes rgions du continent amricain.

On distingue trois grandes familles linguistiques : les Iroquois, les Algonquiens et les Inuits-
aloutes. On compte 11 tributs amrindiennes.

Les Iroquois : - sont sdentaires Ils se regroupent sous lautorit dune femme ge, la
doyenne.
Les Algonquiens : - sont nomades Ils chassaient le bison et le phoque.

Les tributs entre elles taient souvent en conflit.

b)-LA VENUE DES EUROPEENS

Les explorateurs venus dEurope sont arrivs pour la premire fois au 10 me sicle.
Cette terre est nomme Nouvelle-France .
Les Bretons, les Normands puis les Basques viennent y pcher.

En 1534, Jacques Cartier dcouvre le Canada et la valle du Saint-Laurent.

Une quipe nomme Canada fonde le premier comptoir commercial Tadoussac en 1600.

En 1608, Samuel de Champlain fonda la ville de Qubec.

On voit apparatre le commerce de la fourrure.

 La mortalit de la population est due aux maladies et aux guerres avec les Iroquois et les Anglais.
Mais des immigrants franais viennent se joindre la colonie.
Les franais et les anglais se disputent la Nouvelle-France .
Les anglais gagnent ce territoire. Pendant 200 ans, les Canadiens franais furent privs de contact
avec la France, et privs de leurs droits la langue et la religion.
Suite lindpendance amricaine, des loyalistes amricains sinstallrent au Qubec.

Au 19me sicle, environ 1 million de Canadiens franais migrrent vers les tats-Unis pour refaire
leur vie.

Au Qubec, on se bat pour que les droits des canadiens franais soient reconnus.

Durant les annes 1960, le Qubec entre dans une phase de modernisation acclre, avec une
srie de rformes conomiques entreprises par le gouvernement Lesage.
On est tmoins de nombreuses manifestations et meutes.

Le franais devint la langue officielle du Qubec en 1977. Presque tous les Qubcois ont des
anctres autochtones.

En 2003 et 2006, lAssemble nationale du Qubec et la Chambre des communes du Canada

reconnaissent la nation que forment les Qubcois.

LES VALEURS

Lgalit entre les hommes et les femmes

La primaut du franais
La sparation entre ltat et la religion
En outre, le Qubec se dfinit comme un tat de droit, libre et dmocratique.

La socit qubcoise fonde sa cohsion sur les noncs suivants :

La Charte des droits et liberts de la personne
La Charte de la langue franaise
Le Code civil du Qubec

LE SPORT

Le hockey sur glace occupe une place importante dans la vie des Qubcois, en tant que sport
national. Le Canadien de Montral est un club.

Depuis 1996, les Alouettes de Montral voluent dans la ligue canadienne de football.

Le Grand Prix automobile du Canada eut lieu au Qubec de 1978 2008, et reviendra ds 2010.
Au Qubec, on aime galement les courses de snowcross, la motoneige et le ski.