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Définition
Culture pérenne : plantation de Superficie en production de lavande/lavandin
dans les principales régions productrices (en
Lavande/Lavandin (hybride stérile de
ha 2006)
lavande fine et lavande aspic) en
Agriculture Biologique (AB).
Région Lavande Lavandin
PACA 3278 9 385
Potentiel des marchés Rhône-Alpes 1310 4050
Languedoc-
3 202
Production Roussillon
Principaux pays producteurs Midi-Pyrénées 31 17
La culture de la lavande ou de lavandin
est une spécificité française. D’autres
pays cultivent des clones de Lavandula
angustifolia sélectionnés à partir de Organisation commerciale
populations françaises. Il s’agit de la La production est généralement sous
Bulgarie, de l’Ukraine et de la Chine. Ces contrat avec des entreprises spécialisées
trois pays représentent les plus grands dans la production d’huiles essentielles
concurrents de la France sur le marché et de fleurs mondées ou avec des
des huiles essentielles et des fleurs. entreprises utilisant des parfums à base
En 2005, la France a importé environ 25 de lavande (lessivier, cosmétiques…).
tonnes de lavande chinoise et bulgare et La vente directe d’huiles essentielles, de
15 tonnes de lavande ukrainienne. fleurs mondées, de bouquets ou de
produits dérivés se rencontre aussi en
Production en France Languedoc-Roussillon.
La culture de la lavande et du lavandin
est une activité agricole traditionnelle de Dans l’Aude, la Golgemma (société de
la zone de montagne sèche du sud-est production d’huiles essentielles et huiles
de la France. Elle était également raffinées) cultive pour son propre
présente historiquement dans le Quercy compte environ 15 ha de plantes
(Lot) et en l’Ardèche. aromatiques diverses, dont la lavande
La France a le monopole sur ce type de officinale, et achète à un producteur une
production avec 90% de la production récolte de 10 ha. Cette société est
mondiale. spécialisée dans la production d’huiles
essentielles, d’eaux florales et d’huiles
de macérations certifiées Agriculture
Production en Languedoc-Roussillon :
Biologique.
Avec 205 ha, le Languedoc-Roussillon
est la 3ème région productrice française. D’autres organisations de producteurs
sont présentes dans la région : Groupe
Les exploitations sont généralement de
Occitan dans l’Aude et SICA Biotope
petite taille où le lavandin est une
culture de diversification. dans le Gard.
La production concerne principalement le
A l’heure actuelle, pour faire face à la
Gard, l’Aude et l’Hérault.
concurrence interrégionale, la production
Synthèse
Synthèse Très peu d’impacts environnementaux
La concurrence inter-régionale en France négatifs : culture peu consommatrice
est forte. La production et l’organisation d’intrants et d’eau.
en région sont relativement faibles.
Par contre, cette production présente des
opportunités, en circuits courts, sous
contrats, et ce, dans un contexte où la
France détient le monopole sur cette
production.
Eléments défavorables :
Sol trop humide
Les anciennes friches (risque
Eléments de rendement :
d’adventices).
Huile essentielle :
Lavande clonale : 35 kg/ha
Topographie
Lavandin : 55 kg/ha
Terrain ayant une orientation sud,
sud-ouest
Fleurs :
Localisation plus favorable entre 600
Lavande clonale : 400 kg/ha
à 1 200 m d’altitude
Lavandin : 800 kg/ha
Implantation de la production
Les plants peuvent être issus de semis, Contrainte de main d’oeuvre
de boutures ou de divisions de touffes Lors de la première année
d’un pied-mère. Dans tous les cas il faut d’implantation, il y a deux postes de
une certification Agriculture Biologique. travail :
Les faux semis sont nécessaires pour Préparation des plants :
limiter les adventices. 80 heures/ha
L’utilisation d’une planteuse similaire à Entretien de la culture en binage
celle utilisée en vigne est recommandée. manuel et binage mécanique :
Une fumure de fond est nécessaire. 100 heures/ha
La densité de plantation est de 11 000 à
16 000 plants/ha. Pour les années suivantes, en conduite
La plantation a lieu en mars-avril. non mécanisée, le temps de travail est
de 185 heures/ha (entretien et récolte),
et en conduite mécanisée, il est de
Conduite de la production 65 heures/ha (entretien et récolte).
Eléments de contrainte :
Désherbage mécanique ou manuel de
février à juin Contrainte foncière
Rester vigilant sur la présence de De petites parcelles sont envisageables.
ravageurs En général, pour une récolte manuelle
La récolte se fait par une récolteuse une surface de production de 1 à 2 ha
ou à la main de mi-juillet à mi-août est un maximum. Au-delà de 2 ha, il faut
Après séchage sur champs, la prévoir une mécanisation.
production peut être distillée sur Pour la production en Agriculture
place ou chez un groupement de Biologique, il faut éviter les parcelles à
producteurs proximité d’éléments polluants (routes…)
ou de parcelles où l’utilisation de
produits phytosanitaires est intensive.
Instituts techniques
Institut technique interprofessionnel des plantes à parfum, aromatiques et
médicinales (Iteipmai) - Siège social BP 09 Melay 49 120 Chemillé -
iteipmai@iteipmai.asso.fr
Opérateurs économiques
GOLGEMMA SA - Route de Fa 11 260 Esperaza
SICA Biotope - Village actif 30 460 Soudorgues (biotope@biotope-fr.com)
Bibliographie
CEPPARM, iteipmai, (200). Technique de production - LAVANDE. Plantes aromatiques et
médicinales Agriculture Biologique. 19p.
Disponibilité : Chambre de l’Hérault
Chambre d’Agriculture du Vaucluse, (2008). Références technico-économiques 2006/2007. p
111.
Disponibilité : Chambre d’Agriculture du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées Orientales.
Maghami P. (1979). Culture et cueillette des plantes médicinales - Lavandes et lavandins.
Hachette. pp 99-101.
Disponibilité : Chambre de l’Hérault
Onippam, (2004). Je souhaite m’installer en production de PPAM biologiques - Quelle démarche
suivre ? Quelles questions se poser ? Onippam. Document informatique
Disponibilité : Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc-Roussillon
SUAMME, (1987). Guide de calcul des coûts de production en plantes aromatiques et
médicinales. 51 p.
Disponibilité : SUAMME