Sommaire

Remerciements………………………………………2

Introduction………………………………………….3

Observation des activités et des personnelles de la

Réception…………………………………………….4

Visite de divers départements………………………..5

Les tâches réalisés par le stagiaire…………………...6

Quelques photos de la maison d’olivier ……………..7

Conclusion……………………………………………8

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 OFPPT

Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail

DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION

RAPPORT DE STAGE

Maison d’hôte olivier

PREPARER PAR : AJOUAD Safaa

Section : technicien réception

Mois de stage : novembre

Année : 2008/2009

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 REMERCIEMENT

Au terme de mon stage j’adresse tout d’abord mes vifs

remerciements à l’institut spécialisé en hôtellerie et restauration ;

qui nous a donné l’occasion de suivre une formation aussi

intéressante et qui nous aidera prochainement dans le milieu

professionnel.

Et en premier lieu je tiens à remercier mon formateur M rady

ahmed .

Mes remerciement également pour mon chef de la réception et le

directeur d’hébergement et aux responsables de service

réception ; et à toute personne qui m’a aidé tout au long mon

stage

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 Introduction

Le Riad où j’ai effectuée mon stage est La kasbah des oliviers

,Votre Maison d'hôtes a Marrakech est situé à quelques minutes
du centre ville
La Kasbah des Oliviers vous offre 6 chambres d'hôtes climatisés
ouverts sur la piscine avec salle de bain complète, WC, tv SAT
(chaînes françaises)Cette Maison d'hôtes pleine de charme, vous
propose un dépaysement garanti à seulement cinq minutes en
voiture du centre de Marrakech.
Pour votre détente et bien-être :
-Salon Marocain avec cheminee;Table d'hôtes (midi &
soir);Piscine 9 mètres sur 4;Solari Observation des activités
et des personnelles de la Réception
um;Bar;Terrasse;Jardin Fleuri;Table de ping-pong, jeux ...;Wifi
Gratuit(dans toutes les chambres...)
La chaleur dans la ville de Marrakech est étouffante l'ete,il est
bon de se prélasser a l'ombre des oliviers.
La piscine vous permettra de vous rafraichir a tout moment,
même la nuit pourquoi pas !
La kasbah des oliviers est une vrai maison d'hôte ,et pas un "hôtel
Riad",les propriétaires vivent sur place.
Ces 6 chambres confortables sont toutes pourvus de climatisation,
mini salon, mini bar et pleins d'autres chose a découvrir.
si vous souhaitez vous rendre en ville pour visiter la mythique
place aux "serpents" ,un taxi a prix déjà négocies par nos soins
pourra vous y conduire
Pour les paresseux ,le grand solarium vous permettra de bronzer
en toute quietude,de longues heures ...
Les enfants trouveront leur compte dans la table de ping pong ,ou
bien dans la piscine évidemment !
Dépêchez vous de reserver,pour cet été (quel chaleur) ou bien cet
hiver ...
La maison d'hôte a Marrakech ,La kasbah des oliviers vous y
attend pour le meilleur des séjours dans un Riad .

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Observation des activités et des personnelles de la
Réception
le réceptionniste est le responsable de l’organisation du travail
dans le Riad il est chargé de déterminer les besoins de chaque
partie de Riad et il contrôle aussi la mise en place de matériels
bureautiques et informatiques et il fait aussi le contrôle des
emploies de la réception.

la réservation : le Riad dispose d’un système « opéra » et un

registre pour enregistrer les réservations et le plannings

L’accueil : deux garçons abeillées traditionnellement

Sont installées devant l’entré pour que l’accueil soit plus
chaleureux et pour la salutation ; classement des clés ; remplissage
de fiche de police

Le standard : le réceptionniste qui traite les appelles

téléphoniques et les transferts et lui qui prend les messages et les
transmettre à la direction

La caisse : le réceptionniste qui gère les déférentes factures et

qui fait le change de devis

Information :donner des informations aux clients sur le

Riad et ses déférents services et sur lieu proche de
l’établissement comme vallées d’ourika .

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 Visite de divers départements
J’ai bien eu l’occasion de visiter les chambres la restaurant et les

cuisine et ses personnelles qui sont habillées en blanc avec un

touque et j’ai bien remarquer que le Riad respecte les normes

d’hygiène

L’hygiène de mains pour bien diminuer les micro-organismes

sur les mains

Et j’ai aussi visité le spa et ses déférents services tels que les sales

de massage et le hammam …….

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 Les tâches réalisés par le stagiaire

Pendant mon stage j’ai appris à recevoir les appelles

téléphoniques

; classement des clés ;remplissage des fiches de police et

l’enregistrement dans la base de donnés de l’hôtel ;

faire des réservations transfert d’appelle interne et prendre les

message

et les transmettre ; donner des informations aux clients sur les

autres

services d’autre taches comme le check-in et le check-out.

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Quelques photos de la maison d’olivier

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 conclusion

Les responsables m’ont ménagé l’effort pour qu’il efficace à

travers des discutions enrichissantes et des conseils d’ordre
pratique.

Je tiens à préciser que ce travail au sein du Riad olivier et ressort

m’a été vraiment très bénéfique sur les deux niveaux personnel et
professionnel .car il m’a permis d’une part ;de constater les
différences qui existent entre la théorie acquise dans l’ISHR et la
réalité du secteur de travail ;et grâce à ce stage ; j’ai appris
comment associer ces deux mondes à la fois parallèles et
complémentaires . en plus j’ai acquis pas mal de choses qui vont
me servir par la suite ;dans ma carrière professionnelle ;même si
ça reste insuffisant par rapport à d’autres compétences .

Cette expérience au sein du département hébergement du P.G.P

restera sans doute ma mémoire ; et j’espère du fond du cœur que
mes prochaines expériences se dérouleront dans une atmosphère
aussi satisfaisante que celle dans laquelle j’ai effectué ce stage.

En fin de compte je retiens à remercier tout ceux qui m’ont aidé à

accomplir mon stage et j’ai l’honneur de leurs profonds respects