UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE

INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES

DU TOURISME

Année universitaire 2010- 2011

Master professionnel de GESTION

Mention "TOURISME"
Parcours :
ECONOMIE DU DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE
INTERNATIONAL
EDTI
( Spécialité GESTION DES ACTIVITES TOURISTIQUES ET HOTELIERES )

I.R.E.S.T. - Université Paris 1

12, place du Panthéon 75231 PARIS CEDEX 05
Tél. : 01.55. 43. 46.50 & 51 - Fax : 01.55.43.46.55
1
 Tel : (33) 1. 55. 43. 46.50 & 51 - Fax : (33) 1. 55.43.46.55
Bureaux : 6, rue Jean Calvin - 75005 PARIS - 2e étage
e-mail : irest@univ-paris1.fr
Site Internet : http://irest.univ-paris1.fr

Responsable du Master : Pr. Gravari-Barbas

Responsables de la spécialité G.A.T.H. :
F-Xavier Decelle, Maître de Conférence

Le Master
Le Master se prépare en 2 ans (M1 et M2), soit 4 semestres de scolarité.
„ Le premier semestre constitue un tronc d’enseignement commun aux
étudiants des quatre parcours de formation « Gestion des activités touristiques
et hôtelières » dont ce parcours « Economie du développement touristique
international » (domaine Gestion), « Développement et aménagement
touristique des territoires » et «Gestion des Sites du patrimoine culturel et
naturel et Valorisation Touristique» (domaine « Sciences Humaines et Sociales
»). Il doit permettre d’acquérir les fondamentaux de chaque grande discipline du
tourisme. Il comporte 261 heures d’enseignement
„ Le second semestre offre à la fois des enseignements généraux sur le
tourisme et l’approfondissement dans la spécialité et il comporte 231 heures
d’enseignements.
„ Le troisième semestre poursuit l’approfondissement de la spécialité (286
heures d’enseignement)
„ Le quatrième Semestre est consacré à la soutenance du mémoire (dont
l'élaboration débute en première année) ainsi qu’à un stage.
Les étudiants ayant validé les deux semestres de M1 seront déclarés titulaires
d’une maîtrise en Sciences de Gestion avec la mention Tourisme.
Les étudiants ayant validé les deux semestres de M2 seront déclarés titulaires
du Master en Sciences de Gestion avec la mention Tourisme.

Objectifs de la formation
La création de cette nouvelle spécialité du master professionnel cherche à
couvrir un besoin de formation, transversal dans le monde du tourisme. Il s’agit
d’offrir aux étudiants une compréhension plus approfondie et plus synthétique
de la dimension internationale des échanges touristiques ainsi que des
compétences très recherchées actuellement par les institutions publiques
spécialisées et par les opérateurs touristiques dont le champ d’action
transcende les frontières. Il y a ainsi un socle de connaissances et de savoir-
faire relativement spécifiques qui devraient en toute logique bénéficier d’une
valorisation croissante.

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Préparé en deux ans, M1 et M2, le Master EDTI conduit à des débouchés
professionnels concernant l’ensemble des filières du monde du tourisme dès
lors que la dimension internationale de l’activité apparaît centrale:
-Cadres, chargés de mission dans des organismes internationaux à vocation
touristique ou ayant une dimension touristique significative : OMT, UNESCO,
OCDE, WTTC, Commission Européenne, Banque Mondiale…
-Cadres, chargés de mission dans des organismes nationaux à vocation
touristique : Direction du Tourisme, ODIT France, Maison de la France,
UBIFrance… (chargé d’études, responsable marchés étrangers, responsable
aménagement/développement, responsable marketing, directeur d’Office de
Tourisme)
-Cadres dans des grands opérateurs touristiques à dimension internationale :
chaînes hôtelières (directeur d’établissement, directeur marketing,
banqueting…), réceptifs de clientèle internationale (tourisme d’affaires,
évènementiels), compagnies aériennes, tour-opérateurs (conception de produits
touristiques, directeur de programmation, chef de produit, forfaitiste),
, opérateurs financiers…
-Consultants, experts, formateurs

Il est ouvert aux étudiants possédant une très bonne culture générale et
linguistique, provenant des licences de sciences de gestion ou de sciences
économiques, de LEA (avec de bonnes connaissances en géopolitique et
échanges internationaux), des diplômés des IEP. S'y ajoutent des étudiants
titulaires de diplômes de grandes écoles commerciales et ceux issus de la
validation d'acquis professionnels, notamment du tourisme.
A partir de la rentrée 2011-2012, le M2 sera ouvert pour les étudiants de M1
acceptés en M2 ainsi qu’aux étudiants français ou étrangers admis lors d’un jury
de sélection du fait de leurs études, expériences antérieures et de leurs
motivations.

Nombre de places disponibles

La formation est accessible à des promotions de 25 étudiants par année.
Seul le M1 ouvrira l’année universitaire 2010-2011, le M2 n’ouvrant que
l’année suivante.

Organisation de la scolarité
Les cours du premier semestre commenceront début octobre 2010. Les
enseignements sont constitués de cours théoriques, assurés par des
enseignants-chercheurs et des professionnels, de séminaires d'application,
conférences et visites d'entreprises, voyage d’étude, de séminaires de
préparation à la recherche et d’ateliers de terrain.

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 L’étudiant réalisera sur les deux ans également un mémoire de recherche
sur un sujet cohérent avec les objectifs de la formation. Ce mémoire sera dirigé
par un enseignant en poste à l’IREST ou associé à l’IREST. Il fera l’objet d’une
soutenance dans le courant du deuxième semestre du MASTER 2 devant un
jury composé de deux personnes dont au moins un enseignant de l’IREST.
Le stage obligatoire
Le second semestre de la seconde année de Master sera consacré, pour
les étudiants n’ayant pas opté pour le régime de l’apprentissage (cf. infra), à un
stage professionnel d'une durée minimale de 3 mois. Le choix du stage devra
être soumis à l’approbation de l’équipe pédagogique de l’IREST.
L’expérience de stage sera évaluée à partir de la rédaction et la
soutenance d’un rapport de stage devant un jury auquel pourra participer un
représentant de l’entreprise ou de l’administration dans laquelle s’est effectué le
stage.

Apprentissage
La modalité "apprentissage" est proposée pour les deux années de ce
Master. Quelques étudiants de la spécialité suivent cette formation en
alternance dans le cadre du partenariat existant entre l’IREST et le Centre de
Formation des Apprentis (CFA) Stephenson.

Moyens matériels.
Les étudiants disposent pendant leur scolarité d'une salle informatique
dont les ordinateurs permettent l'accès à Internet et sont équipés actuellement
de logiciels appropriés. Un accompagnement dans l’utilisation de ces logiciels
sera mené.

LES ENSEIGNEMENTS DE LA SPECIALITE

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 GESTION DES ACTIVITES TOURISTIQUES ET HOTELIERES (GATH)

Première année / Premier semestre (M1) : Tronc commun DATT/GATH/G

Total Crédits
Intitulé des UE et des enseignements Coefficients
261 heures ECTS
UE n° 1 : Les outils de l’action touristique 105 12 12
- Droit public appliqué au secteur touristique 15 2 2
- Droit privé appliqué au secteur touristique 15 2 2
- Droit communautaire appliqué aux activités touristiques 10 1 1
- Les concepts économiques fondamentaux 20 2,5 2,5
- Les fondements du marketing touristique 20 2,5 2,5
- Gestion 25 2 2
UE n° 2 : Langues étrangères 36 4 4
- Terminologie anglaise des métiers du tourisme 18 2 2
- LV2 18 2 2
UE n° 3 : Les systèmes du tourisme et du patrimoine 70 9 9
- Les systèmes d’acteurs du tourisme 12 1 1
- Connaissance de l'économie touristique : acteurs 13 2 2
publics, outils et méthodes d'observation
- Patrimoine culturel, patrimoine naturel : quels enjeux 20 2 2
aujourd’hui ?
- Atelier de mise en situation sur le terrain 15 2 2
- Méthodologie de la recherche, pratique du projet de 10 2 2
recherche (par future spécialité)
UE n° 4 : Territoires et développement durable 50 5 5
- Géographie du tourisme 25 3 3
- Management de territoires dans le cadre du 25 2 2
développement durable
Volume semestriel des enseignements 261 30 30

Première année / Deuxième semestre (M1)

Total Crédits
Intitulé des UE et des enseignements Coefficients
231 heures ECTS
UE1 : Sites et marchés touristiques 60 8 8
- Les marchés du tourisme 15 2 2
- La mise en tourisme des sites 15 2 2
- Conférences de spécialistes 15 2 2
- Études marketing 15 2 2
UE2 : Langues étrangères 36 4 4
- Anglais de spécialité 18 2 2
- LV2 de spécialité 18 2 2
UE3 : Connaissance du tourisme international 75 10 10
- Approche quantitative et méthodologique 15 2 2
- L’internationalisation de la demande touristique 15 2 2
- L’internationalisation de l’offre touristique (stratégies 15 2 2
des grands groupes par secteur)
- Les institutions internationales du tourisme: OMT, 15 2 2
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 OCDE, WTTC…
- Tourisme et transport international 15 2 2
UE 4 : Le tourisme dans l’économie internationale 1 60 8 8
- Spécialisation touristique et compétitivité internationale 15 2 2
- Finances internationales et tourisme 15 2 2
- Marketing des destinations à l’échelle internationale 15 2 2
- Métropolisation et tourisme international 15 2 2
Volume semestriel par étudiant 231 30 30

Deuxième année / Troisième semestre (M2) [ouverture en octobre 2011]

Total Crédits
Intitulé des UE et des enseignements Coefficients
286 heures ECTS
UE1 : Gestion de projets 30 4 4
- Gestion budgétaire et financière des projets touristiques 15 2 2
- Gestion de la qualité dans les organisations touristiques 15 2 2
UE2 : Le tourisme dans l’économie internationale 2 75 8 8
- Tourisme international et économies émergentes (BRIC) 15 2 2
- Tourisme international et Bassin Méditerranéen 15 2 2
- Le tourisme communautaire 15 1,5 1,5
- La concurrence touristique intra-européenne 15 1,5 1,5
- Séminaires de méthodologie de la recherche 15 2 2
UE3 : Dimensions politiques et juridiques du TI 75 8 8
- Politiques d’attractivité – tourisme et territoire national 15 2 2
- Les politiques de coopération internationale 15 2 2
- Droit International Public et Privé (dont Droit anglo-saxon 30 2 2
du tourisme)
- Géopolitique, tourisme et questions de sécurité 15 2 2

UE4: Dimensions socio-culturelles du TI 106 10 10

- Tourisme et interculturalité : enjeux du tourisme
récepteur 20 2 2
- Tourisme et interculturalité : les problèmes posés à
l’industrie touristique mondialisée
- Formations aux métiers du tourisme : approche 15 1 1
comparée
- Tourisme international et réduction de la pauvreté 15 1 1
- Tourisme et développement durable (mutualisé avec 20 2 2
GATH2)
- LV1 18 2 2
- LV2 18 2 2
Volume semestriel par étudiant 286 30 30

Deuxième année / Quatrième semestre (M2)

Crédits Coefficient
6
 Stage et mémoire 30 30
- Stage (hors modalités Durée minimale
apprentissage & VAE), rédaction et 15 15
de 3 mois
soutenance du rapport de stage
- Elaboration, rédaction et Sujet validé au cours 15 15
soutenance du mémoire de la première année

Equipe de recherche appuyant le Master

Si le Master professionnel n’a pas une vocation en premier lieu à former des
chercheurs, les étudiants peuvent néanmoins s’appuyer sur un pôle de recherche afin
de préparer leur mémoire, l’’équipe d’accueil EIREST (Equipe Interdisciplinaire de
Recherches sur le Tourisme – dirigée par Maria Gravari Barbas), Université de Paris 1
Panthéon Sorbonne, dont les thématiques de recherche portent sur Tourisme urbain
et métropolisation ; Tourisme, Patrimoine et Développement ; Tourisme et Pauvreté ;
et Représentations, Images et Imaginaires touristiques.

Partenaires de la formation
La formation compte parmi ses partenaires l’OMT, Atout France, la DGSIS, le Comité
Départemental du Tourisme de Seine-et-Marne, l'Office du Tourisme et des Congrès
de Paris, les groupes hôteliers internationaux comme Accor, Hilton, le SNELAC
(Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), …
Modalités d'évaluation
La présence aux cours, séminaires, conférences, ateliers de terrain et visites
extérieures est obligatoire. Chaque discipline fait l'objet d'un contrôle continu et/ou
d’un examen semestriel ; stage et mémoire de recherche étant pris en compte dans
l'évaluation des étudiants.
Conseil de perfectionnement
Les orientations pédagogiques du Master sont suivies par le Conseil scientifique de
l'IREST, réunissant pour moitié les universitaires et pour moitié les professionnels
enseignants dans le diplôme. Il pourra entendre les représentants des étudiants.
Lieu(x) d'enseignement
Les cours ont lieu : Centre Albert Chatelet, 6, rue Jean Calvin 75005 Paris ; Centre
Sorbonne ; Centre Panthéon ; l’INHA : 2 rue Vivienne 75002 Paris ; l’Institut d’Art et
d’Archéologie : 3, rue Michelet 75005 Paris ; l’Institut de Géographie 191 rue St
Jacques 75005 Paris.

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 Bourses

Service des bourses de Paris 1

Centre Pierre Mendès-France Tel. : 01.44.07.88.33 ou 86.93 ou 86.94

Bureau B11.13
90 rue de Tolbiac
75634 PARIS CEDEX 13
Fax : 01.44.07.86.42
E-mail : bourses@univ-paris1.fr
Ouvert : de 9 h 30 à 12h et de 14h à 16h
(le mardi de 9 h 30 à 16 h 30 sans interruption)
Site Internet :
http://www.univ-paris1.fr/etudiant/bourses/

Validation des Acquis / Validation des Acquis de

l'Expérience
ƒ En ce qui concerne les candidat(e)s au master Tourisme
- souhaitant entrer dans cette formation alors qu’ils / elles ne disposent pas du diplôme / titre
normalement requis (démarche de Validation d’Acquis ou V.A.),
- ou souhaitant obtenir certaines parties, voire la totalité de ce diplôme (démarche de
Validation des Acquis de l'Expérience, ou V.A.E.),
il est demandé de participer, en un premier temps, aux réunions d'information collective
organisées :
voir le calendrier http://www.univ-paris1.fr/espace-professionnel/reprise-detudes-et-
vae/calendrier/ et sur le site de l’IREST http://www.univ-paris1.fr/ufr/institut-de-recherche-et-
detudes-superieures-du-tourisme/

ƒ Pour tout renseignement, contactez la Cellule Reprise d'Etudes et Validation des Acquis de
l’Expérience - CEP de l'Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne :
Du mardi au vendredi de 10h à 12h et 14h à 16h
Tél. : 01 44 07 86 79. E-mail : revae@univ-paris1.fr
Par courrier : Cellule Reprise d’Etudes et Validation d’Acquis / CEP
Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne – Centre Pierre Mendès-France
90 rue de Tolbiac - 75634 Paris Cedex 13

ƒ Des informations plus détaillées sont données sur le site Internet de l'Université de Paris
1 Panthéon-Sorbonne :
http://www.univ-paris1.fr/espace-professionnel/reprise-detudes-et-vae/

ƒ Les dossiers complets doivent être parvenus au plus tard à l'I.R.E.S.T.

Première session : Lundi 20 juin 2010
Deuxième session : Lundi 1er septembre 2010

Dates d’audition et de jury VAE et VA communiquées ultérieurement aux candidats et sur le

site internet de l’IREST.
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 Étudiants de nationalité étrangère ou diplôme étranger
Les étudiants de nationalité étrangère ou disposant d’un diplôme étranger peuvent prendre
contact avec la Maison Internationale de l’Université de Paris 1, au 0144077679.
Plus d’informations à l’adresse : internet http://www.univ-paris1.fr/international/

Rentrée universitaire 2010 2011

Plaquettes d'information et dossiers de candidature disponibles sur le site Internet :
http://irest.univ-paris1.fr

Les dossiers de candidatures sont téléchargeables sur le site.

Vous trouverez sur les dossiers de candidature toutes les informations concernant :
- La date de remise des dossiers (Masters 1 et Masters 2)
- La date des entretiens de sélection (Masters 2)

Pré-rentrée
Une réunion de pré-rentrée sera organisée pour l’ensemble des étudiants du Master
tourisme. La date sera précisée ultérieurement.
Un voyage d’études sera organisé en début de formation dans le cadre d’une session
d’intégration. Des renseignements complémentaires seront communiqués ultérieurement.

I.R.E.S.T. - Université Paris 1

12, place du Panthéon 75231 PARIS CEDEX 05
Tél. : 01.55. 43. 46.50 & 51 - Fax : 01.55.43.46.55
(International) Tel : (33) 1. 55. 43. 46.50 & 51 - Fax : (33) 1. 55.43.46.55
Bureaux : 6, rue Jean Calvin - 75005 PARIS - 2e étage
e-mail : irest@univ-paris1.fr
Site Internet : http://irest.univ-paris1.fr