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ions.
Items Connaissances Acquis
Formule des ions sodium, cuivre(II), fer(II), fer(III) et chlorure
Domaines d’acidité et de basicité en solution aqueuse.
Lien entre les domaines d’acidité/basicité et la présence des ions hydrogène et des ions
hydroxyde
Dangers des produits acides ou basiques concentrés.
Capacités
C3.1.2 Suivre un protocole expérimental afin de reconnaître la présence de certains ions dans une
solution aqueuse.
C3.1.4 Faire un schéma
C3.1.2 Suivre un protocole expérimental afin de distinguer, à l’aide d’une sonde ou d’un papier pH,
les solutions neutres, acides et basiques.
Identifier un risque, respecter les règles de sécurité.
Solution X
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Test avec la soude ou hydroxyde de sodium
pour rechercher la présence de certains ions métalliques
Quelques gouttes
d'hydroxyde de sodium :
Ions hydroxyde : HO-
Ions sodium : Na+
Solution X
Conclusion :
En présence d’ions argent Ag+, les ions chlorure Cl- forment un précipité
blanc qui noircit à la lumière.
En présence d’ions hydroxyde HO- :
- les ions cuivre (II) Cu2+ forment un précipité bleu
- les ions fer (II) Fe2+ forment un précipité vert
- les ions fer (III) Fe 3+forment un précipité rouille.
17p62 : 19p62 :
1. Elle peut identifier les ions chlorure et 1. Aurélie obtient un précipité rouille avec
les ions fer II ou fer III. la soude, donc la solution contient des
ions fer III Fe 3+.
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Elle obtient un précipité blanc qui noircit à produits (le cuivre, les ions fer II et les ions
la lumière avec le nitrate d’argent, donc la sulfate) de la réaction chimique qui s’est
solution contient des ions chlorure Cl –. produite. Les ions cuivre se sont
2. La solution contient des ions chlorure et transformés en cuivre, tandis que le fer
des ions fer III : c’est du chlorure de fer III. s’est transformé en ions fer II. Donc le
dépôt rouge sur le baril est du cuivre et la
29p64 : solution verte du sulfate de fer II.
On doit identifier les réactifs (le fer, les
ions cuivre II et les ions sulfate) et les
Définition :
Le pH (potentiel hydrogène) d’une solution aqueuse est une grandeur sans unité,
qui varie par convention entre 0 et 14 et qui indique si la solution
est acide, basique ou neutre.
Il se mesure soit avec un appareil appelé pH-mètre ou simplement
avec un papier indicateur de pH. (Voir Outil 3p246 : Mesure du pH).
NEUTRE
0 7 14
pH
ACIDE BASIQUE
Exemples :
Liquide Jus de Coca- Vinaigre Eau du Eau de Eau de Eau de Hydroxyde
citron cola robinet Volvic Javel chaux De sodium
Papier 2 3 3 6 7 11 12 13
Valeur pH
du pH
pH- 2,30 2,63 2,75 5,82 7,05 11,15 12,30 12,88
mètre
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Une solution aqueuse neutre contient autant d’ions hydrogène H+ que
d’ions hydroxyde HO-
Dans une solution acide, il y a plus d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO-
Dans une solution basique, il y a plus d’ions hydroxyde HO- que d’ions hydrogène H+
Exercices : 26p64 :
11p61 : Le pH de l’estomac est de 2 ; celui de
l’œsophage est normalement de 4 à 7.
En circonstances normales, le sphincter
œsophagien inférieur empêche le contenu
de l’estomac de remonter dans
l’œsophage, s’ouvrant seulement pour
laisser passer la nourriture ingurgitée,
20p62 : jouant ainsi un rôle de valve protectrice.
1. a. La solution de chlorure de sodium En cas de reflux, le sphincter s’ouvre à des
contient des ions chlorure (Cl–) et des ions moments inopportuns et laisse sortir les
sodium (Na+). sucs gastriques de la cavité de l’estomac :
b. La solution d’hydroxyde de sodium une partie du contenu gastrique, acide,
contient des ions hydroxyde (HO–) et des passe dans l’œsophage.
ions sodium (Na+).
c. L’acide chlorhydrique contient des ions 27p64 :
chlorure (Cl–) et des ions hydrogène (H+). Pour limiter ces pollutions, et donc réduire
2. Les solutions de chlorure de sodium et les pluies acides. On peut : utiliser des
d’hydroxyde de sodium ne sont pas énergies non polluantes (eau, vent,
acides, donc ce ne sont ni les ions Cl– ni les solaire), modifier les techniques
ions Na+ ni les ions HO– qui sont d’agriculture, utiliser des moyens de
responsables de l’acidité. L’acide transports en commun et des véhicules
chlorhydrique est acide et contient des moins polluants (pots d’échappement
ions chlorure (Cl–), qui ne sont pas catalytiques, biocarburants…), filtrer le
responsables de l’acidité, et des ions soufre à la sortie des cheminées des
hydrogène (H+), qui sont donc usines…
responsables de l’acidité.
28p64 :
22p63 : Les antiacides sont utilisés pour «
neutraliser » l’excès d’acide dans notre
estomac. Ce sont des médicaments dont
le pH est forcément supérieur à 7 (bases).
La réaction qui a lieu est une réaction
acido-basique.
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AE : Un chou très coloré.
Matériel : Produits :
6 Béchers 25mL. Acide chlorhydrique 0,1mol/L.
Support bécher. Hydroxyde de sodium 0,1mol/L.
2 pipettes 3mL.
Lunette de sécurité.
Blouse. Jus de chou rouge.
Papier pH (batch N°2261-418). Eau déminéralisée.
Agitateur en verre. Eau du robinet.
Coupelle.
Protocole :
• Verser 25mL d’acide dans le bécher 1 et 25mL de soude dans le bécher 6.
• Verser 25mL d’eau déminéralisée dans les béchers 2,3,4 puis 5.
• A l’aide d’une pipette, verser 2,5mL de la solution 1 dans le bécher 2 puis agiter.
• Verser 2,5mL de la solution 2 dans le bécher 3 puis agiter.
• A l’aide d’une autre pipette, verser 2,5mL de la solution 6 dans le bécher 5 puis
agiter.
• Verser 2,5mL de la solution 5 dans le bécher 4 puis agiter.
• Mesurer le pH de chacune des solutions avec le papier pH puis avec le pH-mètre
Voir fiche méthode mesure du pH p246. (Rincer le matériel à l’eau avant chaque
nouvelle mesure).
• Ajouter 2mL de jus de chou rouge dans chacun des béchers.
Résultats :
Papier –pH
pH-mètre
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Questions :
Quel danger présente l’utilisation de certains des produits ?
Ils sont corrosifs.
Quelle recommandation faut-il impérativement respecter ?
Port des lunettes.
Comment évolue le pH de la solution acide quand on la dilue ?
Le pH augmente.
Comment évolue le pH de la solution acide quand on la dilue ?
Le pH diminue.
Le jus de chou rouge peut il être utilisé pour mesurer le pH d’une solution ? Pourquoi ?
Oui car sa couleur change en fonction du pH.
Conclusion :
Pour diluer une solution, il faut ajouter celle-ci à de
l’eau (et non l’inverse) pour éviter les risques
d’éclaboussures.
Quand on dilue une solution, qu’elle soit acide ou
basique, son pH se rapproche de 7.
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III. Sécurité.
Activité 3p54 : Quelles indications apporte l’étiquette d’un produit ménager.
1. Il y a des risques de lésions oculaires, d’irritations pour la peau, d’intoxication par
ingestion ou par respiration.
2. On doit porter des gants, des lunettes et utiliser le produit dans des zones bien ventilées.
3. En cas de contact avec la peau : laver immédiatement à l’eau. En cas de contact avec les
yeux : laver immédiatement à l’eau et consulter un ophtalmologue.
En cas d’ingestion : contacter un médecin ou un centre antipoison.
4. La valeur du pH de ce produit est indiquée dans le texte et est de 12 : c’est donc un
produit basique.
5. On ne peut pas l’utiliser avec d’autres produits ménagers car la combinaison de ce produit
avec d’autres peut libérer un gaz toxique (le dichlore).
6. Irritant.mlmlmlmk
7. Ce produit à l’avantage d’être conditionné en spray et donc les doses utilisées peuvent
être mieux maîtrisées et sont en général plus faibles.
8. Les indications portées sur l’étiquette des produits ménagers (indications écrites ou
pictogrammes de sécurité) indiquent les dangers encourus et les précautions à
prendre pour éviter tout accident, ainsi que la conduite à tenir en cas d’accident.
Danger
Protection
Conclusions :
Les indications portées sur l’étiquette des produits ménagers (indications écrites ou
pictogrammes de sécurité) indiquent :
- les dangers encourus
- les précautions d’usage pour éviter tout accident
- la conduite à tenir en cas d’accident.
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IV. Bilan.
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