République Algérienne Démocratique Et Populaire

Ministère de l'Agriculture et du Développement Rural

Réalisé par :

Année : 2022
Nom : Quercus Ilex
Famille : Fagacées
Type : Arbre
Hauteur : 10 à 20 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Bien drainé, plutôt calcaire
Feuillage : Persistant – Floraison : Printemps – Fructification : Automne

Définition

Le Chêne vert ou Yeuse (Quercus ilex), c’est un arbre originaire du pourtour

méditerranéen. Cet arbre pouvant vivre des centaines d'années fait partie du genre Quercus
(famille des Fagacées) qui ne comprend pas moins de 600 espèces. Il est résistant à la chaleur,
à la sécheresse, au vent et au froid. Il pousse sans entretien du moment que c'est au soleil.

Description botanique du chêne vert

Le chêne vert ou Quercus Ilex est une espèce de chêne apprécié pour son feuillage
persistant, cette caractéristique permet de limiter l'évapotranspiration et de mieux résister aux
rayons brûlants du soleil. En zones plus humides, elles sont ovales, non dentées et moins
coriaces, luisantes et vert foncé sur le dessus et blanchâtres sur le dessous. Elles peuvent être
épineuses ou lisses selon le climat et l'âge du sujet. Elles mesurent entre 2 et 4 cm de long.
Cet arbre vert fleurit d'avril à mai. Il porte des fleurs mâles en chatons jaunâtres de 2 à 3 cm de
long tandis que les fleurs femelles sont plus discrètes, à l'aisselle des feuilles. Les fleurs femelles
se transforment en glands au printemps. Lorsqu'ils
ne sont pas mûrs, les glands sont verts et toxiques.
À maturité, ils deviennent bruns et mesurent 2 cm.
Le chêne vert peut mesurer jusqu’à 10 et 20m de
longueur et il a une longévité de 200 à 1500 ans. Si
on trouve principalement le chêne vert sur le bassin
méditerranéen, sa résistance au froid (de l’ordre de
-15°) fait qu’on le retrouve aussi beaucoup sur le
littoral atlantique.
Il existe des sous-espèces et variétés de chêne vert,
citons-en quelques-unes.
Quercus ilex 'Fordii'
 Atouts : feuille plus allongée et pointue. Plus petit développement.
Quercus ilex 'Herna'
 Atout : port fastigié
Quercus ilex subsp ballota
 Atout : feuilles ovales
Quercus ilex var macrocarpa
 Atout : longs glands comestibles (cuits) dont la douceur évoque la châtaigne.

Plantation du chêne vert

Le chêne vert se plante

de préférence à l’automne,
avant les premières gelées. La
meilleure période se situe au
milieu du mois de novembre.
On peut aussi planter le chêne
vert au printemps à condition
de prévoir un arrosage régulier
la 1ère année.
L'élément indispensable au
chêne vert est le soleil. Avec un
bon ensoleillement, il supporte
très bien le vent, les embruns, la sécheresse et même le froid. Il accepte tous les types de sols,
même s'il a une préférence pour les sols calcaires, profonds et bien drainés. Il s'enracine
profondément pour subvenir à ses besoins en eau. Il est un incontournable du jardin
méditerranéen.

Croissance du chêne vert :

Si la croissance du chêne vert est considérée comme relativement lente, sa croissance

s’en trouvera fortement améliorée s’il est planté dans de bonnes conditions et arrosé
régulièrement.
Pour accélérer sa croissance, n’hésitez pas à supprimer les fleurs au printemps et les glands
ensuite qui puisent énormément dans les réserves du chêne vert.
L’apport régulier d’engrais pour arbres et arbustes accélèrera aussi sa croissance.

Taille et entretien du chêne vert :

Il ne nécessite aucun entretien. Cependant

il est possible de le tailler pour contrôler son
développement et aérer le houppier. La taille se
réalise de févier à mars en évitant les gelées,
même si celles-ci ont lieu quelques jours avant ou
après comme il est conseillé de ne pas tailler le
chêne pendant l’été. Il s'agit de conserver la
silhouette arrondie de l'arbre pour ne pas le
déséquilibrer.
Récolte, consommation et conservation des

La récolte des glands pour la consommation est possible à condition qu'ils soient mûrs
et cuits selon des modalités particulières. Dans ce
cas, la récolte a lieu entre septembre et octobre,
lorsque les glands commencent à tomber de
l'arbre.
Les glands peuvent être conservés dans des sacs
en papier ou en toile en encore dans une cagette.
Pour prolonger leur durée de vie, il est possible
de les conserver au frais dans le sable pendant
plus de 2 mois.

Maladies du chêne vert

Adulte de Dryomyia lichtensteini Cécidies sur feuille de Quercus

ilex (Face inférieure)

Il a une très bonne résistance aux maladies, insectes et ravageurs. On peut observer
quelques cas d'oïdium, de processionnaire du chêne, de phylloxera, de mineuse du chêne ou
bien encore de bupestre du chêne (Coroepbus florentinus). En général, ces attaques fragilisent
le sujet, mais ne sont pas fatales.
Autres usages du chêne vert

Les usages du chêne vert sont multiples :

 Stabilisation des dunes grâce à ses racines profondes et sa résistance aux embruns.
 Reboisement pour sa résistance au feu.
 Réalisation d'un brise-vent grâce à sa résistance au vent.
 Culture truffière.
 Production de farine ou d'huile avec les glands.
 Production de bois de chauffage ou de charbon de bois.
 Utilisation médicinale de son écorce (propriétés astringentes).