Physiologie de la nutrition minérale et Alimentation en eau chez les végétaux

MISE EN EVIDENCE, SYMPTOMES ET CAUSES DES CARENCES EN

ELEMENTS MINERAUX

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Mise en évidence des carence en éléments minéraux : des symptômes multiples et variés

Symptômes liés aux déficiences en macroéléments

Éléments Symptômes
N Chlorose, jaunissement des feuilles des 1 ers rangs, assèchement des
tiges dû à l’accumulation de composés organiques non utilisés en
synthèse de protéines

K Chlorose, nécrose, feuilles froissées, tiges molles avec espaces

internodaux courts
Ca2+ Nécrose des jeunes régions méristématiques, racines très ramifiées

Mg2+ Chlorose au niveau des nervures en particulier dans les feuilles

âgées, feuilles jaunes ou blanches, abscission

P Croissance retardée, coloration vert sombre des feuilles avec des

spots nécrotiques
S Chlorose, jaunissement des feuilles des 1 ers rangs, assèchement des
tiges dû à l’accumulation de composés organiques non utilisés en
synthèse de protéines

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-N

-P

-K

- Ca

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- Mg

- Mg

CAS PARTICULIER DE LA CARENCE EN MAGNESIUM

35% du magnésium de la plante est fixé dans les feuilles et plus précisément dans les
chloroplastes. L'apparition des symptômes est fonction de l'intensité de la lumière:

- Une forte lumière favorise le développement de la chlorose intervenaire

- Les plantes cultivées dans des conditions de forte intensité lumineuse ont des besoins
en Mg plus élevées que celles cultivées en faible lumière

Premières réactions vis-à-vis de la carence en Mg2+.

Les études ont porté sur:
Sur la croissance des plantes, la photosynthèse, la concentration en chlorophylle, le transport
photosynthétique d'électrons, la concentration en saccharose foliaire
Résultats: c'est d'abord la concentration en saccharose foliaire qui augmente en cas de
carence en magnésium
Les études ont aussi porté sur la croissance des pousses et racines, la concentration et la
distribution des glucides dans les racines et les pousses, le transfert de saccharose par le
phloème
Résultat: inhibition prononcée de la croissance des racines avant celle des feuilles
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En cas de carence en magnésium, le ratio feuille/racine augmente. L'accumulation du

saccharose dans les feuilles carencées en Mg2+ et le faible transport dans le phloème sont la
conséquence de la faible teneur en Mg-ATP (site de transport et fonctionnement de
H+/ATPase qui fournit de l'énergie au processus de chargement du phloème)

Symptômes d’une chlorose des feuilles sur des plants de haricot carencés en magnésium,
cultivés sous une forte intensité
lumineuse. La partie verte des feuilles a été partiellement recouverte de papier filtre. Avec un
apport suffisant en magnésium, la
luminosité élevée n’a pas entraîné de chlorose des feuilles (Cakmak and Kirkby, 2008).

Croissance de plants de haricot commun (à gauche) et de blé (à droite) avec un apport faible
et suffisant en magnésium.

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E.3.. Symptômes liés aux carences en Microéléments Minéraux

Éléments Symptômes

Cl Feuilles bronzées, dépéries, racines rabougries

Fe Chlorose au niveau des nervures en particulier dans les feuilles âgées,

feuilles jaunes ou blanches, abscission
B Nécrose noire des jeunes feuilles et des bourgeons terminaux, tiges
raides et cassantes.
Mn2+ Chlorose et petits spots nécrotiques sur jeunes et vieilles feuilles

Na Nécrose ou chlorose, pas de floraison

Cu Feuilles vert sombre avec spots nécrotiques extrémités de jeunes
feuilles vers la base, abscission prématurée
Ni Accumulation d’urée dans les feuilles

Mo Chlorose des vaisseaux, feuilles entortillées. Pas de floraison

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-S - Mo

- Cl - Zn

- Fe
- Fe

-B - Mn

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E.3. Causes des carences en éléments minéraux chez les végétaux

La carence en tel ou tel élément minéral d’une plante pourrait à priori être imputée à la faible
teneur du sol en ces éléments. A ce titre, l’analyse chimique du sol pourrait nous fournir de
précieuses informations. Toutefois la teneur du sol en éléments minéraux n’est pas indicatrice
de la capacité de ces éléments à être absorbés par les racines. En d’autres mots, il n’y a pas de

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relation linéaire entre la teneur d’un sol en éléments minéraux et la teneur des plantes en ces
éléments minéraux.
Finalement, la capacité d’une plante à tirer un élément du sol dépend de son besoin en cet
élément et de la capacité de ce dernier à être limitant par sa concentration dans la plante pour
la croissance de celle-ci. D’après le graphe croissance =f (teneur de la plante en élément), on
distingue 3 zones :
- La zone de déficience. C’est la zone où une augmentation de la teneur en élément
minéral se traduit par une augmentation linéaire de la croissance. Cette zone est limitée par
- La zone adéquate où la croissance de la plante n’est plus sensible à l’augmentation de
la teneur en élément.
- La zone toxique : Correspond aux valeurs de concentration de l’élément pour
lesquelles la croissance est négativement affectée.
Entre la zone de déficience et la zone adéquate, la valeur critique est la teneur d’une plante en
un élément donné qui permet la croissance la plus élevée.