Risotto Au Fenouil Et Saucisse de Porc: Préparé Avec Du Mascarpone Et Du Fromage Râpé

Risotto au fenouil et saucisse de porc
préparé avec du mascarpone et du fromage râpé

Famille
Durée de préparation : 45 min. • Sur la base de 2 personnes
Oignon Fenouil
Saucisse de Graines de
porc, marjolaine fenouil
et ail moulues
Riz pour Mascarpone

risotto
Gouda mi-vieux
râpé
Qu’avez-vous pensé de cette Les recettes maison des saucisses de ce plat sont préparées
recette ? Scannez le QR code à base de porc hollandais et leur variante est assaisonnée Saucisse de porc
pour donner votre avis ! aujourd’hui avec de la marjolaine et de l’ail.
Avant d’enfiler le tablier
Planifiez l’ordre de vos recettes selon la date de
péremption des ingrédients. Rincez les fruits et légumes,
puis pesez-les.
Ustensiles
Petite casserole, wok ou sauteuse avec couvercle, bol
Ingrédients pour 1 - 6 personnes

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Fenouil* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Saucisse de porc,
1. Découper les légumes 2. Préparer la saucisse 3. Cuire
1 2 3 4 5 6
marjolaine et ail* (pièce(s)) Émincez l’oignon. Coupez le fenouil en quarts, Portez 350 ml d’eau par personne à ébullition dans Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer le beurre
Graines de fenouil moulues
⅙ ⅓ ½ ⅔ ⅚ 1 retirez-en le cœur dur et taillez-le en lamelles très la petite casserole et émiettez-y 1/2 bouillon cube à feu moyen-vif et ajoutez-y l’oignon, 2/3 du fenouil,
(sachet(s)) fines. Réservez-en éventuellement les fanes. par personne (voir conseil). Découpez la peau de la les graines de fenouil moulues et la chair de la
Riz pour risotto (g) 75 150 225 300 375 450 saucisse pour l’ouvrir et retirez-en la chair. saucisse. Saisissez la viande à feu vif en l’émiettant,
Mascarpone* (g) 25 50 75 100 125 150 Le saviez-vous ? a L'oignon contient de la vitamine C.
puis faites-la cuire encore 4 à 5 minutes à feu
15 25 40 50 65 75
Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le Conseil a Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez
Gouda mi-vieux râpé* (g) moyen-doux et à couvert.
fer contenu dans l‘alimentation. 1/4 de cube de bouillon par personne.
À ajouter vous-même
Cube de bouillon de
½ 1 1½ 2 2½ 3
légumes (pièce(s))
Beurre (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Scannez-moi pour plus
Sucre (cc) 1 2 3 4 5 6
d’astuces culinaires !
Vinaigre de vin blanc (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Poivre et sel à votre goût
* Conserver au réfrigérateur
Valeurs nutritionnelles
Par portion Pour 100 g
Énergie (kJ/kcal) 3825 /914 778 /186
Lipides total (g) 49 10
Dont saturés (g) 25,1 5,1
Glucides (g) 85 17
Dont sucres (g) 9,0 1,8
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 27 6
Sel (g) 5,9 1,2
Allergènes : 4. Préparer le fenouil 5. Cuire le risotto 6. Servir

Lisez toujours attentivement les informations concernant Dans le bol, mélangez le reste de fenouil avec Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, Mélangez le mascarpone et la majeure partie du
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit.
le sucre, vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel. ajoutez-en à nouveau 1/3, puis répétez l’opération fromage râpé au risotto, remuez bien, puis salez et
Remuez de temps en temps pour que les saveurs avec le reste de bouillon. Faites cuire le risotto poivrez à votre goût (voir conseil). Servez le risotto
s’imprègnent bien. Ajoutez le riz pour risotto 15 à 20 minutes à feu doux en remuant dans des assiettes creuses, parsemez-le du reste
au wok/sauteuse et faites-le cuire en remuant régulièrement (voir conseil). Ajoutez de fromage râpé et déposez la salade de fenouil
2 minutes à feu doux (scannez ci-dessus !). Ajoutez éventuellement de l’eau ou du bouillon pour faire par-dessus. Décorez avec les éventuelles fanes
1/3 du bouillon et laissez les grains de riz s’en imbiber cuire les grains davantage. de fenouil.
lentement (voir conseil). Remuez régulièrement. Conseil a Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos
Conseil : Pour préparer un risotto classique, on utilise du Conseil : Le risotto est cuit dès que les grains sont apports caloriques, utilisez la moitié du mascarpone et
vin blanc. Si vous en avez, arrosez le risotto d‘un filet de vin moelleux à l’extérieur, mais encore légèrement croquants omettez le reste de fromage râpé. Vous pourrez l‘utiliser
avant d‘ajouter le bouillon. à l’intérieur. dans une soupe ou un autre plat le lendemain par exemple.
À l’étape indiquée, ajoutez la viande, le poisson ou l'ingrédient végétarien choisi et préparez comme indiqué. Conseil : utililsez un contenant de cuisson plus grand et
rajoutez éventuellement un peu de graisse de cuisson et une 2e pincée de sel et poivre.
Semaine 51 | 2022 Retrouvez les valeurs nutritionnelles et allergènes sur l’étiquette du produit.
Riz à la tomate à la mexicaine
chips de tortilla épicées, coriandre, haricots noir, maïs et dip d’avocat
Rapido
Riz basmati Oignon
Gousse d’ail Haricots

rouges
Épices Paprika fumé

mexicaines en poudre
Passata de Gouda mi-vieux

tomate râpé
Coriandre Tomate
fraîche
Dip d’avocat Maïs
Chips de tortilla
épicées
Qu’avez-vous pensé de cette Découvrez un dip d’avocat dans votre box ! Ce produit
recette ? Scannez le QR code délicieux est préparé à partir d’avocats récupérés. Un plaisir Viande haché assaisonnée à
pour donner votre avis ! responsable ! la mexicaine
Planifiez l’ordre de vos recettes selon la date de péremption des ingrédients.
Rincez les fruits et légumes, puis pesez-les.
Ustensiles
Casserole avec couvercle, passoire, sauteuse

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Riz basmati (g) 75 150 225 300 375 450
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Haricots rouges (boîte(s)) ⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2 1. Préparer 2. Préparer le riz à la tomate
Épices mexicaines (sachet(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
• Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la • Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la
Paprika fumé en poudre (pointe(s)) 1 2 3 4 5 6
casserole. Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne. sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et l’ail
Passata de tomate (g) 100 200 300 390 500 590
• Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert (voir conseil). Ensuite, 2 à 3 minutes.
Gouda mi-vieux râpé* (g) 25 50 75 100 125 150
égouttez-le et réservez-le sans couvercle. • Ajoutez-y les haricots noirs, la passata, les épices mexicaines
Coriandre fraîche* (g) 5 10 15 20 25 30
• Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail (scannez ci-dessous !). ainsi que 1 pointe de paprika fumé en poudre par personne. Faites
Tomate (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3
cuire la sauce 6 à 8 minutes en remuant régulièrement.
Dip d'avocat* (g) 40 80 120 160 200 240 • Égouttez les haricots noirs dans la passoire et rincez-les.
• Ajoutez le riz et le fromage râpé, puis réchauffez le tout 2 minutes.
Maïs (g) 140 285 425 570 710 855 Conseil a Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre
Chips de tortilla épicées (g) 25 50 75 100 125 150 cuire tout le riz mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez cuisiner le reste
si nécessaire.
À ajouter vous-même le lendemain avec vos légumes préférés par exemple.
Huile de tournesol (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Le saviez-vous ? a Ce plat vous apporte plus de 250 g de légumes par portion,
Scannez-moi pour plus passata comprise. Cette dernière contient d‘ailleurs environ autant de vitamines,
Cube de bouillon de légumes
½ 1 1½ 2 2½ 3 d’astuces culinaires ! minéraux et fibres que des légumes frais.
(pièce(s))
Huile d'olive vierge extra à votre goût
Énergie (kJ/kcal) 3619 /865 609 /146
Glucides (g) 118 20
Fibres (g) 13 2
Protéines (g) 26 4
Sel (g) 3,9 0,7 3. Couper 4. Servir
• Ciselez finement la coriandre (voir conseil). • Servez les dés de tomate, le dip d’avocat, le maïs, la coriandre et
Allergènes : les chips de tortillas épicées dans des petits bols.
• Coupez la tomate en dés.
Lisez toujours attentivement les informations concernant les allergènes
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. • Égouttez le maïs dans la passoire. • Assaisonnez la tomate de sel, de poivre et d’huile d’olive
vierge extra.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, supprimez-la ou
servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.
• Servez le riz à la tomate dans des assiettes creuses. À table, laissez
chacun garnir le plat à sa guise.
Bon appétit !
Après avoir fait revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande hachée. Faites-la cuire 3 à 4 minutes en l'émiettant. Ajoutez les haricots, la passata et
les épices puis poursuivez comme indiqué.
Saucisse de poulet et épinards crémeux
servis avec des pommes de terre croustillantes au four
Famille
Saucisse de Épinards
poulet
Oignon Pomme de
terre
Gousse d’ail Noix de

muscade
Sauce au Mayonnaise
curry
Qu’avez-vous pensé de cette Les épinards renferment de nombreux nutriments dont le fer.
recette ? Scannez le QR code Ce dernier est essentiel pour transporter l’oxygène dans notre Saucisse de poulet
pour donner votre avis ! corps, ce qui contribue à notre vitalité.
puis pesez-les.
Ustensiles
Sauteuse avec couvercle, plaque de cuisson recouverte de
papier sulfurisé, 2x bol

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Saucisse de poulet*
1 2 3 4 5 6
(pièce(s)) 1. Préparer 2. Cuire les pommes de terre 3. Couper
Épinards* (g) 150 300 450 600 750 900
Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez les Étalez les quartiers de pommes de terre sur la Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail.
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
pommes de terre et coupez-les en quartiers d’1 cm plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Émincez l’oignon (vois conseil et scannez
Pomme de terre (g) 250 500 750 100012501500
d’épaisseur maximum. Mélangez-les dans le bol Enfournez 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ci-dessous !).
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez et soient dorés. Retournez à mi-cuisson.
Conseil : Si vous n'aimez pas l'oignon cru, faites-le cuire
Noix de muscade poivrez à votre goût.
1 2 3 4 5 6 avec la saucisse à l'étape 5.
(pointe(s))
Sauce au curry (ml) 20 40 60 80 100 120
Mayonnaise* (g) 25 50 75 100 125 150 d’astuces culinaires !
Beurre (cs) 1 2 3 4 5 6
Huile d'olive (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Énergie (kJ/kcal) 3343 /799 536 /128
Glucides (g) 61 10
Fibres (g) 9 1
Protéines (g) 29 5
Sel (g) 1,6 0,3
Allergènes :
Lisez toujours attentivement les informations concernant 4. Préparer les épinards 5. Cuire la saucisse de poulet 6. Servir
Faites chauffer 1/2 cs de beurre dans la sauteuse Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans Mélangez 1 cs de mayonnaise par personne
à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’ail et les 2/3 de la même sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer avec les épinards et servez-les sur les assiettes.
l’oignon 1 à 3 minutes. Déchirez les épinards en la saucisse de poulet de tous les côtés 3 minutes. Coupez délicatement les saucisses en deux dans la
petits morceaux au dessus de la sauteuse et faites- Couvrez et faites cuire encore 10 à 12 minutes (voir longueur, placez une saucisse sur chaque assiette
les cuire 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient conseil). Retournez régulièrement. et répartissez la sauce au curry et l’oignon restant
réduits. Assaisonnez de noix de muscade, de sel sur les saucisses. Retirez les quartiers de pommes
et de poivre. Retirez les épinards de la sauteuse et de terre du four et servez-les avec les épinards
réservez-les dans le bol. et la saucisse de poulet. Accompagnez du reste
de mayonnaise.
Bon appétit !
Tostada au poulet haché épicé et cheddar
salade de maïs & tomate
Famille Rapido
Tomate Maïs
conserve
Épices Poulet haché

mexicaines aux épices
mexicaines
Passata de Tortilla
tomate
Cheddar râpé Citron vert
Mâche
Qu’avez-vous pensé de cette Ces tostadas vous transportent en Amérique latine le temps
recette ? Scannez le QR code d’un repas ! La tostada est une tortilla grillée ou frite et Dip de pesto d'avocat
pour donner votre avis ! constitue la base de votre plat.
Ustensiles
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saladier, poêle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Tomate (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Maïs conserve (g) 70 140 210 285 350 425
Épices mexicaines (sachet(s)) ⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2
Poulet haché aux épices mexicaines*
100 200 300 400 500 600 1. Préparer 2. Préparer la sauce
(g)
100 200 300 390 500 590
• Préchauffez le four à 220°C. • Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-
Passata de tomate (g)
• Coupez la tomate en dés. vif dans la poêle et faites-y cuire 1 cc d’épices mexicaines par
Tortilla (pièce(s)) 3 6 9 12 15 18
personne 1 minute.
Cheddar râpé* (g) 40 75 115 150 190 225 • Égouttez le maïs.
Citron vert (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ • Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l’émiettant.
Le saviez-vous ? aLe maïs est une bonne source de magnésium, un minéral
Mâche* (g) 30 40 60 80 100 120 • Ajoutez la passata, la moitié du maïs et de la tomate coupée, puis
important pour la formation des os et des muscles. On retrouve du magnésium
À ajouter vous-même laissez mijoter 4 à 5 minutes.
aussi dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes
Huile d'olive (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 et le cacao ! • Pendant ce temps, disposez les tortillas sur la plaque de cuisson
Huile d'olive vierge extra (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Énergie (kJ/kcal) 3260 /779 640 /153
Glucides (g) 61 12
Fibres (g) 6 1
Protéines (g) 39 8
Sel (g) 3,2 0,6
Allergènes :
indiquées sur l'étiquette de chaque produit.
3. Préparer les tostadas 4. Servir

• Étalez la sauce tomate au poulet haché sur les tortillas chaudes • Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs
et saupoudrez de cheddar. d’huile d’olive vierge extra et le jus d’un quartier de citron vert.
• Enfournez à nouveau 4 à 5 minutes pour que le fromage fonde. Salez et poivrez.
• Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers. • Mélangez la mâche, le reste de maïs & tomate à la vinaigrette.
• Servez les tostadas avec le reste de quartiers de citron vert et

la salade.
Bon appétit !
En ajoutant un extra, vous avez choisi de donner une touche en plus à cette recette. Ajoutez l’ingrédient à votre repas comme vous le souhaitez,
ou comme indiqué sur son emballage. Vous cuisinez ainsi un repas qui vous régale jusqu'au bout des papilles !
Escalope végétarienne à la crème de ciboulette
accompagnée de grenailles rôties et d’une salade
Famille Végé Rapido
Demi-grenailles Escalope
avec peau végétarienne
précuites
Concombre Tomate
Crème liquide Ciboulette

fraîche
Mâche Paprika en
poudre
Qu’avez-vous pensé de cette Riche en fer, vitamine B1, protéines & fibres, cette escalope
recette ? Scannez le QR code panée végétarienne est préparée avec des fèves et épicée de Escalope panée
pour donner votre avis ! poivre blanc, paprika et macis (fleur de muscade). végétarienne
Ustensiles
Poêle avec couvercle, 2x poêle, saladier

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Demi-grenailles avec peau précuites*
200 400 600 800 1000 1200
(g)
Escalope végétarienne* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Concombre* (pièce(s)) ⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2 1. Préparer les grenailles 2. Cuire et couper
Tomate (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 • Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à • Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en
Crème liquide* (ml) 50 100 150 200 250 300 feu moyen-vif. demi-rondelles. Détaillez la tomate en dés. Ciselez finement
Ciboulette fraîche* (g) 5 10 15 20 25 30 • Faites-y cuire les grenailles précuites 15 à 20 minutes à couvert. la ciboulette.
Mâche* (g) 20 40 60 80 100 120 • Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs
• Retirez le couvercle lors des 5 dernières minutes et assaisonnez de
Paprika en poudre (sachet(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ de vinaigre de vin blanc, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1 cc de
1/2 cc de paprika en poudre par personne, de sel et de poivre.
À ajouter vous-même miel, du sel et du poivre.
Beurre (cs) 2 4 6 8 10 12
• Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans
la poêle à feu moyen-vif.
Huile d'olive vierge extra (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
• Lorsque le beurre est très chaud, ajoutez l’escalope végétarienne
Miel (cc) 1 2 3 4 5 6
à la poêle et faites-la cuire/dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
Farine (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
(pièce(s))
Énergie (kJ/kcal) 3481 /832 584 /140
Glucides (g) 64 11
Fibres (g) 10 2
Protéines (g) 22 4
Sel (g) 2,5 0,4
3. Préparer la sauce 4. Servir
Allergènes : • Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans l’autre poêle à • Ajoutez le concombre, la tomate et la mâche à la
Lisez toujours attentivement les informations concernant les allergènes feu moyen. Une fois fondu, ajoutez-y 1/2 cs de farine par personne. vinaigrette. Mélangez.
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. Faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’elle libère son parfum.
• Ajoutez la crème liquide, 50 ml d’eau par personne et émiettez-y • Servez l’escalope végétarienne, les grenailles et la salade sur
1/4 de bouillon cube par personne. Poivrez. les assiettes.
• Formez une sauce homogène. Laissez réduire à feu doux 3 à
• Versez la sauce crémeuse à la ciboulette sur
5 minutes (scannez ci-dessous !). Ajoutez la ciboulette juste avant
l’escalope végétarienne.
de servir.
Scannez-moi pour plus Bon appétit !
À l’étape indiquée, ajoutez la viande, le poisson ou l'ingrédient végétarien choisi et préparez comme indiqué. Conseil : utililsez un contenant de
cuisson plus grand et rajoutez éventuellement un peu de graisse de cuisson et une 2e pincée de sel et poivre.
Moussaka végétarienne à la courgette
préparée avec de l’aubergine, lentilles rouges et pommes de terre
Végé
Aubergine Oignon
Courgette Gousse d’ail
Origan séché Cannelle en

poudre
Concentré de Lentilles rouges

tomate concassées
Cubes de Crème fraîche

tomate bio
Fromage vieux Pommes de

râpé terre en
rondelles
Qu’avez-vous pensé de cette La moussaka classique est préparée avec du haché d’agneau.
recette ? Scannez le QR code Cette version végétarienne, contient des lentilles corail, Salade grecque
pour donner votre avis ! source de protéines, fer et vitamines B.
puis pesez-les.
Ustensiles
Plat à four, plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé, sauteuse, bol

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Aubergine* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 1. Couper les légumes 2. Cuire les légumes 3. Cuire les lentilles
Courgette* (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3 Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu Ajoutez les lentilles, le vinaigre balsamique noir, les
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 (scannez ci-dessous !). Coupez l’aubergine dans moyen dans la sauteuse. Ajoutez l’oignon et cubes de tomate, le bouillon et la cassonade à la
Origan séché (sachet(s)) ⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2 la largeur en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. faites-le cuire 3 minutes. Ajoutez la courgette, salez sauteuse. Remuez bien, portez à ébullition, baissez
Cannelle en poudre Mélangez-les à l’huile de tournesol dans le bol. et poivrez puis poursuivez la cuisson 5 minutes. le feu sur doux et laissez mijoter 20 à 25 minutes
⅙ ⅓ ½ ⅔ ⅚ 1
(sachet(s)) Salez et poivrez. Émincez l’oignon. Taillez la Ajoutez l’ail, l’origan, le concentré de tomate et (voir conseil). Remuez régulièrement pour éviter
Concentré de tomate
⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2 courgette en dés de 1/2 cm d’épaisseur. Écrasez ou 1/2 cc de cannelle en poudre par personne (voir que les lentilles n’accrochent.
(boîte(s)) émincez l’ail. conseil). Remuez bien et poursuivrez la cuisson
Lentilles rouges concassées
25 50 75 100 125 150 2 minutes. Conseil : Ajoutez 1 cs d’eau par personne si la sauce
(g) Le saviez-vous ? aLa courgette est un légume-fruit, comme s’assèche de trop.
Cubes de tomate le concombre, la citrouille et la tomate. Mais saviez-vous Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la cannelle dans
⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2
(paquet(s)) qu‘elle est aussi riche en fer, vitamine C et calcium ? un plat salé, supprimez-la ou goûtez d‘abord la sauce, puis
Crème fraîche bio* (g) 50 100 150 200 250 300 ajoutez-la au goût.
Fromage vieux râpé* (g) 25 50 75 100 125 150
Pommes de terre en d’astuces culinaires !
150 300 450 600 750 900
rondelles* (g)
Bouillon de légumes (ml) 100 200 300 400 500 600
Huile d'olive (cs) 1 2 3 4 5 6
Vinaigre balsamique noir
1 2 3 4 5 6
(cc)
Cassonade (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Huile de tournesol (cs) 1 2 3 4 5 6
Énergie (kJ/kcal) 3394 /811 415 /99 4. Griller l’aubergine 5. Cuire la moussaka 6. Servir
Lipides total (g) 48 6 Pendant ce temps, disposez les rondelles Graissez le plat à four avec le reste d’huile d’olive Servez la moussaka dans des assiettes creuses.
Dont saturés (g) 18,6 2,3 d’aubergine sur la plaque de cuisson recouverte de et placez-y les rondelles de pommes de terre.
Le saviez-vous ? aCe plat est très riche en fer, notamment
Glucides (g) 64 8 papier sulfurisé. Enfournez-les 10 à 15 minutes. Versez-y le mélange à base de tomate et disposez
en raison des lentilles et de la grande quantité de légumes.
Dont sucres (g) 25,0 3,1 les rondelles d’aubergine par-dessus. Enduisez
Ce minéral donne de l'énergie et est particulièrement
Fibres (g) 15 2 l’aubergine de crème fraîche, puis saupoudrez de important pour les végétariens et les végétaliens qui
Protéines (g) 22 3
fromage râpé. Enfournez la moussaka doivent s'assurer d‘absorber suffisamment de fer.
10 à 12 minutes.
Sel (g) 2,3 0,3
Allergènes :
Bon appétit !
Lisez toujours attentivement les informations concernant
Coupez la tomate en quartiers, le concombre en demi-rondelles de 1 cm, les olives en deux. Émincez l'oignon en fine 1/2 rondelles. Dans un petit bol, préparez une
vinaigrette avec : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre de vin rouge et 1/2 sachet d'origan. Salez et poivrez. Mélangez aux légumes.
Bowl “kisir” à la turque au boulgour & tomate
servi avec lebné, pain pita et laitue
Rapido
Boulgour Tomate
Concentré de Persil plat et

tomate menthe frais
Mélange d’épices Citron

du Moyen-Orient
Lebné Pains pita
Laitue Oignon
nouveau
Qu’avez-vous pensé de cette Le kisir turc est une salade rafraîchissante à base de
recette ? Scannez le QR code boulgour, d’herbes et tomate. Vous servez ce plat avec un Émincés de cuisse de poulet
pour donner votre avis ! lebné crémeux et un pain pita croustillant. épices kebab
Ustensiles
Grand bol, wok ou sauteuse, casserole avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Boulgour (g) 75 150 225 300 375 450
Tomate (pièce(s)) 2 4 6 8 10 12
Concentré de tomate (boîte(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
Persil plat et menthe frais* (g) 5 10 15 20 25 30
Mélange d'épices du Moyen-Orient
(sachet(s))
½ 1 1½ 2 2½ 3 1. Préparer 2. Préparer la sauce tomate
Citron (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ • Préparez le bouillon dans la casserole (voir conseil 1 et scannez • Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok
Lebné* (g) 60 120 180 240 300 360 ci-contre !). ou la sauteuse à feu moyen-vif.
1 2 3 4 5 6
• Préchauffez le four à 200°C (voir consil 2). • Ajoutez la partie blanche de l’oignon nouveau, les épices du
Pains pita (pièce(s))
• Ajoutez le boulgour au bouillon lorsqu’il est à ébullition. Eteignez Moyen-Orient et la tomate. Faites cuire 5 minutes.
Laitue* (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
le feu. Laissez le boulgour gonfler 10 à 12 minutes à couvert. • Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 1 à 2 minutes
Oignon nouveau* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Égrenez-le ensuite à la fourchette. (voir conseil).
• Coupez la tomate en dés. Ciselez finement les herbes fraîches. • Hachez grossièrement la laitue.
Huile de tournesol (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Émincez l’oignon nouveau en fines rondelles et réservez
Bouillon de légumes (ml) 175 250 325 500 575 750 Conseil : Si la sauce n‘est pas assez liquide, ajoutez-y 2 cs d'eau par personne.
séparément le blanc du vert.
Conseil a1. Vous surveillez vos apports en sel ? Préparez la moitié de la
quantité de bouillon et complétez-la par une même quantité d'eau bouillante. Scannez-moi pour plus
Valeurs nutritionnelles 2. Vous utilisez le four pour réchauffer les pitas à l'étape 3. Vous pouvez aussi les d’astuces culinaires !
réchauffer au grille-pain. Vous n'avez alors pas besoin de préchauffer le four.
Énergie (kJ/kcal) 2908 /695 494 /118
Glucides (g) 93 16
Fibres (g) 15 3
Protéines (g) 22 4
Sel (g) 3,1 0,5
Allergènes :
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. 3. Préparer la salade 4. Servir
• Enfournez les pains pita 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient • Disposez la laitue sur une assiette et la salade de
dorés, ou passez-les au grille-pain. boulgour par-dessus.
• Dans le grand bol, mélangez le boulgour avec la sauce tomate et la • Garnissez de la partie verte de l’oignon nouveau, des herbes
moitié des herbes fraîches (voir conseil). fraîches restantes et du citron.
• Coupez le citron en quartiers et pressez-en 1 par personne. Ajoutez
• Accompagnez du pain pita et du lebné.
le jus de citron au grand bol. Assaisonnez de sel et poivre.
• Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
Conseil aCe plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, Bon appétit !
utilisez les 2/3 du boulgour seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une
salade au déjeuner le lendemain par exemple.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les lanières de cuisse de poulet 2 à 3 minutes.
Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez sur le bowl.
Mijoté de légumes à l’italienne et couscous perlé
épinards, grana padano et toast à l’ail maison
Gousse d’ail Oignon
Carotte Épices
italiennes
Cubes de Couscous
tomate perlé
Épinards Persil plat frais
Petit pain bio Copeaux de

Grana Padano
Qu’avez-vous pensé de cette Grana padano signifie littéralement “grain de Padane”.

recette ? Scannez le QR code Le temps d’affinage de ce fromage à structure granuleuse Boulettes de viande hachée
pour donner votre avis ! originaire de la plaine du Pô dure de 9 à 16 mois. de porc et bœuf
Ustensiles
Petit bol, plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, marmite à soupe

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Gousse d'ail (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3
Carotte* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3
Épices italiennes (sachet(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 1. Préparer 2. Cuire les légumes
Cubes de tomate (paquet(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
• Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à • Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive à
Couscous perlé (g) 35 75 130 150 205 225
température ambiante. feu moyen-vif.
Épinards* (g) 100 200 300 400 500 600
• Préchauffez le four à 180°C. • Faites-y cuire l’oignon et la carotte 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
Persil plat frais* (g) 5 10 15 20 25 30
Petit pain bio (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 • Préparez le bouillon (scannez ci-dessous !). • Ajoutez 2/3 de l’ail et les épices italiennes, puis poursuivez la
20 40 60 80 100 120 • Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. cuisson 30 secondes, jusqu’à ce que les épices libèrent leur parfum.
Copeaux de Grana Padano* (g)
À ajouter vous-même • Coupez les carottes en deux dans la longueur, puis • Ajoutez les cubes de tomate et le bouillon, portez le tout à
Huile d'olive (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 en demi-rondelles. ébullition, puis laissez cuire 4 à 5 minutes à feu doux.
Beurre (cs) 1 2 3 4 5 6
Bouillon de légumes (ml) 175 350 525 700 875 1050 Scannez-moi pour plus
Poivre et sel à votre goût d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 3174 /759 399 /95
Glucides (g) 97 12
Fibres (g) 10 1
Protéines (g) 26 3
Sel (g) 4,0 0,5
Allergènes :
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. 3. Préparer les toasts 4. Servir
• Ajoutez le couscous perlé et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes. • Servez le mijoté de légumes dans des bols ou assiettes creuses.
Ajoutez les épinards lors des 2 dernières minutes. • Garnissez-le de copeaux de grana padano et du reste de persil.
• Dans le petit bol, mélangez 1 cs de beurre par personne, la moitié
• Présentez les toasts en accompagnement.
du persil plat, le reste d’ail, du sel et du poivre.
• Coupez les petits pains en tranches de 2 cm d’épaisseur et tartinez- Le saviez-vous ? aLes épinards contiennent de nombreux nutriments, dont du
les de beurre aux fines herbes. fer, un minéral essentiel au transport de l’oxygène dans le corps, ce qui est bon
• Disposez les toasts sur la plaque de cuisson recouverte de papier pour la vitalité.
sulfurisé, puis enfournez-les 6 à 8 minutes.
Bon appétit !
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif et dorer les boulettes 2 à 3 minutes. Baissez le feu et poursuivez-en
la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servez sur le mijoté de légumes.
Couscous perlé au chorizo et à la courgette
servi avec un chutney de cranberries et une salade
Rapido Calorie Smart
Couscous Oignon rouge

perlé
Courgette Gousse d’ail
Dés de Chutney de
chorizo cranberries
Radicchio et Tomates
laitue iceberg semi- séchées
Fromage grec
Qu’avez-vous pensé de cette

Le chorizo est une saucisse espagnole qui doit son goût et sa Filet de poulet
recette ? Scannez le QR code
couleur rouge au paprika en poudre.
pour donner votre avis !
Ustensiles
Saladier, casserole avec couvercle, sauteuse

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Couscous perlé (g) 75 150 225 300 375 450
Oignon rouge (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Courgette* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Gousse d'ail (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 1. Préparer 2. Cuire la courgette
Dés de chorizo* (g) 40 75 115 150 190 225
• Pour le couscous perlé, préparez le bouillon dans la casserole (voir • Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne
Chutney de cranberries* (g) 20 40 60 80 100 120
conseil et scannez ci-dessous !). à feu moyen-vif dans la sauteuse.
Radicchio et laitue iceberg* (g) 50 100 150 200 250 300
• Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à • Ajoutez-y les dés de chorizo, l’oignon rouge et l’ail, puis faites cuire
Tomates semi- séchées* (g) 20 35 55 70 90 105 couvert, jusqu’à absorption complète. Égrenez-le ensuite à la 3 minutes.
Fromage grec* (g) 25 50 75 100 125 150 fourchette et réservez sans couvercle.
À ajouter vous-même • Ajoutez la courgette et faites cuire 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce
• Émincez l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Coupez la
Bouillon de légumes (ml) 130 260 390 520 650 780 qu’elle soit cuite.
courgette en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles.
Huile d'olive (cs) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Écrasez ou émincez l’ail. • Ajoutez le chutney de cranberries et le couscous perlé à la
Vinaigre de vin blanc (cc) 1 2 3 4 5 6 sauteuse, puis faites cuire encore 1 minute. Assaisonnez de sel et de
Conseil a Si vous surveillez vos apports en sel, préparez la moitié du bouillon
Poivre et sel à votre goût poivre à votre goût.
seulement et complétez-le par de l‘eau bouillante.
Valeurs nutritionnelles Scannez-moi pour plus

Énergie (kJ/kcal) 2676 /640 455 /109
Glucides (g) 76 13
Fibres (g) 8 1
Protéines (g) 26 4
Sel (g) 3,9 0,7
Allergènes :
3. Préparer la salade 4. Servir
• Ajoutez le radicchio et la laitue iceberg au saladier. • Servez le couscous perlé aux légumes et chorizo sur les assiettes.
• Émincez les tomates sèmi-séchées en lanières. Ajoutez leur huile • Garnissez-le des tomates semi-séchées.
au saladier. • Servez la salade en accompagnement.
• Assaisonnez la salade de vinaigre de vin blanc, de sel et de poivre à • Émiettez le fromage grec et dispersez-le sur la salade.
votre goût.
Le saviez-vous ? aNous ne consommons en moyenne que 150 g de légumes par
jour, soit un peu moins que les AJR. Avec ce plat, aucun souci, car il vous fournit
plus de 250 g de légumes par portion !
Bon appétit !
Frottez le filet de poulet de sel et de poivre. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3
minutes de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes. Servez sur le couscous.
Rigatoni aux champignons et huile parfumée à la truffe
crème fraîche, broccolini et noix concassées
Rapido
Rigatoni Broccolini
Noix Crème fraîche

concassées bio
Champignons Pecorino râpé
Huile d’olive Gousse d’ail

vierge extra aux
arômes de truffe
Oignon rouge
Qu’avez-vous pensé de cette Cette huile parfumée à la truffe est produite à partir d’olives
recette ? Scannez le QR code de Coratina et Peranzana récoltées à la main dans la région Viande hachée mixte
pour donner votre avis ! de Puglia. assaisonnée
Ustensiles
Casserole avec couvercle, sauteuse

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Rigatoni (g) 90 180 270 360 450 540
Broccolini* (g) 50 100 150 200 250 300
Noix concassées (g) 10 20 30 40 50 60
Crème fraîche bio* (g) 25 50 75 100 125 150 1. Cuire 2. Couper et cuire
Champignons* (g) 125 250 375 500 625 750
• Pour les rigatoni, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la • Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail (scannez ci-dessous !).
Pecorino râpé* (g) 20 40 60 80 100 120
casserole. Faites-les cuire 13 à 15 minutes à couvert. • Coupez les champignons en lamelles.
Huile d'olive vierge extra aux arômes • Pendant ce temps, coupez les broccolini en tronçons de 5 cm
4 8 12 16 20 24
de truffe (ml) • Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse.
environ. Coupez éventuellement les tiges épaisses en deux dans
Gousse d'ail (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 • Ajoutez-y l’oignon, les champignons et l’ail. Faites-les cuire 6 à
la longueur.
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3 8 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
• Au bout de 10 minutes, ajoutez les broccolini aux pâtes et faites-les
À ajouter vous-même Le saviez-vous ? aLes champignons sont riches en phosphore. Combiné
cuire 3 à 5 minutes (voir conseil).
Huile d'olive (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 au calcium, il favorise la minéralisation osseuse. On retrouve du phosphore
• Ensuite, égouttez-les en conservant un peu de liquide de cuisson,
Moutarde (cc) 1 2 3 4 5 6 principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans
puis réservez sans couvercle.
Cube de bouillon de légumes les produits d‘origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Conseil : Si vous avez reçu du brocoli au lieu de broccolini dans votre box, et les champignons.
(pièce(s))
coupez-en le bouquet en fleurettes et la tige en dés. Ajoutez-le brocoli aux pâtes
au bout de 8 minutes de cuisson et faites-le cuire 5 à 7 minutes avec les pâtes. La Scannez-moi pour plus
recette reste ensuite la même et sera tout aussi délicieuse. d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 2946 /704 741 /177
Glucides (g) 72 18
Fibres (g) 9 2
Protéines (g) 25 6
Sel (g) 2,5 0,6
Allergènes :
Lisez toujours attentivement les informations concernant les allergènes 3. Préparer la sauce 4. Servir
• Baissez le feu. Ajoutez la crème fraîche ainsi que, par personne : • Servez les pâtes aux champignons et broccolini sur les assiettes.
1 cc de moutarde, 1/4 de bouillon cube et 4 cs de liquide de cuisson
ou d’eau à la sauteuse. • Garnissez des noix concassées et arrosez d’huile parfumée à
la truffe.
• Portez à ébullition et laissez mijoter la sauce 1 minute.
• Ensuite, retirez la sauteuse du feu et ajoutez-y le pecorino. Bon appétit !
• Mélangez bien les pâtes et les broccolini à la sauce. Salez
et poivrez.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les champignons. Faites cuire 6 à 8 minutes et assaisonnez de sel et de poivre. Poursuivez comme
indiqué.
Stoemp au brocoli, chou pointu et son jus maison
garni de tomates semi-séchées et de noix concassées
Rapido
Pomme de Chou pointu

terre et brocoli
Tomates Oignon rouge

semi- séchées
Ketjap Fromage frais

aux fines herbes
Fromage grec Graines de

tournesol
Qu’avez-vous pensé de cette En hiver, rien de plus savoureux, rapide & simple qu’un
recette ? Scannez le QR code stoemp ! Agrémentez cette variante au brocoli et chou pointu Saucisses de porc
pour donner votre avis ! avec de la feta et des noix en garniture.
Ustensiles
Poêle, casserole avec couvercle, presse-purée

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Pomme de terre (g) 200 400 600 800 1000 1200
Chou pointu et brocoli* (g) 200 400 600 800 1000 1200
Tomates semi- séchées* (g) 30 60 90 120 150 180
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 1. Cuire les légumes 2. Préparer le jus
Ketjap (sachet(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
• Pour les pommes de terre et les légumes, portez un bon volume • Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en
Fromage frais aux fines herbes* (g) 25 50 75 100 125 150
d’eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel. petits morceaux et réservez-les. Émincez l’oignon rouge
Fromage grec* (g) 25 50 75 100 125 150
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. en demi-rondelles.
Graines de tournesol (g) 10 20 30 40 50 60 • Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne pour
Faites-les cuire 12 à 15 minutes.
À ajouter vous-même le jus. Faites-y cuire l’oignon rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
Moutarde (cs) 1 2 3 4 5 6 • Ajoutez les fleurettes de brocoli et le chou pointu aux pommes
• Ajoutez la ketjap et, par personne : 1,5 cs de beurre, 1/2 cs de
de terre dans les 3 à 5 dernières minutes de cuisson.
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ moutarde et 1/4 de cube de bouillon (voir conseil). Remuez bien le
(pièce(s)) • Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. tout et déglacez avec 60 ml d’eau par personne. Portez le feu sur
Beurre (cs) 1½ 3 4½ 6 7½ 9
doux et laissez réduire le jus. (scannez ci-dessous !)
½ 1 1½ 2 2½ 3 Le saviez-vous ? aLe chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre
Huile d'olive (cs) Conseil : Si vous avez de la moutarde à l'ancienne, ajoutez-en 1/2 cs par
santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
Poivre et sel à votre goût personne à la place de la moutarde classique.

Énergie (kJ/kcal) 3463 /828 570 /136
Glucides (g) 65 11
Fibres (g) 14 2
Protéines (g) 22 4
Sel (g) 4,2 0,7
Allergènes :
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. 3. Apprêter le stoemp 4. Servir
• Dans la casserole, écrasez grossièrement les pommes de terre, le • Servez le stoemp sur les assiettes.
brocoli et le chou pointu pour former un stoemp. • Versez le jus par-dessus.
• Ajoutez le fromage frais aux fines herbes, les morceaux de • Émiettez le fromage grec (voir conseil).
tomates semi-séchées, 1/2 cs de moutarde par personne et 1 bonne
• Garnissez le stoemp de fromage grec et de graines de tournesol.
pincée de sel et de poivre. Mélangez bien le tout (voir conseil).
Conseil a Si vous surveillez vos apports en sel, garnissez le plat de la moitié
Conseil : Ajoutez éventuellement un peu de beurre au goût et 1 filet de lait pour du fromage grec. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade, ou en garnir un
plus d’onctuosité. sandwich le lendemain par exemple
Bon appétit !
Faites chauffez 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif et dorer les saucisses 2 à 3 minutes. Réduisez le feu et
poursuivez-en la cuisson 4 à 6 minutes à couvert, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez sur le stoemp.
Gigli au pesto de roquette
préparées avec du chèvre frais et des carottes rôties
Gousse d’ail Carotte
Gigli Citron
Copeaux de Basilic frais

Grana Padano
Noix de Fromage de
cajou chèvre frais
Roquette

Les gigli sont originaires de Toscane. La forme de ces pâtes Poulet haché assaisonné à
ressemble à une fleur de lys, symbole de la ville de Florence. l’italienne
puis pesez-les.
Ustensiles
Bol, mixeur plongeant, casserole avec couvercle, plaque de
cuisson recouverte de papier sulfurisé, bol profond,
passoire, petit bol

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 1. Préparer 2. Rôtir les carottes 3. Cuire les pâtes
Carotte* (pièce(s)) 2 4 6 8 10 12
Préchauffez le four à 220°C. Pour les gigli, portez Coupez la carotte en quarts dans la longueur. Dans Faites cuire les gigli 8 minutes à couvert. Ensuite,
Gigli (g) 90 180 270 360 450 540
un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. le bol, mélangez la carotte, la moitié de l’ail et 1/2 cs égouttez-les en recueillant un peu d’eau de cuisson
Citron (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
Ajoutez-y 1 pincée de sel. Émincez ou écrasez l’ail d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. et réservez-les sans couvercle (voir conseil).
Copeaux de Grana Padano* (scannez ci-dessous !). Disposez la carotte sur la plaque de cuisson Pendant ce temps, pressez le citron dans le
20 40 60 80 100 120
(g)
recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-la petit bol.
Basilic frais* (g) 5 10 15 20 25 30
20 à 25 minutes. Remuez à mi-cuisson.
Noix de cajou (g) 10 20 30 40 50 60 Conseil aCe repas calorique. Si vous surveillez vos
Fromage de chèvre frais* Scannez-moi pour plus apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes, mais
25 50 75 100 125 150 utilisez-en seulement les 2/3. Vous pourrez intégrer le reste
(g) d’astuces culinaires ! Le saviez-vous ? a La carotte est très riche en vitamine
40 60 100 140 160 200 A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la dans une salade le lendemain à midi par exemple.
Roquette* (g)
À ajouter vous-même peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le
½ 1 1½ 2 2½ 3 système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A
Huile d'olive (cs)
notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et
Huile d'olive vierge extra
2 4 6 8 10 12 les œufs.
(cs)
Miel (cc) 1 2 3 4 5 6
Énergie (kJ/kcal) 3741 /894 861 /206
Glucides (g) 85 20
Fibres (g) 10 2
Protéines (g) 26 6 4. Préparer le pesto 5. Apprêter la carotte 6. Servir
Sel (g) 0,8 0,2
Dans le bol profond, ajoutez 15 g de roquette Émiettez le fromage de chèvre frais. Saupoudrez-le Servez le reste de roquette sur les assiettes et
par personne, le fromage italien, le basilic (tiges sur les carottes rôties et arrosez le tout avec 1 cc disposez les pâtes au pesto par-dessus. Garnissez
Allergènes : comprises), le reste d’ail et les noix de cajou de miel par personne. Repassez le plat au four le plat de carotte au fromage de chèvre. Arrosez le
Lisez toujours attentivement les informations concernant concassées. Ajoutez aussi, par personne : 2 cs
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. 3 minutes. Pendant ce temps, mélangez le pesto tout du reste de jus de citron si vous le souhaitez.
d’huile d’olive vierge extra, 1 cs de jus de citron et
aux gigli.
2 cs d’eau de cuisson. Passez le tout au mixeur pour
obtenir un pesto épais. Goûtez, puis salez et poivrez Bon appétit !
à votre goût (voir conseil).
Conseil : Le pesto ne doit pas être trop liquide. Si vous le
trouvez tout de même trop épais, ajoutez-y un peu d’eau
de cuisson.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la viande hachée 4 à 5 minutes en l'émiettant. Ajoutez-la au plat à four et
réchauffez encore 3 minutes. Poursuivez comme indiqué.
Vermicelles de riz au poulet
accompagnés de légumes asiatiques et de krupuk
Famille Express
Gousse d’ail Émincé de

cuisse de poulet
Mélange de Nouilles de
légumes riz
asiatiques
Pâte épicée Sauce soja

indonésienne
Krupuk Mélange d’épices du

végétarien Moyen-Orient
Qu’avez-vous pensé de cette Nous avons pré-découpé la cuisse de poulet mais aussi le
recette ? Scannez le QR code mélange de légumes pour vous, ce qui vous permet de servir Émincés de cuisse de poulet
pour donner votre avis ! ce plat en un rien de temps !
Ustensiles
Grand wok ou sauteuse, passoire, poêle, casserole avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Émincé de cuisse de poulet* (g) 100 200 300 400 500 600
Mélange de légumes chinois* (g) 200 400 600 800 1000 1200
Nouilles de riz (g) 75 150 225 300 375 450 1. Couper 2. Laisser tremper les vermicelles
Pâte épicée indonésienne*
½ 1 1½ 2 2½ 3 • Portez 400 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole • Retirez la casserole d’eau bouillante du feu et mettez-y
(sachet(s))
(voir conseil). les vermicelles.
Sauce soja (ml) 10 20 30 40 50 60
Krupuk végétarien (g) 25 50 75 100 125 150 • Écrasez ou émincez l’ail (scannez ci-dessous !). Faites chauffer • Laissez-les gonfler 4 à 6 minutes dans l’eau bouillante.
1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le grand wok ou la • Ensuite, égouttez-les dans la passoire et rincez-les sous l’eau froide
½ 1 1½ 2 2½ 3
(sachet(s)) grande sauteuse. en remuant. Laissez-les égoutter au moins 5 minutes.
À ajouter vous-même • Ajoutez-y les légumes et l’ail et faites-les cuire 7 à 10 minutes en
Huile de tournesol (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 remuant à feu moyen-vif.
Cube de bouillon de volaille
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
(pièce(s)) Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
Valeurs nutritionnelles d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 3017 /721 680 /163
Glucides (g) 95 21
Fibres (g) 6 1
Protéines (g) 22 5
Sel (g) 4,8 1,1
Allergènes :
3. Cuire les vermicelles 4. Servir
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la • Salez et poivrez.
poêle. Ajoutez le poulet et épices du Moyen-Orient. Mélangez • Servez le plat sur les assiettes.
Faites cuire 6 à 8 minutes à feu moyen-vif en remuant.
• Accompagnez des krupuk.
• Émiettez 1/4 de bouillon cube par personne au-dessus du wok/
sauteuse des légumes (voir conseil 1). Ajoutez la sauce soja & pâte Le saviez-vous ? a Nous absorbons en moyenne moins de 150 g de légumes par
épicée indonésienne. Mélangez bien (voir conseil 2). jour, soit moins que les AJR. Avec ce plat, aucun souci, car il contient 200 g de
• Ajoutez les vermicelles. Faites cuire 2 minutes en remuant à feu vif. légumes par portion !
Conseil : 1. aSi vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la
quantité de bouillon cube indiquée. 2. Si vous aimez manger relevé, ajoutez Bon appétit !
du sambal au goût.
Vermicelles de riz au poulet
accompagnés de légumes asiatiques et de krupuk
Famille Express
Gousse d’ail Émincé de

cuisse de poulet
Mélange de Nouilles de
légumes riz
asiatiques
Pâte épicée Sauce soja

indonésienne
Krupuk Mélange d’épices du

végétarien Moyen-Orient
Qu’avez-vous pensé de cette Nous avons pré-découpé la cuisse de poulet mais aussi le
recette ? Scannez le QR code mélange de légumes pour vous, ce qui vous permet de servir Émincés de cuisse de poulet
pour donner votre avis ! ce plat en un rien de temps !
Ustensiles
Grand wok ou sauteuse, passoire, poêle, casserole avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Émincé de cuisse de poulet* (g) 100 200 300 400 500 600
Mélange de légumes chinois* (g) 200 400 600 800 1000 1200
Nouilles de riz (g) 75 150 225 300 375 450 1. Couper 2. Laisser tremper les vermicelles
Pâte épicée indonésienne*
½ 1 1½ 2 2½ 3 • Portez 400 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole • Retirez la casserole d’eau bouillante du feu et mettez-y
(sachet(s))
(voir conseil). les vermicelles.
Sauce soja (ml) 10 20 30 40 50 60
Krupuk végétarien (g) 25 50 75 100 125 150 • Écrasez ou émincez l’ail (scannez ci-dessous !). Faites chauffer • Laissez-les gonfler 4 à 6 minutes dans l’eau bouillante.
1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le grand wok ou la • Ensuite, égouttez-les dans la passoire et rincez-les sous l’eau froide
½ 1 1½ 2 2½ 3
(sachet(s)) grande sauteuse. en remuant. Laissez-les égoutter au moins 5 minutes.
À ajouter vous-même • Ajoutez-y les légumes et l’ail et faites-les cuire 7 à 10 minutes en
Huile de tournesol (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 remuant à feu moyen-vif.
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
(pièce(s)) Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
Valeurs nutritionnelles d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 3017 /721 680 /163
Glucides (g) 95 21
Fibres (g) 6 1
Protéines (g) 22 5
Sel (g) 4,8 1,1
Allergènes :
3. Cuire les vermicelles 4. Servir
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la • Salez et poivrez.
poêle. Ajoutez le poulet et épices du Moyen-Orient. Mélangez • Servez le plat sur les assiettes.
Faites cuire 6 à 8 minutes à feu moyen-vif en remuant.
• Accompagnez des krupuk.
• Émiettez 1/4 de bouillon cube par personne au-dessus du wok/
sauteuse des légumes (voir conseil 1). Ajoutez la sauce soja & pâte Le saviez-vous ? a Nous absorbons en moyenne moins de 150 g de légumes par
épicée indonésienne. Mélangez bien (voir conseil 2). jour, soit moins que les AJR. Avec ce plat, aucun souci, car il contient 200 g de
• Ajoutez les vermicelles. Faites cuire 2 minutes en remuant à feu vif. légumes par portion !
Conseil : 1. aSi vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la
quantité de bouillon cube indiquée. 2. Si vous aimez manger relevé, ajoutez Bon appétit !
du sambal au goût.
Steak haché en sauce au poivre noir
accompagné de grenailles et d’une salade
Express
Sauce au Demi-grenailles
poivre noir avec peau
précuites
Steak haché Roquette et

de bœuf mâche
Oignon rouge Épices

mexicaines
Concombre Graines de
courge
Huile d’olive
au citron
Qu’avez-vous pensé de cette Ce steak de qualité supérieure peut être cuit brièvement pour
recette ? Scannez le QR code savourer un burger rosé. Vous pouvez aussi le déguster cru, Steak haché
pour donner votre avis ! en steak tartare.
Ustensiles
Sauteuse ou grande poêle, saladier, poêle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Sauce au poivre noir* (g) 50 100 150 200 250 300
Demi-grenailles avec peau précuites*
200 400 600 800 1000 1200
(g)
Steak haché de bœuf* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
1. Cuire les grenailles 2. Préparer la salade
Roquette et mâche* (g) 30 60 90 120 150 180
½ 1 1½ 2 2½ 3
• Sortez le steak haché du réfrigérateur. • Coupez l’oignon rouge en demi-rondelles (scannez ci-dessous !).
Oignon rouge (pièce(s))
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la • Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la grande poêle et
Épices mexicaines (sachet(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
poêle à feu moyen-vif. revenir l’oignon rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif sur une moitié
Concombre* (pièce(s)) ⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2
de la poêle (voir conseil).
Graines de courge (g) 5 10 15 20 25 30 • Ajoutez-y les grenailles précuites et faites-les cuire 10 à 11 minutes
• Détaillez le concombre en dés.
Huile d'olive au citron (ml) 4 8 12 16 20 24 à couvert. Retirez le couvercle de la poêle pour les 5 dernières
• Dans le saladier, mélangez 1 cc de vinaigre de vin blanc par
À ajouter vous-même minutes de cuisson.
personne, l’huile d’olive au citron, du sel et du poivre. Ajoutez la
Beurre (cs) 1 2 3 4 5 6 • À la dernière minute, ajoutez 3/4 cc d’épices mexicaines par roquette, la mâche et le concombre. Mélangez bien.
Vinaigre de vin blanc (cc) 1 2 3 4 5 6 personne, puis mélangez. Salez et poivrez.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 4 personnes, divisez l‘oignon rouge et le
Huile de tournesol (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
steak haché dans 2 poêles. Faites d‘abord cuire l‘oignon et ensuite le steak haché
Poivre et sel à votre goût à l‘étape suivante.

Énergie (kJ/kcal) 2633 /629 462 /110
Glucides (g) 46 8
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 29 5
Sel (g) 1,6 0,3
Allergènes :
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. 3. Cuire la viande 4. Servir
• Saupoudrez les deux côtés du steak haché de sel et de poivre. • Servez les steaks hachés sur les assiettes, versez-y la sauce au
• Déposez le steak haché sur l’autre moitié de la poêle contenant poivre noir. Disposez l’oignon rouge par-dessus et les grenailles
l’oignon rouge. à côté.
• Faites-le cuire 2 à 4 minutes de chaque côté. • Accompagnez de la salade. Garnissez des graines de courge
(voir conseil).
• Retirez la viande et l’oignon de la poêle. Réservez-les.
Conseil : Faites grillez éventuellement les graines de courge en chauffant une
• Réchauffez la sauce au poivre noir 1 minute à feu moyen-vif dans poêle à feu vif, à sec, jusqu’à ce qu'elles commencent à crépiter.
la même poêle. Le saviez-vous ? aLe concombre contient essentiellement de l’eau, mais aussi
des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi
des nutriments essentiels.
Portobello farci à la viande hachée
accompagné de grenailles sautées et de tomates cerises
Famille
Grenailles Portobello
Petit oignon Persil plat frais

rouge
Viande hachée Chapelure

de bœuf, porc et Panko
veau aux herbes
Gouda mi-vieux Tomates cerises

râpé rouges
Qu’avez-vous pensé de cette Le portobello est un super-aliment : en raison de ses valeurs

recette ? Scannez le QR code nutritives, mais aussi de sa taille. Riche en vitamine B, il peut Dip duo ciabatta & pesto
pour donner votre avis ! parfois avoir un diamètre de 15 cm !
puis pesez-les.
Ustensiles
Plat à four, plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé, sauteuse avec couvercle, 2x bol

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Grenailles (g) 200 400 600 800 10001200
Portobello* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 1. Préparer 2. Cuire les grenailles 3. Garnir le portobello
Petit oignon rouge
½ 1 1½ 2 2½ 3 Préchauffez le four à 200°C. Émincez l’oignon rouge Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Faites Dans le bol, mélangez le reste de chapelure
(pièce(s)) et ciselez grossièrement le persil plat (scannez chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la panko et de fromage râpé à 1/2 cs d’huile d’olive
ci-dessous !). Dans le bol, mélangez la viande sauteuse et faites-y cuire les grenailles par personne. Retirez soigneusement les tiges du
Viande hachée de bœuf, hachée, l’oignon rouge, la moitié du persil, de 25 à 30 minutes à couvert à feu moyen-vif. portobello s’il y en a. Farcissez le portobellos du
porc et veau aux herbes* 100 200 300 400 500 600
la chapelure panko et du fromage râpé. Salez et Remuez régulièrement. Retirez le couvercle après mélange à base de viande hachée et disposez-
(g)
poivrez à votre goût. Malaxez bien. 20 minutes. Salez et poivrez. les sur la plaque de cuisson recouverte de papier
Chapelure Panko (g) 25 50 75 100 125 150
sulfurisé. Saupoudrez la viande hachée du mélange
à base de panko. Enfournez les portobellos
Tomates cerises rouges (g) 125 250 375 500 625 750
Scannez-moi pour plus 25 à 30 minutes.
Huile d'olive (cs) 1½ 3 4½ 6 7½ 9 Le saviez-vous ?a Les champignons, dont le portobello,
Vinaigre balsamique noir sont riches en vitamine B2. Celle-ci permet de maintenir un
1 2 3 4 5 6
(cc) bon niveau d’énergie et se retrouve principalement dans
Poivre et sel à votre goût les produits d’origine animale. Si vous êtes végétarien, ou
* Conserver au réfrigérateur végétalien, cuisinez régulièrement des champignons pour
en éviter les carences.
Énergie (kJ/kcal) 3262 /780 539 /129
Glucides (g) 67 11
Fibres (g) 9 1
Protéines (g) 33 5
Sel (g) 1,7 0,3
Allergènes : 4. Rôtir les tomates cerises 5. Apprêter 6. Servir

Lisez toujours attentivement les informations concernant Disposez les tomates cerises dans le plat à four Versez 1 cc de vinaigre balsamique noir par Servez les portobellos farcis, les grenailles
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez et personne sur les tomates cerises lorsque vous les sautées et les tomates cerises rôties sur les
poivrez. Enfournez-les avec les portobellos sortez du four. assiettes. Garnissez les grenailles du reste
15 à 18 minutes. de persil.
Bon appétit !
En ajoutant un extra, vous avez choisi de donner une touche en plus à cette recette. Ajoutez l’ingrédient à votre repas comme vous le souhaitez, ou comme indiqué
sur son emballage. Vous cuisinez ainsi un repas qui vous régale jusqu'au bout des papilles !
Penne au saumon fumé
en sauce poireau-épinards crémeuse, garnies d’aneth et citron
Rapido
Poireau Oignon
Gousse d’ail Penne
Crème liquide Épinards
Miettes de Fromage italien

saumon fumé râpé
à chaud
Citron jaune Aneth frais
Qu’avez-vous pensé de cette Le saumon de cette recette à été fumé à chaud de manière
recette ? Scannez le QR code artisanale. Il porte aussi le label ASC qui en garantit la saveur Miettes de saumon
pour donner votre avis ! et une pêche durable.
Ustensiles
Casserole avec couvercle, sauteuse avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Poireau* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Penne (g) 90 180 270 360 450 540 1. Préparer 2. Cuire le poireau
Crème liquide* (ml) 75 150 225 300 375 450
• Pour les penne, portez un bon volume d’eau à ébullition dans • Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse
Épinards* (g) 75 150 225 300 375 450
la casserole. à feu vif.
Miettes de saumon fumé à chaud* (g) 75 150 225 300 375 450
• Coupez le poireau en deux dans la longueur puis en • Faites-y cuire l’ail, l’oignon et le poireau 4 à 5 minutes.
Fromage italien râpé* (g) 15 25 40 50 65 75
fine demi-rondelles. Remuez constamment.
Citron jaune (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
2½ 5 7½ 10 12½ 15
• Émincez l’oignon. • Faites cuire les penne 10 à 13 minutes dans la casserole.
Aneth frais* (g)
À ajouter vous-même • Écrasez ou émincez l’ail (scannez ci-dessous !).
(pièce(s))
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Scannez-moi pour plus
Énergie (kJ/kcal) 3265 /780 609 /146
Glucides (g) 80 15
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 40 7
Sel (g) 2,4 0,4
Allergènes :
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. 3. Apprêter la sauce 4. Servir
• Ajoutez la crème liquide au poireau et émiettez-y 1/4 de bouillon • Ciselez finement l’aneth.
cube par personne. Couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes.
• Servez les pâtes sur les assiettes et versez la sauce poireau-
• Au dernier moment, ajoutez les épinards par poignée et remuez
épinards avec le saumon par-dessus.
jusqu’à ce qu’ils aient réduit.
• Mélangez-y les miettes de saumon et la moitié du fromage italien, • Garnissez de l’aneth, du reste de fromage italien et des quartiers
puis réchauffez à nouveau la sauce. de citron.
• Coupez le citron en quarts et pressez-en 1 par personne dans la
sauce. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Bon appétit !
Gratin de pâtes au poulet et aubergine grillée
garni de mozzarella et basilic
Calorie Smart
Fusilli complets Gousse d’ail
Échalote Aubergine
Épices Cubes de tomate

italiennes au basilic
Filet de poulet Mozzarella
Basilic frais
Qu’avez-vous pensé de cette Vous préparez ce plat avec des pâtes au blé complet, ce qui
recette ? Scannez le QR code vous permet de faire le plein de vitamines, minéraux et Filet de poulet
pour donner votre avis ! fibres !
puis pesez-les.
Ustensiles
Passoire, essuie-tout, sauteuse avec couvercle, assiette,
poêle, casserole avec couvercle, plat à four

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Fusilli complets (g) 45 90 135 180 225 270
Gousse d'ail (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 1. Cuire les pâtes 2. Couper 3. Préparer la sauce
Échalote (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Préchauffez le four à 200°C. Pour les pâtes, portez Écrasez ou émincez l’ail (scannez ci-dessous !). Dans Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne
Aubergine* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole la longueur, coupez l’aubergine en tranches de dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez-y l’ail,
Épices italiennes
½ 1 1½ 2 2½ 3
et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, 1/2 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les généreusement l’échalote et les épices italiennes. Faites cuire
(sachet(s)) égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson et de sel des 2 côtés, puis mettez-les dans la passoire. 2 à 3 minutes. Déglacez avec 1 cc de vinaigre
Cubes de tomate au basilic réservez-les sans couvercle. Laissez-les s’imprégner du sel (voir conseil). balsamique noir par personne et les cubes
½ 1 1½ 2 2½ 3
(paquet(s))
Émincez l’échalote. Ciselez finement les feuilles de de tomate. Mélangez bien. Assaisonnez de
Filet de poulet* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
basilic et réservez-les. sel et de poivre. Faites cuire le tout à couvert
Mozzarella* (boule(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 jusqu’à utilisation.
Conseil : Le sel enlèvera l‘excès d‘humidité de l'aubergine.
Basilic frais* (g) 2½ 5 7½ 10 12½ 15
De cette façon, votre gratin de pâtes ne deviendra pas
À ajouter vous-même trop liquide.
Huile d'olive (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Le saviez-vous ? aL‘aubergine est un légume polyvalent,
Vinaigre balsamique noir riche en fer et vitamine C.
1 2 3 4 5 6
(cc)
Beurre (cs) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Scannez-moi pour plus
Farine (cs) 1 2 3 4 5 6 d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 2765 /661 473 /113
Glucides (g) 59 10
Fibres (g) 11 2
Protéines (g) 48 8 4. Griller l’aubergine 5. Préparer le gratin 6. Servir
Sel (g) 2,7 0,5 Mettez 2 cs de farine par personne avec du sel et Frottez le filet de poulet de sel et de poivre. Servez le gratin de pâtes sur les assiettes. Garnissez
du poivre dans la grande assiette. Épongez bien Faites chauffer le beurre dans la poêle utilisée du basilic.
Allergènes : les tranches d’aubergine avec l’essuie-tout et pour l’aubergine à feu moyen-vif. Faites-y cuire
Lisez toujours attentivement les informations concernant Le saviez-vous ? aComparées aux produits céréaliers non
grattez-en le sel. Passez les tranches dans la farine. le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Mélangez
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. raffinés, les céréales complètes contiennent plus de fibres,
Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne les pâtes à la sauce tomate. Répartissez les pâtes
mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, tels
dans la poêle à feu vif. Faites-y dorer la moitié des en sauce dans le plat à four, disposez-y le poulet,
que le potassium, le magnésium, le fer et les vitamines B1,
tranches d’aubergine 4 à 6 minutes. Retournez-les puis les tranches d’aubergine par-dessus. Déchirez B2 et E.
à mi-cuisson. Retirez-les de la poêle et laissez-les la mozzarella et dispersez-la sur l’ensemble.
égoutter sur l’essuie-tout. Répétez l’opération avec Enfournez 5 à 8 minutes.
le reste d’aubergine.
Bon appétit !
Gratin de bœuf haché et purée d’épinards
à la tomate et aux épices siciliennes
Famille Calorie Smart
Pommes de Épinards
terre
Bœuf haché Mélange d’épices

aux épices siciliennes
italiennes
Cubes de tomate Noix de

à l’oignon muscade
Gouda mi-vieux
râpé
Qu’avez-vous pensé de cette Ce plat regorge de saveurs de la cuisine italienne ! La viande

recette ? Scannez le QR code hachée est assaisonnée avec des épices italiennes et vous y Salade de
pour donner votre avis ! ajoutez des épices siciliennes. tomate-mozzarella
puis pesez-les.
Ustensiles
Presse-purée, sauteuse, casserole avec couvercle, plat à
four

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Pommes de terre (g) 200 400 600 800 10001200
Épinards* (g) 100 200 300 400 500 600 1. Cuire les pommes de terre 2. Cuire la viande 3. Ajouter les tomates
Bœuf haché aux épices
100 200 300 400 500 600 Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez- Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans Ajoutez les cubes de tomate et 1 cc de sucre par
italiennes* (g) les en gros morceaux. Dans la casserole, portez la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la viande personne dans la sauteuse avec la viande hachée.
Mélange d’épices de l’eau à hauteur des pommes de terre et faites- hachée, les épices siciliennes et faites cuire la Remuez bien et laissez mijoter 8 à 10 minutes.
½ 1 1½ 2 2½ 3
siciliennes (sachet(s))
les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez les viande 3 minutes en l’émiettant. Assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps,
Cubes de tomate à l'oignon
½ 1 1½ 2 2½ 3 épinards lors des 2 dernières minutes. Égouttez- préchauffez le four à 220°C.
(paquet(s))
les en conservant un peu du liquide de cuisson et
Noix de muscade
1 1 2 2 3 3 réservez-les sans couvercle.
(pointe(s))
Le saviez-vous ? a Les épinards renferment de nombreux
À ajouter vous-même nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour
Beurre (cs) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à
Sucre (cc) 1 2 3 4 5 6 notre vitalité.
Énergie (kJ/kcal) 2894 /692 459 /110
Glucides (g) 59 9
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 44 7
Sel (g) 3,6 0,6
Allergènes :
4. Préparer la purée aux épinards 5. Préparer le gratin 6. Serveren
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. Écrasez les pommes de terre et les épinards à Versez le mélange viande hachée-tomate au Servez le gratin de viande hachée sur les assiettes.
l’aide du presse-purée en une purée fine. Ajoutez fond du plat à four. Couvrez le bœuf haché de la
un peu du liquide de cuisson des pommes de terre purée d’épinards. Saupoudrez de fromage râpé Bon appétit !
pour plus d’onctuosité. Ajoutez également 1 pointe et enfournez le plat 5 à 10 minutes dans la partie
de noix de muscade par personne puis mélangez supérieure du four, ou jusqu’à ce que la purée soit
bien. Assaisonnez de sel et de poivre. dorée (voir conseil).
Conseil aSi vous surveillez vos apports en sel, garnissez

le plat avec la moitié du fromage. Vous pouvez utiliser le
reste du fromage le lendemain dans une salade ou pour en
garnir votre sandwich.
Coupez la tomate en rondelles, le basilic en lanières et déchirez la mozzarella. Dans un bol, mélangez la salade avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la
vinaigrette au pesto. Garnissez du reste d’ingrédients découpés et apprêtez avec la crème balsamique.
Pommes de terre sautées, œuf au plat et fromage
préparées avec du poivron, des haricots verts, carottes et herbes fraîches
Calorie Smart
Pommes de Haricots verts

terre coupés
Gousse d’ail Oignon rouge
Poivron Paprika en
poudre
Origan séché Gouda mi-vieux

râpé
Œuf de poule Persil plat et

ciboulette
frais
Carotte
Qu’avez-vous pensé de cette Les haricots verts renferment des minéraux importants,
recette ? Scannez le QR code comme du potassium (pour une bonne pression artérielle), Viande hachée fermière
pour donner votre avis ! du fer et de l’acide folique (bons pour la vitalité).
puis pesez-les.
Ustensiles
Sauteuse ou grande poêle, casserole avec couvercle, poêle
avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Pommes de terre (g) 200 400 600 800 10001200
Haricots verts coupés* (g) 50 100 150 200 250 300 1. Cuire à l’eau 2. Couper 3. Cuire à la sauteuse
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 coupez-les en dés de 2 cm. Dans la casserole, versez Émincez l’oignon en demi-rondelles (scannez la poêle et faites-y cuire l’oignon rouge, l’ail, la
Poivron* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 de l’eau à hauteur des pommes de terre et des ci-dessous). Coupez le poivron en dés et la carotte carotte et le poivron 5 minutes à feu moyen-
Paprika en poudre haricots verts. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon en fines demi-rondelles. vif. Salez et poivrez. Faites ensuite chauffer 1/2 cs
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
(sachet(s)) par personne, couvrez et portez à ébullition. de beurre par personne dans la grande poêle ou
Origan séché (sachet(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Faites-les cuire 10 minutes, puis égouttez et sauteuse. Ajoutez-y les haricots verts, les dés de
Gouda mi-vieux râpé* (g) 50 100 150 200 250 300 réservez sans couvercle. pommes de terre ainsi que, par personne : 3/4 cc de
Œuf de poule* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 paprika en poudre et 3/4 cc d’origan séché. Faites
Persil plat et ciboulette cuire le tout 5 minutes en remuant régulièrement.
2½ 5 7½ 10 12½ 15
frais* (g)
Carotte* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Beurre (cs) 1¼ 2½ 3¾ 5 6¼ 7½ Scannez-moi pour plus
Cube de bouillon de d’astuces culinaires !
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
Énergie (kJ/kcal) 2782 /665 484 /116
Glucides (g) 52 9
Fibres (g) 11 2
Protéines (g) 26 5 4. Faire fondre le fromage 5. Couper les garnitures 6. Servir
Sel (g) 2,4 0,4 Ajoutez l’oignon rouge, l’ail, la carotte et le Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans Servez les dés de pommes de terre et les légumes
poivron à la grande poêle ou sauteuse. Réduisez la poêle utilisée pour les légumes et faites-y cuire sur les assiettes. Disposez l’œuf au plat par-dessus
Allergènes : le feu, saupoudrez le tout du fromage râpé et 1 œuf au plat par personne. Salez. Pendant ce et garnissez de persil et ciboulette.
laissez-le fondre (voir conseil). temps, ciselez finement le persil et la ciboulette.
Bon appétit !
Conseil : Vous pouvez couvrir la poêle/sauteuse pour Le saviez-vous ? a Les œufs sont l’un des rares
accélérer l’opération. ingrédients très riches en vitamine D. En moyenne, nous
ne consommons pas assez de cette vitamine, alors qu’elle
est absolument nécessaire à l’assimilation du calcium. Les
poissons gras en contiennent aussi beaucoup.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec l'oignon rouge, l'ail et les légumes. Faites cuire 5 à 7 minutes. Poursuivez comme indiqué.
Retrouvez les valeurs nutritionnelles et allergènes sur l’étiquette du produit.
Semaine 51 | 2022
Curry d’émincés de poulet végétarien et riz
préparé avec de la pomme, du pak choï et lait de coco
Végé
Oignon Gousse d’ail
Poivron Pomme
Épices de curry Lait de coco

jaune
Riz basmati Émincés de

poulet
végétarien
Pak-choï Piment rouge
Scannez le QR code pour rencontrer

Koen, notre producteur d’alternatives Pain naan aux herbes
végétales et découvrez leur parcours
jusqu’à votre box !
puis pesez-les.
Ustensiles
Poêle, casserole avec couvercle, sauteuse avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3
Poivron* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3 1. Préparer 2. Cuire 3. Cuire le riz
Pomme* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail. Détaillez Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition
Épices de curry jaune le poivron en dés (scannez ci-dessous). Épépinez et feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez-y l’oignon, dans la casserole . Émiettez-y 1/2 bouillon cube
½ 1 1½ 2 2½ 3
(sachet(s)) émincez le piment rouge s. Retirez le trognon de l’ail, le piment rouge et faites cuire 1 à 2 minutes par personne. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes
Lait de coco (ml) 125 250 375 500 625 750 la pomme et coupez-la en dés. en remuant. Ajoutez la pomme et le poivron, à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le
Riz basmati (g) 75 150 225 300 375 450 puis faites cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez les épices sans couvercle.
s Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas
Émincés de poulet de curry jaune et faites cuire 1 à 2 minutes en
80 160 240 320 400 480 manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en
végétarien* (g) remuant. Déglacez avec, par personne : 1/2 cs de
moins ou servez-le séparément.
Pak-choï* (g) 100 200 200 400 400 600 Le saviez-vous ? a La pomme contient des flavonoïdes, vinaigre balsamique blanc et 1 cs d’eau. Ajoutez le
Piment rouge* (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs lait de coco. Baissez le feu et mélangez bien. Laissez
À ajouter vous-même pour le corps, ces derniers sont causés par exemple par les cuire 12 à 15 minutes à couvert (voir conseil).
Huile de tournesol (cs) 1 2 3 4 5 6 rayons du soleil ou encore la pollution atmosphérique.
Conseil : Ajoutez un peu d'eau si le curry s’assèche
Vinaigre balsamique blanc
½ 1 1½ 2 2½ 3 trop vite.
(cs) Scannez-moi pour plus
Cube de bouillon de d’astuces culinaires !
½ 1 1½ 2 2½ 3
Énergie (kJ/kcal) 3514 /840 571 /136
Glucides (g) 85 14
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 28 5 4. Cuire les émincés végétariens 5. Préparer le pak-choï 6. Servir
Sel (g) 2,8 0,5 Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par Retirez l’extrémité du pak-choï. Émincez la partie Servez le riz au pak-choï sur les assiettes et
personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y blanche et verte dans la largeur en lanières. Faites disposez le curry d’émincés de poulet végétarien
Allergènes : cuire les émincés de poulet végétarien cuire le pak-choï 3 à 4 minutes à feu moyen-vif à côté.
3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez- dans la poêle utilisée plus tôt pour les émincés de
les à la sauteuse contenant la sauce au curry. poulet végétarien. Coupez le feu et ajoutez le riz Bon appétit !
Conservez la poêle avec la graisse de cuisson. au pak-choï. Mélangez bien, puis salez et poivrez à
votre goût.
Pizza sur pain naan garnie de courgette rôtie et grana padano
soupe de tomate-poivron, crème fraîche & basilic
Courgette Poivron pointu

rouge
Pain naan Oignon

aux herbes
Gousse d’ail Tomate
Crème de Copeaux de
basilic au citron Grana Padano
Basilic frais Crème aigre

bio
Qu’avez-vous pensé de cette Pour cette recette, vous utilisez un pain naan comme base
recette ? Scannez le QR code pour votre pizza. Comme il est déjà cuit, il n’a besoin que de Jambon serrano
pour donner votre avis ! peu de temps au four. Tout va plus vite !
puis pesez-les.
Ustensiles
Mixeur plongeant, marmite à soupe, plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé, grille de four avec papier
sulfurisé, petit bol, bol

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Courgette* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 1. Rôtir la courgette 2. Préparer la soupe 3. Préparer la crème fraîche
Poivron pointu rouge*
1 2 3 4 5 6 Préchauffez le four à 200°C. Coupez la courgette Coupez l’oignon et le poivron rouge pointu en Disposez-les naans sur la grille de cuisson
(pièce(s))
en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Dans le bol, gros morceaux. Épluchez l’ail et coupez-le en deux. recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les
Pain naan aux herbes
1 2 3 4 5 6 mélangez-les à 1/2 cs d’huile d’olive par personne, Coupez la tomate en quatre. Faites chauffer 1/2 cs 3 à 5 minutes avec la courgette. Pendant ce temps,
(pièce(s))
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la mélangez la moitié de la crème fraîche avec la
1 2 3 4 5 6
cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez- marmite à soupe. Faites-y revenir l’oignon et l’ail crème de basilic au citron dans le petit bol.
Gousse d'ail (pièce(s))
les 15 à 20 minutes. 2 minutes. Ajoutez la tomate et le poivron rouge
Tomate (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
pointu, puis faites cuire 4 minutes. Ajoutez 100 ml
Crème de basilic au citron*
10 15 25 30 40 45 d’eau par personne et émiettez-y 1/4 de bouillon
(ml)
Copeaux de Grana Padano*
cube par personne. Laissez cuire 7 minutes à
20 40 60 80 100 120 petit bouillon.
(g)
Basilic frais* (g) 5 10 15 20 25 30
Le saviez-vous ? a Le poivron pointu est riche en vitamine
Crème aigre bio* (g) 25 50 75 100 125 150 C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans
À ajouter vous-même l'huile de tournesol, produits à base de céréales complètes,
Cube de bouillon de fruits à coque, graines et légumes verts.
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
Énergie (kJ/kcal) 2751 /657 551 /132
Glucides (g) 71 14
Fibres (g) 7 1 4. Garnir la pizza sur pain naan 5. Mixer la soupe 6. Servir
Protéines (g) 21 4 Sortez les naans du four. Tartinez-les du mélange Pendant ce temps, mixez la soupe au mixeur Sortez les pizzas sur pain naan du four. Disposez-y
Sel (g) 3,2 0,6 de crème fraîche et crème de basilic et garnissez- plongeant, jusqu’à obtention d’un mélange la courgette rôtie et saupoudrez d’un peu de
les de copeaux de grana padano. Enfournez (à homogène. Salez et poivrez. Hachez grossièrement basilic frais. Servez la soupe dans des bols.
Allergènes : nouveau) les naans garnis dans les 2 à 4 dernières les feuilles de basilic. Garnissez-la d’une cuillerée de crème fraîche et
Lisez toujours attentivement les informations concernant minutes de cuisson de la courgette, ou jusqu’à ce du reste de basilic. Accompagnez-la des pizzas sur
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. que le fromage ait fondu (voir conseil). pain naan.
Conseil : Si la courgette est prête mais que le grana Bon appétit !

padano n'est pas encore totalement fondu, retirez d'ores et
déjà la courgette du four.
Garnissez la pizza sur pain naan de jambon serrano.

Retrouvez les valeurs nutritionnelles et allergènes sur l’étiquette du produit.
Semaine 51 | 2022
Hamburger au lebné et fromage grec
frites de patate douce et légumes rôtis
Famille
Steak haché Petit pain à

de bœuf et la carotte
de porc
Lebné Fromage grec
Oignon rouge Poivron rouge
Patate douce Aubergine
Paprika en
poudre
Qu’avez-vous pensé de cette Le lebné est à l’origine un fromage frais fabriqué à partir
recette ? Scannez le QR code de yaourt égoutté. Celui de cette recette utilise du skyr, un Lard
pour donner votre avis ! yaourt épais produisant le même effet.
puis pesez-les.
Ustensiles
Bol, grand bol, poêle à griller ou poêle, 2x plaque de
cuisson recouverte de papier sulfurisé

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Steak haché de bœuf et de
1 2 3 4 5 6
porc* (pièce(s)) 1. Préparer 2. Cuire 3. Émincer l’oignon
Petit pain à la carotte
1 2 3 4 5 6 Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez Détaillez l’aubergine en rondelles de 1 cm Émincez l’oignon en fines demi-rondelles.
(pièce(s))
la patate douce et coupez-la en frites de 1 cm d’épaisseur. Coupez le poivron en lanières. Dans
Lebné* (g) 20 40 60 80 100 120
d’épaisseur maximum (scannez ci-contre). Dans le le même grand bol utilisé pour la patate douce,
Fromage grec* (g) 25 50 75 100 125 150
grand bol, mélangez-les avec 1/4 cs d’huile d’olive mélangez le paprika en poudre avec 1 cs d’huile
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
par personne, du sel et du poivre. Dispersez les d’olive par personne. Ajoutez-y le poivron et
Poivron rouge* (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3
frites sur la plaque de cuisson recouverte de l’aubergine et remuez pour bien les recouvrir du
Patate douce (g) 225 450 675 900 11251350
papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, mélange de paprika et huile d’olive. Dispersez le
Aubergine* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3 ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les poivron et l’aubergine sur la 2e plaque de cuisson
Paprika en poudre à mi-cuisson. recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez au
½ 1 1½ 2 2½ 3
(sachet(s))
goût. Enfournez-les dans les 15 dernières minutes
À ajouter vous-même Le saviez-vous ? a La patate douce et les pommes de terre
de cuisson de la patate douce. Enfournez les petits
Beurre (cs) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ sont riches en vitamines et minéraux, comme la vitamine
pains dans les 2 dernières minutes de cuisson.
Huile d'olive (cs) 1¼ 2½ 3¾ 5 6¼ 7½ B et C, le zinc, le fer et le potassium. La patate douce est
par ailleurs riche en vitamine A, bonne pour les yeux et le Scannez-moi pour plus
système immunitaire. d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 4105 /981 588 /140
Glucides (g) 89 13
Fibres (g) 14 2
Protéines (g) 36 5
Sel (g) 2,2 0,3
4. Cuire les burgers 5. Composer le hamburger 6. Servir
Allergènes :
Faites chauffer la poêle (à griller) avec 1/4 cs de Ouvrez les petits pains au couteau. Tartinez-en Servez les hamburgers sur les assiettes. Déposez
beurre par personne à feu moyen-vif et cuire les la partie supérieure de lebné. Disposez l’oignon les légumes restants à côté et parsemez-les du
burgers avec l’oignon 2 à 3 minutes de chaque rouge par-dessus. Garnissez la partie inférieure du reste de fromage grec. Accompagnez des frites de
côté. Émiettez le fromage grec dans le bol pain de quelques rondelles d’aubergine et lanières patate douce et du reste de lebné (voir conseil).
(voir conseil). de poivron. Déposez le burger dessus. Parsemez la
Conseil : Si vous souhaitez obtenir plus de sauce :
moitié du fromage grec sur les burgers et fermez
Conseil a Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos mélangez 1 cs de mayonnaise par personne au lebné.
le hamburger.
apports caloriques, utilisez la moitié du fromage grec
seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade
ou un sandwich le lendemain par exemple. Bon appétit !
Séparez les tranches de lard et placez-les à côté des petits pains sur la plaque de cuisson. Enfournez le lard 6 à 8 minutes pour qu'il soit croquant. Servez sur le
hamburger.
Bowl de boulgour garni de dés de poulet, sauce à l’orange et fromage grec
carottes rôties, épinards et raisins secs
Rapido Calorie Smart

Rondelles de Boulgour
carotte
Dés de filet Fromage grec

de poulet
Orange Raisins secs
Mélange d’épices Épinards

africaines
Oignon
Qu’avez-vous pensé de cette Le boulgur est fabriqué avec des grains de blé cuits à la
recette ? Scannez le QR code vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, Dés de filet de poulet
pour donner votre avis ! riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Ustensiles
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, petit bol, grand bol, bol,
poêle, casserole avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Rondelles de carotte* (g) 75 150 225 300 375 450
Boulgour (g) 75 150 225 300 375 450
Dés de filet de poulet* (g) 100 200 300 400 500 600
1. Préparer 2. Préparer le boulgour
Fromage grec* (g) 25 50 75 100 125 150
½ 1 1½ 2 2½ 3
• Préchauffez le four à 200°C. • Dans la casserole, ajoutez un bon volume d’eau et le boulgour pour
Orange* (pièce(s))
• Dans le bol, mélangez les rondelles de carotte avec, par personne qu’il soit bien immergé.
Raisins secs (g) 10 15 25 30 40 45
Mélange d’épices africaines : 1/4 cs d’huile d’olive et 1/2 cc d’épices africaines. Salez et poivrez • Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne.
⅙ ⅓ ½ ⅔ ¾ 1
(sachet(s)) au goût. • Portez à ébullition et faites cuire le boulgour 10 minutes à couvert.
Épinards* (g) 25 50 75 100 125 150 • Dispersez les rondelles de carotte sur la plaque de cuisson Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 recouverte de papier sulfurisé. • Pendant ce temps, émincez l’oignon (scannez ci-dessous).
• Enfournez-les 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient
Cube de bouillon de légumes légèrement dorées et tendres.
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
(pièce(s))
Huile d'olive vierge extra (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Le saviez-vous ? a La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la
Huile d'olive (cs) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que Scannez-moi pour plus
le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le d’astuces culinaires !
Vinaigre de vin rouge (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
Beurre (cc) 1 2 3 4 5 6
Moutarde (cc) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Énergie (kJ/kcal) 2784 /665 601 /144
Glucides (g) 71 15
Fibres (g) 16 4
Protéines (g) 42 9 3. Cuire le poulet 4. Servir
Sel (g) 2,5 0,5
• Faites chauffer 1 cc de beurre par personne dans la poêle à • Pressez la moitié d’orange restante dans le petit bol. Ajoutez-y, par
Allergènes : feu moyen-vif. personne : 1/2 cs de vinaigre de vin rouge, 1/2 cc de moutarde, 1/2 cs
• Faites-y cuire les dés de poulet 6 à 8 minutes. Salez et poivrez au d’huile d’olive vierge extra, du sel et du poivre.
indiquées sur l'étiquette de chaque produit. goût. Réservez-les. • Dans le grand bol, mélangez le boulgour avec le reste d’épinards et
la moitié de la sauce à l’orange. Salez et poivrez au goût.
• Dans la même poêle, faites cuire l’oignon 2 à 3 minutes et ajoutez
• Servez la salade de boulgour dans des assiettes creuses ou
la moitié des épinards. Faites-les cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils
des bols.
aient réduit. Salez et poivrez au goût.
• Déposez les dés de poulet, les rondelles de carotte, les raisins
• Pendant ce temps, coupez l’orange en deux. Réservez-en 1 moitié. secs, les épinards et les dés d’orange par-dessus. Émiettez-y le
Épluchez l’autre délicatement et détaillez-en la chair en dés. fromage grec et arrosez du reste de sauce à l’orange.
Lahmacun au haché végétarien
concombre et sauce à l’ail maison
Famille Végé Rapido
Haché Pain plat

végétarien libanais
Chou rouge, Concentré de

blanc et carotte tomate
Concombre Persil plat frais
Oignon rouge Gousse d’ail
Poivron rouge Épices pour

BBQ
Mayonnaise
Scannez le QR code pour rencontrer

Koen, notre producteur d’alternatives Halloumi
végétales et découvrez leur parcours
jusqu’à votre box !
Ustensiles
Saladier, mixeur plongeant, papier aluminium, plaque de cuisson, petit bol,
petite casserole, bol profond

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Haché végétarien* (g) 80 160 240 320 400 480
Pain plat libanais (pièce(s)) 2 4 6 8 10 12
Chou rouge, blanc et carotte* (g) 50 100 150 200 250 300
1. Préparer 2. Mélanger la salade
Concentré de tomate (boîte(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
½ 1 1 2 2 3
• Préchauffez le four à 180°C. • Ajoutez le mélange avec le haché végétarien et le reste d’oignon
Concombre* (pièce(s))
• Coupez le poivron en lanières, écrasez ou émincez l’ail et émincez rouge à la petite casserole et réchauffez 5 à 6 minutes.
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 l’oignon en demi-rondelles (scannez ci-dessous). • Pendant ce temps, disposez les pains plats libanais sur la plaque
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 • Dans le bol profond, ajoutez la moitié de l’ail, la moitié de l’oignon, de cuisson et enfournez-les 2 minutes.
Poivron rouge* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3 la moitié du persil, le concentré de tomate, le poivron, 2 cs d’eau • Coupez le concombre en rondelles et ajoutez-les au saladier.
Épices pour BBQ (sachet(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 par personne, du sel et du poivre. Mixez le tout au mixeur plongeant Ajoutez-y le mélange de chou et carotte ainsi que, par personne
Mayonnaise* (g) 40 75 125 160 200 235 en un tout lisse et homogène. : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cs de vinaigre de vin blanc.
À ajouter vous-même • Ajoutez le haché végétarien et les épices pour BBQ, puis Salez et poivrez au goût.
Huile d'olive vierge extra (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 mélangez bien.
Vinaigre de vin blanc (cs) 1 2 3 4 5 6
* Conserver au réfrigérateur d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 3732 /892 578 /138
Glucides (g) 95 15
Fibres (g) 10 2
Protéines (g) 30 5
Sel (g) 1,6 0,2
Allergènes :
Lisez toujours attentivement les informations concernant les allergènes 3. Préparer la sauce 4. Apprêter le lahmacun et servir
• Ciselez finement le reste de persil. • Préparez 1 feuille de papier aluminium par pain plat.
• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, le reste d’ail, le persil • Disposez 1 pain plat sur chaque feuille d’aluminium et garnissez-le
et 2 cs d’eau par personne. Mélangez bien. du mélange à base de haché végétarien.
• Salez et poivrez au goût. • Dispersez-y une partie de la salade de chou, carotte et concombre.
• Arrosez de sauce mayonnaise à l’ail. Enroulez le lahmacun pour
Le saviez-vous ? a Ce plat est riche en fibres grâce à la grande quantité de
légumes. Il est aussi riche en graisses insaturées grâce à la mayonnaise. Tous le fermer et servez-le avec le reste de salade de chou, carotte
deux contribuent à un taux de cholestérol sain et au bon fonctionnement de et concombre.
votre système cardiovasculaire.
Bon appétit !
Épongez le fromage à griller avec l'essuie-tout et coupez-le en petits dés. Faites chauffer une poêle sans huile à feu moyen-vif et cuire les dés de
fromage 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servez sur le lahmacun.
Pilaf et cabillaud vapeur
cuisiné avec du riz basmati, du poivron et des épinards
Calorie Smart
Petit oignon Piment rouge

rouge
Gousse d’ail Carotte
Gingembre Poivron
frais
Mélange d’épices Riz basmati

africaines
Épinards Filet de
cabillaud
Persil frisé
frais
Qu’avez-vous pensé de cette Pilaf est un plat de riz servi au Moyen-Orient en

recette ? Scannez le QR code accompagnement. Vous le cuisinez ici en repas complet avec Filet de cabillaud
pour donner votre avis ! des légumes colorés et un filet de poisson !
puis pesez-les.
Ustensiles
Râpe, petit bol, essuie-tout, sauteuse avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Petit oignon rouge
½ 1 1½ 2 2½ 3
(pièce(s))
Piment rouge* (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ 1. Couper 2. Cuire 3. Cuire le riz
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Préparez le bouillon. Émincez l’oignon. Épépinez Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et revenir Ajoutez le bouillon au riz et portez à ébullition.
Carotte* (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3 et émincez finement le piment rouge. Écrasez ou l’oignon, le gingembre et 1/4 de piment rouge s Portez le feu sur moyen-doux et faites cuire
Gingembre frais* (cm) 1 2 3 4 5 6 émincez l’ail. Détaillez la carotte et le poivron par personne 3 minutes à feu moyen. Réservez un le riz 10 à 12 minutes doucement à couvert.
Poivron* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3 rouge en dés (scannez ci-dessous). Râpez finement peu d’épices africaines pour le poisson. Ajoutez le Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’attache
Mélange d’épices africaines le gingembre (voir conseil). reste et l’ail à la sauteuse puis faites cuire 1 minute. (voir conseil).
⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2
(sachet(s)) Portez le feu sur vif, ajoutez la carotte, le poivron
Conseil : Il n'est pas nécessaire d'éplucher le gingembre Conseil : Si le riz s’assèche trop vite, ajoutez de l’eau ou
Riz basmati (g) 75 150 225 300 375 450 et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
avant de le râper. du bouillon.
Épinards* (g) 100 200 300 400 500 600 Ajoutez 75 g de riz par personne à la sauteuse, puis
Filet de cabillaud* remuez bien.
1 2 3 4 5 6
(pièce(s))
Persil frisé frais* (g) 5 10 15 20 25 30 s Attention : le piment rouge est fort ! Si vous ne
l’appréciez pas, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en
moins ou servez-le séparément.
Bouillon de légumes (ml) 250 500 750 100012501500 Scannez-moi pour plus
Beurre (cs) 1½ 3 4½ 6 7½ 9 d’astuces culinaires !
Huile d'olive vierge extra
½ 1 1½ 2 2½ 3
(cs)
Énergie (kJ/kcal) 2755 /659 369 /88
Glucides (g) 70 9
Fibres (g) 6 1 4. Couper les épinards 5. Apprêter le pilaf 6. Servir
Protéines (g) 30 4 Pendant ce temps, déchirez ou coupez Ajoutez les épinards en plusieurs fois à la sauteuse Servez le riz et le poisson sur les assiettes. Arrosez le
Sel (g) 3,2 0,4 grossièrement les épinards. Épongez le filet de et mélangez-les au riz. Salez et poivrez. Déposez poisson d’huile au persil.
cabillaud avec l’essuie-tout. Assaisonnez-le du le poisson sur le riz, couvrez à nouveau. Laissez le
Allergènes : reste d’épices africaines. Salez et poivrez au goût. riz et le poisson cuire 8 à 10 minutes lentement à Le saviez-vous ? a Les épinards contiennent de nombreux
Lisez toujours attentivement les informations concernant nutriments dont le fer - essentiel pour transporter l'oxygène
la vapeur, ou jusqu’à ce que les deux soient cuits
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.
(voir conseil). Ciselez finement le persil frisé. Dans
le petit bol, mélangez-le avec 1/2 cs d’huile d’olive
vierge extra par personne. Salez et poivrez. Bon appétit !
Conseil : Contrôlez la cuisson du cabillaud en y enfonçant
un pic à brochette/cocktail. S'il y pénètre facilement, le
poisson est cuit !
Filet de saumon et salade de pommes de terre à l’asiatique
brocoli sauté au wok, sauce soja et graines de sésame
Famille
Pomme de Brocoli
terre
Gousse d’ail Coriandre

en poudre
Échalote Sauce soja
Graines de Filet de saumon

sésame avec peau
Mayonnaise
Qu’avez-vous pensé de cette Vous donnez une touche asiatique à la salade de pommes
recette ? Scannez le QR code de terre en y ajoutant de la coriandre, de la sauce soja, du Filet de saumon
pour donner votre avis ! sambal et des graines de sésame. Surprenant et délicieux !
puis pesez-les.
Ustensiles
Essuie-tout, wok ou sauteuse, bol, poêle, 2x casserole avec
couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Pomme de terre (g) 200 400 600 800 10001200
Brocoli* (g) 180 360 540 720 900 1080 1. Préparer les pommes de terre 2. Préparer le brocoli 3. Préparer la vinaigrette
Gousse d'ail (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Pour les pommes de terre, portez un bon volume Pendant ce temps, détaillez le bouquet de brocoli Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail.
Coriandre en poudre (cc) ⅙ ⅓ ½ ⅔ ¾ 1 d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou en fleurettes et la tige en dés. Dans la 2e casserole, Émincez l’échalote (scannez ci-dessous). Dans le
Échalote (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 lavez bien les pommes de terre et coupez-les en versez de l’eau à hauteur du brocoli, puis, à couvert, bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l’ail,
Sauce soja (ml) 5 10 15 20 25 30 gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes. portez à ébullition et faites cuire à petit bouillon 2 à l’échalote, la coriandre moulue, la sauce soja, le
Graines de sésame (g) 5 10 15 20 25 30 Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle. 3 minutes. Ensuite, égouttez-le et rincez-le à l’eau sambal et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à
Filet de saumon avec peau* froide pour en interrompre la cuisson (voir conseil). votre goût. Faites chauffer la poêle à feu vif et dorer
1 2 3 4 5 6
(pièce(s)) les graines de sésame à sec. Réservez-les hors de la
Mayonnaise* (cs) 1 2 3 4 5 6 Conseil : Si vous préférez le brocoli un peu plus tendre, poêle. Réservez la poêle pour l’étape 5.
faites-le cuire 3 minutes de plus.
Sambal (cc) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
Vinaigre de vin blanc (cc) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Poivre et sel à votre goût Scannez-moi pour plus
* Conserver au réfrigérateur d’astuces culinaires !
Énergie (kJ/kcal) 3017 /721 538 /128
Glucides (g) 43 8
Fibres (g) 11 2
Protéines (g) 30 5
Sel (g) 1,4 0,2
Allergènes : 4. Faire sauter le brocoli 5. Cuire le saumon 6. Servir

Lisez toujours attentivement les informations concernant Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de Pendant ce temps, épongez le filet de saumon Mélangez le reste de vinaigrette et la mayonnaise
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. l’huile d’olive à feu moyen-vif dans le wok ou la avec l’essuie-tout. Faites chauffer le reste de l’huile aux pommes de terre, puis salez et poivrez au goût.
sauteuse. Ajoutez-y le brocoli précuit et la moitié de d’olive à feu moyen-vif dans la poêle utilisée à Servez la salade de pommes de terre et le brocoli
la vinaigrette, puis faites cuire en remuant l’étape 3 pour les graines de sésame. Faites-y cuire sur les assiettes. Accompagnez du filet de saumon
3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre tout en le poisson 2 à 3 minutes côté peau, puis 1 minute de et saupoudrez du reste de graines de sésame.
restant un peu croquant. Incorporez la moitié des l’autre côté. Salez et poivrez au goût.
Le saviez-vous ? a Nous absorbons souvent trop peu de
graines de sésame. vitamine D. Celle-ci renforce le système immunitaire et
permet d'assimiler le calcium. Les poissons gras, comme le
Le saviez-vous ? a Le brocoli est considéré comme un
saumon et la sardine, en sont très riches.
"super légume". À juste titre, car il est notamment riche en
vitamine B, C et E, ainsi qu'en calcium, potassium et fer ! Bon appétit !
Pâtes au poulet façon Alfredo
brocoli & fromage râpé
Famille Rapido
Gousse d’ail Lanières de

poulet
marinées
Crème liquide Penne
Brocoli Gouda mi-vieux

râpé
Oignon
Qu’avez-vous pensé de cette Une seule casserole vous suffira pour préparer cette recette
recette ? Scannez le QR code à base de pâtes ! Les saveurs s’y mêleront délicieusement et Lanières de filet de poulet
pour donner votre avis ! vous aurez moins de vaisselle à faire ! assaisonnées
Ustensiles
Sauteuse avec couvercle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Lanières de poulet marinées* (g) 100 200 300 400 500 600
Crème liquide* (ml) 100 200 300 400 500 600
Penne (g) 90 180 270 360 450 540 1. Préparer 2. Préparer la sauce
Brocoli* (g) 180 360 540 720 900 1080
• Préparez 200 ml de bouillon par personne (scannez ci-dessous). • Ajoutez le bouillon de poulet, la crème liquide, les penne et 1 cc de
Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon. vinaigre de vin blanc par personne à la sauteuse. Assaisonnez de sel
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à et de poivre à votre goût.
feu moyen-vif. • Faites cuire les pâtes 14 à 16 minutes à feu doux et à couvert,
Huile d'olive (cs) ¾ 1½ 2¼ 3 3¾ 4½
• Faites-y dorer les lanières de poulet de tous les côtés 1 à 2 minutes. ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (voir conseil).
Vinaigre de vin blanc (cc) 1 2 3 4 5 6
Réservez-les hors de la sauteuse. Remuez régulièrement.
Bouillon de poulet (ml) 200 400 600 800 1000 1200
• Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen- • Pendant ce temps, détaillez le bouquet du brocoli en fleurettes et
* Conserver au réfrigérateur vif dans la même sauteuse. Faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 à la tige en dés.
2 minutes.
Valeurs nutritionnelles Conseil : Si la sauce des penne s’assèche trop vite, ajoutez-y un peu d'eau lors
Par portion Pour 100 g de la cuisson.
Énergie (kJ/kcal) 3742 /894 501 /120

Glucides (g) 75 10
Fibres (g) 9 1
Protéines (g) 50 7
Sel (g) 3,4 0,5
Allergènes :
3. Mélanger 4. Servir
• Ajoutez le brocoli dans les 10 à 12 dernières minutes de cuisson. • Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé aux pâtes.
Mélangez bien (voir conseil). Salez et poivrez.
• Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes de cuisson et • Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste
mélangez bien. de fromage.
Conseil : Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour
faites-la cuire un tout petit peu plus longtemps sans couvercle. cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium,
potassium et fer.
Bon appétit !
Légumes rôtis, fromage à griller grec et oignon rouge mariné
préparés aux épices du Moyen-Orient, servis avec de la patate douce et de la pita
Gousse d’ail Patate douce
Aubergine Mélange d’épices

du Moyen-Orient
Oignon rouge Fromage à

griller grec
Pains pita Chou rouge

découpé
Zaatar Persil plat

frais
Qu’avez-vous pensé de cette Le zaatar n’est pas seulement le nom d’une herbe
recette ? Scannez le QR code aromatique. C’est aussi un mélange d’épices contenant des Merguez de bœuf
pour donner votre avis ! graines de sésame grillées et du sumac.
puis pesez-les.
Ustensiles
3x bol, plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Patate douce (g) 100 200 300 400 500 600
Aubergine* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3 1. Préparer 2. Mariner l’oignon rouge 3. Mélanger
Mélange d'épices du Préchauffez le four à 200°C. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon rouge (scannez ci-dessous). Dans Pendant ce temps, coupez le fromage à griller grec
½ 1 1½ 2 2½ 3
Moyen-Orient (sachet(s)) Coupez la patate douce en deux, puis en quartiers le bol, mélangez-le avec, par personne : 2 cs de en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur environ. Coupez
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3 de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Détaillez l’aubergine vinaigre de vin rouge, 1 cc de sucre et une pincée la pita en parts. Dans le bol, mélangez le fromage
Fromage à griller grec* (g) 100 200 300 400 500 600 en dés de 2 cm. Ajoutez la patate douce, l’ail et de sel. Réservez et remuez de temps en temps à griller et la pita avec 1/2 cs d’huile d’olive par
Pains pita (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 l’aubergine dans le bol. Mélangez-les aux épices du (voir conseil). personne et la moitié du zaatar.
Chou rouge découpé* (g) 50 100 150 200 250 300 Moyen-Orient, à 1 cs d’huile d’olive par personne
et une pincée de sel. Disposez la patate douce, l’ail Conseil : Si vous n'appréciez pas l'oignon rouge mariné,
Zaatar (sachet(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
faites-le cuire au four avec les légumes et arrosez-le de
Persil plat frais* (g) 5 10 15 20 25 30 et l’aubergine sur la plaque de cuisson recouverte
1/2 cs de vinaigre de vin rouge par personne juste avant
À ajouter vous-même de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 30 minutes, ou
de servir.
Huile d'olive (cs) 1½ 3 4½ 6 7½ 9 jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Vinaigre de vin rouge (cs) 2 4 6 8 10 12
Sucre (cc) 1 2 3 4 5 6
Énergie (kJ/kcal) 3421 /818 659 /158
Glucides (g) 67 13
Fibres (g) 9 2
Protéines (g) 33 6
Sel (g) 4,3 0,8
Allergènes : 4. Rôtir 5. Couper 6. Servir

Lisez toujours attentivement les informations concernant Ajoutez le fromage à griller grec et les parts de Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat. Servez les légumes rôtis et le fromage à griller
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. pita à la plaque de cuisson recouverte de papier grec sur les assiettes. Garnissez du reste de zaatar,
sulfurisé. Mélangez le chou rouge aux légumes du persil plat et de l’oignon rouge mariné.
et remuez bien le tout. Enfournez encore 10 à Accompagnez des pointes de pita.
15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à griller
Le saviez-vous ? Comme la pomme de terre classique, la
grec prenne une couleur dorée. patate douce est riche en vitamines et minéraux, tels que le
zinc, le fer, le potassium les vitamines B et C. Mais la patate
douce est aussi riche en vitamine A, bonne pour les yeux et
le système immunitaire.
Bon appétit !
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les merguez 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez-en la cuisson 4 à 6
minutes à feu moyent, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez sur les légumes rôtis.
Pain gratiné à la viande hachée
servi avec des légumes et une salade de tomate
Famille Rapido Calorie Smart
Oignon rouge Gousse d’ail
Viande hachée Mélange de

de porc et veau légumes italiens
aux herbes
Petit pain aux Passata de

drêches tomate
Épices Gouda mi-vieux

italiennes râpé
Tomate
Qu’avez-vous pensé de cette Saviez-vous que les drêches de brasserie sont un sous-produit
recette ? Scannez le QR code végétal de grande qualité issu de la fabrication de la bière ? Frites rustiques avec peau
pour donner votre avis ! Elles sont aussi sources de protéines.
Ustensiles
Sauteuse avec couvercle, plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,
saladier

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Oignon rouge (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
Viande hachée de porc et veau aux
herbes* (g)
100 200 300 400 500 600 1. Préparer 2. Cuire à la sauteuse
Mélange de légumes italiens* (g) 200 400 600 800 1000 1200 • Préchauffez le four à 220°C. • Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif
Petit pain aux drêches (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 • Émincez l’oignon rouge (scannez ci-dessous). Émincez ou dans la sauteuse.
Passata de tomate (cs) 2 4 6 8 10 12 écrasez l’ail. • Faites-y revenir la viande hachée, l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes.
Épices italiennes (sachet(s)) ⅓ ⅔ 1 1⅓ 1⅔ 2 Mélangez bien pour émietter la viande.
Gouda mi-vieux râpé* (g) 15 25 35 50 60 75 • Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson
Tomate (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 4 à 5 minutes.
• Coupez le petit pain en deux, disposez-le sur la plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 à 4 minutes.
Cube de bouillon de bœuf (pièce(s)) ⅛ ¼ ⅓ ½ ⅗ ¾
Huile d'olive vierge extra (cc) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Vinaigre balsamique noir (cc) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Énergie (kJ/kcal) 2805 /670 509 /122
Glucides (g) 58 11
Fibres (g) 12 2
Protéines (g) 30 6
Sel (g) 3,2 0,6
Allergènes : 3. Garnir le petit pain 4. Servir

indiquées sur l'étiquette de chaque produit. • Ajoutez la passata aux légumes et émiettez-y le cube de bouillon • Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
de bœuf (voir conseil). Ajoutez les épices italiennes. Mélangez bien • Dans le saladier, mélangez les dés de tomate avec l’huile d’olive et
le tout et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes sans couvercle. le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.
• Servez les demi-pains sur les assiettes et accompagnez-les de la
• Garnissez les demi-pains du mélange. salade de tomate.
• Saupoudrez-les de fromage râpé et enfournez le tout 2 à 3 minutes Le saviez-vous ? a Nous consommons en moyenne à peine 150 g de légumes par
en haut du four. jour, soit un peu moins des AJR. Ce plat contient plus de 300 g de légumes par
portion : parfait !
Conseil a Si vous surveillez votre consommation de sel, supprimez le bouillon
cube ou utilisez un bouillon pauvre en sel. Bon appétit !
En ajoutant un extra, vous avez choisi de donner une touche en plus à cette recette. Ajoutez l’ingrédient à votre repas comme vous le souhaitez,
ou comme indiqué sur son emballage. Vous cuisinez ainsi un repas qui vous régale jusqu'au bout des papilles !
Poulet farci aux épinards et au chèvre
servi avec des pommes de terre au pesto et une salade
Premium
Pommes de Pesto
terre
Épinards Fromage de
chèvre
Filet de poulet Haricots verts
Courgette Noisettes
Citron jaune Vinaigrette

assaisonnée
Les consignes sanitaires évoluant au fil du temps, nous nous

sommes efforcés cette année de réduire la teneur en sel et en Suggestion de vin : Artimone
graisses saturées des pestos de votre box. Dans cette recette vous Grillo
trouverez la nouvelle version, au goût toujours aussi délicieux !
puis pesez-les.
Ustensiles
Éplucheur ou rabot à fromage, sauteuse avec couvercle,
saladier, papier sulfurisé, casserole avec couvercle, poêle,
plat à four

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Pommes de terre (g) 300 600 900 120015001800 1. Cuire les pommes de terre 2. Préparer la farce 3. Farcir le poulet
Pesto* (g) 20 40 60 80 100 120
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile Ouvrez le filet de poulet dans la longueur, sans
Épinards* (g) 50 100 150 200 250 300
terre, puis coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm. d’olive par personne dans la poêle. Faites-y cuire couper jusqu’au bout : vous devez encore pouvoir
Fromage de chèvre* (g) 25 50 75 100 125 150
Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne la moitié des épinards 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce le farcir. Disposez-le sur le plat à four recouvert de
Filet de poulet* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 dans la sauteuse et faites-y cuire les pommes de qu’ils aient réduit. Ajoutez 2/3 du fromage de chèvre papier sulfurisé. Farcissez le poulet du mélange aux
Haricots verts* (g) 100 200 300 400 500 600 terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif, à couvert. et 1/2 cs de pesto par personne. Remuez bien. épinards et au chèvre, refermez-le, puis salez et
Courgette* (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Remuez régulièrement. Retirez le couvercle au bout poivrez. Enfournez-le 15 à 20 minutes.
Noisettes (g) 10 20 30 40 50 60 de 15 minutes. À la fin, ajoutez le reste de pesto
Citron jaune (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ (vous en utiliserez une partie à l’étape 2), puis
Vinaigrette assaisonnée* remuez. Salez et poivrez.
½ 1 1½ 2 2½ 3
(sachet(s))
Huile d'olive (cs) 1½ 3 4½ 6 7½ 9
Énergie (kJ/kcal) 3826 /915 519 /124
Glucides (g) 68 9
Fibres (g) 11 1
Protéines (g) 45 6
Sel (g) 1,4 0,2
Allergènes : 4. Couper 5. Préparer la salade 6. Servir

Lisez toujours attentivement les informations concernant Taillez la courgette en rubans à l’aide du rabot Dans le saladier, mélangez 1,5 cc de vinaigrette par Servez les pommes de terre au pesto sur les
à fromage ou de l’éplucheur. Dans la casserole, personne avec le reste des épinards, les rubans de assiettes. Disposez le filet de poulet farci à côté et
portez de l’eau à ébullition en ajoutant une pincée courgette et les haricots verts. émiettez le reste de fromage de chèvre par-dessus.
de sel. Équeutez les haricots verts. Faites-les Accompagnez le tout de la salade. Garnissez des
Le saviez-vous ? a Les haricots verts renferment des
cuire 6 à 8 minutes. Égouttez et rincez sous l’eau noix concassées et des quartiers de citron.
minéraux importants, comme du potassium (pour une
froide. Coupez le citron en quartiers, gardez-en
bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide
1 par personne pour le service et pressez le reste. folique (bons pour la vitalité). Bon appétit !
Concassez les noisettes (voir conseil).
Conseil : Si vous avez le temps, faites dorer les noisettes
dans une poêle sans huile à feu moyen-vif. Cela leur donne
un goût plus intense.
Vous avez choisi un vin rouge parfaitement assorti à votre plat. Pour parfaire le tout, chambrez-le et laissez-le s’aérer avant le repas. Pour cela, rien de plus simple :
débouchez-le et mettez-le d'ores et déjà sur la table lorsque vous commencez à cuisiner. À la vôtre !
Grosses crevettes marinées à l’ail
couscous perlé, chèvre frais, olives leccino et garniture aux herbes & noix
Premium
Huile d’olive Gousse d’ail

au citron
Grosses Noix
crevettes
Estragon et Couscous
cerfeuil frais perlé
Courgette Fenouil
Fromage de Olives leccino

chèvre frais

Les crevettes marinées à l’ail et les olives leccino salées se Dip duo couronne et
combinent à merveille et rendent ce plat ultra savoureux ! tapenade
puis pesez-les.
Ustensiles
Petit bol, sauteuse, bol, casserole avec couvercle, poêle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Huile d'olive au citron (ml) 4 8 12 16 20 24
Grosses crevettes* (g) 130 260 390 520 650 780 1. Mariner les crevettes 2. Préparer la garniture 3. Cuire le couscous perlé
Noix (g) 25 50 75 100 125 150 Dans la casserole, préparez le bouillon pour le Concassez les noix. Faites chauffer la poêle à feu Ajoutez le couscous perlé au bouillon, couvrez et
Estragon et cerfeuil frais* couscous perlé et portez-le à ébullition (scannez moyen-vif et dorer les noix à sec. Réservez hors de faites cuire 12 à 14 minutes. Égouttez-le et rincez-le
5 10 15 20 25 30
(g) ci-dessous). Émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, la poêle. Détachez les feuilles d’estragon des brins brièvement à l’eau chaude.
Couscous perlé (g) 75 150 225 300 375 450 mélangez l’huile d’olive et l’ail, puis mettez-y et hachez-les grossièrement. Ciselez l’aneth. Dans
Courgette* (pièce(s)) ½ 1 2 2 3 3 les grosses crevettes. Laissez mariner jusqu’à la le petit bol, mélangez les noix, la moitié de l’aneth
Fenouil* (pièce(s)) ½ 1 1 2 2 3 cuisson, à l’étape 5. et de l’estragon.
Fromage de chèvre frais*
25 50 75 100 125 150
(g)
Olives leccino* (g) 10 20 30 40 50 60
Bouillon de légumes (ml) 250 500 750 100012501500
Beurre (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Scannez-moi pour plus
Énergie (kJ/kcal) 3720 /889 492 /118
Glucides (g) 67 9
Fibres (g) 7 1
Protéines (g) 40 5
Sel (g) 5,2 0,7
4. Cuire les légumes 5. Cuire et mélanger 6. Servir
Allergènes : Taillez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre. Servez le couscous perlé sur les assiettes, dispersez
Lisez toujours attentivement les informations concernant d’épaisseur. Coupez le fenouil en deux, puis Taillez les oignons nouveaux en fines rondelles et le fromage de chèvre par-dessus et disposez
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. en quatre, retirez-en le cœur dur. Réservez les olives en rondelles. Juste avant de servir, faites les crevettes à côté. Arrosez les crevettes d’un
éventuellement les fanes s’il y en a. Détaillez le chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire peu d’huile d’olive au citron. Garnissez avec
fenouil en petits dés. Faites chauffer le beurre les crevettes et la marinade 3 minutes, ou jusqu’à la garniture aux noix et les éventuelles fanes
dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire ce qu’elles soient bien roses. Mélangez le couscous de fenouil.
le fenouil 5 minutes (voir conseil). Ajoutez la perlé, les oignons nouveaux, les olives, le reste
courgette et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes d’aneth et d’estragon à la courgette et au fenouil. Bon appétit !
ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Salez et poivrez.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez
plusieurs sauteuses.
Roulade de dinde au jambon serrano, sauce cranberries
champignons à la crème et purée de carotte-patate douce
Festin
Patate douce Carotte
Pomme de Oignon
terre
Romarin frais Gousse d’ail
Champignons Dinde au
jambon serrano
farcie
Chutney de Crème fraîche

cranberries liquide
Noix de Noix
muscade concassées
Qu’avez-vous pensé de cette Canneberge viendrait de « cranberry » (anglais) et

recette ? Scannez le QR code « Kraanbeere » (allemand) : baie de grue, ses fleurs Salade hollandaise
pour donner votre avis ! ressemblant à la tête de cet oiseau en début de floraison.
puis pesez-les.
Ustensiles
Casserole avec couvercle, 2x poêle, plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé, râpe, mixeur plongeant, plat
à four, bol profond, bol

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Patate douce (g) 150 300 450 600 750 900 1. Rôtir les pommes de terre 2. Cuire 3. Préparer la sauce
Carotte* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
• Préchauffez le four à 210°C. • Disposez la roulade dans le plat à four et • Pendant ce temps, émincez l’oignon. Retirez
Pomme de terre (g) 200 400 600 800 10001200 • Lavez les pommes de terre et coupez-les en enfournez 25 à 35 minutes. Le temps de les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les
Oignon (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 dés de 2 cm maximum. cuisson dépend du poids de la viande (environ finement. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez les
Romarin frais* (brin(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 • Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d’huile 25 minutes pour 300 g, 30 minutes pour 450g champignons en quatre. Préparez le bouillon.
Gousse d'ail (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 d’olive par personne, du sel et du poivre. et 35 minutes pour 600 g) (voir conseil). • Faites chauffer la poêle utilisée pour la
Champignons* (g) 125 250 375 500 625 750 Dispersez les pommes de terre sur la plaque • Lavez ou épluchez la patate douce et roulade à feu moyen-vif et faites-y cuire la
Dinde au jambon serrano de cuisson recouverte de papier sulfurisé. coupez-la en gros morceaux. Détaillez la moitié de l’oignon et 1/3 de l’ail 2 à 3 minutes.
150 300 450 600 750 900
farcie* (g) Enfournez 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce carotte en dés. Dans la casserole, portez Déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique
Chutney de cranberries* (g) 20 40 60 80 100 120 qu’elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson. de l’eau à hauteur de la patate douce et de noir par personne, le bouillon de bœuf et le
Crème fraîche liquide* (ml) 100 200 300 400 500 600 • Faites chauffer 1 cs de beurre par personne la carotte et faites cuire 12 à 15 minutes à chutney de cranberries. Remuez bien laissez
dans la poêle à feu vif et dorer la roulade de couvert. Prélevez un peu d’eau de cuisson, réduire 8 à 10 minutes (scannez ci-dessous).
Noix de muscade
1 2 3 4 5 6 dinde 5 à 7 minutes (voir conseil). Conservez la puis égouttez et réservez sans couvercle.
(pointe(s))
Noix concassées (g) 10 20 30 40 50 60 graisse de cuisson dans la poêle.
Conseil : La roulade est prête lorsqu'elle est joliment Scannez-moi pour plus
À ajouter vous-même Conseil : Si le beurre éclabousse beaucoup, baissez le feu dorée et que le jus en ressort clair lorsque vous la piquez d’astuces culinaires !
Bouillon de bœuf (ml) 50 100 150 200 250 300 et n’hésitez pas à couvrir la poêle. avec un pic à brochette dans la partie la plus épaisse.
Beurre (cs) 1½ 3 4½ 6 7½ 9
Vinaigre balsamique noir
1 2 3 4 5 6
(cs)
Énergie (kJ/kcal) 4301 /1028 499 /119
Lipides total (g) 63 7 4. Cuire les champignons 5. Cuire les champignons 6. Servir
• Baissez le feu et ajoutez 25 ml de crème • Baissez le feu et ajoutez 50 ml de crème • Coupez la roulade de dinde en tranches.
Glucides (g) 94 11 liquide par personne. Remuez bien, salez liquide par personne. Salez et poivrez. Laissez Servez-les avec les pommes de terre
Dont sucres (g) 22,6 2,6 et poivrez. Laissez mijoter à feu doux sur feu doux jusqu’au service. au romarin, les champignons, la
Fibres (g) 15 2 jusqu’au service. • Mélangez le romarin aux dés de pommes crème de patate douce et carotte et la
Protéines (g) 15 2 • Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne de terre. sauce cranberries-balsamique.
Sel (g) 0,8 0,1 dans l’autre poêle à feu moyen. Ajoutez-y • Dans le bol profond, ajoutez les dés de patate
le reste d’oignon et d’ail et faites cuire 2 à douce et de carotte ainsi que le reste de • Garnissez le tout des noix concassées.
Allergènes : 3 minutes. Augmentez le feu et ajoutez les crème liquide. Écrasez le tout au mixeur
Lisez toujours attentivement les informations concernant champignons. Faites-les cuire 4 à 6 minutes plongeant. Assaisonnez de poivre, de sel Bon appétit !
les allergènes indiquées sur l'étiquette de chaque produit. à feu vif. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin et de 1 pointe de noix de muscade râpée
blanc par personne. par personne.
Coupez les légumes en petits dés. Faites chauffer une poêle à feu vif et griller les graines de courge. Dans le saladier, mélangez mayonnaise, yaourt, 2 cc de moutarde
& 2 cc de vinaigre de vin blanc. Ajoutez les légumes & le fromage vieux. Garnissez des graines de courge.
Table de riz au bœuf rendang et poulet satay
servie avec du riz jasmin et des haricots verts
Cuisine du Monde
Bœuf rendang Dés de poulet

saté
Citron vert Haricots verts
Carotte Mélange de
gingembre, d’ail et
de piment rouge
Lait de coco Curcuma en

poudre
Riz jasmin Citronnelle

moulue
Oignons frits
Objectif
moins de plastique L’emballage du mélange de gingembre, d’ail et de piment
rouge frais contient désormais 94 % de plastique en moins. Kroupouk végétarien
Grâce à ça, nous économisons pas moins de 600 kg de
plastique par an. Petit changement, grande différence !
puis pesez-les.
Ustensiles
Petite casserole avec couvercle, râpe, 3x bol, wok ou
sauteuse avec couvercle, grand bol, poêle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Bœuf rendang* (g) 100 200 300 400 500 600
Dés de poulet saté* (g) 100 200 300 400 500 600 1. Mariner le poulet 2. Cuire le riz et préparer 3. Braiser les haricots verts
Citron vert (pièce(s)) ¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ Sortez le bœuf rendang du réfrigérateur. Coupez Pour le riz, faites chauffer la petite casserole Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par
Haricots verts* (g) 100 200 300 400 500 600 le citron vert en quartiers et pressez-en 1 par à feu moyen, sans matière grasse. Ajoutez le personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-
Carotte* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6 personne dans le bol. Ajoutez-y 2 cc de ketjap et curcuma moulu, la citronelle moulue et la moitié vif. Ajoutez y le reste de gingembre, d’ail et de
Mélange de gingembre, d'ail 1,5 cc de miel par personne. Mélangez bien pour du mélange de gingembre, d’ail et de piment piment rouge, puis faites cuire 2 minutes. Ajoutez
10 20 30 40 50 60
et de piment rouge* (g) obtenir une marinade. Coupez éventuellement les rouge frais à la petite casserole, puis faites cuire 1/3 du lait de coco et, par personne : 140 ml d’eau
Lait de coco (ml) 150 250 375 500 625 750 gros morceaux du poulet satay en dés et mélangez- brièvement. Ajoutez le riz et 150 ml d’eau par et 1/4 de cube de bouillon de volaille. Mélangez bien
Curcuma en poudre
½ 1 1½ 2 2½ 3 les à la marinade. Équeutez les haricots verts, puis personne. Enfin, ajoutez 1/3 du lait de coco puis et ajoutez les haricots verts ainsi que la moitié de
(sachet(s)) coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Râpez la mélangez bien le tout. Laissez cuire 13 à 15 minutes la carotte râpée. Portez à ébullition et laissez cuire
Riz jasmin (g) 75 150 225 300 375 450 carotte à l’aide d’une râpe à gros trous. à couvert et à petit bouillon, jusqu’à absorption 13 à 15 minutes à feu doux et à couvert. Salez et
Citronnelle moulue
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½ complète. Ajoutez éventuellement de l’eau si le riz poivrez au goût.
(sachet(s)) cuit trop vite. Réservez avec couvercle.
Oignons frits* (g) 15 30 45 60 75 90
¼ ½ ¾ 1 1¼ 1½
(pièce(s))
Ketjap (cs) 2 4 6 8 10 12
Miel (cc) 1½ 3 4½ 6 7½ 9
Huile de tournesol (cs) 1 2 3 4 5 6
Vinaigre de vin blanc (cs) 1 2 3 4 5 6
Sucre (cc) 1 2 3 4 5 6
Énergie (kJ/kcal) 5110 /1221 715 /171
Lipides total (g) 60 8 4. Préparer le rendang 5. Cuire 6. Servir
Dans le bol, mélangez par personne : 1 cs de Ajoutez 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à la Servez le riz dans un grand bol et garnissez-le
Glucides (g) 120 17
vinaigre de vin blanc, 1 cc de sucre et une pincée poêle que vous venez d’utiliser. Ajoutez-y le poulet d’oignons frits. Servez le reste des éléments dans
de sel. Ajoutez-y le reste de carotte, puis mélangez satay et réservez le reste de marinade pour plus des bols/plats séparés et disposez-les sur la table.
Fibres (g) 10 1 bien. Réservez et laissez imprégner les saveurs. tard. Faites cuire le poulet satay 3 à 4 minutes par Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
Protéines (g) 46 6 Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif sans côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Versez le reste
Sel (g) 4,7 0,7 matière grasse et cuire le bœuf rendang, 1/3 du de marinade sur le satay et poursuivez la cuisson Bon appétit !
lait de coco et, par personne : 3/4 cc de citronnelle 1 minute. Attention, cela peut brûler très vite !
Allergènes : moulue et 1 cs de ketjap 2 à 3 minutes. Réservez Baissez éventuellement un peu le feu, puis passez la
Lisez toujours attentivement les informations concernant hors de la poêle jusqu’au service (voir conseil). poêle sous l’eau tout de suite après la cuisson.
Conseil : Vous pouvez le réserver sur une assiette chaude
ou un plat chaud couvert d'une feuille d'aluminium.
Salade de chèvre
au fenouil, poire cuite, jambon serrano et noix
Rapido Premium
Fromage de Poire
chèvre affiné
Oignon rouge Mélange de mâche,

roquette et jeunes
pousses d’épinards
Demi-baguette Jambon
Serrano
Noix Fenouil
concassées
Romarin frais Chutney de

cranberries
Sauce au
miel et moutarde
Qu’avez-vous pensé de cette Avec cette luxueuse salade composée de fromage de chèvre,
recette ? Scannez le QR code jambon serrano & noix, ce soir, c’est un peu comme si vous Suggestion de vin : Embeleso
pour donner votre avis ! étiez au restaurant ! (blanc)
Ustensiles
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saladier, poêle

1p 2p 3p 4p 5p 6p
Fromage de chèvre affiné* (pièce(s)) 1 2 3 4 5 6
Poire (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Oignon rouge (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3
Mélange de mâche, roquette et
30 60 90 120 150 180 1. Préparer 2. Cuire le fromage de chèvre
jeunes pousses d'épinards* (g)
1 2 3 4 5 6
• Préchauffez le four à 200 °C. • Enlevez les feuilles de romarin des brins et ciselez-les finement.
Demi-baguette (pièce(s))
Jambon Serrano* (g) 40 80 120 160 200 240 • Coupez le fenouil en deux, puis en quarts et retirez le noyau dur. • Placez le fromage de chèvre sur la plaque de cuisson recouverte
Noix concassées (g) 10 20 30 40 50 60 Coupez le fenouil en fines lamelles. de papier sulfurisé et tartinez-le avec 1/2 cc de miel par personne.
Fenouil* (pièce(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 • Épluchez la poire, coupez-la en quartiers et retirez-en le trognon. Saupoudrez de romarin au goût.
Romarin frais* (brin(s)) ½ 1 1½ 2 2½ 3 Coupez la poire dans la longueur et l’oignon rouge en demi- • Placez le petit pain et les noix concassées sur la plaque de cuisson
Chutney de cranberries* (g) 20 40 60 80 100 120 rondelles (scannez ci-dessous). recouverte de papier sulfurisé et enfournez 6 à 8 minutes.
Sauce au miel et moutarde*
½ 1 1½ 2 2½ 3
(sachet(s))
Beurre (cs) ½ 1 1½ 2 2½ 3
* Conserver au réfrigérateur Scannez-moi pour plus
Énergie (kJ/kcal) 4014 /959 710 /170
Glucides (g) 89 16
Fibres (g) 11 2
Protéines (g) 42 7
Sel (g) 5,3 0,9
Allergènes :
Lisez toujours attentivement les informations concernant les allergènes 3. Cuire 4. Servir
• Faites chauffer 1/2 cs de beurre dans la poêle et cuire l’oignon rouge • Servez la salade dans des assiettes profondes.
et la poire 4 à 5 minutes.
• Garnissez avec la poire caramélisée, l’oignon rouge, le jambon
• Dans le saladier, mélangez la vinaigrette au miel et à la moutarde serrano et les noix concassées.
avec le mélange de salades et le fenouil. Assaisonnez de sel et de
poivre (voir conseil). • Servez le fromage de chèvre chaud sur la salade.
• Présentez les demi-baguettes avec le chutney de cranberries
Conseil : Préférez-vous plus de vinaigrette ? Diluez alors la vinaigrette avec un
peu d’huile d’olive vierge extra ou de vinaigre balsamique blanc pour une touche
à côté.
fraîche et sucrée.
Bon appétit !
Vous avez choisi un vin blanc parfaitement assorti à votre plat. N'oubliez pas de le mettre au frais pour qu'il soit à température idéale lorsque
vous passerez à table. À la vôtre !

Risotto Au Fenouil Et Saucisse de Porc: Préparé Avec Du Mascarpone Et Du Fromage Râpé

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Risotto Au Fenouil Et Saucisse de Porc: Préparé Avec Du Mascarpone Et Du Fromage Râpé

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Risotto au fenouil et saucisse de porc

préparé avec du mascarpone et du fromage râpé

Riz pour Mascarpone

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Allergènes : 4. Préparer le fenouil 5. Cuire le risotto 6. Servir

Riz basmati Oignon

Gousse d’ail Haricots

Épices Paprika fumé

Passata de Gouda mi-vieux

Dip d’avocat Maïs

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Gousse d’ail Noix de

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Épices Poulet haché

Cheddar râpé Citron vert

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

3. Préparer les tostadas 4. Servir

• Servez les tostadas avec le reste de quartiers de citron vert et

Crème liquide Ciboulette

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Courgette Gousse d’ail

Origan séché Cannelle en

Concentré de Lentilles rouges

Cubes de Crème fraîche

Fromage vieux Pommes de

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Concentré de Persil plat et

Mélange d’épices Citron

Lebné Pains pita

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Durée de préparation : 30 min. • Sur la base de 2 personnes

Gousse d’ail Oignon

Épinards Persil plat frais

Petit pain bio Copeaux de

Qu’avez-vous pensé de cette Grana padano signifie littéralement “grain de Padane”.

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Couscous Oignon rouge

Courgette Gousse d’ail

Qu’avez-vous pensé de cette

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Valeurs nutritionnelles Scannez-moi pour plus

Noix Crème fraîche

Champignons Pecorino râpé

Huile d’olive Gousse d’ail

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Pomme de Chou pointu

Tomates Oignon rouge

Ketjap Fromage frais

Fromage grec Graines de

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Valeurs nutritionnelles Scannez-moi pour plus

Durée de préparation : 35 min. • Sur la base de 2 personnes

Gousse d’ail Carotte

Copeaux de Basilic frais

Qu’avez-vous pensé de cette

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Gousse d’ail Émincé de

Pâte épicée Sauce soja

Krupuk Mélange d’épices du

Ingrédients pour 1 - 6 personnes

Gousse d’ail Émincé de

Pâte épicée Sauce soja

Krupuk Mélange d’épices du