28/12/2021

Notion de capacité
La capacité mesure l’aptitude d’un système logistique à
traiter un flux

Le concept de capacité résulte de:

Gestion des opérations de la production ØLa durée de disponibilité de la ressource par période calendaire
(Journée, semaine, mois…)

ØChoix d’une unité d’œuvre qui permet d’additionner les débits de

produits différents

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Notion d’unité d’œuvre

2° cas : Produits non semblable.
On distingue deux cas:
Lorsque les produits qui se partagent la ressource sont très
1° cas : Produits semblable.
différents, on traduit la capacité en heures.
Lorsque les produits sont assez semblables, une seule unité
physique convient.
Exemple:
Exemple: Un centre d’usinage travaillant en 3 équipes offre une capacité de
111 heures par semaine (3*37heures).
La chaîne de montage d’un modèle de véhicule peut avoir une
Pour que cette unité de mesure soit utilisable, il faut que les
capacité de 500 véhicules/jour résultant de 50 véhicules/heure
commandes des clients soient elles-mêmes converties en heures.
pendant 10 heures
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Exemple d’unité de mesure de la capacité Capacités en parallèle

Extrant homogène Extrant hétérogène
Les capacités en parallèle s’ajoutent.

Quantités

Cadences

Durées
Activité Unité de mesure Activité Unité de
mesure
Si l’usine dispose de trois centre d’usinage identiques, elle atteint
Laiterie Litres de lait par Service de Nombre
jour protection d’homme une capacité de
300 20/heures 15 H

Total Comman Comman Commande

civile
Pièces 3 * 111 = 333 heures.
Mine de fer Tonnes de Restauration Nombre de
De même, une usine de 200 ouvriers travaillant 39heures,

A
minerai par an table

Service Nombre de Hôpital Nombre de lits

dispose d’une capacité théorique de 7800 heures.
portuaire containers 400 5/heures 80 H
chargés et Capacités en série

de B
déchargés par an Pièces
Les capacités en série se limitent les unes les autres.
Avionnerie Nombre
d’avions par
Ecole Nombre
d’étudiants 600 60/heures 10 H
C’est la capacité la plus faible qui détermine celle de l’ensemble
période de inscrits par an (comme dans un système hydraulique).

de C
Pièces
temps On dit qu’il y a un goulet d’étranglement.
Usine Nombre de Raffinerie de Barils de Si les capacités en série sont sensiblement égales, on dit que
d’assemblage
d’automobiles
voiture
assemblées par
pétrole pétrole brut par
unité de temps 105 H l’ensemble est équilibré.
jour

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Capacités conjointes Capacité théorique et capacité effective

Dans de nombreux cas, la réalisation d’une opération nécessite
simultanément plusieurs ressources. La disponibilité de la machine
Capacité théorique: C’est l’aptitude ou le maximum qu’un
n’implique pas automatiquement celle de la main-d’œuvre ni celle de système ou un poste de charge peut traiter par période de
l’outillage et inversement. Cette condition a pour effet de réduire la référence. (en nombre d’unité de temps ou nombre de pièces
capacité disponible de la ressource momentanément excédentaire. à réaliser)
• Exemple: Ex : 8 heures par jour 7jours par semaine
un restaurant peut être limité par le nombre de places assises ou par Soit une capacité théorique de 56h.
le nombre de serveur. S’il accroît le nombre de places assises sans Capacité effective: C’est ce qu’un système ou un poste de
augmenter le nombre de serveurs, il augmente peu son chiffre. Mais
charge peut faire réellement en tenant compte des aléas.
s’il augmente le nombre de serveurs en conservant le même nombre
de places assises, il n’utilise pas totalement la capacité des serveurs Exemple: taux d’aléas de 10%
Donc capacité réelle = 56 – (56*10%)
= 50 heurs & demi
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Les aléas affectant la capacité théorique Perte de capacité

La capacité effective peut être inférieure à la capacité théorique Quand une même ressource traite plusieurs produits, il
pour plusieurs raisons: existe souvent une perte de temps au passage de l’un
q Arrêt des machines pour entretien préventif CURATIVE à l’autre. Il faut
q Arrêter la machine,
q Machine en panne
q Changer l’outillage,
q Absence du personnel
q Modifier le réglage,
q Rupture de stock de matière premières
q Préparer une autre matière…
q Rupture de stock de pièces de rechange Ce problème incite les entreprises à organiser le flux
q Une partie ou toutes les pièces produites sont sous forme d’une suite de lots homogènes plus
importants.
défectueuses
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La notion de charge Difficulté de l’équilibre

La charge mesure la quantité de flux requise pour
satisfaire la demande. Elle est exprimée dans les mêmes ØLa Capacité est rigide : Embaucher et licencier du personnel
unités que les capacités par exemple ne peut pas se faire du jour au lendemain
PLAN DE CHARGE
ØLa Capacité est aléatoire :Absence de la certitude de la
L’élaboration d’un Plan de Charge prévisionnel consiste à
effectuer: disponibilité effective des ressources (Pannes de machine,
Ø Traitement du carnet de commandes clients Absence de personnel…)
ØLa Charge est aléatoire: à plusieurs mois d’horizon, on ne peut
Ø Calcul des charges et capacités jamais être certains de vendre des quantités bien définies.
Ø Équilibre charge capacité Cependant il faut déjà prendre certaines décisions de capacité
Ø Recherche de solutions : (embauche, sous-traitance,
recherche de travail, HS ..) Pr : F. JAWAB
Pr : F. JAWAB

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Les différentes situations de déséquilibre entre la Zone 1 : Charge

charge et la capacité excessive
Risque de retard de
Capacité
livraison
Heures de
travail Zone 2 : Charge
Charg insuffisante
e Risque de sous utilisation de la
capacité

Zone Zone 3 : modification de

Zone 1 3 capacité
Zone
2 Investissement et embauche
Mois
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Action sur la capacité Modification des horaires de travail

Les Hommes Heures supplémentaires
Heures de fermeture
Équilibrage Les investissements Modulation des horaires sur l’année

Capacité/ Négociation, avec le personnel, de périodes des congés

Les outils
Charge tenant compte des variations des ventes durant l’année
Variation du niveau de main d’œuvre par l’embauche
Les moyens : Equipements
(pour contourner la rigidité de l’embauche traditionnel,
on recours à des contrats à durée déterminée)
Le temps
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Recours à du personnel intérimaire pour faire face à
des situations de pointe. A condition de ne pas avoir à
supporter des périodes de qualification/formation
trop longues
Investissement en machines et équipements
supplémentaires (Acquisition et/ou location)
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Développement d’une politique de maintenance
préventive permettant de planifier les interventions
d’entretien à des périodes creuses, tout en évitant les
pannes intempestives génératrices de temps d’arrêts
plus longs de la non – qualité: les articles non
Diminution
conformes consomment une partie du potentiel
nominal sans que les ventes augmentent pour autant
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La sous-traitance pour satisfaire une partie de la charge
par un potentiel de production externe
(externalisation), sous risque de ne pas garantir la
qualité des produits et services et d’externaliser des
processus stratégiques
Développement de la polyvalence de la main d’œuvre
et de la flexibilité des machines
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Action sur la charge
Fabrication anticipée des produits: C’est le cas des
entreprises saisonnières.
Exemple:
Une usine de productions de skis dont la charge est trois fois
plus élevée pendant la période Octobre – Novembre -
Décembre que pendant le restant de l’année.
Il est difficile de régler le problème en agissant seulement sur
la capacité. Il faut agir également sur la charge c à d produire
d’avance pour constituer des stocks
Pr : F. JAWAB
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Le cas des activités de service

Action sur la demande
Ventes Segmentation de la demande (réserver l’accès au service à
Production
cumulées certaines catégories de la clientèle
cumulée
Charge
Capacité Mettre en place une tarification incitative pour les périodes de
faible demande (voyage ONCF, appelles téléphoniques…)

Effectuer une promotion particulière pour les périodes

ks
Stoc
creuses (Supermarché, hypermarché, Autoroute…)
Instaurer un système de réservation ou de prise de rendez –
vous ( Hôpitaux, Formation, Hôtels…)

J F M A M J J A S O N D
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Le cas des activités de service

Action sur la capacité
Rendre la capacité flexible (comme le cas des produits)
ØEn employant du personnel temporaire
ØEn augmentant la polyvalence du personnel
ØEn adaptant le tableau de service
ØEn partageant les capacités de production avec d’autres
opérateurs

ØAugmenter la participation du client dans la réalisation du

service (Petits déjeuner ouvert dans les hôtels …)

ØAutomatisation de certaines opérations ( Guichets

automatique pour les banques,
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