Livret de Stage LP Gas1 S2 - 2022 PDF

Ecole supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement
LIVRET DE STAGE
- Année scolaire 2021-2022
Licence Professionnelle
Gestion des Achats et Sourcing

- Semestre 2 - 1ère Année -
Nom et Prénom de l’étudiant :
Entreprise d’accueil :
OBJECTIF DE LA PERIODE DE STAGE EN ENTREPRISE

Durant la période de stage en entreprise, l’étudiant est tenu de démontrer ses compétences pour :
- S’informer sur l’organisation de l’entreprise
- Analyser les activités de l’entreprise
- Etudier l’environnement normatif des achats
- Étudier l’environnement juridique des achats
- Etablir et analyser le coût de revient achats + Incoterms
Pour cela l’étudiant doit impérativement réaliser toutes les activités décrites dans ce livret.
STAGE EN ALTERNANCE
- Période : Du 09/05/2022 au 05/06/2022
SOMMAIRE
 Objectifs du livret de stage ............................................................... 3

 Comment utiliser le livret de stage ................................................... 4
Dossier administratif
 Fiche d'identité de la Période de Stage en Entreprise ...................... 7
 Que faire en cas d’absence ou d’accident ? ...................................... 8
 Fiche des absences et des retards ................................................... 9
 Fiche récapitulative des visites pédagogiques .................................. 11
 Attestation de l'entreprise pour la période de stage en entreprise .... 12
Dossier pédagogique
 Objectifs généraux de la période de stage en entreprise ................... 15

 Activités de l'étudiant assignée par l’ESITH pour la 1ère période ........ 16
 Document d’aide au suivi des activités du stagiaire .......................... 18
 Conseil pour la réussite du stage ...................................................... 19
 Compte rendu et rapport de stage ..................................................... 20
Dossier d’évaluation :
 Évaluation des attitudes professionnelles pour un stage .................. 23
 Fiche bilan de période de stage en entreprise .................................. 24
E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

B.P. 7731 OULFA-CASABLANCA -- Tél. : (212) (2) 23 41 24/ 52 / 65 Fax : (212) (2) 23 15 85 - Page 3/29 -
LE LIVRET DE STAGE
Le livret de stage a pour principaux objectifs de :
 Formaliser les relations entre le tuteur et l'étudiant,
 Servir de guide pour ces mêmes relations,
 Créer un lien cohérent entre l’ESITH et l'entreprise,
 Rappeler les objectifs de la période de stage en entreprise,
 Préciser les travaux de l'étudiant pendant chaque période,
 Permettre d'évaluer les savoir-faire et les savoir-être de l'étudiant,
 Aider l'étudiant dans la rédaction de ses rapports,
 Aider l’étudiant dans la préparation de ses exposés.

COMMENT J’UTILISE CE LIVRET DE STAGE ?
Je prends connaissance :
 Des objectifs généraux d’une période de stage en entreprise,

 Des activités qui me sont assignées pendant la période de stage en entreprise,
 Des objectifs et de l’utilité du livret de stage,
 Des mesures à respecter en cas d’absence ou de retard en entreprise.
Je complète :
 Le tableau de bord régulièrement.

 La fiche de synthèse en fin de stage en entreprise,
Je fais compléter :
 Les fiches d’évaluation,

 Les obligations de présences, répertoriées sur la fiche des contrôles et des retards.
Je m’engage à utiliser ce livret de stage comme :
 Un outil de travail (prises de notes, compte rendu des activités, recensement des savoirs, des
savoir-faire appris en entreprise…)
 Un outil de contrôle de mes progressions tout au long de mon stage (positionnement, relation
avec l’autre, respect du règlement intérieur de l’entreprise, respect des consignes de sécurité
et d’hygiène…)
 Une référence en ce qui concerne les informations administratives (adresses, téléphone…),
les procédures à respecter en cas d’absence, les enjeux de la période de stage en entreprise
par rapport à ma formation professionnelle et l’obtention du diplôme, un document de
validation de formation professionnelle (les attestations).
Je remercie le chef d’entreprise et le ou les tuteurs de m’avoir accueilli au sein de leur entreprise, de
leur précieuse collaboration tout au long de mon stage.
Prénom : ……………………………………….
Nom : ………………………………………….

DOSSIER ADMINISTRATIF

FICHE D’IDENTITÉ DE PÉRIODE DE STAGE EN ENTREPRISE
Stagiaire
Nom :
Prénom :
Date de naissance : Photo
Lieu de naissance :
Adresse :
Ville : Code Postal :

Tel : GSM :
E-Mail :
Personne(s) à prévenir en cas d’urgence
Nom : Tel -GSM :

Responsable de Stage ESITH
Nom : MITRAB Prénom : ABDELLATIF
Tel : GSM : 06 61 67 06 87
E-Mail : mitrab@esith.ac.ma
Entreprise d'Accueil
Nom ou Raison Sociale :
Adresse :
Ville : Code Postal :

Tel : Fax :
E-Mail :
Site Web : http://www.
Nom du Responsable de l’Entreprise :
Secteur d'Activités : Lieu d'Activités :
Nombre de Salariés : Nombre de Stagiaires :
Tuteur de Stage Entreprise
Nom : Prénom :
Fonction :
Tel : GSM :
E-Mail :
Photo

ABSENCE OU ACCIDENT LORS D’UNE ACTIVITÉ EN ENTREPRISE
1. Assurances
Rappel :
Le Stagiaire demeure durant la période de stage en entreprise sous statut scolaire. Il est
soumis à la réglementation en vigueur dans l’entreprise et est assuré par l’ESITH contre les
risques d’accidents durant la période du stage pour les trajets entre le"Lieu d'hébergement
durant le stage et son lieu de Travail" et pour ses activités professionnelles dans l'entreprise
d'accueil.
2. Gestion des Absences
En cas d’absence :
Pour les absences prévisibles :
Le Stagiaire doit impérativement demander une autorisation d'absence au Tuteur en Entreprise
ou au Chef d'Entreprise et en informer immédiatement le Responsable de Stage ESITH
Pour les absences imprévisibles :

Le Stagiaire doit avertir le plus rapidement possible :
- L’Entreprise
- Le Responsable de Stage ESITH
En cas d'absence non signalée par le Stagiaire, l'Entreprise en informe au plus tôt le
Responsable de Stage ESITH.
3. Responsabilité
Pendant la période de Stage en Entreprise, le Stagiaire reste sous l’entière responsabilité de l’ESITH.

FICHE DES ABSENCES ET RETARDS
Pendant la Période de Stage en Entreprise, le stagiaire reste sous l’entière responsabilité de

l’ESITH.
Stagiaire
Nom : Prénom :
Entreprise
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Période du 09 Mai 2022 au 14 Mai 2022
Jour Absence Retard Motif Signature du tuteur
Lundi 09  
Mardi 10  
Mercredi 11  
Jeudi 12  
Vendredi 13  
Samedi 14  
Lundi 16  
Mardi 17  
Mercredi 18  
Jeudi 19  
Vendredi 20  
Samedi 21  

Lundi 23  
Mardi 24  
Mercredi 25  
Jeudi 26  
Vendredi 27  
Samedi 28  
Lundi 30  
Mardi 01  
Mercredi 02  
Jeudi 03  
Vendredi 04  
Samedi 05  

FICHE RECAPITULATIVE DES VISITES DE L'ÉQUIPE PEDAGOGIQUE
Stagiaire
Nom : Prénom :
Entreprise
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Visites de l'Equipe Pédagogique
Date :
Objet de la visite :
Nom Enseignant : Visa :
Observations :
Date :
Observations :
Date :
Observations :

ATTESTATION
DE STAGE EN ENTREPRISE
Année Scolaire 2021 / 2022
Je soussigné(e) Mlle, Mme ou Mr. …………………………………………………………
Responsable de l’entreprise : …………………………………………………………………………
Certifie que, Mlle ou Mr. ……………………………………………………………………...
Etudiant en Licence Professionnelle Gestion des Achats et Sourcing 1ère année de l’ESITH
(Ecole Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement)
A effectué un stage dans mon entreprise,
Pour une période de ……………………… jours
Du…………………………………………. au …………………………………………………
Pendant le Stage, le Stagiaire a été absent (non justifié) :

(Nombre de demi-journées d’absence) …………… demi-journées.
Fait à …………………………………, le …………………………………
Cachet et signature
du Responsable d’entreprise

DOSSIER PÉDAGOGIQUE

OBJECTIFS GÉNÉRAUX
DE LA PÉRIODE DE STAGE EN ENTREPRISE
 Appréhender, par le concret, les contraintes économiques, humaines et techniques du

milieu professionnel.
 Observer et analyser, à travers des situations réelles, les différents éléments d'une
stratégie globale d'entreprise.
 Observer et comprendre le fonctionnement d’une équipe de production et de service.
 Observer la réalité des contraintes en matière de sécurité, d'hygiène et d'ergonomie

dans le milieu professionnel.
 Utiliser et valider ses acquis dans le domaine de la communication, en mettant en œuvre

de véritables relations, avec les différents interlocuteurs de l'entreprise.
 Acquérir des compétences spécifiques définies par le référentiel relatif aux tâches
professionnelles.
 Utiliser, évaluer et valider ses acquis en enseignement général ainsi que dans les
domaines professionnels.
 Démontrer ses capacités à s’insérer dans une équipe et à travailler en situation réelle.

ACTIVITES de la 1ère période En entreprise 1/4
MODULE : L’environnement Normatif des achats :
L’épreuve de l’évaluation Finale de cette compétence comprend trois tâches :

1/ une étude de cas sous forme de recherche.
2/ une épreuve de mise en situation sous forme d’une période de stage d’observation en
entreprise,
3/ une épreuve de connaissance,
Durant ce stage vous serez donc évalué sur la tâche 2 en réalisant les travaux demandés.
Les critères d’évaluations retenues étant pour chaque précision de la compétence :
PRECISION A. ÉTUDIER L’ENVIRONNEMENT NORMATIF

 Les différentes normes existantes (SMQ 9001 ; SME 14000 ; RSE 26000- 20400)
 Système de management intégré
 Système de management intégré Globale
 Code Ethiques achats
 Normes et achats au sein de l’entreprise
 Achats responsables…
Précision B. SUIVRE LES NORMES LIÉE AUX ACHATS

Analyser les Normes de l’acte d’achat au sein de l’entreprise…
La typologie des achats
Les familles achats…
Processus achats
Procédure achats
ACTIVITÉS DE L’ÉTUDIANT ASSIGNÉES PAR L’ESITH POUR CETTE COMPETENCE
Vous devrez réaliser les travaux suivants :
- Dresser l’organigramme de l’entreprise et du département achats et de les analyser.

- Description détaillée de la communication claire des normes au sein de l’entreprise
- Citer les normes existantes et leur apport avec la fonction achats
- Identifier l’environnement normatif d’un produit phare de l’entreprise
- Déterminer le processus achats au sein de l’entreprise.
- Proposer un plan d’action corrective par rapport à la situation Existante de l’activité
achat
- Réaliser un examen sommaire sur l’environnement normatif lié à l’activité achat de
l’entreprise.

ACTIVITES de la 1ère période En entreprise 2/4
MODULE : L’environnement juridique des achats:
L’épreuve de l’évaluation Finale de cette compétence comprend trois tâches :

entreprise,
Durant ce stage vous serez donc évalué sur la tâche 2 en réalisant les travaux demandés.
Les critères d’évaluations retenues étant pour chaque précision de la compétence :
PRECISION A. ÉTUDIER L’ENVIRONNEMENT RÉGLEMENTAIRE ET JURIDIQUE

 Identifier les lois et la réglementation spécifique au secteur et au produit
 Analyser les transactions prévues (Achats import)
 Conditions générales d’achats
 Identifier les documents contractuels au sein de l’entreprise (Contrat ; cahiers de
charges et bon de commande…)
Précision B. SUIVRE LA RÉGLEMENTATION LIÉE AUX ACHATS

Analyser les droits et obligations de l’acte d’achat (Contrat ; Bon de commande
Cahier des charges) …
Responsabilité au niveau achats à l’international (Incoterms 2020)
Les conditions générales d’achats…
- Dresser l’organigramme de l’entreprise et du département achats et de les analyser.

- Description détaillée de la communication claire des réglementations au sein de
l’entreprise
- Identifier l’environnement juridique achats de l’entreprise (Droits et obligations)
- Citer un exemple d’un contrat d’achat émis par le département achat et analyser de suite
les différentes clauses de ladite contrat.
- Citer un exemple d’un bon de commande y compris les conditions générales d’achats ;
d’un cahier des charges si c’est possible (Matière ou service…).
- Déterminer le processus du contentieux au sein de l’entreprise.
- Proposer un plan d’action corrective pour mieux gérer les contentieux qui sont liés à
l’activité achat
- Réaliser un examen sommaire sur l’environnement juridique lié à l’activité achat de
l’entreprise.

ACTIVITES de la 1ère période en entreprise 3/4
MODULE : LE COUT DE REVIENT ACHAT:
L’épreuve de l’évaluation sommative de cette compétence comprend trois tâches :

entreprise,
Durant ce stage vous serez donc évalué sur la tâche 2 en réalisant les travaux demandés. Les
critères d’évaluations retenues étant pour chaque précision de la compétence :
Précision A. IDENTIFIER LES DIFFÉRENTS COÛTS ASSOCIÉS AUX ACTIVITÉS ACHATS DE

L’ENTREPRISE :
- Identifier les centres de coût.
- Distinguer les coûts de chaque activité relative à l’achat.
Précision B. CALCULER LES COÛTS ACHAT RELATIFS AUX PRODUITS ET SERVICES

- Calculer le coût d’achat (Prix achats + frais d’approvisionnements)
- Déterminer et analyser les écarts
- Emaner un plan d’action corrective
PRECISION D. SENSIBILISER LE PERSONNEL À LA NOTION DU COÛT D’ACHAT

- Sensibiliser le personnel par la notion du coût d’achat

- Dresser l’organigramme de l’entreprise et du département achat et de les analyser.
- Identifier les différentes activités de l’entreprise
- Citer les différents centres de coûts au sein de l’entreprise.
- Description détaillée de la fonction achat au sein de l’entreprise
- Déterminer les centres de gaspillage au sein de l’entreprise.
- Proposer un plan d’action corrective aux différents centres de gaspillage.
- Proposer un plan d’action pour la réduction des coûts d’achat de l’entreprise.
- Identifier la méthode de calcul du coût de revient achat au sein de l’entreprise et quels
sont les outils appropriés à ce type de calcul.
- Réaliser un examen sommaire sur le processus d’achat de l’entreprise.
- Elaborer un plan sommaire sur le processus de calcul de cout de revient achat de
l’entreprise.
Cout achats = Prix d’achats HT + charges directes liées à l’achat + charges indirectes achats

ACTIVITES de la 1ère période en entreprise 4/4
Complémentaire (avec le Module cout de revient achats

Cette partie n’est pas obligatoire- Facultatif avec des points en bonus)
MODULE : Commerce International

Vous devrez effectuer les travaux suivants au moment de la réalisation de la partie cout de
revient :
 Les incoterms utilisés
 Le mode de paiement
 Le choix du transport international
 Le choix de l’emballage
 La procédure de dédouanement en générale
- Elaborer un plan sommaire sur le processus Import- Export.

DOCUMENT D'AIDE AU SUIVI DES ACTIVITES DU STAGIAIRE
Stagiaire
Nom : Prénom :
Entreprise
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Activités
Jour : Activités réalisées ou observées :
Document à reproduire autant de fois que nécessaire

CONSEIL POUR LA REUSSITE DU STAGE
Prenez des notes durant votre stage et commencez à rédiger votre rapport pendant le stage,
une fois que vous aurez quitté les murs de l’entreprise il vous sera peut-être difficile d’accéder à
certaines informations.
Voici quelques conseils concernant les attitudes et les comportements à adopter lors du stage.
En effet, puisque l’entreprise vous ouvre généreusement ses portes, il importe de respecter certaines
règles afin de vous adapter à son milieu et à ses caractéristiques.
Règles de base :
- Arriver à l’heure, une fois les portes fermées il est très difficiles d’entrer.
- Arriver avec le sourire.
- Soyer dynamique et énergique.
- Respecter les règles de sécurité.
- Éviter de critiquer le milieu de travail.
- N’hésiter pas à poser des questions si ce n’est pas clair ou si vous voulez plus de détails.
- Utiliser un langage correct.
Relations interpersonnelles
- Soyer poli avec le personnel.
- Identifier vous en arrivant (Bonjour, mon nom est…).
- Vouvoyer l’employeur et les gens que vous rencontrez.
- Il est important de démontrer de l’intérêt envers la personne qui vous accueille en écoutant
attentivement ce qu’elle dit et en vous impliquant activement dans la discussion, par exemple.
Présentation
- Opter pour des vêtements confortables.
- Il est important d’avoir une allure propre et présentable.
- Éviter les bijoux trop voyants, la sobriété est de mise.

COMPTE RENDU ET RAPPORT DE STAGE
Important !
Une copie du rapport Final (soit l’ensemble des comptes rendus) doit être impérativement
transmise à l’Entreprise d’accueil.
Votre Rapport de stage sera constitué de plusieurs comptes rendus indépendants. Le Rapport
Final regroupera l’ensemble de ces comptes rendu. Un modèle d’une page de garde se trouve sur la
page suivante.
A la fin de la 1ère période de stage vous devez remettre au plus tard le mercredi 15 juin 2022 :
1. Les résultats de vos travaux concernant les deux activités demandées :
- Un compte rendu concernant l’activité 1/4 : L’environnement normatif des achats

- Un compte rendu concernant l’activité 2/4 : L’environnement juridique des achats
- Un compte rendu concernant l’activité ¾ et 4/4 : Les coûts de revient - Incoterms
2. Votre Livret de stage comportant l’évaluation de votre Tuteur (évaluation des attitudes et fiche
bilan) et l’attestation de stage complétée par l’entreprise.
3. Vous devez impérativement constituer un Rapport final regroupant les deux comptes rendus à
l’issu du stage. Vous en ferez deux exemplaires, un pour l’entreprise et un pour vous, aucun
compte rendu ne vous sera restitué.

MODELE D’UNE PAGE DE GARDE D’UN COMPTE RENDU
Ecole supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement
COMPTE RENDU
DU STAGE
Année scolaire 2021 - 2022
1ère Période du 09 Mai 2022 au 06 Juin 2022
Le logo de l’entreprise
Nom et Prénom de l’étudiant :
Entreprise d’accueil :
MODULE & COMPETENCES :

- L’environnement Normatif des achats au sein de l’entreprise
- L’environnement juridique des achats au sein de l’entreprise
- ETABLIR LE COUT DE REVIENT ACHAT + INCOTERMS
Cycle : Licence Professionnelle

Stage : Première Année
Filière : Gestion des Achats et Sourcing
Année : 2021 - 2022
Encadrant ESITH : Monsieur MITRAB ABDELLATIF

Encadrant Entreprise : ……………………………….

DOSSIER ÉVALUATION

ÉVALUATION DES ATTITUDES PROFESSIONNELLES POUR UN STAGE
Stagiaire
Nom : Prénom :
Entreprise
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Evaluation par le Tuteur de Stage Entreprise

Comportement Général Très Bien Bien Moyen Insuffisant
Exactitude    
Assiduité    
Tenue Vestimentaire    
Politesse / Amabilité    
Communication    
Aptitudes professionnelles Très Bien Bien Moyen Insuffisant
Autonomie    
Ordre et soin    
Sérieux dans le travail    
Faculté d’adaptation    
Esprit d’initiative    
Méthode    
Intérêt pour la profession    
J’ai reçu une copie du rapport de stage : OUI  NON 
Signature du Tuteur de stage :

FICHE BILAN DE STAGE EN ENTREPRISE
Stagiaire
Nom : Prénom :
Entreprise
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Nom : Prénom :
Date du Bilan :
Appréciation par le Tuteur de Stage Entreprise
Signature :
Date :
Appréciation par le Responsable de Stage ESITH
Signature :
Date :


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Ecole supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

Gestion des Achats et Sourcing

Nom et Prénom de l’étudiant :

OBJECTIF DE LA PERIODE DE STAGE EN ENTREPRISE

 Objectifs du livret de stage ............................................................... 3

 Objectifs généraux de la période de stage en entreprise ................... 15

 Fiche bilan de période de stage en entreprise .................................. 24

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

Le livret de stage a pour principaux objectifs de :

 Formaliser les relations entre le tuteur et l'étudiant,

 Servir de guide pour ces mêmes relations,

 Créer un lien cohérent entre l’ESITH et l'entreprise,

 Rappeler les objectifs de la période de stage en entreprise,

 Préciser les travaux de l'étudiant pendant chaque période,

 Permettre d'évaluer les savoir-faire et les savoir-être de l'étudiant,

 Aider l'étudiant dans la rédaction de ses rapports,

 Aider l’étudiant dans la préparation de ses exposés.

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

 Des objectifs généraux d’une période de stage en entreprise,

 Le tableau de bord régulièrement.

 Les fiches d’évaluation,

Je m’engage à utiliser ce livret de stage comme :

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

Ville : Code Postal :

Nom : Tel -GSM :

Ville : Code Postal :

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

2. Gestion des Absences

Pour les absences imprévisibles :

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

Pendant la Période de Stage en Entreprise, le stagiaire reste sous l’entière responsabilité de

Période du 09 Mai 2022 au 14 Mai 2022

Jour Absence Retard Motif Signature du tuteur

Période du 16 Mai 2022 au 21 Mai 2022

Jour Absence Retard Motif Signature du tuteur

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

Jour Absence Retard Motif Signature du tuteur

Période du 30 Mai 2022 au 05 Mai 2022

Jour Absence Retard Motif Signature du tuteur

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

Année Scolaire 2021 / 2022

Je soussigné(e) Mlle, Mme ou Mr. …………………………………………………………

Responsable de l’entreprise : …………………………………………………………………………

Certifie que, Mlle ou Mr. ……………………………………………………………………...

A effectué un stage dans mon entreprise,

Pour une période de ……………………… jours

Pendant le Stage, le Stagiaire a été absent (non justifié) :

Fait à …………………………………, le …………………………………

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

 Appréhender, par le concret, les contraintes économiques, humaines et techniques du

 Observer et comprendre le fonctionnement d’une équipe de production et de service.

 Observer la réalité des contraintes en matière de sécurité, d'hygiène et d'ergonomie

 Utiliser et valider ses acquis dans le domaine de la communication, en mettant en œuvre

E.S.I.T.H. – École Supérieure des Industries du Textile et de l’Habillement

MODULE : L’environnement Normatif des achats :

L’épreuve de l’évaluation Finale de cette compétence comprend trois tâches :

Les critères d’évaluations retenues étant pour chaque précision de la compétence :

PRECISION A. ÉTUDIER L’ENVIRONNEMENT NORMATIF

Précision B. SUIVRE LES NORMES LIÉE AUX ACHATS

ACTIVITÉS DE L’ÉTUDIANT ASSIGNÉES PAR L’ESITH POUR CETTE COMPETENCE