NF en 30-1-4-2012

Date livraison : lundi 10 février 2014 10:35:41
DIVISION DPT ELECTRO
NF EN 30-1-4
AOÛT 2012
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Pour : IANOR
Client : 99590300
le : 06/02/2014 à 10:08
Afnor, ADN pour: IANOR le 06/02/2014 à 10:08 NF EN 30-1-4:2012-08
FA161020 ISSN 0335-3931
norme européenne NF EN 30-1-4

Août 2012
Indice de classement : D 32-321-4
ICS : 97.040.20
Appareils de cuisson domestiques

utilisant les combustibles gazeux
Sécurité
Partie 1-4 : Appareils comportant un ou plusieurs brûleurs
avec système automatique de commande des brûleurs
E : Domestic cooking appliances burning gas — Safety — Part 1-4: Appliances

having one or more burners with an automatic burner control system
D : Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe — Sicherheit —
Teil 1-4: Geräte mit einem oder mehreren Brenner(n) mit Feuerungsautomat
© AFNOR 2012 — Tous droits réservés
Norme française homologuée

par décision du Directeur Général d'AFNOR le 25 juillet 2012 pour prendre effet
le 25 août 2012.
Remplace la norme homologuée NF EN 30-1-4, de décembre 2002 et son
amendement A1, de février 2007.
Correspondance La Norme européenne EN 30-1-4:2012 a le statut d’une norme française.
Analyse Le présent document spécifie les exigences constructives, de fonctionnement,

d’essais, et de marquage applicables aux appareils de cuisson domestiques équipés
d’un ou plusieurs brûleurs automatiques utilisant les combustibles gazeux.
Descripteurs Thésaurus International Technique : appareil à gaz, dispositif de cuisson, matériel

à usage domestique, four domestique, cuisinière, grilloir, définition, sécurité,
classification, brûleur, dispositif de commande, dispositif automatique,
caractéristique de construction, caractéristique de fonctionnement, réglage,
dispositif de sécurité, régulateur de pression, régulateur de débit, allumage, stabilité,
flamme, évacuation des produits de combustion, essai, vérification, marquage,
plaque signalétique, notice technique, entretien.
Modifications Par rapport au document remplacé, les principales modifications résident dans la
mise à jour de références normatives.
Corrections
Éditée et diffusée par l’Association Française de Normalisation (AFNOR) — 11, rue Francis de Pressensé — 93571 La Plaine Saint-Denis Cedex
Tél. : + 33 (0)1 41 62 80 00 — Fax : + 33 (0)1 49 17 90 00 — www.afnor.org
© AFNOR 2012 AFNOR 2012 1er tirage 2012-08-F

Cuisson domestique BNG 049
Membres de la commission de normalisation

Président : MME GIRAUD
Secrétariat : M CHARLOT — BNG
MME ARNAUD Stéphanie SN ENO
MME CAFFIAUX Sylvie GDF SUEZ / DRI / CRIGEN
M CHARLOT Benoît AFG
MME CHARLOT Marie-Laure CFBP

M CHRUPEK Thierry MEDDTL
M CLAUSS Stéphane GAGGENAU INDUSTRIE SAS
M CORDIER Vincent GODIN
M DELAURE Mickaël FL FORMATION
MME GIRAUD Anita FAGOR BRANDT
M HOUARD Francis CTIF

M JEANSON Gilles-André BURNER SYSTEMS INTERNATIONAL (BSI)
MME KIRRY Carole CERTIGAZ SAS
M LAFABREGUE Eric GROUPE ROSIERES
M LE DEVEHAT Patrick GIFAM
MME MEREAU Fabienne BURNER SYSTEMS INTERNATIONAL (BSI)
M NARJOZ Jean-François CERTIGAZ SAS
M OMETZ Michel CTIF
MME POSS Héloïse GDF SUEZ / DRI / CRIGEN
M POUGET Michel SOCIETE INDUSTRIELLE LACANCHE (SIL)
MME ROUILLON Marie-Hélène EURO-KERA

NORME EUROPÉENNE EN 30-1-4

EUROPÄISCHE NORM
EUROPEAN STANDARD Mai 2012
ICS : 97.040.20 Remplace EN 30-1-4:2002
Version française
Appareils de cuisson domestiques

utilisant les combustibles gazeux — Sécurité —
Partie 1-4 : Appareils comportant un ou plusieurs brûleurs
Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe — Domestic cooking appliances burning gas — Safety —
Sicherheit — Teil 1-4: Geräte mit einem Part 1-4: Appliances having one or more burners
oder mehreren Brenner(n) mit Feuerungsautomat with an automatic burner control system
La présente Norme européenne a été adoptée par le CEN le 7 avril 2012.
Les membres du CEN sont tenus de se soumettre au Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, qui définit les
conditions dans lesquelles doit être attribué, sans modification, le statut de norme nationale à la Norme
européenne.
Les listes mises à jour et les références bibliographiques relatives à ces normes nationales peuvent être
obtenues auprès du Centre de Gestion ou auprès des membres du CEN.
La présente Norme européenne existe en trois versions officielles (allemand, anglais, français). Une version
dans une autre langue faite par traduction sous la responsabilité d'un membre du CEN dans sa langue
nationale et notifiée au Centre de Gestion, a le même statut que les versions officielles.
Les membres du CEN sont les organismes nationaux de normalisation des pays suivants : Allemagne,
Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce,
Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Pologne,
Portugal, République Tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse et Turquie.
CEN
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
Europäisches Komitee für Normung

European Committee for Standardization
Centre de Gestion : 17 Avenue Marnix, B-1000 Bruxelles
© CEN 2012 Tous droits d’exploitation sous quelque forme et de quelque manière que ce soit réservés dans le monde
entier aux membres nationaux du CEN.
Réf. n° EN 30-1-4:2012 F
EN 30-1-4:2012 (F)
Sommaire
Page
Avant-propos .......................................................................................................................................................... 6
1 Domaine d'application .......................................................................................................................... 7
2 Références normatives ........................................................................................................................ 8
3 Termes et définitions ............................................................................................................................ 9

3.1 Définitions relatives aux éléments de l’appareil ...................................................................................... 9
3.2 Définitions supplémentaires relatives aux appareils comportant des brûleurs
avec système automatique de commande des brûleurs ......................................................................... 9
3.2.1 Définitions relatives à l’appareil et à ses éléments ................................................................................. 9
3.2.2 Définitions relatives aux dispositifs de réglage, de commande et de sécurité ........................................ 9
3.2.3 Définitions relatives au fonctionnement de l’appareil ............................................................................ 11
4 Classification ....................................................................................................................................... 14
5 Exigences de construction ................................................................................................................ 14

5.1 Exigences générales ............................................................................................................................. 14
5.1.1 Généralités ............................................................................................................................................ 14
5.1.2 Adaptation aux différents gaz ................................................................................................................ 14
5.1.3 Matériaux .............................................................................................................................................. 14
5.2 Exigences particulières ......................................................................................................................... 15
5.2.1 Généralités ............................................................................................................................................ 15
5.2.2 Robinetterie ........................................................................................................................................... 15
5.2.3 Manettes de réglage ............................................................................................................................. 15
5.2.4 Injecteurs et organes de préréglage ..................................................................................................... 15
5.2.5 Thermostats de four .............................................................................................................................. 15
5.2.6 Systèmes d’allumage ............................................................................................................................ 15
5.2.7 Dispositifs de surveillance de flamme ................................................................................................... 16
5.2.8 Régulateurs de pression ....................................................................................................................... 16
5.2.9 Tables de cuisson ................................................................................................................................. 16
5.2.10 Accumulation de gaz non brûlé dans l’appareil ..................................................................................... 17
5.3 Exigences supplémentaires relatives aux appareils comportant un ou plusieurs brûleurs
avec système automatique de commande des brûleurs ....................................................................... 17
5.3.1 Commandes manuelles indirectes pour brûleurs .................................................................................. 17
5.3.2 Commandes manuelles indirectes et surfaces tactiles des commandes à effleurement ...................... 18
5.3.3 Vérification de l’état de fonctionnement ............................................................................................... 19
5.3.4 Thermostats et régulateurs d’énergie gaz ............................................................................................. 19
5.3.5 Orifices de sortie des produits de combustion (brûleurs de tables de cuisson couverts enfermés) ..... 20
5.3.6 Commandes multifonctionnelles ........................................................................................................... 20
5.3.7 Robinets automatiques de sectionnement ............................................................................................ 20
5.3.9 Ventilateurs pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion ............ 22
5.4 Exigences supplémentaires relatives aux brûleurs comportant un système automatique
de commande pour brûleur ................................................................................................................... 22
5.4.1 Généralités ............................................................................................................................................ 22
5.4.2 Brûleurs ne comportant pas de ventilateurs pour l’apport d’air de combustion et/ou pour l’évacuation
des produits de combustion .................................................................................................................. 23
5.4.3 Brûleurs équipés d’un ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou pour l’évacuation
des produits de combustion .................................................................................................................. 26
2
EN 30-1-4:2012 (F)
Sommaire
Page

pouvant fonctionner à distance .............................................................................................................. 29
5.5.1 Application ............................................................................................................................................. 29
5.5.2 Généralités ............................................................................................................................................. 29
5.5.3 Fonctionnement à distance (type 2) ....................................................................................................... 30
5.5.4 Fonctionnement à distance (type 1) ....................................................................................................... 30
5.6 Exigences supplémentaires pour les appareils comprenant un ou plusieurs brûleurs de table
de cuisson ou de grilloir qui permettent à l’utilisateur de programmer la fin d’un cycle de cuisson ....... 30
5.6.1 Application ............................................................................................................................................. 30
5.6.2 Généralités ............................................................................................................................................. 30
6 Exigences de fonctionnement ............................................................................................................ 31

6.1 Exigences générales .............................................................................................................................. 31
6.1.1 Généralités ............................................................................................................................................. 31
6.1.2 Obtention des débits .............................................................................................................................. 31
6.1.3 Dispositifs de surveillance de flamme .................................................................................................... 32
6.1.4 Sécurité de fonctionnement ................................................................................................................... 32
6.2 Exigences propres aux tables de cuisson .............................................................................................. 32
6.2.1 Généralités ............................................................................................................................................. 32
6.2.2 Allumage, interallumage, stabilité des flammes ..................................................................................... 32
6.2.3 Combustion ............................................................................................................................................ 32
6.3 Exigences particulières aux fours et grilloirs ......................................................................................... 33
6.3.1 Généralités ............................................................................................................................................. 33
6.3.3 Combustion ............................................................................................................................................ 33
6.4 Exigences supplémentaires relatives aux appareils comportant des brûleurs avec système
automatique de commande ................................................................................................................... 33
6.4.1 Obtention des débits .............................................................................................................................. 33
6.4.2 Sécurité en cas de panne de thermostats et de régulateurs d’énergie gaz ........................................... 34
6.5 Exigences supplémentaires relatives aux brûleurs de table de cuisson comportant un système
automatique de commande ................................................................................................................... 35
6.5.1 Allumage, interallumage, stabilité des flammes .................................................................................... 35
6.5.2 Combustion ............................................................................................................................................ 36
6.5.3 Dispositifs de surveillance de l’air (brûleurs couverts enfermés de table de cuisson,
équipés d’un ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits
de combustion) ...................................................................................................................................... 36
6.6 Exigences supplémentaires relatives aux brûleurs de four et de grilloir comportant un système
automatique de commande des brûleurs ............................................................................................... 37
6.6.2 Combustion ............................................................................................................................................ 38
6.6.3 Dispositifs de surveillance de l’air (brûleurs de four et/ou de grilloir comportant un ventilateur
pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion) ................................ 39
7 Méthodes d'essai ................................................................................................................................. 39

7.1 Conditions générales d’essais ............................................................................................................... 39
7.1.1 Introduction ............................................................................................................................................ 39
7.1.2 Gaz de référence et gaz d'essai ............................................................................................................ 39
7.1.3 Pressions d’essai ................................................................................................................................... 39
7.1.4 Modes opératoires d'essai ..................................................................................................................... 39
7.1.5 Récipients et accessoires pour fours et grilloirs ..................................................................................... 40
7.1.6 Température du four et du grilloir ........................................................................................................... 41
7.1.7 Équipements comportant une alimentation électrique ........................................................................... 41
7.2 Vérification des exigences de construction ............................................................................................ 41
7.2.1 Généralités ............................................................................................................................................. 41
7.2.2 Robustesse ............................................................................................................................................ 41
3
EN 30-1-4:2012 (F)
Sommaire
Page
7.2.3 Résistance, stabilité .............................................................................................................................. 41

7.2.5 Essai de fragmentation des composants principaux en verre trempé .................................................. 42
7.2.6 Appareils ayant un couvercle-dosseret en verre avec dispositif de coupure de l’alimentation
en gaz des brûleurs de la table de cuisson ........................................................................................... 42
7.2.7 Hygiène alimentaire dans les fours avec programmateur ..................................................................... 42
7.3 Vérification des exigences de fonctionnement ...................................................................................... 42
7.3.1 Exigences générales ............................................................................................................................. 42
7.3.2 Essais propres aux tables de cuisson ................................................................................................... 44
7.3.3 Essais propres aux fours et aux grilloirs ............................................................................................... 46
7.4 Vérification des exigences de construction propres aux éléments de l’appareil comportant
des brûleurs avec système automatique de commande ....................................................................... 47
7.4.2 Dispositif à commande manuelle (voir en 5.4.1) ................................................................................... 48
7.4.3 Temps de sécurité ................................................................................................................................. 48
7.4.4 Appareils comportant une table de cuisson avec commandes à effleurement ..................................... 49
7.5 Vérification des exigences de fonctionnement particulières aux éléments de l’appareil comportant
des brûleurs avec système automatique de commande pour brûleur .................................................. 49
7.5.1 Essais généraux .................................................................................................................................... 49
7.5.2 Essais propres aux tables de cuisson ................................................................................................... 52
7.5.3 Essais propres aux fours et aux grilloirs ............................................................................................... 62
8 Marquages et instructions ................................................................................................................ 71

8.1 Marquage de l’appareil (y compris toute télécommande portative de type 2) ....................................... 71
8.2 Marquage de l’emballage ...................................................................................................................... 71
8.3 Notices .................................................................................................................................................. 71
8.3.1 Généralités ............................................................................................................................................ 71
8.3.2 Notice technique ................................................................................................................................... 71
8.3.3 Notice d’utilisation et d’entretien ........................................................................................................... 71
8.3.4 Instruction pour l’adaptation à d’autres gaz .......................................................................................... 72
Annexe A (informative) Situations nationales .................................................................................................. 73

A.1 Généralités ............................................................................................................................................ 73
A.2 Commercialisation dans différents pays des catégories énumérées dans le texte de la norme ........... 73
A.3 Pression d’alimentation des appareils (voir 7.1.3) ................................................................................ 76
A.4 Catégories particulières commercialisées, à l’échelon national ou local .............................................. 77
A.4.1 Distribution nationale ............................................................................................................................. 77
A.4.2 Catégories ............................................................................................................................................. 78
A.4.3 Organe de préréglage de débit de gaz ................................................................................................. 79
A.4.4 Opérations admises pour le changement de gaz .................................................................................. 80
A.5 Gaz d’essai correspondant aux situations locales ................................................................................ 80
A.6 Conditions particulières ......................................................................................................................... 81
A.7 Exigences de raccordement en vigueur dans les différents pays ......................................................... 81
Annexe B (informative) Lignes directrices pour l’extension à d’autres catégories ..................................... 83
Annexe C (normative) Caractéristiques des récipients requis ...................................................................... 84
Annexe D (normative) Sonde de température de surface ............................................................................... 85
Annexe E (normative) Utilisation des symboles sur l’appareil et l’emballage ............................................. 86
Annexe F (normative) Symbole «Ne pas fermer le couvercle lorsqu’un brûleur est allumé» .................... 87
4
EN 30-1-4:2012 (F)
Sommaire
Page
Annexe G (normative) Méthode d’analyse des défauts pour l’évaluation de la sûreté

de l’appareil en cas de défaillance d’un robinet automatique de sectionnement du système
de commande pour brûleur ............................................................................................................. 88
G.1 Notes explicatives .................................................................................................................................. 88
G.2 Mode opératoire ..................................................................................................................................... 89
G.3 Justification des décisions prises lors de l’évaluation du défaut ............................................................ 90
Annexe H (normative) Exigence relative à la fragmentation du verre trempé ............................................... 91

H.1 Exigence ................................................................................................................................................ 91
H.2 Méthode d’essai ..................................................................................................................................... 91
Annexe ZA (informative) Articles/paragraphes de la présente Norme européenne

concernant les exigences essentielles ou d'autres dispositions des Directives UE ................. 92
Bibliographie ......................................................................................................................................................... 95
5
EN 30-1-4:2012 (F)
Avant-propos
Le présent document (EN 30-1-4:2012) a été élaboré par le Comité Technique CEN/TC 49 «Appareils de cuisson
au gaz», dont le secrétariat est tenu par UNI.
Cette Norme européenne devra recevoir le statut de norme nationale, soit par publication d'un texte identique,
soit par entérinement, au plus tard en novembre 2012, et toutes les normes nationales en contradiction devront être
retirées au plus tard en novembre 2012.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de droits
de propriété intellectuelle ou de droits analogues. Le CEN et/ou le CENELEC ne saurait [sauraient] être tenu[s]
pour responsable[s] de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
Le présent document remplace l’EN 30-1-4:2002.
Le présent document a été élaboré dans le cadre d'un mandat donné au CEN par la Commission Européenne et
l'Association Européenne de Libre Échange et vient à l'appui des exigences essentielles de la (de) Directive(s) UE.
Pour la relation avec la (les) Directive(s) UE, voir l'annexe ZA, informative, qui fait partie intégrante du présent
document.
Il est prévu d’utiliser la présente Norme européenne conjointement avec l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, sur laquelle sont
fondées les exigences et les méthodes d’essai relatives aux appareils comportant un ou plusieurs brûleurs avec
système automatique de commande pour brûleurs. En particulier, la présente Norme européenne définit les
exigences et méthodes d’essai propres à ces appareils, qui viennent compléter ou remplacer les exigences
de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
La présente partie doit également être utilisée avec toute autre partie de l’EN 30-1-x relative à la «Sécurité» chaque
fois que les appareils couverts par cette autre partie comportent un brûleur avec système automatique de commande
pour brûleur.
Les exigences relatives à l’utilisation rationnelle de l’énergie sont données dans d’autres parties appropriées de la
présente Norme, EN 30-2-x.
Les questions relatives aux systèmes d'assurance qualité, aux essais en fabrication et aux certificats de conformité,
de dispositifs auxiliaires notamment, ne sont pas traitées dans la présente Norme européenne.
NOTE Pour les pays demandant des catégories particulières (spécifiées dans l'EN 437:2003+A1:2009), l'absence
d'informations spécifiques concernant A.3.3 et A.3.4 implique que les spécifications générales (voir 5.2.4 et 5.1.1) s'appliquent
également aux catégories particulières.
Les autres Normes européennes couvrant les appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux
sont les suivantes :
— EN 30-1-1: Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 1-1 : Sécurité —
Généralités ;
Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs à convection forcée ;
Appareils comportant une table de travail vitrocéramique ;
— EN 30-2-1: Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 2-1 : Utilisation
rationnelle de l’énergie — Généralités ;
— EN 30-2-2: Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 2-2 : Utilisation
rationnelle de l’énergie — Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs à convection forcée.
Selon le Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, les instituts de normalisation nationaux des pays suivants sont
tenus de mettre cette Norme européenne en application : Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie,
Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Lettonie, Lituanie,
Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Royaume-Uni,
Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse et Turquie.
6
EN 30-1-4:2012 (F)
1 Domaine d'application
La présente Norme européenne spécifie les caractéristiques de construction et de fonctionnement ainsi que les
exigences et les méthodes d’essai relatives à la sécurité et au marquage des appareils de cuisson domestiques
susceptibles d’utiliser les combustibles gazeux et définis dans l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, comportant un ou
plusieurs brûleurs avec système automatique de commande pour brûleur, désignés dans le présent document
par «appareils».
La présente Norme européenne comprend des exigences et méthodes d’essai spécifiques qui s’appliquent aux
brûleurs comportant un système automatique de commande pour brûleur, que l’appareil soit doté ou non d’un
ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou pour l’évacuation des produits de combustion provenant de ce
même brûleur. Ces exigences et méthodes d’essai spécifiques sont uniquement applicables lorsque le brûleur
comporte un système automatique de commande pour brûleur et ne s’appliquent pas aux brûleurs dotés d’un
dispositif d’allumage automatique, entrant dans le domaine d’application de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
La présente Norme européenne est destinée à être utilisée conjointement avec l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, et, le cas
échéant, à d’autres parties de l'EN 30-1 couvrant les appareils qui comportent :
— un four et/ou un grilloir à convection forcée ;
— une table de cuisson vitrocéramique.
Elle ne couvre pas toutes les exigences de sécurité et méthodes d’essai qui sont propres aux fours et/ou aux grilloirs
à convection forcée et aux tables de cuisson vitrocéramique.
Sauf spécifications contraires dans le présent document, la présente norme s'applique aux appareils ou à leurs
éléments, que ces derniers soient indépendants ou incorporés dans l'appareil, même lorsque d'autres éléments
chauffants utilisent l'énergie électrique (par exemple, cuisinière combinée gaz-électricité).
La présente Norme européenne inclut des exigences relatives à la sécurité électrique des équipements incorporés
dans l'appareil associés à l'utilisation du gaz. Elle n'inclut pas les exigences couvrant la sécurité électrique des
éléments chauffants électriques ni de leurs équipements associés. 1)
La présente Norme européenne ne s’applique pas aux :
— appareils utilisés en extérieur ;
— appareils raccordés à un conduit d'évacuation des produits de combustion ;
— appareils équipés d’un four à gaz à pyrolyse ;
— appareils avec système automatique de commande pour brûleur qui :
- ont un second temps de sécurité (voir EN 298:2003) ; ou
- commandent un ou plusieurs brûleurs avec brûleur d’allumage séparé ;
— appareils comportant un brûleur découvert ou couvert non enfermé (voir en 3.1.1) qui utilise un ventilateur
pour l'apport d’air de combustion ;
— appareils comportant des brûleurs couverts enfermés non équipés d’un système automatique de commande
pour brûleur ;
— appareils comportant un ou plusieurs brûleurs pouvant fonctionner à distance (type 1), sauf si le ou les brûleurs
concernés sont :
- les brûleurs de four équipés d’un système automatique de commande ; ou
- les brûleurs de four avec programmateur qui sont conçus pour un allumage retardé sans que l’utilisateur
soit présent ;
— appareils comportant un ou plusieurs brûleurs pouvant fonctionner à distance (type 2), sauf si le ou les brûleurs
concernés sont :
- les brûleurs de four, de grilloir ou de table de cuisson équipés d’un système automatique de commande ; ou
- les brûleurs de four avec programmateur qui sont conçus pour un allumage retardé sans que l’utilisateur
soit présent ;
1) Se reporter aux règles de sécurité électrique.
7
EN 30-1-4:2012 (F)
— appareils alimentés à des pressions supérieures à celles définies en 7.1.3 ;

— appareils munis d’organes de contrôle du rapport air/gaz ;
— appareils comprenant un ou plusieurs brûleurs de table de cuisson ou de grilloir qui permettent à l’utilisateur
de programmer l’allumage retardé d’un cycle de cuisson.
La présente Norme européenne ne couvre pas les exigences relatives aux brûleurs de table de cuisson
multicouronnes à fonctionnement marche/arrêt automatique pour lesquels des exigences spécifiques sont en cours
d’examen.
La présente Norme européenne ne couvre pas les exigences relatives aux bouteilles à gaz de la troisième famille,
leurs détendeurs et leurs systèmes de raccordement.
La présente Norme européenne couvre uniquement les essais de type.
2 Références normatives
Les documents de référence suivants sont indispensables à l'application du présent document. Pour les références
datées, seule l'édition citée s'applique. Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence
s'applique (y compris les éventuels amendements).
EN 30-1-1:2008+A2:2010, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 1-1 :
Sécurité – Généralités
EN 30-1-2:2012, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 1-2 : Sécurité —
Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs à convection forcée
EN 30-1-3:2003+A1:2006, Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux — Partie 1-3 :
Sécurité — Appareils comportant une table de travail vitrocéramique
EN 88-1:2011, Régulateurs de pression et dispositifs de sécurité associés pour appareils à gaz — Partie 1 :
Régulateurs de pression pour pression amont inférieure ou égale à 50KPa
EN 126, Robinetterie multifonctionnelle pour les appareils utilisant les combustibles gazeux
EN 161, Robinets automatiques de sectionnement pour brûleurs à gaz et appareils à gaz
EN 257, Thermostats mécaniques pour appareils à gaz
EN 298:2003, Systèmes automatiques de commande et de sécurité pour brûleurs et appareils avec ou sans
ventilateur utilisant les combustibles gazeux
EN 60335-2-102:2006, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-102 : Règles particulières

pour les appareils à combustion au gaz, au mazout et à combustible solide comportant des raccordements
électriques (CEI 60335-2-102:2004/A1:2008, modifié)
EN 60335-2-102:2006+A1:2010, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-102 : Règles

particulières pour les appareils à combustion au gaz, au mazout et à combustible solide comportant des
raccordements électriques (CEI 60335-2-102:2004, modifié)
EN 60730-2-9, Dispositifs de commande électrique automatiques à usage domestique et analogue — Partie 2-9 :
Règles particulières pour les dispositifs de commande thermosensibles (CEI 60730-2-9:2008, modifié)
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EN 30-1-4:2012 (F)
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, sauf modifications expresses définies en 3.1 ci-après, les définitions données
à l'Article 3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’appliquent, ainsi que les définitions supplémentaires données en 3.2.
3.1 Définitions relatives aux éléments de l’appareil
3.1.1
commande manuelle pour brûleur
dispositif destiné à couper l’alimentation en gaz du brûleur et éventuellement à régler son débit de fonctionnement
durant l’utilisation
NOTE 1 à l’article : Une commande manuelle pour brûleur peut être :
— directe : dans ce cas, le dispositif fonctionne de façon mécanique (par exemple, un robinet) et le débit de gaz est
commandé directement par manipulation d’une manette, telle que définie dans l'EN 30-1-1:2008+A2:2010, 3.4.3.1 ;
— indirecte : dans ce cas, l’ouverture et la fermeture de l’arrivée de gaz du brûleur sont effectuées indirectement au moyen
d’un ou de plusieurs robinets automatiques de sectionnement. Cette commande peut inclure des organes de réglage
du débit de fonctionnement du brûleur. Par exemple :
- par réglage du débit de gaz (par exemple, thermostat plein débit/débit réduit) ;
- par fonctionnement marche/arrêt (par exemple, thermostat marche/arrêt, régulateur d’énergie gaz).
3.1.2
fonctionnement à distance (type 1)
fonctionnement au moyen d’une commande destinée à être actionnée sans vision de l’appareil
NOTE 1 à l’article : Par exemple, par télécommunications ou par des systèmes bus.
3.1.3
fonctionnement à distance (type 2)
fonctionnement au moyen d’une télécommande portative séparée (par exemple, un dispositif à infrarouge) conçue
pour être utilisée uniquement lorsque l’appareil est directement visible pour l’opérateur se trouvant dans la même
pièce que l’appareil
3.2 Définitions supplémentaires relatives aux appareils comportant des brûleurs avec système
automatique de commande des brûleurs
3.2.1 Définitions relatives à l’appareil et à ses éléments
3.2.1.1
circuit de combustion
ensemble comprenant le circuit d’alimentation en air, la chambre de combustion et le circuit d’évacuation des produits
de combustion et terminé par l’orifice de sortie de l’appareil
3.2.1.2
brûleur à pré-mélange total
brûleur dans lequel le gaz et une certaine quantité d’air, égale à au moins la quantité d’air théorique nécessaire
à la combustion complète, sont mélangés en amont des orifices de sortie du brûleur
3.2.2 Définitions relatives aux dispositifs de réglage, de commande et de sécurité
3.2.2.1
organe de préréglage d’air total
organe permettant de régler le débit d’air total nécessaire au fonctionnement du ou des brûleurs à une valeur
prédéterminée, en fonction des conditions d'alimentation
NOTE 1 à l’article : L'action consistant à modifier le réglage de cet organe est appelée «réglage de l'air total».
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EN 30-1-4:2012 (F)
3.2.2.2
commande à effleurement
commande manuelle indirecte du brûleur, actionnée par contact ou effleurement du doigt, avec ou sans mouvement
de la surface de contact
3.2.2.3
surface tactile de commande à effleurement
surface de contact d’une commande à effleurement qui permet d’actionner cette commande
3.2.2.4
régulateur d’énergie gaz
commande manuelle indirecte pour brûleur qui permet un fonctionnement périodique par cycles marche/arrêt
du brûleur
NOTE 1 à l’article : Le débit du brûleur peut être commandé par réglage de la durée des cycles «marche» et/ou «arrêt».
3.2.2.5
système automatique de commande pour brûleur unique
système qui comprend au moins un programmateur pour brûleur unique et tous les éléments qui constituent
un dispositif de détection de flamme
NOTE 1 à l’article : Les différentes fonctions d’un système automatique de commande peuvent être assurées par des
composants rassemblés en un ou plusieurs boîtiers.
NOTE 2 à l’article : De la même façon, les systèmes automatiques de commande de plusieurs brûleurs peuvent se trouver
dans un même boîtier. Dans ce cas, la disposition des programmateurs pour brûleur unique et de tous les éléments des
dispositifs de détection de flamme de ces brûleurs doit permettre de contrôler indépendamment chaque brûleur.
3.2.2.6
programmateur pour brûleur unique
dispositif qui réagit aux signaux émanant de dispositifs de régulation et de sécurité, donne les ordres de régulation,
commande le programme de démarrage, surveille le fonctionnement des brûleurs, commande l’arrêt de régulation
et si nécessaire, l’arrêt de sécurité et le verrouillage
NOTE 1 à l’article : Le programmateur fonctionne selon un programme préétabli et toujours en liaison avec un dispositif
de détection de flamme.
3.2.2.7
système automatique de commande pour brûleurs multiples
système pouvant commander simultanément deux brûleurs ou plus
NOTE 1 à l’article : Il comprend au moins un programmateur pour brûleurs multiples et tous les éléments qui constituent
un dispositif de détection de flamme pour les brûleurs commandés. Les différentes fonctions d’un système automatique
de commande peuvent être assurées par des composants rassemblés en un ou plusieurs boîtiers.
3.2.2.8
programmateur pour brûleurs multiples
dispositif qui réagit aux signaux émanant des dispositifs de régulation et de sécurité, donne des ordres de régulation,
commande le programme de démarrage, surveille le fonctionnement des brûleurs, commande l’arrêt de régulation
et si nécessaire, l’arrêt de sécurité et le verrouillage du ou des brûleurs
NOTE 1 à l’article : Le programmateur fonctionne selon un programme préétabli et toujours en liaison avec un dispositif
de détection de flamme, pour chaque brûleur commandé.
NOTE 2 à l’article : En fonction des séquences prédéterminées, il peut faire démarrer le brûleur indépendamment ou en
même temps que les autres brûleurs, même lorsqu’un ou plusieurs brûleurs fonctionnent déjà. Il supervise leur fonctionnement
individuel et provoque un arrêt de régulation, un arrêt de sécurité et si nécessaire, un verrouillage de l’un ou de tous les brûleurs
qu’il commande.
3.2.2.9
programme
séquence d’opérations de commande déterminée par le programmateur comprenant le lancement, le démarrage,
la surveillance et l’arrêt du brûleur
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EN 30-1-4:2012 (F)
3.2.2.10
dispositif de détection de flamme
dispositif qui détecte et signale la présence d’une flamme
NOTE 1 à l’article : Il peut comprendre une sonde de flamme, un amplificateur et un relais pour la transmission d’un signal.
Ces éléments, à l’exception éventuellement de la sonde de flamme, peuvent se trouver rassemblés dans un même boîtier
en vue de leur utilisation conjointe avec un programmateur.
3.2.2.11
signal de flamme
signal donné par le dispositif de détection de flamme, normalement lorsque la sonde de flamme détecte une flamme
3.2.2.12
simulation de flamme
condition qui se présente quand un signal de flamme est donné en dépit de l’absence de flamme réelle
3.2.2.13
robinet automatique de sectionnement
robinet qui s’ouvre lorsqu’il est mis sous tension et se ferme automatiquement lorsque son alimentation est coupée
3.2.2.14
dispositif de surveillance de l’air
dispositif qui contrôle l’air fourni par un ventilateur et qui provoque l’arrêt de sécurité du ou des brûleurs contrôlés
par ce dispositif lorsque l’air de combustion est inadéquat
3.2.2.15
dispositif de coupure thermique
dispositif qui lors d’un fonctionnement anormal limite automatiquement la température des parties commandées
par une coupure de l’alimentation en gaz du brûleur ou par une réduction de son débit calorifique, et qui est construit
de telle sorte que son réglage ne puisse être modifié par l’utilisateur
3.2.2.16
dispositif de coupure thermique auto-ré-armable
dispositif de coupure thermique qui selon le cas réinitialise automatiquement le cycle du brûleur ou qui rétablit
automatiquement le débit calorifique maximal du brûleur après que la partie commandée de l’appareil ait été
suffisamment refroidie
3.2.2.17
dispositif de coupure thermique non auto-ré-armable
dispositif de coupure thermique qui nécessite une action manuelle ou le remplacement d’une partie, pour selon le cas
redémarrer le brûleur ou rétablir le débit calorifique maximal du brûleur
3.2.3 Définitions relatives au fonctionnement de l’appareil
3.2.3.1
débit de gaz de démarrage
débit volumique ou massique moyen pendant le temps de sécurité lorsque le débit de gaz est limité de par les
caractéristiques de conception pour les besoins de l’allumage
3.2.3.2
flamme de démarrage
flamme qui ne peut être établie qu’au débit de gaz de démarrage du brûleur
3.2.3.3
flamme principale
flamme établie ou susceptible d’être établie au plein débit de gaz du brûleur pour les besoins de l’allumage
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3.2.3.4
état de fonctionnement du système
soit :
état du système automatique de commande pour brûleur unique dans lequel se trouve le brûleur en fonctionnement
normal, sous la surveillance du programmateur pour brûleur unique et de son dispositif de détection de flamme,
soit :
état du système automatique de commande pour brûleurs multiples dans lequel un ou plusieurs brûleurs se trouvent
en fonctionnement normal, sous la surveillance du programmateur pour brûleurs multiples et de leur dispositif
individuel de détection de flamme
3.2.3.5
rétablissement de l’énergie nécessaire à l’allumage
processus par lequel, après disparition du signal de flamme en conditions de fonctionnement ou, le cas échéant, suite
à l’échec de l’allumage, le dispositif d’allumage est remis sous tension sans que l’alimentation en gaz ait été
totalement coupée
NOTE 1 à l’article : Ce processus se termine après le rétablissement des conditions de fonctionnement ou, si aucun signal
de flamme n’apparaît au terme du temps de sécurité :
soit :
par verrouillage effaçable ou ferme du système ,
soit :
en fonction de la conception du système automatique de commande pour brûleurs multiples, par verrouillage effaçable
ou ferme du brûleur.
3.2.3.6
recyclage automatique (du système)
processus par lequel, suite à l’interruption accidentelle du fonctionnement du système automatique de commande
pour brûleur, à la perte du signal de flamme en conditions de fonctionnement ou, le cas échéant, à l’échec
de l’allumage, l’alimentation en gaz de tous les brûleurs commandés par le système automatique de commande
est coupée et la séquence entière de démarrage est automatiquement réamorcée
NOTE 1 à l’article : Ce processus se termine par le rétablissement des conditions de fonctionnement ou, si aucun signal de
flamme n’apparaît au terme du temps de sécurité ou si la cause de l’interruption accidentelle n’a pas disparu, par verrouillage
effaçable ou ferme du système.
3.2.3.7
recyclage automatique (du brûleur)
processus par lequel un système automatique de commande pour brûleurs multiples, suite à la perte du signal de
flamme en conditions de fonctionnement ou, le cas échéant, à l’échec de l’allumage, l’alimentation en gaz du brûleur
concerné est coupée et la séquence de démarrage du brûleur est automatiquement réamorcée
NOTE 1 à l’article : Ce processus se termine par le rétablissement des conditions de fonctionnement ou, si aucun signal
de flamme n’apparaît au terme du temps de sécurité, par le verrouillage effaçable ou ferme du système ou le verrouillage
effaçable ou ferme du brûleur.
3.2.3.8
arrêt de régulation
processus par lequel les robinets automatiques de sectionnement cessent d’être alimentés électriquement afin
de couper l’alimentation en gaz d’un brûleur commandé par un système automatique de commande dans le temps
de sécurité à l’extinction, par exemple suite à l’action d’une fonction de commande
3.2.3.9
arrêt de sécurité (du système)
processus mis en œuvre immédiatement après détection d’une défaillance du système de commande pour brûleur
ou après réponse d’un limiteur ou d’un détecteur de sécurité et qui coupe l’alimentation en gaz de tous les brûleurs
commandés par le système automatique de commande dans le temps de sécurité à l’extinction en coupant
l’alimentation électrique de tous leurs robinets automatiques de sectionnement
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EN 30-1-4:2012 (F)
3.2.3.10
arrêt de sécurité (du brûleur)
processus mis en œuvre immédiatement après réponse d’un limiteur ou d’un détecteur de sécurité et qui coupe
l’alimentation en gaz du brûleur concerné dans le temps de sécurité à l’extinction en coupant l’alimentation électrique
de son ou ses robinets automatiques de sectionnement
3.2.3.11
verrouillage
3.2.3.11.1
verrouillage ferme (du système)
position d’arrêt de sécurité du système telle qu’un nouveau démarrage puisse s’effectuer seulement après un
déverrouillage manuel du système et par aucune autre manœuvre
3.2.3.11.2
verrouillage effaçable (du système)
position d’arrêt de sécurité du système telle qu’un nouveau démarrage puisse s’effectuer seulement soit par un
déverrouillage manuel du système, soit par interruption puis rétablissement de l’alimentation électrique
3.2.3.11.3
verrouillage ferme (du brûleur)
position d’arrêt de sécurité du brûleur telle qu’un nouveau démarrage puisse s’effectuer seulement après un
déverrouillage manuel du brûleur et par aucune autre manœuvre
3.2.3.11.4
verrouillage effaçable (du brûleur)
position d’arrêt de sécurité du brûleur telle qu’un nouveau démarrage puisse s’effectuer soit par un déverrouillage
manuel du système de commande du brûleur, soit par interruption puis rétablissement de l’alimentation électrique
3.2.3.12
balayage
établissement d’un courant d’air à travers la chambre de combustion et le circuit de produits de combustion en vue
de chasser tout mélange résiduel d’air et de gaz et/ou de produits de combustion.
— pré-balayage : balayage qui est effectué entre le signal de démarrage et la mise sous tension du dispositif
d’allumage ;
— post-balayage : balayage qui est effectué immédiatement après l’arrêt.
3.2.3.13
temps de sécurité
intervalle de temps séparant la mise sous tension du robinet de gaz du brûleur d’allumage, du robinet de démarrage
ou, selon le cas, du robinet principal et la coupure de l’alimentation électrique du robinet de gaz du brûleur d’allumage,
du robinet de démarrage ou, selon le cas, du robinet principal lorsque le détecteur de flamme signale l’absence
de flamme à la fin de cet intervalle
3.2.3.14
temps de sécurité à l’extinction
intervalle de temps entre l’extinction de la flamme surveillée et le moment où le signal de fermeture d’alimentation
en gaz du brûleur est donné au robinet
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EN 30-1-4:2012 (F)
4 Classification
La classification donnée dans l’EN 30-1-1:2008+A2:2010, Article 4, s’applique avec les modifications suivantes :
4.2.2.3 Appareils conçus pour utiliser les gaz de la troisième famille seulement
Le texte du paragraphe 4.2.2.4 «Appareils conçus pour utiliser les gaz de la troisième famille seulement» de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 est remplacé par le texte suivant :
4.2.2.3 Appareils conçus pour utiliser les gaz de la troisième famille seulement
Catégorie I3B/P : Appareils susceptibles d'utiliser les gaz de la troisième famille (propane et butane) à la pression
d'alimentation fixée.
Catégorie I3+ : Appareils susceptibles d'utiliser les gaz de la troisième famille (propane et butane) et fonctionnant avec
un couple de pressions sans autre intervention sur l'appareil qu'un réglage de l'admission de l'air primaire ou de l’air
total lors du passage du butane au propane et inversement. Le dispositif de régulation de la pression de gaz de
l'appareil, s’il existe, n’est pas opérationnel dans la gamme des deux pressions normales du couple de pressions.
Catégorie I3P : Appareils utilisant uniquement les gaz du groupe P de la troisième famille (propane) à la pression
d'alimentation fixée.
5 Exigences de construction
5.1 Exigences générales

5.1.1 Généralités
Sauf modifications expresses comme décrit ci-après, les appareils doivent être conformes aux exigences du
paragraphe 5.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 et de tous ses paragraphes qui s’appliquent, toute vérification sous
forme d’essais devant être effectuée conformément à l’Article 7 et non suivant l’article correspondant de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.
L’appareil doit également être conforme aux exigences supplémentaires définies en 5.3.
NOTE La présente section de la présente norme n’inclut pas toutes les exigences de construction relatives aux appareils
équipés d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée ou d’une table de cuisson vitrocéramique. Des exigences de
construction supplémentaires sont données respectivement dans l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
5.1.2 Adaptation aux différents gaz

Le paragraphe 5.1.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 et tous ses paragraphes doivent s’appliquer avec la modification
suivante :
Toutes les exigences relatives au réglage de l’air primaire doivent également s’appliquer aux organes de préréglage
d’air total.
5.1.3 Matériaux
Le paragraphe 5.1.2 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 et tous ses paragraphes doivent s'appliquer avec la modification
suivante :
Le paragraphe 5.1.2.2.3 est remplacé par le texte suivant :
La plupart des composants en verre trempé (par exemple, le couvercle-dosseret, le panneau permettant d'observer
à l'intérieur d'un four, les panneaux de commande) doivent être réduits en particules de dimensions qui ne
représentent plus de danger.
La conformité avec cette exigence est vérifiée par présentation d'une déclaration de conformité par le fabricant
de verre que le verre utilisé dans la construction du composant est fabriqué pour être conforme à l'Annexe H.
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EN 30-1-4:2012 (F)
5.2 Exigences particulières

Sauf modifications expresses comme décrit ci-après, l’appareil doit être conforme aux exigences du paragraphe 5.2
de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 qui s’appliquent, toute vérification sous forme d’essais devant être effectuée
conformément à l’Article 7 et non suivant l’article correspondant de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.
L’appareil doit également être conforme aux exigences supplémentaires définies en 5.4 et 5.5.
NOTE La présente section de la présente norme n’inclut pas toutes les exigences de construction relatives aux appareils
équipés d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée ou d’une table de cuisson vitrocéramique. Des exigences de
construction supplémentaires sont données respectivement dans l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
5.2.2 Robinetterie
Le paragraphe 5.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à toutes les commandes manuelles directes pour
brûleurs. Les exigences relatives aux commandes manuelles indirectes pour brûleurs sont données en 5.3.1.
5.2.3 Manettes de réglage

Le paragraphe 5.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à toutes les manettes de commande manuelles
directes pour brûleurs. Les exigences relatives aux manettes de commande manuelles indirectes pour brûleurs
sont données en 5.3.2.
5.2.4 Injecteurs et organes de préréglage

Le paragraphe 5.2.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer avec la modification suivante :
Toutes les exigences relatives aux organes de préréglage du débit d’air et aux organes de préréglage d’air primaire
doivent également s’appliquer aux organes de préréglage d’air total.
5.2.5 Thermostats de four

Le paragraphe 5.2.4 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer lorsque le brûleur du four n’est pas équipé d’un
système automatique de commande pour brûleur. Les exigences relatives aux brûleurs de four équipés d’un système
automatique de commande sont définies en 5.3.3.
5.2.6 Systèmes d’allumage

Le paragraphe 5.2.5 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit être remplacé par le texte suivant :
Tous les éléments du système d'allumage doivent être conçus pour éviter des dommages ou le déplacement en cours
d'utilisation normale. Les positions relatives du système d'allumage et du brûleur doivent être suffisamment bien
déterminées pour permettre un bon fonctionnement de l'ensemble.
Lorsque les dispositifs d'allumage comportent une veilleuse permanente, le débit de gaz de cette veilleuse doit être
au plus égal à 0,06 kW pour chaque brûleur commandé.
Si nécessaire, le débit de gaz de la veilleuse doit pouvoir être réglé en cas de changement de gaz, soit par action
sur un organe de réglage, soit par changement d'injecteur.
Toute veilleuse doit être équipée d’un système d'interruption du débit de gaz.
En cas de défaillance du système d'allumage des brûleurs de l’appareil, les exigences suivantes s’appliquent.
1) Dans le cas des brûleurs n’ayant pas de système automatique de commande pour brûleurs, il doit être possible
d'allumer le brûleur avec une allumette, éventuellement après retrait, si nécessaire, d'une pièce amovible (grilloir
par contact, sole de four etc.) dans les cas suivants :
a) brûleurs découverts de table de cuisson ;
b) brûleurs couverts non enfermés et grilloirs par contact, à deux fonctions et permanents ;
c) brûleurs de four et de grilloir pouvant uniquement être allumés après intervention manuelle.
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EN 30-1-4:2012 (F)
La présente exigence ne s’applique pas aux brûleurs de four qui sont conçus spécialement pour empêcher l’allumage
avec une allumette. Dans ce cas, la notice d'utilisation et d'entretien du fabricant doit préciser que l’allumage avec
une allumette est interdit.
2) Pour les brûleurs avec système automatique de commande, il doit être possible dans les cas suivants :
d) brûleurs découverts de table de cuisson ;
e) brûleurs couverts non enfermés et grilloirs par contact, à deux fonctions et permanents ;
f) brûleurs de grilloirs n’ayant pas de porte d'enceinte ou grilloirs pour lesquels l’alimentation en gaz est possible
uniquement lorsque la porte de l’enceinte est ouverte ;
d’allumer le ou les brûleurs avec une allumette, sauf lorsque la notice d’utilisation et d’entretien du fabricant
spécifie que l’allumage avec une allumette est interdit.
Le système d'allumage doit répondre aux exigences définies en 6.2.2 et 6.3.2 ou 6.5.1 et 6.6.1 suivant le cas.
5.2.7 Dispositifs de surveillance de flamme

Le paragraphe 5.2.6 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’applique uniquement aux brûleurs non équipés d’un système
automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs comportant un système automatique de commande
sont définies en 5.4.
5.2.8 Régulateurs de pression

Le paragraphe 5.2.7 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit être remplacé par le texte suivant :
Lorsque le régulateur de pression entre dans le domaine d'application de l’EN 88-1:2011, les exigences de
l'EN 88-1:2011 doivent être appliquées.
Les appareils de la catégorie d’indice 2E+ ou 3+ peuvent comporter un régulateur de pression s’il n’est pas
opérationnel dans la gamme des deux pressions normales de ces couples de pression.
Dans les autres cas, la fonction de régulation de pression de gaz est facultative.
Lorsqu'il existe un régulateur de pression, l'appareil doit comporter une prise de pression aval. Cette prise de pression
aval doit avoir un diamètre extérieur de 9 (0/– 0,5) mm et une longueur utile d'au moins 10 mm pour permettre le
raccordement d'un tube de caoutchouc. Au moins une partie de l'orifice de la prise de pression doit avoir un diamètre
inférieur ou égal à 1 mm.
5.2.9 Tables de cuisson

Le paragraphe 5.2.8 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer, avec la modification suivante, à toutes les tables
de cuisson à l’exception des tables de cuisson vitrocéramique 2).
Le paragraphe 5.2.8.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit être remplacé par le texte suivant :
Brûleurs couverts et grilloirs par contact
Les brûleurs couverts non-enfermés et les grilloirs par contact peuvent être permanents ou à deux fonctions.
Lorsqu’un brûleur couvert non-enfermés ou un grilloir par contact possède deux fonctions, la plaque doit être
amovible et doit être fournie avec l’appareil.
La remise en position correcte d'un grilloir par contact amovible ou d'une plaque amovible sur le brûleur auquel il ou
elle est destiné doit être facile et non ambiguë. Le grilloir par contact amovible ou la plaque amovible doit être stable
lorsqu'il ou elle est en position correcte.
Les grilloirs par contact doivent être conçus de sorte que les graisses provenant éventuellement de la cuisson
ne puissent s'écouler sur le brûleur, ni sur des parties non prévues à cet effet.
2) Des exigences supplémentaires relatives aux tables de cuisson vitrocéramique sont définies dans
l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
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EN 30-1-4:2012 (F)
5.2.10 Accumulation de gaz non brûlé dans l’appareil

Le paragraphe 5.2.12 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux éléments comportant des brûleurs n’ayant
pas de système automatique de commande. Les exigences relatives aux appareils comportant des brûleurs avec
système automatique de commande sont définies en 5.3.8.

5.3.1 Commandes manuelles indirectes pour brûleurs
5.3.1.1 Généralités
Ces commandes doivent être utilisées uniquement avec les brûleurs comportant un système automatique
de commande des brûleurs.
5.3.1.2 Commandes actionnées par rotation ou par coulissement
5.3.1.2.1 Généralités
Sur un appareil, tous les organes qui commandent un même type de brûleurs doivent être du même type,
c’est-à-dire :
— lorsque la position débit calorifique réduit existe :
soit :
se trouver en fin de course ou entre la position de fermeture et la position «plein débit» pour les organes
de commande ayant un seul sens de fermeture ;
soit :
pour les commandes à rotation avec deux sens de fermeture, être positionnés de sorte que le même sens
de rotation soit utilisé pour passer de la position «plein débit» à la position «débit réduit»;
— ou alors toutes les commandes doivent avoir deux sens de fermeture ou le même sens de fermeture.
NOTE Cette exigence s’applique aux commandes combinées four/grilloir.
5.3.1.2.2 Commandes ayant un seul sens de fermeture

Les organes de commande doivent avoir deux butées, l’une en position de fermeture, l’autre à l’autre bout
de la course.
Le débit calorifique réduit, s’il existe, peut être obtenu :
soit :
à l’autre bout de la course, à l’opposé de la position de fermeture ;
soit :
en position intermédiaire entre la position de fermeture maximale et la position d'ouverture maximale.
5.3.1.2.3 Commandes ayant deux sens de fermeture

La position de fermeture doit comporter un dispositif permettant :
a) l'immobilisation du robinet dans cette position lorsqu'on le manœuvre dans l’un ou l’autre des sens de
fermeture ; et
b) d’éviter que la commande ne quitte la position de fermeture par inadvertance, par exemple au moyen
d’un dispositif d’arrêt approprié.
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EN 30-1-4:2012 (F)
5.3.1.2.4 Commandes de four et de grilloir

Les exigences suivantes s’appliquent lorsqu’un four et un grilloir sont situés dans une même enceinte et que le
brûleur du four ou du grilloir n’est pas conçu pour être manœuvré en même temps que l’autre brûleur ou l’élément
chauffant électrique situé dans l’enceinte.
Lorsque les brûleurs de four et de grilloir ont une commande commune, celle-ci doit être conçue de sorte que le
fonctionnement simultané du four et du grilloir ne soit pas possible et que le passage de la fonction four à la fonction
grilloir et inversement soit possible uniquement après le passage par la position de fermeture. En outre, la position
de fermeture doit comporter des dispositifs conformes aux exigences définies en 5.3.1.2.3.
Si le four et le grilloir ont des organes de commande séparés, un dispositif d'interverrouillage doit être incorporé pour
empêcher le fonctionnement simultané du four et du grilloir.
5.3.1.3 Commandes à effleurement

Les commandes à effleurement d’un brûleur donné doivent comporter suffisamment de surfaces tactiles pour
commander le fonctionnement du brûleur. Ces surfaces tactiles doivent être conçues et disposées de sorte que le
fonctionnement du brûleur soit facile et non ambigu.
Les commandes doivent être conçues de sorte qu’il existe au moins une surface tactile qui ne nécessite qu’une seule
action manuelle pour provoquer la coupure de l’alimentation en gaz du brûleur. Le délai de coupure de l’alimentation
en gaz ne doit pas dépasser 1 seconde après cette action manuelle.
Les commandes à effleurement doivent être conçues de sorte qu’au moins deux actions manuelles distinctes soient
nécessaires pour amorcer la séquence d’allumage du brûleur. Cependant, les brûleurs supplémentaires peuvent être
allumés par une seule action manuelle. Dans ce cas-là, une minute après l’extinction de tous les brûleurs,
deux actions manuelles sont nécessaires pour réamorcer la séquence d’allumage d’un brûleur.
NOTE Deux pressions sur la même surface tactile ne sont pas considérées comme deux actions distinctes.
Si le débit du brûleur peut être modifié, les surfaces tactiles doivent être conçues de sorte qu’il soit facile d’augmenter
ou de diminuer ce débit.
Lorsque le four et le grilloir sont situés dans la même enceinte et que le brûleur du four ou du grilloir n’est pas conçu
pour fonctionner en même temps que l’autre brûleur ou élément chauffant électrique situé dans l’enceinte, leurs
commandes à effleurement doivent être conçues de sorte que leur fonctionnement simultané ne soit pas possible.
Lorsqu’un appareil comprend une table de cuisson avec des commandes à effleurement, la table de cuisson doit être
construite de telle sorte qu’il soit impossible qu’une commande à effleurement d’un brûleur de la table de cuisson soit
actionnée involontairement, suite à un débordement de liquides, notamment causé par un récipient en ébullition,
ou suite à la dépose d’un torchon humide sur le panneau de commande. Cette exigence est vérifiée selon la méthode
décrite au 7.4.4.
5.3.2 Commandes manuelles indirectes et surfaces tactiles des commandes à effleurement
5.3.2.1 Commandes actionnées par rotation ou par coulissement
5.3.2.1.1 Construction
La fonction des manettes doit être nettement identifiable par rapport aux brûleurs qu'elles commandent. Il ne doit pas
y avoir de risque de confusion avec la commande d'une autre énergie.
Les manettes doivent être disposées les unes par rapport aux autres et par rapport aux manettes de commande
de toute autre énergie de sorte que la manipulation d’une manette ne puisse entraîner le déplacement involontaire
d’une manette voisine.
Les manettes de commande doivent être conçues de telle manière qu'elles ne puissent ni être montées dans une
position incorrecte ni se déplacer d'elles-mêmes.
Les manettes ne doivent pas être interchangeables si cela peut entraîner un risque de confusion sur l'énergie
commandée, sur le sens de fermeture ou entre les positions de fonctionnement et la position de fermeture.
18
EN 30-1-4:2012 (F)
5.3.2.1.2 Marquage
Les exigences définies en 5.2.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doivent s’appliquer.
5.3.2.2 Surfaces tactiles de commandes à effleurement
5.3.2.2.1 Construction
La fonction des surfaces tactiles doit être nettement identifiable par rapport aux brûleurs qu'elles commandent. Il ne
doit pas y avoir de risque de confusion avec la commande d'une autre énergie ni avec une autre commande manuelle
directe ou indirecte de brûleur.
Les surfaces tactiles des commandes à effleurement doivent être disposées les unes par rapport aux autres et par
rapport aux commandes à effleurement de toute autre énergie et d’un autre brûleur de sorte que la manipulation de
ces surfaces ne puisse entraîner, par erreur, le fonctionnement de la surface tactile voisine.
Les surfaces tactiles des commandes à effleurement ne doivent pas être interchangeables si cela peut entraîner un
risque de confusion sur l'énergie commandée, sur le sens de fermeture ou entre l’état de marche et l’arrêt.
5.3.2.2.2 Marquage
La surface tactile permettant une extinction rapide du brûleur conformément aux exigences définies en 5.3.1.3
doit être identifiée par un symbole ou toute autre indication équivalente de manière à ne pas la confondre avec une
autre surface tactile de commande du brûleur.
Le marquage et/ou les autres moyens de signalisation (par exemple, voyants lumineux) doivent permettre de savoir
de façon claire si le brûleur est en fonctionnement ou pas.
Si le débit du brûleur peut être modifié, des indicateurs doivent être utilisés de façon à garantir que l’état
de fonctionnement actuel du brûleur soit connu et que les moyens permettant de diminuer et d’augmenter le débit
ne soient pas ambigus.
5.3.3 Vérification de l’état de fonctionnement

Le fonctionnement du ou des brûleurs doit pouvoir être vérifié à tout moment par l’utilisateur, soit par observation
visuelle des flammes, soit par un autre moyen indirect.
Si des miroirs, hublots, etc., sont utilisés, ils doivent être en mesure de conserver leurs propriétés optiques.
Lorsqu’un moyen indirect de signalisation est utilisé (par exemple, un voyant lumineux), l’indication de la présence
d’une flamme ne doit pas pouvoir être confondue avec l’indication d’une défaillance quelconque sauf lorsqu’il s’agit
d’une défaillance dans le fonctionnement du détecteur de flamme lui-même qui est signalée par une indication
de perte de flamme.
Lorsque l’appareil est équipé d’indicateurs de défauts, ces derniers doivent être conçus et disposés de sorte que
l’indication d’une défaillance ne puisse être confondue avec l’indication d’un état de fonctionnement.
Dans tous les cas, les indicateurs destinés à l’utilisateur doivent être clairement visibles et leur fonction doit être
expliquée, sans aucune ambiguïté, dans la notice d’utilisation et d’entretien.
5.3.4 Thermostats et régulateurs d’énergie gaz

Lorsque le thermostat entre dans le domaine d'application de l'EN 257, les exigences de l'EN 257 doivent être
appliquées.
Lorsque le brûleur est commandé par un thermostat électrique réglable par l’utilisateur (thermostat plein débit/débit
réduit ou thermostat marche/arrêt) ou par un régulateur d’énergie gaz, ce brûleur doit être conforme aux exigences
de type 1 de l'EN 60730-2-9.
Lorsqu’un four est commandé par un thermostat, les positions de la manette de commande du thermostat doivent
être marquées de sorte qu’il soit facile d’identifier la position de fermeture s’il est doté d’une manette de commande
unique et au moins les positions correspondant aux débits minimal et maximal. Si le thermostat est actionné par
commande à effleurement, des indicateurs doivent être utilisés de façon à garantir que l’état de fonctionnement actuel
du brûleur soit connu et que les moyens permettant de diminuer et d’augmenter le débit ne soient pas ambigus.
19
EN 30-1-4:2012 (F)
Lorsqu’une table de cuisson est commandée par un thermostat, les positions de la manette de commande du
thermostat doivent être marquées de telle façon qu’il soit facile d’identifier :
— la position de fermeture si la table est dotée d’une manette de commande unique ;
— les différents réglages de la commande ;
— le sens de manipulation de la manette de commande permettant d’augmenter ou de diminuer le débit du brûleur.
Si le thermostat est actionné par commande à effleurement, des indicateurs doivent être utilisés de façon à garantir
que l’état de fonctionnement actuel du brûleur soit connu et que les moyens permettant de diminuer et d’augmenter
le débit ne soient pas ambigus.
Si l’appareil comporte un dispositif de coupure thermique afin de protéger l’appareil en cas de défaillance des
dispositifs de commande habituels, il doit être conforme aux exigences de type 2K de l'EN 60730-2-9.
5.3.5 Orifices de sortie des produits de combustion (brûleurs de tables de cuisson couverts enfermés)
L’orifice de sortie des produits de combustion doit être conçu de sorte que son obstruction accidentelle par des
récipients posés sur la table de cuisson ne soit pas possible ou ne provoque pas une augmentation de la
concentration en CO des produits de combustion supérieure à 0,10 % en volume, 20 min après l'allumage, dans les
conditions d’essai définies en 7.5.2.2.5.
5.3.6 Commandes multifonctionnelles

Toute commande multifonctionnelle doit être conforme aux exigences de l'EN 126.
5.3.7 Robinets automatiques de sectionnement
5.3.7.1 Exigences générales

Les robinets automatiques de sectionnement doivent être conformes aux exigences de l'EN 161.
Les robinets de classe C spécifiés en 5.3.7.2 peuvent être remplacés par des robinets de classe B ou A. Les robinets
de classe J décrits en 5.3.7.2 peuvent être remplacés par des robinets de classe C, B ou A.
Un filtre doit être monté sur l’orifice d’entrée de tout système comportant des robinets automatiques de sectionnement
de classe A, B ou C afin d’empêcher l’entrée de matière étrangère. La grosseur de pore maximale du filtre ne doit
pas dépasser 1,5 mm et le maillage ne doit pas permettre le passage d’une jauge de 1 mm. Le filtre peut être solidaire
du robinet automatique de sectionnement amont.
Pour les systèmes comportant des robinets automatiques de sectionnement multiples de classe A, B, C ou J, seul un
filtre est nécessaire à condition qu’il protège suffisamment l’ensemble des robinets.
Si un robinet de classe J est utilisé, un filtre dont le maillage n’est pas supérieur à 0,2 mm doit être utilisé. Ce filtre
doit être placé en amont du robinet.
Lorsqu’un régulateur de pression est monté en amont du système de robinets automatiques de sectionnement,
le filtre peut être monté en amont du régulateur de pression.
Si des robinets automatiques sont utilisés conjointement avec un thermostat ouvert/allumé ou un régulateur d’énergie
gaz pour contrôler le fonctionnement thermique d’un brûleur par des cycles marche/arrêt, le robinet, ou les robinets
qui sont ouverts et fermés suivants ces cycles marche/arrêt à cette fin doivent avoir fait l’objet d’essais appropriés
afin de vérifier qu’ils sont en mesure de fonctionner en toute sécurité après 106 cycles marche/arrêt.
20
EN 30-1-4:2012 (F)
5.3.7.2 Application
5.3.7.2.1 Brûleurs avec flamme de démarrage

Toutes les arrivées de gaz doivent comporter un système de robinets automatiques de sectionnement conformément
au a) ou au b) suivants :
a) robinets automatiques de sectionnement raccordés en série à la tuyauterie d’alimentation en gaz dont la classe
est conforme au Tableau 1 ou 2, selon le cas ;
b) système de robinets autre que celui spécifié dans le Tableau 1, à condition que l’on puisse vérifier par application
de la procédure d’analyse des défauts décrite à l’Annexe G que la défaillance d’un quelconque robinet de
sectionnement du système ne crée pas de phénomène dangereux.
Après avoir utilisé la procédure d’analyse des défauts décrite à l’Annexe G, s’il est estimé qu’un seul robinet
automatique de sectionnement est nécessaire, celui-ci doit être au moins de classe C.
5.3.7.2.2 Appareils à allumage direct de la flamme principale

Toutes les arrivées de gaz doivent comporter un système de robinets automatiques de sectionnement conformément
au a) ou au b) suivants :
a) robinets automatiques de sectionnement raccordés en série à la tuyauterie d’alimentation en gaz dont la classe
est conforme au Tableau 1 ou 2, selon le cas ;
b) système de robinets autre que celui spécifié dans le Tableau 1, à condition que l’on puisse vérifier par application
de la procédure d’analyse des défauts décrite à l’Annexe G que la défaillance d’un quelconque robinet de
sectionnement du système ne crée pas de phénomène dangereux.
Après avoir utilisé la procédure d’analyse des défauts décrite à l’Annexe G, s’il est estimé qu’un seul robinet
automatique de sectionnement est nécessaire, celui-ci doit être au moins de classe C.
Tableau 1 — Exigences minimales requises relatives aux robinets pour les brûleurs ne comportant pas
de ventilateur pour l'apport d’air de combustion et/ou pour l'évacuation des produits de combustion
Robinets principaux exigés a) Robinets de démarrage exigés
C+J C b) + J c)
a) Dans le cas d’un allumage direct de la flamme principale, seuls les robinets mentionnés dans cette colonne sont requis.
b) Ce robinet peut être le robinet de classe C situé en amont et commandant l’alimentation du brûleur principal.
c) Ce robinet n’est pas requis lorsque le débit calorifique de démarrage ne dépasse pas 0,6 kW et que les exigences
définies en 5.3.8 sont satisfaites.
Tableau 2 — Exigences minimales requises relatives aux robinets pour les brûleurs comportant
un ventilateur pour l'apport d’air de combustion et/ou pour l'évacuation des produits de combustion
Robinets principaux exigés a) Robinets de démarrage exigés
C+J C b) + J c)
a) Dans le cas d’un allumage direct de la flamme principale, seuls les robinets mentionnés dans cette colonne sont requis.
b) Ce robinet peut être le robinet commandant l’alimentation du brûleur principal.
c) Ce robinet n’est pas requis lorsque toutes les exigences suivantes sont satisfaites :
— le débit calorifique de démarrage est égal à 10 % ou est inférieur au débit calorifique principal,
— l’appareil n’est pas conçu pour brûler des gaz de la 3ème famille,
— le pré-balayage permet au moins 5 renouvellements d’air dans le circuit de combustion.
21
EN 30-1-4:2012 (F)

Tout appareil doit être construit de sorte que la quantité de gaz libérée lors de l'allumage, du rallumage et après
l'extinction de la flamme soit suffisamment réduite pour éviter une accumulation dangereuse de gaz non brûlé
dans l'appareil.
Cette exigence est considérée satisfaite lorsque, quel que soit le cas, la quantité de gaz libérée à partir du brûleur
n’induit pas d’accumulation dangereuse de gaz non brûlé dans l'appareil, par exemple pour :
— les brûleurs découverts de table de cuisson ;
— les brûleurs de grilloirs sans porte d'enceinte ou pour lesquels l'alimentation en gaz n'est possible que lorsque la
porte de l'enceinte est ouverte.
Pour les autres brûleurs, il doit être vérifié dans les conditions définies en 7.4.1 et 7.5.2.1.4 ou 7.5.3.1.11 selon le cas
que toute accumulation de gaz non brûlé dans l’appareil ne comporte pas de risques.
5.3.9 Ventilateurs pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion
Les parties mobiles du ventilateur doivent être disposées ou protégées de façon à ce qu'en utilisation normale, une
protection appropriée des personnes contre les accidents soit assurée, conformément aux exigences
correspondantes de l'EN 60335-2-6:2003.
5.4 Exigences supplémentaires relatives aux brûleurs comportant un système automatique

de commande pour brûleur
Les systèmes automatiques de commande pour brûleur unique et brûleurs multiples doivent être conformes aux
exigences suivantes de l'EN 298:2003, même si le système automatique de commande est conçu pour être utilisé
avec un dispositif de surveillance de flamme thermosensible :
— Articles 4, 5 et 6 ;
— tous les paragraphes de l’Article 7, à l’exception des 7.2.5, 7.3.4 et 7.3.5 ;
— Articles 8, 9, 10 et 11.
En outre, le système de commande doit être conforme aux exigences de la présente Norme qui déterminent son
adéquation à l’utilisation prévue.
Le fonctionnement des dispositifs de sécurité ne doit pas être perturbé par celui des dispositifs de commande.
L’actionnement incorrect ou à contretemps des boutons poussoirs, interrupteurs, etc., ne doit pas remettre en cause
la sécurité du système automatique de commande.
En particulier, dans les conditions d’essai définies en 7.4.2, le passage rapide d’un état à l’autre (marche/arrêt)
de tout dispositif de marche/arrêt ne doit pas entraîner de risque.
Si la fonction thermique du brûleur est contrôlée par un cycle marche/arrêt, il est permis qu’un seul robinet
automatique de sectionnement soit fermé lorsque le brûleur fonctionne normalement en cycle marche/arrêt.
NOTE Un récapitulatif des divers temps de sécurité et temps de sécurité à l’extinction spécifiés dans les articles suivants
est présenté dans le Tableau 3.
22
EN 30-1-4:2012 (F)
Tableau 3 — Temps de sécurité
Temps de sécurité
Brûleurs Temps de sécurité
à l’extinction
Fours Délai spécifié par le fabricant ≤ 3 (s)

mais ne dépassant pas 60 s
Grilloirs (pouvant être allumés
avec la porte fermée)
Brûleurs couverts enfermés de table
de cuisson
Brûleurs découverts de table de cuisson Délai spécifié par le fabricant ≤ 10 (s)

mais ne dépassant pas 90 s
Brûleurs couverts non enfermés
Grilloirs sans porte
Grilloirs (ne pouvant pas être allumés
avec la porte fermée)
5.4.2 Brûleurs ne comportant pas de ventilateurs pour l’apport d’air de combustion et/ou pour l’évacuation
des produits de combustion
5.4.2.1 Fours, grilloirs pouvant être allumés avec la porte fermée et brûleurs couverts enfermés de table
de cuisson
5.4.2.1.1 Système de détection de flamme

Chaque brûleur doit être équipé d’un système de détection de flamme conforme aux exigences définies en 5.4.1.
Lorsque le brûleur est mis en fonctionnement à partir d’une condition de mise en arrêt, le système de détection
de flamme doit empêcher toute tentative d’allumage ou d’ouverture d’un robinet automatique de sectionnement
si une flamme ou une simulation de flamme est présente.
Le temps de sécurité à l’extinction du système de détection de flamme ne doit pas être supérieur à 3 s. Ceci doit être
vérifié dans les conditions d’essai définies en 7.4.3.2.
5.4.2.1.2 Établissement de la flamme de démarrage

Dans ce système, la flamme de démarrage doit être établie au niveau du brûleur principal.
Le débit calorifique de démarrage ne doit pas dépasser 0,6 kW.
Lorsque l’alimentation en gaz nécessaire à la flamme de démarrage est prélevée entre les deux robinets
automatiques de sectionnement principaux, l’une des deux conditions suivantes doit être remplie :
soit :
a) un dispositif doit être prévu pour vérifier que le robinet automatique de sectionnement aval principal s’est fermé
avant toute tentative d’allumage ;
soit :
b) l’allumage effectué dans les conditions définies en 7.5.2.1.5 ou 7.5.3.1.12 selon le cas doit être sûr.
Le fabricant doit spécifier le temps maximal de sécurité qui ne doit pas dépasser 60 s. Ceci doit être vérifié dans les
conditions d’essai définies en 7.4.3.1 (voir également en 5.3.8 et 6.5.1 ou 6.6.1 selon le cas).
Lorsque le dispositif d’allumage fonctionne avec une étincelle, il doit être mis sous tension lorsque le signal ouvre les
robinets de démarrage ou avant mais toujours avant l’arrivée du gaz dans le brûleur. Dans le cas d’un allumeur par
surface chauffante, le dispositif d’allumage doit être mis sous tension de sorte que la source d’allumage puisse
enflammer le gaz entrant avant l’ouverture des robinets de démarrage.
23
EN 30-1-4:2012 (F)
Sécurité en cas d’échec à l’allumage

Si la flamme de démarrage n’a pas été détectée avant la fin du temps de sécurité, le verrouillage ferme du brûleur ou
du système doit se produire ou, à la condition que les exigences définies en 5.3.8 soient satisfaites, l’une ou l’autre
des actions suivantes peut se produire :
— recyclage automatique du brûleur ou du système ;
— rétablissement de l’énergie nécessaire à l’allumage.
Lorsque le rétablissement de l’allumage est utilisé, la ou les tentatives de rallumage doivent débuter dans le délai
spécifié par le fabricant et se terminer :
— à la fin du temps de sécurité lorsque le débit de gaz pendant le rallumage n’est pas supérieur au débit
normalement autorisé pour l’allumage ;
— à la fin du temps de sécurité à l’extinction, lorsque le débit de gaz pendant le rallumage dépasse le débit
normalement autorisé pour l’allumage.
Si cette tentative de rallumage échoue, le verrouillage ferme du brûleur ou du système doit se produire.
Le système doit être conçu de sorte que l’alimentation en gaz du brûleur à plein débit de la flamme principale
soit uniquement possible après détection de la flamme de démarrage.
Sécurité en cas de défaut de flamme

L’extinction de la flamme en fonctionnement doit entraîner le verrouillage ferme du brûleur ou du système ou, à la
condition que les exigences définies en 5.3.8 soient satisfaites, le recyclage automatique du brûleur ou du système
ou le rétablissement de l’allumage.
5.4.2.1.3 Établissement direct de la flamme principale

Dans ce système, le brûleur peut être allumé directement à son débit calorifique nominal.
conditions d’essai décrites en 7.4.3.1 (voir également en 5.3.8 et 6.5.1 ou 6.6.1 selon le cas).
robinets principaux de démarrage ou avant mais toujours avant l’arrivée du gaz dans le brûleur. Dans le cas d’un
allumeur par surface chauffante, le dispositif d’allumage doit être mis sous tension de sorte que la source d’allumage
puisse enflammer le gaz entrant avant l’ouverture des robinets principaux de démarrage.
Sécurité en cas d’échec à l’allumage

Si la flamme n’a pas été détectée avant la fin du temps de sécurité, le verrouillage ferme du brûleur ou du système
doit se produire. En outre, la notice d'utilisation et d'entretien doit comporter, dans les instructions relatives
à l’allumage du brûleur, un avertissement précisant que si le brûleur ne s’allume pas, il convient d’attendre au moins
une minute avant une nouvelle tentative d’allumage du brûleur.
Sécurité en cas de défaut de flamme

En conditions de fonctionnement, l’extinction de la flamme doit entraîner le verrouillage ferme du brûleur ou
du système.
24
EN 30-1-4:2012 (F)
5.4.2.2 Brûleurs découverts de table de cuisson, brûleurs couverts non enfermés, grilloirs sans porte
et grilloirs ne pouvant être allumés avec la porte fermée 3)

Lorsque le brûleur est mis en fonctionnement à partir d’une condition de mise en arrêt, le système de détection de
flamme doit empêcher toute tentative d’allumage ou d’ouverture d’un robinet automatique de sectionnement si une
flamme ou une simulation de flamme est présente.
Le temps de sécurité à l’extinction du système de détection de flamme ne doit pas être supérieur à 10 s. Ceci doit
être vérifié dans les conditions d’essai définies en 7.4.3.2.

conditions d’essai définies en 7.4.3.1 (voir également en 5.3.8 et 6.5.1 ou 6.6.1 selon le cas).
Lorsque le dispositif d’allumage fonctionne avec une étincelle, il doit être mis sous tension lorsque que le signal ouvre
les robinets principaux de démarrage ou avant mais toujours avant l’arrivée du gaz dans le brûleur. Dans le cas d’un
5.4.2.2.3 Sécurité en cas d’échec à l’allumage

Si la flamme de démarrage n’a pas été détectée avant la fin du temps de sécurité, le système de commande
doit provoquer :
— le verrouillage ferme du brûleur ou du système ;
— le verrouillage effaçable du brûleur ou du système ;
— le recyclage automatique du brûleur ou du système ; ou
— le rétablissement de l’allumage.
spécifié par le fabricant et se terminer à la fin du temps de sécurité.
Si cette tentative de rallumage échoue, le verrouillage ferme ou effaçable du brûleur ou du système doit se produire.
5.4.2.2.4 Sécurité en cas de défaut de flamme

En conditions de fonctionnement, l’extinction de la flamme doit entraîner :
— le rétablissement de l’énergie nécessaire à l’allumage.
3) Les exigences relatives aux systèmes de commande avec établissement de la flamme de démarrage n’ont pas
été incluses, car l’utilisation de tels systèmes avec ces brûleurs est improbable.
25
EN 30-1-4:2012 (F)
5.4.3 Brûleurs équipés d’un ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou pour l’évacuation des
produits de combustion
5.4.3.1 Air de combustion

Les appareils doivent être équipés de dispositifs appropriés permettant de vérifier que, pendant les phases de
pré-balayage (le cas échéant), d’allumage et de fonctionnement du brûleur, le débit d’air de combustion est adéquat.
Une défaillance du débit d’air de combustion à un quelconque moment pendant les phases de pré-balayage,
d’allumage et de fonctionnement du brûleur doit provoquer un arrêt de sécurité de tous les brûleurs alimentés
par ce ventilateur.
Le ou les dispositifs de surveillance de l’air doivent indiquer «absence de débit d’air» avant la mise en marche du
ventilateur et avant le démarrage du ou des brûleurs. Si cette condition n’est pas vérifiée, le démarrage des brûleurs
alimentés par ce ventilateur ne doit pas se produire.
5.4.3.2 Fours, grilloirs pouvant être allumés avec la porte fermée et brûleurs couverts enfermés de table
de cuisson
5.4.3.2.1 Pré-balayage et post-balayage

Un pré-balayage est requis si l’alimentation en gaz de démarrage est sous le contrôle d’un robinet automatique de
sectionnement (voir Tableau 2).
Ce pré-balayage doit être effectué si le brûleur et le ventilateur ont tous deux été coupés. Il n’est pas requis si le
brûleur est arrêté et redémarré sans coupure du ventilateur.
La durée de ce pré-balayage doit être suffisante pour permettre le renouvellement de 5 fois le volume d’air du circuit
de combustion du brûleur.
Le post-balayage est facultatif.

Le temps de sécurité à l’extinction du système de détection de flamme ne doit pas être supérieur à 3 s. Ceci doit être
vérifié dans les conditions d’essai définies en 7.4.3.2.
5.4.3.2.3 Établissement de la flamme de démarrage

Dans ce système, la flamme de démarrage doit être établie au niveau du brûleur principal.
Le débit calorifique de démarrage ne doit pas dépasser la plus petite des valeurs suivantes : 0,6 kW ou 25 % 4)
du débit calorifique du brûleur principal.
Lorsque l’alimentation en gaz nécessaire à la flamme de démarrage est prélevée entre les deux robinets
automatiques de sectionnement principaux, l’une des deux conditions suivantes doit être remplie :
soit :
a) un dispositif doit être prévu pour vérifier que le robinet automatique de sectionnement aval principal s’est fermé
avant toute tentative d’allumage ;
soit :
b) l’allumage effectué dans les conditions définies en 7.5.2.1.5 ou 7.5.3.1.12 selon le cas doit être sûr.
4) Ce débit calorifique est déterminé à partir du débit volumique moyen de gaz pendant le temps de sécurité.
26
EN 30-1-4:2012 (F)
robinets de démarrage ou avant mais toujours avant l’arrivée du gaz dans le brûleur. Dans le cas d’un allumeur par
surface chauffante, le dispositif d’allumage doit être mis sous tension de sorte que la source d’allumage puisse
enflammer le gaz entrant avant l’ouverture des robinets de démarrage.

Si la flamme de démarrage n’a pas été détectée avant la fin du temps de sécurité, le verrouillage ferme ou effaçable
du brûleur ou du système doit se produire ou, à la condition que les exigences définies en 5.3.8 soient satisfaites,
le rétablissement de l’allumage est permis.
Le système doit être conçu de sorte que l’alimentation en gaz du brûleur à plein débit soit uniquement possible après
détection de la flamme de démarrage.

L’extinction de la flamme en fonctionnement doit entraîner le verrouillage ferme du brûleur ou du système ou,
à la condition que les exigences définies en 5.3.8 soient satisfaites dans l’une des situations suivantes :
— le recyclage automatique du brûleur ou du système ;
Le recyclage automatique est uniquement permis si les exigences du premier alinéa du paragraphe 5.4.3.2.1
sont satisfaites.


Si la flamme n’a pas été détectée avant la fin du temps de sécurité, le verrouillage ferme ou effaçable du brûleur ou
du système doit se produire ou, à condition que les exigences définies en 5.3.8 soient satisfaites, le rétablissement
de l’allumage est permis.
27
EN 30-1-4:2012 (F)

L’extinction de la flamme en fonctionnement doit entraîner le verrouillage ferme ou effaçable du brûleur ou du
système ou bien, à condition que les exigences définies en 5.3.8 soient satisfaites, le rétablissement de l’allumage
est permis.
5.4.3.3 Grilloirs sans porte et grilloirs ne pouvant pas être allumés avec la porte fermée 5)

Le temps de sécurité à l’extinction du système de détection de flamme ne doit pas être supérieur à 10 s. Ceci doit
être vérifié dans les conditions d’essai définies en 7.4.3.2.


Si la flamme de démarrage n’a pas été détectée avant la fin du temps de sécurité, le système de commande
doit provoquer :
— le rétablissement de l’allumage.
5) Les exigences relatives aux systèmes de commande avec établissement de la flamme de démarrage n’ont pas
été incluses, car l’utilisation de tels systèmes avec ces brûleurs est improbable.
28
EN 30-1-4:2012 (F)

En conditions de fonctionnement, l’extinction de la flamme doit entraîner :

pouvant fonctionner à distance
5.5.1 Application
L’appareil ne doit pas incorporer un four pouvant être commandé à distance sauf :
a) s’il s’agit d’un four avec programmateur conçu pour allumage retardé ; ou
b) si le brûleur du four est équipé d’un système automatique de commande pour brûleur.
Si un four peut fonctionner à distance, l’appareil doit satisfaire aux exigences indiquées en 5.5.2 et, suivant si le
fonctionnement à distance est du type 1 ou du type 2 (voir 3.1.2 et 3.1.3), aux exigences indiquées en 5.5.3 ou 5.5.4.
L’appareil ne doit pas incorporer de brûleurs de table de cuisson ou de grilloir pouvant fonctionner à distance sauf si
le dispositif de fonctionnement à distance est du type 2 (voir 3.1.3) et si les brûleurs sont équipés d’un système
automatique de commande pour brûleur.
Si les brûleurs de table de cuisson ou de grilloir peuvent fonctionner à distance, l’appareil doit satisfaire aux exigences
indiquées en 5.5.2 et 5.5.3.
L’appareil doit être conçu et réalisé de manière que le fonctionnement à distance du ou des brûleurs ne puisse être
effectué qu’après que l’utilisateur a réglé l’appareil pour un fonctionnement à distance. Lorsque le ou les brûleurs sont
réglés en fonctionnement à distance, cet état doit être indiqué visuellement.
Chaque brûleur pouvant fonctionner à distance doit être pourvu d’un actionnement direct ou d’une commande
manuelle indirecte permettant l’utilisation en toute sécurité du brûleur conformément aux instructions du fabricant
lorsque le fonctionnement à distance n’est pas utilisé. L’appareil doit être conçu et réalisé de manière que l’utilisateur
puisse toujours utiliser cette commande manuelle pour supprimer le fonctionnement à distance du ou des brûleurs.
Les commandes manuelles directes doivent être conformes à 5.2.2 et 5.2.3. Les commandes manuelles indirectes
doivent être conformes à 5.3.1 et 5.3.2.
Lorsque l’appareil, conçu pour fonctionner avec une télécommande, est soumis à essai conformément à l’Article 19
de l’EN 60335-2-102:2006 et son amendement A1:2010, les points suivants doivent être vérifiés :
— le ou les brûleurs ne sont pas mis en fonctionnement lorsqu’ils sont en mode veille et que tout robinet de gaz
alimentant ces brûleurs reste fermé ;
— le ou les brûleurs ne sont pas mis en fonctionnement lorsque le système de commande du brûleur est en
verrouillage ferme et que tout robinet de gaz alimentant ces brûleurs reste fermé ;
— le ou les brûleurs, lorsqu’ils sont en fonctionnement à distance, continuent de fonctionner en toute sécurité
ou sinon sont coupés par le système de commande du brûleur.
L’action de réinitialisation à distance de l’appareil ne doit pas être possible.
29
EN 30-1-4:2012 (F)
5.5.3 Fonctionnement à distance (type 2)

L’appareil doit être fourni avec la télécommande portative séparée pour le fonctionnement à distance du ou
des brûleurs.
La télécommande portative séparée doit être conçue et/ou programmée par le fabricant de manière à réduire le
risque que ses signaux fassent fonctionner un autre appareil.
Le récepteur de signaux de l’appareil doit être conçu et/ou programmé par le fabricant de manière à réduire le risque
que l’appareil soit manœuvré par les télécommandes portatives d’autres appareils.
La télécommande portative séparée doit être conçue de manière que le contrôle de l’appareil au moyen de cette
commande ne soit possible que lorsque l’appareil est directement visible par un opérateur de la commande
se trouvant dans la même pièce que l’appareil.
La télécommande portative séparée doit être conçue de manière :
— qu’au moins deux actions manuelles distinctes soient requises pour allumer tout brûleur (par exemple,
l’actionnement de deux boutons différents) ; et
— que le ou les brûleurs puissent être coupés rapidement au moyen d’une seule action si nécessaire.
5.5.4 Fonctionnement à distance (type 1)

Le système de commande/réception des signaux de l’appareil doit être pourvu d’un seul code de reconnaissance ou
d’une seule adresse et, éventuellement, d’un mot de passe devant être transmis à l’appareil par l’utilisateur afin de
commencer le fonctionnement à distance.
Si un mot de passe est utilisé, il peut être modifié par l’utilisateur mais uniquement après la saisie et la
reconnaissance du mot de passe existant par le système de commande de l’appareil.
Le système de commande/réception des signaux de l’appareil doit être conçu de manière que la durée de tout cycle
de fonctionnement à distance doive être réglée avant que le ou les brûleurs puissent fonctionner, sauf si le ou les
brûleurs sont coupés automatiquement à la fin d’un cycle ou si le fonctionnement continu du ou des brûleurs
n’est pas dangereux.
Le système de commande/réception des signaux de l’appareil doit être conçu de manière que l’utilisateur puisse,
lorsqu’il transmet des signaux à l’appareil à distance :
— couper tout brûleur pouvant fonctionner à distance ; et
— annuler tout programme de fonctionnement à distance.
Si l’appareil est doté de composants électroniques ou de systèmes électroniques offrant une fonction de sécurité,
ceux-ci doivent être conformes aux exigences correspondantes stipulées en 19.11 de l’EN 60335-2-102:2006
et de l’EN 60335-2-102:2006/A1:2010.
5.6 Exigences supplémentaires pour les appareils comprenant un ou plusieurs brûleurs de table
de cuisson ou de grilloir qui permettent à l’utilisateur de programmer la fin d’un cycle de cuisson
5.6.1 Application
L’appareil ne doit pas comporter de brûleurs de table de cuisson ou de grilloir qui permettent à l’utilisateur
de programmer l’allumage retardé d’un cycle de cuisson.
L’appareil doit être conçu et réalisé de manière à ce que l’opération de programmation du ou des brûleurs soit
possible uniquement par l’intervention de l'utilisateur, soit avant de démarrer le cycle de cuisson, soit au cours
de celui-ci.
Le démarrage du cycle de cuisson et la programmation de la fin du cycle de cuisson pour chaque brûleur doivent être
obtenus par deux interventions distinctes de la part de l’utilisateur.
30
EN 30-1-4:2012 (F)
NOTE Chaque intervention peut inclure plusieurs actions (par exemple, appuyer et/ou faire tourner un bouton ou activer
un minuteur).
L’appareil doit être conçu et réalisé de manière à ce que l’utilisateur puisse toujours activer ces commandes
manuelles pour supprimer la programmation du cycle de cuisson.
Les commandes doivent être conçues de manière à ce que le ou les brûleurs puissent être coupés rapidement
au moyen d’une seule action.
À la fin du cycle de cuisson programmé, le brûleur doit s’éteindre ou passer en état de verrouillage ferme.
L’interruption, le rétablissement après interruption ou variation de quelque nature que ce soit de l’alimentation
électrique lors du cycle de cuisson, doit entraîner l’extinction ou le verrouillage ferme du brûleur.
Le dispositif de programmation doit être protégé contre les influences environnementales, conformément aux
paragraphes 8.3, 8.4, 8.5, 8.6, 8.7 et 8.8 de l’EN 298:2003.
Le dispositif de programmation doit être protégé contre les défaillances internes conformément à l’Article 9
de l’EN 298:2003.
Le dispositif de programmation doit satisfaire aux spécifications pour l’électronique complexe, conformément
à l’Article 10 de l’EN 298:2003.
Le dispositif de programmation doit être conçu pour couvrir les conséquences d’une défaillance du programme
susceptible d’entraîner des situations dangereuses (par exemple, le programme ne s’arrête pas à la fin du cycle).
La partie du dispositif de programmation conçue pour couvrir les situations dangereuses doit être considérée
comme un circuit électronique de protection et doit satisfaire aux exigences de sécurité données en 19.11.4
de l’EN 60335-2-102:2006.
NOTE Les dispositifs de programmation conformes à l’EN 60730-2-7 sont considérés comme satisfaisant aux exigences
ci-dessus (voir Annexe ZBB de l’EN 60335-2-102:2006).
6 Exigences de fonctionnement
6.1 Exigences générales

Sauf modifications spécifiées ci-après, l’appareil doit être conforme aux exigences du paragraphe 6.1 de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 qui s’appliquent, toute vérification sous forme d’essais devant être effectuée
NOTE La présente section de la présente norme n’inclut pas toutes les exigences de fonctionnement relatives aux
appareils équipés d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée ou d’une table de cuisson vitrocéramique.
Des exigences de fonctionnement supplémentaires ou alternatives sont définies respectivement dans l’EN 30-1-2:2012
et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
6.1.2 Obtention des débits
6.1.2.1 Obtention du débit calorifique nominal

Le paragraphe 6.1.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs ne comportant pas de
système automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs comportant un système automatique
de commande sont définies en 6.4.1.1.
6.1.2.2 Obtention du débit calorifique réduit

Le paragraphe 6.1.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs ne comportant pas de
système automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs comportant un système automatique
de commande sont définies en 6.4.1.2.
31
EN 30-1-4:2012 (F)
6.1.3 Dispositifs de surveillance de flamme

Le paragraphe 6.1.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs ne comportant pas de système
automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs comportant un système automatique de commande
sont définies en 5.4.
6.1.4 Sécurité de fonctionnement
6.1.4.1 Résistance à la surchauffe

Le paragraphe 6.1.4.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit être remplacé par le texte suivant :
6.1.4.2 Résistance à la surchauffe

Le paragraphe 6.1.4.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs à l’exception des brûleurs
munis d’un ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion.
6.1.4.3 Échappement de gaz non brûlé

Le paragraphe 6.1.4.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs à l’exception des brûleurs
6.2 Exigences propres aux tables de cuisson

et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
6.2.2 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

Le paragraphe 6.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de table de cuisson ne comportant
pas de système automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs de table de cuisson comportant un
système automatique de commande sont définies en 6.5.1.
6.2.3 Combustion
Le paragraphe 6.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de table de cuisson ne comportant
pas de système automatique de commande lorsqu’ils fonctionnent séparément. Il ne doit pas s’appliquer lorsque des
brûleurs de ce type sont destinés à fonctionner avec un brûleur comportant un système automatique de commande,
voir les conditions d’essai définies à l’essai n° 4 du paragraphe 7.3.2.4.
Les exigences relatives aux brûleurs de table de cuisson comportant un système automatique de commande sont
définies en 6.5.2.
32
EN 30-1-4:2012 (F)
6.3 Exigences particulières aux fours et grilloirs

et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.

Le paragraphe 6.3.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de four et de grilloir ne comportant
pas de système automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs de four et de grilloir comportant
un système automatique de commande sont définies en 6.6.1.
6.3.3 Combustion
Le paragraphe 6.3.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de four et de grilloir ne comportant
pas de système automatique de commande. Les exigences relatives aux brûleurs de four et de grilloir comportant
un système automatique de commande sont définies en 6.6.2.
6.4 Exigences supplémentaires relatives aux appareils comportant des brûleurs avec système
automatique de commande
6.4.1 Obtention des débits
6.4.1.1 Obtention du débit calorifique nominal

Dans les conditions d’essai définies en 7.5.1.1.1, chacun des brûleurs, alimenté séparément, doit pouvoir fournir le
débit calorifique nominal indiqué par le fabricant. En outre, un brûleur comportant un organe de commande
(par exemple, un régulateur d'énergie gaz) qui provoque un fonctionnement marche/arrêt ou plein débit/débit réduit
du brûleur, dans toutes les conditions de fonctionnement doit pouvoir fournir le débit calorifique nominal technique 6)
figurant dans la notice d’utilisation du fabricant. Le débit calorifique nominal technique doit être vérifié avec le brûleur
alimenté séparément dans les conditions définies en 7.5.1.1.1.
Ces exigences sont considérées comme étant satisfaites si :
— pour les brûleurs non munis d'un organe de préréglage du débit de gaz ; et
— pour les brûleurs munis d'un organe de préréglage du débit de gaz, mais seulement pour la vérification des
instructions de réglage du fabricant selon 7.5.1.1.1.2, essai n° 3 ;
l'écart entre le débit calorifique obtenu avec chacun des gaz indiqués en 7.5.1.1.1.2 et le débit nominal calorifique Qn
et, le cas échéant le débit calorifique nominal technique QnT reste dans les limites indiquées ci-dessous :
— lorsque le débit calorifique nominal Qn ou le débit calorifique nominal technique QnT du brûleur est inférieur
ou égal à 2,25 kW, la tolérance est de ± 8 % ;
— lorsque le débit calorifique nominal Qn ou le débit calorifique nominal technique QnT du brûleur est supérieur
à 2,25 kW et inférieur ou égal à 3,6 kW, la tolérance est de ± 0,177 kW ;
6) Le débit calorifique nominal technique est le débit calorifique mentionné dans la notice technique qui correspond
au débit de gaz maximal lorsque le brûleur fonctionne à sa température maximale. Le débit calorifique nominal,
dans ce cas, est le débit calorifique mentionné sur la plaque signalétique qui correspond au débit moyen lorsque
le brûleur fonctionne à sa température maximale.
33
EN 30-1-4:2012 (F)
— lorsque le débit calorifique nominal Qn ou le débit calorifique nominal technique QnT du brûleur est supérieur
à 3,6 kW, la tolérance est de ± 5 % ;
— la tolérance est portée à ± 10 % pour les brûleurs munis d'injecteurs dont le diamètre est inférieur ou égal
à 0,5 mm.
Lorsqu'un appareil peut fonctionner avec plusieurs familles de gaz, le débit calorifique nominal et, le cas échéant le
débit calorifique nominal technique du brûleur n'est pas obligatoirement identique pour toutes les familles de gaz.
Toutefois :
— l'écart de débit calorifique nominal entre deux familles de gaz ne doit pas être supérieur à 10 % ;
— si l'écart de débit calorifique nominal entre deux familles de gaz est inférieur à 3 %, la plaque signalétique peut
n’indiquer que la plus petite valeur de débit calorifique nominal, mais les documents fournis au laboratoire doivent
préciser les valeurs correspondant à chacune des familles de gaz ;
— si l'écart de débit calorifique nominal entre diverses familles de gaz est compris entre 3 % et 10 %, la plaque
signalétique et les notices d’utilisation doivent comporter les valeurs respectives.
Pour les appareils comportant des organes de préréglage de débit de gaz, le débit calorifique doit être au moins égal
au débit calorifique nominal et, le cas échéant, au débit calorifique nominal technique quand il est mesuré dans les
conditions définies en 7.5.1.1.1.2, essai n° 1, et au plus égal au débit calorifique nominal ou au débit calorifique
nominal technique quand il est mesuré dans les conditions indiquées au 7.5.1.1.1.2, essai n° 2.
6.4.1.2 Obtention du débit calorifique réduit

Dans les conditions d’essai définies en 7.5.1.1.2, le débit calorifique réduit, s’il existe, spécifié par le fabricant dans
la notice technique pour chacun des brûleurs ne doit pas être dépassé.
NOTE Pour un brûleur comportant un organe de commande (par exemple, un régulateur d’énergie gaz ou un thermostat)
qui provoque le fonctionnement marche/arrêt ou plein débit/débit réduit du brûleur, le débit calorifique réduit est déterminé
à partir du débit moyen lorsque le brûleur fonctionne à son débit minimal.
6.4.2 Sécurité en cas de panne de thermostats et de régulateurs d’énergie gaz
6.4.2.1 Thermostats
Lorsqu’un brûleur de four est commandé par un thermostat réglable par l’utilisateur, les exigences définies en 6.1.10
de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doivent être satisfaites.
Lorsqu’un brûleur de table de cuisson est commandé par un thermostat réglable par l’utilisateur, il doit être vérifié en
appliquant la procédure d’analyse des défauts décrite à l’Annexe G que la défaillance de ce thermostat ne constitue
pas un risque.
NOTE La défaillance du thermostat peut être considérée de la même façon que la défaillance du robinet automatique
de sectionnement qu’il commande.
6.4.2.2 Régulateurs d’énergie gaz

Lorsqu’un brûleur est commandé par un régulateur d’énergie gaz réglable par l’utilisateur, il doit être vérifié en
appliquant la procédure d’analyse des défauts décrite à l’Annexe G que la défaillance de ce régulateur d’énergie gaz
ne constitue pas un risque.
NOTE La défaillance du régulateur d’énergie gaz peut être considérée de la même façon que la défaillance du robinet
automatique de sectionnement qu’il commande.
34
EN 30-1-4:2012 (F)
6.5 Exigences supplémentaires relatives aux brûleurs de table de cuisson comportant un

système automatique de commande
6.5.1.1 Tous les brûleurs de table de cuisson à l’exception des brûleurs de table de cuisson
multicouronnes
Lorsque les brûleurs de la table de cuisson sont allumés dans les conditions d’essai définies en 7.5.2.1, l'allumage
doit s'effectuer doucement avant la fin du temps de sécurité. L’interallumage doit s’effectuer sans difficulté
dans les 3 s après l’allumage.
Après l'allumage dans ces conditions, les flammes doivent être stables et silencieuses. Une légère tendance au
décollement est admise au moment de l'allumage, mais les flammes doivent être stables 120 s après l'allumage.
Pour les brûleurs ne comportant pas de commande de fonctionnement marche/arrêt (voir en 3.1.2), il doit être vérifié
que lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement, conformément à la notice technique du
fabricant, à la position ou au réglage correspondant à leur position de débit réduit dans les conditions d’essai définies
en 7.5.2.1, il ne se produit pas de retour de flamme, ni d’extinction des flammes au niveau des brûleurs de la table
de cuisson.
Pour les brûleurs comportant une commande de fonctionnement marche/arrêt (voir en 3.1.2), il doit être vérifié que
lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement, conformément à la notice technique du
fabricant, à la position ou au réglage correspondant au débit réduit dans les conditions d’essai définies en 7.5.2.1,
il ne se produit pas de retour de flamme, ni d’extinction des flammes des brûleurs. L’extinction du brûleur est autorisée
si elle est le résultat d’un verrouillage contrôlé du brûleur, auquel cas il doit être vérifié que les exigences relatives
à l’allumage et à l’interallumage définies ci-avant sont satisfaites lorsque le brûleur est rallumé par son système
automatique de commande.
Lorsque la porte du four ou les portes du meuble sont ouvertes puis fermées dans les conditions d’essai définies
en 7.5.2.1, il ne doit pas se produire de retour de flamme, ni d’extinction des flammes du brûleur de table de cuisson
si cela entraîne un verrouillage effaçable ou ferme du brûleur. L’extinction du brûleur est permise si le brûleur est
rallumé automatiquement par son système de commande (voir en 5.4.2 et 5.4.3).
Lorsque les brûleurs de la table de cuisson sont soumis à essai individuellement et collectivement dans les conditions
d’essai définies en 7.5.2.1.4, l’allumage et le rallumage doivent se produire de façon sûre et l’appareil ne doit subir
aucun dommage susceptible de nuire à son fonctionnement sûr.
6.5.1.2 Brûleurs de table de cuisson multicouronnes

Si l’appareil comprend un brûleur de table de cuisson multicouronnes pour lequel chaque couronne du brûleur est
commandée séparément au moyen d’un robinet ou d’une commande directe séparé, les exigences suivantes doivent
être satisfaites pour chaque couronne du brûleur fonctionnant comme s'il s'agissait d'un brûleur séparé.
— Lorsque les brûleurs de la table de cuisson sont allumés dans les conditions d’essai définies en 7.5.2.1, l'allumage
doit s'effectuer doucement avant la fin du temps de sécurité.
— Après l'allumage dans ces conditions, les flammes doivent être stables et silencieuses. Une légère tendance au
décollement est admise au moment de l'allumage, mais les flammes doivent être stables 60 s après l'allumage.
— Il doit être vérifié que lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement, conformément
à la notice technique du fabricant, à la position ou au réglage correspondant à leur position de débit réduit dans
les conditions d’essai définies en 7.5.2.1, il ne se produit pas de retour de flamme, ni d’extinction des flammes au
niveau des brûleurs de la table de cuisson.
— Lorsque la porte du four ou les portes du meuble sont ouvertes et fermées dans les conditions définies en 7.5.2.1,
il ne doit pas se produire de retour de flamme, ni d’extinction des flammes du brûleur de table de cuisson si cela
entraîne un verrouillage effaçable ou ferme du brûleur. L’extinction du brûleur est permise si le brûleur est rallumé
automatiquement par son système de commande (voir en 5.4.2 et 5.4.3).
— Lorsque les brûleurs de la table de cuisson sont soumis à essai individuellement et collectivement dans les
conditions d’essai définies en 7.5.2.1.4, l’allumage et le rallumage doivent se produire de façon sûre et l’appareil
ne doit subir aucun dommage susceptible de nuire à son fonctionnement sûr.
35
EN 30-1-4:2012 (F)
Les exigences ci-dessus doivent être satisfaites également si l’appareil comprend un brûleur de table de cuisson
multicouronnes commandé par un seul robinet ou une seule commande directe.
En outre, si ledit brûleur est un brûleur de table de cuisson multicouronnes avec commande sectionnelle directe,
il doit être vérifié que dans les conditions du paragraphe 7.5.2.1, lorsque le débit de gaz fourni à la couronne
surveillée du brûleur est réduit au débit correspondant à celui obtenu lorsque le robinet ou la commande se trouve
sur sa position de réglage minimal, l’allumage et l’interallumage au niveau de n’importe quelle couronne non
surveillée du brûleur s’effectue progressivement, dans les cinq secondes suivant l’ouverture de l’arrivée du gaz sur
cette couronne au moyen de la commande du brûleur.
Pour les brûleurs de table de cuisson multicouronnes comportant une commande directe simple, il doit être vérifié
d’après les conditions décrites en 7.5.2.1 que lorsque son robinet ou sa commande est en position de réglage minimal
pour laquelle l'allumage de la couronne surveillée du brûleur est possible, l'allumage et l’interallumage au niveau de
n’importe quelle couronne non surveillée du brûleur s’effectue progressivement, dans les cinq secondes suivant
l’allumage de la couronne commandée.
Les brûleurs multicouronnes découverts de table de cuisson équipés d’un seul dispositif de détection de flamme ne
doivent pas être éteints dans les conditions d’essai données en 7.3.2.2 et en 7.3.2.3, sauf si l’extinction du brûleur
est complète et que l’alimentation en gaz du brûleur est coupée sous la commande de son dispositif de détection
de flamme.
6.5.2 Combustion
Dans les conditions d’essai définies en 7.5.2.2, la concentration volumique en CO des produits de combustion secs
et exempts d'air, ne doit pas dépasser :
— 0,10 % CO pour l'essai n° 1 ;
— 0,15 % CO pour les essais n° 2 et 3, et s'il y a lieu, l'essai n° 6 ;
— 0,20 % CO pour l'essai n° 4, et s'il y a lieu, l'essai n° 5.
De plus, lorsque l'appareil est alimenté par réseau électrique, si la fluctuation de celle-ci peut perturber le
fonctionnement, l'allumage et/ou la combustion, dans les conditions décrites en 7.5.2.2, essai n° 5, chaque brûleur
de la table de cuisson doit s'allumer et doit continuer de fonctionner pendant l'essai.
En outre, dans les conditions d’essai définies en 7.5.2.2.4, lorsque les brûleurs de la table de cuisson sont alimentés
individuellement avec le gaz limite de charbonnement, il doit être vérifié :
— que cela ne provoque pas de dépôt de carbone 10 min après avoir placé un récipient d'essai sur le brûleur dans
le cas des brûleurs découverts de table de cuisson ou des brûleurs couverts non-enfermés de table de cuisson ;
ou
— qu’aucun dépôt de carbone susceptible de remettre en cause la sécurité n’est visible au niveau de l’orifice
d’évacuation des produits de combustion dans le cas des brûleurs couverts enfermés de table de cuisson.
6.5.3 Dispositifs de surveillance de l’air (brûleurs couverts enfermés de table de cuisson, équipés d’un
ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion)
6.5.3.1 Réduction de la tension d’alimentation du ventilateur

Il doit être vérifié dans les conditions d’essai de réduction de la tension d’alimentation du ventilateur définies
en 7.5.2.3.2 que le ou les dispositifs de surveillance de l’air coupent l’alimentation du ou des brûleurs avec lesquels
le ventilateur doit fonctionner, avant que la concentration en CO des produits de combustion secs et exempts d’air
ne dépasse 0,2 %.
6.5.3.2 Obstruction de l’admission d’air

Lorsque l’admission d’air est obstruée, il doit être vérifié, dans les conditions d’essai définies en 7.5.2.3.3 que le ou
les dispositifs de surveillance de l’air coupent l’alimentation du ou des brûleurs avec lesquels le ventilateur doit
fonctionner, avant que la concentration en CO dans les produits de combustion secs et exempts d’air n’excède 0,2 %.
36
EN 30-1-4:2012 (F)
6.6 Exigences supplémentaires relatives aux brûleurs de four et de grilloir comportant un

système automatique de commande des brûleurs
6.6.1.1 Four
Lorsqu'un four est allumé en atmosphère calme dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.2, 7.5.3.1.3 et le cas
échéant en 7.5.3.1.9, l'allumage doit s'effectuer doucement avant la fin du temps de sécurité. L’interallumage doit
s’effectuer sans difficulté dans les 3 s après l’allumage.
Après allumage dans ces conditions, les flammes doivent être stables et silencieuses. Une légère tendance au
décollement est permise au moment de l'allumage, mais les flammes doivent être stables 120 s après l'allumage.
Pour les brûleurs de four ne comportant pas d’organe de commande de fonctionnement marche/arrêt (voir en 3.1.2),
il doit être vérifié que lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement conformément à la
notice technique du fabricant à la position ou au réglage correspondant au débit réduit dans les conditions d’essai
définies en 7.5.3.1.4, il ne se produit ni retour de flamme, ni extinction du brûleur de four.
Pour les brûleurs de four comportant un organe de commande de fonctionnement marche/arrêt (voir en 3.1.2), il doit
être vérifié que lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement conformément à la notice
technique du fabricant à la position ou au réglage correspondant au débit réduit dans les conditions d’essai définies
en 7.5.3.1.4, il ne se produit ni retour de flamme, ni extinction des brûleurs du four. L’extinction du brûleur est
autorisée si elle est le résultat d’un verrouillage contrôlé du brûleur, auquel cas il doit être vérifié que les exigences
relatives à l’allumage et à l’interallumage définies ci-avant sont satisfaites lorsque le brûleur est rallumé par son
système automatique de commande.
Lorsque la porte du four, et si elles existent, les portes du meuble sont ouvertes puis fermées dans les conditions
d’essai définies en 7.5.3.1.5 et 7.5.3.1.6, il ne doit se produire ni retour de flamme, ni extinction du brûleur de four si
cela entraîne un verrouillage effaçable ou ferme du brûleur. L’extinction du brûleur est permise si le brûleur est
rallumé automatiquement par son système de commande (voir en 5.4.2 et 5.4.3).
Si un appareil ayant un four est susceptible d'être installé entre deux meubles ou encastré dans un meuble, dans les
conditions d’essai définies en 7.5.3.1.10, il ne doit se produire ni retour de flamme, ni extinction du brûleur de four si
cela entraîne un verrouillage effaçable ou ferme du brûleur. L’extinction du brûleur est permise si le brûleur est
rallumé automatiquement par son système de commande (voir en 5.4.2 et 5.4.3). De plus, lorsque les réglages de
l'organe de commande du four sont modifiés durant les essais, les flammes ne doivent pas être perturbées d'une
manière qui endommage l'appareil ou risque de compromettre la sécurité de son fonctionnement.
Lorsque les brûleurs du four sont soumis à essai dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.11, il est vérifié que
l’allumage et le rallumage doivent se produire de façon sûre et :
— que l’appareil ne subit aucun dommage ;
— que la porte du compartiment ne s’ouvre pas d’elle-même ;
— qu’aucune flamme n’est émise par la façade de l’appareil.
6.6.1.2 Grilloir
Lorsqu'un grilloir est allumé en atmosphère calme dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.2, 7.5.3.1.3 et
lorsqu'elles sont applicables en 7.5.3.1.7, 7.5.3.1.8 et 7.5.3.1.9, l'allumage doit s'effectuer doucement, avant la fin
du temps de sécurité. L’interallumage doit s’effectuer sans difficulté dans les 3 s après l’allumage.
Dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.2, 7.5.3.1.3, 7.5.3.1.7 et 7.5.3.1.9, les flammes doivent être stables
et silencieuses. Une légère tendance au décollement est permise au moment de l'allumage, mais les flammes
doivent être stables 120 s après l'allumage.
Si le brûleur de grilloir comporte un réglage de débit réduit, les exigences définies en a) ou b) ci-après s’appliquent
selon le cas.
a) Pour les brûleurs de grilloir ne comportant pas d’organe de commande de fonctionnement marche/arrêt
(voir en 3.1.2), il doit être vérifié que lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement
conformément à la notice technique du fabricant à la position ou au réglage correspondant au débit réduit dans
les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.4, il ne se produit ni retour de flamme, ni extinction des brûleurs du grilloir.
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EN 30-1-4:2012 (F)
b) Pour les brûleurs de grilloir comportant un organe de commande de fonctionnement marche/arrêt (voir en 3.1.2),
il doit être vérifié que lorsque les organes de commande du brûleur sont réglés manuellement conformément à la
notice technique du fabricant à la position ou au réglage correspondant au débit réduit dans les conditions d’essai
définies en 7.5.3.1.4, il ne se produit ni retour de flamme, ni extinction au niveau des brûleurs du grilloir.
L’extinction du brûleur est autorisée si elle est le résultat d’un verrouillage contrôlé du brûleur, auquel cas il doit
être vérifié que les exigences relatives à l’allumage et à l’interallumage définies ci-avant sont satisfaites lorsque
le brûleur est rallumé par son système automatique de commande.
Dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.8, aucune instabilité excessive de flamme ne doit être visible.
En particulier, en aucun cas la flamme ne doit s'étendre à l'extérieur de la voûte du grilloir mais un certain nombre
de mouvements de flamme et un certain étirement de la flamme sont acceptables.
Lorsque le brûleur du grilloir est soumis à essai dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.1.11, il est vérifié que
l’allumage et le rallumage se produisent de façon sûre et que l’appareil ne subit aucun dommage.
Lorsque le grilloir peut être allumé avec sa porte fermée, il doit être aussi vérifié, dans les conditions d’essai définies
en 7.5.3.1.11, que :
— la porte du compartiment ne s’ouvre pas d’elle-même ;
— aucune flamme n’est émise par la façade de l’appareil.
L’exigence ci-dessus s’applique également si le grilloir, conçu pour être utilisé uniquement avec la porte de l’enceinte
ouverte, peut être allumé avec la porte de l’enceinte fermée.
Lorsqu’un grilloir, qui est conçu pour être utilisé uniquement avec la porte de l’enceinte ouverte, peut être utilisé avec
la porte de l'enceinte fermée, est soumis à essai avec la porte de l'enceinte fermée dans les conditions définies
en 7.3.3.2.8, la concentration maximale en CO des produits de combustion secs et exempts d’air ne doit pas
dépasser 0,20 % en volume.
NOTE Cette exigence est satisfaite si, 15 minutes après la fermeture de la porte dans chacune des conditions d’essai
données en 7.3.3.2.8, l’alimentation en gaz du brûleur du grilloir a été coupée.
6.6.2 Combustion
Lorsque les fours et grilloirs fonctionnent individuellement avec un gaz de référence, dans les conditions du
paragraphe 7.5.3.2.2, la concentration en CO des produits de combustion secs et exempts d'air ne doit pas
dépasser 0,10 % en volume, 15 min après l'allumage.
Lorsque l'appareil est alimenté dans les mêmes conditions avec le gaz de combustion incomplète défini en 7.1.2,
la concentration en CO ne doit pas dépasser 0,20 % en volume, 15 min après l’allumage.
Si, pour un appareil alimenté par réseau électrique, la fluctuation de cette alimentation peut avoir un impact sur le
fonctionnement, l'allumage et/ou la combustion dans les conditions de 7.5.3.2.3, lorsque les fours et grilloirs
fonctionnent individuellement, la concentration en CO des produits de combustion secs et exempts d'air ne doit pas
dépasser 0,20 % en volume, 15 min après l'allumage. Dans les mêmes conditions, chaque brûleur de four et de
grilloir doit s'allumer et doit continuer de fonctionner pendant l'essai.
Lorsqu'un grilloir est soumis à essai dans les conditions définies en 7.5.3.2.5, la concentration en CO ne doit pas
dépasser 0,10 % en volume après 15 min de fonctionnement préalable au débit calorifique nominal.
Lorsqu'un grilloir surélevé est placé de sorte que son fonctionnement puisse être perturbé par celui des brûleurs de
la table de cuisson ou du four, la concentration en CO des produits de combustion secs et exempts d'air ne doit pas
dépasser 0,20 % en volume quand il est soumis à essai dans les conditions définies en 7.5.3.2.6.
Si un four est muni d’un brûleur de grilloir qui comporte un système automatique de commande, destiné à être utilisé
en même temps que le four avec la porte fermée, la concentration en CO des produits de combustion secs et exempts
d'air ne doit pas dépasser 0,20 % en volume quand il est soumis à essai dans les conditions définies en 7.5.3.2.7.
Lorsqu’un grilloir, qui est conçu pour être utilisé uniquement avec la porte de l’enceinte ouverte, peut être utilisé avec
la porte de l'enceinte fermée, est soumis à essai avec la porte de l'enceinte fermée dans les conditions définies
en 7.5.3.2.8, la concentration maximale en CO des produits de combustion secs et exempts d’air ne doit pas
dépasser 0,20 % en volume.
Cette exigence est satisfaite si, 15 minutes après la fermeture de la porte dans chacune des conditions d’essai
données en 7.5.3.2.8, l’alimentation en gaz du brûleur du grilloir a été coupée et que le verrouillage effaçable ou ferme
du brûleur ou du système s’est produit.
38
EN 30-1-4:2012 (F)
6.6.3 Dispositifs de surveillance de l’air (brûleurs de four et/ou de grilloir comportant un ventilateur pour
l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion)
6.6.3.1 Réduction de la tension d’alimentation du ventilateur

Il doit être vérifié dans les conditions d’essai de réduction de la tension d’alimentation du ventilateur définies
en 7.5.3.3.2 que le ou les dispositifs de surveillance de l’air coupent le ou les brûleurs avec lesquels le ventilateur doit
fonctionner, avant que la concentration en CO des produits de combustion secs et exempts d'air ne dépasse 0,20 %.
6.6.3.2 Obstruction de l’admission d’air

Lorsque l’admission d’air est obstruée, il doit être vérifié, dans les conditions d’essai définies en 7.5.3.3.3 que le ou
les dispositifs de surveillance de l’air coupent le ou les brûleurs avec lesquels le ventilateur doit fonctionner,
avant que la concentration en CO dans les produits de combustion secs et privés d’air n’excède 0,20 %.
7 Méthodes d'essai
7.1 Conditions générales d’essais

7.1.1 Introduction
Le présent article modifie les conditions générales d’essai définies dans l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 afin de les
adapter aux appareils munis d’un ou de plusieurs brûleurs comportant un système automatique de commande pour
brûleur. Ces conditions générales doivent être appliquées même lorsque l’Article 7 fait référence à des méthodes
d’essai données dans l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.
Les conditions générales d’essai définies dans le présent article s’appliquent également aux appareils comportant un
four et/ou un grilloir à convection forcée ou comportant une table de cuisson vitrocéramique. S’il y a lieu,
des références à l’EN 30-1-2:2012 et à l’EN 30-1-3:2003+A1:2006 sont incluses.
7.1.2 Gaz de référence et gaz d'essai
7.1.2.1 Caractéristiques des gaz d’essai

Le paragraphe 7.1.1.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
7.1.2.2 Réalisation pratique des essais

7.1.3 Pressions d’essai

Le paragraphe 7.1.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
7.1.4 Modes opératoires d'essai
7.1.4.1 Réglage du brûleur

Le paragraphe 7.1.3.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit être remplacé par le texte suivant :
Pour tous les essais, l’appareil doit être équipé du ou des injecteurs correspondant à la famille ou au groupe de gaz
auquel le gaz d’essai appartient. L’organe de préréglage d’air primaire ou l’organe de préréglage d’air total, s’il existe,
doit être réglé conformément à la notice technique.
Sauf indications contraires, une fois les réglages effectués pour un gaz de référence, ils ne seront plus modifiés pour
les essais effectués aux autres pressions d’essai et avec les autres gaz d’essai de la famille ou du groupe pour lequel
l’appareil est équipé et réglé.
39
EN 30-1-4:2012 (F)
7.1.4.1.1 Brûleurs avec organe de préréglage du débit de gaz

Sauf spécifications contraires pour certains essais, tout régulateur de pression incorporé à l'appareil ou tout organe
de préréglage du débit réduit est réglé conformément à la notice technique du fabricant avec le gaz de référence
et à la pression normale pour la famille ou le groupe auquel il appartient.
Les instructions de réglage doivent figurer dans la notice technique. Leur validité est vérifiée en effectuant l'essai n° 3
présenté en 7.3.1.2.1 ou l’essai n° 3 présenté en 7.5.1.1.1.2, selon le cas.
Tous les réglages définis ci-avant sont soumis aux limitations définies en 5.1.2 et 5.2.4.
7.1.4.1.2 Brûleurs sans organe de préréglage de débit de gaz

Le paragraphe 7.1.3.2.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
7.1.4.1.3 Correction de pressions

Pour les besoins de ce paragraphe et des méthodes d’essai définies à l’Article 7, toutes les références au débit
calorifique nominal ou aux débits liés au débit calorifique nominal sont considérées comme des références au débit
calorifique technique, si cela est spécifié par le fabricant, lorsque le brûleur concerné est équipé d’un régulateur
d’énergie gaz, qui effectue des cycles marche/arrêt ou plein débit/débit réduit du brûleur dans toutes les conditions
de fonctionnement.
Avant tous les essais qui doivent être effectués au débit calorifique nominal ou à un débit calorifique donné en
fonction des conditions d'alimentation, de la température locale d'essai, de la pression atmosphérique et des
conditions de mesurage (compteur sec ou non), le laboratoire d'essais fera en sorte que la pression en amont des
injecteurs soit telle que l'on puisse obtenir le débit calorifique à ± 2 % près (par action sur les organes de réglage ou
sur le régulateur de pression de l'appareil, s'il est réglable, ou sur la pression d'alimentation de l'appareil).
Dans le cas où le laboratoire aura dû, pour obtenir un débit calorifique nominal à ± 2 % près, utiliser une pression
d'alimentation p'n différente de la pression normale d’essai pn, les essais menés sur chaque brûleur aux pressions
d’essai minimale pmin et maximale pmax devront être effectués aux pressions corrigées p'min et p'max telles que :
p' n p' min p' max
------- = -----------
- = ------------
-
pn p min p max
Les essais appliqués à plusieurs brûleurs fonctionnant simultanément doivent être effectués à des pressions d’essai
non corrigées.
Lorsque l’appareil comporte un ou plusieurs fours et/ou un ou plusieurs grilloirs à convection forcée, le mode
opératoire d’essai défini en 7.1.3 de l’EN 30-1-2:2012 doit s’appliquer également.
7.1.4.2 Installation d’essai

Le paragraphe 7.1.3.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer avec les ajouts suivants :
7.1.3.2.5 Appareils équipés d’un ou de plusieurs brûleurs comportant un ventilateur pour l’apport d’air de
combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion
L’appareil est placé dans l’installation d’essai appropriée conformément à la notice technique, en tenant compte,
en particulier, de toute disposition relative à l’apport d’air de combustion et/ou à l’évacuation des produits
de combustion.
7.1.5 Récipients et accessoires pour fours et grilloirs
7.1.5.1 Récipients
Le paragraphe 7.1.4 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les appareils, à l’exception des appareils
équipés d’une table de cuisson vitrocéramique.
Le paragraphe 7.1.4 de l’EN 30-1-3:2003+A1:2006 doit s’appliquer aux appareils équipés d’une table de cuisson
vitrocéramique.
40
EN 30-1-4:2012 (F)
7.1.5.2 Accessoires pour fours et grilloirs

Le paragraphe 7.1.4.3 de l'EN 30-1-2:2012 doit s’appliquer lorsque l’appareil comporte un four et/ou un grilloir
à convection forcée.
7.1.6 Température du four et du grilloir
7.1.6.1 Fours et grilloirs courants

Le paragraphe 7.1.5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux fours et aux grilloirs courants comportant des
organes de commande qui nécessitent une rotation ou un coulissement.
Le paragraphe 7.1.5 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit également s’appliquer aux fours et aux grilloirs courants
comportant des commandes à effleurement mais, dans ce cas, le réglage de la température du four et du grilloir
est effectué par manipulation des commandes à effleurement des brûleurs concernés.
7.1.6.2 Fours et/ou grilloirs à convection forcée

Le paragraphe 7.1.5 de l'EN 30-1-2:2012 doit s’appliquer aux fours et/ou aux grilloirs à convection forcée comportant
des organes de commande qui nécessitent une rotation ou un coulissement.
Le paragraphe 7.1.5 de l'EN 30-1-2:2012 doit également s’appliquer aux fours et/ou aux grilloirs à convection forcée
comportant des commandes à effleurement mais, dans ce cas, le réglage de la température du four et du grilloir
est effectué par manipulation des commandes à effleurement des brûleurs concernés.
7.1.7 Équipements comportant une alimentation électrique

7.2 Vérification des exigences de construction

Le présent article modifie les méthodes d’essai pour la construction définies dans l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 afin de
les adapter aux appareils munis d’un ou plusieurs brûleurs comportant un système automatique de commande.
Des méthodes d’essai supplémentaires particulières aux appareils munis d’un ou de plusieurs brûleurs comportant
un système automatique de commande sont définies en 7.4.
NOTE La présente section de la présente norme n’inclut pas toutes les méthodes d’essai de construction des appareils
équipés d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée ou d’une table de cuisson vitrocéramique. Des méthodes d’essai
supplémentaires ou alternatives sont données respectivement dans l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
7.2.2 Robustesse
7.2.3 Résistance, stabilité

7.2.4.1 Examen de la construction

Le paragraphe 7.2.3.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux éléments de l’appareil muni de brûleurs
ne comportant pas de système automatique de commande pour brûleur.
41
EN 30-1-4:2012 (F)
NOTE Le paragraphe 7.2.3.1 de l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006 définissent des critères d’essai
supplémentaires ou alternatifs adaptés aux appareils équipés d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée et de ceux
comportant une table de cuisson vitrocéramique.
La méthode d’essai concernant les éléments de l’appareil munis de brûleurs comportant un système automatique
de commande est présentée en 7.4.1.
7.2.4.2 Essai
7.2.5 Essai de fragmentation des composants principaux en verre trempé

L’essai est effectué conformément à l’Annexe H, à l’exception du fait que le nombre de fragments de verre contenu
dans un carré de 50 mm de côté situé dans la zone des pièces les plus grandes, doit être au minimum de 60.
7.2.6 Appareils ayant un couvercle-dosseret en verre avec dispositif de coupure de l’alimentation en gaz
des brûleurs de la table de cuisson
7.2.7 Hygiène alimentaire dans les fours avec programmateur

7.3 Vérification des exigences de fonctionnement

7.3.1 Exigences générales
7.3.1.1 Généralités
Le présent paragraphe modifie les méthodes d’essai utilisées pour la vérification des exigences de fonctionnement
définies dans l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 afin de les adapter aux appareils munis d’un ou de plusieurs brûleurs
comportant un système automatique de commande.
Des méthodes d’essai supplémentaires particulières aux appareils munis d’un ou de plusieurs brûleurs comportant
un système automatique de commande sont définies en 7.5.
NOTE La présente section de la présente norme n’inclut pas toutes les méthodes d’essai utilisées pour la vérification
des exigences de fonctionnement relatives aux appareils équipés d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée ou d’une table
de cuisson en vitrocéramique. Des méthodes d’essai supplémentaires ou alternatives sont données respectivement
dans l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006.
7.3.1.2 Étanchéité
7.3.1.3 Obtention des débits
7.3.1.3.1 Obtention du débit calorifique nominal

Le paragraphe 7.3.1.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs non équipés de système
NOTE Le paragraphe 7.3.1.2.1 de l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006 définissent des critères d’essai
supplémentaires ou alternatifs adaptés aux appareils munis d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée et aux
appareils comportant une table de cuisson vitrocéramique.
La méthode d’essai concernant les brûleurs comportant un système automatique de commande est présentée
en 7.5.1.
42
EN 30-1-4:2012 (F)
7.3.1.3.2 Obtention du débit calorifique réduit

Le paragraphe 7.3.1.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs non équipés de système
NOTE Le paragraphe 7.3.1.2.2 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai alternatifs adaptés aux appareils munis
d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée.
La méthode d’essai concernant les brûleurs comportant un système automatique de commande est présentée
en 7.5.1.1.2.
7.3.1.4 Dispositif de surveillance de flamme

Le paragraphe 7.3.1.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs non équipés de système
NOTE Le paragraphe 7.3.1.3 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai alternatifs adaptés aux appareils munis
Des méthodes d’essai équivalentes pour les brûleurs équipés d’un système automatique de commande sont
présentées en 7.4.3.
7.3.1.5 Sécurité de fonctionnement
7.3.1.5.1 Résistance à la surchauffe

Le paragraphe 7.3.1.4.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs à l’exception des brûleurs
NOTE Conformément à l’EN 30-1-3:2003+A1:2006, le présent essai ne s’applique pas aux brûleurs de table de cuisson
vitrocéramique. Le paragraphe 7.3.1.4 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai alternatifs adaptés aux appareils munis
7.3.1.5.2 Échappement de gaz non brûlé

Le paragraphe 7.3.1.4.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer à tous les brûleurs à l’exception des brûleurs
NOTE Conformément à l’EN 30-1-3:2003+A1:2006, le présent essai ne s’applique pas aux brûleurs de table de cuisson
vitrocéramique. Le paragraphe 7.3.1.4 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai supplémentaires ou alternatifs adaptés
aux appareils munis d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée.
7.3.1.6 Échauffement
supplémentaires ou alternatifs adaptés aux appareils munis d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée et aux appareils
7.3.1.7 Surchauffe de la bouteille de GPL et de son enceinte

NOTE Le paragraphe 7.3.1.6 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai supplémentaires adaptés aux appareils munis
7.3.1.8 Débit d’entrée total de l’appareil

Chaque brûleur est alimenté avec le gaz de référence (voir 7.1.2.1) à la pression normale d’essai (voir 7.1.3) et avec
l'injecteur correspondant. Si la catégorie de l'appareil admet plusieurs gaz de référence, l'essai n'est effectué qu'avec
le gaz ayant le plus faible indice de Wobbe.
43
EN 30-1-4:2012 (F)
Chaque brûleur ayant été réglé de façon à fournir isolément avec le gaz de référence et à la pression normale d’essai
le débit calorifique nominal indiqué par le fabricant, ce gaz est remplacé par de l'air dans les mêmes conditions
d'alimentation. Le débit d'air est mesuré successivement pour chacun des brûleurs, puis le débit total est mesuré,
toutes les commandes manuelles se trouvant simultanément en position d’ouverture maximale.
Dans le cas d’un appareil comportant un ou plusieurs brûleurs qui fonctionnent normalement par cycles lorsqu’on les
fait fonctionner en position d’ouverture maximale, les essais qui utilisent l’air sont effectués à l’aide de la méthode
décrite en 7.5.1.1.1.2 a) pour interrompre la phase «arrêt» ou «débit réduit» du cycle de ces brûleurs. Les débits d’air
sont par conséquent mesurés comme si ces brûleurs fonctionnaient en continu en phase «marche» ou «plein débit».
Il est essentiel que cette méthode n’ait pas d’impact sur le débit d’air en phase «marche» ou «plein débit» du cycle.
Si un dispositif de surveillance de flamme existe, des dispositions doivent être prises afin de permettre l'arrivée de l'air
aux injecteurs (par exemple en simulant un signal de flamme ou en chauffant séparément le détecteur).
On vérifie que les débits d’air mesurés sont conformes aux exigences définies en 6.1.7 de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.
NOTE Le paragraphe 7.3.1.7 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai supplémentaires adaptés aux appareils
munis d’un four et/ou d’un grilloir à convection forcée.
7.3.1.9 Fonctionnement du régulateur de pression

Pour ces essais, les mesurages sont effectués lorsque le ou les brûleurs sont à l'équilibre thermique.
L'appareil étant initialement à température ambiante, l’essai suivant est effectué en utilisant le ou les gaz de
référence. L’essai commence par le réglage du débit de gaz de la façon suivante, à la pression d'alimentation normale
à l'aide des commandes manuelles de brûleur.
Dans le cas d'un appareil comportant plusieurs brûleurs, le débit de gaz correspond aux 2/3 de la somme des débits
calorifiques nominaux de tous les brûleurs pouvant fonctionner simultanément. Si, dans le cas d'un appareil
comportant un ou plusieurs brûleurs qui fonctionnent par cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit), il n’est pas
possible de régler ce débit de gaz avec exactitude, l’essai est effectué en réglant les commandes manuelles du
brûleur sur leur position de plein débit. Dans le cas des appareils comportant un brûleur unique, le débit de gaz
correspond au débit calorifique nominal.
On fait varier la pression d'alimentation de l'appareil entre les pressions minimale et maximale du Tableau 9
de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010 et les débits déterminés pour chaque état. Si l’essai implique le fonctionnement
d’un ou de plusieurs brûleurs qui fonctionnent par cycles, tous les débits de gaz sont mesurés pendant une période
de temps suffisante pour permettre la détermination du débit moyen.
On vérifie que les exigences définies en 6.1.8 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 sont satisfaites.
7.3.2 Essais propres aux tables de cuisson
7.3.2.1 Allumage, interallumage, stabilité des flammes

Le paragraphe 7.3.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs non équipés de système
7.3.2.2 Résistance au courant d’air

Le paragraphe 7.3.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de tables de cuisson
multicouronnes et également aux brûleurs non équipés d’un système automatique de commande des brûleurs.
En outre, il ne s’applique pas aux brûleurs couverts enfermés de table de cuisson (par exemple, brûleurs de table
de cuisson vitrocéramique).
44
EN 30-1-4:2012 (F)
7.3.2.3 Résistance au débordement des liquides

Le paragraphe 7.3.2.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de tables de cuisson
multicouronnes et également aux brûleurs non équipés d’un système automatique de commande des brûleurs.
En outre, il ne s’applique pas aux brûleurs couverts enfermés de table de cuisson (par exemple brûleurs de table
de cuisson vitrocéramique).
7.3.2.4 Combustion
7.3.2.4.1 Conditions d’alimentation

Le paragraphe 7.3.2.4.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs de table de cuisson non équipés
d’un système automatique de commande lorsqu’ils fonctionnent de manière indépendante dans les conditions
d’essai n° 1, 2, 3, 5 et 6.
Si aucun des brûleurs de la table de cuisson n’est équipé d’un système automatique de commande, l’essai n° 4 décrit
dans le paragraphe 7.3.2.4.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit également s’appliquer.
7.3.2.4.2 Prélèvement des produits de combustion

Dans les cas des essais n° 1, 2, 3, 5 et 6, le paragraphe 7.3.2.4.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
Pour l’essai n° 4, chacun des brûleurs de table de cuisson et des foyers électriques de cuisson est recouvert d'un
récipient conformément à 7.1.5.2.
Toutefois, aucun récipient ne doit être placé sur les brûleurs couverts dont la plaque n'est pas entièrement recouverte
par le récipient. Les accessoires de four ou de grilloir placés sous la table de cuisson sont placés en position normale
d'utilisation.
Le prélèvement des produits de combustion est effectué 20 min après le début de l'essai.
L'appareil est surmonté d'un dispositif de prélèvement tel que ceux donnés à titre d'exemple sur la Figure 10
de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010, choisi suivant la forme de la table de cuisson. Ce dispositif doit déborder de la table
de cuisson d'au moins 40 mm. Lorsque l'appareil comporte un couvercle-dosseret ou un grilloir surélevé rendant cette
disposition impossible, le dispositif est glissé entre le dosseret de l'appareil et le panneau arrière de l'installation
d’essai. Il doit déborder sur les trois autres côtés de la table de cuisson d'au moins 40 mm.
Ce dispositif doit recueillir tous les produits de combustion (y compris ceux du four ou du grilloir en fonctionnement)
mais ne doit pas modifier leur trajet tout au moins dans la zone susceptible d'avoir une influence sur la qualité de la
combustion. En particulier, la distance comprise entre la base du dispositif et le niveau des supports de récipients
doit être telle que la qualité de la combustion des brûleurs ne soit pas modifiée, qu'il n'y ait pas de refoulement des
produits de combustion à la base du dispositif de prélèvement et que la concentration en CO2 soit supérieure à 1 %.
Si la concentration en CO2 est supérieure à 2 %, il doit être vérifié que la méthode de prélèvement ne nuit pas à la
qualité de la combustion. Cette distance doit être comprise entre 20 mm et 80 mm.
Si la concentration en CO2 des produits de combustion est inférieure à 1 % en volume, un diaphragme est placé sur
la partie supérieure de ce dispositif afin d'amener cette concentration à une valeur légèrement supérieure à 1 %.
Toutefois, ce diaphragme n'est pas utilisé s'il nuit à la qualité de la combustion ou si par suite de sa présence les
produits de combustion se répandent hors du dispositif, mais le laboratoire doit alors s'assurer de la représentativité
de l'échantillon.
Lorsque l’essai nécessite la manipulation d’un organe de commande d’un four et/ou d’un grilloir fonctionnant par
cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit), la concentration en CO et la concentration en CO2 de l’échantillon
sont surveillées en continu pendant une période de temps suffisante pour évaluer toute fluctuation de ces
concentrations. Ces données sont utilisées pour tracer les courbes représentant les concentrations en CO et en CO2
dans le temps, afin de déterminer leur concentration moyenne par unité de temps.
7.3.2.4.3 Analyse des produits de combustion

Le paragraphe 7.3.2.4.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
45
EN 30-1-4:2012 (F)
7.3.3 Essais propres aux fours et aux grilloirs
Le paragraphe 7.3.3.1.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs non équipés d’un système
NOTE Le paragraphe 7.3.3.1.1 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai supplémentaires adaptés aux appareils
7.3.3.1.2 Allumage, interallumage à froid

7.3.3.1.3 Allumage, interallumage à chaud

7.3.3.1.4 Réduction de débit

7.3.3.1.5 Manœuvre de la porte du four

7.3.3.1.6 Manœuvre de la porte du meuble d’encastrement

7.3.3.1.7 Grilloir situé dans l’enceinte du four

7.3.3.1.8 Grilloir surélevé

7.3.3.1.9 Influence entre deux fours ou grilloirs

7.3.3.1.10 Fours encastrés

46
EN 30-1-4:2012 (F)
7.3.3.2 Combustion
Le paragraphe 7.3.3.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer aux brûleurs non équipés d’un système
Lorsque l’essai nécessite la manipulation d’un organe de commande d’un ou de plusieurs brûleurs fonctionnant par
cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit), la concentration en CO et la concentration en CO2 de l’échantillon
sont surveillées en continu pendant une période de temps suffisante pour évaluer toute fluctuation de ces
concentrations. Ces données sont utilisées pour tracer les courbes représentant les concentrations en CO et en CO2
dans le temps, afin de déterminer leur concentration moyenne par unité de temps.
NOTE Le paragraphe 7.3.3.2 de l’EN 30-1-2:2012 définit des critères d’essai supplémentaires adaptés aux appareils munis
7.4 Vérification des exigences de construction propres aux éléments de l’appareil comportant
des brûleurs avec système automatique de commande
7.4.1.1 Examen de la construction

Le respect des spécifications définies en 5.3.8 doit être vérifié en premier lieu par un examen de la construction de
l'appareil et de ses organes de commande pour déterminer les circonstances dans lesquelles du gaz non brûlé peut
être admis dans l'appareil dans lequel, après un certain temps, il peut être enflammé par toute source d’allumage
de l'appareil.
Lors de l'examen de l'appareil, certains facteurs doivent être pris en considération. Ces facteurs sont indiqués dans
le Tableau 4 :
Tableau 4 — Facteurs à prendre en considération pour la sécurité des brûleurs dans l'appareil
Rubriques Facteurs
a) Possibilité de manœuvre de commande incorrecte ou à contretemps a)
b) Possibilité d'allumage à partir d'une autre source d’allumage de l'appareil, par exemple via un conduit
d'évacuation b)
c) Interruption puis rétablissement de l'alimentation électrique
d) Défaillance d'une horloge, d'un minuteur ou d'un programmateur
e) Réaction du système de commande en cas d’arrêt de régulation ou d’arrêt de sécurité et notamment lorsque
le système de commande commence un recyclage automatique ou un rétablissement d’énergie d’allumage
dans ces cas de figure.
f) Circonstances dans lesquelles un pré-balayage est, le cas échéant, effectué.
a) Ce facteur est pris en compte lorsque l'utilisateur doit effectuer plusieurs actions manuelles lors de la mise en route
du brûleur, par ex. lors de l'utilisation d'un four pour la cuisson automatique. En pareil cas, l'examen garantit que des
erreurs accidentelles ou des omissions lors de ces manipulations ne créeront pas d'accumulation dangereuse de gaz
non brûlé dans l'appareil (voir également en 7.4.2).
b) Ce facteur inclut la possibilité d’un allumage généré par le fonctionnement d’un grilloir électrique se trouvant dans la
même enceinte.
Si, après cet examen, l'allumage retardé d'une accumulation de gaz potentiellement dangereuse n'est pas possible,
les exigences définies en 5.3.8 sont considérées comme satisfaites.
NOTE Si une quelconque accumulation de gaz est susceptible de créer des conditions moins sévères que celles décrites
en 7.5.2.1.4 ou 7.5.3.1.11, selon les cas, les exigences définies en 5.3.8 sont considérées comme satisfaites et l’essai suivant
n’est pas nécessaire.
47
EN 30-1-4:2012 (F)
7.4.1.2 Essai
Si après l'examen décrit en 7.4.1.1, un allumage retardé d'une accumulation de gaz potentiellement dangereuse
apparaît possible, l'essai suivant est effectué en utilisant le ou les gaz de référence à la pression normale d’essai.
Les circonstances donnant lieu à cette accumulation de gaz potentiellement dangereuse sont établies et le dispositif
d’allumage ou tout autre moyen d’allumage est mis en marche après un bref délai. À la fin de l’essai, l’alimentation
en gaz du brûleur est coupée, l'enceinte est ventilée et l’appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre la température
ambiante.
L'essai est répété plusieurs fois, en augmentant progressivement le délai jusqu'à ce que le temps le plus critique
soit atteint. Après chaque essai d'allumage, l'enceinte est ventilée et l'appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre
la température ambiante.
Les exigences définies en 5.3.8 sont jugées satisfaites si, lorsque le temps le plus critique a été atteint :
— l’appareil n'a subi aucun dommage ni déformation ;
— la porte de l'enceinte, si elle existe, ne s'ouvre pas d'elle-même ;
— aucune flamme n’est émise par la façade de l’appareil.
Cependant, si à un moment quelconque des essais d'allumage retardé, l'un des phénomènes décrits ci-avant
est observé, les essais sont interrompus et l'appareil est considéré comme ne répondant pas aux exigences définies
en 5.3.8.
Pour ces essais, des dispositifs permettant de commander à distance l'allumage et l'alimentation en gaz du brûleur
doivent être utilisés.
7.4.2 Dispositif à commande manuelle (voir en 5.4.1)

L’appareil est installé comme décrit en 7.1.4.2 et alimenté avec un gaz de référence approprié (voir en 7.1.2.1).
Chaque brûleur comportant un système automatique de commande pour brûleur est réglé à son débit calorifique
nominal conformément au 7.1.4.1.3 et soumis séparément à l’essai suivant. Les dispositifs marche/arrêt sont
actionnés manuellement 10 fois, à raison d’une opération toutes les 5 secondes.
7.4.3 Temps de sécurité
7.4.3.1 Temps de sécurité (voir en 5.4.2.1.2, 5.4.2.1.3, 5.4.2.2.2, 5.4.3.2.3, 5.4.3.2.4 et 5.4.3.3.2)
Le présent essai est effectué pour chaque brûleur comportant un système automatique de commande pour brûleur.
Couper l’alimentation en gaz du brûleur concerné. Effectuer une tentative d’allumage du brûleur conformément à la
notice technique du fabricant et mesurer l’intervalle de temps séparant l’émission du signal d’ouverture du ou des
robinets et l’émission du signal de fermeture du ou des robinets en cas d’échec de l’allumage.
Comparer cet intervalle de temps avec le temps de sécurité maximal spécifié par le fabricant.
NOTE Cet essai est indépendant de la température du brûleur et un seul essai est suffisant.
7.4.3.2 Temps de sécurité à l’extinction (voir en 5.4.2.1.1, 5.4.2.2.1, 5.4.3.2.2, et 5.4.3.3.1)

Chaque brûleur comportant un système automatique de commande pour brûleur est réglé à son débit calorifique
nominal conformément au 7.1.4.1.3 et soumis séparément à l’essai suivant.
Le système de commande du brûleur étant en fonctionnement, couper l’alimentation en gaz du brûleur.
Mesurer l’intervalle de temps séparant l’extinction des flammes du brûleur et l’émission du signal de fermeture des
robinets automatiques de sectionnement. Vérifier que ce délai ne dépasse pas les délais spécifiés en 5.4.2.1.1,
5.4.2.2.1, 5.4.3.2.2 et 5.4.3.3.1, selon le cas.
Si le brûleur est équipé d’un dispositif de surveillance de flamme sensible à la chaleur, cet essai est effectué à la fin
de l’essai n° 2 du paragraphe 7.5.2.2.1 pour les brûleurs de table ou pour les brûleurs de four ou de grilloir l’essai
du paragraphe 7.5.3.2.2 qui exige l’utilisation des gaz de référence. Lorsqu’après avoir coupé l’alimentation de gaz,
les flammes du brûleur se sont éteintes, l’alimentation de gaz au brûleur est rétablie.
48
EN 30-1-4:2012 (F)
7.4.4 Appareils comportant une table de cuisson avec commandes à effleurement

L’appareil est installé et réglé comme décrit en 7.1.
L’essai est effectué avec tous les brûleurs de la table de cuisson ou les plaques de cuisson électriques en
fonctionnement puis sans aucun brûleur de la table de cuisson ou plaque de cuisson électrique en fonctionnement.
Une quantité d’eau suffisante pour recouvrir complètement le panneau de commande, sur une hauteur n’excédant
pas 2 mm, avec un maximum de 140 ml, est versée de façon continue sur le panneau de commande de telle sorte
que des connections soient établies entre les touches à effleurement.
Un tissu, ayant une masse surfacique comprise entre 140 g/m2 et 170 g/m2, de dimensions de 400 mm par 400 mm,
saturé d’eau, est plié en quatre en carré et placé sur le panneau de contrôle dans n’importe quelle position.
Au cours de cet essai, il est vérifié qu’aucun brûleur de la table de cuisson n’est commandé de manière non
intentionnelle.
7.5 Vérification des exigences de fonctionnement particulières aux éléments de l’appareil

comportant des brûleurs avec système automatique de commande pour brûleur
7.5.1 Essais généraux
7.5.1.1 Obtention des débits
7.5.1.1.1 Obtention du débit calorifique nominal

7.5.1.1.1.1 Généralités
Le paragraphe 7.3.1.2.1.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer pour la détermination du débit calorifique
nominal et du débit calorifique nominal technique, s’il y a lieu.
7.5.1.1.1.2 Conditions de fonctionnement

Les mesurages sont effectués lorsque le brûleur est en fonctionnement dans les conditions suivantes:
a) Brûleurs de table de cuisson
Un récipient est placé sur un brûleur découvert conformément à 7.1.5.1.
L'appareil étant à température ambiante, le brûleur est allumé et fonctionne pendant 10 min.
Le mesurage commence à la fin de la dixième minute et se termine lorsque le plus grand nombre de tours complets
du compteur est atteint à la fin de la treizième minute ou avant.
Si le brûleur est contrôlé par un thermostat, des précautions doivent être prises, le cas échéant, afin de garantir que
le thermostat ne se mettra pas à fonctionner pendant le mesurage, par exemple en augmentant la quantité d’eau
contenue dans le récipient.
Si le brûleur comporte un organe de commande (par exemple, un régulateur d’énergie) qui régit le fonctionnement
marche/arrêt ou plein débit/débit réduit du brûleur, dans toutes les conditions de fonctionnement, les durées des
phases «marche» et «arrêt» ou «plein débit» et «débit réduit» du cycle doivent être constantes lors du mesurage.
Dans le cas d’un organe de commande marche/arrêt, la phase «arrêt» du cycle est interrompue au bout de 10 min
de fonctionnement et le débit calorifique est déterminé comme décrit ci-avant, le brûleur fonctionnant en continu en
phase «marche». Il est essentiel que les dispositifs utilisés pour interrompre la phase «arrêt» du cycle n’aient pas
d’impact sur le débit de gaz de la phase «marche» du cycle. Le débit calorifique nominal est déterminé à partir du
débit volumétrique moyen ou du débit massique moyen, Vm ou Mm, sur un cycle complet de l’organe de commande.
Par conséquent, Vm remplace V ou Mm remplace M, dans les formules mentionnées en 7.5.1.1.1.1.
49
EN 30-1-4:2012 (F)
Vm est calculé à partir de la formule suivante :

V mesuré ⋅ t marche
V m = -----------------------------------------
-
t marche + t arrêt
Mm est calculé à partir de la formule suivante :

M mesuré ⋅ t marche
M m = ------------------------------------------
-
t marche + t arrêt
où :
Vm est le débit volumétrique moyen de gaz en mètres cubes par heure (m3/h) ;
Vmesuré est le débit de gaz mesuré en mètres cubes par heure (m3/h) ;
Mm est le débit massique moyen en kilogrammes par heure (kg/h) ;
Mmesuré est le débit massique mesuré en kilogrammes par heure (kg/h) ;
tmarche est la durée de la phase «marche» en secondes (s) ;
tarrêt est la durée de la phase «arrêt» en secondes (s).
Dans le cas d’un organe de commande plein débit/débit réduit, la phase «débit réduit» du cycle est interrompue au
bout de 10 min de fonctionnement et le débit calorifique est déterminé comme décrit ci-avant, le brûleur fonctionnant
en continu en phase «plein débit». Ce mode opératoire est répété avec la phase «plein débit» du cycle interrompue
et le débit calorifique déterminé avec le brûleur en fonctionnement continu en phase «débit réduit». Il est essentiel
que les dispositifs utilisés pour interrompre la phase «débit réduit» du cycle n’aient pas d’impact sur le débit de gaz
de l’autre phase. Le débit calorifique nominal est déterminé à partir du débit volumétrique moyen ou du débit
massique moyen, Vm ou Mm, sur un cycle complet de l’organe de commande. Par conséquent, Vm remplace V ou Mm
remplace M, dans les formules mentionnées en 7.5.1.1.1.1.
Vm est calculé à partir de la formule suivante :
VP ⋅ tP + VR ⋅ tR
V m = ----------------------------------------
-
tP + tR
Mm est calculé à partir de la formule suivante :

MP ⋅ tP + MR ⋅ tR
M m = ------------------------------------------
-
tP + tR
où :
Vm est le débit volumétrique moyen de gaz en mètres cubes par heure (m3/h) ;
VP est le débit volumétrique mesuré lors de la phase «plein débit» en mètres cubes par heure (m3/h) ;
VR est le débit volumétrique moyen de gaz de la phase «débit réduit» en mètres cubes par heure (m3/h) ;
Mm est le débit massique moyen en kilogrammes par heure (kg/h) ;
MP est le débit massique de la phase «plein débit» mesuré en kilogrammes par heure (kg/h) ;
MR est le débit massique de la phase «débit réduit» mesuré en kilogrammes par heure (kg/h) ;
tP est la durée de la phase «plein débit» en secondes (s) ;
tR est la durée de la phase «débit réduit» en secondes (s).
S’il y a lieu, le débit calorifique nominal technique est vérifié à l’aide des débits volumique ou massique obtenus
lorsque le brûleur est en fonctionnement continu en phase «marche» ou «plein débit», comme décrit ci-avant.
Ce débit volumique ou massique remplace V ou M dans les formules mentionnées en 7.5.1.1.1.1.
50
EN 30-1-4:2012 (F)
b) Fours avec ou sans thermostat

Le mesurage commence dès l'allumage, le thermostat ou l'organe de commande étant en position maximale et se
termine lorsque le plus grand nombre de tours complets du compteur est atteint à la fin de la cinquième minute ou
avant. Le mesurage est effectué avec la porte ouverte si cela est possible. Si le four ne peut fonctionner avec la porte
ouverte, le mesurage est effectué avec la porte fermée.
marche/arrêt ou plein débit/débit réduit du brûleur, dans toutes les conditions de fonctionnement, le mode opératoire
décrit en a) pour les brûleurs de table de cuisson est utilisé pour déterminer le débit volumétrique moyen Vm ou le
débit massique moyen, Mm.
Toutefois, dans ce cas, l’interruption des phases du cycle est effectuée au début et le mesurage est effectué en même
temps que pour d’autres brûleurs du four au cours des 5 premières minutes de fonctionnement.
c) Grilloirs
Le brûleur est allumé et fonctionne pendant 10 min, l'organe de commande étant réglé sur sa position la plus haute,
porte ouverte.
Le mesurage commence à la fin de la dixième minute et se termine lorsque le plus grand nombre de tours complets
du compteur est atteint à la fin de la treizième minute ou avant.
marche/arrêt ou plein débit/débit réduit du brûleur, dans toutes les conditions de fonctionnement, le mode opératoire
décrit en a) pour les brûleurs de table de cuisson est utilisé pour déterminer le débit volumétrique moyen Vm ou le
débit massique moyen, Mm.
d) Brûleurs ne comportant pas d'organe de préréglage du débit de gaz

Le débit calorifique est mesuré pour chacun des gaz de référence, l'appareil étant alimenté à la pression normale
d’essai correspondante. Les valeurs obtenues doivent être conformes aux exigences définies en 6.4.1.1.
e) Brûleurs comportant un organe de préréglage du débit de gaz

Essai n° 1
L'organe de préréglage étant en position de débit maximal, la pression d'alimentation est réglée à la valeur minimale.
Les valeurs obtenues doivent être conformes aux exigences définies en 6.4.1.1.
Essai n° 2
L'organe de préréglage étant en position de débit minimal, la pression d'essai est réglée à la valeur maximale.
Si le réglage du débit de gaz se fait par variation de la pression en amont de l'injecteur, ces vérifications
sont effectuées avec les gaz G 20, G 25 et G 110.
Toutefois, si le réglage est effectué par variation de la section terminale de l'injecteur, l'essai n° 1 n'est effectué
qu'avec le gaz de référence qui possède l’indice de Wobbe le plus faible. Il est vérifié qu'avec le gaz de référence
ayant le plus fort indice de Wobbe, à la pression d’essai normale correspondante, le calibre de l'injecteur correspond
au débit calorifique nominal, conformément aux exigences définies en 6.4.1.1.
Essai n° 3
Le brûleur est réglé selon les instructions du fabricant à la pression d’essai normale. En utilisant le ou les gaz
de référence à la pression d’essai normale, il est vérifié que le débit calorifique est conforme aux exigences définies
en 6.4.1.1 applicables aux brûleurs ne comportant pas d’organe de préréglage du débit de gaz.
51
EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.1.1.2 Obtention du débit calorifique réduit

Le paragraphe 7.3.1.2.2.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’applique.
7.5.1.1.2.2 Conditions de fonctionnement

Après un fonctionnement dans les conditions décrites ci-après, l’organe de commande du brûleur est réglé
manuellement conformément à la notice technique du fabricant sur la position ou la valeur correspondant au débit
réduit, s’il existe, ou sur la position ou la valeur correspondant à l’apport thermique minimal du brûleur.
Les mesurages sont effectués après réglage de l’organe de commande du brûleur. Ces mesurages doivent être
effectués sur la base d’un ou de plusieurs tours complets du compteur.
marche/arrêt ou plein débit/débit réduit du brûleur, dans toutes les conditions de fonctionnement, les durées des
phases «marche» et «arrêt» ou «plein débit» et «débit réduit» du cycle doivent être constantes lors du mesurage.
Dans le cas d’un organe de commande marche/arrêt, la phase «arrêt» du cycle est interrompue une fois les
conditions de régime stable obtenues et le débit calorifique est déterminé comme décrit ci-avant, le brûleur
fonctionnant en continu en phase «marche». Le débit calorifique réduit est déterminé à partir du débit volumétrique
moyen ou du débit massique moyen, Vm ou Mm, sur un cycle complet de l’organe de commande. Par conséquent,
Vm remplace V ou Mm remplace M, dans les formules mentionnées en 7.5.1.1.1.1. Vm ou Mm est calculé à partir de
la formule appropriée définie en 7.5.1.1.1.2 a).
Dans le cas d’un organe de commande plein débit/débit réduit, la phase «débit réduit» du cycle est interrompue une
fois les conditions de régime stable obtenues et le débit calorifique est déterminé comme décrit ci-avant, le brûleur
fonctionnant en continu en phase «plein débit». Ce mode opératoire est répété avec la phase «plein débit» du cycle
interrompue et le débit calorifique déterminé avec le brûleur en fonctionnement continu en phase «débit réduit».
Le débit calorifique réduit est déterminé à partir du débit volumétrique moyen ou du débit massique moyen, Vm ou
Mm, sur un cycle complet de l’organe de commande. Par conséquent, Vm remplace V ou Mm remplace M, dans les
formules mentionnées en 7.5.1.1.1.1. Vm ou Mm est calculé à partir de la formule appropriée définie en 7.5.1.1.1.2 a).
a) Brûleurs de table de cuisson et grilloirs
Le mesurage est effectué après 10 min de fonctionnement au débit calorifique nominal ou, s’il y a lieu, au débit
calorifique nominal technique. Alternativement, le mesurage peut être effectué immédiatement après le mesurage
permettant l'obtention du débit calorifique nominal.
b) Four
La porte est fermée. Le mesurage est effectué après 30 min de fonctionnement initial, conformément au
paragraphe 7.1.6.
7.5.2 Essais propres aux tables de cuisson
7.5.2.1 Allumage, interallumage, stabilité de flamme
L'appareil est installé conformément aux exigences définies en 7.1.4.2, dans un local convenablement ventilé.
Chaque brûleur est réglé suivant les conditions décrites en 7.1.4.1 avec chacun des gaz de référence appartenant
à la catégorie de l'appareil.
Le brûleur est allumé conformément à la notice technique du fabricant.
Lorsque l’utilisation d'un récipient est requise dans les essais ci-après, on utilise un récipient satisfaisant aux
exigences définies en 7.1.5, de préférence en verre pour permettre l'observation de la flamme.
Dans le cas des grilloirs par contact à deux fonctions et des brûleurs couverts non enfermés à deux fonctions,
le brûleur est soumis à essai d'abord surmonté de la plaque ou du grilloir, puis en tant que brûleur découvert.
52
EN 30-1-4:2012 (F)
Lorsque les brûleurs couverts sont soumis à essai individuellement, les essais sont effectués sans récipient.
Les essais dans lesquels les brûleurs fonctionnent simultanément avec d'autres brûleurs de la table de cuisson
sont effectués avec les récipients préconisés en 7.1.5.1. Toutefois, si l’ensemble des brûleurs sont des brûleurs
couverts enfermés de table de cuisson, les essais sont effectués simultanément sans utiliser de récipients.
Dans le cas des brûleurs découverts, les exigences concernant l'utilisation des récipients sont spécifiées pour
chaque essai.
Dans tous les cas, les brûleurs de table de cuisson sont soumis à essai successivement dans l'ordre suivant : brûleur
arrière droit, brûleur arrière gauche, brûleur avant gauche, brûleur avant droit, lorsque la table de cuisson comporte
quatre brûleurs. Si la table de cuisson comporte un nombre différent de brûleurs, l'ordre d'allumage s’inspire de l'ordre
prévu pour quatre brûleurs.
Dans les essais nécessitant le fonctionnement de fours et de grilloirs placés sous la table de cuisson, tous ces fours
et grilloirs fonctionnent simultanément si cela est possible.
Si le fonctionnement simultané n'est pas possible parce que le four et le grilloir sont situés dans la même enceinte,
les essais sont effectués une fois avec le four en fonctionnement et une fois avec le grilloir en fonctionnement.
S'il existe un deuxième four ou grilloir placé sous la table de cuisson, il fonctionne dans les deux cas.
Les exigences relatives à l’allumage, l'interallumage et la stabilité des flammes définies en 6.5.1 sont vérifiées au
cours des essais suivants. Toutefois, pour les tables de cuisson indépendantes, les essais du paragraphe 7.5.2.1.2
du deuxième groupe, qui nécessitent l'emploi des gaz de référence, et ceux du paragraphe 7.5.2.1.3 du premier
groupe ne s'appliquent pas.
7.5.2.1.2 Essais à froid

L'appareil étant à température ambiante, l'allumage correct et la stabilité des flammes sont vérifiés pour chaque
brûleur de la table de cuisson, soumis à essai individuellement.
Deux groupes d'essais sont effectués dans les conditions suivantes :
Premier groupe d'essais
L'appareil est froid au début de l'essai.
Les brûleurs découverts sont soumis à essai avec et sans récipient.
L'allumage et l'interallumage corrects de chaque brûleur sont vérifiés individuellement, l'appareil étant
successivement alimenté avec chaque gaz de référence à la pression normale d’essai.
Après 5 s de fonctionnement, l’organe de commande est réglé manuellement à la position de débit réduit. Si l’organe
de commande doit être actionné par rotation ou par coulissement, son réglage est effectué à vitesse normale 7).
On vérifie qu’un retour de flamme ne s’est pas produit et que les exigences définies en 6.5.1 relatives à l’extinction
du brûleur dans ces circonstances sont satisfaites.
Puis l’organe de commande est ramené manuellement à la position de débit maximal et la stabilité des flammes
est vérifiée.
Après examen des flammes, le brûleur est ramené en position de fermeture.
Deuxième groupe d'essais

1) L'appareil est froid au début de l'essai.
Les fours et/ou les grilloirs placés sous la table de cuisson, qu'ils soient à gaz ou électriques, sont mis en
fonctionnement pendant 3 min et continuent de fonctionner durant l'essai.
Les brûleurs découverts sont soumis à essai avec et sans récipient.
L'appareil étant alimenté successivement avec chacun des gaz de référence à la pression normale d’essai,
l'allumage et l'interallumage corrects de chacun des brûleurs, soumis à essai individuellement, sont vérifiés
entre la fin de la troisième minute et la fin de la cinquième minute après l'allumage du four et/ou du grilloir.
Lorsque chaque brûleur a été soumis à essai, l’organe de commande est ramené en position de fermeture.
À la fin de l'essai l'appareil est laissé à refroidir.
7) Fonctionnement à vitesse relativement constante sur une période d’environ 1 s.
53
EN 30-1-4:2012 (F)
2) L'appareil étant froid au début de l'essai, les fours et/ou les grilloirs sont mis en fonctionnement pendant 3 min
et continuent de fonctionner durant l'essai.
Les brûleurs découverts sont soumis à essai sans récipient.
L'appareil étant alimenté à la pression maximale d’essai avec le ou les gaz limite de décollement de flamme
de la catégorie à laquelle appartient l'appareil, l'allumage, l'interallumage et la stabilité des flammes de chacun
des brûleurs, soumis à essai individuellement, sont vérifiés entre la fin de la troisième minute et la fin de la
huitième minute après l'allumage des fours et/ou du grilloir.
Après examen des flammes de chaque brûleur, l’organe de commande est ramené en position de fermeture.
À la fin de l'essai l'appareil est laissé à refroidir.
7.5.2.1.3 Essais à chaud

L'allumage correct du brûleur et la stabilité des flammes sont vérifiés pour chaque brûleur de la table de cuisson
soumis à essai individuellement.
Les fours et/ou les grilloirs placés sous la table de cuisson, qu'ils soient à gaz ou électriques, sont mis en
fonctionnement conformément à 7.1.6.
Les fours fonctionnent préalablement pendant 30 min, le grilloir s'il peut fonctionner seul, pendant 15 min. Lorsqu'un
four et un grilloir séparés peuvent fonctionner simultanément, le grilloir est mis en fonctionnement 15 min après
le four.
Trois groupes d'essais sont effectués dans les conditions décrites ci-dessous.
Si, au cours de l'exécution d'un groupe d'essais, il est nécessaire de laisser refroidir l'appareil, par exemple pour
effectuer les opérations de changement de gaz, les conditions initiales fixées pour le groupe d'essais correspondant
doivent être rétablies avant tout nouvel essai.
Premier groupe d'essais

Les fours et/ou les grilloirs sont maintenus en fonctionnement.
Les essais sont effectués sans récipient d’essai sur le brûleur.
1) L'appareil étant alimenté successivement avec chacun des gaz de référence à la pression normale d’essai,
l'allumage et l'interallumage corrects sont vérifiés pour chaque brûleur, soumis à essai individuellement dans
l'ordre indiqué en 7.5.2.1.1 ;
2) L'appareil étant alimenté à la pression maximale d’essai avec le ou les gaz limite de décollement de la
catégorie à laquelle appartient l'appareil, l'allumage, l'interallumage et la stabilité des flammes sont vérifiés
pour chaque brûleur soumis à essai individuellement.
Après examen de la flamme de chaque brûleur, l’organe de commande est ramené en position de fermeture.
Deuxième groupe d'essais

Pour les besoins de l'essai, le deuxième groupe d'essais est effectué immédiatement après le premier groupe, les
fours étant toujours en fonctionnement.
Toutefois, si le premier groupe d'essais inclut le fonctionnement d'un grilloir, on laisse refroidir l'appareil, puis on le
remet en fonctionnement dans les conditions indiquées pour le premier groupe d'essais.
Un récipient est centré sur chacun des brûleurs et des foyers électriques, conformément à 7.1.5.1. Toutefois, si tous
les brûleurs de la table de cuisson sont des brûleurs couverts enfermés, les récipients d’essai ne sont pas utilisés.
Tous les brûleurs ou foyers électriques de la table de cuisson fonctionnent préalablement en débit réduit
pendant 10 min, puis pour chaque brûleur on effectue successivement :
— une extinction ;
— un allumage, suivant la notice technique.
Le récipient n’est pas retiré au moment de l’allumage.
54
EN 30-1-4:2012 (F)
Pour ces essais, le mode opératoire suivant doit être appliqué :

1) l'appareil étant successivement alimenté avec chacun des gaz de référence à la pression normale d’essai,
l'allumage et l'interallumage corrects sont vérifiés pour chaque brûleur, soumis à essai individuellement ;
2) l'appareil étant alimenté à la pression maximale d’essai avec le ou les gaz limite de décollement de la catégorie
à laquelle appartient l'appareil, l'allumage, l'interallumage et la stabilité des flammes sont vérifiés pour chaque
brûleur soumis à essai individuellement.
Après examen de la flamme, l’organe de commande du brûleur est réglé manuellement de la position de plein débit
à celle de débit réduit. Si l’organe de commande doit être actionné par rotation ou par coulissement, son réglage
est effectué à vitesse normale 8). Au cours de cette manœuvre, il ne doit pas se produire de retour de flamme et les
exigences relatives à l'extinction du brûleur, définies en 6.5.1, doivent être satisfaites.
3) Les organes de commande des brûleurs de table de cuisson étant en position de débit réduit, il est alors vérifié
qu’avec les gaz de référence, à la pression normale d’essai, les exigences définies en 6.5.1, relatives au retour
de flamme et à l’extinction du brûleur imputables aux mouvements de la porte, sont satisfaites :
— lors de l'ouverture ou de la fermeture de la porte du four à vitesse normale 9) ;
— lors de l'ouverture ou de la fermeture à vitesse normale 10) de la porte du module d'encastrement ou
successivement de chacune de ses portes s'il en comporte plusieurs.
Un délai de 15 s doit être respecté entre une ouverture et une fermeture de porte.
Troisième groupe d'essais

Pour les besoins de l'essai, le troisième groupe d'essais est effectué immédiatement après le deuxième groupe, les
fours et les foyers électriques étant toujours en fonctionnement.
Toutefois, si le deuxième groupe d'essais inclut le fonctionnement d'un grilloir, on laisse refroidir l'appareil, puis on le
remet en fonctionnement dans les conditions indiquées pour le deuxième groupe d'essais.
Un récipient est centré sur chacun des brûleurs et des foyers électriques, conformément à 7.1.5.2. Toutefois, si tous
les brûleurs de la table de cuisson sont des brûleurs couverts enfermés, les récipients d’essai ne sont pas utilisés.
Chaque brûleur de la table de cuisson est alimenté avec le ou les gaz limite de retour de flamme à la pression
minimale d’essai.
Puis, l’organe de commande du brûleur est réglé manuellement de la position de plein débit à celle de débit réduit.
Si l’organe de commande doit être actionné par rotation ou par coulissement, son réglage est effectué à vitesse
normale 11). Au cours de cette manœuvre, il ne doit pas se produire de retour de flamme et les exigences relatives
à l'extinction du brûleur, définies en 6.5.1, doivent être satisfaites.
7.5.2.1.4 Brûleurs de table de cuisson multicouronnes comportant un seul robinet ou une seule commande directe
Cet essai est effectué à l’aide de chacun des gaz de référence aux pressions maximale et minimale correspondantes.
Chaque essai est effectué sans récipient sur le brûleur.
Tout brûleur de table de cuisson multicouronnes avec commande sectionnelle directe est soumis à l’essai
séparément. Lorsque l’appareil est froid, réduire le débit de gaz arrivant à la couronne surveillée du brûleur jusqu’à
ce qu’il corresponde à celui obtenu lorsque le robinet ou la commande directe est en position de réglage minimal.
Tourner la commande pour brûleur conformément aux instructions du fabricant afin d’ouvrir l’arrivée de gaz au niveau
de l’autre couronne ou des autres couronnes du brûleur et vérifier que l’allumage et l’interallumage au niveau de
toutes les couronnes non surveillées à partir de la couronne contrôlée se produisent doucement dans les
cinq secondes.

9) Ouverture ou fermeture complète, à vitesse sensiblement constante, sur une période d’environ 1 s.
55
EN 30-1-4:2012 (F)
Un brûleur de table de cuisson multicouronnes avec commande directe simple est soumis à essai séparément.
Lorsque l’appareil est froid, allumer le brûleur avec le robinet ou la commande directe correspondant réglé en position
de débit minimal pour laquelle l’allumage de la couronne surveillée du brûleur est possible. Vérifier que l’allumage et
l’interallumage au niveau de la couronne non surveillée du brûleur se produisent doucement dans les cinq secondes.
7.5.2.1.5 Sécurité à l’allumage et au rallumage

Pour les essais portant sur le fonctionnement d’un seul brûleur, chaque brûleur est réglé préalablement à son débit
calorifique nominal comme décrit en 7.1.4.1.3. Pour les essais portant sur le fonctionnement de plusieurs brûleurs,
chacun des brûleurs devant être soumis à essai est réglé comme décrit en 7.1.4.1 avec chaque gaz de référence
de la catégorie à laquelle appartient l’appareil. Les essais sont effectués avec l’appareil installé conformément
aux exigences définies en 7.1.4.2 dans un local convenablement ventilé et alimenté avec chaque gaz de référence
de la catégorie à laquelle appartient l'appareil et à la pression d’essai normale correspondante (voir en 7.1.3).
L'appareil est froid au début de chaque essai. Les brûleurs découverts sont soumis à essai avec récipient et les
brûleurs couverts sans récipient.
7.5.2.1.5.2 Brûleurs découverts et brûleurs couverts non enfermés

Chaque brûleur de table de cuisson comportant un système automatique de commande est soumis à essai
individuellement. Les essais sont effectués en deux étapes. L’étape 1) est l’essai de base qui est suivi de l’étape 2a),
2b) ou 2c), selon le cas. Cette deuxième étape est fonction de l’action du système de commande en cas d’échec de
l’allumage (voir en 5.4.2.2, qui permet un verrouillage ferme, un verrouillage effaçable, un rétablissement de l’énergie
d’allumage et un recyclage automatique dans ces circonstances).
1) Essai de base. À l’aide des dispositifs de commande à distance décrits en 7.5.2.1.5.1, le gaz est fourni au brûleur
au débit calorifique maximal autorisé par le système de commande pour les besoins de l’allumage et l’allumage
est retardé jusqu’à la fin du temps de sécurité maximal spécifié par le fabricant.
Le brûleur est éteint à la fin de l’essai et laissé à refroidir avant d’effectuer l’étape 2).
2a)Verrouillage effaçable et ferme. Le mode opératoire décrit en 1) est répété, mais aucune tentative d’allumage
n’est effectuée. L’alimentation en gaz du brûleur est coupée au terme du temps de sécurité maximal puis rétablie
avant d’effectuer une nouvelle tentative d’allumage :
- au bout de 2 s si l’organe de commande du brûleur n’intègre pas un temps d’attente automatique ; ou
- après une période correspondant au temps d’attente automatique imposé par l’organe de commande.
L’allumage est retardé jusqu’au terme du temps de sécurité maximal.
À la fin de l’essai, le brûleur est éteint et l’appareil est laissé à refroidir. Le mode opératoire décrit ci-avant est
répété, mais dans ce cas, deux tentatives de rallumage du brûleur sont effectuées. L’allumage est retardé
jusqu’au terme du temps maximal de sécurité du brûleur, après la seconde tentative de rallumage.
2b)Rétablissement de l’énergie d’allumage. Le mode opératoire décrit en 1) est renouvelé, mais dans ce cas,
l’allumage est retardé jusqu’à la fin de la tentative de rallumage par rétablissement de l’énergie d’allumage
(c’est-à-dire au moment où le système de commande provoquerait un verrouillage suite à un échec d’allumage).
répété mais aucune tentative d’allumage n’est effectuée. L’alimentation en gaz du brûleur est coupée à la fin du
temps de rétablissement de l’énergie d’allumage puis rétablie afin d’effectuer une nouvelle tentative d’allumage :
L’allumage est retardé jusqu’à la fin du deuxième temps de rétablissement de l’énergie d’allumage.
56
EN 30-1-4:2012 (F)
2c)Recyclage automatique. Le mode opératoire décrit en 1) est répété, mais aucune tentative d’allumage n’est
effectuée. L’alimentation en gaz du brûleur est coupée à la fin du temps de sécurité maximal puis rétablie avant
d’effectuer une nouvelle tentative d’allumage par recyclage automatique. L’allumage est retardé jusqu’au terme
du temps de sécurité maximal.
À la fin de l’essai, le brûleur est éteint et l’appareil est laissé à refroidir.
Le mode opératoire décrit ci-avant est répété 2 fois et permet l’allumage à la fin du temps de sécurité maximal,
après 2 et 3 tentatives automatiques de recyclage.
Si deux ou plusieurs brûleurs découverts et/ou couverts non enfermés ont un temps de sécurité maximal supérieur
à 5 secondes, un essai supplémentaire est effectué de la manière suivante.
À l’aide des dispositifs de commande à distance décrits en 7.5.2.1.5.1, le gaz est fourni à chacun des brûleurs
dont le temps de sécurité est supérieur 5 s au débit calorifique maximal permis par le système de commande pour
les besoins de l’allumage. Les dispositifs de commande à distance sont actionnés après un bref délai. À la fin
de l’essai, l’alimentation en gaz des brûleurs est coupée et l’appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre la
température ambiante.
L’essai est renouvelé plusieurs fois en augmentant progressivement le délai jusqu’à atteindre le temps maximal
de sécurité spécifié par le fabricant. Après chaque essai, l’alimentation en gaz des brûleurs est coupée et l’appareil
est laissé à refroidir jusqu’à atteindre la température ambiante.
NOTE Si le système automatique de commande du brûleur ne permet pas l’allumage et/ou le rallumage de plusieurs
brûleurs simultanément, l’essai ci-dessus n’est pas effectué.
7.5.2.1.5.3 Brûleurs couverts enfermés

Chaque brûleur de table de cuisson comportant un système automatique de commande est soumis à essai
individuellement. Les essais sont effectués en deux étapes, comme décrit en 7.5.2.1.5.2. Toutefois, le mode
opératoire de l’étape 2a), 2b) ou 2c) dépend de l’action du système de commande du brûleur en cas d’échec de
l’allumage (voir 5.4.2.1 et 5.4.3.2, qui permet le verrouillage ferme et effaçable et, éventuellement, le rétablissement
de l’énergie d’allumage et le recyclage automatique dans ces circonstances).
Lorsqu’un brûleur est équipé d’un ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits,
le mode opératoire de l’étape 2a), 2b) ou 2c) doit prendre en compte l’action du système de commande du brûleur
sur le ventilateur. Si, après le verrouillage ferme, le verrouillage effaçable ou lors du recyclage automatique,
l’allumage du brûleur est possible sans interrompre le fonctionnement de ce ventilateur, les essais de l’étape 2
correspondante sont effectués sans arrêter le ventilateur. Si le système de commande arrête toujours le ventilateur
dans ces circonstances, cet arrêt du ventilateur doit être inclus dans le mode opératoire d’essai.
En outre, lors du mode opératoire de l’étape 2, si le système de commande prévoit un pré-balayage
de 5 renouvellements d’air dans la chambre de combustion du brûleur avant l’allumage, il n’est pas nécessaire de
poursuivre les essais qui peuvent être arrêtés à cette étape.
Si plusieurs brûleurs de table de cuisson partagent la même chambre de combustion, un essai supplémentaire
est effectué de la manière suivante.
À l’aide des dispositifs de commande à distance décrits en 7.5.2.1.5.1, le gaz est fourni à chacun des brûleurs
partageant la même chambre de combustion au débit calorifique maximal permis par le système de commande
pour les besoins de l’allumage. Les dispositifs de commande à distance sont actionnés après un bref délai. À la fin
de cet essai, l’alimentation en gaz des brûleurs est coupée et l’appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre
la température ambiante.
de sécurité spécifié par le fabricant. Après chaque essai, l’alimentation en gaz des brûleurs est coupée, la chambre
de combustion est ventilée et l’appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre la température ambiante.
7.5.2.1.6 Brûleurs pour lesquels le gaz de démarrage est prélevé entre les deux robinets principaux
Chaque brûleur devant être soumis à essai est réglé préalablement à son débit calorifique nominal comme décrit
en 7.1.4.1.3. Pour cet essai, chaque brûleur est alimenté individuellement par un des gaz de référence de la catégorie
à laquelle appartient l’appareil et à la pression d’essai normale correspondante (voir en 7.1.3).
57
EN 30-1-4:2012 (F)
L'appareil est froid au début de chaque essai. Les brûleurs découverts sont soumis à essai avec récipient et les
brûleurs couverts sans récipient.
Le robinet automatique aval du tuyau principal étant maintenu ouvert de façon artificielle, allumer l’appareil.
7.5.2.2 Combustion
7.5.2.2.1 Conditions d’alimentation

L’appareil doit être installé conformément aux conditions définies en 7.1.4.2, chacun des brûleurs ayant été
préalablement réglé à son débit calorifique nominal conformément aux conditions définies en 7.1.4.1.
Le respect des exigences définies en 6.5.2 est vérifié lors des six essais décrits dans le Tableau 5.
Tableau 5 — Concentration en CO des produits de combustion

Pourcentage en volume
Essai Brûleurs Position des manettes Concentration en CO

Gaz utilisé
n° en fonctionnement a) du robinet maximale
1 Fonctionnement individuel Chacun des gaz Plein débit 0,10

de chaque brûleur de référence
2 Fonctionnement individuel Chacun des gaz Position correspondant 0,15

de chaque brûleur de référence à la 1/2 du débit calorifique
nominal
3 Fonctionnement individuel Gaz limite Plein débit 0,15

de chaque brûleur de combustion incomplète
4 Fonctionnement simultané Chacun des gaz Plein débit 0,20

de tous les brûleurs de référence
de la table de cuisson et
(si possible) brûleurs du four
et/ou du grilloir b)
5 Fonctionnement individuel Un des gaz Plein débit 0,20

de chaque brûleur de référence c)
6 Fonctionnement individuel Chacun des gaz Position correspondant 0,15

de chaque brûleur de référence au débit maximal obtenu
multicouronnes lorsque le plus petit nombre
avec commande de couronnes de brûleur
sectionnelle directe est utilisé
a) Les essais n° 1, 2, 3, 4 et 5 s’appliquent également aux brûleurs de table de cuisson multicouronnes. Lorsqu’un brûleur de
table de cuisson multicouronnes comporte des robinets séparés permettant de commander chaque couronne du brûleur
indépendamment, les essais n° 1, 2, 3 et 5 sont effectués avec chaque couronne du brûleur fonctionnant individuellement
comme un brûleur séparé. L’essai n° 4 est effectué avec toutes les couronnes du brûleur fonctionnant simultanément.
L’essai n° 6 s'applique uniquement aux brûleurs de table de cuisson multicouronnes avec commande sectionnelle
au moyen d'un robinet ou d'une commande d'arrivée de gaz simple.
b) Pour le fonctionnement du four et du grilloir, voir essai n° 4.
c) Gaz de référence donnant la plus grande concentration en CO lors de l’essai n° 1.
Les essais n° 1 à 4 sont effectués avec et sans les supports spéciaux amovibles pour petits récipients dont l’utilisation
est prévue dans la notice d'utilisation et d'entretien.
Aucun support spécifique pour petits récipients n’est utilisé pour l’essai n° 5.
58
EN 30-1-4:2012 (F)
Pour l’essai n° 1
Pour les appareils ne comportant pas d’organe de préréglage de débit de gaz ni de régulateur de pression ou pour
les appareils munis de ces dispositifs mais dont la fonction a été annulée, la pression d’essai est la pression d'essai
maximale indiquée en 7.1.3 et corrigée suivant 7.1.4.1.3 pour les gaz d’essai utilisés (voir en 7.1.2.1) correspondant
à la catégorie de l'appareil.
Pour les appareils comportant un organe de préréglage de débit de gaz mais ne comportant pas de régulateur
de pression, l'essai est effectué en réglant le brûleur de façon à obtenir un débit égal à 1,10 fois le débit calorifique
nominal.
Pour les appareils munis d'un régulateur de pression, l'essai est effectué en portant le débit calorifique du brûleur
à une valeur égale à 1,075 fois le débit calorifique nominal.
Le débit calorifique du brûleur est réglé à la moitié du débit calorifique nominal à l’aide du robinet de commande
du brûleur.
Pour les grilloirs par contact, cet essai est effectué en utilisant la position correspondant à la moitié du débit calorifique
nominal ou, si cela n'est pas possible, en utilisant la position correspondant au débit calorifique le plus proche
possible de cette valeur.
On utilise le ou les gaz limites de combustion incomplète sans modification des réglages et des pressions retenus
pour le gaz de référence correspondant utilisé lors de l'essai n° 1.
L'essai est effectué avec chacun des gaz de référence à la pression normale d’essai dans les conditions de
fonctionnement simultané suivantes :
a) tous les éléments de table de cuisson (à gaz, électriques) fonctionnent à plein régime ;
b) les fours fonctionnent avec leur organe de commande réglé sur la position correspondant à la température
maximale de cuisson ;
c) à l'exception d’un grilloir surélevé qui ne fonctionne pas pendant cet essai, les grilloirs situés dans une enceinte
séparée du four fonctionnent avec leur organe de commande dans la position correspondant à la moitié du débit
calorifique nominal (ou de la puissance électrique nominale) ou si cela n'est pas possible en utilisant la position
correspondant au débit calorifique (ou à la puissance électrique) le plus proche possible de cette valeur ;
d) dans le cas d'un grilloir situé dans l'enceinte d'un four, l'essai est renouvelé avec le grilloir en fonctionnement
comme décrit en c) au lieu du four. Tous les autres éléments de l'appareil, y compris tout autre four, fonctionnent
dans les conditions mentionnées en b).
Si les fluctuations de la tension électrique du réseau d'alimentation peuvent avoir une influence sur le fonctionnement,
l'allumage et/ou la combustion, l'essai est effectué individuellement sur chaque brûleur avec l'un des gaz de référence
(voir Tableau 4), à la pression normale d’essai, l'appareil étant alimenté à 1,10 fois la tension électrique nominale
maximale spécifiée sur l'appareil.
L'essai est répété, l'appareil étant alimenté à 0,85 fois la tension électrique nominale minimale spécifiée sur l'appareil.
Cet essai s'applique uniquement aux brûleurs de table de cuisson multicouronnes avec commande sectionnelle au
moyen d'un robinet ou d'une commande d'arrivée de gaz simple. Il est effectué avec chacun des gaz de référence,
fourni à la pression d’essai normale.
7.5.2.2.2 Prélèvement des produits de combustion

Pour les essais n° 1, 2, 3, 5 et 6
Le prélèvement des produits de combustion est effectué successivement sur chacun des brûleurs.
Un récipient est placé sur le brûleur conformément à 7.1.5.1. Toutefois, aucun récipient ne doit être placé sur un
grilloir par contact ou sur des brûleurs couverts dont la plaque n'est pas entièrement recouverte par le récipient.
59
EN 30-1-4:2012 (F)
Lorsqu'on utilise un récipient circulaire de 220 mm de diamètre, celui-ci est recouvert d'un dispositif de prélèvement
tel que représenté sur la Figure 9 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010. Lorsqu’un récipient n’est pas placé sur un brûleur
couvert non enfermé, le dispositif de prélèvement est une hotte de 500 mm × 300 mm telle que représentée sur la
Figure 10 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010, placée à une distance comprise entre 20 mm et 80 mm au-dessus du plan
du support des récipients ou du grilloir par contact.
NOTE Si la concentration en CO2 est supérieure à 2 %, il doit être vérifié que la méthode de prélèvement ne nuit pas
à la qualité de la combustion.
Lorsque ces dispositifs de prélèvement sont utilisés, les produits de combustion sont prélevés par aspiration
d'une partie de ces gaz au niveau de la partie supérieure du dispositif de prélèvement.
Dans le cas de brûleurs couverts enfermés, le prélèvement des produits de combustion est effectué de telle sorte que
l’échantillon prélevé soit représentatif, c’est-à-dire qu’il soit aussi proche que possible de la composition moyenne de
tous les produits de combustion.
Cette exigence doit être vérifiée 20 min après le début de l’essai.
Si le brûleur ne fonctionne pas par cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit), la concentration en CO2 de
l’échantillon doit être supérieure à 1 % en volume. Si la concentration en CO2 est supérieure à 2 %, il doit être vérifié
que la méthode de prélèvement ne nuit pas à la qualité de la combustion. L'utilisation d'un diaphragme est admise
R
pour obtenir une telle concentration en CO2. S'il est impossible d'atteindre une concentration en CO2 de 1 % en
volume sans compromettre le résultat, on peut admettre une concentration inférieure à 1 %, mais le laboratoire doit
O
s'assurer de la représentativité de l'échantillon prélevé.
N
Si le brûleur fonctionne par cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit), les concentrations en CO et en CO2 de
IA
l’échantillon sont surveillées en continu pendant au moins deux cycles complets de l’organe de commande du
brûleur. Ces données sont utilisées pour tracer les courbes des concentrations en CO et en CO2 dans le temps afin
de déterminer les concentrations moyennes durant un cycle complet de l’organe de commande.
v e
si
Chacun des brûleurs de table de cuisson et des foyers électriques de cuisson est recouvert d'un récipient
u
conformément à 7.1.5.2. Toutefois, aucun récipient ne doit être placé sur un grilloir par contact ou sur les brûleurs
cl
couverts dont la plaque n'est pas entièrement recouverte par le récipient.

ex
Les accessoires de four ou de grilloir placés sous la table de cuisson sont placés en position normale d'utilisation.
Le prélèvement des produits de combustion est effectué 20 min après le début de l'essai.
té
L'appareil est surmonté d'un dispositif de prélèvement tel que ceux donnés à titre d'exemple sur la Figure 10
de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010, choisi suivant la forme de la table de cuisson. Ce dispositif doit déborder de la table
rié
de cuisson d'au moins 40 mm. Lorsque l'appareil comporte un couvercle-dosseret ou un grilloir surélevé rendant cette
disposition impossible, le dispositif est glissé entre le dosseret de l'appareil et le panneau arrière de l'installation
op
d’essai. Il doit déborder sur les trois autres côtés de la table de cuisson d'au moins 40 mm.
Ce dispositif doit recueillir tous les produits de combustion (y compris ceux du four ou du grilloir en fonctionnement)
Pr
mais ne doit pas modifier leur trajet tout au moins dans la zone susceptible d'avoir une influence sur la qualité de la
combustion. En particulier, la distance comprise entre la base du dispositif et le niveau des supports de récipients
doit être telle que la qualité de la combustion des brûleurs ne soit pas modifiée, qu'il n'y ait pas de refoulement des
produits de combustion à la base du dispositif de prélèvement et que la concentration en CO2 soit supérieure à 1 %
en volume. Si la concentration en CO2 est supérieure à 2 %, il doit être vérifié que la méthode de prélèvement ne nuit
pas à la qualité de la combustion. Cette distance doit être comprise entre 20 mm et 80 mm.
Si la concentration en CO2 des produits de combustion est inférieure à 1 % en volume, un diaphragme est placé sur
la partie supérieure de ce dispositif afin d'amener cette concentration à une valeur légèrement supérieure à 1 %.
Toutefois, ce diaphragme n'est pas utilisé s'il nuit à la qualité de la combustion ou si par suite de sa présence les
produits de combustion se répandent hors du dispositif, mais le laboratoire doit alors s'assurer de la représentativité
de l'échantillon.
Si un ou plusieurs brûleurs fonctionnent par cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit) durant l'essai, les
concentrations en CO et en CO2 de l’échantillon sont surveillées en continu pendant une période suffisante pour
évaluer toute fluctuation de leurs concentrations. Ces données sont utilisées pour tracer les courbes représentant les
concentrations en CO et en CO2 dans le temps, afin de déterminer leur concentration moyenne par unité de temps.
60
EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.2.2.3 Analyse des produits de combustion

La concentration volumique en CO des produits de combustion secs et exempts d'air (combustion neutre) est donnée
par la formule :
⎛ CO ⎞
⎝ 2⎠ N
( CO ) N = ( CO ) M ⋅ ---------------------
⎛ CO ⎞
⎝ 2⎠ M
où :
(CO)N est le pourcentage volumique de la concentration de monoxyde de carbone rapporté aux produits
de combustion secs et exempts d'air,
(CO2)N est le pourcentage volumique de dioxyde de carbone calculé pour les produits de combustion,
secs et exempts d'air,
(CO)M et (CO2)M sont les pourcentages volumiques de monoxyde de carbone et de dioxyde de carbone mesurés
dans les échantillons secs prélevés au cours de l'essai de combustion. Ces valeurs sont des
valeurs moyennes calculées lorsqu’un ou plusieurs brûleurs fonctionnent par cycles.
Les pourcentages de (CO2)N sont donnés pour les gaz d’essai dans le Tableau 6.
Tableau 6 — Pourcentage volumique de CO2 (produits secs de combustion neutre)
Désignation
G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 21 G 25 G 26 G 30 G 31
du gaz
% (CO2)N 7,6 8,35 13,7 11,8 11,7 12,2 11,5 11,9 14,0 13,7
(combustion neutre)
Pour tous les essais, le CO est dosé au moyen d'une méthode sélective permettant de détecter avec certitude
une concentration volumique de 0,005 % et permettant d’obtenir des mesures avec une erreur relative n'excédant
pas 6 %.
Le CO2 est dosé au moyen d'une méthode permettant d’obtenir des mesures avec une erreur relative n'excédant
pas 6 %.
NOTE L'emploi d'analyseurs à absorption d'infrarouge est recommandé.
7.5.2.2.4 Essai de charbonnement

À la fin de l'essai n° 3 décrit en 7.5.2.2, les gaz limites de charbonnement sont substitués aux gaz de combustion
incomplète et la pression est réglée à la valeur de pression normale d’essai correspondant à la catégorie de l'appareil.
Lorsque le brûleur est recouvert d’un récipient, celui-ci est remplacé par un récipient propre identique au précédent.
Le respect des exigences définies en 6.5.2, 3ème alinéa, doit être vérifié après 10 min de fonctionnement.
7.5.2.2.5 Orifice de sortie des produits de combustion

L’essai suivant est effectué uniquement si une obstruction accidentelle de l’orifice de sortie est possible.
Les brûleurs de table de cuisson enfermés, alimentés avec chacun des gaz de référence à la pression normale dans
les conditions décrites ci-après, doivent satisfaire aux exigences définies en 5.3.5.
Les brûleurs de table de cuisson enfermés sont mis en fonctionnement simultané avec leur commande réglée sur la
position de plein débit.
Deux récipients de 220 mm de diamètre sont posés à plat sur le support de récipient de la table de cuisson. Puis, ils
sont décentrés le plus possible au-dessus de leur brûleur respectif tout en conservant leur stabilité sur les supports
de récipient, de façon à obtenir une obstruction maximale à l'écoulement des produits de combustion des brûleurs
de la table de cuisson.
Les produits de combustion sont prélevés suivant le mode opératoire décrit en 7.5.2.2.2.
61
EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.2.3 Dispositifs de contrôle d’air (brûleurs couverts de table de cuisson enfermés, équipés d’un
ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion)
Les essais décrits en 7.5.2.3.2 et 7.5.2.3.3 sont effectués pour tous les brûleurs de table de cuisson équipés d’un
ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion.
L’appareil est installé conformément à 7.1.4.2.
Pour les essais n’impliquant que le fonctionnement d’un seul brûleur, chaque brûleur est préalablement réglé sur son
débit calorifique nominal comme décrit en 7.1.4.1.3. Pour les essais impliquant le fonctionnement de plusieurs
brûleurs, chacun des brûleurs devant être soumis à essai est réglé préalablement comme décrit en 7.1.4.1.
Les essais sont effectués sur un appareil alimenté avec un gaz de référence à la pression d’essai normale
correspondante (voir en 7.1.3).
Les produits de combustion sont prélevés et analysés comme décrit en 7.5.2.2.2 et 7.5.2.2.3 pour les brûleurs
couverts de table de cuisson enfermés.
7.5.2.3.2 Réduction de la tension d’alimentation du ventilateur

Pour les besoins de cet essai, un dispositif approprié doit être utilisé pour faire varier la tension de tout ventilateur
destiné à fournir l’apport d’air de combustion et/ou à permettre l’évacuation des produits de combustion.
Chaque brûleur de table de cuisson équipé d’un tel ventilateur est mis en marche individuellement comme décrit
en 7.5.2.3.1. Après 20 min, la tension du ventilateur est progressivement réduite jusqu’à ce que l’alimentation en gaz
soit coupée par le ou les dispositifs de contrôle d’air.
Les produits de combustion sont prélevés jusqu’à ce que l’alimentation en gaz soit coupée et le respect des
exigences définies en 6.5.3.1 doit être vérifié.
Si le ventilateur alimente plusieurs brûleurs, l’essai est renouvelé avec tous les brûleurs en fonctionnement simultané,
comme décrit en 7.5.2.3.1 ci-avant. Après 20 min, la tension de ce ventilateur est progressivement réduite jusqu’à ce
que l’alimentation en gaz du brûleur soit coupée par le ou les dispositifs de surveillance de l’air.
7.5.2.3.3 Obstruction de l’admission d’air

Chaque brûleur de table de cuisson équipé d’un tel ventilateur est mis en marche individuellement comme décrit
en 7.5.2.3.1. Après 20 min, toutes les admissions d’air fournissant l’air de combustion au brûleur sont obstruées.
Il est vérifié que les exigences définies en 6.5.3.2 sont satisfaites.
7.5.3 Essais propres aux fours et aux grilloirs
L’appareil est installé conformément aux conditions définies en 7.1.4.2 dans un local ventilé de manière appropriée.
Chaque brûleur est réglé conformément aux conditions définies en 7.1.4.1 à l’aide du gaz de référence correspondant
à la catégorie de l’appareil.
Sauf spécifications contraires :
— les portes du four sont fermées lorsque l’allumage peut être effectué dans ces circonstances ;
— la porte du grilloir est fermée lorsque la notice d'utilisation et d'entretien du fabricant l’autorise ;
— les essais sont effectués sans les accessoires de four et de grilloir.
Le brûleur est allumé à l’aide du système d’allumage.
Le respect des exigences définies en 6.6.1 doit être vérifié lors des essais décrits ci-après.
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EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.3.1.2 Allumage, interallumage à froid

L'appareil étant à température ambiante, on vérifie la qualité de l'allumage et la stabilité des flammes de chaque
brûleur de four ou de grilloir, lorsqu’ils fonctionnent séparément, dans les conditions suivantes :
— le brûleur est froid ;
— le circuit de gaz est préalablement purgé jusqu'à l'injecteur ;
— l'organe de commande du brûleur est placé dans la position d'allumage ou sur la valeur de réglage indiquée
dans la notice d'utilisation et d'entretien.
Les essais sont effectués avec :
— chacun des gaz de référence à la pression normale d’essai ;
— le ou les gaz limites de décollement de flamme de la catégorie de l'appareil à la pression maximale d’essai ;
— le ou les gaz limites de combustion incomplète de la catégorie de l'appareil à la pression normale d’essai.
7.5.3.1.3 Allumage, interallumage à chaud

L'appareil étant à température ambiante, on fait fonctionner le four ou le grilloir individuellement pendant 10 min,
l'organe de commande placé en position maximale ou sur la valeur de réglage maximal et la porte fermée si la notice
d'utilisation et d'entretien ne l'interdit pas. Le brûleur est ensuite éteint et rallumé comme décrit en a) ou b),
selon le cas.
a) Régler l'organe de commande sur la position de fermeture et après 15 s allumer le brûleur conformément à la
notice d'utilisation et d'entretien.
b) Si un brûleur qui fonctionne par cycles marche/arrêt présente dans ces conditions une phase d’arrêt inférieure
à 15 s, poursuivre l’essai jusqu’à extinction puis rallumage du brûleur par cet organe de commande.
— le ou les gaz limites de décollement de flamme correspondant à la catégorie de l'appareil à la pression
maximale d’essai ;
— le ou les gaz limites de retour de flamme de la catégorie correspondant à l'appareil à la pression minimale d’essai ;
— le ou les gaz limites de combustion incomplète correspondant à la catégorie de l'appareil à la pression
normale d’essai.
7.5.3.1.4 Réduction de débit

— le ou les gaz limites de décollement de flamme correspondant à la catégorie de l'appareil à la pression
maximale d’essai ;
— le ou les gaz limites de retour de flamme correspondant à la catégorie de l'appareil à la pression minimale d’essai.
L’organe de commande du brûleur est réglé manuellement sur sa position ou sur sa valeur correspondant au débit
réduit. Si le fonctionnement de l’organe de commande nécessite une rotation ou un coulissement, ce réglage
est effectué à vitesse normale 12) en direction de la position minimale, si elle existe.
Si l'appareil comporte deux fours ou grilloirs à gaz ou électriques, pouvant fonctionner simultanément et ayant une
incidence l’un sur l’autre, les brûleurs sont réglés successivement, lorsque cela est possible, sur leur position
ou sur leur valeur correspondant au débit réduit après 10 min de fonctionnement simultané, le réglage de l'autre four
ou grilloir, qu'il soit à gaz ou électrique, restant en position maximale.
12) Manœuvre à vitesse sensiblement constante sur une période d’environ 1 s.
63
EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.3.1.5 Manœuvre de la porte du four

Cet essai est uniquement appliqué lorsque le four peut fonctionner avec la porte ouverte.
La résistance des flammes du brûleur de four aux manœuvres de la porte du four est vérifiée de la façon suivante
dans les mêmes conditions d'alimentation en gaz qu'en 7.5.3.1.4.
La porte du four étant ouverte, allumer le brûleur du four conformément à la notice d'utilisation et d'entretien.
Fermer la porte du four et vérifier que le brûleur du four reste allumé. L’extinction est autorisée si le brûleur est
automatiquement rallumé par son système de commande.
Après 30 min de fonctionnement conformément à 7.1.6, l'organe de commande est réglé manuellement sur sa
position ou sur sa valeur de réglage minimal. Si l’organe de commande doit être actionné par rotation ou par
coulissement, son réglage est effectué à vitesse normale 13). Puis le mode opératoire suivant est effectué :
— après 15 s environ, ouvrir la porte du four et observer les flammes ;
— environ 15 s plus tard, fermer la porte ;
— 15 s après, ouvrir la porte et observer les flammes ;
— fermer la porte et environ 15 s plus tard régler l'organe de commande sur sa position ou sa valeur de réglage
maximal (si le fonctionnement de l’organe de commande nécessite une rotation ou un coulissement, ce réglage
est effectué à vitesse normale 14)) ;
— après 15 s environ, ouvrir la porte et vérifier que le brûleur fonctionne normalement.
La manœuvre de la porte est effectuée à vitesse normale 15).
Si l'appareil comporte des fours ou grilloirs pouvant fonctionner simultanément et pouvant avoir une incidence l’un
sur l’autre, ils sont également soumis à essai en fonctionnement simultané. L'incidence de l'ouverture de la porte
du ou des fours est examinée après que les fours et/ou grilloirs ont fonctionné comme indiqué en 7.5.2.1.2.
7.5.3.1.6 Manœuvre de la porte du meuble d’encastrement

Les fours de la classe 3 sont encastrés dans un meuble haut comportant une ou plusieurs portes conformément au
paragraphe 7.1.4.3.3.2 b) de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.
Après 30 min de fonctionnement dans les conditions définies en 7.1.6, l'organe de commande est réglé
manuellement sur sa position ou sa valeur de réglage minimal comme décrit en 7.5.3.1.5. Les portes sont ouvertes
à 90° puis fermées successivement à vitesse normale 16).
7.5.3.1.7 Grilloir dans l'enceinte d'un four

Lorsqu’un four est muni d'un grilloir ne pouvant fonctionner simultanément avec le four, ce four est soumis à essai
dans les conditions suivantes :
Faire fonctionner le four pendant 30 min dans les conditions définies en 7.1.6.
Puis, le brûleur du four est éteint et on effectue immédiatement un essai d'allumage du brûleur du grilloir avec le gaz
de référence à la pression normale.

15) Ouverture et fermeture complète, à vitesse sensiblement constante sur une période d’environ 1 s.
16) Ouverture et fermeture complète, à vitesse sensiblement constante sur une période d’environ 1 s.
64
EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.3.1.8 Grilloir surélevé

Si un grilloir est situé de telle façon que son fonctionnement puisse être perturbé par celui des brûleurs de la table de
cuisson et/ou du four, l'essai suivant doit être effectué :
— allumer les brûleurs de la table de cuisson, leurs organes de commandes réglés sur la position de réglage
maximal, alimentés à la pression d'essai normale avec chacun des gaz de référence,
— sur chaque brûleur, placer un récipient conformément à 7.1.5.1 ;
— dès que l'eau bout, régler l’organe de commande du brûleur de façon à maintenir une légère ébullition ;
— allumer les brûleurs de four en même temps que les brûleurs de la table de cuisson et les laisser fonctionner
conformément à 7.1.6 ;
— placer la lèchefrite en position normale 30 min après le début de l'essai et vérifier si l'allumage du grilloir
est satisfaisant. Recommencer l'allumage sans les accessoires ;
— pendant ces essais, observer la stabilité des flammes du brûleur de grilloir avec et sans les accessoires ;
— les essais sont répétés avec le ou les gaz limites de décollement de flamme à la pression d'essai maximale.
7.5.3.1.9 Influence entre deux fours ou grilloirs

Si deux fours ou grilloirs peuvent fonctionner simultanément et que le fonctionnement de l'un d'eux peut perturber
l'allumage, l'interallumage ou la stabilité des flammes de l'autre, l'essai suivant est effectué avec l'un des gaz
de référence, à la pression normale d’essai, dans les conditions suivantes :
— si l'élément susceptible de perturber l'autre élément est un four, le faire fonctionner préalablement pendant 30 min
conformément à 7.1.6 ;
— si l'élément susceptible de perturber l'autre élément est un grilloir, le faire fonctionner préalablement
pendant 15 min à plein débit.
7.5.3.1.10 Fours encastrés

Si un appareil comporte un four, l'essai suivant est effectué, sauf dans le cas d'un appareil de classe 1 qui, suivant
la notice technique, ne peut être installé qu'avec un seul côté adjacent à un mur ou à un autre meuble.
Pour cet essai, l'appareil est installé dans les conditions définies en 7.1.4.2, avec les exceptions suivantes :
— le module d'encastrement d’un appareil de classe 3 est équipé d’une installation de ventilation prévue par le
fabricant dans la notice technique (voir en 8.3.2.3). La ventilation située en dessous du brûleur de four doit avoir
la section minimale prévue dans la notice et la ventilation située au-dessus du brûleur de four doit avoir la plus
grande section autorisée ;
— si selon la notice technique un appareil de classe 3 est susceptible d'être installé au-dessous de la table de
cuisson et dans un meuble de cuisine haut, l'essai est effectué uniquement dans le meuble haut.
L'essai est effectué, l'appareil étant alimenté à la pression d'essai normale avec l'un des gaz de référence.
Le four est allumé puis fonctionne porte fermée pendant 30 min, conformément aux exigences définies en 7.1.6.
L'organe de commande du four est alors réglé sur sa position ou sa valeur de réglage maximal puis ramené par
paliers à sa position de réglage minimal, de manière à observer les flammes à toutes les hauteurs intermédiaires.
Si une perturbation des flammes est constatée, le réglage de l'organe de commande du brûleur est alors maintenu,
de manière à contrôler si, dans ces conditions, l'appareil est endommagé ou si la sécurité de fonctionnement
est entamée.
Si le brûleur de four peut fonctionner avec la porte ouverte, l’essai est poursuivi de la manière suivante.
L'organe de commande étant sur sa position de réglage minimal depuis 15 s, ouvrir la porte et ramener l'organe de
commande du four par paliers à sa position de réglage ou sa valeur de réglage maximal, de manière à observer les
flammes à toutes les hauteurs intermédiaires. Si une perturbation des flammes est constatée, l'organe de commande
est alors maintenu, de manière à contrôler si, dans ces conditions, l'appareil est endommagé ou si la sécurité
de fonctionnement est perturbée.
65
EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.3.1.11 Sécurité à l’allumage et au rallumage

Pour les essais portant sur le fonctionnement d’un seul brûleur, chaque brûleur est réglé préalablement à son débit
calorifique nominal comme décrit en 7.1.4.1.3. Pour les essais portant sur le fonctionnement de plusieurs brûleurs,
chacun des brûleurs devant être soumis à essai est réglé préalablement comme décrit en 7.1.4.1. Les essais sont
effectués avec l’appareil alimenté avec chaque gaz de référence de la catégorie à laquelle appartient l'appareil
et à la pression d’essai normale correspondante (voir en 7.1.3).
L'appareil est froid au début de chaque essai. Le four et le grilloir sont soumis à essai sans les accessoires.
7.5.3.1.11.2 Grilloirs sans porte et grilloirs ne pouvant fonctionner avec la porte fermée
Chaque brûleur de grilloir comportant un système automatique de commande est soumis à essai individuellement.
Les essais sont effectués en deux étapes. L’étape 1) est l’essai de base qui est suivi de l’étape 2a), 2b) ou 2c),
selon le cas. Cette deuxième étape est fonction de l’action du système de commande en cas d’échec de l’allumage
(voir 5.4.2.2 et 5.4.3.3, qui permet un verrouillage ferme, un verrouillage effaçable et éventuellement un
rétablissement de l’énergie d’allumage et un recyclage automatique dans ces circonstances).
1) Essai de base. À l’aide des dispositifs de commande à distance décrits en 7.5.2.1.4.1, le gaz est fourni au brûleur
au débit calorifique maximal permis par le système de commande pour les besoins de l’allumage et l’allumage est
retardé jusqu’à la fin du temps de sécurité maximal spécifié par le fabricant.
Le brûleur est éteint à la fin de l’essai et l’appareil est laissé à refroidir avant d’effectuer l’étape 2).
2a)Verrouillage effaçable et ferme. Le mode opératoire décrit en 1) est répété, mais aucune tentative d’allumage
n’est effectuée. L’alimentation en gaz du brûleur est coupée au terme du temps de sécurité maximal puis rétablie
avant d’effectuer une nouvelle tentative d’allumage :
L’allumage est retardé jusqu’au terme du temps de sécurité maximal.
répété, mais dans ce cas, deux tentatives de rallumage du brûleur sont effectuées. L’allumage est retardé
jusqu’au terme du temps maximal de sécurité du brûleur, après la seconde tentative de rallumage.
2b)Rétablissement de l’énergie d’allumage. Le mode opératoire décrit en 1) est renouvelé, mais dans ce cas,
l’allumage est retardé jusqu’à la fin de la tentative de rallumage par rétablissement de l’énergie d’allumage
(c’est-à-dire au moment où le système de commande provoquerait un verrouillage suite à un échec d’allumage).
répété, mais aucune tentative d’allumage n’est effectuée. L’alimentation en gaz du brûleur est coupée à la fin du
temps de rétablissement de l’énergie d’allumage puis rétablie afin d’effectuer une nouvelle tentative d’allumage :
L’allumage est retardé jusqu’à la fin du deuxième temps de rétablissement de l’énergie d’allumage.
2c)Recyclage automatique. Le mode opératoire décrit en 1) est répété, mais aucune tentative d’allumage n’est
effectuée. L’alimentation en gaz du brûleur est coupée à la fin du temps de sécurité maximal puis rétablie avant
d’effectuer une nouvelle tentative d’allumage par recyclage automatique. L’allumage est retardé jusqu’au terme
du temps de sécurité maximal.
À la fin de l’essai, le brûleur est éteint et l’appareil est laissé à refroidir.
Le mode opératoire décrit ci-avant est répété 2 fois et permet l’allumage à la fin du temps de sécurité maximal,
après 2 et 3 tentatives automatiques de recyclage.
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EN 30-1-4:2012 (F)
sur le ventilateur. Notamment, lorsque le système de commande arrête le ventilateur pour le verrouillage ferme,
le verrouillage effaçable ou un recyclage automatique, cet arrêt du ventilateur est inclus dans l’étape 2 appropriée.
7.5.3.1.11.3 Fours et grilloirs pouvant être allumés avec la porte fermée

Chaque brûleur comportant un système automatique de commande est soumis à essai individuellement. Les essais
sont effectués en deux étapes, comme décrit en 7.5.3.1.11.2. Toutefois, le mode opératoire de l’étape 2a), 2b) ou 2c)
dépend de l’action du système de commande du brûleur en cas d’échec de l’allumage (voir 5.4.2.1 et 5.4.3.2,
qui permet le verrouillage ferme et effaçable et, éventuellement, le rétablissement de l’énergie d’allumage et le
recyclage automatique dans ces circonstances).
sur le ventilateur. Notamment, lorsque le système de commande arrête le ventilateur pour le verrouillage ferme,
le verrouillage effaçable ou un recyclage automatique, cet arrêt du ventilateur est inclus dans l’étape 2 appropriée.
En outre, lors du mode opératoire de l’étape 2, si le système de commande prévoit un pré-balayage
de 5 renouvellements d’air dans la chambre de combustion du brûleur avant l’allumage, il n’est pas nécessaire de
poursuivre les essais qui peuvent être arrêtés à cette étape.
Si l’enceinte du four comprend un brûleur de grilloir également équipé d’un système automatique de commande et si
l’allumage simultané des brûleurs de four et de grilloir est possible, un essai supplémentaire doit être effectué comme
décrit ci-après.
À l’aide des dispositifs de commande à distance décrits en 7.5.3.1.11.1, le gaz est fourni à chaque brûleur au débit
calorifique maximal permis par le système de commande pour les besoins de l’allumage. Les dispositifs de
commande à distance sont actionnés après un bref délai. À la fin de l’essai, l’alimentation en gaz du brûleur
est coupée, l'enceinte est ventilée et l’appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre la température ambiante.
de sécurité spécifié par le fabricant. Après chaque essai, l’alimentation en gaz du brûleur est coupée, l'enceinte
est ventilée et l'appareil est laissé à refroidir jusqu’à atteindre la température ambiante.
7.5.3.1.12 Brûleurs pour lesquels le gaz de démarrage est prélevé entre les deux robinets principaux
Chaque brûleur devant être soumis à essai est réglé préalablement à son débit calorifique nominal comme décrit
en 7.1.4.1.3. Pour cet essai, chaque brûleur est alimenté individuellement par un des gaz de référence de la catégorie
à laquelle appartient l’appareil et à la pression d’essai normale correspondante (voir en 7.1.3).
L'appareil est froid au début de chaque essai. Le four et le grilloir sont soumis à essai sans les accessoires.
Le robinet automatique aval du tuyau principal étant maintenu ouvert de façon artificielle, allumer l’appareil.
7.5.3.2 Combustion
Le respect des exigences définies en 6.6.2 est vérifié dans les conditions suivantes.
L'analyse des produits de combustion est effectuée conformément à 7.5.2.2.3.
L'appareil est installé dans les conditions décrites en 7.1.4.2.
Les brûleurs de four et de grilloir sont alimentés successivement et réglés au préalable dans les conditions indiquées
en 7.1.4.1. Les organes de réglage, le cas échéant, sont immobilisés dans les positions déterminées précédemment.
Les essais sont effectués dans les conditions suivantes :
— le thermostat ou l’organe de commande du four ou du grilloir est réglé sur la position ou la valeur correspondant
à la température la plus élevée ;
— le couvercle-dosseret est ouvert ;
NOTE Lorsque le couvercle-dosseret en position fermée peut perturber le trajet des produits de combustion, à partir d’un
four ou d’un grilloir pouvant fonctionner dans ces conditions, les essais sont répétés avec le couvercle-dosseret fermé.
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EN 30-1-4:2012 (F)
— la porte du four est fermée ;

— la porte du grilloir est ouverte ou fermée selon les indications de la notice d'utilisation et d'entretien ;
— l'accessoire de four ou de grilloir fourni par le fabricant et présentant la plus grande surface s'opposant à la
circulation des produits de combustion est placé le plus au centre possible de l'enceinte ;
— le prélèvement des produits de combustion est effectué à un endroit tel que l'échantillon prélevé soit représentatif,
c'est-à-dire le plus proche possible de la composition moyenne de l'ensemble des produits de combustion.
Par exemple, pour un grilloir surélevé, on peut utiliser une hotte similaire à celle décrite sur la Figure 11 de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010. Dans tous les cas, elle est placée à une distance supérieure ou égale à 25 mm
au-dessus du grilloir. Ce dispositif doit collecter tous les produits de combustion mais ne doit pas modifier leur trajet
tout au moins dans la zone susceptible d'avoir une influence sur la qualité de la combustion.
Si le brûleur ne fonctionne pas par cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit) durant l'essai, la concentration
en CO2 de l’échantillon doit être supérieure à 1 % en volume.
Si un ou plusieurs brûleurs fonctionnent par cycles (marche/arrêt ou plein débit/débit réduit) durant l'essai, les
concentrations en CO et en CO2 de l’échantillon sont surveillées en continu pendant une période suffisante pour
évaluer toute fluctuation de leurs concentrations. Ces données sont utilisées pour tracer les courbes représentant les
concentrations en CO et en CO2 dans le temps, afin de déterminer leur concentration moyenne par unité de temps.
7.5.3.2.2 Conditions générales d'alimentation

Sauf indication contraire, les essais sont effectués avec chacun des gaz de référence puis avec le ou les gaz limites
de combustion incomplète spécifiés en 7.1.2.1 selon la catégorie de l'appareil.
Pour les brûleurs ne comportant pas d'organe de préréglage de débit de gaz ou de régulateur de pression ou pour
les appareils munis de ces dispositifs dont la fonction a été annulée, la pression d'essai est la pression maximale
spécifiée en 7.1.3 et corrigée comme indiqué en 7.1.4.1.3, pour les gaz d'essai utilisés (voir en 7.1.2.1)
correspondant à la catégorie de l'appareil.
Pour les brûleurs comportant un organe de préréglage de débit de gaz et ne possédant pas de régulateur de pression,
l'essai est effectué en réglant le brûleur de façon à obtenir un débit calorifique égal à 1,10 fois le débit calorifique
nominal avec le gaz de référence.
Pour les appareils munis d'un régulateur de pression, l'essai est effectué avec le gaz de référence en portant le débit
calorifique du brûleur à une valeur égale à 1,075 fois le débit calorifique nominal.
7.5.3.2.3 Équipements comportant une alimentation électrique

Si les fluctuations de la tension électrique du réseau peuvent avoir une influence sur le fonctionnement, l'allumage
et/ou la combustion, l'essai est effectué sur chaque brûleur de four ou de grilloir fonctionnant individuellement avec
l'un des gaz de référence (celui donnant la concentration en CO la plus élevée lors de l'essai effectué
suivant 7.5.3.2.1), à la pression normale d'essai, l'appareil étant alimenté à 1,10 fois la tension électrique nominale
maximale spécifiée sur l'appareil.
Cet essai est répété, l'appareil étant alimenté à 0,85 fois la tension électrique nominale minimale spécifiée
sur l'appareil.
7.5.3.2.4 Orifice de sortie des produits de combustion

Les fours et grilloirs placés sous une table de cuisson, lorsqu'ils fonctionnent individuellement avec chacun des gaz
de référence, à la pression normale d'essai, dans les conditions suivantes, doivent satisfaire aux exigences définies
en 5.2.9.3 de l'EN 30-1-1:2008+A2:2010.
Le thermostat est réglé en position maximale ou, lorsqu'il n'y a pas de thermostat, l’organe de commande du brûleur
est placé en position de plein débit.
Deux récipients de 220 mm de diamètre sont posés à plat sur le support de récipient de la table de cuisson.
Puis, ils sont décentrés le plus possible au-dessus de leur brûleur respectif tout en conservant leur stabilité sur les
supports de récipients, de façon à obtenir une obstruction maximale à l'écoulement des produits de combustion des
brûleurs de four ou de grilloir.
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EN 30-1-4:2012 (F)
7.5.3.2.5 Fonctionnement d'un grilloir

7.5.3.2.5.1 Grilloir à débit réglable
Un essai est effectué en utilisant chacun des gaz de référence, pour la plage de débits comprise entre 100 % et 50 %
du débit calorifique nominal ou pour la valeur minimale du débit calorifique permise par les organes de commande
lorsque cette valeur est supérieure à 50 % du débit calorifique nominal.
7.5.3.2.5.2 Grilloir à débit fixe

Si la construction de l’organe de commande ne permet le fonctionnement du grilloir qu'au débit calorifique nominal
ou s'il apparaît clairement d'après le repérage de ces organes de commande et d'après les instructions données dans
la notice d'utilisation et d'entretien que le grilloir ne doit être utilisé qu'à son débit calorifique nominal, un essai est
effectué avec chacun des gaz de référence à la pression minimale corrigée p'min conformément à 7.1.4.1.3.
7.5.3.2.6 Fonctionnement d'un grilloir surélevé

La combustion des grilloirs surélevés, lorsque leur fonctionnement peut être perturbé par celui des brûleurs de four
ou de table de cuisson, doit satisfaire aux exigences définies en 6.6.2, lorsque l'appareil fonctionne avec chacun des
gaz de référence dans les conditions décrites en 7.5.3.1.8, les accessoires du grilloir étant en place.
Le prélèvement des produits de combustion est effectué avec la hotte décrite sur la Figure 11 de
l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 après que le grilloir a été allumé et a fonctionné pendant 15 min.
7.5.3.2.7 Fonctionnement simultané d’un grilloir et d’un brûleur situés dans la même enceinte de four
Cet essai est effectué lorsqu’un brûleur de grilloir, situé dans l’enceinte du four, est conçu pour fonctionner en même
temps que le four, avec la porte fermée.
L’essai est effectué avec les brûleurs de grilloir et de four alimentés par le ou les gaz de référence de la catégorie
à laquelle appartient l’appareil (voir en 7.1.2.1) à la pression d’essai normale correspondante (voir en 7.1.3).
L'appareil est froid au début de l'essai.
Allumer les brûleurs du four et du grilloir et régler leur organe de commande sur la position de température maximale.
Les produits de combustion sont prélevés après 15 min de fonctionnement.
7.5.3.2.8 Brûleur de grilloir conçu pour fonctionner avec la porte de l’enceinte ouverte, soumis à essai avec la porte
de l’enceinte fermée
L’essai est effectué avec l’appareil alimenté conformément à sa catégorie avec chaque gaz de référence à la pression
normale correspondante. L’essai est effectué avec le brûleur de grilloir fonctionnant individuellement.
L’essai est effectué d’abord sans aucun accessoire de four ou de grilloir en place.
Pour un grilloir intégré à une enceinte de four, l’essai est répété avec l’accessoire de four ou de grilloir fourni par le
fabricant, présentant la plus grande surface s’opposant à la circulation des produits de combustion placé le plus au
centre possible de l’enceinte, toute poignée amovible ayant été retirée.
Dans le cas d’un grilloir à enceinte séparée, l’essai est répété avec l’accessoire de grilloir en place mais seulement
s’il est possible de fermer la porte de l’enceinte du grilloir lorsque cet accessoire, toute poignée amovible retirée,
est en place sous le grilloir.
L’appareil étant à température ambiante, le brûleur du grilloir est allumé à l’aide de la commande correspondante
placée en position de réglage maximal, puis la porte de l’enceinte est immédiatement fermée 17). Après 15 min,
commencer le prélèvement des produits de combustion. L’essai se poursuit pendant encore 45 min, ou jusqu’à ce
que la concentration en CO maximale des produits de combustion secs et exempts d’air soit atteinte, la plus courte
de ces deux périodes prévalant.
17) Si l’appareil est équipé d’un dispositif installé en usine prévu pour empêcher la fermeture de la porte du grilloir
pendant le fonctionnement du brûleur du grilloir et dont l’actionnement se fait sans intervention de l’utilisateur,
l'essai est effectué en laissant la porte à la position de fermeture que permet ce dispositif.
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EN 30-1-4:2012 (F)
Si les flammes du brûleur du grilloir s’éteignent avant que le prélèvement commence, ouvrir la porte de l’enceinte,
rallumer le brûleur et le laisser fonctionner pendant 10 min avec la commande en position de réglage maximal.
La porte de l’enceinte est ensuite fermée 18) et au bout de 15 min, commencer le prélèvement des produits de
combustion. L’essai se poursuit pendant encore 45 min, ou jusqu’à ce que la concentration en CO maximale des
produits de combustion secs et exempts d’air soit atteinte, la plus courte de ces deux périodes prévalant.
Dans le cas d’un brûleur de grilloir doté d’une position de débit réduit, l’essai est répété avec la commande du brûleur
du grilloir réglée sur la position de débit réduit.
Dans le cas d’un brûleur de grilloir à débit fixe, recommencer l’essai à la pression d’alimentation minimale.
7.5.3.3 Dispositifs de surveillance de l’air (brûleurs de four et/ou de grilloir comportant un ventilateur pour
l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion)
Les essais décrits en 7.5.3.3.2 et en 7.5.3.3.3 sont effectués pour tous les brûleurs de four et de grilloir comportant
un ventilateur pour l’apport d’air de combustion et/ou l’évacuation des produits de combustion.
L’appareil est installé conformément à 7.1.4.2.
Chaque brûleur est réglé préalablement à son débit calorifique nominal, comme décrit en 7.1.4.1.3. Lorsque les
essais impliquent le fonctionnement de plusieurs brûleurs, chacun des brûleurs devant être soumis à essai est réglé
préalablement comme décrit en 7.1.4.1 et les essais sont effectués sur l’appareil alimenté en gaz de référence
à la pression d’essai normale (voir en 7.1.3).
Les produits de combustion sont prélevés et analysés comme décrit en 7.5.3.2.1 pour les fours et les grilloirs.
7.5.3.3.2 Réduction de la tension d’alimentation du ventilateur

Pour les besoins de cet essai, un dispositif approprié doit être utilisé pour faire varier la tension de tout ventilateur
destiné à fournir l’apport d’air de combustion et/ou à permettre l’évacuation des produits de combustion.
Chaque brûleur de four ou de grilloir équipé d’un tel ventilateur est mis en marche individuellement comme décrit
en 7.5.3.3.1. Après 15 min, la tension du ventilateur est progressivement réduite jusqu’à ce que l’alimentation en gaz
du brûleur soit coupée par le ou les dispositifs de surveillance de l’air.
Lorsque le ventilateur alimente plusieurs brûleurs et que ces brûleurs sont susceptibles de fonctionner
simultanément, l’essai est répété avec tous ces brûleurs en fonctionnement simultané, comme décrit en 7.5.3.3.1
ci-avant. Après 15 min, la tension de ce ventilateur est progressivement réduite jusqu’à ce que l’alimentation en gaz
du brûleur soit coupée par le ou les dispositifs de surveillance de l’air.
7.5.3.3.3 Obstruction de l’admission d’air

Chaque brûleur de four ou de grilloir équipé d’un tel ventilateur est mis en marche individuellement comme décrit
en 7.5.3.3.1. Après 15 min, l’admission d’air de combustion est obstruée. Le respect des exigences définies
en 6.6.3.2 doit être vérifié.
18) Si l’appareil est équipé d’un dispositif installé en usine prévu pour empêcher la fermeture de la porte du grilloir
pendant le fonctionnement du brûleur du grilloir et dont l’actionnement se fait sans intervention de l’utilisateur,
l'essai est effectué en laissant la porte à la position de fermeture que permet ce dispositif.
70
EN 30-1-4:2012 (F)
8 Marquages et instructions 19)
8.1 Marquage de l’appareil (y compris toute télécommande portative de type 2)

Le paragraphe 8.1 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010, de même que les paragraphes 8.1.1 et 8.1.2, s’appliquent.
Le paragraphe 8.1.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 est remplacé par le texte suivant :
8.1.3 Si l’appareil est fourni avec une télécommande portative de type 1 ou de type 2, celle-ci doit porter
le marquage suivant :
— le nom et/ou le symbole du fabricant de l’appareil ;
— le type d’appareil de cuisson ; et
— un numéro de série qui doit également être spécifié dans les instructions d’utilisation et d’entretien du fabricant.
8.2 Marquage de l’emballage

Le paragraphe 8.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
8.3 Notices
8.3.2 Notice technique

Le paragraphe 8.3.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer, sauf spécification contraire.
8.3.2.1 Spécifications applicables à tous les appareils

Le paragraphe 8.3.2.2 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer avec l’ajout suivant :
La notice doit spécifier le temps de sécurité maximal pour chaque brûleur comportant un système automatique de
commande. Elle doit inclure une description complète de tous les systèmes automatiques de commande pour
brûleur, y compris leur fonctionnement en conditions normales ainsi que leur comportement en cas de défaillance.
8.3.3 Notice d’utilisation et d’entretien

Le paragraphe 8.3.3 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer avec l’ajout suivant :
Ajouter le texte suivant après le 7e tiret :
— pour les appareils comportant un ou plusieurs brûleurs pouvant fonctionner à distance :
- une description du type de fonctionnement à distance (type 1 ou type 2) ainsi que des instructions relatives
à l’utilisation manuelle et à distance des brûleurs concernés ;
- des instructions relatives à la fermeture rapide du ou des brûleurs en fonctionnement à distance à l’aide a) du
dispositif à distance et b) de la commande manuelle de l’appareil pour interrompre le dispositif à distance ;
19) La présente section de la norme ne présente pas les exigences particulières aux appareils équipés d’un four
et/ou d’un grilloir à convection forcée ou d’une table de cuisson vitrocéramique. Des exigences supplémentaires
ou alternatives peuvent être mentionnées dans l’EN 30-1-2:2012 et l’EN 30-1-3:2003+A1:2006 respectivement.
71
EN 30-1-4:2012 (F)
- une description de la manière par laquelle l’utilisateur peut reconnaître visuellement si le ou les brûleurs
sont en mode fonctionnement à distance ;
— pour les appareils permettant la programmation du ou des brûleurs, les instructions doivent avertir l’utilisateur sur
la nécessité de placer la commande du brûleur correspondant en position «arrêt» à la fin du cycle de cuisson.
8.3.4 Instruction pour l’adaptation à d’autres gaz

72
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe A
(informative)
Situations nationales
Init numérotation des tableaux d’annexe [A]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [A]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [A]!!!
A.1 Généralités
Dans chaque pays dans lequel la présente norme s’applique, les appareils ne peuvent être mis sur le marché que
s’ils sont conformes aux conditions particulières nationales d’alimentation de ce pays.
Afin de permettre, au moment des essais de l’appareil et au moment de sa vente, d’effectuer le bon choix parmi toutes
les situations couvertes, un récapitulatif des différentes situations nationales est donné dans les Tableaux A.1, A.2,
A.3, A.4, A.5 et A.6.
A.2 Commercialisation dans différents pays des catégories énumérées dans le texte
de la norme
Les Tableaux A.1 et A.2 indiquent les situations nationales concernant la commercialisation dans les différents pays
des catégories d’appareils énumérées dans le texte de la norme.
Les informations indiquées dans les tableaux ne signifient pas que ces catégories peuvent être vendues dans tout le
territoire du pays concerné, le Tableau A.3 doit être consulté à des fins de vérification.
En cas de doute, le distributeur local de gaz doit être consulté quant aux catégories qui s’appliquent.
73
EN 30-1-4:2012 (F)
Tableau A.1 — Catégorie I (catégories simples) commercialisée
Code
I2H I2L I2E I2E+ I2N a) I2R a) I3B/P I3+ I3P I3B a) I3R a)
pays
AT x x
BE x x
BG
CH x x x x
b)
CY
CZ x x x x
DE x x x
DK x x
b)
EE
ES x x x
FI x x x
FR x x
c)
GB x x x x
GR x x x x
HU b)
IE x x x
IS x
IT x x
LT b)
LU x
b)
LV
MT b)
NL x x x
NO x
b)
PL
PT x x x x x
RO
SE x x
SI x x x x x x x
SK b)
a) Catégorie à supprimer si elle n’est choisie par aucun pays.

b) Informations sur les catégories à fournir par le nouveau membre du CEN.
c) Catégorie seulement applicable aux appareils installés dans des caravanes de tourisme et automobiles.
74
EN 30-1-4:2012 (F)
Tableau A.2 — Catégorie II (catégories doubles) commercialisée
Code
II1a2H II2H3B/P II2H3+ II2H3P II2L3B/P II2L3P II2E3B/P II2E+3+ II2R3R a)
pays
AT x
BE x
BG
CH x x x x
b)
CY
CZ x x x
DE x
DK x x
b)
EE
ES x x
FI x
FR x
GB x x
GR x x x
HU b)
IE x x
IS
IT x x
LT b)
LU
LV b)
MT b)
NL x x
NO
PL b)
PT x
RO
SE x x
SI x x x x
SK b)
a) Catégorie à supprimer si elle n’est choisie par aucun pays.

b) Informations sur les catégories à fournir par le nouveau membre du CEN.
75
EN 30-1-4:2012 (F)
A.3 Pression d’alimentation des appareils (voir 7.1.3)

Le Tableau A.3 indique les situations nationales concernant les pressions d’alimentation normales des appareils
appartenant aux catégories indiquées en A.1.
Tableau A.3 — Pressions d’alimentation normales
Gaz G 110 G 20 G 25 G 20 + G 25 G 30 G 31 G 30 + G 31
Pression Couple Couple a) Couple
8 20 20 25 30 a) 50 30 a) 37 50
(mbar) 20/25 28-30/37 50/67
Pays
AT X X X
BE X X X
BG
CH X X X X X X
b)
CY
CZ X c) X X X
DE X X X X
DK X X X X
b)
EE
ES X X X X X
FI X X X
FR X X
GB X X X X
GR X X X X X
b)
HU
IE X X X
IS
IT X X X
LT b)
LU
LV b)
MT b)
NL X X X X
NO X X
b)
PL
PT X X X X
RO
SE X X X X
SI X X X X
b)
SK
a) Voir Note 2 du Tableau 9 de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010.

b) Informations sur les pressions d’alimentation à fournir par le nouveau membre du CEN.
c) Actuellement 18 mbar.
76
EN 30-1-4:2012 (F)
A.4 Catégories particulières commercialisées, à l’échelon national ou local

A.4.1 Distribution nationale
Les conditions de distribution nationales ou locales (composition des gaz et pressions d’alimentation) déterminent la
définition de catégories particulières qui sont commercialisées à l’échelon national ou local dans certains pays,
conformément au Tableau A.4.
Tableau A.4 — Gaz d’essai correspondant aux catégories commercialisées à l’échelon national ou local
Gaz limite Gaz limite Gaz limite

Gaz Gaz limite
Catégorie de combustion de retour de décollement Pays
de référence de charbonnement
incomplète de flamme de flamme
I2ELL G 20, G 25 G 21 G 222 G 231, G 271 G 21 DE
I2S G 25.1 G 26.1 G 222 G 27.1 G 26.1 HU a)
I2HS G 20, G 25.1 G 21, G 26.1 G 222 G 27.1 G 21, G 26.1 HU a)
II1c2E+ G 20, G 130 G 21 G 132, G 222 G 231 G21 FR
II2ELL3B/P G 20, G 25, G 30 G 21, G 30 G 222, G 32 G 231, G 271 G 30 DE
II2S3B/P G 25.1, G 30 G 26.1, G 30 G 32 G 27.1, G 31 G 26.1, G 30 HU a)
II2S3P G 25.1, G 31 G 26.1, G 30 G 32 G 27.1, G 31 G 26.1, G 31, HU a)

G 32
II2S3B G 25.1, G 30 G 26.1, G30 G 32 G 27.1, G 31 G 26.1, G 30 HU a)
II2HS3B/P G 20, G 25.1, G 21, G 26.1, G 222, G 32 G 23, G 27.1, G 21, G 26.1, G 30 HU a)
G 30 G 30 G 31
II2HS3P G 20, G 25.1, G 21, G 26.1, G 222, G 32 G 23, G 271, G 21, G 26.1, G 31, HU a)
G 31 G 30 G 31 G 32
II2HS3B G 20, G 25.1, G 21, G 26.1, G 222, G 32 G 23, G 271, G 21, G 26.1, G 30 HU a)
G 30 G 30 G 31
III1a2H3+ G 110, G 20, G 21 G 112, G 222, G 23, G 31 G 30 IT

G 30 G 32
III1a2H3B/P G 110, G 20, G 21 G 112, G 222, G 23, G 31 G 30 DK

G 30 G 32
III1c2E+3+ G 130, G 20, G 21 G 132, G 222, G 231, G 31 G 30 FR

G 30 G 32
III1ab2H3B/P G 110, G 120, G 21 G 112, G 222, G 23, G 31 G 30 SE

G 20, G 30 G 32
a) Il reste à la Hongrie à confirmer son choix.
77
EN 30-1-4:2012 (F)
A.4.2 Catégories
Les définitions des catégories spéciales indiquées dans le Tableau A.4 sont obtenues de la même façon que les
catégories énumérées en 4.2. Les caractéristiques des gaz distribués à l’échelon régional sont indiquées en A.4.
A.4.2.1 Catégorie
A.4.2.1.1 Appareils conçus pour utiliser les gaz rattachés à la première famille
Catégorie I1b : appareils utilisant uniquement les gaz du groupe b rattachés à la première famille, à une pression
d’alimentation fixée (cette catégorie n’est pas utilisée).
Catégorie I1c : appareils utilisant uniquement les gaz du groupe c rattachés à la première famille, à une pression
d’alimentation fixée (cette catégorie n’est pas utilisée).
Le réglage du débit de gaz est facultatif pour le remplacement d’un gaz d’un groupe par un gaz d’un autre groupe
dans la première famille et des gaz qui y sont rattachés.
A.4.2.1.2 Appareils conçus pour utiliser les gaz de la deuxième famille et les gaz qui y sont rattachés
Catégorie I2LL : appareils utilisant uniquement les gaz du groupe LL rattachés à la deuxième famille, à une pression
d’alimentation fixée. À condition que l’indice de Wobbe du gaz distribué de la deuxième famille ne dépasse pas la
limite supérieure de 43,7 MJ/m3, le système peut être réglé en fonction d’une valeur nominale inférieure
(cette catégorie n’est pas utilisée).
Catégorie I2ELL : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe E de la deuxième famille et les gaz du groupe LL
rattachés à la deuxième famille. Les gaz du groupe E de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions
que pour la catégorie I2E. Les gaz du groupe LL de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que
pour la catégorie I2LL.
Catégorie I2S : appareils utilisant uniquement les gaz du groupe S rattachés à la deuxième famille, à la pression
d’alimentation définie.
Catégorie I2HS : appareils utilisant uniquement les gaz du groupe H de la deuxième famille et les gaz du groupe S
rattachés à la deuxième famille. Les gaz du groupe H de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions
que pour la catégorie I2H. Les gaz du groupe S de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que
pour la catégorie I2S.
A.4.2.2 Catégorie II
A.4.2.2.1 Appareils conçus pour utiliser les gaz de la première famille ou ceux qui y sont rattachés et les gaz de la
deuxième famille ou ceux qui y sont rattachés.
Catégorie II1c2E+ : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe c rattachés à la première famille et les gaz du
groupe E de la deuxième famille. Les gaz rattachés à la première famille sont utilisés dans les mêmes conditions que
pour la catégorie I1c. Les gaz de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I2E+.
A.4.2.2.2 Appareils conçus pour utiliser les gaz de la deuxième famille ou ceux qui y sont rattachés et les gaz
de la troisième famille
Catégorie II2ELL3B/P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe E de la deuxième famille, les gaz
du groupe LL rattachés à la deuxième famille et les gaz de la troisième famille. Les gaz de la deuxième famille
ou les gaz qui y sont rattachés sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I2ELL. Les gaz de
la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3B/P.
Catégorie II2S3B/P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe S rattachés à la deuxième famille et les gaz
de la troisième famille. Les gaz rattachés à la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la
catégorie I2S. Les gaz de la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3B/P.
Catégorie II2S3P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe S rattachés à la deuxième famille et les gaz du
groupe P de la troisième famille. Les gaz rattachés à la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que
pour la catégorie I2S. Les gaz de la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour
la catégorie I3P.
78
EN 30-1-4:2012 (F)
Catégorie II2S3B : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe S rattachés à la deuxième famille et les gaz du
groupe B de la troisième famille. Les gaz rattachés à la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que
pour la catégorie I2S. Les gaz de la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la
catégorie I3B.
Catégorie II2HS3B/P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe H de la deuxième famille, les gaz
du groupe S rattachés à la deuxième famille et les gaz de la troisième famille. Les gaz de la deuxième famille
ou les gaz qui y sont rattachés sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I2HS. Les gaz de
la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3B/P.
Catégorie II2HS3P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe H de la deuxième famille, les gaz du groupe S
rattachés à la deuxième famille et les gaz du groupe P de la troisième famille. Les gaz de la deuxième famille ou les
gaz qui y sont rattachés sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I2HS. Les gaz de la
troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3P.
Catégorie II2HS3B : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe H de la deuxième famille, les gaz du groupe S
rattachés à la deuxième famille et les gaz du groupe B de la troisième famille. Les gaz de la deuxième famille ou les
gaz qui y sont rattachés sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I2HS. Les gaz de la troisième
famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3B.
A.4.2.3 Catégorie III

Catégorie III1a2H3+ : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe a de la première famille, les gaz du groupe H
de la deuxième famille et les gaz de la troisième famille. Les gaz de la première famille sont utilisés dans les mêmes
conditions que pour la catégorie I1a. Les gaz de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour
la catégorie I2H. Les gaz de la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3+.
Catégorie III1a2H3B/P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe a de la première famille, les gaz du
groupe H de la deuxième famille et les gaz de la troisième famille. Les gaz de la première famille sont utilisés dans les
mêmes conditions que pour la catégorie I1a. Les gaz de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que
pour la catégorie I2H. Les gaz de la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3B/P.
Catégorie III1c2E+3+ : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe c rattachés à la première famille, les gaz du
groupe E de la deuxième famille et les gaz de la troisième famille. Les gaz rattachés à la première famille sont utilisés
dans les mêmes conditions que pour la catégorie I1c. Les gaz de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes
conditions que pour la catégorie I2E+. Les gaz de la troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la
catégorie I3+.
Catégorie III1ab2H3B/P : appareils susceptibles d’utiliser les gaz du groupe a de la première famille, les gaz du groupe c
rattachés à la première famille, les gaz du groupe H de la deuxième famille et les gaz de la troisième famille. Les gaz de
la première famille ou les gaz qui y sont rattachés sont utilisés dans les mêmes conditions que pour les catégories I1a
et I1b. Les gaz de la deuxième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I2H. Les gaz de la
troisième famille sont utilisés dans les mêmes conditions que pour la catégorie I3B/P.
A.4.3 Organe de préréglage de débit de gaz

La présence d’organes de préréglage du débit de gaz pour les appareils des catégories indiquées en A.4.1 est :
a) facultative pour les catégories II1c2E+, III1c2E+3+ ;
pour ces appareils, l’annulation de la fonction des organes de préréglage du débit nominal est obligatoire dans
les deuxième et troisième familles, l’annulation de la fonction des organes de préréglage du débit réduit du gaz est
obligatoire dans la troisième famille ;
b) interdite dans les cas suivants :
- pour le réglage du débit nominal pour les catégories I2ELL+, II2ELL3B/P ;
- pour le réglage du débit réduit pour les catégories I2ELL+, II2ELL3B/P ;
c) obligatoire dans les cas suivants :
Aucune exigence obligatoire n’a été notifiée par les membres du CEN.
La présence d’organes de préréglage de l’admission d’air primaire est facultative pour toutes les catégories,
à l’exception des catégories pour lesquelles elle est interdite.
79
EN 30-1-4:2012 (F)
A.4.4 Opérations admises pour le changement de gaz

a) pour les catégories II1c2E+, III1c2E+3+, les exigences définies en 5.1.2.2 et 5.1.2.3 s’appliquent ;
b) pour les catégories I2ELL+, II2ELL3B/P, les mesures suivantes s’appliquent :
- le changement d’injecteurs ;
- le réglage de l’admission d’air primaire.
A.5 Gaz d’essai correspondant aux situations locales

Les caractéristiques des gaz d’essai correspondant aux gaz distribués à l’échelon national ou local et les pressions
d’essai correspondantes sont indiquées dans le Tableau A.4.
Les mélanges de gaz du groupe a avec des gaz des groupes c ou e, si l’indice de Wobbe est compris
entre 21,1 MJ/m3 et 24,8 MJ/m3 sont aussi rattachés au groupe a de la première famille.
Ces mélanges ne peuvent être utilisés sans essais supplémentaires que dans des systèmes en catégories multiples
comprenant le groupe a de la première famille.
Tableau A.5 — Gaz d’essai correspondant aux situations locales
Pression
Famille Nature Composition WI HI Ws Hs
Désignation d d’essai Pays
et groupe de gaz du gaz en volume % MJ/m3 MJ/m3 MJ/m3 MJ/m3
mbar
Gaz de référence H2 = 47
Combustion
G 120 CH4 = 32 24,40 15,68 27,64 17,77 0,413
incomplète
N2 = 21 pn = 8
Charbonnement
Groupe b pmin = 6 SE
H2 = 59 pmax = 15
Retour de flamme G 112 CH4 = 17 19,48 11,81 22,36 13,56 0,367
Gaz rattachés
à la première N2 = 24
famille
Gaz de référence C3H8 = 26,9
G 130 22,14 23,66 24,07 25,72 1,142
(propane-air) Air = 73,1 a) pn = 8
Groupe c C3H8 = 13,8 pmin = 6 FR
Retour de flamme G 132 C3H6 = 13,8 22,10 23,56 23,84 25,41 1,136 pmax = 15
Air a) = 72,4
CH4 = 86
Gaz de référence G 25 37,38 29,25 41,52 32,49 0,612
N2 = 14
Combustion CH4 = 80 pn = 20
Groupe LL incomplète G 26 C3H8 = 7 40,52 33,36 44,83 36,91 0,678 pmin = 18 DE
Charbonnement N2 = 13 pmax = 25
Décollement CH4 = 74
G 271 30,94 25,17 34,36 27,96 0,662
Gaz rattachés de flamme N2 = 26
à la deuxième
famille CH4 = 86
Gaz de référence G 25.1 35,25 29,30 39,11 32,51 0,691 pn = 25
CO2 = 14
pmin = 20
Combustion CH4 = 80 pmax = 33
Groupe S incomplète G 26.1 C3H8 = 6 37,61 32,60 41,58 36,04 0,751 HU
Charbonnement CO2 = 14 pn = 85
pmin = 73
Limite CH4 = 82
G 27.1 32,70 27,94 36,29 31,00 0,730 pmax = 100
de décollement CO2 = 18
a) Composition de l’air ( %) : O2 = 20,95 et N2 = 79,05.
80
EN 30-1-4:2012 (F)
A.6 Conditions particulières

Belgique : les appareils de la catégorie I2E+ vendus en Belgique doivent avoir satisfait à un essai d’allumage,
d’interallumage et de stabilité des flammes avec le gaz limite G 231 à une pression minimale de 15 mbar.
A.7 Exigences de raccordement en vigueur dans les différents pays

Les différentes situations nationales pour ce qui est des cas de raccordement indiqués en 5.1.6 sont définies dans
le Tableau A.6.
Tableau A.6 — Raccordements d’entrée admis
Catégorie I3+, I3P, I3B, I3B/P Autres catégories
Pays Fileté Fileté

Sans Abouts Abouts
filetage annelés annelés
EN 10226 (a) (b) EN ISO 228-1 ISO 7-1 EN ISO 228-1
AT Oui Oui a) Non Non Oui a) Non Non
BE Oui Oui Oui Oui Oui a) Non Non
BG
CH Oui Oui Non Oui Oui Non Non
CY
CZ Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
DE Oui Oui a) Non Non Oui a) Non Non
DK Oui Oui Non Non Oui Non Non
EE
ES Non Oui a), b) Oui Oui Oui a), b Oui Oui
FI Oui Oui Oui Non Oui Oui Non
FR Non Non Oui Non c) Non Oui d) Non c)
GB Oui Oui a), b) Non Non Oui a), b) Non Non
GR Oui Oui a) Non Non Oui a) Non Non
HU
IE Oui a), b) Oui Oui a), b) Oui
IS
IT Oui Oui Oui Oui Oui a) Oui Oui
LT
LU
81
EN 30-1-4:2012 (F)
Tableau A.6 — Raccordements d’entrée admis (suite)
Catégorie I3+, I3P, I3B, I3B/P Autres catégories
Pays Fileté Fileté

Sans Abouts Abouts
filetage annelés annelés
EN 10226 (a) (b) EN ISO 228-1 ISO 7-1 EN ISO 228-1
LV
MT
NL Non Oui a) Non Oui Oui a) Non Non
NO Oui Oui Non Non Non Non Non
PO
PT Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
RO
SE Non Oui Oui Oui Oui Oui Non
SI Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
SK
a) EN 10226-1, Filetages de tuyauterie pour raccordement avec étanchéité par le filetage — Partie 1 : Filetages extérieurs
coniques et filetages intérieurs cylindriques — Dimensions, tolérances et désignation.
b) EN 10226-2, Filetages de tuyauterie pour raccordement avec étanchéité par le filetage — Partie 2 : Filetages extérieurs
coniques et filetages intérieurs coniques — Dimensions, tolérances et désignation.
c) Sauf abouts annelés sur filetage EN ISO 228-1.
d) Uniquement G ½.
82
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe B
(informative)
Lignes directrices pour l’extension à d’autres catégories
Init numérotation des tableaux d’annexe [B]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [B]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [B]!!!
L’Annexe B de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’applique.
83
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe C
(normative)
Caractéristiques des récipients requis
Init numérotation des tableaux d’annexe [C]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [C]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [C]!!!
L’Annexe C de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’applique.
84
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe D
(normative)
Sonde de température de surface
Init numérotation des tableaux d’annexe [D]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [D]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [D]!!!
L’Annexe D de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’applique.
85
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe E
(normative)
Utilisation des symboles sur l’appareil et l’emballage
Init numérotation des tableaux d’annexe [E]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [E]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [E]!!!
L’Annexe E de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 doit s’appliquer.
86
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe F
(normative)
Symbole «Ne pas fermer le couvercle lorsqu’un brûleur est allumé»
Init numérotation des tableaux d’annexe [F]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [F]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [F]!!!
L’Annexe F de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 s’applique.
87
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe G
(normative)
Méthode d’analyse des défauts pour l’évaluation de la sûreté
de l’appareil en cas de défaillance d’un robinet automatique
de sectionnement du système de commande pour brûleur
Init numérotation des tableaux d’annexe [G]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [G]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [G]!!!
G.1 Notes explicatives

Note 1
Pour les besoins de cette analyse, un robinet se trouvant en position d’ouverture alors qu’il devrait être fermé
est considéré comme l’état le plus défavorable.
Note 2
Il convient de prendre en compte les répercussions du défaut à tout moment lors du fonctionnement. Si le défaut
subsiste après coupure de l’alimentation du brûleur, les répercussions de cet état doivent être évaluées également.
Note 3
Lors de l’évaluation des répercussions du défaut, il est important de vérifier si un système ou un dispositif de sécurité
quelconque est tombé en panne. Ceci est particulièrement important lorsque le défaut n’est pas détectable par
l’utilisateur (voir Note 5).
Note 4
L’existence de phénomènes dangereux potentiels est évaluée de la manière suivante :
A Mauvaise combustion ;
B Accumulation potentiellement dangereuse de gaz non brûlé dans l’appareil ;
C Accumulation potentiellement dangereuse de gaz non brûlé dans les locaux ;
D Surchauffe ;
E Incapacité à couper l’alimentation des brûleurs ;
F Autres phénomènes dangereux.
Lorsqu’un défaut est détectable par l’utilisateur, tout dispositif appartenant à l’appareil est pris en compte pour fermer
le ou les brûleurs en procédure d’urgence.
Il est nécessaire d’inclure une évaluation de la facilité d’utilisation de ce dispositif et si celui-ci est non ambigu
pour l’utilisateur.
Note 5
Lorsqu’un défaut n’est pas détectable par l’utilisateur et permet le fonctionnement des brûleurs reliés au brûleur en
question, les phénomènes dangereux potentiels sont évalués à la fois à l’apparition du défaut et durant les périodes
de fonctionnement qui s’ensuivent. Dans le dernier cas, les éventualités susceptibles d’être anticipées en cours
d’utilisation de l’appareil doivent être prises en compte. Par exemple :
— défaillance et rétablissement de l’alimentation électrique qui s’ensuit ;
— défaillance de la flamme.
Note 6
La recherche des phénomènes dangereux peut se faire sous la forme d’essais ou, s’il y a lieu, par d’autres méthodes
d’évaluation.
Note 7
S’il est nécessaire de modifier la construction de l’appareil, la procédure d’analyse des défauts dans son intégralité,
comprenant tous les modes de fonctionnement, doit être renouvelée.
88
EN 30-1-4:2012 (F)
Note 8
Il convient de consigner dans un rapport les raisons justifiant la décision de ne pas considérer le défaut
comme dangereux.
G.2 Mode opératoire
89
EN 30-1-4:2012 (F)
G.3 Justification des décisions prises lors de l’évaluation du défaut

Lorsque l’analyse des défauts est utilisée, il est recommandé de consigner et de conserver les résultats de l’analyse
et les décisions sur lesquelles elle se base. Tous les modes de fonctionnement doivent être couverts. Le tableau
suivant est fourni à cet effet.
Tableau G.3.1 — Décisions prises lors de l’évaluation du défaut
Mode opératoire
Défaut détectable par l’utilisateur ?
Répercussions du défaut
Existence de phénomènes dangereux potentiels (voir en G.1, Note 4)

A.
B.
C.
D.
E.
F.
Existence de risques liés à un fonctionnement prolongé (voir en G.1, Note 4)

A.
B.
C.
D.
E.
F.
Essai/évaluation utilisé en cas d’identification d’un phénomène dangereux

Résultat de l’essai/de l’évaluation :
Résultat de l’analyse : Nécessité de modifier la construction :

Défaut non dangereux :
Résultat de l’analyse : Nécessité de modifier la construction :

Défaut non dangereux :
90
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe H
(normative)
Exigence relative à la fragmentation du verre trempé
Init numérotation des tableaux d’annexe [H]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [H]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [H]!!!
H.1 Exigence
Dans les conditions de l’essai mentionné en H.2, le nombre de fragments de verre contenus dans un carré de 50 mm
de côté doit être supérieur à 60.
H.2 Méthode d’essai

L’essai suivant est effectué :
— le verre repose sur toute sa surface sur un plan de travail en bois de 30 mm d’épaisseur ;
— il convient de prendre les mesures nécessaires pour que les morceaux de verre ne s’éparpillent pas
pendant l’essai ;
— le verre est brisé à l’aide d’un pointeau placé au milieu de l’une des plus longues arêtes du verre, à 13 mm du bord.
Dans les 5 min qui suivent la cassure, et sans moyen d’aide pour la vue autres que des lunettes si elles sont portées
habituellement, compter le nombre de morceaux contenus dans un carré de 50 mm de côté, situé dans la zone où les
morceaux sont les plus grossiers, en excluant la zone située à moins de 13 mm des arêtes, des trous ou d’une
surface travaillée.
Pour ce faire, on peut par exemple placer un matériau transparent au-dessus du carré de 50 mm de côté et faire une
marque à l’encre à chaque fois qu’un morceau est compté.
Pour compter les morceaux placés sur les arêtes du carré, choisir deux côtés adjacents et compter tous les morceaux
qu’ils traversent. Exclure tous ceux traversés par les deux autres côtés du carré.
Dans ces conditions, l’exigence donnée en H.1 doit être satisfaite.
91
EN 30-1-4:2012 (F)
Annexe ZA
(informative)
Articles/paragraphes de la présente Norme européenne
concernant les exigences essentielles
ou d'autres dispositions des Directives UE
Init numérotation des tableaux d’annexe [A]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [A]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [A]!!!
La présente Norme européenne a été élaborée dans le cadre d’un mandat donné au CEN par la Commission
européenne et l'Association européenne de libre échange afin d’offrir un moyen de se conformer aux exigences
essentielles de la Directive européenne 2009/142/CE.
AVERTISSEMENT — D’autres exigences et d’autres Directives de l'Union Européenne peuvent être
applicables aux produits relevant du domaine d’application de la présente norme.
Les articles suivants de la présente norme sont destinés à venir à l'appui des exigences de la Directive 2009/142/CE.
La conformité avec les articles/paragraphes de la présente norme offre un moyen de se conformer aux exigences
essentielles spécifiques de la Directive concernée et des réglementations associées de l’AELE.
Tableau ZA.1
Exigence Exigences de Exigences

Objet Commentaires
essentielle l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 1) de la présente norme
1 Annexe 1
Conditions générales
1.1 Sécurité de fonctionnement 5.1.3, 5.1.9, 6.1.7 et 6.1.8 1, 2, 3, 5.1.2, 5.2.3

(sauf 5.2.2.2), 5.2.4, 5.3.1,
5.3.2, 5.3.3, 5.3.9, 6.1.2
et 6.4.1
1.2 Marquages et instructions ⎧

⎪
⎪
Notice pour l’installateur ⎪
⎪
Notice pour l’utilisateur ⎨8
⎪
Avertissements ⎪
⎪
Langues officielles ⎪
⎩
1.2.1 Information de la notice 8.3.1 et 8.3.2
technique
1.2.2 Contenu de la notice 8.3.1 et 8.3.3

d’utilisation et d’entretien
1.2.3 Marquages sur l’appareil 8.1

et l’emballage
8.2
1.3 Équipements 2, 5.2.5, 5.2.7 et 5.2.8
2 Matériaux
2.1 Caractéristiques 5.1.2 5.1.3
2.2 Garantie 1 et
3 Conception et construction
3.1 Généralités
92
EN 30-1-4:2012 (F)
Tableau ZA.1 (suite)

Objet Commentaires
3.1.1 Durabilité 5.1.2, 5.1.4, 5.1.6, 5.1.7, 5.2.2, 5.2.9 et 6.1.4.1

5.1.8, 5.2.9 et 5.2.10
3.1.2 Condensation 5.1.2, 2e alinéa , 2e tiret
3.1.3 Risques d’explosion 5 5
3.1.4 Pénétration d’eau et d’air 5.1.5 et 6.1.1 Pénétration d’eau :

non applicable
3.1.5 Fluctuation normale d’énergie 5.1.10 6.2.3, 6.3.3, 6.5.2 et 6.6.2

auxiliaire
3.1.6 Fluctuation anormale d’énergie 5.1.10 6.2.3, 6.3.3, 6.5.2 et 6.6.2

auxiliaire
3.1.7 Risques d’origine électrique 5.1.11
3.1.8 Parties sous pression 5.1.2 et 6.1..6.2 Applicable

uniquement
aux appareils
avec bouteille
incorporée
3.1.9 Défaillance du dispositif

de sécurité :
— dispositif de surveillance
de flamme 5.2.7, 5.4 et 6.1.3
— régulateur-thermostat 5.2.8
— ventilateur 5.2.5, 5.3.4, 6.4.2, Annexe G
de refroidissement 6.1.8
6.5.2, 6.5.3, 6.6.2 et 6.6.3
— ventilateur de combustion 6.1.5.1.5, 6.1.10
5.3.6
— commande 5.2.11 et 6.1.9
multifonctionnelle 5.3.7, 5.4 et Annexe G
— robinet de sectionnement 5.3.8, 5.4 et Annexe G

automatique 5.5
— brûleur à système
de commande automatique
— fonctionnement à distance
3.1.10 Sécurité/réglage 5.2.7 et 5.4.1
3.1.11 Protection des pièces réglées 5.2.4 et 5.2.8

par le fabricant
3.1.12 Repérage des manettes 5.2.2.2 5.2.3, 5.2.5, 5.3.1 et 5.3.2

et organes de commande
ou de réglage
3.2 Quantité libérée de gaz

non brûlé
3.2.1 Risque de fuite de gaz 5.1.5, 5.1.6 et 6.1.1.1 6.1.4.2
93
EN 30-1-4:2012 (F)
Tableau ZA.1 (suite)

Objet Commentaires
3.2.2 Risque d'accumulation 5.2.9.1.4 et 5.2.12 5.2.7, 5.3.8, 5.4 (7.4.3), 6.1.3,
dans l'appareil 6.1.4.2, 6.2.2, 6.3.2, 6.5.1
et 6.6.1
3.2.3 Risque d'accumulation 5.2.7, 5.4, 6.1.3, 8.1, 8.2,

dans les locaux 8.3.2.1, 8.3.3 et Annexe G
3.3 Allumage
Allumage 5.2.9.2, 5.2.12.2, 5.2.6, 6.2.2, 6.3.2, 6.5.1
et 6.6.1
Rallumage 5.2.12.3, 6.1.9.2, 6.1.9.3 6.2.2, 6.3.2, 6.5.1 et 6.6.1
Interallumage 6.2.2, 6.3.2 (essais 7.3.2.1..3
et 7.3.3.1..3), 6.5.1 et 6.6.1
3.4 Combustion
3.4.1 Stabilité de la flamme 6.1.9.2 et 6.1.9.3 6.2.2, 6.3.2, 6.5.1 et 6.6.1

Concentration des substances 5.2.9.3 5.3.5, 6.2.3, 6.3.3, 6.5.2,
nocives dans les produits 6.5.3, 6.6.2 et 6.6.3
de combustion
(voir avant-propos)
3.4.2 Dégagement des produits Non applicable

de combustion
3.4.3 Dégagement des produits Non applicable

de combustion dans le local
(pour l’appareil relié au conduit,
en cas de tirage anormal)
3.4.4 Limite de CO dans le local Non applicable

(appareil de chauffage
et chauffe-eau non raccordés)
3.5 Utilisation rationnelle Voir avant-propos

de l’énergie
3.6 Températures
3.6.1 Sol et parois adjacentes 6.1.5.2 et 6.1.9
3.6.2 Manettes de réglage 6.1.5.1.6 et 6.1.5.1.7
3.6.3 Températures des surfaces 6.1.5.1.1 et 6.1.5.1.2

externes
3.7 Denrées alimentaires 5.1.2 et 5.2.13

et eau à usage sanitaire
Annexe II 1 et avant-propos
Annexe III 8.1
1) Exigences de l’EN 30-1-1:2008+A2:2010 qui ont été mentionnées par la présente norme même si leurs numéros d’article/
de paragraphe ne sont pas précisés.
94
EN 30-1-4:2012 (F)
Bibliographie
Init numérotation des tableaux d’annexe [ZB]!!!

Init numérotation des figures d’annexe [I]!!!
Init numérotation des équations d’annexe [I]!!!
[1] EN 60335-2-9, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-9 : Règles particulières
pour les grils, grille-pain et appareils de cuisson mobiles analogues (CEI 60335-2-9, modifié)
95

NF en 30-1-4-2012

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Date livraison : lundi 10 février 2014 10:35:41

DIVISION DPT ELECTRO

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norme européenne NF EN 30-1-4

Indice de classement : D 32-321-4

Appareils de cuisson domestiques

E : Domestic cooking appliances burning gas — Safety — Part 1-4: Appliances

Norme française homologuée

Correspondance La Norme européenne EN 30-1-4:2012 a le statut d’une norme française.

Analyse Le présent document spécifie les exigences constructives, de fonctionnement,

Descripteurs Thésaurus International Technique : appareil à gaz, dispositif de cuisson, matériel

© AFNOR 2012 AFNOR 2012 1er tirage 2012-08-F

Cuisson domestique BNG 049

Membres de la commission de normalisation

MME ARNAUD Stéphanie SN ENO

MME CAFFIAUX Sylvie GDF SUEZ / DRI / CRIGEN

M CHARLOT Benoît AFG

MME CHARLOT Marie-Laure CFBP

M CLAUSS Stéphane GAGGENAU INDUSTRIE SAS

M CORDIER Vincent GODIN

M DELAURE Mickaël FL FORMATION

MME GIRAUD Anita FAGOR BRANDT

M HOUARD Francis CTIF

MME KIRRY Carole CERTIGAZ SAS

M LAFABREGUE Eric GROUPE ROSIERES

M LE DEVEHAT Patrick GIFAM

MME MEREAU Fabienne BURNER SYSTEMS INTERNATIONAL (BSI)

M NARJOZ Jean-François CERTIGAZ SAS

M OMETZ Michel CTIF

MME POSS Héloïse GDF SUEZ / DRI / CRIGEN

M POUGET Michel SOCIETE INDUSTRIELLE LACANCHE (SIL)

MME ROUILLON Marie-Hélène EURO-KERA

NORME EUROPÉENNE EN 30-1-4

ICS : 97.040.20 Remplace EN 30-1-4:2002

Appareils de cuisson domestiques

La présente Norme européenne a été adoptée par le CEN le 7 avril 2012.

Europäisches Komitee für Normung

Centre de Gestion : 17 Avenue Marnix, B-1000 Bruxelles

1 Domaine d'application .......................................................................................................................... 7

2 Références normatives ........................................................................................................................ 8

3 Termes et définitions ............................................................................................................................ 9

5 Exigences de construction ................................................................................................................ 14

5.5 Exigences supplémentaires relatives aux appareils comportant un ou plusieurs brûleurs

6 Exigences de fonctionnement ............................................................................................................ 31

7 Méthodes d'essai ................................................................................................................................. 39

7.2.3 Résistance, stabilité .............................................................................................................................. 41

8 Marquages et instructions ................................................................................................................ 71

Annexe A (informative) Situations nationales .................................................................................................. 73

Annexe B (informative) Lignes directrices pour l’extension à d’autres catégories ..................................... 83

Annexe C (normative) Caractéristiques des récipients requis ...................................................................... 84

Annexe D (normative) Sonde de température de surface ............................................................................... 85

Annexe E (normative) Utilisation des symboles sur l’appareil et l’emballage ............................................. 86

Annexe G (normative) Méthode d’analyse des défauts pour l’évaluation de la sûreté

Annexe H (normative) Exigence relative à la fragmentation du verre trempé ............................................... 91

Annexe ZA (informative) Articles/paragraphes de la présente Norme européenne

1) Se reporter aux règles de sécurité électrique.

— appareils alimentés à des pressions supérieures à celles définies en 7.1.3 ;

EN 161, Robinets automatiques de sectionnement pour brûleurs à gaz et appareils à gaz

EN 257, Thermostats mécaniques pour appareils à gaz

EN 60335-2-102:2006, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-102 : Règles particulières

EN 60335-2-102:2006+A1:2010, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-102 : Règles

3.1 Définitions relatives aux éléments de l’appareil

3.2.2 Définitions relatives aux dispositifs de réglage, de commande et de sécurité