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LIVRE DE CAVE
L'ensemble des vignerons avec lesquels nous sommes en étroite relation, travaillent artisanalement et
naturellement, en préservant leur environnement et en proscrivant les produits de synthèse.
Les vins, blancs comme rouges, peuvent nécessiter une aération préalable ou une préparation spécifique.
N'hésitez pas à réserver votre bouteille pour l'apprécier dans les meilleures conditions.
Lexique :
Vins Rouges
Bourgogne p.26
Vins Blancs Jura p.31
Bourgogne p.10 Bugey p.31
Jura p.14 Savoie p.32
Bugey p.15 Alsace p.32
Savoie p.15 Loire p.33
Alsace p.16 Sud-ouest p.34
Loire p.17 Bordeaux p.35
Bordeaux et Sud-ouest p.19 Rhône nord p.36
Rhône nord p.19 Rhône sud p.36
Rhône sud p.19 Provence p.37
Provence p.20 Languedoc et Roussillon p.37
Corse p.20 Autriche p.37
Languedoc et Roussillon p.20 Italie p.38
Allemagne p.21 Espagne p.39
Suisse p.21 Portugal p.39
Autriche p.21 Géorgie p.39
Hongrie p.21 Etats-Unis p.40
Slovénie p.21 Chili p.40
Italie p.22 Afrique du Sud p.40
Espagne p.22 Australie p.40
Portugal p.23 Nouvelle-Zélande p.40
Prix nets, service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
75 cl 150 cl
Rosés
2017 Bourgogne "17 Roses" 105 €
2017 Bourgogne "17 Roses" 210 €
2013 Bourgogne "13 Roses" 128 €
2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 700 €
2015 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 730 €
2013 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 760 €
2012 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 1 690 €
2009 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 935 €
2008 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 955 €
2007 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Clos des Corvées Monopole" 975 €
EFFERVESCENCES
Champagne
Domaine Jacques Picard – Sylvie Picard, Corinne & José Lievens
SA Brut Rosé 60 €
SA Brut nature "Double Solera" 80 €
Bourgogne
Domaine du Clos du Moulin aux Moines
2017 VdF "Bulles du Moulin" 41 €
Loire
Domaine Chidaine – François & Manuéla Chidaine
2008 Montlouis-sur-Loire Brut nature 88 €
Alsace Moselle
Domaine Simonis – Katia & Etienne Simonis
2020 Crémant d'Alsace Extra-brut 36 €
Jura
Domaine André et Mireille Tissot – Bénédicte & Stéphane Tissot
SA Crémant du Jura "Indigène" 57 €
7
75 cl 150 cl
Savoie
Domaine Dominique Belluard
2019 Vin de Savoie Ayse Brut "Perle du Mont-Blanc" 51 €
Bugey
Domaine Bartucci – Raphaël & Pierre Bartucci
2016 Cerdon du Bugey 41 €
Sud-Ouest
Domaine Plageolles – Myriam, Florian & Bernard Plageoles
2021 Gaillac "Mauzac Nature" 39 €
Corse
Domaine Comte Abbatucci – Faustine et Jean-Charles Abbatucci
2019 VdF "Empire" 80 €
Portugal
Filipa Pato & William Wouters
SA Bairrada "3B" – Blanc de blancs 35 €
SA Bairrada Rosé "3B" 35 €
Italie
Casa Coste Piane – Loris Follador
2021 DOCG Prosecco di Valdobbiadene 49 €
2020 DOCG Prosecco di Valdobbiadene 100 €
Etats-Unis
Chëpìka – Pascaline Lepeltier & Nathan Kendall
2019 Finger Lakes – Catawba 65 €
8
75 cl 150 cl
Bières
Maison Romane – Victorine & Oronce De Beler (Nuits-Saint-Georges)
2021 Mousses Sauvages "Cueillette de Printemps" 30 €
2021 Mousses Sauvages "Aligoté" 30 €
2021 Mousses Sauvages "Pommes à Cidre" 30 €
Cidres et Poirés
Maison Romane – Victorine & Oronce De Beler (Nuits-Saint-Georges)
2022 Cidre Manoir du Bais "Primeur" 22 €
2013 Cidre Manoir du Bais "Hors d'Âge" 51 €
9
75 cl 150 cl
VINS BLANCS
BOURGOGNE
Yonne
Domaine Alice & Olivier de Moor
2018 Bourgogne-Chitry 43 €
Côte de Nuits
Domaine de la Cras – Marc Soyard
2020 Bourgogne "La Cras" 87 €
10
75 cl 150 cl
Domaine Axelle & Bertrand Machard de Gramont
2021 Bourgogne-Aligoté 38 €
Côte de Beaune
Domaine Dandelion – Morgane Seuillot & Christian Knott
2021 Bourgogne-Aligoté 58 €
11
75 cl 150 cl
Domaine de Montille & Château de Puligny – Alix & Etienne de Montille
2015 Meursault 1er Cru "Les Porusots" 175 €
2009 Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" 320 €
Côte Chalonnaise
Domaine A&P De Villaine – Pierre de Benoist
2018 Bouzeron 38 €
12
75 cl 150 cl
Mâconnais
Domaine Céline & Laurent Tripoz
2020 Pouilly-Loché "1ère Réserve" 50 €
Beaujolais
Domaine de la Bonne Tonne – Anne-Laure & Thomas Agatensi
2021 Beaujolais-Villages 32 €
13
75 cl 150 cl
JURA
Domaine François Rousset-Martin
2017 Côtes-du-Jura "Gravières" 57 €
2017 VdF "Terres Blanches" 67 €
2016 Côtes-du-Jura "Puits Saint-Pierre" 67 €
1997* Château-Chalon "Vignes aux Dames" 520 €
1994* Château-Chalon "Vignes aux Dames" 550 €
Domaine Bornard
2015 Côtes-du-Jura "Les Chassagnes" – Savagnin ouillé 80 €
14
75 cl 150 cl
BUGEY
Domaine Les Vins de Lavie – Guillaume Lavie
2016 Bugey "Roussette" 76 €
Domaine Les Mangeux d'Pierre – Emma Pomarel & Michaël Saux Picard
2020 Bugey "Coal" 59 €
SAVOIE
Domaine Dominique Belluard
2018 Vin-de-Savoie "Les Alpes" 69 €
2018 Vin-de-Savoie "Pur Jus" – Macération 97 €
2017 Vin-de-Savoie "Les Grandes Jorasses" 99 €
15
75 cl 150 cl
ALSACE
Domaine Rieffel – André & Lucas Rieffel
2017 Alsace "M" – Sylvaner 19 €
16
75 cl 150 cl
LOIRE
Centre Loire
Domaine Jonathan Didier Pabiot
2021 Pouilly-Fumé "Léon" 48 €
2020 Pouilly-Fumé "Eurythmie" 76 €
Touraine
Domaine Hervé Villemade
2018 Cheverny "La Bodice" 45 €
2018 Cour-Cheverny "Les Saules" 35 €
2017 Cour-Cheverny "Les Acacias" 100 €
17
75 cl 150 cl
Anjou
Château Yvonne – Mathieu Vallée
2017 Saumur 65 €
Pays Nantais
Domaines Landron – Hélène & Jo Landron, Nicolas Chaurois
2016 Muscadet-Sèvre-et-Maine "Amphibolite" 23 €
18
75 cl 150 cl
BORDEAUX ET SUD-OUEST
Château Le Puy – Famille Amoreau
2019 VdF "Marie-Cécile" 90 €
Château d'Yquem
2016 Bordeaux "Y" 510 €
2005 Sauternes 940 €
1989 Sauternes 1 250 €
RHONE NORD
Domaine Jérémy Recchione
2015 VdF – Viognier 64 €
RHONE SUD
Domaine Jérôme Jouret
2019 VdF "La Chasse aux Papillons" 27 €
PROVENCE
Clos de l'Ours – Famille Brotons
2019 Côtes-de-Provence "Milia" 45 €
CORSE
Domaine Vaccelli – Nathalie & Gérard Courrèges
2021 Ajacci 64 €
LANGUEDOC ET ROUSSILLON
Mas de Daumas Gassac – Samuel & Roman Guibert
2015 Languedoc 140 €
20
75 cl 150 cl
ALLEMAGNE
Weingut St Urban-Hof – Nik Weis
2018 Mosel 33 €
2015 Mosel Ockfener "Bockstein GG" 92 €
2017 Mosel "Bosckstein" Beerenauslese – 50 cl 349 €
SUISSE
Domaine de Beudon – Marion Granges-Faiss
2008 Valais – Fendant 104 €
2007 Valais – Riesling x Sylvaner 85 €
AUTRICHE
Weingut Malinga – Christoph Heiss
2021 Niederösterreich – Grüner Veltliner 36 €
HONGRIE
Princészet Lenkey – Géza Lenkey
2020 Tokaj "Flow" 51 €
2013 Tokaj – Furmint 112 €
1999 Tokaj Aszù 6 puttonyos – 50 cl 230 €
SLOVENIE
Simona & Aleks Kineč
2017 Gorizka Brda – Rebula 76 €
21
75 cl 150 cl
ITALIE
Azienda Agricola Valfaccenda – Carolina Roggero & Luca Faccenda
2021 DOCG Roero Arneis 41 €
2018 DOCG Roero Arneis Riserva "Loreto" 72 €
ESPAGNE
Bodegas Lopez de Heredia – Maria José Lopez de Heredia
2015 Rioja Crianza Viña Gravonia 82 €
22
75 cl 150 cl
PORTUGAL
Filipa Pato & William Wouters
2021 Bairrada "Nossa Calcario" 61 €
GEORGIE
Pheasant's Tears – Gela Patalishvili & John Wurdeman
2021 VdT – Mstvane Goruli 38 €
ETATS-UNIS
Ostia Tempore – Bertrand De Villaine
2021 Oregon Willamette Valley 101 €
Domaine Racines – Etienne de Montille, Brian Sieve, Rodolpe Peters & Justin Willett
2020 California Santa Rita Hills 105 €
CHILI
Roberto Henriquez
2020 Valle del Bio-Bio "Tierra de Pumas" 45 €
2020 Valle del Itata "Molino del Ciego" 48 €
23
75 cl 150 cl
AFRIQUE DU SUD
Testalonga – Carla Kretzel & Craig Hawkins
2021 Swartland "Mangaliza" 85 €
2020 Swartland "Lords of the Dogtown" 89 €
AUSTRALIE
Vanguardist – Alexandra McCarthy, Michael Corbett & Edouard Maurisset-Latour
2017 Clare Valley Watervale "La Petite Vanguard"– Riesling 45 €
2017 Adelaide Hills "Blanc" 59 €
2018 Adelaide Hills - Chardonnay 75 €
NOUVELLE-ZELANDE
Felton Road – Nigel Greening
2022 Central Otago Bannockburn 62 €
24
75 cl 150 cl
VINS ROSES
BOURGOGNE
Domaine Gilles Ballorin
2021 Bourgogne "Cœur de Rosé" 38 €
RHONE NORD
Les Frères Soulier – Charles & Guillaume Soulier-Lapierre
2021 VdF "Les Croses" 52 €
PROVENCE
Château de Sulauze – Karina & Guillaume Lefèvre
2018 Coteaux-d'Aix-en-Provence "Pomponettes" 24 €
ESPAGNE
Celler Laureano Serres Montagut
2021 Mendall "Terme de Laureano Karin Dirpress" 40 €
AFRIQUE DU SUD
Intellego Wines – Jurgen Gouws
2022 Swartland "Pink Moustache" 40 €
25
75 cl 150 cl
VINS ROUGES
BOURGOGNE
Yonne
Domaine Vincent Dauvissat – Etiennette, Ghislain & Vincent Dauvissat
2020 Irancy 62 €
Côte de Nuits
Domaine de la Cras – Marc Soyard
2020 Bourgogne "Montreluc" 66 €
27
75 cl 150 cl
Domaine Matthieu Gille
2021 Bourgogne-Côte-d'Or "Vieilles Vignes" 41 €
Côte de Beaune
Domaine Les Cocottes – Hélène Coudin
2020 Hautes-Côtes-de-Beaune "Les Equeillons" 57 €
28
75 cl 150 cl
Domaine du Comte Armand – Gabriel & Olivier Armand, Paul Zinetti
2015 Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" 248 €
2011 Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" 268 €
Côte Chalonnaise
Domaine A&P De Villaine – Pierre de Benoist
2018 Bourgogne-Côte-Chalonnaise "La Digoine" 52 €
Mâconnais
Domaine des Vignes du Maynes – Julien Guillot
2018 Bourgogne "Les Crays" 35 €
29
75 cl 150 cl
Beaujolais
Maison Vini Viti Vinci – Nicolas Vauthier
2016 Beaujolais "Captain Bojol" 20 €
30
75 cl 150 cl
JURA
Domaine François Rousset-Martin
2018 Côtes-du-Jura "Les Vignasses" 51 €
2018 Côtes-du-Jura "PP André" 51 €
Domaine Bornard
2016 Arbois-Pupillin "Le Ginglet" – Trousseau 75 €
BUGEY
Domaine Les Vins de Lavie – Guillaume Lavie
2016 Bugey – Mondeuse 88 €
Domaine Les Mangeux d'Pierre – Emma Pomarel & Michaël Saux Picard
2020 Bugey "Elzéard" 52 €
31
75 cl 150 cl
SAVOIE
Domaine Belluard – Dominique Belluard
2018 Vin-de-Savoie 70 €
ALSACE
Domaine Rieffel – Lucas & André Rieffel
2018 Alsace "Nature" 32 €
2018 Alsace "Nature" 64 €
32
75 cl 150 cl
LOIRE
Auvergne
Domaine Terres de Roa – Loren, Claudine & Luc Tisserand
2015 Saint-Pourçain "Lunaire" 23 €
Centre Loire
Domaine Vincent Delaporte – Matthieu Delaporte
2021 Sancerre "Silex" 47 €
Touraine
Domaine du Bel Air – Pierre & Rodolphe Gauthier
2018 Bourgueil "Jour de Soif" 28 €
33
75 cl 150 cl
Anjou
Château Yvonne – Mathieu Vallée
2016 Saumur-Champigny "Yvonne" 54 €
2016 Saumur-Champigny "Yvonne" 108 €
Pays Nantais
Domaine Pierre Goiset
2021 VdF "Grande Falaise" 31 €
SUD-OUEST
Domaine Bordaxuria – Elorri Reca & Brice Roblet
2019 Irouléguy 45 €
34
75 cl 150 cl
BORDELAIS
Château Le Puy – Famille Amoreau
2016 Côtes-de-Francs "Emilien" 93 €
2015 Côtes-de-Bordeaux "Emilien" 195 €
2005 Côtes-de-Bordeaux "Emilien" 285 €
2000 Côtes-de-Bordeaux "Emilien" 570 €
1990 Côtes-de-Bordeaux "Emilien" 640 €
1989 Côtes-de-Bordeaux "Emilien" 700 €
2003 Bordeaux-Côtes-de-Francs "Barthélémy" 450 €
2001 Côtes-de-Bordeaux "Barthélémy" 500 €
Château Palmer
1990 Margaux 1 350 €
1989 Margaux 1 400 €
1986 Margaux 1 460 €
35
75 cl 150 cl
RHONE NORD
Domaine L'Arselle – Claire & François Bouillot-Salomon
2016 VdF 67 €
RHONE SUD
Domaine Jérôme Jouret
2015 VdF "Roue Libre" 80 €
2018 VdF "Pas à Pas" 27 €
2018 VdF "Java" 27 €
36
75 cl 150 cl
PROVENCE
Château Salettes – Gérald Passedat
2017 Bandol 65 €
CORSE
Domaine Muriel Giudicelli
2019 Patrimonio 76 €
LANGUEDOC ET ROUSSILLON
Domaine Pierre Vaïsse
2018 IGP Hérault "Les Garrigues" 108 €
AUTRICHE
Weingut Malinga – Christoph Heiss
2021 Niederösterreich – Rotburger 36 €
ITALIE
Azienda Agricola Migliavacca – Francesco Brezza
2020 Grignolino del Monferrato Casalese 36 €
2020 Freisa del Monferrato 36 €
38
75 cl 150 cl
ESPAGNE
Bodegas Lopez de Heredia – Maria José Lopez de Heredia
2014 Rioja Crianza Viña Cubillo 40 €
2011 Rioja Reserva Viña Tondonia 83 €
PORTUGAL
Luis Seabra Vinhos
2019 Dão "Mono A" 70 €
2019 Douro "Xisto Illimitado" 36 €
2019 Douro "Mono C" 66 €
GEORGIE
Pheasant's Tears – Gela Patalishvili & John Wurdeman
2020 VdT "Quinta" 36 €
2020 VdT – Chkhaveri 36 €
ETATS-UNIS
Domaine Drouhin – Véronique Boss-Drouhin
2016 Oregon Dundee Hills 64 €
Holus Bolus and The Joy Fantastic – Amy Chrisitne & Peter Hunken
2013 California Santa Rita Hills "Holus Bolus" 118 €
CHILI
Roberto Henriquez
2020 Valle del Bio-Bio "Pais Franco" 45 €
AFRIQUE DU SUD
Testalonga – Carla Kretzel & Craig Hawkins
2020 Swartland "Baby Bandito Chin Up" 57 €
2020 Swartland "Monkey Gone to Heaven" 89 €
AUSTRALIE
Shobbrook Wines – Tom Shobbrook
2021 Barossa Valley "Pool Side" 79 €
NOUVELLE-ZELANDE
Ata Rangi – Clive Paton
2018 Martinborough 118 €
40