#DuLocalDansLeBocal

Le stationnement sur le parking du supermaché «Bi1»

vous est offert le midi jusqu’a 15h00.
le soir, les barrières s’ouvrent à 20h jusqu’a 8h.
Les boissons de notre regions
Le local en Bouteille (33cl)
Mongozo Premium Pilsner «blond pils sans gluten» AB 5° 7,00€
Cidre Fermier du Pays d'Othe AB 3° 5,50€
Boissons Fraiches
Cidre doux du Pays d'Othe AB 3° 5,50€
Cidre rosé du Pays d'Othe AB 3° 5,50€ Perrier (33cl) 4,00€
Roof Ambré 7.2° 7,00€ Limonade (Pays d’Othe) AB 3° (25cl) 4,50€
Roof Triple 9° 7,00€ Jus de pomme (Pays d’Othe) AB 3° (25cl) 4,50€
Roof stout 8° 7,00€ Coca Cola, zéro (33cl) 4,00€
L'Once d'OR 4.7° 7,00€ Orangina (25cl) 3,70€
L'Once d'Argent 4.8° 7,00€ Jus orange, ananas, abricot, tomate (25cl) 3.70€
Bouq'Bord «Irish Milk Stout Coffee» 5,5° 7,00€ Schweppes indian tonic/ agrum (25cl) 3,70€
Thé glacé (25cl) 3,70€

Limonade Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€

Jus de pomme Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€
Jus de pomme/poire Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€
Jus de pomme pétillant Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€
Bieres
Pressions
Les Vins au Verre (12.5cl)
Jupiler
Leffe
25cl
4,00€ 5,10€ 6,80€
6,00€ 7,70€ 10€
33cl 50cl

Blanc
AOC Cheverny Domaine Bellier 5,50€
Hoegardeen
Picon Bière
Thibord 
5,50€ 7,00€ 9,30€
5,50€ 7,00€ 9,30€
5,00€ 6,50€ 8,50€
AOP Saint Bris Domaine Verret 5,80€
IGP D'OC Viognier T'es Chouette! Pernet-Thevenin 4,60€
C’est de la locale !!!
AOP Coteaux du layon Domaine Reignard de la petite roche 5,70€

Rouge
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AOP Côtes de Blaye Château Le Grand Trié 4,90€

IGP Côtes du Rhône "La belle étoile" Domaine Lafond AB 5,70€
Cocktails 8€
AOP Bourgogne «Epineuil» Domaine Moutard Diligent 5,70€ (24cl) Original/Fraise/Framboise/Passion

Rosé
AOP Côtes de Provence «MASTEREL» 4,10€
L Rhum cubain, Purée de fuit, citron vert, menthe et perrier
(24cl)
Apérol, crémant, eau pétillante
IGP Côtes de Gascogne «COROLLE» 4,10€ (24cl)
Ginger Beer, Vocka, Citron vert
 (20cl)

Aperitifs Crème de Griotte, crémant et gin

   (20cl)
Vin blanc, crème de griotte, limonade
Lillet Rosé Limonade/schweppes Agrumes (24cl) 5,90€  (20cl)
Kir Sauvignon (12cl) 3,70€ Vodka , triple-sec, jus de citron vert,
Kir Aligoté (12cl) 4,90€ jus de cranberry
Kir Royal (10cl) 7,40€
Martini blanc/Rouge/Rosé (7cl) 4,50€     (20cl)
Porto Blanc/Rouge (7cl) 4,70€ Rhum cubain, citron vert et purée de mangue
pastis/ricard (2cl) 3,00€    (33cl)
Rhum, jus d’ananas et coco

sans alcool7€
  
(25cl)

Rhums (4cl) 8€
  (33cl)
Ananas, purée de coco et purée de framboise

Diplomatico - Rhum hors d'âge - reserva exclusiva - 12 ANS
Don Papa - Rhum hors d'âge - 7 ANS
Arcane - Rhum hors d'âge - Extraroma - 12 ANS - Solera
 (33cl)
Jus d’orannge, Jus d’ananas, Sirop de grenadine
  (25cl)
Sirop Saveur rhum, citron vert, menthe et perrier

LA HECHICERA - Rhum hors d'âge - Colombie

 Les Champagnes COUPE
(10CL)
COUPE 1/2 BOUT.
(15CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)
BOUT.
(150CL)

Champ Persin - 100% chardonnay - Domaine Moutard 7€60 10€70 49€ 90€
Rosé de Cuvaison - 100% pinot noir - Domaine Moutard 36€ 57€
Brut Nature Cuvé des 2 Soeurs - 50% chardonnay, 50% pinot noir - Domaine Moutard 70€
Cuvée 6 Cépages -chardonnay, pinot noir, pinot menier, pinot blanc, petit meslier, arbane Domaine Moutard 70€
Fleur de l'Europ Domaine Fleury Biodynamique 75€
Brute Nature Domaine Drappier pinot noir zero dosage 68€
Cuvée D Domaine Devaux 70€

Les vins Blancs

Bourggo ne PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)
BOUT.
(150CL)

AOP St Bris (Sauvignon) Domaine Verret 10€ 18€ 26€

AOC Cheverny Domaine Bellier 10€ 19€ 26€
AOP Chablis Domaine Moutard 36€
AOP St Veran Domaine Collovray & Terrier 23€ 46€
AOP St Veran Rives de Longsault Domaine Collovray & Terrier 70€
AOP Pouilly Fuissé Vielles Vignes Domaine Collovray & Terrier 60€
AOP Chablis Premier Cru - Montmains AB Domaine Jean Goulley 62€
AOP Meursault «les Clous» Domaine Bouchard Père et Fils 92€
AOP Chassagne-Montrachet Domaine Regnard 2019 87€

Languedoc PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

IGP D'Oc Viognier - T'es Chouette! Pernet-Thevenin 8€ 15€ 21€

Anjou PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Coteaux du layon Domaine reignard de la petite roche 10€ 18€ 26€

Les Vins Rouges

Bourggo ne PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)
BOUT.
(150CL)

AOP Bourgogne «Epineuil» Domaine Moutard Diligent 11€ 20€ 27€

AOP Irancy Domain St Germain 21€ 42€
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Domaine Regnard 49€
AOP Bourgogne Côte d'Or "Secret de Famille" - Domaine Albert Bichot 49€
AOP Mercurey - Vieilles Vignes - Domaine Faiveley 65€ 95€
AOP Santenay - Clos des Cornières - Domaine Chapelle et fils 60€
AOP Gevrey Chambertin - Domaine THIERRY MORTET 85€
AOP Pommard - Clos des Ursulines - Domaine Albert Bichot 85€

Champagne PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Coteaux-Champenois Rouge Brisson 61€

Bordeaux
AOP Côtes de Blaye Château Le Grand Trié
PICHET
(25CL)

9€
PICHET
(50CL)

16€
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

23€
BOUT.
(150CL)

42€
AOP Côtes de Bourg Château MARTINAT 35€
AOP Haut Medoc Héritage de chasse Spleen 59€
AOP Margaux Château La Tour de Mons 75€

Loire
AOP St Nicolas de Bourgueuil Domaine Laurent Mabileau
PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)

14€
BOUT.
(75CL)

26€
AOP Sancerre Domaine Reverdy-Bailly 24€ 47€
Vin de France Penser Nature Le cabernet Franc sans sulfite ajouté Biodynamique 36€

Côtes Du Rhône PICHET

(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Côtes du Rhône "La belle étoile" AB Domaine Lafond 11€ 20€ 27€
AOP Grignan Les Adhémar Vielles Vignes Domaine de Grangeneuve 33€
AOP Vacqueyras Brunely 35€
AOP Crozes Hermitage "Les Meysonniers" AB Chapoutier 29€ 52€
AOP Châteauneuf-du-Pâpe Roc Epine Domaine Lafond AB 75€

Languedoc PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOC Faugères «Les Amandiers» Domaine de la Liquiére 37€

Beaujolais PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Beaujolais Villages Domaine Monternot 21€

AOC Brouilly «les sablons rouges» Jacque Charlet 35€
AOP Saint-Amour Domaine de l'Etournet 35€

Alsace PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Alsace Pinot Noir Cave de Kuentzbas 12,30€ 23€

Les vins Rosés

Provence PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Côtes de Provence «MASTEREL» 8,50€ 16,00€ 21€

AOP Côtes de Provence «La Croix de Basson» Vignerons de Correns AB 25€

Sud-Ouest PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

IGP Côtes de Gascogne «COROLLE» 8,20€ 15,00€ 20€

IGP Côtes de Thongue Domaine La croix Belle "Le champ des Grillons" 23€

Champagne PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Rosé des Riceys Morize 60€

Digestifs
Prunelle de Troyes (4cl) 7,50€
Poire William Saint Florian (4cl) 6,50€
Poire williamine (4cl) 9,00€
Cognac ABK6 (4cl) 6,50€
Cognac ABK6 XO (4cl) 15,00€
Calvados (4cl) 6,50€
Get 27 (5cl) 6,00€
Get 31 (5cl) 6,50€
limoncello (5cl) 6,50€
Baileys (5cl) 6,50€
Framboise, Mirabelle (4cl) 6,50€

Whiskies (4cl)
Ballantine's - blended 7€
Knockando 12ans - single malt -Puissant et épicé 8€
Talisker 10ans - single malt - Puissant et épicé 8€
Caol Ila 12ans - single malt Islay - tourbé et épicé 9€
Lagavulin 16ans - single malt Islay - Intense et tourbé 10€
Glenlivet 13ans First still - single malt - 10€
Aberlour 12ans -single malt Speyside - CHILLFILTERED 10€
Slane- Irish blended whiskey- 9€
Jameson - Blended Irish Whiskey- 7€
Jameson Select Reserve Black Barrel - Small Batch Blended Irish Whiskey 9€
BUSHMILLS Black Bush- Blended Irish Whiskey 9€
Connemara Irish single malt whiskey- peu tourbé 9€
RedBreast 12ans - Irish single malt whiskey- 11€

Boissons Chaudes
SIMPLE DOUBLE

Café 1,90€ 3,60€

Café Crème 3,00€ 4,50€
Chocolat - 5,00€
Thé 3,90€ -
Deca 2,50€ 4,50€
Deca Crème 3,80€ 4,80€

Les Eaux Minérales

50CL 100CL

Carola Bleu (Plate) 4,70€ 5,70€

Carola Verte (Petilante) 4,70€ 5,70€
 a rtag e r
à p r l'apéritif !
po u
nos planchas
La charcuterie c’est la vie! 1 5 €
Rillette du chef, jambon italien, rosette,
Coppa (IGP), beurre moulé, cornichons
fromages fermiers locaux +4
Cromesquis de Chaource 9€
Sauce barbecue maison
Raconte moi
des salades!
A Becqueter La «Cheese» 18€
Mâche, cromesquis de chaource,
Tomme de GILLOT, pastrami fumé,
noix, pommes, croutons d’ail
Chiffoumi de pastrami fumé 6€
Fumage maison, croustines bio, Le Poke Bowl Végé 15€
beurre moulé et pickles Quinoa-lentilles beluga, crudités,
oeuf AB de l’Aube, Riz de Camargues
et vinaigrette au miel des Ruchers
L’oeuf fermier 9 € Tricasses
Façon «meurette» bichette!
Lard & croutons bio, oignons Le Tatatki de thon +5€
et champignons de Cussangy

Baisse d’un thon 13€ Salade César 16€

Le thon en tataki, légumes marinés, Vo l a i l l e , c o p e a u x d e p a r m e s a n ,
tomates cerises, oeuf fermier,
chips de sésame romaine, croutons à l’ail, sauce
César
Ravioles AB de Quentin 9€
Crème & poêlée de champignons
La salade fermière: 19€
En plat: 16€ gésiers, volaille, lard bio de
Be n o î t , p o m m e s d e t e r r e e t
oignons sautés, oeuf poché

Les tartares
Qui l 'eut cru?
Ta r t a r e c l a s s i q u e 1 8 € Nos burgers
.....................

180gr de boeuf (Charolais),

préparé ou à préparer ou juste poêlé L e Pu l l e d Po r k 1 8 € 5 0
160gr de porc confit vraiment
Tartare de thon thaï et tataki 18€ longtemps, carottes & chou blanc,
1 60gr de thon, coriandre, gingembre, coriandre, cheddar,
menthe,sésame, carottes et lime sauce barbecue maison

Accompagnement Le BistrO 18€

Frites maison et salade verte 160gr de bœuf (VF)*, poitrine fumée,
oignons, tomate, cornichon, emmental,
sauce cocktail

Maurice Le Gillot 21€

160gr de kefta de boeuf (VF)* ,
On s'en fish! tomme panée de chez Philippe GILLOT,
pastrami fumé maison, sauce miel-
moutarde,oignons rouges et mâche
Fish&Chips 20€
frites maison et salade
*Viande des plaines champenoises
Le steak de thon 19€ Demandez notre option ou
Grillé à la plancha, sauce vierge,
frites maison et salade verte

Cabillaud skreï cuit sur peau 22€

p o ê l é e d e l é g u m e s b e u r r e d 'a g r u m e s

Nos griades, pschiiiit!

La Kill Beef 19€
Brochette de boeuf (200gr) mariné aux herbes,
sauce au choix, frites maison et salade verte
L’ a n d o u i l l e t t e d e c h e z M A U R Y 2 3 €
Champion de France de la meilleure andouillette
d e Tr o y e s , f r i t e s m a i s o n , c r è m e d e C h a o u r c e
Cainncioin
co L a Po u l e M o u i l l é e 1 6 €
Filet de volaille (150 gr) Crème de champignons
de Cussangy, frites maison et salade verte
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Inspirations de saison
Te r r i n e d e r i s d e v e a u a u x n o i s e t t e s 1 2 €
c o n fi t d 'é c h a l o t e s ,
croustines de pain Bio de chez Quentin
Prix net en euros. En cas de besoin, n’hésitez pas à demander la liste des allergènes.

L e f a u x fi l e t ( 3 0 0 g r ) s a u c e a u c h o i x 2 4 €
frites maison et salade

Le Carpaccio de Boeuf 19€

140 gr de boeuf (Charolais),crumble de parmesan,
pesto, pickles, champignons, roquette

it e
Marguer
La volaille Chatelain 26€
Po u l e t r o u g e f e r m i e r , f a r c e fi n e , r i s o t t o C a m a r g u a i s ,
j u s t r u ff é , f o i e g r a s m i - c u i t

La fondue savoyarde (200gr) 22€

pommes de terre, charcuterie artisanale,
salade verte

nos fromages
A s s o r t i m e nt d e f ro m a g e s f e r m i e r s 9 €
Ch a o u rc e , t o m m e f e r m i è re e t Ch a m p - s u r -Ba r s e

Fr o m a g e b l a n c a u l a i t c r u e n t i e r d e P h i l i p p e G I L L O T 6 €
Nature ou sucre ou coulis de fruits ou miel de forêt ou aux herbes
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nos desserts
P r o fi t e r o l e s 1 0 €

Brownie au chocolat A B 8€
Crème montée, noix de pécans caramélisées

Tiramisu exotique biscuits coco 8€

fruits de la passion mangue ananas
C a r p a c c i o d 'a n a n a s , b r u n o i s e p o m m e k i w i ,
s o r b e t p a s s i o n d e c h e z V i l l e fl o s e 7 €
Prix net en euros.

Crème brulée à la vanille de Madagascar 7.00

Café ou thé gourmand 8€

nos glaces 10€ avec alcool (4 cl)

La coupe Griottine
9€ sans alcool Tuile, griottes de Fougerolles, glace vanille,
glace amarena, coulis de fruits rouges, chantilly
Chocolat / Café liégeois
Dame Blanche L a Tr o y e n n e
Prunelle de Troyes, sorbet mirabelle
La coupe Bonne maman
#DuLocalDansLeBocal

Glace caramel au beurre salé et vanille,

pain d’épices, chocolat chaud, chantilly La Fresh’/Colonel
Get 27/Vodka sorbet citron vert

menu enfant - 12ans

.....................

12€
Mini burger
ou

Filet de volaille
rter
à e m p o ine
Sainte Sav
Frites maison
Prix net en euros.

Boule de glace et ses bonbons

ou

Brownie au chocolat AB
io 2020
ti o n : Ta d aaam Stud
Créa
 Du Lundi au vendredi midi

Formule dejeuner
21.00
(entrée + plat) ou (plat + dessert) 18.00
......
Mousse de thon, Philadelphia, lime, estragon et croustines bio
ou

Oeuf cocotte pesto, pistaches et estragon

Sauté de porc au chorizo,

pommes de terre à l'ail, thym et romarin
ou

Papillote de lieu noir aux agrumes et riz aux petits légumes

Ganache au chocolat et sa feuille de brick croustillante

ou
Le tiramisu biscuit coco, fruits exotiques

Prix net en euros.

ou

Fromage blanc de la ferme GILLOT Accompagnement au choix

n a t u r e , c o u l i s d e f r u i t r o u g e o u é c h a l o t e s e t fi n e s h e r b e s
 Création : Tadaaam Studio 2020
SOUTENONS L’ÉCONOMIE LOCALE
ET N’OUBLIEZ PAS,
« MANGER LOCAL »,
C’EST SURTOUT MANGER MIEUX,
AVEC PLUS DE GOÛT !

Bienvenue à la ferme La Miellerie

De Gillot à Beugnon en Bourgogne ! Des Ruchers Tricasses de Marc

.. . . ...
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leurs tommes & fromage blanc fermier. Dumas est située à Clerey Sud.
Découvrez des miels d’exceptions.

Faye Nous prépare nos baguettes et nos

pains burgers d’exception.

Mr Patate ......... .
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Mr Gerard DEGRIS dit Mr PATATE

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des pommes de terre raisonnées pour de belles Champion de France d’andouillette.
frites maison. Andouillette artisanale, dressée main.
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Sylvain Pienne
Les ŒUFS AB
de la ferme de Sylvain et
La Truite du Moulin d'Egueubaude
Nathalie PIENNE à Breban. Construit au XVIIIe siècle, Le moulin développe
Des poupoules heureuses et la pisciculture où vous pouvez acheter

......
des œufs de qualité. mais aussi pêcher les truites et les saumons.

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La volaille Chatelain... La Champignonnière
.... de Saint Germain
Eleveur de volailles depuis 30 ans.
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de Cussangy !

Le Palais Fermier Grain de Nature

À Fonteney de Bossery pour les graines,
En direct de la ferme. Les fruits
et légumes sont cultivés de le quinoa et le pois chiche AB.
manière traditionelle dans le
jardin de Grange-l'Évêque en
agriculture raisonnée.

......