#DuLocalDansLeBocal

Le stationnement sur le parking du supermaché «Bi1»

vous est offert le midi jusqu’a 14h30.
le soir, les barrières s’ouvrent à 20h jusqu’a 8h.
Les boissons de notre regions Boissons Fraiches
Le local en Bouteille (33cl) Perrier (33cl) 4,00€
Mongozo Premium Pilsner «blond pils sans gluten» AB 5° 7,00€ Limonade (Pays d’Othe) AB 3° (25cl) 4,50€
Cidre doux du Pays d'Othe AB 3° 5,50€ Jus de pomme (Pays d’Othe) AB 3° (25cl) 4,50€
Cidre rosé du Pays d'Othe AB 3° 5,50€ Coca Cola, zéro (33cl) 4,00€
Roof Ambré 7.2° 7,00€ Orangina (25cl) 3,70€
Roof Triple 9° 7,00€ Jus orange, ananas, ACE,
Roof stout 8° 7,00€ abricot, tomate (25cl) 3.70€
Roof Printemps 6° 7,00€ Schweppes indian tonic/ agrum (25cl) 3,70€
L'Once d'OR 4.7° 7,00€ Thé glacé (25cl) 3,70€
L'Once d'Argent 4.8° 7,00€

Limonade Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€

Jus de pomme Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€
Jus de pomme/poire Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€
Jus de pomme pétillant Pays d’Othe AB (25cl) 4,50€

Bieres
Les Vins au Verre (12.5cl)
Pressions
25cl 33cl 50cl
Blanc
AOC Bourgogne Chitry Chardonnay Domaine Giraudon 5,40€
Jupiler
Leffe
3,70€ 4,70€ 6,30€
5,50€ 7,00€ 9,00€
Hoegardeen Rosé 5,80€ 7,40€ 9,80€
AOP Saint Bris Domaine Verret 5,00€
IGP D'OC Viognier T'es Chouette! Pernet-Thevenin 4,20€ Picon Bière 5,00€ 6,30€ 8,20€
AOP Coteaux du layon Domaine Reignard de la petite roche 5,60€ Thibord  5,00€ 6,50€ 8,50€

Rouge
AOP Côtes de Blaye Château Le Grand Trié 4,90€
C’est de la local !!!
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IGP Côtes du Rhône "La belle étoile" Domaine Lafond AB 5,10€
AOP Bourgogne Coulanges la Vineuse «Tête de cuvé» Domaine Borgnat 6,30€

Rosé L
Cocktails 8€
AOP Côtes de Provence «MASTEREL» 4,10€ (24cl) Original/Fraise/Framboise/Passion
IGP Côtes de Gascogne «COROLLE» 4,10€ Rhum cubain, Purée de fuit, citron vert, menthe et perrier
(24cl)
Apérol, crémant, eau pétillante
(24cl) NOUVEAU

Aperitifs Ginger Beer, Vocka, Citron vert

 (20cl)
Crème de Griotte, crémant et gin
Lillet Rosé Limonade/schwepps Agrum (24cl) 5,90€
Kir Sauvignon (12cl) 3,20€   
 (20cl)
Kir Aligoté (12cl) 4,90€ Vin blanc, crème de griotte, limonade
Kir Royal (10cl) 7,40€  (20cl)
Martini blanc/Rouge/Rosé (7cl) 4,50€ Vodka , triple-sec, jus de citron vert,
Porto Blanc/Rouge (7cl) 4,70€ jus de cranberry
pastis/ricard (2cl) 3,00€
 
  (20cl)
Rhum cubain, citron vert et purée de mangue
   (33cl)

Rhums (4cl) 7.50€

Rhum, jus d’ananas et coco

sans alcool7€
 (33cl)
Diplomatico - Rhum hors d'âge - reserva exclusiva - 12 ANS Ananas, purée de coco et purée de framboise
Don Papa - Rhum hors d'âge - 7 ANS
Arcane - Rhum hors d'âge - Extraroma - 12 ANS - Solera  (25cl)
Sirop Saveur rhum, citron vert, menthe et perrier
 Les Champagnes COUPE
(10CL)
COUPE 1/2 BOUT.
(15CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)
BOUT.
(150CL)

Champ Persin - 100% chardonnay - Domaine Moutard 7€30 10€30 49€ 90€
Rosé de Cuvaison - 100% pinot noir - Domaine Moutard 30€ 52€
Brut Nature Cuvé des 2 Soeurs - 50% chardonnay, 50% pinot noir - Domaine Moutard 70€
Rosé Prestige- 30% chardonnay, 55% pinot noir , 15% champagne buxeuil rouge Domaine Moutard 60€
Cuvée M - 100% pinot noir, et dosé à 30g/litre - Domaine Moutard 70€
Cuvée 6 Cépages -chardonnay, pinot noir, pinot menier, pinot blanc, petit meslier, arbane Domaine Moutard 70€
Fleur de l'Europ Domaine Fleury Biodynamique 75€
Brute Nature Domaine Drappier pinot noir zero dosage 68€
Cuvée D Domaine Devaux 70€

Les vins Blancs

Bourggo ne PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)
BOUT.
(150CL)

AOP St Bris (Sauvignon) Domaine Verret 9€ 16€ 22€

AOC Bourgogne Chitry Chardonnay Domaine Giraudon 10€ 17€ 25€
AOP Chablis Domaine Moutard 35€
AOP St Veran Domaine Collovray & Terrier 20€ 37€
AOP St Veran Rives de Longsault Domaine Collovray & Terrier 70€
AOP Pouilly Fuissé Vielles Vignes Domaine Collovray & Terrier 60€
AOP Chablis Premier Cru - Montmains AB Domaine Jean Goulley 62€
AOP Meursault «les Clous» Domaine Bouchard Père et Fils 90€
AOP Chassagne-Montrachet Domaine Regnard 2019 78€

Languedoc PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

IGP D'Oc Viognier - T'es Chouette! Pernet-Thevenin 7,80€ 14,60€ 21€

Anjou PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Coteaux du layon Domaine reignard de la petite roche 10€ 18€ 25€

Les Vins Rouges

Bourggo ne PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)
BOUT.
(150CL)

AOP Bourgogne «Coulanges la Vineuse» "Tête de cuvé" Domaine Borgnat 11€ 20€ 28€ 58€
AOP Bourgogne «Epineuil» Domaine Moutard Diligent 14,30€ 26€
AOP Irancy Domain St Germain 19,50€ 35€
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Domaine Regnard 41€
AOP Bourgogne Côte d'Or "Secret de Famille" - Domaine Albert Bichot 45€
AOP Mercurey - Vieilles Vignes - Domaine Faiveley 64€ 95€
AOP Santenay - Clos des Cornières - Domaine Chapelle et fils 60€
AOP Gevrey Chambertin - Domaine THIERRY MORTET 78€
AOP Pommard - Clos des Ursulines - Domaine Albert Bichot 84€

Champagne PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Coteaux-Champenois Rouge Brisson 61€

Bordeaux
AOP Côtes de Blaye Château Le Grand Trié
PICHET
(25CL)

9€
PICHET
(50CL)

16€
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

23€
BOUT.
(150CL)

42€
AOP Côtes de Bourg Château MARTINAT 30€
AOP Haut Medoc Héritage de chasse Spleen 58€
AOP Margaux Château La Tour de Mons 67€

Loire
AOP St Nicolas de Bourgueuil Domaine Laurent Mabileau
PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)

12,90€
BOUT.
(75CL)

25€
AOP Sancerre Domaine Reverdy-Bailly 24€ 47€
Vin de France Penser Nature Le cabernet Franc sans sulfite ajouté Biodynamique 36€

Côtes Du Rhône PICHET

(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Côtes du Rhône "La belle étoile" AB Domaine Lafond 10€ 18€ 26€
AOP Grignan Les Adhémar Vielles Vignes Domaine de Grangeneuve 28€
AOP Vacqueyras Brunely 30€
AOP Crozes Hermitage "Les Meysonniers" AB Chapoutier 25€ 47€
AOP Châteauneuf-du-Pâpe Roc Epine Domaine Lafond AB 63€

Languedoc PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOC Faugères «Les Amandiers» Domaine de la Liquiére 35€

Beaujolais PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Beaujolais Villages Domaine Monternot 19,50€

AOC Brouilly «les sablons rouges» Jacque Charlet 30€
AOP Saint-Amour Domaine de l'Etournet 30€

Alsace PICHET
(25CL)
PICHET
(50CL)
1/2 BOUT.
(37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Alsace Pinot Noir Cave de Kuentzbas 12,30€ 23€

 Les vins Rosés
Bourggo ne PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)
MAG.
(150CL)

AOP - Bourgogne «Epineuil» Domaine Moutard Diligent 14,00€ 24€

Provence PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Côtes de Provence «MASTEREL» 8,20€ 15,00€ 20€

AOP Côtes de Provence « Les Hauts de MASTEREL» 43,50€
AOP Côtes de Provence «La Croix de Basson» Vignerons de Correns AB 25€

Sud-Ouest PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

IGP Côtes de Gascogne «COROLLE» 8,20€ 15,00€ 20€

IGP Côtes de Thongue Domaine La croix Belle "Le champ des Grillons" 23€

Champagne PICHET
(25CL)
PICHET 1/2 BOUT.
(50CL) (37.5CL)
BOUT.
(75CL)

AOP Rosé des Riceys Morize 60€

Digestifs Whiskies (4cl)

Ballantine's - blended 7€
Prunelle de Troyes (4cl) 7,50€ Knockando 12ans - single malt -Puissant et épicé 8€
Poire William Saint Florian (4cl) 6,50€ Talisker 10ans - single malt - Puissant et épicé 8€
Poire williamine (4cl) 9,00€ Caol Ila 12ans - single malt Islay - tourbé et épicé 9€
Cognac ABK6 (4cl) 6,50€ Lagavulin 16ans - single malt Islay - Intense et tourbé 10€
Cognac ABK6 XO (4cl) Slane- Irish blended whiskey- 9€
9,00€
Calvados (4cl) Jameson - Blended Irish Whiskey- 7€
6,50€ Jameson Select Reserve Black Barrel-Small Batch Blended Irish Whiskey 9€
Get 27 (5cl) 6,00€ BUSHMILLS Black Bush- Blended Irish Whiskey 9€
Get 31 (5cl) 6,50€ Connemara Irish single malt whiskey- peu tourbé 9€
limoncello (5cl) 6,00€ RedBreast 12ans - Irish single malt whiskey- 11€
Baileys (5cl) 6,50€
Framboise, Mirabelle (4cl) 6,50€
Boissons Chaudes SIMPLE DOUBLE
Les Eaux Minérales Café 1,90€ 3,60€
50CL 100CL
Café Crème 2,50€ 4,30€
Vittel 4,20€ 5,20€ Chocolat - 4,50€
Eau de Perrier 4,20€ 5,20€ Thé 3,50€ -
San pellegrino 4,20€ 5,20€ Deca 2,00€ 4,00€
Deca Crème 2,80€ 4,80€
 Les Suggestions
La salade estivale 16.90
M e l o n f r a i s ,   s a l a d e v e r t e , t o m a t e s c o n fi t e s ,
légumes croquants, mozzarella marinée au pesto, jambon italien

Prix net en euros.

La poêlée de ris de veau meunière 32.00
jus trufé, pommes grenailles et champignons de Cussangy
nos planchas a rtag e r
à p r l'apéritif !
La plancha du moment 8.50
po u
La planche de charcuterie artisanale 12.00
La Rillette du chef, speck fumé, sélection fermière,
Coppa (IGP), beurre moulé, cornichons
fromages fermiers locaux +4
Les cromesquis de Chaource 8.90
nos burgers
Sauce barbecue maison Le burger Mexiiico! 16.90
1 5 0 g r d e v o l a i l l e Te x - M e x ,
p a i n b u n a u m a ï s , g u a c a m o l e , p o i v r o n s c o n fi t s ,
cheddar, oignons rouges, sucrine
Le burger Bistro 17.50
180gr de bœuf (VF), poitrine fumée, oignons
To m a t e , c o r n i c h o n , e m m e n t a l , s a u c e c o c k t a i l
Le burger Dolce Vita 19.50
nos salades 1 8 0 g r d e b o e u f V F f a ç o n Ke f t a ,
M o z z a r e l l a m a r i n é a u p e s t o , C o p p a I G P, s a u c e
L e Po k e B o w l v é g é t a r i e n p i p e r a d e , Ro q u e t t e . Pa i n b u n a u b a s i l i c f r a i s
100% Local 14.90
Q u i n o a , l e n t i l l e s d e Fo n t e n a y , Demandez notre option ou
légumes, oeuf AB des poupoules de
Sylvain, vinaigrette au miel des
Ru c h e r s Tr i c a s s e s nos tartares
Ajoute dans ton poke +4€ Le tartare classique 17.50
Tataki de thon ou 180gr de boeuf (Charolais), préparé
Volaille aux épices douces ou à préparer ou juste poêlé

L a s a l a d e Fr o m a g e 1 5 . 0 0 Le tartare de thon thaï et tataki 17.50

160 gr de thon, coriandre, gingembre, menthe,
Cromesquis de chaource, tomme
sésame, carottes croquantes et citron vert
d e P h i l i p p e G I L L O T, c r u m b l e
de parmesan, pesto vert
Le Carpaccio de Boeuf 18.50
140 gr de boeuf (Charolais),crumble de parmesan, 
La salade César 15.00 pesto, pickles, champignons, roquette
Vo l a i l l e , c o p e a u x d e p a r m e s a n , Ajoute de la Mozzarella +3€
tomates cerises, romaine,
croutons à l’ail, sauce César
Accompagnement
Fr i t e s m a i s o n e t s a l a d e v e r t e

nos fromages
Fr o m a g e b l a n c a u l a i t c r u e n t i e r d e l a f e r m e G i l l o t à B e u g n o n 5 . 0 0
Prix net en euros.

Na t u r e o u s u c r e o u c o u l i s d e f r u i t s o u m i e l d e f o r ê t o u a u x h e r b e s Sans gluten

Chaource, tomme fermière et Champ-sur-Barse 7.90 Vé g a n

 Maurice
nos entrees nos poissons
Le tartare de melon 8.50 Le Fish & Chips 18.80
Mozzarella, pesto, melon, jambon italien Po i s s o n f r a i s d u m a r c h é e n t e m p u r a ,
( I G P ) , t o m a t e s c o n fi t e s , c o n c o m b r e s f r i t e s m a i s o n e t s a u c e d i p’
La salade de fromages 6.90 La truite d'Egueubaude 19.50
Cromesquis de chaource, crumble de Grillée au pesto vert, légumes rôtis
parmesan, tomme fermière de Philippe Le steak de thon 18.50
GILLOT, pesto vert
Grillé à la plancha, sauce vierge,
Le tataki de thon 9.90 frites maison et salade verte
Ta g l i a t e l l e s d e l é g u m e s c r o q u a n t s
et vinaigrette yakitori
La volaille Chatelain 18.90
Po u l e t r o u g e f e r m i e r , f a r c e fi n e d e s a i s o n ,
nos viandes risotto de Camargues aux arômates,
j u s t r u ff é e t c r o m e s q u i s d e p l e u r o t e s .
L’ a n d o u i l l e t t e d e c h e z M A U R Y 2 3 . 0 0
Champion de France de la meilleure andouillette
d e Tr o y e s , f r i t e s m a i s o n , c r è m e d e C h a o u r c e

La brochette d’onglet de boeuf 19.00

200 gr de boeuf mariné aux herbes, sauce au choix,
frites maison et salade verte
L e fi l e t d e v o l a i l l e ( 1 5 0 g r ) 1 5 . 5 0
Cainncioin Crème de champignons, frites maison et salade verte
co ///////////////////////////////////////////////////////////////
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Le tiramisu aux fruits de saison 6.90
Mascarpone montée à la vanille
nos desserts
L e s p r o fi t e r o l e s 8 . 0 0
Le choc’ brownie au Chocolat A B 6.90
Crème montée, caramel beurre salé, pécans caramélisées
Le carpaccio d’ananas 6.90
B r u n o i s e k i w i /g r a n n y , v e r v e i n e , s o r b e t f r a m b o i s e s
La crème brulée à la vanille de Madagascar 6.90
Le café ou thé gourmand 7.50
8.50 avec alcool ( cl)
4
nos glaces La coupe Griottine
t u i l e , g r i o t t e s d e Fo u g e r o l l e s , g l a c e v a n i l l e ,

8.00 sans alcool glace amarena, coulis de fruits rouges, chantilly

La Fresh’
Chocolat / Café liégeois Get 27, sorbet citron vert
Dame Blanche L a Tr o y e n n e
Prix net en euros.

La coupe Bonne maman Pr u n e l l e d e Tr o y e s , s o r b e t m i r a b e l l e

Glace caramel au beurre salé et vanille, La Colonel
pain d’épices, chocolat chaud, chantilly Vo d k a , s o r b e t c i t r o n v e r t
 Formule du Bistro 30.00
Le tartare de melon
Mozzarella, pesto, melon, jambon italien (IGP),
t o m a t e s c o n fi t e s , c o n c o m b r e s
ou
La salade de fromages
Cromesquis de chaource, crumble de parmesan,
t o m m e G I L L O T, p e s t o v e r t
ou

Prix net en euros. En cas de besoin, n’hésitez pas à demander la liste des allergènes.
a r g u e r ite Le tataki de thon,
M Ta g l i a t e l l e s d e l é g u m e s c r o q u a n t s e t v i n a i g r e t t e y a k i t o r i

La truite entière d'Egueubaude

Grillée sur peau, pesto vert et légumes rôtis
ou
brochette d’onglet de bœuf
( 200gr) de boeuf mariné aux herbes et oignons rouges
sauce au choix frites maison et salade verte
ou
La volaille Chatelain
Po u l e t r o u g e f e r m i e r , f a r c e fi n e d e s a i s o n ,
risotto de Camargues aux arômates ,
j u s t r u ff é e t c r o m e s q u i s d e p l e u r o t e s

Le Carpaccio d’ananas
b r u n o i s e k i w i /g r a n n y j u s v e r v e i n e c i t r o n n é e , s o r b e t f r a m b o i s e s
ou
Le choc’ brownie au chocolat AB
Crème montée, caramel beurre salé, pécans caramélisées
ou

#DuLocalDansLeBocal
Le tiramisu au fruit de saison et biscuit maison
mascarpone montée à la vanille

menu enfant - 12ans

.....................

12.00
Mini burger
ou

Nuggets de poisson frais rter

à e m p o ine
Sainte Sav

Frites maison
Prix net en euros.

Boule de glace et ses bonbons

ou

Brownie au chocolat tudio 2020

AB
ré ati o n : Tadaaam S
C
 Du Lundi au vendredi midi

Formule dejeuner
17.50
( e n t r é e + p l a t ) o u ( p l a t + d e s s e r 1t 5) . 9 0
......
La terrine de noix de joue de boeuf,
pickles de légumes au vin rouge
ou

L’oeuf molle, crumble de panko,

aubergines, tomates et poivrons grillés

Les lasagnes aux légumes d’été et lieu noir,

salade verte
ou
Le râble de lapin façon Grand-mère
(oignons, thym, lardons), gratin dauphinois

Le clafoutis abricots romarin

ou
L e fi n a n c i e r a u c h o c o l a t e t s a r r a s i n c a r a m é l i s é

Prix net en euros.

ou

Fromage blanc de la ferme GILLOT Accompagnement au choix

n a t u r e , c o u l i s d e f r u i t r o u g e o u é c h a l o t t e s e t fi n e s h e r b e s
 Création : Tadaaam Studio 2020
SOUTENONS L’ÉCONOMIE LOCALE
ET N’OUBLIEZ PAS,
« MANGER LOCAL »,
C’EST SURTOUT MANGER MIEUX,
AVEC PLUS DE GOÛT !

Bienvenue à la ferme La Miellerie

De Gillot à Beugnon en Bourgogne ! Des Ruchers Tricasses de Marc

.. . . ...
......
leurs tommes & fromage blanc fermier. Dumas est située à Clerey Sud.
Découvrez des miels d’exceptions.

Faye Nous prépare nos baguettes et nos

pains burgers d’exception.

Mr Patate ......... .
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Mr Gerard DEGRIS dit Mr PATATE

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des pommes de terre raisonnées pour de belles Champion de France d’andouillette.
frites maison. Andouillette artisanale, dressée main.
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Sylvain Pienne
Les ŒUFS AB
de la ferme de Sylvain et
La Truite du Moulin d'Egueubaude
Nathalie PIENNE à Breban. Construit au XVIIIe siècle, Le moulin développe
Des poupoules heureuses et la pisciculture où vous pouvez acheter

......
des œufs de qualité. mais aussi pêcher les truites et les saumons.

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La volaille Chatelain... La Champignonnière
.... de Saint Germain
Eleveur de volailles depuis 30 ans.
......
de Cussangy !

Le Palais Fermier Grain de Nature

À Fonteney de Bossery pour les graines,
En direct de la ferme. Les fruits
et légumes sont cultivés de le quinoa et le pois chiche AB.
manière traditionelle dans le
jardin de Grange-l'Évêque en
agriculture raisonnée.

......