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M1 – Ascension des bulles de champagne 2. Écrire l’équation différentielle vérifiée par une bulle de champagne. Que
penser du poids de la bulle ?
On considère les bulles migrant vers la surface d’une flûte emplie de cham-
pagne. Ces bulles, de rayon r ≈ 200 µm, en moyenne sont essentiellement consti- 3. Montrez qu’il existe un régime transitoire de durée τ dont on évaluera nu-
tuées de dioxyde de carbone. On considère un modèle d’ascension purement ver- mériquement la valeur. Commenter. Exprimer alors la vitesse v des bulles
ticale des bulles dans lequel, outre au poids, elles sont soumises : de champagnes en fonction de leur rayon notamment.
— à la poussée d’Archimède Π ~ = −ρch V ~g ; 4. Des mesures conduisent aux résultats fig.2. Qu’en pensez-vous ?
— à la force de Stokes f~ = −6πηr~v .
avec ρch la masse volumique du champagne, η = 1,3 × 10−3 Pa · s−1 la visco-
sité dynamique du champagne, V le volume de la bulle, ~g le champ de pesanteur.
https://lejournal.cnrs.fr/videos/champagne-lodyssee-des-bulles
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MPSI – 2018-2019 – Lycée Jeanne d’Albret D.Malka TD M2 – Lois de la dynamique
O x
x(t)
Figure 4 – Oscillateur
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MPSI – 2018-2019 – Lycée Jeanne d’Albret D.Malka TD M2 – Lois de la dynamique
40
35
30
25
x (cm)
20
15
(P)
R
n
1.5 M
T
1.0
Il y a non glissement (i.e. ~v = ~0) tant que T < N . En cas de glissement, T~ est
0.5
colinéaire de sens opposé à ~v et sa norme vaut T = µN où µ est le coefficient
ẋ (m. s −1 )
0.5
1.0
1.5
0 5 10 15 20 25 30 35 40
x (cm)
(b) Trajectoire de phase
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