Exposé

Roumanie (15
min)
Située aux confins de l'Europe du
Sud-Est et de l'Europe centrale et
orientale, la Roumanie a comme pays
frontaliers la Hongrie, l'Ukraine, la
Moldavie, la Bulgarie et la Serbie. Elle est
le plus grand pays dans le sud-est de
l’Europe, sa capitale est Bucarest qui est
aussi la plus grande ville du pays, et les
autres villes les plus connues sont
Cluj-Napoca, Alba Iulia, Lași, Timișoara.
Superficie: 238 397 km2.

Drapeau et blason:
Le drapeau de la Roumanie est le
pavillon national, le drapeau civil et le
drapeau d'État de la Roumanie. Il est
composé de trois couleurs : bleu, jaune
et rouge.

Les armes de la Roumanie sont blasonnées ainsi: Sur un champ

d'azur, figure une aigle d'or couronnée, au bec et aux pattes de
gueules ; elle tient dans son bec une croix chrétienne d'or et, dans ses
pattes, un sceptre et une épée d'argent, symboles de la souveraineté.
Le climat:
À Bucarest, la température minimale en janvier est généralement de −5 °C, mais la température
maximale en juillet dépasse souvent les 35 °C avec des pointes au-delà de 40 °C. Certains
événements météorologiques exceptionnels ont marqué la géographie et le climat dans le passé.

Les points touristique:

Château Bran: près de Brașov
en Transylvanie non loin de la
limite avec la Valachie est un
monument historique classé et
un lieu touristique de
Roumanie. Il a été construit
par les chevaliers Teutoniques
au début du xiiie siècle et
surnommé « le château de
Dracula », il est associé, dans
la mémoire collective, à Vlad
III l'Empaleur.

La mine de sel de turda: Salina Turda est une

ancienne mine de sel située profondément sous
terre sur la commune de Turda en Roumanie.
En 1992, la mine a été ouverte au public et s’est
transformée en un véritable parc d’attractions.
 Le palais du Parlement: situé à
Bucarest en Roumanie, est un
gratte-ciel stalinien qui abrite le
Parlement roumain composé
de la Chambre des députés et
du Sénat. Avec sa surface
intérieure de 350 000 m2, il est
l'un des plus grands bâtiments
d'Europe avec le marché aux
fleurs d'Aalsmeer et le
complexe de bureaux « Cœur
Défense ». Enfin, il est le plus
grand bâtiment en pierre et le
deuxième plus grand bâtiment
administratif au monde après le
Pentagone.

Personnages clefs:

Le voïvode Vlad III Basarab, surnommé « l'Empaleur », né entre 1431

et 1436 probablement à Târgoviște en Valachie et mort en décembre
1476 près de Bucarest, est prince de Valachie en 1448, puis de 1456 à
1462 et en 1476.
Un autre surnom de Vlad III, Drăculea, fut repris par Bram Stoker pour
nommer le personnage littéraire du comte vampire Dracula.

Mihai Ier, surnommé Mihai Viteazul (en français Michel le Brave) est un
dirigeant Roumain qui a fait la première union du pays.
 Nicolae Ceaușescu président communist

Événements importants:

Le Untold Festival est l'un des

festivals de musique
électronique les plus appréciés
d'Europe, accueillant plus de
300 000 fans chaque année
dans la ville de Cluj-Napoca
pour quatre jours.
 le jour de la Fête nationale de la
Roumanie, devenue Fête
nationale après la Révolution
anti-communiste de 1989, la date
du 1-er décembre marque la fin
du processus de constitution de
l'Etat national unitaire roumain en
1918, à la fin de la Première
Guerre mondiale.

Les traditions culturelles:

Population: 21 673 000 habitants.

Langue officielle: Le roumain, qui est la langue maternelle pour 90% de la population de la Roumanie,
ainsi que pour 80% de la population de la République de Moldavie.

Réligion: La Roumanie est un pays ou la confession prédominante est l’orthodoxe (86,8). Parmi les
autres confessions, les catholiques (5%) et les protestants (3,5%) sont les plus nombreux.

Littérature: Les premières formes de littérature roumaine sont religieuses, traduites du slavon, puis du
grec (XVIIème siècle).
Désormais le travail éditorial consiste essentiellement dans la traduction de la littérature étrangère ou
la traduction-édition des œuvres de l'exil interdites auparavant, ainsi que sur la publication des
mémoires du temps de Ceausescu.

Musique: La musique roumaine est issue à la fois de la tradition rurale, de la musique classique
développée dans les grandes villes par des maîtres comme George Enescu ainsi que des influences
étrangères.
La musique actuelle se développe en grande partie autour de rythmes dits ‘’Dance’’ influencés par la
culture américaine.
Tradition en noel: couper le porc avant noel

les colindes: sont des chants qui peuvent être chantés ou déclamés, et que l'on pouvait entendre
couramment dans les villages lors de la période de Noël en Europe de l'Est.

Les vignobles:
La Roumanie est le 6ème producteur de vin de l’UE en
termes de volume et 13ème au niveau mondial et dispose
d’une forte tradition viticole. Néanmoins, la production est
en baisse depuis la fin des années 1990 suite à une
diminution de la consommation intérieure couplée à de
faibles exportations jusqu’à présent.

les 4 régions les plus connues en vin sont: murfatlar, Cotnari, Odobești, Dealu Mare

Appellations et labels de qualité de la Roumanie

Appellations de vins Couleurs

AOP Dealu Mare Rouge (Fetească neagră)

AOC Cotnari Feteasca Alba Blanc demi-sec

Cépages
Rouge
autre que cépages européens
classiques on va nommer les
cépages autochtones:
Băbească neagră, Fetească
neagră, Negru de Drăgășani.
Blanc et gris Anciens
Balcic ce cépage est présent
autre que cépages européens
classiques on va nommer les dans les environs de
cépages autochtones: Medgidia.
Fetească regală, Fetească
albă, Grasă de Cotnari (en),
Crâmpoșie, Frâncușă, Galbenă
 de Odobești (ro), Sarba,
Tămâioasă românească
(muscat roumain).

Fromage Lait Pâte

Le Penteleu AOP Brebis Pressée cuite

La Telemea AOP -Chèvre Fraîche

-Brebis
-Vache
-Bufflonne

Le Cașcaval Vache ou brebis Pressée cuite

Le Năsal Vache Molle

La Brânză de burduf Brebis Pressée non cuite

Le Șvaițer Vache Pressée cuite

La urdă -Vache Fraîche

-Brebis
-Chèvre

Produits du marché
Le magiun de prune Topoloveni IGP (confiture)

Le salam de Sibiu IGP (charcuterie) (porc)

La Cârnaţi de Pleşcoi IGP (saucisse) (mouton et bœuf)

Le Novac afumat din Ţara Bârsei IGP (poisson fumée)

Le scrumbie de dunăre afumată IGP (poisson fumée)

Tables renommées:
Restaurant Pastel à Cluj
Chef: Dănilă bogdan
Cuisine: Européenne et International

KAIAMO à Bucarest
Chef: Radu Ionescu
Cuisine: Européenne, Europe de l'Est,
Roumaine, Moderne

Relais & Châteaux Le Bistrot

Français à Bucarest
Chef: Patricio Massimino
Cuisine: Française
Menu:

Le plat principal: Tocană de porc cu mămăligă

Ragoût d'oignon et de viande - la recette de paprika de porc de Transylvanie. Comment faire un

ragoût d'oignons avec du porc comme à la maison maman ? Un aliment bon et parfumé, sans additifs
chimiques, uniquement à partir d'ingrédients naturels, avec une sauce épaisse sans farine,
uniquement à partir de légumes et d'épices naturels. Recette de ragoût à l'oignon. Recette de sauce.
Recette de porc au paprika.
Avec de la ămăligă, littéralement « bouillie de farine de maïs »

Le dessert: papanasi
Cette recette de papanasi nous emmène à la découverte d’un dessert traditionnel roumain, dont la
pâte est réalisée à partir de fromage blanc, puis façonnée de deux façons, avant d’être cuite dans un
bain d’huile. Ensuite les beignets sont montés, dans l’esprit d’une religieuse, puis généreusement
recouverts de crème et de confiture à la cerise.

La țuică:
est une eau-de-vie traditionnelle originaire de Roumanie et Moldavie provenant de la distillation des
prunes.