Lycée Cheikh Omar Tall Al Foutiyou Première S2

OUAKAM M. DIENE

Série d’Exercices 2 : Echanges Cellulaires

Exercice 1 :
On veut calculer la pression osmotique des cellules d’épiderme de Tradescantia. On plonge les lambeaux
d’épiderme dans des solutions de saccharose de concentration connue, donnée par le tableau ci-dessous. Au
bout d’une demi-heure on compte les cellules plasmolysées.
Tableau 1 :
Concentrations des solutions 0,2 0,4 0,6 0,8 1
(mol/l)
Nombre de cellules plasmolysées 8 75 95 100 100
(pour 100 cellules observées)

1. Construisez le graphe représentant le nombre de cellules plasmolysées en fonction de la concentration de

la solution de saccharose.
2. Interprétez ce graphe.
On constate que pour une concentration donnée, les cellules de l’échantillon ne se plasmolysent pas
simultanément.
3. Formulez une (ou des) hypothèse (s) pour expliquer ce constat.
4. Calculez la pression osmotique moyenne des cellules de l’échantillon, en considérant qu’il y’a équilibre
osmotique entre l’ensemble de l’échantillon et le milieu lorsqu’il y’a 50 % de cellules plasmolysées. La
température de la salle d’expérience est de 20 °C.

Exercice 2 :
Partie A : On monte entre lame et lamelle des cellules végétales, colorées par du rouge neutre dilué, dans des
solutions d’urée de concentrations différentes, et on les observe immédiatement au microscope optique.
Le document 1 représente l’aspect des cellules dans les différents milieux de montage :
- le schéma a correspond au milieu à solution d’urée à 1 % ;
- le schéma b correspond au milieu à solution d’urée à 1,8 % ;
- le schéma c correspond au milieu à solution d’urée à 6 %.

Document 1.

1. Analysez l’aspect des cellules illustrées par le document 1.

2. L’une des trois cellules permet d’évaluer la pression osmotique ; dites laquelle et précisez pourquoi.
3. Calculez cette pression sachant que la température ambiante est 20 °C.

SERIE D’EXERCICES 2 : ECHANGES CELLULAIRES 1

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Une deuxième expérience est conduite avec une solution de saccharose à 17,1 %.
4. Quel aspect présenteront alors les cellules observées au microscope ? Justifiez votre réponse.
Contrairement à ce qui se passe avec l’urée, les cellules montées dans la solution de saccharose conservent le
même aspect quel que soit le temps d’expérience.
5. Quelle conclusion en tirer ?
On donne :
- formule brute de l’urée = CO(NH2)2
- formule brute du saccharose = C12H22O11 ;
- O = 16 ; H = 1 ; N = 14 ; C = 12 ; α = 1

Exercice 3 :
On fait séjourner des cylindres de 30 mm de longueur découpés dans la chair de pomme de terre dans 8 milieux
contenant du saccharose de concentrations différentes pendants 12 heures à une température de 17 °C. Les
cylindres sont alors retirés et mesurés avec précision. Les résultats sont consignés dans le tableau 2 suivant.
Tableau 2 :

1. Construis la courbe exprimant les variations de la longueur des cylindres en fonction de la concentration
de la solution du milieu.
2. Détermine graphiquement la concentration de la solution qui se trouve isotonique au suc vacuolaire des
cellules de pomme de terre.
3. Calcule alors la pression osmotique.

Exercice 4 :
Des fragments de tubercules de pommes de terre pesés, puis placés dans des tubes contenant des saccharoses
de concentrations croissantes. Après 2 heures à 37 °C, ils sont retirés des tubes, séchés extérieurement avec
du papier filtre puis à nouveau pesés. Les résultats obtenus sont consignés dans le tableau suivant.
Tableau 3 :

1. Donne les phénomènes biologiques responsables de ces variations de poids.

2. Trace la courbe de variation de poids en fonction de la concentration des bains. En déduire graphiquement
la concentration ne provoquant aucune variation de poids.
3. Calcule la pression osmotique des cellules de pomme de terre.

Exercice 5 :
Dans huit tubes de verre contenant une solution de chlorure de concentrations croissantes, on ajoute du sang
de mouton, à raison de 1 cm3 de sang pour 1 cm3 de solution. On agite et on centrifuge à une vitesse modérée
pendant 10 minutes l’ensemble des tubes. On mesure ensuite le volume de culot qui se dépose au fond de chaque
tube. Les résultats sont portés dans le tableau 4 suivant.

SERIE D’EXERCICES 2 : ECHANGES CELLULAIRES 2

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Tableau 4 :

1. Trace la courbe montrant les variations du volume du culot en fonction de la concentration molaire de la
solution de chlorure de sodium.
2. Indique les constituants du culot. Donne l' intérêt de la mesure de son volume.
3. Sachant que dans le tube n° 3, les hématies présentent les mêmes caractéristiques que dans le plasma
sanguin :
a. Interprète la partie de la courbe correspondant aux cinq derniers tubes.
b. Détermine l’aspect des hématies dans le tube n° 8.
c. Interprète la courbe correspondant aux deux premiers tubes.

Exercice 6 :
Des cellules végétales de type épidermiques sont placées dans une solution isotonique au contenu cellulaire.
Apres quelques minutes, on ajoute au milieu une substance N qui ne pénètre pas dans les cellules, mais qui
augmente la pression osmotique du milieu externe. Quelques minutes plus tard on ajoute une autre substance
P qui pénètre dans les cellules.
Le document 1 ci-dessous illustre les phénomènes observés.

Document 1.

1. Explique les phénomènes observés à partir des 3 courbes du document ci-dessous.

2. Dessiner les cellules avec leur légende au temps t1, t2, t3 et t4.

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Exercice 7 :
Une cellule dont le cytoplasme est isotonique à une solution A (solution de NaCl naturel) a une pression
osmotique de 9 atm. Cette cellule est placée à To dans une solution B préparée à partir de 10 g de NaCl dans 1
l d’eau à 25°C.
1. Quel sera l’aspect de cette cellule ?
2. Justifie ta réponse.
3. A partir de T1 (figure 1) on ajoute une solution P dans la solution B puis on suit l’évolution de la cellule dans
cette nouvelle solution.
a. Décris les variations du volume de la cellule en fonction du temps après l’introduction de la solution P.
b. Explique les différents phénomènes constatés.
c. Reprends et complète la partie de la courbe (b) sur ta copie (addition P) entre T0 et T1.

4. On réalise des expériences complémentaires en plaçant deux cellules identiques à la cellule étudiée dans
deux solutions différentes ayant la même concentration que la solution (B+P) obtenu à T1. Les courbes (a)
et (b) traduisent les résultats obtenus.
a. Analyse les courbes (a) et (b).
b. Explique la différence de comportement des deux cellules.
c. Quelle propriété de la membrane peux-tu on en déduire ?

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