1

Intensification de la
Union
Africaine
Biofortification en
Afrique: Une feuille de
route

Mai 2020

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 2
INTENSIFICATION DE LA BIOFORTIFICATION EN AFRIQUE: UNE FEUILLE DE ROUTE

Un défi: Malnutrition en micronutriments en Afrique

La carence en micronutriments, qui affecte deux milliards de personnes dans le monde, conduit à la cécité,
à une immunité affaiblie, à un retard de développement physique et cognitif, à l'accouchement et d'autres
problèmes de santé graves. Cette «faim cachée» a gravement affecté des millions de femmes et d'enfants
en Afrique. Près de la moitié des enfants africains de moins de cinq ans souffrent d'une carence en
vitamine A; 60% souffrent d'anémie, souvent causée par une carence en fer; et 25% sont déficients en zinc.
(Ces trois micronutriments sont identifiés par l'OMS comme parmi les plus importants pour la santé). Selon
la Banque mondiale (2018), les pays africains perdent chaque année plusieurs millions de dollars à cause
de carences en vitamines et minéraux.

Une solution innovante: Biofortification

Une nouvelle approche prometteuse de ce problème est la biofortification, qui cible spécifiquement les
petits exploitants agricoles ayant un accès limité à des régimes alimentaires diversifiés, des aliments
enrichis commercialement ou des suppléments vitaminiques. En utilisant des techniques de sélection
végétale conventionnelles, plus de 300 variétés de cultures vivrières de base riches en nutriments ont été
développées, testées ou commercialisées dans 60 pays à travers le monde. Celles-ci sont appelées les
variétés biofortifiées. Plus de 50 millions de personnes vivant dans des ménages agricoles ruraux cultivent
et consomment actuellement du manioc, du maïs et des patates douces riches en vitamine A; les haricots
de fer et le mil; le zinc, le maïs, le riz et le blé et d’autres céréales biofortifiées, les légumineuses et les
racines / tubercules. Des preuves publiées évaluées par des pairs, dont la plupart ont été menées en
Afrique, ont démontré que les aliments biofortifiés réduisent l'anémie, la diarrhée et la cécité nocturne et
améliorent les performances cognitives et physiques. Les données de l'Ouganda montrent que la
biofortification ne coûte que 15 à 20 dollars par année de vie ajustée en fonction du handicap (DALY)
économisée, ce qui en fait une intervention agricole hautement rentable et sensible à la nutrition. (Un
recueil détaillé des preuves de la biofortification, y compris des liens vers des études, peut être trouvé ici.)
La biofortification a le potentiel de réduire la demande sur les budgets nationaux de la santé et de
contribuer au développement national, en améliorant la santé et le bien-être général de la population et
sa capacité à contribuer au développement économique.

Le principal public de ce document est constitué des décideurs politiques et d’autres parties prenantes
travaillant dans les 55 États membres de l’Union africaine (UA). Il sert les deux objectifs suivants:

1. Il fournit des lignes directrices pour la mise en œuvre des stratégies de biofortification pour les
États membres de l'UA (EM). Ces stratégies sont essentielles pour atteindre les objectifs nationaux
en matière d'alimentation et de nutrition tels que détaillés dans la domestication des
engagements de Malabo de 20141;
2. et Il fait partie des documents qui seront inclus dans le Cadre pour la biofortification en Afrique
suite à la Déclaration continentale de l'Union Africaine.

1 Les engagements de Malabo de 2014 sont les derniers depuis les engagements initiaux du Programme détaillé de développement de
l'agriculture africaine (PDDAA) de 2003 de l'Union africaine. Pour mesurer les progrès en matière de domestication, l'UA a mis en place un
examen biennal où ces objectifs sont suivis et rapportés. Le premier d'entre eux a eu lieu en 2018.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 3
L'Afrique ouvre la voie.

Aujourd'hui en Afrique, un certain nombre de cultures, dont le manioc, le maïs, la patate douce, les haricots
et le mil, sont enrichies en micronutriments tels que la vitamine A, le fer et le zinc. Le tout premier
déploiement à grande échelle d'une culture biofortifiée (patate douce à chair orange riche en vitamine A au
Mozambique et en Ouganda) a jeté les bases du mouvement mondial de biofortification aujourd'hui. Les
instituts nationaux de recherche agricole (NARI), en collaboration avec les Centres de sélection végétale du
Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (GCRAI), ont développé et publié de nouvelles
variétés de cultures croisées avec des matériaux riches en micronutriments avec des variétés locales adaptées
au goût et aux préférences de la population locale. Une quantité écrasante de preuves scientifiques sur
l'efficacité des cultures biofortifiées a entraîné cette expansion et conduit à la reconnaissance de scientifiques
de premier plan dans ce domaine de recherche. À ce jour:

• Plus de 100 variétés de cultures biofortifiées riches en nutriments sont soumis aux tests ou ont été
commercialisées en 38 pays d'Afrique;
• Quatorze pays d'Afrique incluent déjà la biofortification dans leurs politiques et programmes;
• Le Prix mondial de l'alimentation 2016 a été décerné à quatre pionniers de la biofortification, dont
trois ont passé leur carrière en Afrique; et
• Les données de 6 pays d'Afrique, montrent que plus de 6 millions de ménages agricoles cultivaient
des variétés de cultures biofortifiées à la fin de 2018. Cela représente près de 70% du dénombrement
mondial.
L'Afrique est le premier continent en matière de tests, d'adoption et de consommation de cultures et
d'aliments biofortifiés.

Actions à ce jour - L'Union africaine et d'autres partenaires régionaux

Une dynamique positive s'accroît vers une approbation à l'échelle du continent de cette importante
intervention agricole sensible à la nutrition. Les États membres de l'UA continuent à élargir l'accès à la
biofortification et à l'intégrer dans leurs politiques, stratégies et plans d'investissement; programmes de
soutien aux intrants agricoles et autres programmes de subvention et d'achat; et les programmes de santé et
de nutrition.

Cette réalisation a incité la deuxième réunion du Comité technique spécialisé (CTS) sur l'agriculture, le
développement rural, l'eau et l'environnement - un organe politique de l'Union africaine - tenue début
octobre 2017, pour approuver la biofortification en tant que stratégie pour améliorer la nutrition, en
complément l'enrichissement, la supplémentation et la diversité alimentaire, et contribuer à la réalisation des
objectifs de Malabo pour réduire le retard de croissance et l'insuffisance pondérale. Les CTS appelés «la CUA,
la NPCA et les partenaires techniques et de développement à travailler ensemble pour élaborer des notes
d'orientation menant à une déclaration sur l'intensification de la biofortification en Afrique dans le contexte
du développement de systèmes alimentaires durables».
2
Ces données concernent la RD du Congo, le Nigéria, le Rwanda, l'Ouganda, la Zambie et le Zimbabwe. Ces données ne sont pas disponibles pour
plusieurs autres pays africains, par ex. L’Angola, LE Mozambique, Le Ghana, la Gambie, le Kenya, l’Afrique du Sud, le Niger, la Tanzanie, etc. où des
cultures biofortifiées sont cultivées et consommées

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 4
Il a ensuite demandé au Département de l'économie rurale et de l'agriculture de la Commission de l'UA
(DREA) «d'initier un processus de développement d'un cadre pour guider l'intensification de la biofortification
afin de couvrir davantage Les États membres de l'UA, en particulier ceux qui ont le potentiel de détenir et
d'intégrer la biofortification dans leurs interventions de développement de l'agro-industrie et de la chaîne de
valeur. »Le rapport du CTS a été examiné lors de la réunion du Conseil exécutif de janvier 2018. L'étude CUA /
NEPAD sur le coût de la faim en Afrique (COHA), réunie en novembre 2018, comprenait une recommandation
visant à promouvoir la biofortification au niveau de l'UA et des pays, en tant qu'intervention contributive pour
les États membres de l'UA afin d’ atteindre l'objectif de 10% de la Déclaration de Malabo sur la réduction du
retard de croissance. Le Groupe de travail africain sur le développement de l'alimentation et de la nutrition a
examiné la biofortification lors de ses réunions de 2018 et 2019, tout comme la réunion de partenariat du
PDDAA 2019.

La Banque africaine de développement (BAD) a inclus la biofortification dans son plan d'action multisectoriel
pour la nutrition (2018-2022), intitulé «Exploiter« infrastructure de la matière grise »pour libérer le potentiel
humain et économique de l'Afrique: Catalyser les investissements intelligents dans la nutrition pour soutenir
une réduction de 40% du retard de croissance en Afrique d'ici 2025. » La section pertinente du plan d'action
se lit comme suit:

«Sur la base d'un examen approfondi des preuves, nous avons identifié des interventions spécifiques dans les
cinq secteurs qui ont le plus grand impact sur la nutrition, et les investissements dans ces secteurs peuvent être
mis à profit pour atteindre un double résultat pour chaque dollar dépensé. Les exemples d'interventions
nutritionnelles intelligentes qui peuvent être incorporées dans le portefeuille de la Banque et les demandes de
prêt des pays membres régionaux [comprennent] la biofortification - remplacement des cultures vivrières de
base pauvres en micronutriments par des variétés de cultures biofortifiées riches en nutriments, y compris les
haricots riches en fer, la patate douce à chair orange, le manioc jaune / doré, le maïs à forte teneur en
protéine, le riz enrichi en zinc et le mil perlé biofortifié. »

En partenariat avec les centres du GCRAI, le Forum pour la recherche agricole en Afrique (FARA) a encouragé
l'engagement politique et le plaidoyer sur la biofortification aux niveaux sous-régional et régional. Plusieurs
centres du GCRAI travaillant en Afrique ont contribué de manière significative au développement et à la
livraison de cultures biofortifiées, notamment le Centre international de la pomme de terre (CIP); l'Institut
international d'agriculture tropicale (IITA), qui a remporté le prix de l'alimentation en Afrique pour 2018 pour
son leadership innovant dans un large éventail d'innovations agricoles; le Centre international d'agriculture
tropicale (CIAT); le Centre international d'amélioration du maïs et du blé (CIMMYT); l'Institut international de
recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI); HarvestPlus; et l'Institut international de recherche sur les
cultures des zones tropicales semi-arides (ICRISAT). Le Forum sur la révolution verte en Afrique (AGRF)
organisé par le Rwanda en septembre 2018 a comporté deux sessions qui incluaient la biofortification en tant
qu'intervention importante dans l'agriculture sensible à la nutrition. Les bureaux régionaux pour l'Afrique de
l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et le Programme alimentaire
mondial (PAM) ont également joué un rôle clé dans la promotion de la biofortification. La FAO a recommandé
l'inclusion de la biofortification dans les Plans Nationaux d'Investissement Agricole (PNIA) et les Réseaux
Nationaux de Transformation Agricole, tandis qu'une conversation sur l'inclusion d'indicateurs de
biofortification dans le Tableau de Bord Biennal du PDDAA et d'autres enquêtes représentatives au niveau
national telles que les Enquêtes Nationales sur l'Agriculture et le L'étude sur la mesure des niveaux de vie
menée par la Banque mondiale est à un stade avancé. Le Panel mondial sur l'agriculture et les systèmes

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 5
alimentaires pour la nutrition, coprésidé par l'ancien président du Ghana, John Kufuor, a également approuvé
la biofortification.

Les documents de politique qui mettent en évidence la biofortification en Afrique comprennent les suivants:

• l'African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development (AJFAND) Questions spéciales
relatives à la biofortication
• NOURRIS: Comment l'Afrique peut bâtir un avenir sans faim ni malnutrition – le panel de Malabo-
Montpellier
• Études sur le coût de la faim en Afrique;
• ReSAKSS (Système régional d’analyse stratégique et d’appui aux connaissances) - «Réaliser une
Révolution en matière de nutrition en Afrique »; et
• Note d'orientation du Panel mondial sur l'agriculture et les systèmes alimentaires

Pourquoi les micronutriments?

Comme indiqué précédemment, plus de deux milliards de personnes dans le monde souffrent de «faim
cachée» ou de carences en micronutriments. Ils n'obtiennent pas suffisamment de micronutriments dans les
aliments qu'ils consomment pour mener une vie saine et productive. L'OMS a identifié la vitamine A, le fer et
le zinc comme étant particulièrement essentiels à une bonne santé et à la prévention des maladies et des
incapacités.

La vitamine A est essentielle à une bonne vision et à la différenciation cellulaire. La carence entraîne un
retard de croissance, des lésions des muqueuses, des troubles de la reproduction, des lésions oculaires et
finalement la cécité. Les enfants carencés en vitamine A sont souvent déficients en plusieurs micronutriments
et sont susceptibles d'être anémiques, de retarder leur croissance et d'être exposés à un risque accru de
morbidité sévère due aux infections infantiles courantes telles que la diarrhée et la rougeole. Les femmes
enceintes présentant une carence en vitamine A peuvent courir un risque accru de mortalité. Environ 30 pour
cent des enfants d'âge préscolaire ont une carence en vitamine A et près de 5,2 millions d'enfants d'âge
préscolaire souffrent de cécité nocturne. Un article du Lancet de 2013 a attribué 105 700 décès infantiles à
une carence en vitamine A. Plus de 19 million de femmes enceintes dans les pays en développement sont
également carencées en vitamine A et 9,7 millions sont cliniquement aveugles la nuit.

La carence en fer est le défi en micronutriments le plus courant dans le monde. Une mauvaise alimentation
en fer limite le développement du cerveau et la capacité d'apprentissage, entravant le potentiel des individus
et des sociétés, génération après génération. La condition a des conséquences néfastes, y compris une
altération du développement mental et de la capacité d'apprentissage, une faiblesse et une fatigue accrues
et, lorsqu'elle évolue vers une anémie, des issues défavorables de la grossesse. Dans les pays à revenu faible
ou intermédiaire, environ une femme sur quatre en âge de procréer et deux jeunes enfants sur cinq souffrent
d'anémie en raison d'une carence en fer.

Le zinc est essentiel pour une croissance et un développement humains sains, en particulier pendant
l'enfance, l'adolescence et la grossesse, lorsque les besoins en zinc sont relativement élevés. Il est également
nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire. Lorsqu'ils sont déficients, les enfants sont plus
vulnérables aux infections courantes comme la diarrhée et la pneumonie - les deux principales causes de
décès dans le monde chez les enfants de moins de 5 ans. La carence en zinc est une cause importante de
retard de croissance (croissance linéaire altérée) et de développement cognitif altéré. Si le retard de
Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
 6
croissance n'est pas corrigé avant la deuxième année de vie, il peut devenir irréversible et nuire gravement au
développement. Le retard de croissance peut entraver l'activité économique d'un pays, réduisant
potentiellement le PIB de 12%. Le retard de croissance peut être évité en améliorant la nutrition des femmes
en âge de procréer et des jeunes enfants, ainsi qu'en améliorant l'assainissement.

La Biofortification: Sélection pour une meilleure nutrition

La biofortification est un moyen innovant, rentable, efficace et durable de lutter contre les carences en
micronutriments. Dans cette approche basée sur l'alimentation, les plantes alimentaires de base sont
sélectionnées pour des caractéristiques bénéfiques (attributs de rendement, autres propriétés agronomiques,
acceptation par les consommateurs et commercialisation) qui correspondent ou surpassent les variétés
cultivées actuellement par les agriculteurs. De plus, les variétés biofortifiées sont sélectionnées pour un ou
plusieurs des attributs nutritionnels suivants:
• Une densité plus élevée de micronutriments clés dans les parties comestibles de la plante, c'est-à-
dire une capacité améliorée de la plante pour transférer et accumuler les micronutriments extraits du
sol dans le grain / tubercule / racine;
• Une plus grande rétention absolue de ces micronutriments pendant le stockage et la cuisson; et
• Une proportion plus élevée de micronutriments biodisponibles, c'est-à-dire la capacité de la plante
à presenter des nutriments sous des formes qui permettent au corps humain de les assimiler plus
efficacement.
Lorsqu'ils sont consommés, les aliments biofortifiés fournissent une source régulière et sûre de
micronutriments pour tous, y compris pour les personnes qui peuvent ne pas être atteintes par d'autres types
d'interventions en micronutriments.

Les principaux coûts fixes initiaux liés au développement de ces nouvelles variétés biofortifiées et à la
détermination de l'efficacité sont couverts par les programmes de recherche agricole. Une fois que ces
cultures biofortifiées ont été introduites au niveau national et dans les communautés ciblées, les agriculteurs
peuvent partager librement les semences, les tiges et les vignes pour que d'autres agriculteurs les plantent; et
des céréales, des racines et des tubercules pour que les autres membres de leurs communautés puissent les
manger. Les agriculteurs peuvent cultiver ces cultures pour offrir une meilleure nutrition d’une année à
l’autre avec des coûts récurrents limités, faisant de la biofortification une intervention durable pour lutter
contre les carences en micronutriments.
Indice de priorité de biofortification (IPB)

HarvestPlus, un programme de recherche à but non lucratif basé sur le CG dédié au développement et à la
fourniture de cultures biofortifiées, des indices de priorité de la biofortification (IPB) spécifiques aux pays
développés pour les cultures et les micronutriments qui classent les pays en fonction de leur aptitude à
investir dans des interventions de biofortification. Les IPB combinent des sous-indices pour la production, la
consommation et les carences en micronutriments, en utilisant les données sur la production et la
consommation des cultures au niveau des pays, principalement de la FAO et des données sur les carences en
fer, zinc et vitamine A de l'OMS. Ces IPB sont calculés pour sept cultures de base qui ont été développées et
pour 128 pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine et des Caraïbes. Pour des renseignements
supplémentaires sur les BPI et pour déterminer une opportunité de biofortification, consultez ce site Web de
BPI.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 7
Cultures biofortifiées - les preuves nutritionnelles à ce jour

Les cultures biofortifiées sont conçues pour répondre aux besoins nutritionnels des jeunes enfants et des
femmes en âge de procréer. Les éléments nutritifs peuvent être perdus de la culture pendant le stockage, le
traitement ou la cuisson. De plus, une fois que la nourriture est consommée, le corps n'absorbera qu'une
partie des nutriments. Pour tenir compte de ces pertes, des niveaux cibles de micronutriments sont fixés pour
chaque culture et les hypothèses sont validées scientifiquement. Chaque culture biofortifiée nouvellement
libérée est rigoureusement testée pour garantir qu'elle améliorera l'état nutritionnel de ses communautés
cibles. Des données d'essais cliniques examinées par des pairs ont montré que les cultures biofortifiées
réduisent la prévalence et la durée de la diarrhée; réduisent l'anémie, la cécité nocturne et les jours passés
avec fièvre et pneumonie; et améliorent les performances cognitives et physiques.

Pipeline de sélection des cultures

À ce jour, les autorités nationales ont approuvé / commercialisé 119 variétés de cultures vivrières de base
biofortifiées dans 38 pays d'Afrique. D'autres variétés sont en développement ou en essai. Les principales
variétés de cultures biofortifiées publiées à ce jour sont les haricots de fer, le manioc à la vitamine A, le maïs à
la vitamine A, le millet perlé de fer et la patate douce à la vitamine A. Ces variétés sont également
compétitives sur les caractéristiques de production, de transformation et de consommation.

Processus de développement et de distribution de la biofortification - Une feuille de route pour la mise en

œuvre

Un processus éprouvé a été développé pour introduire des cultures biofortifiées sur deux décennies
d'expérience dans le développement et la diffusion de cultures biofortifiées sur trois continents. Cette feuille
de route examine la multiplication et la distribution, ainsi que la création de la demande et les activités de
plaidoyer. Le schema de flux ci-dessous présente 7 types d'activités nécessaires tout au long de la chaîne de
valeur des cultures biofortifiées, avec différents acteurs investissant dans diverses parties de la chaîne de
valeur.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 8
Fig 1: Chaîne d'approvisionnement pour les cultures biofortifiées

English French
Upstream Research Recherche en amont
Crop Development Développement des cultures
Seed Multiplication Multiplication des semences
Crop Production and Post- Havest Handling Production végétale et manutention après récolte
Seed System and Transfer of Farmers Systèmes semenciers et agriculteurs de transfert
Food Processing and Value Creation Transformation alimentaire et création de valeur
Retail and Consumption Consommation au détail
Research Institutes, CGIAR, NARS Institut de recherche CGIAR, NARS
Seed Producers Producteurs de semences
Farmers and Seed Farms Agriculteurs et entreprises semencières
Dealers, Distributers Concessionnaires, distributeurs
Food Manufacturers Fabricants de produits alimentaires
Retailers and Consumers Détaillants et consommateurs
Rice Le riz

Cela nécessite le leadership des instituts nationaux de recherche agricole (INRA) en collaboration avec les
centres de recherche régionaux et / ou internationaux pour adopter et adapter les cultures et les races /
variétés appropriées à des fins nationales. Les variétés des cultures mentionnées (haricots, mil, manioc, maïs
et patate douce), ont été développées de cette manière dans les 38 pays africains. À l'avenir, ces variétés
peuvent servir de matériel parental dans les programmes nationaux de sélection pour développer la
prochaine vague de variétés biofortifiées. Une activité clé du processus consiste à renforcer les liens entre la
recherche actuelle sur les nouvelles variétés biofortifiées et les pratiques existantes des petits exploitants -
grâce à des techniques de développement et de sélection variétales participatives. De cette façon, les
nouvelles variétés sont testées pour leur adaptabilité environnementale, la stabilité des caractères, les
caractéristiques agronomiques et de qualité alimentaire dans des essais multi-sites à la ferme et en station,
avec la participation active des agriculteurs / utilisateurs finaux / transformateurs / vulgarisateurs agricoles /
ONG, etc. Les données sont collectées, compilées, analysées et un rapport rédigé. Des variétés sélectionnées
à haute performance sont ensuite officiellement mises à la disposition des agriculteurs.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 9
Approvisionnement agricole: multiplication et distribution des semences

La disponibilité de semences de bonne qualité est la base d'une intensification réussie de la biofortification.

En fonction des systèmes semenciers existants en place pour la culture d'intérêt, la multiplication des
semences peut être effectuée par des partenaires du secteur public ou privé et suit la voie suivante: les
variétés libérées sont autorisées à des sociétés semencières ou à des multiplicateurs communautaires; le
matériel végétal (ou «semence» comme on les appelle ici) est multiplié; les semences sont emballées et
livrées aux points de distribution (par exemple, les dépôts infranationaux, les agro-distributeurs, les
détaillants ou les entrepôts des partenaires de développement). Un investissement dans la multiplication
devrait garantir que le système semencier est bien lié : a) aux sélectionneurs qui développent et identifient
des nouvelles variétés et plus productives 8 avec des caractéristiques recherchées par les agriculteurs et les
consommateurs; b) la disponibilité de semences de première génération est essentielle car cela peut être un
goulot d'étranglement pour la production de semences certifiées / de qualité déclarée; c) Un système de
réglementation de la qualité des semences robuste pour garantir une qualité élevée des semences; ainsi que
d) le système de vulgarisation et / ou de distribution privée pour l'information et la formation des
producteurs. Dans le développement de marchés durables pour les semences et céréales / produits
transformés biofortifiés, des investissements publics, y compris des subventions, peuvent être nécessaires
dans la phase d'introduction.

La Création de la demande, la sensibilisation le long de la chaîne de valeur

Cela comprend le développement de a) messages sur la production, la nutrition et les avantages pour la santé
des cultures / aliments biofortifiés, b) du matériel promotionnel, et c) une stratégie de diffusion des messages
clés.
Alors que la création de la demande et les campagnes de sensibilisation doivent commencer tôt dans le
processus, un juste équilibre entre la capacité de production et la disponibilité des semences est important.
Un point de départ clé est de développer les connaissances des producteurs et des consommateurs tout au
long de chaque chaîne de valeur individuelle - cruciale pour développer une proposition de valeur pour toutes
les personnes impliquées, ainsi que les messages promotionnels et de plaidoyer et le matériel promotionnel
pertinents. Les informations factuelles devraient être partagées avec les principales parties prenantes dans les
domaines de l'agriculture, de la nutrition, de la santé et de l'éducation dans les secteurs public, privé et social,
qui joueront un rôle clé dans l'intégration de la biofortification dans leurs politiques, programmes et
portefeuilles commerciaux. L'un des défis auxquels sont confrontés les instituts nationaux de recherche
agricole (INRA) a été les limites de financement rencontrées pour soutenir les agents de vulgarisation tout en
entreprenant une sélection participative. Pour gérer ce défi, un exemple peut être vu au Ghana, qui utilise
l'approche de la plate-forme d'innovation (PI) pour renforcer les capacités des facilitateurs, car ces plates-
formes ont toutes les parties prenantes nécessaires.

Au fur et à mesure que la biofortification gagne du terrain, des normes et des directives pour garantir des
aliments biofortifiés conformes au type transformés et non transformés sont essentielles, tout comme les
politiques visant à soutenir l'inclusion de la biofortification dans les programmes existants et futurs de
distribution de semences et de denrées alimentaires dirigés par le secteur public et civique. Pour réussir à
intensifier la fourniture de cultures biofortifiées, il faut une approche multisectorielle travaillant avec des
partenaires des secteurs public et privé tout au long de la chaîne de valeur, des chercheurs, des décideurs, du
secteur privé, des agriculteurs et des organisations de la société civile.
Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
 10

La Commercialisation et la transformation

Les agriculteurs augmenteront la production de cultures biofortifiées s'il existe un marché garanti. Les
campagnes de marketing sont essentielles pour accroître la demande, à la fois pour les semences et pour les
céréales ou les produits transformés. Les campagnes de marketing augmentent la demande pour le
producteur / consommateur rural, ainsi stimulant la demande de semences biofortifiées provenant de
sources publiques et privées; accélérent la diffusion d’un agriculteur àl’autre; et le déclenchement de la
consommation des ménages (passage à des aliments biofortifiés).Pour les cultures à caractères non visibles
comme les haricots riches en fer et le mil, il est difficile pour les agriculteurs et les consommateurs de
distinguer les variétés biofortifiées de leurs homologues non biofortifiées. Une image de marque efficace est
nécessaire pour différencier les céréales biofortifiées et les autres produits sur le marché et pour renforcer la
confiance des consommateurs. Les campagnes sont également essentielles pour créer une demande dans les
zones urbaines pour les produits transformés identifiés et générer de l'attraction.

En fonction de la culture biofortifiée et des marchés existants, la liaison avec les agro-transformateurs du
secteur privé pour développer des produits biofortifiés pour des segments de marché spécifiques peut aider à
créer la demande du marché. Les produits et les campagnes publicitaires doivent être prétestés avant leur
finalisation et leur diffusion. Le plan d'investissement actif dans cette phase devrait durer de 3 à 5 ans à
compter de la première distribution à grande échelle de matériel végétal aux agriculteurs.

Le niveau d'adoption affectera la capacité à intensifier les activités de commercialisation et de

transformation.

Agrégation

Dans les chaînes d'approvisionnement en développement/ à venir, l'agrégation peut être un obstacle majeur
à la mise à l'échelle. Ceci est également typique des cultures biofortifiées. L'approvisionnement en temps
opportun de la quantité requise par les meuniers et les transformateurs - reliant l'offre et la demande - et la
mise en place de systèmes d'approvisionnement, qui permettent la préservation de l'identité et le contrôle de
la qualité, doivent être pris en compte dans la stratégie de livraison. Les voies d'agrégation peuvent inclure la
mise en relation des différents acteurs: établir des plates-formes numériques pour relier les agrégateurs, les
transformateurs et les agriculteurs afin de stimuler la production et l'offre en fonction de la demande réelle
communiquée par les transformateurs; et le développement de systèmes d'agrégation à grande échelle du
secteur public et civique pour la distribution de denrées alimentaires / céréales (qui ont un fort potentiel pour
garantir des niveaux de demande élevés et stimuler la production et la consommation.Chacune de ces
approches convient à divers scénarios pays-cultures. Par exemple, il est plus difficile pour les acines
comestibles, que pour les céréales, de faire partie des activités d'agrégation et de distribution à grande
échelle des secteurs public et civique.

La transformation et la vente au détail

Développer des partenariats avec des fabricants de produits alimentaires de toutes tailles, mais en mettant
l'accent sur les entreprises de taille moyenne à grande pour des économies d'échelle - (micro, petites et
moyennes entreprises pouvant être soutenues par des mécanismes de financement innovants) et les
utilisateurs de denrées alimentaires des secteurs institutionnel et public / acheteurs pour construire de
nouvelles chaînes d'approvisionnement biofortifiées et / ou faire basculer les chaînes d'approvisionnement
Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
 11
existantes vers les versions biofortifiées. Une concentration accrue sur la demande et les besoins des
consommateurs à mesure que la demande tire, et l’augmentation des investissements dans les partenariats /
transfert de connaissances vers l'industrie alimentaire. Travailler avec des détaillants alimentaires (locaux,
nationaux, régionaux et mondiaux) pour stocker et vendre des aliments biofortifiés dans des environnements
de vente au détail. Les activités clés peuvent inclure des réunions et des ateliers avec l'industrie de
transformation pour élaborer des propositions de valeur pour les entreprises et les consommateurs en
comprenant les besoins et les intérêts du point de vue de la demande; faciliter l'agrégation; mener des
campagnes conjointes de sensibilisation et de promotion; collaborer au développement de nouveaux
produits, comme pour les programmes d'alimentation scolaire et l'industrie alimentaire; et évaluer la valeur
nutritionnelle de ces produits.

Intégrer la biofortification dans les politiques et programmes gouvernementaux.

Le succès de la biofortification repose sur la participation de tous les secteurs concernés, y compris la
recherche, le gouvernement, les universités, le secteur privé, les agriculteurs, les organisations de la société
civile et les consommateurs. Ce qui suit est une liste illustrative des politiques gouvernementales nationales
qui devraient intégrer la biofortification pour assurer son intégration et sa mise à l'échelle. (Remarque: les
organes directeurs régionaux tels que les Communautés économiques régionales (CER) peuvent également
jouer un rôle clé, tel que l'harmonisation de la réglementation et les normes semencières qui sont cruciales
pour faciliter le mouvement des semences à travers les frontières.)

Politiques:

• Plan de développement national

• Plan national d’investissement agricole (ou son équivalent pour la mise en œuvre du PDDAA)
• Politique nationale des services de vulgarization
• Politique de sécurité alimentaire et nutritionnelle
• politique de fortification
• Politique d'alimentation scolaire
• Politique de développement de la petite enfance
• Politiques relatives à l’anémie et au retard de croissance
• Règlements / norms
• Politiques et normes de certification des semences (en particulier pour les cultures à pollinisation libre
et multipliées par voie végétative)

Programmes:

• programmes d'enrichissement, de subvention et d'achat, y compris les programmes de soutien aux

intrants des agriculteurs
• Repas scolaires
• Programmes de vulgarisation agricole
• Santé communautaire, y compris l’accompagnement prénatal et postnatal; alimentation du
nourrisson / du jeune enfant; etc
• Alphabétisation en biofortification dans les programmes scolaires et universitaires

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 12
Quels partenaires peuvent aider?

Bien que la nature et le nombre de partenariats diffèrent selon les circonstances locales, les partenaires
suivants ont été auparavant essentiels dans le développement et la livraison de cultures biofortifiées:

• Centres CGIAR, y compris HarvestPlus - développement des cultures, assistance technique

• Agences des Nations Unies: FAO, FIDA, UNICEF, PAM - appui technique aux gouvernements et
inclusion dans les des programmes, tels que les repas scolaires; l'approvisionnement local et régional;
entraînement; les plateformes de ressources et de partage des connaissances; et formulation des
projets
• Ministère de l'agriculture - développement des cultures, multiplication des semences, services de
vulgarisation, sensibilisation (par le biais des parcelles de démonstration, des journées paysannes sur
le terrain)
• Ministère de la santé - soutien politique, messages et matériels de formation, inclusion dans les
services de communautaire
• Instituts nationaux de recherche agricole (INRA
• Secteur privé et / ou entreprises semencières publiques - multiplication et distribution des semences,
développement des cultures indépendant sensibilisation (par le biais des parcelles de démonstration,
des journées paysannes sur le terrain)
• ONG / OBC - multiplication et distribution de semences, formation des agriculteurs et des
communautés
• Agro-marchands - distribution de semences et fournie la formation de base aux agriculteurs
• Universités nationales - développement de variétés, recherche de base, développement de produits
alimentaires, curriculum agricole
• Recherche continentale et régionale (FARA, CCARDESA, ASARECA, etc.)
• Communautés économiques régionales (CEDEAO, SADC, EAC, IGAD, etc.)
• commerçants publics et privés - reliant les cultures biofortifiées aux marchés urbains
• Organismes nationaux de normalisation - contrôle et réglementation de la qualité
• Transformateurs - développement de produits alimentaires, marketing
• Médias - sensibilisation, marketing
• Renforcement de la nutrition - inclusion de la biofortification dans la planification nutritionnelle du
gouvernement

L'introduction de cultures biofortifiées impliquera une collaboration multisectorielle au sein du

gouvernement, y compris les ministères de l'agriculture, de la santé, de l'éducation et des finances. Les
acheteurs devront être identifiés pour stimuler la demande initiale. Le secteur privé jouera également un
rôle clé en termes de commercialisation et de distribution des semences, de mouture et de
transformation des aliments. Les organisations d'agriculteurs et d'autres groupes de la société civile
joueront également un rôle clé dans l'accélération de l'accès de la part des agriculteurs. L'introduction et
la mise à l'échelle suivront les phases suivantes:

Adoption accrue par les producteurs et les consommateurs

• Sensibiliser le public sur les avantages des cultures biofortifiées

o Campagnes de sensibilisation à la nutrition menées par le ministère de la Santé

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
 13
o Réunions de sensibilisation / sensibilisation de la communauté
o Identifier les mères chefs de file et d'autres personnalités respectées par la communauté en
tant qu'adopteurs précoces et agents de changement capables pour motiver les autres
o Campagnes médiatiques

• Vulgariser de nouvelles variétés au niveau des agriculteurs

o Travailler avec les organisations paysannes existantes au niveau du village

o Identifier les agriculteurs chefs de file en tant qu'adopteurs précoces / agents de changement qui
peuvent motiver et influencer les autres
o Formation des formateurs, y compris des agents de vulgarisation agricole
o Journées des agriculteurs sur le terrain, y compris les agro-distributeurs et les détaillants
o Parcelles de demonstration
o Expositions agricoles
o Distribution de semences - paquets de demonstration
o Jardins familiaux et communautaires

• Augmenter la disponibilité des semences et des céréales

o Multiplication et distribution par le biais des partenaires publics et privés

o Distribution d'agriculteur à agriculteur

Créer une chaîne de valeur durable

• Motiver les entreprises privées de semences et de produits de consommation à faire la

commercialisation des cultures pertinentes (par exemple, le maïs)
• Intégration accrue parmi les entreprises privées de semences et de céréales

Intégration de la biofortification dans les politiques

• Inclure la biofortification dans les politiques et programmes nationaux et sous-nationaux de nutrition,

de santé, d'éducation et d'agriculture

Suivi, évaluation et apprentissage (MEL)

Une MEL robuste est nécessaire pour comprendre les progrès de la mise en œuvre et l'impact de la
biofortification aux niveaux national et continental. Une trajectoire claire de l'impact de la biofortification et
une théorie du changement (ToC) devraient être la base pour déterminer les résultats qui seront atteints et ce
qui doit être mesuré et rapporté. Un ensemble d'indicateurs communs / alignés est essentiel pour permettre
l'agrégation entre les zones géographiques / pays. HarvestPlus du CGIAR et ses partenaires ont développé une
boîte à outils MEL robuste pour la biofortification qui comprend une TdC de biofortification, un ensemble
d'indicateurs et les méthodes et outils de collecte de données. En utilisant ces derniers, un ensemble de
preuves sur les progrès, l'adoption, l'efficacité et l'impact de la biofortification a été généré. Cela a été
essentiel pour développer des supports de communication sur le changement de comportement et pour
éclairer la stratégie de livraison et l'orientation politique. Ces outils et méthodes peuvent être adoptés et
adaptés par les acteurs de la biofortification au niveau national et continental. Alors que les systèmes de MEL
au niveau des projets et des programmes ont été et continueront à être utiles, l'intégration de la collecte de
données pour la biofortification dans les systèmes nationaux existants de collecte de données est rentable et
durable. Exemples d'enquêtes nationales à grande échelle dans lesquelles les indicateurs de biofortification
Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
 14
peuvent être intégrés: les enquêtes nationales sur l'agriculture; Enquêtes sur la mesure des niveaux de vie
Enquête intégrée sur l'agriculture (LSMS-ISA). Les données provenant de ces derniers peuvent alimenter les
tableaux de bord nationaux et continentaux, par ex. le tableau de bord de la revue biennale du PDDAA; le
tableau de bord de l'engagement en faveur de la nutrition dirigé par la BAD, etc. Un point de départ
stratégique consiste à intégrer la biofortification dans les plans nationaux et continentaux, par ex. les PNIA et
le cadre de résultats du PDDAA ou les plans connexes. Cela créera le besoin et l'appétit de mesurer les
progrès et l'impact de la biofortification. Il est impératif que les indicateurs de biofortification soient alignés
sur les indicateurs mondiaux de nutrition pour faciliter la collecte et l'agrégation des données.

Annexe A - Étude de cas – Zambie- Maïs riche en Vitamine A

Annexe A – Etude de Cas - Zambie – Maïs riche en Vitamin A

Réalisations de la mise à l'échelle du maïs riche
en vitamine A: Après 8 ans de recherche sur la 3 variétés de la première phase (2012) et 3 2e phase
sélection végétale3 et le développement et la (2015)
livraison de cultures, près de 300000 ménages 4
• 300,000 ménages cultivaient
cultivaient des semences de maïs riche en
• 5 Sociétés commercialisaeint les semences
vitamine A à la fin de 2018, couvrant 55 districts
• 10 meuniers achètent et moudre du grain
sur 110. Les dernières variétés contiennent 73%
des valeurs cibles de la vitamine A, qui
fourniront jusqu'à 25% + des besoins quotidiens
lorsqu'ils sont régulièrement consommés par
repas.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 15
Apprentissage précoce: les Zambiens mangent généralement des aliments à base de maïs blanc. La
recherche formative initiale a révélé qu'une stigmatisation peut être attachée au maïs jaune, qui est
considéré comme de mauvaise qualité et rappelle aux Zambiens l'aide alimentaire fournie pendant la
période de famine. Ainsi, le maïs riche en vitamine A a été élevé pour être orange. Les études
d'acceptation par les consommateurs menées avec les prototypes des premières variétés oranges ont
confirmé que le maïs orange est en effet perçu comme différent et non confondu avec le maïs jaune. Il a le
potentiel de concurrencer le maïs blanc même sans informations sur les avantages nutritionnels, bien que
les informations nutritionnelles fournissent un puissant effet de levier.

Moteurs et approches de mise à l'échelle: Le contexte du marché du maïs en Zambie est caractérisé par
un marché commercial fort pour les semences de maïs hybride, comprenant 80% du maïs cultivé en
Zambie. Le marché est également diversifié, avec plus de 200 variétés de maïs blanc commercialisées. La
variété de maïs la plus populaire est plantée par pas plus de 10% des agriculteurs. La publicité des bons
résultats des études d'efficacité de l'adoption et de l'augmentation régulière de la consommation de
vitamine A orange de maïs en Zambie a conduit à son introduction dans les pays voisins et au-delà. Les
entreprises semencières vendent des semences de maïs contenant de la vitamine A au Zimbabwe, au
Malawi, en RD du Congo, au Botswana et en Angola. De nombreux ménages ruraux cultivent leur propre
maïs pour la consommation et vendent le surplus, ce qui en fait les plus gros contributeurs aux réserves
nationales de céréales. Les gros meuniers produisent pour le vaste marché de consommation; les meuniers
commerciaux de taille moyenne et les moulins communautaires servent les ménages agricoles. Sur la base
des résultats des semences et des céréales (c'est-à-dire du maïs consommé, non planté), des évaluations
de la chaîne de valeur, de la cartographie du réseau et des analyses de la situation des cultures, ainsi que
par le biais d'activités de suivi et d'apprentissage, une approche à plusieurs volets avec des moteurs
primaires et secondaires a été utilisée pour développer le maïs orange riche en vitamine A en Zambie.

Primaire - Développement du marché des semences et céréales commerciales:

Assistance technique pour la production et la distribution de semences - Le maïs orange à la vitamine A

étant un nouveau produit, les partenaires ont travaillé en étroite collaboration avec des entreprises
semencières privées pour introduire le maïs orange dans leur gammes de produits et de réduire au
maximum les investissements des entreprises. À cette fin, les partenaires ont fourni aux entreprises
semencières un approvisionnement en semences parentales et des informations / formations sur
l'utilisation, le développement et l'évaluation de la technologie du maïs orange. Nous avons également
formé les agro-commerçants - en tant que points de vente finaux - à fournir aux agriculteurs des
informations nutritionnelles et agronomiques sur le maïs orange.

3 Partenaires pour le développement des cultures: Centre international du blé et du maïs (CIMMYT) et, Zambie
Institut de recherche (ZARI)

4 Les ménages touchés ne sont pas cumulatifs car certains agriculteurs achèteront de nouveau des semences au fil
des ans. Cette valeur se réfère donc à la croissance des ménages qui est cumulative et a été ajustée pour les achats
répétés et d'autres facteurs comme la diffusion et la désadoption.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 16
• Identifier et encourager les «mécanismes de traction» de la demande le long de la chaîne de valeur - Par
exemple, le projet AgResults financé par la Banque mondiale a fourni aux minotiers de moyenne à grande
échelle des incitations en espèces indexées sur le volume pour transformer la farine de maïs à l'orange
vitamine A pour les marchés urbains. Au début du programme, 87 agriculteurs émergents ont été engagés
pour fournir la matière première initiale à l'industrie. Des recherches ultérieures ont montré que les
agriculteurs seraient plus susceptibles d'adopter le maïs orange s'il y avait un acheteur pour une récolte
excédentaire. Ces minotiers incitatifs ont fourni aux agriculteurs un marché de céréales de maïs orange,
stimulant ainsi l'adoption du maïs orange par les agriculteurs. De plus, l'augmentation de la consommation
du maïs orange par les citadins s'est également avérée stimuler la consommation du maïs orange par les
consommateurs ruraux.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere


Secondaire - Sensibilisation. Deux stratégies
supplémentaires étaient essentielles pour
renforcer et élargir l'approche dirigée par le
secteur commercial.
• Création de la demande grâce à des
campagnes de sensibilisation - Les partenaires
ont investi dans diverses activités de marketing
pour générer une demande de semences et de
céréales de maïs orange riche en vitamine A. La
plupart étaient destinés aux ménages ruraux,
tels que les journées sur le terrain des
agriculteurs, où les agriculteurs visitent les
champs de maïs orangé à la vitamine A des
agriculteurs pour en savoir plus sur les
propriétés agronomiques et la preuve de leur
avantage concurrentiel en termes de niveaux de
rendement par rapport aux variétés blanches.
Les agriculteurs apprennent également que le
maïs orange à la vitamine A est intelligent face
au climat (poussant dans les régions à faible,
moyenne et forte pluviométrie) et à la
sécheresse, aux maladies et aux ravageurs.
Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
17
Mise à l’échelle de l’instantané: S o u t e n i r
l'engagement des entreprises semencières
commerciales pour une distribution accrue:
Les entreprises semencières privées qui se
sont vu attribuer les trois premières
variétés de maïs orange détenaient une part
de marché combinée de plus de 50% dans
l'industrie des semences de maïs. La Zambia
Seed Company (ZamSeed) vend au
gouvernement en tant que principal acheteur
de semences de maïs biofortifiées. D'autres
entreprises semencières vendent aux
agriculteurs commerciaux et aux petits
exploitants par le biais de leur vaste réseau
de points de vente agroalimentaires dans le
pays. Alors que la commercialisation relève
de la responsabilité des sociétés
semencières privées, le GCR AI a fourni une
assistance technique en ce qui concerne
l'approvisionnement en semences
parentales, en améliorant les systèmes de
distribution, en conseillant sur la taille des
emballages et en organisant des promotions
pour améliorer l'accès aux semences des
agriculteurs. Le GCRAI travaille également
avec les agro-commerçants pour renforcer
leurs connaissances en nutrition et
améliorer leur capacité à servir de
conseillers agronomiques auprès des
agriculteurs. HarvestPlus du CGIAR a
également élaboré des m anuels de formation
et organisé des programmes de formation
pour le personnel agricole; d'autres
organisations sensibles à l'agriculture et à
la nutrition, telles que World Vision et le
Programme contre la malnutrition; et les
agriculteurs sur l'ensemble d e la chaîne de
valeur - agr onomie, gestion post -r écolte,
avantages nutritionnels, utilisation et
fourniture de liens commerciaux aux
agriculteurs
 18
D'autres approches incluent la participation ou l'observation de drames communautaires sur
l'importance de la vitamine A dans la santé des ménages et le rôle du maïs orange dans la fourniture
de vitamine A, ainsi que la dégustation d'aliments et de boissons à base de maïs orange et contrastant
avec la couleur et le goût du jaune. et l'arôme. D'autres stratégies de création de la demande ciblant
les ménages ruraux comprenaient des expositions agricoles et des communications d'éducation à
l'information par le biais des radios communautaires, des écoles et des dispensaires (moins de 5
enfants et services prénatals). Les campagnes de promotion (par exemple, des chansons pop, des
programmes télévisés / radiophoniques, la dégustation de produits de maïs orange sur les marchés
de détail) visaient les consommateurs urbains et périurbains afin de générer une demande tout au
long de la chaîne de valeur.

Commercialisation du maïs orange riche en vitamine A - La demande de maïs orange riche en

vitamine A augmente régulièrement, et les transformateurs à grande et à petite échelle soit incluent
les produits de maïs orange riche en vitamine A dans leur chaîne de production existante de produits
de maïs blanc, soit proposent entièrement Nouveaux produits. Au moins 30 entreprises fabriquent
divers produits; farine de farine, gruau, samp (riz de maïs), bouillie ou mélange de boisson (maïs
orange riche en vitamine A mélangé avec du soja et du millet perlé), bouillie instantanée (90% de maïs
orange mélangé à des feuilles de moringa) et des collations (choux de maïs et chips de maïs). La
Collaboration avec les organisations de la société civile pour assurer une portée inclusive - Dans de
nombreuses zones rurales, les producteurs de maïs recyclent leurs propres semences (environ 25% en
une saison) et n'ont pas accès aux programmes d'intrants gouvernementaux et / ou aux agro-
revendeurs pour acquérir des semences hybrides annuellement. Nombre d’entre eux sont des
ménages plus pauvres dirigés par des femmes, situés dans les zones les plus marginalisées du pays.
Pour atteindre ces ménages, diverses organisations de la société civile locales et internationales ont
reçu des semences et des formations sur les propriétés nutritionnelles et agronomiques du maïs
orange pour ensuite les transmettre aux agriculteurs avec lesquels elles travaillent.

Fondamental - Le gouvernement de la Zambie a fait d'excellents progrès en incluant le maïs orange

dans les programmes de subvention des intrants et d'achat de céréales. Le gouvernement est le
plus grand facilitateur de l'acquisition de semences de maïs hybride et l'un des plus gros
acheteurs de céréales de maïs. Le gouvernement de la Zambie considère le maïs orange comme
une stratégie viable pour atténuer la carence en vitamine A dans ce pays et l'a inclus dans le plan
stratégique national pour l'alimentation et la nutrition.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 19

AnnexeEtude de Cas - Rwanda – Haricots de fer

Accélération des réalisations: après
4 first wave (2010) and 6 second wave (2012) varieties
plus d'une décennie de recherche sur
la sélection végétale 5 et 6 ans de • 420,000 ménages agricoles atteints
développement et de livraison de • 29% de tous les agriculteurs ont cultivé les haricots de fer
cultures, d'ici la fin de 2018, un total
• > 300 partenaires (secteur privé, gov’t, société civile
cumulatif de 5000 des tonnes
métriques de semences de haricots de
fer avaient été livrées et près de 800
000 ménages agricoles cultivaient des
haricots de fer, ce qui fait que 4
millions de personnes dans ces
ménages les consomment).
Apprentissage précoce: L e s é v a l u a t i o n s ont montré que certains variétés de haricots biotifiées
étaient nettement plus productives que les variétés nonbiotifiées, cei a été un facteur important
d’acceptation par les agriculteurs.
“«Avant, quand je cultivais la variété indigène, je Ceci était en partied û au soutien accru que
Je peux à peine récolter 1 tonne, mais maintenant je certains agriculteurs ont reçu des agencies
récolte 3 tonnes de haricots riches en fer sur les mêmes
5 acres de terre. ~ Shiragahinda Augustin, agriculteur partenaires
de la province du Nord
Moteurs et Approches de mise à l’échelle:
haricot
de divers types sont cultivés dans tout le pays et consommés comme culture de base. H a r i c o t s p o u r l a
c o n s o m m a t i o n (appelés “céréales”) s o nt g é né ral l e m nt v e n dus e n v r ac s u r l e s marché locaux,
a v e c q u e l q ue s a ch at s da ns l e s s up e rm ar c h é s . La stratégie et les moteurs de mise à l’échelle sont résumés
ci-dessous:

Primaire - Sensibilisation des agriculteurs:

Aperçu de ma mise à l’échelle – Couverture au niveau
pour atteindre le nombre maximum national par méthode:
d'agriculteurs avec des semences de haricot
de fer, ils ont été ciblés par le marketing
direct sur les marchés locaux par le biais de
vendeurs spécialement formés et vendus
par des coopératives d'agriculteurs et des
agro-négociants. Pour élargir la distribution
de semences aux agriculteurs difficiles à
atteindre, des modèles de livraison
innovants ont également joué un rôle
important. Le système de récupération, par
lequel les agriculteurs reçoivent des
semences de haricot de fer et «reversent»
une partie de la récolte au programme,
fonctionne également comme un canal
pour la multiplication des semences.
Un échange de semences,

5 Partenaires pour le développement des cultures: Rwanda Agriculture Board (RAB) et International Center for
Tropical

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 20

grâce auquel les agriculteurs ont la possibilité d'échanger leurs variétés de haricots locaux contre des variétés de
haricots de fer, «élimine» progressivement les variétés les moins nutritives. La figure ci-dessous montre
les mécanismes de distribution utilisés à travers les régions et les saisons.

Secondaire - Développement du secteur des semences:

Les entreprises semencières locales et régionales ont multiplié les semences de haricots, et les
inspecteurs des semences du gouvernement ont été formés pour certifier les semences biofortifiées. Les
vulgarisateurs, les coopératives d'agriculteurs, les multiplicateurs de semences et les agro-commerçants
ont également été formés aux avantages de rendement de la culture de semences plutôt que de
céréales. Pour remédier aux goulots d'étranglement à court et moyen terme dans l'approvisionnement
en semences, les partenaires ont également lancé une nouvelle classe de semences, les semences de
qualité déclarée (DQS) ou les semences certifiées II, qui sont produites à partir de semences certifiées et
dont le prix est compris entre les semences certifiées et les céréales, reliant un écart de prix pour les
agriculteurs qui sont enclins à planter des céréales recyclées plutôt qu'à acheter des semences certifiées.
Sensibilisation des consommateurs et création de la demande: pour compléter les activités de poussée
de l'offre de semences, plusieurs
Des activités de sensibilisation des consommateurs et de création de la demande ont également été
entreprises. Celles-ci comprennent de vastes démonstrations sur le terrain, des journées sur le terrain
pour les agriculteurs et des émissions d'agriculture communautaire, ainsi que des campagnes de
marketing créatives, y compris des émissions-débats radiophoniques, des chansons et des jingles6,
utilisant des musiciens et des journalistes de renommée locale comme porte-parole.

Fondamentale - Le gouvernement du Rwanda a fait prevue d'un leadership fort pour promouvoir la
biofortification, comme en témoigne l'inclusion de la biofortification dans plusieurs documents de
politique gouvernementale, y compris la politique nationale d'alimentation et de nutrition du ministère
de l'Agriculture et des Ressources animales et sa

6 voir par ex., https://www.youtube.com/watch?v=fo6449Rd3I0

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 21

ANNEXE c: QUESTIONS FREQUEMMENT POSEES SUR LA BIOFORTIFICATION

Qu'est-ce que la biofortification?
La biofortification est le processus de sélection de cultures vivrières riches en micronutriments
biodisponibles, tels que la vitamine A, le zinc et le fer. Ces cultures sont «biofortifiées» en chargeant des
niveaux plus élevés de minéraux et de vitamines dans leurs graines et racines pendant la croissance.
Grâce à la biofortification, les scientifiques peuvent fournir aux agriculteurs des variétés de cultures qui
fournissent des micronutriments essentiels et peuvent naturellement réduire l'anémie, les troubles
cognitifs, les maladies et d'autres problèmes de santé liés à la malnutrition qui affectent des milliards de
personnes.

En quoi la biofortification est-elle une approche rentable?

Contrairement aux dépenses financières continuelles requises pour les programmes de supplémentation
et d'enrichissement, un investissement ponctuel dans des solutions basées sur la sélection peut produire
des cultures biofortifiées à pousser et à consommer année après année pour réduire la malnutrition
dans des populations entières à travers le monde pendant des années. C'est cet aspect multiplicateur de
la biofortification à travers le temps et la distance qui la rend si rentable pour réduire la malnutrition.
La biofortification remplace-t-elle les interventions de supplémentation et d'enrichissement?
Non, la biofortification est complémentaire à ces interventions nutritionnelles. La biofortification est plus
rurale, tandis que la supplémentation et la fortification ont tendance à être plus urbaines. La
biofortification est une solution parmi de nombreuses interventions qui sont nécessaires pour résoudre
le problème complexe de la malnutrition en micronutriments. Parmi ces interventions, la biofortification
est considérée comme l'une des interventions les plus rentables à employer par les pays pour lutter
contre la malnutrition en micronutriments7.

La biofortification nécessite-t-elle un génie génétique?

Non, toutes les cultures biofortifiées lancées en Afrique à ce jour ont été développées en utilisant la
sélection végétale conventionnelle. Les méthodes de biofortification du CGIAR pour le continent exploitent
les variations naturelles existant au sein des cultures. Les phytogénéticiens identifient les variétés parentes
avec des niveaux élevés de vitamines ou de minéraux, puis croisent des variétés (mâles et femelles) sur
plusieurs générations pour produire des plantes qui ont les caractéristiques nutritives et agronomiques
souhaitées. Ces cultures sont ensuite diffusées par les partenaires nationaux conformément aux lois et
réglementations en vigueur.

Dans quels pays les cultures biofortifiées ont-elles été libérées?

Les cultures sont disponibles ou en test dans 60 pays - veuillez consulter cette carte sur ce site Web pour
plus de détails.

Les aliments biofortifiés affectent-ils les préférences des consommateurs?

Pas dans le cas du zinc, qui n'affecte ni la couleur ni le goût du riz.

Comment les agriculteurs sont-ils inclus dans le processus de biofortification?

Les besoins des agriculteurs sont pris en compte à mesure que les cultures sont développées, et les
agriculteurs participent à des essais pour tester et sélectionner les meilleures variétés. Les semences
biofortifiées et le matériel de multiplication sont ensuite mis à disposition par le biais de programmes de
vulgarisation, de mécanismes de marché ou de programmes ciblant les communautés vulnérables sur le
plan nutritionnel et les petits agriculteurs.
7 Meenakshi, J. V., Nancy, J., Manyong, V., De Groote, H., Javelosa, J., Yanggen, D., Naher, F., Garcia, J., Gonzalez, C., and Meng,
E. 2010. How cost-effective is biofortification in combating micronutrient malnutrition? An ex ante assessment. World
Development, 38(1), 64–75.
Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere
 22

Les agriculteurs devront-ils acheter des semences biofortifiées chaque année?

Non. Dans la plupart des cas, ils ne le feront pas. La plupart des cultures vivrières des pays en
développement ne sont pas des hybrides. Les non-hybrides comprennent le blé, le riz, le maïs à
pollinisation libre, la patate douce (racines et vignes) et le manioc (boutures). Ceux-ci peuvent être
enregistrés, partagés et replantés.

À qui la biofortification cible-t-elle?

Les personnes qui consomment quotidiennement de grandes quantités d'aliments de base et n'ont pas
une alimentation diversifiée. Une alimentation diversifiée comprendrait des aliments riches en
micronutriments tels que les fruits, les légumes et les produits d'origine animale. Ces aliments peuvent
être indisponibles (saisonniers), ou disponibles mais trop chers à acheter régulièrement ou pas du tout.

Les cultures biofortifiées épuisent-elles le sol de nutriments?

Non, la quantité supplémentaire de nutriments prélevée dans le sol par les cultures biofortifiées est infime.

La biofortification améliore-t-elle également les propriétés agronomiques des cultures?

Oui, les plantes ont besoin de micronutriments pour croître et être en bonne santé, tout comme les
humains. Les semences riches en micronutriments montrent une plus grande vigueur des semis et les
cultures qui en résultent sont plus productives. Toutes les variétés biofortifiées sont compétitives sur le
plan agronomique ou meilleures que les variétés que les agriculteurs cultivent déjà.

Quels groupes de population bénéficieront de la biofortification?

Les enfants d'âge préscolaire (plus de 2 ans), les adolescents et les adultes en bénéficieront, en particulier
les femmes enceintes et allaitantes.

Les cultures biofortifiées avec de la vitamine A, du zinc ou du fer peuvent-elles provoquer une toxicité?
Non, les quantités de micronutriments introduites dans les cultures sont trop faibles pour provoquer une
toxicité (mais les quantités sont suffisantes pour améliorer la nutrition), et leur absorption est régulée par
l'organisme.

Voulons-nous remplacer toutes les cultures par des variétés biofortifiées?

Non, l'objectif n'est pas de remplacer toutes les variétés de cultures pour maintenir la biodiversité. De
cette façon, nous ne perdrons pas les gains réalisés dans d'autres variétés de cultures améliorées. La
biofortification s'appuie sur des races existantes qui ont d'autres caractéristiques souhaitées telles qu'un
rendement élevé, une résistance aux maladies, une tolérance à la sécheresse, etc.

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere

 23

ANNEXE D: LISTE DE CONTROL POUR L’ INTRODUCTION

Vous trouverez ci-dessous un tableau dérivé du Guide d’investissement du Centre international de la

pomme de terre (CIP) pour la patate douce à chair orange à la vitamine A, que vous trouverez ici avec
d’autres documents de formation et de mise en œuvre utiles. Il pourrait être utilisé comme modèle pour
guider des actions spécifiques par divers acteurs de la chaîne de valeur de la biofortification.

Points de décision le long de la chaîne Organisation(s) Action

de valeur Decision
Interventions Points
actuelles qui Along Value
Chain
s'attaquent au retard de
ccrcroissance

Les interventions actuelles qui

abordent la carence en
micronutriments

Rôle de la culture dans l'alimentation

Disponibilité de cultures
Capacité technique à mettre en
œuvre un programme de
cultures biofortifiées

Sources de matériel végétal

biofortifié
Multiplication de graines / tiges /
vignes
Distribution de matériel végétal
Capacité des agriculteurs à adopter une
nouvelle culture
(compétences agronomiques,
Commercialisation d’une nouvelle
etc.)
variété
Compréhension nutritionnelle,
sensibilisation
et changement
Suivi de comportement
des approches basées
sur l'alimentation pour
lutter contre les carences
en micronutriments
Inclusion d'ingrédients biofortifiés dans
produits alimentaires

Traduit de l’anglais par SKN, Centre de Langues et de Communication, I’ Université de Makerere