LI MOT L PATRON

Pour son numro 15, Marvite c Microovae, te favive ae t`ivagivaire cvtivaire, s`ore
un petit nettoyage de printemps. L`dition papier est passe au ormat A5, plus
maniable que l`ancien ormat, et la maquette a t raraichie. Le site \eb, lui aussi, a
t ramnag. Bien sr, on y troue toujours l`dition lectronique, tlchargeable
gratuitement. Notez bien la nouelle adresse : http://marmite-et-micro-onde.org.
Sur le ond, en reanche, rien de noueau, McM reste idele a sa mission : ous
mitonner des nouelles a la gloire de la nourriture et de la gastronomie. Ainsi, ous
trouerez dans ce numro la recette du gratin de polenta gntiquement modiie
,proir un pistolet laser, , un grand restaurant proposant une nouelle carte.
diaboliquement dlicieuse , les aentures champtres d`une plante carniore deenue
gtarienne , une riiere sucre , et une inquitante maldiction a base de pomme
de terre.
Ln rsum, nous oila reparti pour quatorze autres numros !
Pbitie evrtet
AL MINL
ectvre : rere. ae covtoir .................................................... Philippe leurtel 2
Ov a ta Ca.trovovie qv`ov Merite ................................................. Brice lare 3
e Covt ae tavbroi.ie ............................................................ Oliier Gechter 5
e Pre..ecitrov Petit Cri. ...................................................... Philippe leurtel 12
e ^ovreav regive ae Petvta ..................................................... 1imothe Rey 13
reet rirer ......................................................................................... Baldwul 1
a Patate ;tegevae rvrate) .................................................... Rodolphe Guerra 18
.v ivceav : .vare, .btea, 1ivotbee Re, et .vare areavt. e togo a ete cree
ar .vare areavt. e .ov.titre ae ce vvvero e.t ae Cecite avgeoi..
I
S
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1
7
6
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8
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2
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0
6
0,50
Marvite c Microovae v1:
2
LICTLRI : BRIVIS I COMPTOI R
`abus d`alcool est dangereux pour la
sant, pas l`abus de lecture. Sur cette
sage constatation, le anzine ^ote. ae
verreitte. propose un hors-srie consacr
au monde du bar et de l`alcool.
Dans une ambiance polar, a 1ortve
vavcbotte de Carole Boudebesse nous
entraine au cour d`une partie de jeu de
Go dont l`enjeu est une bouteille de in
d`une grande raret.
`.revir av barvav est une histoire de
robot de Jonathan Rambert qui n`est pas
sans oquer celles d`Isaac Asimo, et qui
est surtout un hymne au role de barman.
J`ai gard le meilleur pour la in :
|v !bi./, arfait de 1homas Dumoulin
,auteur publi dans McM 12,, joli petit
texte dans lequel la recherche du breuage
ultime aura des consquences regrettables,
et une belle conclusion qui laisse
songeur.
1out amateur de Marvite c Microovae
se doit d`acqurir ce petit ascicule en le
commandant a : 1homas Dumoulin, 50b
rue du Docteur Nodet, 01000 Bourg-en-
Bresse ,thomasdumoulinlotmail.com,
Pbitie evrtet
L
POLR NOLS CONTACTIR
Lecteurs
e. ivtervavte. evrevt tetecbarger McM ev
forvat PD .vr varviteetvicroovae.org
Povr receroir ta rer.iov aier ; i t e.t o..ibte ae
covvavaer te. avciev. vvvero.) :
1 vvvero 1,: ov tivbre. a 0,:
2 vvvero. 2,12 ov 1 tivbre. a 0,:
vvvero. ,1 ov tivbre. a 0,:
1 vvvero. 1,21 ov tivbre. a 0,:
vi. a;ovte 0,: ,1tivbre ar v aaaitiovvet
.bovvevevt ; vvvero.) : ,1 , 7 tivbre.
Povr te. regtevevt. ev evro. : tibette rotre
cbeqve a t`orare ae Pbitie evrtet
Auteurs
Debvtavt. ov vov, roo.e ro. tete.
;: 000 .igve. vaivvv) ar covrriet a
reaactiovvarviteetvicroovae.org ;forvat
R1), ov ar covrrier a t`aare..e ciae..ov..
De..ivatevr., covtactevov. .i rov. .ovbaite
ittv.trer ae. vovrette., ov .i rov. are ae.
ittv.tratiov. caaravt arec te tbeve av favive.
^ov. .ovve. egatevevt revevr. ae covrte.
bavae. ae..ivee..
Pbitie evrtet
11 rve ae. taravaiere. t Oortvve
:001 Pari.
Marvite c Microovae v1:
3
ON A LA GASTRONOMI I QL' ON MIRI TI BRI CL IAVRL
rice arre, 2 av., e.t ivforvaticiev. t a, affirvetit, ta cbavce ae covvaitre aev Pbitie
evrtet, te bov et te vecbavt ^DR : vai. teqvet .`occve ae Marmite & Micro-onde .. .
t`occa.iov, it ;ette t`vcre arec .e. covar.e. boo/cro..evr. et aovve ae .e. vovrette. regvtierevevt.
`ittv.tratiov e.t ae 1ivotbee Re,.
rvit. ae vovbrev.e. avvee. ae recbercbe ev
biogevetiqve, te. roavit. OGM Vert rov.
ervettevt ae retrovrer, av qvotiaiev, te. .arevr.
ovbtiee. aavtrefoi..
Polenta OGM Vert
par G. M. Leclerc
a polenta, plat qui raissait les
papilles de nos grands-parents, est, a
ce jour, injustement oubli. Souent plat
principal, elle tait parois seri accom-
pagn de iandes en sauce ou ciets de
liere. OGM Vert ous inite a la
redcourir grace a sa semoule de mas a
base de grains 100 gntiquement
modiis, et a goter a ce magniique
gratin de polenta au jambon et au
romage.
Povr 1 er.ovve.
- 2:0g ae .evovte ae va. OCM 1ert'
- Dev travcbe. ae ;avbov ae .avvov
Rbeta', te bov govt ae. cbo.e. .ivte.'.
- |ve bovte ae frovage ae ^orrege', tavtre
avtre a,. av frovage', aecove ev rovaette ae
faov a ovroir tre vtiti.e covve free.bee.
- et et oirre
1out d'abord, eillez a bien prparer
otre plan de traail. Dgagez otre
cuisine et librez les acces aux sorties de
secours. Normalement, ous ne deriez
pas en aoir besoin, mais OGM Vert
tient a ses ideles clients. De plus, OGM
Vert ne saurait en aucun cas tre tenu
responsable des dirents incidents qui
pourraient surenir en cas de non-respect
de cette mention pralable.
Remplissez une casserole aec 50 cl
d'eau claire. Posez a cot de celle-ci une
planche sur laquelle ous disposerez les
deux tranches de jambon.
Au moyen de maniques en silicone,
ersez la polenta en pluie dans la
casserole.
Reculez d'eniron trois metres.
A l'aide d'une spatule tlescopique
nickele, remuez pendant quelques
secondes.
Pas besoin de mettre otre casserole
sur le eu. Au moyen de son systeme
d'autocombustion breet, otre Polenta
OGM Vert cuira d'elle-mme.
Au bout d'une minute, ous commen-
cerez a entendre le bruit caractristique
de la polenta et a sentir la douce odeur du
mas OGM Vert.
Ne ous endormez pas, c'est a ce
moment la que tout commence. La
polenta dborde de la casserole et se
dirige ers la planche pour absorber les
tranches de jambon.
Lancez ers la polenta les disques de
romage. Dop par le jambon, elle derait
les happer au passage. Si tel n`est pas le
cas, euillez passer rapidement a l`tape
suiante.
La polenta prend souent quelques
L
Marvite c Microovae v1:
4
secondes pour absorber le romage.
Munissez-ous de otre pistolet-laser.
Aant qu'elle ne puisse bouger pour ous
attaquer, tirez-lui dessus, ce qui aura le
double aantage de la iger sur place et de
griller le romage. Attendez quelques
minutes qu'elle reroidisse aant de la
mettre sur un plat. Dcorez celui-ci de
quelques euilles de salade.
Ln accompagnement, nous ous
conseillons un in iolet de Sibrie a base
de raisins OGM Vert
ov aetit !
1echnique du Che : Obserez bien
otre polenta. Aec l'habitude ous
pariendrez a la iger dans des positions
erayantes ou amusantes qui ne
manqueront pas de aire l'admiration de
os inits.
Marvite c Microovae v1:
5
LI GOLT I L' AMBROI SI I OLI VI LR GLCH1LR
Otirier Cecbter vov. arait ae;a regate., aav. votre vvvero , a`vve vov..e av cbocotat revve
a`ovtree.ace, aravt ae reciairer te vvvero .viravt ev vov. racovtavt tovt .vr ta cba..e av ricbe. t
rerievt ovr votre tv. grava tai.ir et vov. raette ce qve .igvifie .e tai..er tevter tor.qv`ov e.t
a tabte. `ittv.tratiov e.t ae votre fiaete .vare, .btea.
u te dcides
Assis a la table centrale de la
salle principale du Cbovr ae accbv., le
critique culinaire Laurent Alba regardait
le lan pos deant lui d`un oil tore. Le
dessert n`aait rien d`apptissant, ni par
sa couleur, ni par sa prsentation. Apres
un temps, il se rsolut a planter sa
ourchette et a ramener l`engin dent a sa
bouche. La creme jaunatre tremblota
quelques instants sous son nez. Comme
pru, il s`en dgageait une odeur
dsagrablement artiicielle.
Bernard. Rassure-moi. Ce truc n`a
pas t produit dans tes cuisines, n`est-ce
pas
- Gote ! 1u erras bien.
Aec une certaine rticence, le gros
homme ourit la bouche et enourna.
Alors
- Lh bien, je suis agrablement surpris,
it-il apres un temps. On ne dirait pas, a
premiere ue, mais c`est tres in. Un des
meilleurs lan que j`ai mang, en ait. Par
contre, tu te relaches, point de ue
prsentation.
La main rageuse du cuisinier balaya
l`assiette d`un reers. Son contenu alla
s`craser sur la moquette aec un bruit
mouill.
lurieux, le critique arracha sa seriette
et se lea d`un bond.
Nom de Dieu, Bernard ! Mais qu`est
ce que tu croyais Que j`allais me mettre
a pleurer de bonheur Que j`allais tom-
ber en extase
- Lh bien oui, igure-toi !
- C`est un lan, bordel ! J`en ai aal
des centaines depuis qu`on me paye pour
critiquer des restaurants, et aucun ne m`a
jamais donn d`orgasme. Alors arrte de
dbloquer !
Bernard Vogel, sans doute l`un des dix
meilleurs restaurateurs du monde, tour-
nait le dos a la table. Il regardait le gachis
les poings serrs, comme s`il n`attendait
qu`un prtexte pour se jeter sur les restes
pour les rouer de coups. A le oir ainsi,
son ami sentit peu a peu la piti
remplacer la colere.
Allons, ient t`asseoir et dis-moi ce
qui ne a pas.
Vogel se laissa guider jusqu`a une
chaise. Il s`y laissa tomber, la mine
daite.
Bernard, a ait des annes qu`on se
connait. 1u as toujours t un perection-
niste et le Cbovr ae accbv. n`a pas ol
ses trois toiles. Mais la, ta maniaquerie
commence a m`inquiter.
Vogel ne rpondit rien pendant
quelques secondes. Puis il lacha :
Dans l`art, si on ne tente pas de se
surpasser chaque jour, on se laisse
dpasser a jamais.
- Pas mal. C`est de qui
- De moi. Lcoute, Laurent. A mon
nieau, je ne peux plus que descendre.
1
Marvite c Microovae v1:
6
C`est ce qu`ils disent tous. Partout on
crit qu`on ne troue de ches inentis
que de l`autre cot de l`Atlantique, de la
Manche ou des Pyrnes.
- Du blabla. Je suis bien plac pour le
saoir. 1u erras que, dans cinq ans, on
dira autre chose.
- Peut-tre que oui, peut-tre que non.
Dans le doute, j`ai dcid de ragir. De
me lancer un di.
La cerelle d`Alba brassa des hypothe-
ses a toute allure, mais sans produire
grand chose de concluant. Quel di
pouait amener a prparer un lan bon et
moche, a le aire goter a un critique
pour le jeter par terre ensuite
Bon, je seche. Qu`est-ce que tu as en
tte
Bernard Vogel resta un moment sans
rien dire. Il aait un regard perdu, ide,
erayant.
Laurent. Je prere ne pas en parler
apres l`chec de ce soir.
Alba prra ne pas insister. Apres
quelques politesses - Repose-toi bien
surtout. Attention, il y a un radar sur la
N20. Je t`appelle demain sans aute -,
le critique prit son manteau et sortit.
Vogel errouilla la porte du Cbovr ae
accbv. derriere-lui. Il tourna quelques
instants autour de la tache jaune qui
ornait sa moquette, la regardant comme
on regarde une mduse choue sur une
plage. Lcour, il partit s`installer dans la
cuisine pour rlchir.
Ces recherches arriaient lamentable-
ment a leur conclusion. Il aait touch du
doigt la russite et, une ois de plus, elle
s`tait enole hors de port. Bien-sr, un
esprit positi aurait relatiis cet chec :
Grace a l`additi qu`il aait ajout dans le
lait, Vogel tait parenu a aire apprcier
un lan instantan achet la eille au
supermarch du coin a un critique
culinaire. Mais un perectionniste est
rarement optimiste. La ou un autre aurait
u un dbut prometteur, oire un
incontestable succes, Vogel ne oyait
qu`une cruelle dsillusion. Lorsqu`il aait
expriment son additi sur lui, quelques
jours plus tot, le got du produit lui aait
sembl si diin qu`il en aait eu les larmes
aux yeux. Il aait eu la coniction d`aoir
atteint le but qu`il s`tait ix des annes
plus tot. jusqu`a ce que la raction tiede
de son ami lui ait brutalement ramen les
pieds sur terre : il n`aait toujours pas
russi a mettre au point la saeur ultime.
Il aait seulement trou la combinai-
son qui conenait paraitement a son
propre palais, mais cette recette ne
marcherait jamais aussi bien aec une
autre personne. Il comprit soudain que
les papilles et le nez ne aisaient pas tout
et qu`il aait nglig des parametres qu`il
n`imaginait peut-tre mme pas. Bre, il
se rendit compte qu`il ne connaissait rien
au sens du got. Le but de sa qute tait
hors d`atteinte, dinitiement peut-tre.
Richard Vogel retourna en salle ou il
entreprit de se dtruire a l`aide d`une
bouteille de cognac Napolon.
Il tait plus de minuit. Vogel sentait
son cereau lotter dans l`alcool comme
un bouchon dans un erre d`eau. C`tait
bien, mais le cuisinier esprait pouoir
aire mieux : il restait un morceau de
cerelle merge par lequel s`chappait
encore quelques ides noires.
Vogel tendit la main ers la bouteille. Il
mit un moment a comprendre qu`elle
tait ide.
.doit rester du Grand-Marnier dans
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la rsere.
Vogel se lea et tituba lgerement
jusqu`a la porte des cuisines, poussa le
battant Il alluma la lumiere et aillit
mourir de rayeur.
Une sorte de cadre dynamique en
costume sombre et craate rouge l`atten-
dait nonchalamment appuy sur le plan
de traail central, ace a la porte.
Ah ! Monsieur Vogel ! L`homme se
redressa et aana de quelques pas en
souriant. Cela ait des heures que je
ous attends !
Vogel tait un sanguin et l`alcool
n`aait pas arrang ce trait de caractere.
La premiere rayeur passe, la moutarde
lui monta instantanment au nez.
Qu`est ce que ous aites ici
Comment tes-ous entrs
- Il n`y a pas de meilleur endroit
qu`une belle cuisine pour attendre un
maitre-queux de otre energure, ne
pensez-ous pas
La oix tait apaisante et amicale, le
sourire aimable et dtendu, mais il y aait
quelque chose de dsagrable dans le
regard de l`intrus. Quelque chose de plus
inquitant encore que la largeur de ses
paules et la taille de ses mains.
Monsieur Vogel, permettez-moi de
me prsenter : Damon Nysrock. J`aimerai
ous orir mes serices en tant que
conseiller gastronomique.
L`homme dgaina une carte isite d`un
geste ample et la tendit. Vogel prit le bout
de carton en grondant qu`il n`aait jamais
entendu parler de lui, qu`il n`aait besoin
de personne, qu`il n`enisageait par
consquent aucune collaboration ni dans
l`immdiat, ni par la suite, et surtout pas
de quelqu`un s`amusant a entrer chez les
gens par eraction. Pendant qu`il pestait,
le cuisinier calculait ses chances d`attein-
dre les hachoirs ou ou les rouleaux a tarte
et d`assommer l`intrus malgr l`alcool
qu`il aait aal.
Pourtant, Monsieur Vogel, je me
propose de ous aider dans os
recherches sur le Got Ultime.
Vogel aillit s`trangler. Nysrock reprit,
sans lui laisser le temps de poser de
questions.
Comme ous le oyez, je suis au
courant de beaucoup de choses. Lt entre
autres, je sais sur le got des dtails que
ous ignorez.
1lision, arts modernes, cinma.
De nos jours, on ne ait plus attention
qu`a la ue et a l`oue. Les autres sens
sont ngligs et le got est peut-tre celui
que les hommes ont le plus oubli. Je
sais, on mange de tout de nos jours. Mais
on ne proite plus, on ne gote plus. On
aale sans respirer des ins mal composs
et sans aucun bouquet, et on ne mache
pas assez des aliments rendus insipides de
par leurs procds de abrication. Ln ait,
les seules saeurs que ous trouerez
mises en aleur aujourd`hui, ce sont celles
des conserateurs, des colorants et des
agents de texture.
Oui, je peux ous aider, Monsieur
Vogel. Vous connaissez bien sr les
ponts existant entre le got et l`odorat.
Vous comprenez aussi sans doute ce qui
ait leur dirence. Vous saez ce que la
mastication et la salie apportent aux
saeurs des aliments et ous aez ait du
bon traail aec ces donnes ragmen-
taires. Mais ous ous tes limit a la
langue et au nez, sans raiment raliser
que ce qui ait le got, c`est otre
cereau. Le contenu et le contenant. La
mmoire et la structure. Je connais tout
Marvite c Microovae v1:
8
a. Je peux ous aider.
Nysrock s`interrompit le temps de
sortir une eneloppe de sa poche.
J`ai ici un contrat de prestation a
dure indtermine. Signez-le, et nous
traaillerons ensemble a la mise au point
de otre additi.
Il tendit l`eneloppe, attendant que le
restaurateur euille bien la prendre. Vogel
parint a merger assez des brumes de
l`iresse pour mettre une objection.
De toute aon, je ne peux pas signer
un document comme a. Vous tes entr
chez moi je ne sais comment. Qu`est ce
qui me proue que ous ne cherchez pas
a m`escroquer Lt puis, qu`y connaissez-
ous en cuisine Ln onologie Pour qui
aez-ous traaill jusqu`a maintenant
Nysrock ricana.
Vous oulez connaitre mes rren-
ces Quoi de plus naturel !
Quelque chose changea soudain dans
la piece. La qualit de la lumiere, le got
de l`air. Quand l`homme en noir ourit la
bouche, Vogel comprit ce qui n`allait pas.
Je suis Nysrock. Dmon du second
ordre, Maitre de la gourmandise, Seri-
teur du Grand Duc Behemoth et de son
maitre Satan.
La oix semblait produite par des
dizaines de cordes ocales monstrueuses.
Je suis le 1entateur, celui qui proue
la olont des ascetes et qui donne a
manger aux chiens des eners aec les
restes des pcheurs !
Apres la oix, ce ut la silhouette de
Nysrock qui changea. Il parut noircir,
enler. Son isage se dormait de l`int-
rieur, comme si des masses grouillantes
cherchaient a en sortir. Apres quelques
instants, elle tait deenue trop obscure
pour qu`on la it, trop diorme pour
qu`on l`associe a un tre connu.
Le cereau humain, deant une telle
monstruosit, n`aait de choix qu`entre la
olie et l`anouissement. Celui de Vogel
choisit la deuxieme option.
Lorsqu`il reprit connaissance, le
restaurateur dut se rendre a l`idence : il
n`aait pas ait un horrible cauchemar :
Nysrock se tenait a deux pas de la
paillasse sur lequel il tait allong. Il aait
repris son apparence humaine et souriait
plus que jamais.
Alors, Monsieur Vogel La rapide
prsentation de mes comptences ous
suit-elle Je ois a os yeux qu`elle ous
a au moins permis de dessaouler un
peu.
- Vous tes enu prendre mon ame,
c`est a
Damon Nysrock poussa un soupir,
proond, long, interminable. Lorsqu`il
init, le Nysrock humain tait de retour.
J`aimerais bien, monsieur Vogel.
lranchement. Mais c`est malheureuse-
ment impossible ! Par la aute d`une
encyclique papale datant de quelques
annes, la gourmandise n`est plus un
pch capital. A cause des lucubrations
d'une bande de ieux gateux, et de cette
salet d'inaillibilit papale, je n`ai plus de
onction dmoniaque ! A quoi bon
pousser les gens a se goinrer si seul le
purgatoire les attend
- Mais que oulez-ous Pourquoi
tes-ous enu
- Par intrt, bien sr ! J`ai perdu mon
emploi le jour ou les gourmands ont t
rendus aux anges. Ln Bas, je ne suis plus
rien et on me considere comme tel.
Alors, puisque je ne peux plus ire
comme un dmon parmi les dmons, je
Marvite c Microovae v1:
9
irai comme un humain parmi les
humains. Un humain richissime !
Nysrock tendit a noueau l`eneloppe.
Cette ois, Vogel prit le document. Il le
parcourut plus soigneusement que s`il
s`agissait d`une police d`assurance ie. La
lecture ut assez courte, cependant :
l`imprim ne dpassait pas une page recto
erso. L`encre n`tait pas rouge, le mot
ame n`y igurait nulle part, et si le
salaire demand tait le ,quarante-cinq
pour-cents sur les bnices de la uture
dcouerte, il n`aait rien de dmoniaque.
Nysrock reprit de sa oie la plus douce.
J`ai de grands projets pour ous,
Monsieur Vogel. Vous allez tre clebre !
Mieux : ous allez passer a la postrit
comme l`homme qui ola l`Ambroisie
aux dieux pour l`orir aux hommes ! Lt
moi, je resterai discretement dans otre
ombre, comme otre richissime associ.
Le restaurateur sentit qu`il aait un
stylo dans la main. Il ne se souenait pas
l`aoir jamais u auparaant.
Signez, Monsieur Vogel !
Le cuisinier hsita une seconde encore.
Signez !
Il prit inalement une grande respira-
tion, comme un plongeur s`apprtant au
saut de la mort et, d`un geste rapide, il
signa.
Laurent Alba se sentait bizarrement
tendu. Peut-tre tait-ce le ait d`tre
attabl dans la salle principale du Cbovr ae
accbv., deux mois apres l`incident du
lan a la Vogel
Marvite c Microovae v1:
10
A moins qu`il n`eut peur pour son ami.
Car aujourd`hui, les chroniqueurs gastro-
nomiques les plus en ue taient la,
inits par le maitre pour dcourir sa
toute nouelle carte, et il n`y aait pas que
des amis du grand cuisinier parmi eux.
Certes, des traditionalistes taient
prsents, comme Georges Petit-Renard,
tout acquis a la cause de la cuisine ranco-
ranaise, mais plusieurs autres s`taient
ait les chantres de la nouelle cuisine
internationale et les pourendeurs de ce
qu`ils appelaient le nombrilisme culi-
naire ranchouillard .
Alba tentait de rester neutre dans ce
dbat philosophique. Il se bornait a juger
les restaurants qu`il croisait sans tenter de
crer des eets de mode ou de pousser a
la rolution de palais. Seule son amiti
eners Vogel le jetait pour un soir et
malgr lui dans le camp des denseurs de
la cuisine ranco-ranaise.
Ln attendant l`hote de la soire, les
discussions allaient bon train autour de la
table.
Il parait que Vogel s`est enerm un
mois dans sa cuisine prie pour concoc-
ter sa nouelle carte.
- Pourtant, il ne s`est pas oul : tout
est a base d`ambroisie.
- L`ambroisie. C`est une sorte de in
cuit, non
- 1iens Maurice Lagrange n`est pas
enu
- (a ne risquait pas : Vogel et lui ne
peuent pas se oir.
- Lt moi, je te dis qu`il conond cuisine
et prt-a-porter ! Grotesque !
- Qui est ce type en noir, qui le suit
partout Une escorte
Les conersations reenaient souent
autour de cet inconnu en costume. Il
n`tait pas assez discret, trop sr de lui
pour tre un garde du corps. De plus, il
n`hsitait pas a donner des ordres aux
sereurs qui lui obissaient sans broncher
comme s`il aait t le patron en
personne.
Il jeta un oil sur le couple de la soire.
Ce Nysrock tait quelqu`un du genre
qu`on n`oublie pas . Grand, selte, il
portait magniiquement le costume et
arborait un sourire blouissant. Vogel, a
cot, aisait piti. Ln deux mois, le
cuisinier tait deenu mconnaissable.
Amaigri, le teint jaune, les yeux ireux
et gonls, aait l`air surmen, malade.
Alba se promit d`aller lui demander de
ses nouelles apres le dessert.
Il se demanda distraitement combien
de temps aurait besoin le 1out Paris pour
aire courir des rumeurs d`homosexualit
sur les deux hommes, puis il se gila
mentalement pour s`apprendre a aoir
des ides pareilles.
Un majordome annona soudain le
premier plat.
Messieurs ! Le gateau d`huitre et son
coulis d`Ambroisie !
Une horde de sereurs se ruerent dans
la salle aec une prcision de neuro-
chirurgien. Les assiettes se garnirent
comme par miracle de portions
magniiquement dcores, puis tout le
personnel relua pour laisser les inits
goter au plat. Dans un angle, Vogel et
son minence grise obseraient la scene
aec intensit.
Chacun prit sa ourchette, mais ce ut
Alba qui la planta le premier dans le
gateau d`huitre. Il la retira sous le regard
scrutateur de ses collegues et comprit
qu`il tait dsign comme cobaye du jour,
par accord tacite de la majorit des
Marvite c Microovae v1:
11
prsents.
De bonne grace, il enourna la bouche
et reposa le couert.
La premiere raction de seconde, il ne
sentit rien de spcial, hormis le gateau
ondant dans la bouche. Puis la salie
tiede et la respiration dgagerent et
transporterent les saeurs premieres dans
tous les recoins de son palais. Sa
premiere impression ut l`tonnement,
car ce qu`il sentait ne lui rappelait rien de
connu, pour la premiere ois depuis au
moins cinquante ans. La seconde ut
l`inquitude lorsque ses papilles et ses
ners olactis urent sollicits tous en
mme temps. Mais ce n`tait pas une
saturation, comme lorsqu`on mange un
plat trop piquant ou trop sal. C`tait une
saeur changeante et incomparable qui
pianotait sur le systeme nereux d`Alba.
Le critique sentit brusquement son tre
se contracter autour de sa bouche et de
son nez et dans le mme temps, le got
irradier de sa langue ers son cereau a
traers tout son systeme nereux.
Il n`y eut pas de troisieme impression,
car apres la peur int l`extase. Il n`y a pas
d`autre mot lorsque le cereau clate sous
les coups d`une caresse.
Alba perdit la notion du temps.
L`uniers entier disparut. Il n`tait qu`une
bouche. Il atteint sans y penser le Satori,
la paix du otus dans le corps de l`adulte,
l`tat que des milliers d`hommes
cherchaient et chercheraient toute leur
ie sans le trouer. Puis, apres un temps
impossible a mesurer, la sensation dispa-
rut. Les penses ulgaires reprirent leurs
droit dans le cereau d`Alba. Il aala le
gateau et ourit les yeux. Des larmes lui
brouillaient la ision. Il les essuya aec sa
seriette - elle lui sembla douce comme
de la toile Lmeri - et la ue lui reint. Les
autres conies, la ourchette en suspens
a deux centimetres des leres, le regar-
daient d`un air incrdule. Alba leur troua
l`air de crapauds isqueux. Ou pire. Mais
malgr leur laideur, eux aussi mritaient
de dcourir ce qu`il enait de ire.
Il bredouilla : labuleux. Mereil-
leux. Gotez si ous ne me croyez pas !
Lt ayant dit il attaqua ses huitres
comme un homme mourrant de aim.
Le repas continua par du gigot
d`agneau, accompagn de sa salade de
haricots et ail conit dans l`ambroisie,
suiit d`un rouget grill aux herbes et a la
sauce Ambroisine. Les inits englou-
tirent les deux plats en gmissant de
bonheur. Puis int le sabayon d`Ambroi-
sie a la creme de mangue. Les parts
disparurent dans les estomacs a une allure
erne, sans l`intermdiaire de couerts,
parois. Des doigts puis des langues
rcurerent les assiettes a dessert jusqu`a
les laisser blanches comme le jour de leur
premier serice. A ce stade, certains se
mirent a sangloter en regardant leur plat
dsesprment ide. 1ous aaient le
regard hallucin. 1ous cherchaient des
yeux de quoi satisaire cette nouelle
enie de dlice, de quoi leur permettre de
plonger a noueau au sein du paradis.
Damon Nysrock aana ers la table,
un sourire clatant aux leres.
Messieurs, grande nouelle ! Il y a du
rab` pour tout le monde !
Un sereur entra aec un noueau
plateau. De nouelles larmes coulerent.
Des larmes de joie, de soulagement.
Lt se ut la rue.
Vogel et Nysrock assistaient en
tmoins au spectacle de ces hommes
Marvite c Microovae v1:
12
entre deux ages, en train de lutter pour
lcher a mme le sol une part de sabayon
cras. Le dmon aait du mal a garder sa
orme humaine, tellement le succes le
suroltait. Il tait littralement lou de
bonheur.
Regardez-les, mon cher Vogel !
Regardez-les se battre pour un peu de
creme ! Ce n`est qu`un aant-got du
succes qui nous attend. Bientot, le monde
bnira otre nom. Les oules se traine-
ront a os pieds pour pouoir se dlecter
a noueau du nectar des dieux que ous
seul pourrez leur orir !
Le restaurateur ne rpondit pas. Il
obserait d`un oil dait. Non parce qu`il
tait alig par ce pugilat sordide, ni par
l`aenir que l`Ambroisie orait a
l`humanit. Ce n`tait pas non plus parce
qu`un peu plus d`un mois auparaant,
c`tait lui qui aurait gri et mordu, lui
qui aurait lch le sol, dans le seul but de
sentir une ois de plus ses papilles
exploser et lui emporter la tte. S`il ixait
ainsi cette scene immonde, c`tait parce
qu`il sentait le dmon de l`enie lui tordre
les tripes au souenir de ce plaisir oral
extraordinaire.
Pourquoi n`iriez-ous pas rejoindre
os amis
Nysrock s`tait approch de lui et
murmurait a son oreille.
Pourquoi rsister Je sais que ous
en mourrez d`enie !
C`tait srement la mme oix silante
et doucereuse qui aait pouss une
certaine jeune ille a croquer une certaine
pomme. Vogel ne rpondit pas. Il saliait
trop pour ourir la bouche.
Laissez-ous donc tenter ! Sinon, il
n`en restera plus.
Les yeux exorbits, Vogel aana d`un
pas chancelant ers la table. Autour, le
combat augmentait a mesure que les
parts restantes se rariaient.
Le cuisinier it un autre pas, puis il se
jeta dans la mle.
LI PRISSI- CI TRON PITI T GRI S
L`inasion extra-terrestre aurait-elle dja
commen La dcouerte d`un presse-citron
Petit Gris n`est pas sans nous inquiter.
Mulder lui-mme ne l`aait pas u enir sous
cette apparence.
Lt qu`adient-il des citrons abduct par ces
ustensiles enus d`ailleurs Gageons que nous
les retrouerons, mutils, pres d`une tasse de
th, sous la orme de rondelles poses sur une
soucoupe. olante.
Pbitie evrtet
Marvite c Microovae v1:
13
LI NOLVIAL RIGI MI I PITLLA 1I MO1HLL RLY
Ov covvai..ait 1ivotbee Re, ovr .ov 1riptyque cosmogonico-culinaire, troi. oeve. vbtie.
aav. votre vvvero 12. Cette foi.ci, vov. te retrovrov. aav. t`art ae ta vovrette. Covve 1ivotbee
e.t ot,ratevt et tte arec te vve bovbevr ae ta tvve et av ivceav, it a ittv.tre .ov rore tete,
et traraitte vve ovr te. avtre., covve rov. ovrre te cov.tater aav. ce vvvero et te .viravt.
ais c`est qu`elle est a croquer,
Ptula, la raisante petite plante
carniore, quand sa corolle pourpre
borde de jaune dodeline sous la brise
chaude de l`Amazonie ! Llle habite au
plus dense de la ort dense, entre les
racines de lok, Pok, Nok et Phlok, les
quatre reres has, d`normes arbres
plutot stupides. Ses euilles bien grasses,
sa tige lisse et dodue reluisent de bonne
sant. Llle passe ses journes a respirer
les rayons de soleil que iltre la canope, a
jouer au Portrait Maya aec ses copines
herbes olles, et bien sr a gober
mouches, mygales, scarabes, gupes et
blattes gantes. Seule ombre au tableau :
plus le temps passe et moins Ptula
supporte le got tide de la iande
d`insecte , . et ces pattes qui craquent
quand je les croque, beuh ! ,.
Ce matin-la, le soleil perce a peine la
brume qui monte du sol mou comme une
ponge. Au petit djeuner, Ptula a d se
orcer a aaler un mille-pattes spciale-
ment grouillant. Llle aait aim et rien
d`autre n`tait pass a sa porte. Soudain
coure, elle s`crie :
- Assez ! Assez ! Je n`en peux plus !
C`est dcid, je me ais gtarienne !
- Uh ! Uh ! Uh ! Uh !, ricanent lok,
Pok, Nok et mme Phlok. On oudrait
bien oir a. Les gtaux, a ne bouge
pas : ils ne ont pas enir se jeter dans tes
euilles ! Mais peut-tre que toi, tu as te
draciner pour les attraper
- Paraitement, rtorque la plante car-
niore. Lt aussitot, d-pop !, elle s`extirpe
de terre puis tente quelques pas acillants
sur ses racines. Mais oui, elle marche,
c`est mme plutot agrable, pour elle qui
n`a pas chang de place depuis qu`elle
tait graine emporte par le ent. Llle
s`loigne, ddaignant de rpondre aux
moqueries des quatre lourdauds.
Les jours passent, la ort est aste, il
aut traerser des riieres aussi isqueuses
que de la see, ranchir d`pouantables
prcipices aux rocs noirs et coupants,
mais cela n`eraie pas Ptula, elle
papillonne de dcouerte en dcouerte.
Llle s`est mise a dguster euilles, racines,
baies, bourgeons, leurettes, et s`accom-
mode ort bien de ce rgime alimentaire.
Quelque chose la chionne, cependant.
N`y a-t-il pas une petite oix qui semble
la supplier, chaque ois qu`elle engloutit
une plante Llle ait pourtant attention
de ne croquer que des gtaux minus-
cules, a peine plus intelligents qu`un
caillou. Lt si d`aenture elle en gote un
plus gros, elle n`en prlee qu`une seule
euille, qu`un seul ruit. C`est pourquoi
elle ne l`coute pas, cette petite oix, elle
inira bien par disparaitre, non Question
d`adaptation. Peu a peu, a mesure que
son apptit orcit, son cour s`endurcit.
Llle aperoit un jour, douillettement
serrs au creux d`un nid de mousse, tout
M
Marvite c Microovae v1:
14
un troupeau de minuscules champignons
orangs. Un rgal en perspectie ! Llle
s`approche sur la pointe des racines, dja
elle oure grande sa bouche-a-ptales,
lorsqu`une ombre menaante tombe sur
elle.
- Que croyais-tu aire a mes petits ,
gronde une oix uribonde. Ptula lee sa
tte-leur. Llle ne l`aait pas u, mais
derriere les monceaux de mousse se
dresse un gigantesque champignon
carlate. Il la oudroie du regard,
isiblement prt a l`crabouiller de son
chapeau. Ptula bondit en arriere.
- Lh, doucement, ous ! Je suis une
plante gtarienne ! Il aut bien que je
me nourrisse, c`est la loi de la jungle.
- La honte sur toi ! 1u dshonores la
grande amille des gtaux ! 1u te rends
compte que tu allais manger un de mes
enants
- N`en aites pas tout un plat. Regar-
dez, ous en aez tant ! Je n`en mangerai
qu`un, promis, un petit. Celui-la, tiens.
- Saue-toi, saue-toi aant que je te
rouisse et te rduise en pulpe !
Le champignon secoue son chapeau
aec iolence, une pluie de spores
aeugle Ptula, elle se plie en deux,
terrasse par une quinte de toux, puis
s`enuit de toute la itesse de ses racines.
Loin de la aire changer d`ais, l`inci-
dent la persuade un peu plus qu`elle n`est
pas comme les autres. Apres tout, elle se
nourrissait de iande, elle, tandis que
toutes les autres plantes se contentent
Marvite c Microovae v1:
15
btement de pomper des sels minraux
par leurs racines. Alors, depuis qu`elle est
deenue gtarienne, et qu`en plus, elle
oyage ! A quelqu`un d`exceptionnel,
destin d`exception, n`est-ce pas Le
reers de la mdaille, c`est qu`on est
souent incompris.
A quelques jours de la, elle parient
dans une clairiere ou croissent de
superbes leurs aux ptales tigrs, aux
lourdes euilles charnues. La salie lui
ient a la corolle. Nanmoins, la colere
du champignon l`a rendue prudente, elle
choisit une leur isole des autres. La
leur l`entend approcher et se retourne ,
elle doit deiner ses intentions car elle
s`crie subitement, d`une oix aigu :
- Ne me touche pas ! Ne me croque
pas ! Je suis toxique ! 1u serais tres
malade si tu me mangeais, peut-tre
mme que tu en mourrais !
- A d`autres !, s`esclae mchamment
Ptula. C`est tout ce que tu as trou
N`aie crainte, j`ai l`estomac bien accroch.
Lt gnap !, elle grignote aussi sec un
ptale, quel dlicieux got sucr, puis en
dore un second, un troisieme, sa aim
l`emporte, bientot elle les a tous aals.
Sa proie sanglote en sourdine, sa magni-
ique parure completement dchiquete.
Son estin ache, Ptula proue
comme une lourdeur, elle a aire la sieste
a l`abri d`un buisson. Mais quelle est cette
sensation trange Ce ertige - oulah ! -
elle a l`impression d`aller et enir en tous
sens, on dirait qu`une colonie de singes
hurleurs la trimballe en bondissant
d`arbre en arbre ! Lt quelles sont ces
hideuses images dormes Llles tour-
noient autour d`elles en gloussant, en
piaillant, en ricanant. Stop ! Stop ! (a
ne s`arrte pas, au contraire, a a de plus
en plus ite !
Llle passe un mauais quart d`heure,
Ptula, un quart d`heure qui lui parait
s`tirer sur des heures et des heures. Llle
pleure, elle supplie, elle omit, et a la in,
elle tombe dans un sommeil pesant,
peupl de cauchemars et d`ombres aux
euilles membraneuses.
Quand, beaucoup plus tard, elle
s`eille enin, elle proue le pire mal de
tte-leur de sa ie, et sa moindre racine,
sa moindre euille la ont sourir - sans
parler de sa tige, ae, ae, c`est comme si
on y aait ait des nouds. Llle quitte le
buisson en titubant. 1outes les leurs de
la clairiere se tournent ers elle :
- lou ! L`areuse ! Alors, tu as bien
dormi
Lt elles clatent d`un rire cruel. Ptula
s`loigne en hate. Pevttre qv`are. tovt, ;e
ve .vi. a. faite ovr vavger ae. tavte., se
dit-elle. Mai. ;e ve .vorte tv., rraivevt
tv., ae croqver ce. vavait. iv.ecte. ! ^ov, it v`,
a riev a`avtre a faire.
Dsormais, ce n`est plus de gaiet de
cour qu`elle mordille, du bout des
ptales, de petits morceaux de lichen ou
de mousse adasses. Aec le temps, le
souenir de l`incident s`estompe, mais
elle n`ose toujours pas goter de noueau
a des gtaux plus consistants. Llle
s`amaigrit, elle naguere si potele, ses
ptales ltrissent, ses euilles se
ratatinent.
Un soir, alors que le ciel se dgage
apres l`aerse quotidienne, elle n`y tient
plus. Llle a entreu dans la pnombre
une plante bien juteuse qui, ondulant
lentement, s`endort au chant criard des
toucans et des cacatoes. Ptula n`hsite
pas longtemps. Llle se ramasse, bondit,
reerme ses crocs-ptales au bas de la
Marvite c Microovae v1:
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tige, quand une petite oix lte,
ibrante d`indignation, retentit :
- Non mais a a pas Va te aire
soigner ! 1u dorerais une de tes sours,
toi, une plante carniore
Vnneuse horreur ! Le gtal que
Ptula s`apprtait a engloutir est de la
mme espece qu`elle ! Qu`allait-elle aire
Deenir cavvibate Quelque chose se
brise en elle. Llle s`eondre en larmes
sous les euilles de sa congnere.
- Allons, allons, a a passer. La. Du
calme. Dis, quel est ton nom Moi, c`est
Drusila. Lxplique-moi tout. Comment en
es-tu arrie la
Ptula, la oix entrecoupe de hoquets,
de sanglots, raconte son histoire a l`autre
plante carniore, qui l`coute aec atten-
tion. A la in, Drusila lui dit :
- Que tu es bte, Ptula ! C`est sr, les
insectes, a orce, on sature ! Il suit que
tu aries ton menu. 1iens, essaie les
limaces, a ne craque pas sous le ptale,
a se gobe tout seul, a glisse - et a te
remplit pour deux jours. Ou les escar-
gots, c`est rigolo, ils se planquent tout au
ond de leur coquille, il aut aller les
chercher, un rai jeu de cache-cache. Lt
je parie que tu n`as jamais got de er de
terre, oh la la, le umet que a a, le er de
terre. Moi, je ne pourrais plus m`en
passer !
Ptula sent l`espoir renaitre. Llle coute
les mille conseils gastronomiques de sa
nouelle amie, demande des claircisse-
ments, ose des suggestions. Llles discu-
tent tard dans la soire tandis que les ers
luisants, qui passent prudemment a
l`cart, clairent le sous-bois comme de
minuscules lunes en balade. Llles s`en-
dorment sur un dernier ou rire.
Le lendemain, Drusila propose a Ptula
de s`enraciner a cot d`elle. Bien que
touche, cette derniere reuse : son coin
de jungle lui manque, dsormais. Llle a
hate de raconter ses aentures a ses
copines herbes olles, a ces gros balourds
de lok, Pok et Nok, et mme a Phlok, le
plus caustique de tous. Aec le recul, elle
s`est aperu qu`elle les aimait beaucoup.
Llles se disent longuement au reoir.
Ptula promet de enir, Drusila lui
rpond qu`un jour, peut-tre, elle se
risquera a quitter sa motte de terre pour a
son tour enir la oir, puis notre ex-
gtarienne se met en route. Llle passe
au large de la clairiere aux leurs toxiques,
ite le secteur ou poussent les champi-
gnons oranges, escalade a noueau les
prcipices areux, chappe a un bota-
niste suisse arm d`un scateur ,qu`elle
laisse sidr, marmonnant des propos
sans suite dans son dictaphone,, se jette
dans les riieres boueuses ranchies a
l`aller.
Un matin, elle est toute surprise de
retrouer une souche amiliere. Le bout
de ort ou elle a grandi ! Llle est de
retour ! Llle se choisit un coin pas trop
ombrag, ou elle pourra sentir le ent, ou
la pluie l`arrosera a oison, et, re-pop !,
elle enonce ses racines couertes d`am-
poules dans le terreau moelleux.
Bien entendu, ses amies herbes olles la
taquinent un brin. Bien entendu, les
quatre reres has ne manquent pas de
lui rpter ,au moins aev cevt. ois, :
On te l`aait bien dit, qu`une plante
carniore, a ne mange pas de
gtaux ! . Mais Ptula est trop
heureuse de les aoir retrous pour se
acher.
Llle reprend ses jeux, elle en a appris
de noueaux en obserant d`autres
Marvite c Microovae v1:
17
plantes, elle les montre a ses copains et
copines : le Lance-ta-graine, le Cogne-
mes-euilles, la Douche-de-gouttes. Lt
puis, son rgime est deenu tellement
plus ari ! C`tait surtout la monotonie
des menus qui l`aait dgote. Mainte-
nant, il lui arrie mme de croquer un
insecte de temps a autre. A dose
homopathique, ce n`est pas si mauais.
Oh, certaines nuits sans lune, quand
toutes les plantes dorment, il lui arrie
bien encore de se draciner et d`aller
grignoter en douce un petit tronon de
liane, un demi-ptale d`orchide ou une
mini-crosse de ougere. C`est qu`on ne
se reait pas.
SWIIT RI VIR BALDWULI
arae et covtevr ae 2 av., atarvtf cov.acre vve gravae artie ae .ov tev. tibre a vitovver .e.
ecrit.. i ta favta., aevevre .ov ivgreaievt farori, a..ai.ovver .e. recit. ae favta.tiqve, tevr aovver
ta .arevr av covte ov te. reterer avv .ovov ae c,bervv/ ve tvi cove a. taetit. a oe.ie
aevevre vv ae .e. arti.avat. farori.. Ptv.ievr. ae .e. ecrit. .ovt ai.ovibte. .vr
btt:,,cbroviqve.vogbaara.orerbtog.cov. Sweet Rier e.t .a reviere vbticatiov.
Je me souiens l'enol dans un ciel de guimaue,
Ocan arien, leue de glatine,
1orrent chocolat aux sucrs relets maues,
Nimbus, embruns lacts, et pluie de nougatine.
Une riiere au cours empreint de gourmandise.
Ici lotte une senteur agrable, allchante
Appel a dguster toutes ces riandises,
Gagnant nos papilles, saeur qui nous enchante.
Montant des escaliers, rampes de sucres d'orge,
Aux marches de rglisse anis, dlicieuses,
Me oici parenu en un lieu qui regorge
De isions lgeres, de senteurs capricieuses.
Sur un onctueux lit de charmants ruits conits
Se prlasse, tendue sur l'arc-en-ciel exquis,
Lascie, une ondine, croquant non sans di
Dans sa pomme d`Amour, et me oici conquis.
Juste un clin d`oil mielleux lorsque je suis parti,
llottant au cour des nues roses et cotonneuses,
Un leue aux ilaments sucrs, d'argent serti,
llots de barbe a papa et bulles saonneuses.
Mlodie succulente, exquise et rsonnant,
Vient ce chant de sirene attirant, dlicieux,
Qui m`extraie lentement de ces gots oisonnants
Pour me ramener en des res silencieux.
Marvite c Microovae v1:
18
LA PATATI {LIGINI RLRALI) RODOLPHL GULRRA
Roaotbe Cverra e.t ve ev 11, ev ^orvavaie. 1itvtaire avve ticevce ae ettre. Moaerve., it
cov.acre ta va;evre artie ae .ov tev. a ecrire, et ;ove av rof ae fravai. revtaavt. Qvetqve.
vve. ae .e. vovrette. .erovt vbtiee. ar ta rerve Rouen-Lecture. v 1, it a vbtie a covte
aavtevr vv revier rovav, Un Printemps de miasmes, vi. ev 200 av eaitiov. Poivt ae
fvite vv rovav ei.totaire bi.toricobvvori.tiqve, Le cachet de la poste aisant oi, coecrit
arec avrevt .vve. igve articvtier : Roaotbe Cverra e.t regetariev.
a pluie n`en inissait pas de battre les
carreaux, et la temprature aait
sacrment chut depuis le dbut de la
soire. Il aurait ait risquet si la proximit
du gigantesque oyer dans lequel
crpitaient des lammes indcises n`aait
donn des sues a toute la table.
Les trois paires de gastronomes qui
s`arrondissaient ici la panse se licitaient
de leur halte. Runis pour une nuit sous
le mme gite d`tape, il partageaient un
couert rustique qui leur laisserait certes
un cuisant souenir gastrique lorsqu`ils
s`gailleraient le lendemain aux horizons
dirents de leurs illgiatures respec-
ties, mais ne les empchait pas pour
l`heure de mastiquer consciencieusement
en changeant des propos aimables.
Rgulierement, l`un ou l`autre de leurs
hotes apparaissait, charg d`une corbeille
de pain, d`un pichet de in ou d`une
carae d`eau. Il s`enqurait du conort de
ses clients, et retournait dans la cuisine
grignoter un morceau en compagnie de
sa moiti qui condescendait alors a lui
raconter a mots compts les dernieres
pripties du euilleton.
Mais ni les blagues salaces, ni le dernier
remaniement ministriel, pas plus que la
dissection des mrites compars des deux
clubs en lice pour la inale de la coupe
des champions ne parenaient a rita-
blement dtourner l`attention de cette
proccupation qui aisait l`unanimit : on
attendait la choucroute !
Les amuse-gueule, les crudits, les
entres dierses, tout a c`tait bien
gentil, mais il tait grand temps de penser
aux choses srieuses. Aussi l`entre de
la maitresse de maison, porteuse d`une de
ces gargantuesques spcialits teutonnes,
ut-elle accueillie par une sale d`applau-
dissements.
Le ormidable aahhh ! de soulage-
ment qui mana de toutes ces mandibules
aides se perdit dans le racas d`un coup
de tonnerre. Un ohhh ! d`tonnement
lui succda aussitot, qui s`en alla rsonner
dans une soudaine obscurit.
- C`est rien, expliqua la matrone : c`est
la oudre qui est tombe sur le compteur.
Je ais allumer quelques bougies en
attendant que mon mari aille rtablir le
courant !
Ayant dit, elle posa son immense plat
sur la table en prenant garde a ne rien
renerser et s`en alla qurir deux chande-
liers qui tronaient sur un ieux buet.
- Boar ! C`est tamis, a ait plus
intime comme clairage, mit un des
bareurs, en indiquant la chemine de la
pointe de sa ourchette.
- C`est encore plus pittoresque comme
a, constata son oisin.
L
Marvite c Microovae v1:
19
- Pouru que a ne dure pas trop
longtemps quand mme gloussa une
pouse pas trop rassure.
- Auriez-ous peur des oleurs, chere
madame, comme dans les romans poli-
ciers rigola quelqu`un en se resserant
un erre.
- Ou des antomes ! renchrit un
autre plaisantin.
Un risson parcourut l`chine des plus
motis, que la pnombre, strie d`clairs,
rendait quand mme un peu nereux.
La patronne reint disposer ses
candlabres parmi les ictuailles, et en
alluma les bougies a l`aide d`un briquet.
S`encadrant dans le chambranle de la
porte, son mari la rejoignit bientot, et, la
mine dpite, prsenta de sinceres
excuses a la cantonade :
- Je suis bien dsol, mais y a rien a
aire : a ient de plus loin. La oudre a
du tomber sur un pylone, ou quelque
chose comme a. laut attendre que les
gars de l`LDl y remdient.
Bon gr, mal gr, on dut consentir a
poursuire les agapes a la lueur des
chandelles et du eu de chemine.
Mais, reusant de se laisser abattre par
cet impondrable somme toute de
moindre importance, le plus impatient
des gloutons entreprit de serir ses
comparses.
Il s`tait dja saisi des larges pinces qui
somnolaient sur leur tas de chou, lorsqu`il
aperut, incongrue dans son manteau
terreux, une pomme de terre qu`on aait
oubli d`plucher.
- Ah ! 1iens ! s`tonna-t-il.
- Quoi interrogea son pouse.
- \ a une patate qu`a pas t dsha-
bille !
- Oui, aana l`hotesse en se saisissant
du tubercule : c`est une tradition.
- Ah ! Lt de quoi s`agit-il
- C`est une superstition de par chez
nous, expliqua la emme : chaque soir, on
a poser une pomme de terre sur le
rebord d`une entre.
- On peut aussi la suspendre a
l`extrieur, contre la porte, ou l`accrocher
au portail. C`est pour conjurer le sort,
conirma le mari.
Sans s`mouoir des gloses moqueuses
qui userent, la patronne se dirigea ers
une entre, et en ourit un des battants,
qu`elle reerma apres aoir dispos la
pomme de terre sur la brique dtrempe.
Puis, reenant ers la grande table, elle
dclara en souriant :
- Je serai plus tranquille, maintenant.
- Mais que a ne ous empche pas de
manger, surtout, conseilla le patron : je
ous souhaite le bon apptit !
- Ah ! Pardon ! it un des gourmands :
j`aimerais bien la connaitre, moi, otre
superstition. C`est que ous m`aez
intrigu.
- Ah ! oui alors, ajouta-t-on de part et
d`autre des assiettes.
L`hote consulta sa emme du regard et,
hsitant, aoua :
- C`est que. J`aime pas bien en
parler. (a n`porte pas chance non
plus.
- Allons ! l`encouragea le curieux. Une
aussi typique antaisie, ous n`allez pas
nous laisser dans l`ignorance, n`est-ce
pas
- C`est que mon mari a cu les
nements, interint la patronne : il en
est rest tres marqu.
- Les nements rpta un chour
de bouches bes.
Un clair illumina les acies inquiets
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des poux, en mme temps qu`il it
tressaillir leurs ombres projetes sur les
murs.
- Surtout que c`est par des nuits
comme oila celle la qu`il reient,
murmura l`hotelier.
Vot au dessus de l`atre, l`homme
s`aairait a le rapproisionner en
bches.
Une ois sa besogne accomplie, il
s`aaissa doucement sur une chaise en
tournant le dos a ses clients.
Cdant a leurs lancinantes suppliques,
il se rsigna enin a leur conter son
histoire.
D`une oix sourde et les yeux perdus
dans la danse des lammes, il expliqua en
ouaillant la cendre aec un tisonnier :
- Ils taient quatre. Non : cinq. 1rois
gars et deux illes. Des jeunes de la ille.
Allez saoir pourquoi, ils s`taient mis
dans l`ide de enir passer les acances de
Paques par chez nous. C`tait la grande
poque du retour a la nature, aussi : l`air
pur, les aches. enin ces machins qui
ont rer les citadins qui n`en peuent
plus du bton, quoi. Des jeunes tout ce
qu`il y a de correct : en lo, pas sur des
mobylettes ! Ils aaient demand l`autori-
sation au pere Lagoule, qui les aaient
laiss planter leurs tentes dans une des
ses patures qui tait en jachere. Moyen-
nant inance, probablement, parce que
connaissant le pere Lagoule. Lnin
bre, toujours est-il qu`ils aaient dbar-
qu ers la mi-journe dans le pr, mais
qu`ils se sont pas mis au boulot tout de
suite. Vous connaissez les jeunes, oui :
c`est eignasserie et compagnie. Alors
bon, oila nos touristes partis a patauger
dans la petite riiere qui coulait le long de
la pature. Lt que je me baigne, et que je
me ais scher au soleil, et que je lis des
reues allong sur le entre. (a, jusqu`a
ce que le jour commence doucement a
tomber et qu`on ralise quand mme qu`il
audrait mieux monter les tentes et aire
la tambouille aant qu`il ne asse comple-
tement nuit. Lt c`est la que a a coinc :
quand l`un d`eux s`est aperu qu`il aait
oubli la canadienne des garons ! C`est
de la que tout est parti. C`est a cause de
cette tte de linotte, que la maldiction
s`est reille !
- La maldiction ! rmirent les
conies.
- Comme je dis : la maldiction !
- Diantre ! ricana un esprit ort.
Le conteur se pencha un peu plus pour
aire rentrer dans le rang une lammeche
qui tentait de s`chapper de son tas de
braises, et expira :
- Je n`sais pas si ous aez bien raison
de rire de ces choses.
- Allons ! je ne oudrais pas ous
blesser, surtout, protesta l`autre : c`est
juste que je ne crois pas a ces.
- Mais laisse-le inir, bon sang !
l`interrompit son pouse en lui enonant
son coude dans la couenne.
- Bon, bon, euillez m`excuser, admit
le sceptique : je ous en prie, poursuiez,
nous sommes tout oue.
- \ a point d`oense, sourit l`hote-
liere : nous comprenons.
- Lt bon, reprit son mari, il leur allait
trouer une solution pour se dpatouiller,
aux jeunots. La tente des illes tait trop
petite pour accueillir trois zigotos en plus
de ses locataires lgitimes, et il tait hors
de question d`enourcher les los pour
reaire la route a l`eners. Pis pour la
chose de s`orir une chambre d`hotel
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pour la nuit, leur ortune leur interdisait
mme d`y penser.
- Ils pouaient pas dormir a la belle
toile, ces jeunes la coupa encore l`es-
prit ort : moi, quand j`tais a l`arme.
De noueau, sa emme l`inectia, et il
ritra de plates excuses.
- A la belle toile sourcilla l`auber-
giste. Par chez nous C`est guere pru-
dent, ma oi : on a bien notre lot d`intem-
pries autant comme autant. D`ailleurs, y
aisait pas un trop sale temps, tout a
l`heure.
- C`est rai, approua une grosse
dame : a s`est mis a tomber d`un coup.
- Comme ces jeunes gens aaient
quand mme un peu l`esprit pratique, ils
ont dcid d`aller chercher de l`aide aux
alentours : ils comptaient qu`on leur
prterait bien une bache, ou quelque
chose dans le genre, qui pourrait leur
serir de protection en cas de pluie. Deux
des garons sont donc partis prospecter,
pendant que le troisieme ,le distrait,
restait aec les illes qu`il aidait a prparer
le repas en eneloppant d`aluminium les
pommes de terre qu`ils aaient pru de
cuire sous la cendre. Mais quand ils ont
atteint le premier domaine qui se trouait
sur leur chemin, ils ont eu aaire au ils
Chemin. Il tait rest seul pendant que
ses parents taient rendus a la eille
mortuaire d`une ieille cousine, un peu
plus loin que le bourg. (a ait qu`y aait
que le marmot pour leur rpondre,
orcment. Lt le Laurent, dja a l`poque,
y aait pas plus tte de pioche ! Ses
parents y aaient bien recommand de
n`ourir a personne, au cas ousqu`y aurait
eu des isiteurs. Alors quand les
campeurs y ont eu expliqu leur
probleme en lui causant a traers la porte,
ils ont jamais pu obtenir une autre
rponse que Allez donc oir dans la
remise qu`est a cot du tracteur . Alors
ils y ont t. Lt la, ils en ont bien trou
une, de tente de camping. Plus toute
jeune : boue aux mites, mais qui
pouait encore serir pour aire un abri
de ortune. Seulement.
L`hotelier marqua une pause, le temps
de se rouler une cigarette.
- Vous nous aites languir ! rouspta
gentiment une pensionnaire.
- Seulement, reprit-il en soulant un
nuage de ume bleuatre, elle aait t
cloue au mur ! Oui : elle s`talait sur le
torchis, entre les toiles d`araigne.
Comme une chouette sur une porte de
l`ancien temps ! A cot, les piquets pen-
daient en grappe a un crochet, attachs
par un bout de icelle. Lidemment, les
jeunes, ils ont commenc par se moquer :
ils ont pens que les ruraux taient pas
capables de plier une tente correctement,
que sortis de la bouse, ils taient ite
dpasss. enin, de ces choses, quoi.
1oujours est-il qu`ils ont embarqu la
toile use, et qu`en repassant deant la
porte d`entre de la erme, ils ont promis
au Laurent Chemin de la ramener le
lendemain. Mais quand ils sont reenus a
leur campement et qu`ils ont eu ini de la
monter cette tente, ils n`ont eu qu`une
hate, c`tait d`installer leurs aaires
dedans. Lt peut-tre que si le distrait
n`tait pas rentr dans la tente aec une
patate qu`il inissait d`enelopper, tout a
ne serait pas arri.
- Mais quoi donc demanda une dame.
- Dans la nuit, ses camarades ont t
sortis de leur sommeil par un bruit de
lutte. Lncore embus de sommeil, ils ont
constat que le distrait aait disparu : son
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duet tait ide ! Ils s`apprtaient a aller le
chercher dans les alentours, quand ils ont
ralis que les cris qu`ils entendaient
enaient de l`intrieur de la tente ! Sau
qu`il n`y aait personne, dans cette
satane tente ! Pas plus leur copain que le
Roi de lrance ! Alors ils ont commenc a
paniquer. Les illes, elles aussi reilles
pas leur chahut, sont enues oir de quoi
il retournait, et tout ce petit monde s`est
mis a ranchement aoir la rousse,
quand il s`est aperu qu`un liquide rouge
suintait de la toile !
- Un liquide rouge rpta le ricanant
de tout a l`heure.
- La tente saignait, monsieur ! Parai-
tement. Lt quand ils ont reill le pere
Chemin, au beau milieu de la nuit pour
lui raconter a, au lieu de leur outre un
coup de usil comme il aurait ait en
temps normal aec n`importe quels
arsouilles, il les a ait asseoir dans sa
cuisine pour entendre toute l`histoire. Il a
mme dbouch une bouteille de sa
goutte pour les aider a se remettre un
peu. Il a bien regrett d`y aoir t, a cette
eille, u que s`il aait t la dans la
soire, on aurait it un drame. Mais le
Laurent, lui, n`tait pas au courant. \
pouait pas saoir qu`il allait iter
d`amener du monde dans la remise ! Lt
alors, le pere Chemin leur a parl de la
maldiction. (a lui plaisait pas bien de
raconter a a des trangers, mais il oyait
que c`tait pas tellement possible de aire
autrement.
- Vous dites : une maldiction !, gri-
maa la compagnie.
- C`est ce que je dis : la tente qu`ils
aaient dcroche du mur de la remise,
elle tait possde, messieurs et dames ! Il
leur a expliqu, aux jeunots, le pere
Chemin : elle aait appartenu a un autre
gars, qui s`en tait enu lui aussi camper
dans la rgion autreois. 1out seul,
comme un ermite. C`tait par une nuit
comme oila ce soir : un orage aait
clat, aec le dluge et tout. Lt pis les
clairs sont arris. Mais le paure type
qui dormait la aait oubli de piquer la
patate !
- La patate
- Oui la patate : la patate pour iter la
oudre ! Il aait oubli de piquer la patate
sur le mat en mtal qui dpassait de la
tente ! Lt la oudre, aut croire qu`elle
attendait que a, une pareille erreur. Parce
qu`elle a pas hsit bien longtemps, la
oudre : elle s`est abattue la-dessus comme
la misere sur le peuple ! Le type, on l`a
retrou le lendemain, qui tait grill
comme une saucisse oublie sur le pole.
- Le paure ! Quelle horreur ! glapirent
des langues earouches.
L`aubergiste inspira proondment une
derniere goule de ume, et jeta son
mgot dans le oyer. Puis, se tournant a
demi ers ses clients, il rpta :
- Comme une saucisse.
- On dit que depuis, certaines nuits de
tempte, son ame se promene dans la
rgion a la recherche d`une pomme de
terre, interint l`hotesse.
- Ln tout cas, on n`a jamais bien su
comment que a s`est ait, mais un matin
qu`il allait bricoler dans sa remise, le pere
Chemin s`est aperu qu`on y aait entre-
pos la tente dans un coin : pres d`un sac
de patates germes ! Il a aussitot enoy
qurir le ieux Raymond, le rebouteux du
bourg, qu`a accouru du plus ite qu`il
pouait. Ils ont conenu que c`tait pas
bien catholique, comme prsence, et le
ieux Raymond a ait des passes et a
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rcit comme des sortes de prieres, sau
qu`il les lisait pas dans la bible mais dans
un gros bouquin aec une couerture en
cuir draichi : un govrvoire, que a
s`appelle je crois bien.
- Un grimoire, peut-tre aana un
rudit.
- Quelque chose comme a, admit
l`aubergiste. Lt bon, a la in des ins, ils
ont ix la tente sur un mur aec des
clous bnis, et ils en ont plus jamais parl
jusqu`au soir ousqu`il a allu que nos
jeunes campeurs s`en iennent la
dcrocher.
- Bon, mais le jeune homme distrait,
qui aait disparu
- Le distrait C`tait le antome du
oudroy qui l`aait enle pour lui
prendre sa patate. Mais il en aait plus, de
patate : elles aaient toutes t manges!
On a eu toutes les peines du monde a le
rcuprer, le malheureux.
- Mais pourquoi dites-ous nous
Vous y tiez
- Le ieux Raymond aait recomman-
d d`aller mander le plus possible d`plu-
che-patates aux domaines des enirons.
- Vous oulez dire des conomes
- Voila. C`tait dans le rituel a c`qu`y
paraitrait. Si bien que quand on est enu
rapper a ma porte pour que j`en donne
un, j`ai suii jusqu`au lieu de l`aaire pour
oir de mes yeux de quoi qu`y retournait.
Ah ! mes aeux ! Une sarabande qu`a dur
toute la nuite : chacun son pluche-
patates a la main, tous autant qu`on tait,
on a tous march derriere le ieux
Raymond qui tournait autour de la tente
en chantant ses litanies. Lt a a dur, a a
dur autant comme autant ! Au point
qu`a un moment, on a pens a employer
les raiment grands moyens.
- Les grands moyens
- Les doryphores ! A c`qu`y parait que
c`tait marqu dans son govrvoire, la, que
l`spectre en aurait eu peur. Seulement,
c`tait oublier que le pere Chemin, pis un
ou deux autres cultiateurs qu`aaient
tenu a enir donner un coup de main, y
aisaient aussi dans la patate. (a ait qu`y
z`ont reus tout net, pis qu`il a allu
continuer aec les chansons et. et les
instruments pour les pluchures, quoi.
- Lt alors
- Lt alors le reenant a ini par rendre
sa proie : le distrait a comme t ject de
la tente ! Il a atterri la tte la premiere
contre une pierre, et puis plus rien.
- Comment a : plus rien
- Comme je ous dis ! Apres que le
garon a t rendu, il n`s`est plus pass
grand chose. Les jeunots se sont occups
de leur copain qu`est rest tout neuneu,
depuis. 1iens ! D`ailleurs, si a ous int-
resse, ous pouez toujours l`aperceoir :
il demeure a l`hopital pour les mabouls
qu`est indiqu a cinq kilometres de la
bretelle d`autoroute, en allant sur Saint-
Malo. Ses parents l`ont plac la je sais
plus trop pourquoi. Si a ous amuse,
ous pouez mme demander a y aire un
brin d` causette : ous d` mandez a oir le
dnomm Nicolas Patate.
- Nicolas Patate !
- C`est comme a qu`ils l`appellent,
dans la maison : il passe toutes ses
journes a demander aux autres pension-
naires s`ils oudraient pas une patate. Il
en a toujours une dans sa poche. Les
inirmiers la lui changent quand elle
commence a germer.
- Lt. et la tente demanda une
dame, qui tait ortement impressionne.
- La tente, le ieux Raymond l`a brle
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en aisant encore des serments pis des
supplications sur le bcher, expliqua
enin l`hotelier aant de se plonger dans
une contemplation muette des chenets.
- Lt oila pourquoi qu`on met une
patate au dehors, ajouta sa emme.
Surtout les soirs d`orage.
Autour de la choucroute reroidie, nul
conie ne songea a briser l`inquitant
silence qui aait succd a ce non moins
inquitant rcit. 1ous aaient en tte de
ces histoires tranges qui, on aait beau
tre pour certains libre-penseurs et cart-
siens patents, ne laissaient pourtant pas
de dranger la logique et de solliciter les
peurs enantines.
Oui : on aait beaucoup moins le cour
a la pitance, soudainement.
Apres aoir consciencieusement tapot
ses deux oreillers, l`hoteliere s`assit dans
le lit, et soupira d`aise.
- J`aurais pourtant pas cru qu`ils s`arr-
teraient aant la choucroute, ces gros la.
- Moi non plus, sourit son mari. Mais
en tout cas, le plateau de romage et les
desserts y coupent a chaque ois !
- (a plus l`conomie d`lectricit : on a
le gite le plus rentable de la rgion, mon
roudoudou.
- Oui. On a de la chance d`aoir autant
d`orages, cette anne.
- 1`as eu une bonne ide de parler du
cousin Nicolas.
- Oui, hein : a lui era peut-tre des
isites.
- Je t`aouerais que l`autre ricanant m`a
ait un peu peur, au dbut.
- 1u sais, une ois qu`ils sont bien dans
l`ambiance.
- Quand mme, constata la emme
apres aoir soul sa bougie, c`est pas
bien malin un gastronome !
- (a se saurait ! rigola l`homme en
songeant aux prix de ses menus.