CENTRE NATIONAL DE RECHERCHE AGRONOMIQUE

Bien conduire un levage de tilapia en Cte dIvoire

Ferme piscicole

Introduction
Originaire des eaux chaudes d'Afrique, le tilapia, Oreochromis niloticus, ou "carpe", est un poisson trs apprci. Peu exigeant pour sa nourriture, croissance rapide, il s'adapte des environnements varis et se reproduit facilement. On peut l'lever partout dans les eaux douces de Cte d'Ivoire. Cependant, sa production est insuffisante pour les besoins de la population. Cette fiche propose une mthode de pisciculture visant amliorer le rendement en poisson.

Tilapia Oreochromis niloticus

Quelques traits caractristiques du tilapia

Le tilapia est un poisson osseux au corps recouvert d'cailles imbriques. Il peut atteindre jusqu' 45 cm de longueur avec un poids d'environ 2 kg. Les papilles gnitales diffrent chez le mle et la femelle (voir schma 1). Leur examen permet de faire le sexage, c'est--dire sparer les mles des femelles. Pour rendre l'observation plus aise, on peut mettre son doigt sur un encreur de tampon et le passer doucement sur la papille urognitale. Normalement, cela rend plus visible le pore gnital de la femelle. Le mle a une croissance plus rapide que la femelle. C'est pourquoi il est utilis pour la production de poisson marchand.
Schma 1 - Papilles gnitales dune femelle (A) et dun mle (B)

A
Anus

Papille gnitale arrondie

Papille gnitale en forme de cne

Pore gnital

Pore urinaire Pore urognital

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Etang de pisiculture
Le schma 2 donne les caractristiques dun tang piscicole. L'tang pour bien fonctionner doit avoir : - Une arrive d'eau dont le tuyau se trouve environ 10 cm au-dessus de la surface de l'eau dans l'tang; - Un dispositif de vidange construit l'endroit le plus profond de l'tang et de prfrence le plus loin possible de l'arrive d'eau. Le meilleur dispositif de vidange est le moine en bton. Dans les petits tangs (moins de 4 ares), on peut raliser une conduite d'vacuation relie un simple tuyau inclinable permettant de rgler le niveau d'eau et de vidanger l'tang;r - Un fond ou assiette prsentant une pente de 0,5 2% (selon la taille de l'tang) pour permettre la circulation de l'eau et la mise sec complte de l'tang; - Une profondeur minimale dau moins 0,5 m pour viter l'envahissement par la vgtation; - Une profondeur maximale de 1,5 2 m au niveau du moine; une profondeur plus grande dfinirait une zone peu claire, peu oxygne et donc non propice la production de tilapia;

Arrive deau dans un tang piscicole

- Un dbit rgulier d'eau qui peut tre rgl par : - une vanne fixe sur le tuyau d'alimentation en eau, - une srie de planchettes dans le moine, - ou un tuyau inclinable servant de dispositif de vidange. - Une caisse de protection munie d'un grillage pour viter l'arrive de poissons trangers; - Des digues impermables ralises avec un matriau impermable tel que de l'argile; elles doivent dpasser le niveau de leau de 30 cm et avoir une largeur d'au moins un mtre au sommet; les protger contre l'rosion en plantant du gazon.

Schma 2 - Coupe dun bassin bien creus

1. Canal dalimentation avec tuyau dalimentation 2. Assiette de ltang en pente douce (2 3%) 3. Tuyau de vidange lendroit le plus profond 4. Tuyau de trop plein 5. Digue solide avec les talus en pente 6. Marigot ou canal dvacuation (plus bas que le fond de ltang)

Conduite de llevage
On distingue trois tapes : - La production d'alevins (reproduction), - La production de fingerlings (prgrossissement), - La production de poissons de consommation (grossissement). Ces tapes ont lieu dans des tangs diffrents. Mettre 0,7 1 reproducteur par m, avec 3 femelles pour 1mle; soit 70 100 mles et 210 300 femelles dans un tang de 4 ares (400 m).
Distribuer un aliment farineux, constitu, au choix de : - 70% de farine basse de riz, 20% de tourteau de coton et 10 % de farine de poisson ( raison de 8g / reproducteur / jour) ou - 50% de farine basse de riz et 50% de tourteau d'arachide ou de coton ( raison de 15 g par reproducteur et par jour).

Production d'alevins
La reproduction peut se faire en grand ou petit tang. Si la ferme dispose dtangs de grossissement de grande taille ou nombeux, utiliser un tang de reproduction de 4 5 ares. Prendre des reproducteurs en bonne sant (sans blessures, ni champignons), bien nourris (embonpoint apparent), pesant entre 80 et 150 g (mles et femelles de mme poids).

Faire la collecte des alevins 45 jours aprs la mise en tang des reproducteurs, puis tous les mois. Utiliser un filet appel " senne " de maille 6 mm. Aprs 6 mois d'exploitation, vider ltang et renouveler les reproducteurs. Dans un tang de 400 m (4 ares), on peut produire 60.000 80.000 alevins en 6 mois.

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Production de fingerlings
Tous les mois, transfrer des alevins de 1 3 g de ltang de reproduction vers un tang de pr-grossissement raison de 20 25 alevins par m. Par exemple dans un tang de 400 m, on mettra 10 000 alevins qui donneront 4 000 5 000 fingerlings mles. Nourrir les poisssons selon les disponibilits. Si laliment disponible est le mlange 3A (70% de farine basse de riz, 20% de tourteau de coton et 10% de farine de poisson), en donner chaque jour 6% de la masse des poissons. Si la farine basse de riz est disponible, en distribuer 20% de la masse des poissons par jour. Si la drche de brasserie est disponible, en distribuer 30% de la masse des poissons par jour. La collecte de fingerlings a lieu deux mois aprs la mise en charge, puis tous les mois. Elle est faite avec une senne de maille 6 mm. La dure du cycle de pr-grossissement varie de 2 4 mois en fonction de l'alimentation (qualit et quantit daliment distribu). Vider compltement l'tang au bout de 12 mois (soit 3 cycles de production) pour son entretien. Aprs la collecte, sparer les mles des femelles par l'examen des papilles gnitales (sexage) comme mentionn sur le schma 1. Transfrer les mles dans les tangs de grossissement. Stocker les femelles dans un autre tang o elles serviront de pr-gniteurs, ou les vendre pour la consommation.

Production de poisson marchand

Charger les tangs de grossissement de fingerlings mles la densit de 2,2 individus par m, soit 2200 pour un bassin de 1000 m (10 ares). La densit peut atteindre 3,2 par m si lalimentation est abondante et riche en protines (35 40%) et ltang bien oxygn. Nourrir les poissons avec le mlange 3A (distribuer chaque jour 3% de la masse des poissons) ou avec de la farine basse de riz (distribuer chaque jour 6,6% de la masse des poissons). On peut associer un prdateur qui liminera les alevins dus la prsence de femelles par erreur de sexage. On conseille le prdateur Hemichromis fasciatus raison de 1 pour 20 tilapias.

Hemichromis fasciatus

A dfaut, on peut utiliser Parachanna obscura (Poisson dormant) raison de 1 pour 4 tilapias ou Lates niloticus (Capitaine) raison de 1 pour 30 tilapias. Pour ces deux prdateurs, introduire des fingerlings (40 50 g) quand on constate la prsence dalevins dans ltang de grossissement. La dure dlevage dpend de la ration alimentaire distribue et de la taille des poissons la rcolte. Elle varie de 4 8 mois. Le poids moyen des poissons est alors de 300 400 grammes. Le pisciculteur peut galement rcolter rgulirement de petites quantits de poissons pour la vente : cest la rcolte partielle ou intermdiaire. Utiliser alors une senne de mailles 14 millimtres. Aprs la vente de tous les poissons, vider compltement ltang pour lentretien.

Fingerlings de tilapia

Remarques sur lalimentation

Les aliments complets peuvent tre achets dans le commerce sous forme de granuls ou de poudre. Dans ce cas, se conformer aux prescriptions du fabriquant.

Dans tous les cas, il est recommand de : - distribuer laliment en deux repas, le premier entre 9 et 10 heures, le second entre 16 et 17 heures pour viter le gaspillage; - distribuer laliment du ct le moins profond du bassin pour surveiller les poissons.

Aliment en granuls ( gauche) et en poudre ( droite)

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Surveillance et entretien
Entretien des tangs
Lentretien des bassins consiste - maintenir la vgtation (herbes sauvages ou gazon) des digues un niveau trs bas afin d'viter qu'elle hberge des prdateurs (batraciens, serpents); - viter le dveloppement d'arbres sur les digues en enlevant rgulirement les jeunes pieds; - boucher tous les trous causant des fuites d'eau en y mettant des couches bien dames et progressives d'argile ou de terre ferme; - curer les tangs aprs vidange en enlevant la vase et les herbes qui poussent au fond de l'tang.

Surveillance
Le pisciculteur doit effectuer rgulirement les contrles suivants : - maintenir constant le niveau de leau dans ltang; - lorsque la source d'eau est abondante, assurer un coulement permanent; - lorsqu'il y a insuffisance d'eau, arrter l'coulement toute la journe jusqu' 17h. Puis ouvrir l'arrive d'eau et maintenir l'coulement toute la nuit pour compenser les pertes et assurer le renouvellement; - effectuer des pches de contrle mensuelles pour vrifier la croissance des poissons, rajuster la ration alimentaire et contrler ltat sanitaire des poissons.

Pche dans ltang

Quelle que soit la phase de l'levage, toute opration de pche doit dmarrer trs tt le matin parce que les poissons supportent mieux les manipulations lorsqu'il fait frais. - Faire baisser le niveau de l'eau dans l'tang pour faciliter l'opration. - Utiliser une senne de maille 6 mm pour les alevins et les fingerlings et une autre de maille 14 mm pour les poissons marchands. La senne est un filet allong le plus couramment utilis dans les fermes piscicoles pour rcolter le poisson. Sa longueur est d'environ 1,5 fois la largeur de l'tang et sa hauteur 1,5 2 fois la partie la plus profonde. - Selon les dimensions de la senne, il faut 3 6 personnes pour effectuer la pche dans l'tang. - Encercler les poissons dans l'tang en commenant par la partie la plus profonde et en ramenant lentement la senne vers la partie la moins profonde. - Sortir compltement les poissons de l'eau en les rassemblant dans la poche constitue par le resserrement progressif de la senne. - Plusieurs coups de senne (2 3) sont ncessaires pour sortir la quasi-totalit des poissons. - Pour pcher une petite quantit de poissons, utiliser un "pervier". C'est un filet circulaire, gnralement petites mailles. Il est lanc de la digue ou d'une embarcation et capture les poissons en retombant.

Scnes de pche

Stockage et conservation du poisson

Le pisciculteur peut stocker les poissons vivants dans des viviers (tang, bassin ou barrique deau oxygne). Pour viter les pertes, le pisciculteur peut conserver le poisson par fumage ou conglation.
Mars 2008

Auteurs : Adou Ciss, Cyrille NG. Kouassi, Olga Assmien, Jean-Baptiste L. F. Avit, Wongb Yt, Kouassi S. Da Costa, Valentine Yapi Gnaor Comit de lecture et validation : O. Tahouo, J.Z. Kli, G.B. Da, M.B. Bninga, A. Konan Ralisation : Direction des programmes de recherche et de lappui au dveloppement - Direction des innovations et des systmes dinformation 01 BP 1740 Abidjan 01, Cte dIvoire - Tl : (225) 23 47 24 24 - E-mail : info.sqr@cnra.ci