JEANBAPTISTEPORTA

NAPOLITAIN

IXLIVRES DEDISTILLATION
TRADUITSENFRANCAISSURLORIGINALLATIN PARM.L.F

AVECAPPROBATION&PRIVILEGE STRASBOURG LAZAREZETZNER MDCIX

IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

IXLIVRES DESDISTILLATIONS
DE JEANBATISTEPORTA NAPOLITAIN
Parlesquels,selonunemthodeassureetunartdiversifi,etaprsavoirdcouvertlessecretslesplusprofondsde lanature,ilestexposunenseignementcompletdelarsolutiondetoutmixteenseslmentspropres. PublisicipourlapremirefoisenAllemagneetcompltsduntabledeschapitresetdunetabledesmatires.

AveclagrmentetleprivilgedeS.M.Impriale, AStrasbourg AuxfraisdulibraireLAZAREZETZNER LAN1609

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Al'illustrissimeseigneurFrdricCESImarquisdeMonticellietsired'autreslieux. Commentm'acquitterenverstoi(illustrissimejeunehomme,auxvertusinouesetporteurd'espoirsencoreplus grands)debienfaitssinombreux,siimportants,commentrpondretonaffectionnudsparlesquelstumelies etm'attachestoichaquejour,sansrisquerd'imprimersurmoilamarquedel'ingratitude?Eneffet,mesfaibles vertus(jelesconnaisbien)n'ontpasassezdevaleurpourgalertesmrites.Pourtantmalgrmoninsignifianceet lamdiocritdemesforces,jemettraitoutmonsoinettoutmonzlecequesijem'cartedudesseinquejeme propose,dumoinsmadvotionetmadfrenceenverstoisoienttoujoursmanifestes.Maisaumomentd'voquerla grandeurdetadestine,labondancedelamatirem'empchedesavoirparoprcismentcommencer;carjesuis comme un homme qui, dsireux de dnombrer les toiles du firmament, commencerait tantt par les plus remarquables,tanttparlespluspetites,tanttparlesplusclatantes,etfinirait,crassousleurmultitude,par renoncerleurdnombrement.Toutefoisj'ysuiscontraint:jecommenceenfin.Jevaisdevoirvoquerlepassassez loigndelalignedesCesi.C'estdeCarsuspetitfilsduThbainHercule,roid'Argos(d'aprsPausanias),dontles descendantsvinrentdeGrcedanslargiond'Italiequis'appelleGrandeGrce,etdelRome,quelalignedes Cesiatirsonnometsonorigine,commelemontrentlestmoignagesdesGrecs.Sijevoulaispartirdel recensertouslesCesiquisesontillustrsdansl'EtatRomain,tantdansleurpaysqu'l'tranger,parleurshautes fonctions,aussibienreligieusesqueprofanes,jusqu'ceuxquigouvernrentlaPannonie,monrcitdborderaitde beaucouplecadred'unenvoi:carlalonguesuitedessiclesaabolisouslestnbresdutempslesouvenirdes guerresqu'ilsontsoutenues,descitsrenverses,desroyaumesdtruits.Maissinousenvenonsdestempsplus rcents,unevieillechroniquefamilialefaittatdeCesiissusd'Aquitaine,provincedeGaule.Apartirdel,oncite d'abordleclbreProbus,vquedeNarni,grcequil'empereurOthonII,capturpardespirates,futrendusainet saufRomeetl'Empire;etCsar,redevabledeceserviceincommensurable,fitensortequesonfilsOthon, hritierdel'Empire,travailltactivementcequeGerbertneveudeProbus,philosopheduplushautrang,rudit entoutessciences,etquipritlenomdeSylvestreIIftlevaupontificat;deplusilenrichitethonorade chteaux,debourgs,dedomainesetdeprsentsimpriauxFrdric,sonfrre,lepremierdelafamillequiaitrtabli lalignedesCesienItalie.CeluiciconstruisitprsdeSpolte,enOmbrie,lechteaud'Equitaniafinquesurvivele nomd'Aquitaine.SesdescendantsappelrentCesi,dunomdeleurfamille,uneautreplacefortequ'onleurrenditau mmeendroit.MaisquidnombreratouslesCesiquiontbrillRomedetoutesleursdignitsetprivilges?Pierre Cesil'Aquitain,compagnondesaintFranoisd'Assise,lu,duvivantdecettredivin,ministregnraldel'Ordre desFrresMineurs,s'illustracepointparsasaintetetsesmiraclesqu'ilmritalenomdeBienheureux.Paul', d'une vertu peu commune, fut pour cela le premier recevoirla pourpre du pape Lon X. Frdric,qui s'est remarquablementillustrdanslessciencesetaussiparsasagesseetsaprudence,estnommcardinalparPaulIII; peuaprs,PierreDonatoreoitlechapeaucardinaliceaprsavoiraccomplilesambassadeslesplusdistingues;et tononclepaternellecardinalBartholomelesgaletousenvertusetenclat.Jepasseraisoussilencelesvques, archevques,clercsdelaChambreapostoliquehonorsengrandnombrepardesprturesetchargesecclsiastiques; lesvaillantssoldatsquiparleurpropremriteontacquispoureuxmmesetpourleursdescendantslesproprits denombreusesplacesfortesetchteaux.Richard,frredubienheureuxPierre,chambellandel'empereurFrdric, obtintlecomtdesTerresd'Arnolfe.LesfrresBenotetSimon,comtespalatinsgouvernrentl'Ombriepourle comptedel'empereurCharlesIV.AntoineCesidfenditvaillammentNarniassigeparleroiLadislasetBraccioda Montone,etlagardasouslaprotectionduPape:pourcelaonluiaccordalesredevancespubliquesduPapeetles 5

exemptions.LetrspieuxPierre,troisfoissnateurdeRome,futfaitcomtedeMenzani.JeanJacquesobtintla propritd'AcquaspartaetdesSuillates,dontlapossessionatrcemmentenrichiedeplusieursplacesfortespar tonpre,lexcellentissimeducFrdric;quedireencoreduduchdeCri,dumarquisatdeMonticellietdeRianiet detantd'autreslieuxdontsontmatreslesCesi?C'estpourquoionpourradirequelalignedesCesiestune ppiniredvques,decardinaux,depapesetdesplusnoblesdesGrands.Nousneparlonspasdesgrandsmariages contracts avec les plus nobles familles d'Italie: Liviana, Catamelata, issue des vaillants doges de Venise, BartolomeoetErasmo,Varana,Corbaria,Monaldense,Malatesta,Ballionia,Actia,Anguillaria,Cajetana,Ursina, Sabellaetd'autres.Nousneparlonspasdesglises,desmonastres,desbourgs,desforteresses,despalais,desparcs et des difices magnifiques qu'ils ont construits. Mais pour ne pas sembler nous appesantir sur des dtails secondaires,passonssurcequetuaspeuttreencommunavecd'autresprinces:parlonsdecequit'estpropreetqui n'estaccordqu'uneinfimeminorit.Eneffetpeinegdedixneufans,aprsavoirparcourulessciencesdela philosophieetdelaconnaissanceuniverselle,brlantdecomprendretouteslesautres,tuterendsadmirableen toutesaupointdesemblern'trenquepourelles.Quin'aloulaprodigieusefranchisedetonme,ignorantla mauvaisefoi,dnuedefourberie,taconsciencesanstache?tabienveillance,lecharmeetladistinctiondeton esprit,lapntrationdetongnie?Vraimentonpourrajusteraisont'appliquercequ'achantcetillustrepote pleindesagesse:lesvertusconfonduess'panouissententoietcellesqui,divises,rendentbienheureux,tules gardesrassembles.Etc'estattirsparcesvertusquelesphilosophesparticulirementremarquables,lessavants minentsaccourentverstoidetoutespartsetengrandnombre,aupointqu'ilsontl'impressiondeserendreau Lyce.Enrflchissantcontinuellementaveceux,tuleurprsentestamaisoncommeunetrsnobleAcadmie,ettu tedistinguestellementparmieuxquetuattiressurtoil'amouretl'admirationdetous;parl'clatdetesvertustu galesoudpasseslagloiredetesaeux,gloirelongtempscacheparl'injusticedestemps,quijaillitdesescendres, ressuscite,etimmortelle,etnesebornepasredonnervieunnomantique,maisresplenditd'unclatplus glorieux.C'estdoncjustetitrequejen'aipashsitinvoquertaprotectionpourmonpetitlivresurladistillation: carentraitantfondlamthoded'extractiondesespritstrspursetdesquintessencesdeschoses,ilexposeles pouvoirsadmirablesetparticulirementsecretsdelanature;ainsitongniesifcond,chercheurparticulirement habiledescausesnaturelles,ilfourniraquelquealiment,etilattesterademondvouementtongard.Pourl'instant profitedecelivre,ensuitetuledonnerasd'autresdemapart.Adieu. ANaples,le20juillet1604.

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LIVREPREMIER
Quiexposelesorigines,lescausesetlesinstrumentsdeladistillation

CHAPITREI Siladistillationestuneinventionancienneourcente Commelesespritscurieuxontrecherchopinitrementsil'artdeladistillationatunedcouverteancienneou rcente,j'aidcidd'exposercequisembles'accorderaveclaraison.N'ayanttrouvaucunementiondecesartschez lesGrecsdelahauteantiquit,j'aipensqu'elleleurtaittotalementinconnue:eneffet,voicicomments'exprime Dioscoridedcrivantladistillationdelapoix:Tandisquelapoixcuit,onrecueilleleproduitaumoyendebandes delaineproprestenduesaudessusdesavapeurettorduesdansunvasequandellesonttbienimprgnes:on rptel'oprationjusqu'lafindelacuisson.D'autres,parcettemmetechnique,tirentdel'eaupured'uneeau corrompue:audessusd'ungrandchaudron,ilsassemblaientenformedegrilledesbaguettesdeboissurlesquelles ilstendaientdelalainetrssoigneusementlave;lorsquelesbraisesmisesdessoustaientardentes,ilssoulevaient etessoraientletissuetrecueillaientcequitaitpassparl'tatdevapeur.Grapaldus,letirantdeFumanellus, rapportequec'estunedcouvertedesArabes.Avicenne,quivcutilyasixcentsans,parlantducatarrhe,rappelle l'alambicetladistillation.Lorsquelessurabondancesd'alimentsnesontpastriesdansleventre,ellessechangent envapeurs,qui,ayantattaqulecerveau,remplissentlatte;celleciparsonfroidlestransformeenhumeurqui couleparlesnarinescommedansunalambic,souslequelestplacunrceptacle:lesvapeursmontantversle chapiteau,ilseproduituncoulementverslebastraverslesnarinesduvase.C'estluiaussiquimentionnel'eaude rose.LesArabesquiontcritsurlachirurgieontditqu'elletaitneets'taitdveloppechezeux.Rhazset Albucasisapprennentextrairedesrosesuneeauparfumedelammefamille,selonlamthoded'extraction habituelledesrois.Geberacritldessuslaperfection.Maisjevaisexpliquermonsentiment.J'aitoujourspens quel'artdeladistillationtaitfrredel'alchimie,qu'iltaitfruitdummeenfantement,puisquedetrsnombreuses oprations alchimiques ne pouvaient se raliser sans distillation, et tandis que des matres poursuivaient leurs recherchesdansl'artdesmtaux,ilstrouvrentbeaucoupdesecretsdesdistillations.Herms,crivaintrsancien, disaitproposdelapierrephilosophale:Leventl'aportedanssonventre;etselonlinterprtationunanime,ila parldeladistillation,carunechosepassel'tatdevapeursedirigeverslehautetenretombe:ilsembledoncque leventlaportedanssonventre.Etlesplussavantsdesphilosophesarabesl'ayantsuivi,quicrivirentsurlapierre philosophale,furentlesplusanciens.MaistoutrcemmentelleserpanditauprsdesGrecsetdesLatins,chez lesquels,ellerestalongtempsmpriseetimpratique.Nicandre,parlantdel'eauderose,dcritunalambicetun appareildistillatoire.

CHAPITREII Cequ'estladistillation LadistillationchezlesGrecsestappele:catasalagmos,etparatsignifierentermespropress'coulerpeupeu; etparcequelesbecsdesalambicsfonts'coulerleliquidepeupeuetgouttegoutteonditdistiller.AinsiVirgile crit: L'humeurdgouttedeleuraine. Grapaldusappelledistillatoireunvasegrceauquel,lorsqu'onleplacesurlefeu,lessimplesverssdansl'eau passentgouttegoutteparl'orificesuprieur.GeberditdanslaSommedeperfectionqueladistillationconsisteen l'lvationdevapeursaqueusesdanslevase,Maiscettedfinitionmesembleincomplteetsansvaleur.Eneffet, parmilessortesdedistillationsilcomptecellequisefaitparunfiltre,laquellenesefaitpasparlvationde vapeurs,niparunvase.Enoutre,ilnerappellepaslavertudelachaleur,parlaquelleletouts'accomplit,etla distillationperdescensumnesefaitpasparlvationdevapeurs.Certainsajoutrent,commeunedfinition incomplte,lavertudufeu:maisilsauraientdparlerpluttdelavertudelachaleur:carcen'estpasseulementpar lavertu du feu mais par celle du fumier, de lachaux, du soleil et d'autres sources de chaleur que se produit l'lvationdesvapeurs.Langiusdonnecettedfinition:ladistillationestladissolutiond'unehumeurrsolueen vapeurparlachaleuretdenouveaupaissieparlefroid,Toutefoisdansladistillationl'humeurn'estpasdissoute, maisellesechangeenvapeur,etcen'estpastoujoursparlefroidquelavapeurestpaissie;eneffet,dansles distillationsdeseauxfortes,lesvapeurssedirigeantverslehautduchapiteaunerencontrentpasdufroid,maisdu trschaud,presquedel'incandescent:c'estpourquoicen'estpastoujoursparlefroidquelesvapeursserassemblent eneau.QuantFumanellus,ilditquec'estl'extraction(c'estdirelascrtion)d'unehumeur,tombantgoutte goutte,parlavertudelachaleur,dansunvase,afindeprparerdiversmdicaments;ilasuivillopiniondeMsu quicritque,danslessimples,despartieshtrognesonttfigesensemblequi,grceautravaildeschimistes, parl'oprationdelachaleur,sesparent,detellesortequelesdistillationsousublimationsdecegenrenesontni eaunihuilemaisunesubstancediffrente,avantqu'onl'aitsoumiseldistillation;delvientl'appellationd'artde distiller et de sublimer, comme si toute distillation se faisait par sublimation: en fait presque tout se fait per descensum.Voicicependantcequinoussembleplusjuste.Ladistillationestlarsolutionenvapeursousl'actionde lachaleurdespartieshumidesquisetransformentenliquidelorsqu'ellesrencontrentdufroidetunresserrement.La vapeureneffetslvedanslechapiteau,etsiellerencontredufroidmaisquelellenesedilatepas,aprsavoirt resserre,ellenesetransformepasenliquide,ainsiquenousl'avonsditproposdeseauxfortesetcommetrs souventlesvasesserompentsousl'effetdel'extrmeresserrement,unemaisonentirepeutpeinecontenirla fumequis'chappeetquitaitcomprimedansunendroitsitroit.Nousenavonstraitassezlonguementdansnos Mtores,quandnousavonsdiscutdel'originedespluies.

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CHAPITREIII Quelanaturenousarvll'artdeladistillation L'artdeladistillationnousatindiqudesimultiplesfaonsentouteschosesparlanature,quevraimentje m'tonneetmedemandepourquoinousnel'avonsconnuquesircemment.Ceuxquicontemplentlegrandmonde avaientpunoussignalerquelasurfacedelaterrechauffeparlaforcedusoleilexhalaitpardespassagessecretsde soncorpscertainesvapeurs,ousoufflesimptueuxdissousdanslesairs,quisoulevsdansl'ther,enrencontrant unergionfroideduciel,serassemblaientdenouveau,etpousssrefluerparleurproprefroid,commes'ils distillaient,couvraientlaterrederose.Quantcepetitmondequ'estl'homme,Hippocrate,dcrivantlessueurs danssonlivreDesVents,ditenmontrantunedistillation:Toutcequetouchelaforcedufeuseliqufie,etlorsque lesespritsquis'endgagentsesontfrayunpassageparlesporesducorps,ilsdeviennentdessueurs,puisque l'espritcondenssetransformeeneauet,traversantlesporesjaillitaudehors,exactementdelammemanire,que, lorsqu'une eau bout si la vapeur qui s'lve rencontre un obstacle contre lequel elle bute, elle s'paissit et se condense,etdesgouttescoulentuneunedecescorpsauxquelslavapeurs'estheurte.Enoutre,nousavonsvu plushautchezAvicenneproposducatarrhe,commentlesvapeurs,rpanduesdepuislecorpsdanslecerveaupar lachaleurnaturelle,secondensenteneausousl'effetdeleurproprefroidure,etcherchantuneissuesontvacues parlescanauxdesnarines,et,produisantuncoulement,sontexprimescommeparlebecd'unalambic.Onvoyait enoutreque,lorsqueleshommescouvraientlesmetsquisetrouvaientdansdesplats,pourqu'ilsnerefroidissent pas,trspeudetempsaprs,quandonlesdcouvrait,lesplatstaientcouvertsd'eau,etl'onremarquaitquela vapeurhumidedgageparlachaleurdesmetstaitmonteverslecouvercle,qui,enresserrantparsafroideurcette vapeur,larassemblaitenbulles,etqu'ensuite,enl'paississantdavantageenpetitesgouttesquiglissaientverslebas, illafaisaitdfluerensortequel'eauquitombaitgouttegoutteremplissaitlepotplacendessous.Instruitsparces exemplesnosanctresauraientpuplusttpossderfondl'artdeladistillation.

CHAPITREIV Desdiffrentessortesdedistillationetdeladistillationperascensumparlefeu Ilyatroissortesdedistillation,commeilyatroissortesdemouvements:unesedirigeanttoutdroitverslehaut,la secondes'inclinantverslebas,latroisimelgrementenpente,commecouche.Etceciprovientd'unepropension particuliredelanaturedesherbes.Eneffet,certaines,d'unespritplussubtilettnu,seportenttoutdroitversle haut; d'autres, faites d'une manire terrestre et pleine de lie, sont attires vers le bas, d'autres, d'une espce intermdiairetendentseprsenterdemanireincline.C'estpourquoiiifaudraprparersurlemmemodleles instrumentsservantunedistillationetutiliserdesvasesdresssverslehautpourdistillerlescorpspleinsdevapeur etdesouffle,desvasesdirigsverslebaspourlescorpsdpourvusd'espritetdesouffle,etdesvasescouchspour ceuxquisontintermdiaires,afinqu'ilssoientadaptsaugniedesplantes.Chacunedecessortesdedistillationsse divisenouveau,selonlenombredeslments,enquatre,savoircellesparlefeu,parlaterre,parl'airetparl'eau; ilenrsultedouzesortesdedistillations.Nousparleronsdechacune,etd'aborddecellequisefaitparlefeu. 9

Nousutilisonssurtoutcegenrededistillationlorsquenousvoulonsarracherauxeaux,grcelapuissantevertu d'unfeuvif,leshumeursoulesespritsassezprofondmentenfoncsdansdespartiesterrestres,c'estdirepourune extractioncompltedeshuilesoudeseauxfortes,sansqu'ilyaitrienentrelevaseetlefeu.J'enviensmaintenant laconstructiondufourneau.Erigerdusoldesparoisrondesoudeformecarre,paissesdequatredoigts,d'un diamtre de deux pieds, d'une hauteur d'un pied, en chaux, ou difies avec un lut solide pour qu'elles ne se dtriorentpasetpuissentsupporterl'assautdufeu.Ensuite,lescouvrird'unevote,etsurledessusdelavote, pratiquerune ouverture rondeoucarre; y mettre une petite grille en baguettes de fer, ou la place faire de nombreuxtrousquipermettentlepassagedescendresverslapartieinfrieure.Enbas,ouvrirunepetitefentrepour enleverlescendresquiseronttombes.Audessusdelavoterigerdesparoisd'unehauteurd'unpiedetdemi;juste audessusdelagrille,pratiquerunepetiteouvertured'unpieddelargepouryenfournercharbonetbois.Alapartie suprieuredesparois,fixersolidementdeuxbaguettesdefergaledistancel'unedel'autre,destinessoutenirle vaisseaucontenantlamatiredistiller.Audessusdesbaguettesdefer,rigerdesparoisvotesd'unpieddehaut avecsurledessusuneouverturequilaissepasserlevase,defaonque,lorsqu'onlemettrasurlefeu,lesflammes, seruantverslehautetrenvoyesparlavote,soientrefoulesaudessusduvaisseau;ainsilesvapeursmontantsous la pousse de la chaleur se rassembleront dans le chapiteau et de nombreuses gouttelettes descendant ensuite s'amasserontdansunecavit,aumoyend'unvased'argile,etserontrejetesdansunrcipient.Auxquatreanglesde latour,creuserquatreconduitsdedeuxdoigtsdelarge,parlesquelsseferalasortiedelafume. Voicisaforme.

H,M,C,D:Fourneau. A:Ouvertureinfrieurepoursortirlescendres. B:Grille. E,F:Petiteouverturepourintroduirelebois. G:Vaisseau. I,K,L,N:Baguettesdefersoutenantlevaisseau. H,M,O,P:Quatreconduits.

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CHAPITREV Distillationperascensumparlaterre Nousutilisonsladistillationparlaterrequandilfautoprerplusdoucementqueparlefeu,lorsquenouscherchons obtenirdeslmentsplustnusetquelesespritsnesecachentpasaussiprofondmentdansleseindelaterre.Voici leplandufourneau.Faireunfourneaupeuprssemblableaupremier,maisavecunsommetsanstoit,rond,pour qu'ilreoiveuncreusetenformededemisphre,enexcellenteargileouencuivre,capabled'endurerunfeuassez vif,creusetsoutenuparunebarredeferquipuissesupporterlepoidsdeschosesplacesdedans.Quelebord suprieurdecevaisseaus'ajusteaufatesdufourneauetqu'ilssoientlutspourviterquedesflammesoudela fumenes'chappentaurisquedenuireauvaisseau.Selonl'usageonlaissedanslesparois[dufourneau]quatre ouverturesparoflammeetfumepuissentsefrayerunchemin.Ilfautpasserdelacendreautamisfinetl'tendre surlefonddel'hmisphre,surunehauteurd'undoigt,etadapteraudessusunvaisseaudeverre,puisverser abondammentdelacendrejusqu'cequelafioleenverreensoitrecouvertejusqu'aucol.Etsionveutpousserla choseplusvivement,tamiserdusableet,avecdelalimailledefertrsfinementlime,letasseraudessusdu chapiteau,afinqu'ilsoutiennelecolduvasequiestendessousdelui,puis,lesjointuresbienlutes,laisserscher denouveau,depeur,s'ilsefendait,qu'ilnerejettepardesfentesl'manationspiritueuse:onauraitalorsperduson tempsetsontravail;enfinqu'onallumelefeuetquel'artistes'acharneaveczlesatchetantquel'exigerala ncessitdelamatiredistiller. Voicilaconstructiondufourneau.

Fourneau:A,B,C,D. Tigedefersoutenantl'hmisphre:A,B,G. Fiole:H. Cendre:I. Ouverturepourlecharbon:F. Ouverturepourl'extractiondescendres:E. Conduitsdefume:A,B,K,L.

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CHAPITREVI Distillationperascensumparl'air Ilyadeuxgenresdefourneauxquirendentl'airchaud:eneffetlachaleurproduitedansl'airprovientsoitdufeusoit del'eau.Nousutilisonsledeuximelorsqu'ilfautopreravecplusdedouceurqu'aumoyendel'airenflamm. Commenonsparlepremier.Nousfaonneronsd'abordlabasedufourneau,levededeuxpiedsdusol,construite entuilesouenpetitesbriques,pourqu'ellenesoitpasvitebranlemaisqu'elledureassezlongtempsetsuffise supporterlepoidsdufourneauetduvaisseau.Danslapartielaplusbasse,ouvrirunepetitefentreparlaquelleon retireralacendrersultantdelacombustionduboisouducharbon;qu'audessusonfasseunsolsoutenantenson milieuunenattedeferquisupporteralefeu.Ensuite,leverunmurhautd'unpiedetdemi.Telleseralabase.Au dessusdecettebase,rigerundmeenformed'uf,dontlalargeuretlahauteurdpendrontdesvaisseauxqu'ony fixera:unelargeurdequatrepiedsetunehauteurdesixpourrontrecevoirvingtoutrentevaisseauxdistillatoires. Perforersaparoid'ouverturesparlesquellesonintroduiradesvaisseauxenterreouenverreenformed'urinal,les placer comme dans leurs propres chambres, les installer dcals l'un audessous de l'autre, avec une distance suffisantepourquedansl'espacevideaudessousdechacunonpuisseplacerdesrcipients,danslesquelstombele becreceveurduvaisseausuprieur,defaonqu'ilsrecueillentl'coulementdel'eaudistillelorsqu'ilseproduit.Que lesjointsdevaisseauxaveclaparoidufourneausoientbouchspardulutdesortequenilachaleurnilafumene passent audel mais qu'elles luttent l'intrieur contre les vaisseaux. Audessus de la base, pratiquer quatre ouverturesd'aration,quivacuentlafumeaudehorsetdonnentdel'airaufeu,depeurque,obstrudepartout,il nes'touffe.Silesvaisseauxsontenverre,ilfautqueleursfondssoientcuirasssd'unecrotedelutafinqu'ils n'clatentpassousl'effetdelachaleur,etqu'ainsionn'entreprennepasletravailenvainetqu'onneperdepassa dpense.Emplirlesvaisseauxdesimples,lesrecouvrirduchapiteauetdanslapartieoilssetouchent,lesprotger avecdutorchis.Introduiresurlagrilleducharbondechneouderouvrepourqu'ildurepluslongtempsetfournisse uneflammeconstante.Lafumeetlachaleursedirigeantverslehautrchaufferontl'air.Ensuitequelesserviteurs quisurveillentfassentattentionauxvaisseaux,pourviterquelefeu,troppouss,nesoitplusvifqu'ilnefaudrait. Lefourneauserafabriquainsi:

Partiesdufourneau:A. Vaisseauxdistillatoires:B. Placedufeu:C. Issuedelacendre:D. Dmedufourneau:E. Basedufourneau:G,H.

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Maispourdistillerlesplantesquiontbesoindelachaleurlaplusdouce,onutiliselaplacelemmefourneauavec unchaudronpleind'eauquel'onposesurunegrilleenfer;eneffet,mmesiendessousonpoussebienetsans interruptionlefeu,del'eaus'exhaledesespritscaressantsetilmanedessimplesdesvapeurslgresquinesontpas altresparuneodeurdebrl,etleseauxextraites,quiserontabsorbesparlabouche,nousserontd'ungrand profit.Maiss'ilfautdistillerdansunvaisseau,voicicommentilfaudraconstruirelefourneau:insrerdansun vaisseaudecuivrelevaisseaudistillatoirecontenantlamatiredanssapartierenfle,etsil'onn'apasdechaudron disponible,qu'onutiliselaplaceunvaisseaudeterre:maisl'orificedoittreasseztroit,etlapartierenfledela plusgrandecapacit,lorificeduvaisseaurcepteurs'adapteral'orificeduvaisseaucontenupourqu'ilsneforment qu'un,lutertrssolidementlesorificesdechacundesdeuxpourquelachaleurnes'chappepas;maisquecegrand vaisseausoitentourparlefourneau,cederniertantsoittablisurunsoltaydequatrepiliers,soitconsolidpar quelquessubstructions;ensuitefairebienpartirlefeutoutautourpourqu'ils'chauffeetsoitardent:ainsil'air contenul'intrieur,devenantexcessivementbrlant,obligeralamatireinclusedanslepetitvaisseaus'leverplus enhautets'coulerdansunvaisseauplacendessous.

Fourneau:C,F,K,G. Vaisseaucontenant:B. Vaisseaucontenu:A. Pilierssoutenantlevaisseau:E,F,H,D. Petitefentre:I. Petitefentrepourlescendre:L.

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CHAPITREVII Distillationperascensumparl'eau Nousutilisonsladistillationparl'eaunous,nousdisonsparbaindansuntravailsemblableceluiquenous avonscitprcdemment.Ladiffrenceentrelesdeuxconsisteencequedanslapartiesuprieuredufourneauon placeunbassindecuivrevide;etsurlefonddecevaisseaudecuivreontenddesgraines,delalaineouunisolant semblable,d'unepaisseurdetroisdoigts,pourviterquel'ampoulenesecasseenheurtantlefondplusdur;onle recouvrepartoutdesmmesmatiresjusqu'aucoldel'ampoule.Pardessusondisposedessarmentsoudesbaguettes deboisconsolidesparquelquefaiblepoids,pourviterquelesvasesnes'lventlorsqu'ilsserontrecouvertsd'eau, mais pour qu'enfoncs par le poids, ils restent au fond sans bouger: car ils en sauteraient facilement et avec dommage.Danslereborddecebassinonperceparintervallesdestrousdarationpourlefeuetlafume.Tousces prparatifseffectusselonlesrgles,verserdel'eauetplacerdessousducharbonardent.Etsi,enbouillanteten s'vaporant,I'eaudiminue,enajouterd'autre,maischauffe,carsil'eaufroidetouchelesampoulesbouillanteselles claterontaucontactdufroid,demmeque,si,chaudes,ellessontexposesunventfroid.Couvrirlesampoules d'unchapiteau,lapartieoleursorificessontrunis.Cettedistillationestprotgedetoutecorruptionparl'odeur debrl,caraussivivementquel'onpousselefeuouquebrlentlesbraises,jamaisl'eauneseraaltreparune odeurdefume.

Fourneau:A,B. Vaisseaud'airainpleind'eau:C. Ampoule:D. Baseplombesurlaquellelevaisseauestarrimparde petiteschanes:E. Petiteouverturepourlecharbon:F. Cendrier:G.

Cheznouslesartisansseserventd'unautreappareildistillatoirequenousgardonsdansleschambresdelamaison parcequ'ilnenousaffecteenaucunefaondel'ennuidelafumeetdel'odeur.Eleverunetourdequatrepiedsde haut,d'undiamtred'unpiedetdemi,enplaquesdefer;qu'ellesoitsparepardesplaquesdeferendeuxtages avec leur petite fentre: dans la premire partie, on poussera le feu, dans la seconde on recevra les cendres.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA Consolidercettetourlabasepartroiscolonnes.Asonorificesuprieuradapterunhmisphredecuivre,d'unpied deprofondeur,bienajustl'orificedufourneau,etquicontiendral'eau.Enhautdelacavitplaceruntuyauafin quesil'eaus'vaporeenbouillant,onpuisseenrajouter. Fermerl'orificesuprieurdel'hmisphred'undiaphragmedefer,percdenombreuxpetitstrous,pourlaisser passerlafume,etd'autresgrandstrousdelalargeurd'unemaindestinsrecevoirlesfondsdetroisampoules.Que cediaphragmesoitenfermdanssonproprehmisphre,uncouverclevotselonlaformedelapartieinfrieureet quelesbordssoientparfaitementcollsentreeuxpournepaslaissersortirdefume;sicen'estpastanche,qu'ils soientjointoysavecunlutsolide.Percerlavotedetroistrouspouryfairepasserlescolsdestroisampoules. Colmaterlesjointuresparlesquellespassentlescolsavecdel'toupeoudelasoiepourqu'ellesnelaissentpas passerdesouffle.Remplirlesampoulesdesimples,placerleschapiteauxavecleursampoulesbienfixesetmettre auboutdesbecsdepetitsrceptacles.Puisaprsavoirallumlescharbons,refermerlespetitesfentresaumoyen deleurspetitesportesenfer,pourqu'aucunemanationnepuisses'chapperdanslachambre.Souslefeuvifl'eau s'chauffe,lachaleurpntrantdanslesvaisseauxchauffelessimplesl'intrieur,etlesforcetomberdansles chapiteaux,cherchantlafuitedanslefroid.Sapuissancerafrachissanteeffectuelatombedanslebecetdansle rceptacleconcave,ainsiqueledmontrelafiguresuivante.

Tourenplaquesdefer:A,B,C,D. Fentredesfeux:E. Cendrier:F. Hmisphreinfrieurpleind'eau:A,G,B. Hmisphresuprieur:L,M. Troisampoulesavecleursrceptacles:H,I,K. Diaphragmeintrieuravecsespetitstrous:N,O. Troispilierssoutenantlatour:P,Q,R.

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CHAPITREVIII Distillationperdescensumparlefeu

Laraisondeladistillationperdescensumfut,selonGeber,d'extrairel'huiledesvgtaux,carleslmentsgras montentplusdifficilementcausedeleurpoids;enrevancheilsglissentfacilementverslebas.Pourextrairel'huile desbois,ilfautunfeutrsvif,puisqu'elleadhreplusprofondmentsonsige,etquelesbois,combustiblespar nature,s'enflamment.C'estafind'vitercesinconvnients,quel'ons'estdterminfairedescendreleshuiles.Il existequatresortesdedistillationperdescensum,quidiffrentl'unedel'autre[et]decellescitesauparavantparla formeetparlamatire.Lefourneauestconstruitdelafaonsuivante.Erigerunemaonneriedebriquesd'uncoude etdemidehautdepuislesol,assezlargepourrecevoirunvaisseau,votelapartiesuprieure.Percercettevote aumilieupourrecevoirlecoldel'appareildistillatoire.Pardessusfaireunrevtementenformedefosse,telqu'il puisserecevoirdanssonalvoleunecucurbiteventrue,etsurleverlesparoisd'undemipiedaudessusduvaisseau; yenchsserlefondarrondiduvaisseau.Ledistillateurchoisiraunecucurbited'argileougarniedelutbienpropreou decuivre,afinqu'ellepuissesupporterlepluslongtempspossiblelapuissancedufeu.Laremplirjusqu'auxdeux tiersdelamatiredistilleretenfoncerdanslecoljusquedansleventreunepetitepelotepresseavecdescordesde cithareenferouenlaiton:eneffet,lorsqu'elleretrouveralalibert,elleserelcheraetempcheradedescendrela matirecontenuedanslevase.Retournerlevase,fairepasserlecolparletroutraverslequellecolsejointau fourneau;lutersoigneusementl'orificetoutautour;fairepasserlecoldansunrceptacle,etluterpourviterlachute de cendre ou de charbon dans ce rceptacle qui sera plac en dessous. La partie antrieure du fourneau doit comporterunepetitefentreafinqu'onvoiecoulergouttegouttedanslerceptacletoutcequitomberadela cucurbitesuprieure.Enfinqu'onallumelefeuautourenl'augmentanttoujourspetitpetit:d'abordonverral'eau s'coulerdanslevasedudessouspuisqu'iln'yaaucunematirequisoitexempted'humidit.Defait,sionaugmente le feu d'un seul coup, sa sortie l'humidit est entirement anantie avec l'huile. Lorsque l'eau aura cess de s'couler,lhuiledescendra;retireralorslerceptacleetenmettreunautrepourrecueillirl'huile.Maisaudbutde l'coulementdel'huile,augmenterlefeupourquelevases'chauffe,jusqu'lafindel'coulement,puiss'abstenir d'entretenirlefeujusqu'refroidissementduvaisseau.D'autresl'adaptenttroisbaguettesdefer,commedes piliers,quisontsoudesenhautuncercleetcartesleurpartieinfrieure,pourqu'ellestiennentbiend'aplomb commeunescabeau.Al'intrieurducercle,ilsdposentunbassindecuivreaufondtrouparlequelilsfontpasser lecolduvase,etpardessusilsallumentlefeu.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREIX Distillationperdescensumparlaterre Noustraiteronsprsentdeladistillationperdescensumparlaterre:nousavonsditqu'taientsemblablesles procdsdedistillationparlefeuetparlaterre,maisqu'ilyavaitdeuxmodalits:eneffetilyadessimplesqui rpugnentmoinsladistillationetd'autresdavantage.Voyonsmaintenantlaquelledecesmodalitsconvient chaquecatgorie(ous'iln'yenaaucunequineconvienne).Ladistillationperdescensumparlaterreagitavecplus dedouceur,c'estpourquoinousl'utilisonspourlesplantesrpugnantunedistillationtropvive,celleparlefeu agissanttropfortement.

Nousutiliseronspourlemoment,lorsqu'ilfaudraoprerassezdoucement,lemmefourneauqueprcdemment:la diffrenceentrelesdeuxconsisteraencequepardessustoutel'ampoulenoustamiseronsdelacendreavecuncrible serr,surunehauteurdedeuxoutroisdoigts;puis,audessusdecettecendretamise,nousallumeronsdesbraises etdubois;lorsquecelaauratfait,l'huileetl'eaus'coulerontdanslerceptacleendessous.

A:Videremplirdecendre B:Vaisseaudistillatoire D,E:Fourneau C:Rceptacle

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CHAPITREX Distillationperdescensumparl'air Ladistillationperdescensumparl'airseraunpeuplusdoucequeparlescendres.Oninventacettedistillationpour quenil'huile,nileseauxnefussentimprgnesd'odeurdefume;maissil'airestenflammtropviolemment,lefeu sedchane,etl'huileetl'eausontpolluesparuneodeurdebrl.Lefourneauserapeuprssemblableaux prcdents,sicen'estqu'ilaurapardessusunglobeenlaitonouenargilesparendeuxparties;mais,s'ilesten argile,ilfautlenduiredelutextrieurementpourqu'ilrsistepluslongtempsaufeu.Perceraumilieulapartie infrieurecreusepourfairepasserlecolduvase.Arrondirenbosselapartiesuprieureducouvercleetquechacune despartiess'adaptel'autrepourquelafermeturesoitparfaite.Al'intrieur,placerl'ampouleaveclamatire distillerdanssonventre,fairepasserlecolparletroudelapartieinfrieure:lecorpsdel'ampouledoittreun demipieddesctsduvaisseau.Puisonadaptelecouvercleetonallumelefeuaudehors,lachaleurpntrant travers l'paisseur du couvercle chauffe l'air qui se trouve dans l'espace vot du vaisseau, espace qui chauffe l'ampouleretenueensonmilieu.Ainsilamatireexsuderal'eauetl'huileparsuintementdanslepetitrceptacle placdessous.Quandl'huileauracoul,onretireralecouvercleavecdespinces.Maissilamatiredistillerest d'uneconsistancesubtileetquel'oncraintl'inconvnientd'uneodeurdebrl,quel'onchauffedudehorsplus lgrementlevaisseau;etilnefautpasretenirlefeupluslongtempsaudessus,maislorsqu'ontrouverasuffisantle liquideexsudgouttegoutte,onenlveralefeu.

Petitfourneau:E,F. Globeenlaitonendeuxparties:A,B. Vaisseaudistillatoire:C. Rceptacle:D

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREXI Distillationperdescensumparl'eau Lorsqu'ils'agirad'oprertrsdoucementavecdeslmentsd'uneessencetrssubtileetquel'oncrainttrsfortune odeurdefume,nousutiliseronsunedistillationdecegenre.Pouratteindreuntelrsultat,nousavonsautrefois imaginunvaisseau.Erigerdepuislesolunpetitfourneauhautdetroispieds;surledessus,creuserunecavitpour mettrel'intrieurunglobe,ou,sil'onprfre,unufdecuivredivisensonmilieu.Pratiquerlapartieinfrieure uneouverture,afind'yenfonceruntubed'airain,sorted'entonnoirquipntrejusqu'aufondduvaisseauqu'onaura placendessous;lesouderauvaisseaupourquel'eaunepuisses'chapper.Ensuite,emplirl'ampouledematire,la retourner,introduirelecoldansletubepuis,aprsavoirversdel'eaujusqu'l'orificedutube,placerlecouvercle munid'anses,lierlesansesavecdufildefer,pourquelecouverclenesautepaslorsquel'eauseraeneffervescence. Ilfautenduired'unlutfinlesjointuresduvaisseau,carsilesouverturesn'taientpasbouches,lesexhalaisons imptueusesdel'eaupasseraientautravers.Endessous,placerunpetitrcipientquireoivel'intrieurdeluilecol duvaisseau;luterdepeurques'ilcoulaitdutubeunegouttedel'eauquiboutdansleventreduvaisseauplacau dessus,ellenepntrel'intrieur,etn'altrel'huileetl'eauens'ymlangeant.Ensuite,allumerlefeuaudessusdu vaisseau:aufuretmesuredesonchauffement,I'eaurempliradesesvapeurschaudeslesvotesduvaisseau,les espritsserontchasssverslebasdanslerceptacleet,resserrsparlarigueurdufroid,ilssechangeronteneaueten huile.

FourneauPerdescensum:A Vasecreuxencuivre:B Anses:G,G Ampouleenverre:D Tubedecuivre:C Couvercleans:E Anses:F,F Colretournrecevantlhumeurquidistille:H Petitvaisseaurcepteur:I

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CHAPITREXII Distillationperinclinationemparlefeu Nousavonsparldesdistillationsperascensumetperdescensum.Nousallonstraitermaintenantdecellesquisont d'unmodeintermdiaire,savoirperinclinationem:c'estdireselonunedclinaisonlatrale.Danscesdernires, nousutiliseronsdesfourneaux,desvaisseauxetdesmodesdedistillationdiffrents,surtoutpourlesmatiresqui montentoudescendentdifficilement.etnesedirigentqueparcettevoie,commedanslecasdeseauxfortesetde l'huiledevitriol.Btird'abordunfourneauenmaonnerierondouquadrangulaire,divisendeuxchambres:celle duhautvote,pourquelesflammesbutantcontrelavotesoientrepoussesauessusduventredel'ampoule. Munircelledubasd'unegrillefaitedetigesdeferetd'unefentre.Aumilieu,ajusterauxparoisuneautretigedefer recourbeensonmilieuenformededemicercle,assezpaissepourpouvoirsupporterlaforcedufeuetlepoidsde l'ampoule,carc'estcettetigequirecevraensoncreuxleventredel'ampoule.Audessusdelagrille,dposerboiset charbons,etlesentasserl'aidedepincettesdeferautourdel'ampoule.Quandilsserontrduitsencendres,ces dernirestomberontendessoustraverslagrille.Auxquatreangles,laisserquatreorificespourledgagementde lafume.Lorsquelefourestprt,prendreuneampouleenverrebiennettoye,sansunetache;l'enduired'unlut rsistantquipuissesupporterl'ardeuretl'emportementdufeu.Fairesortirparuntroulecolhorsdufourneau; ensuite,bienrefermerpourqu'iln'yaitaucunesortied'air.Puis,l'extrieur,placerunpetitvase,etenfoncerlecol del'ampouledanssonorifice;bienluterlesjointurespournepaslaissers'chapperlesespritschauds.Quecepetit vasesoittoujoursrefroidi pardeslingesetunepongehumides,afinquesi lessimplesdistillersontpleins d'exhalaisons,ilsnerisquentpasd'treamollispardesexhalaisonscorrosivesetdesedcomposer;caralorsl'on perdraitetl'huileetsontravail.Lorsquebrlentlescharbons,silegrillagedelaclaieesttropresserr,afinqueles cendresnes'accumulentpas,etempchentl'arrivedel'air,tisonneravecuncrochetdefer,depeurquelefeune s'touffe.Etpourquelefeubrlesans interruption,ondoitorganiserdes tours degarde: les aidesqui auront travailldejoursereposerontlanuit,etlesautreslesremplaceront.Ainsi,lorsquelesbraisesaurontbrlpendant quelquesjours,lhuileetl'eaudistilleront.Maisquandonverralercipientseremplirdefumesblanches,ceserale signedelafindel'opration:nepaspousseralorslefeudavantage.Etlorsquelefeuseseraaffaissaveclacendre, enleverlevaisseauetrecueillirl'huileetl'eau. Fourneau:A,B,C,D. Fercourbsoutenantlevaisseau:E,F. Ampoule:G. Dme:Q. Grilleenfer:H,I. Quatreorificespourlafume:K,L,M,N. Ouverturepourlecharbon:H,I. Ouverturepourlescendres:O. Rceptacle:P.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREXIII Distillationperinclinationemparlaterre

Nousutilisonscettedistillationlorsquelessimples,ayantpeinettransformsparlachaleurenunmagmaen bullition,gonflentetremplissentleventreduvaisseauaupointdedborderparsoncoldanslerceptacle:telestle casdepresquetouteslesrsines.Eleverd'aborddusolunetourrondeouquadrangulaire;pardessus,unepartie planed'unpieddehaut,avecunesparationmunied'unegrilleenfer,votesonsommet,maisretourne,pour queleplansuprieursoitconcave.Creuseruneouverturesurlectdecettecavitpouryinstallerleventreduvase, ventre lut et col tendu dans son prolongement. On appelle ce vaisseau tortue ou luth. Le remplir compltementdematiredistiller.Pardessusdisperserdelacendrefinementtamisesurunepaisseurd'undoigt, etyallumerdesbraises.Audbutdel'coulementdel'eauetdel'huile,augmenterlefeupardessus,carlachaleur rprimeraledveloppementdesbulles,lesliqufieraetferas'coulerl'huile.Acemoment,ilfautallumerunpetit feuendessous,pourquel'huilecouleplusrapidementsansrisquerdedbordernid'trealtreparuneodeurde brl.

Tourronde:AB. Vaisseaunommluth:C. Fentredufoyer:D. Cendrier:E. Feuallumaudessusduvaisseau:F,G.

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CHAPITREXIV Distillationperinclinationemparl'air

Cettedistillationperinclinationemparl'airn'estpastrsdiffrentedecellesquenousavonsdcritesprcdemment; ellen'endiffrequesurunpoint:ilfautinventerunemthodequipermettraauxvaisseauxinclinsdedistillerpar l'airdansdebonnesconditions:c'estcequenousavonstrouv.Soitunvaisseaudecuivreoudeterrecuitemais delameilleureterrerondouovale,divisensonmilieu;maisilfautquelesbordss'adaptentl'unl'autredetelle sorte que les deux parties s'embotent de manire telle que de l'air puisse peine passer. A son sommet, lhmisphreInfrieurserapercdetrousparlesquelspasserontlescolsdesampoules,leurpartierenflesera soutenuepardescerclesdefer;cesderniersserontaccrochsauxparoisduvaisseauetpendrontaumilieu.Remplir lesampoulesenverredesmatiresdistiller,puislesajusteraumilieudescercles.Emplird'eaul'hmisphre infrieur,mettrelecouvercleetlierlesansespardesfilsdeferpourviterl'ouverturesouslapoussedel'air. Cimenterlesjointures.Poserlevaisseauaudessusdufourneaudcritplushaut,etallumerenbaslesbraisespour fairebouillirl'eau,parsesvapeursbrlanteselleembraseral'airquichaufferalescavitsdeverre,etainsil'eauet l'huilecoulerontdechaquectdanslespetitsrcipientsplacsendessous.

Vasesdistillatoirescouverts:A,B. Hmisphreinfrieur:C. Couvercle:D. Tour:E,F. Anses:G,H,I,K. Petitesfentres:L,M.

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CHAPITREXV Distillationperinclinationemparl'eau Quandilfauttraiteraveclaplusgrandedouceurlesmatiresadistiller,c'estcettemthodededistillationquenous utiliserons.Lorsquelesparoisseronthautesdequatrepieds,ainsiquenousl'avonssouventexpliqu,creuserdansla vote suprieure une cavit pouvant recevoir un hmisphre de cuivre rond, comme nous l'avons dcrit prcdemment,maisaveccettediffrencequ'ilpossdedanssapartieinfrieuredeuxtroussurlectavecleurs petitstuyaux,parlesquelsonfaitpasserlescolsdesampoules.Lesampoulessontattachessurdesplaquesdefer pourviterqu'ellessoientsoulevesetremuesparleseaux.Ensuite,remplird'eaulevaisseauinfrieurdefaon enrecouvrirleventredesampoules.Colmaterlespetitstuyauxavecdel'toupeetdulingepourqu'ilsnelaissent passernieauni air.Lesbraiseschauffentpardessous lechaudronetl'eau,enbouillant,rsoutles simplesen vapeurs,qui,condenseseneauparlefroid,sontrecueilliesdanslesrcipientsplacsendessous.Nousavons utiliscevaisseaudansladistillationdesfleursderomarin,degranium,devioletteetdefleursdemmefarine.

CHAPITREXVI Deladistillationparlachaleurdusoleil Nousenavonsterminaveclesdistillationsparlachaleurdufeu;abordonsmaintenantcellesquis'accomplissent grcecelledusoleil,dufumier,dumarcderaisin,delachauxetd'autressemblables,quiremplacentlefeu grce la chaleur du soleil, utilise en exposition directe, mais aussi en tant rflchie. On les emploie non seulementparmanquedefeu,maisencorepourobteniruneplusgrandevertudesdrogues.Eneffet,nousavons exprimentquel'eauextraitedessimplesaumoyendufeurecevaitdesvertusadventicesetdel'acidit,cequi n'arrivepasaveclesoleil,commenousl'avonsconstatdanslesremdespourlesyeux.Nouslesutiliseronsaussi pourlesparfumsquiredoutentpardessustoutd'trebrls,tantleursessencessontsubtiles.Prpareruntrteaude troispiedsdehaut,paisd'undemipiedetd'unelongueursuffisantepourlenombredesvaisseauxqu'onsouhaitey mettre.Fermeravecdesplancheslapartiedutrteauexposeausoleil,depeurquelesoleiltombantsurlesvases rcepteursetlesrchauffantnefassequel'eausechangedenouveauenvapeuretretourned'oelletaitvenue. LorsquelesoleilauratraverslesGmeaux(c'esteneffetseulementdurantcetteprioded'tquenouspourrons utilisercemodededistillation),exposerletrteauenpleinairausoleil.Lematinremplirlesvaisseauxdesherbes bienlavesetsches,introduireavecunebaguetteunpelotonfaitd'unecordecithareenlaiton,l'orificedes vapeurs:cepeloton,unefoisintroduit,sedtendraetempcheralasortiedessimples.Renverserlesvaisseauxet fairepasserlescolsparlestrousdutrteau.Endessoussetrouventdespetitsvasesdestinsrecevoircescols; fermerensuitelesouvertures.Eneffet,aufuretmesurequelesoleilmontesonznith,sonardeurtrsviveva chaufferlesventresdesampoules,aupointdersoudrelesherbesenliqueurpuisenpoudrequi,elle,s'coulera gouttegouttedanslesrcipientsinfrieurs.

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Trteau:A,B. Vaisseaux:C,D. Trous:E,F. Ampoulesrceptrices:G,H. Plancheisolantdusoleil:I,K. Soleilresplendissant:L.

Maisdanslesrgionsfroidesolesoleil,chauffantobliquement,nechauffepasautant,ilfautuserd'uneautre mthode,c'estdiredelarflexiondesmiroirs.Ontournealorsverslesoleilunmiroirconcavesphrique,ou mieux,parabolique,quidirigeversl'ampoulelesrayonsrflchis;eneffetl'ampouledistillatoireseraplaceentrele soleiletlemiroir,etlesrayonsserflchissantsurleventredel'ampouleferontsedgagernonpasseulementdela chaleurmaisdufeu,commenousencitonspluslonguementunexempledansnotreMagienaturelle.

Soleil:A. Rayons:B,C,D. Miroir:E,F. Rayonsrflchis:BG,CG,DG,MG. Ampoule:H. Rceptacle:I.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREXVII Desdistillationspard'autressourcesdechaleur Ilyaaussid'autressortesdechaleurs,commelemarcderaisin,lespulpesd'olivesquirestentaprsl'extractionde l'huile,lefumierdechevaloudevacheetlachauxvive,quel'onpeutaussiappelerputrfactions.Ilsetrouveencore certaines espces de distillations intermdiaires entre la putrfaction et la distillation: ainsi, lorsqu'un bassin contenantdufumierdechevaletpercdepetitstrous,auratplacaudessusd'unbainmarie,chauffparl'eau quefaitbouillirlefourneau,ildgageradoublechaleur.Etc'estunedistillationlafoischaudeethumide,quelque chosed'intermdiaireentrelaputrfactionetlebainmarie.Lemarcderaisinetlespulpesd'olivesquirestentaprs l'extractiondel'huileconstituentlepremierdegrdel'chauffement: nousl'utilisons aveclesmatires lesplus tendresquincessitentpeudechaleurpourseputrfier.Leseconddegrestlefumierdechevaloudevache.Le troisimeetdernierdegrestlachauxvivearrosed'eau,sourcedechaleurchaudeetsche.Voicilemodlede fourneauquedevrontutiliserceuxquivoudraientseservirdefumieretd'eauchaude.Construireuncoffredebois desixoudixpiedslargedequatre,d'unehauteurd'unpiedetdemi;fairepasseraumilieuuntuyaudecuivre,gros commeunbras,percdetrousaupointd'trepleindefentesetdepetitstrous.Remplirlecoffredefumierdecheval oudevache,ensortequ'ilcontienneenluilesampoulesdeverreenserresdetoutespartsavecleurschapiteauxet leurs petits rceptacles. A partir des choses qui doivent tre distilles, faire sortir un tuyau l'extrieur dont l'extrmitsoitenfoncedansunvasedecuivrepleind'eauaucouverclebienferm.Adaptercevaseaufourneau. Lorsquel'onpousselefeul'eauquiestdanslevasepasseparletuyauetchauffegrcesespetitstrouslefumierde chevalenl'imbibant:ainsilessimplessontchauffsparleurchaleur,ensortequ'ilsdistillentdansleurvase.

A,B:coffreenboispleindefumier. D,E,C:vasesdistillatoires. E,F:tuyaupercdetrous.

G:vaisseaudecuivredosortletuyau. I,K:petitfourneau. H:petitefentredufeu.

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CHAPITREXVIII Ol'onexaminesil'onextraitlesqualitsdessimplesparladistillation

Unpetitnombrededistillateursetcertainsmdecinsenvieux,mprisantlesartsphysiquesetd'unecrasseignorance, s'accordent entre eux et, dchirs entre des opinions douteuses, se demandent si par la distillation les simples acquirent des qualits plus puissantes ou bien inefficaces et si cellesci demeurent leurs qualits propres et conformesleurespce,oubiensechangentenqualitscontraires.Lachoseestduplusgrandintrt,etd'une tonnanteutilit.Manard,dansseslettres,ditquerien,niodeur,nisaveur,n'estconservlasuitedeladistillation; maisilestfrquentqu'ilchanged'avis.L'absinthe,ditil,chargd'amertumeettrsodorant,distillaumoyend'un alambicdeplomb,donneuneeausansamertumeetsans[l'odeurde]l'absinthe.Lebasilic,l'odeurtrspuissante, aprs distillationnonseulement n'a acquis aucune odeur,mais est renduplus dsagrable; et tout cela lui fait affirmerquel'eauquis'coulen'estpasdouedesmmesvertusquecellesdontlaplanteregorgeait.Cardanaos affirmerlecontraire,etsansdouteavecplusderaison,carnonseulementellealesmmesqualits,maisencoreelle enacquiertdeplusgrandesparl'chauffement,lhumidification,lasschement,etc.Ilenestpourpreuvelevin distillquiproduitdel'eauardente,laquellepossdedesvertusdeloinplusefficaces;etplusonledistille,plusil devientchaud,vifetpntrant.L'eauderoseestextraitedelafleur:elleestdouced'unecouleur,d'uneodeur,de vertusremarquables.Unefioled'eaudeplantainarrtelesangquicouledetoutepart,et[I'eaude]laitueat pourvuedesmmesvertus,mmesid'unenatureplusfaible,ellenepossdepaslammepuissance.Lamlissequi aura macr trois jours dans le vin, empche les pertes de mmoire. C'est pourquoi, impressionn par ces expriences,Cardanachangcompltementd'avis.Ladistillationatoujoursrendul'eauplusvolatileetpluschaude. AristotedanssesProblmesditquelesoleilexerantsapuissancesurleseauxentirelespartieslafoislesplus volatilesetlesplusdouces;ilapriscetraitd'Hippocratequicrit,danssonlivreDesairs,deseauxetdeslieux,que leseauxdepluiesonttrslgres,trssubtilesettrsdouces,parcequelesoleiltiredeseauxcequ'ilyadeplus subtiletdepluslger:c'estpourquoilamerestsale,parcequ'ilrestecequiestlourdpaisetsal,puisquele soleilnepeutlesextraire.Orsilsoleilenchauffantdemanirecaressanteaunetelleactionquenefautilesprer dufeuronflantdanslesalambics?Etcequiestlgerettnuestchaudparcequ'ilserapprochedelanaturedufeu. Maislorsquenousmditionsceschoses,rsultantdesfluctuationsvariesdesopinionsetdel'troitessedesesprits, nouslesavonsjugesainsi.Toutd'abord,londoitsavoirquechaquetrevivantvitdetroissubstances:lapremire estlasubstancealimentaire,donttouteplantesenourritenlatirantchaquejourdelaterreetduciel:lorsqu'elle manque,laviecesse.Celas'observetrsclairementdanslesherbesquineviventpaslasurfacedelaterre:quand leLionpassesouslaterrelesoleilbrleexcessivementetdesschetrsprofondmentetlesracines,manquant quotidiennementd'humeur,sedesschent.Sionjetteaufeudesrameauxdeplantesencoreverts,ilsbrlentgrand peine,parcequ'ilsregorgentd'humeur,alimentqu'ilsontpuisdelaterrepoureuxmmes;etsionlesallumeune extrmit,ilslaissentgoutterl'autrel'humeurchasseparlefeu.Etsidesplantesvertessontjetesdansun calorifre, aussitt elles se rsolvent en humeur qui s'coule goutte goutte, mais plus lentement et parcimonieusementdespartiessches;toutefoisilsepeutqu'iln'yaitaucuncoulement,parcequ'ellesmanquent del'humeurnourricireenmmetempsquedevie.Ladeuximehumeurestappelesubstantielle:enelleest contenuelasubstancedesplantes,ellen'estpasensurfacemaissecachel'intrieur,et,dansladistillation,elle

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA s'couleaprsl'humeurnourricire,etilestplusdifficiledel'extraireentirement.Defait,commeellersideen partiedanslamatireetenpartiedansl'humeur,cen'estqu'enrptantladistillationtroisouquatrefois,enversant pardessuslesrsidus,parladigestionetlaputrfaction,qu'elleestenfinextraite,commenousledmontreronsen sontemps.Ferneladitquelapremirehumeursecachedansl'huileblancheetquelavritablehumeursubstantielle secachedansl'huilerouge.Maisquantmoi,jeneperoisqu'unepetitediffrencevoireaucuneentrehuile blancheethuilerouge,etsoitditsansoffenserunsigrandhomme,ilmeparats'tretrompsurcepoint.La troisimeestl'humeurvitaledanslaquellersidelatotalitdelasubstance,delavertuetdesproprits:cesera l'huile.L'odeur,lasaveuretlavertus'ytrouventaudegrsuprmed'excellence.C'estlevritablesigedel'esprit,de lachaleur,danslequelestcouvetoutel'essence.Aprssonextraction,ilnerestepourainsidirequ'uncadavre,un corpscompltementprivdevie.Mmeaprscetexamenprliminaire,ilseratrsdifficiledeprciserlaquestion puisquelesvertus,lesnaturesetlespropritsdesplantessontinfinimentvaries;eneffetcertainessetrouventdans leseaux,d'autresdansleshuiles,d'autresenfindansleselmme,etcertainessontcachesdansletrfondssecret descorps,ainsiquenousleverronsdanstoutlecoursdecetouvrage.Onaditquelesvertusnesubsistentpasdans leseaux:ainsil'eautiredel'absintheestdouce,etnegardeaucunetraced'amertume.Cephnomneestenfait causparleplomb.Qu'estcedonceneffetquelacruse,sicen'estunelamelledeplombtendueaudessusd'un largebassindeterredanslequelonamisunvinaigreaussiacidequepossible,dontl'manationestsipuissante qu'elledissoutleplombetlechangeencrusequel'onrecueille,commeunecrassequis'estdpose,enlaraclant; etlasaveurenestdouce.Donc,lorsquedansunalambicenplomblesvapeurscresdel'absinthes'lventversle sommetduchapiteau,elleschangentleplombencrusequis'couletraverslescanauxjusqu'aurceptacle,etelle apparatdansundptlorsqu'elleesttransvase.C'estpourquoionnedevraitguretrouvertonnantquel'eau d'absinthen'aitplusdegotamer,causeplusdedsagrmentsl'estomacqu'elleneluiestagrableettrahissesa propreamertume,etsil'onveuts'enassurer,verserunegoutted'huiledevitrioldansdel'eauderoseoudefleurs d'oranger:onverraaussittsetroublersalimpidit,etdelacrusesedposerdanslajatte.Etsil'onnesesertpas d'alambicenplomb,etquel'ondistilleavecdesvaisseauxdeverredansdelavapeurd'eau,onremarqueraqu'elle gardesacouleur,sasaveur,sonodeuretneperdpassesvertus.Celaseraparticulirementvisibledanssonhuile,car c'estenellequeserontdveloppesaumaximumsonodeur,sasaveuretsachaleur.Ainsiceschosesnepeuventtre condensesdansdesprceptesgnraux,tantlespropritsdetousleslmentsdivergentendessensopposs;c'est pourquoinousrecenseronsdansleschapitresquileursontconsacrslesqualitspropreschaquelment:nousne voulonspasimiterceuxquenouscritiquonslorsqu'ilsnousparaissenttredansl'erreur,enenfermantdansuneseule rgle lanaturede toutes choses.Onnepeut cependant nier quegrce une distillationrenouvele,ondonne volatilitetchaleuretondiminuehumiditetfroid.Ainsil'avoineestd'unequalitfroide,maissoneaudistille affectelatteetrendivre;onracontequelesTartaress'enivrentavecceproduitdistill.

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CHAPITREXIX Desdiffrentessortesdevases

Ilexisteautantdesortesdevasesqu'ilyadechosesdiffrentesdistiller;bienplus,ilssontissusdel'inspiration trsvaricedeceuxquilesontconus,ensortequechacunenimagineetenexcutedenouveauxselonsonpropre souhait;onenadoncinventpresqueuneinfinit:desvasesovalescourts,revenanteneuxmmes,courbes,droits, tortueux,enspirales.Maiscertainsonttimaginssiparfaitsavecuneintelligenceetunetechniquevraimenthors depairdelapartdechercheursparticulirementhabilesdansledomainedesvertusdesplantes,quesanseux certainspourraientjugernotrescienceboiteuseetdifficile. Defaitilsontadaptetrgllesdistillationsselonlescaractres,lesqualitsetlesnaturesdessimplesdistiller,et ilsontempruntcelaauxformesetauxnaturesdesanimaux.Lefaitestquelesanimauxquisontd'unesprittrs subtilvacuentleursouffleenhauteuraumoyend'unelongueartre.C'estpourquoilesplantesl'manationtrs subtilequis'lvefacilementverslehaut,rclament,causedeceladesvasesaucolpluslong,afinqu'ellesaientun pluslongtrajetfairepours'lever:uncold'unehauteurdehuitpieds(cequemontrelafiguredsigneparlalettre A).C'estcevasequenousutilisonsleplussouventdansladistillationdel'eaudevie.Eneffet,ens'levantselonun trslongtrajet,l'espritsedgagedespartieshumidesetdesdchets,pouratteindreparseseffortssonplushaut degr de subtilit. On appelle communment ce vase matras (matarozzo); nous lui avons donn le nom d'autruche.,degirafeoudegrue.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA Enrevanche,sicesontdessimplesd'unescheresseterrestre,auxpartiespaisses,contenanttrspeudevapeuret desouffle,ilsdemandentpourleurdistillationdesinstrumentslargesenmmetempsquebas.L'animalestlatortue, animalassezterrestre,sec,recouvertd'unecarapacerigideconstitued'unepartieterrestre,aucorpslarge;elle s'avancetoujourspencheenavant,ttebaisse,portantsamaison,lepaslent.C'estpourquoinousutilisonsces tortuespourlessimplesterrestres,commelessels,lesvitriolsetautresminrauxquinemontentpas.Vulgairement onlesappelleluths,parcequeleurformeestfaitelaressemblancedel'animaloudel'instrumentdemusique nommlyreouluth. Cesvasesseplacentdanslesfourneauxenayantlattepourainsidirecouche,toutfaitcommelorsqu'unetortue marche,pourquelaliqueurextraiteparlapuissancedufeus'couledansuneampoulequ'onauraplacesouslui.

Ilyaaussidessimplesauxpartieshumidesetpaisses,maiscontenantpeudesouffle:ilsimitentainsil'animal appelours,quiestpais,terrestre,visqueux,grossie,informe,d'uneconformationtellequesoncorpsentieretsa tte apparaissent sans cou,avec un corps volumineux, charnu, court. Onconstruit un vase sa ressemblance, vulgairement appel ursale ou urinal, dans lequel on place les simples trs peu spiritueux ou qui slvent difficilementpourqu'ilssedbarrassentdeleurviscositetdeleurpaisseuretqu'ilssoienttransportsenun mouvementcourtetlarge.

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Maissilespartiesdessimplesd'essencespiritueusesontenfouiesdansdessdimentsetdansdesorduresterrestres pourquelespartieslesplussubtilesetlespluspuress'chappent,sedbarrassentdecellesquisontgrossireset impuresetleslaissentdanslesordures,puisqueinutilesauxusagesmdicinauxilfautqu'aprsmultiplication deleursforcesellessersolventetsoientramenesenellesmmespourobtenirunepuissanceplusnobleetplus remarquableparunmouvementgiratoirecontinuel.Onaimaginunvasequel'onappelleplicanparcequ'il reproduitlasilhouettedel'oiseau.Danscevase,lespartieslesplustnuesdessimplesquisesontlevestravers lecol,sontrenvoyescommeenunventaudessusdesfces,parlebecfichdanslapoitrineouverte,et,de nouveaulevestraverslecol,selonunmouvementcontinu,ellessedbarrassentpeupeudeleuraquositqui prenddel'paisseur;etparcetterotationcontinuelle,nonseulementlessimplessontpurs,maisleursvertussont considrablementaugmentes.CevaseestdsignparlalettreE.

Maiscertainsseserventd'uneautremthode.Ilsprennentdeuxvases:lepremierestjointaudeuxime:cequel'un reoitillerendl'autreetchacund'euxalebecfichdanslevenuedel'autre,commes'enlacentdesfrresjumeaux, sibienquelesnomenclatureshonntesappellentcesvasesdesjumeaux.Delasorte,lescorpsdeviennentplus subtils,parunecirculationacclre,ets'tantdbarrasssdetouteordureettoutdpt,ilsacquirentdesvertus plusnobles.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

Ilexisteaussicertainssimplesquisontforcsdepasserparuntrajetlongetsinueux,pouracqurirunenatureplus sublime.Eneffet,pendantqu'ilss'lventtraverscesserpentssinueux,ilsperdentcontinuellementleurspartiesles plushumidesetlespluslourdesquisontretenuesplusbas,alorsques'lventdavantageleslmentspluspurs.Et parcequeparsescerclesdroulsilimitelareptationduserpentonappellecevaseserpentin.Nousaussinous l'avonstrssouventutilispourlextractiondel'eaudevieafinqueleseauxdevieobtiennentenhautunenature plussubtile,pluspure,pluspntrante,grceauxsinuositstortueusesplustroitesetplusallongesetqu'elles abandonnenttoutleurflegme.LecroquisduvaseestdsignparlalettreF.

Nousutilisonsaussipourladistillationdel'eaudevieunvasecomposdehuitoudixchapiteauxdontlessommets desunssefixentmutuellementdanslesventresdesautres,etlorsquel'onapoussaumaximumlaforcedufeu,le vinslveenhautetproduituneeaudeviedequalitdiffrente;carplushautelles'lve,pluselleestsubtile,et cellequiestlente,plushumide,pluspaisseetpleinedeflegmeestd'autantplusvile.Commecevaseparaitimiter lescousetlesttesd'unehydre,nousl'appelleronslhydreherculenneseptttes.Maiscertainsseservent [pourlefabriquer]decuivreoudelaiton,d'autresdeverre.LevaseestdsignlapagesuivanteparlalettreG.

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Nousutilisonsaussiunvaserecourbbienentenduaucolrecourbmaisaulargeventrequandils'agitdeces simplesquinepeuvents'leverquetrspeu.Parcequ'ilimitelecoudelacigogne,onl'appellecommunment cigogneoustorcaetnousl'utilisonspourdistillerleseauxfortes.Etparcequ'iltordlecol,nousl'appelons retorte:sibienquecequiestobstinmentrebelles'levermalgrlaforced'unfeuvif,s'couleassezvolontiers parlecoldelaretorte.

Etdanslanomenclaturedesvases,nousn'avonspasngliglaressemblanceaveclesplantesetlesfruits.Eneffet pourdistillerdessimplesquisontd'unemanationcorrosiveetd'unespritagressif,commeleselammoniacetlesel denitre,pourobtenirdeseauxfortes,nousavonsbesoind'unvasespacieuxventru,d'unebonnecontenance;et parcequ'ilalaformd'unecourge,nousl'appelonscucurbite,carsinousessayonsderesserrercettepuissante forcedesespritsdansunvasetroit,ellepartdansuneviolenteexplosion,etlesvasessebrisentenmillemorceaux. Ilfautdoncunlargevasepourquecesespritsimptueuxpuissentcirculeravecplusdelibert,desortequepar l'arrivedufroidcesmanationspleinesdesoufflepuissentsersoudreenliqueur.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREXX DelamatiredesinstrumentsDistillatoires Dansl'Antiquit,alorsquel'artdeladistillationtaitencorefrusteetimparfait,onutilisaitdesvasesenbronzeou enplombdansl'extractiondesessences,cequitaitsipernicieuxpourlecorpsdeshommesqu'ilstaientatteints d'unefaontonnantedediversesgravesmaladies.GaliendanssonlivreDesmdicamentsselonleslieux,avertit qu'ilfautcraindrel'eauquel'ondrivepardestuyauxdeplomb,carelleretientdelaboueetdudpt,sibienque ceuxquiaurontpuisimmodrmentdel'eaudecettesortesouffrirontdedysenterie.Enoutre,lesfumesetles brluresnemanquentpasdecauserunennuiinsigne.MaispourceuxquiabsorbentI'eaucen'estpasseulement ennuyeuxmaistonnammentnuisible,carellecredesembarrasd'estomac,delapoitrine,dufoieetdetousles viscres.Etsiquelqu'unacurdefaireuneexprienceplusnette,qu'ilobservel'eautiredesrosesoudesfleurs d'oranger:siellereposependantquelquesjours,iltrouveraaufondundptdecruse(commenousl'avonsdit) qu'elleavaitprisel'alambicenplomb.Ilnefautpourtantpasnierqueceuxquiutilisentunalambicenplomb extraient plus d'eau: en effet il condense en gouttes parsa propre froideur les manations qui s'lvent et par consquentexsudeplusabondammentparsesnarines.Ilenvaexactementdemmepourlesvaisseauxdecuivreou defer,carlasuitedesdistillationsdeplantesacides,ilssecouvrentdevertdegrisouderouille,quimlangsaux eauxsontaussidangereuxpourceuxquilesabsorbentquelevertdegrisetlarouilleeuxmmes;etlacruseest encoreplusnuisible.Maislesvaisseauxenterrevernisssl'intrieursontmeilleursquelesvaisseauxmtalliques. Ceuxquicraignentleseffetsnocifsdesfeuxpourrontmmerecouvrirlesvaisseauxdetorchisquiaugmentela rsistanceaufeuetladuredel'exprience.Cependantlesmeilleurssontenverre,carleverreesttrspur,ilnese charged'aucunequalitemprunteetlesvaisseauxquiensontfaitsgardentexactementlesvertusqu'onleurconfie. Maissil'ondoitseservirdevaisseauxmtalliquesdansl'extractiondeshuiles,quecesoitlorsquelaliqueurquis'y trouveestutilisepourdesusageschimiquesoupourdesonguentsdestinsaucorps,etnonpourtreabsorbeen boisson.

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CHAPITREXXI Desdiffrentsdegrsdesfeux Onaprislarsolutionchezlesdistillateursdediviserendegrslerelchementoulatensiondufeu,pourtablirle degrdechaleurconvenantchaquecorps:certainssimplessonteneffettrshumidesettrslgers,etcertains s'opposentlacuisson,ensortequ'ilsncessitentunfeuparticulirementvif.Ensuite,lanaturedessimplesnedoit pas tre violente par l'augmentation des feux.C'est l'avis de tous les philosophes, il ne faut pas presser trop fortementlanature,etellenesupportepasdtreviolente;ellesedgradeeneffetsoustoutecontrainteexcessive. Lefeudupremierdegrestceluidubain,lorsquel'eauestassezchaudepourquel'onpuisseyplongerlamainsans sebrler.Ressortissentcettesortedefeulesfleurs,lesfruitsetleschosestendresdecegenre,lessubstances pituiteusesouflegmatiques,tnuesetvolatiles,quiexhalentleursoufflegrceunechaleurlgre.Lesecond degr,c'estquandl'eauesttrschaudemaisqu'elleneboutcependantpasetqu'onnepeutlatoucher;c'estlefeuqui convientauxsimplesd'unesubstanceplusgrossire,qui,enraisondel'paisseurdeleurmatire,nesechangentpas envapeuraussifacilement.Letroisimedegr,quandl'eaubout.Quantauquatrime,riennes'interposecedegr entrelevaisseauetlefeu:nousl'utilisonspourleseauxfortes.Ilenestquidivisentencoreundegrentroisparties: ainsiladeuximepartiedupremierdegrestcelledel'eautide,etainsidesuite.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

LIVRESECOND
Del'extractiondeseauxparfumes

AVERTISSEMENT

Nousavonsexposcequ'taitladistillation,sesdiffrentesespces,etsescauses;ilesttempsmaintenantdese mettreautravail;nouscommenceronsparladistillationdeseauxparfumesetparl'eauderose,plusconnueetplus rpanduequelesautres,etaprscetexemplenousprogresseronsversdeplusdifficilesetmoinsconnues.

CHAPITREI Extractiondel'eauderose Nouscommenceronsparlarose,ornementdesjardinsetdlicedelaTerre,ainsiqueledisentjustetitrelepote LyriqueLycophronetAchilleTatiusdansLesAmoursdeLeucippeetdeClitophor,EtsiDieuavaitvoulunommer uneprincesseouunereineparmilesfleurs,c'estcoupsrcellelqu'ilauraitchoisie.LesGrecsdisentquesa beautadmirableetlasuavitdesonparfumluionttdonnesparVnus:ladesseprised'Adonis,enmmoire desonsangrpandu,lavaitchangenroserouge.Ilestjustequenouscommencionsparelle,d'unepartparceque cefutlapremirefleurdont,pardistillation,onobtintdel'eauparfume,sinousencroyonsAvicenneetlesArabes, d'autre part en raison de sa douceur et de l'odeur trs suave qu'elle exhale, et parce qu'elle se mlange des mdicamentsremarquablesgrceauxquelsonsecourtlaviehumaine,etquec'estsonexemplequ'onacommenc distillerd'autresfleurs. Distillationdel'eauderose Ilsemblequelecieletlatempratureconcourentdonnerlarosesonparfumetsabeaut.Carelleestmoins parfumedanscertainslieux,plusodorantedansleslieuxsecsqu'humides;elleseplatdanslesterresgrasses;son parfumestpluspntrantquandsonpiedestdanslasalet.Cueillieparjourserein,elleestplusparfume.Onla cueilleencorelorsquesegonflesonboutonenpointe,sesptalestantenrouls;peupeuendevenantrougeil s'entrouvre,avantquesesptalesnesedplientetnes'talent,sesfilamentslapointejaunesetenantdresssau milieuducalicecommeunechevelure.Quandlesoleilafranchil'horizon,portantavecluilesvertusdesapuissante force,quel'oncueillealorscesrosesquenousappelonsincarnatesparcequ'ellesbrillentd'unerougeurclatante. C'estd'elleseneffetquel'onextraitl'eaulaplusefficace,carcellesquisontcouleurdesang,depourpreetde flammeoubiend'unecouleurquivoqueunejouedejeunefille,sonttrssalutairementutilisesenmdecine.On 35

lesappellerosesdechien.Onrecueillesoitcellesquiontsch,n'ayantthumectesparnullerose,soitcellesqui sonthumides,etcellesquiens'panouissantouvrentleursptales.Onlesdposedansunurinaldeverreetaprs avoirappliqulechapiteauilfautbienboucher,bienassemblerlesjointuresdespetitsvases,depeurqueleuresprit rapideens'enchappantnesedissipeenfinesexhalaisons;onadapteaubecunrcipient,onmetaubainmarie; ensuite,feuvifjusqu'cequel'eausoitextraite.Onrecouvreaussidecendres:maisilfautfairetrsattentionce quelesfleursnesoientpasbrlesetquel'eaunesentepaslapuanteurdesfumesetl'odeurdebrl,carsielle sentsipeuquecesoitlafumed'unechosebrle.mieuxvautlajeterquedelacompterparmideseauxparfumes. Ontiregalementuneeaudesrosessches,carladessicationneretirepaslarosesonodeur:qu'onlesmettedans unendroithumide,maisdefaoncequ'ellesnesegtentninemoisissent,ouqu'ellessoientmisesdansl'eau pendant une demijourne; ainsi, jetes dans des instruments de verre, elles dversent encore une eau encore agrable. Bref, avec chaque prparation on extrait des roses un liquide odorant, car le parfum ne rside pas seulementdansleursptalesmaisdanstoutesleursparties,commedanslesfeuillesd'oranger,demyrte,d'aspicet d'autres. Eauderosedacommerce Maisceuxquifontdel'eauderosecommercialelaprparentd'autrefaon;etpluttattirsparleprofitetlaquantit queparlaqualitduparfum,ilstrompentlesacheteurs.Ilsprennentcentlivresd'eaudesourcequ'ilsjettentdansun vaisseaudecuivreavecdixlivresderoses,sansenenleverlesboutonsetmmeenlaissantaumilieulesfilaments pointejaune,sansretirerlesfeuillesvertesnilepetitduvetentourantlacapsule:ilslesmettenttoutentirescomme ilslesontcueillies;etaprslesavoirmisessurlefeu,ilsenretirenttrentelivresd'eau;ensuiteilslesretirentdufeu etaprsavoirouvertlevaisseauilspressentlesfeuillesderosesdjdistillesdansunvaisseaudecuivre,puisles jettent;ilsajoutenttrenteautreslivresd'eauetdixderoses,etilsaugmententlefeu,refaisantlammeopration jusqu'ceque,detrentelivresderoses,ilsenaientcentd'eauparfumecommerciale.D'autresmettentmacrer dansl'eaupendantunquartdejourcesdchetsdesquelslepharmacientirepardcoctionunecrmederoses,puis ilsdistillentetentirentencoredel'eauparfumecommerciale.Ilsurnageaudessusdel'eauunesortedematire grasse,quel'onrcolteaumoyend'uneplume,unehuileodorantederose,commenousdisons.Autantdemoyensde falsifierl'eauderose. Eauderosesdontunequantitminimeparfumeunegrandequantitdeaudefontaine Siondsireunfortparfumderose,quisurpassetouslesautres,aupointquuneseulecuillrejetedansunecruche deaudefontainelarendtoutembaume,procderdelamaniresuivante:distillerlesrosescommenouslavonsdit plushaut;ensuiteverserleaudistillesurdautresrosesfrachesdansunvaisseaudeverredelammecapacit,et distiller de nouveau; procder ainsi une troisime fois. De cette manire les effluves du parfum sexhalent si abondammentquassezsouventilsenttent;etuneseulemesureversedansdixvolumesdeaudesourcelesrend trs parfums. Lorsquelle a t ainsi prpare, on la dpose pour prparer des parfums dans un rcipient soigneusementfrott.Cetteeauestroborative,ellecalmelesmauxdette:eneffetelleexcitelecorps,parcequesa chaleursubtileadisparu,spareparlefeu.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREII Eaudefleursdoranger Aprsleauderose,laplusparfume,vient,parordredimportance,leaudefleursdoranger,etlaqualitdeson parfumnelecdeenrienlapremire.Ici,Naples,onextraitpourlexpdierdanstouteslespartiesdumonde unenormequantitdeaudecesfleurs,quiseplaisentdansnotreclimatdternelprintemps,ettousnosparcsen regorgent. Prparationdeleaudefleursdoranger Onnercoltepaslesfleurstombesdesarbrescarleparfumenestvanescent,maisonlescueillelamain, lorsquelles ne sont pas humides de rose,mais quelles ont passquelques heures lombre.Elles nexaltent cependant pas dodeur pendant la journe, tant leur parfum adhre tenacement leur corps. En remplir des vaisseauxdeverreetlesmettreaubainmarieouauxcendres;adapterleschapiteauxbecaprsavoirbienobtur les jointures, de peur que lodeur trs volatile ne schappe. Ensuite, aprs la mise au feu, la vapeur charge dhumiditaccumuleausommetduchapiteauetrencontrantlefroidsecondense;alorsleliquide,coulantensens inverse,scouledansunrcipientplacendessous;unefoisrecueilli,lamettrequelquesjoursdansunrcipient bienfermausoleil,pourquilnaitaucunearrireodeurdefumequelardeurdufeuluiavaitcommunique:ilest enfinprtlusage.Ondistilleencoredeleaupartirdesfleursdecdratiers,decitronniers,etdetoutessortes dagrumes dune odeur aussi exquise; mais dans celles que lonprpare enbreuvage, on utilise seulement les ptales,aprsavoirtlescalices,etlesbauchesdefruitsaumilieudelafleurpourquilsneluidonnentpasun gotamer;distillerdansdesinstrumentsdeverre. Eaudefleursdorangersducommerce Cetteeausevenddemaniretonnante,soitcommecondimentdelanourrituredesGrands,soitpourlaprparation desparfums;elleestsurtoutrechercheparlesparfumeurs,etfortutileauxmdecins.Onjettelesfleurssansles trierdansunvaisseaudecuivreavecunenormequantitdeau,commenouslavonsditpourlesroses.Certains distillentencorelesdchetsdesfleursquisontjetsparlesparfumeursetsenserventpourtraiterlespeauxpourles gantsetlespectoraux,enenextrayantunehuileodorante.Eneffetilsentassentlespeauxtendues,etdesamandes dcortiques,souslesfleurspendanttroisjours,enleschangeantavecdesfleursfrachesdeuxfoisparjour;ensuite aprsavoircraslesamandesetlesavoirexprimesdansuninstrument,ilsentirentunehuileodorante.Doncces fleurs,ayantmacrdansleaupendantunejourne,donnentaprsdistillationuneeauparfume.DansleNordde lItalie, et en dautres lieux au climat froid, ces plantes ne parviennent pas, en raison de la temprature, efflorescence,maisarriventvivre;cestpourquoionextraituneeaudesextrmitsdesplantsdecitronnieretdes feuillestendres,maissanscomparaisonaveclapremire:onlaissequelquesjoursausoleill'eauextraiteparla cendrejusqu'cequ'ellesedbarrassedel'odeurdebrlqu'elleapuprendrecausedufeuvif. Eaudefleurd'orangerauparfumsuprieur

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Sil'onveutfaireuneeaud'uneflagrantesuprieure,ilfautfaireexactementaveclesfleursd'orangercequenous avonsexpliquproposdesroses,c'estdire,commeplushautrecouvrird'eau[defleursd'oranger]distilledes fleursfraches,etplus onrenouvelleral'oprationsurd'autresfleurscueillies qu'ondistilleradenouveau,plus puissantseraleparfum;onprouveraalorssonefficacit,quipermetderendreodorantepresquedelammefaon une grande quantit d'eau par l'adjonction d'une petite mesure. Cette eau est utile au premier chef pour les mdicaments. Elle est de la plus grande efficacit en potion contre les fivres pestilentes, surtout celles qui proviennentdesexanthmes,parcequ'ellecombattrsfortlaputrfaction.Unedemilitreenboissonchasseducur traverslasueur,leshumeurscontagieuses.Elleestutilisecourammentpouresquiveretdiminuerlaviolencedes poisons.Sil'ons'ennettoielabouche,lhaleineretrouveaussittsasuavit.Sonodeuresttrspuissantecontreles vanouissements.Del'eaudistilledecitronsdonnedulustreauvisagedesfemmes,enlvelesdartresetlestaches surlapeau,dtruitlespustulesetguritlateigne.Ellefortifielecur,etc'estunremdesalutairecontreles palpitations.

CHAPITREIII Eauparfumedefleursdemyrte L'eaudistilledesfleursdemyrteestgalementremarquableparsasuavitetsonparfum:dliceetornementdes jardins,elleestsurtoutrechercheparlesparfumeurs.Leslgendesgrecquesrapportentqu'unetrsbellejeunefille, Myrsine,avaittchangeencetteplanteparcequeparlanoblessedesonparfumetlenombredesesvertus remarquablesellel'emportaitsurlesautresjeunesfilles.Comme,parrapportauxfleurscitesauparavant,elle correspondautroisimerang:nousl'abordonsentroisimelieu.Sonparfumintimersidedanssespartiesterrestres, sibienqu'onenextraituneeauetunehuileremarquables,cequin'arrivepastouteslesautres,commenousle dirons. Prparationdel'eauparfumedefleursdemyrte Voicicommentprocder:oncueillelesfleursdumyrtesauvagedenotrergion,dontlesfeuillessontd'unvert clatantetunpeuplusgrandes;eneffet,toutlepaysdeNaples,montagnesetrivages,enproduitnaturellement,en sortequ'ilestparticulirementrenommpourceparfum.Onlesjettedansunvaisseaudeverre,onmetlevaisseau aubainmarieoulacendre,onadaptebienlerceptacleetlechapiteau,onbouchelesjointuresavecdelapoix; alors,ruisselantduchapiteau,ilsortunliquidetrsparfum. Eaudemyrteducommerce Maisceuxquidistillentpourlesparfumeursjettentdansunvaisseaud'airainunegrandequantitd'eaudefontaine, etlestigestendresdesrameauxcueillisaveclesfleurs,carmmelefeuillagedgageuneodeurquirivaliseavec celle des fleurs, comme nous avons vu que cela se faisait Rome et dans l'Italie du Nord, o les plantes s'acclimatentmalenraisondelarigueurdufroid,ensortequ'ellesfleurissentdifficilement.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA Eaudemyrteauparfumadmirable Si,commenousl'avonsditplushautausujetdesfleurs[derosesetd'orangers],onjetteplusieursreprisesdel'eau distillesurlesfleurs,etqu'onrefaitlemmetravaildedistillation,I'eauacquiertunparfumextraordinairement suave.L'eaualepouvoirdeconstiper.Enboisson,elleparfumel'haleine.Elleestbonneaussipourlesulcresdela boucheetonlarpandaussisurlesmetsdegrandecuisine.

CHAPITREIV Eauparfumedefleursdelavande Decetteplanteodorante,quelecommundesbotanistesappellelavande,del'espcedunardensortequ'on devraitpluttl'appelerpseudonardparcequesonparfumrivaliseavecceluidunardl'eaudistilledonneaux tissusquiensontimbibsuneodeurplusagrableetplussubtile,d'unetellesuavitqu'elleledisputetoutesles fleursparsonagrment;c'estpourquoi,onenmetmmeentrelesvtements,etelleestarrangeenpetitesbottes qu'onpeuttenirlamain;elleestrecherchepourlesbainsetlesablutions,etellerendparfumtoutcequiestlav sionl'ymle.Voilpourquoi,parunecorruptiondevocabulaire,onl'appellelavande.Exposeausoleil,ellese conserveencorepourlesdiffrentsusagesdesparfums.Elleestconstituedepartiesterrestresetspiritueuses;c'est pourquoilesfleurs,lefeuillageetenfinlatotalitdelaplantedonnentuneeauetunehuileodorantes.Cueillirles fleurslafinduprintemps,auxmoisdejuinetjuillet,mauves,rpartiesendenombreuxpis,dansdeslieux ensoleillsetpierreux,carellesontuneodeurpluslourde;introduitesdansdesinstrumentsdeverreonlesmet distilleraubainmarieoulacendre,etl'eauquiensort,trsparfume,estbonnepourtoutusage.Ondistillemme lefeuillage,etilapresquelammeodeur.Sionnepeutpasavoirdefleursfraches,enfairemacrerdessches deuxjoursdansdel'eaudefontaine,oudel'eauderose;ensuite,aprslesavoirmisessurlefeu,onenextraitune eau parfume. Si quelques gouttes de l'huile qui nous vient de France sont mises dans de l'eau de fontaine, mlangesetagitesavecelle,ellesdonnentl'eauunparfumtrssuave.Oubiensionfaitmacrerdesfleurs schesdansdel'eau,etqu'onlesexposeausoleildansunvaisseaubienferm,onreproduitunparfumdemme valeur.Leliquideparfum,frottgouttegouttesurlefrontetlestempesdeceuxquisouffrentdecatalepsie, d'hmiplgieassezlgre,d'pilepsieetdesyncope,lessoulage. CHAPITREV Eauparfumedemlilot Untrfleodorantentreassezfrquemmentdanslesateliersdedistillationnapolitainsenraisondelavaleurdeson parfum.Onl'appelletribolo[mlilot];c'estuneespcedelotusdomestique.Sesfleursetsesfeuillespossdentla mmefragrance,etellessontfortodorantesmmesches.Sonparfums'intensifieparmauvaistemps,ensortequ'il enremplitlesendroitsoilpousse.Ilcrotendeslieuxassezriants,etsembleavoirtcrpourparfumeret dlecterleshumains.Lemlilotsauvageestd'uneodeurmoinsforte.Jem'tonnedecequeleparfumdecetteplante nesoitpasprisdemescompatriotesnidestrangers;laraisonenestpeuttrequ'ellenepoussepasavecune 39

agrableodeurentouslieux,maisquesonparfumaugmenteoudiminueenfonctiondeladiversitdecesderniers. Icilesparfumeursenfontgrandusage:soneaupriseensoi,oumlangeavecd'autresfleurs,constitueunparfum suprieur.Oncueillelesextrmitsfleuriesaveclesfeuillestendresaudbutduprintemps,etonlesdistilleaubain marieouauxcendres.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREVI Eauparfumedejasmin Ilpoussecheznousdesfleursdejasminougelsominoparfumes,prcieusesetensigrandequantitqu'il n'estpasunparcquin'enpossde,pasunefemmequin'enfassepousserdansdepetitspotsdeterre,causedeleur lgance,deleursuavit,deleurcaractreornemental;leurparfumsemblel'emportersurceluidetouteslesfleurs, commesiellesrevendiquaientunefacileprminence.Ceuxquisepromnentlematindanslesparcsauprsdeces plantesenfleursressententenrespirantleuragrableodeur,unetelleimpressiond'euphorieque,captivsparla suavit de ce parfum et sduits par le plaisir qu'il donne, ils s'en arrachent difficilement; tel est le pouvoir magntiquedeceparfum.Nousdisposonslesfleursenbouquets,sibienquenouslesavonstoujourslamain, jusqu'cequeleurparfumgracieuxlesaitabandonnes.Ilenexistecheznousdeuxespces:unecultivequifleurit pendanttoutl'tettoutl'automne,d'unparfumtrsagrableettrsfort,etunesauvaged'uneodeurmoinsforte.On entireavecbeaucoupdedifficultsetenutilisantdesinstrumentsdeverreuneeauparfume.Eneffetlavertutrs subtiledesonodeursetrouvelasurfacedesptales,ensortequelefeu,mmeleplusdoux,lafaits'vanouirdans les airs et lui ravit le charme de son parfum, comme le prouve l'exemple suivant. Si les fleurs restent assez longtempsausoleil,leurparfums'accrotet[ensuite]ellesrestentinodores;etcesmmesfleursdessches, n'exhalant plus aucune odeur, sont jetes; et si, avec les doigts, on presse les fleurs, leurs parties terrestres inodorantessemlangeantaveclespartiesodorantesdeleursuperficie,leursuavit,affaiblieparleurhumidit intrieuresetrouvecontamineparunepuanteurquil'engourdit,puisqu'unepartieparfumemoindreestfourniepar unepartienonparfumesuprieure,etl'admirablesuavitdesonparfumnetientpaslorsqu'elleestcontrebalance parlespartiesnonparfumes.C'estpourquoi,monpoque,jen'aiconnuaucunhommequiparsesinstruments distillatoiresaitrussienextraireuneeauparfumeetjen'enaijamaisvuchezlesmarchandsNousessaierons donc,bienqueleparfumrsidedanslespartiestnuesetsuperficielles,del'extraireavecleplusgrandsoineteny mettanttoutnotreart,afinquemmesiceparfums'exhalaittrsvitedesfleurs,nousl'obligionsdemeurerparmi nousdansdeseaux,deprfrence,etdansdeshuiles. Eaudejasmin Parcequecettepartiesuperficielleestpleinedesoufflesetdevapeurs,ellencessite,afindenepassemlanger avecdes lments ftides,des instruments larges et bas,de faonceque ces faibles soufflesetvapeurs qui reposentsurellenesouffrentaucundommageens'levant,mmedansunvaisseauinclin.Onremplitdoncdes vaisseauxdeverredejasmincultivfrachementcoup,etnonpassch,caronextrairaituneeaud'unparfum pluttdsagrablequ'agrable;lesmettreaubainmarieaprsavoirajustleschapiteaux,etboucherlesjointures avecunempltreetdelapoix;fairecuirefeuxdouxetpeudetemps,pourqu'ilsexhalentcesouffleextrmement lger.Lafleurnedoitpastrops'chauffer,parcequesidelavapeurissueducompostoutentierserpandait, lodeurenseraitdsagrable;aussilapremiremanationdevapeur,ilfautlafairecoulerdanslerceptacle.Et dsqu'ilenauracoulunepetitequantit,enleverlefeu,dplacerlevaisseau,rpandrel'eaurecueilliesurd'autres fleursfrachesetrefairelammeopration:ainsiladeuximefoiscoulerauneeaud'uneodeurplusagrable.Sion faitcelatroisouquatrefois,leseffluvesdel'eauserontpuissants,etsiellesentbonellepossderaaussilesvertus lesplusefficacespourfairerevenirsoi. 41

CHAPITREVII Eauparfumederosesmusques Danslemmegenrededistillationtrsdifficilesecomptecelledesrosesblanchesditesrosesmusquescause deleurremarquableodeurdemusc.Eneffetellesaussiontuneexhalaison,uneodeurtrssubtile,quiestrpandue leursurface.Cestpourquoisionlesfroisseaveclesdoigtsellesnesententpluslemuscetnecharmentplusparla raresuavitdeleurparfum.Ilfautdoncoprertrsminutieusementpourextraireleurparfumparladistillation.Ne pascueillircellesqui,desschesparlesoleil,ontprisuneteinteple,niramasserlesptalestombsparterre:ils n'ontpasd'odeur,maischoisirlesrosesquisontencoreenbouton,etcommencents'ouvrirsansqueseprojettent audehorscespointesjaunesquisontaumilieudesfleurs.Lesmettredansunurinaldeverre,largeaubaspuis resserr,etdansunbainlogerpourquelavapeurnesouffrepasens'levant.Aprsavoirrecueillil'eau,larpandre anouveausurdesfleursfraches,commenousl'avonsdit,etdistiller,afinqu'elleexhaleunparfumunpeuplus doux.Lesrosessauvagesquiabondentdetousctsdanslesbuissonsmmesiellesontmoinsdeparfum,n'ensont cependantpasdpourvues,etmalgrleurnaturerustiqueonpeutfairevaloirleurtitrealadistillation.

CHAPITREVIII Eauparfumedeviolettespurpurines De mme que la violette se fait remarquer en tant que messagre du printemps et premire d'entre les fleurs printaniresdemmeelleserecommandetoutparticulirementparsonodeurmaisaussiparsonutilit,sibienque la nature parat lavoir cre l'usage des hommes. Si on l'observe en effet, le violet brlant dont elle est abondammentpourvuerjouitloeil,etsil'onsepromneenunlieuoellepousse,lodoratn'estpaspeucaptiv parlecharmetonnantdesonparfum.Ellesappartiennentcegenredefleursquipossdentleursuperficie l'espritpromptdeleurodeur,ensortequesionnelescueillepasvite,leseffluvesdeleurparfums'vanouissent. C'estpourquoiilfautlescueilliravantqu'ellesn'aientsupportlachaleurdusoleil,carleurodeurdisparatsurle champ,etunefoissches,ellesnesententplusrien;ellesnedoiventpasnonplustrehumidesderose,sinonleur parfumestaffaibli.Onlescueilledoncaumomentolachaleurdusoleiln'apasenlevleurvertu;onchoisitles plusfonces,carcellesquibrillentd'unvioletplussombreflattentl'odoratparunparfumpluspntrant.Onne prendpaslesblanches,nicellesdontlacouleurestdlave,carleurodeurestvanescente,nicellesquipoussent dansdesendroitshumidesouombreux.Onlesdistilleselonlamthodeprcdemmentdcrite,etl'onrecommence l'oprationaprsavoirversleseauxdistillessurdesfleursfraches.Eneffet,sionrpandsurellesdel'eaude fontaineetqu'onlaissereposerpendantunquartdejour,ellescommuniquerontleurparfuml'eau,etsionrpte l'oprationtroisouquatrefois,ontrouverasansdistillationplusd'agrmentceparfumdeviolettes.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREIX Eauparfumedegirofles Ilnefautpasplacerauxderniersrangslamagnifiqueetparfumegirofle,ellequipeutrivaliseravectoutesles autresfleursparsabeaut,sesvertusetsonodeurremarquable.Lesfemmesfontpousserlesgiroflesdansdepetits potsdeterre,lesplatesbandesdesjardinsensontdcores,leshommeslestiennentlamainenbouquetsodorants, pourl'agrmentdeleurparfumetleurpuissanceroborative.L'eaun'enestpastireavecmoinsdedifficultqu'avec les fleurs prcdentes. Onnechoisitpas les blanches,ni celles qui portent surleurs ptales blancs de petites marquesrouges,nicellesquiseteignentd'uncarlateteint;onnecueillepasnonpluslesfleurssauvages,carelles nedonnentpaslemeilleurparfummaisonprendcellesquibrillentd'unrougesangetportentdesfleurscomposes denombreuxpetitsptales.Onjettelescalicesetlestaminesquisemontrentaumilieu,oncoupeaussiavecdes ciseauxlesonglesc'estainsiquenousappelonscespartiesblanchesquisetrouvententrelecaliceetleptiole. Onintroduitdansunflacondeverrelesptales,etonmetletouteaufaiblementbouillonnante,pourquelavapeur trssubtilequisetrouvel'extrmitdesptalessoitpousseverslavoteduchapiteauetcoulegouttegoutte.Si onrpanddelapoudredecloudegirofledesIndesdansletuyauduchapiteau,onaugmented'unefaontonnante leparfumdel'eau.Sesvertussonttrspuissantescontrelesvanouissements;defait,sionlafaitrespirerceuxqui ontperduleurssens,ilssertablissentcompltement.J'enaiprouvlagrandeefficacitdanslespidmiesde peste,lesfivrescontagieuses,etlessouffrancesmlancoliquesducur.

CHAPITREX Eauparfumedelis Lelisestl'ornementetlaparuredel't,parl'clatdesablancheurimmacule,sagrce,etleseffluvesexquisde sonparfumsuaveenvidetous,sibienqu'onpeutl'appelerlafleurdesfleurs.C'estpourquoionl'anommrosede Junon et plaisir de Vnus. Mais il est extrmement difficile de parvenir enextraire artificiellement une eau parfume.Eneffet,peinetouchdusoleil,ilperdsonparfum:lasubstancetrssubtiledelafleurdanslaquelle rsideleparfums'exhaleimmdiatement,sibienqu'ilneconserveaucunetracedeceparfum.Onchoisitdonc seulementlesptaless'entrouvrantpeineausortirdeleurcalice,onrejettelestamines;puis,onlesintroduitdans unflacondeverreauxjointsbienferms;onlesmetaubainmarie,etavecunfeuleplusdouxpossible,onlaisse cuirejusqu'cequelesfleursparaissentpeinefondre;etceenexerantunesurveillancetrsvigilantepournepas tredudanssonattente,onobtientainsidel'eauparfume.Soneaudistilleestduplusgrandsecoursaux femmesencouchesetpourexpulserleplacenta.Elleenlvelestachesduvisagedesfemmes,effacelesridesetrend lapeaublanche.

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CHAPITREXI Eauparfumedenarcisse Aprslelis,nousparleronsdunarcissecausedelaparentdeleurparfum:laplupartdutemps,lenarcisseprend celuidulis.Lesnarcissessontaussid'unparfumtrssuave,dontilexisteplusieurssortes.Nousdistilleronsceluiqui parsespetitsptalesintrieursjaunes,couronnsl'extrieurdeptalesblancs,commelechanteOvidedansses Mtamorphoses,estd'unparfumexquisetpntrant,presquesporifiqueetsirichequ'assezsouventilmontela tte.C'estpourquoionl'appellenarcisse,dugrecnardo,c'estdireengourdir,parcequ'ilplongelattedansla torpeur.Maissiondistillecesfleursselonlamthodeciteplushaut,ellesdonnentuneeauparfume;bienplus, ellessedpouillentd'unegrandepartiedeleurforceviolente:onpeutalorsseparfumersanscrainte,leparfum dgagn'tantplusviolentmaissuave.C'estenpratiquantlammeoprationquel'ontireradel'eauparfumedela jacinthebleue.

CHAPITREXII Eauparfumedefleursd'azdarac Cetarbrequecertainsappellentlotus,etlesArabesazdarac,aprisenItalielenomd'arbreduParadis,carsesfleurs charmentl'odoratdeffluvessiagrablesqu'ilvoqueleParadis;lesEspagnolsutilisentsonfruitpourcompterleurs prires.L'arbreestd'unebeautetd'unesenteurremarquables.Lesfleursmisesaubainmarieetsoigneusement surveillescommenousl'avonsditplushaut,donnentaprsdistillationuneeauparfume.Parcequesafleurest fragilecommecelledujasmin,elledemandeuntravailsemblablecettedernire.

CHAPITREXIII Eauparfumed'herbes Desherbesaussiontiredel'eauparfume;nousenmentionneronsquelquesunesdanscechapitre.Ellespossdent uneodeurquileurestpropreet,mlangesd'autres,ellesnousapportentparfumetsant.Commenonsparle basilic,cequiengrecsignifieroyal,car,parsonparfumroyal,ilseraitdignedunomderoi.L'eauquel'onenextrait aunesenteursuave.Leplusparfumestceluiquiestconstitudetoutespetitesfeuillesetsonparfumestplus abondant; le peuple de Naples l'appelle basilic national .. Une autre espce est appele, en raison de sa remarquableodeurdecloudegirofle,[basilic]giroflelledonneuneeautrsparfume.Ilenestuneautreque nousappelons[basilic]citronnd'aprsl'odeurdufruitdecdratier,puisqu'iln'yaaucunediffrenceentreson feuillageetceluiducdrat;seseaux,grceleurparfum,sontbonnespourlecuretlatte,ellesgurissentla tristessenedelabilenoire,rendentjoyeux,dtendu;ellessontsalutairesencasd'vanouissement.L'eaudugirofl

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA excelle dans les affections cardiaques, fortifie le cur et convient parfaitement pour toutes les pertes de connaissance. Ilexisteuneautreespcedebasilic,appel[engrec]akinon,etardichellachezlesNapolitains,enraisondesatrs granderessemblanceaveclesfleursd'ortie:aubainmarieildistilleuneeauparfume.Onappellelamlisseherbe decdratcausedesaremarquableodeurdecdrat:soneaudistillefortifieetchasselestristessesatrabilaires;elle estefficace,commelecdrat,danslesaffectionscardiaques;etsionsefiel'odorat,ellenesentquelecdrat.Des racinesparfumesdel'herbegirofle,ontireuneeauquialesmmeseffetsquelesclousdegirofleexotiques.

CHAPITREXIV Eauparfumetiredumlangedeplusieursplantes Nousavonsparldessimples;venonsenauxcomposs.Trssouventdansladistillationnousavonscoutumede mlangerfleursetfeuillages,tanttpourprpareruneeauplusparfume,tanttpourunusagemdicinal,tantt pourlabeautdesfemmes.Onferadel'eaumusquederose,oud'autresfleurs,siaprsavoirmislesfleursdansle flacon,onplaceungraindemuscdansletuyauduchapiteauoul'extrmitdubec:l'eautombantgouttegoutte etglissantsurlemuscprendral'odeurdecedernier.Onprpareraainsiunetrsgrandequantitd'eaumusque.Je conseillecependant,danslescomposs,deprendregardenepasmettreunpoidsgaldetouteslesplantes.En effet,cellesquisontd'uneodeurpluspuissanteestompentlesplusfaiblesets'imposentsifortl'odoratqu'onne peutlesdistinguer[lesunesdesautres];ilfautaucontraireopposerunequantitinfrieuredeplantesl'odeur puissante unequantitsuprieurede celles qui sont faiblement odorantes,ensortequenaisseune harmonie convenabledeparfum.Parexemple:prendredeuxpartsderoses,unepartdefleursd'orangers,unedemipartde lavande,unquartdepartdemlilot,unepartetdemiedemyrte;lesintroduiredansunvaisseaudeverre,etdansle tuyaudesonchapiteauplacerdumuscafinqu'encoulantl'eauprennesonodeur,onobtiendraainsiuneeautrs parfume.Onpeutaussirunirdesroses,desfleursd'orangers,dumyrte,dumlilotselonlesquantitsdonnes plus haut ; les placer l'une aprs l'autre dans leventre duvaisseau. Y ajouter des fleurs de sureau, des roses musques,deslis,lextrmitderameauxdecdrat,etlesplacerdansl'ampouledeverre.Pendantcetemps,dans unepetitemarmitedontl'intrieurestmaill,fairebouillirpeudetempsdustyrax,dubenjoin,desclousdegirofle etduboisd'alos;ensuite,versercetteeauaudessusdesfleursdansunvaisseaufermparuncouverclebienjoin toyetplacerl'orificedubecungraindemusc,decivetteetd'ambre;onrecueilleral'eaudistilleaubainmarie, feudoux.Onpeutgalementcueillirdesfeuillesdebasilic,dementhe,demarum,desracinesd'iris,delasauge,de lamlisse,delalavande,duromarin;yajouterdesclousdegirofle,delacannelle,unepetitequantitdenoixde muscadeetdescorcesdecdrat.Onlaisseramacrertroisjourstoutescesplantesdansleseauxparfumescites plushaut,etondistilleraaubainmarie.

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CHAPITREXV Commentlesfleursconserventleurscouleursetleursvertusdansladistillation Lescouleursconstituentpresquetoujourslesessencesdessimples,commedansl'or,lesfleursetautrescorps;ilfaut donctreattentifextrairelescouleursenmmetempsqueleseaux,commenousl'tablironsplusloin;carellesne charmentpasmoinslesyeuxqu'ellesn'excellentdanslesusagesmdicinaux.Eneffet,dansladistillationlesfleurs ne conservent pas seulement leurs vertus mais leurs couleurs,et peuttre enles enrichissant.Prenons d'abord l'exempledesroses.Onrecueilleralesptalesdesfleurs,principalementcellesquisontd'unrougesangfonc, vulgairementappelesrosesdechien;onlesmetdansunpetitvaisseaudeverrelargeembouchureetonplacece vaisseaudansunautrevaseauventrepluslargequicontiendraunejonchederosesden'importequellecouleur.On placelechapiteau,lerceptacle,onjointoiebien,onallumelefeudessous.Lavapeurquis'lvedesrosesetpn tredanslepetitvaisseauprendlacouleurdesrosesdecedernierlorsquellessesontmlesenunedcoctionetque ladistillationestfinie,retirerlevasedugrandvaisseau:aufondontrouverauneeauteinted'unecouleurroseou sanguine,etdunezduchapiteautomberauneeautrsclaire;onauradonclesdeux,larougefonceetlaclaire;la rougeserad'unparfumsiviolentquetrssouventelleenttera.L'eauderosepeutaussisecolorerd'uneautre manire.Remplirunvaisseauderoses,disposerdesptalesdesschsdanslecanalduchapiteau;fermerlevase, allumerlefeu;alorslavapeurtouchantlavoteduchapiteauetrencontrantleverrefroid,sechangeeneau;elle couledanslecanaldepuislesparoisduchapiteaujusqu'aunez,ettombegouttegoutteenuneeaucolore,qui conservesonodeur,sacouleuretsesvertus.Nousenferonsaussil'exprienceaveclesviolettespurpurines:sion metleursptalesdanslecanalduchapiteau,etd'autresfleursdansleventreduvaisseau,I'eauchaudetombantdu chapiteauetdescendantparlecanalsecolore,etdanslerceptacles'coulerauneeauvioline.Qu'unetelleeauait uneplus grandevertuquecellequi est simplement distille,nous l'avons expriment: des morceauxdelinge imbibsd'eauderoserougesangetplacsenbandeausurlestempesenlventaussittlemaldette,cequinese passepasavecuneeauderoseclaire.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

LIVRETROISIEME
Danslequelilesttraitdeladistillationdeshuiles

AVERTISSEMENT Nousavonsparldanslelivreprcdentdesdistillationsdeseauxpartirdesfleursetdesherbesparfumes.Nous allonstraitermaintenantdel'extractiondeshuiles,oprationquimritepleinementqu'onyconsacreingniositet travail,etquis'excuteavecdegrandsprparatifs.Dansleshuilescommenousl'avonsdit,secachentlesvertus minentesdeschoses,etdesforcesd'actiontonnantes.Etsinousnenionspasquel'onpuisselesextraireaumoyen d'autres vaisseaux, pour notre part, cependant, nous utiliserons particulirement le seul grce auquel nous ne craignonspaslacombustionnilangligencedel'oprateur;maisconstruisonslefourneauetlevaisseau.

CHAPITREI Descriptionduvaisseauetdufourneaudestinslextractiondeshuiles Bienquel'onpuisseextrairedesherbesetdesfleursdeshuilesvariesenbeaucoupdelieuxetselondenombreux procds,nousnouscontenteronscependantdelamthodesuivante,cardetoutescellesquenousavonsvueset exprimentes,nousn'enavonstrouvaucunequiftpluscommodeniplusavantageuse.Fabriquerunchaudronde cuivreenformed'uf,d'assezgrandecapacit,largededeuxpieds,maisprofonddetrois,ayantsonsommetun colbientroit,larged'undemipied,ajustunchapiteauplusgranddestinlerecevoir:lesctsdecedernier doiventcontenirtoutlepourtourduchaudron;quantauchapiteau,ilmneraparunlongbecl'eaudistilledansun rceptaclepourvuluiaussid'unlongtuyau.Ensuiteonentourelechapiteaud'unvaisseaud'tainoudeferenforme detour,pourqu'ilreoivel'eauqu'onyrpandracommedansunevessie,danslaquellergneraunfroidconstant,et quisurmonteralavoteduchapiteau.Alabase,ilfautlemunird'uncanalavecsonrobinetafindepouvoirlevider del'eaurchauffe.Voicilafaondeprparerlefourneau.Eleverdepuislesolunfourneaudedeuxcoudes,de formerondeouquadrangulaire,enchauxetenbriques;hauteurd'unpied,faireunpavementavecunepetite fentreaucentre.Couvrircetteouvertured'unegrilleenferpermettantplusfacilementlepassagedelacendre.Le sommetserarondetassezlargepourrecevoirlevaisseaudecuivre;soutenirlevaisseauparunfertransversalassez solidepoursupporterl'ardeurdufeuetlepoidsduvaisseau.Pratiquerunepetiteouverturedanslapartiecontenant lagrilleenfer,pourintroduirelecharbonetlebois;lescendrestombantdelagrilleserontretiresparunepetite fentretoutenbas.

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Voiciquelvatrel'usageduvaisseau.Onenremplitletiersdefleurs,puisonlesrecouvred'undemipiedd'eaude fontainelimpide.Onplacelechapiteauaprsavoirbienlutlesorificesetondposesurlefourneau.Onintroduit pardessousdesbraisesbrlantes.Lefeuchauffealors,maisl'eaudistilleneserapasdtrioreparuneodeurde brl,quellequesoitlachaleurdesbraises,carlorsquel'eauduchapiteaudevienttropchaude,elleestvacue l'extrieur, tandis qu'on rajoute de l'eau froide, pour que le chapiteau se refroidisse: ainsi grce la basse tempratureduchapiteau,onobtientuneplusgrandequantitd'eau. AChaudron BChapiteau CTourentain DBecduchapiteau ETuyaudelatour FRobinet GTour

Prsduchapiteau,laisserenpermanenceunebassined'eaufroide,pourque,I'eauchaudeversedansunautre rcipient,onpuisserajouterdel'eaufroide.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREII Commentsparerl'huiledel'eau Puisqueparcevaisseaul'huilesortenmmetempsquel'eau,cenefutpaspournousunemincedifficultquede trouverunesolutionpoursparerl'huiledel'eau:nousdcrivonsdenombreuxprocdspourlaisserchacunchoisir lemeilleursaguise.Certainsutilisentunentonnoirenverre;ilsyversentl'eauetl'huile;lhuilesurnagetandisque l'eauoccupelefond;ilsbouchentdel'indexl'orificeinfrieur;lorsquel'huileetl'eausontreposes,ilsenlventleur doigtetlaissents'coulerl'eau:quandtoutel'eaus'estcouleetquel'huilevientpresqueaucontactdudoigt,en relchantceluiciilsbouchentjusteassezl'orificepourlaisserpasserl'eaugouttegoutte;quandl'eauafinide s'couler,ilsretirentleurdoigtetlaissents'coulerl'huiledansunflacon.

D'autreseffectuentcettesparationaumoyend'unpetitsiphonrecourb,assezhautpourque,placl'intrieurd'un vaisseau,sasecondepartieretombeaudehors;unejambedusiphontouchelefondduvaisseauosetrouvel'eau,en aspirant,ilsattirentl'eauquisortaussitt;lorsqu'elleestcompltementextraite,onarrivel'huile,etquandcette dernirepassedans lajambedusiphonquiest l'extrieurduvase,oncomprimel'orificeavecledoigt pour immobiliserl'huile;puisayantenlevle[prcdent]vaisseauonlalaisses'coulerdansunautreflacon.

D'autresprparentunpetitflaconmunid'untuyautroitprsducol;ilsversentl'intrieurl'eauetl'huilejusqu'ce quel'huilearrivel'orificedutuyau;carl'eausedposetoujoursaufondtandisquel'huilesurnage;quandon inclinebrivementlevase,lhuilequivientducanals'encoule.

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Mais pour notre part nous nous contenterons du vase suivant, que nous avons jug le meilleur d'aprs nos nombreusesexpriences.Onprpareunrceptacledontlacavitvaens'levant;sonventredoittremunid'unpetit tuyauasseztroit;nouslemettonssouslebecdel'alambicetlorsqueladistillationesttermineetquel'huileetl'eau sontplemledanssonventre,nouslerenversons,enbouchantl'orificeduvaisseauavecl'index,ensorteque l'huilesurnageetquel'eausedposeaufondaudessusdutuyau,nousretironsledoigtdel'orificeetlaissonsl'eau s'coulerpeupeuetcompltementparletuyau;lorsquel'huiles'approcheradeceluici,nousboucheronslepetit becavecl'indexdefaonlaisserl'eaus'coulergouttegouttegrceunminusculeorifice;puislorsqu'ilne resteradanslepetitbecquedel'huile,substituantaupremierunautreflaconrcepteur,nousretironsledoigtpourla laissers'couler.

CHAPITREIII Distillationdel'huileparfumedefleursd'oranger Onacoutumedefairelesprparatifsdeladistillationdelafaonsuivante.Oncueilleenvironquarantelivresde fleursd'orangeretonlesmetdanslevaisseauprcdemmentcit;onlesrecouvredequinzelivresd'eaudefontaine, etonallumeunfeuaussivifquepossibleenrefroidissantcommenousl'avonsditlechapiteau;l'eauseraainsi compltementdistilleenquatreoucinqheures.Alasurfacesurnagerontquelquesgouttesd'huiledecouleurrouge. I1fautlesmettrepartavecleplusgrandsoinetlaplusgrandehabilet;ellessontd'uneodeurtrspntrante,etle parfumdel'eau,quevendentlesmarchands,n'enserapasaffaibli. L'huileseraobtenueenpetitequantit:desixcentslivresonrecueillerapeineuneonced'huile.Ilenestmmequi, desseulesfleursmisesaubainmariedansunurinaldeverre,tirentdel'huileavecl'eau;elleestd'unecouleurdore, d'uneodeurmerveilleuseetentoutepetitequantit.Sionversepardessusdesfleursfrachesdel'eaursultantd'une distillationprcdented'autresfleurs,ondistilleraalorspartird'uneeauauparfumplusprcieuxetellecontiendra uneplusgrandequantitd'huile.Parmilesinnombrablesutilisationsqu'onenfait,j'aiconstatqu'elleconstituaitun mdicamentdegrandeefficacitpourlamlancolie,lesfivrescontagieuses,lestomacetlesdouleursdematrice.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREIV Huileodorantetiredesfleursetdescorces[desfruits]decdratier C'estdelammefaonquel'ontirel'huiledesfleursdecdratier;etdequarantelivresdefleurs,onenobtient peineunedrachme.Ellediffredelaprcdenteparsacouleurplusblancheetsonparfumplusattnu. Huileparfumetiredescorcesdecdrats Onplelescorcesdecdratjusqu'lapulpeblancheetonlesmetdansunurinaldeverreavecdel'eaudefontaine; onchauffeaumoyendufeudecendres.Deuxcentsfruitsdonnentuneonced'huileprcieusequis'coulemlange avecl'eau,delaquelleonlaspareensuite.Ontireplusd'huiledesfruitsacidesquedestropmrs.Silesparcelles d'corces'accompagnentd'uneradiculepleinedepetitstrous,onrecueilleunehuilemoinsforte,carlamajeure partiedesespritss'vanouitdanslesairsetleparfumsedisperse.Maissionutiliseenvironlamoitid'undoigtde petitesbouturesdesschesetgrossirementcoupes,ilyauramoinsdeperted'esprits.D'autrepart,siauparavant onfaitmacrerlescorcesdansdel'eau,etquel'ondistillelammeeau,ellerendraplusd'huile.Decinquantepetits citronsquenousappelonsvulgairementcalabrescheontirerapeinedeuxdrachmesd'huiled'unecouleurdore;on lesmettradansunurinaldeverravecdel'eau,surunfeutrsvifcarnousnecraignonspasqu'ilsprennentl'odeur debrl.Voiciquellessontsesvertus.Sionabsorbel'huileavecduvin,onsoigneralesmorsuresdevipresetde scorpions,enenduisantlesblessuresdecemlangetalsurunlinge.Sions'enfrottelesnarines,elleprotge contrelesfivrespernicieusesetlapeste;sionenfrottelagorgeainsiquelepoulsauxmainsetauxpieds,elleest efficacecontrelamlancolie;ellefortifiel'estomacetfaciliteladigestion.L'huileextraitedespremirespoussesdes fruitsdel'orangerestefficacepourdtruirelespierresdanslavessie.Desixlivresdefruitsnousavonsextraitune onced'huileclaireetparfume.

CHAPITREV Huileparfumetiredesroses Laplusdifficiledetouteslesextractionsestcelledel'huilederoses,etencore,onnel'obtientqu'entoutepetite quantit;maiselleexhaleleplussuaveparfum:sil'onouvreleflaconoestgardecettehuile,oncroitsetrouverau milieud'uneroseraiefleurie.Danslevaisseaudjcitonversedixlivresd'eauetquarantedefleurs,etavecunfeu vifontireunequantitmaximad'eauavecl'huilequel'onfaitcoulerdansunrceptacleetquiestaussitrsdifficile recueillir. Verserl'eaudistilledansunefioleaucoltrslongettroit,jusqu'cequesonniveauatteignel'orificesuprieur.La laisserexposeausoleilplusieursjours,carl'huilesesparedel'eaugrcelachaleurdusoleiletpluselleaobtenu del'airetestdevenuelgre,plusellemonteverslasurfaceetsechangeenhuile;eneffetdsquedesbullessesont formesaufond,ellemonteverslehaut;j'aivucephnomnequim'amerveill,etj'airecueilliavecuneplume 51

l'huilequinageaitlasurface.Nousl'avonsremarquparhasardcarnousn'avionsjamaispensrecueillirdel'huile desroses,puisqu'ellesnesontpasdesubstancegrasse.Instruitsparcetteexprience,nousavonsessayd'autres mthodessurd'autresroses,nousavonsrussietnouslesavonsindiquesnosamis.Nousavonsrduitenhuile blanchelesraclurestiresdesdcoctionsderosesquisontrejetesparlespharmaciens,aprslesavoirdistillesde nouveauavecleseaux,ainsiquel'eauparfumeetl'lmentgrasparfumaudessusdel'eau.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREVI Huileparfumetiredesfleursdemyrte Siondposetrentelivresdefleursdemyrtedansunvaisseaudeverreavecsoixantelivresd'eaudefontaine,et qu'onfasseunfeuvif,ils'couleradubecduchapiteaudanslerceptacletrentecinqlivresd'eauparfume,etla surfacedel'eau,surnageradel'huiletrsparfumemaisenpetitequantit.Etsipardessusl'eauextraiteonajoute autant defleurs,onrecueillera uneeauparfumeet une tonnante quantit d'huile.Des extrmits tendres de rameauxdemyrte,nousavonsaussiextraituneeauparfumeetdel'huile;maiscettedernireestdecouleurnoire.

CHAPITREVII Huileparfumedefleursdegirofle Ceneserapasfairepreuvedepeud'applicationqued'arrivertirerdesamasseimpureunpeudel'espritodorant quisetrouveblottienhautdesptales.Detrentelivresdeptalesdegiroflesmouillsd'unpeud'eauetsoumis unfeuvif,nousavonsextraitavecl'eauunehuiletrsparfume,rubiconde,semblablecellequiestextraitedes clousdegirofles.Ellesortenmmetempsqu'uneeaulaiteuse,cequiprouvequ'unehuilesecachesouselle.La quantitd'huileseratrsfaible;peinedeuxlarmes.

CHAPITREVIII Huileparfumedefleursdejasmin Sionfaitpasseruneeautiredujasmindomestiquegrceunvaisseauenverrechapiteauappelvaporarium dansunvasecoltroitettrslong,etqu'onlafaitensuitereposerausoleil,commenousl'avonsditpropos desroses,peupeumonterontdesbullesquilasurfacedeleureausechangerontenhuile.Onrecueillecettehuile quisurnageavecuneplumetrspropre.Ilfautensuitelagarderdansunpetitvasedeverrebienferm.Ousil'on prfre,ceseral'onctuositdesafleur,prcieuseettrsparfume.

CHAPITREIX Huileparfumedefleurdelavande Laplanteetsesfleurssontchauffesd'aborddansduvin,oudansdel'eaupendantquelquetemps,puisdistilles. Ainsi,quelquesoitlemodededistillation,iltomberadel'huileetdel'eautrsparfume,carleparfumestcontenu danslasubstanceentiredelaplante.Immergerlesfleursdelavandeavecunegrandequantitd'eaudefontaine 53

danslevased'airainquenousavonsmentionnplushautetleplacersurunfeudebraisesincandescentes:ilsera distillunehuileetuneeauviolemmentparfumes.Onlesobtientpardistillationdufeuillageenmmetempsque desfleurs;lacouleurdel'huileextraitedufeuillagetiresurlenoir,tandisquecellequisetiredespis[defleurs]est plusparfume,commecellequivientdeFranceol'ontrouveunegrandequantitdecesfleurs.

CHAPITREX Huileparfumetiredesfleursderomarin Ontireunehuiletrsremarquabledesfleurscommedufeuillageduromarin.Aumoisdemai,donc,quandlaplante abondeplusquesuffisammentenfleursetenfeuilles,ainsiqu'enunehumeurvisqueuse,oncueillelesfleursetles extrmitsdestigesfleuries;aprslesavoirdposesdansunvaisseaudecuivre,onlesrecouvreabondamment d'eauetonlesposesurunfeudebraisetrsvif;onvoitaussittcoulerdubecdanslerceptacleunehuilecouleur d'or;elleestd'unvertsombrelorsqu'elleesttiredesfeuillagesseuls.Onrecueilledesfeuillagessecs,l'inversedes feuillagesverts,moinsd'huile,maiselleestpluscolore.Outrelesinnombrablesvertusduromarin,dontfourmillent leslivresdemdecine,nousavonsfaitl'expriencequesonhuiletaittrspuissantepoursoignerl'estomac,eten frictionpourtouteslesfaiblessesdesnerfs.Ellefortifielatte,aidelespileptiquessionlaprendenpotiondansdu vin.Ellecombatefficacementlesfluxionsetlesaphoniescausesparlefroid.

CHAPITREXI Huileparfumetiredesfleursd'absinthe Desfleursd'absinthe,setireunehuiletrsefficaceaucontrairedesautreshuilesquisontdecouleurbleuesombre. Oncueilledonc,l'extrmitdestigesdel'absinthe,lefeuillagenouveaucouvertdefleurs.Onlerecouvred'eau,on metletoutdansunvaisseaudecuivrequel'onplacesurlefeu.Ils'coulealorsuneeauabondanteavecunehuile bleusombretrsefficace,parfumeetamre.L'huilenesortpasaussivisqueusedelaplanteschemaiselleest moinsabondante.Ilexisteaussiuneautreespced'absinthesauvagequipoussepartoutdanslesterresgrassesetsur lerivagedeDouzzoles,plusrpandue,plusamreetplusparfume,etdontlesfleurssontrassemblesengrappes. Decetteespceontireunehuileparfumeplusagrable,decouleurmoinsfonceetquidemandeuneplusgrande quantitdefleurs.Siondistilledenouveaul'huilefonceavecdel'eau,ellesortplusclaire,etaprsunenouvelle distillationonpeutladiretransparente:maisellegardetoujourssacouleurpropre;defaitelletendtoujoursversle bleufonc.Sesvertussontinnombrables,maisnousnouscontenteronsdecellesci:ellefortifiemerveilleusement l'estomacparfrictionexterne,etsionenfrotteleventredesenfants,elletuelesversetlesfaitexpulser.Elleestutile aufluxcorporel,elleliminelesobstructions,ellecombatlespoisons.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREXII Huileparfumetiredumarum Cheznousestrpandueunepetiteplanteconnuedetousqu'onappellemarum,sampsuchusouamaracus.Jepense qu'ils'agitdenotremarjolaine,d'uneodeurviveettrsforte,dontoncueillelesextrmitsfleuriesenformed'pis. Onlesintroduitdanslesvaisseauxdjnomms,et,delamanirehabituelle,del'eauestrejeteainsiqu'unehuile couleurd'orplusparfumequelesautressionsefiesonodorat.Elleadesutilisationstoutfaitremarquables pourlecerveau,commesielleavaittcreparDieupourceseulusage:elleamliorelammoire,apaiseles mauxdette;lhuilemlangel'eauetagite,instilledanslenez,aidel'coulementnasal,ellesoignel'estomac.

CHAPITREXIII Huileparfumedementheetdecalament Desonodeuragrable,lamenthe,assaisonnementdenossaladesetdenosmets,parfumenostables.C'estpourquoi l'onrecherchesonhuilepourfairedesmdicaments.Ainsil'onextraitdel'huiledelamentheenraisondutrsgrand agrmentdesesesprits.Oncueillel'extrmitdespetitestigesdemenuesfleursmauvesenpi,poussesdansdes endroitssecs,carleurodeurestmoussedanslesendroitshumidesetgras.Dposesdanslevaisseaudcritplus haut,etdistillesselonlammemthode,ilsortdelaplanteverteunehuiled'unvertnoir:sansfleursouavecpeu degrainesonnerecueillepresquerien.Detroiscentslivresdefeuillages'couleenvironuneonce.C'estdelamme faonquel'ontireducalament(cequisignifiebellementhe),unehuiledecouleurdoreplusactive,etauxvertus plusremarquables,commecelaestnatureldanslesplantessauvages,alorsquelamentheestcultive.Grcecette huile,lelaitnepeutsecailler;ellefortifiel'estomac;elleestefficacecontrelevenindesserpents,etlorsqu'ons'en frottelefront,siellen'enlvepaslesmauxdette,aumoinsellelesadoucit.

CHAPITREXIV Huileparfumedepouliot Onrecueillelesextrmitsarrondiesetfleuriesdupouliotlabonnesaison,c'estdirelorsqu'ilssontlesplus chargsdefleursetdesemences.Onpeutendistillerauxsolsticescarilfleuritaussicettepoquel;eneffet mmearrachsasouche,schetplacdanslesgardemanger,ilrefleuritausolsticed'hiver.Onintroduitles fleursetlesrameauxdansunvaisseaudecuivreetonopreselonleprocdhabituel:ilsortunehuilecouleur safrandupouliotdevenunoirtre.L'huilemlangel'eauetintroduitedanslenezestefficacepourlesrhumesde cerveau.Ellefortifiel'estomac.Elleestsouverainecontrelesdouleursdematrice,etprovoquelesmenstrues.Elle affaiblitleseffetsdesveninsdeserpents.Engargarismeelleestutilecontrel'esquinancie,elleapaiselesnerfs tendusetamlioreleshaleinesftides;ellefaitrevenireuxceuxquis'vanouissent. 55

CHAPITREXV Huileparfumedorigan Oncueillelessommitsdestrsfinespetitestigesdeloriganavecleurstigettesenformed'pirempliesdesemence etdefleurs,enmmetempsencorequ'avecleurfeuillage,carsafrondaisonesttoujoursverte.Onleschoisitdans deslieuxbienexpossausoleilcarl'origans'ydveloppemieux;puis,introduitesdansunvasedecuivre,onlesmet feuvifetellesdonnentunehuiled'unebellecouleurd'or,maisd'odeurforte.Priseenpotiondansduvin,elle combatlevenindesserpents,enfrictiononl'utilisecontrelesfivresmalignes.

CHAPITREXVI Huileparfumetiredelasauge Puisqu'ils'agitdelammeespceetdelammeoprationiln'estpasbesoinderpterlathorie.Oncueilleles petitsbouquetspourpresfleurisdelasaugesurdesterrainsrocheuxetsecsavecleurssemences;onjettelesfeuilles rugueuses,sales,toujoursdesschesetsanssve,carsilespisnesontpaspleinsdefleursetdegraines,onn'aura quetrspeuoupasdutoutd'huile.Sil'onenveutunpeuplusonlesprotgeradelachaleurdufeupardeslinges humidesalternativementpossetenlevs.Savertuagitsurlesorganesfmininsellefortifiel'estomacets'emploie contrelesveninsdesanimaux.

CHAPITREXVII Huileparfumedecamomille Delacamomille,quipoussesurunterrainpauvre,oncueillelesfleurs,garniesd'unboutondor,l'extrmitde petites tiges, agrables sentir, quand elles commencent fleurir: car la floraison commence du sommet, contrairementtouteslesautresfleurs.Decentlivresdefleursilnes'coulequedeuxdrachmesd'huiledecouleur verte.Onenboitcontrelesmorsuresdeserpentsetcontrelescalculs.Enfrictionellesoignelesfivreux,sionleur metdescouverturespourvacuerlasueur.

CHAPITREXVIII Huileparfumed'artmise Ellenediffredesfleursdecamomillequeparl'odeur.Oncueillelesjeunestigesquisontterminespardepetites boulesdores.Detroiscentslivresonrecueillepeineuneonced'huile.Onenobtientplusdesplantesvertes,mais

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA elleestmoinscolore;des plantessches,enrevanche,onamoins d'huile,maisplus colore.Ellesoigneles maladiesdesfemmesc'estpourquoionl'appelaitautrefoismatricaireellepermetl'vacuationdesenfantsmorts, ellefaitvenirsansdouleurlesmenstrues,elleexpulselescalculs.

CHAPITREXIX Huileparfumederue C'estdansdeslieuxsecsettrsensoleillsquel'oncueilleparmilesfruitsdelaruelesfleursjaunesavecleurs petitescossesarrondies,d'uneodeurtrslourdeetquisefendentl't.Laruesauvageestdeloinlapluscre.Onles metdansunvaisseausurfeuvifavecdel'eau;ils'coulealorsdel'huileetdel'eauencoulementintarissable,sans interruption,dgageantuneforteodeurlourde.Decinquantelivresontirepeinedeuxdrachmesd'huiledecouleur verte.Onl'instilledanslesoreillesencasdesurdit.Elleestefficacecontrelesmorsuresd'animauxvenimeux,elle aiguiselavue.

CHAPITREXX Huileparfumedefenouil Dans les lieux ensoleills et moyennement rocailleux, on trouve le fenouil commun. Si on rcolte les toutes premirespoussesderameauxavecleurspisetleursfleursjauntresetqu'onlesmetteaufeudanslevaisseaudj cit,onobtiendraunehuiletrsparfumeetverte.Sonusageadoucitlescoliquescausesparlesvents,etonla prparepouraugmenterl'acuitvisuelle.Onlaboitencasdemorsuresdeserpents.Ellecalmel'estomac.Maissiles ombelles,deformerondeavecdesrayons,chargesdeleurssemences,macrentdeuxjoursdansleseaux,ilensort, aprsmiseaufeu,unehuiledorel'odeurtrsagrable.Onenextraitpeineuneoncedetroislivres,maisdans l'espaced'uneanneelledevientamre.Dufenouilsauvage,enrevanche,ontireunehuileplusparfumeetdevertu pluscurative;iln'acependantpasladouceurdufenouilcultiv:ilestpluscreaugot.Maisjeneveuxpaspasser soussilenceunessaiquem'acommuniquunamiallemand:ils'agissaitdextrairedufenouilunesortedegomme poursauvegarderlasant.Onintroduitdansuntubeenverre,oud'argilevernisse,d'unpalmedelargeetdedeuxet demidelong,des tiges d'unfenouil enpleinevigueuretmoyennementdveloppcoupesenpetites branches longuesd'unpalme,jusqucequetoutelacavitensoitremplie;sonfondhmisphriqueetpercdepetitstrousest misdansunentonnoirquilereoitenpousantexactementsescontours;lapartiesuprieuretantbienbouche,le becdel'entonnoirdoittraverserunplatdeferetsonorificeinfrieurestintroduitdansunrceptacleenverre; partoutsurleplat,onallumeunfeuvif,maisquidoittreloigndutubedelalongueurd'unpalme.Ainsi,quandle tubechauffe,depetitesgouttessortentdesmorceauxdefenouil;fuyantlachaleurdufeuellestraversentlefond54 percdetrous,passentdanslentonnoiretdeldanslerceptacle.Lesgommesrcoltesrivalisentenqualitavec lefenouil.

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CHAPITREXXI Huileparfumed'anis Lesgrainesdesombellesdel'anissontramassesetd'abordmisesmacrerdansl'eau;puistransvasesdansun vaisseau;ellesdonnentdel'eauetunehuiled'uneodeuretd'unesaveurtoutfaitexquises.Detroislivresd'anison tireuneonced'huile,quiglel'hivermaisseliqufielamoindrechaleur.Sil'onveutvitercetaccident,onfera unenouvelledistillationavecdel'eaudevie.L'huile,decouleurblanche,devientamredansl'espaced'uneanne. On choisit une semence frache et de bonne qualit. Mche, elle rend l'haleine plus agrable. Elle soigne principalementlesrotsetdonclesdilatationsd'estomacetlescoliquesintestinales.Ellefortifiel'estomac.Onlaboit poursoignerlespiqresd'insectesdard.Ellecoupelescrisesdpilepsieetlesvertiges.

CHAPITREXXII Huiledecoriandre D'unegrandequantitdesemencedecoriandreontirepeud'huile:ainsidetroislivres,onentirepeineune drachme,decouleurdore.C'estunedistillationtrsdifficile.Cettehuilesemontreefficacecontrelesmauxdette.

CHAPITREXXIII Huiledelaurier Oncueillelesfruitsdulaurieraumoisdejanvieretonlesdistilledanslevaisseauhabitueletselonlamthode habituelle.Desixlivresdebaiesonobtientuneonced'huiledecouleurnoire,maisd'uneodeuretd'unesaveurtrs puissantes.Onextraitl'huilegalementaumoyend'unurinalenverreselonleprocddescendres.Elleestefficace contrelesdouleursduesl'arthriteetcontrelatensionnerveuse.Ellecombatlevenindesserpents.

CHAPITREXXIV Huileextraitedufruitducyprs Onnedistillepaslespommesquinaissentducyprsmle(carlecyprsfemelleeststrile);maisl'intrieurdeces pommeslanatureadonndeslmentsprimitifsextrmementpetits.Eneffet,lorsqu'ellessefendent,ilentombe unesemencetrsfineetmenue,quel'onnerecueillepasfacilementsil'onn'estpashabile,carcesgrainess'envolent detouscts.Desoixantelivresontireuneonced'huiledecouleurverteetparfume.Onrcoltelesfruitsaumois defvrier.Cettehuileesttrsefficacecontrelaconstipation.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREXXV Huileparfumetiredesracinesd'anglique Dedeuxlivresderacinesd'angliquemisesavecdel'eaudansuneretortedeverreettraitesselonleprocddes cendres,oudansunurinaldeverre,onobtientunedrachmed'huile.

CHAPITREXXVI Commentrendreleshuilespluspuissantesetefficaces L'huiledeviendrapluspuissanteetplusefficacesi,aprsladistillation,onrpandl'eau,quiatextraiteenmme tempsquel'huile,surd'autressemencesplusfrachesetqu'oneffectueensuiteunedeuximedistillation;qu'onverse encorel'eauetl'huilequel'onvientdedistillersurd'autressemences,etqu'onrptel'oprationunetroisimefois surdenouvellessemences:lhuileseraalorsplusefficaceetpluspuissante.Envoiciunexemple:prendresixlivres d'anisavecSoneau,commenousl'avonsexpliqu,etdistiller,verserensuitel'huileetl'eausursixautreslivresde semencesetdistiller.Rpterl'oprationunetroisimefois:lhuilefinalementextraiteserad'unepuissanceetd'une efficacittonnantes.

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LIVREQUATRIEME
Deladistillationdeshuilestiresdesplantesexotiques

AVERTISSEMENT

Nousavonsparldeshuilesdefleurs,deplantesetdegrainesdenosrgions;ilnousrestetraiterdeshuilesque l'ondoitextrairedesplantesexotiques:c'estdiredelacannelle,dupoivreetd'autresquinoussontapportesdes rgionsloignesdel'Inde,duMidietdel'Orient.

CHAPITREI Huiledecannelle Nouscommenceronsparl'huiledecettecannellesirenommequ'ellerevendiquelapremireplaceparmilesplantes exotiques:elleemplitdesonparfumtrsforttouteslesmaisonsdanslesquellesonenaplac;etencorequeparson odeuretsesqualitstonnanteselleconviennepresquetoutlemonde,ellerevendiquecependantcettesupriorit defairelesdlicesdesprincesetdecompterparmilespicesdenosmets.Prendreunegrandequantitdecannelle. Lapremirechoseobserverestdetriercescorcesquiontaugotuneforcecreetmordante,carcellesquisont fades,insipides,nedonnerontqu'unehuilepauvre,oun'endonnerontpas.Ilfautpilergrossirementcescorceset leslaisserd'abordmacrerdans l'eaupendantdeuxjours,puisles introduireavecsuffisamment d'eaudans un vaisseaudecuivrequel'onposesurlefeulachaleurdsire;l'eautiredesveinesdescorcesaveclavapeurse changealorsenunehuilequis'couleparlecanaldanslerceptacle,etlesvapeursintroduitesenmmetempsdans lerceptaclesersolventenhuileeteneau.L'huileserad'unortirantsurleroux.Cetesprit,dgagdel'emprisede samasse,sechangeenunehuiletrsefficace,d'uneodeurtenace,quiemplitd'unparfumagrablelapiceoonl'a distille.Etdansnotreartonn'enextraitpasdeplusraffine.D'unelivredecannelle,enexcutantunexcellent travail,nousenextrayonsassezsouventunedrachme.Nouspouvonsaussiextrairedel'huilegrceausableetau moyend'unurinaldeverre,enmettantsuffisammentd'eau.Dansladistillation,c'estuneeaulaiteusequisorten premierlieu;sionlaboit,elleenflammelaboucheetlagorge,cequiprouvequ'ilyaenelleunecertainequantit d'huile;eneffetl'huilequel'onagitedansl'eau,lorsqu'elleperdsonapparenced'huile,rendl'eaulaiteuse,etsion l'exposeensuiteausoleillelaitsechangeenfinesgouttesd'huileetl'onverral'huileflottersousl'eau.Parcequeles esprits delacannellesontchauds ettnus,ils setransformentaussittenvapeursascendantes: ces vapeurs se changent d'abord en huile, puis cette huile gagne le fond de l'eau, bien que les autres huiles ne puissent tre submerges.Cettehuileestd'untrsgrandusagepourtouteschoses.Nousparleronsdeceuxquenousconnaissons. Ellefortifiel'estomacetlatte,etaugmentelachaleurvitale.Elleestutilelammoire,aucoeuretl'esprit.Elle

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA restauredanslecorpstoutentierlesespritsvitauxquis'affaiblissentetsontlanguissants,etlerendplusvigoureux. Ellepossdeunevertucalmantecontrelespoisonsetlesblessuresvenimeuses,etelleanantitleurseffets.

CHAPITREII Huiledeclousdegirofle Nousappelonsclousdegirofledesfleursquinoussontapportesdel'Inde:noirspuisdevenantroux,ilsontune grossettedcouverteprisedansquatrepetitesdentsopposesl'unel'autreentoile;parfums,presaugot,un peuamer,ilssontcheznoustrsutiliss,nonseulementpourlesplats,maisaussipourdenombreuxmdicaments. Nepasbroyertropsoigneusementlesclousdegiroflemaisenemplircompltementunvaisseaudecuivreavecde l'eau,et,sousl'actiond'unfeuvif,ilsortiraunehuiled'unecouleurrougelgrementdore.D'unelivredefleurson extrairauneonced'huile.Cependantsil'onenajoutedesfraisdanslevaisseauaprsl'extractiondel'huile,ilsse soulverontaucontactdel'humidit;sionajoutealorsdusucre,ilsacquerrontunesaveurtonnanteetsoulageront demanireremarquablel'estomac.Sionleslaissesedesscher,onpeutalorslesrevendre,etonnepeutdcouvrirla fraude,saufsil'onfaitl'essaideleurgotcarleursaveurestaffaiblie.Ilsfortifientl'estomac,latteetlecur.Ils supprimentlescontagionsdesfivres.Encasdemauxdedentsinstillerunegoutted'huile:ladouleurcauseparle froiddisparatsurlechamp.Cettehuileestutilepourlammoireetlespartiesfminines;buedansduvin,elle apaise les nauses. Elle vite la syncope et les maux de tte causs par le froid. En onguent, elle soigne les articulationsmalades.

CHAPITREIII Huiledenoixdemuscade LesGrecsl'appellentmoschocaryonetnous,leurexemple,nousl'appelonsnoixmusqueoumyristique, c'estdireodorante.Elleexhaleeneffetunparfumsisuavequ'ilrivaliseavecceluidelacannelle.Onchoisitles noixfraches:unenoixestfrachelorsqu'ellen'apasungotderance,qu'elleestlourde,biengrasse;sionlapique avecunepointe,ilcouleaussittdecettepetiteblessureunehumeurgrasse.Onrejettecellesquisontdessches, lgres,noirtres.L'extractiondel'huilesefaitcommepourlesautres[noix],avecplusoumoinsdefeu:onlespile moinssoigneusementetonlesfaitmacrerlanuitdansl'eau,puisonlestransportelejourausoleil;aprsquoion lesmetfeutrsvif.Desixlivresontirepeineuneonced'huileliquide;ontrouvelerestesublimdanslecoldu vaisseau,sousformed'onguent.Sionleremlangedel'eauetqu'onledistillenouveau,ontireraencoreune certainequantitd'huile.Etsionleslaissedcouvertpendantunmoisoudeuxexposesl'eaudepluiecommeau cielsereinetqu'ondistilleensuite,dechaquelivreonentirerauneonce.Onl'utilisepourfrictionnerlecou,contre lesrhumesdecerveauetcontrelesdouleursarticulaires.

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CHAPITREIV Huiledecardamome Ontrouvedanslesmarchsparfumsdesgrainesquel'onappellecommunmentgrainesdeparadis.LesGrecs l'appellentcardamomecarellesressemblentl'amome.Onchoisitunegrainelourde,quitientbonquandonla broie,bienpleine,d'uneodeuragressive,creaugot,unpeuamre,mordante,qui pique la langueaupoint d'enflammertoutelabouched'unfeuardent,sigrandeestsacapacitdebrler.S'iln'enestpas ainsi,ilfaut comprendrequ'ellen'estpasbonne.Introduirelesgrainesavecdel'eaudansunurinaldeverrepasserunfeude cendres.Nousavonsrecueillipeineunedrachmed'huiledetroislivresdegraines.Cettehuilefortifiel'estomac anmi,ellesecourtceuxquisontvanouis.Elleatfrquemmentutiliseentantquecondimentpourlacuisine; elledonneeneffetuneaciditagrableaupalais.Ellesecourtlespileptiques.Ellesoignelesespritsconvulss.

CHAPITREV Huiledepoivre Onapportecheznous,del'Inde,desgrainesrondescueilliessurlepoivrieretcommunmentappeles[enitalien] pepe.Onleschoisitpastoutfaitnoiresetrides,carlesgrainesquiontatteintuneparfaitematurit,ayantt desschesparlesoleil,sontfltriespardesrides.Onrejettecellesquisontpercesetsententlevieux;maison gardelesgraineslourdesetpleines.Lepoivreestsensiblelabrouissure,aumauvaistemps,seloncertains:ses grainessontalorsvidesetsansconsistance,etnepiquentpaslalangue.Ilyadesgensquilefalsifientavecdes grainesdegenvrier,d'autresavecdesgrainesdecornouillerfemellelorsquelesoleillesaportesmaturit, dessches, rides et qu'elles ont bouilli dans de l'eau avec des piments forts; ces graines passent chez nous beaucouptropsouventpourdupoivre;eneffetellesimitenttellementl'apparenceetlesridesdupoivreque,saufpar legot,onnenoteaucunediffrenceremarquable. Le critre principal du choix rside dans la langue et le palais: que les graines piquent, chauffent et brlent vivement,avecunepetitesaveuramre.Sionmetavecdel'eaulepoivreintactdansunvaisseaudecuivresurunfeu trsvif,onextraitunedemidrachmed'huiledetroislivresdegraines.Etlepoivrerestesiintactetsipeualtrqu'il trompelespharmaciens,quilerevendentpourdufrais.Sionlepileetqu'onlelaissemacrerquelquesjours,il donnedavantaged'huile.Ilestextrmementefficacecontrelesmorsuresdeserpents.Ilapaiselescoliques,suscite etexcitel'apptit.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREVI Huiledenoixdecoco Del'IndenousvientunenoixquelesGrecsappellentnoixindienne;c'estuneboulenorme,parfaitementronde, composedenombreusesenveloppes,avecunnoyauintrieurmou,blanc,charnu.Onmetunelivredesachairdans levaisseauprcit:lorsque,grceaufeu,lesespritsmissesontrsolusenhumeur,onrcolteuneonceetdemie d'huile.Onla verse dans une retorteenverresoigneusement enduiteextrieurement d'argile oubiendans une coupelledegrssurfeulgeravecsoneaudistille.L'huileestd'unecouleurdoreavecdesrefletsroux.

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LIVRECINQUIEME
Distillationdesrsines

AVERTISSEMENT Ilexistegalementdesplantessudoriparesqui,enguisedesueur,laissentcouler,d'ellesmmesousionlesentaille, desgommesetdesrsinesconsistantesetd'uneadhrencevisqueuses.Lorsqu'ellessontsoumiseslachaleurdu feu, elles segonflent enmasses tumescentes de bulles et coulent intactes par le col du vase distillatoire dans l'ampouleinfrieure.Pournotrepart,nousavonsvoulusparerlespartiessubtilesdecellesquisontsansvertu,etles changerenunehuilequiacquiertdesvertusplusfcondespourlesmdicamentsoulesparfums.Nousavonsdonc estimqu'iltaitbesoind'unnouveauvaisseau,d'unenouvellemthodeetd'unetechniqueoriginaleetingnieuse, cettesortededistillationrclamantuneattentionetuneprcisionaccrues.

CHAPITREI Lesfourneauxetlevaisseauaveclesquelsnousextrayonsl'huiledesrsines Prendreunvaisseaudeverredontleventrenesoitpastroplarge,maisdecapacitmoyenne,munid'uncoldroit:la vapeurainsis'couleradirectementsansmonteretsanspeine.Onappellecevaisseauunluthouunetortueparce qu'ilressemblelacaissecreusedel'instrumentcordes,oulacarapacedel'animal.Sil'onprfre,onpeut utiliseruneretorteenverre;lerecouvrird'unlutmldebourre,defumierdechevaletd'argileliquide,parfaitement ptril'aided'unebaguettedefer,enluidonnantpeinel'paisseurd'uncouteau;ensuiteilfautlemettrescher aufeuousinonausoleil;aprsquoi,enduiredelutnouveauetlefairescher,jusqu'cequelamatireait l'paisseurd'untraversdepouce,afinqu'ellenesefendillepasaucontactdufeu.Lecolduvasedoittraverser l'orificedel'ampouleinfrieure;afinqu'ilsneserepoussentenaucunefaon,ilfautlesenduiredecharpie,deblanc d'uf,defarinedefromentetdechauxvive,etbienlesfermerpourquelesvapeurssubtilesnes'enchappentpas. Enfinremplirauxdeuxtiersleventreduvaisseaudersine.Lefourneaunediffredesprcdentsquesurunpoint: lesommetdelavoteestpercd'untrouquilaisserapasserleventreduvaisseauquis'yencastreraparfaitement,le fondduvaisseauarrivantjustelasurfacedufourneau.Lorsqu'onauraplaclevase,onposerapardessusdes braisesardentes,ensortequequandilcommenceras'chauffa,ilsoitpressparunfeuassezvif,tandisquepar dessousonferaunfeuplusdoux.Eneffet,quandlarsinegonfleraenbulles,elles'lveraetessaierades'couler parlecolduvaisseau;alors,repousseetrefouleparlachaleurdudessus,elles'abaissera,reviendraenarrireet s'apaisera tandis que, grcegalement cet artifice, la vapeur de la rsine bouillante s'coulera par le col du vaisseau.L'ampouleinfrieure recevralesgouttes d'huilequi seront distilles,sans quel'onait craindreune intumescenceexcessiveniunecombustiondel'huile.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREII Commentextrairel'huiledemastic Entlelentisquesuedumastic,rsinequi,durcieparlesoleil,s'paissitcommeunegomme;onl'appelledunom particulierdemastic.Ceuxquipensentquel'onpeutenextraireunehuileselonlammetechniquequepourles autresrsinesdlirent:ilfaututiliserlamthodequenousvenonsdevoir.Enduiredelutunvaisseaudeverreque nousappelonsdansnotrejargonluthyintroduirelemasticjusqu'auxdeuxtiersduventreduvaisseauetplacerla tortuesurlefourneau.Pardessus,rpandredelacendre,engalisantsasurface.Mettresouslebecduvaseune ampouledeverreavecungrosventre,quipuisserecevoirlesgouttesquidistillent.Placeraudessusdesbraises jusqu'cequelespartiesquis'exhalentcommencents'goutterparlecolduvaisseaudansl'ampouleinfrieure; pousseralorslefeupourquelesbullesintumescentesdemasticquienvahissentlehautduvaisseausoient,sous l'effetdelachaleur,rgurgitesetcontenues,etquelesgouttesrsoluesensuintementsoientobligesdesechanger enhuileens'coulantparlecanal.Etilneserapasinutiledemouilleruneponged'eaufroideetdefrotterassez souventlehautdurceptaclepourquesonfroidaidelatransformationenhuile.Lorsquel'ampoulemiseendessous commencerarougiretquel'eauprendral'apparencedel'huile,onallumeralefeududessoussansqu'ilyait intumescencedesrsines.Quandonverral'huileprendreunecouleurnoire,alorsonenlveralefeu,pourquel'huile nesentepaslebrl,cequiestunepreuvedelacombustiondelamatirepuis,lefourneaurefroidi,onenlverale vaisseaucontenantlaliqueur,lasurfacedelaquelleonrecueillera,avecunecuillerd'argent,oud'autremanire, desgouttesdoresbrillantesetparfumes.Onl'utiliseenfrictionsextrieuressurl'estomacpourlefortifieretlut redonnerlasant.

CHAPITREIII Commentextrairel'huiledecarabe Enduiredelutunvaisseauappelluth,selonlamthodeexposeprcdemment,etl'emplirdecarabgrossirement pil.Ilconvientensuitedeleposersurlefourneauetd'allumerunfeucirculairedistantd'undemipiedduvaisseau, pourquecederniers'accoutumepeupeulachaleur;onlerapprochegraduellementjusqu'cequeledessusdu vaisseaudevienneexcessivementchaud;ilfautaccordertoutsonsoincetteopration,afind'viterquelecaraben gonflantnes'couledanslerceptacle.Ainsienl'espacedesixheuresilproduiraunehuileparfumeetdore.Mais pendantquelquesjoursilfautlelaisserexposausoleil.Ilestvraiquedesartistesparticulirementhabilesontmis aupointunemthodededistillationmoinslaborieuse,moinsdispendieuseetquientranemoinsdedommagessi quelqueerreurestcommise.Onintroduitlecarabdansuneretortedeverre,bienrecouvertedelut;missurlefeu, letouts'exhaleraaudehors:maisceladgagerauneodeurftide.Sidoncondsiresupprimercetinconvnient,on feraunenouvelledistillationdansunurinaldeverrecopieusementremplid'eau:onauraunehuiledoreetd'odeur moinsdsagrable;etsil'onrptel'oprationdansuneretorte,lapuanteurdelacombustions'vanouiradavantage. D'unelivresonttiresdeuxoncesd'huile,dontlesvertussontremarquablesdanslescasdpilepsie,enenoignant lesnarinesetlespouls,etefficacespourfairedisparatrelestracesdecicatrices. 65

CHAPITREIV Huiledebenjoin Delaplanteappelebenjoinonextraitaussiunehuiletoutfaitremarquable,qu'ils'agissed'unersineoud'une sve;l'tlorsqu'onincisel'corcedutronc,elleexsude,grasse,desablessureetaprsavoirtscheparlesoleil, ellesetransformeenunesortedegommedesplusagrablesl'odorat.Pile,cettegommeestintroduitedansle vasedjcit;onallumelefeupardessus,sansqu'ilyaitdgagementd'odeurdsagrable;onextraitalorsavecson eauunehuiled'uneodeurtrsvive,trsagrableparellemmeetlorsqu'onlamled'autresparfumspourservir d'onguent.Nouspouvonsgalementmettrelagommedanslevaisseaudecuivreprcitpile,avecdeleauet distillerselonlamanirehabituelle:elledonneraunehuiledemauvaiseodeur;chaquelivredonneuneonce.Sil'on distilledansuneretorteenverreenduitedelutavecunfeuviolent,onobtiendraunehuiledecouleurnoirtreet portantlamarqued'unetropfortecombustion,maisquiservletrsefficacesi,immergedansl'eau,elleest nouveaudistille:ellesortiradoreetnegarderapasl'odeurdelacombustion.Onpeutencoreoprerselonle procddusableetfeudouxaprsavoirjetlagommepiledansunurinaletl'avoirimmergedansl'eau:elle montealorsverslecolduvaseetdonneunehuiletranslucide;ladistillernouveauavecdel'eauaubainmarie:il s'couleraalorsunehuiletoutfaitremarquable.Ellefortifielatteetsemontreefficacecontrelesdouleursfroides desnerfs.

CHAPITREV Huileparfumedestyrax Danslesfortsodorantesilcouletrscommunmentdel'arbreappelstyraxdeslarmesrsineuses,d'unecouleur blondeourougetre,d'uneodeuragrableettenace.Ilexistedeuxespcesdersinestiresdecetarbre:unescheet uneliquide.Parlonsde!asche.Lestyrax[solide]estcoupenmorceauxqu'ilfautIntroduiredanslevaisseau prcitetcouvrirdebraisespourlechauffer:ilencouleraunehuiled'uneodeurtoutfaitexquise.Chaquelivre donneuneonce.Onpeutlemettreaussidansunvaisseaudecuivreavecdel'eau,etdelammefaononextraitde l'huile bonne pour les onguents, qui a indniablement une dsagrable odeur de brl Certains font la mme oprationavecuneretorte;maisilfautquelefeu,dessous,brlemoinsardemment,etl'excutantdoitlemodrer avecbeaucoupd'art,pourquel'huilenesentepaslebrl,etsiellecoulenoire,ilfautladistillernouveaudansde l'eau: on aura alors une huile dore et d'un parfum agrable. Le styrax liquide est d'une odeur trs lourde et puissante,aupointd'entterdsagrablement,parcequed'uneviscositpoisseuseettenace.Quandonl'amissurle feu il s'enfle et forme des bulles. Verser la liqueur par le col d'un vaisseauluth; essuyer ensuite le plus soigneusementpossibleletubeducol,pourviterquelesgouttesenycoulantneprennentquelquedfaut,etne soientsouillesparsonodeur;ensuiteallumerlefeuaudessusmaisnonaudessous,parceque,segonflantaussitt, lestyraxreflueraitparlecolduvaisseau,pournepastrecrasparlaviolencedufeududessus.Alorsilen couleraunehuiletrsparfume,destinetremled'autresonguents.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREVI Huiledebaumed'Occident Onimportecheznousd'Espagneuneliqueurblanchefige,d'uneodeurfaiblemais trs agrable;commeelle comportetouteslesvertusdubaumed'Orient,onl'appellebaumed'Occident.Elleesttrsprisecheznous.Aprs l'avoir coup en morceaux, on introduit le baume dans le ventre du vase par son goulot, et on allume le feu audessus:nesegonflantpas,selonlamanirehabituelle,ils'vaporera;quandilauracommencexhalerdes vapeursetsedchargerdesonhumidit,quelefeunefaiblissepaspourquel'coulementnes'interrompepas;si l'huileestgteparquelqueodeurdebrl,etdecouleurnoire,ilfautlacouvrird'eauetladistillernouveau:alors ellesortiraplussuaveetpluscolore.D'unelivredebaumeontireuneonced'huile.Sesvertussonttonnantesdans lpilepsie,sionlametsouslalangueousurtoutlepalais,etpourcicatriserlesblessures.

CHAPITREVII Huileparfumed'encens C'estdupaysdel'Arabiethurifrequenousvientl'encens.Eneffet,onincisel'corcegonfledesonarbreetsous lestrsforteschaleursdelacanicules'coulel'encensquenousutilisonsenfumigations.Onchoisitdel'encens pais,gras,frais,parfumpourqu'ildonnel'huilelaplusriche.Onremplitunvaisseaud'encenspil,onleplace audessusdelavotedufourneau,lo,ensonmilieu,lacavitatperce,etonrpartitlesfeux:vifaudessus, faibleendessous;ilrejettealorsdanslerceptacleunehuilequirpanduneodeursuave;maisonenrcolteraplus si,unepongelamain,onrefroiditd'eaul'extrieurdurceptacle;carainsi,lesespritshuileuxquis'agglomrent dansleventredurceptacle,enrefluantsureuxmmes,sechangerontenunehuiled'uneodeurexquise,leur effervescenceayanttrefroidieetcontenue.Autreprocd:introduirel'encensdanslevaisseau,ajouterunelivre d'eaupourtroislivresd'encensdanslaretortecuirassedelut:allumerlefeuaudessusetendessous,etagirselonle procdprcdent:onobtiendraalorsuneoudeuxoncesd'huileavecuneeaudorel'exhalaisonparfume.

CHAPITREVIII Huiled'opopanax Lesuc[nomm]opopanaxs'couledelalonguetige[dupanax],tigesemblableunefrule,quel'onabagueau momentdesmoissons,oudesaracineincise,lorsquepousseunetigenouvelle.Onlechoisitlger,gras,friableet tendre, d'une odeur lourde, en raison de quoi son huile est recherche pour les mdicaments, car elle n'a pas d'exhalaisonparfume.

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Aprsl'avoirmiett,onl'introduitdanslevaisseauplusieursfoiscit,bienlut,quel'onposesurlefourneaupour lefairechauffer.Ildoitbouillonnersixheuresfeudouxjusqu'cequ'ilrejettesoneau.Puis,onallumeaudessus etl'huilejaillit:onlasparealorsdel'eau.Unelivren'endonnerapasplusdesixdrachmes.Sionlaremetdansun vaisseau,verserdel'eaupour leremplirau moins auxtrois quarts;allumerlefeuendessous tant quesefera l'coulementdel'eauetdel'huile;enrptantl'opration,onobtiendraunehuilepluslimpideetplusliquide.

CHAPITREIX Huiledegommeammoniaque EnAfrique,danslargiondelaCyrnaque,d'unarbrisseaulonguestiges,deslarmestombentdanslesable, larmesquelesGrecsontnommespourcetteraisonammoniaque:c'estunesortedersineoudegomme.Ilfaut lachoisirgrasseetrsineuse,pourentirerunehuiledestineauxmdicaments.Onchoisitunvaisseaulut,puis, lorsqu'ils'estdurciausoleil,onleremplitdersineetonlemetcuireaufeupourqu'ilcrachel'huile.Certains, aprsavoirdissouslagommedansduvinaigre,l'introduiseparuneretorte:ilsoprentensuitedelammemanire, etobtiennentunehuiledecouleurrouge.

CHAPITREX Huiledersinedetrbenthine EnOrient,lestrbintheslaissentsuinterunersineexcellente,trsfineetplusparfumequelesautres,quine s'coulequesionentaillel'arbuste.Entretouteslesrsines,onluidonnelapremireplace.Onlachoisitblanche, transparentedelacouleurduverre,parfume,etrappelantlepluspossibleletrbinthe.Chauffe,elles'lveen bullesetsegonfle;pourcetteraison,onladistilledanslevaisseauetselonlamthodehabituels.Nouspouvons galementladistillerdansuneretorteenfouiedansdusable;maislefeudoittreextrmementdoux,etilfaut refroidircommel'accoutumelevaisseauetlerceptacle.Onobtientainsihuitoncesd'huileblondeparlivre: c'est,eneffet,presquetoutelarsinequisechangeenhuile.Enusagemdical,elleresserrelesblessures;ellepurge, guritlesplaiessanssuppuration,calmelesdouleursdesmembres,etonl'utilisepourgurirlamaigreurducorpssi onl'enenduitausoleilaugrandprofitdesmarchandsd'esclaves.

CHAPITREXI Huiledepoix Onrecueillelapoixdupinlorsqu'onl'entaille,l't:elles'couleenunsuintementd'unpinanciendurantl'annequi suit l'incision. Dans l'Antiquit, avant [ l'invention de ] l'art de la distillation, on en recueillait l'huile, selon

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA Dioscoride,delamaniresuivante:tandisqu'onfaitcuirelapoixdansdesplatsdairain,ontendaudessusd'abord unenatteenroseau,puisdelalaine;onrecueillel'huiledesvapeursquisedgagent.Delapoixquisegonfle, pendant la cuisson, slvent en un mouvement circulaire des bulles, les unes clatant, les autres naissant endessous, et elles s'enflent outre mesure. C'est pourquoi il faut la distiller selon la mthode habituelle. La meilleurequalitseracellequiserapluspure,pluslgre,plusparfume,plusbrillante.Onl'extraitgalementau moyend'uneretorteenverre,avec,audbut,unfeudouxauquelonajoute,parlasuite,descharbonsincandescents: onobtientainsilaplusgrandequantitd'huile:huitoncesd'unelivre.

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LIVRESIXIEME
Del'extractiond'huilepartirdesBois

AVERTISSEMENT

Tantquel'artdeladistillationtaitfruste,ceuxquiextrayaientdeshuilespartirduboislebrlaiententirement dansdesmarmitesetautresvaisseaux;commeilsobtenaientdesproduitsbrlslatrsdsagrableodeurou pluttlespremiersproduitsmaldgrossisdecetart,ceuxcinepouvaienttreabsorbsparvoieoralecausede leurscheresseetdeleurpuanteur:onlesutilisaitpourleursvertusenonguentssurlecorps.Maismaintenantque sesontmultiplisleschercheurs,l'artestparvenusonznith:onpeutdoncsansledsagrmentd'uneodeur dsagrablelesutiliserparvoieoraleetcommeonguent.Maispournepasparatren'trepointexhaustif,nous expliqueronssansennuilespratiquesdesanciensdansleurseffortspourtirerdel'huiledesboisolifres.

CHAPITREI Vaisseauxetmthodespourl'extractiondel'huilepartirdesbois Erigerunfourneauenbriquescuites,deformerondeouquadrangulaire,detroispiedsdehautetdeuxdelarge,dont lasurfacelavotesuprieureaitlaformed'unecoquillequipermettelaformationd'unesortedelac;ondgageau milieuuntrouquipermettralepassageducolduvaisseauverslebas,afinqu'ilpuissetrertidetousctsparles flammes.Levaisseauenverrebienrecouvertdelut,ouenargile,ouencuivreseraremplidepetitsmorceaux duboisdontondsiretirerdel'huile.Oncouvrel'orificed'uncouverclepercdepetitstrous,parlesquelss'coulera l'huilequ'ilfautdistiller,sansquedescopeauxtombentduvaisseausuprieur.Onintroduitenfinlecolduvaisseau dansl'orificedel'ampouleinfrieure,ensortequelecouverclelesspare;onjointoielesorificespourqu'ilsne laissentpaspasserl'esprit;etdanslapartiedufourneauoellesetrouve,onouvreunelargefentreafindepouvoir surveillerladescentedel'huiledansl'ampouleinfrieure.Enfin,onallumedetousctsunfeu,d'abordlgerpuis plusfort;leboisseliqufiealorsenhuile,quitombedansl'ampouleinfrieureavecsoneau.D'abordils'couleun liquidepareildel'eau;ils'arrteensuiteetl'huilesort.Onpeutaussiprendredeuxmarmitesquel'onplacel'une surl'autre;onpercedepetitstrouslefonddecelleduhaut;celledubasdoitavoirunorificeassezlargepour contenirexactementlefondpercdepetitstrousdelapremireonenduitlesjointuresdelutd'unepaisseurdedeux doigtsainsi,lorsquel'huiles'couleradelamarmitesuprieure,celledubaslarecevrasansqu'ilyaitpertede souffles.Ensuite,ilfautemplirlamarmitedecopeauxdebois;mettrelecouvercle,etbientluterlesbordspour qu'ilsnelaissentpass'chapperl'esprit.Puiscreuserdanslesolunefossecapabledecontenirlamarmiteinfrieure etunepartiedelamarmitesuprieure;aplaniretdfricherlaterretoutautour,amasseralorsdescharbonsentas,les

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA disposertoutautouretlesenflammer.Maissi,dequelquefaonquecesoit,delafumesortdesjointures,lhuile estperdue,etlescopeauxdeboissechangentencendres. C'estpourquoi,sidelafumesort,ilfautimmdiatementboucherlafissureavecdel'argile.Lorsquelescharbons aurontfinidebrler,etqueleurtasseseraaffaiss,ceseralapreuvequel'oprationesttermine.Retirerlamarmite infrieuredelaterre.Onrecueillealorsdel'eauetdel'huile,nonsansuneodeurdefumequivientdelamatire brle.C'estdecettemanirequel'onprparaitleshuilesdegaac,decyprs,d'agallocheetd'autressemblables. Maisdenotretempsnouslesprparonsplusingnieusementdelafaonsuivante.

CHAPITREII Comments'extraitl'huiledugaac IlestunboisimportdelaNouvelleEspagneetappeldesonnomindigne:gaac.C'estunremderemarquable,et mmeunique,contreledveloppementdelatrssubtilemaladiedeVnus.C'estunboissidurqu'ilrepoussele tranchantd'unehacheetcdepeinelarpeoulascie;sapartiemdullaireinterneestd'unrouxsombre.Il soignelesulcresdvorants,lesgalescruellesetlapeaugonfleparunabcsenformantunecrotecompacte d'caillespourainsidiretoutautour.Parfoislacruautdumalsedchanedanslesarticulationsetlesos;ellene cdequ'aumdicamenttirdecebois.Oncoupedonclegaactrsfinement:ildoittrerduittoutentieren copeauxtrsmincesquel'onfaitmacrerdansdel'eaujouretnuitpendantunesemaine:levaisseaudoittre soigneusementfermpourviterqu'iln'exhalesavapeurousavertu.Ensuiteonlemetdansuneretortedeverre d'unecapacitdouble,bienluted'argilel'extrieur,et surfeulent.Unelivredonneuneonced'huile.Nous pouvonsaussiextrairedel'huileparlaforcedufeuetsanseau,enutilisantuneretortebienlute;maiscettehuile serasombre,etd'unemauvaiseodeurdefume;si,enrevanche,onlaredistilleavecdel'eau,lamauvaiseodeurqui polluel'huiledisparatraetcettederniredeviendralimpideetparfume.Plusonrpteral'opration,plusl'huile seraclaireetodorante.Elleamollitlesindurationsosseusesrebellesdesarticulations,enlesfrictionnantpourles fairedisparatre.Elleadoucitlesulcresquiprogressentopinitrementsurlapeau,elleaplanitlestumeurssaillantes quisesontendurciesdansl'os,elleempchelesruptionsdeboutons.L'huiledegaacopreraplusviteetplus nergiquementquesil'onavaledujusetdelacrmedegaac.

CHAPITREIII Huiledeboisdegenvrier Parsesdonsnaturelsetsesvertus,legenvrierestprocheduboisdegaac:ilvaincaussilahonteusepestedumal franais;grceaucharmedesonparfum,etparsasuavit,illutteavecefficacitcontrelacontagiondansles pidmies de peste. De son bois s'coule une huile parfume, utilise aussi dans beaucoup de mdicaments remarquables.Leboisestrabotlahachette,jusqu'cequ'ilsoitrduitencopeaux.Onfaitmacrercesderniers 71

dansl'eauassezlongtemps,pourqu'ilsramollissent,etonlesfaitabondamments'imprgnerdeliquidependant quelquesjours.Onlesmetdansuneretortequel'onplacesurdesbraisesardentes;lhuiles'couleraavecl'eaudont onlaspareradelamanirehabituelle.Cinqlivresdonnentuneoncedhuilenoirtreetd'odeurlourde;ilfaudra distillernouveausionladsirepluslimpide.

CHAPITREIV Huiled'agallocheoudeboisd'alos Del'Arabie,delInde,etdesrivagesdel'Orient,nousvientleboisd'agalloche.Certainsdisentqu'ilyenammede plusparfum,quivientdumidi.Onlechoisitfrais,etvritable:ilnefautpasleconfondreavecl'aspaleth.Tous deuxexhalenteneffetuneodeuragrable;maisl'agallochesortdel'ordinaire,tandisquel'aspalethestfortpetitet troit.Oncoupeleboisenpetitscopeauxetonletrempedansbeaucoupd'eaupourlefairepourrircompltement. Eneffet,descrivainsdisentquel'huileseraplusparfumeaprsputrfaction,carlapourritureluidonneuneodeur plusexquise;c'estpourquoileshabitantsdecesrgionscoupentleboisenmorceaux,etlegardentenfouisousuntas deterrejusqu'cequ'ilssentents'exhalerunparfumassezsuave.Onlemetdansuneretorteavecdel'eau,etl'on obtient,parlefeu,unehuileexquise.Ellepossdeuneefficacitsingulireenfumigations,enbainsdeboucheen casd'haleineftide,etdansdenombreusesralisationsdesparfumeurs.

CHAPITREV Huiled'aspaleth L'aspalethestpresquedelammeespce.IlnousvientdeSyrie,deRhodesetdeChypre:onlechoisitdepremire valeur: lourd, l'corce paisse d'un rouge virant au pourpre, d'une odeur suave, compact au toucher, pesant; immergdansl'eau,ilneremontepasimmdiatementlasurfacecommetouslesautresbois,maisilresteaufond commeunepierreet,d'habitude,n'mergejamais.Ilestrecherchparlesparfumeurspourpaissirl'huile,etdans lesfumigations,pourlecaractreexquisdesonparfum.Onextraitsonhuilecommecelledel'alos,etelleades vertussemblablescettederniremmesiellessontplusfaibles.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

LIVRESEPTIEME
Del'extractiondeseauxfortes

AVERTISSEMENT

Nousenvenonsenfinauxeauxfortesquisonttrsutiliseschezlesorfvresetleschimistespoursparerl'orde l'argent:ilsnepourraientfairecetteoprationsanselles.C'estenellessurtoutquesontcachslessecretsdela Nature:eneffet,parunecertaineantipathieousympathie,ellescorrodentcertainsmtauxetd'autrespas.Cellesqui corrodentl'orddaignentl'argent,etinversement,cellesquis'attaquentl'argent,laissentl'orintact.Nousavons traitdansleslivresprcdents,desfourneauxetdesvaisseaux:nousnenousrpteronspasinutilement.

CHAPITREI Eaufortecorrodantl'or Les simples qui,dissous dans l'eau,attaquent l'or sont le noirde cordonnier, ouvitriol,le sel denitre, lesel ammoniac,lestibiumcommunouantimoine,etl'argentsublim;c'estdecertainsdecescorps,oudetous,qu'est composeleaufortequidissoutl'or.Onpeutfairepartird'euxdiversescompositionsquitoutesdissolventl'or. Dcrivonslapremire.Onrduitenpoudredeuxlivresdevitrioletautantdeselammoniac,etonenremplitune retortedeverre;maisondoitauparavantenduirecettederniredelut,troisouquatrefoisd'unlutfaitdeflocons delaine,raclssuruneguenille,defumierdecheval,plusieursfoistravailldansunmortieretbattuavecune baguettedefer.L'ampoulenedoitpastretotalementremplie,maisautiersoumoiti.L'affermirdanslefourneau surdufer.Joindrelecolaurceptacle,boucherlesfissuresavecdesmorceauxd'toffeenduitsdeblancdoeuf; lorsquetoutserabiensec,mettreendessousdesbraisesardentes;lorsquelesespritsdessimplescommenceront s'exhaler,etquelesommetduvaisseaurougira,ilfaudraprendregardecequ'uneseulegouttenetombepasplus vitequ'uneautre,avecentreellesunintervalledecinqminutes;siellestombentplusvite,oncourtledangerdevoir serompreleverre.Lorsquelesespritsrefluentdanslerceptacleetquelevenueduvaisseaurougit,ilfautlecouvrir alorsdelingesimbibsd'eau;etquandcesderniersdeviennentchauds,ondoitlesenleveretenmettred'autresplus froids,sinonlesexhalaisonsbouillantesettrsviolentesbriserontlevaisseau;tandisquelorsqu'ellessontrepousses parlefroid,cesexhalaisonssecondensenteneau.Maislorsquelevaisseauetlerceptaclesontremplisd'esprits blancs,ilfautpousserlefeu;eneffet,ledangerd'clatementnemenacepasdavantage.Alafindel'coulementdes gouttes,laissezretomberlefeuetlescendres,etenleverl'ampouledufourneau.Onpeutaussiprendreunelivre d'eaufortequiacorroddel'argent;yajoutertroisoncesdeselammoniac;lalaisserlesattaquer,puisverserdans 73

unvaisseaudeverreetdistilleraufeu:ellecorroderal'or.Ilestgalementpossibledeprendreunelivredeselde nitreetuned'antimoine:lesmettredansunvaisseaudeverreetdistiller;l'eausefigelafaondubeurre;aprsune nouvelledistillation,I'eauseliqufie,etattaquel'or.Onpeutencoredistillerdespartiesgalesdeseldenitre,desel communoudeseld'urine,ilencouleuneeauquiabsorbel'or.Oubienmettredansuneretortedeverrebienlute, despartiesgalesdeseldenitreetdeselammoniac:commechacundecesdeuxespritsesttrsfort,lerisquede fractureduvaisseauestgrandpendantladistillation:cequincessitelaplusgrandeattentiondelapartdeceuxqui oprent.Onjointtrssoigneusementl'ampoulesonrceptacle,pourqueriennes'chappe;lamettreensuitesurle fourneau,etquandellecommencechauffer,lesespritstrsviolentsselvent.etlevaisseaudeviententirement rouge.Ilfautalorsl'enleverdufeu,etlereposersuruncoussinmou,pourquelesespritsreposentetsechangenten eau;ensuitelesremettresurlefourneau,etlorsque,denouveau,lesespritsignsselventenrougissant,rpter successivementlammeopration,etcelajusqucequelessimplessechangentenuncoulement.

CHAPITREII Eauxquicorrodentl'argent Cellesquiattaquentl'argentsontlevitriol,leseldenitre,l'alun,lebold'Armnie,l'orpimentetlecinnabre;mais celledontnoususonscommunmentestfaitedeseldenitreetd'alunquel'ondistilleenpartiesgalesetellefait merveillepourcorroderl'argent.Oubienl'onprendledoubled'alun;ouencoreduseldenitreetdubold'Armnie; maissionmlecesdernierslmentsd'autresquicorrodentl'or,ilslaissentl'argentintact.Onintroduitdansune retorteenverregarniedelutleslmentsquicorrodentl'argent;onplaceendessousuneampoulequirecevrales gouttesdedistillation.Commelesespritsrougessemanifestentavecbeaucoupdeviolence,pourviterlapertedes manationsilfautquelapartieos'assemblentlesorificesdel'ampouleetdelaretortesoitparfaitementenveloppe d'untissuenduitdecire,etrefroidirl'ampouleavecdel'eaufroide,commenousl'avonsconseillprcdemment.

CHAPITREIII Del'eauoudel'huiledevitriol Leschimistesappellentcourammentl'eauspiritueusedevitriol,commel'eauforte,huiledevitriol;enralitce n'estpasunehuile,maisquelquechosed'intermdiaireentrel'eauetl'huile,commeleseauxsuprieures.Bienqu'il existedesprocdsdedistillationvarispouruneeaudecettesortelesuivantestextrmementusit.Desscherle vitrioldansunvaisseaud'argilejusqu'cequ'ildeviennerouge,puislepileretl'introduiredansuneretortedeverre, appeleluth,soigneusementenduitedelutl'extrieur,lemettresurlefourneaudjcitetemployerlamthode indiquepourleseauxfortes:allumerdessousunfeud'abordlentjusqu'l'apparitiondefumesblanches.Puis poserdansunrceptacleauventreassezlargepoursupporterledchanementdesesprits,etcontinuerainsien augmentanttoujourslefeupendantl'espaced'unjour;ilsortiradesgouttesrougestirantsurlenoir;lorsquele rceptacleestrendublancparlesfumesblanches,louvrageestachev;onenlvelefeuetonlaissereposerjusqu'

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA cequefeuetcendressoienttombs.Afindesparer[levitriol]duflegme,leplacersurlescendresdansune ampouledeverreouaubainmarie,enfaisantunfeulger,afinqu'ils'chappedanslesairs,etplongerlerceptacle dansunvaisseaupleind'eaufroidepourapaiserlesespritsardentsduvitrioletlestransformereneau;onpeut galementcouvrirlehautdel'appareildelingesmouills,oulefrotteravecunepongeimbibed'eaufroide. Nousajouteronsauxvertusinnombrablesquel'ontrouveexposesdansleslivresdeschimistescellesdontnous avonsfaitl'exprience.Unegoutteprisechaquejourlematindansduvinblancfaitmaigrirleshommesgras,sans aucundommage;ceuxdontlesveinessesontrompuesdanslapoitrinepeuventenprendreunegoutte:celales recolleetlesgurit.Lasecondeeau,quidistilleaprsleflegme,priseavecduvinouquelqueliqueurestbonne contrelpilepsie.Siondistillelevitriolpendantuneheuresurunfourneaudeverrier,etqu'ensuiteonlepileet qu'onlemettedansuneboteol'onamislejauned'unufblanccuitdur,ilsechangeeneau;maisn'tantpas aussiforte,cetteeauesttrsbonneboire.

CHAPITREIV Del'huiledesoufre Onextraitl'huiledusoufrepardesmoyensassezvaris;puisqu'elleestdegrandencessitpourlesmdecinsetles chimistes,nousdcrironstrssoigneusementlamthodeoriginalequenousavonscitedansnotreMagienaturelle. Fabriquerunvaisseaudeverreenformedeplatcreuxoudevasechaux;danssoncentreplacerdeboutuncnedu mmeverre,audessusduquelonpourraplacerunvased'argileenformed'unpetitcreusetd'orfvre.Remplirce derniervaisseaud'unsoufrequisoitdjpassaufeu,commeceluiqu'onnousapportedescollinesdeLencog Pouzzoles.Mettreaumilieuunemchedecoton,etl'allumer;quandlesoufrecommencebrler,lemettresousune clochedeverre;laflammedusoufreallumnedoitpasatteindreuneparcelleduvasepournepaslebriser;ainsi, desparoisdelacloche,peupeus'couleradel'eauforte,oudel'huile,commeonleditdetoutesleseauxfortes.

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Silelieudanslequelsontplacslesvasesdecettesorteesthumide,onextrairauneplusgrandequantitd'huile.En outre,silachambredans laquelleonprparelesvasesest ferme,lafumeresserrel'intrieurfaciliterala productiond'uneplusgrandequantitd'huile;ilenserademmelesjoursdepluie,etl'hiverplusquel't. Ilestaussiuneautremthodepouravoirdel'huilerougel'usagedesmdecins,deschimistesetd'autres.Onbroie dusoufrevifenunepoudretrsfine,quel'onmlangeavecunequantitgaled'huiledetartre;onfaitcuireensuite troisheuresdansunvasedeverre;ilsechangeraenliqueur;aprscuisson,lefiltrer,leplacersurduverre,et l'asscheravecunechaleurtrsdouce,jusqu'cequ'ilprennel'apparencedusang.Onledivise,etsamasseest broyefinement;ontendlapoudresurdumarbredansunendroithumide,l'humeurquiendcouleestrecueillie dansunpetitvase,puisnouveaupure;onchassesonhumiditjusqu'cequ'ilsechangeenunehuilerouge.

CHAPITREV Huileeteaudetartre Ilexistedel'huiledetartre,etdel'huiledeseldetartre.Onintroduitletartredansunvaisseaurecourbenverre, bienenduitdelut,mispendantsixheuressurunfourneautrschaud;ildistilleradel'huiledetartreavecsoneau; ellesesparefacilementdel'eau,car,decouleurnoire,elleflottesurelle.Maisdenouveaudistille,elleserade couleursafran,etellebrleentirementcommedel'huile.Maisvoicilamthodepourprparerl'huilepartirdusel detartre.Onbrleentirementletartredansunfourneaudevitrier;puisonl'tendsurdumarbredansunlieu humide,ilsetransformeenhuileouplutteneauauboutdedeuxoutroisjoursd'intervalle.Sil'onveutqu'ilse changeplusviteenhuile,mettreletartrecalcinetpildansunevessiedeboucoudebuf,selonlaquantit dissoudre,etl'immergerbienattachepourquel'eaunepntrepasparl'orifice;enl'espaced'uneheure,ilse changeeneau,ousionledposedansuneboteosetrouvaitunjauned'ufcuitdurcoupendeux,ilsedissout rapidementenhuile.

CHAPITREVI Huiledevifargent C'estdelammefaonquelesprcdentesquel'onprparel'huiletireduvifargent,quel'ondevraitpluttappeler uneeauforte.Onrecueilledeuxlivresdevitriol,unedeseldenitre,etuneautred'alun:maislevitriolserad'abord dbarrassdesonflegmeetrubifi,l'alunseracalcinetleseldenitredessch.Onlesintroduitdansuneretortede verrebienenduitedelut,etl'onplacesoussonorificeunrceptacleextrmementventru;yajouteruntubeenverre, muniensonmilieud'unsecondtubequisoitdisposcommeunentonnoir,poserensuitelaretortesurlefourneau, fairepassersoncoldansletubeprcdemmentcit,dontl'autreextrmitestintroduitedanslerceptacleAdapter l'entonnoiruneautreampoulequiaitlerled'unsecondrceptacle.Introduireunelivredevifargentdanslegrand rceptacle.Bandertouslesjointsavecdulingedecotonenduitdeblancd'ufetdefarinetamisepourqu'ilssoient

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA tanches.Placerenfinlaretortesurlefeu:lesespritsdessimplesserontpousssparlecolduvaisseauetlecanal jusquedanslegrandrceptacle,o,aprsavoirtouchlevifargent,ilsvontsechangerenchaux,etombrerle rceptacled'unecouleursafran,rprimeralorslesespritsgrceunepongeimbibed'eaufroide.Silesespritsdu vitriolcontiennenttropdeflegme,ilssechangenteneauetscoulentparl'entonnoirdansl'ampoule:ilsnedoivent pasparvenirdanslerceptacle.Lorsquelevitriolauracessdelaissers'coulerdesespritsetquelevifargentnese serapasencoretransformenhuile,ilfaudraremplirdenouveaularetortedessimplescitsplushaut,etlaremettre aufeu, pourque les esprits,pntrant une nouvelle fois le vifargent,lechangent eneauforte.Cettedernire changeraeneautoutnouveauvifargentqu'onintroduira,tantquesesforcesluisuffiront.

A:Retorte B:Tube C:Entonnoir D:Ampoule E:Rcipient

CHAPITREVII Huiledebriques Prendredeuxlivresdebriquesdesschesetpilesenmorceaux,groscommedesfves,etleschaufferblancdans unplatd'argileouunepelledefersurunbonfeu;quandilsserontparfaitementigns,onlesteindradansunehuile vieilledecentans;pluselleestvieille,meilleureelleest.Introduireensuitelespetitsmorceauxdebriquesparlecol d'uneretorte,etlesmettresurlesbraises,ilensortiraunehuileavecdesespritssipuissants,que,mmesiles rceptaclessontimmergsdansdel'eauetbassinsaudessusavecunepongefroide,ilsclatenttrssouventavec unfracasnorme.Sesvertussontbonnespourlesnerfstendus,lesabcsfroidsetlescatarrhesfroids. 77

CHAPITREVIII Huiledeselcommun Bien que l'extractiond'une huile dece genre soit trs difficile pour des matreenl'art de ladistillation,nous rappelleronscependantcertainesmthodesquenouspourronsutiliser.Onintroduitsixlivresdeselcommundans uneretorteluteet,commepourleseauxfortes,onfaitunfeuvifpendantsixheures,etuneeausales'couleraqui serautilepourblanchirlesdents.Maissil'eauquisortlapremireestrpanduesurlemmeselbroy,puisdistille denouveau,etsil'onrefaitcelatroisouquatrefois,ilensortirauneeaupluspuissante.Osiondistilleduselde nitreetquedansl'eaudistilleobtenuel'onjetteduselcommun,cedernieresttotalementabsorbparl'eauquile ronge;verseralorsceseauxdansuneretorteetdistillerdenouveau:ilsortiradel'eaudesel,alorsquedanslefond duvaisseauresteraintactleseldenitre.

CHAPITREIX Commentextrairedel'huiledetalc Enflammerdutalcdansunecuillredefer,etquandilauraparfaitementbrl,laspergerd'eaudeplantainoude rose;rpterl'oprationseptfoisjusqu'cequ'ilsoitrduitenunepoudresifinequ'elles'envolepresque;mettre cettepoudredansunemarmited'argile,etlalaisserpendantunesemainesurunfourneaudevitrier,jusqu'ce qu'ellesoitrduiteenunechauxtrsblanche,quel'ondistilleetplongedansduvinaigrefort;laisserbouillirau dessusdecendreschaudes,jusqu'cequelalimpiditdel'eausoittroubl,puisenleverlevinaigre,etlemettre partdansuneampoule;mettrelaplaceduvinaigrenouveau,etrpterlammeoprationjusqucequetoutela chauxdutalcsoitabsorbeparlevinaigre;faireensuitevaporerlevinaigreparlefeu;danslefond,ilresteralesel, quelontendalorssurdumarbredansunechambrehumide,carilseliqufieraetcouleradansunpetitvase.Quant ses qualits, il est remarquable pour parer le visage des femmes. Dans la fabrication de cette huile nombre dhommesremarquablesparleurtalentetleurhabiletontdpensbeaucoupdetravail,dingniosit,maisnont rientrouvdesolide.

CHAPITREX Commentsparerdeseauxdequalitsopposesquisetrouventmlanges Ilarrivesouvent,parhasardouparncessit,quedeseauxdequalitsdiffrentessetrouventmlangesetdoivent tresparesengardantchacunesaqualitpropre;nousallonsdmontrerque,bienquecelaparaisseimpossible certains,loprationpeutsefairesansaucunedifficult,enconsidrantquilnyapasdeplusgrandeopposition danslanaturequentrelelourdetlelger.Jaifrquemmentdistilldeleaudeviepourprparerdelorpotable;il

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA arrivaparhasardquelampouleclatasouslapressiondesespritsetqueleaurpanduetombadanslebainmarie; jefusalorsennuycausedutemps,desdpensesettravailperdus,puisjememisrflchirsurlemoyendeles sparer.Alafin,jaiplaclesdeuxeauxdansuneampoulemuniedesonchapiteauetdunrceptacle,encolmatant bienlesjointurespourviterlapertedesesprits.Alors,aufeudouxdubainmarie,leaudevie,parcequelletait lapluslgre,acommenccouleraussittdanslerceptacle;nultracedeaunesevoyaitdanslechapiteaucause desalgret;lorsqueplustardjyvisapparatredesgouttesdeau,jecomprisqueleaumontait,etparconsquent jenlevaislerceptacle.Jaialorsobservqueleaudevieavaitpassintacteavecsonpoids,dotedelamme volatilitquellepossdaitavantlclatementduvaisseau,etqueleaurestantetaitmmedpourvuedetouteodeur deaudevie,tellequelletaitdanslebainmarie.Ilmestaussitrssouventarriv,danslammedistillation deaudevie,deauderoseetdautres,quelevasesebriseetqueleauenscoulantsemleausableetaux cendres;jemettaisalorslesableetlescendresdansuneampouleet,grceunfeulger,leautombaitdansson rceptacle,aveclammenaturequellepossdaitauparavant.(Uneautrefois)jaiajoutdeleaudefontainede leaufortequiavaitcorroddelargentoudelor,cequilaffaiblissait,etjyjetuneplaquedecuivre;aussitt leauforte,sedchargeantdeloretdelargent,sestportesurlaplaqueenformantunnuage;jaiextraitlaplaque, jaiprlevenraclantloretlargent,jelesaicorporifis;puis,pournepasperdreleauforte,jaiintroduitluneet lautre(eau)dansuneampoule,et,feudoux,leauestmonte;enfin,quandjaivurougirlechapiteauenraisonde lascensiondesesprits,jairetirlefeu,etleauforte,commeiltaitdanssanaturedelefaire,estdemeureau fond.Autreexemple:commejavaisspardelordelargentaumoyenduneeauforte,lampoulesautaetleause perditdanslescendres;jaiaussittlavavecdeleaudefontainelescendresetlescharbons,puisversdansune ampouleleau,quisestvaporeensouffleslgers,etjaicorporificequirestait.Jaiainsircupretloret largent.

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LIVREHUITIEME
Olonrapportediversesexpriencessurlextractiondesvertusdeschoses

AVERTISSEMENT

Pournepasnouscarterdesdistillationsdeseaux,noustraiteronsdecellesquiextraientlesessencesdeschoses.En Effet,toutinvestigateurdeschosesnaturelleshabileetfameux,enextrayantdesplantesetdeleursparties(cest diredesracines,desfeuillages,desfleurs,desgraines)leursvertuscaches,leurquintessence,leurscouleurs,leurs secretsetleursenseignements,sestservitdecertainesmenstrues,savoirdeliqueursservantdintermdiaires,qui varientenfonctiondesdiversesnaturesdessimplesetleursontspcifiques.Maisleaudeviesertpourtous:en effet,elleseule,valanttouteslesautres,atpourvuedeceprivilgesingulierdesparer,dextraireleurspartiesles plussubtilesetlesplusefficacesetdesenrevtirpourportersecoursaugenrehumainenprservantceuxdontle corpsestaffaibliparlamauvaisesant,enredonnantdesforcesceuxquisontpuiss,etenlesrtablissantpour ainsidiredansleurtatprimitif.Nousavonsconstatquellevincedeloinlesautresmdicamentsetnousne connaissonsrienquiluisoitsemblable.Enoutre,nousnavonsobservdansaucunedenosexpriencequotidiennes, quelleftingreouenfrictionsurlecorps,nullesuitefatale,ainsiqueRaymondLulleladcritdanssonlivre completsurlesujet.Etcommedenombreuxancienssesonttorturspourimaginerdesinstrumentsetdesmthodes varisafindelarendrebeaucoupplussubtileetpluspure,ilnenousencotepasdnumrerceuxdontlesrsultats nousontparulesplusefficaces.

CHAPITREI Extractiondel'eaudeviesansfeu Lespaysans(pourcommencerparlesprocdsrudimentaires)ontimagin,grceleurpropreingniosit,une mthode:tirerl'eaudevieduvinsanslesecoursdufeu.Voyanteneffetque,sanslachaleurdufeu,lemot, s'agitantdemouvementsetsegonflantdebullessouslimpulsionspontanedesaproprenature,semettaitbouillir etmettreunetrsgrandequantitd'esprits,ilsrecueillaientl'eaudevieenplaantdesvasesautourdel'orifice. Eneffet,lemotnouveautransport dupressoir au cellier vin,et commenant aussittaprs le transport bouillonner,laissesortirunliquidesaleetimmondequiserpandaudessusdelui.Lespaysansontalorsplacau dessusdel'orificedutonneauuntubeenboisouenargile,dequatreoucinqpiedsdehaut,quis'adaptecetorifice, etilsontdisposaudessusunchapiteauetaudessousdubecunrceptacle;ilsontsoigneusementcolll'une l'autrelesjointurespourvitertoutepertedevapeuroud'esprit;alors,issudesvapeursquislventduvin,un

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA liquidecouledanslerceptaclequenousappelonsjustetitreespritdemot,etlesGrecsapyrosactos,c'est direextraitsansl'aidedufeu. Tonneau:A Tubeenbois:C Chapiteau:B Ampoule:D

CHAPITREII Extractiondel'eaudevieaumoyendufeu On peut extraire l'eaudevie de tout vin gt; elle est alors parfaite pour les mdicaments et l'extraction des essences;onnepeutpasl'extraireseulementduvinaigre,carlevin,lorsqu'ilaperdusapropreformedevientdu vinaigre,quiestlecadavreduvin.Choisir,donc,unvintrsgnreuxettrsvieux,unvingrecouceluiqu'on appellecheznouslacrimaetquinousvientduVsuve:plusilseragnreuxetvieux,plusilseraspiritueux.Il fautlemettredansunecucurbiteremplieseulementauxdeuxtiers,poserunchapiteaupardessus,etendessousdu becunrceptaclepluttgrand;eneffet,plusilseraventru,mieuxcesera,pourqu'ilpuisserecueilliraumaximumet danstouteleurforcelesespritsquineserontpasencoreconvertiseneau;ilfautassemblerparfaitementlesorifices, etleslutertrssolidement,afinqu'aucunsoufflenepasse,autantqu'ilpeuttrepossible:autrement,nousnous moquerionsdenotretravailetdenotreuvre,carmmesiavecd'autrecorpsriennepasse,ilfauticifaireattention: celaestdelaplushauteimportance;eneffetlesespritschasssduvinsechangentensoufflesd'unesubtilit extrme,ets'ilsnesontpastrsbienretenusgrceaulutage,ilss'vanouissentdanslesairs.Lorsquecetteopration ateffectue,ilfautmettrel'ampouledanslescendresouaubainmarie,feud'abordlent,puispoussplus vivement afin que la distillation se fasse avec modration, en une bullition lente, et que soit vit un bouillonnementviolent,quiferaitdborderleliquide;pourquel'coulementnesoitpasexcessifouqu'ilnecesse,au contraire,partropdelenteur,attendrequelequartduvinpursoitdistill,puistoufferlefeu,cartercequiestdans lerceptacle,etdposerleresteduvindansunautrepetitvase;eneffet,lorsquelesespritslesplusvolatilssesont levs,leresteduvingtengourdi,commeuncadavre.Ondistilleradenouveaucequiatdistill,jusqu'ceque soitcoulelamoitidelatotalit;onrpteral'oprationunetroisimefoispourqu'iln'enrestequ'uncinquime danslevaisseau,siondistillepourlacinquimefois,l'eaudevieseraplussubtileetplusparfaite.Certainsvont jusqu'fairedixdistillations;maisnous,nousnoussommescontentsd'allerjusqu'laquatrime.Recueillircette remarquableliqueurdansunpetitvase,lefermer,leluterparfaitement,depeurqu'ellenes'envole,etlafairereposer. Voiciquelseralesigned'unedistillationparfaite:mettredansunecuillred'argentunepartieduliquidedistillet approcherunechandelleallume:toutdoittreabsorbetilnedoitresteraufondaucunehumiditoubienunlinge qu'onyatremp,doit,allum,seconsumer;oubienonyjetteunegoutted'huile:ellesedposeaufond;telsseront lessignesd'uneprivationabsolued'humidit. 81

CHAPITREIII Autresmthodesplusrapidesetplusconomiquespourobtenirdel'eaudevie Maisparcequelammeoprationderedistillationduliquiderestantestsisouventrpteetdemandebeaucoupde tempsetdedpenses,deshommesingnieuxonttransmislapostritdiversinstrumentsetmthodespourdistiller plusconomiquementetplusrapidement.Certainssesontservisdel'alambicserpentin.Ilexisteeneffetunvaisseau serpentin,commenousl'avonsrappelplushaut,dontl'espritissuduvinparcourtenunsilongcheminlescanaux tortueuxetsinueux,quel'eauretombedanslevaisseauinfrieurdbarrassedetoutflegme.D'autresdistillentau moyend'unvaisseauquatreouseptttesoud'unehydre(nousavonsmentionncevaisseauauparavant),et produisentuneeauquiadescaractristiquesdiffrentes:eneffet,delapartiesuprieureduvaisseautombeuneeau plussubtileetdelapartieinfrieureuneeauquiregorgedeflegme,eauxqu'ilsconserventtoutessparment. D'autresontimaginunvaisseausemblable,deformepyramidale,effildanslehaut,largedanslebas.Ilsleplacent audessusdel'ampoule,etledposent,bienenduitdelut,dansunecoupelledegrspuismettentfeudoux:du chapiteausuprieurs'coulel'eaulaplussubtile,etdel'infrieurcellequiestpluspaisse.D'autresutilisentlevase serpentin,dontnousavonsexpliqulastructureplushauteetditcomment,grceunemontrelongue,pnibleet sinueuse,lhumeurestdavantageaffaiblie,etcommentretombe,dansunautrevase,placaumilieuducanall'eau quiestappesantieparleflegme. D'autresprfrentlevaisseaucamlienaulongcol,ouautruche,quel'onnommevulgairementmaterozzo[matras]; eneffet,cequiestdistillaumoyend'untelvaisseauestd'uneefficacitbeaucoupplusremarquablequecequel'on obtientpard'autres.Beaucoupinsrentuneponge,duparcheminouduligedanslegoulotduvaisseaususnomm, puisrigentlechapiteaupardessus,pourqueseulslesespritslesplusnoblesetdeloinlesplussubtilspuissent passerparles poresdupapier,lpongeoulelige,et queleflegmesoit retenudanscespores;ilenestqui imprgnentl'ponged'huile,carelles'opposeaupassageduflegme,etainsi,enuneseuleoprationdedistillation, lefficacitdel'eaudeviesetrouvemultiplie. CHAPITREIV Ralisationdelaquintessenced'eaudevie Depeurquecertainsnemetournentendrisionsousprtextequej'aidonnlenomdequintessenceunmixte commesijecitaisuncinquimelment,ouquejesoutenaisqu'ils'agit[delasubstance]duciel,jediraiceque j'entendsparquintessenceJ'appellequintessencelaformeden'importequellechose,sparedesoncorps,c'est diredpouilledetoutequalitsensibleetlmentaire,seuledemeurant,grceladistillation,sapartielaplus subtile,ensortequesasubstanceestcommel'ther(pourparlerparsimilitude),lachaleurtantmlesa complexion.Eneffetpuisquelesquatrelmentssontmlangsdanschaquemixteavecleursqualitsmanifestes, ilslesontavectoutesleursimpuretsd'lments;etcommeunevertuspcifiqueadhrelaformeetauxpartiesles plus subtiles,quandlesmixtes onttnettoysdelafangedes lments,ellesembleenquelquesortetresi diffrente de ses propres lments, qu'elle parat en constituer un cinquime; et tant vritablement une force spirituelle,elleestindiquepourvivrelongtempsetenbonnesant.C'estpourcelaquecertainsl'appelrent ciel,carelleagitennousdemmequ'uninfluxcleste:ainsielleparatimiterd'unecertainemanirecettevertu

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA efficacecontreladperditioncauseparlesmaladiespernicieuses.Donc,partirdel'eaudeviedjextraiteonfait unequintessenced'eaudevie.Celleciestcetteessenced'eaudeviequiestextrmementusitepourextrairelessi efficacesetsiremarquablesvertusdeschoses.Donc,aprsl'avoirdistillesixouseptfois,commenousl'avonsdit, onlametdansunplicanoudansdesjumeaux,etondposelevaisseaubienlutsousdufumierdecheval,oudu marcderaisin,ouaubainmarie,pourquelefeusoitcontinupendantunmoisetqu'onlafassecirculer;eneffet,la finonverradanslefondlesfceset,surnageant,laquintessencedecouleurbleusombreetlimpide.Ouvriralorsle petitorificeetilsedgagerauneodeuradmirable,laquelleriennesepeutcomparer:onsaitalorsquel'onaatteint lebutsuprme;maissil'odeuroulacouleurnecorrespondentpas,refermerlevaisseauetleremettrecirculer jusqu'cequ'onobtiennelesignederussite.Enfin,lextraireduvaisseau,lasparerdesfces,etlalaisserreposer aprsl'avoirbienenferme.Ilenestquimettentd'abordlevinmacrersouslefumierpendantunmois,jusqu'ce qu'ilsedesscheparsaputrfaction,etquidistillentensuite.Maislaforced'unequintessencedecettesorteesttelle qu'entrspeud'heureselleextraitlesquintessencesdepresquetouteschoses,desplantes,desherbes,desracines, desgraines,ensortequ'onpeut,justetitre,ladirequintessencedetoutequintessence.Iln'estriend'autre fairequedemettredessimplesdanscetteeauetdelaisserreposertroisouquatreheuresausoleilouaubainmarie; eneffet,enpntrantauplusprofonddessimples,elleattireetdrobeduseindeleurmasselespropritscachs deschoses,etsaccrotdetoutesleursvertus,audeldecequ'ilseraitraisonnabledecroire.Ilestdoncvraiquela quintessenceestunesubstanceextraitedeschoses,sparedetoutesimpuretsetcorruptions,quiretientenelle leursvertus,chaleur,saveursetproprits;c'estpourquoipntrantlecorpsetl'envahissant,grcesapuretetsa subtilit,ellelechange,laltreet,del,provoquedesoprationsadmirables.

CHAPITREV Autremthoded'extractiondelaquintessence:lefenouil Ilyabeaucoupdemthodespourextrairedessimplespresqueuneinfinitdevertusetdequalits,dontnous donneronsicidetrsnombreuxexemples,pourqu'partird'eux,onapprennedesoimmeentrouverd'autres. Nouspouvonsextrairelesvertusoulesquintessencesdesracines,desfleurs,desplantesetdesanimauxenles broyantfinement,etenleslaissantmacrerdansdescucurbitessouslefumier,pendantquarantejours;aprsles avoirenleves,onlesprsentetroisouquatrefoisladistillation,commenousl'avonsexpliquproposdel'eau devie,puisonlesfaitcirculer,etlorsqu'onobtientlessignesrvlateursdeleurodeur,deleursaveur,deleur couleur,onsaitquel'onaobtenulaquintessence,etl'ontrouveleursvertusaccruesetproduisantcoupsrdes effetsinous,aupointdesemblermiraculeux,tantellesapportentuneaideextraordinaire.Prenonsparexemplele fenouil.Aumoisdejuin,rcolterdixlivresderacinesdepoussesetdefleursdefenouil,lescouperenmenus morceauxet,avecautantdelivresdevinaigred'unvinblancgnreux,lesmettremacrerdansunvaisseaude verrebienferm,jusqu'lafind'octobre;cettepoque,lesgrainessontparfaitematurit:onenbroieunpoids quadrupleetonlesrduitenunepoudrequel'onimmergedansduvinblanc;onlaissemacrerunjour,puison distille;l'huiles'coulemleauflegme,dontonlaspareaumoyend'unvaisseauenfoncdansdusable;onla versesurdesracines,despousses,etdesgrainesfrachesetondistilletroisfoisaubainmarie;onaalorsunantidote toutfaitefficacecontrelespoisonsetunehuilequifortifielesespritsvitauxetlesqualitsnaturelles.

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CHAPITREVI QuintessencedesslideMarseille,d'angliqueetdezdoaire Si nous voulons faire uneprparation diffrente, voici quelle sera la mthode d'excution. On coupe en petits morceauxdelaracinedesslidbarrassedesessalets,etquandelleatbroye,onl'exprimeavecsoin:lesuc exprimestmisenrserve;onfaitmacrerl'eauchaudependanttroisjourslesfcesrsiduelles;aprsmacration, onlesexprimedenouveauetlesucexprimestajoutaupremier;puisonrpanddel'eaudessuset,troisjours aprs,leliquideexprimestajoutauprcdent,etl'onexprimeainsilesinfusionsetmacrationsdetroisjours jusqu'cequ'enfindanslesdchetsilnerestenulletraced'odeur,nidesaveur;ensuitecesmorceauxsontmis macrer;etlorsqu'onlesatarisparunepressionrpte,onlesajoutecesucqu'onvientd'obtenir.Cesderniers, bienbouchs,sontexposspendantunjouraufeuvifd'unfourneaudepotieretsontconvertisencendresblanches quel'onajouteausucdjrcolt.Maiscequenousavonsditdesracines,nouspouvonslediredelaplanteen fleurs,etenfin,ilfautlefairelorsquelagraines'ouvre.Touteslescendresetlessucssontmisenunseulvaisseau, onlesspareavecunfiltredeleurlie;purifis,ilssontintroduitsdansunvaisseaucirculatoire,etpendantdixjours onlesfaitcirculerlacendrechaudelamatirecontracteeneuxdel'paisseuretunecouleurdore,leliquideest extraitsousl'actiondubainetl'olitquisedposedanslefondestmisedect. Voicicommentonextraitlaquintessenced'anglique.Audbutdelapoussedesfleurs,avantqu'ellesnesortentde' leursracines,lapointedujouravantleleverdusoleilpendantqu'ellessontencorehumidesderose,onles recueilledansunpetitvaisseaudeverreoudeterrevernisse,et,ayantcolldessusunchapiteauaveugle,onle maintientaubainmariependanttrenteouquarantejours.L,eneffet,ilseformeunesortedersinemielleusequi distilleparlebecdel'alambicunliquidetrsdlicatetdecouleurd'or,dontdouzegouttespriseslematinparvoie oralesontefficacescontrelaparalysie.Onextraitlaquintessencedelazdoairedelafaonsuivante.Oncoupeles racinesenmenusmorceauxquel'onrecouvredetroisdoigtsdevinrectifi,c'estdiredeaudevie.Ayantbien fermlepetitvaisseauquilescontient,onleslaisseendigestionpendantneufjoursentiers,lafindecetemps,la matireestmaintenuedansdescendresoudusablechaudjusqu'cequ'ellen'exudeplusriendeliquide;aprsavoir prisgardetoutefoisqu'ellenebrlepas,distiller.Retirerdecettedistillationcequienestvenuetlefairepasserau bainmariedansunnouveaurcipientdeverre,etenfin,aufond,sedposeral'essencedezdoaire.Quantaux maniresd'extrairelaquintessencedeschairs,desodeurs,del'ambre,dumusc,delacivetteetd'autreschoses,nous lesavonsexposesdansnotrelivre,laMagienaturelle.

CHAPITREVII Deslixirs Ilyatroissortesd'lixirs.Lapremirevientdesmtaux:lor,largentetlesautresminrauxcommelesoufre, larsenic, le vitriol et le sel de nitre; la seconde, des pierres prcieuses: le succin, les perles, les coraux, les meraudes,lesamthystes,lescristauxetd'autres;latroisime,desplantesetdeleursparties:racines,pousses, fleurs,graines,fruits et choses semblables.Les lixirs sont diffrents des essences,des huiles extraites et des

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA teintures: ce ne sont pas des teintures, puisqu'ils perdent la couleur de leurs composs,ni des huiles puisque, dpourvus de graisse, ils s'enfoncent sous l'eau, ni des essences puisqu'ils sont dpourvus de limpidit et de transparence.Cependant,ilsontquelquechosed'intermdiaireentrel'essenceetl'huile,etcommeils'yajoutemme quelquechosedelacouleur,ilssontencoreintermdiairesentrelateintureetl'essence,etparleurtatilsconstituent pluttunliquidequ'autrechose.Onlesappellelixirsnoncausedeleurmatire,nideleurforme,maispourleur vertuetleurefficacit.Ilsontlepouvoirdepntrer,purifier,restaureretconserverl'espritdevieessentielet dcoulantdelapremirecombinaisondeslments,grcelapuissance,quileurestnaturellementdonne,deleur efficacitetdeleurqualit.Unlixirestconstitunond'unseulsimple,maispresquetoujoursd'ungrandnombre. Nousparleronsenpremierlieudelapimprenelle;sonmodedeprparationestlesuivant.Ondterrelaracineau momentconvenable,etonlafaitmacrerdansuneeauassezpuissante,tirepourlatroisimefoisd'uneracine semblable;onlametsoigneusementdect,surchargedepoids,etonlaissesefairelaputrfaction,jusqu'ceque lesfleursaientatteintleurdegrdevigueur;cemomentl,ellessontcueilliesetonlesfaitmacrerdelamme faonqueplushaut,dansuneeaudefleursdelammeespce,maisqu'ondposedansunpetitvaseparticulier.Il enirademmepourlasemenceparvenuematurit,pileetmisemacrerdansuneeausemblable.Aprsqueles fleursaurontmacrpendanttrentejours,ondistilleratousceslmentsensemble;leflegmeavecl'huilequel'on doitrecueillir,sparpardesjumeaux,seradistillenpassantdel'unl'autrependantsixjours,oubienil circulerajusqucequ'ilnerestequelasoixantimepartie,lescinquanteneufautresayanttabsorbesparla digestion:lersidurecueilliseraconserv.Onl'appellelixircequisignifieconservateurdevie.

CHAPITREVIII Elixircomposdenombreuxsimples D'autreslixirssontcompossdenombreuseschoses,etleursvertussontmultiples.Nousn'enprendronspour exemplequ'unseul,dontnousconnaissonslavertuextraordinaire,parmitousceuxquenousavonsessays:nous dcrivonssespouvoirsquenousavonsconstats;touteslesautres,dontnousneparlonspas,onlestrouveradansles livresdebotanique.Prendreunelivredesaugeenfleur,d'origan,d'hysope,desarriette,deracinesdepimprenelle, d'absintheetdeuxoncesderacinesdevalriane,devigneenfleur,derosesrougesetblanches,deracinesdebistorte etuneonceetdemidepersil;deuxtiersetdemid'oncederomarin,depersil,decerfeuil,delavande,demarum,de marjolaine,debaiesdegenivre;troisdrachmesdefenouil,delivche,dementhe,defenouilmarin,depouliot,de camomille,deracinesdeberce,demlisse,deracinesdecarotte,d'anglique,degirofle,derglisse,dethym,de calament,delavandedeslesd'Hyres,desaxifrageetdebtoine;unedrachmeetdemiedementhefranaise,de racinesdetormentilleetderacinesdepolypode;unedemilitrederacinesdescorsonredbarrassesdeleurs corcesetdeleurspartiesintrieuresvertes,nonsches. C'estparbeautempsqu'onrcoltecessimplesavecleursgraines,toutlemoinsavecleursfleurs;onleslaisse scherl'ombreetnes'humidifierenaucunefaon.Lesracinespourvuesdemoelleserontd'abordnettoyesavec dulingegrossier.Commelamoelleligneuseintrieureesthumideetfrache,onlafaitscherausoleil,etonla prparesuivantlepoidsvouluenfaisantattentionquel'oncesoitdehuitdrachmes.Lepoidsdetouteslesplantes atteignanttroislivresetdemie,onajoutequatrefoisautantdevin:ilvaudraitmieuxduvindeCrte,ouaumoinsdu 85

vindouxgrecduVsuve,enmettredouzelivres.Broyertrsbienlesracines,couperfinementlesplantes.Etla scorsonretantfracheillefautonn'yajoutepasquatrefoisautantdevin,commepourlesautres.Onles placetoutesdansunecucurbite,onajouteunchapiteauaveugle,sansbec,etonajustebienlesjointurespourqu'elles soient tanches: ainsi, comme dans un plican, la vapeur refluera dans le venue, et pendant quinze jours, au bainmarie,lavapeurcirculera,enmontantetenrefluant.Pendantcetemps,ontiendraprparesaubainmarie quinzelivresd'eaudevie,tiresdumeilleurvingrec,distillesavectroislivresdefleursderomarin;etonlaissera macrerquinzejourssuivantlamthodeprcite:uneoncedegingembreblanc,d'corcesdecitron,denoixde muscade,demarum,degalga,decannearomatique,d'acorevrai,decoriandreprpar;ledoubledeclousde girofleetdecinnamome;troisdrachmesdesantal,decitronnier;deuxdrachmesdecubbes,depetitecardamome, depoivrelong,dezdoaire,debaiesdelaurier,decumindecarvi,dedictameblanc,derhaponticcourant,de grenade;unedrachmedegrainesdeParadis,desafrandeSulmone,derhubarbeparfaite;unelivreetdemiedu meilleurmiel;troisdrachmesdelameilleurethriaqueetdemithridate,troisdrachmesderosesrougessches,de chardonbnit,defenouilmarinetdescorsonre.Ensuite,ondistilleraaubainmariecesdeuxcompositionsenles mlantdansunecucurbiteetenremplaantsouventdanslebainmariel'eauchaudequiseseravapore;onlutera trsconsciencieusementlesjointuresdesvaisseauxpourqu'ilssoienttanches,avecdulingecollpardublanc d'ufetdelafleurdefarine,ainsiquenousl'avonsdit.Onplaceralacucurbitesuruntrpiedpattescourtes, lintrieurd'unvaisseaud'airain,avecdesbaguettessolidementreliesetconsolidespourqu'ellesnesoientpas branlesparl'bullition.Lorsqueladistillationserafinie,onexprimeracompltementlesfcesaupressoir;la liqueurseradenouveaudistilledansuneretorteaummebain:onmettracesdeuxeauxensembledansunvaisseau deverresolide,etlessimplespardessus.Puisuneoncedumeilleursucre;quatreoncesd'huilederose;unedemi oncedesucrecandi;unedrachmeetdemied'huilederosearomatique,d'lectuairedemuscdoux,d'lectuairede perle,d'lectuairederose,defeuillesd'or;unedemidrachmedumeilleurrubis,quatredrachmesdeperlespiles,de musc,d'ambreetunedemidrachmedecamphre.Toutcelaserabroysurduporphyreaveclemeilleursucreblanc. Puisonrecouvriral'orificeduvaisseaudeligeetdeparchemin,pourqueriennesedissipe,etonlaisserachauffer ausoleil;silesoleiln'estpasassezchaud,onmettramacrerquarantejoursdansunbainmarietide,enagitant toujourslevasepourquelesfcessemlangentetlaissentleursvertusdansl'eau.Ensuite,onlaissereposerpour quelesfcessedposent,etqueleursforcesseperdentcompltementdansl'eau.Enfin,onprenddumusc,de l'ambreetducamphreavecdelapimprenelle,enfaisantattentionquelessimplesnesoientpasvieillis,abmsou mangs des vers, mais en parfait tat. Il faut considrer cet lixir avec le plus grand soin et l'on ne doit pas l'administrerauxfemmesenceintesouauxpetitsenfants,causedesaforceetsurtoutcausedumusc,caril donneraitauxenfantsdel'pilepsieetd'autresmauxdecegenre,etilferaitavorterlesfemmes.Si,parcontre,ilest introduitdanslevagin,ilasschel'humiditdespartiesfminines,provoquelesmenstrues,aideauresserrementde lamatrice,etfavoriselaconception.Ilsoulagelesvapeursquiassigentlattedesfemmesparsuitedelartention desmenstrues.Ilpossdeenoutrebeaucoupdevertusquisontgardesdanslescolesdemdecine.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

CHAPITREIX Leclisse Voicicequ'estlemdicamentdistillquel'onappelleclisse.[Ilyaunclisse]lorsquelesdiversespartiesd'une mmeplante,aprsavoiratteintleplusgranddveloppementdeleursvertusetavoirtrecueillies,serassemblent decettemanireenuneuniqueentitcommune.Laplantetendd'abordsaracine,puislatige,lafleuretenfinla semence:chaquepartiepossdesaproprevertu.C'estpourquoi,sil'onextraitlesvertus,leslmentssubtils,les huiles,lesselsetd'autreschosesdemmegenredetouteslesparties,lorsquechacunepossdesonefficacitspare etque,parunefusionmutuelle,ellesseremettentenunseulcorps,cedernierestappelclisse.Voicisonmodede prparation.Lesracines,lesfleurs,lesfeuillesetlesgrainestantparvenuesmaturit,c'estdiredtaches, rassembles,cueilliesetrecueilliesleursaison,enlesdistillant,putrfiant,subtilisant,ensparantlesel,etpar touslesautresprocdsdjcitseffectusaveclaplusgrandehabiletintellectuelleetmanuelle,onfaitsortir,on faitapparatre,onextraitleursvertus,leursqualits,leurgniequisetiennentcachsauseindelaNature. Etlorsqu'onatirsparmenttoutescesformes,lesunessousl'espced'huile,d'autresdeliqueur,d'autresdesel,il fautlesruniretonlesrduitenuneseuleessencespirituelledsormaisinscabledelamaniresuivante: Prendretroiscucurbitesdecapacitgale,enlutantsoigneusementleurspartiesinfrieurespourqu'ellesrsistentau feu,etlesvertuscitesplushaut,seprsentantl'unesousformedeliqueur,l'autresousformed'huile,l'autredesel, ensuiterunirlescolsetlesattacherpourqu'ilsn'enformentqu'un;luterletoutetenfincouvrird'unchapiteaules troiscolsrunis,etmettresurlefourneau. Voicilepointprcisqu'ilfautobservercarsil'onopreautrementonperdhuileettravail:fournirchaque ampoulelefeuquiluiconvient,logerpourlaliqueur,fortpourl'huile,trsvifpourlesel,afinqu'ilsragissent simultanmentetqu'ilss'coulentdemaniregale.Ilyauradoncdanslacucurbiteunliquidequiseracommele ftusquandilestconu.naissantduventredelacucurbitecommeduventrematernel,quiserunitdanslacavit duchapiteau,s'couleennombreusespetitesgouttesparsonorifice,issuesdupetitvaisseaucommed'unutrus,et setrouverecueillicommeparunesagefemmediligenteettenuauchaud.Voildoncquelseraleclisseauxtriples vertusquienmdecineexcelleparmilesremdessalutaires.

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CHAPITREX Lesteintures Onextraitdeschosesdesteinturesoucouleurs.Nousl'avonseneffetbiensouventconstat:lesessences,lesvertus, lesoprations,lesmes,toutenfinrsidedanslacouleur.Siquelqu'unextrayaitlacouleurdel'orilauraitdcouvert lemeilleursecret,pourvuquelemtalrestesanscouleuravecunefaiblepertedesonpoids.Nousavonsextraitla couleurdesroses,danslaquellesetrouvaitlemaximumdesonodeur,desasaveur,etquitaitenoutred'unevertu tonnante.Lesteinturessontlespremirespartiesdessimples,lespluspures,lesplusefficaces,lesplusnobles, desquels elles conservent les vertus et les oprations. Les teintures, libres du mlange de tous les lments, s'extraientdesmtaux,desracines,desplantes,desfleurs,dessemencesavecplusd'habiletquedetravailelles rivalisentparleurfinesseaveclatransparenceetlapuretdel'air,puisqu'ellesprennentdeschosesdontellessont extraiteslachaleur,lclatetlasubtilit,sansl'adjonctiond'aucunematireimpure,etleursubstanceatteintunsi hautdegrdetnuitetdepuretqu'aprsplusieursannesellenedposeaucunesfcesaufonddesonrceptacle, maiscontinuedepossderlammepuretetlammetransparence.Siellesonttbienprparesleurvertureste intacteindfiniment.Ellesdiffrentgalementdesessencessurcepoint:ellesrecueillentlescouleursdessimples dontellessontextraitesettirentdelleurnom.Maispuisquenousavonstraitdebeaucoupdeteinturesdansnotre livredelaMagienaturelle,ilmeparatsuperfludexposertoutcelanouveau.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

LIVRENEUVIEME
Extractiondeshuilesaupressoir

AVERTISSEMENT Nous avons dsormais conduit notre ouvrage sur la distillation sa fin, et nous pourrions trs juste titre abandonnerladistillations'iln'enrestaitquelquesmodesmicheminentreladistillationetl'expression:beaucoup de simples,eneffet,ne supportent pas la distillation; c'est pourquoi l'onainvent l'expressionau moyend'un pressoir;elleesttoutfaitncessairecetravail:sansellenotreartpourraitsemblerboiteuxetincomplet;maisce seralepointfinaldecetouvrage.

CHAPITREI Extractiondel'huileaupressoir Ilexistedessimplesdontlecaractreolagineuxetgrasestmdiocre,etilenestd'autresd'unetnacitetd'une viscosittellesqu'onnepeutextrairel'huilesansuntravailtrsimportant.L'arteneffets'estbeaucoupservides procdsquionttdcouvertsgrcel'exprience,sibienquesansuntravailennuyeux,c'estdiregrceau serrageparunemachine,lepressoir,onextraitlamatireolagineuse;l'Antiquitnel'apasignor.AinsiDioscoride recherchantuneeauquiconstitueuniquementparellemmeunonguent,c'estdireunehuilemlangedel'eau, nousditceci:Onbroiedelamyrrhefracheavectrspeud'eau,puisonl'exprimegrceaupressoiroudes machines.Trsparfumeetrendueprcieuseparladpenseoccasionnepourenfaireunonguent,onl'appelle stact.LesGrecsappellentstactencequiestissudelamyrrhe.Ilestaussidessimplesd'uneessencesitnuequ'la moindrechaleurdufeu,leurparfumsechangeenodeurdebrl:ainsilemusc,l'ambreetlacivette.Ilssontmme duplushautprix,ensortequesionentireunehuileilsontbeaucoupplusdevaleurqu'onnepeutl'estimer;etonne doitpaslesexposersitmrairementaufeu:cars'ilsenressententlamorsure,ilss'vaporentenexhalaisonsfragiles etilssontdtruitsparlacombustion;enrevancheexpossaudessusdesesvapeurs,ilsrendentleurhuilesans risquedebrleretdeperdreleursqualits.Maisquandils'agitd'exprimerunehuileprcieuse,nousnousservonsde l'instrumentsuivant.Faireunepetitecolonnedecuivred'undemipieddehaut,creuse,d'unpalmedediamtre, percetoutautourdenombreuxpetitstrous;onplaceendessousungrandvaselargeencuivreauxrebordsdroits munisd'unpetitcanal.Onremplitlapetitetourdeschosesexprimer,onmetpardessusunessieuenbois,ensuite avecunpressoirrobusteonlescraseleplusvigoureusementpossible;despetitstrousunehuilejailliradansle grandvaseetserarecueillieaumoyenducanal.Maisilfautd'abordchaufferlapetitetouretlesplaquesmtalliques jusqu'ceque,lestouchant,lesdoigtsnesupportentpluslachaleur:lhuileextraiteseraplusriche.

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CHAPITREII Huiledemyrrhe L'arbremyrrhepoussesurtoutenArabie.Onincisesoncorce:iljaillitunelarmequitombedansdesnattes tenduesendessous,maisuneautreapparat,collelasouche.Onprfrelamyrrhecultivelasauvage.L'arbre estincisdeuxfoislammepoquequel'encens,depuislaracinejusqu'auxbranches,quiontunevertu,etil distilleavantl'incisionlesgouttescitesplushaut,lesmeilleuresdetoutes.Choisirunelarmeancienne,parceque plusparfume,delammecouleurdetousctsetquibriseenpetitsmorceauxmontredesveinesblanches commel'ongle;elleaungotamer,acideetparfum.Onlabroieetonlametsurunetoffedelinoudesoie textureassezlche;onl'tendsurunvased'airainpleindevapeurd'eaubouillantepourlasaturerdesvapeurs ascendantes;lorsqueparl'infusionelleestimprgned'eauetcommences'couler,onlametl'tatliquidedans l'instrumentetonl'exprime.Ainsilafleurdemyrrhecompltementdbarrassedeses impurets,ousonsuc, s'couleraavecuneforteodeur.Sionenbadigeonnelabouche,elleenlveralaftiditdel'haleine;frottesurles aisselles,ellesupprimeleurpuanteuretsions'enenduitlevisagechaquemoispendantunenuit,elleprsentela couleurjuvnileduvisageetsagrcejusquedansl'extrmevieillesse.

CHAPITREIII Huiledemusc Lachvreindienneexpulselemuscchaqueannedesavsiculeabdominale.Avantqu'ellenecrve,lanimaljuge desamaturitnaturellement.Lorsqu'elleestatteinte,labte,pousseladchiqueterparlechatouillementde l'humeur,ensefrottantauxrochesetauxpierresbrlantesd'unelongueexpositionausoleil,prouveungrand plaisir,jusqu'cequelavsiculesevide;lecontenudelavsiculesetrouveentirementrpandusurlespierres; ainsi la petite vsicule est vide, et le ventre est marqu d'une cicatrice; lorsque le sang remplit de nouveau l'abdomen,unevsiculesemblable seforme.C'est ceque nous ont appris Aetius et les Arabes.Lemusc pil s'humidifiegrceunlingebientenduaudessusd'unchaudrond'eaubouillante,aprsquoionextraitaupressoir l'huilesansaucunepertenicrainted'odeurdebrl;ellesechangeenparfumsprcieux;ainsilapuanteurgnanteet lourdedesaissellesetdelasueurserasupprime,etenfintoutcequimetuneexhalaisondsagrableestmasqu parcetteodeur.Bref,lagrmentdesonparfummetenvaleurtoutcequoionlamlange,etl'huilequel'onen extraitestd'uneodeursifortequ'elleserpandabondammentetimprgneunemaisonentireenuninstant.Ellefait revenireuxceuxquisontvanouis. CHAPITREIV Huiledecivette Unproduitsimilaireestscrtparlesglandesgnitalesd'unebtesemblableunchat,quimetunehumeur l'odeurtrsfortelorsqu'ellevidesesglandessaturesdeliquide.Onextraitl'huileselonlamthodeciteplushaut.

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA Ontenddansunchaudronremplideliquideunlingesoyeuxlatexturelchequenousappelonscommunment taffetas.Endessousonallumelefeupourquelesvapeursmontantdel'eaubouillanteetimprgnantlelingefassent s'coulerl'huiledecivette;onlarecueilleetonl'enfermedansuneampouledeverre:ellenes'vaporepasmaisse conserveintacte.

CHAPITREV Huiledambre Jelaisseraid'autreslesoindejugersil'ambretaitconnuedesAnciens:cependantAetiusaparldecettesortede parfum.Ilyadesfontainesquil'exhalent,commeceluidubitumeetdelapoix.Elleestprisesurdespoissonsquise sontdsaltrsdessourcesd'ambre.Onprfredanscegenrecellequiestcouleurfauveettrsgrasse.Maiselle ncessiteunsavoirfaireetuneattentionparticulirementaigusetuntravaild'uneprudentedextrit.Onremplitun petitbassind'uneeauqui,sousl'actiondufeu,sechangeenvapeurs,cesderniresimprgnentunlingeassezlarge tenduaudessusdel'orificeduvaisseau;onrecueilleleliquidequis'encoule.L'huilefortifie,etaiguisetousles sens.

CHAPITREVI Huiledecastor Lecastorestunanimalamphibiequivitsurterreetdansleseaux.Ilpossdedanslesintestinsunliquidesemblable aumiel,d'uneodeurlourde,puante,augotcre.Enfermdansdepetitslinges,onlemetsurdestissusaudessus duvaisseaucommeilestricheencireethuileux,lesvapeursquimontentletransformentfacilementenhuile.Par contre,sil'onveutextrairel'huilesanseauaumoyend'uneretorteenverre,unelivredeproduitdonneuneonce d'huile,d'uneodeurftide,sentantlebrletdecouleurrouge;sionladistilledenouveauavecdel'eau,sacouleur seraplusclaireetsonodeurmoinspnible.Cettehuiles'opposeauxpoisons.Onendonneunegouttedansduvin auxpileptiques.Nousavonsconstatquisil'onenointl'occiput,elleaideretrouverlammoire. CHAPITREVII Huiledemithiridateetdethriaque Commenousavionsconstatquelathriaqueetlemithridatenetenaientpaslespromessesquelesanciensnous avaientfaitesprer,nousavonscommenc,nonsanstourment,nousdemandercommentfairepournepastre frustr de sitonnantes vertus,comme nous savions avec certitude que lors des distillations des simples leurs qualits taient portes leur plus haut niveau et leurs vertus multiplies, nous avons entrepris de distiller la thriaquepourenextrairenonuneeaumaisunehuile.Doncnousavonsintroduitunelivredethriaquedansune retortetrsbienlute,nousl'avonsmisesurlefeuetnousenavonsextraitunedrachmed'huiletrsnoiremaisdouce 91

desvertuslesplusefficaces,aupointquenonseulementellerecelaitcellesquelesanciensnousavaientdcrites, maisquelefondpromettaitencoreplusquelafaade.

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CHAPITREVIII Huiledistilledescorpion C'estpoussparlemmedsirquenousavonstraitunelivred'huiledescorpiondansuneretorte;nousenavons extraitunehuiled'uneverturemarquable,dontunelivrenouveautraitenousadonnuneoncedeproduit l'efficacitlapluspntranteettoutfaitadmirable.

CHAPITREIX Huiledesucre Ilesttrsdifficiledechangerlesucreenhuilecarilsefigetrsrapidement,sibienquebeaucoupd'hommeshabiles etintelligentssesonttorturspourimaginerdesprocdsaussivarisqu'euxmmestaientdiffrents. Certainsmettentlesucretrsfinementpildansunepatred'argent,ilslerecouvrentd'eaudevie,hauteurd'un doigtaudessusdusucre,puis,avecunechandelle,ilsallumentl'eau,enremuantavecunecuillred'argentpendant qu'ellebrle.Lorsquelefeus'estteintetquel'eauatabsorbe,ilrestedel'huileliquidedanslapatre;maisau boutd'unmois,elledurcit.D'autresprlventlapulped'uneorange,et dans l'corcevideilsplacentdusucre soigneusementbroy;ensuiteilsallumentunfeutoutautour;lesucreseliqufielachaleuretens'imbibantdusuc del'corceilsechangeenhuile;maisilsefigetrsvite.

CHAPITREX Huiletiredesppinsdecdrat Ontiredel'huiledetouteslesgraines:maiscellequ'onextraitdesppinsdecdratestncessairebeaucoupde choses.D'abordonleurenlvel'corce,puisonlesbroietrsfinementdansunmortierdemarbre,onlesrecouvre devin,onallumedufeupardessusunpetitvasedecuivre,onagiteavecunecuillred'argentjusqu'cequelevin soitcompltementvapor.Enfin,misesaupressoiretfortementpresses,ellesdonnentunehuiledecouleurd'or. Cellecipossdedesvertustonnantescontrelespoisons,etelleestsurtoutbonnepourtremleauxparfumscar ellenerancitjamais:siaprsbiendutempselleprenduneodeurderance,onlamlangeavecdeleauetonla distilledeuxoutroisfoisdansunvasedecuivreenremuant;alorsayantabandonntoutsonflegme,ellenerancira plusjamais.Onprocdeainsiaveclesppinsdecitrons,d'orangesetd'autresfruitsdummegenre.

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CHAPITREXI Huiletiredesgrainesdecoloquinteetdemoutarde Onbroielesgrainesavecleurscorcesdansunmortierdemarbreet,aupressoir,commenousl'avonsdit,sortde l'huile.Sionenfrictionneleventredesenfantsellefaitexpulserlesversenquantit.C'estparlemmeprocdque dedouzelivresdegrainesdemoutardeonobtientdeuxoncesd'huiled'unecouleurd'orfonc;maissi,auparavant, onafaitmacrerlesgrainesdansl'eaud'unvaisseaudecuivrependantunmois,elleestplusliquideetplusactive. CHAPITREXII Huiledeverre Onpileduverredelameilleurequalit,bienpropreetsec,enfragmentsdelagrosseurdesgrainesdemilletoude pavot,quel'onmetdansunvaisseaudeverreencouchessuperposessparespardeslingescoups,propreset secs,del'paisseurd'unepiced'or;onplongelevaisseaudanslesablesouslequelonmetunfeu;lhuiles'coule danslerceptacle,decouleurdore,l'admirationdesassistants.

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TABLEDESCHAPITRES
LIVREPREMIER

Quiexposelesorigines,lescausesetlesinstrumentsdeladistillation.

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI XVII XVIII XIX XX XXI.

Siladistillationestuneinventionancienneourcente Cequ'estladistillation Quelanaturenousarvldel'artdeladistillation Desdiffrentessortesdedistillationetdeladistillationperascensumparlefeu Distillationperascensumparlaterre Distillationperascensumparl'air Distillationperascensumparl'eau Distillationperdescensumparlefeu Distillationperdescensumparlatare Distillationperdescensumparl'air Distillationperdescensumparleau Distillationperinclinationemparlefeu Distillationperinclinationemparlaterre Distillationperinclinationemparl'air Distillationperinclinationemparl'eau Distillationparlachaleurdusoleil Distillationpard'autressourcesdechaleur Sil'onextraitlesqualitsdessimplesdansladistillation Desdiffrentessortesdevaisseaux Delamatiredesvasesdistillatoires Desdiffrentsdegrsdesfeuxpourlesdistillations

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LIVRESECOND Del'extractiondeseauxparfumes

AVERTISSEMENT I Del'extractiondel'eauderose Prparationdel'eauderose Eauderoseducommerce Eauderosedontilsuffitd'unequantitminimepourparfumerbeaucoupd'eaudefontaine II Eauparfumedefleursd'orangers Prparationdel'eaudefleursd'orangers Eaudefleursd'orangersducommerce Eaudefleursd'orangersauparfumsuprieur III Eauparfumedefleursdemyrte Prparationdel'eauparfumedefleursdemyrte Eaudemyrtedesmarchands Eaudemyrteauparfumadmirable IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV Eauparfumedefleursdelavande Eauparfumedemlilot Eauparfumedejasmin Eauparfumederosesmusques Eauparfumedeviolettespurpurines Eauparfumedegirofles Eauparfumedelis Eauparfumedenarcisses Eauparfumedefleursd'azdarac Eauparfumed'herbes Eauparfumetiredumlangedeplusieursplantes Commentlesfleursconserventdansladistillationleurscouleursetleursvertus

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

LIVRETROISIME Ol'ontraitedeladistillationdeshuiles

AVERTISSEMENT I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI XVII XIX XX XXI XXII XXIII XXV Descriptionduvaseetdufourneauservantl'extractiondeshuiles Commentl'huileestsparedel'eau Distillerdel'huileparfumedefleursd'oranger Huileparfumetiredesfleursetdescorcesdecdratier Huileparfumetiredescorcesdecdrat Huileparfumetiredesroses Huileparfumetiredesfleursdemyrte Huileparfumetiredesfleursdegirofle Huileparfumetiredesfleursdejasmin Huileparfumetiredesfleursdelavande Huileparfumetiredesfleursderomarin Huileparfumetiredesfleursd'absinthe Huileparfumedemarum Huileparfumedementheetdecalament Huileparfumedepouliot Huileparfumed'origan Huileparfumedesauge Huileparfumedecamomille Huileparfumederue Huileparfumedefenouil Huileparfumed'anis Huiledecoriandre Huiledelaurier Huileparfumederacinesd'anglique

XVIII Huileparfumed'artmise

XXIV Huiledufruitducyprs XXVI Commentrendreleshuilesplusefficacesetpluspuissantes

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LIVREQUATRIME Deladistillationdeshuilestiresdeplantesexotiques

AVERTISSEMENT I II III IV V VI Huileodorantedecannelle Huiledeclousdegirofle Huiledenoixdemuscade Huiledecardamome Huiledepoivre Huiledenoixdecoco

LIVRECINQUIME Deladistillationdesrsines

AVERTISSEMENT I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII Fourneauxetvasequinousserventlextractiondel'huiledesrsines Extractiondel'huiledemastic Extractiondel'huiledecarab Huiledebenjoin Huileparfumedestyrax Huiledebaumed'Occident Huileparfumed'encens Huiled'opoponax Huiledegommeammoniaque Huiledersinedetrbenthine Huiledepoix Huiledecire Huiledecamphre

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IXLIVRESDEDISTILLATIONJEANBAPTISTEPORTA

LIVRESIXIME Del'extractiond'huilepartirdesbois AVERTISSEMENT I II III IV V Vasesetfaonsdedistillerl'huiledesbois Commenttirerl'huiledugaac Huiletireduboisdegenvrier Huiletiredel'agallocheouduboisd'alos Huiled'aspaleth LIVRESEPTIME Del'extractiondeseauxfortes AVERTISSEMENT I II III IV V VI VII VIII IX X Eaucorrodantl'or Eaucorrodantl'argent Eauouhuiledevitriol Huiledesoufre Eauethuiledetartre Huiledevifargent Huiledebriques Huiledeselcommun Commenttirerdel'huiledutalc Commentonsparedeseauxdequalitsopposesquisesontmlanges

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LIVREHUITIME Ol'onrapportediversesexpriencessurl'extractiondesvertusdeschoses AVERTISSEMENT I. II III IV V VI VII VIII IX X Extractiondel'eaudeviesansfeu Extractiondel'eaudevieparlefeu Aunesfaonsdextrairel'eaudeviemoinsd'effortsetmoindresfrais Commentfairelaquintessenced'eaudevie Autrefaondextraireunequintessence:lefenouil QuintessencedessilideMarseille,d'angliqueetdezdoaire Leslixirs Elixircompospartirdenombreuxsimples Leclisse Lesteintures LIVRENEUVIME Extractiondeshuilesaupressoir AVERTISSEMENT I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Commentonextraitdel'huileaupressoir Huiledemyrrhe Huiledemusc Huiledecivette Huiled'ambre Huiledecastor Huiledemithridateetdethriaque Huiledistilledescorpion Huiledesucre Huiledeppinsdecdrat Huiledegrainesdecoloquintesetdemoutarde Huiledeverre

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