Knjiica s receptima

Nove ideje
za pripremu tradicionalnih jela

www.podravka.com

Postoje jela...
...koja su uvijek rado viena na svakom stolu. Priprema koja oduzima
mnogo vremena i injenica da su krepka i kalorina esto znai da
ih se smatra prikladnim samo za hladnije doba godine ili
sveanije prigode.
Da bismo ispravili tu nepravdu prema sarmi, punjenim paprikama,
fairancima, varivu od graha i ostalim slasnim jelima koja su nam
pruila tako puno uitka, uz pomo Fanta smo osmislili nove naine
kako ih pripremiti brzo i jednostavno, zadravajui pri tome onaj
prepoznatljiv okus zbog kojeg ih svi toliko volimo.
Kuajte nove recepte za tradicionalna jela hrvatske kuhinje
koje vam ovdje predstavljamo, iskoristite male tajne i savjete za kuhanje
koji ih prate i sigurni smo da e se svako od njih od sada mnogo ee
nai na vaem stolu na radost svih vaih ukuana i gostiju!

Sadraj
Fant za gula i paprika
Soni gula... str.8
Gula s mesom i ampinjonima... str. 10
Pivski gula... str. 12
Svinjska pisanica u umaku od piva... str. 14
Pilei medaljoni s povrem i njokama... str. 16
Pilei paprika s gljivama... str. 18
Brzi paprika od svinjskog filea... str. 20
Telei perkelt... str. 22
Fantastino varivo... str. 24

Fant za grah i variva

Povrtni odrezak... str. 62

Jesensko varivo od graha i bue... str. 28

Sote s puretinom i povrem... str. 30
Varivo od lee s kobasicama... str. 32
Zapeeni grah... str. 34
Pilei ragu s paprikom... str. 36
Varivo od slanutka i povra... str. 38

Fant fairanci... str. 64

Fant za ufte
ufte na mediteranski... str. 42
uftice na pagetama... str. 44
Pohane ufte u umaku... str. 46
Zapeene ufte u uveu... str. 48

Fant za kosani odrezak

Mediteranske kuglice na posteljici od povra... str. 52
truca od mljevenog mesa... str. 54
Mirisne mesne okruglice... str. 56
Mramorna mesna truca... str. 58
Nadjevene tikvice sa unkom... str. 60

Mesne okruglice sa sirom i tikvicama... str. 66

Fairanci od povra... str. 68
Polpetone... str. 70

Fant za evapie i pljeskavice

Big sendvi... str. 74
Mesne kocke... str. 76
Pljeskavice s kajmakom... str. 78
Aromatine pljeskavice... str. 80

Fant za punjenu papriku i sarmu

Sloenac a'la sarma... str. 84
Punjene peene paprike... str. 86
Lagana sarma... str. 88
Paprike punjene patlidanima i kukuruzom... str. 90
Fantove sarmice... str. 92
Paprike punjene mesom i gorgonzolom... str. 94
Punjena paprika zapeena s beamel umakom... str. 96
Ukusne sarmice... str. 98
Vegetarijanska punjena paprika... str. 100

Fant za

gula i paprika
Gula i paprika esto su izbor ljubitelja snanijeg okusa. Birajui slau
ili ljuu papriku za pripremu, moete lako postii ba onu nijansu okusa
koja vama svreno odgovara. Dodajui i malo vina na kraju pripreme
ova jednostavna jela ete pretvoriti u prave delicije!
Dobar tek!

BRZO
JEDNOSTAVNO
SAVREN OKUS

Okusi radi kojih se svi hvataju lice!

ke
)
Sastojci:
tanke plo
(bez kosti
a
n
e
n
e
ti
n
e
a
n
z
e
ju
500 g
avka nar
ete Podr
c
nji...)
n
a
P
g
60
joni, vrga
in
p
m
a

(
a
150 g gljiv
g)
0
1 luk (15
mpira
500 g kru
200 g)
paprika (
a
n
e
v
r
c
1
a
ijelog vin
100 ml b
aprika
nje
gula i p
a
z
t
kiselo vrh
n
,
a
F
in

1
r
e
p
,
a, papar
2 lice ulj

Soni gula

100 min

4x

Mali savjet:
Za pripremu gulaa vrlo je bitno odabrati dobro meso. Najbolji e biti
dio od pleke, vrata ili miia koljenice i potkoljenice. elite li jo
skratiti vrijeme pripreme, junetinu zamijenite teletinom.

Priprema:
Meso nareite na kocke, gljive na ploke, papriku i oguljeni
krumpir na kocke. Na dno vatrostalne posude stavite male
ploke pancete, po njoj rasporedite dio krumpira i paprike, pa
stavite sloj mesa i gljive. Ponovite postupak slaganja.
Fant za gula i paprika razmutite u 700 ml vode i zagrijte do
vrenja uz mijeanje. Pripremljeni Fant prelijte preko sloenog
mesa i povra. Po povrini prelijte ulje i posudu vrsto
poklopite. Stavite ju u penicu zagrijanu na 200 C i pecite
oko sat i pol.
Nakon sat vremena sve sastojke paljivo promijeajte, prelijte
vinom, popaprite i pecite jo oko pola sata.
Gula iz penice pospite nasjeckanim perinom te posluite s
kiselim vrhnjem.
Posluivanje:
Gula iz penice posluite s
kiselim vrhnjem.
Teina:
Jednostavno

10

Sastojci: ne
a
Podravk
eti
600 g jun injona iz limenke
mp
150 g a a
lac
60 g mas
log vina
50 ml bije slanine
ne
60 g sue
ve
k
r
150 g m
ra
100 g cele la i paprika
gu
1 Fant za
perin
ja
elog vrhn
100 ml kis

Gula s mesom
i ampinjonima

Priprema:
Na zagrijani maslac stavite meso narezano na kockice i prite
dok tekuina koju pusti meso ne ispari. Dodajte slaninu i celer
narezan na sitne kockice i mrkvu narezanu na tanke ploke.
Lagano prite 4-5 minuta, dodajte ocijeene ampinjone i
podlijte vinom. Kratko propirjajte, dolijte 700 ml vode i
umijeajte sadraj vreice Fanta za gula i paprika. Kuhajte
poklopljeno na laganoj vatri dok meso ne omeka.
Posluivanje:
Pospite nasjeckanim perinom, dodajte kiselo vrhnje i
posluite s pireom od krumpira, irokim rezancima ili riom.
Teina:
Jednostavno

10

80 min

Mali savjet:

Kod pirjanja ampinjone moete posuti bijelim paprom.

4x

11

Sastojci: tine od buta

je
500 g svin ira
p
m
u
r
300 g k
iva,
200 ml p
,
a
lj
u
e
c
li
4
ima
lice k
rkve
a, 100 g m
100 g luk a perina
en
50 g korij a celera
en
50 g korij nela Dolcela
ss
1 lica Gu la i paprika
gu
a
z
1 Fant

Pivski gula

Priprema:
Oguljeni luk nasjeckajte, a oguljeno korjenasto povre (mrkva,
celer, perin) nareite na kockice. Na zagrijanom ulju popecite
svinjetinu narezanu na kocke, dodajte luk i narezano povre i
kratko popecite. Zalijte s pivom i pirjajte na laganoj vatri 4-5
minuta.
Kad meso napola omeka, umijeajte oguljeni krumpir narezan
na kocke i kim. Zalijte s oko 700 ml vode, umijeajte sadraj
vreice Fanta za gula i paprika kuhajte dok krumpir ne
omeka. Pred kraj kuhanja dodajte Gussnel, razmuen u malo
vode i kratko prokuhajte.
Posluivanje:
Kukuruzni ili crni kruh izdubite. Gula uspite u izdubljeni kruh i
posluite.
Teina:
Srednje zahtjevno

12

60 min

Mali savjet:

Gulau moete dodati 2-3 lice vinskog octa.

4x

13

Svinjska pisanica
u umaku od piva

14

50 min

Mali savjet:

Za ovo jelo moete upotrijebiti i kare bez kosti, svinjetinu od buta

ili purea prsa.

4x

)
Sastojci: kog filea (2x300 g
js
600 g svin 00 ml piva
1
,
a
lj
0 g)
75 ml u
prika (20
a
p
a
n
e
v
r
1 luk, 1 c 150 rajica
a,
250 tikvic iment u prahu
r, p
sol, papa
ja
tkog vrhn rika
la
4 lice s
ap
p
i
gula
1 Fant za

Priprema:
Svinjski file operite, osuite i uklonite suvinu masnou.
Popaprite i popecite na 50 ml ulja s obje strane. Kada dobije
lijepu svijetlosmeu boju, postupno podlijevajte pivom i
pirjajte dok meso bude gotovo. Tikvice nareite na ovalne
ploke. Popecite ih na preostalom ulju i izvadite. Na istu
masnou dodajte luk i papriku narezanu na krupnije kocke te
rajicu kojoj ste ogulili koicu, uklonili sjemenke i takoer je
narezali na kocke. Pirjajte oko 15 minuta i po potrebi dolijte
malo vode. Povre izvadite, izmijeajte elektrinom
sjeckalicom i vratite u tavu. U malo vode razmutite Fant za
gula i paprika,
paprika promijeajte, ulijte u tavu i dodajte malo
pimenta u prahu. Podlijte vodom po potrebi da dobijete umak.
Kratko prokuhajte i na kraju umijeajte slatko vrhnje.
Posluivanje:
Na tanjure stavite umak, rasporedite
peene tikvice i meso narezano na
odreske, a uz to posluite riu ili
iroke rezence.
Teina:
Jednostavno

15

a
Sastojci:
one
i paprik
la
u
g
na medalj
a
z
g
o
n
a
z
e
1 Fant
r
na
eeg filea
500 g pil
kve
200 g mr
a
150 g luk
riluka
250 g po
enjaka
2-3 enja
elog vina
60 ml bij
a
50 ml ulj
ka
500 g njo

Pilei medaljoni
s povrem
i njokima

Priprema:
Na zagrijanom ulju popecite pilee medaljone do zlatno ute
boje. Izvadite piletinu sa strane, a na ulje stavite luk i mrkvu
narezanu na tanke ploke i lagano prite dok luk ne dobije
lijepu zlatnu boju. Dodajte enjak narezan na listie, poriluk
narezan na kolutie i kratko poprite. Vratite meso, podlijte
vinom i pirjajte oko 2 minute. Zalijte s oko 700 ml vode,
umijeajte sadraj vreice Fanta za gula i paprika i kuhajte
na laganoj vatri 20-ak minuta da meso i povre omekaju.
Posluivanje:
Posluite s kuhanim njokima.
Teina:
Jednostavno

16

40 min

Mali savjet:

4x

Potkraj kuhanja u ovo jelo moete dodati i kuhani krumpir narezan na

kockice. Tada ne trebate njoke za prilog.

17

Sastojci: g filea
ka
e
e Podrav
700 g pile injona iz limenk
mp
odravka
300 g a entrata rajice P
nc
1 lica Ko
rina
1 lica pe ula i paprika
vka
ag
le Podra
a
f
1 Fant z
r
a
f
e
stenin
300 g Tje

Pilei paprika
s gljivama

Priprema:
Meso nareite na kockice i popecite na ulju do zlatno ute
boje. Dodajte ocijeene gljive, 700 ml vode, a zatim Fant za
gula i paprika i koncentrat rajice. Kuhajte na laganoj vatri
dok meso ne omeka. Na kraju dodajte nasjeckani perin.
Posluivanje:
Pilei paprika s gljivama posluite s kuhanom tjesteninom
(manice).
Teina:
Srednje zahtjevno

18

40 min

Mali savjet:

Na isti nain moete pripremiti i meso od drugih vrsta peradi.

4x

19

Brzi paprika
od svinjskog filea

Sastojci:
a
jskog file
500 g svin linova ulja
ravka
kom Pod
as
lu
m
s
a
c
e
li

ic
1,5
a raj
ncentrat
1 lica Ko
prike
rvene pa
c
e
c
li
a

i paprik
la
u
g
a
z
t
1 Fan
ravka
enke Pod
m
li
iz
a
mpinjon
200 g a

Priprema:
Zagrijte licu ulja u velikoj tavi, pa dodajte pola narezane
svinjetine. Pirjajte uz ee mijeanje oko 3 minute. Prebacite
na tanjur i ponovite s ostatkom mesa, dodajte preostalo ulje,
te pirjajte oko 3 minuta. Vratite ostatak mesa, dodajte
koncentrat rajice s lukom koji ste razmutili u 600 ml vode te
dobro mijeajte i smanjite vatru. Umijeajte sadraj vreice
Fanta i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Potkraj
kuhanja dodajte ocijeene ampinjone.
Posluivanje:
Posluite s palentom uz dodatak kiselog vrhnja.
Teina:
Jednostavno

20

45 min

Mali savjet:

Umjesto kiselog vrhnja, odlino e odgovarati skuta ili neki svjei

kravlji sir.

4
4x

21

a,
ena
Sastojci: g flama, 50 ml ulj
rova korij a
le
e
e

c
le
g
te
0
600 g
ijena, 5
odravk
inova kor rajice s lukom P

r
e
p
g
0
5
ta
oncentra
rice
1 liica K ibane limunove ko
r
a
1 liica n og vrhnja
tk
la
s
l
100 m
aprika
gula i p
a
z
t
n
a
F
1
ka
ir Podrav ka
p
m
u
r
k
1 Pire
ml mlije
ode, 200
v
l
m
0
0
a soli
4
ca, 1 liic
la
s
a
m
g
50

Telei perkelt

Priprema:
Teletinu nareite na kocke, a celerov i perinov korijen
naribajte. Na zagrijanom ulju kratko propirjajte celer i perin.
Zatim dodajte teletinu, naribanu limunovu koricu, kratko
poprite pa dodajte 700 ml vode i umijeajte sadraj vreice
Fant za gula i paprika.
paprika Kad zakipi, dodajte koncentrat
rajice te lagano promijeajte. Pokriveno kuhajte na laganoj
vatri dok meso ne omeka. Potkraj kuhanja umijeajte vrhnje.
Posluivanje:
Pire krumpir pripremite prema uputi na vreici, pustite da se
malo ohladi te posluite uz telei perkelt.
Teina:
Jednostavno

22

90 min

Mali savjet:

Umjesto teleeg flama moete upotrijebiti i teletinu od buta,

a pire od krumpira zamijeniti tjesteninom.

4x

23

ulja
aslinova
m
g
o
k
Sastojci:
s
n
a
stra djevi
5 lica ek
eg filea
400 g pile
(100 g)
1 poriluk
200 g)
paprika (
a
n
e
v
r
c
1
0 g)
prika (15
rina
1 uta pa
og ruma
n
a
k
c
je
s
a
n
liice
mpira
u
a
250 g kr
i paprik
la
u
g
a
z
t
1 Fan

Fantastino varivo

Priprema:
Na zagrijanom ulju popecite meso narezano na kockice da
dobije zlatnu boju. Dodajte nasjeckani poriluk i rumarin i
pirjajte na laganoj vatri, zatim dodajte narezane paprike i jo
kratko popecite uz mijeanje. Dodajte krumpir narezan na
kockice, podlijte s malo vode i poklopljeno na laganoj vatri
kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte vodu (700 ml),
umijeajte sadraj vreice Fanta i vratite na vatru. Kad zakuha
kuhajte jo oko 10 minuta.

24

Posluivanje:
Posluite toplo.
Teina:
Jednostavno
30 min

Mali savjet:

Kada se kae uravnoteen obrok, misli se prije svega na obrok kod

kojega e se na tanjuru nai i meso i povre i kruh od cjelovitih
itarica. Fantastino varivo upravo je takav obrok. Krumpir moete
zamijeniti quinoom. Na taj ete nain poveati udio kvalitetnih
proteina.

4x

25

Fant za

grah i variva
Grah i variva pruaju bezbroj mogunosti za eksperimentiranje.
Nemojte se ustruavati u lonac ubaciti najrazliitije vrste suhog mesa
ili neobine zaine. Tako ete na jednostavan nain oplemeniti ova
krepka jela i uiniti ih zanimljivijima.
Dobar tek!

BRZO
JEDNOSTAVNO
SAVREN OKUS

Iz lonca se ire mirisi kojima je

nemogue odoljeti

400 g)
dravka (
o
P
a
h
Sastojci:
a
r
Bijelog g
1 limenka
sa
reeg me
400 g pu
e
kaido tikv vka
200 g ho
dra
ncete Po
100 g Pa
ivo
grah var
i vlasca
1 Fant za
g bosiljka
o
n
a
z
e
r
a
1 lica n
lja
slinova u
30 ml ma

Jesensko varivo
od graha i bue

Priprema:
Puree meso nareite na kocke a pancetu sitno nasjeckajte.
Hokaido tikvu nareite na kocke srednje veliine. Sadraj
vreice Fanta promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite
stajati nekoliko minuta.
Na maslinovu ulju popecite pancetu, dodajte meso, te pirjajte
polijevajui dok meso na pola ne omeka.
Dodajte ocijeeni grah, tikvu, bosiljak i vlasac, podlijte vodom
da pokrijete sadraj u loncu, dodajte pripremljeni fant i kuhajte
dok meso i tikva potpuno ne omekaju.
Posluivanje:
Posluite odmah.
Teina:
Jednostavno

28

40 min

Mali savjet:

Po elji, varivo moete i zgusnuti, odnosno na kraju umijeati

150 ml vrhnja u kojem ste razmutili 1 umanjak.

4x

29

Sote s puretinom
i povrem

Sastojci: eg filea
re
500 g pu
riva
grah i va
a
z
t
n
a
F
ka
1
a
a Podrav
n
ic
u
v
k
h
ti
a
g
m
0
15
utih
mrznutih
250 g Za
a
150 g luk korijena
r
le
100 g ce
pinjona
150 g am je
en
Ulje za pr

Priprema:
Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte meso
narezano na rezance, jo kratko popecite pa dodajte na
kockice narezani celer, tikvice i mahune i pirjajte da omekaju
te na kraju dodajte vode.
Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 100 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljeni Fant dodajte
mesu i povru i kuhajte na laganoj vatri jo 10 minuta. Potkraj
kuhanja dodajte ocijeene ampinjone. Po potrebi podlijte s
malo vode.
Posluivanje:
Posluite posuto nasjeckanim perinom.
Teina:
Jednostavno

30

30 min

Mali savjet:

4x

elite li da vam jelo bude veselijih boja, dodajte mu i 2 lice Kukuruza

eerca Podravka.

31

ravka
Sastojci:
lene Pod
e
z
e

e
L
300 g
ine
50 g slan
ulja
aslinova
2 lice m
vka
a celera
ta Podra
la
e
P
i
1 stabljik
il
a
ih rajic
150 g svje
kobasice
4 svjee
riva
grah i va
1 Fant za
perin

Varivo od lee
s kobasicama

Priprema:
Namoite leu u blago posoljenu toplu vodu i ostavite da se
moi nekoliko sati.
Popecite slaninu na lici maslinova ulja, dodajte narezanu
stabljiku celera, namoenu i ocijeenu leu, narezane rajice i
sve zalijte kipuom vodom. Kuhajte oko sat vremena na
laganoj vatri.
Popecite kobasice na preostalom maslinovu ulju i stavite u
varivo.
Pred kraj kuhanja umijeajte sadraj vreice Fanta za grah i
variva razmuenog u 100 ml mlake vode i prokuhajte jo 10
minuta.
Posluivanje:
Prije posluivanja pospite nasjeckanim perinom.
Teina:
Srednje zahtjevno

32

90 min

Mali savjet:

Po elji varivo moete napraviti od vie vrsta mahunarki.

4x

33

)
(2x 800 g
a
k
v
a
Sastojci:
r
d
Graha Po
2 limenke
a
3 lice ulj
200 g)
paprika (
ravka
a
n
e
v
r
c
1
peka Pod

g
o
k
s
v
dra
150 g Po
ivo
rah i var
g
ka
a
z
t
n
a
e Podrav
1F
ic
j
a
r
e
n
asira
ron
100 ml P
ica ili fefe
i
r
p
a
p
1 ljuta

Zapeeni grah

Priprema:
Na ulju kratko popecite narezani pek. Dodajte svjeu papriku
narezanu na kockice i prite na laganoj vatri oko 5 minuta.
Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 100 ml vode i ostavite
stajati nekoliko minuta. Povru dodajte ocijeeni grah, ljute
papriice i podlijte s 300 ml vode. Umijeajte pripremljeni Fant i
pustite da zakuha uz mijeanje. Dodajte pasiranu rajicu te
kratko prokuhajte. Zapeeni grah posluite sa zelenom salatom.
Grah stavite u vatrostalnu posudu i zapecite u penici zagrijanoj
na 210C
C 20-25 minuta.
Posluivanje:
Zapeeni grah posluite uz zelenu salatu.
Teina:
Jednostavno

34

60 min

Mali savjet:

4x

Grah ima nisku energetsku vrijednost, malo masti, vlakna, vitamine B

kompleksa, bogat je bakrom, eljezom, fosforom, manganom, magnezi
magnezijem, a dobar je izvor kalcija i cinka. Spada u hranu koja se probavlja i
nekoliko sati stoga ako koristite sirovi, potrebno ga je prije kuhanja
namakati, a dodate li mu liicu sode bikarbone, skratiti ete vrijeme
kuhanja.

35

Sastojci:
,
lena)
eeg filea
rvena i ze
c
500 g pil
(
e
ik
r
p
odravka
e pa
ancete P
P
g
100 g svje
0
5
,
nog luka
t lovora
80 g crve
ulja, 1 lis
a
v
o
n
li
s
papar
50 ml ma
rivo, sol,
a
v
i
h
a
r
g
1 Fant za

Pilei ragu
s paprikom

:
ravka
pice Pod
Za palentu
u
r
k
e
n
z
kuru
200 g Ku
aslaca
e, 20 g m
d
o
v
l
m
800

Priprema:
Pilee meso operite i posuite papirnatim ubrusom. Meso
nareite na vee kockice (1x1 cm). Na ugrijanu tavu dodajte
maslinova ulja, pa kratko popecite pola koliine mesa.
Izvadite na topli tanjur. Na preostalu masnou dodajte ostatak
mesa i isto ga kratko popecite. Kad porumeni dodajte sitno
nasjeckanu pancetu i luk te paprike narezane na kockice i
kratko pirjajte. Vratite preno meso u tavu.
Fant razmutite u 600 ml vode, dodajte jelu, dodajte lovor list,
te na laganoj vatri kuhajte 15 minuta. U posoljenu kipuu vodu
dodajte maslac i umijeajte kukuruznu krupicu. Kuhajte oko 10
minuta na laganoj vatri uz neprestano mijeanje.
Posluivanje:
Pilei ragu posluite s palentom.
Teina:
Jednostavno

36

45 min

Mali savjet:

4x

Palentu moete izliti u kalup dok je vrua, a kad se ohladi narezati je na

oblike po elji i posluiti.

37

Sastojci:
ulja
aslinova
m
e
c
li

3
(200 g)
1 poriluk
)
enjaka
konzerve
iz
i
il
(
2 enja
a
tk
u
anog slan
500 g kuh
ata
120 g pin
avka
ate Podr
s
s
a
P
l
m
100
riva
grah i va
a
z
t
n
a
F
1
apriice
ljute p

Varivo od
slanutka i povra

Priprema:
Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 100 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta.
Na maslinovom ulju popecite narezani poriluk i protisnuti
enjak. Dodajte narezanu ljutu papriicu, slanutak i prelijte
vodom (oko 700 ml). Umijeajte pripremljeni Fant i Passatu.
Kad zavrije umijeajte narezani pinat i kuhajte 5-10 minuta.
Posluivanje:
Posluite toplo s popeenim kruhom.
Teina:
Jednostavno

38

25 min

Mali savjet:

Vrijedna namirnica, slanutak, ima nizak glikemijski indeks, visok

sadraj bjelanevina, malo masti, puno dijetalnih vlakana. Lako je
probavljiv, a kontinuiranim konzumiranjem sniava kolesterol.
Ukoliko nemate svjeeg pinata zamijenite ga zamrznutim.

4x

39

Fant za

ufte

ufte s raznim vrstama umaka pripremaju se lako, a fini okus koji imaju
natjerat e savkoga da poeli jo! Ukoliko elite da vam ufte budu
mekanije i ukusnije prokuhajte riu prije nego je pomijeate s mesom.
Dobar tek!

BRZO
JEDNOSTAVNO
SAVREN OKUS

Jednostavne i jednostavno neodoljive

Sastojci:
ufte
g mesa
1 Fant za
mljeveno
g
o
n
a

e
500 g mij
ara
70 g kap
jka
eg bosil
lica svje
na
eg origa
lica svje
avka
ice Podr
j
a
r
e
n
a
ck
390 g Sje
log vina
e
60 ml bij

ufte na
mediteranski

na
2 patlida

Priprema:
Sadraj vreice Fanta razmutite u 100 ml mlake vode i
ostavite neka stoji nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte
pripremljeni Fant, dodajte polovicu nasjeckanih kapara,
narezani bosiljak i origano te dobro promijeajte. Od
pripremljene smjese oblikujte okruglice pa ih na naglo
preprite u tavi.
Sjeckanoj rajici dodajte ostatak kapara, kratko popirjajte,
zalijte bijelim vinom i s malo vode. Kratko popirjajte, dodajte
prene kuglice i kuhajte dok okruglice ne omekaju, a umak se
ne reducira.
Posluivanje:
Posluite s kratko popeenim, tanko narezanim plokama
patlidana.
Teina:
Jednostavno

42

45 min

Mali savjet:

uftama moete dodati i 80 g rie.

4x

43

a
ira ribanc
s
g
0
4
,
)
(teletine
Sastojci:
og mesa
n
e
v
e
lj
igana
m
500 g
liice or

,
)
o
n
a
d
(grano pa
ravka
ufte
hetti Pod
g
1 Fant za
a
p
S
e
stenin
350 g Tje

uftice na
pagetima

avka
Umak:
ice Podr
j
a
r
e
n
a
e celera
ck
para
, stapk
390 g Sje
e
v
k
r
1 lica ka
m
,
a

jk
,
il
)
s
g
o
0
lica b
papar
1 luk (6
ova ulja,1
slina, sol,
n
a
li
s
m
a
m
ih
n
a
6 lic
ih zele
otkoten
S
M
S
g
0
5

44

45 min

Mali savjet:

Nemojte mijeati ve posudu povremeno protresite.

4x

Priprema:
Sadraj vreice Fanta otopite u 100 ml mlake vode i ostavite
stajati nekoliko minuta. Mljevenom mesu dodajte sir ribanac,
origano i pripremljeni Fant te dobro promijeajte i ostavite
stajati 10 minuta. Oblikujte male kuglice (ufte).
Luk, mrkvu i stapku celera usitnite u elektrinoj sjeckalici. Na
zagrijano ulje stavite usitnjeno povre, sjeckanu rajicu i
pirjajte na laganoj vatri (5-10 minuta) uz podlijevanje vodom i
mijeanje. Pred kraj dodajte kapare, narezane zelene masline,
vode po potrebi, posolite i popaprite. U umak dodajte ufte,
poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
U kipuu posoljenu vodu dodajte pagete i kuhajte na laganoj
vatri 10-13 minuta. Ocijedite.
Posluivanje:
ufte i umak posluite
preko kuhanih pageta.
Teina:
Jednostavno

45

avka
ete Podr
c
n
i:
a
P
jc
o
g
t
Sas
ike, 50
etine)
ene papr
mesa (jun
g
o
n
e
v
150 g crv
e
mlj
a, 500 g
, 1 jaje,
te
2 lice ulj
odravka
nt za uf
P
a
F
a
n
1

,
a
e
r
i
50 g r
trog b
prenje
a, ulje za
je: 50 g O
k
n
v
a
a
ir
r
n
d
a
o
p
Za
vica P
unih mr
luka,
100 g Kr
otisnuti
ulja, 80 g
e
c
li

vka, 1 pr
2
a
:
r
k
d
a
o
m
P
u
0 ml
e
Za
ne rajic
papra, 30
a
t
a
ir
v
s
h
a
P
to
l
s
a,
r
500 m
eera, p
bijelog vin
l
a
ic
m

0
li

0
1
1
rigana
enjak,
e suhog o
ic
papar

li

,
rina, sol,
vode
e
p
g
o
n
a
sjeck
1 lica na

Pohane ufte
u umaku

46

60 min

Mali savjet:

Ako je umak prerijedak, ugustite ga liicom Gussnela razmuenog

u malo vode.

4x

Priprema:
Za polpete:
Papriku i pancetu nareite na kockice i popecite u tavici na
ulju da omekaju. U zdjelu stavite meso, popeenu papriku i
pancetu, opranu riu i Fant za ufte koji ste prethodno otopili
u 100 ml mlake vode. Smjesu dobro izmijeajte i oblikujte
manje loptice ( oko 2 cm). Svaku polpetu uvaljajte u brano,
jaje i krune mrvice pa popecite na vrelom ulju dok ne
porumene. Izvadite ih na tanjur.
Za umak:
Na ulju popecite nasjeckani luk i enjak. Ulijte pasiranu
rajicu, eer, origano, sol, papar, vodu i vino. Pustite da malo
prokuha pa stavite polpete u umak i kuhajte 25 minuta na
laganoj vatri. Po potrebi podlijte s vodom.
Posluivanje:
Gotove polpete pospite nasjeckanim
perinom i posluite uz
pire krumpir i salatu.
Teina:
Srednje sloeno

47

Sastojci:
esa
evenog m
vka
500 g mlj
e Podra
a
k
e
n
e
80 g Jem
ufte
1 Fant za
avka
ea Podr
v
u
dinec)

g
0
50
c ili Vara
a
v
a
r
d
o
P
a(
100 g sir

Zapeene ufte
u uveu

Priprema:
Jemenu kau namoite (nekoliko sati ili jedan dan prije), te ju
prokuhajte jo 10-ak minuta. Sadraj vreice Fanta
promijeajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko
minuta.
U mljeveno meso dodajte jemenu kau i pripremljeni Fant te
oblikujte kuglice.
uve zagrijte te ga izlite u vatrostalnu posudu. U uve
posloite ufte te ih pecite u penici zagrijanoj na 200C oko
20 minuta. Potkraj peenja po uftama rasporedite naribani
sir i zapecite jo koju minutu da se sir rastopi.
Posluivanje:
Posluite toplo.
Teina:
Jednostavno

48

45 min

Mali savjet:

Uz ovo jelo nije potreban prilog, ali odlino e odgovarati

pire od batata.

4x

49

Fant za

kosani odrezak
Kosani odrezak omiljen je svim gerneracijama. Da biste uitak uinili
veim potrebno je odabrati dobro meso. Najbolji e biti dio od pleke,
vrata ili miine koljenice. elite li skratiti vrijeme pripreme junetinu
zamijenite teletinom.
Dobar tek!

BRZO
JEDNOSTAVNO
SAVREN OKUS

Mmmm Svi e potrati za stol!

Mediteranske kuglice
na posteljici od povra

52

30 min

Mali savjet:

Mesne okruglice omiljene su u svim generacijama i u cijelom svijetu.

Ove mediteranske su lagane, sone i pune okusa Mediterana.
Pripremite li veu koliinu, sloite ih na pladanj, pokrijte prozirnom
folijom i zamrznite. Za pripremu kupite svjee mljeveno meso koje
ete prepoznati po crveno-ruiastoj boji.

4x

tina)
na, svinje
ti
le
te
(
a
s
nog me
nog
Sastojci:
og mljeve
hvat sue
n
to
a
s

r
e
p
ij
i
m
il
500 g
marina
jeeg ru
v
s
a
ic

li

la
40 g pinjo sani odrezak
ko
1 Fant za
a:
od povr
00 g),
g)
Za prilog
, 1 luk (1
a
lj
u
a
rika (200
v
p
o
a
n
p
li
a
s
n
a
e
m
v
4 lice
ar
vjea cr
, sol, pap
50 g), 1 s
e
1
ic
(
j
a
a
r
ic
v
e
k
1 ti
2 svje
enjaka,
bosiljka
2 enja
g svjeeg
o
n
a
z
e
r
a
1 liica n

Priprema:
Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 150 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta.
Meso stavite u posudu, dodajte narezani rumarin, nasjeckane
poprene pinjole i pripremljeni Fant za kosani odrezak.
odrezak
Smjesu dobro promijeajte te ostavite stajati oko 10 minuta.
Od pripremljene smjese vlanim rukama oblikujte kuglice.
Posloite ih na papir za peenje i pecite u penici zagrijanoj na
200C oko 25 minuta.
200
Za prilog, na zagrijanom ulju popecite narezani luk, dodajte
papriku i tikvicu narezane na kockice i pirjajte oko 5 minuta uz
mijeanje. Dodajte protisnuti enjak. Rajicu oienu od
sjemenki i narezanu na kockice, dodajte povru, posolite,
kratko propirjajte, popaprite, a potkraj dodajte i bosiljak.
Posluivanje:
Na tanjur za posluivanje stavite
prilog od povra, po njemu sloite
mesne kuglice, ukrasite bosiljkom
i posluite.
Teina:
Jednostavno

53

a ulja
maslinov
g
o
k
s
Sastojci:
n
a
i
stra djev
2 lice ek
)
sa
(300 g
5 tikvice
venog me
e
lj
m
g
o
n
ea
a)
500 g mij
, svinjetin
(junetina
zak
ani odre
s
o
k
a
z
t
1 Fan
ja
elog vrhn
100 ml kis
(300 g)
2 mrkve
200 g)
paprika (
a
n
e
v
r
c
1
5 g)
celera (7
2 stapke

truca od
mljevenog mesa

54

90 min

Mali savjet:

4x

Omiljena jela svjetskih kuhinja zasnivaju se na mljevenom mesu. Koju

god vrstu mesa odaberete, vrlo ga je bitno samljeti neposredno prije
uporabe, biti e ukusnije, a umanjiti ete i mogunost kvarenja. Ova
truca biti e jednako ukusna i hladna, moete je posluiti s umakom
od jogurta.

Priprema:
Kalup (8x20
(
cm)premaite uljem i obloite tankim plokama
tikvica koje ste prethodno malo popekli da omekaju.
Povre nareite na trakice i kratko prokuhajte u slanoj vodi.
Sadraj vreice Fanta pomijeajte sa 150 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta.
Mljevenom mesu dodajte pripremljeni Fant, kiselo vrhnje i
dobro promijeajte.
Polovicu smjese izlijte u kalup, poredajte kuhano povre i
prelijte ostatkom smjese. Pecite u penici zagrijanoj na 200C
oko 15 minuta, pa jo 45 minuta na 180C.
Posluivanje:
Peeno pustite da se malo ohladi u kalupu,
a zatim istresite na tanjur za posluivanje.
Posluite uz kuhano povre.
Teina:
Srednje zahtjevno

55

Sastojci:
:
pruta
okruglice
esa, 40 g
m
g
o
n
e
v
Za mesne
lje
aribane
eanog m
1 liica n
,
a
n
a
600 g mij
r
u

ezak
uhog ma
sani odr
o
k
a
z
t
n
1 liica s
Fa
korice, 1
limunove
nje)
e
a (za pe
4 lice ulj

Mirisne mesne
okruglice

rkve
, 150 g m
Za umak:
)
g
odravka
0
0
1
(
Pelata P
luka
g
a
0
ic
v
0
8
la
,
g
1
ena
rova korij
150 g cele ra, 1 lica Vegete
ee
1 liica

56

45 min

Mali savjet:

Prut moete zamijeniti naribanim parmezanom.

4x

Priprema:
Fant za kosani odrezak promijeajte sa 150 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta.
Tome dodajte meso, prut narezan na kockice, mauran i
limunovu koricu. Dobro izmijeajte i oblikujte kuglice.
Pecite ih u zagrijanom ulju oko 8 minuta, dok ne porumene.
Izvadite ih na kuhinjski papir koji e upiti masnou i ostavite ih
na toplome mjestu, a u meuvremenu pripremite umak od
rajica. Na ulju od peenja popecite nasjeckani luk, naribanu
mrkvu i celerov korijen. Dodajte ocijeene i narezane pelate,
eer i Vegetu, pa pirjajte oko 20 minuta.
U umak stavite peene okruglice i kratko prokuhajte.
Posluivanje:
Mesne okruglice u umaku posluite
uz pire krumpir ili kuhanu riu.
Teina:
Jednostavno

57

esa
venog m
Sastojci:
e
lj
m
g
o
n
ea
500 g mij
a
a gaude
Podravk
a
t
a
in
100 g sir
p

g
mrznuto
250 g Za
a
paprik
ravka
1 crvena
cete Pod
n
a
P
i
k

plo
30 tankih
drezak
kosani o
a
z
t
n
a
F
1
a
50 ml ulj

Mramorna
mesna truca

58

60 min

Mali savjet:

4x

Mramorna mesna truca odlina je i hladna, stoga je moete narezati,

staviti u pecivo ili jednostavno staviti u prikladnu posudicu i ponijeti
sa sobom van.

Priprema:
Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 150 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte
mljeveno meso i dobro promijeajte. pinat odmrznite i
ocijedite. Papriku nareite na tanke trake kao i sir. Meso
podijelite na dva jednaka dijela. Aluminijsku foliju pouljite,
polovicu mesa oblikujte na foliji u obliku pravokutnika debljine
pola centimetra, polovicu koliine pinata dodajte na
pripremljenu povrinu mesa. Dodajte pola koliine sira i
paprike narezanih na trakice. Sve pomou folije zarolajte u
roladu. Ploke pancete sloite tako da se krajevi spajaju.
Roladu poloite na pancetu te ju cijelu obloite. Sve ponovite i
sa drugim dijelom mesa. Roladu pecite u zagrijanoj penici na
180C
180
C oko 30 minuta.
Posluivanje:
Za prilog posluite pirjano povre
ili Kraljevski mix Podravka.
Podravka
Teina:
Srednje sloeno

59

Nadjevene tikvice
sa unkom

e)
Sastojci:
nje veliin odravka
d
e
r
s
(
e
ic
4 tikv
ajice P
asirane r
P
l
m
0
0
1
olcela
ssnela D
u
G
ulja
a
ic

li
1
aslinova
m
e
c
li

2
r,
sol, papa
:
ravka
Za nadjev
itku Pod
v
o
u
e
k
n
100 g u
zzarelle
o
m
200 g
injona
ih amp ni odrezak
je
v
s
g
0
0
3
osa
Fant za k
1 liica

Priprema:
Tikvice uzduno prereite i izdubite sredinu. unku i
ampinjone usitnite u elektrinoj sjeckalici. Dodajte meso
izdubljenih tikvica, naribanu mozzarellu i Fant koji ste
prethodno razmutili sa 100 ml vode te ostavili stajati
nekoliko minuta.
Sve dobro izmijeajte, pa ovim nadjevom nadjenite
pripremljene tikvice.
Podlijte s malo vode, stavite pokriveno u penicu i pecite oko
30 minuta. Pasiranu rajicu pomijeajte s Gussnelom, soli i
paprom i zagrijte do vrenja. Dodajte tikvicama, prelijte
maslinovim uljem i kuhajte jo 2 minute.
Posluivanje:
Nadjevene tikvice posluite uz pire krumpir.
Teina:
Jednostavno

60

30 min

Mali savjet:

Prije nadjevanja, oiene tikvice moete lagano blanirati.

4x

61

g)
vka (450
a
r
d
o
Sastojci:
P
t
uti pina
1 Zamrzn
kve
na
200 g mr
ampinjo
ih

je
v
s
300 g
(gaude)
ljica
50 g sira
nih pahu
e
b
o
z
g
0
60 8
drezak
kosani o
a
z
t
n
a
F
1
rhnja
kiselog v
1-2 lice
enje
ulje za pe

Povrtni odrezak

Priprema:
pinat kratko prokuhajte, ocijedite i nasjeckajte. Mrkvu
skuhajte, nareite na kockice, listie ampinjona propirjajte, sir
naribajte.
pinat, mrkvu, ampinjone, zobene pahuljice, sir, i Fant za
kosani odrezak koji ste razmutili u malo vode pomijeajte.
Dodajte kiselo vrhnje, promijeajte i ostavite neka sve malo
odstoji.
Oblikujte odreske i pecite ih na ulju.
Posluivanje:
Posluite ih tople sa zelenom salatom ili umakom od rajice.
Teina:
Srednje zahtjevno

62

80 min

Mali savjet:

4x

Po elji, povrtnu smjesu moete oblikovati u kuglice ili valjke (krokete).

63

Sastojci:
esa
evenog m ezak
500 g mlj
dr
kosani o
a
z
t
n
a
F
1
zzarelle
100 g mo e
jic
4 male ra
50 ml ulja

Fant fairanci

Priprema:
Sadraj vreice Fanta promijeajte sa 150 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta. Pripremljenom Fantu dodajte
500 g mljevenog mesa i dobro promijeajte. Od dobivene
smjese nadjenite 8 namaenih kalupa. U njih utisnite
mozzarellu i polovicu male rajice te pecite u penici zagrijanoj
na 180C 25 minuta.
Posluivanje:
Posluite sa svjeom mijeanom salatom ili ukiseljenim
povrem Podravka.
Teina:
Jednostavno

64

35 min

Mali savjet:

Mozzarellu moete zamijeniti nekim drugim dobro topljivim sirom

kojeg u tom sluaju nareite na kockice.

4x

65

Mesne okruglice sa
sirom i tikvicama

esa
Sastojci:
evenog m
lj
m
g
o
n
a
e
500 g mij
gaude
a
ir
100 g s
vica
150 g tik
1 limeta
ja
elog vrhn
1 lica kis sani odrezak
0 g)
avka (80
ko
r
d
a
o
z
P
t
n
a
a
h
F
1
Gra
Smeeg
1 limenka og ulja
in
3 lice bu

Priprema:
Sadraj vreice Fanta za kosani odrezak promijeajte sa 150
ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.
Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso, naribanu koricu
limete i sok, te tikvice i sir narezane na kockice. Sve zajedno
dobro promijeajte. Od pripremljene smjese oblikujte kuglice
veliine oraha, sloite u namaeni pleh i pecite u penici na
180C oko 25 minuta.
Ocijeeni grah usitnite u pire i umijeajte buino ulje.
Posluivanje:
Za prilog posluite pire od graha s buinim uljem.
Teina:
Jednostavno

66

30 min

Mali savjet:

Uz ove mesne okruglice odlino e odgovarati i umak od jogurta koji

ete pripremiti tako da u 300 ml jogurta dodate 2 enja protisnutog
enjaka.

4x

67

mpira
Sastojci:
100 g kru ka Podravka
,
e
v
k
r
m
100 g
og gra
nzerviran cvjetae
o
K
g
0
0
1
g
kule, 100
dravka
100 g bro utog pinata Po
rzn
50 g Zam ampinjona
ka
ih
a Podrav
c
r
50 g svje
e

a
kuruz
ravka
100 g Ku
vica Pod
r
m
ih
n

u
zak
100 g Kr
ani odre
s
o
k
a
z
t
1 Fan
lake vode
150 ml m je
en
Ulje za pr

Fairanci
od povra

Priprema:
Oieno i narezano povre (mrkvu, krumpir, brokulu i
cvjetau) kuhajte u kipuoj posoljenoj vodi oko 15 minuta
odnosno dok povre ne omeka.
Fant razmutite u 150 ml mlake vode i ostavite ga stajati 5
minuta. Razmueni fant pomijeajte s kuhanim i ocijeenim
povrem, ocijeenim grakom, kukuruzom eercem i
odmrznutim i ocijeenim pinatom pa sve lagano izmijeajte.
Od pripremljene mjeavine oblikujte kuglice, uvaljajte ih u
krune mrvice, malo spljotite i pecite u vruem ulju.
Posluivanje:
Posluite uz sezonsku salatu.
Teina:
Jednostavno

68
8

40 min

Mali savjet:

Popeke (fairance) moete pripremiti i s drugim,

Vama omiljenim povrem.

4x

69
9

Sastojci:
esa
evenog m
ka
600 g mlj rastavca Podrav
k
la
e
2-3 Kis
e vode
mineraln upa hot
l
m
0
0
-1
50
etch
dravka k
ana mix
2 lice Po ete bilje mediter
eg
1 liica V ina
er
p
1 vezica
enje
ulje za pe
k
1 bjelanja sani odrezak
ko
a
z
1 Fant

Polpetone

70

90 min

Mali savjet:

Meso premazujemo bjelanjkom kako bi ono ostalo sono

i ne bi ispucalo.

4x

Priprema:
Fant za kosani odrezak pomijeajte sa 150 ml mlake vode i
ostavite stajati nekoliko minuta. Mesu dodajte naribane kisele
krastavce, ketchup, nasjeckani perin, mineralnu vodu, liicu
Vegete bilje mediterana mix i razmueni Fant.
Smjesu dobro izmijeajte pa pomou alufolije formirajte trucu
i stavite je u namazan pleh. Premaite je napola istuenim
bjelanjkom. Penicu zagrijte na 180-200C i trucu pecite oko
sat vremena. Tijekom peenja mesnu trucu premazujte
bjelanjkom. Peenu trucu izvadite iz penice i malo je
ohladite kako biste je lake mogli rezati.
Posluivanje:
Posluite uz odgovarajuu salatu (primjerice, krumpir salatu),
a moete i s odgovarajuim umakom, primjerice od rajica,
kapara, gljiva i sl. Ovako peeno
meso moete narezati i
hladno pa ga posluiti
uz ajvar, ketchup i slino.
Teina:
Srednje zahtjevno

71

Fant za

evapie i pljeskavice
Za uivanje u evapima i pljeskavicama vie ne morate ekati lijepe
dane. Postoje brojni naini da se ukusni i soni evapi naprave bez
rotiljanja. Kuna izrada smjese za ove delicije je zahtjevnija od
kupovine one ve pripremljene u mesnici, ali kad probate okus
domaih evapa i pljeskavica vie nikad neete poeljeti da ih netko
drugi sprema umjesto vas.
Dobar tek!

BRZO
JEDNOSTAVNO
SAVREN OKUS

Popularni i ukusni u svako doba godine

esa
Sastojci:
evenog m e
lj
m
g
o
n
a
vic
e
600 g mij vapie i pljeska
e

a
z
1 Fant
tosta
4 ploke
e)
sira (gaud
4 ploke
enje
ulje za pr

Big sendvi

Priprema:
Meso izmijeajte s Fantom razmuenim u malo vode i
perinom. Oblikujte 4 odreska. Poprite ih na ulju. Na svaki
tost stavite po ploku sira, po tom peeni odrezak i sve kratko
zapecite u penici ili mikrovalnoj pei i posluite toplo.
Posluivanje:
Posluite s rajicama.
Teina:
Jednostavno

74

30 min

Mali savjet:

Za ove ukusne sendvie moete upotrijebiti bijelu lapicu koju onda

prereite na pola i malo popecite.

4x

75

esa
venog m
Sastojci:
e
lj
m
g
o
n
ea
skavice
500 g mij
ie i plje

p
a
v
e

1 Fant za
ta
ijelog tos
3 krike b
paprike
ina
2 crvene
anog per
k
c
je
s
a
n
1 lica
osiljka
rezanog b
a
n
a ploke
a
c
li

1
ezanog n
r
a
n
a
ir
s
a)
g
mentaler
100-150
e
i
il
e
d
u
(ga
ica
1 kg raj

Mesne kocke

Priprema:
Fant promijeajte sa 70 ml mlake vode i ostavite stajati
nekoliko minuta. U meso dodajte Fant za evapie i
pljeskavice. Zatim dodajte tost nasjeckan na kockice i malo
pljeskavice
namoen u hladnoj vodi, papriku narezanu na kockice i
nasjeckani perin. Masu dobro izmijeajte i stavite u
namaeni lim veliine 2030 cm.
Pecite na 200C oko 30 minuta.
Izvadite iz penice pa po cijeloj povrini mesa sloite ploke
rajice, zatim ploke sira i malo bosiljka.
Vratite u penicu i pecite jo oko 10 minuta.
Gotovo jelo neka se malo ohladi pa ga nareite na kocke.
Posluivanje:
Mesne kocke posluite uz zelenu salatu.
Teina:
Srednje zahtjevno

76

60 min

Mali savjet:

Tost moete namoiti i mlijekom.

6
6x

77

vice
Sastojci:
i pljeska
e
i

p
a
v
e
1 Fant za
de
eralne vo
in
esa
m
l
m
venog m
70
e
lj
m
g
o
n
ea
500 g mij
aka
jm
ka
100 g ka
g Podrav
o
g
la
b
a
ar
100 g Ajv

Pljeskavice
s kajmakom

Priprema:
Fant za evapie i pljeskavice pomijeajte s mineralnom
vodom i ostavite stajati oko 5 minuta.
Pripremljenom Fantu dodajte meso, dobro izmijeajte i
ostavite da odstoji oko 30 minuta.
Nakon toga oblikujte pljeskavice i pecite na zagrijanom ulju sa
svake strane 7-8 minuta.
Potkraj peenja na svaku pljeskavicu stavite liicu kajmaka
(da se otopi).
Posluivanje:
Pljeskavice izvadite na tople tanjure i posluite uz pommes
frites i salatu od rajica s mladim lukom i Podravka Ajvarom.
Teina:
Jednostavno

78

20 min

Mali savjet:

Ukoliko nemate kajmaka, zamijenite ga mileramom.

4x

79

esa
venog m
Sastojci:
e
lj
hu
m
g
o
n
ea
eta u pra
im
c
e
ic

600 g mij
li
priica, damoma) u prahu
1 ljuta pa
ar
k
(
ice
raguca
pljeskav
1 liica d
i
e
i

p
eva
1 Fant za
enje
ulje za pe

Aromatine
pljeskavice

listia
nekoliko
,
a
k
:
ja
k
n
a

Za um
zrnu
nja e
urta, 2 e
li papar u
g
e
ij
jo
b
l
l,
m
o
0
s
40
asca,
malo tab
metvice,

Priprema:
Sadraj vreice Fanta za evapie i pljeskavice prelijte sa 70
ml mlake vode, promijeajte i ostavite stajati nekoliko minuta.
U smjesu Fanta dodajte mljeveno meso, ljutu papriicu, zaine
i sve dobro promijeajte. Od smjese oblikujte pljeskavice i
pecite 5-6 minuta sa svake strane u tavi ili na rotilju.
Za umak izmijeajte jogurt, sitno nasjeckani enjak, metvicu,
malo tabasca, soli i svjee mljeveni bijeli papar.
Posluivanje:
Peene pljeskavice posluite s umakom od jogurta.
Teina:
Jednostavno

80

40 min

Mali savjet:

4x

Za lake oblikovanje pljeskavica ruke uronite u hladnu vodu kako vam

se smjesa ne bi lijepila.

81

Fant za

punjenu papriku i sarmu

Sarma i punjena paprika su meu najpopularnijim jelima na obiteljskim
stolovima. Ukoliko ih pravite od mesa koje ste prethodno malo poprili
na luku u smjesu dodajte jaje kako bi postala kompaktnija i time laka
za oblikovanje i punjenje.
Dobar tek!

BRZO
JEDNOSTAVNO
SAVREN OKUS

Provjereni okusi u matovitim izvedbama!

esa
Sastojci:
evenog m
lj
m
g
o
n
ea
a)
500 g mij
i svinjetin
(teletina
ravka
cete Pod
60 g Pan
sarmu
apriku i
p
a
u
lj
n
u
l
je
n
m
50
za pu
jeavina
1 Fant m
kg)
80 g rie
pusa (1,2
u
k
g
lo
e
kis
1 glavica
de
o
300 ml v
a
ka
ijelog vin
e Podrav
ic
j
a
r
100 ml b
a
t
ra
Koncent
1-2 lice

Sloenac
ala sarma

Priprema:

84

80 min

Mali savjet:

Sloenac e biti jo ukusniji ako posudu 15-ak minuta prije kraja

peenja otkrijete i nastaviti pei otkriveno.

4x

Na ulju popecite pancetu narezanu na kockice i mljeveno

meso. Odmaknite s vatre da se malo ohladi pa umijeajte riu
i sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu koji ste
prethodno pomijeali sa 100 ml mlake vode i ostavili nekoliko
minuta da odstoji.
Od glavice kiselog kupusa odvojite nekoliko listova, a ostalo
nareite na rezance.
Listove posloite po namaenoj vatrostalnoj posudi ((23x23
cm), po njima sloite u slojevima narezani kupus i smjesu od
mesa i rie, a zavrite slojem kupusa. Zalijte mjeavinom vode,
bijelog vina i koncentrata rajice. Posudu pokrijte i pecite na
200C oko 40 minuta.
200
Posluivanje:
Sloenac nareite na kocke
i posluite s pire krumpirom.
Teina:
Srednje zahtjevno

85

retine
Sastojci: ene piletine ili pu
ev
400 g mlj injona
p
100 g am a
ic
v
100 g tik zanog bosiljka
re
a
n
a
1 lic
lja
a)
slinova u apriku i sarmu
a
m
ra paprik
u
p
2 lice
b
u
a
n
b
je
ih
n
k
pu
veli
1 Fant za paradajz (ili 4-6

a
8 paprik
ka
t Podrav njaka
la
e
Umak:
P
g
0
g), 40
nj e
1 luk (60 linova ulja, 1 ea papar
s
l,
a
3 lice m zanog bosiljka, So
e
r
1 lica na log vrhnja
e
is
k
l
m
200

Punjene peene
paprike

86

50 min

Mali savjet:

4x

Punjene peene paprike predstavljaju odlino izbalansiran obrok

bogat laganim mesom, povrem i biranim namirnicama iz
mediteranske kuhinje. Nadjenite ih, ispecite i posluite. Vrijeme
peenja paprika ovisiti e o njihovoj veliini. Paprike nemojte nadjenuti
do kraja, tijekom kuhanja e nabubriti, pa bi paprike mogle pucati.

Priprema:
Na maslinovom ulju popecite sitno nasjeckane ampinjone i
tikvice dok tekuina ne ispari. Sadraj vreice Fanta pomijeajte
sa 100 ml vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu stavite
meso, ohlaene ampinjone i tikvice, bosiljak, Fant za punjenu
papriku i sarmu pa sve dobro promijeajte.
Paprikama odreite vrh s peteljkom tako da dobijete mali
poklopac, a ukoliko imate velike babura paprike prereite ih
po pola uzduno. Pripremljenom smjesom napunite paprike pa ih
na malo ulja u tavici lagano popecite. Paprike izvadite i poloite
u vatrostalnu posudu, a u tavicu dodajte nasjeckani luk i pirjajte
do zlatne boje. Dodajte protisnuti enjak i zdrobljene pelate, te
pirjajte 10-ak
-ak minuta. Umak malo razrijedite vodom, posolite,
popaprite i umijeajte bosiljak. Njime prelijte paprike, pokrijte
folijom i pecite u penici zagrijanoj na 220C
C oko 20 minuta.
Paprike otkrijte, na svaku stavite liicu kiselog vrhnja
(i poklopite odrezanim vrhom paprike)
te jo zapecite 10-ak
-ak minuta.
Posluivanje:
Peene paprike posluite s
umakom i kuhanim krumpirom.
Teina:
Srednje sloeno

87

sa
dog kupu
la
m
i:
e
jc
o
ic
t
v
Sas
i 2 gla
pinjona
kupusa il
00 g am
4
1 glavica
,
a
ica
lj
u
a
50 g raj
linov
s
3
a
,
e
m
i
e
r
c
g
li
2
a, 120
reih prs
l vode
600 g pu
a, 120 m
in
ix
v
g
lo
e
ij
iterana m
d
e
m
100 ml b
je
il
ravka
egete b
jice Pod
a
1 liica V
r
a
t
a
r
t
ncen
armu
1 lica Ko njenu papriku i s
u
p
1 Fant za

Lagana sarma

Priprema:
Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuu
vodu i blanirajte nekoliko minuta. Na maslinovu ulju propirjajte sitno
nasjeckane ampinjone dok sva tekuina ne ispari. Fant za punjenu
papriku i sarmu prelijte vinom i ostavite stajati 10 minuta. U zdjelu
stavite purea prsa narezana na sitne kockice, rajicu kojoj ste ogulili
koicu, uklonili sjemenke i takoer je narezali na kocke, riu, ohlaene
gljive i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro promijeajte.
Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, na svaki stavite 1 licu
nadjeva pa savijajte sarme od zadebljalog dijela prema kraju lista.
Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak
kupusa nareite na rezance i stavite na dno posude, na njih kruno
poslaite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pomijeali s
Vegetom bilje mediterana mix i koncentratom rajice. Kuhajte 15-20
minuta ili dok ria ne omeka.

88

Posluivanje:
Uz sarme posluite kuhani
ili pire krumpir.
80 min

Mali savjet:

Umjesto slatkog kupusa moete upotrijebiti kiseli kupus ili ratiku.

4x

Teina:
Sloeno

89

vka
ka Podra
c
o
k
a
n
t
1 Povr
dravka
Sastojci:
erca Po
00 g rie,
e
2

,
a
a
z
ik
u
r
r
p
4-8 pa
g Kuku
dravka
ajice Po
ana, 250
r
id
e
tl
a
n
p
a
ir
g
s
400
ml Pa
laca, 200
50 g mas
era
liice e

,
a
r
p
pa
liice
ka
uhanje
unova so
m
rhnja za k
v
i
il
2 lice li
ja
n
h
ezana
tkog vr
40 g parm
,
la
e
lc
100 ml sla
o
D
ussnela
1 liica G kanog perina
sjec
armu
priku i s
1 lica na
a
p
u
n
je
pun
1 Fant za

Paprike punjene
patlidanima
i kukuruzom

90

50 min

Mali savjet:

4x

Ako elite, nadjevu dodajte 150 g unke u ovitku narezane na kockice.

Priprema:
Riu kuhajte u blago posoljenoj vodi, ali ne do kraja pa ju procijedite.
Paprike operite, prepolovite ih po duini i oistite od sjemenki i
ilica. Patlidan nareite na kockice i popecite na rastopljenom
maslacu. Kad tekuina koju je pustio patlidan ispari, a on dobije
lijepu boju, maknite ga s vatre. Dodajte mu polu kuhanu riu,
kukuruz eerac i parmezan. Fant za punjenu papriku i sarmu
pomijeajte sa 100 ml vode i ostavite neka odstoji. Dodajte ga
pripremljenoj smjesi od rie i povra, dobro promijeajte pa time
punite paprike. U 500 ml kipue vode stavite povrtnu kocku i kratko
prokuhajte uz dodatak pasirane rajice, papra, eera i limunova
soka. Punjene paprike sloite u iru posudu i ulijte juhu. Kuhajte ih
oko 25 minuta, a potkraj kuhanja dodajte Gussnel kojeg ste
umijeali u slatko vrhnje. Po potrebi zainite. Paprike pospite
naribanim sirom i perinom.
Posluivanje:
Uz punjene paprike posluite pire
od krumpira ili slani krumpir.
Teina:
Srednje zahtjevno

91

tine)
sa
Sastojci:
ine, svinje
d
log kupu
e
e
v
is
o
k
g
(
e
a
ic
2 glav
og mes
o mljeven
n
p
u
r
k
g
ka
1k
e cimeta
e Podrav
t
e
c
n
a
a, liic
P
i

a
r
100 g
o
g
mukatno
hu
liice
u
ia pra

n
ravka
li
k
e
ic
jice Pod
a
li
r
a
t
a
r
t
ncen
la
1 lica Ko
ela Dolce 200 g suhog mesa
n
s
s
u
G
a
1 lic
e ulja,
list, 2 lic
v
o
r
o
v
lo
1
gete
armu
1 lica Ve njenu papriku i s
pu
1 Fant za

Fantove sarmice

Priprema:
Suhu slaninu sitno nasjeckajte i popecite na suhoj tavici... Sadraj vreice Fanta
za punjenu papriku i sarmu prelijte sa 100 ml mlake vode, promijeajte i
ostavite stajati oko 10 minuta. Nakon toga dodajte mljeveno meso, popeenu
slaninu, mukatni orai, cimet i klini u prahu pa sve dobro promijeajte.
Listovima kupusa istanjite zadebljale dijelove, a ako su listovi veliki, prereite ih
napola kako biste dobili manje sarmice. Na svaki list stavite 1 do 2 liice mesnog
nadjeva pa savijajte sarmice od zadebljalog dijela prema kraju lista. Krajeve dobro
uvijte da se sarmice pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa nareite na rezance
i stavite na dno posude u koju ste nalili ulje. Sarmice uredno, ali vrlo tijesno
posloite jednu uz drugu. Izmeu sarmica stavite suho meso narezano na
komade, lovorov list, pospite 1 licom Vegete, a zatim ih zalijte vodom u kojoj ste
razmutili koncentrat rajice. Po potrebi posolite. Kuhajte poklopljeno oko 2 sata
na laganoj vatri. Za vrijeme kuhanja, jelo ne mijeajte, nego samo povremeno
protresite posudu. Pred kraj kuhanja umijeajte Gussnel prethodno razmuen u
malo vode.

92

Posluivanje:
150 min

6-8x

Fantove sarmice posluite uz pire

od krumpira ili restani krumpir.

Teina:

Srednje sloeno

Mali savjet:

Na poetku kuhanja sarmice podlijte s malo tekuine, a zatim je

tijekom pripreme po potrebi dolijevajte kako bi sarmice cijelo vrijeme
bile prekrivene tekuinom.

93

Paprike punjene
mesom i gorgonzolom

ano
a, ili mije
ik
r
p
a
p
h
ili uti
Sastojci:
ih crvenih
k
li
e
v
je
n
8 sred
:
Za nadjev
e
150 g ri
esa
venog m
e
lj
m
g
0
25
ana
rgonzole
g parmez
120 g go
o
n
a
ib
r
a
jee n
maa
2 lice sv
enki koro
m
je
s
a
ic
1 li
lja
slinova u
a
m
i sarmu
l
m
0
10
papriku
u
n
je
n
u
p
1 Fant za

Priprema:
Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu prelijte sa
100 ml vode i promijeajte.
Dodajte mljeveno meso, riu, naribanu gorgonzolu i parmezan,
sjemenke koromaa, maslinovo ulje i sve dobro promijeajte.
Paprike operite, odreite im peteljke i oistite od sjemenki.
Napunite ih pripremljenom smjesom i poklopite s odrezanim
peteljkama.
Sloite ih u vatrostalnu posudu, podlijte sa 300 ml vode i
prekrijte aluminijskom folijom. Kuhajte u penici na 200C
50-60 minuta.
Posluivanje:
Posluite tople ili hladne.
Teina:
Srednje sloeno

94

80 min

Mali savjet:

Za nadjev koristite mijeano mljeveno meso.

Napomena: Ovo moete i zamrznuti.

4-6x

95

ie
Sastojci:
sa, 80 g r
e
m
g
o
n
mu
eve
riku i sar
p
400 g mlj
a
p
u
n
punje
ka
e Podrav
1 Fant za
ic
j
a
r
e
n
r
sira
sol, papa
,
a
200 g Pa
lj
u
l
m
srednje
na, 30
jee) ili 4
v
s
(
50 g bra
e
ik
r
vene pap
ia
2 vee cr
tnog ora
a
k

u
m
t
Prstohva
laca
30 g mas
l:
,
e
a
m
k
a
v

a
e
r
b
d
apar
o
Za
ol bijeli p
brana P
s
,
g
i
o

r
t

a
r
O
30 g
katni o
lijeka, mu
m
l
m
0
0
2

Punjena paprika
zapeena s
beamel umakom

96

60 min

Mali savjet:

Za pripremu beamela koristite se hladnim mlijekom.

4x

Priprema:
Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu promijeajte sa
100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.
Pripremljenom Fantu dodajte mljeveno meso i riu te dobro
promijeajte. Smjesom nadjenite oiene, oprane i izdubljene
paprike. Za umak od rajice, na ulju kratko popecite brano do
svijete zlatne boje, dodajte pasiranu rajicu, mukatni orai, sol
i bijeli papar. Podlijte vodom po potrebi. U umak sloite
napunjene paprike i kuhajte poklopljeno oko 30 minuta
povremeno okreui papriku. Na zagrijanom otopljenom maslacu
kratko poprite brano, zalijte mlijekom, promijeajte, pa im
zakuha maknite s vatre i dodajte malo naribanog mukatnog
oraia. Blago posolite i popaprite. Paprike izvadite na dasku,
prereite ih na polovice, prelijte beamelom i u vatrostalnoj
posudi zapecite jo 10 min na 190C.
Posluivanje:
Posluite s
pire krumpirom.
Teina:
Srednje sloeno

97

ulja
aslinova
m
e
c
li

2
upusa,
letine
Sastojci:
slatkog k
evene te
u
lj
ic
m
v
g
la
0
g
0
ana
5
1 veu
(200 g),
uhog orig
a
s
ik
e
r
ic
p

a
li
p

g),
1 crvena
jica (150
a
r
mu
1
,
e
i
riku i sar
p
60 g r
a
p
u
n
punje
ravka
1 Fant za
jice Pod
a
r
e
n
a
ir
as
200 ml P
r
a
Sol, pap
ca
dravka
0 g masla
umpir Po
5
r
,
k
a
e
k
ir
je
P
li
1
ml m
ode, 200
400 ml v
oli
1 liica s

Ukusne sarmice

98

80 min

Mali savjet:

Umjesto slatkog kupusa moete upotrijebiti listove loike ili kelja.

4x

Priprema:
Glavici kupusa izdubite korijen, odvojite listove, uronite ih u kipuu
slanu vodu i blanirajte nekoliko minuta, a zatim odmah stavite u
hladnu vodu da se ohlade. Sadraj vreice Fanta promijeajte sa
100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta. U zdjelu
stavite meso, riu, papriku i rajicu narezanu na male kockice,
origano i Fant za punjenu papriku i sarmu pa sve dobro
promijeajte. Listovima kupusa odstranite zadebljale dijelove, na
svaki stavite dio nadjeva i savijte u sarme. Krajeve dobro uvijte da
se sarme pri kuhanju ne odmotaju. Ostatak kupusa nareite na
rezance i stavite na dno prikladne posude, na njih kruno posloite
sarme, a zatim ih zalijte vodom da prekrije sadraj. Kuhajte 20-25
minuta ili dok ria ne omeka. Potkraj kuhanja dodajte pasiranu
rajicu, maslinovo ulje, posolite i poparite. Pire krumpir pripremite
prema uputi na vreici, pustite da se malo ohladi.
Posluivanje:
Ukusne sarmice posluite
s pire krumpirom.
Teina:
Srednje sloeno

99

aprika
zelenih p
i
ih
n
Sastojci:
e
v
r
c
a manjih
8 komad
ica
k
s
jinih lju
150 g so
ve
50 g mrk
r korijena
50 g cele
vica
100 g tik
lja
slinova u
50 ml ma
a
lih rajic
armu
priku i s
150 g ma
a
p
u
n
je
pun
ravka
1 Fant za
jice Pod
a
r
e
n
a
ir
as
500 ml P
r
a
Sol, pap

Vegeterijanska
punjena paprika

100

60 min

Mali savjet:

Sojine ljuskice moete prije kuhanja kratko namoiti u malo vode.

4x

Priprema:
Sadraj vreice Fanta za punjenu papriku i sarmu
promijeajte s 300 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko
minuta. Fant prelijte preko sojinih ljuskica dodajte riu,
naribanu mrkvu i naribani celer.
Oprane tikvice nareite na sitne kockice kao i sir. Sve dodajte
omekanoj soji i dobro promijeajte.
Paprike operite, odstranite im peteljku i kotice, pa ih
napunite s pripremljenom smjesom. U svaku papriku stavite
po 2-3 polovice malih rajica, sve sloite u vatrostalnu dublju
posudu. Zalijte Passatom i po potrebi posolite i popaprite
ostatkom Fanta. Stavite u penicu zagrijanu na 170C i pecite
35 minuta.
Posluivanje:
Za prilog posluite pire
od krumpira ili lee.
Teina:
Jednostavno

101

Vie novih Fant ideja potraite na Coolinarici

www.coolinarika.com

www.podravka.com