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Tenzo

Kykun (Instructions au Cuisinier)


par Eihei Dogen zenji (1200 - 1253)

(traduit par Philippe Schell - Le Gourmet Vgtarien - daprs la traduction du Japonais lAnglais par Yasuda Joshu Dainen roshi et Anzan Hoshin roshi)

Note prliminaire du traducteur : Le Tenzo Kykun rdig par Matre Eihei Dogen zenji au XIIIs est un texte zen dune grande profondeur, simple et complexe la fois, dont les recommandations sont assez universelles et toujours dactualit ! Destin lorigine au Cuisinier des monastres Zen, on y trouve des instructions gnrales de vie qui peuvent sappliquer tout un chacun et qui sont plus que jamais dactualit aujourdhui. Pratiquant moi-mme la discipline zen depuis plusieurs annes maintenant (Soto Zen) et tant proche de la culture japonaise, je ne parle cependant pas le japonais ... La prsente traduction a donc t effectue par mes soins partir du texte en anglais traduit du japonais par deux matres zen (Yasuda Joshu Dainen roshi et Anzan Hoshin roshi). Compte tenu de leur avancement et autorit dans la pratique, jai considr leur traduction comme une base solide et puis, par ailleurs, je me suis galement aid dune traduction en espagnol dont je disposais en y faisant de frquentes incursions lorsque javais des doutes. Malgr ma bonne volont, il est certain quil restera un grand nombre dimperfections dans ma traduction en franais : je sollicite par avance lindulgence du lecteur, souhaitant sincrement que ce travail puisse quand mme, au \inal, aider et servir ! Philippe Schell
Remarque importante: Si vous apprciez ce travail et que vous voulez le diffuser, nhsitez pas le faire mais je vous demande seulement, dans la mesure du possible, que ce soit de la manire suivante: - copiez le lien qui se trouve en pied de page puis diffusez-le tous ceux de vos contacts que vous souhaitez (plutt que de copier ce pdf et de lenvoyer): de cette manire, vous contribuerez ainsi soutenir mon blog en lui donnant lopportunit de recevoir des visites et de samliorer ... par avance, Merci !

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Depuis les temps anciens les communauts de la pratique du Chemin de la Conscience Eveille sont rgies par six titulaires de charge qui, en tant que disciples du Bouddha, guident les activits dEveil de la communaut. Parmi eux, le tenzo porte la responsabilit de s'occuper des repas pour la communaut. Les Normes Monastiques Zen (Zenonshingi) tablissent que les fonctions de tenzo consistent faire des offrandes avec respect aux moines. Cette charge a toujours t tenue par des moines qui possdaient l'esprit de la Voie ou par des disciples minents qui aspiraient ardemment lesprit de lveil. Ce travail requiert d'exercer la Voie. Ceux investis de ce travail mais qui manquent de l'esprit de la Voie ne feront que causer et endurer de la difIicult en dpit de tous leurs efforts. Les Normes Monastiques Zen tablissent Mettre l'esprit de la Voie dans le travail, servir soigneusement les nourritures varies appropries chaque occasion et ainsi permettre chacun de pratiquer sans entrave. Dans les temps passs des matres aussi grands que Guishan Lingyou, Dongshan Shouchu, et d'autres ont servi ce poste. Bien quil sagisse de prparer et servir les repas, le tenzo n'est pas seulement "le cuisinier". Quand j'tais en Chine Song, lors de moments de partage, j'ai interrog sur leur exprience de nombreux moines ans qui avaient servi aux diffrents postes. Leurs paroles selon moi venaient de l'os et de la moelle des Anctres Eveills qui, ayant atteint la Voie, l'ont transmise travers les ges. Nous devrions tudier attentivement les Normes Monastiques Zen pour comprendre la responsabilit du tenzo et aussi considrer attentivement les paroles de ces moines vtrans. Le cycle d'un jour et dune nuit commence aprs le repas de midi. Cest le moment pour le tenzo daller voir l'administrateur et son assistant aIin de se procurer le riz, les lgumes et autres ingrdients pour les repas du matin et de midi du jour suivant. Ayant reu ces choses, vous devez prendre soin d'elles comme de la pupille de vos propres yeux. Le Matre Zen Baoning Renyong dit ainsi Prenez soin des biens du monastre comme sil sagissait de vos yeux. Le tenzo manipule tous les aliments avec respect, comme si ctait pour l'empereur; quil sagisse des aliments cuits ou crus, les deux devraient tre respects de cette faon. A la suite de cela, tous les titulaires de charge se rassemblent dans le btiment des cuisines aIin de considrer avec soin les repas de la journe suivante au regard des saveurs, des lgumes utiliser, et du type de bouillie de riz. Les Normes Monastiques Zen tablissent Dans sa dcision des repas du matin et de midi, de la quantit de nourriture et du nombre de plats, le tenzo devrait consulter les autres titulaires. Les six titulaires sont ladministrateur, lassistant-administrateur, le trsorier, le responsable de la discipline, le tenzo et le gardien chef.

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Quand le menu est dcid, on lafIiche sur des tableaux prs de la rsidence de l'abb et de la salle d'tude. Aprs cela, la bouillie du matin peut tre prpare. Ne laissez pas laver le riz ou prparer les lgumes par dautres, mais utilisez plutt vos propres mains, vos propres yeux, votre sincrit. Ne fragmentez pas votre attention mais voyez ce que chaque instant demande; si vous ne prenez soin que d'une seule chose, alors vous allez tre ngligent pour l'autre. Ne manquez pas l'opportunit d'offrir mme une simple goutte deau dans l'ocan du mrite ou un grain au sommet de la montagne des racines de l'activit bnIique. Les Normes Monastiques Zen tablissent Si les six saveurs (amer, acide, sucr, pic, doux, sal-) ne sont pas en harmonie et si les trois vertus (lger, propre, digne-) font dfaut, alors le tenzo ne sert pas vritablement la communaut." Faites attention au sable quand vous lavez le riz, faites attention au riz quand vous liminez le sable. Apportez un soin constant et les trois vertus seront naturellement satisfaites ainsi que les six saveurs harmonieuses. Xuefeng a pratiqu comme tenzo sous lautorit du Matre Zen Dongshan. Une fois tandis quil lavait le riz, Dongshan demanda: En lavant est-ce que vous sparez le sable du riz ou est-ce-que vous sparez le riz du sable ?" Xuefeng dit je fais les deux ensemble pour les sparer Dongshan dit, "Alors, que va manger la communaut?" Xuefeng renversa le bac de lavage. Dongshan dit, "Vous devriez partir et aller tudier avec quelquun dautre. Vite !" Depuis les temps anciens, les disciples minents ont toujours pratiqu avec lesprit de la Voie et donc comment nous, de gnrations ultrieures, pourrions nous ne pas faire de mme ? Ces anciens nous disent : Pour le tenzo, lesprit de la Voie sactualise de lui- mme travers le travail avec les manches retrousses . Cest vous-mme qui devriez examiner le riz et le sable de telle manire que le riz ne soit pas jet avec le sable. Les Normes Monastiques Zen tablissent En prparant la nourriture, le tenzo est responsable de son examen en vue de garantir quelle est propre. Ne perdez pas de grains de riz quand vous les gouttez de leau de rinage. Par le pass, un sac vtement sutilisait comme Iiltre lorsque lon gouttait leau de rinage. Quand le riz est plac dans la marmite de fer, prenez en soin de telle sorte que des rats ne tombent pas dedans ou que des oisifs ne Ilnent pas autour pour en piquer. Aprs la cuisson des lgumes pour le repas du matin et avant de prparer le riz et la soupe pour le repas du midi, rassemblez les marmites et autres ustensiles aIin de vous assurer que chaque chose est bien ordonne et propre.

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Mettez en haut tout ce qui doit aller en haut et en bas tout ce qui doit aller en bas, de sorte que, haut et bas, chaque chose se trouve la place qui lui est approprie. Les baguettes pour les lgumes, les louches et tous les autres ustensiles doivent tre choisis avec grand soin, nettoys scrupuleusement, et bien rangs. Aprs cela commence le travail sur les repas de la journe venir. Retirez tous les charanons, les lentes, les cosses, le sable et les cailloux soigneusement. Tandis que vous slectionnez le riz et les lgumes, les assistants du tenzo devraient chanter les soutras l'tre gardien de ltre. Lors de la prparation des lgumes ou des ingrdients pour la soupe qui ont t reus du bureau, ne dprciez pas la quantit ni la qualit, mais manipulez plutt chaque chose avec grand soin. Ne vous dsesprez pas ou ne vous plaignez pas de la quantit des ingrdients. Tout au long de la journe et la nuit, pratiquez le va et vient des choses comme surgissant de l'esprit, l'esprit se transformant et se montrant lui-mme comme les choses. Rassemblez tous les ingrdients pour le repas du matin avant minuit et commencez la cuisson aprs minuit. Aprs le repas du matin, nettoyez les marmites de riz et les pots de soupe pour le repas du midi. Le tenzo devrait toujours tre prsent l'vier quand le riz est tremp et l'eau mesure. Regarder avec les yeux vifs, assurez-vous quil ny ait pas un seul grain de gaspill. Lavez-le bien, placez-le dans la marmite, faites un feu et faites bouillir. Un vieux matre disait, Regardez la marmite comme si ctait votre propre tte, et l'eau le sang de votre propre vie." Une fois cuit, placez le riz dans des paniers de bambou en t et dans des bols de bois en hiver puis disposez ceux-ci sur des plateaux. Pendant que le riz est en bullition, faites cuire la soupe et les lgumes. Le tenzo supervise cela personnellement. Cela est valable que le tenzo travaille seul ou quil ait des assistants pour entretenir le feu et prparer les ustensiles. Rcemment, les monastres Zen ont cr des postes tels que cuisinier du riz ou cuisinier de la soupe, lesquels travaillent sous les ordres du tenzo. Le tenzo reste toujours responsable de tout ce qui est fait. Dans les temps anciens le tenzo faisait tout sans aucune assistance. Ne regardez jamais la prparation de la nourriture sous langle de l'esprit ordinaire ou sur la base des sentiments. Prendre un brin d'herbe rige des monastres magniIiques, fait tourner la Roue de la Ralit lintrieur dun grain de poussire. Si vous avez seulement des herbes sauvages pour faire un bouillon, ne les ddaignez pas. Si vous avez des ingrdients pour faire une soupe crmeuse, ne soyez pas ravis. L o il n'y a pas d'attachement, il ne peut y avoir aucune aversion. Ne soyez pas ngligents avec des ingrdients simples et ne dpendez pas dingrdients rafIins pour que le travail se fasse pour vous, travaillez plutt avec la mme sincrit avec tout. Si vous ne procdez pas ainsi, cest comme si vous changiez votre comportement en fonction du statut de la personne que vous rencontrez : un disciple de la voie nagit pas de cette manire.

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Renforcez votre dtermination et travaillez de tout coeur pour surpasser les moines du pass et aller encore plus loin que ceux qui sont venus avant vous. Dans cet esprit, essayez de faire une soupe dlicieuse pour quelques centimes l o les anciens pour le mme montant auraient fait un bouillon grossier. La difIicult est que le prsent et le pass sont spars par un foss aussi grand que celui entre ciel et terre, et que personne ne peut dsormais tre compar ceux des temps anciens. Cependant, travers la pratique complte de voir la nature des choses, vous serez en mesure de trouver un chemin. Si cela n'est pas clair pour vous, c'est parce que vos penses acclrent comme un cheval sauvage et la couleur de vos sentiments se balance comme un singe dans les arbres. Laissez le singe et le cheval un pas en arrire pour les voir clairement, et l'cart se refermera naturellement. De cette manire, changez les choses tout en tant chang par elles. ClariIiez et harmonisez votre vie sans perdre lOeil uniIi qui voit le contexte, ni les deux yeux qui reconnaissent les dtails. Prendre une feuille de vgtal exprime le corps dor de seize pieds du Bouddha ; prenez le corps dor de seize pieds et montrez le comme une feuille de vgtal. Tous les tres retirent un bnIice de cette possibilit de fonctionner librement dans lactivit qui veille. Aprs avoir prpar la nourriture, rangez chaque chose l o elle doit aller. Ne manquez aucun dtail. Lorsque le tambour rsonne ou que les cloches sont sonnes, joignez vous l'assemble pour le zazen du matin et le soir allez dans les quartiers du Matre pour recevoir les enseignements. Lorsque vous retournez la cuisine, comptez le nombre de moines prsents dans la salle des Moines ; faites les comptes en fermant vos yeux. N'oubliez pas les moines seniors ni les ans retirs dans leurs propres quartiers ou ceux qui sont malades. Prenez en compte tous les nouveaux arrivants dans le hall d'entre ou tous ceux qui sont sur le point de partir. N'oubliez pas qui que ce soit. Si vous avez des questions consultez les titulaires de charge, les chefs des diffrentes salles ou le moine chef. Lorsque cela est fait, calculez tout simplement la quantit de nourriture prparer : pour chaque grain de riz ncessit, fournissez ce grain. Une portion peut tre divise en deux moitis, ou en tiers ou quarts. Si deux personnes ont tendance vouloir chacune une demi-portion, alors comptez cela comme la quantit pour une seule portion complte. Vous devez connatre la diffrence que l'ajout ou la soustraction d'une portion ferait au total. Si l'assemble mange un grain de riz de Luling, le tenzo est le moine Guishan . En servant un grain de ce riz, le tenzo voit lassemble devenir le buf. Le buf avale Guishan. Guishan fait patre le buf. Vos mesures sont-elles correctes ou errones? Ceux que vous avez consults ont ils t exacts dans leur comptage? valuez cela du mieux que vous pouvez, puis dirigez la cuisine en consquence. Cette pratique deffort aprs effort, jour aprs jour, ne doit pas tre oublie.

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Quand un patron se rend au monastre et fait un don pour le repas de midi, discutez de cela avec les autres titulaires de charge. C'est la tradition des monastres Zen. Il faut aussi discuter avec les autres titulaires des offrandes sur le point dtre distribues. De cette manire, il nest pass outre la responsabilit de personne et la vtre nest pas nglige non plus. Quand le repas est prt et dpos sur les plateaux, midi et le matin revtez votre robe de crmonie, dployez votre tapis de salut, offrez de lencens et faites neuf grandes rvrences en direction de la salle des moines. Lorsque cela est fait, envoyez la nourriture. Jour et nuit, le travail pour la prparation des repas doit tre fait sans perdre un instant. Si vous faites cela ainsi que tout ce que vous faites de tout votre coeur, a nourrit les graines de l'veil et apporte facilit et joie la pratique de la communaut. Bien que les enseignements du Bouddha aient t dispenss depuis longtemps au Japon, je n'ai jamais entendu quiconque parler ou crire sur la manire dont les aliments doivent tre prpars au sein de la communaut monastique en tant quexpression des Enseignements, et encore moins de dtails tels que l'offrande des neuf saluts avant denvoyer la nourriture. Comme consquence, nous autres Japonais navons gure plus dgard pour la faon dont les aliments doivent tre prpars dans un contexte monastique, que nen ont les oiseaux ou les animaux. C'est une cause de regret d'autant qu'il n'y a aucune raison pour qu'il en soit ainsi.

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Lorsque j'tais Tiantong-Jingde-si, un moine nomm Lu originaire de Qingyuan-fu occupait le poste de tenzo. Une fois, aprs le repas de midi, je me promenais le long du prau Est vers un sous-temple appel Chaoran Hut lorsque je suis tomb sur lui devant la salle du Bouddha en train de faire scher des champignons au soleil. Il avait un bton de bambou la main et pas de chapeau couvrant sa tte. La chaleur du soleil Ilambait sur les pavs. Il avait l'air de souffrir beaucoup ; son dos tait courb comme un arc et ses sourcils taient aussi blancs que les plumes d'une grue. Je suis all jusqu'au tenzo et lui ai demand: - Depuis combien de temps tes vous moine?" - "Soixante-huit ans," dit-il. - Pourquoi n'avez-vous pas un assistant qui fasse cela pour vous? - "D'autres personnes, ce nest pas moi." - Vnrable monsieur, je peux voir comment vous suivez la Voie travers votre travail. Mais pourquoi le faire maintenant, quand le soleil est si chaud?" - "Si ce n'est pas maintenant, quand?" Il n'y avait rien de plus dire. Tandis que je continuais mon chemin le long du Couloir Est, je demeurai mu par l'importance du travail du tenzo. En mai 1223 je restai bord du navire Qingyuan. Tandis que je parlais avec le capitaine, un moine denviron soixante ans monta bord pour acheter des champignons provenant de navires marchands japonais. Je lui proposai de prendre le th avec moi et lui demandai d'o il tait. Il tait le tenzo de Ayuwang shan. Il dit: - Je viens d'Xishu mais cela fait maintenant quarante ans que j'ai quitt cet endroit et jai 61 ans. J'ai pratiqu dans plusieurs monastres. Lorsque le Vnrable Daoquan devint abb au temple Guyun de Ayuwang je suis all l-bas mais je gaspillais le temps ne sachant pas quoi faire. Par chance, j'ai t nomm tenzo l'anne dernire quand la Priode dEntranement d't a pris Iin. Demain cest le 5 mai, mais je n'ai rien de spcial offrir aux moines alors j'ai pens que je devrais faire une bonne soupe de nouilles pour eux. Comme nous navions pas de champignons alors je suis venu ici pour pouvoir donner aux moines quelque chose des dix directions." - Quand avez-vous quitt Ayuwangshan?" demandai-je. - "Aprs le repas de midi." - "Cest combien d'ici?" - "Une douzaine de miles." - "Quand retournez-vous au monastre?" - "Ds que j'aurai achet les champignons." Je dis: - "Comme nous avons eu l'occasion inattendue de nous rencontrer et de parler comme cela aujourd'hui, je voudrais que vous restiez un peu plus longtemps et me permettiez d'offrir un repas au tenzo Matre Zen que vous tes."

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- "Oh, je suis dsol, mais je ne peux pas : a ne serait pas bien que je ne sois pas l-bas pour prparer le repas de demain." - Mais il y a srement quelqu'un d'autre dans le monastre qui sait cuisiner? Si vous n'tes pas l-bas, a ne peut pas changer tant de choses pour les autres." - J'ai reu cette responsabilit dans mon grand ge, et cest la pratique du vieillard que je suis. Comment pourrais-je laisser d'autres ce que je dois faire moi-mme? De plus, quand je suis parti, je n'ai pas demand la permission de passer la nuit dehors." - Vnrable monsieur, pourquoi vous imposez-vous la difIicult de travailler comme cuisinier votre ge? Pourquoi ne pas simplement pratiquer zazen et tudier les koans des anciens matres?" Le tenzo rit pendant un grand moment, puis il dit: Mon ami tranger, il semble que vous ne compreniez pas vraiment la pratique ou les mots des anciens." Entendant les paroles de ce moine g, je me sentis honteux et surpris. Je demandai "Qu'est-ce que la pratique? Que sont les mots?" Le tenzo dit: Continuez de vous interroger, pntrez cette question et alors vous serez quelqu'un qui comprend." Mais comme je ne savais pas ce quil voulait dire, le tenzo dit: Si vous ne comprenez pas alors venez me voir un jour Ayuwang shan. Nous parlerons de la signiIication des mots." Aprs cela, il se leva et dit, "Il va bientt faire sombre. Je ferais mieux de me dpcher." Et il partit. En Juillet de la mme anne je me trouvais Tiantongshan lorsque le tenzo de Ayuwang shan vint me voir pour me dire "Une fois la priode d'entranement estivale termine, je prendrai ma retraite comme tenzo et retournerai dans ma rgion natale. Un jeune moine ma dit que vous tiez ici et je suis venu pour voir comment vous vous en tiriez. " J'tais fou de joie. Je lui servis du th tandis que nous nous assmes parler. Lorsque je revenais sur notre discussion du navire au sujet des mots et de la pratique, le tenzo dit: Si vous voulez comprendre les mots, vous devez regarder lintrieur de ce que sont les mots. Si vous voulez pratiquer, vous devez comprendre ce quest la pratique." Je demandai "Que sont les mots?" Le tenzo dit: Un, deux, trois, quatre, cinq." Je demandai encore "Quest-ce que la pratique?" Partout, rien n'est cach." Nous avons parl de beaucoup d'autres choses mais je ne mtendrai pas l-dessus maintenant. Qu'il sufIise de dire que sans la gentille aide du tenzo, je n'aurais pas eu une quelconque comprhension des mots ou de la pratique. Quand je racontai cela mon ancien professeur Myozen, il fut trs heureux.

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Plus tard, je trouvai des vers que Xuedou avait crit pour un disciple: Un, sept, trois, cinq. Ce que vous recherchez ne peut tre attrap. Tandis que la la nuit devient plus profonde, la lune claire l'ocan. Le bijou du dragon noir se trouve dans chaque vague. Vous cherchez la lune, c'est ici, dans cette vague et dans l'autre. Ce que le tenzo avait dit est galement exprim ici dans les vers de Xuedou. Il tait alors encore plus clair pour moi que le tenzo tait vraiment une personne de la Voie. Avant je connaissais un, deux, trois, quatre, cinq ; maintenant je connais six, sept, huit, neuf, dix. Les moines, vous et ceux qui suivront, vous devez comprendre la pratique et les mots travers ceci et partir de cela. Exercez-vous de cette manire et vous pourrez exprimenter le got vritable et simple du Zen derrire les mots, avant quil ne se divise dans les cinq saveurs toxiques. Vous serez alors capable de prparer correctement la nourriture pour la communaut monastique. Il y a beaucoup de vieilles histoires que nous pouvons couter et des exemples actuels de moines qui sentranent pour tre tenzo. La plupart des grands enseignements porte l-dessus parce que c'est le cur de la Voie. Mme si vous devenez l'abb d'un monastre, vous devez avoir cette mme comprhension. Les normes monastiques Zen tablissent, "Prparer chaque repas avec chaque dtail assez clariIi pour que ce soit sufIisant. Assurez-vous que les quatre offrandes de nourriture, vtements, literie, et mdecine soient adquates juste autant que Sakyamuni qui offrit ses disciples le mrite de vingt annes de sa vie. Nous mmes vivons aujourd'hui dans la lumire de ce don parce que l'nergie de seulement un cheveu blanc entre ses sourcils est inpuisable.

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Les normes tablissent aussi: Pensez simplement la faon de servir au mieux l'assemble sans tre gn par des penses de pauvret. Si votre esprit est sans limite, vous vous rjouirez sans limite." C'est ainsi que l'abb sert l'assemble. Dans la prparation de la nourriture, il est essentiel d'tre sincre et de respecter chaque ingrdient sans prendre en compte le fait quil soit grossier ou Iin. Il y a l'exemple de la vieille femme qui gagna un grand mrite en offrant au Bouddha de l'eau dans laquelle elle avait rinc le riz. Et du roi Asoka crant des racines de bienfaits en offrant la moiti dune mangue un monastre tandis quil tait mourant. Comme consquence de cela, il ralisa la non-mort dans sa vie suivante. Mme la plus grandiose offrande au Bouddha, si elle nest pas sincre, vaut moins que la plus petite offrande sincre laquelle amne une connexion avec l'veil. C'est ainsi que les tres humains devraient se comporter. Une soupe crmeuse n'est pas meilleure en tant que telle quun bouillon dherbes sauvages. Pour la manipulation et la prparation des herbes sauvages, faites comme vous le feriez avec les ingrdients pour une riche fte, de tout cur, sincrement, clairement. Lorsque vous servez l'assemble monastique, les moines et vous ne devriez sentir que la saveur de l'ocan de la Ralit, de l'ocan de la Conscience Eveille immacule, sans que cela ne dpende de si la soupe est crmeuse ou bien si elle est faite seulement avec des herbes sauvages. En nourrissant les graines de la vie dans la Voie, nourriture riche et herbes sauvages ne sont pas diffrentes. Il y a le vieux dicton, La bouche d'un moine est comme un four." Gardez cela l'esprit. Les herbes sauvages peuvent nourrir les graines du Bouddha et faire clore les bourgeons de la Voie. Ne les considrez pas la lgre. Un matre doit tre capable d'utiliser un brin d'herbe sauvage pour le bnIice des humains et des tres illumins. Ne discriminez pas entre les dfauts ou les vertus des moines, ou encore sils sont novices ou anciens. Vous ne savez mme pas o vous vous situez, alors comment pouvez-vous mettre les autres dans des catgories. En jugeant les autres partir des limites de vos propres opinions, comment pourriez-vous tre autrement que dans lerreur ? Bien qu'il existe des diffrences entre les anciens et les novices, tous sont galement membres de l'assemble. Ceux qui avaient beaucoup de dfauts hier peuvent tre dans le vrai et la clart aujourd'hui. Qui peut juger de ce qui est sacr et de ce qui est commun. Les normes monastiques Zen tablissent, "Quil soit fou ou sage, le fait que quelquun sentrane en tant que moine fournit pour les autres un cadeau qui pntre partout." Si vous vous tenez au-del des opinions de bien et de mal, vous faites surgir la pratique insurpassable de l'actualisation de l'Eveil. Si vous ne le faites pas, vous faites un faux pas et gaspillez ce qui est l. Le coeur de lentranement des anciens rsidait justement dans l'exercice d'une telle pratique et ceux des moines qui s'entranaient pour tre tenzo plus tard ralisaient ce coeur de la Voie seulement travers lexercice dune telle pratique.

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Les rgles monastiques Iixes par le grand matre Baizhang doivent tre toujours maintenues. Une fois de retour au Japon, je sjournai Kennin-ji pendant environ deux ans. Il y avait l un poste de tenzo, mais ce ntait que nominal parce que personne en fait ne menait l'activit relle de ce poste dentranement. On ne le voyait pas comme activit de la Conscience Eveille, alors comment aurait-on pu l'utiliser pour exprimer la Voie? Vraiment, ctait trs triste. L, la fonction de tenzo navait jamais rencontr un tre qui puisse utiliser ce poste en tant que fonctionnement de la Conscience Eveille et donc il tait ngligent, brisant les normes de la pratique. Je regardai le tenzo l, dassez prs. Il ne travaillait jamais en fait prparer les repas du matin et du soir, mais juste donner des ordres quelques serviteurs rustres, dpourvus d'intelligence et de cur, leur laissant toutes les tches quelles soient importantes ou pas. Il ne vriIiait jamais sils travaillaient bien ou pas, comme si cela avait t aussi honteux de le faire que despionner dans les quartiers privs d'une femme du voisinage. Il tait juste traner dans sa propre chambre, lisant des soutras ou chantant quand il ntait pas couch ou en train de discuter. Des mois passeraient avant qu'il ne vienne mme prs dune marmite, encore moins quil nachte des ustensiles ou fasse un menu. Il ne comprenait pas que ces activits sont l'exercice de la Conscience. La pratique d'enIiler la robe de crmonie et de sincliner neuf fois avant d'envoyer la nourriture tait une chose laquelle il n'aurait mme jamais rv; cela ne lui serait pas venu l'esprit. Dans la mesure o lui-mme ne comprenait pas la fonction de tenzo, lorsque venait le temps pour lui d'enseigner un novice la manire deffectuer le travail, quelle comprhension pouvait-il donc transmettre ? Ctait trs regrettable. Bien que quelquun puisse avoir la chance de tenir ce poste, sil nest pas dans l'esprit qui dcouvre la Voie ou ne parvient pas rencontrer une personne qui ait les vertus de la Voie, c'est comme revenir les mains vides aprs avoir gravi une montagne de trsors ou aprs tre entr dans un ocan de bijoux. Bien que vous puissiez ne pas avoir l'esprit qui dcouvre la voie, si vous rencontrez quelquun qui manifeste lEtre Vritable, vous pouvez alors pratiquer et dcouvrir la Voie. Et mme si vous ne pouvez rencontrer quelquun qui est la manifestation de lEtre Vritable, en veillant profondment en vous-mme la recherche de la Voie, vous pouvez faire vos premiers pas sur la Voie. Si vous n'avez aucun de ces deux lments, comment faire? Dans les nombreux monastres de montagne de la Chine Song que j'ai vus, les moines titulaires des diffrentes charges sentranaient ces postes durant un an pour chacun, chacun d'eux chaque instant pratiquant selon trois normes. Premirement, pour apporter un bnIice dautres, retirez un bnIice vous-mme. Deuximement, faites tous les efforts pour maintenir et renouveler l'environnement monastique. Troisimement, respectez les normes laisses par les exemples dexcellents pratiquants du pass et du prsent, et tenez vous-y.

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Vous devez comprendre que les gens stupides conduisent leur pratique comme si elle appartenait quelqu'un d'autre, les personnes sages pratiquent avec chacun comme avec elles-mmes. Un ancien matre dit: Deux tiers de votre vie sont passs Sans que vous ayez clairci qui vous tes. Dvorant votre vie, En poursuivant des futilits, Vous ne bougez mme pas la tte quand on vous appelle. Pathtique. De ces vers, nous pouvons voir que si vous n'avez pas rencontr un vrai matre, vous allez simplement suivre la dominante de vos tendances. Et c'est pathtique. C'est comme l'histoire du Iils insens qui quitte la maison de ses parents avec le trsor de la famille, puis le jette sur un tas de fumier. Ne gaspillez pas votre chance comme fait cet homme. Considrant ceux qui dans le pass ont fait bon usage de leur entranement en tant que tenzo, nous pouvons voir que leurs vertus taient gales celles de leur charge. Le grand Daigu sveilla alors quil pratiquait en tant que tenzo et "Trois livres de lin" de Dongshan Shouchou surgit alors qu'il tait tenzo. La seule chose de valeur est la ralisation de la Voie, le seul temps qui compte cest chaque moment de ralisation de la Voie. Des exemples de ceux qui aspirent la Voie sont nombreux. Il y a l'histoire d'un enfant qui offrit au Bouddha une poigne de sable comme si ctait un grand trsor. Une autre est celle de quelqu'un qui faisait des images du Bouddha, tait plein de respect envers elles et retirait un grand bnIice en les imitant. Combien dautres bnIices peut il encore y avoir en remplissant la charge de tenzo travers lactualisation des possibilits quelle offre, linstar de ce quont fait ces tres excellents qui ont pratiqu avant nous ! Lorsque nous nous entranons nimporte laquelle des charges du monastre, nous devons le faire avec un cur joyeux, un cur maternel, un cur vaste. Un cur joyeux se rjouit et a de la reconnaissance pour ce qui a du sens. Vous devez considrer que mme si vous tiez ns dans le royaume des dieux, vous seriez absorbs par l'indulgence envers les qualits de ce royaume de telle sorte que vous nveilleriez pas la volont de dcouvrir la Voie et vous nauriez pas lopportunit de pratiquer. Et dans ce cas, comment pourriez-vous utiliser la cuisine comme une offrande aux Trois Trsors? Rien n'est plus excellent que les Trois Trsors : Bouddha, les Enseignements (Dharma), et la Communaut de ceux qui pratiquent et ralisent la Voie (Sanga). Ni le roi des dieux, ni celui qui rglemente le monde ne peut se comparer avec les Trois Trsors.

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Les Normes Monastiques Zen tablissent "La communaut monastique est la plus excellente de toutes choses parce que ceux qui vivent ainsi vivent au-del de l'troitesse des fabrications sociales." Non seulement nous avons la chance d'tre ns en tant qu'tres humains, mais encore nous sommes capables de faire cuire des repas pour les offrir aux Trois Trsors. Nous devrions nous rjouir et tre reconnaissants pour cela. Nous pouvons galement rIlchir ce que nos vies seraient si nous tions ns dans les royaumes des tres infernaux, des esprits affams, des animaux, ou des dieux jaloux. Combien nos vies seraient difIiciles si nous tions ns dans lune de ces quatre situations, ou si nous tions ns sous l'une des huit conditions adverses. Nous ne serions alors pas en mesure de pratiquer ensemble avec la force dune communaut monastique mme en le voulant, et nous serions encore moins en mesure d'offrir de la nourriture aux Trois Trsors avec nos propres mains. Au lieu de cela, nos corps et nos esprits seraient contraints par les limites de ces circonstances, de simples navires de ltroitesse. Cette vie que nous vivons est une vie de joie, ce corps un corps de joie qui peut tre utilis pour prsenter des offrandes aux Trois Trsors. Il surgit au travers des mrites d'ons et en l'utilisant ainsi, son mrite s'tend l'inIini. J'espre que vous allez travailler et cuisiner de cette manire en utilisant ce corps qui est le fruit de milliers de vies et de naissances aIin de crer des bnIices illimits pour les tres innombrables. Pour comprendre lopportunit quest un cur joyeux, mme si vous tiez n rglementant le monde, le mrite de vos actions ne ferait que se disperser comme de la mousse, comme des tincelles. Un cur maternel est un cur qui maintient les Trois Trsors comme un parent prend soin d'un enfant. Un parent lve un enfant avec un profond amour, sans considration pour la pauvret ou les difIicults. Leurs coeurs ne peuvent pas tre compris par quelquun dautre ; seul un parent peut le comprendre. Un parent protge son enfant de la chaleur ou du froid avant de se soucier si lui-mme a chaud ou froid. Ce type de soins ne peut tre compris que par ceux qui lont laiss surgir, et ralis que par ceux qui le pratiquent. Ceci, pouss lextrme, est la manire dont vous devez prendre soin de l'eau et du riz, comme s'ils taient vos propres enfants. Le Grand Matre Sakyamuni nous a offert les vingt dernires annes de sa propre vie aIin de nous protger par ces temps de dclin. De quoi sagit-il, si ce nest de son cur de parent"? Le Bouddha n'a pas fait cela dans l'espoir den retirer un avantage pour lui, mais depuis sa toute gnreuse magniIicence.

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Un "vaste coeur", cest comme une grande tendue de l'ocan ou une montagne imposante. Il considre toute chose depuis la perspective la plus inclusive et la plus ample. Ce vaste cur ne considre pas un gramme comme trop lger ou cinq kilos comme trop lourds. Il ne suit pas les sons du printemps ou ne tente dtablir son nid dans un jardin de printemps ; il ne fonce pas avec les couleurs de l'automne. Il voit les changements des saisons comme un seul mouvement, comprend lger et lourd en relation lun avec lautre lintrieur dun seul point de vue qui les inclut tous les deux. Lorsque vous crivez ou tudiez le mot "vaste," c'est ainsi que vous devez comprendre sa signiIication. Si le tenzo Jiashan navait pas tudi le mot vaste, il n'aurait pas pu veiller Elder Fu en se moquant de lui. Si le Matre Zen Guishan n'avait pas compris le mot vaste, il n'aurait pas soufIl trois fois sur le feu de bois teint. Si le moine Dongshan n'avait pas compris le mot vaste, il naurait pas pu enseigner lautre moine au moyen de son expression Trois livres de lin . Tous ceux-l et d'autres grands matres travers les ges ont tudi le sens de vaste ou grand, non seulement travers le mot en lui-mme, mais au travers de tous les vnements et activits de leur vie. Ainsi ils ont vcu comme un grand cri de libert en se posant le Grand Problme, en pntrant la Grande Question, en prparant de grands disciples et de cette manire ils ont fait parvenir tout cela jusqu nous. L'abb, les responsables de charge et le personnel, et tous les moines doivent toujours maintenir ces trois coeurs de comprhension.

crit au printemps de 1237 pour ceux des gnrations venir qui pratiqueront la Voie par Dogen, abb de Kosho-(Horin-) ji.

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