Francuska kuhinja danas

Ishrana Francuza se promenila tokom vremena, oni manje jedu. Dan poinje laganim dorukom ( kafa sa ili bez mleka, krika hleba sa puterom ili d emom ili kroasan!, ruak, tradicionalni glavni obrok, postao je brz obrok koji se uzima van ku"e. #astoji se sada esto od u ine i kafe.$eera je postala najva niji porodini obrok i trude se da bude komplentan, sa predjelom, salatom, jelom od mesa sa povr"em, sirom i dezertom. %ajke, koje imaju manje vremena da se bave kuhinjom, trude se da sluaju savete lekara koji daju signal za uzbunu Francuzima da se vie brinu o svojoj ishrani. &li u nekim prilikama Francuzi vole da priute sebi ' gozbu( za vreme porodinih praznika, veeri sa prijateljima, poslovnim rukovima, oni se preputaju zadovoljstvima za stolom. & u svakoj oblasti Francuske pripremaju se specijaliteti tog kraja.

) *retanji i +ormandiji plodovi mora ( ljuskari, jastozi, sitni morski rakovi!, proizvodi tog kraja puter, sirevi ( kamamber, pon,levek !, pi"a ( jabukov sok, kalvados !. +a jugu i u -rovansi maslinovo ulje, beli luk, provansalske trave ( zaini !, riblja supa ( bujabes !, paste i ratatuj iz +ice ( paradajz, masline, plavi patlid an, paprike i krastavci !. proizvodi zemlje vo"e ( breskve, gro dje, kajsije ! i vina. ) oblasti .iona i u *urgonji jela tuka, pu evi, reni rakovi, tople kobasice. proizvodi zemlje kozji sir, vina ( *o ole, *urgonj!. ) &lzasu i .oreni #uhomesnati proizvodi, lorenska pita, /uija d igerica, divlja, kobasice, kiseli kupus, $o"ne torte, kuglof. -roizvodi zemlje sirevi ( munster!, pivo, vino.

.a cuisine fran0aise d1aujourd1hui

.1alimentation des Fran0ais s1est modifi2e avec le temps, ils mangent moins. .a journ2e commence avec un petit d2jeuner ( caf2, avec ou sans lait, tartine avec beurre et confiture ou croissants!. .e d2jeuner, repas traditionnellement principal est devenu un repas rapide 3 l1e4t2rieur. Il se compose maintenant souvent d1un simple casse,cro5te et d1un caf2. .e diner est devenu le repas de famille, le plus important et on s1efforce d1en faire un repas cuisin2 complet, avec une entr2, une salade, un plat de viande avec l2gumes, du fromage et un dessert. .es m6res de famille, moins disponibles pour faire la cuisine, s1efforcent de suivre les conseils des m2decins 7ui donnent des signau4 d1alarme au4 Fran0ais pour 7u1ils se soucient mieu4 leur alimentation. %ais, 7uand l1occasion se pr2sente, les Fran0ais en profitent pour faire un 8 7ueuloton 9. .ors des repas de famille, des soir2e entre amis, des repas d1affaires, ils s1adonnent au4 plaisirs de la table.:t dans cha7ue r2gion de France, on continue 3 pr2parer des specialit2s du terroir.

:n *retagne et en +ormandie fruits de mer ( crustac2s, homards, crevettes,langoustes! poissons de mer, cr;pes bretonnes, produits du pa<s = beurre sal2, fromages (camembert, -ont, .1:v;7ue!, boissons ( cidre, calvados !. Dans le %idi et en -rovence l1huile d1olive, ail, herbes de -rovence, soupe de poisson ( bouillabaisse!,p>te et ratatouille ni0oise (tomates, olives, aubergines, poivrons, comcombres !. produits du pa<s = fruits, ( p;ches, raisins, abricots !, et vins. Dans la r2gion l<onnaise et en *ourgogne = plats = 7uenelles de brochet, escargots de *ourgogne, ecrevisses, saucissons chauds. produits du pa<s =fromage de ch6vre, bleu de *resse, vin (*eaujolais, *ourgogne !. :n &lsace et en .orraine = charcuterie, 7uiche lorraine, fois gras, gibier, saucisses choucroute, tarte au4 fruits et kougelhof produits du pa<s ? fromage ( %unster !, bi6re, vin.