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La recette du Chef Loc Dabl,

Chef, CEO du Groupe Loc Dabl, Consultant Culinaire, jur de l'mission TV Star Chef

Taboul dattik
Pour 4 personnes
Ingrdients :

400 g dattik cuit


1 chalote coupe en ds
1 poivron vert coup en ds
1 oignon rouge minc
1 blanc ou 1 cuisse de poulet fum (variante possible : 1 boite de thon)
1 tasse de vinaigrette (huile, vinaigre, sel, poivre)
1 cuillre soupe de raisin sec

Prparation :
Astuce
Il est important de rhydrater la semoule de manioc avant de la travailler.
Dans un bol, mietter la semoule correctement.
Prendre de leau dans le creux de la main et asperger la semoule.
Rpter lopration puis chauffer le bol 2 min au micro-onde.
Autre option
Mettre la semoule de manioc dans une couscoussire environ 3 min.
Dans un bol, mlanger lattik, le poivron, loignon, lchalote, le persil et les raisins secs.
mietter le poulet fum. Le mlanger avec la vinaigrette et intgrer le tout la prparation.
Laisser reposer pendant 30 min au rfrigrateur avant de servir.

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