Theme 2 Grer les ressources terrestres

Chapitre 3 NOURRIR LES HOMMES

Extrait de We feed the world soja Brsil/poulets

Nourrir les hommes (6,9milliards d'hab en 2010) repose

sur le travail des agriculteurs. Cette question est loin
d'tre complment rgle car plus d'1 milliards d'
individus souffrent de la faim et la population augmente
encore (9 milliards en 2050).
Nourrir les hommes est donc un enjeu majeur.
L'alimentation est un enjeu important du D.D. Les
agricultures les plus pratiques (productivistes ou
vivrires p.50-51) prsentent chacune des limites en
terme de sant (OGM ?) et de protection de la nature
(intrants, culture sur brlis).
Donc 3 Q:
1. L'agriculture peut-elle rpondre la croissance des besoins ?
2. L'agriculture peut-elle assurer le dfi de la scurit alimentaire ?
3. Une agriculture durable est-elle possible et gnralisable l'ensemble de la plante ?

Etude de cas n1
p.52-53 Se nourrir en Afrique sahlienne: un dfi relever.

I. Nourrir les hommes, un enjeu majeur

A. L'accroissement du nombre des consommateurs et production agricole: une bonne quation ?
Bien que la croissance dmographique ralentisse (fin de T.D.), la pop. mondiale devrait atteindre 9 milliards
hab en 2050. La production agri. a augment plus vite que la pop., elle a t multiplie par 2,5. La ration
alimentaire moyenne a mme augment (2800 kcal/pers/j alors que 2500kcal suffisent).
La transition alimentaire (cad processus qui voit dans les rgimes alimentaires, les calories d'origine animale
se substituer aux calories d' origine vgtale) est finie dans les pays industrialiss mais elle en cours dans les
pays en dveloppement, les calories d'origine animale sont encore infrieures 200gr/j dans les PMA.
=>La Terre sera donc capable de produire suffisamment pour 9 milliards d'hab.

B. Un ingal accs la nourriture: du trop au trop peu.

-Un des objectifs du Millnaire atteindre en 2015 est de diminuer de moiti le nombre de personnes sous-
alimentes. Malgr tout, plus d'un milliard d'hab. souffrent de sous-alimentation et ce chiffre est en
constante augmentation et la malnutrition touche environ la moiti de la population.
Sous-alimentation: insuffisance quantitative de la ration alimentaire quotidienne, ne pouvant satisfaire les
besoins de l'organisme.
Malnutrition: Insuffisance qualitative de la ration alimentaire quotidienne. Ce dsquilibre (dficit ou
excs) nuit au fonctionnement de l'organisme (retard de croissance, anmie ).

-La sous-nutrition est due la pauvret (manque d'argent (face aux volutions du march), outillage et
techniques rudimentaires), des raisons politiques (conflits), des raisons climatiques (manque d'eau,
mauvaises rcoltes) ou gographiques (enclavement). Elle confine ces population dans une dpendance
alimentaire l'gard des ONG.
L'Afrique subsaharienne est fortement touche par la sous-nutrition, la faim et les famines (rupture absolue
de nourriture pour des populations entires entrainant brves chances la mort) subsistent (ex: Darfour).
En Asie et Amrique Latine, notamment dans les pays mergents (Inde, Brsil), la sous-nutrition touchent
respectivement 642 millions d'asiatiques et 53 millions de sud-amricains.

-Le pb de la surnutrition concerne de plus en plus de personnes (300 millions dans le monde),
traditionnellement prsente dans les pays riches, elle s'tend aux pays su Sud (pop riches des pays pauvres
rg ali. riche en graisse et sucre, mode de vie sdentaire et snacking). L'OMS parle d' pidmie globale
d'obsit

=>certains pays sont confronts au double pb de la malnutrition: sous-alimentation et obsit (ex: Brsil).
Ces situations sont caractristiques de la transition alimentaire.

=>Les progrs sont insuffisants mme si la Terre est capable de nourrir les 9 milliards d'hab., il y a donc
des dsquilibres.

tude de cas n2
p.58-59 Comment attnuer les dsquilibres au Brsil ?
Diffrents moyens, diffrentes chelles:
Programme de la FAO , faim zro de Lula, coopratives agriculteurs
Croissance de l'agri.brsilienne repose sur l'irrigation, mcanisation, culture d'exportation, OGM,
biotechnologies donc agri productiviste et extension des surfaces cultives
mais limites: consommation d'eau, pollution, domination des pays riches, sant, dforestation.

II. Des agricultures ingalement performantes pour assurer la scurit alimentaire (fait de disposer
de denres alimentaires en quantits suffisantes toute l'anne)

A. De l'abondance de l'agriculture productiviste dans les pays du Nord...

-La mcanisation, l'irrigation, l'utilisation des pesticides-engrais, la slection vgtale ou
animale et le recours au OGM a permis d'augmenter les rendements dans les pays du Nord depuis les
annes 1960. Un cralier de la Corn Belt produit jusqu' 90 qt bl/ha, alors que dans le Sahel 6 qt de
mil/ha.
- L'agriculture productiviste a privilgi le dveloppement de cultures commerciales (bl en
Europe, soja aux EU, ferme du monde Sud du Brsil...) et l'agrobusiness (Nestl, Danone).
- Cette agriculture modifie profondment les espaces: culture sous-serre dans la plaine
d'Almria, levage hors-sol aux USA, primtres irrigus au Moyen Orient, monoculture cralire du Bassin
Parisien.

B. A l'insuffisance de l'agriculture vivrire dans les pays du Sud

Il y a 1,3 milliards d'agriculteurs dans les pays du Sud, ils pratiquent une agri vivrire et la
productivit est trs insuffisante et la sous-alimentation la plus aigu. Les des personnes
souffrant de la faim dans le monde appartiennent des familles d'agriculteurs qui ne subsistent
qu'avec la force de leur bras, des moyens techniques limits et de petites parcelles. Paradoxalement
l'exode rural entraine un gonflement des populations pauvres urbaines des mtropoles du S.
L'agri vivrire souffre d'un dficit d'investissement. Elle est souvent nglige au profit de l'agri.
commerciale destine l'exportation (caf en thiopie), ces pays doivent donc importer quasiment
toutes les denres alimentaires, sont dpendants des fluctuations conomiques (cours des produits
agri fix Chicago, dumping des pays du N ) et connaissent l'inscurit alimentaire.
L'action de la coopration internationale (Action contre la Faim, FAO) et des tats (subventions),
l'action locale (coopratives, femmes sur les marchs qui vendent des produits prpars=
augmentation des revenus) peuvent aider sortir de l'inscurit alimentaire.

C. Comment produire plus ?

-Selon la FAO, il faudra augmenter la production agricole de 70% d'ici 2050 pour pouvoir
nourrir 9 milliards d' hab.
- L'augmentation des surfaces cultives est une premire solution par irrigation ou front
pionnier(Amazonie, Indonsie et Afrique). Certains pays achtent mme des terres des pays qui disposent
encore de rserves foncires (Chine Madagascar).
Pb1 loignement des zones de C et exportations (=cot)
Pb2 Dforestation (stockage du carbone et diversit)
-La solution la plus prconise est l'intensification des cultures. C'est le principe sur lequel
repose la rvolution verte* en Asie. Ensemble des mesures prises pour favoriser l'augmentation des
productions alimentaires des pays en dveloppement (nouvelles varits, intensification , appel la
technologie des pays du N). Seulement 20% des terres cultives de la plante sont irrigues, peine 5% des
terres sont irrigues en Afrique, l'irrigation permettrait de multiplier les rendements par 4. La recherche
agronomique a labor un riz au rendement de 10 15t/ha aux Philippines.

Attnuer les dsquilibres: vers un dvloppement plus durable p.58-59 agriculture bio, mise en place
de coopratives et protection de l'Amazonie.
Contexte mondial: dvelopper des agricultures durables p.66-67
 III. Des alternatives agricoles durables ?

Est-ce possible de concilier dveloppement agricole et dveloppement durable en respectant

l'environnement, l'quit sociale et la viabilit conomique ?

A. Les limites de l'agriculture intensive

-Les dgradations de l'environnement: rosion des sols, puisements et pollution des cours
d'eau, nappes phratiques et littoraux, dsertification dans les rgions semi-arides (surpaturage au Sahel)
-Risques pour la sant humaine cause de l' alimentation du btail (hormone de croissance,
farines animales => vache folle), Q OGM ? Qui reprsentent 89% des superficies cultives aux USA mais plus
besoin engrais, insecticides...
-Exploitation des petits producteurs (nombreux intermdiaires, fluctuation des prix de vente)
-La mise en place des agrocarburants est-elle judicieuse car il prive une partie de la
population de nourriture (canne sucre, betterave).
=>Donc elle ne permet pas de prserver l'environnement, ni la viabilit conomique des plus pauvres
et l'quit sociale.

B. Produire plus avec des agricultures durables ?

-L'agriculture biologique avec une lgislation stricte (pas de produits chimiques de synthse,
rotation des cultures...). Bonne image auprs des consommateurs mais surtout rserve une clientle
aise.(faible rendement, cot lev de production, besoin d'extension des surfaces ou moins de viande !).
Que 0,7% des terres cultives dans le monde (essentiellement en Ocanie et en Europe).
=>Donc pas une alternative viable face aux mthodes productivistes.

-L'agriculture raisonne n'est qu'une rupture partielle avec l'agriculture intensive: traabilit
des aliments, irrigation et fertilisation limites aux besoins rels, gestion des dchets de l'exploitation...
Agriculture pratique dans UE ( Nouvelle PAC), elle concilie productivit et protection de l'environnement.

C. La ncessit d'une vision plus thique (activit sur le blog)

-Le commerce quitable (ex: label Max Havellar) propose une alternative aux changes ingaux.
Ces filires permettent de mettre sur le march des produits alimentaires sur des bases plus avantageuses
pour les pays du Sud en rduisant les intermdiaires. 1,5 millions de paysans sont concerns, ils gagnent
entre 30 et 40% de plus que les autres agriculteurs.
Ce n'est qu'une infime partie du commerce alimentaire mondial.
-Rgulation des marchs ?
-Accepter de consommer moins (scnario Agrimonde 1) ? notamment moins de viande (libre
une partie de la C des animaux) ou moins de poissons/ crustacs (prserver les rserves halieutiques)
-Consommation de produits locaux (moins de foodmiles... comme les carottes d'Afrique du S
ou les fruits exotiques). Systme Teikei au Japon ou en France, dveloppement des AMAP (association
pour le maintien d'une agriculture paysanne) o les producteurs vendent directement leurs fruits et lgumes
de saison aux consommateurs. (solidarit, sensibilisation la protection de l'environnement et got)

Conclusion: La Terre peut nourrir 7 milliards d'hommes et pourra en nourrir 9 milliards. Mais il existe
des dsquilibres entre les rgions du monde. L'agriculture productiviste est une solution mais il faut
aussi protger l'environnement, assurer une vie dcente aux petits producteurs et assurer la scurit
alimentaire tous. L'enjeu de nourrir durablement les hommes repose sur une prise de conscience de
tous: organisations gouvernementales, tats, ONG , FMN, producteurs et consommateurs.