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Elements Essentiels
Elements Essentiels
Faculté de Médecine
Département de Pharmacie
Chimie Minérale Pharmaceutique
PLAN :
I. INTRODUCTION
II. TOXICITÉ DES ÉLÉMENTS
III. PROPRIETES :
IV. ROLE DES ELEMENTS TRACES
Dr. A. BELHACHEM
Maitre-assistant en CHIMIE MINERALE PHARMACEUTIQUE
Chimie Minérale Pharmaceutique LES ELEMENTS ESSENTIELS
I. INTRODUCTION :
Eléments essentiels : un élément chimique est dit essentiel s’il répond aux critères
suivants :
▪ Présence chez le vivant à une concentration relativement constante ;
▪ Retiré d’un organisme vivant, il apparait une anomalie physiologique ;
▪ Les anomalies physiologiques sont corrigées avec l’apport de l’élément.
Actuellement, on reconnait 25 éléments essentiels répartis entre éléments majeurs et
éléments traces (oligoéléments).
1. Eléments majeurs : éléments essentiels qui représentent, chacun, plus de 0.1 % de la
masse corporelle. Ils sont au nombre de 11 :
Les éléments majeurs non-métalliques : Ce sont principalement des éléments
structuraux. Ils constituent en grande partie la matière vivante (acides aminés, protéines,
lipides, glucides, ADN, etc.)
Les éléments majeurs métalliques : Ils maintiennent notamment, l’équilibre osmotique
et les fonctions de polarisation.
2. Eléments traces (ou oligoéléments) : éléments essentiels qui représentent moins de
0.1 % de la masse corporelle.
Ils sont au nombre de 14, principalement des métaux de transition et quelques non-
métaux.
« Tout est poison, rien n'est poison : c'est la dose qui fait le poison » Paracelse.
Nombre d’électron 18 80 18 46
➢ Leur réactivité : les éléments toxiques ont une grande affinité pour certaines molécules
endogènes, notamment celles qui ont une ou plusieurs fonctions thiol SH ex. glutathion,
III. PROPRIETES :
Il existe une grande corrélation entre les propriétés physicochimiques des éléments,
leur mobilité et leurs fonctions au niveau de l’organisme :
Tableau IV : Relation : Mobilité – Liaison
Ion Liaison Mobilité Fonction
Les métaux de groupes I, II, et les éléments essentiels des groupes IIIV, IV, V, VI,
VII : voir cours
Les métaux de transitions : les éléments métalliques sont nécessaires au
fonctionnement de plus de la moitié des enzymes. Les enzymes utilisent les métaux soit sous
forme de cofacteur soit en l’incorporant directement.
Catalyse enzymatique : les enzymes permettent la catalyse d’un très grand nombre de
réactions nécessaire à la transformation des réactifs en produits.
Ex. l’anhydrase carbonique est une enzyme très importante dans la régulation du pH.
Cette dernière catalyse la réaction suivante :
L’anhydrase carbonique fixe une molécule d’eau via le doublet libre de l’oxygène (Zn
est un acide de Lewis) ;
Transfert d’électron : le métal possède plusieurs états d’oxydation. Il peut céder des
électrons ou en recevoir.
Ex. le noyau porphyrine des cytochromes est complexé soit au Fe soit au Cu. Les
cytochromes sont une famille importante de cofacteurs permettant les réactions redox d’un
très grand nombre d’enzymes.
Transfert de groupe ou d’atome : le métal assure la fixation d’un groupe, une
molécule ou un atome (ex. CH3, S, O, etc.) puis son transfert à une autre molécule.
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