PROPOSITION DE THESE 2021

>Réf: Avant-projet de thèse N°ED/04/2021

Etude de l’alimentation électrique d’une presse

Titre du projet
de beurre de karité à base d’un système d’énergie
photovoltaïque
Mots clés Beurre de karité, Presse, Alimentation électrique, Système photovoltaïque

La filière karité dans nombreux pays d’Afrique de l’Ouest est dominée par
Contexte et enjeux les femmes [1] depuis la phase de la collecte des noix jusqu’à celle de la
production du beurre de karité. Aussi, les activités qui y sont liées participent
fortement à l’économie des localités et des pays qui possèdent cette noix
notamment en zones rurales. Par exemple, au Burkina Faso les produits du
karité [2] occupent la quatrième place des exportations du Burkina Faso
derrière l’or, le coton et les produits issus de l’élevage. Cependant, la filière
est confrontée à plusieurs contraintes et difficultés qui freinent son
développement. Par exemple, la transformation a longtemps été un facteur
limitant. Le mode traditionnel de transformation (le barattage) est long et la
charge de travail est fastidieuse pour les femmes de la filière. Pour améliorer les
conditions de travail des acteurs de la filière et aussi moderniser les activités
en vue d’une meilleure rentabilité, on assiste à une mécanisation de la
transformation par la mise en place d’unités privées semi-industrielles.
Aujourd’hui, on en compte une dizaine au Burkina qui utilisent des presses
(manuelles ou électriques). Les presses électriques sont confrontées à la
problématique récurrente de l’électricité rencontrée dans de nombreux pays
de l’Afrique subsaharienne. Elle est caractérisée par un faible taux d’accès
notamment en milieu rural, les fréquentes coupures et la cherté de celle-ci,
quand elle est disponible.
Dans ce contexte, l’utilisation des systèmes d’énergie électrique insulaires
dédiés ou en parallèle au réseau électrique national pourrait contribuer à
résoudre le problème énergétique. Pour ce projet de thèse, nous nous
proposons d’étudier une source d’alimentation électrique des presses
intégrant un système photovoltaïque [3]. Il s’agira d’analyser de façon
détaillée la chaine de l’alimentation électrique des presses dans le but de
concevoir un système photovoltaïque qui est techniquement et
économiquement viable. Aussi, les performances des presses et la qualité
du produit final (le beurre de karité) seront étudiées en relation avec les
systèmes d’alimentation électrique proposés [4].

Objectifs L’objectif principal de la thèse est d’étudier les presses d’amendes de karité
et de proposer une configuration intégrant un système d’énergie solaire
photovoltaïque à haut rendement pour leur alimentation électrique. Pour

Institut International d’Ingénierie de l’Eau et de l’Environnement

Fondation 2iE - Rue de la Science - 01 BP 594 - Ouagadougou 01 - BURKINA FASO – IFU 00007748B
Tél. : (+226) 50. 49. 28. 00 - Fax : (+226) 50. 49. 28. 01 - Email : 2ie@2ie-edu.org - www.2ie-edu.org
 cela, de manière spécifique, la thèse permettra de répondre aux questions
suivantes :
− Quels types de presses sont utilisées dans la filière karité ?
− Quels moteurs électriques peuvent être utilisés sur ces presses ?
− Quels sont les verrous technologiques pour alimenter de façon
efficiente ces moteurs à partir d’une source utilisant l’énergie solaire
photovoltaïque (système hybride ou autonome) ?
− Pour réduire le cout de l’investissement, peut-on utiliser un système
photovoltaïque direct (sans électronique de puissance) sur ces
moteurs ?
− L’utilisation des systèmes photovoltaïques sur ces presses est-elle
efficace (performance de la machine et la qualité de l’huile) ? Sinon,
quels peuvent être les leviers pour les optimiser ?
[1] Eric L.Hyman, “A comparison of labor-saving technologies for processing
Références citées shea nut butter in Mali”, World Development, 19-9, pp 1247-
1268September 1991, doi.org/10.1016/0305-750X(91)90071-O.

[2] Mariève Poulio, Marlène Elias, “To process or not to process? Factors
enabling and constraining shea butter production and income in Burkina
Faso”, Geoforum, 50, pp 211-220, December 2013,
doi.org/10.1016/j.geoforum.2013.09.014.

[3] Ashkan Nabavi-Pelesaraei et al., “Prospects of solar systems in

production chain of sunflower oil using cold press method with concentrating
energy and life cycle assessment”, Energy 223, 120117, 15 May 2021,
doi.org/10.1016/j.energy.2021.120117 .

[4] S.Karaj, J.Müller, “Optimizing mechanical oil extraction of Jatropha

curcas L. seeds with respect to press capacity, oil recovery and energy
efficiency”, Industrial Crops and Products, 34-1, pp 1010-1016, July 2011,
doi.org/10.1016/j.indcrop.2011.03.009 .

Approche et Résultats La méthodologie qui sera adoptée dans ces travaux de thèse se déroulera
attendus en trois étapes.
1) L’étude bibliographique et la collecte des données
La thèse commencera par une large étude bibliographique portant d’une
part sur les machines électriques des presses potentiellement utilisables
pour l’extraction de karité et d’autre part sur la dépendance de la qualité de
l’huile de karité en fonction de la méthode d’extraction. La collecte des
données techniques se feront dans la littérature et sur le terrain. Il y aura
donc des sorties de terrain pour relever les problèmes liés à l’alimentation
des presses dans les unités industrielles ainsi que les données techniques
utiles aux travaux.
2) La modélisation du système et l’analyse économique
Une fois toutes les données collectées et analysées, l’étape suivante
consistera en la modélisation de l’alimentation électrique de la presse. La
chaîne de conversion de l’énergie sera soigneusement analysée en prenant
en compte l’optimisation du coût de production de l’énergie finale c’est-à-
dire l’énergie électrique. Toutes les configurations possibles utilisant les
systèmes photovoltaïques ainsi que les types de courant (continu ou
alternatif) seront étudiées. En effet, la minimisation de l’électronique de
puissance dans la chaîne de conversion peut induire une importante
économie sur le coût de l’énergie

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 3) La mise en place d’un prototype
Les résultats de la modélisation et des simulations techniques et
économiques vont conduire à un choix technologique adéquat. Par la suite
l’on procédera à la conception et au dimensionnement d’un prototype qui
comprendra la presse et la source d’alimentation intégrant le système
photovoltaïque.
Des essais de pressage seront finalement réalisés sur la machine et la
qualité de l’huile étudiée.

Laboratoire d’accueil Cette thèse sera réalisée en codirection entre l’Institut 2iE et l’université de
Hohenheim :

- Laboratoire d’Energies Renouvelables et Efficacité Energétique

(LabEREE), 2iE, Ouagadougou – Burkina Faso.

- Université Hohenheim, Institute of Agricultural Engineering, Stuttgart,

Allemagne

Dr. Y. Moussa SORO

Direction et Encadrement
Dr. Sebastian Romuli

Date de démarrage 4 octobre 2021

Durée 3 ans

Profil du candidat ▪ Master de recherche en systèmes électriques et énergétiques ou

équivalent. Une spécialité en énergie solaire photovoltaïque serait un
atout.
▪ Bonne connaissance de méthodes de modélisation et d’optimisation.
▪ Bonne connaissance d’outils de programmation tels que
Matlab/Simulink.
▪ Des notions en économie seraient un atout.
▪ Des notions en chimie ou en analyse d’huile seraient un atout.
▪ Autonome, dynamique, bon relationnel.
▪ Bonne maîtrise de l’anglais indispensable.

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Pour postuler Le dossier de candidature doit comprendre :
▪ Une lettre de motivation
▪ Un curriculum vitae
▪ Une photocopie du diplôme de Master ou équivalent
▪ Les photocopies des relevés de notes du Master ou équivalent
▪ Le rapport de mémoire de Master

Procédure de sélection :
- Présélection sur dossier
- Entretien de personnalité

Les candidatures se font exclusivement en ligne à l’adresse suivante :

http://cac.2ie-edu.org/lime123/index.php/197528/lang/fr/newtest/Y

Le délai pour le dépôt des candidatures est fixé au 27 septembre 2021 à

15h00 GMT.
Aucun dossier physique ou envoyé par email ne sera recevable.
Pour tout renseignement contacter : Mme Nadège Obi KAM
Tél : (226) 25 49 28 00, Poste 1531
E-mail: nadege.kam@2ie-edu.org

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