Bistro Paul

Le chef Mathieu PRÉTET et son équipe vous proposent

Pour commencer…
Nougat de volaille, chutney de cornichons aux graines de nigelle (9,90)
Nems de saucisse de Morteau, cancoillotte maison et mâche au jus de morilles (9,90)
Dariole de petits pois à la menthe, tomates et chèvre frais bio de la Ficelle Bleue (11,90)
Médaillon de cabillaud, mayonnaise au safran et salade façon niçoise (13,50)

Les prises de pêcheur…

Tataki de thon, sauce vierge mangue coriandre citron vert, riz de Camargue et guacamole (24,90)
Poêlée de calamars et chorizo, bisque d’écrevisses et pommes vapeur (22,90)
Filet de bar, pommes boulangères, crème de vin jaune, crumble au vieux comté (27,90)

Les pièces du boucher…

Burger maison, bœuf angus, jus de betterave, morbier, compotée d’oignons rouges, pesto de basilic (18,90)
Filet mignon d’agneau, jus au romarin, pois chiches et pommes de terre grenailles (24,90)
Curry de poulet et gambas en ballotine, riz complet (23,90)
Paleron de veau braisé, tartelette de légumes du soleil et gnocchis (22,90)

Assiettes végétariennes…
Composition de légumes suivant la saison (18,90) / Burger végétarien, frites maison et salade (18,90)

Assiette de fromage (8,00)

Les douceurs sucrées…

Toutes nos glaces et sorbets sont faits maison

Finger citron façon mojito et glace Don Papa (9,50)

Tartare de fraises, sorbet rhubarbe du Papi Alain (9,00)
Mousse de fromage blanc, compotée d’abricots, crumble tonka et glace miel (9,00)
Croquant au chocolat Valrhona, glace vanille (9,50)
Menu p’tit gourmet -12,00€
Burger maison, bœuf angus, morbier, pesto de basilic et oignons rouges, frites maison, salade
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Glace vanille fraise