Ouvert tous les jours

12h | 14h & 19h | 21h

Nos plats sont susceptibles de contenir les produits allergènes suivants : lait, oeuf, blé, soja, cacahuète, noix, poisson et crustacé.
En cas de doute, merci de vous rapprocher de notre personnel.
 LES MENUS

Express Du Jour
Entrée + Plat Entrée
ou + Plat
Plat + Dessert + Dessert

21 € 24 €

servis les midis du lundi au vendredi

Enfants
-12 ans

12 €

PLAT + DESSERT + BOISSON

Linguine bolognaise ou Aiguillettes de poulet pané ou Pavé de cabillaud

ou Pavé de Rumsteak
Garniture au choix : frites maison ou légumes du moment

Glace Meuh ou Petite mousse au chocolat

Limonade ou Sirop à l'eau ou Orangina ou Coca-Cola

ou Jus de fruits ou Ice Tea
 ENTREES
Intemporelle petite Salade César
Aiguillettes croustillantes et câpres
12 €

Velouté de Potimarron
Crème de Bresse battue, ciboulette et croûtons grand-mère
12 €

Terrine des chasseurs Alpins

Gibier de Haute Savoie et crème de moutarde à l’ancienne
14 €

Tartare de saumon Bömlo

Condiment betterave, faisselle salée du Val d’Arly,
jeunes pousses de roquette
15 €

Planche de Charcuterie Sélection Maxence Baud

Pain de campagne
17 €
 VIANDES
Intemporelle Salade César
Aiguillettes croustillantes et câpres
18 €

Cocotte de joue de cochon confite

En carbonnade de Savoie, pommes de terre grenailles et salade de jeunes pousses
19 €

Gigolette de Bresse rôtie au thym

Crozets aux morilles et carottes braisées
21 €

Burger du Bistro
Au Brézain, steak haché du boucher frites fraîches, salade de jeunes pousses
21 €

Bœuf sélection Metzger

Sauce poivre vert, frites fraîches et salade de jeunes pousses
22 €

POISSONS
Tartare de saumon Bömlo
Faisselle salée du Val d’Arly, frites fraîches et salade de jeunes pousses
24 €

Omble Chevalier
Mousseline de céleri, gnocchi croustillants et sauce beurre blanc framboise
25 €

Cabillaud Skrei
Riz Pilaf, fenouil braisé au miel de Montagne et émulsion safranée aux agumes
25 €
 SAVOYARD
Tartiflette savoyarde
Lard de campagne fumé, reblochon de chez Clavel, salade de jeunes pousses
21 €

Fondue savoyarde
Charcuterie Maxence Baud, salade de jeunes pousses
Pour 2 personnes minimum
24 € /pers

Raclette des Aravis

Pommes de terre en robe des champs, charcuterie Maxence Baud, salade de jeunes pousses
Pour 2 personnes minimum
25 € /pers

VEGETARIEN
Risotto Carnaroli
Courges d’hiver, éclats de marron rissolés
20 €

Burger végétarien du Bistro

Au Brézain, pickles d’oignons rouges, galette de quinoa aux tomates confites, frites fraîches
21 €
 FROMAGES
Plateau de Fromages Locaux
Reblochon de chez Clavel, Tomme du Val d’Arly, Abondance
15 €

DESSERTS
PROPOSÉS PAR NOTRE CHEF PÂTISSIER CHRISTOPHE BURGAUD

Tiramisu au café de Thônes

Crème glacée aux éclats de spéculoos
8€

Île flottante
Crème anglaise à la vanille Bio de Madagascar
9€

Moelleux au chocolat
Cœur coulant praliné, poire de Savoie, glace noisette
Ce dessert nécessite 20 minutes de cuisson, n’hésitez pas à le commander en début de repas
9€

Intemporelle tartelette de myrtilles sauvages

Fines feuilles craquantes et crème battue
9€

Café gourmand du Bistro

5 desserts gourmands selon les envies du chef pâtissier
12 €
 NOS PARTENAIRES

Maxence Baud

Maison Boudet
Maison des chasseurs de La Clusaz

Maulet et Primeur
Dauphiné Savoie

Beauvallet
Homards Acadiens

Annecy Marée

David Hervé

Les Pousse-Midi
Ferme Clavel
Coopérative Fruitière du Val d’Arly

Glaces des Alpes - Fabriquées à Annecy