LPB SERVICES TRAITEUR

CRÉATEUR D’ÉMOTIONS GOURMANDES

AUTOMNE
HIVER '23

LPB CHEF ・ Chaussée de Waterloo 586・ 1050 Ixelles ・ Bruxelles ・ Belgique ・ hello@lpbmarket.be ・ +32 2 726 94 92
POURQUOI LPB CHEF ?
LPB Chef est né très naturellement de 9 ans d'expérience combinée entre épicerie fine
(LPB Market) et restauration gastronomique (LPB Bistro), et grâce à la demande et au
soutien de nombreux clients privés et pros de proposer un service traiteur différenciant à
Bruxelles.
Notre recette secrète : Une vraie passion pour les beaux produits du terroir que nous
sélectionnons et importons nous-même, une cuisine moderne et raffinée testée et
approuvée par les clients et un sens de l'écoute et de la communication hors pair. Notre
objectif, créer pour vous et vos invités des émotions gourmandes uniques.

NOTRE PHILOSOPHIE
ESPRIT DE SERVICE
Nous sommes là pour vous, quels que soient vos besoins, nous nous efforcerons toujours
de vous surprendre au-delà de vos attentes.

ESPRIT D’ÉQUIPE
Notre équipe travaille main dans la main avec vous durant le planning et l'éxecution de
votre projet, afin de guarantir la réussite de votre évènement.

ESPRIT RESPONSABLE
Nous travaillons avec des ingrédients locaux, des produits de saison et des produits
biologiques quand c'est possible. Nos emballages sont recyclés et recyclables.

ESPRIT GOURMET
Nous aimons manger, nous connaissons très bien nos producteurs et nos produits et
chaque création que nous faisons est l’occasion pour notre Chef de célébrer leur travail.
 PACKS PETITS-DÉJEUNERS
COMMENCEZ VOTRE JOURNÉE DU BON PIED !
Pour un début de journée parfait ! Que ce soit pour un petit-déjeuner d'affaires ou un
événement privé, LPB prépare tout et vous livre chez vous ou au bureau dans des emballages
individuels. Il ne vous reste plus qu’à faire couler un café ou un thé et voilà !

SALTED BREAKFAST
FRENCH BREAKFAST
● Saumon fumé bio ou jambon
● Croissant artisanal
cuit artisanal
● Baguette artisanale
● Sélection de fromages
● Jus d'orange bio frais Ou artisanaux
● Granola maison
● Pain de grains entiers
● Yaourt bio
● Jus d'orange frais
● Salade de fruits frais
● Assortiment de salades
● Beurre & confiture artisanales
● Beurre artisanal

PETIT-DÉJEUNER FRENCH OR SALTED

>15 personnes >20 personnes >30 personnes
22€/personne 21€/personne 20€/personne
Commande minimum pour 15 personnes. Tous nos produits de boulangerie sont frais du jour.
Mix and match possible entre le petit-déjeuner French et Salted.
 PACKS BUSINESS LUNCH
UN VOYAGE DU GOÛT !
Votre temps est important, mais avoir des aliments de qualité dans nos assiettes
l'est tout autant. Nous avons parcouru le monde et avons conçu pour vous 4
déjeuner originaux.

ATHÈNE – OSLO MILAN - NEW YORK

● Salade Grecque: Pâtes orzo, feta, olives
noires, tomates cerises, vinaigrette à l'huile
d'olive et au citron, basilic et aneth
● Tartine de pain complet, saumon fumé bio,
vinaigrette crème ciboulette, radis,
concombre, roquette, oignons
● Panna cotta aux fruits rouges
● Salade Italienne : Penne, bocconcini,
tomates cerises, pousses d’épinards, huile
d'olive et vinaigrette balsamique, basilic
● Sandwich de pain au levain, pastrami, chou,
moutarde de Dijon, fromage Suisse
● New York cheesecake

BEIRUT – SYDNEY (VEG.) PARIS-BANGKOK

● Salade Libanaise: Lentilles & fromage
haloumi, pignons et vinaigrette à la menthe
● Tartine de pain complet, avocat écrasé,
œufs bio, tomates séchées, pousses
d'épinards, radis, vinaigrette Française,
● Mousse au chocolat sans produits laitiers
● Salade Thaï : Vermicelles de riz, crevettes,
carottes, pousses de soja, coriandre,
menthe, vinaigrette nuoc man
● Sandwich baguette, beurre salé artisanal,
jambon cuit, Comté 7 Mois, salade
● Tarte aux pommes façon grand-mère

PACKS BUSINESS LUNCH

>15 personnes >20 personnes >30 personnes
26€/personne 25€/personne 24€/personne
4
 DÉJEUNERS CHAUDS
ÉVEILLEZ VOS PAPILLES !
Lorsque les saisons d'automne et d'hiver sont bien installées, un déjeuner chaud fait le plus
grand bien. LPB Chef propose une sélection de produits chauds à partir de 20 personnes en
chaffing dish et soupière chauffants ou à réchauffer au micro-ondes/four.
SOUPES PLATS DE POISSON*
● Soupe de champignons de saison ● Dos de lieu noir, sauce vin blanc et crème d'herbes
● Velouté de butternut rôti et coco ● Filets de saumon au beurre blanc et agrumes
● Soupe de tomates rôties au basilic ● Curry de scampis aux petits légumes et crème de
● Soupe à l'oignon gratinée coco
SALADES PLATS DE VIANDE*
● Salade de quinoa, curry et petits légumes ● Ballotines de pintade farcies aux duxelles de
● Salade Libanaise aux lentilles, pois chiches, champignons
grenade et vinaigrette au sésame ● Rosbif sauce «grand-mère» oignons grelots et
● Salade Grecque aux pâtes Orzo, feta lardons
comcombres, tomates, olives et herbes ● Carbonade Flamande maison à la Westmalle (joue
fraiches de porc ou de boeuf)
DESSERTS PLATS VÉGÉTARIEN / VÉGAN*
● Macarons variés ● Riz frit à la Vietnamienne avec petits légumes et
● Canelés Bordelais oeuf
● Mousse au chocolat (végan ou ● Risotto de riz Arborio, champignons de saison, vin
traditionnelles) blanc et parmesan
● Tartelette citron ● Curry aux petits légumes et crème de coco
● Tartelette chocolat

DÉJEUNERS CHAUDS (SOUPE OU SALADE + PLAT + DESSERT)

20 personnes >20 personnes >30 personnes
38€/personne 37€/personne 36€/personne
5 *Minimum 10 personnes par plat en portions individuelles, Chaffing dish chauffant à partir de 20 personnes
* Accompagnement au choix : pommes de terre au four, purée de butternut, poêlée de légumes, pâtes ou riz blanc
 ZAKUSKI ET MINI-SANDWICH
ENTRE 2 ÉVÉNEMENTS OU EN LUNCH
Pour vos événements debouts ou entre 2 conférences, les zakuskis et les mini-sandwich
restent des références sûres qui enchantent vos invités. En format sandwich, pain-suprise,
verrine ou sur toast, nous avons une offre extremement large, demandez nous.

EXEMPLE de ZAKUSKIS et MINI-SANDWICH

Zakuski 3 saveurs
• Tartelettes crème fromagère roquette tartare de tomates
• Sucettes fromage de chèvre et gelée de carottes
• Opéras bloc de foie gras de canard légumes et gelée au Porto.

Pain surprise "Mer"

• Thon en anchoïade
• Fromage aux œufs de truite,
• Sardinade
• Saumon fumé au beurre citronné.

Mini-Sandwich, pain mou ou ciabatta

• Tartare de légumes
• Boeuf mariné cuit et moutarde à l'ancienne
• Poulet mayonnaise parmesan
• Saumon fumé fromage ciboulette.

ZAKUSKIS & MINI-SANDWICH (Minimum de 15 personnes et 3pcs/pers.)

3-5 pcs/pers. 5-7 pcs/pers. > 7 pcs/pers.

6 3.80€/pc 3.65€/pc 3.50€/pc

 PLANCHES SIGNATURES
POUR UN APÉRITIF PARFAIT !
Notre gamme de planches gourmandes vont ravir vos invités gustativement et
visuellement! Fromages et charcuteries portionnés, planches copieuses, produits de haute
qualité sauront créer l'effet waouh escompté.

pax = personne(s) >15 pax >20 pax >30 pax

Planche mixte, fromages, charcuteries,

16€/pax 14€/pax 12€/pax
tartinables et légumes + pain, confirure et
noix. Option 100% charcuterie +2€

Planche végétarienne, tartinables et 13€/pax 12€/pax 11€/pax

légumes (v) + pain, confiture et noix

Une variété généreuse de pains artisanaux, de beurre, de noix diverses et d'accompagnements est
7 incluse avec tous nos plateaux.
LES DÎNERS ASSIS ET DEBOUTS
GOURMET JUSQU’AU BOUT !
Qu'il s'agisse d’un diner debout ou d'une mise en place assise pour un mariage ou un
évènement d'entreprise, notre chef concevra le menu sur-mesure qui vous convient. Nous
pouvons également fournir les équipes de service et de bar.

EXEMPLE de MENU à 75€ (12 pièces par invité)

4 X BOUCHÉES
● Œuf de caille au chutney de pommes et d'oignons en tartelette
● Raviolis à la crème de gorgonzola, poire d'Anjou et noix (v)
● Bisque de homard à la truffe et son mini croûton en shooter
● Feuille de pata negra avec crumble de fromage de chèvre et figues

2 X VERRINES
● Coquilles Saint-Jacques infusées à la citronnelle et au gingembre dans son bouillon
● Carpaccio de saumon au concombre et crème fraîche d'Isigny

3 x PRINCIPAUX
● Mini-burger de filet irlandais fourré au foie gras
● Brochette de scampis coco et citron vert
● Mini-bun crevettes grises et roquette

3 x DESSERTS
● Tartelette chocolat & mandarine
● Mousse vanille de Madagascar au coulis de kiwi
● Mini Poire Belle-Hélène (poire, chocolat, glace vanille)
 REPAS D'AFFAIRE OU D'ÉQUIPE
NOUS AVONS L’ENDROIT PARFAIT !

Vous cherchez un endroit convivial et discret au coeur d'Ixelles, totalement privatisé pour
accueillir un repas d'affaire ou d'équipe ? LPB Bistro vous propose tout au long de l'année 3
formules, avec un menu sur mesure à définir avec notre chef de cuisine

LBP BISTRO - 586 Chaussée de Waterloo 1050 Ixelles

• Privatisation complète du restaurant en soirée dès 18h, du Mardi au Samedi
• Capacité maximum : 22 personnes

Formule Gourmande Formule Gourmet Formule Gastronomique

55€/personne 75€/personne 115€/personne
Repas 3 services Repas 4 Services Repas 6 Services

• Entrée | Plat | Dessert • Amuses-Bouche | Entrée | Plat | • Amuses-Bouche | Entrée Froide

• Eau, Café inclus
• Personnel inclus
Dessert | Entrée Chaude | Plat de
• Eau, Café, 2 verres de vins inclus poisson/végé |Plat de
• Personnel inclus viande/végé | Dessert
• Apéritif, Eau, Café, 3 verres de
vins inclus
• Personnel inclus

Tous nos menus proposent également des alternatives végétariennes et/ou vegan

Privatisation avec réservation au minimum 4 jours avant la date de l’évènement.

Possibilité de proposer les menus sans les vins. Tous les prix sont Hors TVA.
*Un fee de privatisation s’applique pour toute réservation en dessous de 15 personnes.
 NOS AUTRES SERVICES
POUR ALLER ENCORE PLUS LOIN!
Nous offrons un ensemble de services additionnels pour aller encore plus loin dans la réussite de votre
événement. Notre équipe professionnelle est à votre écoute et à votre service.

PRODUITS ULTRA PREMIUM CADEAUX & PANIERS GOURMANDS ACCUEILLIR VOS ÉVÉNEMENTS

SERVICE DE BAR STAFF DE SERVICE LPB WINE CELLAR

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 CONTACT US
LPB Chef / LPB Market & Bistro
Chaussée de Waterloo 588 / 586
1050 Ixelles

MORGANE FREYERMUTH

+ 32 472 53 85 15 / +32 2 726 94 92

hello@lpbmarket.be

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