LES ENTREES

Paté en Croûte Maison, Salade 10

Homemade Meat pie, green salad

Le Traditionnel Œuf Mimosa* 9

Traditional Egg mimosa

Tarte Fine Saint –Jacques / Magret Fumé /Epinards et Légumes Croquants

Thin scallops tart, smoke magret, spinach and crunchy vegetables 15

Os à Moelle Gratiné, Fricassée d’Escargots /Crème de Cèpes 18

Grilled bone marrow, snails and mushrooms fricassee

Soupe à l’Oignon Gratinée 10

Traditional onion soup with crouton and cheese

Camembert Rôti au Miel et Romarin 12

Roast camembert with honey and rosemary

Les Escargots de la « Maison de l’Escargot » (par 6 ou 12) 14/28

Traditional snails in their shell with parsley and garlic butter (6 or 12)

Salade Verte, Tomates Cerises * 8

Green salade with marinated tomatoes

*sans gluten / gluten free

PRIX NETS

Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17 décembre 2002,
le restaurant « Paul » et ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine européenne de toutes leurs viandes.
LES PLATS
Carré d’Agneau en croute d’herbes, Pomme de terre et Légumes 28
Rack of lamb with herb crust, potatoes and vegetables

Suprême de volaille roulé au lard, risotto à la bisque de homard et endives braisées

Wrapped chicken supreme with bacon, lobster bisque risotto and braised endives 25

Filet de Bœuf, Purée, Croquants de Légumes, Copeaux d’Asperges et Os à moelle

Beef Filet, mashed potatoes, crusty vegetables, asparagus slices and bone marrow 30

Foie de Veau Poêlé, Purée Maison 25

Pan-fried Veal liver, homemade mashed potatoes

Traditionnel tartare de bœuf Charolais ou en aller-retour, frites maison 22

Charolais beef tartar served raw or slightly cooked with french fries

Filet De Merlan/ Purée Crécy /Crumble Gambas à l’encre de Seiche 24

Whiting filet, puree Crecy, prawn crumble with squid ink

Bar, Mousseline Topinambour, Artichaut Poivrade, Poivrons 26

Sea bass, jerusalem artichoke mousseline, poivrade artichokes and bell pepper

Aubergine farcie végétarienne 20

Vegetarian stuffed eggplant

Supplément Frites /Légumes ou Salade 6

Side order: French Fries or Vegetables or Salad
*sans gluten / gluten free

Penser à Réserver (48h à l’avance) Côte de Bœuf Black Angus

D’1 kg (prix selon arrivage)
PRIX NETS

Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17 décembre 2002,

le restaurant « Paul » et ses fournisseurs s’engagent et garantissent l’origine européenne de toutes leurs viandes
 .

Sélection de fromages affinés 14

Board of cheese

LES DESSERTS

Crumble Pommes /Poires déstructuré, Glace Vanille 11

Destructured apple and pear crumble, vanilla ice cream

Crème Brulée à la Vanille 9

Vanilla crème brulée

Mousse au Chocolat façon grand-mère 10

Homemade chocolate mousse

Café gourmand 12
Coffee and small gourmet desserts

Baba au rhum, cerises Amaréna 11

Rum baba, Amarena cherries

Coupe colonel (sorbet citron et vodka) 10

Colonel ice cream (lemon sorbet and vodka)

Mi-cuit au Chocolat, Sorbet Coco 12

Chocolate Coulant, coconut sorbet

Glaces et Sorbets 12
Iced cream and sorbet