Catalogue 2013 / 2014 Maison Léonard

PROGRAMME
20 13 -20 14
Ths dansants, repas dan sants, avec les meilleurs orchestr es de la rgion. Ambiance ass ure chaque week-end!
VENEZ DANSER !
Ractivit, qualit, re des professionnels vot ions stat nife ma des r coute pou d'envergure
TRAITEUR PINAL
Centre des Congrs - Avenue de Saint-Di - 88000 EPINAL Tl.:0329343165 Fax:0329348423 Email:contact@maison-leonard.com Rejoignez-nous sur
www.maison-leonard.com
Notre priorit,
vous garantir des produits fabriqus "maison", toujours au mme prix

fin de maintenir ce niveau d'exigence, lquipe de la Maison Lonard met tout en uvre : choix des matires premires et des produits de qualit, laboration de tous les plats... tout est fabriqu dans nos laboratoires, par une quipe de professionnels, boulangers, bouchers, charcutiers, cuisiniers, ptissiers, confiseurs, de lentre jusquau dessert, en passant par le pain, les glaces, les charcuteries, les confiseries... Nous nous interdisons de pratiquer la rchauffe de produits industrialiss. Rien nest laiss au hasard, et bien plus que la qualit, nous vous garantissons galement une fracheur et une hygine irrprochable, grce aux contrles que nous faisons volontairement effectuer tout au long de lanne. ous sommes heureux chaque anne de vous prsenter notre nouveau catalogue. Toutes les photos culinaires que vous dcouvrirez en le parcourant, ont t prises dans nos laboratoires. Vous pourrez constater lvolution de notre gamme de produits. Pour lintitul des plats, nous nutilisons pas de noms atteurs, nous prfrons rester dans la simplicit et la convivialit. t nouveauts, nous avons le plaisir de vous annoncer qu' partir du 1er Septembre 2013, chaque habitant d'Epinal et ses alentours aura la possibilit de se faire livrer des repas individuel domicile. Nous souhaitons permettre tout un chacun de profiter de notre savoir-faire gastronomique, et ce toujours au prix le plus juste. hsitez pas nous contacter, quel que soit votre projet, baptme, communion, repas de famille, cousinade, crmaillre, inauguration, repas de CE, repas associatif, portes ouvertes, cocktail dnatoire, organisation dune fte foraine ... Conseils et devis personnaliss vous seront adresss sur simple appel au 03 29 34 31 65. Gratuit et sans engagement.
M. Andr LEONARD
N C
Tous nos tarifs sont susceptibles d'tre modifis dans l'ventualit d'un changement de TVA
TRAITEUR : COMPOSEZ VOTRE COCKTAIL DNATOIRE
TRAITEUR
TOAST VARIS
ufs de lump rouges ou noirs Saumon fum Beurre de crevettes Beurre de radis Beurre dcrevisses Mousse au thon Jambon cru Rosette Mousse de foie Salami Rillettes Roquefort Mousse dasperges Magret de canard fum Mignon de porc fum Bacon Tartare Emmental ou Pte cuite Haut de gamme Toast de langouste Toast de homard Toast au foie gras Crpe roule au saumon fum Cuillre de saumon fum uf de caille mimosa Lunette (2 demis ufs de caille) Pain dpices Mini sandwich fromage Mini sandwich charcuterie Mini sandwich crudits Mini sandwich poisson Mini sandwich viande froide Mini fougasse jambon Mini fougasse lard Mini fougasse fromage Mini fougasse olive
Espace
Motifs partir de 100 personnes sur demande Possibilit de personnaliser vos plats de service (toasts ou rductions sucres) avec votre logo ou une photo
PETITS FOURS
Pain dpices aux griottes Pain dpices nature Madeleine (eur d'oranger Financier Palet breton
ou citron)
Moelleux chocolat Sabl cerise Mini cake (fruits, raisins, Rocher noix de coco Palet aux raisins Tuile aux amandes Diamant
chocolat)
(prix TTC/personne)
Tarifs
3 pices: 1,20 4 pices: 1,50 5 pices: 1,70 6 pices: 1,90 7 pices: 2,30 8 pices: 2,50
Et pour vos ns de repas (uniquement) au Restaurant du Centre des Congrs : Une coupe de Crmant de Bordeaux 2 pour accompagner les petits fours ou sur devis pour les repas extrieurs
TRAITEUR : COMPOSEZ VOTRE COCKTAIL DNATOIRE
Composez votre COCKTAIL DNATOIRE

RDUCTIONS CHAUDES
Quiche au lard Quiche au jambon Quiche au saumon Quiche au poireau Quiche aux moules et herbes de Provence Quiche au thon Quiche aux champignons Pizza au bleu Pizza nature Pizza au jambon Pizza au lard Pizza aux olives Gougre garnie jambon Gougre garnie gruyre Allumette ssame Allumette paprika Allumette fromage Allumette pavot Pour vos cocktails dnatoires
Mini croissant au saumon fum Mini Croque Monsieur Mini feuillet knack Mini feuillet merguez Mini pt Mini tourte Mini bouche la Reine Mini bouche escargot
(Prsent en Mini Tajine, Mini cocotte, Mini ravier)
Cassoulet Toffaye Lentilles avec mini saucisse Spaghetti Bolognaise Soupe de moules Pommes de terre au Munster
RDUCTIONS SUCRES
Eclair (vanille, chocolat, caf) Choux (vanille, chocolat, caf) Tartelettes parfums varis (bigarreau, kiwi, abricot, fraise, citron) Mini brochette de fruits de saison Savarin (Rhum Whisky) Moelleux chocolat Financier Paris Brest Gland
TOUS NOS PRODUITS SONT DE FABRICATION MAISON Dcouvrez galement nos guimauves et nos ptes de fruits
MINI VERRINES SUCRES

Mousse de fruits (fraise, framboise, poire, abricot) Compote maison (pomme, poire, pche, fraise/rhubarbe dfinir selon la saison) Mousse chocolat Fromage blanc sur sa gele de fruits rouges ufs la neige Crme brle Tiramisu
Organisez votre cocktail gourmand dans notre restaurant ou en extrieur
TRAITEUR : NOS IDES BUFFET
Nos ides BUFFET

BUFFET CAMPAGNARD
(minimum 20 personnes) Assortiment de charcuterie maison Jambon cru Terrine de campagne maison Pt en crote Ballotine Saucisson de jambon Bacon Rosette Mortadelle
BUFFET TERRE ET MER

Nos poissons Terrine de poisson Saumon Bellevue Truite en gele Saumon fum
Motifs partir de 100 personnes sur demande
Assortiment de charcuterie maison Jambon cru Terrine de campagne maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Mortadelle Saucisson de jambon Viandes froides Rti de porc et Rosbeef Poulet Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Carottes, concombres, cleri, macdoine, taboul, ptes Plateau de fromage (60 g/personne) Salade verte Gteau maison parfum dnir la commande
Viandes froides Rti de porc et Rosbeef Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Carottes, concombres, cleri, macdoine, taboul, ptes Plateau de fromage (70 g/personne) Salade verte Gteau maison parfum dnir la commande
(fraisier, framboisier, abricot, caramel, fort noire, fort blanche, Edelweiss myrtilles, deux mousses chocolat, poirier)
Miches de pain tranches
TRAITEUR : NOS IDES BUFFET
Nos ides BUFFET

BUFFET FESTIF
Soupe de melon la Badiane Asperges uf mimosa Avocat aux crevettes Salade dcrevisses lhuile de noisette Nos poissons Saumon Bellevue Truite en gele Saumon fum Terrine de poisson Plateau du Charcutier maison Saucisson de jambon Bacon Ballotine Terrine de campagne maison Pt en crote Jambon cru Rosette Motifs partir de 100 Mortadelle personnes sur demande Dlices du boucher Rti de porc/rosbeef et roul de dinde Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Carottes, concombres, cleri, tomates, pommes de terre, ptes La ronde des fromages (60 g/personne) Salade verte Gteau maison parfum dnir la commande
BUFFET ROYAL
Foie gras de canard maison & briochette Dl de mignardises Soupe de melon la Badiane et son minc de magret de canard Tsatsiki de concombre aux crevettes Salade dcrevisses lhuile de noisette Cuillre de saumon fum uf mimosa
Saumon Bellevue Plateau du Charcutier maison Mdaillon de volaille au foie gras de canard Magret de canard fum Jambon cru Filet mignon de porc fum Viandes froides Rti de veau Rosbeef Jambon cuit entier fum avec os (au-del de 30 personnes) Nos salades varies Asperges Salade de riz compose Carottes Tomates Salade de pommes de terre Plateau de fromages ou Dl de fromages ( partir de 60 personnes) Salade verte
(Au choix) Mini tartelettes varies, savarin, clair, choux, Paris Brest, mini brochette de fruits de saison, Financier, moelleux chocolat ou verrine mousse de fruits ou chocolat...
6 rductions sucres par personne
TRAITEUR : COMPOSEZ VOTRE MENU
Composez VOTRE MENU

ENTRES
Salade de saumon et ses pignons de pin dors Salade dcrevisses lhuile de noisette Salade Prigourdine Salade Vosgienne Salade de saumon et ses baies roses Saumon Bellevue et macdoine Assiette aux trois saumons (saumon fum, saumon Bellevue, rillettes de saumon) Assiette Landaise (foie gras de canard maison, let mignon de porc fum, magret de canard fum) Foie gras cuit au torchon et sa briochette Tatin de foie gras, pousses de salade et pain dpices Trilogie de foie gras composer parmi les choix suivants (3 produits par assiette) Caille farcie au foie gras Soupe de melon et son minc de magret de canard ENTRES CHAUDES Tourte Lorraine Pt Lorrain Tourte Munster pommes de terre Tourte aux ris de veau Tourte aux grenouilles Tourte au saumon Feuillet de saumon Croustade de ris de veau et champignons de Paris Cassolette feuillete de boudin aux pommes Marmite du pcheur Nos poissons Filet de Sandre et sa Julienne de lgumes sauce aux lardons Ramequin de Loup aux crevisses sur fondue de poireaux Dos de saumon sauce au choix (Badiane, Oseille, Mousseline) Corolle de Sole aux crevisses sur fondue de poireaux Coquille de saumon sur sa fondue de poireaux Panier de saumon garni aux noix de Ptoncles Aumnire dcrevisses Coquille de Panga sur sa rougaille Coquille dcrevisses Souf de saumon aux crevisses Filet de Panga sur sa rougaille ENTRES FROIDES
foie gras maison foie gras rti nougat de foie gras glace au foie gras crme brle au foie gras brochette foie gras et pain dpices mini tatin de foie gras mdaillon de volaille farci au foie gras
TRAITEUR : COMPOSEZ VOTRE MENU
Composez VOTRE MENU

VIANDES
BUF Langue de buf (sauce piquante) Tournedos de buf Faux let Rosbeef Paleron Pav VOLAILLE Blanc de poulet farci la crme dasperges Magret de canard sauce au choix VEAU Filet mignon (en crote,
la crme ou Forestire)
Paupiette 100% veau Blanquette de veau Estouffade de veau Escalope de veau Pav de veau Tte de veau Dos de veau
(Griottes ou Poivre vert ou Morilles)
Blanc de poulet du soleil Cuisse de canard conte Suprme de pintade Cuisse de pintade Ballotin de volaille Gigolette de volaille Caille rtie LAPIN Epaule de lapin Rble de lapin
PORC Jambon la broche Filet mignon (en croute Jambonneau grill

ou la crme)
(aux petits lgumes ou en crote)
(minimum 30 personnes, en Rtissoire)
AGNEAU Mchoui dagneau Epaule dagneau Saut dagneau Selle dagneau
(minimum 30 personnes, en Rtissoire)
PORCELET Porcelet grill
GIBIER Dos ou Pav de gibier Mijot de Sanglier, Cerf, Chevreuil ou Biche

(selon arrivage)
Ctelette carr avec os carr sans os roul, ficel avec poitrine Cuissot avec os Cuissot sans os roul ficel Collet/Echine sans os Epaule avec os Epaule sans os Epaule sans os roule ficele Jarret arrire avec os Poitrine roule ficele sans os
Dcoupe de porcelet :
TRAITEUR : NOS DESSERTS
Nos DESSERTS
DESSERTS MAISON
GTEAUX MAISON Caramel Poire Fraise Chocolat Marchal Framboise Fort noire Mandarine Fort blanche Edelweiss Myrtille Abricot (cocktail de fruits) Deux mousses chocolat Dlice craquant au chocolat blanc Dlice craquant au chocolat noir Dlice des les (chocolat/noix de coco) Dlice griotte/noix de coco sur sa dacquoise noisette Printanier saveur (griottes, framboises, Charlotte aux fruits (framboises, abricots,
myrtilles, poires) myrtilles, fraises des bois)
(de 5 7 desserts dfinir)
Tulipe de fruits et ses boules de glace maison Assiette Gourmande
Coupe de glace maison et ses fruits frais
TARTES Tarte au an Tarte au an et cocktail de fruits Tarte aux pommes Tarte aux poires amandine DESSERTS GLACS Proteroles glace vanille et coulis de chocolat chaud Omelette Norvgienne Nougat glac Bombe glace (Grand Marnier
ou Rhum raisins)
Vacherin
GLACES ET SORBETS MAISON

GLACES Vanille Pistache Cannelle Malaga Caf Crunch Violette Chocolat Caramel Caramel (eur de sel) Chocolat blanc et billes de Crunch Plombire Pain d'pices Th Matcha Anis de Flavigny Foie gras Munster SORBETS Fraise Citron Ananas Framboise Noix de Coco Pamplemousse Orange Orange sanguine Griotte Mirabelle Pomme verte Fruit de la passion Mandarine Abricot Mangue Poire Cassis Melon Myrtilles Cidre Bire Champagne Cardamome
10
TRAITEUR : NOS PICES MONTES
Nos PICES MONTES

COMPOSITION D'UNE PICE MONTE
4 choux par personne garnis de crme ptissire et caramliss Croquante (amandes efles)
Exemple de personnalisation
Bouteille
Cne
Kpi
Avion
Papillon
Gondole Terrain de basket
Calche
Tracteur
TRAITEUR : NOS PICES MONTES
11
Nos PICES MONTES
2 CV Moissonneuse
Berceau
Camion benne
Tacot
Lune
Trois curs
Guitare
Ballon de football Hutte
Camion de pompier
12
TRAITEUR : NOS PRESTATIONS
Nos PRESTATIONS
Prvoir un i vhicule mun e d'une attach remorque
LOCATION DE REMORQUES FRIGORIFIQUES

En fonction des disponibilits, remorques de 3 8 m3 20% du montant de vos achats alimentaires seront dduits de la location de la remorque
(Hors boissons, hors matriel, hors livraison, hors personnel).
Nos conteneurs thermoport
LOCATION DE RTISSOIRES 1 OU 2 BROCHES ET 4 BROCHES

Prvoir un i vhicule mun e d'une attach remorque
Pour cuire vos gigots, jambons, porcelets, agneaux, grosses dindes ou dindons. Rtissoire une ou deux broches. 20% du montant de vos achats alimentaires seront dduits de la location de la rtissoire
(Hors boissons, hors matriel, hors livraison, hors personnel).
Mchoui jusqu 1000 personnes Le client doit sassurer auprs de son assurance dtre couvert tous risques pour tracter nos remorques et rtissoires. Le preneur sengage assurer le matriel et en tre responsable en cas de dtrioration ou de vol.
13
Nos PRESTATIONS
POLE GANTE
Pour vos pallas, moules, tartiettes Diamtre 1,55 m Contenance 360 litres Poids 200 kg Avec ou sans cuisinier
LOCATION DE VAISSELLE SUR DEMANDE

(3 gammes) Location de nappes et serviettes tissu sur demande
14
Nos PRESTATIONS
VIENNOISERIES MAISON
Mini croissant Mini pain au chocolat Mini pain aux raisins Mini brioche aux ppites de chocolat Mini brioche au sucre Mini brioche nature Mini clafoutis parfums varis Mini cakes aux fruits ou au chocolat Madeleines Palets au raisin Macarons Mini nancier etc.
PLATS TYPIQUES
vapeur, knack, lard fum, petit sal, saucisse de mnage) Coucous (lgumes, semoule, agneau ou buf, merguez, poulet) Cassoulet (haricots, lard sel, petit sal, saucisson lail, petite saucisse) Baeckeoffe (pommes de terre, agneau ou veau, buf, porc)
Choucroute garnie (choux, pommes
Estouffade de buf Bourguignonne Jambon grill la broche Porcelet grill la broche Lasagnes Bolognaise
PO B SSI ILI T
Lasagnes au saumon Moules/frites Colombo de porc Chili Con Carne Palla avec ou sans langoustine Blanquette de veau Pte Lorraine Veau Marengo Tte de veau Barbecue Mchoui Tartiette
CAF D'ACCUEIL OU PAUSE CAF

Dans notre restaurant ou en extrieur Caf Th Jus dorange accompagns de: Mini viennoiseries (mini croissant, mini pain au chocolat, mini pain aux raisins, briochette sucre) ou Brioche maison ou Petits fours maison Avec ou sans personnel Devis selon vos besoins, et sur simple demande
15
Nos PRESTATIONS
PLATEAUX REPAS
Tous nos plateaux repas sont jetables, garnis de serviettes papier, couverts jetables, dosettes de sel, poivre, moutarde, mayonnaise et sauce salade. Les tarifs indiqus s'entendent TTC et hors livraison
EA LAT UN
(10 personnes minimum)
3 salades (carottes, cleri, ptes) Porc ou Rosbeef froid 3 charcuteries (ballotine, rosette, saucisson lail) Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
EA LAT
8,10 TTC/personne
A ATE 2 UN
4 salades (carottes, tomates, cleri, ptes) Terrine de poisson Rti de dindonneau 4 charcuteries (rosette, salami, terrine maison, ballotine) 1 sachet de chips Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
UN
8,64 TTC/personne
EA LAT UN
PL
3 salades (macdoine, tomates, taboul) 2 viandes (porc, rosbeef froid) 4 charcuteries (rosette, bacon, pt crote, saucisson de jambon au fromage) Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
3 salades (carottes, tomates, taboul) 2 ufs mimosa Saumon Bellevue mayonnaise Rti de veau et rosbeef Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
8,42 TTC/personne
EA LAT
10,16 TTC/personne
FRUITS AU CHOIX selon la saison Pomme Banane Pche Orange Brugnon
3 salades (tomates, haricots verts, salade de pommes de terre) Cuisse de poulet et rosbeef Salade compose (riz, uf, mas, tomates, poivron, thon) Fromage portion Ptisserie ou Fruit 1 pain de 80 g
UN
GATEAUX AU CHOIX
8,53 TTC/personne
Savarin Eclair Part de tarte (pomme, ou crme ptissire et cocktail de fruits)
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TRAITEUR : FORMULE PROMO 2014
Formule PROMO 2014

Nouveaut
FORMULE
Assiette Anglaise (charcuterie + 2 crudits) Feuillet de poulet (individuel) Joue de porc et son gratin de pommes de terre Lasagnes (Bolognaise) Munster et Brie (50 g par personne) Salade verte Tarte crme ptissire cocktail de fruits Gteau poirier
OU OU OU OU
Choix dnir la commande
(attention : vous devez imprativement tre quips dun conglateur)
Bombe glace rhum/raisin et sa crme anglaise
VISUEL A FOURNIR
Suggestion de prsentation
TARIFS
De 1 20 personnes .......... 12 TTC/personne De 21 50 personnes .........11 TTC/personne 51 personnes et plus .......... 10 TTC/personne
TRAITEUR : FORMULE JAMBON
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Formule JAMBON
FORMULE JAMBON CHAUD
(minimum 20 personnes)
FORMULE JAMBON FROID

(minimum 20 personnes)
OU
Tourte OU Pt Lorrain OU Crudits Jambon cuit entier fum avec os Pommes de terre alu OU vapeur Sauce ciboulette Munster et Brie Dessert au choix parfums varis dnir (fort noire
Salades varies Terrine maison
Jambon cuit entier fum avec os Salade de pommes de terre

Munster et Brie Dessert au choix parfums varis dnir (fort noire
ou gteau caramel ou gteau abricot ou fort blanche ou Edelweiss Myrtilles ou gteau deux mousses choco ou Poirier)
ou gteau caramel ou gteau abricot ou fort blanche ou Edelweiss Myrtilles ou gteau deux mousses choco ou Poirier)
TARIFS DES DEUX FORMULES COMPLTES

De 20 35 personnes ......... 12 TTC/personne De 36 70 personnes ......... 11 TTC/personne 71 personnes et plus ........... 10 TTC/personne
SI OS
BIL
IT
EMPORTER SEUL
Jambon cuit entier fum avec os (environ 10 Kg) FROID pour 35/45 personnes 76 TTC pice CHAUD pour 30/40 personnes 83 TTC pice
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TRAITEUR : FORMULE BARBECUE
Formule BARBECUE
PO B SSI ILI T
BIRE
Tirage + CO2+ bire en ft de 30 litres
avec 80 gobelets 40 cl offerts par ft
2,50 HT/litre
FORMULE
Rservation 48 h lavance (minimum 6 personnes) Crudits varies (330 g par personne) Carottes Concombres Cleris Taboul Macdoine Ptes 1 Cte de porc marine ou Cuisse de poulet marine 1 Merguez 1 Saucisse blanche 1 Tranche de lard mi-cuit sel Munster et Brie (50 g par personne) Gteau abricot ou Fort noire ou Gteau Caramel 1 Miche de pain tranche pour 4 personnes
TARIFS
7,50 TTC/personne
TRAITEUR : FORMULE PORCELET
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Formule PORCELET
P SI OS BIL IT
CHOIX DFINIR LA COMMANDE Possibilit de personnel
FORMULE
avec Rtissoire (minimum 30 personnes) Nos salades varies (300 g par personne) Carottes Concombres Cleri Macdoine Taboul Ptes Porcelet (avec rtissoire) Pommes de terre vapeur ou Alu Sauce ciboulette Fromage (50 g par personne) Salade verte
Gteau maison parfum dnir la commande (fraisier, framboisier, poirier, abricot, fort noire, fort blanche, Edelweiss myrtilles, caramel, deux mousses chocolat) Miches de pain tranches
TARIFS
De 30 50 personnes ......... 18 TTC/personne De 51 75 personnes ......... 17 TTC/personne De 76 100 personnes ....... 16 TTC/personne 101 personnes et plus ......... 15 TTC/personne Une attache remorque sera ncessaire si vous louez une rtissoire !
Vous organisez un repas familial, un repas de classe, une assemble gnrale, Sainte-Barbe, Sainte-Ccile, anniversaire, mariage, baptme, etc.
Maison LEONARD Centre des Congrs - Avenue de Saint-Di - 88000 EPINAL ou par fax : 03 29 34 84 23
Vous recevrez un devis rapidement Nom : ........................................................ Prnom : ........................................................ Adresse : ............................................................................................................................ Code Postal : ............................. Ville : ............................................................................... Tl. : ............................................ E-mail : ............................................................................ Date de la manifestation : .................................................................................................... Lieu de la manifestation : .................................................................................................... Thme de la manifestation : ................................................................................................. emporter ou livrer : ........................................................................................................ Nombre de personnes (environ) : .................... Avec ou sans service : ............................. Buffet ou repas chaud : ....................................................................................................... Nappes et serviettes tissu : ............................... Pain : ........................ Caf : ........................ Remarques : ........................................................................................................................ ...........................................................................................................................................
Retournez cette fiche :
Bon de rservation SOIRE SPCIALE

Thme de la soire : ............................................................ Date : .................................... Nombre de personnes : ....................... x ............................ = ......................................... Adresse : ............................................................................................................................ Nom : ........................................................ Prnom : ........................................................ Code Postal : ........................... Ville : ................................................................................. N de tlphone : ...................................... E-mail : ............................................................
Bon retourner accompagn de votre rglement :
Maison LEONARD Centre des Congrs - Av. de Saint-Di - 88000 EPINAL

(chque retir aprs la manifestation)
VNEMENTS : SEPTEMBRE 2013
21
EVENEMENT
DIM. 1ER SEPTEMBRE 2013
Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Tzatziki Trou Trio de viande Potatoes Fromage Salade verte Dlice chocolat blanc/framboises Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Espace
28
DIM. 8 SEPTEMBRE 2013

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille de saumon sur sa fondue de poireaux Trou Mignon de porc Beignet rp et sa cocotte de champignons Fromage Salade verte Tarte aux pommes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
Stphane COURTOT-RENOUX
avec lorchestre
1 boisson 1 dessert 12 / personne
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
VENEZ MANGER LE JAMBON GRILL LA BROCHE

JAMBON LA BROCHE POMMES DE TERRE VAPEUR-SAUCE CIBOULETTE FROMAGE PTISSERIE
COMICE AGRICOLE DE RAMBERVILLERS
le Dimanche 1er Septembre 2013
RENSEIGNEMENTS AU
03 29 65 88 57 / 06 86 71 77 47
GIRMONT - 8 Septembre 2013

Ne tardez pas, rservez ds maintenant votre emplacement au plus gros
RESTAURATON SUR PLACE
Moules ou Jambonneaux
VIDE GRENIER
Rservation au 03 de votre rgion
29 39 13 39
2 /ML avec un minimum de 4 m
TARIFS
22
SEPTEMBRE 2013
DIMANCHE 15 SEPTEMBRE 2013

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de courgettes et ses noix de Ptoncles Trou Escalope de veau et sa garniture Fromage Salade verte Clafoutis de saison Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Th dansant 14 h : 1 boisson 1 dessert 12 / personne
Martial VUILLEMIN
avec lorchestre

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Marmite du pcheur Trou vosgien Faux let 1/2 tomate provenale Brocolis Fromage Salade verte Bombe glace Rhum Raisin Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
SAM. 28 SEPTEMBRE 2013

Dner dansant 20 h
HORS BOISSON
25
Apritif maison Amuse-bouches secs Aumnire dcrevisses sur fond de sauce safrane Trou Duo de brochette de veau Tatin de tomate / pomme Dauphinois Fromage Salade verte Salade de fruits frais maison et sa madeleine
avec lorchestre
STANLOR
Th dansant 14 h
avec lorchestre
Bob PILER

Repas dansant 12 h
28
SAM. 5 OCTOBRE 2013

Dner dansant 20 h
HORS BOISSON
25
VARIETMUSET
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Pt Lorrain Trou Mijot de gibier Trois pures Fromage Salade verte Nougat glac et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette aux trois saumons Trou Rti de veau forestier Pole de lgumes Fromage Salade verte Pche Melba
Th dansant 14 h
LOS HERMANOS
avec lorchestre
SEPTEMBRE / OCTOBRE 2013
23
DIM. 6 OCTOBRE 2013

Repas dansant 12 h
28
SAM. 12 OCTOBRE 2013

Dner dansant 20 h
HORS BOISSON
25
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de champignons Trou Gigolette de volaille Choux eur gratin et pure paysanne Fromage Salade verte Charlotte myrtilles et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille d'crevisses Trou Baeckeoffe et sa verdure Fromage Salade verte Gteau abricot cocktail de fruits et son coulis de fruits rouges
Th dansant 14 h
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
DIM. 13 OCTOBRE 2013

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Dodine de saumon et crabe sur son lit verdoyant Trou Rosbeef Haricots verts Frites Fromage Salade verte Ile ottante et ses deux petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Croustillant de ris de veau Trou Rble de lapin en crote Fondue de courgettes et tomate provenale Fromage Salade verte Vacherin et son coulis Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Andre CLERC
avec lorchestre
FUSION ORCHESTRA
avec lorchestre
Th dansant 14 h

Chaque week-end, la Maison LEONARD vous offre des moments de dtente et de convivialit autour dune table gourmande, une ambiance chaleureuse assure par de vritables orchestres recommands et choisis par nos clients, dans une salle de restaurant climatise et quipe dune piste qui fera le bonheur des danseurs. Vous pouvez y venir en famille, avec votre comit dentreprise, avec votre association... appeleznous, nous saurons vous conseiller.
Th dansant 14 h
24
OCTOBRE 2013
DIMANCHE 27 OCTOBRE 2013
Farandole de laccordon
BUFFET CAMPAGNARD VOLONT
Eric BOUVELLE
Repas dansant 12 h
HORS BOISSON
25
Crudits varies Jambon cru Terrine maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Saucisson de jambon Porc et Rosbeef froids Jambon cuit entier fum avec os Plateau de fromage Salade verte Gteau maison parfums varis
Le grand orchestre d' Eric BOUVELLE et sa farandole daccordonistes

Th dansant 14 h
du 21 au 24 novembre 2013
(voir programme page 26)
Soires et repas dansants
Rser vez ds maintenant
po ur l'dition 2013 du
Attention, il n'y en aura pas pour tout le

rservations au 03 29 34 31 65 ou sur internet : www.maison-leonard.com
Beaujo lais no uveau ! monde !
NOVEMBRE 2013
25
HORS BOISSON
25
SAMEDI 2 NOVEMBRE 2013

Dner dansant 20 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de gsiers conts Trou Lasagnes de saumon Fromage Salade verte Choux ptissiers et leur croquante
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
DIM. 3 NOVEMBRE 2013

EVOLUTION / Fabienne LAURENTZ
avec lorchestre
Repas dansant 12 h
28

Repas dansant 12 h
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Bouche de ris de veau Trou Estouffade de buf bourguignonne en cocotte Carottes fondantes Tagliatelles Fromage Salade verte Caf gourmand Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Apritif maison Amuse-bouches secs Feuillet de saumon sauce la Badiane Trou Blanc de poulet du soleil Riz Fromage Salade verte Mousse lorange et ses petits fours Caf Cristaline STANLOR Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
LUNDI 11 NOVEMBRE 2013

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de pangasius et ses petits lgumes Trou Paleron de buf Pole de lgumes et sa pure Fromage Salade verte Dlice poire et chocolat sur son lit de crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de moules Trou Magret de canard Cocotte de navets Pommes de terre rties Fromage Salade verte Gteau des les (chocolat/noix de coco) Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Cyril RENAUT
avec lorchestre
avec lorchestre
Bob PILER
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
26
NOVEMBRE 2013
Nos soires Beaujolais nouveau

RSERVEZ DS MAINTENANT !
Buffet de cochonnaille maison Groin de porc Bisous de porc Salade d'oreilles Mou Pied de cochon sauce Grand-Mre Langue Oreille chaude Cotis Queue de cochon chaude ou froide Rillettes Andouillette Andouille maison Foie en grillade Cervelle Pied de cochon sans os farci aux ris de veau (spcialit de Dommartin-les-Remiremont) Bajoue Terrine Boudin Lard sel Lard fum Jambon cuit fum avec os Garniture Beignets rps Pommes vapeur Sauce ciboulette Pomme fruit au four Dl de fromages (12 sortes) Salade verte Assortiment de gteaux parfums varis Caf
1 .2 NO V.
Vin discrtion
JEU
Dner dansant de 20 h 1 h du matin
27
VE N
2 .2
NO
V.
27
avec lorchestre
Bob PILER
FUSION ORCHESTRA
NO V.
avec lorchestre
SA
3 .2
27
DIM
4 .2
V. NO
Repas dansant 12 h
27
avec lorchestre
LOS HERMANOS
avec lorchestre
Th dansant 14 h
NOVEMBRE 2013
27
Du 21 au 24 novembre 2013, profitez de notre

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(rservation minimum 48 heures l'avance)
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De 4 8 personnes selon l'apptit Plus d'1 Kg de charcuterie maison
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Contenu du COLIS BEAUJOLAIS :

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1 Terrine Paysanne 1 Rillettes (porc - canard) E MAISON CHARCUTERI 1 Cervelas 1 Fromage de tte 1 Camembert (240 g) 1 Miche de pain 1 bouteille de Beaujolais Nouveau
B SSI
Bouteille supplmentaire
ILI
+4
(photo non contractuelle)
28
DCEMBRE 2013
DIM. 1ER DCEMBRE 2013

Repas dansant 12 h
28
DIM. 8 DCEMBRE 2013

Repas dansant 12 h
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Tourte de ris de veau aux morilles Trou Moelleux de poulet forestier Pure Cressy Pommes de terre noisette Fromage Salade verte Gratin de fruits et sa boule de glace vanille Stphane Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge COURTOT-RENOUX
avec lorchestre
avec lorchestre
STANLOR
Apritif maison Amuse-bouches secs Samossa de saumon et sa mousse davocat Trou Eminc de gibier en cocotte et Julienne de lgumes/pomme Duchesse Fromage Salade verte Duo de mousse chocolat et sa Madeleine Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
DIM. 15 DCEMBRE 2013

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout dasperges Trou Mignon de porc lancienne Gratin de lgumes Fromage Salade verte Tarte Tatin (individuelle) et glace vanille Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Souf de saumon aux crevisses Trou Dinde aux marrons Et son accompagnement Fromage Salade verte Bche de Nol Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
avec lorchestre
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
DCEMBRE 2013
29
MARDI 31 DCEMBRE 2013
Saint-Sylvestre 2013
ME NU
Dner dansant 20 h
Apritif OFFERT
Crmant de Bordeaux et ses amuse-bouches varis Brochette de Saint-Jacques/crevettes
Salade folle Sucette de foie gras de canard Croustillant de langoustine
Cassolette de Saint-Pierre sur sa fondue de rougaille sauce au piment d'Espelette Tournedos de buf sauce morille Accompagn de son tatin de tomate et sa pomme de terre faon Parmentier Trou lorrain (mirabelle)
Moelleux au chocolat fondant / mousse noix de coco sur son lit de crme anglaise
Duo de fromages et son blinis au chvre sur sa verdure
Soupe l'oignon cotillons
HORS BOISSON
69
Avec Stphane COURTOT-RENOUX et son orchestre

La vous prsente ses meilleurs vux pour l'anne 2014
30
JANVIER 2014
DIM. 5 JANVIER 2014

Repas dansant 12 h
28
DIM. 12 JANVIER 2014

Repas dansant 12 h
28
Benoit
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Marmite du pcheur Trou Rti de veau Cassolette forestire/ beignet de pomme de terre Fromage Salade verte Galette des rois Caf Cristaline PRZYBYLA Bordeaux blanc & rouge
Apritif maison Amuse-bouches secs Stphane Velout de cpes COURTOT-RENOUX Trou Trio de viande sauce barnaise Patatoes fagot de haricots verts Fromage Salade verte Tiramisu fraises des bois et sa tuile aux amandes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Tirage des Rois
Th dansant 14 h
1 bouteille de champagne
A gagner :
SAMEDI 18 JANVIER 2014

Dner dansant 20 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Tourte Lorraine Trou vosgien Blanc de poulet Francomtois Gratin aux 3 lgumes Fromage Salade verte Gteau maison
Th dansant 14 h
HORS BOISSON
25
SAMEDI 25 JANVIER 2014

Dner dansant 20 h
Fte de la Bire
Mdaillon de volaille / Pousse de salade Choucroute garnie Munster et Brie Fort noire sur lit de crme anglaise
HORS BOISSON
25
LOS HERMANOS
avec lorchestre
DIM. 19 JANVIER 2014

Repas dansant 12 h
de bire
28
OFFERT
FUSION LOS HERMANOS
avec lorchestre
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Mousseline de poisson aux crevisses Trou Blanc de poulet du soleil Cassolette de riz / brochette de lgumes Fromage Salade verte ORCHESTRA Tarte aux pommes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Th dansant 14 h
JANVIER / FVRIER 2014
31
28
DIMANCHE 26 JANVIER 2014

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de saumon aux baies roses Trou Paleron de buf Gratin de carottes/ pomme Duchesse Fromage Salade verte Nougat glac et son coulis de fruits rouges Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Bob PILER
Th dansant 14 h
DIM. 2 FVRIER 2014

Repas dansant 12 h
28
DIM. 9 FVRIER 2014

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Aumnire dcrevisses sur fond de sauce safrane Trou Rosbeef Dme de choux eur / pommes de terre rties Fromage Salade verte Cristaline de fruits rouges mousse fruits de la passion PUNCH et ses petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de brocolis minc de saumon fum Trou Mignon de porc forestier Clafoutis de courgettes / pommes noisette Fromage Salade verte Omelette Norvgienne Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
MUSETTE
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
32
FVRIER 2014
Nos soires Saint-Valentin
Apritif maison Amuse-bouches secs Autour du Foie gras
(foie gras de canard nougat glac au foie gras sucette damour au foie gras)
VE
1 N.
4F
V.
28
Accompagn de sa briochette Trou Lemonzana Entrecte Fagot de haricots verts / Tatin de tomates Duo de fromages Salade verte Dlice poire/caramel et sa boule de glace caramel eur de sel Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
5F V.
avec lorchestre
STANLOR
SA
1 M.
28
DI
1 M.
6F
V.
Repas dansant 12 h
Frdric BUCH
avec lorchestre
28
avec lorchestre
Th dansant 14 h
28
DIMANCHE 23 FVRIER 2014

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Feuillet de saumon accompagn de sa sauce Trou paule dagneau Roule Flageolets / pomme de terre paysanne Fromage Salade verte EVOLUTION / Proteroles glace vanille enne LAURENTZ Fabi et sa sauce chocolat chaud Th dansant 14 h Caf 1 boisson 1 dessert 12 / personne Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
MARS 2014
33
DIMANCHE 2 MARS 2014

Repas dansant 12 h
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de sot ly laisse Trou Paupiette de veau Cocotte dauphinoise et sa 1/2 tomate provenale Bob PILER Fromage Salade verte Craquant chocolat sur lit de crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge 1 boisson 1 dessert 12 / personne
Fte des grands-mres

Th dansant 14 h
28

Repas dansant 12 h
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de courgettes / noix de ptoncles Trou Cuisse de canard Conte Cassolette de navets et ses pommes noisette Fromage Salade verte Beignet de carnaval / uf la neige Caf Cristaline Andre CLERC Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Chaude Meurotte (Pissenlit,

Repas dansant 12 h
28
28
Trou Paleron de buf STANLOR Gratin de lgumes Fromage Salade verte Dlice noix de coco/ framboise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
uf dur, lard, crotons, tomates)
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Crote de ris de veau Trou Blanc de poulet Franc-Comtois Clafoutis de courgettes 1/2 tomate aux lentilles Duo de fromage VINCENZO Salade verte Nems pistache griotte sauce chocolat Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h

avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Rosace de poisson sauce laneth Trou Pav de buf Pommes frites/haricots verts Fromage Salade verte Moelleux au chocolat et sa crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Repas dansant 12 h
28
34
AVRIL 2014
DIMANCHE 6 AVRIL 2014

Repas dansant 12 h
HOMMAGE
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Mousseline de saumon aux crevisses Trou Grenadin de veau Tatin de tomate Fondue de courgettes Fromage Salade verte Tarte la rhubarbe meringue Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Dominique MORETTI
Avec la participation de Christelle JEANBLANC et Jean-Claude CHOLLEY
Apritif maison Amuse-bouches secs Pt Lorrain Trou Faux let crase de pommes de terre paysanne / ageolets en cocotte Fromage Salade verte Printanier aux fraises des bois Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
STANLOR
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette landaise Trou Duo de brochette de veau Beignet de pommes de terre / clafoutis de tomate Fromage Salade verte Nid de Pques Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille de poisson et sa rougaille Trou Ballotin de dinde viennois Pole de lgumes Fromage Salade verte Gteau aux 2 mousses et sa crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
FUSION ORCHESTRA
avec lorchestre
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
MAI 2014
35
DIMANCHE 4 MAI 2014

Repas dansant 12 h
28
JEUDI 8 MAI 2014

Repas dansant 12 h
28
Andre CLERC
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Croustillants de ris de veau et sa verdure Trou Cuisse de lapin Julienne de lgumes Fromage Salade verte Tarte ne aux pommes et sa boule de glace cannelle Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h
EVOLUTION Th dansant 14 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Panier de saumon garni de noix de ptoncles Trou Entrecte Gratin de pommes de terre / biseau de courgette et sa duxelle de champignons Fromage Salade verte Dlice craquant chocolat blanc mousse griotte Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
ENTRE LIBRE - Parking spcial voitures anciennes Pour exposer, contacter Evelyne Fagot au 03 29 65 75 18
LE 8 MAI 2014 PADOUX de 7 h 18 h
DIMANCHE 11 MAI 2014

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette du pcheur Trou Escalope de veau forestire Pomme paillasson / clafoutis de courgettes Fromage Salade verte Salade de fruits frais et ses sorbets Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Soupe de melon en verrine et son ventail de magret fum Trou Brochette de buf sauce tartare Pommes de terre rties / fagot de haricots verts Fromage Salade verte Duo de mousse chocolat en verrine et sa madeleine Caf Cristaline Bob PILER Bordeaux blanc & rouge
28
Cyril RENAUT
avec lorchestre
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
36
MAI / JUIN 2014
Fte des mres

Repas dansant 12 h
28
DIMANCHE 1ER JUIN 2014

Repas dansant 12 h
28
Une rose pour chaque maman !
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Foie gras de canard maison / briochette et sa boule de glace au foie gras Trou Mignon de porc sauce forestire Gratin de carottes et asperges Fromage Salade verte Nougat glac amandes/pistaches et son coulis de fruits rouges Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
PUNCH
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de gsiers conts Trou Joue de porc Tagliatelles et son tatin de tomates Fromage Salade verte Soupe de fraise et sa glace tagada Caf Cristaline MUSETTE Bordeaux blanc & rouge
Th dansant 14 h
DIMANCHE 15 JUIN 2014
Th dansant 14 h

Repas dansant 12 h
28
Andre
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette aux 3 saumons Trou Selle dagneau Galette de mas sur sa fondue de poireaux / choux romanesco Fromage Salade verte Dlice chocolat blanc cur de framboise et son coulis de fruits rouges Caf Cristaline CLERC Bordeaux blanc & rouge
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade nioise Trou Blanc de poulet la crme dasperges Riz crole / brocolis Fromage Salade verte Proteroles glace vanille sauce chocolat chaud Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Fte des pres
Repas dansant 12 h
28
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Bob PILER Th dansant 14 h
JUIN 2014
37

Repas dansant 12 h
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade dcrevisses lhuile de noisettes Trou Pice de buf grille Dme de choux eur / pommes de terre rties Fromage Salade verte Vacherin et son coulis de fruits rouges Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Rosace de saumon fum sur son paillasson et sa crme lgre Trou Magret de canard Tatin de navets / haricots verts Fromage Salade verte Douceur des les (noix de coco chocolat) et sa crme anglaise Caf Cristaline Stphane Bordeaux blanc & rouge COURTOT-RENOUX
avec lorchestre
Cyril RENAUT
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
JEUDI 26 JUIN 2014

Dner dansant de 20 h 2 h
HORS BOISSON
16
BUFFET FROID VOLONT

Crudits varies Jambon cru Terrine maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Saucisson de Jambon Porc et rosbeef froids Jambon cuit entier fum avec os Plateau de fromage Salade verte Gteau parfums varis
Buf musical
Une e quarantainn s de musicie! 3 1 0 2 n e
38
JUIN / SEPTEMBRE 2014
HORS BOISSON
22
SAMEDI 28 JUIN 2014

Apritif OFFERT
Dner dansant de 20 h 3 h
Porcelet grill Crudits Pommes de terre vapeur sauce ciboulette Fromage Gteau maison
Porcelet grill
LOS HERMANOS
avec lorchestre
FOIRE AUX PIEDS DE COCHON

Samedi 23 et dimanche 24 aot 2014 VOUS PRSENTE SES SPCIALITS PIEDS DE COCHON DSOSSS FARCIS AU RIS DE VEAU FUM AU BOIS DE HTRE (SAUCISSE, LARD, JAMBONNEAU)
DOMMARTIN-LES-REMIREMONT
VENTE DE PIEDS DE COCHON SUR LA FOIRE
Repas sous chapiteau

Repas dansant 12 h
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AU COMICE AGRICOLE DE RAMBERVILLERS
Apritif maison Amuse-bouches secs Saumon bellevue et sa tomate sauce lgre Trou Blanc de poulet sauce forestire Galette de mas et sa fondue de poireaux Fromage Salade verte Stphane Bombe glace rhum/raisin COURTOT-RENOUX et sa crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
VIDE GRENIER
Rservation au 03 29 39 13 39
RESTAURATON SUR PLACE : TARIFS :
Th dansant 14 h
Moules ou Jambonneaux 2 /ML avec un min. de 4 m
SEPTEMBRE / OCTOBRE 2014
39

Repas dansant 12 h
28

Repas dansant 12 h
28
avec lorchestre
STANLOR
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade Ocane Trou minc de veau en cocotte Gratin aux 3 lgumes Fromage Salade verte Tarte la mirabelle Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Th dansant 14 h
Benoit PRZYBYLA Th dansant 14 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille de saumon et sa fondue de poireaux Trou Duo de brochette de veau Pomme de terre paysanne et fagot dasperges Fromage Salade verte Nems pistache/griotte Sauce chocolat chaud Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre

Repas dansant 12 h
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Salade de saumon aux baies roses Trou Filet mignon de porc sauce la crme Fondue de courgettes / pommes de terre noisettes Fromage Salade verte Gteau craquant au chocolat blanc/myrtille et sa crme anglaise Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette prigourdine Trou Paleron de buf brais au vin blanc Carottes / pommes Duchesse Fromage Salade verte Caf gourmand Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28

Repas dansant 12 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Feuillet de saumon sauce laneth Trou Pav de veau Cassolette forestire Julienne de lgumes Fromage Salade verte Ile ottante / tuile aux amandes Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
avec lorchestre
avec lorchestre
Bob PILER
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
40
OCTOBRE 2014
Farandole de laccordon
BUFFET CAMPAGNARD VOLONT
Repas dansant 12 h
HORS BOISSON
25
Crudits varies Jambon cru Terrine maison Pt en crote Ballotine Bacon Rosette Saucisson de jambon Porc et Rosbeef froids Jambon cuit entier fum avec os Plateau de fromage Salade verte Gteau maison parfums varis
Th dansant 14 h
du 20 au 23 novembre 2014
(voir programme page 42)
Soires et repas dansants
Rser vez ds maintenant
po ur l'dition 2014 du
Attention, il n'y en aura pas pour tout le

rservations au 03 29 34 31 65 ou sur internet : www.maison-leonard.com
Beaujo lais no uveau ! monde !
NOVEMBRE 2014
41
28
DIMANCHE 2 NOVEMBRE 2014

Repas dansant 12 h
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de moules Trou Ctelettes de porcelet Pommes de terre paillasson et sa cassolette forestire Fromage Salade verte Tarte aux pommes / glace caramel Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Th dansant 14 h

Repas dansant 12 h
28

Repas dansant 12 h
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Crote de ris de veau Trou Paleron de buf Pure de pommes de terre paysanne / brocolis Fromage Salade verte Charlotte aux poires sauce caramel Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de boudin feuillete aux pommes Trou Cur de rumsteck Haricots verts / pommes dauphine Salade de fruits frais et petits fours Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
LOS HERMANOS Th dansant 14 h
avec lorchestre
Andre CLERC
avec lorchestre
Th dansant 14 h
42
NOVEMBRE 2014
Nos soires Beaujolais nouveau

RSERVEZ DS MAINTENANT !
Buffet de cochonnaille maison Groin de porc Bisous de porc Salade d'oreilles Mou Pied de cochon sauce Grand-Mre Langue Oreille chaude Cotis Queue de cochon chaude ou froide Rillettes Andouillette Andouille maison Foie en grillade Cervelle Pied de cochon sans os farci aux ris de veau (spcialit de Dommartin-les-Remiremont) Bajoue Terrine Boudin Lard sel Lard fum Jambon cuit fum avec os Garniture Beignets rps Pommes vapeur Sauce ciboulette Pomme fruit au four Dl de fromages (12 sortes) Salade verte Assortiment de gteaux parfums varis Caf
0 .2 NO V.
Vin discrtion
JEU
27
V EN
1 .2
NO
V.
27
FUSION ORCHESTRA
NO V.
avec lorchestre
avec lorchestre
STANLOR
SA
2 .2

LOS HERMANOS
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3 .2
V. NO
Repas dansant 12 h
avec lorchestre
avec lorchestre
27
Th dansant 14 h
NOVEMBRE 2014
43
Salon
du petit levage
22 & 23 novembre 2014
, canines Expositions avicoles, ornitologiques, flines Stands artisanaux Produits rgionaux Animations
Centre des Congrs d'Epinal

DIMANCHE 30 NOVEMBRE 2014
1 coupe de la ferte Saint-Andr of s aprs le repa
Rendez-vous au
VENEZ FTER LA SAINT-ANDR !
Saint-Andr
28
Repas dansant 12 h
Apritif maison Foie gras Trou Faux let Dariole de lgumes / pommes duchesse Fromage Salade verte Omelette Norvgienne Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Bob PILER
Une bouteille de Crmant de Bordeaux offerte chaque Andr(e)
Th dansant 14 h
44
DCEMBRE 2014
DIM. 7 DCEMBRE 2014

Repas dansant 12 h
28

Repas dansant 12 h
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Assiette ocane Trou Joue de porc conte Tatin de tomate / beignet rp Fromage Salade verte Tarte citron meringue Caf Stphane Cristaline COURTOT-RENOUX Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Apritif maison Amuse-bouches secs Coquille dcrevisses Trou Blanc de poulet aux asperges Gnocchi romaine / julienne de lgumes Fromage Salade verte Trio de desserts FUSION ORCHESTRA Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h

Repas dansant 12 h
28

Repas dansant 12 h
Benoit PRZYBYLA
avec lorchestre
Apritif maison Amuse-bouches secs Cassolette de pangasius sauce aux moules Trou Suprme de pintade aux marrons Clafoutis de courgettes / pommes dauphine Fromage Salade verte Bche de Nol Caf Cristaline Bordeaux blanc & rouge
28
Apritif maison Amuse-bouches secs Velout de brocolis / ds de saumon Trou Pav sauvage Pure de cleri Pole de lgumes Fromage Salade verte Edelweiss myrtilles et son coulis Caf Cristaline EVOLUTION / Fabienne LAURENTZ Bordeaux blanc & rouge
avec lorchestre
Th dansant 14 h
Th dansant 14 h
DCEMBRE 2014
45
MERCREDI 31 DCEMBRE 2014
Saint-Sylvestre 2014
La
vous prsente ses meilleurs vux pour l'anne 2015
Du fond du cur, un grand vous qui nous restez dles ainsi qu tous les orchestres qui font le bonheur des danseurs et amateurs de musique, et qui se sont produits bnvolement lors de notre soire "Buf musical 2013". Bob PILER ................................................................................. 06 36 80 Andr GEN .................................................. 03 83 24 69 32 ou 06 70 39 Martial VUILLEMIN ...................................................................... 03 29 32 PUNCH MUSETTE ......................................... 06 32 42 95 11 ou 03 83 98 Jean-Franois BESSON .............................................................. 03 29 32 FUSION ORCHESTRA ................................................................. 06 25 22 LOS HERMANOS ........................................... 03 29 41 68 38 ou 06 83 23 EVOLUTION Fabienne LAURENTZ .............................................. 06 20 85 TEMPO MUSETTE Cyril RENAUT ................................................ 06 79 25 Stphane COURTOT-RENOUX ..................................................... 06 83 20 Romain DUPUIS .......................................................................... 06 37 31 04 15 43 12 53 40 22 14 71 90 49 04 10 41 97 72 42 81 78 06 23 80
Dner dansant 20 h
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Venez danser !
Un traiteur l'coute de vos envies
imatise Une salle cl 00 m2 e7 d et sonorise
illeurs Repas dansants avec les me ! ion rg la de s tre hes orc
Fabrication maison : l'a ssurance d'une entire satisfact ion
Plus belle la vie chez Dd !
SAS Melba II au capital de 350 000 Numro de licence d'entrepreneur de spectacles 1-1000323/2-1000324
Maison LONARD
Ne pas jeter sur la voie publique Document et visuels non contractuels, sous rserve d'erreurs typographiques Ralisation : SPLITFIRE Conception graphique : Gilles VIEIRA (artgilles.free.fr)

Catalogue 2013 / 2014 Maison Léonard

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Organisez votre cocktail gourmand dans notre restaurant ou en extrieur

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BUFFET TERRE ET MER

Motifs partir de 100 personnes sur demande

Miches de pain tranches

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6 rductions sucres par personne

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TRAITEUR : COMPOSEZ VOTRE MENU

Composez VOTRE MENU

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(Griottes ou Poivre vert ou Morilles)

PORC Jambon la broche Filet mignon (en croute Jambonneau grill

(aux petits lgumes ou en crote)

(minimum 30 personnes, en Rtissoire)

AGNEAU Mchoui dagneau Epaule dagneau Saut dagneau Selle dagneau

(minimum 30 personnes, en Rtissoire)

PORCELET Porcelet grill

GIBIER Dos ou Pav de gibier Mijot de Sanglier, Cerf, Chevreuil ou Biche

TRAITEUR : NOS DESSERTS

(de 5 7 desserts dfinir)

Tulipe de fruits et ses boules de glace maison Assiette Gourmande

Coupe de glace maison et ses fruits frais

GLACES ET SORBETS MAISON

TRAITEUR : NOS PICES MONTES

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Gondole Terrain de basket

TRAITEUR : NOS PICES MONTES

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Ballon de football Hutte

TRAITEUR : NOS PRESTATIONS

LOCATION DE REMORQUES FRIGORIFIQUES

Nos conteneurs thermoport

LOCATION DE RTISSOIRES 1 OU 2 BROCHES ET 4 BROCHES

TRAITEUR : NOS PRESTATIONS

LOCATION DE VAISSELLE SUR DEMANDE

TRAITEUR : NOS PRESTATIONS

Choucroute garnie (choux, pommes

CAF D'ACCUEIL OU PAUSE CAF

TRAITEUR : NOS PRESTATIONS

(10 personnes minimum)

Savarin Eclair Part de tarte (pomme, ou crme ptissire et cocktail de fruits)

TRAITEUR : FORMULE PROMO 2014

Formule PROMO 2014

Choix dnir la commande

(attention : vous devez imprativement tre quips dun conglateur)

Bombe glace rhum/raisin et sa crme anglaise

TRAITEUR : FORMULE JAMBON

FORMULE JAMBON FROID

Salades varies Terrine maison

Jambon cuit entier fum avec os Salade de pommes de terre

Munster et Brie Dessert au choix parfums varis dnir (fort noire