Vous êtes sur la page 1sur 136

MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page1

FR

EN

DE

ES

IT

PL

CS

SK

HU

BG

TR

www.moulinex.com
RO
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page2

2
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page3

DESCRIPTION FR

A - couvercle avec hublot

B - tableau de bord

C - cuve pain

D - mlangeurs

E - gobelet gradu

f1 - cuillre soupe
F - dosette double
f2 - cuillre caf
G - accessoire crochet
pour retirer les mlangeurs

b1 - cran de visualisation
b2- bouton
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique
Sans gluten Damper Pasta dpart/arrt
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - choix des programmes b7- voyant de
fonctionnement
b3 - slection du poids
b5- slection
de la couleur
b4 - touches de rglage de la crote
du dpart diffr
et du rglage de temps
pour le programme 14

3
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page4

CONSIGNES DE SECURITE
PARTICIPONS LA PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT !
Votre appareil contient de nombreux matriaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectu.
Lisez attentivement le mode demploi avant la pre- Si le cble d'alimentation est endommag, il doit tre
mire utilisation de votre appareil : une utilisation non remplac par le fabricant, son service aprs-vente ou
conforme au mode demploi dgagerait le fabri- des personnes de qualification similaire afin d'viter un
quant de toute responsabilit. danger.
Pour votre scurit, cet appareil est conforme aux Toute intervention autre que le nettoyage et lentretien
normes et rglementations applicables (Directives usuel par le client doit tre effectue par un centre
Basse Tension, compatibilit Electromagntique, service agr.
matriaux en contact avec des aliments, environne-
ment). Ne mettez pas lappareil, le cble dalimentation ou
Cet appareil n'est pas destin tre mis en fonction- la fiche dans leau ou tout autre liquide.
nement au moyen d'une minuterie extrieure ou par Ne laissez pas pendre le cble dalimentation por-
un systme de commande distance spar. te de mains des enfants.
Cet appareil nest pas prvu pour tre utilis par des Le cble dalimentation ne doit jamais tre proxi-
personnes (y compris les enfants) dont les capacits mit ou en contact avec les parties chaudes de lap-
physiques, sensorielles ou mentales sont rduites, ou pareil, prs dune source de chaleur ou sur angle vif.
des personnes dnues dexprience ou de connais-
sance, sauf si elles ont pu bnficier, par linterm- Ne dplacez pas l'appareil pendant son fonctionne-
diaire dune personne responsable de leur scurit, ment.
dune surveillance ou dinstructions pralables Ne pas toucher le hublot pendant et juste aprs le
concernant lutilisation de lappareil. Il convient de sur- fonctionnement. La temprature du hublot peut
veiller les enfants pour sassurer quils ne jouent pas tre leve.
avec lappareil. Ne dbranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
Utilisez un plan de travail stable l'abri des projections N'utilisez qu'une rallonge en bon tat, avec une prise
d'eau et en aucun cas dans une niche de cuisine relie la terre, et avec un fil conducteur de section
intgre. au moins gale au fil fourni avec le produit.
Vrifiez que la tension dalimentation de votre appa- Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
reil corresponde bien celle de votre installation lec-
trique. Toute erreur de branchement annule la garan- N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
tie. N'utilisez pas l'appareil pour cuire d'autres prparations
Branchez imprativement votre appareil sur une prise que des pains et des confitures.
de courant relie la terre. Le non respect de cette Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans
obligation peut provoquer un choc lectrique et l'appareil et ne posez rien dessus.
entraner ventuellement des lsions graves. Il est
indispensable pour votre scurit que la prise de terre S'il arrivait que certaines parties du produit s'enflam-
corresponde aux normes dinstallation lectrique en ment, ne tentez jamais de les teindre avec de l'eau.
vigueur dans votre pays. Si votre installation ne com- Dbranchez l'appareil. Etouffez les flammes avec un
porte pas de prise de courant relie la terre, il est linge humide.
impratif que vous fassiez intervenir, avant tout bran- Pour votre scurit, nutilisez que des accessoires et
chement, un organisme agr qui mettra en confor- des pices dtaches adapts votre appareil.
mit votre installation lectrique. Tous les appareils sont soumis un contrle qualit
Votre appareil est destin uniquement un usage svre. Des essais dutilisation pratiques sont faits avec
domestique et lintrieur de la maison. des appareils pris au hasard, ce qui explique dven-
Votre appareil a t conu pour un usage domes- tuelles traces dutilisation.
tique seulement. Il na pas t conu pour tre utilis En fin de programme, utilisez toujours des gants de
dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la cuisine pour manipuler la cuve ou les parties
garantie: chaudes de lappareil. Lappareil devient trs
- dans des coins de cuisines rservs chaud pendant lutilisation.
au personnel dans des magasins, bureaux Nobstruez jamais les grilles daration.
et autres environnements professionnels,
- dans des fermes, Faites trs attention, de la vapeur peut schapper
- par les clients des htels, motels et autres lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de
environnements caractre rsidentiel, programme.
- dans des environnements de type chambres Lorsque vous tes en programme n11 (confiture,
dhtes. compote) faites attention au jet de vapeur et aux
Dbranchez votre appareil ds que vous cessez de projections chaudes louverture du couvercle.
lutiliser et lorsque vous voulez le nettoyer. Ne dpassez pas les quantites indiques dans les
N'utilisez pas l'appareil si : recettes.
- celui-ci a un cordon endommag ou dfectueux. Ne dpassez pas 1500 g de pte au total.
- l'appareil est tomb et prsente Ne dpassez pas 900 g de farine et 13 g de levure.
des dtriorations visibles ou des anomalies Le niveau de puissance accoustique relev sur ce
de fonctionnement. produit est de 55 dBa.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit tre envoy
au centre SAV le plus proche afin d'viter tout danger.
Consulter la garantie.

4
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page5

INTRODUCTION
CONSEILS ET ASTUCES POUR RUSSIR VOS PAINS
1. Lisez attentivement le mode demploi : on ne 5. Afin dviter de perturber la leve des prpara-
fait pas son pain dans cet appareil comme on tions, nous vous conseillons de mettre tous les
le fait la main ! ingrdients dans la cuve ds le dbut et dvi-
2. Tous les ingrdients utiliss doivent tre tem- ter douvrir le couvercle en cours dutilisation
prature ambiante (sauf indication contraire), (sauf indication contraire). Respecter prcis-
et doivent tre pess avec prcision. ment lordre des ingrdients et les quantits
Mesurez les liquides avec le gobelet gradu indiques dans les recettes. Dabord les liquides
fourni. Utilisez la dosette double fournie pour ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer
mesurer d'un ct les cuillres caf et de en contact avec les liquides ni avec le sel.
l'autre les cuillres soupe. Des mesures incor-
rectes se traduiront par de mauvais rsultats. ORDRE GNRAL RESPECTER :
3. Utilisez des ingrdients avant leur date limite de Liquides (beurre, huile, ufs, eau, lait)
consommation et conservez-les dans des Sel
endroits frais et secs. Sucre
4. La prcision de la mesure de la quantit de Farine premire moiti
farine est importante. Cest pourquoi la farine Lait en poudre
doit tre pese laide dune balance de cui- Ingrdients spcifiques solides
sine. Utilisez de la levure de boulangerie active
Farine deuxime moiti
dshydrate en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de Levure
levure chimique. Lorsquun sachet de levure est
ouvert, il doit tre utilis sous 48 heures.

AVANT LA PREMIERE UTILISATION


Enlevez tous les emballages, autocollants ou A
accessoires divers lintrieur comme lext-
rieur de lappareil - A.
Nettoyez tous les lments et l'appareil avec un
linge humide.

MISE EN SERVICE DE LAPPAREIL


Droulez le cordon et branchez-le sur une prise Une lgre odeur peut se dgager lors de la
lectrique relie la terre. premire utilisation.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Dbranchez l'appareil. Nutilisez pas de produit mnager, ni tampon
Nettoyez tous les lments, l'appareil et l'intrieur abrasif, ni alcool.
de la cuve avec une ponge humide. Utilisez un chiffon doux et humide.
Schez soigneusement - B. Nimmergez jamais le corps de lappareil ou le
Lavez la cuve et les mlangeurs leau chaude couvercle.
savonneuse.
Si les mlangeurs restent dans la cuve, laissez B
tremper 5 10 mn.
Si besoin, dmontez le couvercle pour le net-
toyer leau chaude.
Ne lavez aucune partie au lave vaisselle.

5
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page6

DEMARRAGE RAPIDE

Retirez la cuve pain en soulevant la poigne et Ajoutez les ingrdients dans la cuve dans lordre
en tirant davant en arrire pour dclipser chaque prconis.
cot lun aprs lautre. Assurez-vous que tous les ingrdients soient pess
Adaptez ensuite les mlangeurs. avec exactitude.

Introduisez la cuve pain. Appuyez sur la cuve Branchez la machine pain. Aprs le signal
dun cot puis de lautre pour lenclencher sur sonore, le programme 1 saffiche par dfaut, soit
lentraineur et de manire ce quelle soit bien 1000 g dorage moyen.
clipse des 2 cts.

Appuyez sur la touche . A la fin du cycle de cuisson, dbranchez la


Le tmoin de fonctionnement sallume. machine pain. Retirez la cuve pain en tirant
Les 2 points de la minuterie clignotent. sur la poigne. Utilisez toujours des gants isolants
Le cycle commence. car la poigne de la cuve est chaude ainsi que
lintrieur du couvercle. Dmoulez le pain
chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.

Pour faire connaissance avec votre machine pain nous vous suggrons dessayer la recette du PAIN
BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE (programme 1) INGRDIENTS c c > cuillre caf - c s > cuillre soupe

DORAGE = MOYEN - HUILE = 2 c s - LAIT EN POUDRE = 2,5 c s


- EAU = 325 ml - FARINE = 600 g
POIDS = 1000 g
- SEL = 2 c c - LEVURE = 1,5 c c
TEMPS = 3:20 - SUCRE = 2 c s

6
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page7

UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Pour chaque programme,


un rglage par dfaut saffiche.
Vous devrez donc slectionner
manuellement les rglages souhaits.

SLECTION DUN PROGRAMME


Le choix dun programme dclenche une suite dtapes, qui se droulent automatiquement les unes
aprs les autres.
La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de programmes diffrents. Le temps
correspondant au programme saffiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le
numro dans le panneau daffichage passe au programme suivant et ainsi de 1 14 :
1 > pain basique 5 > pain rapide 9 > damper 13 > ptes leves
2 > pain franais 6 > pain sans gluten 10 > cake 14 > cuisson seule
3 > pain complet 7 > pain sans sel 11 > confiture
4 > pain sucr 8 > pain riche en omga 3 12 > pasta

1. Le programme Pain basique permet deffectuer galement sans gluten. La consistance des
la plupart des recettes de pain utilisant de la farines sans gluten ne permet pas un mlange
farine de bl. optimal. Il faut donc rabattre la pte des bords
lors du ptrissage avec une spatule en plastique
2. Le programme Pain franais correspond une
souple. Le pain sans gluten sera de consistance
recette de pain blanc traditionnel franais.
plus dense et de couleur plus ple que le pain
3. Le programme Pain complet est slectionner normal.
lorsquon utilise de la farine pour pain complet.
7. Le pain est un des aliments qui apporte la plus
4. Le programme Pain sucr est adapt aux grande contribution journalire en sel. La rduc-
recettes qui contiennent plus de matire grasse tion de la consommation de sel permet de
et de sucre. Si vous utilisez des prparations pour rduire les risques cardio-vasculaires.
brioches ou pains au lait prtes lemploi, ne
dpassez pas 1000 g de pte au total. 8. Ce pain est riche en acide gras Omga 3
grce une recette quilibre et complte
5. Le programme Pain Rapide est spcifique la sur le plan nutritionnel. Les acides gras
recette du pain RAPIDE. Pour ce programme le Omga 3 contribuent au bon fonctionnement
rglage du poids et de la couleur ne sont pas du systme cardiovasculaire.
disponibles.
9. Le damper s'inspire d'une recette australienne
6. Le pain sans gluten est prparer exclusivement traditionnellement cuite sur des pierres chaudes.
partir de prparations prtes lemploi sans Elle donne un pain compact lgrement brioch.
gluten. Il convient aux personnes intolrantes au
gluten (maladie de coeliaque) prsent dans plu- 10. Permet la confection des ptisseries et gteaux
sieurs crales (bl, orge, seigle, avoine, kamut, avec de la levure chimique.
peautre, etc...). Reportez-vous aux recomman- 11. Le programme Confiture cuit automatiquement
dations spcifiques indiques sur le paquet. La la confiture dans la cuve.
cuve devra tre systmatiquement nettoye afin
12. Le programme 12 ptrit uniquement. Il est des-
quil ny ait pas de risque de contamination avec
tin aux ptes non leves. Ex : nouilles.
dautres farines. Dans le cas dun rgime strict
sans gluten, assurez-vous que la levure utilise soit 13. Le programme ptes leves ne cuit pas. Il corres-

7
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page8

pond un programme de ptrissage et de SLECTION DU POIDS DU PAIN


pousse pour toutes les ptes leves. Ex : la pte Le poids du pain se rgle par dfaut sur 1000 g. Le
pizza. poids est donn titre indicatif. Se rfrer au dtail
14. Le programme cuisson permet de cuire uni- des recettes pour plus de prcisions. Les pro-
quement de 10 70 mn, rglable par tranche grammes 5, 9, 11, 12, 13, 14 ne possdent pas le
de 10 mn en dorage clair, moyen ou fonc. Il rglage du poids. Appuyez sur la touche pour
peut tre slectionn seul et tre utilis : rgler le poids choisi 750 g, 1000 g ou 1500 g. Le
a) en association avec le programme tmoin visuel sallume en face du rglage choisi.
ptes leves, Attention : certaines recettes ne permettront pas de
b) pour rchauffer ou rendre croustillants raliser un pain de 750g. Se rfrer au livre de
des pains dj cuits et refroidis, recettes.
c) pour finir une cuisson en cas de panne de SLECTION DE LA COULEUR DE LA CROTE (DORAGE)
courant prolonge pendant un cycle de pain. La couleur de la crote se rgle par dfaut sur
La machine pain ne doit pas tre laisse sans MOYEN. Les programmes 5, 9, 11, 12, 13 ne poss-
surveillance lors de lutilisation du programme 14. dent pas le rglage de la couleur. Trois choix sont
possibles : CLAIR/MOYEN/FONC.
Pour interrompre le cycle avant la fin, arrtez Si vous souhaitez modifier le rglage par dfaut,
manuellement le programme par un appui long sur appuyez sur la touche jusqu ce que le tmoin
la touche . visuel sallume en face du rglage choisi.
DPART / ARRT
Appuyez sur la touche pour mettre lappareil en
marche. Le compte rebours commence. Pour
arrter le programme ou annuler la programmation
diffre, appuyez 5 secondes sur la touche .

LES CYCLES
Un tableau pages 12-13 vous indique la dcomposition des diffrents cycles suivant le programme choisi.

PTRISSAGE > REPOS > LEVE > CUISSON > MAINTIEN AU CHAUD
Permet de Permet la Temps pendant Transforme Permet de garder le pain
former la pte de se lequel la levure la pte en mie chaud aprs la cuisson.
structure de la dtendre agit pour faire et permet Il est toutefois
pte et donc pour amliorer lever le pain le dorage et recommand
sa capacit la qualit et dvelopper le croustillant de dmouler le pain
bien lever. du ptrissage. son arme. de la crote. ds la fin de la cuisson.

PTRISSAGE : la pte se trouve dans le 1er ou 2me LEVE : la pte se trouve dans le 1er 2me ou 3me
cycle de ptrissage ou en priode de brassage cycle de leve.
entre les cycles de leves. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, vous CUISSON : le pain se trouve dans le cycle final de
avez la possibilit dajouter des ingrdients : fruits cuisson. Un tmoin visuel sallume en face END
secs, olives, lardons etc Un signal sonore vous indiquant la fin du cycle.
indique quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau rcapitulatif des temps MAINTIEN AU CHAUD : pour les programmes 1,
de prparation pages 12-13 et la colonne 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, vous pouvez laisser la pr-
extra. Cette colonne indique le temps qui sera paration dans lappareil. Un cycle de maintien au
affich sur lcran de votre appareil lorsque le signal chaud d'une heure s'enchane automatiquement
sonore retentira. Pour savoir plus prcisment au aprs la cuisson.
bout de combien de temps se produit le signal Un tmoin visuel sallume en face . Lafficheur
sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne reste 0:00 pendant lheure de maintien au chaud.
extra au temps total de cuisson. Un bip retentit intervalles rguliers.
Ex : extra = 2:51 et temps total = 3:13, les ingr- En fin de cycle lappareil sarrte automatiquement
dients peuvent tre rajouts au bout de 22 mn. aprs lmission de 3 bips.
8
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page9

PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer lappareil afin davoir lement est continu par tranche de 10 mn.
votre prparation prte lheure que vous aurez Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prt 7 h 00
choisie, jusqu 15 h lavance. le lendemain matin. Programmez 11 h 00 laide
Les programmes 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 n'ont des touches et . Appuyez sur la touche .
pas le programme diffr. Un signal sonore est mis. Le tmoin visuel saf-
Cette tape intervient aprs avoir slectionn le fiche en face et les 2 points du minuteur cligno-
programme, le niveau de dorage et le poids. Le tent. Le compte rebours commence. Le voyant
temps du programme s'affiche. Calculez lcart de de fonctionnement sallume.
temps entre le moment o vous dmarrez le pro- Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le
gramme et lheure laquelle vous souhaitez que rglage de lheure, appuyez longuement sur la
votre prparation soit prte. La machine inclut touche jusqu ce quelle mette un signal
automatiquement la dure des cycles du pro- sonore. Le temps par dfaut saffiche. Renouvelez
gramme. A laide des touches et , affichez lopration.
le temps trouv ( vers le haut et vers le bas). Les Certains ingrdients sont prissables. N'utilisez pas le
appuis courts permettent un dfilement par tranche programme diffr pour des recettes contenant :
de 10 mn + bip court. Avec un appui long, le dfi- lait frais, ufs, yaourts, fromage, fruits frais.

CONSEILS PRATIQUES
En cas de coupure de courant : si en cours de Dans ce cas, utilisez laccessoire crochet de la
cycle, le programme est interrompu par une cou- faon suivante :
pure de courant ou une fausse manuvre, la > une fois le pain dmoul, couchez-le encore
machine dispose dune protection de 7 mn pendant chaud sur le ct et maintenez-le avec la main
lesquelles la programmation sera sauvegarde. Le munie dun gant isolant, 1
cycle reprendra o il sest arrt. Au-del de ce > insrez le crochet dans laxe
temps, la programmation est perdue. du mlangeur (dessin 1),
> tirez dlicatement pour retirer
Si vous enchanez deux programmes, attendez 1 h
le mlangeur (dessin 2),
avant de dmarrer la deuxime prparation. 2
> rptez lopration pour lautre
Pour dmouler votre pain : il peut arriver que les mlangeur,
mlangeurs restent coincs dans le pain lors du > redressez le pain et laissez-le
dmoulage. refroidir sur une grille.

LES INGREDIENTS
LES MATIRES GRASSES ET HUILES : les matires ajouter un peu de farine ; si les ufs sont plus petits, il
grasses rendent le pain plus moelleux et plus faut mettre un peu moins de farine.
savoureux. Il se gardera galement mieux et plus
longtemps. Trop de gras ralentit la leve. Si vous uti- LAIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en
lisez du beurre, miettez-le en petits morceaux poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la
pour le rpartir de faon homogne dans la pr- quantit deau initialement prvue. Si vous utilisez
paration ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le du lait frais, vous pouvez galement ajouter de
beurre chaud. Evitez que le gras ne vienne en leau : le volume total doit tre gal au volume
contact avec la levure, car le gras pourrait emp- prvu dans la recette. Le lait a aussi un effet mul-
cher la levure de se rhydrater. sifiant qui permet dobtenir des alvoles plus rgu-
lires et donc un bel aspect de la mie.
UFS : les ufs enrichissent la pte, amliorent la
couleur du pain et favorisent un bon dveloppement EAU : leau rhydrate et active la levure. Elle
de la mie. Si vous utilisez des ufs, rduisez la quantit hydrate galement lamidon de la farine et permet
de liquide en consquence. Cassez luf et compl- la formation de la mie. On peut remplacer leau,
ter avec le liquide jusqu obtenir la quantit de liquide en partie ou totalement par du lait ou dautres
indique dans la recette. Les recettes ont t prvues liquides. Utilisez des liquides temprature
pour un uf moyen de 50 g, si les ufs sont plus gros, ambiante.
9
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page10

FARINES : le poids de la farine varie sensiblement en LEVURE : la levure de boulangerie existe sous plu-
fonction du type de farine utilis. Selon la qualit de sieurs formes : frache en petits cubes, sche active
la farine, les rsultats de cuisson du pain peuvent rhydrater ou sche instantane. La levure est
galement varier. Conservez la farine dans un conte- vendue en grandes surfaces (rayons boulangerie ou
nant hermtique, car la farine ragira aux fluctua- ultrafrais), mais vous pouvez aussi acheter la levure
tions des conditions climatiques, en absorbant de frache chez votre boulanger. Sous forme frache ou
lhumidit ou au contraire en en perdant. Utilisez de sche instantane, la levure doit tre directement
prfrence une farine dite de force, panifiable ou incorpore dans la cuve de votre machine avec les
boulangre plutt quune farine standard. autres ingrdients. Pensez toutefois bien mietter
Laddition davoine, de son, de germe de bl, de sei- la levure frache entre vos doigts pour faciliter sa dis-
gle ou encore de grains entiers la pte pain, persion. Seule la levure sche active (en petites
vous donnera un pain plus lourd et moins gros. sphrules) doit tre mlange un peu deau tide
L'utilisation d'une farine T55 est recommande, sauf avant dtre utilise. Choisir une temprature
indication contraire dans les recettes. Nos recettes proche de 37 C, en de elle sera moins efficace,
sont optimises pour l'emploi d'une farine com- au-del elle risque de perdre son activit. Veillez
mune T55. Dans le cas d'utilisation de mlanges de bien respecter les doses prescrites et pensez mul-
farines spciales pour pain ou brioche ou pain au tiplier les quantits si vous utilisez de la levure frache
lait, ne dpassez pas 1000g de pte au total. (voir le tableau dquivalences ci-dessous).
Le tamisage de la farine influe aussi sur les rsultats : quivalences quantit/poids entre levure sche
plus la farine est complte (cest dire quelle et levure frache :
contient une partie de lenveloppe du grain de bl), Levure sche (en c.c.)
moins la pte lvera et plus le pain sera dense. 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Vous trouverez galement, dans le commerce, des Levure frache (en g)
prparations pour pains prtes l'emploi. Reportez- 9 13 18 22 25 31 36 40 45
vous aux recommandations du fabricant pour l'utili- LES ADDITIFS (OLIVES, LARDONS ETC) : vous pouvez
sation de ces prparations. De faon gnrale, le personnaliser vos recettes avec tous les ingrdients
choix du programme se fera en fonction de la pr- additionnels que vous souhaitez en prenant soin :
paration utilise. Ex : Pain complet - Programme 3. >de bien respecter le signal sonore pour lajout din-
SUCRE : privilgiez le sucre blanc, roux ou du miel. grdients, notamment les plus fragiles,
Nutilisez pas de sucre raffin ou en morceaux. Le >les graines les plus solides (comme le lin ou le
sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au ssame) peuvent tre incorpores ds le dbut
pain et amliore le dorage de la crote. du ptrissage pour faciliter lutilisation de la
machine (dpart diffr par exemple),
SEL : il donne du got laliment, et permet de >de bien goutter les ingrdients trs humides (olives),
rguler lactivit de la levure. Il ne doit pas entrer en >de fariner lgrement les ingrdients gras pour
contact avec la levure. Grce au sel, la pte est une meilleure incorporation,
ferme, compacte et ne lve pas trop vite. Il am- >de ne pas les incorporer en trop grande quantit,
liore aussi la structure de la pte. au risque de perturber le bon dveloppement de
la pte.

C ONSEILS PRATIQUES
La prparation du pain est trs sensible aux condi- Il faut corriger trs doucement (1 cuillre soupe
tions de temprature et dhumidit. En cas de forte maxi la fois) et attendre de constater lamlioration
chaleur, il est conseill dutiliser des liquides plus frais ou non avant dintervenir de nouveau.
qu laccoutume. De mme, en cas de froid, il est
Une erreur courante est de penser quen ajoutant
possible quil soit ncessaire de faire tidir leau ou le
de la levure le pain lvera davantage. Or, trop de
lait (sans jamais dpasser 35C).
levure fragilise la structure de la pte qui lvera
Il est aussi parfois utile de vrifier ltat de la pte beaucoup et saffaissera lors de la cuisson. Vous
en milieu de ptrissage : elle doit former une boule pouvez juger de ltat de la pte juste avant la cuis-
homogne qui se dcolle bien des parois. son en ttant lgrement du bout des doigts : la
> sil reste de la farine non incorpore, cest quil faut pte doit offrir une lgre rsistance et lempreinte
mettre un peu plus deau, des doigts doit sestomper peu peu.
> sinon, il faudra ventuellement ajouter un peu de
farine.

10
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page11

GUIDE DE DEPANNAGE
Vous nobtenez pas le rsultat attendu ? Ce tableau vous aidera vous reprer.
Pain affaiss Pain Crote Cts bruns Cts
Pain
aprs avoir pas assez pas assez mais pain et dessus
trop lev
trop lev lev dore pas assez cuit enfarins

La touche a t actionne
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez deau
Trop deau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualit de farine
Les ingrdients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantit)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapt

GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE


PROBLEMES SOLUTIONS
Les mlangeurs restent coincs dans la cuve Laisser tremper avant de les retirer.
Huiler lgrement les mlangeurs avant dincorporer
Les mlangeurs restent coincs dans le pain les ingrdients dans la cuve ou utiliser laccessoire
pour dmouler le pain (page 9)
La machine est trop chaude. Attendre 1 heure entre 2 cyles.
Aprs appui sur rien ne se passe
Un dpart diffr a t programm.

Aprs appui sur le moteur tourne La cuve nest pas insre compltement.
mais le ptrissage ne se fait pas Absence de mlangeurs ou mlangeurs mal mis en place.

Vous avez oubli dappuyer sur aprs la programmation


Aprs un dpart diffr, le pain na pas du dpart diffr.
assez lev ou rien ne sest pass La levure est entre en contact avec le sel et/ou leau.
Absence de mlangeurs.

Une partie des ingrdients est tombe ct de la cuve :


laissez refroidir la machine et nettoyez lintrieur de la machine
Odeur de brl avec une ponge humide et sans produit nettoyant.
La prparation a dbord : trop grande quantit dingrdients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.

11
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page12

PROG. DORAGE TAILLE TEMPS 1er REPOS 2me 1re 3me 2me 4me 3me CUISSON EXTRA MAINTIEN
PETRISSAGE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE AU CHAUD
(h) (h)

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 non 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

11
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page13

PROG. DORAGE TAILLE TEMPS 1er REPOS 2me 1re 3me 2me 4me 3me CUISSON EXTRA MAINTIEN
PETRISSAGE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE AU CHAUD
(h) (h)

750 3:37 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - non

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - non

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - non

0:10 0:10
par par
14 2 - tranche tranche - non
de de
10 mn 10 mn

Remarque : la dure totale ninclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 10 inclus.
12
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page14

DESCRIPTION

EN A - lid with window

B - control panel

C - bread pan

D - kneading
paddles

E - graduated beaker

f1 - tablespoon measure
F - double doser
f2 - teaspoon measure
G - hook accessory for lifting
out kneading paddles

b1 - display screen
b2 - on/off button
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - choice of programmes b7 - operating
indicator light
b3 - weight selection
b5 - browning
selection button
b4 - buttons for setting
delayed start and adjusting
the time for programme 14

14
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page15

SAFETY RECOMMENDATIONS
LETS HELP TO PROTECT THE ENVIRONMENT!
Your appliance contains many materials that can be reused or recycled.
Take it to a collection point so it can be processed.
Carefully read the instructions before using your a similarly qualified person in order to avoid a haz-
appliance for the first time: the manufacturer does ard.
not accept responsibility for use that does not com-
ply with the instructions. All interventions other than cleaning and everyday
maintenance by the customer must be performed
For your safety, this product conforms to all applica- by an authorised service centre.
ble standards and regulations (Low Voltage Directive,
Electromagnetic Compatibility, Food Compliant Do not immerse the appliance, power cord or plug
Materials, Environment, ). in water or any other liquid.
This appliance is not intended to be operated by Do not leave the power cord hanging within reach of
means of an external timer or separate remote-con- children.
trol system. The power cord must never be close to or in contact
This appliance is not intended for use by persons with the hot parts of your appliance, near a source of
(including children) with reduced physical, sensory or heat or over a sharp corner.
mental capabilities, or lack of experience and knowl- Do not move the appliance when in use.
edge, unless they have been given supervision or
instruction concerning use of the appliance by an Do not touch the viewing window during and just
adult responsible for their safety. Children should be after operation. The window can reach a high tem-
supervised to ensure that they do not play with the perature.
appliance.
Do not pull on the supply cord to unplug the appli-
Use the appliance on a stable work surface away ance.
from water splashes and under no circumstances in
a cubby-hole in a built-in kitchen. Only use an extension cord that is in good condition,
has an earthed socket and is suitably rated.
Make sure that the power it uses corresponds to your
electrical supply system. Any error in connection will Do not place the appliance on other appliances.
cancel the guarantee. Do not use the appliance as a source of heating.
It is compulsory to connect your appliance to a Do not use the appliance to cook any other food
socket with an earth. Failure to respect this require- than breads and jams.
ment can cause electric shock and possibly lead to
serious injury. It is essential for your safety for the earth Do not place paper, card or plastic in the appliance
connection to correspond to the standards for elec- and place nothing on it.
trical installation applicable in your country. If your
installation does not have an outlet connected to Should any part of the appliance catch fire, do not
earth, it is essential that before making any connec- attempt to extinguish it with water. Unplug the appli-
tion, you have a certified organisation intervene to ance. Smother flames with a damp cloth.
bring your electrical installation into conformance. For your safety, only use accessories and spare parts
This product has been designed for domestic use designed for your appliance.
only. Any commercial use, inappropriate use or fail- All appliances undergo strict quality control. Practical
ure to comply with the instructions, the manufacturer usage tests are performed on randomly selected
accepts no responsibility and the guarantee will not appliances, which would explain any slight traces of
apply. use.
This appliance is intended for domestic household At the end of the programme, always use oven
use only. It is not intended to be used in the following gloves to handle the pan or hot parts of the appli-
applications, and the guarantee will not apply for: ance. The appliance gets very hot during use.
- staff kitchen areas in shops, offices and
other working environments; Never obstruct the air vents.
- farm houses;
- by clients in hotels, motels and other Be very careful, steam can be released when you
residential type environments; open the lid at the end of or during the programme.
- bed and breakfast type environments. When using programme No. 11 (jam, compotes)
Unplug the appliance when you have finished using watch out for steam and hot spattering when open-
it and when you want to clean it. ing the lid.
Do not use the appliance if: Do not exceed the quantities indicated in the
- the supply cord is defective or damaged, recipes.
- the appliance has fallen to the floor and shows vis- Do not exceed a total of 1500 g of dough,
ible signs of damage or does not function correctly. Do not exceed a total of 900 g of flour and 13 g of
In either case, the appliance must be sent to the yeast.
nearest approved service centre to eliminate any The measured noise level of this product is 55 dBA.
risk. See the guarantee documents.
If the power supply cord is damaged, it must be
replaced by the manufacturer or its service agent or
15
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page16

INTRODUCTION
TIPS FOR MAKING GOOD BREAD
1. Please read these instructions carefully: the packet of yeast has been opened, it should be
method for making bread with this appliance is sealed, stored in a cool place and used within
not the same as for hand-made bread. 48 hours.
2. All ingredients used must be at room tempera- 5. To avoid spoiling the proving of the dough, we
ture (unless otherwise indicated) and must be advise that all ingredients should be put in the
weighed exactly. Measure liquids with the gra- bread pan at the start and that you should
duated beaker supplied. Measure liquids with avoid opening the lid during use (unless other-
the graduated beaker supplied. Use the dou- wise indicated). Carefully follow the order of
ble doser supplied to measure teaspoons on ingredients and quantities indicated in the
one side and tablespoons on the other. All recipes. First the liquids, then the solids. Yeast
spoon measures are level and not heaped. should not come into contact with liquids,
Incorrect measurements give bad results. sugar or salt.
3. For successful bread making using the correct GENERAL ORDER TO BE FOLLOWED:
ingredients is critical. Use ingredients before
their use-by date and keep them in a cool, dry Liquids (butter, oil, eggs, water, milk)
place. Salt
Sugar
4. Itis important to measure the quantity of flour Flour, first half
precisely. That is why you should weigh out flour Powdered milk
using a kitchen scale. Use packets of flaked Specific solid ingredients
dried yeast (sold in the UK as Easy Bake or Fast Flour, second half
Action Yeast). Unless otherwise indicated in the Yeast
recipe, do not use baking powder. Once a

BEFORE YOU USE YOUR APPLIANCE FOR THE FIRST TIME


Remove the accessories and any stickers either A
inside or on the outsid of the appliance - A.
Clean all of the parts and the appliance itself
using a damp cloth.

USING YOUR APPLIANCE


Fully unwind the power cord and plug it into an A slight odour may be given off when used for
earthed socket. the first time.

CLEANING AND MAINTENANCE


Unplug the appliance. Do not use household cleaning products, scou-
Clean all the parts, the appliance itself and the ring pads or alcohol.
inside of the pan with a damp cloth. Use a soft, damp cloth.
Dry thoroughly - B. Never immerse the body of the appliance or the
Wash the pan and kneading paddles in hot lid.
soapy water.
If the kneading paddles remain stuck in the pan, B
let it soak for 5 to 10 min.
If necessary, remove the cover to clean it in hot
water.
Do not wash any part in a dishwasher.

16
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page17

QUICK-START

Lift out the bread pan by lifting the handle and Put the ingredients in the pan in exactly the order
pulling forwards and backwards to unclip the two recommended.
sides, one by one. Make sure that all ingredients are weighed with
Fit the kneading paddles. precision.

Place the bread pan in the breadmaker. Replace Close the lid. Plug in the bread maker. After you
the bread trough and press on one side then the hear the beep, programme 1 settings are dis-
other to engage the mixer drives and clip it in on played by default, i.e. 1000 g, medium browning.
both sides.

Press the button. Unplug the breadmaker at the end of the coo-
The indicator light will come on. king or warming cycle. Lift the bread pan out of
The timer colon flashes. and the timer will count the breadmaker by pulling on the handle. Always
down. The operating indicator lights up. use oven gloves as the pan handle is hot, as is
The cycle will start. the inside of the lid. Turn out the hot bread and
place it on a rack for at least 1 hour to cool.

To get to know your breadmaker, we suggest trying the BASIC BREAD recipe for your first loaf.

BASIC WHITE BREAD (programme 1) INGREDIENTS tsp > teaspoon - tbsp > tablespoon

BROWNING = MEDIUM - OIL = 2 tbsp - POWDERED MILK = 2.5 tbsp


- WATER = 325 ml - WHITE BREAD FLOUR = 600 g
WEIGHT = 1000 g
- SALT = 2 tsp - YEAST = 1,5 tsp
TIME = 3:20 - SUGAR = 2 tbsp

17
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page18

USING YOUR BREADMAKER

Basique Rapide Riche en omga 3


Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

A default setting is displayed


for each programme.
You will therefore have to select
the desired settings manually.

SELECTING A PROGRAMME
Choosing a programme triggers a series of steps which are carried out automatically one after another.
The MENU button enables you to choose a certain number of different programmes. The time
corresponding to the programme is displayed. Every time you press the , The number on the
display panel switches to the next programme from 1-14
1 > basic white bread 5 > fast bread 9 > damper 13 > leavened dough
2 > French bread 6 > gluten-free bread 10 > cake (pizza for example)
3 > whole wheat bread 7 > salt-free bread 11 > jams and 14 > cooking only
4 > sweet bread 8 > bread rich compotes
in omega 3 12 > pasta

1. The Basic white Bread programme is used to flours does not yield an ideal dough. The dough
make most bread recipes using white wheat sticks to the sides and must be scraped down
flour. with a flexible plastic spatula during kneading.
Gluten-free bread will be of a denser consis-
2. The French Bread programme corresponds to a
tency and paler than normal bread.
traditional French crusty white bread recipe.
3. Whole wheat Programme is used to make 7. Bread is one of greatest contributors to our daily
whole wheat bread using whole wheat flour. salt intake. Reducing salt consumption can help
reduce the risks of cardio-vascular problems.
4. The Sweet Bread programme is for recipes
containing more sugar and fat such as brioches 8. This bread is rich in omega 3 fatty acids, thanks
and milk breads. If you are using special flour to a complete and nutritionally balanced recipe.
blends for brioche or rolls, do not exceed 1 kg Omega 3 fatty acids contribute to the proper
of dough in total. function of the cardiovascular system.

5. The Fast Bread programme is specifically for the 9. The damper is based on a traditional Australian
FAST bread recipe. The weight and browning recipe, cooked on hot stones. It produces a
settings are not available in this programme. compact, slightly brioche-like bread.

6. Gluten-free bread is to be made exclusively 10. Can be used to make pastries and cakes with
from gluten-free ready-made mixes. It is suita- baking powder.
ble for persons with celiac disease, making 11. The Jams programme automatically cooks
them intolerant of the gluten present in many jams and compots (stewed fruits) in the pan.
cereals (wheat, rye, barley, oats, Kamut, spelt
12. Programme 12 only kneads. It is for unleavened
wheat etc.). Refer to the specific recommenda-
pasta, like noodles for example.
tions on the packet. The trough must always be
thoroughly cleaned to avoid any risk of conta- 13. The Leavened Dough programme does not
mination with other flours. In the case of a strictly bake. It is a kneading and rising programme for
gluten-free diet, take care that the yeast used is all leavened doughs such as pizza dough, rolls,
also gluten-free. The consistency of gluten-free sweet buns.

18
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page19

14. The cooking programme is limited to 10 to 70 SELECTING THE WEIGHT OF THE BREAD
min. only, adjustable in steps of 10 min, with light The bread weight is set by default at 1000 g. This
medium or dark browning. weight is shown for informational purposes. See the
It can be selected alone and used: recipes for more details. Programmes 5, 9, 11, 12, 13,
a) with the Leavened Dough programme, 14 do not have weight settings. Press the button
b) to reheat cooked and cooled breads to set the chosen product 750 g, 1000 g or 1500 g.
or to make them crusty, The indicator light against the selected setting comes
c) to finish cooking in case of a prolonged on. Attention : certain recipes cannot be used to
electricity cut during a bread baking cycle. make a 750-g loaf. Refer to the recipe book.
SELECTING THE COLOUR OF THE CRUST (BROWNING)
The breadmaker should not be left unatten- By default, the colour of the crust is set at MEDIUM.
ded when using programme 14. Programmes 5, 9, 11 do not have a colour setting.
Three choices are possible: LIGHT/MEDIUM/DARK.
To interrupt the cycle before it is finished, the pro- If you want to change the default setting, press the
gramme can be stopped manually by holding button until the indicator light facing the desired
down the button . setting comes on.
START/STOP
Press the button to switch the appliance on. The
countdown begins.
To stop the programme or to cancel delayed pro-
gramming, hold down on the button for 5
seconds.

CYCLES
On pages 22-23 is a table showing the steps in the various cycles according to the chosen programme.

KNEADING > REST > RISING > BAKING > WARMING


For forming Allows the Time during Transforms the Keeps the bread warm
the doughs dough which the yeast dough into after baking.
structure so to rest to works to let the bread It is recommende that
that it can rise improve knea- bread rise and and gives it a the bread should be
better. ding quality. to develop its golden, crusty turned out promptly after
aroma. crust. baking, however.

KNEADING: the dough is in the 1st or 2nd kneading RISING: the dough is in the 1st, 2nd or 3rd rising
cycle or in a stirring period between rising cycles. cycle.
During this cycle, and for programmes 1, 2, 3, 4, 6,
7, 8, 9, 10 you can add ingredients: dried fruit or BAKING: the bread is in the final baking cycle. The
nuts, olives, bacon pieces, etc. word end lights to indicate the end of the cycle.
A beep indicates when you can intervene. See the
summary table for preparation times (page 22-23) WARMING: for programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
and the extra column. 9, 10, you can leave your preparation in the
This column indicates the time that will be displayed appliance. A one-hour warming cycle automati-
on your appliances screen when the beep sounds. cally follows baking. The indicator lights.
For more precise information on how long before The display remains at 0:00 for one hour of warming.
the beep sounds, subtract the extra column time The appliance beeps at regular intervals. At the end
from the total baking time. of the cycle, it stops automatically after 3 beeps. To
For example: extra = 2:51 and total time = 3:13, stop the warming programme, unplug the
the ingredients can be added after 22 min. appliance.

19
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page20

DELAYED START PROGRAMME


You can programme the appliance up to + a short beep. Holding the button down gives
start 15 hours in advance to have your prepa- continuous scrolling of 10-min intervals.
ration ready at the time you want. This func- For example, it is 8 pm and you want your bread to
tion cannot be used on programmes 5, 6, 9, be ready for 7 am the next morning. Programme
10, 11, 12, 13, 14. 11:00 using the and buttons. Press the
This step comes after selecting the programme, button. A beep is emitted. The facing indicator light
browning level and weight. The programme time is switches on and the timer colon blinks. The
displayed. Calculate the time difference between countdown begins. The ON light switches on.
the moment when you start the programme and If you make a mistake or want to change the time
the time at which you want your preparation to be setting, hold down the button until it makes a
ready. beep. The default time is displayed. Start the opera-
The machine automatically includes the duration of tion again.
the programme cycles. With the delayed start programme do not use
Using the and buttons, display the calcula- recipes which contain fresh milk, eggs, soured
ted time ( up and down). cream, yoghurt, cheese or fresh fruit as they could
Short presses change the time by intervals of 10 min spoil or stale overnight.

P RACTICAL ADVICE
If there is a power cut: if, during the cycle, the pro- as follows:
gramme is interrupted by a power cut or mishand- > once the loaf is turned out, lay it on its side while
ling, the machine has a 7-min protection time still hot and hold it down with one hand, wearing
during which the settings are saved. The cycle starts an oven glove,
again where it stopped. Beyond that time, the set- > with the other hand, insert the hook 1
tings are lost. in the axis of the kneading paddle
(drawing 1),
If you plan to run a second programme bake a
> pull gently to release the kneading
second loaf, open the lid and wait 1 hour before
paddle (drawing 2),
beginning the second preparation. 2
> repeat for the second kneading
To turn out your loaf of bread: it may happen that paddle
the kneading paddles remain stuck in the loaf when > turn the loaf upright and stand
it is turned out. In this case, use the hook accessory on a grid to cool.

INGREDIENTS
FATS AND OILS: fats make the bread softer and tas- MILK: recipes use either fresh or powdered milk. If
tier. It also stores better and longer. Too much fat using powdered milk, add the quantity of water sta-
slows down rising. If you use butter, cut it into tiny ted in the recipe. It enhances the flavour and
pieces so that it is distributed evenly throughout the improves the keeping qualities of the bread. For
preparation, or soften it. You can substitute 15g but- recipes using fresh milk, you can substitute some of
ter for 1 tablespoon of oil. Do not add hot butter. it with water but the total volume must equal the
Keep the fat from coming into contact with the quantity stated in the recipe. Semi-skimmed or skim-
yeast, as fat can prevent yeast from rehydrating. Do med milk is best to avoid bread having a close tex-
not use low fat spreads or butter substitutes. ture. Milk also has an emulsifying effect which evens
EGGS: eggs make the dough richer, improve the out its airiness, giving the soft, white part a better
colour of the bread and encourage the develop- aspect.
ment of the soft, white part. If you use eggs, reduce WATER: water rehydrates and activates the yeast. It
the quantity of liquid you use proportionally. Break also hydrates the starch in the flour and helps the soft,
the egg and top up with the liquid until you reach white part to form. Water can be totally or partially
the quantity of liquid indicated in the recipe. Recipes replaced with milk or other liquids. Use liquids at room
are designed for one 50 g size egg; if your eggs are temperature.
bigger, add a little flour; if they are smaller, use less
flour. FLOUR: the weight of the flour varies significantly

20
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page21

depending on the type of flour used. Depending on small cubes, dried and active to be rehydrated or
the quality of the flour, baking results may also vary. dried and instant. Fresh yeast is sold in supermarkets
Keep flour in a hermetically sealed container, as (bakery or fresh produce departments), but you can
flour reacts to fluctuations in atmospheric conditions, also buy fresh yeast from your local bakers. In its
absorbing moisture or losing it. Use strong flour, fresh or instant dried form, yeast should be added
bread flour or bakers flour rather than standard directly to the baking pan of your breadmaker with
flour. Adding oats, bran, wheat germ, rye or whole the other ingredients. Remember to crumble the
grains to the bread dough will give a smaller, heavier fresh yeast with your fingers to make it dissolve more
loaf of bread. easily. Only active dried yeast (in small granules)
Using T55 flour is recommended unless otherwise must be mixed with a little tepid water before use.
specified in the recipe. Our recipes are optimised Choose a temperature close to 37C, less and it will
for the use of standard T55 flour. If you are using not rise as well, more will make it lose its rising power.
special flour blends for bread, brioche or rolls, do Keep to the stated amounts and remember to mul-
not exceed 1 kg of dough in total. tiply the quantities if you use fresh yeast (see equiva-
Sifting the flour also affects the results: the more the lents chart below).
flour is whole (i.e. the more of the outer envelope of Equivalents in quantity/weight between dried yeast
the wheat it contains), the less the dough will rise and and fresh yeast:
the denser the bread. You can also find ready-to-use Dried yeast (in tsp.)
bread preparations on the market. Follow the manu- 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
facturers instructions when using these preparations. Fresh yeast (in g)
Usually, the choice of the programme will depend 9 13 18 22 25 31 36 40 45
on the preparation used. For example: Wholemeal ADDITIVES (OLIVES, BACON PIECES, ETC.): you can
bread - Programme 3. add a personal touch to your recipes by adding
whatever ingredients you want, taking care:
SUGAR: use white sugar, brown sugar or honey. Do > to add following the beep for additional ingre-
not use unrefined sugar or lumps. Sugar acts as food
dients, especially those that are fragile such as
for the yeast, gives the bread its good taste and
dried fruit,
improves browning of the crust. Artificial sweeteners
> to add the most solid grains (such as linseed or
cannot be substituted for sugar as the yeast will not
sesame) at the start of the kneading process to
react with them.
facilitate use of the machine (delayed starting, for
SALT: salt gives taste to food and regulates the example),
yeasts activity. It should not come into contact with > to thoroughly drain moist ingredients (olives),
the yeast. Thanks to salt, the dough is firm, compact > to lightly flour fatty ingredients for better blending,
and does not rise too quickly. It also improves the > not to add too large a quantity of additional
structure of the dough. Use ordinary table salt. Do ingredients, especially cheese, fresh fruit and fresh
not use coarse salt or salt substitutes. vegetables, as they can affect the development
of the dough,
YEAST: bakers yeast exists in several forms: fresh in
> to finely chop nuts as they can cut through the
loaf structure and reduce the cooked height.

P RACTICAL ADVICE
Bread preparation is very sensitive to temperature > if the dough is too wet and sticks to the sides, you
and humidity conditions. In case of high heat, use may need to add a little flour.
liquids that are cooler than usual. Likewise, if it is cold, Such corrections should be undertaken very gradually
it may be necessary to warm up the water or milk (no more than 1 tablespoon at a time) and wait to
(never exceeding 35C). Any liquid used should be see if there is an improvement before continuing.
tepid, about 20 to 25C (except for Super Fast Bread
A common error is to think that adding more yeast
which should be 35 to 40C max.).
will make the bread rise more. Too much yeast
It can also sometimes be useful to check the state makes the structure of the bread more fragile and it
of the dough during the second kneading: it should will rise a lot and then fall while baking. You can deter-
form an even ball which comes away easily from the mine the state of the dough just before baking by
walls of the pan. touching it lightly with your fingertips: the dough
> if not all of the flour has been blended into the should be slightly resistant and the fingerprint should
dough, add a little more water, disappear little by little.
21
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page22

PROG. BROWN- WEIGHT TOTAL 1st REST 2nd 1st 3rd 2nd 4th 3rd COOKING EXTRA KEEP
ING TIME KNEADING KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING RISING HOT
(h) (h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 no 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

22
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page23

PROG. BROWN- WEIGHT TOTAL 1st REST 2nd 1st 3rd 2nd 4th 3rd COOKING EXTRA KEEP
ING TIME KNEADING KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING RISING HOT
(h) (hn)

750 3:37 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - no

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - no

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - no

0 to 10 0 to 10
in steps in steps
14 2 -
of of
- no
10 min. 10 min.

Note: for programmes 1 to 10 inclusive, total time does not include the keep hot time.
23
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page24

TROUBLESHOOTING GUIDE
Not getting the expected results? This table will help you.
Pain affaiss Pain Crote Cts bruns Cts
Pain
aprs avoir pas assez pas assez mais pain et dessus
trop lev
trop lev lev dore pas assez cuit enfarins

The button was pressed


during baking
Not enough flour
Too much flour
Not enough yeast
Too much yeast
Not enough water
Too much water
Not enough sugar
Poor quality flour
Wrong proportions
of ingredients (too much)
Water too hot
Water too cold
Wrong programme

TECHNICAL TROUBLESHOOTING GUIDE


PROBLEMS SOLUTIONS
The kneading paddles remains stuck Let it soak before removing it.
in the bread trough

The kneading paddles remains stuck Lightly oil the kneading paddles before mixing the ingredients
in the bread pan or use the accessory to turn out the loaf
in the loaf
(page 20)
The machine is too hot. Wait 1 hour between 2 cycles.
After pressing on , nothing happens
A delayed start has been programmed.

After pressing on , the motor is on The pan has not been correctly inserted.
but no kneading takes place Kneading paddles missing or not installed properly.

After a delayed start, You forgot to press on after programming.


the bread has not risen enough The yeast has come into contact with salt and/or water.
or nothing happens Kneading paddles missing.

Some of the ingredients have fallen outside the pan: let the
machine cool down and clean the inside of the machine
with a damp sponge and without any cleaning product.
Burnt smell
The preparation has overflowed: the quantity of ingredients
used is too great, notably liquid. Follow the proportions
given in the recipe.

24
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page25

BESCHREIBUNG

A - abnehmbarer Deckel
mit Sichtfenster

B - Bedienfeld

DE

C Backform

D - Mischhaken

E - Messbecher

f1 - Esslffel
F - Messlffel
f2 - Teelffel
G - Zubehrteil Haken zum
Entfernen der Mischhaken

b1 - Anzeigefenster
b2- Start /
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique
Sans gluten Damper Pasta Stopp-Taste
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - Programmwahl b7- Betriebs-
kontrollleuchte
b3 - Brotgre
b5- Einstellung des
Brunungsgrades
b4 - Zeiteinstelltasten der Kruste
fr das Programm 14

25
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page26

SICHERHEITSHINWEISE
DENKEN SIE AN DEN UMWELTSCHUTZ!
Das Gert enthlt wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden knnen.
Geben Sie Ihr Gert deshalb bitte bei einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab.

Die Gebrauchsanleitung vor der ersten Benutzung aufmerk- Das Gert auen und innen mit einem feuchten
sam lesen. Ein unsachgemer Gebrauch entbindet den Schwamm auswaschen und sorgfltig trocknen. Backform
Hersteller von seiner Haftung und die Garantie erlischt. und Knethaken mit heiem Wasser reinigen. Deckel abneh-
Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle men und mit heiem Wasser reinigen und sorgfltig trock-
Verpackungen und Aufkleber innerhalb und auerhalb des nen. Teile nicht in der Splmaschine reinigen. Keine
Gertes und entnehmen Sie das Zubehr. haushaltsblichen Reinigungsmittel, Topfkratzer oder
Fr Ihre Sicherheit entspricht dieses Produkt allen gngigen Brennspiritus verwenden. Gehuse und Deckel nie in
Standards (Niederspannungsrichtlinie, elektromagnetische Wasser tauchen.
Vertrglichkeit, Lebensmittelverordnung, Umweltschutz,...). Keine Reinigungssprays (Backofen Spray) verwenden.
Dieses Gert ist ausschlielich fr den Haushaltsgebrauch Das Netzkabel nicht in die Nhe oder in Kontakt mit heien
bestimmt. Gerteteilen, Hitzequellen oder scharfen Kanten bringen.
Das Gert ist nicht fr den gewerblichen Gebrauch Bewegen Sie das Gert nicht whrend es in Betrieb ist.
bestimmt. Bei unsachgemem Gebrauch erlischt die Das Sichtfenster whrend und direkt nach dem Betrieb
Garantie. nicht berhren. Das Sichtfenster kann sehr hei werden.
Dieses Gert ist nicht dazu geeignet, mit einem Timer oder Das Gert nicht durch Ziehen am Stromkabel vom
einer gesonderten Fernbedienung in Betrieb genommen Stromnetz trennen.
zu werden. Bewegen Sie das Gert nicht solange es hei ist.
berlassen Sie niemals unbeaufsichtigt Kindern oder Personen Nur geerdete Verlngerungskabel in gutem Zustand benut-
das Gert, wenn deren physische oder sensorische Fhigkeiten zen, deren Durchmesser mindestens so gro ist wie der des
oder Mangel an Erfahrung und Wissen sie am sicheren Gertekabels. Das Kabel muss so verlegt werden, dass
Gebrauch hindern. Sie mssen stets berwacht werden und niemand darber stolpern kann.
zuvor unterwiesen sein. Kinder mssen beaufsichtigt werden,
Das Gert darf nicht auf andere Gerte gestellt werden.
um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gert spielen.
Das Gert darf nicht als Wrmequelle benutzt werden.
Verwenden Sie eine stabile, vor Wasserspritzern geschtzte
Arbeitsflche, die sich auf keinen Fall in der Nische einer Das Gert nicht unter leicht entflammbare Gegenstnde
Einbaukche befinden darf. (z. B. Gardienen, Vorhnge, Regale) stellen.
berprfen Sie, dass die Gertespannung mit der Keine anderen Gerichte als Teig und Marmelade in dem
Netzspannung bereinstimmt. Durch einen falschen Gert zubereiten.
Anschluss erlischt die Garantie. Legen Sie nie Papier, Karton oder Plastik ins Innere des
Das Gert nur an eine geerdete Steckdose anschlieen. Gertes und stellen Sie nichts darauf ab.
Zuwiderhandlungen knnen Stromschlge zur Folge haben Wenn Teile des Gertes Feuer fangen, nie mit Wasser
und unter Umstnden schwere Verletzungen verursachen. lschen. Das Gert ausstecken und die Flammen mit
Fr Ihre Sicherheit ist es wichtig, dass die Steckdose den gel- einem feuchten Tuch ersticken.
tenden Elektrovorschriften Ihres Landes entspricht. Wenn Sie Verwenden Sie fr Ihre Sicherheit nur Zubehr und
keine geerdete Steckdose haben, mssen Sie vor Ersatzteile, die fr dieses Gert bestimmt sind.
Gertegebrauch unbedingt Ihr Stromnetz von einer
Jedes Gert unterliegt einer strengen Qualittskontrolle.
zugelassenen Stelle anpassen lassen.
Mit in Stichproben entnommenen Gerten werden prakti-
Ziehen Sie nach jeder Benutzung und vor jeder Reinigung sche Gebrauchsversuche durchgefhrt. Deshalb knnen
des Gertes den Netzstecker. Lassen Sie das Gert vor der einzelne Gerte Gebrauchsspuren aufweisen.
Reinigung abkhlen.
Am Ende des Programms zur Herausnahme der Form
Benutzen Sie das Gert nicht, wenn : oder zum Berhren heier Flchen immer
- dessen Stromkabel beschdigt oder fehlerhaft ist, Ofenhandschuhe tragen. Das Gert wird whrend des
- das Gert auf den Boden gefallen ist und sichtbare Schden Gebrauchs sehr hei.
aufweist oder Funktionsstrungen auftreten. Vorsicht im Umgang mit heien Speisen.
In diesen Fllen muss das Gert zur nchsten autorisierten
Die Belftungsschlitze nie verstopfen.
Servicestelle gebracht werden, um jedwede Gefahr zu vermei-
den. Bitte lesen Sie sich die Garantiebedingungen durch. Vorsicht. Am Ende oder whrend des Programms kann
beim ffnen des Deckels Dampf austreten.
Wenn das Anschlusskabel dieses Gertes beschdigt wird,
muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst Achten Sie bei Programm 11 (Marmelade, Kompott)
oder eine hnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um darauf, dass beim ffnen des Deckels Dampf oder heie
Gefhrdungen zu vermeiden. Spritzer entstehen knnen.
Achtung: berlaufender Teig, der das Heizelement
Das Netzkabel nicht herabhngen lassen, Kinder knnten
berhrt, kann sich entznden.
daran ziehen.
Die Mengenangaben in den Rezepten nicht berschreiten.
Das Gert, das Kabel oder den Stecker nie in Wasser oder
Das Gesamtgewicht von 1500 g Teig nicht berschreiten.
andere Fligkeiten tauchen.
900 g Mehl und 13 g Hefe nicht berschreiten.
Jeder Eingriff, auer der normalen Reinigung und Pflege
Der an diesem Gert gemessene Geruschpegel liegt bei
durch den Kunden, muss durch den Kundendienst erfolgen.
55 dBa.

26
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page27

VORWORT
HINWEISE UND TIPPS - SO GELINGEN IHRE BROTE
1. Die Gebrauchsanleitung aufmerksam durchle- 5. Damit der Teig ungestrt aufgehen kann, sollten
sen: Das Brotbacken mit dem Backautomaten alle Zutaten von Anfang an in die Backform
ist anders als die manuelle Methode! gegeben werden, um den Deckel whrend des
Betriebs nicht mehr aufmachen zu mssen
2. AlleZutaten mssen zimmerwarm sein (ausge- (ausgenommen gegenteilige Angabe). Halten
nommen gegenteilige Angabe) und genau Sie die Reihenfolge der Zutatenzugabe genau
abgewogen werden. Messen Sie die ein sowie die in den Rezepten genannten
Flssigkeiten mit dem mitgelieferten Mengenangaben. Als erstes die flssigen und
Messbecher ab. Der doppelseitige Messlffel danach die festen Zutaten einfllen. Die Hefe
besitzt auf einer Seite das Esslffel- und auf darf weder mit den Flssigkeiten noch mit
der anderen Seite das Kaffeelffel-Ma. dem Salz in Berhrung kommen.
Falsche Messmengen beeintrchtigen das
Backergebnis. EINZUHALTENDE REIHENFOLGE :
3. Die Zutaten vor Ablauf ihres Verfalldatums ver- Flssigkeiten (Butter, l, Eier, Wasser, Milch)
wenden und an einem khlen und trockenen Salz
Ort lagern.
Zucker
4. Die Mehlmenge muss genau abgewogen sein, Mehl, erste halbe Menge
das ist wichtig. Am besten eine Kchenwaage
Milchpulver
dazu verwenden. Nehmen Sie Trockenhefe (in
der Tte). Kein Backpulver verwenden, auer, Zustzliche feste Zutaten
das Rezept schreibt es vor. Eine geffnete Tte Mehl, zweite halbe Menge
Trockenhefe muss binnen 48 Stunden aufge- Trockenhefe
braucht werden.

VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME


Verpackungen, Aufkleber und gesamtes A
Zubehr innerhalb und auerhalb des Gertes
entfernen - A.
Reinigen Sie alle mitgelieferten Bestandteile
sowie das Gert selbst mit einem feuchten
Schwamm.

INBETRIEBNAHME DES GERTES


Rollen Sie das Stromkabel ab und schlieen Sie Whrend des ersten Gebrauchs kann sich ein
es an eine geerdete Steckdose an. leichter Geruch entwickeln.

REINIGUNG UND PFLEGE


Ziehen Sie den Netzstecker des Gerts. Weder haushaltsbliche Reinigungsmittel,
Reinigen Sie alle Elemente, das Gert und das Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden.
Innere der Form mit einem feuchten Schwamm. Nur mit einem weichen und feuchten Tuch
Sorgfltig trocknen - B. reinigen.
Reinigen Sie die Backform sowie den Das Gertegehuse oder den Deckel niemals in
Mischhaken mit heiem Wasser und Wasser tauchen.
Geschirrsplmittel.
Wenn der Mischhaken sich nicht lsen lsst, B
weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten in Wasser ein.
Demontieren Sie bei Bedarf den Deckel, um ihn
mit heiem Wasser zu reinigen.
Die Bestandteile nicht in der Splmaschine
reinigen.

27
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page28

SCHNELLANLEITUNG

Brotbackform am Griff nehmen und senkrecht Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in die
herausziehen. Nach vorne und hinten bewegen, Backform geben.
um die Arretierungen an den beiden Seiten Zutaten przise abwiegen.
nacheinander zu lsen. Anschlieend den
Mischhaken einsetzen.

Backform einsetzen und den Antrieb einrasten las- Den Brotbackautomaten anschlieen. Stecker in
sen. Nacheinander auf die beiden Seiten der die Steckdose stecken und den
Backform drcken, um sie auf dem Antrieb einras- Brotbackautomaten einschalten. Es ertnt ein
ten zu lassen. Beide Seiten der Form sollten gut Summer und im Anzeigefenster erscheint danach
arretiert sein. Programm 1 (Standardprogramm), d.h. Brotgre
1000 g, Kruste mittelbraun.

Drcken Sie auf . Am Ende des Backzyklus ziehen Sie den


Die Betriebskontrollleuchte geht an. Netzstecker. Sie nehmen die Backform am Griff
Der Doppelpunkt blinkt; heraus. Achtung! Griff und Deckelinnenseite sind
Der Backzyklus beginnt. hei. Verwenden Sie stets Ofenhandschuhe. Brot
aus der Form nehmen und 1 Stunde auf einem
Kuchengitter abkhlen lassen.
Damit Sie sich mit Ihrem Brotbackautomaten vertraut machen, empfehlen wir Ihnen,
dieses Brot-Grundrezept nachzubacken.
BROT-GRUNDREZEPT (Programm 1) ZUTATEN TL > Teelffel - EL > Esslffel

KRUSTENFARBE = MITTEL - L = 2 EL - MILCHPULVER = 2,5 EL


- WASSER = 325 ml - MEHL = 600 g
BROTGRSSE = 1000 g
- SALZ = 2 TL - HEFE = 1,5 TL
ZEIT = 3:20 - ZUCKER = 2 EL

28
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page29

GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Fr jedes Programm wird


eine Voreinstellung angezeigt.
Die gewnschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.

PROGRAMMWAHL
Mit der Programmwahl werden verschiedene Stufen ausgelst, die Schritt fr Schritt automatisch ablaufen.
Mit der MEN-Taste haben Sie die Wahl unter einer Anzahl verschiedener Programme.
Die jeweilige Programmzeit wird angezeigt. Mit jedem Drcken der Taste erscheint im
Anzeigefeld die nchste Nummer im Men von 1 bis 14:
1 > Grundrezept 5 > Brot (sehr schnell) 9 > Damperbrot 13 > Hefeteig
2 > Franzsisches Brot 6 > Glutenfreies Brot 10 > Kuchen 14 > nur Backen
3 > Vollkornbrot 7 > Salzfreies Brot 11 > Marmelade
4 > Ses Brot 8 > An Omega 3 reiches Brot 12 > Pasta

1. Das Grundrezept-Programm eignet sich zum von glutenfreien Mehlen ermglicht keine opti-
Backen der meisten Brotrezepte mit Weizenmehl. male Durchmischung. Deshalb muss der Teig
2. Das Programm Franzsisches Brot entspricht beim Kneten mit einem biegsamen Plastikspatel
einem Rezept fr traditionelles franzsisches von den Rndern gelst werden. Glutenfreies
Weibrot. Brot hat eine dichtere Konsistenz und eine hel-
lere Frbung als herkmmliches Brot.
3. Das Programm Vollkornbrot wird fr Rezepte
gewhlt, die Vollkornmehl vorschreiben. 7. Brot ist eines der salzhaltigsten Nahrungsmittel in
der tglichen Ernhrung. Durch eine
4. Das Programm Ses Brot backt Brot mit hhe- Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko kar-
rem Fett- und Zuckergehalt. Bei Gebrauch von dio-vaskulrer Erkrankungen gesenkt werden.
Backmischungen fr Brioches und Milchbroten
darf eine Gesamtteigmenge von 1000 g nicht 8. Dieses Brot ist dank seiner ernhrungstechnisch
berstiegen werden. ausgewogenen und vollwertigen Rezeptur reich
an Omega 3 Fettsuren. Omega 3 Fettsuren
5. Das Programm Brot sehr schnell ist die beson- untersttzen das reibungslose Funktionieren
dere Einstellung fr das Brotrezept SEHR SCHNELL. des kardio-vaskulren Systems.
Bei diesem Programm knnen Gewicht und
Frbung der Kruste nicht eingestellt werden. 9. Das Rezept fr Buschbrot kommt aus Australien,
wo dieses Brot traditionell auf heien Steinen
6. Fr Glutenfreies Brot drfen nur backfertige glu- gebacken wird. Buschbrot ist kompakt und
tenfreie Backmischungen verwendet werden. hnelt einer Brioche.
Dieses Brot ist fr Personen mit
Glutenunvertrglichkeit (Zliaki) geeignet. Gluten 10. Zur Zubereitung von Torten und Kuchen mit
ist in zahlreichen Getreidesorten (Weizen, Gerste, Trockenhefe.
Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten. 11. Das Marmeladen-Programm bereitet automa-
Beachten Sie die Anweisungen auf dem Paket. tisch Marmeladen zu.
Die Backform muss stets gereinigt werden, damit
12. Das Programm 12 knetet nur und ist fr Teige
sie nicht mit anderen Mehlarten in Berhrung
bestimmt, die nicht aufgehen sollen, z.B.
kommt. Bei strenger glutenfreier Dit muss
Nudelteig.
darauf geachtet werden, dass auch die ver-
wendete Hefe kein Gluten enthlt. Die Konsistenz
29
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page30

13. Das Programm Hefeteig backt nicht. Diese EINSTELLUNG DER BROTGRE
Einstellung knetet den Teig und lsst ihn ruhen, Die Brotgre steht standardmig auf 1000 g. Es
damit er aufgehen kann, z.B. fr Pizzateig. handelt sich um eine Grundeinstellung. Einzelheiten
14. Dieses Backprogramm bietet Backzeiten von 10 ersehen Sie den jeweiligen Rezepten. Die
bis 70 Minuten, die jeweils im 10-Minuten-Takt Programme 5, 9, 11, 12 ,13 und 14 haben keine
eingestellt werden knnen. Fr die Einstellung der Brotgre. Drcken Sie die Taste ,
Brunungsgrade hell, mittel oder dunkel. Es kann um das gewnschte Produkt auf 750 g, 1000 g oder
allein ausgewhlt werden, oder: 1500 g einzustellen. Das Hinweislicht leuchtet neben
a) in Verbindung mit dem Programm der ausgewhlten Gre auf. Achtung : manche
fr Hefeteig. Rezepte ergeben Brote von 750g. Bitte beziehen Sie
b) zum Aufbacken oder Nachbacken sich auf das Rezeptbuch.
von bereits gebackenen EINSTELLUNG DER KRUSTENFARBE (BRUNUNGSGRAD)
und abgekhlten Broten. Der Brunungsgrad der Kruste ist standardmig auf
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme 5, 9, und 11
Backzyklus, z.B. bei lngerem Stromausfall. haben keine Einstellung des Brunungsgrads.
Drei Brunungsgrade stehen zur Auswahl: HELL/MIT-
Den Brotbackautomaten bei laufen dem TEL/DUNKEL. Zum ndern der Standardeinstellung
Programm 14 nicht unbeaufsichtigt lassen. drcken Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht
neben der ausgewhlten Krustenfarbe leuchtet.
Zur manuellen Unterbrechung des Backzyklus vor START/STOPP
dem Ende der Backzeit schalten Sie das Programm Den Brotbackautomaten mit einem Druck von die
mit einem lngeren Druck auf die Taste ab. Taste einschalten. Der Countdown beginnt. Um
das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte
Programmierung (Timer-Funktion) zu lschen,
drcken Sie 5 Sekunden auf die Taste .

PROGRAMM-ZYKLEN
Auf dem Schema auf den Seiten 34-35 ist der Ablauf der verschiedenen Zyklen je nach eingestelltem
Programm abzulesen.
KNETEN > RUHEN > GEHEN > BACKEN > WARMHALTEN
Verleiht dem Der Teig In dieser Zeit wirkt Der Teig Zum Warmhalten nach
Teig Struktur, entspannt sich die Hefe, der Teig bekommt eine dem Backzyklus. Es ist
damit er gut und verbessert geht auf und knusprige und jedoch ratsam, das Brot
aufgeht. damit die Gte entwickelt goldbraune gleich nach dem Backen
des Knetvorgangs. sein Aroma. Kruste. zu entfernen.

KNETEN: Der Teig befindet sich im ersten oder zwei- GEHEN : Der Teig geht im ersten, zweiten oder
ten Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen dritten Zyklus.
durchgeknetet. Whrend dieses Zyklus knnen Sie
fr die Programme 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9 und 10 wei-
BACKEN : Das Brot befindet sich im letzten
Backzyklus. Wenn das Kontrolllmpchen gegenber
tere Zutaten, z.B. Trockenfrchte, Oliven, Speck, usw.
von END aufleuchtet, ist der Backzyklus beendet.
zufgen. Sie werden durch einen Alarmton darauf
hingewiesen. Siehe Tabelle mit der WARMHALTEN : Bei den Programmen 1, 2, 3, 4,
Zusammenfassung der Vorbereitungszeiten (Seite 5, 6, 7, 8, 9 und 10 knnen Sie das Backgut im
34-35) und Spalte Extra. Gert lassen. Nach Ende des Backzyklus schaltet
Diese Spalte nennt die Zeit, die im Anzeigefenster der Brotbackautomat automatisch auf Warmhalten
steht, wenn der Alarmton zu hren ist. Um genauer (1 Stunde). Das Kontrolllmpchen gegenber von
zu wissen, nach welcher Zeit dieser Alarm ertnt, leuchtet auf. Whrend dem Warmhaltemodus
gengt es, die Zeitangabe in der Spalte Extra von steht im Anzeigefenster 0:00 und ein Piepsignal
der Gesamtbackzeit abzuziehen. ertnt in regelmigen Abstnden.
Beispiel: Extra = 2:51 und Gesamtzeit = 3:13, die Am Ende des Gertezyklus erfolgt eine automati-
Zutaten knnen nach 22 Minuten zugefgt werden. sche Abschaltung und es ertnen 3 Piepsignale.
30
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page31

ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION)


Mit der Timer-Funktion knnen Sie den stellt sich der Timer kontinuierlich in 10 Minuten-
Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus pro- Schritten weiter. Beispiel: Es ist 20h00 und Sie mch-
grammieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es ten ein frisches Brot fr den nchsten Morgen 7h00.
brauchen. Das zeitlich verschobene Programm ist Sie programmieren mit der und 11h00.
fr die Programme 5, 6, 9, 10, 11 ,12 ,13 ,14 nicht Drcken Sie auf . Es ertnt ein Signalton und das
verfgbar. Dieses Stadium wird nach der Auswahl Hinweislicht neben leuchtet und der
des Programms, der Einstellung der Krustenfarbe Doppelpunkt des Timers blinkt. Der Countdown
und der Brotgre aktiv. Im Anzeigefeld steht die beginnt. Die Betriebskontrollleuchte ist an. Wenn Sie
Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz zwi- die Programmierung verndern mchten, drcken
schen dem Zeitpunkt, an dem Sie das Programm Sie lnger auf , bis ein Signalton zu hren ist. Die
starten und die Zeit, zu der das Brot fertig sein soll. Standardzeit wird im Anzeigefenster angezeigt.
Die Maschine fgt die Dauer der Programmzyklen Wiederholen Sie die Programmierung.
automatisch ein. Die errechnete Zeit anhand der
Manche Zutaten sind verderblich. Aus diesem Grunde
und anzeigen( zum Wert heraufsetzen,
darf das zeitlich verschobene Programm nicht fr
zum Wert herabsetzen). Durch kurzes Drcken stellt
Rezepte mit folgenden Zutaten verwendet werden: fri-
sich der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und es
sche Milch, Eier, Joghurt, Kse, frisches Obst.
ertnt ein kurzer Signalton. Durch langes Drcken

P RAKTISCHE TIPPS
Bei Stromausfall : Der Brotbackautomat hat eine Zubehrteil Haken wie folgt:
Schutzfunktion, die die Programmierung 7 Minuten > legen Sie das gestrzte, noch warme Brot auf
speichert, falls der laufende Zyklus durch einen die Seite und halten Sie es mit der durch einen
Stromausfall oder eine falsche Bedienung unterbro- Topfhandschuh geschtzten Hand fest,
chen wird. Der Zyklus setzt dort wieder ein, wo er ste- > fhren Sie den Haken in die Achse des
hen geblieben ist. Bei lngeren Unterbrechungen Mischhakens ein (Zeichnung 1), 1
geht die Programmierung verloren. > ziehen Sie vorsichtig daran,
um den Mischhaken
Wenn Sie zwei Programme hintereinander starten
herauszuziehen (Zeichnung 2),
mchten, warten Sie 1 Stunde, bevor Sie den zwei-
> wiederholen Sie den Vorgang mit
ten Backzyklus aufnehmen. 2
dem zweiten Mischhaken,
Strzen des Brotes : es kann vorkommen, dass die > stellen Sie das Brot wieder gerade
Mischhaken beim Strzen des Brotes in demselben hin und lassen Sie es auf einem
stecken bleiben. Benutzen Sie in diesem Fall das Rost abkhlen.

DIE ZUTATEN
FETT UND LE: Fette machen den Teig weicher und vergrern Sie etwas die Mehlmenge, und bei kleinen
geschmacksintensiver. Die Brote halten sich besser Eiern reduzieren Sie sie dementsprechend.
und ber lngere Zeit. Zuviel Fett verzgert allerdings MILCH: Sie knnen Frischmilch wie Milchpulver ver-
den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden, schnei- wenden. Bei Milchpulver nehmen Sie die ursprnglich
den Sie sie in kleine Stckchen und verteilen diese angegebene Wassermenge. Sie knnen Frischmilch
gleichmig auf der Teigmischung, oder Sie verwen- zusammen mit Wasser verwenden: die
den weiche Butter. Keine warme Butter hinzufgen. Gesamtflssigkeitsmenge muss der Angabe im
Das Fett soll die Hefe nicht berhren, denn Fett verhin- Rezept entsprechen. Milch wirkt emulgierend und gibt
dert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt. der Brotkruste eine gleichmigere und damit sch-
EIER: Eier machen den Teig gehaltvoller, verbessern nere Struktur.
die Farbe der Kruste und lassen die Kruste besser auf- WASSER: Wasser macht die Hefe wieder feucht und
gehen. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die lsst sie aufgehen. Wasser befeuchtet ebenfalls die
Flssigkeitsmenge dementsprechend. Geben Sie das Strke des Mehls und ermglicht die Bildung der
Ei in den Messbecher und vervollstndigen Sie die Kruste. Wasser kann ganz oder teilweise durch Milch
Flssigkeit bis zur angegebenen Menge im Rezept. oder Milchpulver ausgetauscht werden. Flssigkeiten
Die Eiangaben in den Rezepten gelten fr mittel- mit Raumtemperatur verwenden.
groe Eier von 50 g Stckgewicht. Bei greren Eiern
31
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page32

MEHL: Die Mehlmengen schwanken je nach verwen- sofortigen Verwendung. Die Hefe wird in allen gngi-
detem Mehltyp. Das Backergebnis ist ebenfalls stark gen Supermrkten (Abteilung Backwaren oder
von der Mehlqualitt bestimmt. Das Mehl in einer Frischwaren) verkauft, oder aber Sie kaufen die Hefe
dicht schlieenden Verpackung aufbewahren, denn direkt und frisch bei Ihrem Bcker. Als Frischhefe oder
es reagiert auf Vernderungen der klimatischen sofort verwendbare Trockenform wird die Hefe direkt
Bedingungen, nimmt Feuchtigkeit an oder, im mit den brigen Zutaten in die Form Ihrer Maschine
Gegenteil, gibt Feuchtigkeit ab. Verwenden Sie gegeben und eingearbeitet. Vergessen Sie jedoch
bevorzugt backstarkes Mehl, Backmehl oder nicht, die frische Hefe vor dem Beigeben zwischen
Bckermehl anstatt Standardmehl. Die Zugabe von Ihren Fingern zu zerbrseln, um sie gleichmig auf
Haferflocken, Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder den gesamten Teig zu verteilen. Die brigen Zutaten
sonstigen Krnern ergibt schwerere und kleinere mssen eine Temperatur um die 37 C haben, da die
Brote.Wenn in den Rezepten nicht anders angege- Hefe bei niedrigeren Temperaturen an Wirksamkeit
ben, verwenden Sie am besten Mehlsorten der verliert, und bei hheren Temperaturen ihre Aktivitt
Typ55. Unsere Rezepte sind fr den Gebrauch von verliert. Beachten Sie auch die vorgeschriebenen
gewhnlichem Mehl vom Typ T55 angelegt. Beim Mengen und denken Sie daran, die Hefemengen zu
Einsatz von Spezialmehlmischungen fr Brot, erhhen, wenn Sie mit frischer Hefe arbeiten (siehe
Brioche oder Milchbrot darf das Gesamtgewicht die nachstehende quivalenztabelle).
des Teiges 1000g nicht bersteigen. Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen
Die Feinheit des Mehls beeinflusst ebenfalls die Trockenhefe und frischer Hefe:
Backergebnisse: je vollstndiger das Mehl ist (d.h. es Trockenhefe (in TL.)
enthlt noch Reste der Kornhlle, die Kleie), umso 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
weniger wird der Teig gehen und umso dichter und Frische Hefe (in g)
kompakter wird das Brot. Im Handel finden Sie auch 9 13 18 22 25 31 36 40 45
backfertige Brotmischungen. Beachten Sie die WEITERE ZUTATEN (OLIVEN, SPECK, USW.): Sie knnen
Anweisungen des Herstellers, wenn Sie diese die Rezepte abwandeln und Zutaten Ihrer Wahl dazu-
Zubereitungen verwenden. Allgemein gilt, dass die geben. Bitte beachten Sie dabei:
Wahl des Programms auf das Brotrezept abgestimmt > den Alarmton, der Sie auf den richtigen Zeitpunkt
sein muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 3. der Zugabe hinweist, vor allem bei empfindlichen
Zutaten,
ZUCKER: Sen Sie am besten mit weiem Zucker,
> festere Krner (wie Leinsamen oder Sesam) knnen
braunem Zucker oder Honig. Verwenden Sie keine
zu Beginn des Knetprozesses hinzugefgt werden
Zuckerraffinade oder Wrfelzucker. Zucker ist Nahrung
und vereinfachen damit den Gebrauch des
fr die Hefe, gibt dem Brot einen guten Geschmack
Brotbackautomaten (z.B. bei Verwendung des
und verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe.
Timers),
SALZ: Salz gibt Geschmack und reguliert die Aktivitt > sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in Berhrung kom- > fette Zutaten leicht mit Mehl bestuben, damit sie
men. Durch Salz wird der Teig fest, kompakt und geht sich besser im Teig verteilen,
nicht zu stark auf. Salz verbessert ebenfalls die > die Zutaten in nicht zu groen Mengen dazuge-
Teigstruktur. ben, die gute Teigentwicklung knnte dadurch
HEFE: Die Backhefe existiert in mehreren Formen: als gestrt werden.
Frischhefe in Wrfelform oder als Trockenhefe zur

P RAKTISCHE TIPPS
Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich > bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzufgen.
gegenber bestimmten Temperatur - und Diese Korrekturen sehr behutsam vornehmen (max. 1
Feuchtigkeitsbedingungen. An heien Tagen Esslffel auf einmal) und erst das Ergebnis abwarten
wird geraten, kltere Flssigkeiten als gewhnlich bevor Sie noch weitere Korrekturen vornehmen.
zu verwenden. An kalten Tagen sollte das Wasser
Es ist ein weitverbreiteter Irrtum, dass das Brot durch
oder die Milch dagegen angewrmt werden (aber
die Zugabe von Hefe besser aufgeht. Zuviel Hefe
nie ber 35C).
schwcht hingegen die Teigstruktur. Das Brot geht zwar
Manchmal ist es ntzlich, den Teig nach dem hal- schn auf, fllt aber nach dem Backen in sich zusam-
ben Knetprozess zu prfen. Er soll homogen sein men. Sie knnen die Beschaffenheit des Teigs kurz vor
und nicht an den Wnden der Backform kleben. dem Backen mit leichtem Fingerdruck prfen: der
> bei Mehlrckstnden noch etwas Wasser nach- Teig muss geschmeidig sein und etwas Widerstand
gieen, bieten. Der Fingerabdruck verschwindet allmhlich.
32
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page33

FEHLERSUCHANLEITUNG
Das Backergebnis entspricht nicht Ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann Ihnen helfen.
Brot Brot zu stark Brot Kruste Brot auen Oberseite
zu stark aufgegangen, nicht genug nicht braun braun, und
aufgegangen dann aufgegangen genug aber innen Seiten
zusamen- nicht genug bemehlt
gefallen gebacken

Whrend des Backzyklus


wurde die bedient
Zu wenig Mehl
Zu viel Mehl
Zu wenig Hefe
Zu viel Hefe
Zu wenig Wasser
Zu viel Wasser
Zu wenig Zucker
Schlechte Mehlqualitt
Falsche Proportionen der
Zutaten (zu groe Mengen)
Wasser zu warm
Wasser zu kalt
Falsches Programm

SUCHANLEITUNG FR TECHNISCHE STRUNGEN


FEHLER ABHILFE
Die Mischhaken bleiben In Wasser einweichen und dann herausziehen.
in der Backform stecken
Bestreichen Sie die Mischhaken vor dem Einfllen der Zutaten
Die Mischhaken bleiben
in die Backform mit etwas l oder verwenden Sie
im Brot stecken das Zubehrteil zum Strzen des Brotes (Seite 31)
Der Backautomat ist zu hei. Zwischen zwei Backzyklen
Nichts passiert nach Druck auf 1 Stunden warten.
Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.
Nach Druck auf luft zwar der Motor, Die Backform ist nicht richtig eingesetzt.
aber der Teig wird nicht geknetet Die Mischhaken fehlen oder sitzt nicht richtig.
Nach Aufnahme eines Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf zu drcken.
zeitversetzten Backzyklus (Timer)
ist das Brot nicht genug aufgegangen, Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berhrung gekommen.
oder nichts ist passiert Die Mischhaken fehlen.

Ein Teil der Zutaten ist neben die Backform gefallen:


Backautomaten abkhlen lassen und das Gerteinnere nur mit
Es riecht verbrannt einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswaschen.
Der Teig ist bergelaufen: die Zutatenmenge ist zu gro, vor allem der
Flssigkeitsanteil. Die Mengenangaben der Rezepte einhalten.

33
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page34

PROG. KRUSTE GEWICHT ZEIT 1. RUHEN 2. 1. 3. 2. 4. 3. BACKEN EXTRA WARMHALTEN


(h) KNETEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN (h)

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nein 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

34
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page35

PROG. KRUSTE GEWICHT ZEIT 1. RUHEN 2. 1. 3. 2. 4. 3. BACKEN EXTRA WARMHALTEN


(h) KNETEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN (h)

750 3:37 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nein

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x -

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nein

0:10 0:10
in in
14 2 -
10-Min. 10-Min.
- nein
-Schritten -Schritten

Hinweis: Fr die Programme 1 bis einschlielich 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.
35
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page36

DESCRIPCIN

A - tapa con ventanita

B - cuadro de mandos

ES

C - cuba de pan

D - mezcladores

E - vaso graduado

f1 - cucharada sopera
F - dosificador doble
f2 - cucharada de caf
G - accesorio gancho para
retirar los mezcladores

b2 - botn puesta
b1 - pantalla de visualizacin en marcha/parada

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - seleccin de programas b7- indicador
luminoso de
b3 - seleccin del peso funcionamiento

b5 - seleccin
del color
b4 - botones de ajuste de de la corteza
puesta en marcha diferida
y de ajuste del tiempo
del programa 14

36
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page37

CONSEJOS DE SEGURIDAD
PARTICIPEMOS EN LA PROTECCIN DEL MEDIO AMBIENTE!
El aparato contiene muchos materiales valorizables o reciclables.
Llvelo a un punto de recogida para que realice su tratamiento.
Lea atentamente el modo de empleo antes de utilizar el Si el cable de alimentacin est daado, ste tiene que ser
aparato por primera vez: un uso no conforme al modo de sustituido por el fabricante, o en un Servicio Tcnico autorizado,
empleo librara al fabricante de cualquier responsabilidad. o una persona cualificada, para evitar cualquier peligro.
Para su seguridad, este aparato es conforme a las normas y Cualquier intervencin que no sea la limpieza y el manteni-
reglamentaciones aplicables (Directivas Baja Tensin, miento habitual por parte del cliente, debe realizarla un
Compatibilidad Electromagntica, Materiales en contacto servicio tcnico autorizado.
con alimentos, Medio Ambiente...).
No introduzca el aparato, el cable de alimentacin o el
Este aparato no est destinado para ser puesto en marcha enchufe en agua o cualquier otro lquido.
mediante un reloj exterior o un sistema de mando a distan-
No deje colgando el cable de alimentacin al alcance de
cia separado.
los nios.
Este aparato no est previsto para ser utilizado por personas
El cable de alimentacin no debe estar cerca o en contacto
(incluso nios) cuyas capacidades fsicas, sensoriales o men-
con las partes calientes del aparato, cerca de una fuente de
tales estn reducidas, o personas provistas de experiencia o
calor o en un ngulo vivo.
de conocimiento, excepto sin han podido beneficiarse a
travs de una persona responsable de su seguridad, de una No mueva el aparato mientras est en uso.
vigilancia o instrucciones previas referentes al uso del aparato.
No toque la ventanita durante ni justo despus del funciona-
Hay que vigilar a los nios para asegurarse de que no juegan
miento. La temperatura de la ventanita puede ser elevada.
con el aparato.
No desconecte el aparato tirando del cable.
Utilice una superficie de trabajo estable protegida de
proyecciones de agua y, en ningn caso, en un nicho de Slo utilice un alargador que est en buen estado, que
cocina integrada. tenga toma de tierra y un cable conductor de seccin al
menos igual al cable suministrado con el producto.
Compruebe que la tensin de alimentacin del aparato
corresponde a la de la instalacin elctrica. Cualquier error No coloque el aparato sobre otros aparatos.
de conexin anulara la garanta.
No utilice el aparato como fuente de calor.
Conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra. Si no
No utilice el aparato para cocinar cualquier otro alimento
respeta esta obligacin podra provocar un cortocircuito y
que no sea pan y mermeladas.
producirse ocasionalmente lesiones graves. Es imprescindi-
ble para su seguridad que la toma de tierra corresponda a Nunca coloque papel, plstico o cartn en el aparato, y no
las normas de instalacin elctrica en vigor de su pas. Si la ponga nada encima de l.
instalacin no dispone de un enchufe con toma de tierra,
Si ocurriera que algunas partes del aparato se inflaman,
antes de utilizarlo es obligatorio que contacte con personal
nunca intente apagarlas con agua. Desconecte el aparato.
tcnico autorizado para que adapte correctamente su
Apague las llamas con un pao hmedo.
instalacin elctrica.
Para su seguridad, slo utilice accesorios y piezas sueltas
El aparato est destinado nicamente a uso dentro del
adaptadas al aparato.
hogar.
Todos los aparatos estn sometidos a un riguroso control de cali-
Este aparato se ha diseado nicamente para un uso
dad. Se han realizado pruebas de utilizacin al azar en algunos
domstico. El aparato no se ha diseado para ser utilizado
aparatos, lo que explica las posibles seales de utilizacin.
en los siguientes casos, que no estn cubiertos por la garanta:
- En zonas de cocina reservadas al personal en tiendas, Al final del programa, utilice siempre guantes de cocina
oficinas y dems entornos profesionales, para manipular la cuba o las partes calientes del aparato.
- En granjas, El aparato est muy caliente cuando est funcionando.
- Por los clientes de hoteles, moteles y dems entornos de
Nunca obstruya las rejillas de ventilacin.
tipo residencial,
- En entornos de tipo casas de turismo rural. Preste mucha atencin el vapor puede salir cuando abra la
tapa al final o durante el programa.
Desconecte el aparato cuando lo deje de utilizar y si desea
limpiarlo. Cuando est en el programa n 11 (mermelada, compo-
ta) preste atencin al chorro de vapor y a las salpicaduras
No utilice el aparato si:
calientes al abrir la tapa.
- ste tiene un cable daado o defectuoso.
- el aparato se ha cado y presenta daos visibles o anomal- No sobrepase las cantidades indicadas en las recetas.
as de funcionamiento. No sobrepase los 1500 g de masa en total.
En cada uno de estos casos, deber enviar el aparato al No exceda 900 g de harina y 13 g de levadura.
Servicio Tcnico Autorizado ms prximo para evitar cual-
El nivel de potencia acstica anotado en este producto es
quier peligro. Consultar la garanta.
de 55 dBa.

37
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page38

INTRODUCCION
CONSEJOS Y TRUCOS
!
1. Lea atentamente el modo de empleo: en 5. Para evitar perturbar la subida de las prepara-
sta mquina no se hace pan como se hace ciones, le aconsejamos que ponga todos los
a mano ! ingredientes en la cuba desde el principio y
evite abrir la tapa durante la utilizacin (salvo
2. Todos los ingredientes utilizados debern estar a que se indique lo contrario). Respete cuidado-
temperatura ambiente (salvo que se indique lo samente el orden de los ingredientes y las can-
contrario), y debern pesarse con precisin. Mida tidades indicadas en las recetas. En primer
los lquidos con el vaso graduado provisto. lugar, los lquidos y a continuacin los slidos.
Utilice el dosificador doble provisto para medir La levadura no debe entrar en contacto con
por un lado, las cucharadas de caf y por otro, los lquidos y la sal.
las cucharadas soperas. Las medidas incorrec-
tas se traducirn en resultados inadecuados. ORDEN GENERAL A RESPETAR:
3. Utilice ingredientes antes de la fecha lmite de Lquidos
consumo y consrvelos en lugares frescos y (mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)
secos.
Sal
4. La precisin de la medida de la cantidad de Azcar
harina es importante. Por este motivo, la harina
Harina (primera mitad)
debe pesarse con una bscula de cocina.
Utilice levadura activa deshidratada en sobres Leche en polvo
o de panadera fresca. Excepto indicacin Ingredientes especficos slidos
contraria en las recetas, no utilice levadura qu- Harina (segunda mitad)
mica. Cuando un sobre de levadura est Levadura
abierto debe utilizarse en 48 horas.

ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIN


Retire todos los embalajes, pegatinas o acce- A
sorios tanto de dentro como de fuera del
aparato - A.
Limpie todos los elementos y el aparato con un
pao hmedo.

PUESTA EN SERVICIO DEL APARATO


Desenrosque completamente el cable. Slo Se puede desprender un ligero olor durante la
conecte el aparato a un enchufe con toma de primera utilizacin.
tierra.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconecte el aparato. No utilice ningn producto de limpieza, estropa-
Limpie todos los elementos, el aparato y el inter- jos abrasivos, ni alcohol.
ior de la cuba con una esponja hmeda. Utilice un pao suave y hmedo.
Seque cuidadosamente - B. Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la tapa.
Lave la cuba y el mezclador con agua caliente
y jabonosa. B
Si el mezclador se queda en la cuba, pngalo
en remojo de 5 a 10 min.
Si procede, desmonte la tapa para limpiar el
aparato con agua caliente.
No introduzca ninguna parte en el lavavajillas.

38
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page39

PUESTA MARCHA RPIDA

Retire la cuba de pan quitando el asa y tirando Aada los ingredientes en la cuba en el orden
de adelante hacia atrs para desencajar ambos aconsejado. Asegrese de que todos los ingre-
lados uno antes que el otro. dientes se pesen con exactitud.
Adapte luego los mezcladores.

Introduzca la cuba de pan. Presione la cuba por Conecte la mquina panificadora. Despus de
un lado y luego por el otro para encajarla en el la seal sonora, el programa 1 se visualizar por
arrastrador, de tal manera que quede bien enca- defecto, es decir 1000 g con dorado medio.
jada por los 2 lados.

Presione el botn . Al final del ciclo de coccin, desconecte la


El indicador de funcionamiento se enciende. mquina panificadora. Retire la cuba de pan
Los 2 puntos del reloj parpadearn. tirando del asa. Utilice siempre guantes aislantes
El ciclo comienza. porque el asa de la cuba est caliente as como
el interior de la tapa. Retire el pan en caliente y
colquelo 1 h sobre una rejilla para enfriarlo.

Para conocer la mquina panificadora le sugerimos que intente la receta del PAN BSICO para su
primer pan.

PAN BSICO (programa 1) INGREDIENTES c de c > cucharada de caf - c s > cucharada sopera

DORADO = MEDIO - ACEITE = 2 c s - LECHE EN POLVO = 2,5 c s


- AGUA = 325 ml - HARINA = 600 g
PESO = 1000 g
- SAL = 2 c de c - LEVADURA = 1,5 c de c
TIEMPO = 3 : 20 - AZCAR = 2 c s

39
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page40

UTILICE LA MQUINA PANIFICADORA


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Para cada programa,


se visualizar un ajuste por defecto.
Deber seleccionar manualmente los
ajustes deseados.

SELECCIN DE UN PROGRAMA
La seleccin de un programa activa una sucesin de etapas, que se desarrollarn automticamente
una tras otra.
El botn MEN le permitir elegir un determinado nmero de programas diferentes. El tiempo
correspondiente al programa se visualizar. Cada vez que presione el botn , el nmero en
el panel de visualizacin pasar al programa siguiente y de este modo de 1 a 10:
1 > pan bsico 5 > pan rpido 9 > damper 13 > masa subidas
2 > pan francs 6 > pan sin gluten 10 > bizcocho 14 > coccin
3 > pan integral 7 > pan sin sal 11 > mermelada nicamente
4 > pan azucarado 8 > pan rico en omega 3 12 > pasta
1. El programa Pan bsico permite realiza la poco contenga gluten. La consistencia de las
mayora de las recetas de pan utilizando harina harinas sin gluten no permite un mezclado
de trigo. ptimo. Por consiguiente, es necesario doblar la
masa de los bordes durante el amasado con
2. El programa Pan francs corresponde a una
una esptula de plstico suave. El pan sin gluten
receta de pan blanco tradicional francs.
tendr una consistencia ms densa y un color
3. El programa Pan integral se debe seleccionar ms plido que el pan normal.
cuando utilice harina para pan integral.
7. El pan es uno de los alimentos que aportan la
4. El programa Pan azucarada est adaptado a mayor cantidad diaria de sal. La reduccin del
las recetas que contienen ms materia grasa y consumo de sal permite reducir los riesgos car-
azcar. Si utiliza preparaciones para brioches o diovasculares.
pan con leche, listos para su uso, no sobrepase
los 1000 g de masa en total. 8. Este pan es rico en cidos grasos Omega 3
gracias a una receta equilibrada e integral en
5. El programa Pan rpido es especfico para la el plan nutritivo. Los cidos grasos Omega 3
receta del pan RPIDO. En este programa no se contribuyen al buen funcionamiento del sis-
puede ajustar el peso ni el color. tema cardiovascular.
6. El pan sin gluten se ha de preparar exclusiva- 9. El damper se inspira en una receta tradicional-
mente a partir de preparaciones sin gluten listas mente australiana que se cocinaba encima de
para su uso. Es adecuado para las personas con piedras calientes. Proporciona un pan com-
intolerancia al gluten (enfermedad celiaca) pre- pacto ligeramente subido.
sente en la mayora de los cereales (trigo,
cebada, centeno, avena, kamut, escanda 10. Permite elaborar dulces y pasteles con levadura
comn, etc...). Dirjase a las recomendaciones qumica.
especficas indicadas en el paquete. La cuba 11. El programa Mermelada cuece automtica-
deber limpiarse sistemticamente para que no mente la mermelada en la cuba.
haya riesgo de contaminacin con otras hari-
12. El programa 12 amasa nicamente. Est desti-
nas. En caso de una dieta sin gluten estricta,
nado a masas que no necesitan subir. Ej: tallarines.
asegrese de que la levadura utilizada tam-
40
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page41

13. El programa Masas subidas no cuece. SELECCIN DEL PESO DEL PAN
Corresponde a un programa de amasado y de El peso del pan se ajusta por defecto en 1000 g. El
subida para todas las masas subidas. Ej: la masa peso se proporciona a ttulo indicativo. Consulte el
de pizza. detalle de las recetas para ms informacin. Los
14. El programa de Coccin permite cocer de 10 programas 5, 9, 11, 12, 13, 14 no poseen el ajuste
a 70 min, ajustable por periodos de 10 min., del peso. Presione el botn para ajustar el pro-
para un dorado claro, medio u oscuro. Puede ducto elegido 750 g, 1000 g o 1500 g.El indicador
seleccionarse solo y utilizarse: visual se encender en frente del ajuste seleccio-
a) en combinacin con el programa nado. Atencin: algunas recetas no permitirn reali-
Masas subidas, zar un pan de 750g. Dirjase al libro de recetas.
b) para calentar o hacer pan crujiente SELECCIN DEL COLOR DE LA CORTEZA (DORADO)
ya cocido y fro, El color de la corteza se ajusta por defecto en
c) para acabar una coccin en caso MEDIO. Los programas 5, 9, 11 no poseen el ajuste
de corte de corriente prolongada durante del color.
un ciclo de pan. Se pueden elegir tres opciones: CLARO / MEDIO /
OSCURO. Si desea modificar el ajuste por defecto,
La mquina panificadora debe supervisarse presione el botn hasta que el indicador visual
durante la utilizacin del programa 14. se encienda en frente del ajuste seleccionado.

Para interrumpir el ciclo antes de su finalizacin, PUESTA EN MARCHA/PARADA


pare el programa manualmente manteniendo Presione prolongadamente el botn para poner
presionado el botn . en marcha el aparato. La cuenta atrs comenzar.
Para parar el programa o anular la programacin
diferida, presione 5 segundos el botn .

LOS CICLOS
La tabla de las pginas 44-45 le indica el desglose de los diferentes ciclos siguiendo el programa
seleccionado.

AMASADO > REPOSO > SUBIDA > COCCIN > MANTENIMIENTO


Permite formar Permite que Tiempo durante Transforma EN CALIENTE
la estructura la masa el cual la la masa Permite guardar el pan
de la masa y repose para levadura acta en miga y caliente despus de la
por lo tanto su mejorar para que el permite el coccin. No obstante,
capacidad la calidad pan suba y dorado y recomendamos retirar
para subir del amasado. desarrolle la corteza el pan al final de
correctamente. su aroma. crujiente. la coccin.

AMASADO: la masa se encuentra en el 1er o 2 SUBIDA: la masa se encuentra en el 1er 2 o 3er ciclo
ciclo de amasado o en periodo de mezcla entre de subida.
los ciclos de subidas. Durante este ciclo, y para los
programas 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 tiene la posibili-
COCCIN: el pan se encuentra en el ciclo final de
coccin. Un indicador visual se enciende enfrente
dad de aadir ingredientes: frutos secos, aceitunas,
de END indicando que el ciclo ha terminado.
chicharrones, tiras de bacon, etc Una seal
sonora le indicar en que momento debe interve- MANTENIMIENTO EN CALIENTE: para los progra-
nir. Dirjase a la tabla resumen de los tiempos de mas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, puede dejar la pre-
preparacin (pgina 44-45) y a la columna extra. paracin en el aparato. Un indicador visual se
Esta columna indica el tiempo que se visualizar en enciende enfrente. Un ciclo de mantenimiento en
la pantalla del aparato cuando la seal sonora caliente de una hora se activar automticamente
suene. Para saber al cabo de cuanto tiempo se despus de la coccin. La pantalla permanecer
produce la seal sonora, hay que restar el tiempo en 0:00 durante la hora de mantenimiento en
de la columna extra del tiempo total de coccin. caliente. Un bip sonar a intervalos regulares.
Ej.: extra = 2:51 y tiempo total = 3:13, los ingre- Al final del ciclo el aparato se parar automtica-
dientes pueden aadirse al cabo de 22 min. mente despus de la emisin de 3 bips.
41
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page42

PROGRAMA DIFERIDO
Puede programar el aparato para tener su prepa- continua por periodos de 10 min.
racin lista a la hora que haya elegido, hasta 15 h Ej: si son las 20:00 h y quiere el pan listo para las 7:00
antes. Los programas 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 no h del da siguiente. Programe 11horas con los
tienen programa diferido. botones y . Presione el botn . Se emitir
Esta etapa interviene despus de haber seleccio- una seal sonora. El indicador visual se visualizar
nado el programa, el nivel de dorado y el peso. El en frente y los 2 puntos del reloj parpadearn.
tiempo del programa se visualizar. Calcule la dife- La cuenta atrs comienza. El indicador de funcio-
rencia de tiempo entre el momento en el que inicia namiento se encender.
el programa y la hora a la que le gustara que su Si se equivoca o desea modificar el ajuste de la
preparacin est lista. La mquina incluye autom- hora, presione de manera prolongada el botn
ticamente la duracin de los ciclos del programa. hasta que emita una seal sonora. El tiempo por
Con los botones y , visualizar el tiempo defecto se visualizar. Repita la operacin.
encontrado ( hacia arriba y hacia abajo). Las Algunos ingredientes son perecederos. No utilice el
presiones cortas permiten que el tiempo desfile por programa de puesta en marcha diferada con rece-
periodos de 10 min + bip corto. tas que contengan: leche fresca, huevos, yogur,
Con una presin larga, el tiempo desfila de manera queso, trutas frescas.

C ONSEJOS PRCTICOS
En caso de corte de corriente: si durante un ciclo, cho de la siguiente manera:
el programa se interrumpe por un corte de co- > una vez haya desmoldado el pan, colquelo
rriente o una falsa maniobra, la mquina dispone todava caliente sobre uno de sus lados y suj-
de una proteccin de 7 min durante los cuales la telo con la mano protegida por un guante ais-
programacin queda guardada. El ciclo comen- lante, 1
zar de nuevo donde se par. Despus de este > introduzca el gancho en el eje
tiempo, la programacin se perder. del mezclador (dibujo 1),
> tire con cuidado para extraer
Si encadena dos programas, espere 1 h antes de
el mezclador (dibujo 2),
iniciar la segunda programacin.
> repita la operacin con 2
Para desmoldar el pan: puede suceder que los el otro mezclador,
mezcladores queden atrapados en el pan cuando > enderece el pan y djelo
lo desmolde. En ese caso utilice el accesorio gan- enfriar sobre una rejilla.

LOS INGREDIENTES
L AS MATERIAS GRASAS Y EL ACEITE: Las materias gra- los huevos son ms pequeos, poner un poco
sas y el aceite: las materias grasas hacen que el menos de harina.
pan sea ms esponjoso y sabroso. Se conservar LECHE: puede utilizar leche fresca o leche en polvo.
tambin mejor y por ms tiempo. Demasiada grasa Si utiliza leche en polvo, aada la cantidad de agua
ralentiza la subida de la masa. Si utiliza mantequilla, inicialmente prevista. Si utiliza leche fresca, puede
desmguela en pequeos trozos para distribuirla de aadir agua tambin: el volumen total debe ser
manera homognea en la preparacin o abln- igual al volumen previsto en la receta. La leche pro-
dela. No aada la mantequilla caliente. Evite que duce tambin un efecto emulsionante que permite
la grasa entre en contacto con la levadura, ya que obtener una miga ms esponjosa y por lo tanto un
la grasa podra impedir que la levadura se rehi- mejor aspecto.
drate.
AGUA: el agua rehidrata y activa la levadura. Hidrata
HUEVOS: los huevos enriquecen la masa, mejoran
tambin el almidn de la harina y permite la forma-
el color del pan y favorecen el buen desarrollo de
cin de la miga. Se puede sustituir el agua, en parte
la miga. Si utiliza huevos, reduzca la cantidad de
o totalmente por leche u otros lquidos. Utilice lquidos
lquido en consecuencia. Aada el huevo y com-
a temperatura ambiente.
plete con el lquido hasta que obtenga la cantidad
de lquido indicado en la receta. Las recetas estn HARINAS: el peso de la harina vara sensiblemente
previstas para un huevo medio de 50 g, si los hue- en funcin del tipo de harina utilizado. Segn la cali-
vos son ms grandes, aadir un poco de harina; si dad de la harina, los resultados de la coccin pue-
42
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page43

den variar tambin. Conserve la harina en un reci- dera o ultrafrescos), pero tambin puede comprar la
piente hermtico, ya que la harina reacciona a las levadura fresca con su panadero. En forma fresca o
fluctuaciones de las condiciones climticas, absor- seca instantnea, la levadura debe incorporarse
biendo la humedad o por el contrario perdindola. directamente dentro de la cuba de su mquina con
Utilice preferentemente una harina llamada de los otros ingredientes. Sin embargo, piense siempre
fuerza, panificable o de panadera mejor que en desmenuzar la levadura fresca con sus dedos
una harina estndar.Nuestras recetas estn optimi- para facilitar su dispersin. Slo la levadura seca
zadas para el empleo de una harina comn T55. Si activa (en pequeas esferas) debe mezclarse con
utiliza mezclas de harinas especiales para pan, un poco de agua tibia antes de ser utilizada. Escoger
brioche o pan de leche, no sobrepase 1000 g de una temperatura prxima a 37 C, por debajo de
masa en total. esta temperatura ser menos eficaz y, por encima
Si aade avena, salvado, germen de trigo, centeno de ella, corre el riesgo de perder su actividad.
o incluso semillas enteras a la masa, conseguir un Respete las dosis prescritas y piense en multiplicar las
pan ms consistente y menos graso. Se recomienda cantidades si utiliza la levadura fresca (ver la tabla de
utilizar una harina fuerte o media, excepto indicacin equivalencias a continuacin).
contraria en las recetas. El refinado de la harina Equivalencias cantidad/peso entre levadura seca y
influye tambin en los resultados: cuanto ms inte- levadura fresca :
gral sea la harina (es decir, que contenga una parte Levadura seca (en c.c.)
de la envoltura del grano de trigo), menos subir la 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
masa y ms denso ser el pan. Encontrar tambin, Levadura fresca (en g)
en la tienda, preparaciones para pan listas para usar. 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Dirjase a las recomendaciones del fabricante para LOS ADITIVOS (ACEITUNAS, CHICHARRONES, TIRAS DE
utilizar estas preparaciones. En trminos generales, la BACON, ETC) : puede personalizar sus recetas con
seleccin del programa se har en funcin de la todos los ingredientes adicionales que desee
preparacin utilizada. Ej: Pan integral - Programa 3. teniendo cuidado de:
AZCAR: utilice preferentemente azcar blanco, > respetar la seal sonora para aadir ingredientes,
moreno o miel. No utilice azcar refinado o en trozos. sobre todo los ms frgiles,
El azcar nutre la levadura, le da buen sabor al pan > las semillas ms slidas (como el lino o el ssamo)
y mejora el dorado de la corteza. pueden incorporarse desde el comienzo del ama-
sado para facilitar la utilizacin de la mquina
SAL: da gusto al alimento, y permite regular la activi- (puesta en marcha diferida por ejemplo),
dad de la levadura. No debe entrar en contacto con > escurrir bien los ingredientes muy hmedos
la levadura. Gracias a la sal, la masa se cierra, se (aceitunas),
compacta y no sube demasiado deprisa. Mejora > aadir un poco de harina a los ingredientes grasos
tambin la estructura de la masa. para incorporarlos mejor,
LEVADURA: la levadura de panadera existe en varias > no incorporarlos en cantidades demasiado
formas: fresca en pequeos cubos, seca activa a grandes, para no perturbar el buen desarrollo de
rehidratar o seca instantnea. La levadura se vende la masa.
en las grandes superficies (departamentos de pana-

CONSEJOS PRCTICOS
La preparacin del pan es muy sensible a las Hay que corregir muy suavemente (1 cucharada
condiciones de temperatura y humedad. En caso sopera como mximo a la vez) y esperar a consta-
de excesivo calor, es aconsejable utilizar lquidos tar que ha mejorado o no, antes de intervenir de
ms frescos que los acostumbrados. Al igual, en nuevo.
caso de fro, es posible que sea necesario templar Un error corriente es pensar que aadiendo leva-
el agua o la leche (sin sobrepasar nunca los 35C). dura, el pan subir antes. Sin embargo, dema-
Algunas veces es til tambin comprobar el siada levadura fragiliza la estructura de la masa que
estado de la masa en mitad del amasado: debe subir mucho y se hundir durante la coccin.
formar una bola homognea que se despegue Puede valorar el estado de la masa justo antes de
bien de las paredes. la coccin palpndola con la punta de los dedos:
> si queda harina no incorporada, es que falta un la masa debe presentar una ligera resistencia y la
poco de agua, huella de los dedos debe irse poco a poco.
> si no, habr que aadir ocasionalmente un poco
de harina.

43
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page44

PROG. DORADO PESO TIEMPO 1 REPOSO 2 1 3er 2 4 3 COCCIN EXTRA MANTENIMIEN-


(h) AMASADO AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA TO DEL CALOR
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 no 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

44
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page45

PROG. DORADO PESO TIEMPO 1 REPOSO 2 1 3er 2 4 3 COCCIN EXTRA MANTENIMIEN-


(h) AMASADO AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA TO DEL CALOR
(h.)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - no

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - no

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - no

0:10 0:10
por por
14 2 - periodos periodos - no
de de
10 min. 10 min.

Nota: la duracin total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor en los programas 1 a 10 incluidos.
45
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page46

GUA DE AVERAS
No ha obtenido el resultado esperado? Esta tabla le ayudar a obtenerlo.
Pan Pan hundido Pan que Corteza Lados Lados
demasiado despus de no ha que no se quemados y parte
subido haber subido subido ha dorado peroel pan no superior
demasiado bastante bastante est bastante con harina
cocido

El botn se ha accionado
durante la coccin
Falta harina
Demasiada harina
Falta levadura
Demasiada levadura
Falta agua
Demasiada agua
Falta azcar
Harina de mala calidad
Los ingredientes no estn en
las proporciones adecuadas
(demasiada cantidad)
Agua demasiado caliente
Agua demasiado fra
Programa no adecuado

GUA DE SOLUCIN A PROBLEMAS TCNICOS

PROBLEMAS SOLUCIONES
Los mezcladores se quedan atrapados
Dejarlo en remojo antes de retirarlo.
en la cuba

Los mezcladores se quedan atrapados Untar ligeramente los mezcladores con aceite antes
en el pan de introducir los ingredientes en la cuba o utilizar
el accesorio para desmoldar el pan (pgina 42)
La mquina est demasiado caliente.
Despus de presionar en no pasa nada Espere 1 hora entre los 2 ciclos.
Se ha programado una puesta en marcha diferida.
Despus de presionar en el motor La cuba no est completamente encajada.
gira pero no amasa No hay mezclador o el mezclador est mal colocado.

Despus de una puesta en marcha Ha olvidado presionar en despus de la programacin.


diferida, el pan no ha subido bastante La levadura ha entrado en contacto con la sal y/o el agua.
o no ha pasado nada No hay mezclador.
Una parte de los ingredientes se ha salido por un lado de la
cuba: deje enfriar la mquina y limpie el interior de la mquina
con una esponja hmeda y sin productos de limpieza.
Olor a quemado
La preparacin se ha desbordado: ingredientes en demasiada
cantidad, sobre todo de lquido. Respetar las proporciones de
las recetas.

46
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page47

DESCRIZIONE

A - coperchio con obl

B - pannello comandi

C - cestello IT
per il pane
D - miscelatori

E - dosatore graduato

f1- cucchiaio da minestra


F - dosatore doppio
f2 - cucchiaino da caff
G - accessorio "a gancio"
per estrarre i miscelatori

b2 - interruttore
b1 - display on/off

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - scelta dei programmi b7 - spia di
funzionamento
b3 - selezione del peso
b5 - selezione
della doratura
b4 - tasti di regolazione della crosta
dell'avvio programmato
e di regolazione del tempo
per il programma 14

47
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page48

CONSIGLI DI SICUREZZA
PARTECIPIAMO ALLA PROTEZIONE DELL'AMBIENTE!
I l vostro apparecchio contiene materiali riciclabili.
Lasciatelo in un punto di raccolta o presso un centro assistenza autorizzato.
La sicurezza del presente apparecchio conforme alle spe- ne con qualifica simile per evitare pericoli.
cifiche tecniche e alle norme vigenti in materia.
Eventuali interventi diversi dalla pulizia e dalle normali opera-
Prima di utilizzare l'apparecchio, leggete attentamente le zioni di manutenzione effettuate dal cliente devono essere
istruzioni d'uso: un utilizzo non conforme alle norme d'uso pre- svolti presso un Centro di Assistenza autorizzato.
scritte escluder il fabbricante da ogni responsabilit.
Non immergete mai l'apparecchio, il cavo o la presa elettri-
Questo apparecchio non viene messo in funzione per ca nell'acqua o in altro liquido.
mezzo di un timer esterno o di un sistema di comando a
Non lasciate pendere il cavo di alimentazione a portata di
distanza separato.
mano dei bambini.
Questo apparecchio non dovrebbe essere utilizzato da per-
sone (compresi i bambini) le cui capacit fisiche, sensoriali o Il cavo non deve mai trovarsi in prossimit o a contatto delle
mentali sono ridotte, o da persone prive di esperienza o di parti calde dell'apparecchio, vicino ad una fonte dicalore o
conoscenza, tranne se hanno potuto beneficiare, tramite premuto contro uno spigolo vivo.
una persona responsabile della loro sicurezza, di una super- Non muovere l'apparecchio in uso.
visione o di istruzioni preliminari relative all utilizzo dellappa-
recchio. opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che Non toccate l'obl durante e immediatamente dopo il funzio-
non giochino con lapparecchio. namento. L'obl pu raggiungere temperature molto elevate.

Collocate lapparecchio su un piano da lavoro stabile, al Evitate di scollegare lapparecchio tirando il cavo.
riparo dagli spruzzi dacqua e in nessun caso in una nicchia Utilizzate esclusivamente prolunghe in buono stato con una
di una cucina a incasso. presa provvista di messa a terra e con un cavo conduttore
Assicuratevi che la tensione di alimentazione del vostro appa- avente sezione almeno uguale al cavo fornito con il prodotto.
recchio corrisponda a quella del vostro impianto elettrico. Non posizionate l'apparecchio su altri apparecchi.
Qualsiasi errore di collegamento elettrico annulla il diritto alla
garanzia. Non utilizzate l'apparecchio come fonte di riscaldamento.

Collegate sempre l'apparecchio ad una presa provvista di Non utilizzare l'apparecchio per preparare altri cibi che non
messa a terra. Onde evitare rischi di folgorazione e le lesioni siano pane e marmellata.
gravi che ne conseguono obbligatorio rispettare la suddet- Evitate accuratamente d'introdurre carta, cartone o plastica
ta prescrizione. Per la vostra sicurezza utilizzate solo prese all'interno dell'apparecchio e non collocate alcun oggetto
provviste di messa a terra conformi alle norme d'impianto sopra di esso.
elettrico in vigore nel vostro paese. Se il vostro impianto non
dotato di prese provviste di messa a terra, dovete assolu- Non tentate in alcun caso di spegnere con acqua eventua-
tamente, prima di qualunque collegamento, fare mettere a li fiamme scaturite da componenti del prodotto. Scollegate
norma il vostro impianto da personale specializzato. l'apparecchio. Soffocate le fiamme con un panno umido.

L'apparecchio destinato al solo uso domestico, all'interno Per la vostra sicurezza utilizzate solo accessori e ricambi adat-
della vostra abitazione. ti al vostro apparecchio.

Questo apparecchio stato concepito per uso unicamente Tutti gli apparecchi sono sottoposti a severi controlli di qualit. Su
domestico. Non stato ideato per essere utilizzato nei apparecchi presi a caso vengono eseguite prove di utilizzo pra-
seguenti casi, che restano esclusi dalla garanzia: tico, questo spiega eventuali tracce di utilizzo su prodotti nuovi.
- in angoli cottura riservati al personale nei negozi, negli uffici e Al termine del programma, utilizzate sempre guanti isolanti
in altri ambienti professionali, per manipolare il contenitore o le parti calde dell'apparec-
- nelle fabbriche, chio. L'apparecchio diventa molto caldo durante l'utilizzo.
- dai clienti di alberghi, motel e altre strutture ricettive residenziali,
- in ambienti tipo camere per vacanze. Non ostruite le griglie d'aerazione.

Scollegare l'apparecchio immediatamente dopo l'uso e Fate molta attenzione alla fuoriuscita di vapore che pu
prima di procedere alla pulizia. avvenire al momento dell'apertura del coperchio durante il
funzionamento o al termine di un programma.
Non utilizzate un apparecchio che:
- presenti un cavo difettoso o danneggiato, Quando in funzione il programma n11 (marmellata,
- sia caduto e presenti danni visibili o anomalie di funziona- composta) fate attenzione al getto di vapore e agli schiz-
mento. zi caldi durante l'apertura del coperchio.
In ciascuno dei casi elencati, lapparecchio dovr essere Non superate le quantit indicate sulle ricette,
portato presso il centro assistenza autorizzato pi vicino, alfi- il volume totale dell'impasto non deve superare i 1500 g,
ne di evitare eventuali rischi. Consultate la garanzia. non superate 900 g di farina e 13 g di lievito.
Se il cavo di alimentazione danneggiato, deve essere sosti- Il livello di potenza acustica rilevato su questo prodotto pari
tuito dal fabbricante, dal suo servizio assistenza o da perso- a 55 dBa.
48
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page49

INTRODUZIONE
CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER OTTENERE UN BUON PANE

1. Leggere attentamente le istruzioni per luso e 5. Per non ostacolare la lievitazione delle prepara-
utilizzare le proprie ricette: con questo apparec- zioni, si consiglia di versare tutti gli ingredienti fin
chio non si fa pane come quello fatto a mano! dall'inizio e di non aprire il coperchio durante il
funzionamento (salvo diverse indicazioni).
2. Tutti gli ingredienti devono essere a tempera- Rispettate precisamente l'ordine degli ingre-
tura ambiente (salvo diverse indicazioni) e dienti e le quantit indicate nelle ricette. Prima
pesati con precisione. Misurate i liquidi con il mettete i liquidi, poi i solidi. Il lievito non deve
dosatore graduato in dotazione. Utilizzate il entrare in contatto diretto con i liquidi o con
dosatore doppio in dotazione per misurare il sale.
da un lato i cucchiaini da caff e dall'altro i
cucchiai da minestra. Se non si rispettano scru- ORDINE GENERALE DA RISPETTARE:
polosamente le dosi si possono ottenere cattivi
risultati. Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte)
3. Utilizzate gli ingredienti prima della data di sca- Sale
denza e conservateli in un luogo fresco e Zucchero
asciutto. Farina prima met dose
4. La farina deve essere pesata con precisione uti- Latte in polvere
lizzando una bilancia da cucina. Utilizzate lievito Ingredienti specifici solidi
per pane attivo disidratato in bustina. Non utiliz- Farina seconda met dose
zate lievito chimico, salvo diverse indicazioni Lievito
nelle ricette. Una volta aperta la bustina di lie-
vito, utilizzatela entro 48 ore.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO


Togliere tutti gli imballi, adesivi o vari accessori sia A
allinterno che allesterno dellapparecchio - A.
Pulite tutti gli elementi e lapparecchio con un
panno umido.

MESSA IN FUNZIONE DELLAPPARECCHIO


Svolgere completamente il cavo. Collegare Al primo utilizzo potrebbe verificarsi una lieve
lapparecchio solamente ad una presa con fuoriuscita di odore.
messa a terra incorporata.

PULIZIA E MANUTENZIONE
Scollegare l'apparecchio. Non utilizzate prodotti di pulizia, spugne abrasive
Pulire tutti i componenti, l'apparecchio e l'interno o alcool.
del cestello con una spugna umida. Utilizzate un panno morbido e umido.
Asciugate con cura - B. Non immergete mai il corpo dell'apparecchio o
Lavate il cestello e il miscelatore con acqua il coperchio in alcun liquido.
calda e sapone per i piatti.
Se il miscelatore resta nella vasca, lasciate in B
immersione da 5 a 10 minuti.
Se necessario, smontate il coperchio per lavarlo
con acqua calda
Non lavate nessun accessorio in lavastoviglie.

49
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page50

AVVIO RAPIDO

Estraete il cestello per pane sollevando l'impu- Aggiungete gli ingredienti nel cestello nell'ordine
gnatura e tirando dal davanti all'indietro per consigliato. Assicuratevi che tutti gli ingredienti
sganciare prima un lato e poi l'altro. Adattate in siano pesati con precisione.
seguito i miscelatori.

Introducete il cestello per pane. Premete il ces- Collegate la macchina del pane alla presa elet-
tello per pane agendo prima su un lato e poi trica. Dopo il bip sonoro, sul display compare il
sull'altro e inseritelo sul trascinatore in modo da fis- programma 1 predefinito, ovvero 1.000 g dora-
sarlo saldamente sui 2 lati. tura media.

Premete il tasto . Alla fine del ciclo di cottura, scollegate la mac-


La spia di avvio si accende. china del pane dalla presa di corrente. Estraete il
I 2 led del timer lampeggiano. cestello tirando l'impugnatura. Utilizzate sempre
Il ciclo inizia dei guanti isolanti poich l'impugnatura e l'in-
terno del coperchio sono caldi.Sfornate il pane
ancora caldo e lasciatelo raffreddare su una gri-
glia per 1 ora.

Per un primo approccio con la macchina del pane vi suggeriamo di provare la ricetta del PANE
CLASSICO.
PANE CLASSICO (programma 1) INGREDIENTI c > cucchiaino da caff - C > cucchiaio da minestra

DORATURA = MEDIA - OLIO = 2 C - LATTE IN POLVERE = 2,5 C


- ACQUA = 325 ml - FARINA = 600 g
PESO = 1000 g
- SALE = 2 c - LIEVITO = 1,5c
TEMPO = 3 : 20 - ZUCCHERO = 2 C

50
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page51

FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DEL PANE

Basique Rapide Riche en omga 3


Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Per ogni programma viene visualizzata


una regolazione predefinita. Dovete
pertanto selezionare manualmente
le regolazioni desiderate.

SELEZIONE DI UN PROGRAMMA

La scelta di un programma avvia una serie di fasi che si susseguono automaticamente le une dopo le
altre.
Il tasto MENU permette di scegliere svariati programmi diversi. Il tempo corrispondente a ogni
programma visualizzato sul display. Ogni volta che premete il tasto il numero visualizzato sul
display passa al programma successivo da 1 a 10:

1 > pane classico 5 > pane rapido 9 > damper 13 > pasta fresca
2 > pane francese 6 > pane senza glutine 10 > torte 14 > solo cottura
3 > pane integrale 7 > pane senza sale 11 > marmellata
4 > pane dolce 8 > pane ricco di Omega-3 12 > pasta

1. Il programma Pane classico consente di prepa- regime alimentare che vieti rigorosamente il glu-
rare la maggior parte delle ricette di pane che tine, assicuratevi che anche il lievito utilizzato ne
utilizzano la farina di frumento. sia privo. La consistenza delle farine senza glutine
2. Il programma Pane francese corrisponde a una non consente di ottenere un impasto ottimale.
ricetta di pane bianco tradizionale francese. pertanto necessario ripiegare i bordi dell'impasto
durante la lavorazione servendosi di una spatola
3. Il programma Pane integrale deve essere sele- di plastica flessibile. Il pane senza glutine sar di
zionato quando si utilizza la farina integrale. consistenza pi densa e di colore pi chiaro ris-
4. Il programma Pane dolce adatto alle ricette petto al pane normale.
che contengono pi grassi e zucchero. Se utiliz- 7. Il pane fra gli alimenti che forniscono il mag-
zate preparati per brioche o panini al latte pronti giore apporto quotidiano di sale. Ridurre il
all'uso, il volume totale dell'impasto non deve consumo di sale consente di diminuire i rischi
superare i 1.000 g. cardiovascolari.
5. Il programma Pane rapido specifico per la 8. Grazie a una ricetta equilibrata e completa dal
ricetta del pane RAPIDO. Per questo pro- punto di vista nutrizionale, questo pane ricco
gramma, la regolazione del peso e della dora- di acidi grassi Omega-3. Gli acidi grassi
tura non disponibile. Omega-3 contribuiscono al buon funziona-
6. Il pane senza glutine deve essere preparato mento del sistema cardiovascolare.
esclusivamente a partire da preparati pronti 9. Il damper si ispira a una ricetta della tradizione
all'uso privi di glutine. particolarmente indicato australiana che prevede la cottura su pietre
per le persone intolleranti al glutine (affette da roventi. Il risultato un impasto compatto, leg-
celiachia), sostanza presente in molti cereali germente dolce.
(grano, orzo, segale, avena, kamut, spelta, ecc.).
Seguite le indicazioni specifiche riportate sulla 10. Si presta alla preparazione di dolci e torte con
confezione. Il cestello deve essere pulito siste- l'aggiunta di lievito chimico.
maticamente onde evitare qualsiasi rischio di 11. Il programma Marmellata cuoce automatica-
contaminazione con altre farine. In caso di mente la marmellata nel cestello per pane.
51
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page52

12. Il programma 12 impasta solamente. desti- SELEZIONE DEL PESO DEL PANE
nato alla pasta non lievitata Es.: le tagliatelle). Il peso del pane si regola su un valore preimpostato
13. Il programma pasta lievitata non cuoce. Si tratta di 1.000 g. Il peso dato a titolo indicativo. Per mag-
di un programma di impasto e di lievitazione per giore precisione consultate la lista delle ricette. I pro-
tutti i tipi di pasta lievitata ad esempio la pasta grammi 5, 9, 11, 12, 13, 14 non sono provvisti di
per pizza). regolazione del peso. Premete il tasto per impo-
stare il peso desiderato (750 g, 1.000 g o 1.500 g). La
14. Il programma di cottura consente di cuocere spia luminosa si accende in corrispondenza della
per un minimo di 10 fino a un massimo di 70 regolazione scelta. Attenzione : alcune ricette non
minuti, regolabili a intervalli di 10 minuti in dora- consentono di realizzare un pane da 750 g.
tura chiara, media o scura. Pu essere selezio- Considerare il libro delle ricettario.
nato da solo ed essere utilizzato:
a) in associazione al programma per SELEZIONE DEL COLORE DELLA CROSTA (DORATURA)
la pasta lievitata, Il colore della crosta preimpostato su MEDIO. I
b) per riscaldare o rendere croccante programmi 5, 9, 11 non sono provvisti di regola-
del pane gi cotto e raffreddato, zione della doratura. Tre scelte possibili:
c) per ultimare una cottura in caso d'interruzione CHIARO/MEDIO/SCURO.
prolungata dell'alimentazione di corrente Se desiderate modificare il colore preimpostato,
elettrica durante un ciclo di preparazione premete il tasto fino all'accensione della spia
del pane. luminosa in corrispondenza della vostra scelta.
Non lasciate la macchina del pane senza sorve- AVVIO/SPEGNIMENTO
glianza quando in funzione il programma 14. Premete il tasto per accendere l'apparecchio. Il
conto alla rovescia inizia.
Per interrompere il ciclo prima della sua conclu-
Per interrompere il programma o annullare l'avvio
sione, spegnete manualmente il programma
programmato, premete il tasto per 5 secondi.
mediante una pressione prolungata sul tasto .

I CICLI
Una tabella pagine 56-57 vi indica le fasi dei differenti cicli in base al programma scelto.
IMPASTO > RIPOSO > LIEVITAZIONE > COTTURA > MANTENIMENTO
Consente di Consente Tempo durante Trasforma la AL CALDO
formare la alla pasta di il quale il lievito pasta in mollica Permette di mantenere
struttura della distendersi per agisce e fa e consente alla il pane caldo dopo la
pasta garantendo migliorare sviluppare al crosta di cottura. Tuttavia si
quindi una buona la qualit pane il suo diventare dorata consiglia di sfornare subito
lievitazione. dell'impasto. aroma. e croccante. il pane a fine cottura.
IMPASTO: la pasta si trova nel 1 o 2 ciclo d'im- LIEVITAZIONE: la pasta si trova nel 1 2 o 3 ciclo di lie-
pasto o in una fase di mescolamento tra i cicli di lie- vitazione. Una spia luminosa si accende in corrispon-
vitazione. Nel corso di questo ciclo, e per i pro- denza di "END" per indicare la conclusione del ciclo.
grammi 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 avete la possibilit
di aggiungere gli ingredienti: frutta secca, olive, COTTURA: il pane si trova nel ciclo finale di cottura.
pancetta, ecc Una spia luminosa si accende in corrispondenza di
Un bip sonoro vi indica il momento in cui intervenire. "END" per indicare la conclusione del ciclo.
Consultate la tabella riassuntiva dei tempi di prepa-
razione (pagina 56-57) e la colonna "extra". MANTENIMENTO AL CALDO: per i programmi 1, 2,
Questa colonna indica il tempo che comparir sul 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 potete lasciare il preparato
display del vostro apparecchio al momento del bip nell'apparecchio. A fine cottura, il preparato viene
sonoro. Per sapere pi precisamente dopo quanto mantenuto al caldo automaticamente per un'ora.
tempo verr emesso il bip sonoro, sufficiente sot- Una spia luminosa si accende in corrispondenza di .
trarre il tempo della colonna "extra" dal tempo Il display si mantiene a 0:00 durante l'ora di manteni-
totale di cottura. mento al caldo. Un bip sonoro suona a intervalli
Es.: "extra" = 2:51 e "tempo totale" = 3:13, gli ingre- regolari. Alla fine del ciclo l'apparecchio si ferma
dienti possono essere aggiunti dopo 22 min. automaticamente dopo l'emissione di 3 bip.
52
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page53

FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO


Potete impostare l'avvio programmato dell'appa- Una pressione prolungata consente uno scorri-
recchio fino a 15 ore, ottenendo una preparazione mento continuo a intervalli di 10 min.
all'ora preferita. Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia pronto il
L'avvio programmato non pu essere utilizzato per giorno successivo alle 7.00. Programmate 11 ore
i programmi 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. tramite i tasti e .
Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il pro- Premete il tasto . Viene emesso un bip sonoro. La
gramma, il livello di doratura e il peso. Il tempo del spia luminosa visualizzata in corrispondenza
programma compare sul display. Calcolate il e i 2 led del timer lampeggiano. Il conto alla
tempo tra l'avvio del programma e l'ora in cui des- rovescia inizia. La spia di avvio si accende.
iderate trovare la preparazione pronta. Se fate un errore o desiderate modificare l'imposta-
La macchina prende automaticamente in consi- zione dell'ora, premete a lungo il tasto fino a
derazione la durata dei cicli del programma. quando non viene emesso un bip sonoro. Il tempo
Tramite i tasti e , visualizzate il tempo trovato predefinito compare sul display. Ripetete l'operazione.
( verso l'alto e verso il basso). Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utilizzate l'av-
Pressioni brevi consentono uno scorrimento a inter- vio programmato per ricette che contengono latte
valli di 10 min + bip corto. fresco, uova, yogurt, formaggio e frutta fresca.

CONSIGLI PRATICI
In caso di interruzione della corrente elettrica: se l'accessorio "a gancio" osservando le seguenti rac-
durante il ciclo il programma smette di funzionare a comandazioni:
causa della mancanza di energia elettrica o di un > dopo aver sformato il pane, posatelo inclinandolo
errore da parte vostra, la macchina mantiene la pro- su un lato e tenetelo fermo con una mano utiliz-
grammazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo zando un guanto isolante finch ancora caldo;
riprender da dove si era fermato. Trascorso questo > inserite il gancio all'interno del 1
tempo, la programmazione cancellata. perno del miscelatore (figura 1);
> tirate delicatamente per estrarre
Se volete avviare due programmi uno di seguito
il miscelatore (figura 2);
all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare la prepara-
> ripetete l'operazione per l'altro
zione successiva. 2
miscelatore;
Per sformare il pane: possibile che i miscelatori > riportate il pane in posizione
rimangano incastrati nel pane. In tal caso, utilizzate orizzontale e lasciatelo raffreddare
su una griglia.

GLI INGREDIENTI
I GRASSI E L'OLIO: i grassi rendono il pane pi mor- farina, se le uova sono pi piccole, utilizzate meno
bido e pi saporito. Inoltre si manterr meglio e pi farina.
a lungo. Troppi grassi rallentano la lievitazione. Se LATTE: potete utilizzare latte fresco o latte in pol-
utilizzate il burro, tagliatelo a cubetti per distribuirlo in vere. Se utilizzate latte in polvere, aggiungete la
modo omogeneo nel preparato o fatelo ammorbi- quantit d'acqua inizialmente prevista. Se utilizzate
dire. Non aggiungete burro caldo. Non mettete i latte fresco, potete comunque aggiungere
grassi a contatto diretto con il lievito, perch acqua: il volume totale deve essere uguale al
potrebbero impedire a quest'ultimo di reidratarsi. volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un
UOVA: le uova arricchiscono la pasta, migliorano il effetto emulsionante che consente di ottenere
colore del pane e favoriscono un buon livello di alveoli pi regolari e quindi un aspetto gradevole
sviluppo della mollica. Se utilizzate le uova, ridu- della mollica.
cete di conseguenza la quantit di liquido. ACQUA: l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata
Rompete l'uovo e aggiungete la quantit di liquido anche l'amido della farina e consente la forma-
fino a ottenere la dose indicata nella ricetta. Le zione della mollica. L'acqua pu essere sostituita,
ricette si basano sull'utilizzo di un uovo di circa 50 g, in parte o totalmente, da latte o altro liquido.
se le uova sono pi grandi, aggiungete un po' di Utilizzate liquidi a temperatura ambiente.
53
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page54

FARINE: il peso della farina varia sensibilmente in LIEVITO: il lievito di birra disponibile in diverse
funzione del tipo di farina utilizzato. In base alla qua- forme: fresco a cubetti, secco attivo da reidratare o
lit della farina, anche i risultati di cottura del pane secco istantaneo. Il lievito venduto presso i super-
possono variare. Conservate la farina in un conteni- mercati (reparti di panetteria o fresco), ma anche
tore ermetico poich la farina sensibile alla varia- possibile acquistarlo presso il panettiere. Sotto forma
zione delle condizioni climatiche, assorbendo o per- fresca o secca istantanea, il lievito deve essere
dendo umidit. Utilizzate di preferenza una farina direttamente incorporato nel recipiente della mac-
detta "di forza", "panificabile" o "da panificazione" e china con gli altri ingredienti. Ricordatevi comunque
non una farina comune reperibile in commercio. di sbriciolare bene il lievito fresco per facilitarne
L'aggiunta all'impasto di avena, di crusca, di germi lemulsione. Solo il lievito secco attivo (sotto forma di
di grano, di segale o ancora di semi interi, rende- piccole sfere) deve essere mescolato con un po
ranno pi pesante e meno voluminoso il pane. dacqua tiepida prima di essere utilizzato. La tempe-
Si consiglia l'utilizzo di una farina di tipo OO, salvo ratura dellacqua deve essere di circa 37C, altri-
diverse indicazioni nella ricetta. Le nostre ricette menti il lievito sar meno efficace oppure, qualora
sono ottimizzate per l'uso di una farina comune di la temperatura sia eccessiva, perder le sue pro-
tipo OO. In caso di utilizzo di composti di farine priet attive. Rispettate le dosi raccomandate e
specifiche per pane, brioche e pane al latte, non moltiplicate le quantit se utilizzate lievito fresco
superare i 1.000 g totali di pasta. (vedi la tabella delle equivalenze di seguito).
La setacciatura della farina influisce anche sui risul- Equivalenze quantit/peso tra lievito secco e lievito
tati: pi la farina integrale (cio che contiene una fresco :
parte del rivestimento del chicco di grano), meno la Lievito secco (in c.c.)
pasta lieviter e pi il pane sar consistente. 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Troverete in commercio anche dei preparati per Lievito fresco (in g)
pane pronti all'uso. Seguite i consigli del produttore 9 13 18 22 25 31 36 40 45
per l'utilizzo di questi preparati. In generale, la scelta GLI ADDITIVI (OLIVE, PANCETTA, ECC) : potete perso-
del programma si far in funzione del preparato uti- nalizzare le vostre ricette aggiungendo i vostri ingre-
lizzato. Es.: Pane integrale - Programma 3. dienti preferiti stando attenti a:
> rispettare il bip sonoro prima di aggiungere gli
ZUCCHERO: preferite lo zucchero bianco, di canna
ingredienti, soprattutto i pi delicati,
o il miele. Non utilizzate lo zucchero raffinato o a
> introdurre fin dall'inizio della lavorazione i semi pi
cubetti. Lo zucchero nutre il lievito, d un buon
solidi (come il lino o il sesamo) per facilitare l'uti-
sapore al pane e migliora la doratura della crosta.
lizzo della macchina (partenza programmata ad
SALE: insaporisce gli alimenti e consente di regolare esempio),
l'attivit del lievito. Non deve entrare in contatto > sgocciolare bene gli ingredienti molto umidi
diretto con il lievito. Grazie al sale, la pasta risulta (olive),
soda, compatta e non lievita troppo velocemente. > infarinare leggermente gli ingredienti grassi per
Anche la struttura della pasta risulter migliore. incorporarli meglio,
> non versarli in grosse quantit per non impedire lo
sviluppo dell'impasto.

C ONSIGLI PRATICI
La preparazione del pane molto sensibile alle Correggete molto lentamente (massimo 1 cuc-
condizioni di temperatura e di umidit. In caso di chiaio per volta) e verificate prima di intervenire di
forte calore, si consiglia l'utilizzo di liquidi pi freschi nuovo.
del solito. Ugualmente in caso di freddo si consiglia
Un errore diffuso quello di pensare che aggiun-
di intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai i
gendo del lievito il pane si alzer di pi. Al contra-
35C).
rio, troppo lievito rende fragile la struttura dell'im-
Pu essere utile verificare lo stato dell'impasto pasto che si alzer troppo e si affloscer durante la
durante la lavorazione: deve formare una palla cottura. Potete giudicare lo stato dell'impasto subito
omogenea che si scolli bene dalle pareti del cestello. prima della cottura saggiandolo con la punta delle
> se rimane della farina non impastata, aggiun- dita: l'impasto deve offrire una leggera resistenza e
gete ancora un po' d'acqua. l'impronta delle dita deve scomparire lentamente.
> in caso contrario, aggiungete un po' di farina.

54
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page55

GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI


Non ottenete il risultato atteso? Consultate questa tabella di riferimento.
Pane Pane Pane non Crosta non Bordi scuri Superficie
troppo afflosciato abbastanza abbastanza ma pane non infarinata
lievitato dopo aver lievitato dorata abbastanza
lievitato cotto
troppo

Il tasto stato premuto


durante la cottura
Quantit di farina insufficiente
Eccessiva quantit di farina
Quantit di lievito insufficiente
Eccessiva quantit di lievito
Quantit d'acqua insufficiente
Eccessiva quantit d'acqua
Quantit di zucchero insufficiente
Farina di scarsa qualit
Gli ingredienti non sono nelle
dovute proporzioni (quantit
eccessiva)
Acqua troppo calda
Acqua troppo fredda
Programma non adatto

GUIDA ALLA RIPARAZIONE TECNICA

PROBLEMI SOLUZIONE
I miscelatori rimangono incastrati Lasciatelo in ammollo prima di estrarlo.
nel cestello
Oliate leggermente i miscelatori prima di introdurre gli
I miscelatori rimangono incastrati nel pane ingredienti nel cestello; in alternativa, potete utilizzare
l'accessorio per sformare il pane (pagina 53).
La macchina troppo calda. Aspettate 1 ora tra 2 cicli.
Dopo aver premuto su
non succede niente stato impostato un avvio programmato.

Dopo aver premuto su il motore gira Il cestello non completamente inserito.


ma la lavorazione non ha inizio Assenza di miscelatore o miscelatore mal posizionato.

Dopo un avvio programmato, il pane Vi siete dimenticati di premere dopo la programmazione.


non lievitato abbastanza Il lievito entrato in contatto con il sale e/o l'acqua.
o non successo niente Assenza del miscelatore.

Una parte degli ingredienti caduta di fianco al cestello:


lasciate raffreddare la macchina e pulite l'interno con una
Odore di bruciato spugnetta umida e senza prodotto detergente.
La preparazione fuoriuscita: quantit eccessiva di ingredienti,
soprattutto di liquidi. Rispettate le quantit delle ricette.

55
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page56

PROG. DORA- QUANTIT TEMPO 1 RIPOSO 2 1 3me 2me 4me 3me COTTURA EXTRA MANTENI-
TURA (h) IMPASTO IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE MENTO
AL CALDO
(h)

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000
1500
3:20
3:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00
1:05
3:00
3:05
1:00
1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 no 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

A
56
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page57

PROG. DORATUR QUANTIT TEMPO 1 RIPOSO 2 1 3me 2me 4me 3me COTTURA EXTRA MANTENI-
A IMPASTO IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE MENTO
(h) (mn) AL CALDO
(h)

750 3:37 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - no

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - no

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - no

0:10 0:10
a a
14 2 - intervalli intervalli - no
di di
10 min 10 min

Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo per i programmi dall'1 all'10 compresi.
57
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page58

OPIS

A - pokrywa z okienkiem

B - panel sterowania

C - forma do chleba

D - mieszada

PL

E - kubek z podziak

f1 - yka
F - podwjny dozownik
f2 - yeczka
G - hak do wyjmowania
mieszade

b2 - przycisk
b1 - wywietlacz wczenia/
wyczenia
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - wybr programw b7 - Lampka
kontrolna
b3 - ustawienie wagi podczenia
do sieci
b5 - wybr
b4 - przyciski ustawienia startu koloru skrki
opnionego i ustawienia
czasu dla programu 14

58
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page59

ZALECENIA BEZPIECZESTWA
Chromy rodowisko naturalne!
Urzdzenie zawiera wiele materiaw, ktre mona odzyska lub podda recyklingowi.
Naley je odda do punktu odbioru odpadw w celu odzyskania surowcw wtrnych.

Przed rozpoczciem korzystania z urzdzenia po raz pierwszy, W takich przypadkach, aby wyeliminowa ryzyko, urzdzenie
naley dokadnie przeczyta instrukcj producent nie odpo- naley odda do najbliszego autoryzowanego punktu serwiso-
wiada za uytkowanie urzdzenia niezgodne z instrukcj. wego. Dalsze informacje znajduj si w dokumentach gwaran-
Dla bezpieczestwa uytkownika, urzdzenie to jest zgodne z cyjnych.
odpowiednimi normami i przepisami (dyrektywa dotyczca Jeli przewd zasilajcy uleg uszkodzeniu, w celu uniknicia
niskich napi, zgodnoci elektromagnetycznej, materiaw zagroenia, naley go wymieni u producenta, w punkcie serwi-
majcych styczno z ywnoci, dyrektyw dotyczcych ochro- sowym lub musi tego dokona osoba posiadajca odpowiednie
ny rodowiska...). uprawnienia.
Urzdzenie nie jest przeznaczone do obsugi z uyciem Wszelkie dziaania poza czyszczeniem i codzienn konserwacj
zewntrznego regulatora czasowego lub systemu zdalnego ste- urzdzenia powinien wykonywa personel autoryzowanych
rowania. punktw serwisowych.
Urzdzenie nie powinno by uywane przez osoby (w tym dzie- Urzdzenia, przewodu zasilajcego ani wtyczki nie naley zanu-
ci), ktrych zdolnoci fizyczne, percepcyjne lub umysowe s w rza w wodzie ani w adnej innej cieczy.
jakim stopniu ograniczone ani przez osoby, ktre nie majce Nie wolno pozostawia przewodu zasilajcego w zasigu dzieci.
dowiadczenia w stosowaniu tego typu urzdze lub nie maj
odpowiedniej wiedzy, chyba e zostaa im zapewniona waciwa Przewd zasilajcy nie moe nigdy styka z adn gorc cz-
opieka albo zostay odpowiednio przeszkolone odnonie jego ci urzdzenia, ani znajdowa si w jej pobliu, jak rwnie nie
stosowania przez osob odpowiedzialn za ich bezpieczestwo. moe by blisko innych rde ciepa czy te ostrych krawdzi.
Dzieci naley nadzorowa, aby nie bawiy si urzdzeniem. Nie wolno przenosi urzdzenia w trakcie jego dziaania.
Urzdzenie naley ustawi do pracy na paskiej, stabilnej Nie wolno dotyka okienka w czasie dziaania urzdzenia.
powierzchni roboczej z dala od rda wody. Nie wolno korzy- Okienko moe rozgrza si do wysokiej temperatury.
sta z urzdzenia ustawionego w zabudowanej szafce kuchen-
Nie wolno wycza urzdzenia z gniazdka przez cignicie za
nej.
przewd zasilajcy.
Naley upewni si, e wymagania dotyczce zasilania urzdze-
Naley korzysta tylko z przeduaczy w dobrym stanie tech-
nia odpowiadaj parametrom sieci energetycznej uytkownika.
nicznym z uziemieniem i majcych odpowiedni moc znamionow.
Bdy popenione podczas podczania urzdzenia spowoduj
anulowanie gwarancji. Nie wolno umieszcza urzdzenia na innych urzdzeniach.
Urzdzenie obowizkowo naley podczy do uziemionego Nie wolno wykorzystywa urzdzenia jako urzdzenia grzew-
gniazdka. Nie dostosowanie si do tego zalecenia moe spowo- czego.
dowa poraenie prdem elektrycznym, prowadzce do powa- Nie wolno wykorzystywa urzdzenia do przyrzdzania innych
nych obrae. Dla zachowania bezpieczestwa konieczne jest potraw poza chlebem i konfiturami lub demem.
podczenie urzdzenia do uziemionego rda energii elek-
trycznej zgodnego z normami obowizujcymi w kraju uytkow- Nie wolno umieszcza wewntrz urzdzenia papieru, kartonu,
nika. Jeli instalacja elektryczna uytkownika nie jest uziemiona, plastiku, ani stawia na nim jakichkolwiek przedmiotw.
przed podczeniem urzdzenia naley wezwa przedstawiciela Jeli ktrykolwiek element urzdzenia zapali si, nie wolno gasi
uprawnionej instytucji w celu dostosowanie instalacji do obo- go wod. Odczy urzdzenie z prdu. Tumi pomienie wilgot-
wizujcych norm. n szmat.
Produkt ten zosta zaprojektowany z myl wycznie o uytku Po zakoczeniu programu zawsze trzeba korzysta z rka-
domowym. W przypadku uytkowania przemysowego, niepra- wic przy przenoszeniu formy oraz gorcych czci urzdzenia.
widowego bd niezgodnego z instrukcj, producent zrzeka si W czasie dziaania urzdzenie rozgrzewa si do bardzo
odpowiedzialnoci, a gwarancja traci wano. wysokiej temperatury.
Urzdzenie przeznaczone jest wycznie do uytku domowego. Nigdy nie wolno zatyka otworw wentylacyjnych.
Nie jest przeznaczone do uytku w nastpujcych warunkach, Naley zachowac szczegln ostronosc po otwarciu pokrywy
nieobjtych gwarancj: po zakonczeniu programu lub w trakcie jego trwania, poniewa
- kciki kuchenne dla pracownikw w sklepach, biurach z urzdzenia moe wydostac si gorca para wodna.
i innych rodowiskach profesjonalnych,
- domki letniskowe/dziaki Korzystajc z programu nr 11 (konfitury, demy, kompoty),
- uytkowanie przez klientw hoteli, moteli i innych obiektw o naley uwaa na gorc par wodn i gorce rozpryski w
charakterze mieszkalnym, czasie otwierania pokrywy.
- obiekty typu "pokoje gocinne". Nie przekracza iloci produktw podanych w przepisach,
Po zakoczeniu korzystania z urzdzenia oraz na czas czysz- nie przekracza maksymalnej masy cakowitej ciasta - 1500 g,
czenia naley wyj wtyczk przewodu zasilajcego z gniazdka. nie przekracza maksymalnych mas: dla mki - 900 g oraz dla
drody - 13 g.
Z urzdzenia nie wolno korzysta, w przypadku gdy:
- przewd zasilajcy jest wadliwy lub uszkodzony Poziom haasu urzdzenia w trakcie dziaania wynosi 55 dBA.
- urzdzenie spado na podog, w wyniku czego wida na nim
uszkodzenia lub dziaa nieprawidowo.

59
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page60

WSTP
RADY I SZTUCZKI PROWADZCE DO UZYSKANIA UDANYCH WYPIEKW
1. Przeczyta uwanie instrukcj obsugi: chleba w
tym urzdzeniu nie przygotowuje si w taki sam 5. Aby nie zakca wyrastania ciasta, zalecamy
sposb jak rcznie! umieszczenie wszystkich skadnikw w formie i
unikanie otwierania pokrywy w czasie pracy (z
2. Wszystkie uyte skadniki musz mie tempera- wyjtkiem innych zalece). Przestrzegaj dokad-
tur pokojow (z wyjtkiem innych zalece) i nie kolejnoci dodawania skadnikw i iloci
musz by dokadnie odmierzone. Ilo pynw podanych w przepisach. Najpierw dodaj pyny,
mona zmierzy za pomoc dostarczonego nastpnie produkty stae. Drode nie mog
kubka z podziak. Uywaj podwjnej miarki do wchodzi w kontakt z pynami ani z sol.
odmierzania yeczek (z jednej strony) i yek (z
drugiej strony). OGLNA KOLEJNO:
3. Uywaj skadnikw zgodnie z ich terminem przy- Pyny (maso, olej, jaja, woda, mleko)
datnoci do spoycia i przechowuj je w chod- Sl
nym i suchym miejscu.
Cukier
4. Dokadno pomiaru iloci mki jest wana. Z Mka - pierwsza poowa
tego powodu mk naley zway za pomoc Mleko w proszku
wagi kuchennej. Uywaj suszonych drody pie- Specyficzne skadniki stae
karskich w torebkach. Z wyjtkiem innych Mka - druga poowa
zalece w przepisach, nie stosuj proszkw do
Drode
pieczenia. Po otwarciu torebki z drodami,
naley j zuy w cigu 48 godzin.

PRZED PIERWSZYM UYCIEM


Zdj wszystkie opakowania, naklejki i dodat- A
kowe akcesoria znajdujce si zarwno na
zewntrz jak i wewntrz urzdzenia - A.
Oczy wszystkie czci i samo urzdzenie
za pomoc wilgotnej szmatki.

UYTKOWANIE URZDZENIA
Rozwi przewd zasilajcy do penej dugoci. Przy pierwszym uyciu urzdzenie moe wyd-
ziela lekk wo.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Wyczy urzdzenie. Nie uywa produktw stosowanych w gospo-
Oczy wszystkie czci, samo urzdzenie i jego darstwie domowym, gbek do szorowania, ani
wntrze za pomoc wilgotnej szmatki. alkoholu.
Starannie osusz - B. Stosowa mikk i wilgotn cierk.
Umy pojemnik i mieszada ciep wod. Nigdy nie zanurza korpusu urzdzenia i jego
Jeeli mieszada pozostaj w formie, namoczy pokrywy.
je na 5 do 10 min.
B
W razie potrzeby zdejmij oson, aby umy j w
gorcej wodzie.
Nie my adnego elementu w zmywarce.

60
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page61

SZYBKIE URUCHOMIENIE

Wyj form do chleba unoszc uchwyt i poci- Dodaj skadniki do formy w zalecanej kolejnoci.
gajc do przodu w celu kolejnego wyczepienia Upewnij si, e wszystkie skadniki zostay dokad-
jednej i drugiej strony. Woy mieszada. nie zwaone.

W form do chleba. Nacinij form z jednej i Podcz urzdzenie do pieczenia chleba. Po


drugiej strony, aby wcisn j na napd, w taki usyszeniu sygnau dwikowego, program 1
sposb, aby bya zaczepiona z 2 stron. wywietla si domylnie (1000 g - rednie
zrumienienie).

Nacinij przycisk . Po zakoczeniu cyklu pieczenia, odcz


Kontrolka dziaania zapala si. urzdzenie do pieczenia chleba. Wyjmij form do
2 kropki minutnika migaj. chleba pocigajc za uchwyt. Zawsze uywaj
Cykl rozpoczyna si. rkawic kuchennych, poniewa uchwyt formy i
wntrze pokrywy s gorce.
Wyjmij chleb z formy kiedy jest gorcy i umie go
na kracie na 1 godzin do schodzenia.
Aby zapozna si z automatem do pieczenia chleba sugerujemy wyprbowanie przepisu na CHLEB
PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba.
CHLEB PODSTAWOWY (program 1) SKADNIKI > yeczka - > yka

ZRUMIENIENIE = REDNIE - OLEJ = 2 - MLEKO W PROSZKU = 2,5


WAGA = 1000 g - WODA = 325 ml - MKA = 600 g
- SL = 2 - DRODE = 1,5
CZAS = 3 : 20 - CUKIER = 2

61
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page62

OBSUGA AUTOMATU DO PIECZENIA CHLEBA


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Dla kadego programu wywietlane


s ustawienia domylne.
Naley ustawi rcznie wybrane
ustawienia.

WYBR PROGRAMU
Wybr programu powoduje uruchomienie kolejnych etapw, ktre przebiegaj automatycznie jeden po
drugim.
Przycisk MENU umoliwia wybranie kilku rnych programw. Czas kadego programu jest
wywietlany. Po kadym naciniciu przycisku numeru na panelu nastpuje przejcie do
nastpnego programu, kolejno od 1 do 14:
1 > chleb podstawowy 5 > chleb na szybko 9 > pieczywo z mki i wody 13 > ciasto rosnce
2 > chleb francuski 6 > chleb bezglutenowy 10 > ciasto 14 > tylko pieczenie
3 > chleb penoziarnisty 7 > chleb bez soli 11 > konfitury
4 > chleb sodki 8 > chleb bogaty w omega 3 12 > makaron

1. Program Chleb podstawowy umoliwia rwnie s bezglutenowe. Konsystencja mki


zrealizowanie wikszoci przepisw na chleb z bezglutenowej uniemoliwia optymalne
mki pszennej. mieszanie. Naley zsun ciasto ze cianek w
2. Program Chleb francuski odpowiada przepisowi czasie zagniatania za pomoc elastycznej
na tradycyjny biay chleb francuski. szpatuki z tworzywa sztucznego Chleb
bezglutenowy ma gstsz konsystencj i jest
3. Program Chleb penoziarnisty naley wybra janiejszy od normalnego chleba.
kiedy uywa si mki penoziarnistej.
7. Chleb naley do produktw spoywczych
4. Program Chleb sodki jest dostosowany do dostarczajcych najwiksz ilo soli w cigu
przepisw z wiksz iloci tuszczu i cukru. dnia. Ograniczenie spoycia soli pozwala na
Jeeli uywasz gotowych ciast do sodkich buek zredukowanie ryzyka wystpowania chorb
lub buek malanych, nie przekraczaj cznej ukadu sercowo-naczyniowego.
wagi ciasta 1000 g.
8. Ten chleb jest bogaty w kwasy Omega 3 dziki
5. Program Chleb na szybko jest specjalnym zrwnowaonemu i kompletnemu przepisowi
przepisem na SZYBKIE upieczenie chleba. W zgodnemu z zasadami ywienia. Kwasy
tym programie ustawienia wagi i koloru nie s tuszczowe Omega 3 wpywaj na
dostpne. prawidowe dziaanie ukadu sercowo-
6. Chleb bezglutenowy naley przygotowywa naczyniowego.
wycznie z wykorzystaniem gotowych ciast 9. Damper (chleb z wody i mki) pochodzi z
bezglutenowych. Nadaje si dla osb z australijskiego przepisu, wedug ktrego
nietolerancj glutenu (celiakia) obecnego w tradycyjnie by pieczony na gorcych
wikszoci zb (pszenica, jczmie, yto, kamieniach. Pozwala na uzyskanie zwartego
owies, pszenica kamut, orkisz, itd.). Postpuj chleba drodowego.
zgodnie z zaleceniami podanymi na
opakowaniu. Form naley regularnie my, aby 10. Umoliwia przygotowanie ciast z proszkiem do
zapobiec ryzyku zanieczyszczenia innymi pieczenia.
mkami. W przypadku cisej diety 11. Program Konfitura smay automatycznie
bezglutenowej, naley upewni si, e drode konfitury w formie.
62
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page63

12. Program 12 obejmuje samo zagniatanie. Jest WYBR WAGI CHLEBA


przeznaczony dla ciast nie rosncych. Np.: Waga chleba jest domylnie ustawiona na 1000 g.
kluski. Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj si z
13. Program Ciasto rosnce nie obejmuje pieczenia. informacjami szczegowymi w przepisach.
Umoliwia zagniatanie ciasta i jego wyronicie. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14 nie posiadaj
Np.: ciasto na pizz. ustawienia wagi. Nacinij przycisk , aby ustawi
mas produktu na 750 g, 1000 g lub 1500 g.
14. Program pieczenie umoliwia pieczenie od 10 do Kontrolka wietlna zapala si na wprost wybranego
70 min, z dokadnoci do 10 min przy ustawienia. Uwaga: niektre przepisy nie pozwalaj
zrumienianiu jasnym, rednim lub ciemnym. na przygotowanie chleba powyej 750g. Szczegy
Mona go wybra niezalenie i moe by znajduj si w tabeli z przepisami.
uywany:
a) w poczeniu z programem ciasto rosnce, WYBR KOLORU SKRKI (ZRUMIENIENIE)
b) do podgrzewania lub nadawania chrupkoci Kolor skrki jest ustawiony domylnie na REDNI.
pieczywu ju upieczonemu i schodzonemu, Programy 5, 9, 11 nie posiadaj regulacji koloru.
c) aby dokoczy pieczenie w przypadku awarii Moliwe s trzy ustawienia: JASNY / REDNI /
zasilania w czasie cyklu przygotowywania CIEMNY. Jeeli chcesz zmieni ustawienie
chleba. domylne, nacinij przycisk do momentu
zapalenia si kontrolki na wprost wybranego
Automat do pieczenia chleba nie moe by ustawienia.
pozostawiany bez nadzoru w czasie uywania
programu 14. START / STOP
Aby przerwa cykl przed zakoczeniem, naley Wcz urzdzenie naciskajc przycisk .
rcznie wyczy program przez dugie nacinicie Odliczanie rozpoczyna si.
przycisku . Aby zatrzyma program lub anulowa program ze
startem opnionym, nacinij przez 5 sekund
przycisk .

CYKLE
Tabela na stronach 66-67 wskazuje ukad rnych cykli zalenie od wybranego programu.
ZAGNIATANIE > ODPOCZYNEK > WYRASTANIE > PIECZENIE > PODTRZYMANIE
Umoliwia Umoliwia Czas dziaania Zapewnia TEMPERATURY
wytworzenie "odpoczcie" drody i upieczenie Umoliwia utrzymanie
struktury ciasta dla wyrastania chleba i ciepego chleba po
ciasta i poprawienia chleba oraz uzyskanie upieczeniu. Zaleca si
zapewnia jego jakoci uzyskiwania zrumienionej i wyjcie chleba z formy
wyrastanie. zagniatania. aromatu. chrupicej skrki. po jego upieczeniu.

ZAGNIATANIE: ciasto znajduje si w 1 lub 2 cyklu WYRASTANIE: ciasto znajduje si w 1, 2 lub 3 cyklu
zagniatania lub w cyklu mieszania midzy cyklami wyrastania.
wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1, 2,
PIECZENIE: chleb znajduje si w cyklu pieczenia.
3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mona dodawa skadniki: suszone
Kontrolka zapala si na wprost END wskazujc
owoce, oliwki, boczek, itd. Sygna dwikowy
zakoczenie cyklu.
wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela
podsumowujca czasy przygotowania (strona 66- PODTRZYMANIE TEMPERATURY: dla progra-
67) w kolumnie ekstra. mw 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 mona pozostawi
Ta kolumna wskazuje czas wywietlany na produkt w urzdzeniu. Cykl podtrzymania tempera-
wywietlaczu urzdzenia w momencie wczenia tury przez jedn godzin czy si bezporednio z
sygnau dwikowego. Aby pozna dokadnie czas etapem pieczenia. Kontrolka zapala si na wprost
wczenia sygnau dwikowego wystarczy odj . Wywietlacz wskazuje 0:00 przez jedn godzin
czas podany w kolumnie "ekstra" od cakowitego podtrzymania temperatury. Sygna dwikowy
czasu pieczenia. wcza si w regularnych odstpach. Na kocu cyklu
Np.: ekstra = 2:51 i Czas czny = 3:13, skadniki urzdzenie zatrzymuje si automatycznie po wcze-
mona doda po 22 min. niu 3 dwikw.

63
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page64

PROGRAM ZE STARTEM OPNIONYM


Programowanie urzdzenia, aby przygotowao min. Np.: jest 20 h, chleb ma by gotowy o 7 h 00
chleb na wybran godzin z 15 godzinnym nastpnego dnia rano. Zaprogramuj 11 h 00 za
wyprzedzeniem. pomoc przyciskw i .
Programator czasowy nie moe by uywany do Nacinij przycisk . Wcza si sygna dwikowy.
programw 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Kontrolka wywietla si na wprost i 2 punkty
Ten etap ustawia si po wybraniu programu, minutnika migaj. Odliczanie rozpoczyna si.
poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu Kontrolka dziaania zapala si. W razie popenienia
wywietla si. Naley obliczy czas midzy bdu lub w razie koniecznoci zmiany czasu,
momentem uruchomienia i czasem kiedy chleb ma nacinij i przytrzymaj przycisk do momentu
by gotowy. Maszyna uwzgldnia automatycznie wczenia sygnau dwikowego.
czas cykli programu. Czas domylny wywietla si. Powtrz operacj.
Za pomoc przyciskw i , naley wywietli Niektre produkty s nietrwae.
waciwy czas ( w gr i w d). Krtkie
nacinicia umoliwiaj przewijanie co 10 min + Nie uywaj programatora czasowego do
krtki sygna dwikowy. Przy dugim naciniciu, przygotowywania potraw zawierajcych: wiee
przewijanie odbywa si pynnie z dokadnoci do 10 mleko, jajka, jogurt, ser, wiee owoce.

WSKAZWKI PRAKTYCZNE
W razie awarii zasilania: jeeli w czasie cyklu, pro- wania z formy. W takim przypadku naley uy hak
gram zostanie przerwany z powodu awarii zasilania w nastpujcy sposb:
lub bdu uytkownika, urzdzenie posiada zabez- > po wyjciu chleba z formy, kiedy jest jeszcze ciepy
pieczenie 7 minutowe umoliwiajce podtrzymanie naley go pooy na boku i przytrzyma rk w
pamici. Cykl zostaje wznowiony od momentu, w rkawicy kuchennej, 1
ktrym zosta przerwany. Po upywie tego czasu, > woy hak w o mieszada
programowanie zostaje utracone. (rysunek 1),
> pocign delikatnie, aby wyj
W przypadku wykonywania jednego programu po
mieszado (rysunek 2),
drugim, naley odczeka 1 godzin przed urucho- 2
> powtrzy operacj z drugim
mieniem drugiego pieczenia.
mieszadem,
Wyjmowanie chleba z formy: istnieje moliwo > Postawi normalnie chleb i
zablokowania mieszade w chlebie w czasie wyjmo- pozostawi do schodzenia na kracie.

SKADNIKI
TUSZCZE I OLEJE: tuszcze powoduj, e chleb wiksze, dodaj troch mki; jeeli jajka s mniejsze,
jest bardziej mikki i aromatyczny. Umoliwia rw- naley doda mniej mki.
nie lepsze i dusze przechowywanie chleba. Zbyt MLEKO: mona uywa wieego mleka lub mleka w
dua ilo tuszczu spowalnia wyrastanie. Jeeli proszku. Jeeli uywasz mleko w proszku, dodaj
uywasz masa, pokrj je na drobne kawaki, aby podan ilo wody. Jeeli uywasz wieego mleka,
umoliwi jego rwnomierne rozprowadzenie w moesz rwnie doda wod: czna ilo musi
ciecie lub dodaj mikkie maso. odpowiada iloci przewidzianej w przepisie. Mleko
Nie dodawaj ciepego masa. Unikaj kontaktu tuszc- dziaa emulgujco, co pozwala na uzyskanie bardziej
zw z drodami, poniewa tuszcz moe zapobiec regularnych pcherzy i adnego wygldu miszu.
zamoczeniu drody.
WODA: woda nawila i aktywuje drode. Powoduje
JAJA: jaja wzbogacaj ciasto, poprawiaj kolor rwnie nawilenie skrobi w mce i umoliwia formo-
chleba i sprzyjaj dobrej strukturze miszu. Jeeli wanie miszu. Wod mona zastpi czciowo lub
uywasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilo pynw. cakowicie mlekiem lub innymi pynami. Uywaj
Rozbij jajo i uzupenij pynem do uzyskania iloci pynw w temperaturze pokojowej.
podanej w przepisie. Przepisy zostay przewidziane
dla jajek o przecitnej wadze 50 g, jeeli jajka s MKA: waga mki zmienia si w zalenoci od rod-

64
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page65

zaju uywanej mki. Zalenie od jakoci mki, wyniki do rehydratacji lub suszone w wersji instant. wiee
pieczenia chleba mog si rni. Przechowuj mk drode s sprzedawane w supermarketach (stoisko
w hermetycznym pojemniku, poniewa mka rea- z pieczywem lub produktami wieymi), ale mona
guje na zmiany warunkw zewntrznych, take kupi wiee drode u miejscowego piekarza.
pochaniajc wilgo lub j tracc. Uywaj mki Niezalenie od formy, drode powinny by doda-
penoziarnistej, penej lub piekarskiej zamiast wane bezporednio do miski maszyny wraz z innymi
mki standardowej. Dodanie owsa, otrb, kiekw skadnikami. Pamitaj o pokruszeniu wieych
pszenicy, yta lub ziaren do ciasta powoduje, e drody w palcach, tak aby atwiej si rozpuszczay.
chleb bdzie ciszy i mniejszy. Tylko aktywne drode suszone (w maych granul-
Zaleca si stosowanie mki T55, z wyjtkiem kach) naley wymiesza z odrobin letniej wody
innych zalece podanych w przepisach. Nasze przez uyciem. Wybierz temperatur zblion do
przepisy s przystosowane do uycia pszennej 37C; nisza temperatura sprawi, e ciasto nie
mki chlebowej (odpowiednik mki francuskiej wyronie tak dobrze, jak powinno, a wysza tempe-
T55). W przypadku uycia specjalnych mieszanek ratura sprawi, e ciasto straci moliwo wyrastania.
mki na chleb, buki malane lub pieczywo Przestrzegaj podanych iloci i pamitaj, aby dosto-
mleczne, nie naley przekracza 1 kg ciasta. sowa ilo drody do ich formy (patrz poniszy
Przesiewanie mki rwnie wpywa na osigane wykres odpowiednikw).
wyniki: im mka jest bardziej penoziarnista (to Odpowiedniki pod wzgldem iloci/wagi/objtoci:
znaczy zawiera wiksz ilo otoczki ziaren psze- drode suszone, drode wiee :
nicy), ciasto sabiej wyronie, a chleb bdzie bardziej Suszone (w yecz.)
zwarty. W handlu s dostpne gotowe mieszanki do 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
pieczenia chleba. Postpuj zgodnie z zaleceniami wiee (w g)
producenta mieszanki. Oglnie, wybr programu 9 13 18 22 25 31 36 40 45
odbywa si w zalenoci od przygotowywanego DODATKI (OLIWKI, BOCZEK, ITD.): przepisy mona
wypieku. Np.: Chleb penoziarnisty - Program 3. uzupenia wasnymi, dowolnymi dodatkami zwra-
CUKIER: stosuj cukier biay, brzowy lub mid. Nie cajc uwag na:
> przestrzeganie sygnau dwikowego
uywaj cukru rafinowanego lub w kawakach. Cukier
okrelajcego moment dodania skadnikw,
odywia drode, nadaje przyjemny smak i poprawia
zwaszcza w przypadku delikatnych ciast,
zrumienienie skrki.
> twarde ziarna (len lub sezam) mona doda na
SL: nadaje smak i umoliwia regulowanie pocztku zagniatania dla uatwienia uytkowania
aktywnoci drody. Nie powinna styka si z urzdzenia (na przykad w razie startu opnio-
drodami. Dziki soli ciasto jest cise, zwarte i nie nego),
wyrasta zbyt szybko. W ten sposb poprawia struk- > odsczanie wilgotnych skadnikw (oliwki),
tur ciasta. > posypanie mk tustych skadnikw dla lepszego
rozprowadzenia ich w ciecie,
DRODE: drode piekarnicze istniej w kilku for-
> zaniechanie dodawania zbyt duych iloci, ze
mach: wiee w maych kostkach, suszone i gotowe
wzgldu na ryzyko zego wyrastania ciasta.

WSKAZWKI PRAKTYCZNE
Przygotowanie chleba jest bardzo wraliwe na Produkty naley dodawa ostronie (maksymalnie 1
warunki temperaturowe i wilgotnociowe. W yka na jeden raz) i zaczeka na efekt poprawy
przypadku wysokich temperatur, zaleca si zastoso- przed dodaniem nastpnej porcji.
wanie chodniejszych pynw ni zwykle. Podobnie,
Czsty bd polega na przewiadczeniu, e doda-
przy niskich temperaturach, zaleca si stosowanie
nie wikszej iloci drody spowoduje lepsze
letniej wody lub mleka (bez przekraczania 35C).
wyrastanie chleba. Za dua ilo drody powoduje
Czasami warto sprawdzi stan ciasta w poowie osabienie struktury ciasta, ktre silnie wyrasta i
procesu zagniatania: ciasto powinno tworzy opada w czasie pieczenia. Stan ciasta mona
gadk kul odklejajc si od cianek. sprawdzi naciskajc je lekko palcem przed piecze-
> jeeli w formie pozostaje niezwizana mka, niem: ciasto musi stawia lekki opr i wykonane
naley doda niewielk ilo wody, wgbienie powinno si lekko wyrwna.
> w przeciwnym przypadku naley doda odrobin
mki.
65
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page66

PROG. ZRUMIE- WIELKO CZAS 1 ODPOCZYNEK 2 1 3 2 4 3 PIECZENIE EKSTRA PODTRZYMANIE


NIENIE (h) ZAGNIATANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE TEMPERATURY
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nie 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

66
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page67

PROG. ZRUMIE- WIELKO CZAS 1 ODPOCZYNEK 2 1 3 2 4 3 PIECZENIE EKSTRA PODTRZYMANIE


NIENIE (h) ZAGNIATANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE TEMPERATURY
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nie

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nie

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nie

0:10 0:10
z z
14 2 - dokadno dokadno - nie
ci do ci do
10 min 10 min

Uwaga: czny czas nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programw 1 do 10 wcznie.
67
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page68

PROBLEMY
Oczekiwane rezultaty nie s osigane? Ponisza tabela pomoe
Ci w rozwizaniu ewentualnych problemw.
Chleb Chleb Chleb nie Skrka Skrka jest Boki
nie opada po wyrasta nie jest przypieczona, i grna
wyrasta zbyt wystarczajco wystarczajco ale chleb nie cz s
silnym zrumieniona jest dopieczony pokryte
wyroniciu mk

Przycisk zosta nacinity


w czasie pieczenia
Za mao mki
Za duo mki
Za mao drody
Za duo drody
Za mao wody
Za duo wody
Za mao cukru
Mka zej jakoci
Skadniki nie zostay dodane
w prawidowej proporcji
(za dua ilo)
Woda za ciepa
Woda za zimna
Niewaciwy program

USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE


PROBLEM ROZWIZANIE
Mieszada s zablokowane w formie Namoczy je przed wyjciem.
Nasmarowa lekko mieszado olejem przed woeniem
Mieszada s zablokowane w chlebie skadnikw do formy lub uy akcesorium do wyjmowania
mieszade z chleba (strona 64)
Urzdzenie jest za ciepe.
Po naciniciu
Odczeka 1 godzin midzy 2 cyklami.
nic si nie dzieje
Zaprogramowano start opniony.

Po naciniciu silnik pracuje, Forma nie zostaa woona do koca.


ale ciasto nie jest zagniatane Brak mieszade lub le zaoone mieszada.
Brak nacinicia po programowaniu.
Po starcie opnionym, chleb nie wyrs
Drode zetkny si z sol i/lub wod.
prawidowo lub nic si nie dzieje.
Brak mieszade.
Cz skadnikw wpada z boku formy: pozostawi urzdzenie
do schodzenia i wyczyci jego wntrze wilgotn gbk bez
Zapach spalenizny uycia rodkw do mycia.
Ciasto przelao si: za dua ilo skadnikw, zwaszcza pynw.
Przestrzega proporcji podanych w przepisach.

68
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page69

POPIS

A - vko s oknkem

B - ovldac panel

C - ndoba
na chlb
D - msic zazen

E - pohrek se stupnic CS
f1 - polvkov lce
F - dvojit odmrka
f2 - kvov lika
G - psluenstv hek
na vytaen msicch hk

b2 - tlatko
b1 - displej zapnout/vypnout

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - volba program b7- svteln kontrolka
"zapnuto/vypnuto"
b3 - volba vhy
b5- volba barvy
krky (vypeen)
b4 - klvesy pro nastaven
odloenho startu a
nastaven asu u
programu 14

69
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page70

BEZPENOSTN POKYNY
PODLEJME SE NA OCHRAN IVOTNHO PROSTED!
V pstroj obsahuje etn materily, kter lze dle zhodnotit nebo recyklovat.
Svte jej sbrn surovin, aby byl odpovdajcm zpsobem zpracovn.
Pokyny uveden v tto pruce si dkladn prostudujte Pokud dojde k pokozen pvodn ry, jej vmnu mus
dve, ne troubu poprv uvedete do provozu; vrobce provst vrobce nebo autorizovan servisn pracovnk,
nenese odpovdnost za kody zpsoben nesprvnm anebo jin dn kvalifikovan osoba.
pouvnm tohoto spotebie nebo nerespektovnm
Jakkoliv zsahy do tohoto vrobku, jin ne bn itn
pokyn uvedench v tto pruce.
a kadodenn rutinn drba, mus provdt autorizovan
Vrobek vyhovuje vem standardm a pedpism, kter se servisn stediska.
k tomuto typu vrobku vztahuj (smrnice o elektrickch
Tento elektrick spotebi nesm pijt do kontaktu s vodou.
spotebich, elektromagnetick kompatibilita, materily v
Nenamejte do vody i jin kapaliny ani pvodn ru,
kontaktu s potravinami, ivotn prosted, atd.)
ani zstrku.
Tato domc pekrna nen navrena pro ovldn pomoc
Nenechvejte pvodn ru viset voln tak, aby byla v
externho asovae nebo dlkovho ovladae.
dosahu dt.
Pekrnu nesm pouvat osoby fyzicky i mentln postie-
Pvodn ra nesm bt v blzkosti ani v kontaktu s rozp-
n, ani osoby se zhorenm smyslovm vnmnm a dti.
lenmi stmi pekrny, v blzkosti jinch zdroj tepla ani v
Tyto osoby smj pekrnu pouvat pouze pokud je zpso-
dosahu pedmt s ostrmi hranami.
bil osoba dostaten pouila o pouvn, nebo pokud na
n zpsobil osoba dohl. Dti je teba hldat, aby si s p- Nepemsujte pstroj pokud je zapnut.
strojem nehrly.
Za provozu pekrny ani bezprostedn po vypnut se
Domc pekrnu umstte na stabiln pracovn plochu, nedotkejte przoru, me bt hork.
kter nen v dosahu stkajc vody. Nelze ji umstit do blz- Pekrnu nevypnejte trhnutm za pvodn ru.
kosti holavch pedmt, nap. do prostoru vestavn
Je-li nutn pout prodluovac kabel, mus bt v perfektnm
kuchysk linky s mstem na odkldn novin a dopis.
stavu, mus mt uzemnnou zstrku a mus bt vhodn
Zkontrolujte si, e elektrick parametry pekrny odpovdaj dimenzovan.
parametrm elektrick st, do kter bude pipojena. V p-
Tento spotebi nepokldejte na jin elektrick spotebie.
pad chybn proveden instalace zruka poskytovan
vrobcem zanik. Domc pekrnu nepouvejte jako topn tleso.
Tento elektrick spotebi mus bt pipojen do uzemnn Nepouvejte zazen k pprav jinch pokrm ne jsou
zsuvky. V opanm ppad hroz riziko razu elektrickm chleby, mounky a demy.
proudem. Uzemnn zsuvky mus bt provedeno v soula-
Do spotebie nevkldejte papr, lepenku ani plast.
du s bezpenostnmi pedpisy platnmi ve Va zemi.
Nepokldejte na tento spotebi dn pedmty, ani ho
Tento vrobek je uren pro pouit v domcnosti. nepikrvejte.
Nepouvejte toto elektrick zazen ve venkovnm prosted.
Pokud by dolo k poru, nepokouejte se tento spotebi
Na pouit pro komern ely, nesprvn pouit ani na
hasit vodou. V ppad poru spotebi odpojte ze zsuv-
zvady vznikl v dsledku nedodren pokyn uvedench v
ky a plameny uhaste vlhkou utrkou.
tto pruce se zruka poskytovan vrobcem nevztahuje.
Pouvejte vhradn psluenstv a nhradn dly od vrobce.
Tento spotebi vdy po pouit vypnte. Ped itnm
mus spotebi bt spolehliv vypnut! Na konci programu vdy pouijte kuchysk rukavice
pec ndoba i sti pekrny jsou rozplen. Za provo-
Tento pstroj je uren pouze pro domc pouit. Nesm bt
zu se pekrna zahv na velmi vysokou teplotu.
pouvan v nsledujcch zazench, jinak nelze uplatnit zruku:
- v kuchyskch koutech obchod, kancel a jinch Dbejte na to, aby ventilan otvory nebyly zakryt.
pracovi
Na konci programu postupujte opatrn: kdy otevete vko,
- farmch
me se vyvalit ven hork pra!
- pro pouvn klienty hotel, motel a jinch typ ubyto
vacch zazen. Kdy pouvte Program . 11 (demy, kompoty), pi
- v ubytovn typu bed and breakfast. otvrn vka dejte dobr pozor na horkou pru a st-
Tuto domc pekrnu nepouvejte v nsledujcch ppa- kance.
dech:
Nepekraujte doporuen mnostv ingredienc, kter jsou
- Je-li pvodn ra vadn nebo pokozen,
uvedena v receptech.
- Pokud pstroj upadl na zem a vykazuje viditeln znmky
- nepekraujte celkov mnostv 1500 g tsta;
pokozen, anebo pokud nefunguje.
- nepekraujte celkov mnostv 900 g mouky a 13 g drod.
V kadm ppad pak je nutn takov spotebi odeslat do
nejbliho autorizovanho servisnho stediska na servisn Namen hodnota hluku tohoto vrobku je 55 dBA.
prohldku nebo opravu. Dal podrobn pokyny jsou uvede-
ny v zrunm listu.

70
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page71

VOD
RADY A TRIKY, ABY SE VM CHLB PODAIL
1. Pette si pozorn nvod k pouit: v tomto ps- 5. Abychom se vyhnuli naruen kynut pipravo-
troji se chlb nedl stejnm zpsobem, jako vanch produkt, radme vm umstit vechny
kdy se pipravuje run! psady do peic ndoby hned na zatku a
bhem pouvn se vyhbat zvedn vka (nen-li
2. Vechny pouvan psady maj mt teplotu okol uvedeno jinak). Dodrujte pesn poad psad
(nen-li uvedeno jinak) a je teba je pesn zvit. a mnostv udvan v receptech. Nejprve teku-
Tekutiny odmujte pomoc dodvanho tiny, potom pevn ltky. Drod se nesm dostat
pohrku se stupnic. Dvojitou odmrku, kter do kontaktu s tekutinami ani se sol.
je t soust balen, pouvejte k
odmovn na jedn stran kvovch liek a OBECN POAD, KTER JE TEBA DODROVAT:
na druh stran polvkovch lic. Budete-li
mit patn, projev se to patnm vsledkem. Tekutiny (mslo, olej, vejce, voda, mlko)
3. Pouvejte psady, u nich nevyprelo datum Sl
doporuen spoteby, a uchovvejte je na Cukr
chladnch a suchch mstech. Prvn polovina mouky
4. Je dleit pesnost men ohledn mnostv Suen mlko
mouky. Z tohoto dvodu je teba mouku vit na Konkrtn pevn psady
kuchysk vze. Pouvejte suen aktivn Druh polovina mouky
pekask drod v sku. Nen-li v receptech uve- Drod
deno jinak, nepouvejte prek do peiva. Kdy
otevete sek s drodm, je teba obsah
spotebovat do 48 hodin.

PED PRVNM POUITM


Z vnitn i vnj strany pstroje odstrate vechny A
obaly, samolepky nebo rzn psluenstv - A.
Vechny sti pekrny otete vlhkou utrkou.

POUIT
Rozmotejte pvodn ru a zapojte ji do Pi prvnm uveden do provozu mete zazname-
uzemnn zsuvky. nat velmi slab zpach, kter nen na zvadu.

ITN A DRBA
Pstroj odpojte od st. Nepouvejte ani kuchysk istic prostedky, ani
abrazivn houbiku, ani alkohol.
Vyistte vechny sti, tleso samotn
i vnitn plochy ndoby na peen vlhkou utrkou. Pouvejte mkk a vlhk hadr.
Dkladn osute - B. Nikdy tlo pstroje ani vko neponoujte do vody.
Ndoby na peen i hntac lopatky mete umt
B
horkou vodou a mdlem.
Pokud se hntac lopatky pilep do ndoby na
peen, nechte je 5 a 10 minut odmoit.
Pokud je poteba, sundejte vko a umyjte ho hor-
kou vodou.
dnou st nedvejte do myky ndob.

71
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page72

RYCHL START

Vyjmte peic ndobu nadzvednutm rukojeti a Pidvejte psady do pec ndoby ve


zathnutm vzhru tak, aby se jedna po druh stanovenm poad. Ubezpete se, e vechny
uvolnily ob strany. psady byly pesn zveny.
Potom vlote msic zazen.

Pec ndobu vrate na msto. Pitlate na peic Domc pekrnu zapnte. Po zvukovm signlu se
ndobu na jedn stran a potom na druh, aby jako vchoz zobraz program 1, tedy 1000 g se
byla dobe nasazena na une a tak, aby dobe stednm vypeenm.
zapadly spony na obou stranch.

Stisknte tlatko . V zvru pecho cyklu domc pekrnu vypnte.


Rozsvt se svteln kontrolka chodu. Vyjmte pec ndobu nadzvednutm rukojeti a
Oba body asovho spnae blikaj. zathnutm vzhru. Pouvejte vdy izolan
Cyklus zan. rukavice, nebo rukoje pec ndoby i vnitek vka
jsou hork. Vyklopte chlb z formy a polote jej na
hodinu na rot, aby vychladl.

Abyste se seznmili se svou domc pekrnou, doporuujeme nejprve vyzkouet recept na


ZKLADN CHLB.
ZKLADN CHLB (program 1) SLOEN kv. l. > kvov lika - pol.l. > polvkov lce

STUPE VYPEEN = STEDN - OLEJ = 2 pol. l. - SUEN MLKO = 2,5 pol. l.


- VODA = 325 ml - MOUKA = 600 g
VHA = 1.000 g
- SL = 2 kv l. - DROD = 1,5 kv l.
AS = 3 : 20 - CUKR = 2 pol. l.

72
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page73

POUVME DOMC PEKRNU


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

U kadho programu se
zobraz vchoz nastaven.
Vmi poadovan nastaven
si muste zvolit run.

VYBRME PROGRAM
Volba programu vyvolv sled etap, kter probhaj automaticky jedna po druh.
Tlatko MENU Vm umouje zvolit si urit poet rznch program.
Zobraz se doba odpovdajc programu. Kdykoliv na panelu stisknete seln tlatko , zmn se
zobrazen na nsledujc program, co se dje od 1 do 10:

1 > zkladn chlb 5 > superrychl chlb 9 > nekynut tsto 13 > kynut tsta
2 > francouzsk chlb 6 > bezlepkov chlb 10 > mounk 14 > jen peen
3 > celozrnn chlb 7 > chlb bez soli 11 > zavaenina
4 > sladk chlb 8 > chlb bohat na omega 3 12 > tstoviny

1. Program Zkladn chlb umouje realizovat optimln msen. Pi hnten je proto teba
vtinu recept na chlb z penin mouky. shrnovat tsto z okraj strkou z prunho plastu.
Chlb s lepkem bude mt hust konsistenci a
2. Program Francouzsk chlb odpovd receptu
svtlej barvu ne normln chleba.
na tradin francouzsk bl chlb.
7. Chlb je jednou z potravin, kter pin nejvt
3. Program Celozrnn chlb zvolte v ppad, e
denn dvku soli. Omezen spoteby soli
pouvte mouku na celozrnn chlb.
umouje snen kardiovaskulrnch rizik.
4. Program Sladk chlb je pizpsoben receptm,
8. Tento chlb je bohat na mastnou kyselinu
kter obsahuj vce tuk a cukru.
Omega 3 dky vyvenmu receptu, kter
Jestlie pouvte hotov smsi na brioky nebo
obsahuje ve potebn z hlediska vivnch
jogurtov chlb, nepekraujte celkov mnostv
hodnot. Mastn kyseliny Omega 3 pispvaj k
tsta 1000 g.
dobr funkci kardiovaskulrnho systmu.
5. Program Superrychl chlb je konkrtn
9. Nekynut tsto je inspirovno australskm
pizpsoben pro recept na SUPERRYCHL
receptem tradin realizovanm na horkch
chlb. U tohoto programu nejsou k dispozici
kamenech. Vsledkem je kompaktn chlb
nastaven vhy a zbarven.
pipomnajc brioku.
6. Bezlepkov chlb je teba pipravovat vhradn z
10. Umouje pipravovat cukrovinky a dorty s
hotovch sms bez lepku. Vyhovuje osobm,
pouitm prku do peiva.
kter nesnej lepek nachzejc se v rznch
obilninch (penice, jemen, ito, oves, kamut, 11. Program Zavaenina uva zavaeninu
palda atd). Podvejte se na konkrtn automaticky v peic ndob.
doporuen udvan na balen. Peic ndobu
12. Program 12 pouze hnte. Je uren pro nekynut
bude teba systematicky istit, abyste se vyhnuli
tsta. Pklad: nudle.
riziku pimen jinch druh mouky. V ppad
psn bezlepkov diety se ujistte, e ani 13. Program na kynut tsta nepee. Odpovd
pouvan kvasnice neobsahuj lepek. programu pro hnten a vzejit u vech kynutch
Konsistence bezlepkov mouky neumouje tst. Pklad: tsto na pizzu.
73
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page74

14. Program peen umouje peen v intervalu 10 VOLME VHU CHLEBA


a 70 minut nastavitelnm po 10 minutch pro Vha chleba se standardn nastavuje na 1000 g.
vypeen svtl, stedn nebo tmav. Me bt Vha se udv orientan. Vce upesnn a
vybrn samostatn a pout se: podrobnost najdete v receptech. Programy 5, 9, 11,
a) spolen s programem pro kynut tsta, 12, 13, 14 nemaj nastaven vhy. Stiskem tlatka
b) k rozpeen nebo dopeen ji upeenho nastavte zvolen vrobek 750 g, 1000 g nebo 1500
a vychladlho peiva, g. U zvolenho nastaven se rozsvt svteln
c) k dokonen peen v ppad delho vpadku kontrolka. Pozor : nkter recepty se nedoporuuj
elektrickho proudu bhem chlebovho cyklu. pro chlb o vze 750g (viz kniha recept).

Domc pekrnu nelze nechvat bez dozoru, VOLME BARVU KRKY (VYPEEN)
pouv-li se program 14. Barva krky se nastavuje standardn na STEDN.
Programy 5, 9, 11 nemaj nastaven barvy.
Chcete-li peruit cyklus ped ukonenm, zastavte Jsou mon ti volby: SVTL/STEDN/TMAV.
program run dlouhm stiskem tlatka . Jestlie si pejete zmnit vchoz nastaven, drte
stisknut tak dlouho, dokud se u zvolenho
nastaven nerozsvt svteln kontrolka.

SPUTN / ZASTAVEN
Stisknte tlatko a uvete pstroj do chodu.
Zan odpotvn. Chcete-li program vypnout
nebo zruit odloen start programu, pidrte
tlatko stisknut po dobu 5 vtein.

CYKLY
Tabulka na strnkch 78 a 79 Vm poskytuje rozpis rznch cykl podle zvolenho programu.

HNTEN > ODPOINEK > KYNUT > PEEN > UCHOVN V TEPLE
Umouje Umouje, aby Doba, po kterou Mn tsto ve Umouje uchovat chlb
vytvoit strukturu pokleslo napt psob drod, stdu a umouje po upeen tepl.
tsta a tm i jeho tsta, m se aby chlb vykynul vypeen V kadm ppad se
schopnost dobe zlepuje kvalita a uvolnila a tvorbu kupav doporuuje vyklopit chlb
vykynout. hnten. se jeho vn. krky. ihned po dopeen z formy.

HNTEN: tsto je v 1. nebo 2. cyklu hnten nebo v KYNUT: tsto je v 1. nebo 2. cyklu kynut.
obdob zrn mezi cykly kynut. V prbhu cyklu a u
program 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mte monost
PEEN: chlb se nachz v zvrenm cyklu
peen. Vpedu se zobraz svteln kontrolka END
pidvat psady: suen ovoce, olivy, slaninu atd.
udvajc konec cyklu.
Zvukov signl Vm udv okamik vhodn k
zsahu. Nahldnte do pehledn tabulky as UCHOVN V TEPLE: u program 1, 2, 3, 4, 5, 6,
ppravy (strnka 78 a 79) a do sloupku extra. 7, 8, 9, 10 mete pipravovan produkt ponechat
Tento sloupek udv as, kter bude zobrazen na vpstroji. Vpedu se rozsvt svteln kontrolka.
displeji pstroje v okamiku, kdy zazn zvukov Vnvaznosti na peen se automaticky zapne hodi-
signl. Chcete-li se dozvdt pesnji, za jakou dobu nov cyklus uchovn vteple. Vpedu se rozsvt
zazn zvukov signl, posta odest as udan ve svteln kontrolka. Zobrazova zstv po dobu tto
sloupku extra od celkov doby peen. hodiny uchovn vteple na 0:00. Vpravidelnch inter-
Pklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13, valech zaznv ppnut. Na konci cyklu se pstroj
psady lze tedy pidat za 22 minut. automaticky zastav po trojm ppnut.

74
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page75

ODLOEN START PROGRAMU


Svj pstroj mete naprogramovat tak, aby byl Pklad: je 20 hodin a Vy chcete mt chlb hotov v 7
pipravovan produkt hotov v hodinu, kterou jste hodin nsledujc rno. Naprogramujte 11 hodin 00
zvolili, a to a s patnctihodinovm pedstihem. minut tlatkami a .
Program s odloenm startem nelze pout pro Stisknte klvesu . Zazn zvukov signl. Naproti
programy 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. se zobraz svteln kontrolka a 2 body
Tato etapa pichz po vbru programu, rovn asovho spnae se rozblikaj. Zan odpotvn.
vypeen a vhy. Zobraz se as trvn programu. Rozsvt se svteln kontrolka chodu. Udlteli
Vypotte si asov rozdl mezi okamikem, kdy chybu nebo pejete-li si upravit nastaven asu,
spoutte program, a hodinou, kdy si pejete mt stisknte dlouze tlatko , dokud nevyd zvukov
pipravovan produkt hotov. Stroj automaticky signl. Zobraz se vchoz as. Opakujte operaci.
obsahuje trvn cykl programu.
Pomoc tlatek a zobrazte zjitn as ( Nkter psady snadno podlhaj zkze.
smrem nahoru a smrem dol). Krtk stisky Nepouvejte program s odloenm startem pro
umouj posuv v desetiminutovch skocch + krtk recepty obsahujc: erstv mlko, vejce, jogurt, sr,
ppnut. Dlouh stisk vyvolv spojit posuv v erstv ovoce.
desetiminutovch skocch.

PRAKTICK RADY
V ppad vpadku proudu: probh-li prv cyklus V takovm ppad pouijte psluenstv hek
a program se vpadkem proudu nebo chybnm takto:
zsahem peru, nabz pstroj ochranu po dobu 7 > jakmile se chlb vyklop z formy, polote jej jet
minut, bhem nich zstv nastaven programu tepl na bok a pidrujte jej rukou v izolan
uloeno. Cyklus bude pokraovat od bodu, v nm rukavici, 1
se zastavil. Nad rmec tto doby se nastaven > zasute hek do osy msicho hku
programu vymazv. (vkres 1),
> lehce zathnte a vythnte msic
Pouvte-li dva programy tsn po sob,
hk (vkres 2),
vykejte 1 hodinu ped sputnm druhho z nich. 2
> postup opakujte s druhm msicm
Vyklopen chleba z formy: me se stt, e po hkem,
vyklopen chleba z formy zstanou msic hky > chlb postavte normln a nechte
zachyceny v chlebu. jej na mce vychladnout.

SLOEN
TUKY A OLEJ: tuky in chlb mkm a MLKO: mete pout erstv mlko nebo suen
chutnjm. Rovn se pak lpe a dle uchovv. mlko. Pouijete-li suen mlko, pidejte pvodn
Plin mnostv tuku zpomaluje kynut. Pouvte-li pedpokldan mnostv vody. Pouijete-li erstv
mslo, rozdlte je na mal kousky, aby bylo mono mlko, mete rovn pidat vodu: celkov objem se
ho do pipravovanho produktu rovnomrn zam- mus rovnat objemu, s nm pot recept. Mlko m
chat nebo ho nechte zmknout. Nikdy nevmch- i emulgan inek, kter umouje doclit pravi-
vejte tepl mslo. Zabrate kontaktu tuku s drodm, delnj komrky a tm i pkn vzhled stdy.
nebo tuk me zabrnit rehydrataci drod.
VODA: voda rehydratuje a aktivizuje drod. Rovn
VEJCE: vejce obohacuj tsto, zlepuj barvu chleba hydratuje krob v mouce a umouje tvorbu stdy.
a maj kladn inek na vvoj stdy. Jestlie Vodu lze nahradit sten nebo zcela mlkem
pouvte vejce, snite podle toho mnostv tekutiny. nebo jinmi tekutinami. Pouvejte tekutiny, kter
Rozbijte vejce a doplte tekutinou tak, abyste zskali maj teplotu prosted.
mnostv tekutiny uveden v receptu. V receptech se
MOUKA: vha mouky se znan li podle typu
pot s vejcem o prmrn vze 50 g, jsou-li vejce
pouit mouky. Podle kvality mouky mohou bt
vt, pidejte trochu mouky; jsou-li vejce men, je
vsledky peen chleba rovn rzn. Mouku ucho-
teba dt mouky o nco mn.
vvejte v hermetickm obalu, nebo mouka bude
75
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page76

reagovat na kolsn klimatickch podmnek absorpc peiva a erstvch produkt), ale erstv kvasnice
nebo naopak ztrtou vlhkosti. Pednostn pouvejte mete koupit i od Vaeho mstnho pekae. Vechny
mouku s vy pevnost, urenou k peen chleba druhy kvasnic se vak mus pidvat pmo do pec
nebo k peen spe ne bnou mouku. ndoby Va pekrny, spolu s ostatnmi surovinami.
Pidnm ovsa, otrub, obilnch klk, ita nebo i Zapamatujte si, e erstv kvasnice je poteba rozdro-
celch zrn do chlebovho tsta doclte chleba bit - potom se snadnji rozpust. Pouze aktivn suen
tho a mn objemnho. kvasnice (v granulch) je poteba ped pouitm prom-
Doporuuje se mouka selnm znaenm T55, chat v malm mnostv vlan vody. Volte teploty
nen-li v receptech uvedeno jinak. Nae recepty blzk hodnot 37C, studen voda brzd kynut, pli
jsou optimalizovny na pouvn stejnho druhu tepl voda ni schopnost kvasnic kynout. Dodrujte
mouky T55. Jestlie pouvte speciln hotov doporuen mnostv tekutin a mjte na pamti, e
smsi na chlb, brioky nebo jogurtov chlb, mnostv kvasnic zvis na jejich form (viz pevodn
nepekraujte celkov mnostv tsta 1 000 g. tabulka ekvivalentnch mnostv ne).
Na vsledky m vliv i proset mouky: m vy Porovnn mnostv, hmotnosti a objemu: suen
stupe celozrnnosti m mouka (tedy o co vt podl kvasnice, erstv kvasnice a tekut kvasnice:
otrub obsahuje), tm mn tsto nakyne a tm Suen kvasnice (mnostv ve likch)
hutnj bude chlb. V obchodn sti rovn najdete 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
hotov smsi na chleba pipraven k pouit. erstv kvasnice (v gramech)
Prostudujte si doporuen vrobce o tom, jak tyto 9 13 18 22 25 31 36 40 45
smsi pouvat. Obecn eeno se volba programu PSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): sv recepty
provd v zvislosti na pouit smsi. Pklad: mete pizpsobit podle svho vkusu pomoc
Celozrnn chlb program 3. vekerch psad, kter si pejete, jen pitom dbejte
na nsledujc:
CUKR: dvejte pednost blmu nebo surovmu
> dsledn respektujte zvukov signl udvajc
cukru nebo medu. Nepouvejte rafinovan nebo
vhodn okamik pro pidn psad, zvlt pokud
kostkov cukr. Cukr dodv energii drod, dodv
jde o ty nejkeh materily,
chlebu dobrou chu a zlepuje vypeen krky.
> nejodolnj zrna (napklad lnn nebo sezamov)
SL: dodv potravin chu a umouje regulovat lze zapracovat od samho potku hnten, aby
innost drod. Nesm se dostat do styku s drodm. se s pstrojem snze pracovalo (napklad pokud
Dky soli je tsto pevn, kompaktn a nekyne pli jde o odloen start),
rychle. Sl t zlepuje strukturu tsta. > velmi mokr psady (olivy) nechte dn okapat,
> mastn psady lehce zamounte, aby se lpe
KVASNICE: Pekask kvasnice existuj v nkolika
zapracovvaly,
podobch: erstv kvasnice v malch kostkch, dle
> nezapracovvejte narz pli velk mnostv
suen kvasnice, kterm je poteba dodat vodu, aby
psad, abyste nenaruili sprvn vvoj tsta.
mohly bt aktivn, anebo potom kvasnice suen a
instantn (schopn reagovat okamit). erstv kvas-
nice jsou k dostn v supermarketech (v oddlen

PRAKTICK RADY
Pprava chleba je velmi citliv na teplotn a Korekci je teba provdt velmi pomalu (maximln
vlhkostn podmnky. V ppad velkho horka se po 1 polvkov lci) a ped dalm zsahem vykat,
doporuuje pout chladnjch tekutin ne obvykle. zda dolo nebo nedolo k poadovanmu zlepen.
Stejn tak je mon, e v chladu bude teba vodu
Bnou chybou je myslet si, e kdy se pid vce
nebo mlko zvlant (nikdy vak nepekrote 35C).
drod, chlb vce vykyne. Je tomu spe tak, e
Nkdy je t uiten ovit stav tsta uprosted plin mnostv drod sn pevnost struktury
hnten: tsto m tvoit homogenn kouli, kter se tsta, kter hodn vykyne a pak se pi peen
ochotn oddluje od stn. propadne. Skuten stav tsta ped peenm
> zstv-li nezapracovan mouka, je teba pidat mete posoudit lehkmi dotyky koneky prst:
trochu vody, tsto mus klst mrn odpor a otisky prst se musej
> me bt teba trochu mouky pidat. po chvli ztratit.

76
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page77

PRVODCE ODSTRAOVNM PORUCH


Neda se vm doshnout oekvanho vsledku? Tato tabulka vm pome zorientovat se.
Chlb Chlb Chlb Krka nen Chlb je na Strany a
vykynul se po nevykynul dostaten stranch vrek
pli plinm dostaten vypeen dohnda, jsou od
vykynut ale nen mouky
propadl propeen

Bhem peen bylo


stisknuto tlatkoa
Nedostaten mnostv mouky
Plin mnostv mouky
Nedostaten mnostv drod
Plin mnostv drod
Nedostaten mnostv vody
Plin mnostv vody
Nedostaten mnostv cukru
patn kvalita mouky

Sloky nejsou ve sprvnch


proporcch (pli velk mnostv)

Pli tepl voda


Pli studen voda
Nevhodn program

PRVODCE ODSTRAOVNM TECHNICKCH PORUCH

PROBLMY EEN

Msic hky zstvaj zachyceny v peic ndob. Ped vyjmutm nechte met.

Ped vloenm psad do peic ndoby nebo ped pouitm


Msic hky zstvaj zachyceny v chlebu. psluenstv k vyklopen chleba z formy (strnka 75)
msic zazen lehce naolejujte.

Pstroj je pli zaht. Mezi 2 cykly ekejte 1 hodinu.


Po stisknut se nic nedje.
Byl naprogramovn odloen start.

Po stisknut se motor ot, Pec ndoba nebyla zcela zasunuta.


avak hnten neprobh. Chyb msc zazen nebo je msc zazen patn nasazeno.

Zapomnli jste po nastaven programu stisknout tlatko .


Po odloenm startu chlb dostaten
Drod se dostalo do styku se sol a/nebo s vodou.
nevykynul nebo se nestalo nic.
Chyb msc zazen.

st psad spadla vedle pec ndoby:


nechte pstroj vychladnout a oistte jeho vnitek vlhkou
Zpach po splenin. houbou bez isticho prostedku.
Pipravovan produkt petekl: pli velk mnostv psad,
zvlt tekutiny. Dodrujte pomry uvdn v receptech.

77
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page78

PROG. VYPEEN VELIKOST AS 1 ODPOINEK 2 1 3 2 4 3 PEEN EXTRA UCHOVN


(h) HNTEN HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT VTEPLE
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 ne 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

78
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page79

PROG. VYPEEN VELIKOST AS 1 ODPOINEK 2 1 3 2 4 3 PEEN EXTRA UCHOVN


(h) HNTEN HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT VTEPLE
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - ne

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - ne

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - ne

1
0:10 0:10
po po
10 10
14 2 - minuto- minuto-
- ne
vch vch
intervalech intervalech
3

Poznmka: celkov trvn nezahrnuje dobu uchovn v teple u program 1 a 10 vetn.


79
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page80

OPIS

A - veko s okienkom

B - ovldac panel

C - ndoba
na chlieb
D - mieacie
zariadenie

E - pohrik so stupnicou

f1 - polievkov lyica
F - dvojit odmerka
SK f2 - kvov lyika
G - prsluenstvo hik na
vytiahnutie mieacch hkov
b2 - tlaidlo
zapnutia/ vypnutia
b1 - displej

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - voba programov b7 - sveteln kontrolka
"zapnut/vypnut"
b3 - voba vhy
b5 - voba farby
krky (vypeenia)
b4 - klvesy pre nastavenie
odloenho tartu a
nastavenie asu u
programu 14

80
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page81

BEZPENOSTN POKYNY
PODIEAJME SA NA OCHRANE IVOTNHO PROSTREDIA!
V prstroj obsahuje mnoh materily, ktor mono zhodnocova alebo recyklova.
Zverte ho zberni surovn, aby bol zodpovedajcim spsobom spracovan.
Pozorne si pretajte intrukcie predtm, ako budete Ak je napjac kbel pokoden, mus ho vymeni vrob-
pouva zariadenie po prvkrt: Vrobca nie je zodpo- ca alebo servisn zstupca alebo podobne kvalifikova-
vedn za pouvanie, ktor nie je poda intrukci. n osoba, aby ste sa vyhli riziku.
Kvli Vaej bezpenosti vrobok spa vetky platn Vetky zsahy, in ako istenie a kadodenn drba
normy a nariadenia (Smernica o nzkom napt, elektro- zkaznkom mus vykona autorizovan servisn cen-
magnetickej kompatibilite, zhode s potravinrskymi trum.
materilmi, ivotnm prostredm, ...).
Neponrajte zariadenie, napjac kbel alebo zstrku
Toto zariadenie nie je uren na prevdzkovanie s exter- do vody alebo inch kvapaln.
nm asovaom alebo oddelenm systmom diakov-
Nenechvajte napjac kbel visie na dosah deom.
ho ovldania.
Napjac kbel nikdy nesmie by v kontakte s asami
Toto zariadenie nie je uren na pouitie osobami (vr-
zariadenia, v blzkosti zdroja tepla alebo visie cez ostr
tane det) so znenmi fyzickmi a mentlnymi schop-
roh.
nosami, so znenm vnmanm alebo nedostatkom
sksenost a znalost, km nemaj dozor alebo intruk- Poas pouvania zariadenie nepremiestujte.
cie tkajce sa pouitia zariadenia od dospelch, zod-
Nedotkajte sa priezoru poas a bezprostredne po
povednch za ich bezpenos. Deti by mali by pod dozo-
prevdzke. Okienko me dosiahnu vysok teplotu.
rom, aby sa zabezpeilo, e sa nehraj so zariadenm.
Zariadenie neodpjajte vyahovanm napjacieho kbla.
Zariadenie pouvajte na stabilnej pracovnej ploche, v
bezpenej vzdialenosti od vodnch splakov a podobne Pouite len tak predlovac kbel, ktor je v dobrom
v kuchynskom ktiku. stave, m uzemnen zstrku a m vhodn menovit
hodnotu.
Ubezpete sa, e sa napjanie, ktor pouvate, sa zho-
duje s Vam elektrickm systmom. Akkovek chyba Nedvajte zariadenie na in zariadenia.
pripojenia ru zruku.
Nepouvajte zariadenie ako zdroj tepla.
Zariadenie mus by pripojen do uzemnenej zsuvky.
Nepouvajte zariadenie na prpravu inch jedl, okrem
Ak takto nespravte, vsledkom me by zranenie elek-
chlebov a demov.
trickm prdom. Kvli Vaej bezpenosti mus uzemne-
nie elektrickho systmu spa normy platn vo Vaej Do zariadenia nedvajte papier, kartn ani plasty. Tie
krajine. nedvajte ni na zariadenie.
Vrobok je uren len na pouitie v domcnosti. Ak niektor asti zariadenia zan horie, nepokajte
Nepouvajte vonku. sa ich zahasi vodou. Odpojte zariadenie. Plamene
Akkovek komern pouitie, nevhodn pouitie alebo zahaste vlhkou utierkou.
nedodranie tchto intrukci zbavuje vrobcu zodpo-
Kvli Vaej bezpenosti pouite len prsluenstvo a
vednosti a zruka nebude platn.
nhradn diely navrhnut pre zariadenie.
Tento prstroj je uren iba na domce pouvanie.
Na konci programu vdy pouite rukavice na ucho-
Prstroj nie je uren na pouvanie v nasledujcich pr-
penie ndoby alebo horcich ast zariadenia.
padoch, na ktor sa taktie nevzahuje zruka:
Zariadenie sa poas pouvania vemi zohreje.
- v kuchynskch ktoch vyhradench pre personl v
obchodoch, kancelrich a v inch profesionlnych Nikdy nezakrvajte vetracie otvory.
priestoroch,
Bute vemi opatrn, pretoe sa me uvoni para, ke
- na farmch,
otvrate kryt na konci alebo poas programu.
- ak ho pouvaj klienti hotelov, motelov a inch
priestorov, ktor maj ubytovac charakter, Ke pouvate program . 11 (dem, kompty)
- v priestoroch typu hosovsk izby. dvajte si pozor na paru a horce vpary, ke
otvrate kryt.
Ke zariadenie nepouvate a ke ho chcete isti,
odpojte ho. Neprekrote mnostvo uveden v recepte;
- neprekraujte celkov vhu 1500 g cesta;
Zariadenie nepouvajte, ak:
- neprekraujte celkov vhu 900 g mky
- je napjac kbel chybn alebo pokoden,
a 13 g kvasnc.
- zariadenie spadlo na podlahu a vykazuje
viditen znaky pokodenia a nefunguje sprvne. Nameran hladina hluku tohto vrobku je 55 dBA.
V takomto prpade muste zariadenie posla do najbli-
ieho autorizovanho servisnho centra, aby sa elimino-
valo akkovek riziko. Pozrite si dokumenty, tkajce sa
zruky.

81
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page82

VOD
RADY A TRIKY, ABY SA VM CHLIEB VYDARIL
1. Pretajte si starostlivo nvod na pouitie: v 5. Aby sme predili narueniu kysnutia pripravo-
tomto prstroji sa chlieb nerob rovnakm spso- vanch produktov, radme Vm umiestni vetky
bom, ako ke sa pripravuje rune! prsady do ndoby na peenie ihne na zaiatku
a poas pouvania sa vyhba dvhaniu veka (ak
2. Vetky pouvan prsady maj ma teplotu oko- nie je uveden inak). Dodriavajte presne poradie
lia (ak nie je uveden inak) a treba ich presne prsad a mnostv udvan v receptoch. Najprv
zvi. Tekutiny merajte pomocou dodva- tekutiny, potom pevn ltky. Drodie sa nesmie
nho pohrika so stupnicou. Dvojit dosta do kontaktu s tekutinami ani so soou.
odmerku, ktor je tie sasou balenia,
pouvajte na odmeriavanie na jednej strane VEOBECN PORADIE,
kvovch lyiiek a na druhej strane poliev- KTOR TREBA DODRIAVA:
kovch lyc. Ak budete zle mera, uke sa to
na zlch vsledkoch. Tekutiny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
3. Pouvajte prsady, u ktorch nevypral dtum So
odporanej spotreby a uchovvajte ich na Cukor
chladnch a suchch miestach. Prv polovica mky
4. Je dleit presnos merania ohadne mnostva Suen mlieko
mky. Z tohto dvodu treba mku vi na Konkrtne pevn prsady
kuchynskej vhe. Pouvajte suen aktvne Druh polovica mky
pekrske drodie vo vrecku. Ke nie je v
Drodie
receptoch uveden inak, nepouvajte prok na
peenie. Ke otvorte vrecko s drodm, treba
obsah spotrebova do 48 hodn.

PRED PRVM POUITM


Odstrte prsluenstvo a akkovek ttky z A
vntornej alebo vonkajej strany zariadenia - A.
Vyistite vetky asti a cel zariadenie pomocou
navlhenej textlie.

POUITIE ZARIADENIA
plne odkrte sieov kbel a zapojte ho do Pri prvom pouit mete zacti jemn zpach.
uzemnenej zsuvky.

ISTENIE A DRBA
Odpojte spotrebi z elektrickej siete. Nepouvajte ani kuchynsk istiace prostriedky,
ani abrazvnu hubku, ani alkohol.
Vyistite vetky asti, cel zariadenie a vntorn
Pouvajte mkk a vlhk handru.
as ndoby pomocou navlhenej handriky.
Dkladne vysute - B. Nikdy teleso prstroja ani veko neponrajte do
vody.
Ndobu a hnetacie lopatky umyte teplou vodou.
Ak hnetacie lopatky zostan v ndobe na B
peenie, nechajte ich 5 a 10 mint ma.
V prpade potreby odstrte kryt a umyte ho v
horcej vode.
iadnu as nedvajte do umvaky riadu.

82
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page83

RCHLY TART

Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovte Pridvajte prsady do ndoby na peenie v


a zatiahnutm nahor tak, aby sa jedna po druhej stanovenom porad.
uvonili obe strany. Uistite sa, e vetky prsady boli presne zven.
Potom vlote mieacie zariadenie.

Ndobu na peenie vrte na miesto. Pritlate na Domcu pekre zapnite. Po zvukovom signli sa
ndobu na peenie, aby bola dobre nasaden na ako poiaton zobraz program 1, teda 1000 g so
una a tak, aby na oboch stranch zapadli strednm vypeenm.
spony.

Stlate tlaidlo . V zvere cyklu peenia domcu pekre vypnite.


Rozsvieti sa sveteln kontrolka chodu. Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovte
Obidva body asovho spnaa blikaj. a zatiahnutm nahor. Pouvajte vdy izolan
Cyklus sa zana. rukavice, lebo rukov ndoby na peenie aj
vntro veka s horce. Vyklopte chlieb z formy a
polote ho na hodinu na rot, aby vychladol.

Aby ste sa zoznmili so svojou domcou pekrou, odporame najprv vyska recept
na ZKLADN CHLIEB.
ZKLADN CHLIEB (program 1) ZLOENIE kv. l. > kvov lyika - pol. l. > polievkov lyica
STUPE VYPEENIA = STREDN - OLEJ = 2 pol. l. - SUEN MLIEKO = 2,5 pol. l.
- VODA = 325 ml - MKA = 600 g
VHA = 1000 g
- SO = 2 kv. l. - DRODIE = 1,5 kv. l.
AS = 3 : 20 - CUKOR = 2 pol. l.

83
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page84

POUVAME DOMCU PEKRE


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

U kadho programu sa zobraz


poiaton nastavenie.
Vami poadovan nastavenia
si muste zvoli rune.

VYBERME PROGRAM
Voba programu vyvolva sled etp, ktor sa odvjaj automaticky jedna po druhej.
Tlaidlo MENU Vm umouje zvoli si urit poet rznych programov. Zobraz sa doba zodpove-
dajca programu. Kedykovek na paneli stlate seln klvesu , zmen sa zobrazenie na nasle-
dujci program, o sa rob od 1 do 14:
1 > zkladn chlieb 5 > superrchly chlieb 9 > nekysnut cesto 13 > kysnut cest
2 > franczsky chlieb 6 > bezlepkov chlieb 10 > mnik 14 > samotn
3 > celozrnn chlieb 7 > chlieb bez soli 11 > zavarenina peenie
4 > sladk chlieb 8 > chlieb bohat na omega 3 12 > cestoviny

1. Program Zkladn chlieb umouje realizova ani pouvan kvasnice neobsahuj lepok.
vinu receptov na chlieb z peninej mky. Konzistencia bezlepkovej mky neumouje
optimlne mieanie. Pri hneten je preto treba
2. Program Franczsky chlieb zodpoved receptu
zha cesto od okrajov stierkou z prunho
na tradin franczsky biely chlieb.
plastu.
3. Program Celozrnn chlieb zvote v prpade, e Chlieb s lepkom bude ma hustejiu konzisten-
pouvate muku na celozrnn chlieb. ciu a svetlejiu farbu ne normlny chlieb.
4. Program Sladk chlieb je prispsoben recep- 7. Chlieb je jednou z potravn, ktor prina
tom, ktor obsahuj viacej tukov a cukru. Ke najviu denn dvku soli. Obmedzenie spo-
pouvate hotov zmesi na brioky alebo jogur- treby soli umouje znenie kardiovaskulrnych
tov chlieb, neprekraujte celkov mnostvo rizk.
cesta 1000 g.
8. Tento chlieb je bohat na mastn kyselinu
5. Program Superrchly chlieb je konkrtne pri- Omega 3 vaka vyvenmu receptu, ktor
spsoben receptu na SUPERRCHLY chlieb. obsahuje vetko potrebn z hadiska vivnch
U tohto programu nie s dostupn nastavenia hodnt. Mastn kyseliny Omega 3 prispievaj
vhy a farby. k dobr funkcii kardiovaskulrneho systmu.
6. Bezlepkov chlieb treba pripravova vhradne z 9. Nekysnut cesto je inpirovan austrlskym
hotovch zmes bez lepku. receptom tradine realizovanm na horkch
Vyhovuje osobm, ktor neznaj lepok kameoch. Vsledkom je kompaktn chlieb,
nachdzajci sa v rznych obilninch (penica, ktor pripomna brioku.
jame, ito, oves, kamut, palda at. ...).
10. Umouje pripravova cukrovinky a torty s
Pozrite sa na konkrtne odporania udvan
pouitm prku do peiva.
na balen.
Ndobu na peenie bude treba systematicky 11. Program Zavarenina uvar zavareninu automa-
isti, aby ste predili riziku primieania inch ticky v ndobe na peenie.
druhov mky.
12. Program 12 iba hnetie. Je uren na nekysnut
V prpade prsnej bezlepkov dity sa uistite, e
cest. Prklad: rezance.

84
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page85

13. Program na kysnut cest nepeie. Zodpoved VOLME VHU CHLEBA


programu na hnetenie a vykysnutie u vetkch Vha chleba sa tandardne nastavuje na 1000 g. Vha
kysnutch ciest. Prklad: cesto na pizzu. sa udva orientane. Viacej spresnen a podrobnost
14 Program na peenie umouje peenie v inter- njdete v receptoch. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14
vale 10 a 70 mint nastavitenom po 10 min- nemaj nastavenie vhy. Stlaenm tlaidla nastavte
tach pre vypeenie svetl, stredn alebo tmav. zvolen vrobok 750 g, 1000 g alebo 1500 g . U
Me by vybrat samostatne a poui sa: zvolenho nastavenia sa rozsvieti sveteln kontrolka.
a) spolone s programom na kysnut cest, Pozor : niektor recepty sa neodporaj pre chlieb s
b) na rozpeenie alebo dopeenie u hmotnosou 750g (vi kniha receptov).
upeenho a vychladnutho peiva, VOLME FARBU KRKY (VYPEENIE)
c) na dokonenie peenia v prpade Farba krky sa nastavuje tandardne na STREDN.
dlhieho vpadku elektrickho prdu Programy 5, 9, 11 nemaj nastavenie farby.
poas chlebovho cyklu. S mon tri voby: SVETL/STREDN/TMAV. Ak si
prajete zmeni poiaton nastavenie, drte
Domcu pekre nemono nechva bez stlaen tak dlho, dokia sa u zvolenho nastavenia
dozoru, ke sa pouva program 14. nerozsvieti sveteln kontrolka.

Ak chcete prerui cyklus pred ukonenm, zastavte SPUSTENIE / ZASTAVENIE


program rune dlhm stlaenm tlaidla . Stlate klvesu a uvete prstroj do chodu. Zana
sa odpotavanie. Ak chcete program vypn alebo
zrui odloen tart programu, pridrte klvesu
stlaen poas 5 seknd.

CYKLY
Tabuka na strnkach 88-89 Vm poskytuje rozpis rznych cyklov poda zvolenho programu.

HNETENIE > ODPOINOK > KYSNUTIE > PEENIE > UCHOVANIE V TEPLE
Umouje Umouje, aby as, kedy Men cesto na Umouje uchova
vytvori pokleslo psob drodie, striedku a chlieb po upeen tepl.
truktru cesta naptie cesta, aby chlieb umouje V kadom prpade sa
a tm aj m sa zlepuje vykysol a vypeenie a odpora vyklopi
jeho schopnos kvalita uvonila sa jeho tvorbu chlieb ihne po
dobre vykysn. hnetenia. va. chrumkavej krky. dopeen z formy.

HNETENIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle hnetenia PEENIE: chlieb sa nachdza v zverenom cykle
alebo v obdob zrenia medzi cyklami kysnutia. V peenia. Vpredu sa zobraz sveteln kontrolka
priebehu cyklu a u programov 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 END udvajca koniec cyklu.
mte monos pridva prsady: suen ovocie,
olivy, slaninu at. Zvukov signl Vm udva UCHOVANIE V TEPLE: u programov 1, 2, 3, 4,
okamih vhodn na zsah. Pozrite sa do prehadnej 5, 6, 7, 8, 9, 10 mete pripravovan produkt necha
tabuky asov prpravy (strnka 88-89) a do v prstroji. V nadvznosti na peenie sa automaticky
stpeka extra. Tento stpek udva as, ktor zapne hodinov cyklus uchovania v teple. Vpredu sa
bude zobrazen na displeji prstroja v okamihu, kedy rozsvieti sveteln kontrolka. Zobrazovacie zariade-
zaznie zvukov signl. Ak sa chcete presnejie nie zostva poas tejto hodiny uchovania v teple na
dozvedie, za ak as zaznie zvukov signl, posta 0:00. V pravidelnch intervaloch zaznieva ppnutie.
odrta as udan v stpeku extra od celkovho Na konci cyklu sa prstroj automaticky zastav po
asu peenia. trojitom ppnut.
Prklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13,
prsady teda mono prida za 22 mint.
KYSNUTIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle kysnutia.
85
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page86

ODLOEN TART PROGRAMU


Svoj prstroj mete naprogramova tak, aby bol Prklad: je 20 hodn a Vy chcete ma chlieb hotov o
pripravovan produkt hotov v hodine, ktor ste 7 hodine nasledujce rno. Naprogramujte 11 hodn
zvolili, a to a s ptnshodinovm predstihom. 00 mint klvesami a . Stlate tlaidlo .
Oddialen program nie je mon pouva pri Zaznie zvukov signl. Naproti sa zobraz sveteln
programoch 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. kontrolka a 2 body asovho spnaa sa
Tto etapa prichdza po vbere programu, rovne rozblikaj. Zana sa odpotavanie. Rozsvieti sa
vypeenia a vhy. Zobraz sa doba trvania sveteln kontrolka chodu.
programu. Vyrtajte si asov rozdiel medzi
okamihom, kedy spate program, a hodinou, kedy Ke urobte chybu alebo ak si prajete upravi
si prajete ma pripravovan produkt hotov. Stroj nastavenie asu, stlate dlhm stlaenm tlaidlo
automaticky obsahuje trvanie cyklov programu. , dokia nevyd zvukov signl. Zobraz sa
Pomocou tlaidiel a zobrazte zisten as ( poiaton as. Opakujte operciu.
smerom nahor a smerom nadol). Krtke stlaenia Niektor prsady podliehaj skaze. Nepouvajte
umouj posuv v desamintovch skokoch + oddialen program pri receptoch, ktor obsahuj:
krtke ppnutie. Dlh stlaenie vyvolva spojit erstv mlieko, vajcia, jogurt, syr, erstv ovocie.
posuv v desamintovch skokoch.

PRAKTICK RADY
V prpade vpadku prdu: ak prve prebieha cyklus V takom prpade pouite prsluenstvo hik takto:
a program sa vpadkom prdu alebo chybnm > akonhle sa chlieb vyklop z formy, polote ho ete
zsahom preru, ponka prstroj ochranu poas 7 tepl na bok a pridrte ho rukou v izolanej
mint, poas ktorch zostv nastavenie programu rukavici, 1
uloen. Cyklus bude pokraova od bodu, v ktorom > zasute hik do osy mieacieho
sa zastavil. Nad rmec tejto doby sa nastavenie hku (vkres 1),
programu vymazva. > mierne zatiahnite a vytiahnite
mieac hk (vkres 2),
Ke pouvate dva programy krtko po sebe,
> postup opakujte s druhm 2
vykajte na hodinu pred spustenm druhho z nich.
mieacm hkom,
Vyklopenie chleba z formy: me sa sta, e po > chlieb polote normlne a nechajte
vyklopen chleba z formy zostan mieacie hky ho na mrieke vychladn.
zachyten v chlebe.

ZLOENIE
TUKY A OLEJ: tuky robia chlieb mkkm a vajcia menie, treba da mky o nieo menej.
chutnejm. Tie sa potom lepie a dlhie uchovva.
Prlin mnostvo tuku spomauje kysnutie. Ak MLIEKO: mete poui erstv mlieko alebo
pouvate maslo, rozdete ho na mal kocky, aby suen mlieko. Ke pouijete suen mlieko,
bolo mon ho do pripravovanho produktu pridajte pvodne predpokladan mnostvo vody.
rovnomerne zamiea alebo ho nechajte zmkn. Ke pouijete erstv mlieko, mete tie prida
Nikdy nevmieavajte tepl maslo. Zabrte kontaktu vodu. Celkov objem sa mus rovna objemu, s
tuku s drodm, lebo tuk me znemoni ktorm rta recept. Mlieko m aj emulgan inok,
rehydratciu drodia. ktor umouje docieli pravidelnejie komrky a
tm aj pekn vzhad striedky.
VAJCIA: vajcia obohacuj cesto, zlepuj farbu
chleba a maj kladn inok na vvoj striedky. Ke VODA: voda rehydratuje a aktivizuje drodie. Tie
pouvate vajcia, znte poda toho mnostvo hydratuje krob v mke a umouje tvorbu striedky.
tekutiny. Rozbite vajcia a doplte tekutinou tak, aby Vodu mono nahradi iastone alebo celkom
ste zskali mnostvo tekutiny uveden v recepte. V mliekom alebo inmi tekutinami. Pouvajte tekutiny,
receptoch sa rta s vajcom o priemernej vhe 50 g, ktor maj teplotu prostredia.
ke s vajcia vie, pridajte trochu mky; ke s
MKA: vha mky sa znane li poda typu

86
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page87

pouitej mky. Poda kvality mky mu by KVASINKY: pekrske kvasinky existuj v rznych podo-
vsledky peenia chleba tie rzne. Mku bch: erstv v malch kockach, suen a pripraven
uchovvajte v hermetickom obale, lebo mka bude na rehydratciu alebo instantn. erstv kvasinky pre-
reagova na kolsanie klimatickch podmienok dvaj v supermarketoch (v pekrni alebo oddelen
absorpciou alebo naopak stratou vlhkosti. erstvch vrobkov), ale mete si ich kpi aj v miestnej
Prednostne pouvajte mku s vyou pevnosou, pekrni. Bez ohadu na formu by sa mali kvasinky pri-
urenou na peenie chleba alebo na peenie dva priamo do ndoby na peenie Vaej pekrne spolu
skr ako obyajn mku. s ostatnmi prsadami. Nezabudnite rozdrobi erstv
Pridanm ovsa, otrb, obilnch klkov, rai alebo aj kvasinky v prstoch, aby sa ahie rozplynuli. Len aktvne
celch zn do chlebovho cesta dosiahnete chleba suen kvasinky (v malch zrnkch) treba pred pouitm
aieho a menej objemnho. rozmiea v troche vlanej vody. Teplota okolo 37C i
Nae recepty s optimalizovan na pouvanie menej a kysnutie bude pomal, vyia teplota takisto
rovnakho druhu mky T55. Ke pouvate brzd silu kysnutia. Dodriavajte uveden mnostv a
pecilne hotov zmesi na chlieb, brioky alebo nezabudnite prispsobi mnostvo kvasiniek ich forme
(poda tabuky ekvivalentov uvedenej niie).
jogurtov chlieb, neprekraujte celkov
Ekvivalenty medzi suenmi, erstvmi a tekutmi
mnostvo cesta 1 000 g.
kvasinkami v mnostve/hmotnosti/objeme:
Na vsledky m vplyv aj preosiatie mky: m vy
Suen kvasinky (v ly.)
stupe celozrnnosti m mka (teda o o v podiel 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
otrb obsahuje), tm menej cesto vykysne a tm erstv kvasinky (v g)
hutnej bude chlieb. V obchodnej sieti tie njdete 9 13 18 22 25 31 36 40 45
hotov zmesi na chlieb pripraven na pouitie.
Pretudujte si odporuenie vrobcu o tom, ako tieto
PRSADY (OLIVY, SLANINA AT.): svoje recepty
zmesi pouva. Veobecne povedan sa voba
mete prispsobi poda svojho vkusu pomocou
programu vykonva v zvislosti na pouitej zmesi.
vetkch prsad, ktor si prajete, iba pritom dbajte
Prklad: Celozrnn chlieb - program 3.
na nasledujce:
> dsledne repektujte zvukov signl udvajci
CUKOR: dvajte prednos bielemu alebo surovmu vhodn okamih pre pridanie prsad, zvl pokia
cukru alebo medu. Nepouvajte rafinovan alebo
ide o tie najkrehkejie materily,
kockov cukor. Cukor dodva energiu drodiu,
> najodolnejie zrn (naprklad anov alebo
dodva chlebu dobr chu a zlepuje vypeenie
sezamov) mono zapracova od samho
krky.
poiatku hnetenia, aby sa s prstrojom ahie
pracovalo (naprklad pokia ide o odloen tart),
SO: dodva potravine chu a umouje regulova > vemi mokr prsady (olivy) nechajte dkladne
innos drodia. Nesmie sa s drodm dosta do
odkvapka,
styku. Vaka soli je cesto pevn, kompaktn a
> mastn prsady ahko zamnite, aby sa lepie
nekysne prli rchlo. So tie zlepuje truktru
zapracovvali,
cesta.
> nezapracovvajte naraz privek mnostv, aby
ste nenaruili sprvny vvoj cesta.

PRAKTICK RADY
Prprava chleba je vemi citliv na teplotn a Korekciu treba vykonva vemi pomaly (maximlne
vlhkostn podmienky. V prpade vekej horavy sa po 1 polievkovej lyici) a pred alm zsahom vyka,
odpora poui chladnejie tekutiny ako zvyajne. i dolo alebo nedolo k poadovanmu zlepeniu.
Rovnako je mon, e v chlade bude treba vodu alebo
mlieko zvlanie (nikdy ale neprekrote 35C). Benou chybou je myslie si, e ke sa prid viac
drodia, chlieb viac vykysne. Je to skr tak, e
Niekedy je tie uiton overi stav cesta upros- prlin mnostvo drodia zni pevnos truktry
tred hnetenia: cesto m vytvra homognnu guu, cesta, ktor vemi vykysne a potom sa pri peen pre-
ktor sa ochotne oddeuje od stien. padne. Skuton stav cesta pred peenm mete
> ke zostva nezapracovan mka, treba prida posdi ahkmi dotykmi konekmi prstov: cesto mus
trochu vody, kls mierny odpor a odtlaky prstov sa musia o
> me by treba trochu mky prida. chvu strati.

87
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page88

PROG. VYPEENIE VEKOS AS 1. ODPOINOK 2. 1. 3. 2. 4. 3. PEENIE EXTRA UCHOVANIE


(h) HNETENIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE V TEPLE
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nie 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

88
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page89

PROG. VYPEENIE VEKOS AS 1. ODPOINOK 2. 1. 3. 2. 4. 3. PEENIE EXTRA UCHOVANIE


(h) HNETENIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE V TEPLE
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nie

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nie

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nie

0:10 po 0:10 po
10 10
14 2 - mintovch mintovch
- nie
intervaloch intervaloch

Poznmka: celkov trvanie nezaha as uchovania v teple u programov 1 a 10 vrtane.


89
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page90

SPRIEVODCA ODSTRAOVANM PORCH


Nedar sa Vm dosiahnu oakvan vsledok? Tto tabuka vm pome zorientova sa.

Chlieb Chlieb sa Chlieb Krka Chlieb je na Strany


vykysol po prlinom nevykysol nie je stranch a vrch
prli vykysnut dostatone dostatone dohneda, ale s od
prepadol vypeen nie je mky
prepeen

Poas peenia bolo stlaen


tlaidlo
Nedostaton mnostvo mky
Privek mnostvo mky
Nedostaton mnostvo drodia
Privek mnostvo drodia
Nedostaton mnostvo vody
Privek mnostvo vody
Nedostaton mnostvo cukru
Zl kvalita mky

Zloky nie s v sprvnych


proporcich (privek mnostvo)

Prli tepl voda


Prli studen voda
Nevhodn program

SPRIEVODCA ODSTRAOVANM TECHNICKCH PORCH


PROBLM RIEENIE
Mieacie hky zostvaj zachyten v ndobe
Pred vybratm nechajte ma.
na peenie.
Pred vloenm prsad do ndoby na peenie alebo pred
Mieacie hky zostvaj zachyten v chlebe. pouit prsluenstva na vyklopenie chleba z formy
(strnka 86) mieacie zariadenie ahko naolejujte.
Prstroj je prli zahriaty. Medzi 2 cyklami akajte 1 hodinu.
Po stlaen sa ni nedeje.
Bol naprogramovan odloen tart.
Ndoba na peenie nebola celkom zasunut.
Po stlaen sa motor ota,
ale hnetenie neprebieha. Chba mieacie zariadenie alebo je mieacie zariadenie
zle nasaden.
Zabudli ste po nastaven programu stlai tlaidlo .
Po odloenom tarte chlieb dostatone. Drodie sa nesmie dosta do kontaktu so soou
a/alebo s vodou.
Chba mieacie zariadenie.
as prsad spadla veda ndoby na peenie: nechajte
prstroj vychladn a oistite jeho vntrajok vlhkou hubkou
Zpach po splenine. bez istiaceho prostriedku.
Pripravovan produkt pretiekol: prli vek mnostvo prsad,
zvl tekutiny. Dodriavajte pomery uvdzan v receptoch.

90
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page91

JEGYZK

A - kmlelablakos fedl

B - vezrlpult

C - kenyrst
edny
D - keverlaptok

E - mrcssze

f1 - evkanl
F - dupla mrkanl
f2 - kvskanl
G - horog tartozk a
keverlaptok kivevshez
b2 - bekapcsols/
lellts gomb
b1 - LCD kijelz HU
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - programvlaszt b7 - mkdsjelz
mengomb lmpa
b3 - tmegvlaszt gomb
b5- hjrnyalatot
vlaszt gomb
b4 - a ksleltetett beindtst
s a 14. program
idbelltst
szablyoz gombok

91
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page92

BIZTONSGI TANCSOK
VEGYNK RSZT A KRNYEZETVDELEMBEN!
Az n gpe szmos rtkesthet vagy jrahasznosthat anyagot tartalmaz.
Adja t egy begyjt kzpontnak, hogy a feldolgozsa vgrehajthat legyen.

A kszlk els hasznlata eltt figyelmesen olvassa mllyel ki kell cserltetni a kockzatok elkerlse
el a hasznlati utastst: A gyrt nem vllal felel- rdekben.
sget a hasznlati utastsban lertaktl eltr A tiszttst s a mindennapos karbantartst kivve
hasznlat esetn. minden ms beavatkozst csak hivatalos szakszerviz
Az n biztonsga rdekben a kszlk eleget tesz vgezhet.
a vonatkoz szabvnyoknak s elrsoknak Ne mertse a kszlket, az elektromos kbelt vagy
(Kisfeszltsg berendezsekre, Elektromgneses a dugt vzbe vagy egyb folyadkba.
sszefrhetsgre, lelmiszerrel rintkez anyagok-
ra, Krnyezetvdelemre... tvirnytval. Ne hagyja, hogy a lg elektromos kbelt gyermek-
ek elrjk.
A kszlke nem mkdtethet kls idztvel
vagy tvirnyt-rendszerrel. Az elektromos kbel ne legyen kzel vagy ne rjen
hozz a kszlk forr rszeihez, hforrshoz vagy
A kszlket ne hasznlja olyan szemly (a gyereke- les sarokhoz.
ket is belertve), aki cskkent fizikai, szenzoros
vagy mentlis kpessgekkel rendelkezik, vagy nem Hasznlat kzben ne mozgassa a kszlket.
ismeri a kszlk mkdst, kivve, ha a biztons- Ne rintse meg a betekint ablakot mkds
grt felels felntt felgyelete mellett teszik s meg- kzben vagy kis idvel a kikapcsols utn. Az
kaptk a hasznlatra vonatkoz utastsokat. A ablak felforrsodhat.
gyermekeket felgyelni kell, hogy ne jtsszanak a
kszlkkel. Ne a vezetknl fogva hzza ki a kszlket.
A kszlket stabil munkafelleten hasznlja, tvol Csak j llapotban lev, fldelt, megfelelen besorolt
az olyan helyektl, ahonnan vz frccsenhet r, s hosszabtkbelt hasznljon.
semmikppen ne tegye a beptett konyha polcra. Ne helyezze a kszlket msik berendezsre.
Ellenrizze, hogy a kszlk feszltsgignye meg- Ne hasznlja a kszlket melegtsre.
felel az elektromos hlzatnak. Brmilyen csatla-
koztatsi hiba esetn a garancia rvnyt veszti. Ne hasznlja a kszlket msra, mint kenyr
stsre vagy dzsem ksztsre.
A kszlket fldelt aljzathoz kell csatlakoztatni.
Ellenkez esetben elektromos ramts rheti. Az Ne helyezzen paprt vagy manyagot a kszlkbe,
n biztonsga rdekben a fldelsnek meg kell s ne helyezzen r semmit.
felelnie az orszgban rvnyes elektromos hlzati Ha a kszlk brmilyen rsze lngra kap, ne pr-
szabvnyoknak. blja meg vzzel eloltani. Hzza ki a kszlket.
Ezt a kszlket csak otthoni hasznlatra terveztk. Nedves trlvel fojtsa el a lngokat.
Ne hasznlja kltrben. Az n biztonsga rdekben csak a kszlkhez
A gyrt nem vllalhat semmilyen felelssget olyan tervezett kellkeket s alkatrszeket hasznlja.
krokrt, amelyek a kszlk helytelen vagy ipari
hasznlata, ill. a kezelsi utastsok be nem tartsa A program vgn mindig hasznljon stkesztyt
kvetkeztben keletkeztek, s a garancia rvnyt az edny s a forr alkatrszek megrintshez.
veszti. A kszlk nagyon felforrsodhat a hasznlat
sorn.
Hzza ki a kszlket az aljzatbl, ha befejezte a
hasznlatt s amikor meg akarja tiszttani. Soha ne takarja el a szellznylsokat.
Ez a termk kizrlag hztartsokba ajnljuk. A ter- Legyen nagyon vatos, mert a fedl kinyitsakor
mk garancija az albbi hasznlat esetn nem fog gz ramolhat ki a kszlkbl a program kzben
lni: s a vgn.
- munkahelyi konyhk, bolti konyhk s egyb mun A 11. program (dzsem, beftt) hasznlatakor a
kahelyek, fedl kinyitsakor figyeljen a gzre s a forr
- farmok, freccsensekre.
- hotelek, motelek s egyb szllsad helyek.
Ne haladja meg a receptekben feltntetett mennyi-
Ne hasznlja a kszlket ha: sgeket,
- az elektromos kbel hibs vagy srlt, - ne haladja meg az 1500g tsztamennyisget,
- a kszlk leesett a fldre, s lthatan - ne haladja meg az 900 g liszt- s 13 g
megsrlt vagy nem megfelelen mkdik. lesztmennyisget.
Ezekben az esetekben vigye kszlkt a legkze-
lebbi szakszervizbe, hogy megszntessen minden A kszlk mrt zajszintje 55 dBA.
kockzatot. Lsd a garancialevelet.
Ha az elektromos kbel srlt, azt szakkpzett sze-
92
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page93

BEVEZETS
TANCSOK S TLETEK KENYEREINEK A SIKERHEZ
1. Olvassa el figyelmesen a hasznlati tmutatt: 5. A ksztmnyek folyamatos kelse rdekben
az ebben a gpben ksztett kenyr nem a kzi mi azt javasoljuk, hogy az sszes hozzvalt
eljrsmd szerint kszl! mr a legelejn tegye bele a stednybe, s
hasznlat kzben kerlje el a fedl kinyitst
2. Minden hozzval szobahmrsklet legyen (kivve ellenkez rtelm utasts esetn). A
(kivve ellenkez rtelm utasts esetn), s a receptekben feltntetett hozzvalk behelyezsi
mennyisg pontosan legyen lemrve. A folyad- sorrendjt s mennyisgt szigoran tartsa be.
kokat a mellkelt mrcsszvel mrje meg. A Elszr a folyadkokat, majd a szilrd hozzva-
kvskanlnyi s az evkanlnyi mennyis- lkat helyezze be. Az leszt nem keveredhet
gek lemrshez a dupla mrkanalat hasz- a folyadkokkal s a sval.
nlja. A pontatlan mrsek rossz vezetnek.
3. A hozzvalkat mg a szavatossgi idtartam AZ LTALBAN BETARTAND SORREND:
lejrta eltt hasznlja fel, s ezeket hvs s Folyadkok (vaj, olaj, tojs, vz, tej)
szraz helyen rizze.
S
4. A lisztmennyisg mrsi pontossga nagyon Cukor
fontos. Ezrt a lisztet konyhai mrleggel kell
A liszt els fele
lemrni. Zacsks szrtott lesztt hasznljon.
Ha a receptek nem krik ezt, ne hasznljon Tejpor
vegyi lesztt. Amennyiben egy leszts zacs- Sajtos szilrd hozzvalk
kt kinyitott, azt 48 rn bell fel kell hasznlni. A liszt msodik fele
leszt

ELS HASZNLAT ELTT


Tvoltsa el az sszes csomagolanyagot, matri- A
ct s tartozkot a kszlk klsejrl s belse-
jbl - A.
Egy nedves kendvel tiszttsa meg az sszes
alkatrszt s magt a kszlket.

TISZTTS S KARBANTARTS
Hzza ki a kszlk csatlakozdugaszt s dugja Els hasznlatkor enyhe szag keletkezhet.
be egy lefldelt aljaztba.

TISZTTS S KARBANTARTS
Hzza ki a kszlk csatlakozdugaszt. Ne hasznljon hztartsi tiszttszert, se karcha-
Egy nedves kendvel tiszttsa meg az sszes ts korongot, se alkoholt.
alkatrszt, magt a kszlket s az edny bel- Egy puha, megnedvestett rongyot hasznljon.
sejt. A gp burkolatt vagy a fedelet soha ne mertse
Alaposan szrtsa meg - B. folyadkba.
Mossa meg meleg vzzel az ednyt s a
keverlaptokat. B
Ha a keverlaptok az ednyben maradnak, 5-10
percig hagyja zni azokat.
Szksg esetn tvoltsa el a fedelet, s forr
vzben tiszttsa meg.
A gp egyetlen rszt se mossa mosogat-
gpben.
93
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page94

GYORS KEZDS

A fl felemelsvel s a kenyrst edny ellrl A hozzvalkat az elrt sorrendben adagolja a


htra hzsval (hogy minden oldalon egyms stednybe. Bizonyosodjon meg, hogy a
utn kiakadjon a pecek) emelje ki az ednyt. hozzvalkat pontosan lemrte
Illessze be a keverlaptokat.

Tegye vissza a kenyrst ednyt. Nyomja meg Dugja be a kenyrst gp hlzati dugaszt. A
elbb egyik, majd msik oldalon az ednyt, hogy hangjelzs utn, a kijelzn alaprtelmezetten az 1-
az rcssszon a meghajtra, s hogy az edny es program jelenik meg, azaz 1000 g-nyi
mindkt oldaln beakadjon a pecek. alapanyag kzepes hjrnyalatra trtn stse.

Nyomja meg az gombot A stsi ciklus vgn hzza ki a kenyrst gp


Felgyullad a mkdsjelz lmpa. hlzati csatlakoz dugaszt. A fogantyk
jelzfny. Az idzt 2 pontja villogni kezd. megfogsval, felfel hzva,vegye ki a kenyrst
Megkezddik a ciklus. ednyt. Mindig hasznljon vdkesztyt, mert az
edny fle s a fedl belseje meleg. Bortsa ki a
meleg kenyeret, s helyezze egy rcsra, ahol
hagyja hlni 1 rn t.

Kenyrst gpnek megismershez s els kenyernek elksztshez, mi az ALAP KENYR


receptjnek kiprblst ajnljuk.

ALAP KENYR (1. program) SSZELLTS kk. > kvskanl - ek. > evkanl

HJRNYALAT = KZEPES - OLAJ = 2 ek. - TEJPOR = 2,5 ek.


- VZ = 325 ml - LISZT = 600 g
TMEG = 1000 g
- S = 2 kk. - LESZT = 1,5 kk.
IDTARTAM = 3 : 20 - CUKOR = 2 ek.

94
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page95

KENYRST GPNEK HASZNLATA


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Minden egyes program esetn


egy alaprtelmezett bellts
jelenik meg. Kvetkezskpp, a kvnt
belltsokat kzzel kell kivlasztania.

EGY ADOTT PROGRAM KIVLASZTSA


Egy adott program kivlasztsa utn egy sor olyan szakasz aktivldik, amelyek automatikusan
kvetkeznek egyms utn.
A MEN gomb segtsgvel adott szm program kztt vlaszthat. Megjelenik a programnak
megfelel idtartam. Mindannyiszor ahnyszor megnyomja a gombot, a vezrlpulton megjelen
szm a kvetkez programra ugrik, ezek 1 s 10 kztt a kvetkezk:

1 > alap kenyr 5 > gyors kenyr 9 > damper 13 > kelt tsztk
2 > francia kenyr 6 > glutnmentes kenyr 10 > stemny 14 > kizrlag sts
3 > korpskenyr 7 > s nlkli kenyr 11 > lekvr
4 > cukrozott kenyr 8 > omega3-ban gazdag kenyr 12 > tszta

1. Az alap kenyr elnevezs programmal a leg- val kevereds veszlynek elkerlse


tbb, bzalisztet hasznl kenyrrecept elksz- rdekben. Szigor glutnmentes dita esetn
thet. bizonyosodjon meg rla, hogy a hasznlt
leszt is glutnmentes. A glutnmentes lisztek
2. A Francia kenyr elnevezs program a
llaga nem tesz lehetv optimlis
szokvnyos francia fehrkenyr receptjnek
sszekeverst. Ezrt a dagaszts sorn az
felel meg.
edny szlre kerlt tsztt egy hajlkony
3. A Korpskenyr elnevezs programot akkor manyag spatulval helyezze vissza az edny
kell vlasztani, amikor korpskenyrhez val kzepbe. A glutnmentes kenyr srbb llag
lisztet hasznl. s halvnyabb szn lesz, mint a norml kenyr.
4. A Cukrozott kenyr elnevezs program 7. A kenyr egyike azoknak az lelmiszereknek,
azokhoz a receptekhez tall, amelyek zsros melyek a napi sbevitel legnagyobb rszt
alapanyagokat s cukrot tartalmaznak. Ha tartalmazzk. A sfogyaszts cskkentse
brisokhoz vagy tejes kenyrhez hasznlatra lehetv teszi a szv- s rrendszeri
ksz stkeverket hasznl, ne lpje tl az megbetegedsek kockzatnak cskkentst.
1000 g-os tszta sszmennyisget.
8. Ez a kenyr a tpllkozsi szempontbl
5. A Gyors Kenyr elnevezs program a GYORS kiegyenslyozott s teljes receptnek
kenyr receptjnek felel meg. Ebben a ksznheten Omega3 zsrsavakban gazdag.
programban a tmeg s a szn belltsa nem ll Az Omega3 zsrsavak hozzjrulnak a szv-
rendelkezsre. s rrendszer megfelel mkdshez.
6. A glutnmentes kenyr kizrlag glutnmentes 9. A damper egy hagyomnyosan meleg kvn
hasznlatra ksz stkeverkkel ksztend. slt ausztrliai kenyr receptjn alapszik.
Megfelel a sok gabonafajtban megtallhat Enyhn bris jelleg, kompakt kenyeret kapunk.
(bza, rpa, rozs, zab, lengyel bza, tnkly,
10. Lehetv teszi stemnyek elksztst vegyi
stb.) glutnra rzkeny szemlyeknek
lesztvel.
(lisztrzkenysg). Tanulmnyozza a csomagon
feltntetett specilis javaslatokat. Az ednyt 11. A Lekvr elnevezs program automatikusan
alaposan ki kell tiszttani, az egyb lisztekkel megfzi a lekvrt az ednyben.
95
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page96

12. A 12. programmal csak dagasztani lehet. Ez A KENYR TMEGNEK KIVLASZTSA


keleszts nlkli gyrttsztknak felel meg. Pl.: A kenyr tmege alaprtelmezetten 1000 g-ra ll
metltek. be. A tmegek csak tjkoztatsknt vannak
13. A Kelt tsztk elnevezs program nem st. Ez megadva. A pontosts rdekben, tanulmnyozza
a kelesztett tsztk dagasztsnak s a receptekben lertakat. A 5, 9, 11, 12, 13, 14-es
sszegyrsnak felel meg. Pl.: pizzatszta. programok nem rendelkeznek a tmeg
belltsnak az opcijval. A 750 g-os, 1000 g-os
14. A Sts elnevezs program segtsgvel vagy 1500 g-os termk belltshoz nyomja meg a
kizrlag 10-70 perces idtartamon bell lehet gombot . A vlasztott belltstl balra,
stni, 10 perces svonknt llthat vilgos, felgyullad a vizulis jelzfny.
kzepes vagy stt pirulsi fokkal. Figyelem : nhny recept esetn nem lehet 750 g-
Ez egymagban is kivlaszthat s a os kenyeret stni. A reecepteket lsd a knyvben.
kvetkezkkel sszekapcsolva hasznlhat:
a) a Kelt tsztk elnevezs programmal, A HJRNYALAT KIVLASZTSA (PIRULSI FOK)
b) felmelegteni s ropogss tenni a mr Alaprtelmezetten, a hj rnyalata KZEPESRE
elzleg megsttt s kihlt kenyereket, lltdik. A 5, 9, 11-es programok nem rendelkeznek
c) a kenyrstsi ciklus kzben bekvetkezett a hjrnyalat belltsnak az opcijval. Hrom
hosszas ramsznet esetn, opci ll rendelkezsre: VILGOS /
a sts befejezshez. KZEPES/STT. Amennyiben mdostani
szeretn az alaprtelmezett belltst, addig tartsa
A 14. program hasznlata kzben a gpet nem lenyomva az gombot, amg a vlasztott
szabad felgyelet nlkl hagyni. belltstl balra felgyullad a vizulis jelzfny.

A ciklus megszaktshoz a gomb hosszas BEKAPCSOLS/LELLTS


megnyomsval lltsa meg kzileg a programot. A kszlk bekapcsolshoz, nyomja meg az
gombot. Elkezddik az idtartam visszaszmllsa.
A program lelltshoz vagy a ksleltetett idzts
rvnytelentshez, nyomja 5 msodpercen t az
gombot.

A CIKLUSOK
A 100.-101. oldalon lv tblzatban megtallja a klnfle ciklusok programvlasztstl fgg sszettelt.
DAGASZTS > PIHENS > KELESZTS > STS > MELEGEN TARTS
Hozzjrul a tszta Hozzjrul a tszta Sts utn lehetv Ez a mvelet a tsztt Sts utn lehetv
struktrjnak trfogatnvekeds teszi a kenyr melegen kenyrbll alaktja, s teszi a kenyr melegen
tformlshoz, hez, hogy javuljon tartst. Ennek ellenre, lehetv teszi a kenyr tartst. Ennek ellenre,
vagyis a knnyebb a dagaszts a sts vgn a kenyr megpirulst, valamint a sts vgn a kenyr
kelesztshez. minsge. kibortsa ajnlott. a hj ropogss vlst. kibortsa ajnlott.

DAGASZTS: a tszta az 1. vagy a 2. dagasztsi Pl.: extra = 2:51 s teljes idtartam = 3:13. A
ciklusban, illetve az sszekeversi peridus hozzvalkat 22 percen bell be lehet nteni.
kelesztsi ciklusai kztt tallhat. Az 1, 2, 3, 4 , 6, 7, KELESZTS: a tszta az 1., a 2. vagy a 3. kelesztsi
8, 9, 10-as programok esetn, ebben a ciklusban ciklusban tallhat.
adhatja hozz a kvetkez hozzvalkat: szrtott
gymlcsk, olajbogyk, szalonnadarabok, stb... STS: a kenyr a vgs stsi ciklusban tallhat.
Egy hangjelzs fogja jelezni nnek, hogy mikor kell Az END felirattl balra felgyullad egy vizulis
beavatkoznia. Lapozzon az elksztsi idtartamok jelzfny, gy jelezvn a ciklus vgt.
sszefoglal tblzathoz (100.-101. oldal) s az MELEGEN TARTS: az 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10-
extra oszlophoz. Ez az oszlop mutatja azt az es programok esetn a ksztmny a gpben hagy-
idtartamot, mely a hangjelzs felhangzsnak hat . Kigyullad egy vizulis jelzfny. A sts
pillanatban megjelenik majd az n gpnek a befejezse utn az egy rs idtartam melegen tar-
kijelzjn. A hangjelzs felhangzsi pillanatnak tsi ciklus automatikusan bekapcsoldik. A melegen
pontosabb megtudakolsa rdekben, elg ha az tarts rjban a kijelz a 0:00-n marad.
extra oszlopban feltntetett idtartamot levonja a Rendszeres idkzkben egy csipog hang hallats-
teljes stsi idtartambl. zik. A ciklus vgn, 3 csipog hang kibocstsa
utn, a gp automatikusan lell.
96
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page97

AZ IDZTETT PROGRAM
A gp gy is beprogramozhat, hogy a folyamatos, 10 perces lpsekkel trtnik.
ksztmny az n ltal vlasztott idpontban Pl.: most 20 h van s n az szeretn, ha kenyere
legyen ksz. Ezt 15 rval elre lehet msnap reggel 7 h 00-kor legyen ksz. Az s
beprogramozni. Az idztett program nem gombok segtsgvel programozza be a 11 h 00 -t.
alkalmazhat az 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 Nyomja meg az gombot. A gp egy hangjelzst
programok esetn. bocst ki. Megjelenik a vizulis jelzfny , s
Ez a szakasz csak azutn ll rendelkezsre, miutn az idzt 2 pontja villogni kezd. Megkezddik a
kivlasztotta a programot, a hjrnyalat fokt s a visszaszmlls. Felgyullad a mkdsjelz lmpa.
tmeget. Megjelenik a program idtartama. Ha valahol hibzott vagy mdostani szeretn az
Szmtsa ki a program elindtsnak pillanata s a idpont belltst, hosszasan nyomja az
ksztmny n ltal hajtott elksztsi idpontja gombot, egszen addig, amg az egy hangjelzst
kztti idtartamot. A gp automatikusan bocst ki. Megjelenik az alaprtelmezett idpont.
megjegyzi a program ciklusainak az idtartamt. Ismtelje meg a mveletet.
Az st gombok segtsgvel, jelentse meg
Egyes sszetevk romlandk. Ne hasznlja az
a kiszmolt idtartamot ( felfel s lefel). A
idztett programot olyan receptekhez, amelyek a
gombok rvid megnyomsai 10 perces lpsekkel
kvetkezket tartalmazzk: friss tej, tojs, joghurt,
trtn grgetst tesznek lehetv + rvid csipog
sajt, friss gymlcsk.
hang. Hosszas megnyoms esetn a grgets

GYAKORLATI TANCSOK
ramsznet esetn: ha ciklus kzben egy kiborts sorn. Ebben az esetben hasznlja a
ramsznet vagy egy hibs manver megszaktja a horog tartozkot, a kvetkezkppen:
programot, a gp egy 7 percig tart vdelemmel > a kibortott kenyeret mg melegen fordtsa az
rendelkezik, ami ennyi ideig megrzi a oldalra, s tartsa gy az egyik kezvel
programozst. A ciklus ott folytatdik, ahol (hasznljon vdkesztyt), 1
abbamaradt. Ezen idintervallum tllpse utn a > helyezze be a horgot a keverlapt
programozs elvesztdik. tengelybe (1. rajz),
> finoman hzza meg, hogy a
Ha sszekapcsol kt programot, mieltt
keverlapt kijjjn (2. rajz),
elindtan a msodikat, vrjon 1 rn. 2
> ismtelje meg a mveletet a msik
keverlapttal,
A kenyr kibortsa: megtrtnhet, hogy a
> lltsa vissza a kenyeret, s
keverlaptok bennragadnak a kenyrben a
hagyja kihlni egy rcson.

SSZELLTS
A ZSROS ALAPANYAGOK S AZ OLAJ: a zsros tojsok nagyobbak, mg adjon hozz egy kis lisztet,
alapanyagok a kenyeret puhbb s zletesebb ha kisebbek, akkor az eredetinl kiss kevesebb
teszik. Ugyanakkor a kenyr jobban s hosszabb lisztet kell adagolni.
ideig eltarthat. A tlzott zsrossg lasstja a TEJ: friss tejet vagy tejport hasznlhat. Ha tejport
kelesztst. Ha vajat hasznl, vgja apr darabokra, hasznl, adja hozz az eredetileg elrt
hogy egyenletesen eloszthassa a ksztmnyben, vzmennyisget. Mg ha friss tejet is hasznl, vizet
vagy olvassza meg. A meleg vajat ne keverje a akkor is hozzadhat: a lnyeg az, hogy az
ksztmnybe. Kerlje el, hogy a zsr kapcsolatba ssztrfogat megegyezzen a receptben elrt
kerljn az lesztvel, mivel a zsr megakadlyozhatja trfogattal. A tejnek emulgl hatsa is van, ami
az leszt rehidratldst. hozzsegt a szablyosabb regek kialakulshoz,
TOJSOK: a tojsok dstjk a tsztt, javtjk a kvetkezskpp a blnek kellemes kinzse lesz.
kenyr sznt, s elmozdtjk a kenyrbl megfelel VZ: a vz rehidratlja s aktivlja az lesztt. Ez a
kialakulst. Ha tojsokat hasznl, azzal arnyosan lisztben lev kemnytt is rehidratlja, s lehetv
cskkentse a folyadk mennyisgt. Trje fel a tojst teszi a bl kialakulst. Tejjel vagy ms folyadkokkal
s annyi folyadkot adjon hozz, amg elri a a vizet teljesen vagy rszlegesen helyettesteni lehet.
receptben elrt folyadkmennyisget. A receptek Szobahmrsklet folyadkokat hasznljon.
kzepes nagysg, 50 g-os tojssal szmolnak. Ha a
97
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page98

LISZTEK: a hasznlt liszt tpustl fggen, a liszt Kis kocka formban frissen, szrtva, amely vzzel
tmege rezhet eltrseket mutat. A liszt minsge aktivldik s instant szrtott. A friss leszt
ugyanakkor a kenyrsts eredmnyeit is szupermarketekben kaphat (pkipari vagy friss
befolysolhatja. A lisztet hermetikus ednyben rizze, termk rszlegen), de vsrolhat friss lesztt a helyi
mert a liszt rzkenyen reagl a lgkri felttelekre: pksgben is. A formjtl fggetlenl az lesztt
nedvessget szvhat magba, vagy pp ellenkezleg, kzvetlenl a stednybe kell helyezni a tbbi
kiszradhat. A szabvnyos liszt helyett inkbb ers, hozzvalval egytt. Ne felejtse el sztmorzsolni az
kenyrstsre alkalmas vagy pk-lisztet hasznljon. lesztt az ujjaival, hogy knnyebben felolddjon.
Ha a kenyrtszthoz zabot, korpt, bzacsrt, rozst Csak az aktv szrtott lesztt (kis szemcskknt) kell
vagy egsz gabonaszemeket ad hozz, kenyere sszekeverni hasznlat eltt egy kis langyos vzzel.
slyosabb s laposabb lesz. Ha a recept nem Kzel 37C-os vizet hasznljon, mert kevesebb esetn
rendelkezik msknt, mi a T55-s liszt hasznlatt nem keleszt megfelelen, magasabb hmrskleten
ajnljuk. A receptjeink alkalmasak egy tlagos T55 pedig elveszti kelesztsi kpessgt. Mindig tartsa
liszt hasznlathoz. Abban az esetben, ha magt a feltntetett mennyisghez, s ne felejtse el a
klnleges lisztek keverkt alkalmazza kenyr, mennyisget hozzigaztani az leszt formjhoz
pkstemny vagy tejes kifli stsre, (lsd az albbi egyenrtksgi tblzatot).
sszesgben ne lpje tl az 1000 g tsztt. A liszt Egyenrtksg a mennyisgben/slyban/trfogatban
megszitlsa is befolysolja az eredmnyeket: minl a szrtott leszt, a friss leszt s a folyadk leszt
teljesebb kirls a liszt (vagyis a bzaszem hjnak esetn:
egy rszt is tartalmazza), annl kevsb kel meg a Szrtott leszt (tk)
tszta s a kenyr annl srbb lesz. A 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
kereskedelemben ksz, kenyrstshez val Friss leszt (g)
stkeverkeket is tall. A felhasznls eltt, 9 13 18 22 25 31 36 40 45
tanulmnyozza a gyrtk javaslatait. A programok AZ ADALKANYAGOK (OLAJBOGYK,
kivlasztsa ltalban a felhasznlt stkeverktl fgg. SZALONNADARABOK, STB.) : az n ltal hajtott
Pl.: Korpskenys 3-as program. kiegszt hozzvalkkal akr szemlyre is szabhatja
receptjeit, de gyelnie kell a kvetkezkre:
CUKOR: a kristlycukrot, a ndcukrot vagy a mzet > a hozzvalk hozzadst irnyt hangjelzs szi-
rszestse elnyben. Ne hasznljon porcukrot vagy gor betartsra, fleg a zzd hozzvalk esetn,
kockacukrot. A cukor tpllja az lesztt, j zt ad a > a kemnyebb magokat (mint pldul a len- s a
kenyrnek s javtja a hj pirulst. szzmmag) mr a dagaszts elejn hozz lehet
S: ez adja az lelmiszer zt s hozzjrul az leszt adni a tszthoz, hogy a gp hasznlata kn-
hatsnak szablyozshoz. Nem szabad nyebb vljon (pldul ksleltetett indts esetn),
sszekeverni az lesztvel. A snak ksznheten, a > a nagyon nedves sszetevk j lecsepegtetsre
tszta kemny, kompakt s nem kel meg tl gyorsan. (olajbogyk),
Ez a tszta struktrjt is feljavtja. > a zsros sszetevk enyhe belisztezsre, hogy
azok knnyebben beplhessenek,
LESZT: a stleszt tbbfle formban is ltezik: > a tlzott adalkanyag-mennyisg bekeversnek
elkerlsre, nehogy megzavarja a tszta megfelel
kialakulst.

GYAKORLATI TANCSOK
A kenyrksztst rzkenyen befolysoljk a A korriglst krltekinten kell vgrehajtani
hmrskleti s nedvessgi felttelek. Nagy meleg (egyszerre maximum 1 evkanlnyit tve), s mieltt
esetn a szoksosnl frissebb folyadkok hasznlatt egy jabb beavatkozsra kerlne sor, meg kell vrni e
tancsoljuk. Ugyangy, hideg esetn megtrtnhet, beavatkozs eredmnyt.
hogy a vizet vagy a tejet kiss fel kell melegteni (de a
Gyakori hiba az a tveszme, hogy leszt
35C soha nem lphet t).
hozzadsval a tszta jobban megkel. A tl sok
Dagaszts kzben idnknt hasznosnak bizonyul leszt azonban meggyengti a tszta struktrjt, az
a tszta llapotnak az ellenrzse: ez egy olyan tlsgosan megkel s sts kzben pedig behorpad.
homogn golyt kpezzen, amely knnyen levlik a Ujjhegyeivel knnyedn vgigtapogatva, sts eltt
stedny falairl. n is megllapthatja a tszta llapott: a tszta
> ha mg marad bepletlen liszt, egy kiss tbb vizet enyhn legyen ellenll, s az ujjhegyek helye
kell tenni, lassacskn tnjn el.
> ha nem, akkor esetleg mg egy kis lisztet kell hozzadni.
98
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page99

A STSI PROBLMK TMUTATJA


A vrt eredmny elmaradt? Ez a tblzat eligaztja nt.
Tlzottan Behorpadt Elgtelenl Elgtelenl Barna szlek, A kenyr
megkelt kenyr, megkelt megpirult de a kenyr oldalai s
kenyr a tlzott kenyr hj nem slt teteje
megkels meg elgg lisztesek
utn

Sts kzben megnyomtk az


gombot
Nem elg a liszt
Tl sok a liszt
Nem elg az leszt
Tl sok az leszt
Kevs a vz
Tl sok a vz
Kevs a cukor
A liszt rossz minsg

A hozzvalk helytelen arnyokban


vannak (tl nagy mennyisgben)

Tl meleg vz
Tl hideg vz
Alkalmatlan program

A MSZAKI PROBLMK TMUTATJA


PROBLMK MEGOLDSOK

A keverlaptok bennragadtak az ednyben. Hagyja zni, mieltt kivenn.

Kiss olajozza meg a keverlaptokat, mieltt az ednybe


A keverlaptok bennragadtak a kenyrben. nten a hozzvalkat, vagy hasznlja a tartozkot
a kenyr kibortshoz (97. oldal)

Az gomb megnyomsa utn semmi A gp tlmelegedett. Kt ciklus kztt vrjon 1 rt.


sem trtnik Ksleltetett indts volt beprogramozva.

Az gomb megnyomsa utn a motor forgsba Az ednyt nem helyezte be teljesen.


lendl, de a dagaszts nem megy vgbe A keverlapt hinya vagy rosszul behelyezett keverlapt.
A programozs utn elfelejtette megnyomni az gombot.
Ksleltetett indts utn, a kenyr nem kelt
Az leszt sszekeveredett a sval s/vagy a vzzel.
meg elgg vagy semmi sem trtnt.
Hinyzik a keverlapt.

A hozzvalk egy rsze az edny mell esett:


hagyja lehlni a gpet, majd ezt kveten tiszttsa meg a gp
belsejt egy nedves szivaccsal, tiszttszer nlkl.
gett szag
Kifutott a ksztmny: a hozzvalk mennyisge, elssorban a
folyadk, tlzott volt. Vegye figyelembe a receptekben elrt
arnyokat.

99
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page100

PROG. HJR- MRET IDTARTAM 1. ODPOINEK 2. 1. 3. 2. 4. 3. STS EXTRA MELEGEN


NYALAT (h) KELESZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS TARTS
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 2 font 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nem 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

100
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page101

PROG. HJR- MRET IDTARTAM 1. ODPOINEK 2. 1. 3. 2. 4. 3. STS EXTRA MELEGEN


NYALAT (h) KELESZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS TARTS
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nem

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nem

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nem

0:10, 0:10,
14 2 - 10 perces 10 perces - nem
svonknt svonknt

Megjegyzs: az 1-10 programok esetn a teljes idtartam nem tartalmazza a melegen tartsi idtartamot.
101
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page102

A -

B -

C -

D -

E -

f1 -
F -
f2 -
G -

b2 -
/
b1 -

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
BG b6 - b7-

b3 -
b5-

b4 -


14

102
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page103


!
,
.
.

:
, . ,
.
-
( ,
, , -
, ...). .
,
- .
.
-
( .
) , ,
-
,
,

.
,
. - .
, .
-
, . .
, ,
.
, .
,
,
. , -
.
,
.
.
-
.
. ,
. .



.
.
,
,
.
. .
,

. -

.
.

,
.
.


.
, -

:
.
- ,
; .
-
, ,
- ,
.
.
- N11 (, ) -
, .
:
-
- - 1500 ,
, . - 900 13 .
- 55 db.
, .
.
103
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page104



1. 5. ,
:
!

2. ( ).
( )
.
. .
, .
, - .
.
.
3. :
.
4. (, , , , )
.
.
.
,
.

48 .


, A

- A.

.


,
. .


. ,
, .
. .
- B.
. .
, B
5-10 .
,


.

104
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page105

,
, . ,
. .
.

. .
, ,
, 1 1000
. .

.
. .
. .
. , ,
. ,
,
1 .

,
.
( 1) .. > - .. >

= - = 2 .. - = 2,5 ..
- = 325 - = 600
= 1000
- = 2 .. - = 1,5 ..
= 3 : 20 - = 2 ..

105
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page106


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson


.

.


, .
MENU () . ,
.
( 1 14):
1 > 5 > 9 > 12 >
2 > 6 > 13 >
3 > 7 > 10 >
4 > 8 > , -3 11 > 14 >

1.
.
. -
2. .
. 7. ,
3. , - .
.
-.
4.
, . 8. -3,

, .
1000 . -3
.
5.
. 9.
.
. .
6. 10.
. .
( 11.
), .
(, , , , ,
.). 12. 12 .
. .
, : .
. 13.
, , .
. .
. : .
106
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page107

14.
10 70 1000 .
10 , .
. . 5, 9, 11, 12,
: 13, 14 .
a) ,
, 750 , 1000 1500 .
b) . :
, 750 .
c) - .

()
.

14, . 5, 9, 11
. :
. // .
,
, ,
. .
/
, .
.

, 5 .


. 110-111 .

> > > >


,
, .
, ,

.
. . . .

: : ,
.
.
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 : .
: , END ()
, , .. .

. ( . 110-111), :
, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
. .
,
.
. . 0:00
, .
, .
. : =
2:51 = 3:13, , .
22 .
107
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page108



, 15 10 . : 20:00
. 7:00
5, 6, 9, 10, 11, . 11
12, 13, 14. . .
.
, .
. .
. .
, , ,
. .
. .
. .
( - , - ). ,
10 : ,
+ . , , , .

: > ,
,
,
1
,
7 . , >
. . (. 1),
> ,

(. 2), 2
, 1 ,
>
.
,
: >
. .
""
:


: - :
. - . ,
. .
. , ,
, :
, . .
. , -
, "
. .

: , : .
-
. .
,
. .
. .
50 :
-, ; .
-, -
. .
108
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page109

, p p. p
p pp (
. . p), , ,
, xp.
, , p p
, - xp
- . p p. p
p p p,
, pp -p. x
. ( p) p
55. x p p. p
, pp 37, -,
, p p, p -
1000 . pp p
p. p
: - p
(.. p ( -).
), - /p/
-. x , p :
x ..
. 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
. p p
9 13 18 22 25 31 36 40 45
. :
- 3. (, .):
:
. ,
. , :
> ,
. , - -,
> -
: ( )
. - (
. ),
, > (),
. >
. - ,
: eapc pa : > ,
p , x .
pxp x .


1 )
. - ,
- .
.
,
, ,
, .
( 35C).
,
,
: , .
, .
> , ,
, :
> ,
. .
(
109
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page110


() -
()

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

110
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page111


() -
()

750 3:37 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 -

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x -

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x -

0:10 0:10
14 2 - -
10 10

: 1 10 .

111
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page112


?


, ,




-







(
)




.
,
,
(. 108)
.
1 2 .

.
, .
,
.

.
/ .
.

:

.
: ,
- . .

112
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page113

TANIMLAMA

A - pencereli kapak

B - kontrol paneli

C - ekmek haznesi

D - kartrclar
mikser

E - lekli bardak

f1 - yemek ka
F - ift dozlayc
f2 - tatl ka
G - kartrclar karmak iin
kanca aksesuar
b2 - altrma/
durdurma
b1 - gsterge ekran dmesi

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - program seimi b7 - alma
gstergesi
b3 - arlk gstergesi

b5 - kzarma
b4 - program 14 iin
seviyesi TR
zaman ayarl balang
ve ayar dmeleri

113
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page114

GVENLK NERLER

nce evre koruma !


Cihaznzda pek ok deerlendirilebilir veya yeniden dntrlebilir materyal bulunmaktadr.
Dnm yaplabilmes iin bir toplama noktasna brakn.
Cihaznzn ilk kullanmndan nce kullanm talimatn dik- sahip bir elektriki tarafndan deitirilmesi gereklidirr.
katle okuyun: kullanm talimatna uygun olmayan bir kul-
Mteri tarafndan yaplan temizlik ve olaan bakm
lanm halinde reticinin her trl sorumluluu ortadan kal-
dndaki her trl mdahale, yetkili servis merkezi tara-
kacaktr.
fndan yaplmaldr.
Gvenliiniz asndan bu cihaz yrrlkteki tm standart
Cihaz, besleme kordonu veya fii, suya veya her trl
ve dzenlemelere (Dk voltaj Ynergesi,
dier svya sokmayn.
Elektromanyetik Uyumluluk, Gda Katk Maddeleri,
evre) uygundur. Besleme kordonu, ocuklarn eriebilecei yerlerde saln-
maya brakmayn.
Bu cihaz harici bir zaman ayarlayc veya bir kumanda
sistemi ile altrlmaya ynelik deildir. Besleme kordonu, hibir zaman, cihazn scak ksmlar ile
temasta veya yaknda, bir s kaynann yaknnda veya
Bu cihaz, fiziki, duyusal veya zihinsel kapasitesi yetersiz
keskin bir yzey zerinde olmamaldr.
olan veya bilgi veya deneyimi olmayan kiiler tarafndan
(ocuklar da dahil), gvenliklerinden sorumlu bir kiinin Cihaz alrken hareket ettirmeyin.
gzetimi olmakszn, cihazn kullanm ile ilgili nceden bil-
leyi esnasnda ve hemen sonrasnda pencereye
gilendirilmeden kullanlmamaldr. Cihazla oynamadklarn-
dokunmayn. Pencerenin ss yksek olabilir.
dan emin olmak asndan ocuklar gzetim altnda tutul-
maldr. Cihazn fiini kordonundan ekerek prizden karmayn.
Cihaz su sramayan sabit bir zeminde kullann ve asla Yalnzca, iyi durumda, toprakl prizli ve iletken telinin ap
ankastre mutfakta blme iinde kullanmayn. en az rnle birlikte verilene eit bir uzatma kablosu kullann.
Cihaznzn besleme geriliminin elektrik tesisatnznki ile Cihaz baka cihazlar zerine koymayn.
uyumlu olduundan emin olun. Her trl elektrik balan-
Cihaz s kayna olarak kullanmayn.
ts hatas, garantiyi geersiz klar.
Cihaz ekmek ve reel dnda besinler piirmek iin
Cihaznz mutlaka toprakl bir prize takn. Bu zorunlulua
kullanmayn.
uyulmamas, bir elektrik okuna ve ciddi yaralanmalara
yol aabilir. Gvenliiniz iin, toprakl prizin, lkenizde Cihazn iine hibir zaman kat, karton veya plastik
yrrlkte olan elektrik tesisat standartlarna uygun koymayn ve zerine bir ey yerletirmeyin.
olmas zorunludur. Tesisatnzda toprakl priz yoksa, her
rnn baz ksmlar alev alrsa, hibir zaman su ile sn-
trl balant ncesi, elektrik tesisatnz uygun hale geti-
drmeye almayn. Cihazn fiini prizden ekin. Alevleri
recek yetkili bir kuruluun mdahalesini salamanz
slak bir bez ile sndrn.
zorunludur.
Gvenliiniz iin, yalnzca cihaznzla uyumlu aksesuar ve
Cihaznz yalnzca ev ii kullanma yneliktir.
yedek paralar kullann.
Bu cihaz yalnz evsel bir kullanm iin tasarlanmtr.
Btn cihazlar, ciddi bir kalite kontrolne tabi tutulmutur.
Bu cihaz, garanti kapsamnda olmayan u durumlarda
Rasgele seilmi cihazlarla, pratik kullanm testleri yapl-
kullanlmak zere tasarlanmamtr:
mtr. Bu, olas kullanm izlerini aklamaktadr.
- Maaza, ofis ve dier i ortamlarnda personele ayrlm
olan mutfak kelerinde, Program sonunda, hazneye veya cihazn scak ksmlarna
- iftliklerde, dokunmak iin daima mutfak frn eldiveni kullann.
- Otel, motel ve konaklama zellii bulunan yerlerin Kullanm esnasnda cihaz ar derecede snmaktadr.
mterileri tarafndan,
Havalandrma kanallarn hibir zaman tkamayn.
- Otel odalar trnden ortamlarda.
ok dikkatli olun, program esnasnda veya sonunda
Kullanmay braktnzda ve temizlerken, cihaznz priz-
kapa atnzda buhar kabilir.
den ekiniz.
11 numaral program (reel, komposto) kullandnzda,
Aadaki durumlarda cihaz kullanmaynz :
kapa atnzda oluacak buhar ve dier sramalara
- cihazn kordonu arzal ise,
kar dikkatli olun.
- cihaz dmse ve gzle grnr hasarlar
veya ileyi anormallikleri arz ediyorsa. Tariflerde belirtilmi miktarlar amayn,
Bu klarn herbirinde, her trl tehlikeden kanmak iin, Toplamda 1500 gr hamur miktarn amaynz,
cihaz en yakn yetkili sat sonras servis merkezinegn- Toplamda 900 gr un ve 13 gr maya, miktarn amay-
derilmelidir. Garantiye baknz. nz.
Cihazn g kordonu zarar grdnde, olas herhangi Bu rn zerinde kaydedilmi akustik g seviyesi 55 dBadr.
bir tehlikeyi nlemek asndan kablonun yalnzca retici
veya yetkili servis tarafndan ya da benzer niteliklere

114
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page115

GIRI

EKMEKLERiNiZiN BAARL OLMAS IiN TAVSIYELER VE PF NOKTALAR

1. Kullanm talimatn dikkatle okuyun: bu cihazda 5. Hazrladnz besinlerin kabarmasn bozmamak


ekmek, elde yapld gibi yaplmamaktadr ! iin, btn malzemeleri balangtan itibaren haz-
neye koymanz ve kullanm esnasnda kapa
2. Kullanlan tm malzemeler ortam ssnda olmal
amaktan kanmanz (aksi belirtilmedii taktirde)
(aksi belirtilmedii taktirde) ve hassasiyetle
tavsiye ederiz. Malzemelerin srasna ve tariflerde
tartlmaldr. Svlar, verilen dereceli bardak ile
belirtilen miktarlara tam olarak uyun. nce svlar,
ln. Bir tarafta ay ka ve dier tarafta orba
daha sonra kat malzemeler. Maya, svlarla, tuz ve
ka ls bulunan ift dozlaycy kullann. Kt
ekerle temas etmemelidir.
lmler sonucu kt neticeler ortaya kabilir.
3. Baarl bir ekilde ekmek yapmak iin doru mal- Uyulacak genel sra:
zemeleri kullanmak ok nemlidir. Son kullanma
Svlar (tereya, sv ya, yumurta, su, st)
tarihi dolmam malzemeler kullann ve bunlar kuru
ve serin yerlerde muhafaza edin. Tuz
eker
4. Un miktar lmnn hassas yaplmas nemlidir.
Unun ilk yars
Bu nedenle, un, bir mutfak terazisi yardmyla
tartlmaldr. Poette sunulan, nemi alnm aktif St tozu
ekmek mayas kullann. Tariflerde aksi belirtilme- zel kat malzemeler
dike kabartma tozu kullanmayn. Bir maya poeti Unun ikinci yars
aldnda 48 saat iinde tketilmelidir.
Maya

CIHAZI LK KEZ KULLANMADAN NCE


Cihazn iinde ve dnda bulunan tm etiketleri, A
aksesuarlar ve ambalaj rnlerini karn - A.
Cihazn her yerini nemli bir bez yardmyla silin.

CHAZIN KULLANIMI
Kordonu znz ve toprakl bir prize taknz. lk kullanmda hafif bir kokuhissedilebilir.

TEMIZLIK VE BAKIM
Cihazn fiini ekiniz. Bulak deterjan, andrc snger veya alkol kullan-
mayn. Yumuak ve nemli bir bez kullann.
Cihazn her yerini ve hazneyi nemli bir bez yardm
ile silin. Cihazn gvdesini veya kapan hibir zaman suya
zenle kurutun - B. daldrmayn.
Kaseyi ve kartrcy scak su ile ykayn. B
Kartrc tekne iinde kalrsa, 5 ila 10 dakika suda
bekletin.
Eer gerekliyse, scak su ile temizlemek iin kapa
skn.
Hibir paray bulak makinesinde ykamayn.

115
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page116

HIZLI BALANGI

Sap kaldrarak ve teker teker iki kenardaki kilidi Malzemeleri nerilen srayla tekneye ekleyin.
amak iin nden arkaya doru ekerek ekmek haz- Btn malzemelerin tam olarak tartldndan emin
nesini karn. Daha sonra kartrclar takn. olun.

Ekmek haznesini takn. Kavrayc zerinde kilitlemek Ekmek yapma fiini prize takn. Sesli sinyalden sonra,
iin ve her 2 taraftan iyi kilitlenecei ekilde hazne baka bir program seilmedii taktirde otomatik
zerine bastrn. olarak program 1 - 1000 gr orta seviye kzarma
grntlenir.

dmesine basn. Gsterge yanar. Dakika Piirme veya stma evriminin sonunda, ekmek
saatinin 2 noktas yanp sner ve zaman ayar geri yapma fiini prizden ekin. Sap zerinden ekerek
sayma balar. alma gsterge yanar. evrim ekmek haznesini karn. Daima frn eldiveni kullann,
balar. nk haznesini sap ve kapan ii scaktr. Scakken
ekmei kalptan karn ve bir tabak zerinde 1 saat
soumaya brakn.

Ekmek yapma makinenizle tanp, deneyim kazanmanz asndan,


ilk ekmeiniz iin TEMEL EKMEK tarifini denemenizi neririz.

TEMEL EKMEK (program 1) MALZEMELER tk > tatl ka - yk > yemek ka

KIZARMA = ORTA - SIVI YA = 2 yk - ST TOZU = 2,5 yk


- SU = 325 ml - UN = 600 g
AIRLIK = 1.000 g
- TUZ = 2 tk - MAYA = 1,5 tk
ZAMAN = 3 : 20 - EKER = 2 yk

116
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page117

EKMEK MAKNENZN KULLANIMI


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Her program iin, farkl bir program seil-


medii taktirde otomatik olarak
beliren bir ayar vardr.
Dolaysyla, istenen ayarlar manel
olarak seebilirsiniz.
PROGRAM SEM

Program seimi, birbiri ardna otomatik olarak gerekleen bir dizi etap balatr.

MEN dmesi belirli bir sayda farkl program semenize imkan verir. Programa karlk gelen zaman
grntlenir. Dmeye her basnzda, bu ekilde1den 14a kadar olmak zere, gstergedeki
panosundaki numara sonraki programa geer:
1 > temel ekmek 5 > sper hzl ekmek 8 > omega 3 bakmndan 11 > reel ve komposto
2 > Fransz ekmei 6 > gltensiz ekmek katkl ekmek 12 > taze hamurlar
3 > tam ekmek 7 > tuzsuz ekmek 9 > mayasz ekmek(tafrn ekmei) 13 > kabarm hamurlar
4 > ekerli ekmek 10 > kek 14 > yalnzca piirme

1 Temel ekmek program, buday unu kullanlan spatula ile evirmek gerekir. Gltensiz ekmek, nor-
ekmek tariflerinin byk ksmn hazrlamanza ola- mal ekmee gre daha youn ierikte ve daha
nak tanr. soluk renkte olacaktr.

2 Fransz ekmei program, bir Fransz geleneksel 7 Ekmek, gnlk en nemli tuz katksn salayan
beyaz ekmei tarifine karlk gelir. besinlerden biridir. Tuz tketiminin azaltlmas, kalp
ve damar hastal risklerinin azaltlmasna imkan
3 Tam ekmek program, tam ekmek iin un kul- verir.
lanldnda seilmelidir.
8 Bu ekmek, beslenme asndan dengeli ve komple
4 ekerli ekmek program, daha fazla yal madde bir tarif sayesinde Omega 3 ya asitleri asndan
ve eker ieren tarifler iin uygundur. Kullanma zengindir. Omega 3 ya asitleri, kalp ve damar
hazr poaalar veya stl ekmekler iin malzeme- sisteminin dzgn ileyiine katkda bulunurlar.
ler kullanrsanz, toplam 1000 gr hamuru amayn.
9 Mayasz ekmek, scak talar zerinde piirilen bir
5 Sper hzl ekmek program, SPER HIZLI ekmek geleneksel Avustralya tarifinden esinlenmektedir.
tarifine zgdr. Bu program iin, arlk ve renk Hafife poaams sktrlm bir ekmek ortaya
ayar mevcut deildir. kmaktadr.
6 Gltensiz ekmek, yalnzca, kullanma hazr glten- 10 Kabartma tozu ile kurabiye ve pastalarn
siz malzemelerden hareketle hazrlanmaldr. Bir yaplmasna imkan verir.
ok tahlda (buday, arpa, avdar, yulaf, vs.) mev-
cut gltene kar tolerans olmayan kiiler (koeliak 11 Reel ve komposto program, ekerlemeyi otoma-
hastal) iin uygundur. Paket zerinde belirtilen tik olarak tekne iinde piirir.
zel talimatlara baknz. Baka unlarla bulama 12 Program 12 yalnzca yourur. Kabarmam hamur-
riski olmamas iin kap sistematik olarak temizlen- lara yneliktir. rnek : eriteler.
melidir. Gltensiz kat bir rejim uyguluyorsanz, kul-
lanlan mayann da ayn ekilde gltensiz olduun- 13 Kabarm hamurlar program piirmez.Btn kabarm
dan emin olun. Gltensiz unlarn ierii, optimal bir hamurlar iin bir hamur yourma ve kabartma pro-
karma imkan vermez. Dolaysyla, yourma gramna karlk gelmektedir. rnek: pizza hamuru.
esnasnda kenarlarn hamurunu esnek plastikten bir 14 Piirme program, yalnzca 10 ila 70 dakika aras
117
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page118

piirmeye imkan vermektedir. 10 dakikalk dilimler EKMEN AIRLIININ SEM


halinde, ak, orta veya iyi kzarm olarak ayarla- Ekmek arl, baka seim yaplmad taktirde oto-
nabilmektedir. matik olarak 1000 gr zerine ayarlanr. Arlk bilgi
Bu program tek bana kullanlabildii gibi; amal verilmitir. Daha fazla detay iin tariflere bakn.
a) kabarm hamurlar program ile birlikte, 5, 9, 11, 12, 13, 14 programlarnn arlk ayar yok-
b) daha nceden pimi ve soutulmu ekmekleri tur. Seili rn ayarlamak iin dme zerine
stmak veya ktr yapmak iin, basn: 750 gr, 1000 gr veya 1500 gr. Seilen ayarn
c) bir ekmek evrimi esnasnda uzun sren elektrik. karsndaki gsterge yanar.
Dikkat: baz tarifler 750 gr.'lk bir ekmek hazrlamaya
14 numaral programn kullanm esnasnda, ekmek izin vermeyecektir. Tarifler kitabna bavurun.
makinesi gzetimsiz braklmamaldr.
KIZARMA SEVYES SEM
Kabuun istenen rengi elde edildiinde, piirme sreci Kabuk rengi, baka seim yaplmad taktirde otoma-
bitmese dahi dmesine uzun bir bas ile pro- tik olarak ORTA Seviye olarak ayarlanr. 5, 9, 11 pro-
gram manel olarak durdurulabilir. gramlarnn renk ayar yoktur. seim mmkndr:
AIK/ORTA/KOYU. Ilk verilen ayar deitirmek ister-
seniz, seilen ayarn karsndaki gsterge
yanncaya kadar dmesine basn.

BALATMA/DURDURMA
Cihaz altrmak iin dmesine basn. Geri saym
balar.
Program durdurmak veya zaman ayarl programla-
may iptal etmek iin, dmesine 5 saniye basn.

EVRMLER

Sayfa 122-123teki bir tablo, seilen programa gre deiik evrimlerin admlarn gsterir.

Yourma > Dinlenme > Kabarma > Piirme > Scak tutma
Hamurun yapsnn Yourmann Mayann, ekmei Hamuru ekmee Piirme sonras ekmein
ve dolaysyla iyi kalitesinin kabartmak ve iine dntrr scak tutulmasn salar.
kabarmasnn iyilemesi iin aromasn ve kabuun Bununla birlikte yine de,
kapasitesinin hamurun gelitirmek iin kzararak ktr Piirme tamamlandnda
oluturulmasna gevemesine etki ettii zaman. olmasna imkan ekmein kalbndan
imkan verir. imkan verir. verir. karlmas tavsiye edilir.

Yourma: hamur, kabarma evrimleri arasnda 1. Kabarma: hamur, 1., 2. veya 3. kabarma evriminde
veya 2. yourma evriminde veya mayalanma dne- bulunmaktadr.
minde bulunur. Bu evrim esnasnda ve 1, 2, 3, 4, 6,
7, 8, 9, 10 programlar iin malzemeleri ekleyebilirsi- Piirme: ekmek, sonuncu piirme evriminde bulun-
niz: kuru yemiler, zeytinler, salamlar, vs maktadr. Karda grsel bir gsterge yanar : END ve
Sesli bir sinyal, hangi anda mdahale etmeniz evrimin sonunu belirtir.
gerektiini size bildirir. Hazrlama zamanlar tekrar
tablosuna (sayfa 122-123) ve extra stununa bakn. Scak tutma: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 numa-
Bu stun, sesli sinyal duyulduunda cihaznzn ral programlar iin, hazrlanan ekmei cihazda bra-
ekrannda grntlenecek zaman belirtir. Sesli sinyalin kabilirsiniz. Piirme sonras, bir saatlik bir scakta tutma
hangi zaman sonunda duyulacan daha kesinlikle bil- evrimi otomatik olarak zincirleme gelir. Karda grsel
mek iin, extra stunu zamann toplam piirme bir gsterge yanar . Scakta tutma saati esnasnda
zamanndan karmak yeterli olacaktr. grntleyici 0:00da kalr. Dzenli aralklarla bir bip
rnek: extra = 2:51 ve toplam zaman = 3:13, sesi duyulur. evrim sonunda, cihaz 3 bip sesi kara-
malzemeler 22 dakikann sonunda eklenebilecektir. rak otomatik olarak durur.

118
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page119

ZAMAN AYARLI PROGRAM

Hazrladnz ekmein setiiniz saatte hazr olmas halinde sreklidir.


iin, cihaz 15 saat ncesine kadar nceden program- rnek: saat 20.00 ve ekmeinizin ertesi sabah
layabilirsiniz. Zaman ayarl program 5, 6, 9, 10, 11, 7.00de hazr olmasn istiyorsunuz. ve dme-
12, 13, 14 programlar iin kullanlamaz. leri yardmyla 11 saat programlayn.
Bu etap, programn, kzarma seviyesinin ve arln dmesine basn. Bir sesli sinyal gelir.
seilmesinden sonra gelir. Program zaman grntle- lgili gsterge yanar ve dakika grntlenir ve
nir. Program balattnz an ile ekmeinizin hazr dakika saatinin 2 noktas yanp sner. Geri saym
olmasn istediiniz saat arasndaki fark hesaplayn. balar. Ileyi gstergesi yanar. Eer hata yaparsanz
Makine, program evrimleri sresini otomatik olarak veya saat ayarn deitirmek isterseniz, bir sesli sinyal
dahil eder. gelinceye kadar uzun ekilde dmesine basn. Ilk
ve dmeleri yardmyla, hesapladnz sreyi ayarl zaman grntlenir. Ilemi tekrar edin. Baz
sein ( yukar doru ve aa doru). Ksa besinler bozulabilir. Taze st, yumurta, yourt, peynir,
baslar, 10 dakika + ksa biplik dilimlerle bir geie taze meyve ieren tarifler iin zaman ayarl programn
imkan verir. kullanmayn.
Uzun bir bas halinde, gei, 10 dakikalk dilimler

PRATK TAVSYELER
Elektrik kesintisi halinde: eer evrim esnasnda, pro- Bu durumda, kanca aksesuarn aadaki ekilde
gram bir elektrik kesintisi ile veya hatal bir ilem kullann:
dolaysyla kesintiye urarsa, makinenin, programla- > ekmek kalptan karldktan sonra, henz scakken
mann korunaca 7 dakikalk bir koruma sresi vardr. kenar zerine yatrn ve frn eldiveni 1
evrim, kald yerden tekrar balayacaktr. Bu srenin olan elinizde tutun,
tesinde, programlama iptal olur. > kancay kartrcnn ekseni iine
yerletirin (izim 1),
Eer iki program zincirleme eklerseniz, ikinci hazrla- > kartrcy karmak iin hafife ekin
may balatmadan nce 1 saat bekleyin. (izim 2), 2
> dier kartrc iin ilemi tekrar edin,
Ekmeinizi kalptan karmak iin: kalptan karma > ekmei yukar kaldrn ve bir zgara
esnasnda, kartrclar, ekmein iinde skp kalabilir. zerinde soumaya brakn.

MALZEMELER

Yal maddeler ve sv ya: yal maddeler ekmei ekleyin ; eer yumurtalar daha kkse, biraz daha az
daha dolgun ve daha lezzetli klarlar. Ayn zamanda, un koymak gerekir.
ekmein daha iyi ve daha uzun zaman muhafaza edil- St: taze st veya st tozu kullanabilirsiniz. St tozu
mesini salar. Fazla yal madde, kabarmay kullanyorsanz, balangta ngrlm su miktarn
yavalatr. Eer tereya kullanrsanz, hazrlanan mal- ekleyin. Taze st kullanyorsanz, su da ekleyebilirsiniz:
zemeler iinde homojen biimde datmak iin kk toplam hacim, tarifte ngrlm miktara eit olmaldr.
paralara ayrn veya yumuatn. 15 gr tereya yerine St ayn zamanda inceltici bir etki de yapar ve daha
1 yemek ka sv ya ekleyebilirsiniz. Scak tereya dzebir doku ve dolaysyla daha gzel bir ekmek ii
kullanmayn. Yal maddelerin maya ile temas etmesin- grnm elde etmeye imkan verir.
den kann, nk yal madde, mayann yeniden
nemlenmesine engel olabilir. Su: su, mayay yeniden nemlendirir ve harekete gei-
rir. Ayn zamanda unun niastasn da nemlendirir ve
Yumurtalar: yumurtalar hamuru zenginletirir, ekmein ekmek iinin oluumuna imkan verir. Su yerine, tama-
rengini iyiletirir ve ekmek iinin iyi bir ekilde gelime- men veya ksmen, st veya baka svlar kullanlabilir.
sini salar. Yumurta kullanyorsanz, sv miktarn ayn Ortam ssnda svlar kullann.
lde azaltn. Yumurtay krn ve tarifte belirtilen sv
miktar elde edilinceye kadar sv ile tamamlayn. Unlar: unun arl, kullanlan un tipine bal olarak
Tarifler, 50 gramlk ortalama bir yumurta iin ng- nemli lde deiir. Unun kalitesine gre, ekmek
rlmtr, eer yumurtalar daha bykse, biraz un piirme sonular da deiebilir. Unu geirimsiz bir

119
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page120

kapta muhafaza edin, nk un, iklim koullar Maya: maya hamurun kabarmasn salar. Frn mayas
deiikliklerine tepkime gsterir ve nem emer veya birok biim altnda mevcuttur: Kk kpler halinde
kaybeder. Standart bir un yerine, tercihen, gl, taze, tekrar nemlendirilmesi gereken kuru ve etkin,
ekmek yaplabilir veya frnc unu olarak hemen etkin kuru. Maya spermarketlerde satlr (frn
adlandrlan bir un kullann. rnleri veya taze rnler reyonu) ancak taze mayay
Ekmek hamuruna, yulaf, kepek, buday filizi, avdar frncnzdan da alabilirsiniz. Gerek taze gerekse anlk
veya btn tohumlar eklenmesi, daha ar ve daha az kuru biimi altnda olsun, maya dier malzemelerle bir-
kabarm bir ekmei ortaya karacaktr. likte dorudan makinenizin teknesine katlmaldr.
Tariflerde aksi belirtilmedii taktirde, T55 tipi bir un Bununla birlikte dalmasn kolaylatrmak iin mayay
tavsiye edilir. parmaklarnzn arasnda ufalamay da aklnzda bulun-
Tariflerimiz normal bir T55 tip unun kullanm iin opti- durun. Yalnzca kuru etkin maya (kk krecikler
mize edilmitir. Ekmek, rek veya stl ekmek iin halinde) kullanlmadan nce az miktarda lk suyla
zel un karmlarnn kullanlmas durumunda, toplam kartrlmaldr. 37Cye yakn bir scaklk sein, bunun
1000g hamuru amayn. altnda daha az etkili olacaktr, zerinde ise etkinliini
Unun elenmesi de sonular zerine etki edecektir: un yitirme riskine sahiptir. Saptanm dozlara uymaya
ne kadar tam ise (yani, buday tohumunun zarfnn bir zen gsterin ve taze maya kullanmanz halinde mik-
ksmn iermekte ise), hamur o lde az kabaracak tarlar arpmay aklnzda bulundurun (aadaki
ve ekmek o lde youn olacaktr. Piyasada, kul- edeerlik tablosuna baknz).
lanma hazr ekmeklik malzemeler de bulabilirsiniz. Bu Kuru maya ile taze maya arasndaki miktar/arlk
malzemelerin kullanm iin, reticinin nerilerine bakn. edeerlikleri:
Genel olarak, program seimi, kullanlan malzemelere Kuru maya (cm3 cinsinden)
bal olarak yaplacaktr. 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
rnek: Tam ekmek - Program 3. Taze maya (gr cinsinden)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
eker: beyaz veya esmer ekere ya da bala nce-
lik tanyn. Rafine eker veya para eker kullanmayn. Katk maddeleri
eker, mayay besler, ekmee iyi bir lezzet verir ve (zeytin, salam paracklar, vs.):
kabuun kzarmasn iyiletirir. istediiniz ilave katk maddeleri ile tariflerinizi size zel
klabilirsiniz fakat aadakilere dikkat edin:
Tuz: besine lezzet verir ve maya faaliyetini dzenle- > katk maddelerinin ve zellikle kurutulmu meyve gibi
meye imkan verir. Maya ile temasa gememelidir. Tuz
en krlgan olanlarnn ilavesi iin sesli sinyale uyun,
sayesinde hamur sk olur ve ok hzl kabarmaz.
> en kat tohumlar (rnein keten veya susam), maki-
Hamurun yapsn da iyiletirir.
nenin kullanmn kolaylatrmak iin (rnein, zaman
ayarl balang), yourmann balangcndan itiba-
ren dahil edilebilir,
> ok nemli malzemeleri (zeytinler) iyice durulayn,
> daha iyi bir karm iin, yal malzemeleri hafife
unlayn,
> zellikle peynir, taze meyve ve taze sebze gibi ek
malzemelerden ok fazla miktarda eklemeyin, aksi
taktirde hamurun iyi geliiminin bozulmas riski ortaya
kar.

PRATK TAVSYELER
Ekmek hazrlanmas, s ve nem koullarna kar ok Bu eklemeler yava yava yaplmaldr (her seferinde
hassastr. Havann ok scak olmas halinde, her en fazla 1 orba ka) ve yeniden mdahalede
zamankinden daha taze svlar kullanlmas tavsiye bulunmadan nce iyileme olup olmadn gzlemlen-
edilir. Ayn ekilde, souk havalarda, suyun veya stn melidir.
ltlmas gerekebilir (hibir zaman 35C almamaldr).
oka yaplan bir hata, maya ekleyerek ekmein
Bazen, yourmann ortasnda hamurun durumunu kon- daha fazla kabaracan dnmektir. Oysa, fazla
trol etmek yararl olabilir: haznenin kenarlarna maya hamurun yapsn krlganlatrr ve hamur fazla
yapmayan homojen bir topak oluturmaldr. kabarr fakat sner. Piirmeden hemen nce parmak
> yorulmam unlar kalmsa, biraz daha su ekleyin, ucuyla hafife yoklayarak hamurun durumunu deer-
> aksine, hamur ok nemli ise ve haznenin kenarlarna lendirebilirsiniz: hamur hafif bir diren gstermeli ve
yapyorsa biraz un eklemek gerekir. parmak izi yava yava kaybolmaldr.
120
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page121

ARIZA KILAVUZU

Beklenen sonucu alamyor musunuz ? Bu tablo size yardmc olacaktr.

Fazla ok Yeterince Yeterince Kenarlar Kenarlar


kabarm kabardktan kabarmam kzarmam esmer fakat ve st
ekmek sonra snm ekmek kabuk ekmek unlu
ekmek yeterince
pimemi

dmesi piirme esnasnda


harekete gemi
Yeterince un yok
Fazla un var
Yeterince maya yok
Fazla maya var
Yeterince su yok
Fazla su var
Yeterince eker yok
Kt kalite un
Malzemeler doru oranlarda
deil (ok fazla miktar)
Su ok scak
Su ok souk
Uygun olmayan program

TEKNIK TAMIR KILAVUZU

PROBLEMLER ZMLER
Kartrclar kapta skm kalyor karmadan nce suda bekletin.

Kartrclar ekmekte skm kalyor Malzemeleri kaba koymadan nce kartrclar hafife yalayn
veya ekmei kalptan karmak iin aksesuar kullann (sayfa 119).

zerine bastktan sonra bir Makine ok scak. 2 evrim arasnda 1 saat bekleyin.
ey olmuyor Zaman ayarl bir balang programlanm.

zerine bastktan sonra motor Tekne tam olarak yerine oturmam.


dnyor fakat yourma yaplmyor Kartrc yok veya kartrc kt yerletirilmi.

Zaman ayarl bir balangtan sonra, Programlama sonras e basmay unuttunuz.


ekmek yeterince kabarmam veya Maya, tuz ve/veya su ile temasa gemi.
hibir ey olmam. Kartrc yok.

Malzemelerin bir ksm teknenin kenarna dm:makineyi soumaya


brakn ve makinenin iini, temizleyici rn kullanmakszn nemli bir snger
Yank kokusu ile temizleyin.
Hazrlanan ekmek tam: ok fazla malzeme var, zellikle svlar.
Tariflerde belirtilen oranlara uyun.

121
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page122

PROG KIZARMA EBAT TOPLAM 1 DiNLENME 2 1 3 2 4 3 PRME EKSTRA SICAK


SRE YOURMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA TUTMA
(saat) (saat))
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000
1500
3:20
3:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00
1:05
3:00
3:05
1:00
1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000
1500
3:39
3:44
0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000
1500
3:50
3:55
0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 hayr 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000
1500
2:20
2:25
0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05
1:10
1:10
2:15
1:00
1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

122
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page123

PROG KIZARMA EBAT TOPLAM 1 DiNLENME 2 1 3 2 4 3 PRME EKSTRA SICAK


SRE YOURMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA TUTMA
(saat) (saat))
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000
1500
3:50
3:55
0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10
1:15
3:27
3:32
1:00
1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000
1500
1:25
1:30
0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - hayr

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - hayr

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - hayr

0:10: 0:10:
10 10
14 2 - dakikalk
dilimler
dakikalk
dilimler
- hayr
halinde halinde

Not: toplam sreye, 1den 10e kadar (dahil) programlar iin scak tutma zaman dahil deildir.
123
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page124

DESCRIERE

A - capac cu geam

B - panou de comand

C - cuv pentru
pine
D - dispozitiv
amestecare

E - pahar dozare

f1 - lingur
F - msur dubl de dozare
f2 - linguri
G - accesoriu crlig pentru
extragerea dispozitivelor
de amestecare b2 - buton
pornit/oprit
b1 - ecran de vizualizare

Rapide Riche en omga 3 Confitur e


Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - selectarea programelor b7 - indicator
luminos al
b3 - selectarea greutii funcionrii

b5 - selectarea
culorii cojii
b4 - butoane de reglare
a pornirii decalate
i de reglare a timpului
pentru programul 14
RO
124
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page125

SFATURI PRIVIND SECURITATEA

S PARTICIPM LA PROTECT, IA MEDIULUI !


Aparatul dvs. conine multe materiale care pot fi valorificate sau reciclate.
Predai aparatul uzat la un centru de colectare pentru a fi procesat corespunztor.
Citii cu atenie instruciunile nainte de a v folosi aparatul Dac cablul de alimentare este deteriorat, el trebuie nlocuit
electrocasnic pentru prima dat: productorul nu accept de ctre productor sau de agentul su de service sau de o
responsabilitatea pentru utilizarea care nu respect persoan calificat similar pentru a evita pericolul.
instruciunile.
Toate intervaniile altele dect curarea i ntreinerea de
Pentru sigurana dvs., acest produs se conformeaz tuturor fiecare zi trebuie efectuate de ctre un centru de service
standardelor i reglementrilor aplicabile (Directivele privind autorizat.
tensiunea joas, compatibilitile electromagnetice, materia-
lele n contact cu alimentele, mediul etc.). Nu scufundai aparatul, cablul de alimentare sau techerul n
ap sau alt lichid.
Acest aparat electrocasnic nu este destinat a fi operat folo-
sind un cronometru exterior sau un sistem de control de la Nu lsai cablul de alimentare s atrne la ndemna copiilor.
distan separat. Cablul de alimentare nu trebuie s fie aproape de sau n
Acest aparat electrocasnic nu este conceput pentru a fi utili- contact cu prile fierbini ale aparatului dvs., lng o surs
zat de persoane (inclusiv copii) cu probleme fizice, senzoria- de cldur sau peste un col ascuit.
le sau mentale, sau de oameni fr cunotine sau experien Nu deplasai aparatul n timpul utilizrii.
dac nu sunt supravegheai sau nu li se dau instruciuni pri-
vind utilizarea aparatului electrocasnic de un adult responsa- Nu atingei fereastra de vizualizare n timpul i imediat dup
bil pentru sigurana lor. Copiii trebuie supravegheai pentru a funcionare. Fereastra poate atinge o temperatur nalt.
v asigura c nu se joac cu aparatul electrocasnic. Nu tragei de cablul de alimentare pentru a scoate din priz
Utilizai aparatul electrocasnic pe o suprafa de lucru stabil aparatul.
departe de mprocrile cu ap i n nici un caz ntr-o ni Folosii doar un cablu prelungitor care este n stare bun, are
construit n buctrie. o priz cu pmntare i dimensionat corespunztor.
Asigurai-v c puterea pe care o folosete corespunde sis- Nu punei aparatul pe alte aparate.
temului dvs. de alimentare electric. Orice eroare de conec-
tare va anula garania. Nu folosii aparatul ca surs de nclzire.
Aparatul dvs. electrocasnic trebuie conectat la o priz cu Nu utilizai aparatul pentru a prepara alte produse n afar
pmntare. Dac nu e cazul, poate suferi un oc electric. de pine i dulcea.
Pentru sigurana dvs., pmntarea trebuie s corespund
standardelor de sistem electric aplicabile n ara dvs. Nu punei hrtie, carton sau plastic n aparat i nu punei
nimic pe el.
Acest produs este conceput doar pentru utilizare n cas.
Nu-l utilizai afar. n cazul n care vreo pies a aparatului ia foc, nu ncercai s
La orice utilizare comercial, nepotrivit sau nerespectarea o stingei cu ap. Scoatei aparatul din priz. Stingei flcrile
instruciunilor, productorul nu accept nici o rspundere iar cu o crp umed.
garania nu se va aplica. Pentru sigurana dvs., folosii doar accesoriile i piesele de
rezerv concepute pentru aparatul dvs.
Acest aparat a fost conceput exclusiv pentru o utilizare
casnic. Nu a fost conceput pentru a fi utilizat n cazurile La sfritul programului, folosii ntotdeauna mnui de
enumerate n continuare, care nu sunt acoperite de garanie: cuptor pentru a manipula vasul sau piesele fierbini ale apa-
- Utilizarea n buctriile destinate personalului din magazine, ratului. Aparatul se nfierbnt foarte tare n timpul utilizrii.
birouri i alte medii profesionale,
- Utilizarea n cadrul fermelor, Nu astupai niciodat fantele de aerisire.
- Utilizarea de ctre clienii hotelurilor, motelurilor i ai altor Fii foarte ateni, se pot elibera aburi cnd deschidei capacul
medii cu caracter rezidenial, la sfritul sau n timpul programului.
- Utilizarea n medii de tipul camerelor de la pensiuni.
Cnd folosii programul Nr. 11 (gem, compoturi) atenie la
Scoatei aparatul din priz cnd ai terminat cu utilizarea sa aburi i la mprocarea cu materia fierbinte cnd deschidei
i cnd dorii s l curai. capacul.
Nu folosii aparatul dac: Nu depii cantitile indicate n reete.
- cablul de alimentare este defect sau deteriorat, - nu depii cantitatea de 1500 gr de aluat,
- aparatul a czut pe podea i prezint semne - nu depii totalul de 900 gr fin si 13 gr drojdie.
vizibile de deteriorare sau nu funcioneaz corect.
n ambele cazuri, aparatul trebuie dus la cel mai apropiat Nivelul de zgomot msurat al acestui produs este de 55 dBA.
centru de reparaii aprobat pentru a elimina orice risc. Vedei
documentele de garanie.

125
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page126

INTRODUCERE

INDICII I SUBTILITT, I PENTRU A V REUI PINEA


1. Citii cu atenie modul de utilizare: cu acest apa- 5. Pentru a evita perturbarea creterii aluatului, v
rat pinea se face altfel dect n cazul sftuim s punei de la nceput toate ingredien-
frmntrii manuale! tele n cuv i s evitai s deschidei capacul n
timpul funcionrii (dac nu se specific altfel).
2. Toate ingredientele utilizate trebuie s fie la tem- Respectai strict ordinea ingredientelor i can-
peratura ambiant (dac nu se specific altfel) i
titile indicate n reete. Mai nti lichidele i apoi
trebuie cntrite exact. Msurai lichidele cu
ingredientele solide. Drojdia nu trebuie s intre n
paharul gradat furnizat. Msurai lichidele cu
contact cu lichidele i nici cu sarea.
paharul gradat furnizat. Utilizai msura dubl de
dozare furnizat pentru a msura linguriele i
ORDINEA GENERAL CARE TREBUIE RESPECTAT:
lingurile.
Msurtorile incorecte vor duce la rezultate Lichide (unt, ulei, ou, ap, lapte)
necorespunztoare. Sare
3. Utilizai
ingrediente cu termen de valabilitate Zahr
nedepit i pstrai-le n locuri rcoroase i O jumtate din cantitatea de fin
uscate. Lapte praf
Ingrediente specifice solide
4. Precizia cu care msurai cantitatea de fin este
important. De aceea, fina trebuie cntrit cu Cealalt jumtate din cantitatea de fin
un cntar de buctrie. Utilizai drojdie activ Drojdie
deshidratat, la pliculee. Dac nu se specific
altfel n reete, nu utilizai drojdie chimic. Un pli-
cule de drojdie desfcut trebuie utilizat n 48 ore.

NAINTEA PRIMEI UTILIZRI


ndeprtai toate ambalajele, autocolantele sau A
diversele accesorii din interiorul i exteriorul apa-
ratului - A.
Curai toate piesele i aparatul nsui folosind o
crp umed.

UTILIZAREA APARATULUI
Derulai complet cablul de alimentare i utilizai o Se poate emite un miros slab cnd se utilizeaz
priz cu pmntare. pentru prima dat.

CURAREA I NTREINEREA
Scoatei aparatul din priz. ziv, nici alcool. Utilizai o pnz moale i umed.
Curai toate piesele, aparatul nsui i interiorul Nu introducei niciodat n ap corpul sau capa-
vasului cu o crp umed. Uscai bine - B. cul aparatului.
Splai vasul i dispozitivul de amestecare cu ap
cald.
Dac dispozitivul de amestecare rmne n cuv, B
lsai-l s se nmoaie 5 pn la 10 min.
Dac e necesar, scoatei capacul pentru a-l cura
cu ap cald
Nu splai nici o pies n maina de splat vase.
Nu folosii produse de curare, nici burete abra-

126
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page127

PORNIRE RAPID

Scoatei cuva de pine ridicnd mnerul i trgnd din Adugai ingredientele n cuv, n ordinea preconizat.
fa n spate pentru a desface fiecare latur, una dup Asigurai-v c toate ingredientele sunt cntrite cu
cealalt. Fixai apoi dispozitivul de amestecare. exactitate.

Introducei cuva n main. Apsai pe o parte a cuvei, Punei n priz maina de pine. Dup semnalul sonor, se
apoi pe cealalt, pentru a o prinde pe dispozitivul de afieaz implicit programul 1, adic 1000 g coacere
antrenare i a o fixa bine pe ambele laturi. medie.

Apsai butonul . La sfritul ciclului de coacere, scoatei maina din priz.


Se aprinde indicatorul de funcionare. Scoatei cuva trgnd de mner. Utilizai ntotdeauna
Cele 2 puncte ale minutarului se afieaz intermitent. mnui de izolare pentru c mnerul cuvei i interiorul
ncepe ciclul. capacului sunt fierbini. Scoatei pinea ct e cald i
punei-o pe un grilaj, timp de 1 h, pentru a se rci.

Pentru a face cunotin cu maina dvs. de pine, v sugerm s ncercai reeta PINE DE BAZ pentru
prima dvs. pine.

PINE DE BAZ (program 1) INGREDIENTELE Lg > linguri - Lgur > lingur

COACERE = MEDIE - ULEI = 2 lguri - LAPTE PRAF = 2,5 lguri


- AP = 325 ml - FIN = 600 g
GREUTATE = 1000 g - SARE = 2 lge - DROJDIE = 1,5 lge
DURAT = 3:20 - ZAHR = 2 lguri

127
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page128

UTILIZAREA MAINII DE PINE


Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Pentru fiecare program se


afieaz un reglaj implicit.
Ca urmare, trebuie s selectai
manual reglajele dorite.

SELECTAREA UNUI PROGRAM


Alegerea unui program declaneaz o serie de etape care se deruleaz automat unele dup altele.

Butonul MENU (MENIU) v permite s alegei un anumit numr de programe diferite. Se


afieaz durata corespunztoare programului. De fiecare dat cnd apsai pe buton ,
numrul afiat pe ecran trece la programul urmtor, .a.m.d. de la 1 la 10:
1 > pine de baz 5 > pine rapid 9 > damper 12 > pasta
2 > pine franuzeasc 6 > pine fr glute (reet australian) 13 > aluat cu drojdie
3 > pine integral 7 > pine fr sare 10 > prjituri 14 > numai coacere
4 > pine dulce 8 > pine bogat n omega 3 11 > dulcea

1. Programul Pain basique (Pine de baz) permite permite o amestecare optim. Din acest motiv, la
efectuarea majoritii reetelor de pine care frmntare trebuie ndeprtat coca de pe mar-
utilizeaz fin. gini, cu o spatul flexibil din plastic. Pinea fr
gluten va avea o consisten mai mare i o
2. Programul Pain franais (Pine franuzeasc)
culoare mai deschis dect pinea normal.
corespunde unei reete de pine franuzeasc,
alb, tradiional. 7. Pinea este unul din alimentele cu cel mai mare
aport zilnic de sare. Reducerea consumului de
3. Programul Pain complet (Pine integral) trebuie sare duce la scderea riscurilor cardio-vasculare.
ales atunci cnd se utilizeaz fin integral.
8. Aceast pine este bogat n acidul gras
4. Programul Pain sucr (Pine dulce) este adaptat Omega 3, datorit unei reete echilibrate i
reetelor care conin mai mult grsime i zahr. complete din punct de vedere nutritiv. Acizii grai
Dac utilizai aluaturi semipreparate pentru Omega 3 contribuie la buna funcionare a siste-
brioe sau pine cu lapte, nu depii 1.000 g mului cardiovascular.
de aluat, n total.
9. Damper-ul este inspirat dintr-o reet austra-
5. Programul Pine rapid este specific reetei de lian, fiind coapt, n mod tradiional, pe pietre
pine RAPID. Pentru acest program, nu sunt dis- fierbini. Ea are ca rezultat o pine compact, cu
ponibile reglajele greutii i culorii. o uoar tent de brio.
6. Pinea fr gluten se va prepara exclusiv din 10. Permite confecionarea produselor de patiserie i
semipreparate fr gluten. Aceast pine este prjiturilor, cu drojdie chimic.
bun pentru persoanele intolerante la gluten 11. Programul Confiture prepar automat dulcea
(boala celiac) care se gsete n cele mai multe n cuv.
cereale (gru, orz, secar, ovz, kamut, alan
etc.). Consultai recomandrile specifice de pe 12. Programul 12 realizeaz numai frmntarea.
pachet. Cuva trebuie curat sistematic, pentru Este destinat aluaturilor fr drojdie. Ex: tiei.
a nu exista riscul contaminrii cu alte tipuri de 13. Programul Ptes leves (Aluat cu drojdie) nu
fin. n cazul unui regim strict fr gluten, asi- coace. Acesta corespunde unui program de
gurai-v c nici drojdia utilizat nu conine glu- frmntare i de cretere pentru toate aluaturile
ten. Consistena tipurilor de fin fr gluten nu cu drojdie. Ex: aluat pentru pizza.
128
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page129

SELECTAREA GREUTII PINII


14. Programul de coacere permite numai coacerea Greutatea pinii se regleaz implicit la 1000 g.
ntre 10 i 70 de minute, reglabil n trane de Greutatea este dat cu titlu indicativ. Pentru mai
10 min., cu rumenire redus, medie sau puter- multe precizri vezi detaliile reetelor. Programele 5,
nic. Poate fi selectat singur i poate fi utilizat: 9, 11, 12, 13, 14 nu au posibilitatea reglrii
a) n asociere cu programul Aluat cu drojdie; greutii. Apsai pe buton pentru a regla pro-
b) pentru a renclzi sau a face crocante pinile dusul ales, 750 g, 1.000 g sau 1.500 g. Indicatorul
deja coapte i rcite; vizual se aprinde n dreptul reglajului ales.
c) pentru a termina coacerea dup o pan de Atenie: anumite reete nu permit realizarea unei
curent prelungit n timpul unui ciclu de prepa- pini de 750 g. Se va consulta cartea de reete.
rare a pinii.
SELECTAREA CULORII COJII (COACERII)
n timpul utilizrii programului 14, maina de pine Culoarea cojii este reglat implicit la MOYEN
nu trebuie lsat fr supraveghere. (MEDIE). Programele 5, 9, 11 nu au posibilitatea
Pentru a ntrerupe ciclul nainte de terminare, oprii reglrii culorii cojii. Sunt posibile 3 opiuni:
manual programul apsnd lung pe butonul_ . C L A I R / M O Y E N / F O N C
(DESCHIS/MEDIE/NCHIS). Dac dorii s modi-
ficai reglarea implicit, apsai butonul pn
cnd indicatorul vizual se aprinde n dreptul reglaju-
lui dorit.
PORNIRE/OPRIRE
Apsai butonul pentru a porni aparatul. ncepe
numrtoarea invers.
Pentru a opri programul sau a anula programarea
decalat, apsai 5 secunde butonul .

CICLURILE

Tabelul de la paginile 132 i 133 v prezint descompunerea pe etape a diferitelor cicluri, n funcie de
programul ales.

FRMNTARE > REPAUS > CRETERE > COACERE > MENINEREA LA CALD
Permite formarea Permite aluatului Durata n care Transform Permite pstrarea la cald
structurii aluatului s se destind drojdia acioneaz aluatul n miez a pinii dup coacere.
i deci a pentru a mbunti pentru a face pinea i face coaja Totui, este recomandat
capacitii sale calitatea s creasc i a-i conferi aurie i s scoatei pinea ime-
de a crete bine. frmnt rii. aroma sa. crocant. diat dup terminarea
coacerii.
FRMNTARE : aluatul se afl n primul sau al 2-lea CRETERE : aluatul se afl n primul, al 2-lea sau al
ciclu de frmntare sau n perioada de brasaj ntre 3-lea ciclu de cretere.
ciclurile de cretere. Pe parcursul acestui ciclu, i pen-
tru programele 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, avei posi- COACERE : pinea se afl n ciclul final de coacere.
bilitatea de a aduga ingrediente: fructe uscate, Pentru a marca sfritul ciclului, se aprinde indicato-
msline, slnin etc. Un semnal sonor v indic n ce rul vizual din dreptul cuvntului END.
moment s intervenii. Consultai tabelul recapitula-
tiv al duratelor de preparare (pag. 132-133) i MENINEREA LA CALD : pentru programele 1, 2,
coloana suplimentar. Aceast coloan indic 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 putei lsa preparatul n apa-
durata care se va afia pe ecranul aparatului dvs., rat. Un indicator vizual se aprinde n dreptul .
atunci cnd va suna semnalul sonor. Pentru a ti mai Dup coacere se deruleaz automat un ciclu de
exact dup ct timp se va produce semnalul sonor, meninere la cald, de o or. Pe durata orei de
este suficient s scdei timpul din coloana supli- meninere la cald afiajul rmne la 0:00. Se emite
mentar din timpul total de coacere. un bip, la intervale regulate. La finalul ciclului, apa-
Ex: suplimentar = 2:51, iar timpul total = 3:13, ratul se oprete automat, dup emiterea a 3 bipuri.
ingredientele pot fi adugat la captul a 22 min.
129
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page130

PROGRAM DECALAT

Putei programa aparatul pentru a avea produsul Ex: este ora 20 i dorii ca pinea dvs. s fie gata
gata la ora pe care o alegei, cu pn la 15 h la ora 7:00 a doua zi diminea.
avans. Programai 11:00 cu ajutorul butoanelor _i_ .
Programul temporizat nu poate fi utilizat pentru pro- Apsai butonul . Se emite un semnal sonor. Se
gramele 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14. afieaz indicatorul vizual n fa i cele 2
Aceast etap intervine dup ce ai selectat pro- puncte ale minutarului se afieaz intermitent.
gramul, nivelul de coacere i greutatea. Se afieaz ncepe numrtoarea invers. Se aprinde indicatorul
durata programului. Calculai diferena de timp din- luminos al funcionrii.
tre momentul n care pornii programul i ora la care Dac greii sau dorii s modificai reglarea orei,
dorii ca produsul dvs. s fie gata. Maina include apsai lung pe butonul jpn cnd acesta
automat durata ciclurilor programului. Cu ajutorul emite un semnal sonor. Se afieaz ora implicit.
butoanelor i , afiai durata gsit ( n sus Refacei operaia.
i n jos). Apsrile scurte permit o defilare n Anumite ingrediente sunt perisabile. Nu utilizai pro-
trane de 10 min + bip scurt. Cu o apsare lung, gramul temporizat pentru reete care conin: lapte
defilarea este continu n trane de 10 min. proaspt, ou, iaurt, brnz, fructe proaspete.

SFATURI PRACTICE
n cazul unei pene de curent: dac n timpul unui ciclu > dup ce ai scos pinea, aezai-o pe o parte, ct
programul este ntrerupt de o pan de curent sau de este fierbinte, i inei-o cu o mn pe care avei
o manevr greit, maina dispune de o protecie de o mnu izolatoare,
1
7 min, n timpul crora programarea va fi salvat. > introducei crligul n axul
Ciclul va fi reluat de unde a fost ntrerupt. Peste dispozitivului de amestecare
aceast perioad, programarea se pierde. (desenul 1),
> tragei cu delicatee pentru a
Dac dorii s efectuai dou programe unul dup
scoate dispozitivul de amestecare 2
cellalt, ateptai 1 h nainte de a porni cea de a
(desenul 2),
doua preparare.
> repetai operaia pentru cellalt
Pentru a scoate pinea: este posibil ca dispozitivele dispozitiv de amestecare,
de amestecare s rmn blocate n pine atunci > readucei pinea n poziie normal
cnd o scoatei. n acest caz, utilizai accesoriul i lsai-o s se rceasc pe un grtar.
"crlig" astfel:

INGREDIENTELE

GRSIMI I ULEI: grsimile fac pinea mai pufoas i LAPTE: putei folosi lapte proaspt sau lapte praf.
mai savuroas. De asemenea, pinea se va pstra Dac folosii lapte praf, adugai cantitatea de ap
mai bine i mai mult timp. Prea mult grsime va prevzut iniial. Dac folosii lapte proaspt, putei
ncetini creterea. Dac folosii unt, tiai-l n buci aduga i ap: cantitatea total trebuie s fie egal
mici pentru a-l repartiza omogen n preparat, sau cu cea prevzut n reet. Laptele are i un efect
topii-l. Nu ncorporai unt cald. Evitai intrarea n emulgator care permite obinerea de alveole mai
contact a grsimilor cu drojdia, pentru c acest lucru egale i deci un aspect frumos al miezului.
ar putea mpiedica rehidratarea drojdiei.
AP: apa rehidrateaz i activeaz drojdia.
Aceasta hidrateaz i amidonul din fin i permite
OU: oule mbogesc aluatul, mbuntesc
formarea miezului. Apa se poate nlocui, parial sau
culoarea pinii i favorizeaz o dezvoltare bun a
total, cu lapte sau alte lichide. Folosii lichide aflate
miezului. Dac folosii ou, reducei corespunztor
la temperatura ambiant.
cantitatea de lichide. Spargei oul i completai cu
lichid pn cnd obinei cantitatea de lichid speci- FIN: cantitatea de fin variaz sensibil n funcie
ficat n reet. Reetele au fost prevzute pentru un de tipul utilizat. n funcie de calitatea finii pot varia
ou mediu de 50 g; dac oule sunt mai mari i rezultatele coacerii pinii. Pstrai fina ntr-un
adugai un pic de fin; dac oule sunt mai mici recipient ermetic, pentru c fina va reaciona la
trebuie s punei un pic mai puin fin. fluctuaiile condiiilor climaterice absorbind sau dim-
130
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page131

potriv, pierznd umiditate. Folosii de preferin o proaspt i de la brutarul dvs. local. Indiferent de
fin aa-zis de for, de panificaie sau de form, drojdia ar trebui adugat direct n vasul de
brutrie dect o fin standard. Adugarea n copt al aparatului de fcut pine cu celelalte ingre-
aluat a ovzului, trelor, germenilor de gru, seca- diente. Amintii-v s frmiai drojdia proaspt
rei sau cerealelor integrale va duce la obinerea unei cu degetele pentru a o face s se dizolve mai uor.
pini mai grele i mai subiri. Doar drojdia activ uscat (n granule mici) trebuie
Se recomand folosirea unei fini T55, dac nu se amestecat cu puin ap cald nainte de utilizare.
specific altfel n reete. Reetele nostre sunt optimi- Alegei o temperatur apropiat de 37C, la mai
zate pentru utilizarea finei obinuite T55. Dac uti- mic nu va mai crete la fel de bine, la mai mare i
lizai amestecuri de finuri speciale pentru pine, va pierde puterea de cretere. Respectai cantitile
brioe sau pine cu lapte, nu depii 1.000 g de stabilite i amintii-v s adaptai cantitatea de
aluat, n total. drojdie conform formei sale (vezi graficul de echiva-
Cernerea finii influeneaz i ea rezultatele: cu ct lene mai jos).
fina este mai integral (adic aceasta conine o Echivalente n cantitate/greutate/volum ntre drojdia
parte din nveliul bobului de gru), cu att aluatul uscat, drojdia proaspt i drojdia lichid:
va crete mai puin i pinea va fi mai dens. De Drojdie uscat (n lg.)
asemenea, gsii n comer preparate pentru pine 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
gata de utilizare. Pentru utilizarea acestor prepa- Drojdie proaspt (n g)
rate, consultai recomandrile productorului aces- 9 13 18 22 25 31 36 40 45
tora. n general, alegerea programului se va face n
funcie de preparatul folosit. Ex: Pine integral - PRODUSE SUPLIMENTARE (MSLINE, SLNIN ETC.):
Programul 3. putei personaliza reetele, cu toate ingredientele
suplimentare pe care le dorii, dar avnd grij:
ZAHR: este preferat zahrul alb, rou sau mierea. > s respectai semnalul sonor pentru adugarea
Nu folosii zahr rafinat sau cubic. Zahrul hrnete ingredientelor, mai ales n cazul celor mai fragile,
drojdia, d o savoare bun pinii i mbuntete > seminele cele mai solide (precum inul sau susanul)
coacerea cojii. pot fi ncorporate nc de la nceputul frmntrii,
SARE: d gust alimentului i permite reglarea aciunii pentru a uura utilizarea mainii (de ex., pornirea
drojdiei. Nu trebuie s intre n contact cu drojdia. decalat),
Datorit srii, aluatul este ferm, compact i nu crete > s scurgei bine ingredientele foarte umede
prea repede. De asemenea, amelioreaz structura (msline),
aluatului. > s pudrai cu fin ingredientele grase pentru o
mai bun ncorporare,
DROJDIA: exist drojdia de brutrie n mai multe > s nu ncorporai n cantiti prea mari pentru a nu
forme: proaspt n cuburi mici, uscat i activ ce
perturba buna dezvoltare a aluatului.
trebuie rehidratat i instant. Drojdia proaspt se
vinde n supermarketuri (la raioanele de brutrie sau
de produse proaspete), dar putei cumpra drojdie

SFATURI PRACTICE
Prepararea pinii este foarte sensibil la condiiile Trebuie s corectai foarte uor (maxim 1 lingur o
de temperatur i umiditate. n cazul n care este dat) i s ateptai rezultatul nainte de a interveni
foarte cald, este recomandat s folosii lichide mai din nou.
reci dect de obicei. Similar, n cazul n care este frig,
O greeal curent este aceea de a crede c
este posibil s fie necesar nclzirea apei sau lap-
adugnd drojdie pinea va crete mai mult. Dar,
telui (dar fr a depi 35C).
prea mult drojdie va duce la o structur fragil a
De asemenea, este util uneori s verificai starea pinii, care va crete mult i se va surpa n timpul
aluatului la mijlocul perioadei de frmntare: acesta coacerii. V putei da seama de starea aluatului
trebuie s formeze un bulgre omogen care se dez- chiar nainte de coacere apsndu-l uor cu vrful
lipete bine de pe pereii cuvei. degetelor: aluatul trebuie s opun o uoar rezis-
> dac rmne fin nencorporat, nseamn c ten i amprenta degetelor trebuie s dispar
trebuie s mai punei ap, ncet.
> sau, n cazul opus, va trebui s mai adugai
eventual puin fin.
131
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page132

PROG. COACERE GREUTATE DURAT PRIMA REPAUS A 2-a PRIMA A 3-a A 2-a A 4-a A 3-a COACERE SUPLI- MEN INERE
(h) FRMNTARE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE MENTAR LA CALD
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


1 2 1000
1500
3:20
3:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00
1:05
3:00
3:05
1:00
1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00


3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


2 2 1000
1500
3:39
3:44
0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


4 2 1000
1500
3:50
3:55
0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00


3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nu 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


6 2 1000
1500
2:20
2:25
0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05
1:10
1:10
2:15
1:00
1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00


3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

132
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page133

PROG. . COACERE GREUTATE DURAT PRIMA REPAUS A 2-a PRIMA A 3-a A 2-a A 4-a A 3-a COACERE SUPLI- MENINERE
(h) FRMNTARE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE MENTAR LA CALD
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


7 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00


3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


8 2 1000
1500
3:50
3:55
0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10
1:15
3:27
3:32
1:00
1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00


3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


10 2 1000
1500
1:25
1:30
0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00


3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nu

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nu

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nu

0:10 n 0:10 n
trane trane
14 2 -
de de - nu
10 min. 10 min.

Observaie: durata total nu include timpul de meninere la cald pentru programele 1 10 inclusiv.
133
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page134

GHID DE DEPANARE

Nu obinei rezultatul ateptat ? Acest tabel v va ajuta s gsii ce nu este n ordine.

Pine Pine Pine Coaj Laturi brune, Laturile


prea surpat dup care nu nu dar pine i partea
crescut ce a crescut a crescut suficient coapt de deasupra
prea mult destul de coapt insuficient acoperite
de fin

Butonul a fost acionat


n timpul coacerii
Fin insuficient
Fin prea mult
Drojdie insuficient
Drojdie prea mult
Ap insuficient
Ap prea mult
Zahr insuficient
Fin de calitate necorespunztoare
Ingredientele nu sunt n proporiile
corecte (cantiti prea mari)
Ap prea cald
Ap prea rece
Program neadecvat

GHID DE DEPANARE TEHNIC

PROBLEME SOLUII
Dispozitivele de amestecare
Lsai s se nmoaie nainte de a-l scoate.
rmn blocate n cuv
Dispozitivele de amestecare Ungei puin dispozitivele de amestecare nainte de a ncorpora ingredientele
rmn blocate n pine n cuv sau de a utiliza accesoriul pentru scoaterea pinii (pagina 130)

Dup apsarea butonului Maina este prea cald. Ateptai 1 or ntre 2 cicluri.
nu se ntmpl nimic A fost programat o pornire decalat.

Dup apsarea butonului Cuva nu este introdus pn la capt.


motorul se rotete,
dar frmntarea nu se face Lipsa dispozitivului de amestecare sau acesta nu este bine pus.

Dup o pornire decalat, Dup programare ai uitat s apsai butonul .


pinea nu a crescut destul Drojdia a venit n contact cu sarea i/sau cu apa.
sau nu s-a ntmplat nimic Lipsete dispozitivul de amestecare.

O parte din ingrediente a czut pe lng cuv: lsati maina s se rceasc i


tergei interiorul mainii cu un burete umed i fr nici un produs de curare.
Miros de ars
Preparatul a dat pe dinafar: cantitate prea mare de ingrediente, mai ales
lichide. Respectai proporiile din reete.

134
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:27 Page135
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:02 Page135

FR 3 - 13

EN 14 - 24

DE 25 - 35

ES 36 - 46

IT 47 - 57

PL 58 - 68

CS 69 - 79

SK 80 - 90

HU 91 - 101

BG 102 - 112

TR 113 - 123

Ref. NC00017449
RO 124 - 134