MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page1

FR

EN

DE

ES

IT

PL

CS

SK

HU

BG

TR

www.moulinex.com
RO
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page2

2
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page3

DESCRIPTION FR

A - couvercle avec hublot

B - tableau de bord

C - cuve pain

D - mlangeurs

E - gobelet gradu

f1 - cuillre soupe
F - dosette double
f2 - cuillre caf
G - accessoire crochet
pour retirer les mlangeurs

b1 - cran de visualisation
b2- bouton
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique
Sans gluten Damper Pasta dpart/arrt
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - choix des programmes b7- voyant de
fonctionnement
b3 - slection du poids
b5- slection
de la couleur
b4 - touches de rglage de la crote
du dpart diffr
et du rglage de temps
pour le programme 14

3
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:58 Page4
CONSIGNES DE SECURITE
PARTICIPONS LA PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT
Votre appareil contient de nombreux matriaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectu.
Lisez attentivement le mode demploi avant la pre-
mire utilisation de votre appareil : une utilisation non
conforme au mode demploi dgagerait le fabri-
quant de toute responsabilit.
Pour votre scurit, cet appareil est conforme aux
normes et rglementations applicables (Directives
Basse Tension, compatibilit Electromagntique,
matriaux en contact avec des aliments, environne-
ment).
Cet appareil n'est pas destin tre mis en fonction-
nement au moyen d'une minuterie extrieure ou par
un systme de commande distance spar.
Cet appareil nest pas prvu pour tre utilis par des
personnes (y compris les enfants) dont les capacits
physiques, sensorielles ou mentales sont rduites, ou
des personnes dnues dexprience ou de connais-
sance, sauf si elles ont pu bnficier, par linterm-
diaire dune personne responsable de leur scurit,
dune surveillance ou dinstructions pralables
concernant lutilisation de lappareil. Il convient de sur-
veiller les enfants pour sassurer quils ne jouent pas
avec lappareil.
Utilisez un plan de travail stable l'abri des projections
d'eau et en aucun cas dans une niche de cuisine
intgre.
Vrifiez que la tension dalimentation de votre appa-
reil corresponde bien celle de votre installation lec-
trique. Toute erreur de branchement annule la garan-
tie.
Branchez imprativement votre appareil sur une prise
de courant relie la terre. Le non respect de cette
obligation peut provoquer un choc lectrique et
entraner ventuellement des lsions graves. Il est
indispensable pour votre scurit que la prise de terre
corresponde aux normes dinstallation lectrique en
vigueur dans votre pays. Si votre installation ne com-
porte pas de prise de courant relie la terre, il est
impratif que vous fassiez intervenir, avant tout bran-
chement, un organisme agr qui mettra en confor-
mit votre installation lectrique.
Votre appareil est destin uniquement un usage
domestique et lintrieur de la maison.
Votre appareil a t conu pour un usage domes-
tique seulement. Il na pas t conu pour tre utilis En fin de programme, utilisez toujours des gants de
dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la
garantie:
- dans des coins de cuisines rservs
au personnel dans des magasins, bureaux
et autres environnements professionnels,
- dans des fermes,
- par les clients des htels, motels et autres
environnements caractre rsidentiel,
- dans des environnements de type chambres
dhtes.
Dbranchez votre appareil ds que vous cessez de
lutiliser et lorsque vous voulez le nettoyer.
N'utilisez pas l'appareil si :
- celui-ci a un cordon endommag ou dfectueux.
- l'appareil est tomb et prsente
des dtriorations visibles ou des anomalies
de fonctionnement.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit tre envoy
au centre SAV le plus proche afin d'viter tout danger.
Consulter la garantie.
4
!
Si le cble d'alimentation est endommag, il doit tre
remplac par le fabricant, son service aprs-vente ou
des personnes de qualification similaire afin d'viter un
danger.
Toute intervention autre que le nettoyage et lentretien
usuel par le client doit tre effectue par un centre
service agr.
Ne mettez pas lappareil, le cble dalimentation ou
la fiche dans leau ou tout autre liquide.
Ne laissez pas pendre le cble dalimentation por-
te de mains des enfants.
Le cble dalimentation ne doit jamais tre proxi-
mit ou en contact avec les parties chaudes de lap-
pareil, prs dune source de chaleur ou sur angle vif.
Ne dplacez pas l'appareil pendant son fonctionne-
ment.
Ne pas toucher le hublot pendant et juste aprs le
fonctionnement. La temprature du hublot peut
tre leve.
Ne dbranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
N'utilisez qu'une rallonge en bon tat, avec une prise
relie la terre, et avec un fil conducteur de section
au moins gale au fil fourni avec le produit.
Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
N'utilisez pas l'appareil pour cuire d'autres prparations
que des pains et des confitures.
Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans
l'appareil et ne posez rien dessus.
S'il arrivait que certaines parties du produit s'enflam-
ment, ne tentez jamais de les teindre avec de l'eau.
Dbranchez l'appareil. Etouffez les flammes avec un
linge humide.
Pour votre scurit, nutilisez que des accessoires et
des pices dtaches adapts votre appareil.
Tous les appareils sont soumis un contrle qualit
svre. Des essais dutilisation pratiques sont faits avec
des appareils pris au hasard, ce qui explique dven-
tuelles traces dutilisation.
cuisine pour manipuler la cuve ou les parties
chaudes de lappareil. Lappareil devient trs
chaud pendant lutilisation.
Nobstruez jamais les grilles daration.
Faites trs attention, de la vapeur peut schapper
lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de
programme.
Lorsque vous tes en programme n11 (confiture,
compote) faites attention au jet de vapeur et aux
projections chaudes louverture du couvercle.
Ne dpassez pas les quantites indiques dans les
recettes.
Ne dpassez pas 1500 g de pte au total.
Ne dpassez pas 900 g de farine et 13 g de levure.
Le niveau de puissance accoustique relev sur ce
produit est de 55 dBa.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page5

INTRODUCTION
CONSEILS ET ASTUCES POUR RUSSIR VOS PAINS
1. Lisez attentivement le mode demploi : on ne
fait pas son pain dans cet appareil comme on
le fait la main !
2. Tous les ingrdients utiliss doivent tre tem-
prature ambiante (sauf indication contraire),
et doivent tre pess avec prcision.
Mesurez les liquides avec le gobelet gradu
fourni. Utilisez la dosette double fournie pour
mesurer d'un ct les cuillres caf et de
l'autre les cuillres soupe. Des mesures incor-
rectes se traduiront par de mauvais rsultats.
3. Utilisez des ingrdients avant leur date limite de
consommation et conservez-les dans des
endroits frais et secs.
4. La prcision de la mesure de la quantit de
farine est importante. Cest pourquoi la farine
doit tre pese laide dune balance de cui-
sine. Utilisez de la levure de boulangerie active
dshydrate en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
levure chimique. Lorsquun sachet de levure est
ouvert, il doit tre utilis sous 48 heures.
5. Afin dviter de perturber la leve des prpara-
tions, nous vous conseillons de mettre tous les
ingrdients dans la cuve ds le dbut et dvi-
ter douvrir le couvercle en cours dutilisation
(sauf indication contraire). Respecter prcis-
ment lordre des ingrdients et les quantits
indiques dans les recettes. Dabord les liquides
ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer
en contact avec les liquides ni avec le sel.
ORDRE GNRAL RESPECTER :
Liquides (beurre, huile, ufs, eau, lait)
Sel
Sucre
Farine premire moiti
Lait en poudre
Ingrdients spcifiques solides
Farine deuxime moiti
Levure

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Enlevez tous les emballages, autocollants ou A
accessoires divers lintrieur comme lext-
rieur de lappareil - A.
Nettoyez tous les lments et l'appareil avec un
linge humide.

MISE EN SERVICE DE LAPPAREIL

Droulez le cordon et branchez-le sur une prise Une lgre odeur peut se dgager lors de la
lectrique relie la terre. premire utilisation.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Dbranchez l'appareil. Nutilisez pas de produit mnager, ni tampon
Nettoyez tous les lments, l'appareil et l'intrieur abrasif, ni alcool.
de la cuve avec une ponge humide. Utilisez un chiffon doux et humide.
Schez soigneusement - B. Nimmergez jamais le corps de lappareil ou le
Lavez la cuve et les mlangeurs leau chaude couvercle.
savonneuse.
Si les mlangeurs restent dans la cuve, laissez B
tremper 5 10 mn.
Si besoin, dmontez le couvercle pour le net-
toyer leau chaude.
Ne lavez aucune partie au lave vaisselle.

5
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page6

DEMARRAGE RAPIDE

Retirez la cuve pain en soulevant la poigne et Ajoutez les ingrdients dans la cuve dans lordre
en tirant davant en arrire pour dclipser chaque prconis.
cot lun aprs lautre. Assurez-vous que tous les ingrdients soient pess
Adaptez ensuite les mlangeurs. avec exactitude.

Introduisez la cuve pain. Appuyez sur la cuve Branchez la machine pain. Aprs le signal
dun cot puis de lautre pour lenclencher sur sonore, le programme 1 saffiche par dfaut, soit
lentraineur et de manire ce quelle soit bien 1000 g dorage moyen.
clipse des 2 cts.

Appuyez sur la touche . A la fin du cycle de cuisson, dbranchez la

Le tmoin de fonctionnement sallume.
Les 2 points de la minuterie clignotent.
Le cycle commence.
machine pain. Retirez la cuve pain en tirant
sur la poigne. Utilisez toujours des gants isolants
car la poigne de la cuve est chaude ainsi que
lintrieur du couvercle. Dmoulez le pain
chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir.

Pour faire connaissance avec votre machine pain nous vous suggrons dessayer la recette du PAIN
BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE (programme 1) INGRDIENTS c c > cuillre caf - c s > cuillre soupe

DORAGE = MOYEN - HUILE = 2 c s - LAIT EN POUDRE = 2,5 c s

- EAU = 325 ml - FARINE = 600 g
POIDS = 1000 g
- SEL = 2 c c - LEVURE = 1,5 c c
TEMPS = 3:20 - SUCRE = 2 c s

6
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page7

UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Pour chaque programme,

un rglage par dfaut saffiche.
Vous devrez donc slectionner
manuellement les rglages souhaits.

SLECTION DUN PROGRAMME

Le choix dun programme dclenche une suite dtapes, qui se droulent automatiquement les unes
aprs les autres.
La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de programmes diffrents. Le temps
correspondant au programme saffiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le
numro dans le panneau daffichage passe au programme suivant et ainsi de 1 14 :
1 > pain basique 5 > pain rapide 9 > damper 13 > ptes leves
2 > pain franais 6 > pain sans gluten 10 > cake 14 > cuisson seule
3 > pain complet 7 > pain sans sel 11 > confiture
4 > pain sucr 8 > pain riche en omga 3 12 > pasta

1. Le programme Pain basique permet deffectuer
la plupart des recettes de pain utilisant de la
farine de bl.
2. Le programme Pain franais correspond une
recette de pain blanc traditionnel franais.
3. Le programme Pain complet est slectionner
lorsquon utilise de la farine pour pain complet.
4. Le programme Pain sucr est adapt aux
recettes qui contiennent plus de matire grasse
et de sucre. Si vous utilisez des prparations pour
brioches ou pains au lait prtes lemploi, ne
dpassez pas 1000 g de pte au total.
5. Le programme Pain Rapide est spcifique la
recette du pain RAPIDE. Pour ce programme le
rglage du poids et de la couleur ne sont pas
disponibles.
6. Le pain sans gluten est prparer exclusivement
partir de prparations prtes lemploi sans
gluten. Il convient aux personnes intolrantes au
gluten (maladie de coeliaque) prsent dans plu-
sieurs crales (bl, orge, seigle, avoine, kamut,
peautre, etc...). Reportez-vous aux recomman-
dations spcifiques indiques sur le paquet. La
cuve devra tre systmatiquement nettoye afin
quil ny ait pas de risque de contamination avec
dautres farines. Dans le cas dun rgime strict
sans gluten, assurez-vous que la levure utilise soit
galement sans gluten. La consistance des
farines sans gluten ne permet pas un mlange
optimal. Il faut donc rabattre la pte des bords
lors du ptrissage avec une spatule en plastique
souple. Le pain sans gluten sera de consistance
plus dense et de couleur plus ple que le pain
normal.
7. Le pain est un des aliments qui apporte la plus
grande contribution journalire en sel. La rduc-
tion de la consommation de sel permet de
rduire les risques cardio-vasculaires.
8. Ce pain est riche en acide gras Omga 3
grce une recette quilibre et complte
sur le plan nutritionnel. Les acides gras
Omga 3 contribuent au bon fonctionnement
du systme cardiovasculaire.
9. Le damper s'inspire d'une recette australienne
traditionnellement cuite sur des pierres chaudes.
Elle donne un pain compact lgrement brioch.
10. Permet la confection des ptisseries et gteaux
avec de la levure chimique.
11. Le programme Confiture cuit automatiquement
la confiture dans la cuve.
12. Le programme 12 ptrit uniquement. Il est des-
tin aux ptes non leves. Ex : nouilles.
13. Le programme ptes leves ne cuit pas. Il corres-

7
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page8

pond un programme de ptrissage et de SLECTION DU POIDS DU PAIN

pousse pour toutes les ptes leves. Ex : la pte
pizza.
14. Le programme cuisson permet de cuire uni-
quement de 10 70 mn, rglable par tranche
de 10 mn en dorage clair, moyen ou fonc. Il
peut tre slectionn seul et tre utilis :
a) en association avec le programme
ptes leves,
b) pour rchauffer ou rendre croustillants
des pains dj cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de
courant prolonge pendant un cycle de pain.
La machine pain ne doit pas tre laisse sans
surveillance lors de lutilisation du programme 14.
Pour interrompre le cycle avant la fin, arrtez
manuellement le programme par un appui long sur
la touche . visuel sallume en face du rglage choisi.
Le poids du pain se rgle par dfaut sur 1000 g. Le
poids est donn titre indicatif. Se rfrer au dtail
des recettes pour plus de prcisions. Les pro-
grammes 5, 9, 11, 12, 13, 14 ne possdent pas le
rglage du poids. Appuyez sur la touche pour
rgler le poids choisi 750 g, 1000 g ou 1500 g. Le
tmoin visuel sallume en face du rglage choisi.
Attention : certaines recettes ne permettront pas de
raliser un pain de 750g. Se rfrer au livre de
recettes.
SLECTION DE LA COULEUR DE LA CROTE (DORAGE)
La couleur de la crote se rgle par dfaut sur
MOYEN. Les programmes 5, 9, 11, 12, 13 ne poss-
dent pas le rglage de la couleur. Trois choix sont
possibles : CLAIR/MOYEN/FONC.
Si vous souhaitez modifier le rglage par dfaut,
appuyez sur la touche jusqu ce que le tmoin
DPART / ARRT
Appuyez sur la touche pour mettre lappareil en
marche. Le compte rebours commence. Pour
arrter le programme ou annuler la programmation
diffre, appuyez 5 secondes sur la touche .

LES CYCLES
Un tableau pages 12-13 vous indique la dcomposition des diffrents cycles suivant le programme choisi.

PTRISSAGE > REPOS > LEVE > CUISSON > MAINTIEN AU CHAUD
Permet de Permet la Temps pendant Transforme Permet de garder le pain
former la pte de se lequel la levure la pte en mie chaud aprs la cuisson.
structure de la dtendre agit pour faire et permet Il est toutefois
pte et donc pour amliorer lever le pain le dorage et recommand
sa capacit la qualit et dvelopper le croustillant de dmouler le pain
bien lever. du ptrissage. son arme. de la crote. ds la fin de la cuisson.

PTRISSAGE : la pte se trouve dans le 1er ou 2me
cycle de ptrissage ou en priode de brassage
entre les cycles de leves. Au cours de ce cycle, et
pour les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, vous
avez la possibilit dajouter des ingrdients : fruits
secs, olives, lardons etc Un signal sonore vous
indique quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau rcapitulatif des temps
de prparation pages 12-13 et la colonne
extra. Cette colonne indique le temps qui sera
affich sur lcran de votre appareil lorsque le signal
sonore retentira. Pour savoir plus prcisment au
bout de combien de temps se produit le signal
sonore, il suffit de retrancher le temps de la colonne
extra au temps total de cuisson.
Ex : extra = 2:51 et temps total = 3:13, les ingr-
dients peuvent tre rajouts au bout de 22 mn.
8
LEVE : la pte se trouve dans le 1er 2me ou 3me
cycle de leve.
CUISSON : le pain se trouve dans le cycle final de
cuisson. Un tmoin visuel sallume en face END
indiquant la fin du cycle.
MAINTIEN AU CHAUD : pour les programmes 1,
2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, vous pouvez laisser la pr-
paration dans lappareil. Un cycle de maintien au
chaud d'une heure s'enchane automatiquement
aprs la cuisson.
Un tmoin visuel sallume en face . Lafficheur
reste 0:00 pendant lheure de maintien au chaud.
Un bip retentit intervalles rguliers.
En fin de cycle lappareil sarrte automatiquement
aprs lmission de 3 bips.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page9
PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer lappareil afin davoir
votre prparation prte lheure que vous aurez
choisie, jusqu 15 h lavance.
Les programmes 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 n'ont
pas le programme diffr.
Cette tape intervient aprs avoir slectionn le
programme, le niveau de dorage et le poids. Le
temps du programme s'affiche. Calculez lcart de
temps entre le moment o vous dmarrez le pro-
gramme et lheure laquelle vous souhaitez que
votre prparation soit prte. La machine inclut
automatiquement la dure des cycles du pro-
gramme. A laide des touches et , affichez
le temps trouv ( vers le haut et vers le bas). Les
appuis courts permettent un dfilement par tranche
de 10 mn + bip court. Avec un appui long, le dfi-
CONSEILS PRATIQUES
En cas de coupure de courant : si en cours de
cycle, le programme est interrompu par une cou-
pure de courant ou une fausse manuvre, la
machine dispose dune protection de 7 mn pendant
lesquelles la programmation sera sauvegarde. Le
cycle reprendra o il sest arrt. Au-del de ce
temps, la programmation est perdue.
Si vous enchanez deux programmes, attendez 1 h
avant de dmarrer la deuxime prparation.
Pour dmouler votre pain : il peut arriver que les
mlangeurs restent coincs dans le pain lors du
dmoulage.
LES INGREDIENTS
LES MATIRES GRASSES ET HUILES : les matires
grasses rendent le pain plus moelleux et plus
savoureux. Il se gardera galement mieux et plus
longtemps. Trop de gras ralentit la leve. Si vous uti-
lisez du beurre, miettez-le en petits morceaux
pour le rpartir de faon homogne dans la pr-
paration ou faites-le ramollir. Ne pas incorporer le
beurre chaud. Evitez que le gras ne vienne en
contact avec la levure, car le gras pourrait emp-
cher la levure de se rhydrater.
UFS : les ufs enrichissent la pte, amliorent la
couleur du pain et favorisent un bon dveloppement
de la mie. Si vous utilisez des ufs, rduisez la quantit
de liquide en consquence. Cassez luf et compl-
ter avec le liquide jusqu obtenir la quantit de liquide
indique dans la recette. Les recettes ont t prvues
pour un uf moyen de 50 g, si les ufs sont plus gros,
lement est continu par tranche de 10 mn.
Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prt 7 h 00
le lendemain matin. Programmez 11 h 00 laide
des touches et . Appuyez sur la touche .
Un signal sonore est mis. Le tmoin visuel saf-
fiche en face et les 2 points du minuteur cligno-
tent. Le compte rebours commence. Le voyant
de fonctionnement sallume.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le
rglage de lheure, appuyez longuement sur la
touche jusqu ce quelle mette un signal
sonore. Le temps par dfaut saffiche. Renouvelez
lopration.
Certains ingrdients sont prissables. N'utilisez pas le
programme diffr pour des recettes contenant :
lait frais, ufs, yaourts, fromage, fruits frais.
Dans ce cas, utilisez laccessoire crochet de la
faon suivante :
> une fois le pain dmoul, couchez-le encore
chaud sur le ct et maintenez-le avec la main
munie dun gant isolant, 1
> insrez le crochet dans laxe
du mlangeur (dessin 1),
> tirez dlicatement pour retirer
le mlangeur (dessin 2),
2
> rptez lopration pour lautre
mlangeur,
> redressez le pain et laissez-le
refroidir sur une grille.
ajouter un peu de farine ; si les ufs sont plus petits, il
faut mettre un peu moins de farine.
LAIT : vous pouvez utilisez du lait frais ou du lait en
poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez la
quantit deau initialement prvue. Si vous utilisez
du lait frais, vous pouvez galement ajouter de
leau : le volume total doit tre gal au volume
prvu dans la recette. Le lait a aussi un effet mul-
sifiant qui permet dobtenir des alvoles plus rgu-
lires et donc un bel aspect de la mie.
EAU : leau rhydrate et active la levure. Elle
hydrate galement lamidon de la farine et permet
la formation de la mie. On peut remplacer leau,
en partie ou totalement par du lait ou dautres
liquides. Utilisez des liquides temprature
ambiante.
9
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page10
FARINES : le poids de la farine varie sensiblement en
fonction du type de farine utilis. Selon la qualit de
la farine, les rsultats de cuisson du pain peuvent
galement varier. Conservez la farine dans un conte-
nant hermtique, car la farine ragira aux fluctua-
tions des conditions climatiques, en absorbant de
lhumidit ou au contraire en en perdant. Utilisez de
prfrence une farine dite de force, panifiable ou
boulangre plutt quune farine standard.
Laddition davoine, de son, de germe de bl, de sei-
gle ou encore de grains entiers la pte pain,
vous donnera un pain plus lourd et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recommande, sauf
indication contraire dans les recettes. Nos recettes
sont optimises pour l'emploi d'une farine com-
mune T55. Dans le cas d'utilisation de mlanges de
farines spciales pour pain ou brioche ou pain au
lait, ne dpassez pas 1000g de pte au total.
Le tamisage de la farine influe aussi sur les rsultats :
plus la farine est complte (cest dire quelle
contient une partie de lenveloppe du grain de bl),
moins la pte lvera et plus le pain sera dense.
Vous trouverez galement, dans le commerce, des
prparations pour pains prtes l'emploi. Reportez-
vous aux recommandations du fabricant pour l'utili-
sation de ces prparations. De faon gnrale, le
choix du programme se fera en fonction de la pr-
paration utilise. Ex : Pain complet - Programme 3.
SUCRE : privilgiez le sucre blanc, roux ou du miel.
Nutilisez pas de sucre raffin ou en morceaux. Le
sucre nourrit la levure, donne une bonne saveur au
pain et amliore le dorage de la crote.
SEL : il donne du got laliment, et permet de
rguler lactivit de la levure. Il ne doit pas entrer en
contact avec la levure. Grce au sel, la pte est
ferme, compacte et ne lve pas trop vite. Il am-
liore aussi la structure de la pte.
C ONSEILS PRATIQUES
La prparation du pain est trs sensible aux condi-
tions de temprature et dhumidit. En cas de forte
chaleur, il est conseill dutiliser des liquides plus frais
qu laccoutume. De mme, en cas de froid, il est
possible quil soit ncessaire de faire tidir leau ou le
lait (sans jamais dpasser 35C).
Il est aussi parfois utile de vrifier ltat de la pte
en milieu de ptrissage : elle doit former une boule
homogne qui se dcolle bien des parois.
> sil reste de la farine non incorpore, cest quil faut
mettre un peu plus deau,
> sinon, il faudra ventuellement ajouter un peu de
farine.
10
LEVURE : la levure de boulangerie existe sous plu-
sieurs formes : frache en petits cubes, sche active
rhydrater ou sche instantane. La levure est
vendue en grandes surfaces (rayons boulangerie ou
ultrafrais), mais vous pouvez aussi acheter la levure
frache chez votre boulanger. Sous forme frache ou
sche instantane, la levure doit tre directement
incorpore dans la cuve de votre machine avec les
autres ingrdients. Pensez toutefois bien mietter
la levure frache entre vos doigts pour faciliter sa dis-
persion. Seule la levure sche active (en petites
sphrules) doit tre mlange un peu deau tide
avant dtre utilise. Choisir une temprature
proche de 37 C, en de elle sera moins efficace,
au-del elle risque de perdre son activit. Veillez
bien respecter les doses prescrites et pensez mul-
tiplier les quantits si vous utilisez de la levure frache
(voir le tableau dquivalences ci-dessous).
quivalences quantit/poids entre levure sche
et levure frache :
Levure sche (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levure frache (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
LES ADDITIFS (OLIVES, LARDONS ETC) : vous pouvez
personnaliser vos recettes avec tous les ingrdients
additionnels que vous souhaitez en prenant soin :
>de bien respecter le signal sonore pour lajout din-
grdients, notamment les plus fragiles,
>les graines les plus solides (comme le lin ou le
ssame) peuvent tre incorpores ds le dbut
du ptrissage pour faciliter lutilisation de la
machine (dpart diffr par exemple),
>de bien goutter les ingrdients trs humides (olives),
>de fariner lgrement les ingrdients gras pour
une meilleure incorporation,
>de ne pas les incorporer en trop grande quantit,
au risque de perturber le bon dveloppement de
la pte.
Il faut corriger trs doucement (1 cuillre soupe
maxi la fois) et attendre de constater lamlioration
ou non avant dintervenir de nouveau.
Une erreur courante est de penser quen ajoutant
de la levure le pain lvera davantage. Or, trop de
levure fragilise la structure de la pte qui lvera
beaucoup et saffaissera lors de la cuisson. Vous
pouvez juger de ltat de la pte juste avant la cuis-
son en ttant lgrement du bout des doigts : la
pte doit offrir une lgre rsistance et lempreinte
des doigts doit sestomper peu peu.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page11

GUIDE DE DEPANNAGE
Vous nobtenez pas le rsultat attendu ? Ce tableau vous aidera vous reprer.
Pain affaiss Pain Crote Cts bruns Cts
Pain
aprs avoir pas assez pas assez mais pain et dessus
trop lev
trop lev lev dore pas assez cuit enfarins

La touche a t actionne
pendant la cuisson
Pas assez de farine
Trop de farine
Pas assez de levure
Trop de levure
Pas assez deau
Trop deau
Pas assez de sucre
Mauvaise qualit de farine
Les ingrdients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantit)
Eau trop chaude
Eau trop froide
Programme inadapt

GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE

PROBLEMES SOLUTIONS
Les mlangeurs restent coincs dans la cuve Laisser tremper avant de les retirer.
Huiler lgrement les mlangeurs avant dincorporer
Les mlangeurs restent coincs dans le pain les ingrdients dans la cuve ou utiliser laccessoire
pour dmouler le pain (page 9)
La machine est trop chaude. Attendre 1 heure entre 2 cyles.
Aprs appui sur rien ne se passe
Un dpart diffr a t programm.

Aprs appui sur le moteur tourne La cuve nest pas insre compltement.
mais le ptrissage ne se fait pas Absence de mlangeurs ou mlangeurs mal mis en place.

Vous avez oubli dappuyer sur aprs la programmation

Aprs un dpart diffr, le pain na pas du dpart diffr.
assez lev ou rien ne sest pass La levure est entre en contact avec le sel et/ou leau.
Absence de mlangeurs.

Une partie des ingrdients est tombe ct de la cuve :

laissez refroidir la machine et nettoyez lintrieur de la machine
Odeur de brl avec une ponge humide et sans produit nettoyant.
La prparation a dbord : trop grande quantit dingrdients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.

11
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page12

PROG. DORAGE TAILLE TEMPS 1er REPOS 2me 1re 3me 2me 4me 3me CUISSON EXTRA MAINTIEN
PETRISSAGE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE AU CHAUD
(h) (h)

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 non 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

11
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page13

PROG. DORAGE TAILLE TEMPS 1er REPOS 2me 1re 3me 2me 4me 3me CUISSON EXTRA MAINTIEN
PETRISSAGE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE PETRISSAGE LEVEE AU CHAUD
(h) (h)

750 3:37 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - non

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - non

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - non

0:10 0:10
par par
14 2 - tranche tranche - non
de de
10 mn 10 mn

Remarque : la dure totale ninclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1 10 inclus.
12
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page14

DESCRIPTION

EN A - lid with window

B - control panel

C - bread pan

D - kneading
paddles

E - graduated beaker

f1 - tablespoon measure
F - double doser
f2 - teaspoon measure
G - hook accessory for lifting
out kneading paddles

b1 - display screen
b2 - on/off button
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - choice of programmes b7 - operating
indicator light
b3 - weight selection
b5 - browning
selection button
b4 - buttons for setting
delayed start and adjusting
the time for programme 14

14
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page15
SAFETY RECOMMENDATIONS
LETS HELP TO PROTECT THE ENVIRONMENT!
Your appliance contains many materials that can be reused or recycled.
Take it to a collection point so it can be processed.
Carefully read the instructions before using your
appliance for the first time: the manufacturer does
not accept responsibility for use that does not com-
ply with the instructions.
For your safety, this product conforms to all applica-
ble standards and regulations (Low Voltage Directive,
Electromagnetic Compatibility, Food Compliant
Materials, Environment, ).
This appliance is not intended to be operated by
means of an external timer or separate remote-con-
trol system.
This appliance is not intended for use by persons
(including children) with reduced physical, sensory or
mental capabilities, or lack of experience and knowl-
edge, unless they have been given supervision or
instruction concerning use of the appliance by an
adult responsible for their safety. Children should be
supervised to ensure that they do not play with the
appliance.
Use the appliance on a stable work surface away
from water splashes and under no circumstances in
a cubby-hole in a built-in kitchen.
Make sure that the power it uses corresponds to your
electrical supply system. Any error in connection will
cancel the guarantee.
It is compulsory to connect your appliance to a
socket with an earth. Failure to respect this require-
ment can cause electric shock and possibly lead to
serious injury. It is essential for your safety for the earth
connection to correspond to the standards for elec-
trical installation applicable in your country. If your
installation does not have an outlet connected to
earth, it is essential that before making any connec-
tion, you have a certified organisation intervene to
bring your electrical installation into conformance.
This product has been designed for domestic use
only. Any commercial use, inappropriate use or fail-
ure to comply with the instructions, the manufacturer
accepts no responsibility and the guarantee will not
apply.
This appliance is intended for domestic household
use only. It is not intended to be used in the following
applications, and the guarantee will not apply for:
- staff kitchen areas in shops, offices and
other working environments;
- farm houses;
- by clients in hotels, motels and other
residential type environments;
- bed and breakfast type environments.
Unplug the appliance when you have finished using
it and when you want to clean it.
Do not use the appliance if:
- the supply cord is defective or damaged,
- the appliance has fallen to the floor and shows vis-
ible signs of damage or does not function correctly.
In either case, the appliance must be sent to the
nearest approved service centre to eliminate any
risk. See the guarantee documents.
If the power supply cord is damaged, it must be
replaced by the manufacturer or its service agent or
a similarly qualified person in order to avoid a haz-
ard.
All interventions other than cleaning and everyday
maintenance by the customer must be performed
by an authorised service centre.
Do not immerse the appliance, power cord or plug
in water or any other liquid.
Do not leave the power cord hanging within reach of
children.
The power cord must never be close to or in contact
with the hot parts of your appliance, near a source of
heat or over a sharp corner.
Do not move the appliance when in use.
Do not touch the viewing window during and just
after operation. The window can reach a high tem-
perature.
Do not pull on the supply cord to unplug the appli-
ance.
Only use an extension cord that is in good condition,
has an earthed socket and is suitably rated.
Do not place the appliance on other appliances.
Do not use the appliance as a source of heating.
Do not use the appliance to cook any other food
than breads and jams.
Do not place paper, card or plastic in the appliance
and place nothing on it.
Should any part of the appliance catch fire, do not
attempt to extinguish it with water. Unplug the appli-
ance. Smother flames with a damp cloth.
For your safety, only use accessories and spare parts
designed for your appliance.
All appliances undergo strict quality control. Practical
usage tests are performed on randomly selected
appliances, which would explain any slight traces of
use.
At the end of the programme, always use oven
gloves to handle the pan or hot parts of the appli-
ance. The appliance gets very hot during use.
Never obstruct the air vents.
Be very careful, steam can be released when you
open the lid at the end of or during the programme.
When using programme No. 11 (jam, compotes)
watch out for steam and hot spattering when open-
ing the lid.
Do not exceed the quantities indicated in the
recipes.
Do not exceed a total of 1500 g of dough,
Do not exceed a total of 900 g of flour and 13 g of
yeast.
The measured noise level of this product is 55 dBA.
15
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page16

INTRODUCTION
TIPS FOR MAKING GOOD BREAD
1. Please read these instructions carefully: the
method for making bread with this appliance is
not the same as for hand-made bread.
2. All ingredients used must be at room tempera-
ture (unless otherwise indicated) and must be
weighed exactly. Measure liquids with the gra-
duated beaker supplied. Measure liquids with
the graduated beaker supplied. Use the dou-
ble doser supplied to measure teaspoons on
one side and tablespoons on the other. All
spoon measures are level and not heaped.
Incorrect measurements give bad results.
3. For successful bread making using the correct
ingredients is critical. Use ingredients before
their use-by date and keep them in a cool, dry
place.
4. Itis important to measure the quantity of flour
precisely. That is why you should weigh out flour
using a kitchen scale. Use packets of flaked
dried yeast (sold in the UK as Easy Bake or Fast
Action Yeast). Unless otherwise indicated in the
recipe, do not use baking powder. Once a
packet of yeast has been opened, it should be
sealed, stored in a cool place and used within
48 hours.
5. To avoid spoiling the proving of the dough, we
advise that all ingredients should be put in the
bread pan at the start and that you should
avoid opening the lid during use (unless other-
wise indicated). Carefully follow the order of
ingredients and quantities indicated in the
recipes. First the liquids, then the solids. Yeast
should not come into contact with liquids,
sugar or salt.
GENERAL ORDER TO BE FOLLOWED:
Liquids (butter, oil, eggs, water, milk)
Salt
Sugar
Flour, first half
Powdered milk
Specific solid ingredients
Flour, second half
Yeast

BEFORE YOU USE YOUR APPLIANCE FOR THE FIRST TIME

Remove the accessories and any stickers either A
inside or on the outsid of the appliance - A.
Clean all of the parts and the appliance itself
using a damp cloth.

USING YOUR APPLIANCE

Fully unwind the power cord and plug it into an A slight odour may be given off when used for
earthed socket. the first time.

CLEANING AND MAINTENANCE

Unplug the appliance. Do not use household cleaning products, scou-
Clean all the parts, the appliance itself and the ring pads or alcohol.
inside of the pan with a damp cloth. Use a soft, damp cloth.
Dry thoroughly - B. Never immerse the body of the appliance or the
Wash the pan and kneading paddles in hot lid.
soapy water.
If the kneading paddles remain stuck in the pan, B
let it soak for 5 to 10 min.
If necessary, remove the cover to clean it in hot
water.
Do not wash any part in a dishwasher.

16
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page17

QUICK-START

Lift out the bread pan by lifting the handle and Put the ingredients in the pan in exactly the order
pulling forwards and backwards to unclip the two recommended.
sides, one by one. Make sure that all ingredients are weighed with
Fit the kneading paddles. precision.

Place the bread pan in the breadmaker. Replace Close the lid. Plug in the bread maker. After you
the bread trough and press on one side then the hear the beep, programme 1 settings are dis-
other to engage the mixer drives and clip it in on played by default, i.e. 1000 g, medium browning.
both sides.

Press the button. Unplug the breadmaker at the end of the coo-
The indicator light will come on. king or warming cycle. Lift the bread pan out of
The timer colon flashes. and the timer will count the breadmaker by pulling on the handle. Always
down. The operating indicator lights up. use oven gloves as the pan handle is hot, as is
The cycle will start. the inside of the lid. Turn out the hot bread and
place it on a rack for at least 1 hour to cool.

To get to know your breadmaker, we suggest trying the BASIC BREAD recipe for your first loaf.

BASIC WHITE BREAD (programme 1) INGREDIENTS tsp > teaspoon - tbsp > tablespoon

BROWNING = MEDIUM - OIL = 2 tbsp - POWDERED MILK = 2.5 tbsp

- WATER = 325 ml - WHITE BREAD FLOUR = 600 g
WEIGHT = 1000 g
- SALT = 2 tsp - YEAST = 1,5 tsp
TIME = 3:20 - SUGAR = 2 tbsp

17
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page18

USING YOUR BREADMAKER

Basique Rapide Riche en omga 3

Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

A default setting is displayed

for each programme.
You will therefore have to select
the desired settings manually.

SELECTING A PROGRAMME
Choosing a programme triggers a series of steps which are carried out automatically one after another.
The MENU button enables you to choose a certain number of different programmes. The time
corresponding to the programme is displayed. Every time you press the , The number on the
display panel switches to the next programme from 1-14
1 > basic white bread 5 > fast bread 9 > damper 13 > leavened dough
2 > French bread 6 > gluten-free bread 10 > cake (pizza for example)
3 > whole wheat bread 7 > salt-free bread 11 > jams and 14 > cooking only
4 > sweet bread 8 > bread rich compotes
in omega 3 12 > pasta

1. The Basic white Bread programme is used to
make most bread recipes using white wheat
flour.
2. The French Bread programme corresponds to a
traditional French crusty white bread recipe.
3. Whole wheat Programme is used to make
whole wheat bread using whole wheat flour.
4. The Sweet Bread programme is for recipes
containing more sugar and fat such as brioches
and milk breads. If you are using special flour
blends for brioche or rolls, do not exceed 1 kg
of dough in total.
flours does not yield an ideal dough. The dough
sticks to the sides and must be scraped down
with a flexible plastic spatula during kneading.
Gluten-free bread will be of a denser consis-
tency and paler than normal bread.
7. Bread is one of greatest contributors to our daily
salt intake. Reducing salt consumption can help
reduce the risks of cardio-vascular problems.
8. This bread is rich in omega 3 fatty acids, thanks
to a complete and nutritionally balanced recipe.
Omega 3 fatty acids contribute to the proper
function of the cardiovascular system.

5. The Fast Bread programme is specifically for the 9. The damper is based on a traditional Australian
FAST bread recipe. The weight and browning recipe, cooked on hot stones. It produces a
settings are not available in this programme. compact, slightly brioche-like bread.

6. Gluten-free bread is to be made exclusively
from gluten-free ready-made mixes. It is suita-
ble for persons with celiac disease, making
them intolerant of the gluten present in many
cereals (wheat, rye, barley, oats, Kamut, spelt
wheat etc.). Refer to the specific recommenda-
tions on the packet. The trough must always be
thoroughly cleaned to avoid any risk of conta-
mination with other flours. In the case of a strictly
gluten-free diet, take care that the yeast used is
also gluten-free. The consistency of gluten-free
10. Can be used to make pastries and cakes with
baking powder.
11. The Jams programme automatically cooks
jams and compots (stewed fruits) in the pan.
12. Programme 12 only kneads. It is for unleavened
pasta, like noodles for example.
13. The Leavened Dough programme does not
bake. It is a kneading and rising programme for
all leavened doughs such as pizza dough, rolls,
sweet buns.

18
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page19

14. The cooking programme is limited to 10 to 70
min. only, adjustable in steps of 10 min, with light
medium or dark browning.
It can be selected alone and used:
a) with the Leavened Dough programme,
b) to reheat cooked and cooled breads
or to make them crusty,
c) to finish cooking in case of a prolonged
electricity cut during a bread baking cycle.
The breadmaker should not be left unatten-
ded when using programme 14.
To interrupt the cycle before it is finished, the pro-
gramme can be stopped manually by holding
down the button . setting comes on.
SELECTING THE WEIGHT OF THE BREAD
The bread weight is set by default at 1000 g. This
weight is shown for informational purposes. See the
recipes for more details. Programmes 5, 9, 11, 12, 13,
14 do not have weight settings. Press the button
to set the chosen product 750 g, 1000 g or 1500 g.
The indicator light against the selected setting comes
on. Attention : certain recipes cannot be used to
make a 750-g loaf. Refer to the recipe book.
SELECTING THE COLOUR OF THE CRUST (BROWNING)
By default, the colour of the crust is set at MEDIUM.
Programmes 5, 9, 11 do not have a colour setting.
Three choices are possible: LIGHT/MEDIUM/DARK.
If you want to change the default setting, press the
button until the indicator light facing the desired
START/STOP
Press the button to switch the appliance on. The
countdown begins.
To stop the programme or to cancel delayed pro-
gramming, hold down on the button for 5
seconds.

CYCLES
On pages 22-23 is a table showing the steps in the various cycles according to the chosen programme.

KNEADING > REST > RISING > BAKING > WARMING

For forming Allows the Time during Transforms the Keeps the bread warm
the doughs dough which the yeast dough into after baking.
structure so to rest to works to let the bread It is recommende that
that it can rise improve knea- bread rise and and gives it a the bread should be
better. ding quality. to develop its golden, crusty turned out promptly after
aroma. crust. baking, however.

KNEADING: the dough is in the 1st or 2nd kneading
cycle or in a stirring period between rising cycles.
During this cycle, and for programmes 1, 2, 3, 4, 6,
7, 8, 9, 10 you can add ingredients: dried fruit or
nuts, olives, bacon pieces, etc.
A beep indicates when you can intervene. See the
summary table for preparation times (page 22-23)
and the extra column.
This column indicates the time that will be displayed
on your appliances screen when the beep sounds.
For more precise information on how long before
the beep sounds, subtract the extra column time
from the total baking time.
For example: extra = 2:51 and total time = 3:13,
the ingredients can be added after 22 min.
RISING: the dough is in the 1st, 2nd or 3rd rising
cycle.
BAKING: the bread is in the final baking cycle. The
word end lights to indicate the end of the cycle.
WARMING: for programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,
9, 10, you can leave your preparation in the
appliance. A one-hour warming cycle automati-
cally follows baking. The indicator lights.
The display remains at 0:00 for one hour of warming.
The appliance beeps at regular intervals. At the end
of the cycle, it stops automatically after 3 beeps. To
stop the warming programme, unplug the
appliance.

19
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page20
DELAYED START PROGRAMME
You can programme the appliance up to
start 15 hours in advance to have your prepa-
ration ready at the time you want. This func-
tion cannot be used on programmes 5, 6, 9,
10, 11, 12, 13, 14.
This step comes after selecting the programme,
browning level and weight. The programme time is
displayed. Calculate the time difference between
the moment when you start the programme and
the time at which you want your preparation to be
ready.
The machine automatically includes the duration of
the programme cycles.
Using the and buttons, display the calcula-
ted time ( up and down).
Short presses change the time by intervals of 10 min
P RACTICAL ADVICE
If there is a power cut: if, during the cycle, the pro-
gramme is interrupted by a power cut or mishand-
ling, the machine has a 7-min protection time
during which the settings are saved. The cycle starts
again where it stopped. Beyond that time, the set-
tings are lost.
If you plan to run a second programme bake a
second loaf, open the lid and wait 1 hour before
beginning the second preparation.
To turn out your loaf of bread: it may happen that
the kneading paddles remain stuck in the loaf when
it is turned out. In this case, use the hook accessory
INGREDIENTS
FATS AND OILS: fats make the bread softer and tas-
tier. It also stores better and longer. Too much fat
slows down rising. If you use butter, cut it into tiny
pieces so that it is distributed evenly throughout the
preparation, or soften it. You can substitute 15g but-
ter for 1 tablespoon of oil. Do not add hot butter.
Keep the fat from coming into contact with the
yeast, as fat can prevent yeast from rehydrating. Do
not use low fat spreads or butter substitutes.
EGGS: eggs make the dough richer, improve the
colour of the bread and encourage the develop-
ment of the soft, white part. If you use eggs, reduce
the quantity of liquid you use proportionally. Break
the egg and top up with the liquid until you reach
the quantity of liquid indicated in the recipe. Recipes
are designed for one 50 g size egg; if your eggs are
bigger, add a little flour; if they are smaller, use less
flour.
20
+ a short beep. Holding the button down gives
continuous scrolling of 10-min intervals.
For example, it is 8 pm and you want your bread to
be ready for 7 am the next morning. Programme
11:00 using the and buttons. Press the
button. A beep is emitted. The facing indicator light
switches on and the timer colon blinks. The
countdown begins. The ON light switches on.
If you make a mistake or want to change the time
setting, hold down the button until it makes a
beep. The default time is displayed. Start the opera-
tion again.
With the delayed start programme do not use
recipes which contain fresh milk, eggs, soured
cream, yoghurt, cheese or fresh fruit as they could
spoil or stale overnight.
as follows:
> once the loaf is turned out, lay it on its side while
still hot and hold it down with one hand, wearing
an oven glove,
> with the other hand, insert the hook 1
in the axis of the kneading paddle
(drawing 1),
> pull gently to release the kneading
paddle (drawing 2),
2
> repeat for the second kneading
paddle
> turn the loaf upright and stand
on a grid to cool.
MILK: recipes use either fresh or powdered milk. If
using powdered milk, add the quantity of water sta-
ted in the recipe. It enhances the flavour and
improves the keeping qualities of the bread. For
recipes using fresh milk, you can substitute some of
it with water but the total volume must equal the
quantity stated in the recipe. Semi-skimmed or skim-
med milk is best to avoid bread having a close tex-
ture. Milk also has an emulsifying effect which evens
out its airiness, giving the soft, white part a better
aspect.
WATER: water rehydrates and activates the yeast. It
also hydrates the starch in the flour and helps the soft,
white part to form. Water can be totally or partially
replaced with milk or other liquids. Use liquids at room
temperature.
FLOUR: the weight of the flour varies significantly
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page21
depending on the type of flour used. Depending on
the quality of the flour, baking results may also vary.
Keep flour in a hermetically sealed container, as
flour reacts to fluctuations in atmospheric conditions,
absorbing moisture or losing it. Use strong flour,
bread flour or bakers flour rather than standard
flour. Adding oats, bran, wheat germ, rye or whole
grains to the bread dough will give a smaller, heavier
loaf of bread.
Using T55 flour is recommended unless otherwise
specified in the recipe. Our recipes are optimised
for the use of standard T55 flour. If you are using
special flour blends for bread, brioche or rolls, do
not exceed 1 kg of dough in total.
Sifting the flour also affects the results: the more the
flour is whole (i.e. the more of the outer envelope of
the wheat it contains), the less the dough will rise and
the denser the bread. You can also find ready-to-use
bread preparations on the market. Follow the manu-
facturers instructions when using these preparations.
Usually, the choice of the programme will depend
on the preparation used. For example: Wholemeal
bread - Programme 3.
SUGAR: use white sugar, brown sugar or honey. Do
not use unrefined sugar or lumps. Sugar acts as food
for the yeast, gives the bread its good taste and
improves browning of the crust. Artificial sweeteners
cannot be substituted for sugar as the yeast will not
react with them.
SALT: salt gives taste to food and regulates the
yeasts activity. It should not come into contact with
the yeast. Thanks to salt, the dough is firm, compact
and does not rise too quickly. It also improves the
structure of the dough. Use ordinary table salt. Do
not use coarse salt or salt substitutes.
YEAST: bakers yeast exists in several forms: fresh in
P RACTICAL ADVICE
Bread preparation is very sensitive to temperature
and humidity conditions. In case of high heat, use
liquids that are cooler than usual. Likewise, if it is cold,
it may be necessary to warm up the water or milk
(never exceeding 35C). Any liquid used should be
tepid, about 20 to 25C (except for Super Fast Bread
which should be 35 to 40C max.).
It can also sometimes be useful to check the state
of the dough during the second kneading: it should
form an even ball which comes away easily from the
walls of the pan.
> if not all of the flour has been blended into the
dough, add a little more water,
small cubes, dried and active to be rehydrated or
dried and instant. Fresh yeast is sold in supermarkets
(bakery or fresh produce departments), but you can
also buy fresh yeast from your local bakers. In its
fresh or instant dried form, yeast should be added
directly to the baking pan of your breadmaker with
the other ingredients. Remember to crumble the
fresh yeast with your fingers to make it dissolve more
easily. Only active dried yeast (in small granules)
must be mixed with a little tepid water before use.
Choose a temperature close to 37C, less and it will
not rise as well, more will make it lose its rising power.
Keep to the stated amounts and remember to mul-
tiply the quantities if you use fresh yeast (see equiva-
lents chart below).
Equivalents in quantity/weight between dried yeast
and fresh yeast:
Dried yeast (in tsp.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Fresh yeast (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
ADDITIVES (OLIVES, BACON PIECES, ETC.): you can
add a personal touch to your recipes by adding
whatever ingredients you want, taking care:
> to add following the beep for additional ingre-
dients, especially those that are fragile such as
dried fruit,
> to add the most solid grains (such as linseed or
sesame) at the start of the kneading process to
facilitate use of the machine (delayed starting, for
example),
> to thoroughly drain moist ingredients (olives),
> to lightly flour fatty ingredients for better blending,
> not to add too large a quantity of additional
ingredients, especially cheese, fresh fruit and fresh
vegetables, as they can affect the development
of the dough,
> to finely chop nuts as they can cut through the
loaf structure and reduce the cooked height.
> if the dough is too wet and sticks to the sides, you
may need to add a little flour.
Such corrections should be undertaken very gradually
(no more than 1 tablespoon at a time) and wait to
see if there is an improvement before continuing.
A common error is to think that adding more yeast
will make the bread rise more. Too much yeast
makes the structure of the bread more fragile and it
will rise a lot and then fall while baking. You can deter-
mine the state of the dough just before baking by
touching it lightly with your fingertips: the dough
should be slightly resistant and the fingerprint should
disappear little by little.
21
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page22

PROG. BROWN- WEIGHT TOTAL 1st REST 2nd 1st 3rd 2nd 4th 3rd COOKING EXTRA KEEP
ING TIME KNEADING KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING RISING HOT
(h) (h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 no 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

22
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page23

PROG. BROWN- WEIGHT TOTAL 1st REST 2nd 1st 3rd 2nd 4th 3rd COOKING EXTRA KEEP
ING TIME KNEADING KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING RISING HOT
(h) (hn)

750 3:37 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - no

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - no

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - no

0 to 10 0 to 10
in steps in steps
14 2 -
of of
- no
10 min. 10 min.

Note: for programmes 1 to 10 inclusive, total time does not include the keep hot time.
23
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page24

TROUBLESHOOTING GUIDE
Not getting the expected results? This table will help you.
Pain affaiss Pain Crote Cts bruns Cts
Pain
aprs avoir pas assez pas assez mais pain et dessus
trop lev
trop lev lev dore pas assez cuit enfarins

The button was pressed

during baking
Not enough flour
Too much flour
Not enough yeast
Too much yeast
Not enough water
Too much water
Not enough sugar
Poor quality flour
Wrong proportions
of ingredients (too much)
Water too hot
Water too cold
Wrong programme

TECHNICAL TROUBLESHOOTING GUIDE

PROBLEMS SOLUTIONS
The kneading paddles remains stuck Let it soak before removing it.
in the bread trough

The kneading paddles remains stuck Lightly oil the kneading paddles before mixing the ingredients
in the bread pan or use the accessory to turn out the loaf
in the loaf
(page 20)
The machine is too hot. Wait 1 hour between 2 cycles.
After pressing on , nothing happens
A delayed start has been programmed.

After pressing on , the motor is on The pan has not been correctly inserted.
but no kneading takes place Kneading paddles missing or not installed properly.

After a delayed start, You forgot to press on after programming.

the bread has not risen enough The yeast has come into contact with salt and/or water.
or nothing happens Kneading paddles missing.

Some of the ingredients have fallen outside the pan: let the
machine cool down and clean the inside of the machine
with a damp sponge and without any cleaning product.
Burnt smell
The preparation has overflowed: the quantity of ingredients
used is too great, notably liquid. Follow the proportions
given in the recipe.

24
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page25

BESCHREIBUNG

A - abnehmbarer Deckel
mit Sichtfenster

B - Bedienfeld

DE

C Backform

D - Mischhaken

E - Messbecher

f1 - Esslffel
F - Messlffel
f2 - Teelffel
G - Zubehrteil Haken zum
Entfernen der Mischhaken

b1 - Anzeigefenster
b2- Start /
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique
Sans gluten Damper Pasta Stopp-Taste
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - Programmwahl b7- Betriebs-
kontrollleuchte
b3 - Brotgre
b5- Einstellung des
Brunungsgrades
b4 - Zeiteinstelltasten der Kruste
fr das Programm 14

25
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page26
SICHERHEITSHINWEISE
DENKEN SIE AN DEN UMWELTSCHUTZ!
Das Gert enthlt wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden knnen.
Geben Sie Ihr Gert deshalb bitte bei einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab.
Die Gebrauchsanleitung vor der ersten Benutzung aufmerk-
sam lesen. Ein unsachgemer Gebrauch entbindet den
Hersteller von seiner Haftung und die Garantie erlischt.
Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle
Verpackungen und Aufkleber innerhalb und auerhalb des
Gertes und entnehmen Sie das Zubehr.
Fr Ihre Sicherheit entspricht dieses Produkt allen gngigen
Standards (Niederspannungsrichtlinie, elektromagnetische
Vertrglichkeit, Lebensmittelverordnung, Umweltschutz,...).
Dieses Gert ist ausschlielich fr den Haushaltsgebrauch
bestimmt.
Das Gert ist nicht fr den gewerblichen Gebrauch
bestimmt. Bei unsachgemem Gebrauch erlischt die
Garantie.
Dieses Gert ist nicht dazu geeignet, mit einem Timer oder
einer gesonderten Fernbedienung in Betrieb genommen
zu werden.
berlassen Sie niemals unbeaufsichtigt Kindern oder Personen
das Gert, wenn deren physische oder sensorische Fhigkeiten
oder Mangel an Erfahrung und Wissen sie am sicheren
Gebrauch hindern. Sie mssen stets berwacht werden und
zuvor unterwiesen sein. Kinder mssen beaufsichtigt werden,
um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gert spielen.
Verwenden Sie eine stabile, vor Wasserspritzern geschtzte
Arbeitsflche, die sich auf keinen Fall in der Nische einer
Einbaukche befinden darf.
berprfen Sie, dass die Gertespannung mit der
Netzspannung bereinstimmt. Durch einen falschen
Anschluss erlischt die Garantie.
Das Gert nur an eine geerdete Steckdose anschlieen.
Zuwiderhandlungen knnen Stromschlge zur Folge haben
und unter Umstnden schwere Verletzungen verursachen.
Fr Ihre Sicherheit ist es wichtig, dass die Steckdose den gel-
tenden Elektrovorschriften Ihres Landes entspricht. Wenn Sie
keine geerdete Steckdose haben, mssen Sie vor
Gertegebrauch unbedingt Ihr Stromnetz von einer
zugelassenen Stelle anpassen lassen.
Ziehen Sie nach jeder Benutzung und vor jeder Reinigung
des Gertes den Netzstecker. Lassen Sie das Gert vor der
Reinigung abkhlen.
Benutzen Sie das Gert nicht, wenn :
- dessen Stromkabel beschdigt oder fehlerhaft ist,
- das Gert auf den Boden gefallen ist und sichtbare Schden
aufweist oder Funktionsstrungen auftreten.
In diesen Fllen muss das Gert zur nchsten autorisierten
Servicestelle gebracht werden, um jedwede Gefahr zu vermei-
den. Bitte lesen Sie sich die Garantiebedingungen durch.
Wenn das Anschlusskabel dieses Gertes beschdigt wird,
muss es durch den Hersteller oder seinen Kundendienst
oder eine hnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um
Gefhrdungen zu vermeiden.
Das Netzkabel nicht herabhngen lassen, Kinder knnten
daran ziehen.
Das Gert, das Kabel oder den Stecker nie in Wasser oder
andere Fligkeiten tauchen.
Jeder Eingriff, auer der normalen Reinigung und Pflege
durch den Kunden, muss durch den Kundendienst erfolgen.
26
Das Gert auen und innen mit einem feuchten
Schwamm auswaschen und sorgfltig trocknen. Backform
und Knethaken mit heiem Wasser reinigen. Deckel abneh-
men und mit heiem Wasser reinigen und sorgfltig trock-
nen. Teile nicht in der Splmaschine reinigen. Keine
haushaltsblichen Reinigungsmittel, Topfkratzer oder
Brennspiritus verwenden. Gehuse und Deckel nie in
Wasser tauchen.
Keine Reinigungssprays (Backofen Spray) verwenden.
Das Netzkabel nicht in die Nhe oder in Kontakt mit heien
Gerteteilen, Hitzequellen oder scharfen Kanten bringen.
Bewegen Sie das Gert nicht whrend es in Betrieb ist.
Das Sichtfenster whrend und direkt nach dem Betrieb
nicht berhren. Das Sichtfenster kann sehr hei werden.
Das Gert nicht durch Ziehen am Stromkabel vom
Stromnetz trennen.
Bewegen Sie das Gert nicht solange es hei ist.
Nur geerdete Verlngerungskabel in gutem Zustand benut-
zen, deren Durchmesser mindestens so gro ist wie der des
Gertekabels. Das Kabel muss so verlegt werden, dass
niemand darber stolpern kann.
Das Gert darf nicht auf andere Gerte gestellt werden.
Das Gert darf nicht als Wrmequelle benutzt werden.
Das Gert nicht unter leicht entflammbare Gegenstnde
(z. B. Gardienen, Vorhnge, Regale) stellen.
Keine anderen Gerichte als Teig und Marmelade in dem
Gert zubereiten.
Legen Sie nie Papier, Karton oder Plastik ins Innere des
Gertes und stellen Sie nichts darauf ab.
Wenn Teile des Gertes Feuer fangen, nie mit Wasser
lschen. Das Gert ausstecken und die Flammen mit
einem feuchten Tuch ersticken.
Verwenden Sie fr Ihre Sicherheit nur Zubehr und
Ersatzteile, die fr dieses Gert bestimmt sind.
Jedes Gert unterliegt einer strengen Qualittskontrolle.
Mit in Stichproben entnommenen Gerten werden prakti-
sche Gebrauchsversuche durchgefhrt. Deshalb knnen
einzelne Gerte Gebrauchsspuren aufweisen.
Am Ende des Programms zur Herausnahme der Form
oder zum Berhren heier Flchen immer
Ofenhandschuhe tragen. Das Gert wird whrend des
Gebrauchs sehr hei.
Vorsicht im Umgang mit heien Speisen.
Die Belftungsschlitze nie verstopfen.
Vorsicht. Am Ende oder whrend des Programms kann
beim ffnen des Deckels Dampf austreten.
Achten Sie bei Programm 11 (Marmelade, Kompott)
darauf, dass beim ffnen des Deckels Dampf oder heie
Spritzer entstehen knnen.
Achtung: berlaufender Teig, der das Heizelement
berhrt, kann sich entznden.
Die Mengenangaben in den Rezepten nicht berschreiten.
Das Gesamtgewicht von 1500 g Teig nicht berschreiten.
900 g Mehl und 13 g Hefe nicht berschreiten.
Der an diesem Gert gemessene Geruschpegel liegt bei
55 dBa.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page27

VORWORT
HINWEISE UND TIPPS - SO GELINGEN IHRE BROTE
1. Die Gebrauchsanleitung aufmerksam durchle-
sen: Das Brotbacken mit dem Backautomaten
ist anders als die manuelle Methode!
2. AlleZutaten mssen zimmerwarm sein (ausge-
nommen gegenteilige Angabe) und genau
abgewogen werden. Messen Sie die
Flssigkeiten mit dem mitgelieferten
Messbecher ab. Der doppelseitige Messlffel
besitzt auf einer Seite das Esslffel- und auf
der anderen Seite das Kaffeelffel-Ma.
Falsche Messmengen beeintrchtigen das
Backergebnis.
3. Die Zutaten vor Ablauf ihres Verfalldatums ver-
wenden und an einem khlen und trockenen
Ort lagern.
4. Die Mehlmenge muss genau abgewogen sein,
das ist wichtig. Am besten eine Kchenwaage
dazu verwenden. Nehmen Sie Trockenhefe (in
der Tte). Kein Backpulver verwenden, auer,
das Rezept schreibt es vor. Eine geffnete Tte
Trockenhefe muss binnen 48 Stunden aufge-
braucht werden.
5. Damit der Teig ungestrt aufgehen kann, sollten
alle Zutaten von Anfang an in die Backform
gegeben werden, um den Deckel whrend des
Betriebs nicht mehr aufmachen zu mssen
(ausgenommen gegenteilige Angabe). Halten
Sie die Reihenfolge der Zutatenzugabe genau
ein sowie die in den Rezepten genannten
Mengenangaben. Als erstes die flssigen und
danach die festen Zutaten einfllen. Die Hefe
darf weder mit den Flssigkeiten noch mit
dem Salz in Berhrung kommen.
EINZUHALTENDE REIHENFOLGE :
Flssigkeiten (Butter, l, Eier, Wasser, Milch)
Salz
Zucker
Mehl, erste halbe Menge
Milchpulver
Zustzliche feste Zutaten
Mehl, zweite halbe Menge
Trockenhefe

VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

Verpackungen, Aufkleber und gesamtes A
Zubehr innerhalb und auerhalb des Gertes
entfernen - A.
Reinigen Sie alle mitgelieferten Bestandteile
sowie das Gert selbst mit einem feuchten
Schwamm.

INBETRIEBNAHME DES GERTES

Rollen Sie das Stromkabel ab und schlieen Sie Whrend des ersten Gebrauchs kann sich ein
es an eine geerdete Steckdose an. leichter Geruch entwickeln.

REINIGUNG UND PFLEGE

Ziehen Sie den Netzstecker des Gerts. Weder haushaltsbliche Reinigungsmittel,
Reinigen Sie alle Elemente, das Gert und das Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden.
Innere der Form mit einem feuchten Schwamm. Nur mit einem weichen und feuchten Tuch
Sorgfltig trocknen - B. reinigen.
Reinigen Sie die Backform sowie den Das Gertegehuse oder den Deckel niemals in
Mischhaken mit heiem Wasser und Wasser tauchen.
Geschirrsplmittel.
Wenn der Mischhaken sich nicht lsen lsst, B
weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten in Wasser ein.
Demontieren Sie bei Bedarf den Deckel, um ihn
mit heiem Wasser zu reinigen.
Die Bestandteile nicht in der Splmaschine
reinigen.

27
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page28

SCHNELLANLEITUNG

Brotbackform am Griff nehmen und senkrecht Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in die
herausziehen. Nach vorne und hinten bewegen, Backform geben.
um die Arretierungen an den beiden Seiten Zutaten przise abwiegen.
nacheinander zu lsen. Anschlieend den
Mischhaken einsetzen.

Backform einsetzen und den Antrieb einrasten las- Den Brotbackautomaten anschlieen. Stecker in
sen. Nacheinander auf die beiden Seiten der die Steckdose stecken und den
Backform drcken, um sie auf dem Antrieb einras- Brotbackautomaten einschalten. Es ertnt ein
ten zu lassen. Beide Seiten der Form sollten gut Summer und im Anzeigefenster erscheint danach
arretiert sein. Programm 1 (Standardprogramm), d.h. Brotgre
1000 g, Kruste mittelbraun.

Drcken Sie auf . Am Ende des Backzyklus ziehen Sie den

Die Betriebskontrollleuchte geht an. Netzstecker. Sie nehmen die Backform am Griff
Der Doppelpunkt blinkt; heraus. Achtung! Griff und Deckelinnenseite sind
Der Backzyklus beginnt. hei. Verwenden Sie stets Ofenhandschuhe. Brot
aus der Form nehmen und 1 Stunde auf einem
Kuchengitter abkhlen lassen.
Damit Sie sich mit Ihrem Brotbackautomaten vertraut machen, empfehlen wir Ihnen,
dieses Brot-Grundrezept nachzubacken.
BROT-GRUNDREZEPT (Programm 1) ZUTATEN TL > Teelffel - EL > Esslffel

KRUSTENFARBE = MITTEL - L = 2 EL - MILCHPULVER = 2,5 EL

- WASSER = 325 ml - MEHL = 600 g
BROTGRSSE = 1000 g
- SALZ = 2 TL - HEFE = 1,5 TL
ZEIT = 3:20 - ZUCKER = 2 EL

28
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page29

GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Fr jedes Programm wird

eine Voreinstellung angezeigt.
Die gewnschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.

PROGRAMMWAHL
Mit der Programmwahl werden verschiedene Stufen ausgelst, die Schritt fr Schritt automatisch ablaufen.
Mit der MEN-Taste haben Sie die Wahl unter einer Anzahl verschiedener Programme.
Die jeweilige Programmzeit wird angezeigt. Mit jedem Drcken der Taste erscheint im
Anzeigefeld die nchste Nummer im Men von 1 bis 14:
1 > Grundrezept 5 > Brot (sehr schnell) 9 > Damperbrot 13 > Hefeteig
2 > Franzsisches Brot 6 > Glutenfreies Brot 10 > Kuchen 14 > nur Backen
3 > Vollkornbrot 7 > Salzfreies Brot 11 > Marmelade
4 > Ses Brot 8 > An Omega 3 reiches Brot 12 > Pasta

1. Das Grundrezept-Programm eignet sich zum
Backen der meisten Brotrezepte mit Weizenmehl.
2. Das Programm Franzsisches Brot entspricht
einem Rezept fr traditionelles franzsisches
Weibrot.
3. Das Programm Vollkornbrot wird fr Rezepte
gewhlt, die Vollkornmehl vorschreiben.
4. Das Programm Ses Brot backt Brot mit hhe-
rem Fett- und Zuckergehalt. Bei Gebrauch von
Backmischungen fr Brioches und Milchbroten
darf eine Gesamtteigmenge von 1000 g nicht
berstiegen werden.
5. Das Programm Brot sehr schnell ist die beson-
dere Einstellung fr das Brotrezept SEHR SCHNELL.
Bei diesem Programm knnen Gewicht und
Frbung der Kruste nicht eingestellt werden.
6. Fr Glutenfreies Brot drfen nur backfertige glu-
tenfreie Backmischungen verwendet werden.
Dieses Brot ist fr Personen mit
Glutenunvertrglichkeit (Zliaki) geeignet. Gluten
ist in zahlreichen Getreidesorten (Weizen, Gerste,
Roggen, Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten.
Beachten Sie die Anweisungen auf dem Paket.
Die Backform muss stets gereinigt werden, damit
sie nicht mit anderen Mehlarten in Berhrung
kommt. Bei strenger glutenfreier Dit muss
darauf geachtet werden, dass auch die ver-
wendete Hefe kein Gluten enthlt. Die Konsistenz
von glutenfreien Mehlen ermglicht keine opti-
male Durchmischung. Deshalb muss der Teig
beim Kneten mit einem biegsamen Plastikspatel
von den Rndern gelst werden. Glutenfreies
Brot hat eine dichtere Konsistenz und eine hel-
lere Frbung als herkmmliches Brot.
7. Brot ist eines der salzhaltigsten Nahrungsmittel in
der tglichen Ernhrung. Durch eine
Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko kar-
dio-vaskulrer Erkrankungen gesenkt werden.
8. Dieses Brot ist dank seiner ernhrungstechnisch
ausgewogenen und vollwertigen Rezeptur reich
an Omega 3 Fettsuren. Omega 3 Fettsuren
untersttzen das reibungslose Funktionieren
des kardio-vaskulren Systems.
9. Das Rezept fr Buschbrot kommt aus Australien,
wo dieses Brot traditionell auf heien Steinen
gebacken wird. Buschbrot ist kompakt und
hnelt einer Brioche.
10. Zur Zubereitung von Torten und Kuchen mit
Trockenhefe.
11. Das Marmeladen-Programm bereitet automa-
tisch Marmeladen zu.
12. Das Programm 12 knetet nur und ist fr Teige
bestimmt, die nicht aufgehen sollen, z.B.
Nudelteig.
29
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page30

13. Das Programm Hefeteig backt nicht. Diese
Einstellung knetet den Teig und lsst ihn ruhen,
damit er aufgehen kann, z.B. fr Pizzateig.
14. Dieses Backprogramm bietet Backzeiten von 10
bis 70 Minuten, die jeweils im 10-Minuten-Takt
eingestellt werden knnen. Fr die
Brunungsgrade hell, mittel oder dunkel. Es kann
allein ausgewhlt werden, oder:
a) in Verbindung mit dem Programm
fr Hefeteig.
b) zum Aufbacken oder Nachbacken
von bereits gebackenen
und abgekhlten Broten.
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen
Backzyklus, z.B. bei lngerem Stromausfall.
Den Brotbackautomaten bei laufen dem
Programm 14 nicht unbeaufsichtigt lassen.
Zur manuellen Unterbrechung des Backzyklus vor
dem Ende der Backzeit schalten Sie das Programm
mit einem lngeren Druck auf die Taste ab.
EINSTELLUNG DER BROTGRE
Die Brotgre steht standardmig auf 1000 g. Es
handelt sich um eine Grundeinstellung. Einzelheiten
ersehen Sie den jeweiligen Rezepten. Die
Programme 5, 9, 11, 12 ,13 und 14 haben keine
Einstellung der Brotgre. Drcken Sie die Taste ,
um das gewnschte Produkt auf 750 g, 1000 g oder
1500 g einzustellen. Das Hinweislicht leuchtet neben
der ausgewhlten Gre auf. Achtung : manche
Rezepte ergeben Brote von 750g. Bitte beziehen Sie
sich auf das Rezeptbuch.
EINSTELLUNG DER KRUSTENFARBE (BRUNUNGSGRAD)
Der Brunungsgrad der Kruste ist standardmig auf
MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme 5, 9, und 11
haben keine Einstellung des Brunungsgrads.
Drei Brunungsgrade stehen zur Auswahl: HELL/MIT-
TEL/DUNKEL. Zum ndern der Standardeinstellung
drcken Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht
neben der ausgewhlten Krustenfarbe leuchtet.
START/STOPP
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von die
Taste einschalten. Der Countdown beginnt. Um
das Programm zu stoppen oder eine zeitversetzte
Programmierung (Timer-Funktion) zu lschen,
drcken Sie 5 Sekunden auf die Taste .

PROGRAMM-ZYKLEN
Auf dem Schema auf den Seiten 34-35 ist der Ablauf der verschiedenen Zyklen je nach eingestelltem
Programm abzulesen.
KNETEN > RUHEN > GEHEN > BACKEN > WARMHALTEN
Verleiht dem Der Teig In dieser Zeit wirkt Der Teig Zum Warmhalten nach
Teig Struktur, entspannt sich die Hefe, der Teig bekommt eine dem Backzyklus. Es ist
damit er gut und verbessert geht auf und knusprige und jedoch ratsam, das Brot
aufgeht. damit die Gte entwickelt goldbraune gleich nach dem Backen
des Knetvorgangs. sein Aroma. Kruste. zu entfernen.

KNETEN: Der Teig befindet sich im ersten oder zwei-
ten Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen
durchgeknetet. Whrend dieses Zyklus knnen Sie
fr die Programme 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9 und 10 wei-
tere Zutaten, z.B. Trockenfrchte, Oliven, Speck, usw.
zufgen. Sie werden durch einen Alarmton darauf
hingewiesen. Siehe Tabelle mit der
Zusammenfassung der Vorbereitungszeiten (Seite
34-35) und Spalte Extra.
Diese Spalte nennt die Zeit, die im Anzeigefenster
steht, wenn der Alarmton zu hren ist. Um genauer
zu wissen, nach welcher Zeit dieser Alarm ertnt,
gengt es, die Zeitangabe in der Spalte Extra von
der Gesamtbackzeit abzuziehen.
Beispiel: Extra = 2:51 und Gesamtzeit = 3:13, die
Zutaten knnen nach 22 Minuten zugefgt werden.
30
GEHEN : Der Teig geht im ersten, zweiten oder
dritten Zyklus.
BACKEN : Das Brot befindet sich im letzten
Backzyklus. Wenn das Kontrolllmpchen gegenber
von END aufleuchtet, ist der Backzyklus beendet.
WARMHALTEN : Bei den Programmen 1, 2, 3, 4,
5, 6, 7, 8, 9 und 10 knnen Sie das Backgut im
Gert lassen. Nach Ende des Backzyklus schaltet
der Brotbackautomat automatisch auf Warmhalten
(1 Stunde). Das Kontrolllmpchen gegenber von
leuchtet auf. Whrend dem Warmhaltemodus
steht im Anzeigefenster 0:00 und ein Piepsignal
ertnt in regelmigen Abstnden.
Am Ende des Gertezyklus erfolgt eine automati-
sche Abschaltung und es ertnen 3 Piepsignale.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page31
ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG (TIMER-FUNKTION)
Mit der Timer-Funktion knnen Sie den
Brotbackvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus pro-
grammieren, damit das Brot fertig ist, wann Sie es
brauchen. Das zeitlich verschobene Programm ist
fr die Programme 5, 6, 9, 10, 11 ,12 ,13 ,14 nicht
verfgbar. Dieses Stadium wird nach der Auswahl
des Programms, der Einstellung der Krustenfarbe
und der Brotgre aktiv. Im Anzeigefeld steht die
Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz zwi-
schen dem Zeitpunkt, an dem Sie das Programm
starten und die Zeit, zu der das Brot fertig sein soll.
Die Maschine fgt die Dauer der Programmzyklen
automatisch ein. Die errechnete Zeit anhand der
und anzeigen( zum Wert heraufsetzen,
zum Wert herabsetzen). Durch kurzes Drcken stellt
sich der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und es
ertnt ein kurzer Signalton. Durch langes Drcken
P RAKTISCHE TIPPS
Bei Stromausfall : Der Brotbackautomat hat eine
Schutzfunktion, die die Programmierung 7 Minuten
speichert, falls der laufende Zyklus durch einen
Stromausfall oder eine falsche Bedienung unterbro-
chen wird. Der Zyklus setzt dort wieder ein, wo er ste-
hen geblieben ist. Bei lngeren Unterbrechungen
geht die Programmierung verloren.
Wenn Sie zwei Programme hintereinander starten
mchten, warten Sie 1 Stunde, bevor Sie den zwei-
ten Backzyklus aufnehmen.
Strzen des Brotes : es kann vorkommen, dass die
Mischhaken beim Strzen des Brotes in demselben
stecken bleiben. Benutzen Sie in diesem Fall das
DIE ZUTATEN
FETT UND LE: Fette machen den Teig weicher und
geschmacksintensiver. Die Brote halten sich besser
und ber lngere Zeit. Zuviel Fett verzgert allerdings
den Gehprozess. Wenn Sie Butter verwenden, schnei-
den Sie sie in kleine Stckchen und verteilen diese
gleichmig auf der Teigmischung, oder Sie verwen-
den weiche Butter. Keine warme Butter hinzufgen.
Das Fett soll die Hefe nicht berhren, denn Fett verhin-
dert, dass die Hefe Feuchtigkeit aufnimmt.
EIER: Eier machen den Teig gehaltvoller, verbessern
die Farbe der Kruste und lassen die Kruste besser auf-
gehen. Wenn Sie Eier verwenden, reduzieren Sie die
Flssigkeitsmenge dementsprechend. Geben Sie das
Ei in den Messbecher und vervollstndigen Sie die
Flssigkeit bis zur angegebenen Menge im Rezept.
Die Eiangaben in den Rezepten gelten fr mittel-
groe Eier von 50 g Stckgewicht. Bei greren Eiern
stellt sich der Timer kontinuierlich in 10 Minuten-
Schritten weiter. Beispiel: Es ist 20h00 und Sie mch-
ten ein frisches Brot fr den nchsten Morgen 7h00.
Sie programmieren mit der und 11h00.
Drcken Sie auf . Es ertnt ein Signalton und das
Hinweislicht neben leuchtet und der
Doppelpunkt des Timers blinkt. Der Countdown
beginnt. Die Betriebskontrollleuchte ist an. Wenn Sie
die Programmierung verndern mchten, drcken
Sie lnger auf , bis ein Signalton zu hren ist. Die
Standardzeit wird im Anzeigefenster angezeigt.
Wiederholen Sie die Programmierung.
Manche Zutaten sind verderblich. Aus diesem Grunde
darf das zeitlich verschobene Programm nicht fr
Rezepte mit folgenden Zutaten verwendet werden: fri-
sche Milch, Eier, Joghurt, Kse, frisches Obst.
Zubehrteil Haken wie folgt:
> legen Sie das gestrzte, noch warme Brot auf
die Seite und halten Sie es mit der durch einen
Topfhandschuh geschtzten Hand fest,
> fhren Sie den Haken in die Achse des
Mischhakens ein (Zeichnung 1), 1
> ziehen Sie vorsichtig daran,
um den Mischhaken
herauszuziehen (Zeichnung 2),
> wiederholen Sie den Vorgang mit
2
dem zweiten Mischhaken,
> stellen Sie das Brot wieder gerade
hin und lassen Sie es auf einem
Rost abkhlen.
vergrern Sie etwas die Mehlmenge, und bei kleinen
Eiern reduzieren Sie sie dementsprechend.
MILCH: Sie knnen Frischmilch wie Milchpulver ver-
wenden. Bei Milchpulver nehmen Sie die ursprnglich
angegebene Wassermenge. Sie knnen Frischmilch
zusammen mit Wasser verwenden: die
Gesamtflssigkeitsmenge muss der Angabe im
Rezept entsprechen. Milch wirkt emulgierend und gibt
der Brotkruste eine gleichmigere und damit sch-
nere Struktur.
WASSER: Wasser macht die Hefe wieder feucht und
lsst sie aufgehen. Wasser befeuchtet ebenfalls die
Strke des Mehls und ermglicht die Bildung der
Kruste. Wasser kann ganz oder teilweise durch Milch
oder Milchpulver ausgetauscht werden. Flssigkeiten
mit Raumtemperatur verwenden.
31
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page32
MEHL: Die Mehlmengen schwanken je nach verwen-
detem Mehltyp. Das Backergebnis ist ebenfalls stark
von der Mehlqualitt bestimmt. Das Mehl in einer
dicht schlieenden Verpackung aufbewahren, denn
es reagiert auf Vernderungen der klimatischen
Bedingungen, nimmt Feuchtigkeit an oder, im
Gegenteil, gibt Feuchtigkeit ab. Verwenden Sie
bevorzugt backstarkes Mehl, Backmehl oder
Bckermehl anstatt Standardmehl. Die Zugabe von
Haferflocken, Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder
sonstigen Krnern ergibt schwerere und kleinere
Brote.Wenn in den Rezepten nicht anders angege-
ben, verwenden Sie am besten Mehlsorten der
Typ55. Unsere Rezepte sind fr den Gebrauch von
gewhnlichem Mehl vom Typ T55 angelegt. Beim
Einsatz von Spezialmehlmischungen fr Brot,
Brioche oder Milchbrot darf das Gesamtgewicht
des Teiges 1000g nicht bersteigen.
Die Feinheit des Mehls beeinflusst ebenfalls die
Backergebnisse: je vollstndiger das Mehl ist (d.h. es
enthlt noch Reste der Kornhlle, die Kleie), umso
weniger wird der Teig gehen und umso dichter und
kompakter wird das Brot. Im Handel finden Sie auch
backfertige Brotmischungen. Beachten Sie die
Anweisungen des Herstellers, wenn Sie diese
Zubereitungen verwenden. Allgemein gilt, dass die
Wahl des Programms auf das Brotrezept abgestimmt
sein muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 3.
ZUCKER: Sen Sie am besten mit weiem Zucker,
braunem Zucker oder Honig. Verwenden Sie keine
Zuckerraffinade oder Wrfelzucker. Zucker ist Nahrung
fr die Hefe, gibt dem Brot einen guten Geschmack
und verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe.
SALZ: Salz gibt Geschmack und reguliert die Aktivitt
der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in Berhrung kom-
men. Durch Salz wird der Teig fest, kompakt und geht
nicht zu stark auf. Salz verbessert ebenfalls die
Teigstruktur.
HEFE: Die Backhefe existiert in mehreren Formen: als
Frischhefe in Wrfelform oder als Trockenhefe zur
P RAKTISCHE TIPPS
Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich
gegenber bestimmten Temperatur - und
Feuchtigkeitsbedingungen. An heien Tagen
wird geraten, kltere Flssigkeiten als gewhnlich
zu verwenden. An kalten Tagen sollte das Wasser
oder die Milch dagegen angewrmt werden (aber
nie ber 35C).
Manchmal ist es ntzlich, den Teig nach dem hal-
ben Knetprozess zu prfen. Er soll homogen sein
und nicht an den Wnden der Backform kleben.
> bei Mehlrckstnden noch etwas Wasser nach-
gieen,
32
sofortigen Verwendung. Die Hefe wird in allen gngi-
gen Supermrkten (Abteilung Backwaren oder
Frischwaren) verkauft, oder aber Sie kaufen die Hefe
direkt und frisch bei Ihrem Bcker. Als Frischhefe oder
sofort verwendbare Trockenform wird die Hefe direkt
mit den brigen Zutaten in die Form Ihrer Maschine
gegeben und eingearbeitet. Vergessen Sie jedoch
nicht, die frische Hefe vor dem Beigeben zwischen
Ihren Fingern zu zerbrseln, um sie gleichmig auf
den gesamten Teig zu verteilen. Die brigen Zutaten
mssen eine Temperatur um die 37 C haben, da die
Hefe bei niedrigeren Temperaturen an Wirksamkeit
verliert, und bei hheren Temperaturen ihre Aktivitt
verliert. Beachten Sie auch die vorgeschriebenen
Mengen und denken Sie daran, die Hefemengen zu
erhhen, wenn Sie mit frischer Hefe arbeiten (siehe
die nachstehende quivalenztabelle).
Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen
Trockenhefe und frischer Hefe:
Trockenhefe (in TL.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Frische Hefe (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
WEITERE ZUTATEN (OLIVEN, SPECK, USW.): Sie knnen
die Rezepte abwandeln und Zutaten Ihrer Wahl dazu-
geben. Bitte beachten Sie dabei:
> den Alarmton, der Sie auf den richtigen Zeitpunkt
der Zugabe hinweist, vor allem bei empfindlichen
Zutaten,
> festere Krner (wie Leinsamen oder Sesam) knnen
zu Beginn des Knetprozesses hinzugefgt werden
und vereinfachen damit den Gebrauch des
Brotbackautomaten (z.B. bei Verwendung des
Timers),
> sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestuben, damit sie
sich besser im Teig verteilen,
> die Zutaten in nicht zu groen Mengen dazuge-
ben, die gute Teigentwicklung knnte dadurch
gestrt werden.
> bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzufgen.
Diese Korrekturen sehr behutsam vornehmen (max. 1
Esslffel auf einmal) und erst das Ergebnis abwarten
bevor Sie noch weitere Korrekturen vornehmen.
Es ist ein weitverbreiteter Irrtum, dass das Brot durch
die Zugabe von Hefe besser aufgeht. Zuviel Hefe
schwcht hingegen die Teigstruktur. Das Brot geht zwar
schn auf, fllt aber nach dem Backen in sich zusam-
men. Sie knnen die Beschaffenheit des Teigs kurz vor
dem Backen mit leichtem Fingerdruck prfen: der
Teig muss geschmeidig sein und etwas Widerstand
bieten. Der Fingerabdruck verschwindet allmhlich.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page33

FEHLERSUCHANLEITUNG
Das Backergebnis entspricht nicht Ihren Erwartungen? Die folgende Tabelle kann Ihnen helfen.
Brot Brot zu stark Brot Kruste Brot auen Oberseite
zu stark aufgegangen, nicht genug nicht braun braun, und
aufgegangen dann aufgegangen genug aber innen Seiten
zusamen- nicht genug bemehlt
gefallen gebacken

Whrend des Backzyklus

wurde die bedient
Zu wenig Mehl
Zu viel Mehl
Zu wenig Hefe
Zu viel Hefe
Zu wenig Wasser
Zu viel Wasser
Zu wenig Zucker
Schlechte Mehlqualitt
Falsche Proportionen der
Zutaten (zu groe Mengen)
Wasser zu warm
Wasser zu kalt
Falsches Programm

SUCHANLEITUNG FR TECHNISCHE STRUNGEN

FEHLER ABHILFE
Die Mischhaken bleiben In Wasser einweichen und dann herausziehen.
in der Backform stecken
Bestreichen Sie die Mischhaken vor dem Einfllen der Zutaten
Die Mischhaken bleiben
in die Backform mit etwas l oder verwenden Sie
im Brot stecken das Zubehrteil zum Strzen des Brotes (Seite 31)
Der Backautomat ist zu hei. Zwischen zwei Backzyklen
Nichts passiert nach Druck auf 1 Stunden warten.
Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.
Nach Druck auf luft zwar der Motor, Die Backform ist nicht richtig eingesetzt.
aber der Teig wird nicht geknetet Die Mischhaken fehlen oder sitzt nicht richtig.
Nach Aufnahme eines Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf zu drcken.
zeitversetzten Backzyklus (Timer)
ist das Brot nicht genug aufgegangen, Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berhrung gekommen.
oder nichts ist passiert Die Mischhaken fehlen.

Ein Teil der Zutaten ist neben die Backform gefallen:

Backautomaten abkhlen lassen und das Gerteinnere nur mit
Es riecht verbrannt einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswaschen.
Der Teig ist bergelaufen: die Zutatenmenge ist zu gro, vor allem der
Flssigkeitsanteil. Die Mengenangaben der Rezepte einhalten.

33
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page34

PROG. KRUSTE GEWICHT ZEIT 1. RUHEN 2. 1. 3. 2. 4. 3. BACKEN EXTRA WARMHALTEN

(h) KNETEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN (h)

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nein 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

34
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page35

PROG. KRUSTE GEWICHT ZEIT 1. RUHEN 2. 1. 3. 2. 4. 3. BACKEN EXTRA WARMHALTEN

(h) KNETEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN (h)

750 3:37 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nein

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x -

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nein

0:10 0:10
in in
14 2 -
10-Min. 10-Min.
- nein
-Schritten -Schritten

Hinweis: Fr die Programme 1 bis einschlielich 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.
35
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page36

DESCRIPCIN

A - tapa con ventanita

B - cuadro de mandos

ES

C - cuba de pan

D - mezcladores

E - vaso graduado

f1 - cucharada sopera
F - dosificador doble
f2 - cucharada de caf
G - accesorio gancho para
retirar los mezcladores

b2 - botn puesta
b1 - pantalla de visualizacin en marcha/parada

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - seleccin de programas b7- indicador
luminoso de
b3 - seleccin del peso funcionamiento

b5 - seleccin
del color
b4 - botones de ajuste de de la corteza
puesta en marcha diferida
y de ajuste del tiempo
del programa 14

36
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page37

CONSEJOS DE SEGURIDAD
PARTICIPEMOS EN LA PROTECCIN DEL MEDIO AMBIENTE!
El aparato contiene muchos materiales valorizables o reciclables.
Llvelo a un punto de recogida para que realice su tratamiento.
Lea atentamente el modo de empleo antes de utilizar el Si el cable de alimentacin est daado, ste tiene que ser
aparato por primera vez: un uso no conforme al modo de sustituido por el fabricante, o en un Servicio Tcnico autorizado,
empleo librara al fabricante de cualquier responsabilidad. o una persona cualificada, para evitar cualquier peligro.
Para su seguridad, este aparato es conforme a las normas y Cualquier intervencin que no sea la limpieza y el manteni-
reglamentaciones aplicables (Directivas Baja Tensin, miento habitual por parte del cliente, debe realizarla un
Compatibilidad Electromagntica, Materiales en contacto servicio tcnico autorizado.
con alimentos, Medio Ambiente...).
No introduzca el aparato, el cable de alimentacin o el
Este aparato no est destinado para ser puesto en marcha enchufe en agua o cualquier otro lquido.
mediante un reloj exterior o un sistema de mando a distan-
No deje colgando el cable de alimentacin al alcance de
cia separado.
los nios.
Este aparato no est previsto para ser utilizado por personas
El cable de alimentacin no debe estar cerca o en contacto
(incluso nios) cuyas capacidades fsicas, sensoriales o men-
con las partes calientes del aparato, cerca de una fuente de
tales estn reducidas, o personas provistas de experiencia o
calor o en un ngulo vivo.
de conocimiento, excepto sin han podido beneficiarse a
travs de una persona responsable de su seguridad, de una No mueva el aparato mientras est en uso.
vigilancia o instrucciones previas referentes al uso del aparato.
No toque la ventanita durante ni justo despus del funciona-
Hay que vigilar a los nios para asegurarse de que no juegan
miento. La temperatura de la ventanita puede ser elevada.
con el aparato.
No desconecte el aparato tirando del cable.
Utilice una superficie de trabajo estable protegida de
proyecciones de agua y, en ningn caso, en un nicho de Slo utilice un alargador que est en buen estado, que
cocina integrada. tenga toma de tierra y un cable conductor de seccin al
menos igual al cable suministrado con el producto.
Compruebe que la tensin de alimentacin del aparato
corresponde a la de la instalacin elctrica. Cualquier error No coloque el aparato sobre otros aparatos.
de conexin anulara la garanta.
No utilice el aparato como fuente de calor.
Conecte el aparato a un enchufe con toma de tierra. Si no
No utilice el aparato para cocinar cualquier otro alimento
respeta esta obligacin podra provocar un cortocircuito y
que no sea pan y mermeladas.
producirse ocasionalmente lesiones graves. Es imprescindi-
ble para su seguridad que la toma de tierra corresponda a Nunca coloque papel, plstico o cartn en el aparato, y no
las normas de instalacin elctrica en vigor de su pas. Si la ponga nada encima de l.
instalacin no dispone de un enchufe con toma de tierra,
Si ocurriera que algunas partes del aparato se inflaman,
antes de utilizarlo es obligatorio que contacte con personal
nunca intente apagarlas con agua. Desconecte el aparato.
tcnico autorizado para que adapte correctamente su
Apague las llamas con un pao hmedo.
instalacin elctrica.
Para su seguridad, slo utilice accesorios y piezas sueltas
El aparato est destinado nicamente a uso dentro del
adaptadas al aparato.
hogar.
Todos los aparatos estn sometidos a un riguroso control de cali-
Este aparato se ha diseado nicamente para un uso
dad. Se han realizado pruebas de utilizacin al azar en algunos
domstico. El aparato no se ha diseado para ser utilizado
aparatos, lo que explica las posibles seales de utilizacin.
en los siguientes casos, que no estn cubiertos por la garanta:
- En zonas de cocina reservadas al personal en tiendas, Al final del programa, utilice siempre guantes de cocina
oficinas y dems entornos profesionales, para manipular la cuba o las partes calientes del aparato.
- En granjas, El aparato est muy caliente cuando est funcionando.
- Por los clientes de hoteles, moteles y dems entornos de
Nunca obstruya las rejillas de ventilacin.
tipo residencial,
- En entornos de tipo casas de turismo rural. Preste mucha atencin el vapor puede salir cuando abra la
tapa al final o durante el programa.
Desconecte el aparato cuando lo deje de utilizar y si desea
limpiarlo. Cuando est en el programa n 11 (mermelada, compo-
ta) preste atencin al chorro de vapor y a las salpicaduras
No utilice el aparato si:
calientes al abrir la tapa.
- ste tiene un cable daado o defectuoso.
- el aparato se ha cado y presenta daos visibles o anomal- No sobrepase las cantidades indicadas en las recetas.
as de funcionamiento. No sobrepase los 1500 g de masa en total.
En cada uno de estos casos, deber enviar el aparato al No exceda 900 g de harina y 13 g de levadura.
Servicio Tcnico Autorizado ms prximo para evitar cual-
El nivel de potencia acstica anotado en este producto es
quier peligro. Consultar la garanta.
de 55 dBa.

37
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page38

INTRODUCCION
CONSEJOS Y TRUCOS
!
1. Lea atentamente el modo de empleo: en
sta mquina no se hace pan como se hace
a mano !
2. Todos los ingredientes utilizados debern estar a
temperatura ambiente (salvo que se indique lo
contrario), y debern pesarse con precisin. Mida
los lquidos con el vaso graduado provisto.
Utilice el dosificador doble provisto para medir
por un lado, las cucharadas de caf y por otro,
las cucharadas soperas. Las medidas incorrec-
tas se traducirn en resultados inadecuados.
3. Utilice ingredientes antes de la fecha lmite de
consumo y consrvelos en lugares frescos y
secos.
4. La precisin de la medida de la cantidad de
harina es importante. Por este motivo, la harina
debe pesarse con una bscula de cocina.
Utilice levadura activa deshidratada en sobres
o de panadera fresca. Excepto indicacin
contraria en las recetas, no utilice levadura qu-
mica. Cuando un sobre de levadura est
abierto debe utilizarse en 48 horas.
5. Para evitar perturbar la subida de las prepara-
ciones, le aconsejamos que ponga todos los
ingredientes en la cuba desde el principio y
evite abrir la tapa durante la utilizacin (salvo
que se indique lo contrario). Respete cuidado-
samente el orden de los ingredientes y las can-
tidades indicadas en las recetas. En primer
lugar, los lquidos y a continuacin los slidos.
La levadura no debe entrar en contacto con
los lquidos y la sal.
ORDEN GENERAL A RESPETAR:
Lquidos
(mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)
Sal
Azcar
Harina (primera mitad)
Leche en polvo
Ingredientes especficos slidos
Harina (segunda mitad)
Levadura

ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIN

Retire todos los embalajes, pegatinas o acce- A
sorios tanto de dentro como de fuera del
aparato - A.
Limpie todos los elementos y el aparato con un
pao hmedo.

PUESTA EN SERVICIO DEL APARATO

Desenrosque completamente el cable. Slo Se puede desprender un ligero olor durante la
conecte el aparato a un enchufe con toma de primera utilizacin.
tierra.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Desconecte el aparato. No utilice ningn producto de limpieza, estropa-
Limpie todos los elementos, el aparato y el inter- jos abrasivos, ni alcohol.
ior de la cuba con una esponja hmeda. Utilice un pao suave y hmedo.
Seque cuidadosamente - B. Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la tapa.
Lave la cuba y el mezclador con agua caliente
y jabonosa. B
Si el mezclador se queda en la cuba, pngalo
en remojo de 5 a 10 min.
Si procede, desmonte la tapa para limpiar el
aparato con agua caliente.
No introduzca ninguna parte en el lavavajillas.

38
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page39

PUESTA MARCHA RPIDA

Retire la cuba de pan quitando el asa y tirando Aada los ingredientes en la cuba en el orden
de adelante hacia atrs para desencajar ambos aconsejado. Asegrese de que todos los ingre-
lados uno antes que el otro. dientes se pesen con exactitud.
Adapte luego los mezcladores.

Introduzca la cuba de pan. Presione la cuba por Conecte la mquina panificadora. Despus de
un lado y luego por el otro para encajarla en el la seal sonora, el programa 1 se visualizar por
arrastrador, de tal manera que quede bien enca- defecto, es decir 1000 g con dorado medio.
jada por los 2 lados.

Presione el botn . Al final del ciclo de coccin, desconecte la

El indicador de funcionamiento se enciende.
Los 2 puntos del reloj parpadearn.
El ciclo comienza.
mquina panificadora. Retire la cuba de pan
tirando del asa. Utilice siempre guantes aislantes
porque el asa de la cuba est caliente as como
el interior de la tapa. Retire el pan en caliente y
colquelo 1 h sobre una rejilla para enfriarlo.

Para conocer la mquina panificadora le sugerimos que intente la receta del PAN BSICO para su
primer pan.

PAN BSICO (programa 1) INGREDIENTES c de c > cucharada de caf - c s > cucharada sopera

DORADO = MEDIO - ACEITE = 2 c s - LECHE EN POLVO = 2,5 c s

- AGUA = 325 ml - HARINA = 600 g
PESO = 1000 g
- SAL = 2 c de c - LEVADURA = 1,5 c de c
TIEMPO = 3 : 20 - AZCAR = 2 c s

39
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page40

UTILICE LA MQUINA PANIFICADORA

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Para cada programa,

se visualizar un ajuste por defecto.
Deber seleccionar manualmente los
ajustes deseados.

SELECCIN DE UN PROGRAMA
La seleccin de un programa activa una sucesin de etapas, que se desarrollarn automticamente
una tras otra.
El botn MEN le permitir elegir un determinado nmero de programas diferentes. El tiempo
correspondiente al programa se visualizar. Cada vez que presione el botn , el nmero en
el panel de visualizacin pasar al programa siguiente y de este modo de 1 a 10:
1 > pan bsico 5 > pan rpido 9 > damper 13 > masa subidas
2 > pan francs 6 > pan sin gluten 10 > bizcocho 14 > coccin
3 > pan integral 7 > pan sin sal 11 > mermelada nicamente
4 > pan azucarado 8 > pan rico en omega 3 12 > pasta
1. El programa Pan bsico permite realiza la poco contenga gluten. La consistencia de las
mayora de las recetas de pan utilizando harina harinas sin gluten no permite un mezclado
de trigo. ptimo. Por consiguiente, es necesario doblar la
masa de los bordes durante el amasado con
2. El programa Pan francs corresponde a una
una esptula de plstico suave. El pan sin gluten
receta de pan blanco tradicional francs.
tendr una consistencia ms densa y un color
3. El programa Pan integral se debe seleccionar ms plido que el pan normal.
cuando utilice harina para pan integral.
7. El pan es uno de los alimentos que aportan la
4. El programa Pan azucarada est adaptado a mayor cantidad diaria de sal. La reduccin del
las recetas que contienen ms materia grasa y consumo de sal permite reducir los riesgos car-
azcar. Si utiliza preparaciones para brioches o diovasculares.
pan con leche, listos para su uso, no sobrepase
los 1000 g de masa en total. 8. Este pan es rico en cidos grasos Omega 3
gracias a una receta equilibrada e integral en
5. El programa Pan rpido es especfico para la el plan nutritivo. Los cidos grasos Omega 3
receta del pan RPIDO. En este programa no se contribuyen al buen funcionamiento del sis-
puede ajustar el peso ni el color. tema cardiovascular.
6. El pan sin gluten se ha de preparar exclusiva- 9. El damper se inspira en una receta tradicional-
mente a partir de preparaciones sin gluten listas mente australiana que se cocinaba encima de
para su uso. Es adecuado para las personas con piedras calientes. Proporciona un pan com-
intolerancia al gluten (enfermedad celiaca) pre- pacto ligeramente subido.
sente en la mayora de los cereales (trigo,
cebada, centeno, avena, kamut, escanda 10. Permite elaborar dulces y pasteles con levadura
comn, etc...). Dirjase a las recomendaciones qumica.
especficas indicadas en el paquete. La cuba 11. El programa Mermelada cuece automtica-
deber limpiarse sistemticamente para que no mente la mermelada en la cuba.
haya riesgo de contaminacin con otras hari-
12. El programa 12 amasa nicamente. Est desti-
nas. En caso de una dieta sin gluten estricta,
nado a masas que no necesitan subir. Ej: tallarines.
asegrese de que la levadura utilizada tam-
40
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page41

13. El programa Masas subidas no cuece.
Corresponde a un programa de amasado y de
subida para todas las masas subidas. Ej: la masa
de pizza.
14. El programa de Coccin permite cocer de 10
a 70 min, ajustable por periodos de 10 min.,
para un dorado claro, medio u oscuro. Puede
seleccionarse solo y utilizarse:
a) en combinacin con el programa
Masas subidas,
b) para calentar o hacer pan crujiente
ya cocido y fro,
c) para acabar una coccin en caso
de corte de corriente prolongada durante
un ciclo de pan.
La mquina panificadora debe supervisarse
durante la utilizacin del programa 14.
SELECCIN DEL PESO DEL PAN
El peso del pan se ajusta por defecto en 1000 g. El
peso se proporciona a ttulo indicativo. Consulte el
detalle de las recetas para ms informacin. Los
programas 5, 9, 11, 12, 13, 14 no poseen el ajuste
del peso. Presione el botn para ajustar el pro-
ducto elegido 750 g, 1000 g o 1500 g.El indicador
visual se encender en frente del ajuste seleccio-
nado. Atencin: algunas recetas no permitirn reali-
zar un pan de 750g. Dirjase al libro de recetas.
SELECCIN DEL COLOR DE LA CORTEZA (DORADO)
El color de la corteza se ajusta por defecto en
MEDIO. Los programas 5, 9, 11 no poseen el ajuste
del color.
Se pueden elegir tres opciones: CLARO / MEDIO /
OSCURO. Si desea modificar el ajuste por defecto,
presione el botn hasta que el indicador visual
se encienda en frente del ajuste seleccionado.

Para interrumpir el ciclo antes de su finalizacin, PUESTA EN MARCHA/PARADA

pare el programa manualmente manteniendo Presione prolongadamente el botn para poner
presionado el botn . en marcha el aparato. La cuenta atrs comenzar.
Para parar el programa o anular la programacin
diferida, presione 5 segundos el botn .

LOS CICLOS
La tabla de las pginas 44-45 le indica el desglose de los diferentes ciclos siguiendo el programa
seleccionado.

AMASADO > REPOSO > SUBIDA > COCCIN > MANTENIMIENTO

Permite formar Permite que Tiempo durante Transforma EN CALIENTE
la estructura la masa el cual la la masa Permite guardar el pan
de la masa y repose para levadura acta en miga y caliente despus de la
por lo tanto su mejorar para que el permite el coccin. No obstante,
capacidad la calidad pan suba y dorado y recomendamos retirar
para subir del amasado. desarrolle la corteza el pan al final de
correctamente. su aroma. crujiente. la coccin.

AMASADO: la masa se encuentra en el 1er o 2
ciclo de amasado o en periodo de mezcla entre
los ciclos de subidas. Durante este ciclo, y para los
programas 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 tiene la posibili-
dad de aadir ingredientes: frutos secos, aceitunas,
chicharrones, tiras de bacon, etc Una seal
sonora le indicar en que momento debe interve-
nir. Dirjase a la tabla resumen de los tiempos de
preparacin (pgina 44-45) y a la columna extra.
Esta columna indica el tiempo que se visualizar en
la pantalla del aparato cuando la seal sonora
suene. Para saber al cabo de cuanto tiempo se
produce la seal sonora, hay que restar el tiempo
de la columna extra del tiempo total de coccin.
Ej.: extra = 2:51 y tiempo total = 3:13, los ingre-
dientes pueden aadirse al cabo de 22 min.
SUBIDA: la masa se encuentra en el 1er 2 o 3er ciclo
de subida.
COCCIN: el pan se encuentra en el ciclo final de
coccin. Un indicador visual se enciende enfrente
de END indicando que el ciclo ha terminado.
MANTENIMIENTO EN CALIENTE: para los progra-
mas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, puede dejar la pre-
paracin en el aparato. Un indicador visual se
enciende enfrente. Un ciclo de mantenimiento en
caliente de una hora se activar automticamente
despus de la coccin. La pantalla permanecer
en 0:00 durante la hora de mantenimiento en
caliente. Un bip sonar a intervalos regulares.
Al final del ciclo el aparato se parar automtica-
mente despus de la emisin de 3 bips.
41
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page42
PROGRAMA DIFERIDO
Puede programar el aparato para tener su prepa-
racin lista a la hora que haya elegido, hasta 15 h
antes. Los programas 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14 no
tienen programa diferido.
Esta etapa interviene despus de haber seleccio-
nado el programa, el nivel de dorado y el peso. El
tiempo del programa se visualizar. Calcule la dife-
rencia de tiempo entre el momento en el que inicia
el programa y la hora a la que le gustara que su
preparacin est lista. La mquina incluye autom-
ticamente la duracin de los ciclos del programa.
Con los botones y , visualizar el tiempo
encontrado ( hacia arriba y hacia abajo). Las
presiones cortas permiten que el tiempo desfile por
periodos de 10 min + bip corto.
Con una presin larga, el tiempo desfila de manera
C ONSEJOS PRCTICOS
En caso de corte de corriente: si durante un ciclo,
el programa se interrumpe por un corte de co-
rriente o una falsa maniobra, la mquina dispone
de una proteccin de 7 min durante los cuales la
programacin queda guardada. El ciclo comen-
zar de nuevo donde se par. Despus de este
tiempo, la programacin se perder.
Si encadena dos programas, espere 1 h antes de
iniciar la segunda programacin.
Para desmoldar el pan: puede suceder que los
mezcladores queden atrapados en el pan cuando
lo desmolde. En ese caso utilice el accesorio gan-
LOS INGREDIENTES
L AS MATERIAS GRASAS Y EL ACEITE: Las materias gra-
sas y el aceite: las materias grasas hacen que el
pan sea ms esponjoso y sabroso. Se conservar
tambin mejor y por ms tiempo. Demasiada grasa
ralentiza la subida de la masa. Si utiliza mantequilla,
desmguela en pequeos trozos para distribuirla de
manera homognea en la preparacin o abln-
dela. No aada la mantequilla caliente. Evite que
la grasa entre en contacto con la levadura, ya que
la grasa podra impedir que la levadura se rehi-
drate.
HUEVOS: los huevos enriquecen la masa, mejoran
el color del pan y favorecen el buen desarrollo de
la miga. Si utiliza huevos, reduzca la cantidad de
lquido en consecuencia. Aada el huevo y com-
plete con el lquido hasta que obtenga la cantidad
de lquido indicado en la receta. Las recetas estn
previstas para un huevo medio de 50 g, si los hue-
vos son ms grandes, aadir un poco de harina; si
42
continua por periodos de 10 min.
Ej: si son las 20:00 h y quiere el pan listo para las 7:00
h del da siguiente. Programe 11horas con los
botones y . Presione el botn . Se emitir
una seal sonora. El indicador visual se visualizar
en frente y los 2 puntos del reloj parpadearn.
La cuenta atrs comienza. El indicador de funcio-
namiento se encender.
Si se equivoca o desea modificar el ajuste de la
hora, presione de manera prolongada el botn
hasta que emita una seal sonora. El tiempo por
defecto se visualizar. Repita la operacin.
Algunos ingredientes son perecederos. No utilice el
programa de puesta en marcha diferada con rece-
tas que contengan: leche fresca, huevos, yogur,
queso, trutas frescas.
cho de la siguiente manera:
> una vez haya desmoldado el pan, colquelo
todava caliente sobre uno de sus lados y suj-
telo con la mano protegida por un guante ais-
lante, 1
> introduzca el gancho en el eje
del mezclador (dibujo 1),
> tire con cuidado para extraer
el mezclador (dibujo 2),
> repita la operacin con 2
el otro mezclador,
> enderece el pan y djelo
enfriar sobre una rejilla.
los huevos son ms pequeos, poner un poco
menos de harina.
LECHE: puede utilizar leche fresca o leche en polvo.
Si utiliza leche en polvo, aada la cantidad de agua
inicialmente prevista. Si utiliza leche fresca, puede
aadir agua tambin: el volumen total debe ser
igual al volumen previsto en la receta. La leche pro-
duce tambin un efecto emulsionante que permite
obtener una miga ms esponjosa y por lo tanto un
mejor aspecto.
AGUA: el agua rehidrata y activa la levadura. Hidrata
tambin el almidn de la harina y permite la forma-
cin de la miga. Se puede sustituir el agua, en parte
o totalmente por leche u otros lquidos. Utilice lquidos
a temperatura ambiente.
HARINAS: el peso de la harina vara sensiblemente
en funcin del tipo de harina utilizado. Segn la cali-
dad de la harina, los resultados de la coccin pue-
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page43
den variar tambin. Conserve la harina en un reci-
piente hermtico, ya que la harina reacciona a las
fluctuaciones de las condiciones climticas, absor-
biendo la humedad o por el contrario perdindola.
Utilice preferentemente una harina llamada de
fuerza, panificable o de panadera mejor que en desmenuzar la levadura fresca con sus dedos
una harina estndar.Nuestras recetas estn optimi-
zadas para el empleo de una harina comn T55. Si
utiliza mezclas de harinas especiales para pan,
brioche o pan de leche, no sobrepase 1000 g de
masa en total.
Si aade avena, salvado, germen de trigo, centeno
o incluso semillas enteras a la masa, conseguir un
pan ms consistente y menos graso. Se recomienda
utilizar una harina fuerte o media, excepto indicacin
contraria en las recetas. El refinado de la harina
influye tambin en los resultados: cuanto ms inte-
gral sea la harina (es decir, que contenga una parte
de la envoltura del grano de trigo), menos subir la
masa y ms denso ser el pan. Encontrar tambin, Levadura fresca (en g)
en la tienda, preparaciones para pan listas para usar.
Dirjase a las recomendaciones del fabricante para
utilizar estas preparaciones. En trminos generales, la
seleccin del programa se har en funcin de la
preparacin utilizada. Ej: Pan integral - Programa 3.
AZCAR: utilice preferentemente azcar blanco,
moreno o miel. No utilice azcar refinado o en trozos.
El azcar nutre la levadura, le da buen sabor al pan
y mejora el dorado de la corteza.
SAL: da gusto al alimento, y permite regular la activi-
dad de la levadura. No debe entrar en contacto con
la levadura. Gracias a la sal, la masa se cierra, se
compacta y no sube demasiado deprisa. Mejora
tambin la estructura de la masa.
LEVADURA: la levadura de panadera existe en varias
formas: fresca en pequeos cubos, seca activa a
rehidratar o seca instantnea. La levadura se vende
en las grandes superficies (departamentos de pana-
CONSEJOS PRCTICOS
La preparacin del pan es muy sensible a las
condiciones de temperatura y humedad. En caso
de excesivo calor, es aconsejable utilizar lquidos
ms frescos que los acostumbrados. Al igual, en
caso de fro, es posible que sea necesario templar
el agua o la leche (sin sobrepasar nunca los 35C).
Algunas veces es til tambin comprobar el
estado de la masa en mitad del amasado: debe
formar una bola homognea que se despegue
bien de las paredes.
> si queda harina no incorporada, es que falta un
poco de agua,
> si no, habr que aadir ocasionalmente un poco
de harina.
dera o ultrafrescos), pero tambin puede comprar la
levadura fresca con su panadero. En forma fresca o
seca instantnea, la levadura debe incorporarse
directamente dentro de la cuba de su mquina con
los otros ingredientes. Sin embargo, piense siempre
para facilitar su dispersin. Slo la levadura seca
activa (en pequeas esferas) debe mezclarse con
un poco de agua tibia antes de ser utilizada. Escoger
una temperatura prxima a 37 C, por debajo de
esta temperatura ser menos eficaz y, por encima
de ella, corre el riesgo de perder su actividad.
Respete las dosis prescritas y piense en multiplicar las
cantidades si utiliza la levadura fresca (ver la tabla de
equivalencias a continuacin).
Equivalencias cantidad/peso entre levadura seca y
levadura fresca :
Levadura seca (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
9 13 18 22 25 31 36 40 45
LOS ADITIVOS (ACEITUNAS, CHICHARRONES, TIRAS DE
BACON, ETC) : puede personalizar sus recetas con
todos los ingredientes adicionales que desee
teniendo cuidado de:
> respetar la seal sonora para aadir ingredientes,
sobre todo los ms frgiles,
> las semillas ms slidas (como el lino o el ssamo)
pueden incorporarse desde el comienzo del ama-
sado para facilitar la utilizacin de la mquina
(puesta en marcha diferida por ejemplo),
> escurrir bien los ingredientes muy hmedos
(aceitunas),
> aadir un poco de harina a los ingredientes grasos
para incorporarlos mejor,
> no incorporarlos en cantidades demasiado
grandes, para no perturbar el buen desarrollo de
la masa.
Hay que corregir muy suavemente (1 cucharada
sopera como mximo a la vez) y esperar a consta-
tar que ha mejorado o no, antes de intervenir de
nuevo.
Un error corriente es pensar que aadiendo leva-
dura, el pan subir antes. Sin embargo, dema-
siada levadura fragiliza la estructura de la masa que
subir mucho y se hundir durante la coccin.
Puede valorar el estado de la masa justo antes de
la coccin palpndola con la punta de los dedos:
la masa debe presentar una ligera resistencia y la
huella de los dedos debe irse poco a poco.
43
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page44

PROG. DORADO PESO TIEMPO 1 REPOSO 2 1 3er 2 4 3 COCCIN EXTRA MANTENIMIEN-

(h) AMASADO AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA TO DEL CALOR
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 no 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

44
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page45

PROG. DORADO PESO TIEMPO 1 REPOSO 2 1 3er 2 4 3 COCCIN EXTRA MANTENIMIEN-

(h) AMASADO AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA AMASADO SUBIDA TO DEL CALOR
(h.)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - no

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - no

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - no

0:10 0:10
por por
14 2 - periodos periodos - no
de de
10 min. 10 min.

Nota: la duracin total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor en los programas 1 a 10 incluidos.
45
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page46

GUA DE AVERAS
No ha obtenido el resultado esperado? Esta tabla le ayudar a obtenerlo.
Pan Pan hundido Pan que Corteza Lados Lados
demasiado despus de no ha que no se quemados y parte
subido haber subido subido ha dorado peroel pan no superior
demasiado bastante bastante est bastante con harina
cocido

El botn se ha accionado
durante la coccin
Falta harina
Demasiada harina
Falta levadura
Demasiada levadura
Falta agua
Demasiada agua
Falta azcar
Harina de mala calidad
Los ingredientes no estn en
las proporciones adecuadas
(demasiada cantidad)
Agua demasiado caliente
Agua demasiado fra
Programa no adecuado

GUA DE SOLUCIN A PROBLEMAS TCNICOS

PROBLEMAS SOLUCIONES
Los mezcladores se quedan atrapados
Dejarlo en remojo antes de retirarlo.
en la cuba

Los mezcladores se quedan atrapados Untar ligeramente los mezcladores con aceite antes
en el pan de introducir los ingredientes en la cuba o utilizar
el accesorio para desmoldar el pan (pgina 42)
La mquina est demasiado caliente.
Despus de presionar en no pasa nada Espere 1 hora entre los 2 ciclos.
Se ha programado una puesta en marcha diferida.
Despus de presionar en el motor La cuba no est completamente encajada.
gira pero no amasa No hay mezclador o el mezclador est mal colocado.

Despus de una puesta en marcha Ha olvidado presionar en despus de la programacin.

diferida, el pan no ha subido bastante La levadura ha entrado en contacto con la sal y/o el agua.
o no ha pasado nada No hay mezclador.
Una parte de los ingredientes se ha salido por un lado de la
cuba: deje enfriar la mquina y limpie el interior de la mquina
con una esponja hmeda y sin productos de limpieza.
Olor a quemado
La preparacin se ha desbordado: ingredientes en demasiada
cantidad, sobre todo de lquido. Respetar las proporciones de
las recetas.

46
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page47

DESCRIZIONE

A - coperchio con obl

B - pannello comandi

C - cestello IT
per il pane
D - miscelatori

E - dosatore graduato

f1- cucchiaio da minestra

F - dosatore doppio
f2 - cucchiaino da caff
G - accessorio "a gancio"
per estrarre i miscelatori

b2 - interruttore
b1 - display on/off

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - scelta dei programmi b7 - spia di
funzionamento
b3 - selezione del peso
b5 - selezione
della doratura
b4 - tasti di regolazione della crosta
dell'avvio programmato
e di regolazione del tempo
per il programma 14

47
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page48
CONSIGLI DI SICUREZZA
PARTECIPIAMO ALLA PROTEZIONE DELL'AMBIENTE!
I l vostro apparecchio contiene materiali riciclabili.
Lasciatelo in un punto di raccolta o presso un centro assistenza autorizzato.
La sicurezza del presente apparecchio conforme alle spe-
cifiche tecniche e alle norme vigenti in materia.
Prima di utilizzare l'apparecchio, leggete attentamente le
istruzioni d'uso: un utilizzo non conforme alle norme d'uso pre-
scritte escluder il fabbricante da ogni responsabilit.
Questo apparecchio non viene messo in funzione per
mezzo di un timer esterno o di un sistema di comando a
distanza separato.
Questo apparecchio non dovrebbe essere utilizzato da per-
sone (compresi i bambini) le cui capacit fisiche, sensoriali o
mentali sono ridotte, o da persone prive di esperienza o di
conoscenza, tranne se hanno potuto beneficiare, tramite
una persona responsabile della loro sicurezza, di una super-
visione o di istruzioni preliminari relative all utilizzo dellappa-
recchio. opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che
non giochino con lapparecchio.
Collocate lapparecchio su un piano da lavoro stabile, al
riparo dagli spruzzi dacqua e in nessun caso in una nicchia
di una cucina a incasso.
Assicuratevi che la tensione di alimentazione del vostro appa-
recchio corrisponda a quella del vostro impianto elettrico.
Qualsiasi errore di collegamento elettrico annulla il diritto alla
garanzia.
Collegate sempre l'apparecchio ad una presa provvista di
messa a terra. Onde evitare rischi di folgorazione e le lesioni
gravi che ne conseguono obbligatorio rispettare la suddet-
ta prescrizione. Per la vostra sicurezza utilizzate solo prese
provviste di messa a terra conformi alle norme d'impianto
elettrico in vigore nel vostro paese. Se il vostro impianto non
dotato di prese provviste di messa a terra, dovete assolu-
tamente, prima di qualunque collegamento, fare mettere a
norma il vostro impianto da personale specializzato.
L'apparecchio destinato al solo uso domestico, all'interno
della vostra abitazione.
Questo apparecchio stato concepito per uso unicamente
domestico. Non stato ideato per essere utilizzato nei
seguenti casi, che restano esclusi dalla garanzia:
- in angoli cottura riservati al personale nei negozi, negli uffici e
in altri ambienti professionali,
- nelle fabbriche,
- dai clienti di alberghi, motel e altre strutture ricettive residenziali,
- in ambienti tipo camere per vacanze.
Scollegare l'apparecchio immediatamente dopo l'uso e
prima di procedere alla pulizia.
Non utilizzate un apparecchio che:
- presenti un cavo difettoso o danneggiato,
- sia caduto e presenti danni visibili o anomalie di funziona-
mento.
In ciascuno dei casi elencati, lapparecchio dovr essere
portato presso il centro assistenza autorizzato pi vicino, alfi-
ne di evitare eventuali rischi. Consultate la garanzia.
Se il cavo di alimentazione danneggiato, deve essere sosti-
tuito dal fabbricante, dal suo servizio assistenza o da perso-
48
ne con qualifica simile per evitare pericoli.
Eventuali interventi diversi dalla pulizia e dalle normali opera-
zioni di manutenzione effettuate dal cliente devono essere
svolti presso un Centro di Assistenza autorizzato.
Non immergete mai l'apparecchio, il cavo o la presa elettri-
ca nell'acqua o in altro liquido.
Non lasciate pendere il cavo di alimentazione a portata di
mano dei bambini.
Il cavo non deve mai trovarsi in prossimit o a contatto delle
parti calde dell'apparecchio, vicino ad una fonte dicalore o
premuto contro uno spigolo vivo.
Non muovere l'apparecchio in uso.
Non toccate l'obl durante e immediatamente dopo il funzio-
namento. L'obl pu raggiungere temperature molto elevate.
Evitate di scollegare lapparecchio tirando il cavo.
Utilizzate esclusivamente prolunghe in buono stato con una
presa provvista di messa a terra e con un cavo conduttore
avente sezione almeno uguale al cavo fornito con il prodotto.
Non posizionate l'apparecchio su altri apparecchi.
Non utilizzate l'apparecchio come fonte di riscaldamento.
Non utilizzare l'apparecchio per preparare altri cibi che non
siano pane e marmellata.
Evitate accuratamente d'introdurre carta, cartone o plastica
all'interno dell'apparecchio e non collocate alcun oggetto
sopra di esso.
Non tentate in alcun caso di spegnere con acqua eventua-
li fiamme scaturite da componenti del prodotto. Scollegate
l'apparecchio. Soffocate le fiamme con un panno umido.
Per la vostra sicurezza utilizzate solo accessori e ricambi adat-
ti al vostro apparecchio.
Tutti gli apparecchi sono sottoposti a severi controlli di qualit. Su
apparecchi presi a caso vengono eseguite prove di utilizzo pra-
tico, questo spiega eventuali tracce di utilizzo su prodotti nuovi.
Al termine del programma, utilizzate sempre guanti isolanti
per manipolare il contenitore o le parti calde dell'apparec-
chio. L'apparecchio diventa molto caldo durante l'utilizzo.
Non ostruite le griglie d'aerazione.
Fate molta attenzione alla fuoriuscita di vapore che pu
avvenire al momento dell'apertura del coperchio durante il
funzionamento o al termine di un programma.
Quando in funzione il programma n11 (marmellata,
composta) fate attenzione al getto di vapore e agli schiz-
zi caldi durante l'apertura del coperchio.
Non superate le quantit indicate sulle ricette,
il volume totale dell'impasto non deve superare i 1500 g,
non superate 900 g di farina e 13 g di lievito.
Il livello di potenza acustica rilevato su questo prodotto pari
a 55 dBa.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page49

INTRODUZIONE
CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER OTTENERE UN BUON PANE

1. Leggere attentamente le istruzioni per luso e 5. Per non ostacolare la lievitazione delle prepara-
utilizzare le proprie ricette: con questo apparec- zioni, si consiglia di versare tutti gli ingredienti fin
chio non si fa pane come quello fatto a mano! dall'inizio e di non aprire il coperchio durante il
funzionamento (salvo diverse indicazioni).
2. Tutti gli ingredienti devono essere a tempera- Rispettate precisamente l'ordine degli ingre-
tura ambiente (salvo diverse indicazioni) e dienti e le quantit indicate nelle ricette. Prima
pesati con precisione. Misurate i liquidi con il mettete i liquidi, poi i solidi. Il lievito non deve
dosatore graduato in dotazione. Utilizzate il entrare in contatto diretto con i liquidi o con
dosatore doppio in dotazione per misurare il sale.
da un lato i cucchiaini da caff e dall'altro i
cucchiai da minestra. Se non si rispettano scru- ORDINE GENERALE DA RISPETTARE:
polosamente le dosi si possono ottenere cattivi
risultati. Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte)
3. Utilizzate gli ingredienti prima della data di sca- Sale
denza e conservateli in un luogo fresco e Zucchero
asciutto. Farina prima met dose
4. La farina deve essere pesata con precisione uti- Latte in polvere
lizzando una bilancia da cucina. Utilizzate lievito Ingredienti specifici solidi
per pane attivo disidratato in bustina. Non utiliz- Farina seconda met dose
zate lievito chimico, salvo diverse indicazioni Lievito
nelle ricette. Una volta aperta la bustina di lie-
vito, utilizzatela entro 48 ore.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

Togliere tutti gli imballi, adesivi o vari accessori sia A
allinterno che allesterno dellapparecchio - A.
Pulite tutti gli elementi e lapparecchio con un
panno umido.

MESSA IN FUNZIONE DELLAPPARECCHIO

Svolgere completamente il cavo. Collegare Al primo utilizzo potrebbe verificarsi una lieve
lapparecchio solamente ad una presa con fuoriuscita di odore.
messa a terra incorporata.

PULIZIA E MANUTENZIONE
Scollegare l'apparecchio. Non utilizzate prodotti di pulizia, spugne abrasive
Pulire tutti i componenti, l'apparecchio e l'interno o alcool.
del cestello con una spugna umida. Utilizzate un panno morbido e umido.
Asciugate con cura - B. Non immergete mai il corpo dell'apparecchio o
Lavate il cestello e il miscelatore con acqua il coperchio in alcun liquido.
calda e sapone per i piatti.
Se il miscelatore resta nella vasca, lasciate in B
immersione da 5 a 10 minuti.
Se necessario, smontate il coperchio per lavarlo
con acqua calda
Non lavate nessun accessorio in lavastoviglie.

49
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page50

AVVIO RAPIDO

Estraete il cestello per pane sollevando l'impu- Aggiungete gli ingredienti nel cestello nell'ordine
gnatura e tirando dal davanti all'indietro per consigliato. Assicuratevi che tutti gli ingredienti
sganciare prima un lato e poi l'altro. Adattate in siano pesati con precisione.
seguito i miscelatori.

Introducete il cestello per pane. Premete il ces- Collegate la macchina del pane alla presa elet-
tello per pane agendo prima su un lato e poi trica. Dopo il bip sonoro, sul display compare il
sull'altro e inseritelo sul trascinatore in modo da fis- programma 1 predefinito, ovvero 1.000 g dora-
sarlo saldamente sui 2 lati. tura media.

Premete il tasto . Alla fine del ciclo di cottura, scollegate la mac-

La spia di avvio si accende. china del pane dalla presa di corrente. Estraete il
I 2 led del timer lampeggiano. cestello tirando l'impugnatura. Utilizzate sempre
Il ciclo inizia dei guanti isolanti poich l'impugnatura e l'in-
terno del coperchio sono caldi.Sfornate il pane
ancora caldo e lasciatelo raffreddare su una gri-
glia per 1 ora.

Per un primo approccio con la macchina del pane vi suggeriamo di provare la ricetta del PANE
CLASSICO.
PANE CLASSICO (programma 1) INGREDIENTI c > cucchiaino da caff - C > cucchiaio da minestra

DORATURA = MEDIA - OLIO = 2 C - LATTE IN POLVERE = 2,5 C

- ACQUA = 325 ml - FARINA = 600 g
PESO = 1000 g
- SALE = 2 c - LIEVITO = 1,5c
TEMPO = 3 : 20 - ZUCCHERO = 2 C

50
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page51

FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DEL PANE

Basique Rapide Riche en omga 3

Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Per ogni programma viene visualizzata

una regolazione predefinita. Dovete
pertanto selezionare manualmente
le regolazioni desiderate.

SELEZIONE DI UN PROGRAMMA

La scelta di un programma avvia una serie di fasi che si susseguono automaticamente le une dopo le
altre.
Il tasto MENU permette di scegliere svariati programmi diversi. Il tempo corrispondente a ogni
programma visualizzato sul display. Ogni volta che premete il tasto il numero visualizzato sul
display passa al programma successivo da 1 a 10:

1 > pane classico 5 > pane rapido 9 > damper 13 > pasta fresca
2 > pane francese 6 > pane senza glutine 10 > torte 14 > solo cottura
3 > pane integrale 7 > pane senza sale 11 > marmellata
4 > pane dolce 8 > pane ricco di Omega-3 12 > pasta

1. Il programma Pane classico consente di prepa-
rare la maggior parte delle ricette di pane che
utilizzano la farina di frumento.
2. Il programma Pane francese corrisponde a una
ricetta di pane bianco tradizionale francese.
3. Il programma Pane integrale deve essere sele-
zionato quando si utilizza la farina integrale.
4. Il programma Pane dolce adatto alle ricette
che contengono pi grassi e zucchero. Se utiliz-
zate preparati per brioche o panini al latte pronti
all'uso, il volume totale dell'impasto non deve
superare i 1.000 g.
5. Il programma Pane rapido specifico per la
ricetta del pane RAPIDO. Per questo pro-
gramma, la regolazione del peso e della dora-
tura non disponibile.
6. Il pane senza glutine deve essere preparato
esclusivamente a partire da preparati pronti
all'uso privi di glutine. particolarmente indicato
per le persone intolleranti al glutine (affette da
celiachia), sostanza presente in molti cereali
(grano, orzo, segale, avena, kamut, spelta, ecc.).
Seguite le indicazioni specifiche riportate sulla
confezione. Il cestello deve essere pulito siste-
maticamente onde evitare qualsiasi rischio di
contaminazione con altre farine. In caso di
regime alimentare che vieti rigorosamente il glu-
tine, assicuratevi che anche il lievito utilizzato ne
sia privo. La consistenza delle farine senza glutine
non consente di ottenere un impasto ottimale.
pertanto necessario ripiegare i bordi dell'impasto
durante la lavorazione servendosi di una spatola
di plastica flessibile. Il pane senza glutine sar di
consistenza pi densa e di colore pi chiaro ris-
petto al pane normale.
7. Il pane fra gli alimenti che forniscono il mag-
giore apporto quotidiano di sale. Ridurre il
consumo di sale consente di diminuire i rischi
cardiovascolari.
8. Grazie a una ricetta equilibrata e completa dal
punto di vista nutrizionale, questo pane ricco
di acidi grassi Omega-3. Gli acidi grassi
Omega-3 contribuiscono al buon funziona-
mento del sistema cardiovascolare.
9. Il damper si ispira a una ricetta della tradizione
australiana che prevede la cottura su pietre
roventi. Il risultato un impasto compatto, leg-
germente dolce.
10. Si presta alla preparazione di dolci e torte con
l'aggiunta di lievito chimico.
11. Il programma Marmellata cuoce automatica-
mente la marmellata nel cestello per pane.
51
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page52
12. Il programma 12 impasta solamente. desti-
nato alla pasta non lievitata Es.: le tagliatelle).
13. Il programma pasta lievitata non cuoce. Si tratta
di un programma di impasto e di lievitazione per
tutti i tipi di pasta lievitata ad esempio la pasta
per pizza).
14. Il programma di cottura consente di cuocere
per un minimo di 10 fino a un massimo di 70
minuti, regolabili a intervalli di 10 minuti in dora-
tura chiara, media o scura. Pu essere selezio-
nato da solo ed essere utilizzato:
a) in associazione al programma per
la pasta lievitata,
b) per riscaldare o rendere croccante
del pane gi cotto e raffreddato,
c) per ultimare una cottura in caso d'interruzione
prolungata dell'alimentazione di corrente
elettrica durante un ciclo di preparazione
del pane.
Non lasciate la macchina del pane senza sorve-
glianza quando in funzione il programma 14.
Per interrompere il ciclo prima della sua conclu-
sione, spegnete manualmente il programma
mediante una pressione prolungata sul tasto .
I CICLI
Una tabella pagine 56-57 vi indica le fasi dei differenti cicli in base al programma scelto.
IMPASTO > RIPOSO > LIEVITAZIONE
Consente di Consente Tempo durante
formare la alla pasta di il quale il lievito
struttura della distendersi per agisce e fa
pasta garantendo migliorare sviluppare al
quindi una buona la qualit pane il suo
lievitazione. dell'impasto. aroma.
IMPASTO: la pasta si trova nel 1 o 2 ciclo d'im-
pasto o in una fase di mescolamento tra i cicli di lie-
vitazione. Nel corso di questo ciclo, e per i pro-
grammi 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 avete la possibilit
di aggiungere gli ingredienti: frutta secca, olive,
pancetta, ecc
Un bip sonoro vi indica il momento in cui intervenire.
Consultate la tabella riassuntiva dei tempi di prepa-
razione (pagina 56-57) e la colonna "extra".
Questa colonna indica il tempo che comparir sul
display del vostro apparecchio al momento del bip
sonoro. Per sapere pi precisamente dopo quanto
tempo verr emesso il bip sonoro, sufficiente sot-
trarre il tempo della colonna "extra" dal tempo
totale di cottura.
Es.: "extra" = 2:51 e "tempo totale" = 3:13, gli ingre-
dienti possono essere aggiunti dopo 22 min.
52
SELEZIONE DEL PESO DEL PANE
Il peso del pane si regola su un valore preimpostato
di 1.000 g. Il peso dato a titolo indicativo. Per mag-
giore precisione consultate la lista delle ricette. I pro-
grammi 5, 9, 11, 12, 13, 14 non sono provvisti di
regolazione del peso. Premete il tasto per impo-
stare il peso desiderato (750 g, 1.000 g o 1.500 g). La
spia luminosa si accende in corrispondenza della
regolazione scelta. Attenzione : alcune ricette non
consentono di realizzare un pane da 750 g.
Considerare il libro delle ricettario.
SELEZIONE DEL COLORE DELLA CROSTA (DORATURA)
Il colore della crosta preimpostato su MEDIO. I
programmi 5, 9, 11 non sono provvisti di regola-
zione della doratura. Tre scelte possibili:
CHIARO/MEDIO/SCURO.
Se desiderate modificare il colore preimpostato,
premete il tasto fino all'accensione della spia
luminosa in corrispondenza della vostra scelta.
AVVIO/SPEGNIMENTO
Premete il tasto per accendere l'apparecchio. Il
conto alla rovescia inizia.
Per interrompere il programma o annullare l'avvio
programmato, premete il tasto per 5 secondi.
> COTTURA > MANTENIMENTO
Trasforma la AL CALDO
pasta in mollica Permette di mantenere
e consente alla il pane caldo dopo la
crosta di cottura. Tuttavia si
diventare dorata consiglia di sfornare subito
e croccante. il pane a fine cottura.
LIEVITAZIONE: la pasta si trova nel 1 2 o 3 ciclo di lie-
vitazione. Una spia luminosa si accende in corrispon-
denza di "END" per indicare la conclusione del ciclo.
COTTURA: il pane si trova nel ciclo finale di cottura.
Una spia luminosa si accende in corrispondenza di
"END" per indicare la conclusione del ciclo.
MANTENIMENTO AL CALDO: per i programmi 1, 2,
3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 potete lasciare il preparato
nell'apparecchio. A fine cottura, il preparato viene
mantenuto al caldo automaticamente per un'ora.
Una spia luminosa si accende in corrispondenza di .
Il display si mantiene a 0:00 durante l'ora di manteni-
mento al caldo. Un bip sonoro suona a intervalli
regolari. Alla fine del ciclo l'apparecchio si ferma
automaticamente dopo l'emissione di 3 bip.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page53
FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO
Potete impostare l'avvio programmato dell'appa-
recchio fino a 15 ore, ottenendo una preparazione
all'ora preferita.
L'avvio programmato non pu essere utilizzato per
i programmi 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.
Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il pro-
gramma, il livello di doratura e il peso. Il tempo del
programma compare sul display. Calcolate il
tempo tra l'avvio del programma e l'ora in cui des-
iderate trovare la preparazione pronta.
La macchina prende automaticamente in consi-
derazione la durata dei cicli del programma.
Tramite i tasti e , visualizzate il tempo trovato
( verso l'alto e verso il basso).
Pressioni brevi consentono uno scorrimento a inter-
valli di 10 min + bip corto.
CONSIGLI PRATICI
In caso di interruzione della corrente elettrica: se
durante il ciclo il programma smette di funzionare a
causa della mancanza di energia elettrica o di un
errore da parte vostra, la macchina mantiene la pro-
grammazione memorizzata per 7 minuti. Il ciclo
riprender da dove si era fermato. Trascorso questo
tempo, la programmazione cancellata.
Se volete avviare due programmi uno di seguito
all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare la prepara-
zione successiva.
Per sformare il pane: possibile che i miscelatori
rimangano incastrati nel pane. In tal caso, utilizzate
GLI INGREDIENTI
I GRASSI E L'OLIO: i grassi rendono il pane pi mor-
bido e pi saporito. Inoltre si manterr meglio e pi
a lungo. Troppi grassi rallentano la lievitazione. Se
utilizzate il burro, tagliatelo a cubetti per distribuirlo in
modo omogeneo nel preparato o fatelo ammorbi-
dire. Non aggiungete burro caldo. Non mettete i
grassi a contatto diretto con il lievito, perch
potrebbero impedire a quest'ultimo di reidratarsi.
UOVA: le uova arricchiscono la pasta, migliorano il
colore del pane e favoriscono un buon livello di
sviluppo della mollica. Se utilizzate le uova, ridu-
cete di conseguenza la quantit di liquido.
Rompete l'uovo e aggiungete la quantit di liquido
fino a ottenere la dose indicata nella ricetta. Le
ricette si basano sull'utilizzo di un uovo di circa 50 g,
se le uova sono pi grandi, aggiungete un po' di
Una pressione prolungata consente uno scorri-
mento continuo a intervalli di 10 min.
Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia pronto il
giorno successivo alle 7.00. Programmate 11 ore
tramite i tasti e .
Premete il tasto . Viene emesso un bip sonoro. La
spia luminosa visualizzata in corrispondenza
e i 2 led del timer lampeggiano. Il conto alla
rovescia inizia. La spia di avvio si accende.
Se fate un errore o desiderate modificare l'imposta-
zione dell'ora, premete a lungo il tasto fino a
quando non viene emesso un bip sonoro. Il tempo
predefinito compare sul display. Ripetete l'operazione.
Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utilizzate l'av-
vio programmato per ricette che contengono latte
fresco, uova, yogurt, formaggio e frutta fresca.
l'accessorio "a gancio" osservando le seguenti rac-
comandazioni:
> dopo aver sformato il pane, posatelo inclinandolo
su un lato e tenetelo fermo con una mano utiliz-
zando un guanto isolante finch ancora caldo;
> inserite il gancio all'interno del 1
perno del miscelatore (figura 1);
> tirate delicatamente per estrarre
il miscelatore (figura 2);
> ripetete l'operazione per l'altro
2
miscelatore;
> riportate il pane in posizione
orizzontale e lasciatelo raffreddare
su una griglia.
farina, se le uova sono pi piccole, utilizzate meno
farina.
LATTE: potete utilizzare latte fresco o latte in pol-
vere. Se utilizzate latte in polvere, aggiungete la
quantit d'acqua inizialmente prevista. Se utilizzate
latte fresco, potete comunque aggiungere
acqua: il volume totale deve essere uguale al
volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un
effetto emulsionante che consente di ottenere
alveoli pi regolari e quindi un aspetto gradevole
della mollica.
ACQUA: l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata
anche l'amido della farina e consente la forma-
zione della mollica. L'acqua pu essere sostituita,
in parte o totalmente, da latte o altro liquido.
Utilizzate liquidi a temperatura ambiente.
53
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page54
FARINE: il peso della farina varia sensibilmente in
funzione del tipo di farina utilizzato. In base alla qua-
lit della farina, anche i risultati di cottura del pane
possono variare. Conservate la farina in un conteni-
tore ermetico poich la farina sensibile alla varia-
zione delle condizioni climatiche, assorbendo o per-
dendo umidit. Utilizzate di preferenza una farina
detta "di forza", "panificabile" o "da panificazione" e
non una farina comune reperibile in commercio.
L'aggiunta all'impasto di avena, di crusca, di germi
di grano, di segale o ancora di semi interi, rende-
ranno pi pesante e meno voluminoso il pane.
Si consiglia l'utilizzo di una farina di tipo OO, salvo
diverse indicazioni nella ricetta. Le nostre ricette
sono ottimizzate per l'uso di una farina comune di
tipo OO. In caso di utilizzo di composti di farine
specifiche per pane, brioche e pane al latte, non
superare i 1.000 g totali di pasta.
La setacciatura della farina influisce anche sui risul-
tati: pi la farina integrale (cio che contiene una
parte del rivestimento del chicco di grano), meno la
pasta lieviter e pi il pane sar consistente.
Troverete in commercio anche dei preparati per
pane pronti all'uso. Seguite i consigli del produttore
per l'utilizzo di questi preparati. In generale, la scelta
del programma si far in funzione del preparato uti-
lizzato. Es.: Pane integrale - Programma 3.
ZUCCHERO: preferite lo zucchero bianco, di canna
o il miele. Non utilizzate lo zucchero raffinato o a
cubetti. Lo zucchero nutre il lievito, d un buon
sapore al pane e migliora la doratura della crosta.
SALE: insaporisce gli alimenti e consente di regolare
l'attivit del lievito. Non deve entrare in contatto
diretto con il lievito. Grazie al sale, la pasta risulta
soda, compatta e non lievita troppo velocemente.
Anche la struttura della pasta risulter migliore.
C ONSIGLI PRATICI
La preparazione del pane molto sensibile alle
condizioni di temperatura e di umidit. In caso di
forte calore, si consiglia l'utilizzo di liquidi pi freschi
del solito. Ugualmente in caso di freddo si consiglia
di intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai i
35C).
Pu essere utile verificare lo stato dell'impasto
durante la lavorazione: deve formare una palla
omogenea che si scolli bene dalle pareti del cestello.
> se rimane della farina non impastata, aggiun-
gete ancora un po' d'acqua.
> in caso contrario, aggiungete un po' di farina.
54
LIEVITO: il lievito di birra disponibile in diverse
forme: fresco a cubetti, secco attivo da reidratare o
secco istantaneo. Il lievito venduto presso i super-
mercati (reparti di panetteria o fresco), ma anche
possibile acquistarlo presso il panettiere. Sotto forma
fresca o secca istantanea, il lievito deve essere
direttamente incorporato nel recipiente della mac-
china con gli altri ingredienti. Ricordatevi comunque
di sbriciolare bene il lievito fresco per facilitarne
lemulsione. Solo il lievito secco attivo (sotto forma di
piccole sfere) deve essere mescolato con un po
dacqua tiepida prima di essere utilizzato. La tempe-
ratura dellacqua deve essere di circa 37C, altri-
menti il lievito sar meno efficace oppure, qualora
la temperatura sia eccessiva, perder le sue pro-
priet attive. Rispettate le dosi raccomandate e
moltiplicate le quantit se utilizzate lievito fresco
(vedi la tabella delle equivalenze di seguito).
Equivalenze quantit/peso tra lievito secco e lievito
fresco :
Lievito secco (in c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Lievito fresco (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
GLI ADDITIVI (OLIVE, PANCETTA, ECC) : potete perso-
nalizzare le vostre ricette aggiungendo i vostri ingre-
dienti preferiti stando attenti a:
> rispettare il bip sonoro prima di aggiungere gli
ingredienti, soprattutto i pi delicati,
> introdurre fin dall'inizio della lavorazione i semi pi
solidi (come il lino o il sesamo) per facilitare l'uti-
lizzo della macchina (partenza programmata ad
esempio),
> sgocciolare bene gli ingredienti molto umidi
(olive),
> infarinare leggermente gli ingredienti grassi per
incorporarli meglio,
> non versarli in grosse quantit per non impedire lo
sviluppo dell'impasto.
Correggete molto lentamente (massimo 1 cuc-
chiaio per volta) e verificate prima di intervenire di
nuovo.
Un errore diffuso quello di pensare che aggiun-
gendo del lievito il pane si alzer di pi. Al contra-
rio, troppo lievito rende fragile la struttura dell'im-
pasto che si alzer troppo e si affloscer durante la
cottura. Potete giudicare lo stato dell'impasto subito
prima della cottura saggiandolo con la punta delle
dita: l'impasto deve offrire una leggera resistenza e
l'impronta delle dita deve scomparire lentamente.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page55

GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

Non ottenete il risultato atteso? Consultate questa tabella di riferimento.
Pane Pane Pane non Crosta non Bordi scuri Superficie
troppo afflosciato abbastanza abbastanza ma pane non infarinata
lievitato dopo aver lievitato dorata abbastanza
lievitato cotto
troppo

Il tasto stato premuto

durante la cottura
Quantit di farina insufficiente
Eccessiva quantit di farina
Quantit di lievito insufficiente
Eccessiva quantit di lievito
Quantit d'acqua insufficiente
Eccessiva quantit d'acqua
Quantit di zucchero insufficiente
Farina di scarsa qualit
Gli ingredienti non sono nelle
dovute proporzioni (quantit
eccessiva)
Acqua troppo calda
Acqua troppo fredda
Programma non adatto

GUIDA ALLA RIPARAZIONE TECNICA

PROBLEMI SOLUZIONE
I miscelatori rimangono incastrati Lasciatelo in ammollo prima di estrarlo.
nel cestello
Oliate leggermente i miscelatori prima di introdurre gli
I miscelatori rimangono incastrati nel pane ingredienti nel cestello; in alternativa, potete utilizzare
l'accessorio per sformare il pane (pagina 53).
La macchina troppo calda. Aspettate 1 ora tra 2 cicli.
Dopo aver premuto su
non succede niente stato impostato un avvio programmato.

Dopo aver premuto su il motore gira Il cestello non completamente inserito.

ma la lavorazione non ha inizio Assenza di miscelatore o miscelatore mal posizionato.

Dopo un avvio programmato, il pane Vi siete dimenticati di premere dopo la programmazione.

non lievitato abbastanza Il lievito entrato in contatto con il sale e/o l'acqua.
o non successo niente Assenza del miscelatore.

Una parte degli ingredienti caduta di fianco al cestello:

lasciate raffreddare la macchina e pulite l'interno con una
Odore di bruciato spugnetta umida e senza prodotto detergente.
La preparazione fuoriuscita: quantit eccessiva di ingredienti,
soprattutto di liquidi. Rispettate le quantit delle ricette.

55
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page56

PROG. DORA- QUANTIT TEMPO 1 RIPOSO 2 1 3me 2me 4me 3me COTTURA EXTRA MANTENI-
TURA (h) IMPASTO IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE MENTO
AL CALDO
(h)

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000
1500
3:20
3:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00
1:05
3:00
3:05
1:00
1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 no 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

A
56
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page57

PROG. DORATUR QUANTIT TEMPO 1 RIPOSO 2 1 3me 2me 4me 3me COTTURA EXTRA MANTENI-
A IMPASTO IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE IMPASTO LIEVITAZIONE MENTO
(h) (mn) AL CALDO
(h)

750 3:37 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - no

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - no

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - no

0:10 0:10
a a
14 2 - intervalli intervalli - no
di di
10 min 10 min

Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo per i programmi dall'1 all'10 compresi.
57
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page58

OPIS

A - pokrywa z okienkiem

B - panel sterowania

C - forma do chleba

D - mieszada

PL

E - kubek z podziak

f1 - yka
F - podwjny dozownik
f2 - yeczka
G - hak do wyjmowania
mieszade

b2 - przycisk
b1 - wywietlacz wczenia/
wyczenia
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - wybr programw b7 - Lampka
kontrolna
b3 - ustawienie wagi podczenia
do sieci
b5 - wybr
b4 - przyciski ustawienia startu koloru skrki
opnionego i ustawienia
czasu dla programu 14

58
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page59
ZALECENIA BEZPIECZESTWA
Chromy rodowisko naturalne!
Urzdzenie zawiera wiele materiaw, ktre mona odzyska lub podda recyklingowi.
Naley je odda do punktu odbioru odpadw w celu odzyskania surowcw wtrnych.
Przed rozpoczciem korzystania z urzdzenia po raz pierwszy,
naley dokadnie przeczyta instrukcj producent nie odpo-
wiada za uytkowanie urzdzenia niezgodne z instrukcj.
Dla bezpieczestwa uytkownika, urzdzenie to jest zgodne z
odpowiednimi normami i przepisami (dyrektywa dotyczca
niskich napi, zgodnoci elektromagnetycznej, materiaw
majcych styczno z ywnoci, dyrektyw dotyczcych ochro-
ny rodowiska...).
Urzdzenie nie jest przeznaczone do obsugi z uyciem
zewntrznego regulatora czasowego lub systemu zdalnego ste-
rowania.
Urzdzenie nie powinno by uywane przez osoby (w tym dzie-
ci), ktrych zdolnoci fizyczne, percepcyjne lub umysowe s w
jakim stopniu ograniczone ani przez osoby, ktre nie majce
dowiadczenia w stosowaniu tego typu urzdze lub nie maj
odpowiedniej wiedzy, chyba e zostaa im zapewniona waciwa
opieka albo zostay odpowiednio przeszkolone odnonie jego
stosowania przez osob odpowiedzialn za ich bezpieczestwo.
Dzieci naley nadzorowa, aby nie bawiy si urzdzeniem.
Urzdzenie naley ustawi do pracy na paskiej, stabilnej
powierzchni roboczej z dala od rda wody. Nie wolno korzy-
sta z urzdzenia ustawionego w zabudowanej szafce kuchen-
nej.
Naley upewni si, e wymagania dotyczce zasilania urzdze-
nia odpowiadaj parametrom sieci energetycznej uytkownika.
Bdy popenione podczas podczania urzdzenia spowoduj
anulowanie gwarancji.
Urzdzenie obowizkowo naley podczy do uziemionego
gniazdka. Nie dostosowanie si do tego zalecenia moe spowo-
dowa poraenie prdem elektrycznym, prowadzce do powa-
nych obrae. Dla zachowania bezpieczestwa konieczne jest
podczenie urzdzenia do uziemionego rda energii elek-
trycznej zgodnego z normami obowizujcymi w kraju uytkow-
nika. Jeli instalacja elektryczna uytkownika nie jest uziemiona,
przed podczeniem urzdzenia naley wezwa przedstawiciela
uprawnionej instytucji w celu dostosowanie instalacji do obo-
wizujcych norm.
Produkt ten zosta zaprojektowany z myl wycznie o uytku
domowym. W przypadku uytkowania przemysowego, niepra-
widowego bd niezgodnego z instrukcj, producent zrzeka si
odpowiedzialnoci, a gwarancja traci wano.
Urzdzenie przeznaczone jest wycznie do uytku domowego.
Nie jest przeznaczone do uytku w nastpujcych warunkach,
nieobjtych gwarancj:
- kciki kuchenne dla pracownikw w sklepach, biurach
i innych rodowiskach profesjonalnych,
- domki letniskowe/dziaki
- uytkowanie przez klientw hoteli, moteli i innych obiektw o
charakterze mieszkalnym,
- obiekty typu "pokoje gocinne".
Po zakoczeniu korzystania z urzdzenia oraz na czas czysz-
czenia naley wyj wtyczk przewodu zasilajcego z gniazdka.
Z urzdzenia nie wolno korzysta, w przypadku gdy:
- przewd zasilajcy jest wadliwy lub uszkodzony
- urzdzenie spado na podog, w wyniku czego wida na nim
uszkodzenia lub dziaa nieprawidowo.
W takich przypadkach, aby wyeliminowa ryzyko, urzdzenie
naley odda do najbliszego autoryzowanego punktu serwiso-
wego. Dalsze informacje znajduj si w dokumentach gwaran-
cyjnych.
Jeli przewd zasilajcy uleg uszkodzeniu, w celu uniknicia
zagroenia, naley go wymieni u producenta, w punkcie serwi-
sowym lub musi tego dokona osoba posiadajca odpowiednie
uprawnienia.
Wszelkie dziaania poza czyszczeniem i codzienn konserwacj
urzdzenia powinien wykonywa personel autoryzowanych
punktw serwisowych.
Urzdzenia, przewodu zasilajcego ani wtyczki nie naley zanu-
rza w wodzie ani w adnej innej cieczy.
Nie wolno pozostawia przewodu zasilajcego w zasigu dzieci.
Przewd zasilajcy nie moe nigdy styka z adn gorc cz-
ci urzdzenia, ani znajdowa si w jej pobliu, jak rwnie nie
moe by blisko innych rde ciepa czy te ostrych krawdzi.
Nie wolno przenosi urzdzenia w trakcie jego dziaania.
Nie wolno dotyka okienka w czasie dziaania urzdzenia.
Okienko moe rozgrza si do wysokiej temperatury.
Nie wolno wycza urzdzenia z gniazdka przez cignicie za
przewd zasilajcy.
Naley korzysta tylko z przeduaczy w dobrym stanie tech-
nicznym z uziemieniem i majcych odpowiedni moc znamionow.
Nie wolno umieszcza urzdzenia na innych urzdzeniach.
Nie wolno wykorzystywa urzdzenia jako urzdzenia grzew-
czego.
Nie wolno wykorzystywa urzdzenia do przyrzdzania innych
potraw poza chlebem i konfiturami lub demem.
Nie wolno umieszcza wewntrz urzdzenia papieru, kartonu,
plastiku, ani stawia na nim jakichkolwiek przedmiotw.
Jeli ktrykolwiek element urzdzenia zapali si, nie wolno gasi
go wod. Odczy urzdzenie z prdu. Tumi pomienie wilgot-
n szmat.
Po zakoczeniu programu zawsze trzeba korzysta z rka-
wic przy przenoszeniu formy oraz gorcych czci urzdzenia.
W czasie dziaania urzdzenie rozgrzewa si do bardzo
wysokiej temperatury.
Nigdy nie wolno zatyka otworw wentylacyjnych.
Naley zachowac szczegln ostronosc po otwarciu pokrywy
po zakonczeniu programu lub w trakcie jego trwania, poniewa
z urzdzenia moe wydostac si gorca para wodna.
Korzystajc z programu nr 11 (konfitury, demy, kompoty),
naley uwaa na gorc par wodn i gorce rozpryski w
czasie otwierania pokrywy.
Nie przekracza iloci produktw podanych w przepisach,
nie przekracza maksymalnej masy cakowitej ciasta - 1500 g,
nie przekracza maksymalnych mas: dla mki - 900 g oraz dla
drody - 13 g.
Poziom haasu urzdzenia w trakcie dziaania wynosi 55 dBA.
59
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page60

WSTP
RADY I SZTUCZKI PROWADZCE DO UZYSKANIA UDANYCH WYPIEKW
1. Przeczyta uwanie instrukcj obsugi: chleba w
tym urzdzeniu nie przygotowuje si w taki sam
sposb jak rcznie!
2. Wszystkie uyte skadniki musz mie tempera-
tur pokojow (z wyjtkiem innych zalece) i
musz by dokadnie odmierzone. Ilo pynw
mona zmierzy za pomoc dostarczonego
kubka z podziak. Uywaj podwjnej miarki do
odmierzania yeczek (z jednej strony) i yek (z
drugiej strony).
3. Uywaj skadnikw zgodnie z ich terminem przy-
datnoci do spoycia i przechowuj je w chod-
nym i suchym miejscu.
4. Dokadno pomiaru iloci mki jest wana. Z
tego powodu mk naley zway za pomoc
wagi kuchennej. Uywaj suszonych drody pie-
karskich w torebkach. Z wyjtkiem innych
zalece w przepisach, nie stosuj proszkw do
pieczenia. Po otwarciu torebki z drodami,
naley j zuy w cigu 48 godzin.
5. Aby nie zakca wyrastania ciasta, zalecamy
umieszczenie wszystkich skadnikw w formie i
unikanie otwierania pokrywy w czasie pracy (z
wyjtkiem innych zalece). Przestrzegaj dokad-
nie kolejnoci dodawania skadnikw i iloci
podanych w przepisach. Najpierw dodaj pyny,
nastpnie produkty stae. Drode nie mog
wchodzi w kontakt z pynami ani z sol.
OGLNA KOLEJNO:
Pyny (maso, olej, jaja, woda, mleko)
Sl
Cukier
Mka - pierwsza poowa
Mleko w proszku
Specyficzne skadniki stae
Mka - druga poowa
Drode

PRZED PIERWSZYM UYCIEM

Zdj wszystkie opakowania, naklejki i dodat- A
kowe akcesoria znajdujce si zarwno na
zewntrz jak i wewntrz urzdzenia - A.
Oczy wszystkie czci i samo urzdzenie
za pomoc wilgotnej szmatki.

UYTKOWANIE URZDZENIA
Rozwi przewd zasilajcy do penej dugoci. Przy pierwszym uyciu urzdzenie moe wyd-
ziela lekk wo.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Wyczy urzdzenie. Nie uywa produktw stosowanych w gospo-
Oczy wszystkie czci, samo urzdzenie i jego darstwie domowym, gbek do szorowania, ani
wntrze za pomoc wilgotnej szmatki. alkoholu.
Starannie osusz - B. Stosowa mikk i wilgotn cierk.
Umy pojemnik i mieszada ciep wod. Nigdy nie zanurza korpusu urzdzenia i jego
Jeeli mieszada pozostaj w formie, namoczy pokrywy.
je na 5 do 10 min.
B
W razie potrzeby zdejmij oson, aby umy j w
gorcej wodzie.
Nie my adnego elementu w zmywarce.

60
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page61

SZYBKIE URUCHOMIENIE

Wyj form do chleba unoszc uchwyt i poci- Dodaj skadniki do formy w zalecanej kolejnoci.
gajc do przodu w celu kolejnego wyczepienia Upewnij si, e wszystkie skadniki zostay dokad-
jednej i drugiej strony. Woy mieszada. nie zwaone.

W form do chleba. Nacinij form z jednej i Podcz urzdzenie do pieczenia chleba. Po

drugiej strony, aby wcisn j na napd, w taki usyszeniu sygnau dwikowego, program 1
sposb, aby bya zaczepiona z 2 stron. wywietla si domylnie (1000 g - rednie
zrumienienie).

Nacinij przycisk . Po zakoczeniu cyklu pieczenia, odcz

Kontrolka dziaania zapala si. urzdzenie do pieczenia chleba. Wyjmij form do
2 kropki minutnika migaj. chleba pocigajc za uchwyt. Zawsze uywaj
Cykl rozpoczyna si. rkawic kuchennych, poniewa uchwyt formy i
wntrze pokrywy s gorce.
Wyjmij chleb z formy kiedy jest gorcy i umie go
na kracie na 1 godzin do schodzenia.
Aby zapozna si z automatem do pieczenia chleba sugerujemy wyprbowanie przepisu na CHLEB
PODSTAWOWY przy pieczeniu pierwszego chleba.
CHLEB PODSTAWOWY (program 1) SKADNIKI > yeczka - > yka

ZRUMIENIENIE = REDNIE - OLEJ = 2 - MLEKO W PROSZKU = 2,5

WAGA = 1000 g - WODA = 325 ml - MKA = 600 g
- SL = 2 - DRODE = 1,5
CZAS = 3 : 20 - CUKIER = 2

61
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page62

OBSUGA AUTOMATU DO PIECZENIA CHLEBA

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Dla kadego programu wywietlane

s ustawienia domylne.
Naley ustawi rcznie wybrane
ustawienia.

WYBR PROGRAMU
Wybr programu powoduje uruchomienie kolejnych etapw, ktre przebiegaj automatycznie jeden po
drugim.
Przycisk MENU umoliwia wybranie kilku rnych programw. Czas kadego programu jest
wywietlany. Po kadym naciniciu przycisku numeru na panelu nastpuje przejcie do
nastpnego programu, kolejno od 1 do 14:
1 > chleb podstawowy 5 > chleb na szybko 9 > pieczywo z mki i wody 13 > ciasto rosnce
2 > chleb francuski 6 > chleb bezglutenowy 10 > ciasto 14 > tylko pieczenie
3 > chleb penoziarnisty 7 > chleb bez soli 11 > konfitury
4 > chleb sodki 8 > chleb bogaty w omega 3 12 > makaron

1. Program Chleb podstawowy umoliwia rwnie s bezglutenowe. Konsystencja mki

zrealizowanie wikszoci przepisw na chleb z
mki pszennej.
2. Program Chleb francuski odpowiada przepisowi
na tradycyjny biay chleb francuski.
3. Program Chleb penoziarnisty naley wybra
kiedy uywa si mki penoziarnistej.
4. Program Chleb sodki jest dostosowany do
przepisw z wiksz iloci tuszczu i cukru.
Jeeli uywasz gotowych ciast do sodkich buek
lub buek malanych, nie przekraczaj cznej
wagi ciasta 1000 g.
5. Program Chleb na szybko jest specjalnym
przepisem na SZYBKIE upieczenie chleba. W
tym programie ustawienia wagi i koloru nie s
dostpne.
6. Chleb bezglutenowy naley przygotowywa
wycznie z wykorzystaniem gotowych ciast
bezglutenowych. Nadaje si dla osb z
nietolerancj glutenu (celiakia) obecnego w
wikszoci zb (pszenica, jczmie, yto,
owies, pszenica kamut, orkisz, itd.). Postpuj
zgodnie z zaleceniami podanymi na
opakowaniu. Form naley regularnie my, aby
zapobiec ryzyku zanieczyszczenia innymi
mkami. W przypadku cisej diety
bezglutenowej, naley upewni si, e drode
62
bezglutenowej uniemoliwia optymalne
mieszanie. Naley zsun ciasto ze cianek w
czasie zagniatania za pomoc elastycznej
szpatuki z tworzywa sztucznego Chleb
bezglutenowy ma gstsz konsystencj i jest
janiejszy od normalnego chleba.
7. Chleb naley do produktw spoywczych
dostarczajcych najwiksz ilo soli w cigu
dnia. Ograniczenie spoycia soli pozwala na
zredukowanie ryzyka wystpowania chorb
ukadu sercowo-naczyniowego.
8. Ten chleb jest bogaty w kwasy Omega 3 dziki
zrwnowaonemu i kompletnemu przepisowi
zgodnemu z zasadami ywienia. Kwasy
tuszczowe Omega 3 wpywaj na
prawidowe dziaanie ukadu sercowo-
naczyniowego.
9. Damper (chleb z wody i mki) pochodzi z
australijskiego przepisu, wedug ktrego
tradycyjnie by pieczony na gorcych
kamieniach. Pozwala na uzyskanie zwartego
chleba drodowego.
10. Umoliwia przygotowanie ciast z proszkiem do
pieczenia.
11. Program Konfitura smay automatycznie
konfitury w formie.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page63

12. Program 12 obejmuje samo zagniatanie. Jest WYBR WAGI CHLEBA

przeznaczony dla ciast nie rosncych. Np.:
kluski.
13. Program Ciasto rosnce nie obejmuje pieczenia.
Umoliwia zagniatanie ciasta i jego wyronicie.
Np.: ciasto na pizz.
14. Program pieczenie umoliwia pieczenie od 10 do
70 min, z dokadnoci do 10 min przy
zrumienianiu jasnym, rednim lub ciemnym.
Mona go wybra niezalenie i moe by
uywany:
a) w poczeniu z programem ciasto rosnce,
b) do podgrzewania lub nadawania chrupkoci
pieczywu ju upieczonemu i schodzonemu,
c) aby dokoczy pieczenie w przypadku awarii
zasilania w czasie cyklu przygotowywania
chleba.
Automat do pieczenia chleba nie moe by
pozostawiany bez nadzoru w czasie uywania
programu 14.
Aby przerwa cykl przed zakoczeniem, naley
rcznie wyczy program przez dugie nacinicie
przycisku . Aby zatrzyma program lub anulowa program ze
Waga chleba jest domylnie ustawiona na 1000 g.
Waga jest podawana orientacyjnie. Zapoznaj si z
informacjami szczegowymi w przepisach.
Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14 nie posiadaj
ustawienia wagi. Nacinij przycisk , aby ustawi
mas produktu na 750 g, 1000 g lub 1500 g.
Kontrolka wietlna zapala si na wprost wybranego
ustawienia. Uwaga: niektre przepisy nie pozwalaj
na przygotowanie chleba powyej 750g. Szczegy
znajduj si w tabeli z przepisami.
WYBR KOLORU SKRKI (ZRUMIENIENIE)
Kolor skrki jest ustawiony domylnie na REDNI.
Programy 5, 9, 11 nie posiadaj regulacji koloru.
Moliwe s trzy ustawienia: JASNY / REDNI /
CIEMNY. Jeeli chcesz zmieni ustawienie
domylne, nacinij przycisk do momentu
zapalenia si kontrolki na wprost wybranego
ustawienia.
START / STOP
Wcz urzdzenie naciskajc przycisk .
Odliczanie rozpoczyna si.
startem opnionym, nacinij przez 5 sekund
przycisk .

CYKLE
Tabela na stronach 66-67 wskazuje ukad rnych cykli zalenie od wybranego programu.
ZAGNIATANIE > ODPOCZYNEK > WYRASTANIE > PIECZENIE > PODTRZYMANIE
Umoliwia Umoliwia Czas dziaania Zapewnia TEMPERATURY
wytworzenie "odpoczcie" drody i upieczenie Umoliwia utrzymanie
struktury ciasta dla wyrastania chleba i ciepego chleba po
ciasta i poprawienia chleba oraz uzyskanie upieczeniu. Zaleca si
zapewnia jego jakoci uzyskiwania zrumienionej i wyjcie chleba z formy
wyrastanie. zagniatania. aromatu. chrupicej skrki. po jego upieczeniu.

ZAGNIATANIE: ciasto znajduje si w 1 lub 2 cyklu WYRASTANIE: ciasto znajduje si w 1, 2 lub 3 cyklu
zagniatania lub w cyklu mieszania midzy cyklami wyrastania.
wyrastania. W czasie tego cyklu i w programach 1, 2,
PIECZENIE: chleb znajduje si w cyklu pieczenia.
3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mona dodawa skadniki: suszone
Kontrolka zapala si na wprost END wskazujc
owoce, oliwki, boczek, itd. Sygna dwikowy
zakoczenie cyklu.
wskazuje odpowiedni moment. Patrz tabela
podsumowujca czasy przygotowania (strona 66- PODTRZYMANIE TEMPERATURY: dla progra-
67) w kolumnie ekstra. mw 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 mona pozostawi
Ta kolumna wskazuje czas wywietlany na produkt w urzdzeniu. Cykl podtrzymania tempera-
wywietlaczu urzdzenia w momencie wczenia tury przez jedn godzin czy si bezporednio z
sygnau dwikowego. Aby pozna dokadnie czas etapem pieczenia. Kontrolka zapala si na wprost
wczenia sygnau dwikowego wystarczy odj . Wywietlacz wskazuje 0:00 przez jedn godzin
czas podany w kolumnie "ekstra" od cakowitego podtrzymania temperatury. Sygna dwikowy
czasu pieczenia. wcza si w regularnych odstpach. Na kocu cyklu
Np.: ekstra = 2:51 i Czas czny = 3:13, skadniki urzdzenie zatrzymuje si automatycznie po wcze-
mona doda po 22 min. niu 3 dwikw.

63
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page64
PROGRAM ZE STARTEM OPNIONYM
Programowanie urzdzenia, aby przygotowao
chleb na wybran godzin z 15 godzinnym
wyprzedzeniem.
Programator czasowy nie moe by uywany do
programw 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.
Ten etap ustawia si po wybraniu programu,
poziomu zrumienienia i wagi. Czas programu
wywietla si. Naley obliczy czas midzy
momentem uruchomienia i czasem kiedy chleb ma
by gotowy. Maszyna uwzgldnia automatycznie
czas cykli programu.
Za pomoc przyciskw i , naley wywietli
waciwy czas ( w gr i w d). Krtkie
nacinicia umoliwiaj przewijanie co 10 min +
krtki sygna dwikowy. Przy dugim naciniciu,
przewijanie odbywa si pynnie z dokadnoci do 10
WSKAZWKI PRAKTYCZNE
W razie awarii zasilania: jeeli w czasie cyklu, pro-
gram zostanie przerwany z powodu awarii zasilania
lub bdu uytkownika, urzdzenie posiada zabez-
pieczenie 7 minutowe umoliwiajce podtrzymanie
pamici. Cykl zostaje wznowiony od momentu, w
ktrym zosta przerwany. Po upywie tego czasu,
programowanie zostaje utracone.
W przypadku wykonywania jednego programu po
drugim, naley odczeka 1 godzin przed urucho-
mieniem drugiego pieczenia.
Wyjmowanie chleba z formy: istnieje moliwo
zablokowania mieszade w chlebie w czasie wyjmo-
SKADNIKI
TUSZCZE I OLEJE: tuszcze powoduj, e chleb
jest bardziej mikki i aromatyczny. Umoliwia rw-
nie lepsze i dusze przechowywanie chleba. Zbyt
dua ilo tuszczu spowalnia wyrastanie. Jeeli
uywasz masa, pokrj je na drobne kawaki, aby
umoliwi jego rwnomierne rozprowadzenie w
ciecie lub dodaj mikkie maso.
Nie dodawaj ciepego masa. Unikaj kontaktu tuszc-
zw z drodami, poniewa tuszcz moe zapobiec
zamoczeniu drody.
JAJA: jaja wzbogacaj ciasto, poprawiaj kolor
chleba i sprzyjaj dobrej strukturze miszu. Jeeli
uywasz jajek, zmniejsz odpowiednio ilo pynw.
Rozbij jajo i uzupenij pynem do uzyskania iloci
podanej w przepisie. Przepisy zostay przewidziane
dla jajek o przecitnej wadze 50 g, jeeli jajka s
64
min. Np.: jest 20 h, chleb ma by gotowy o 7 h 00
nastpnego dnia rano. Zaprogramuj 11 h 00 za
pomoc przyciskw i .
Nacinij przycisk . Wcza si sygna dwikowy.
Kontrolka wywietla si na wprost i 2 punkty
minutnika migaj. Odliczanie rozpoczyna si.
Kontrolka dziaania zapala si. W razie popenienia
bdu lub w razie koniecznoci zmiany czasu,
nacinij i przytrzymaj przycisk do momentu
wczenia sygnau dwikowego.
Czas domylny wywietla si. Powtrz operacj.
Niektre produkty s nietrwae.
Nie uywaj programatora czasowego do
przygotowywania potraw zawierajcych: wiee
mleko, jajka, jogurt, ser, wiee owoce.
wania z formy. W takim przypadku naley uy hak
w nastpujcy sposb:
> po wyjciu chleba z formy, kiedy jest jeszcze ciepy
naley go pooy na boku i przytrzyma rk w
rkawicy kuchennej, 1
> woy hak w o mieszada
(rysunek 1),
> pocign delikatnie, aby wyj
mieszado (rysunek 2),
2
> powtrzy operacj z drugim
mieszadem,
> Postawi normalnie chleb i
pozostawi do schodzenia na kracie.
wiksze, dodaj troch mki; jeeli jajka s mniejsze,
naley doda mniej mki.
MLEKO: mona uywa wieego mleka lub mleka w
proszku. Jeeli uywasz mleko w proszku, dodaj
podan ilo wody. Jeeli uywasz wieego mleka,
moesz rwnie doda wod: czna ilo musi
odpowiada iloci przewidzianej w przepisie. Mleko
dziaa emulgujco, co pozwala na uzyskanie bardziej
regularnych pcherzy i adnego wygldu miszu.
WODA: woda nawila i aktywuje drode. Powoduje
rwnie nawilenie skrobi w mce i umoliwia formo-
wanie miszu. Wod mona zastpi czciowo lub
cakowicie mlekiem lub innymi pynami. Uywaj
pynw w temperaturze pokojowej.
MKA: waga mki zmienia si w zalenoci od rod-
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page65
zaju uywanej mki. Zalenie od jakoci mki, wyniki
pieczenia chleba mog si rni. Przechowuj mk
w hermetycznym pojemniku, poniewa mka rea-
guje na zmiany warunkw zewntrznych,
pochaniajc wilgo lub j tracc. Uywaj mki
penoziarnistej, penej lub piekarskiej zamiast
mki standardowej. Dodanie owsa, otrb, kiekw
pszenicy, yta lub ziaren do ciasta powoduje, e
chleb bdzie ciszy i mniejszy.
Zaleca si stosowanie mki T55, z wyjtkiem
innych zalece podanych w przepisach. Nasze
przepisy s przystosowane do uycia pszennej
mki chlebowej (odpowiednik mki francuskiej
T55). W przypadku uycia specjalnych mieszanek
mki na chleb, buki malane lub pieczywo
mleczne, nie naley przekracza 1 kg ciasta.
Przesiewanie mki rwnie wpywa na osigane
wyniki: im mka jest bardziej penoziarnista (to
znaczy zawiera wiksz ilo otoczki ziaren psze-
nicy), ciasto sabiej wyronie, a chleb bdzie bardziej
zwarty. W handlu s dostpne gotowe mieszanki do
pieczenia chleba. Postpuj zgodnie z zaleceniami
producenta mieszanki. Oglnie, wybr programu
odbywa si w zalenoci od przygotowywanego
wypieku. Np.: Chleb penoziarnisty - Program 3.
CUKIER: stosuj cukier biay, brzowy lub mid. Nie
uywaj cukru rafinowanego lub w kawakach. Cukier
odywia drode, nadaje przyjemny smak i poprawia
zrumienienie skrki.
SL: nadaje smak i umoliwia regulowanie
aktywnoci drody. Nie powinna styka si z
drodami. Dziki soli ciasto jest cise, zwarte i nie
wyrasta zbyt szybko. W ten sposb poprawia struk-
tur ciasta.
DRODE: drode piekarnicze istniej w kilku for-
mach: wiee w maych kostkach, suszone i gotowe
WSKAZWKI PRAKTYCZNE
Przygotowanie chleba jest bardzo wraliwe na
warunki temperaturowe i wilgotnociowe. W
przypadku wysokich temperatur, zaleca si zastoso-
wanie chodniejszych pynw ni zwykle. Podobnie,
przy niskich temperaturach, zaleca si stosowanie
letniej wody lub mleka (bez przekraczania 35C).
Czasami warto sprawdzi stan ciasta w poowie
procesu zagniatania: ciasto powinno tworzy
gadk kul odklejajc si od cianek.
> jeeli w formie pozostaje niezwizana mka,
naley doda niewielk ilo wody,
> w przeciwnym przypadku naley doda odrobin
mki.
do rehydratacji lub suszone w wersji instant. wiee
drode s sprzedawane w supermarketach (stoisko
z pieczywem lub produktami wieymi), ale mona
take kupi wiee drode u miejscowego piekarza.
Niezalenie od formy, drode powinny by doda-
wane bezporednio do miski maszyny wraz z innymi
skadnikami. Pamitaj o pokruszeniu wieych
drody w palcach, tak aby atwiej si rozpuszczay.
Tylko aktywne drode suszone (w maych granul-
kach) naley wymiesza z odrobin letniej wody
przez uyciem. Wybierz temperatur zblion do
37C; nisza temperatura sprawi, e ciasto nie
wyronie tak dobrze, jak powinno, a wysza tempe-
ratura sprawi, e ciasto straci moliwo wyrastania.
Przestrzegaj podanych iloci i pamitaj, aby dosto-
sowa ilo drody do ich formy (patrz poniszy
wykres odpowiednikw).
Odpowiedniki pod wzgldem iloci/wagi/objtoci:
drode suszone, drode wiee :
Suszone (w yecz.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
wiee (w g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
DODATKI (OLIWKI, BOCZEK, ITD.): przepisy mona
uzupenia wasnymi, dowolnymi dodatkami zwra-
cajc uwag na:
> przestrzeganie sygnau dwikowego
okrelajcego moment dodania skadnikw,
zwaszcza w przypadku delikatnych ciast,
> twarde ziarna (len lub sezam) mona doda na
pocztku zagniatania dla uatwienia uytkowania
urzdzenia (na przykad w razie startu opnio-
nego),
> odsczanie wilgotnych skadnikw (oliwki),
> posypanie mk tustych skadnikw dla lepszego
rozprowadzenia ich w ciecie,
> zaniechanie dodawania zbyt duych iloci, ze
wzgldu na ryzyko zego wyrastania ciasta.
Produkty naley dodawa ostronie (maksymalnie 1
yka na jeden raz) i zaczeka na efekt poprawy
przed dodaniem nastpnej porcji.
Czsty bd polega na przewiadczeniu, e doda-
nie wikszej iloci drody spowoduje lepsze
wyrastanie chleba. Za dua ilo drody powoduje
osabienie struktury ciasta, ktre silnie wyrasta i
opada w czasie pieczenia. Stan ciasta mona
sprawdzi naciskajc je lekko palcem przed piecze-
niem: ciasto musi stawia lekki opr i wykonane
wgbienie powinno si lekko wyrwna.
65
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page66

PROG. ZRUMIE- WIELKO CZAS 1 ODPOCZYNEK 2 1 3 2 4 3 PIECZENIE EKSTRA PODTRZYMANIE

NIENIE (h) ZAGNIATANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE TEMPERATURY
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nie 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

66
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page67

PROG. ZRUMIE- WIELKO CZAS 1 ODPOCZYNEK 2 1 3 2 4 3 PIECZENIE EKSTRA PODTRZYMANIE

NIENIE (h) ZAGNIATANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE ZAGNIATANIE WYRASTANIE TEMPERATURY
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nie

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nie

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nie

0:10 0:10
z z
14 2 - dokadno dokadno - nie
ci do ci do
10 min 10 min

Uwaga: czny czas nie obejmuje czasu podtrzymania temperatury dla programw 1 do 10 wcznie.
67
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page68

PROBLEMY
Oczekiwane rezultaty nie s osigane? Ponisza tabela pomoe
Ci w rozwizaniu ewentualnych problemw.
Chleb Chleb Chleb nie Skrka Skrka jest Boki
nie opada po wyrasta nie jest przypieczona, i grna
wyrasta zbyt wystarczajco wystarczajco ale chleb nie cz s
silnym zrumieniona jest dopieczony pokryte
wyroniciu mk

Przycisk zosta nacinity

w czasie pieczenia
Za mao mki
Za duo mki
Za mao drody
Za duo drody
Za mao wody
Za duo wody
Za mao cukru
Mka zej jakoci
Skadniki nie zostay dodane
w prawidowej proporcji
(za dua ilo)
Woda za ciepa
Woda za zimna
Niewaciwy program

USTERKI TECHNICZNE I ICH USUWANIE

PROBLEM ROZWIZANIE
Mieszada s zablokowane w formie Namoczy je przed wyjciem.
Nasmarowa lekko mieszado olejem przed woeniem
Mieszada s zablokowane w chlebie skadnikw do formy lub uy akcesorium do wyjmowania
mieszade z chleba (strona 64)
Urzdzenie jest za ciepe.
Po naciniciu
Odczeka 1 godzin midzy 2 cyklami.
nic si nie dzieje
Zaprogramowano start opniony.

Po naciniciu silnik pracuje, Forma nie zostaa woona do koca.

ale ciasto nie jest zagniatane
Po starcie opnionym, chleb nie wyrs
prawidowo lub nic si nie dzieje.
Zapach spalenizny
Brak mieszade lub le zaoone mieszada.
Brak nacinicia po programowaniu.
Drode zetkny si z sol i/lub wod.
Brak mieszade.
Cz skadnikw wpada z boku formy: pozostawi urzdzenie
do schodzenia i wyczyci jego wntrze wilgotn gbk bez
uycia rodkw do mycia.
Ciasto przelao si: za dua ilo skadnikw, zwaszcza pynw.
Przestrzega proporcji podanych w przepisach.

68
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page69

POPIS

A - vko s oknkem

B - ovldac panel

C - ndoba
na chlb
D - msic zazen

E - pohrek se stupnic CS
f1 - polvkov lce
F - dvojit odmrka
f2 - kvov lika
G - psluenstv hek
na vytaen msicch hk

b2 - tlatko
b1 - displej zapnout/vypnout

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - volba program b7- svteln kontrolka
"zapnuto/vypnuto"
b3 - volba vhy
b5- volba barvy
krky (vypeen)
b4 - klvesy pro nastaven
odloenho startu a
nastaven asu u
programu 14

69
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page70

BEZPENOSTN POKYNY
PODLEJME SE NA OCHRAN IVOTNHO PROSTED!
V pstroj obsahuje etn materily, kter lze dle zhodnotit nebo recyklovat.
Svte jej sbrn surovin, aby byl odpovdajcm zpsobem zpracovn.
Pokyny uveden v tto pruce si dkladn prostudujte Pokud dojde k pokozen pvodn ry, jej vmnu mus
dve, ne troubu poprv uvedete do provozu; vrobce provst vrobce nebo autorizovan servisn pracovnk,
nenese odpovdnost za kody zpsoben nesprvnm anebo jin dn kvalifikovan osoba.
pouvnm tohoto spotebie nebo nerespektovnm
Jakkoliv zsahy do tohoto vrobku, jin ne bn itn
pokyn uvedench v tto pruce.
a kadodenn rutinn drba, mus provdt autorizovan
Vrobek vyhovuje vem standardm a pedpism, kter se servisn stediska.
k tomuto typu vrobku vztahuj (smrnice o elektrickch
Tento elektrick spotebi nesm pijt do kontaktu s vodou.
spotebich, elektromagnetick kompatibilita, materily v
Nenamejte do vody i jin kapaliny ani pvodn ru,
kontaktu s potravinami, ivotn prosted, atd.)
ani zstrku.
Tato domc pekrna nen navrena pro ovldn pomoc
Nenechvejte pvodn ru viset voln tak, aby byla v
externho asovae nebo dlkovho ovladae.
dosahu dt.
Pekrnu nesm pouvat osoby fyzicky i mentln postie-
Pvodn ra nesm bt v blzkosti ani v kontaktu s rozp-
n, ani osoby se zhorenm smyslovm vnmnm a dti.
lenmi stmi pekrny, v blzkosti jinch zdroj tepla ani v
Tyto osoby smj pekrnu pouvat pouze pokud je zpso-
dosahu pedmt s ostrmi hranami.
bil osoba dostaten pouila o pouvn, nebo pokud na
n zpsobil osoba dohl. Dti je teba hldat, aby si s p- Nepemsujte pstroj pokud je zapnut.
strojem nehrly.
Za provozu pekrny ani bezprostedn po vypnut se
Domc pekrnu umstte na stabiln pracovn plochu, nedotkejte przoru, me bt hork.
kter nen v dosahu stkajc vody. Nelze ji umstit do blz- Pekrnu nevypnejte trhnutm za pvodn ru.
kosti holavch pedmt, nap. do prostoru vestavn
Je-li nutn pout prodluovac kabel, mus bt v perfektnm
kuchysk linky s mstem na odkldn novin a dopis.
stavu, mus mt uzemnnou zstrku a mus bt vhodn
Zkontrolujte si, e elektrick parametry pekrny odpovdaj dimenzovan.
parametrm elektrick st, do kter bude pipojena. V p-
Tento spotebi nepokldejte na jin elektrick spotebie.
pad chybn proveden instalace zruka poskytovan
vrobcem zanik. Domc pekrnu nepouvejte jako topn tleso.
Tento elektrick spotebi mus bt pipojen do uzemnn Nepouvejte zazen k pprav jinch pokrm ne jsou
zsuvky. V opanm ppad hroz riziko razu elektrickm chleby, mounky a demy.
proudem. Uzemnn zsuvky mus bt provedeno v soula-
Do spotebie nevkldejte papr, lepenku ani plast.
du s bezpenostnmi pedpisy platnmi ve Va zemi.
Nepokldejte na tento spotebi dn pedmty, ani ho
Tento vrobek je uren pro pouit v domcnosti. nepikrvejte.
Nepouvejte toto elektrick zazen ve venkovnm prosted.
Pokud by dolo k poru, nepokouejte se tento spotebi
Na pouit pro komern ely, nesprvn pouit ani na
hasit vodou. V ppad poru spotebi odpojte ze zsuv-
zvady vznikl v dsledku nedodren pokyn uvedench v
ky a plameny uhaste vlhkou utrkou.
tto pruce se zruka poskytovan vrobcem nevztahuje.
Pouvejte vhradn psluenstv a nhradn dly od vrobce.
Tento spotebi vdy po pouit vypnte. Ped itnm
mus spotebi bt spolehliv vypnut! Na konci programu vdy pouijte kuchysk rukavice
pec ndoba i sti pekrny jsou rozplen. Za provo-
Tento pstroj je uren pouze pro domc pouit. Nesm bt
zu se pekrna zahv na velmi vysokou teplotu.
pouvan v nsledujcch zazench, jinak nelze uplatnit zruku:
- v kuchyskch koutech obchod, kancel a jinch Dbejte na to, aby ventilan otvory nebyly zakryt.
pracovi
Na konci programu postupujte opatrn: kdy otevete vko,
- farmch
me se vyvalit ven hork pra!
- pro pouvn klienty hotel, motel a jinch typ ubyto
vacch zazen. Kdy pouvte Program . 11 (demy, kompoty), pi
- v ubytovn typu bed and breakfast. otvrn vka dejte dobr pozor na horkou pru a st-
Tuto domc pekrnu nepouvejte v nsledujcch ppa- kance.
dech:
Nepekraujte doporuen mnostv ingredienc, kter jsou
- Je-li pvodn ra vadn nebo pokozen,
uvedena v receptech.
- Pokud pstroj upadl na zem a vykazuje viditeln znmky
- nepekraujte celkov mnostv 1500 g tsta;
pokozen, anebo pokud nefunguje.
- nepekraujte celkov mnostv 900 g mouky a 13 g drod.
V kadm ppad pak je nutn takov spotebi odeslat do
nejbliho autorizovanho servisnho stediska na servisn Namen hodnota hluku tohoto vrobku je 55 dBA.
prohldku nebo opravu. Dal podrobn pokyny jsou uvede-
ny v zrunm listu.

70
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page71

VOD
RADY A TRIKY, ABY SE VM CHLB PODAIL
1. Pette si pozorn nvod k pouit: v tomto ps-
troji se chlb nedl stejnm zpsobem, jako
kdy se pipravuje run!
2. Vechny pouvan psady maj mt teplotu okol
(nen-li uvedeno jinak) a je teba je pesn zvit.
Tekutiny odmujte pomoc dodvanho
pohrku se stupnic. Dvojitou odmrku, kter
je t soust balen, pouvejte k
odmovn na jedn stran kvovch liek a
na druh stran polvkovch lic. Budete-li
mit patn, projev se to patnm vsledkem.
3. Pouvejte psady, u nich nevyprelo datum
doporuen spoteby, a uchovvejte je na
chladnch a suchch mstech.
4. Je dleit pesnost men ohledn mnostv
mouky. Z tohoto dvodu je teba mouku vit na
kuchysk vze. Pouvejte suen aktivn
pekask drod v sku. Nen-li v receptech uve-
deno jinak, nepouvejte prek do peiva. Kdy
otevete sek s drodm, je teba obsah
spotebovat do 48 hodin.
5. Abychom se vyhnuli naruen kynut pipravo-
vanch produkt, radme vm umstit vechny
psady do peic ndoby hned na zatku a
bhem pouvn se vyhbat zvedn vka (nen-li
uvedeno jinak). Dodrujte pesn poad psad
a mnostv udvan v receptech. Nejprve teku-
tiny, potom pevn ltky. Drod se nesm dostat
do kontaktu s tekutinami ani se sol.
OBECN POAD, KTER JE TEBA DODROVAT:
Tekutiny (mslo, olej, vejce, voda, mlko)
Sl
Cukr
Prvn polovina mouky
Suen mlko
Konkrtn pevn psady
Druh polovina mouky
Drod

PED PRVNM POUITM

Z vnitn i vnj strany pstroje odstrate vechny A
obaly, samolepky nebo rzn psluenstv - A.
Vechny sti pekrny otete vlhkou utrkou.

POUIT
Rozmotejte pvodn ru a zapojte ji do Pi prvnm uveden do provozu mete zazname-
uzemnn zsuvky. nat velmi slab zpach, kter nen na zvadu.

ITN A DRBA
Pstroj odpojte od st. Nepouvejte ani kuchysk istic prostedky, ani
abrazivn houbiku, ani alkohol.
Vyistte vechny sti, tleso samotn
i vnitn plochy ndoby na peen vlhkou utrkou. Pouvejte mkk a vlhk hadr.
Dkladn osute - B. Nikdy tlo pstroje ani vko neponoujte do vody.
Ndoby na peen i hntac lopatky mete umt
B
horkou vodou a mdlem.
Pokud se hntac lopatky pilep do ndoby na
peen, nechte je 5 a 10 minut odmoit.
Pokud je poteba, sundejte vko a umyjte ho hor-
kou vodou.
dnou st nedvejte do myky ndob.

71
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page72

RYCHL START

Vyjmte peic ndobu nadzvednutm rukojeti a Pidvejte psady do pec ndoby ve

zathnutm vzhru tak, aby se jedna po druh stanovenm poad. Ubezpete se, e vechny
uvolnily ob strany. psady byly pesn zveny.
Potom vlote msic zazen.

Pec ndobu vrate na msto. Pitlate na peic Domc pekrnu zapnte. Po zvukovm signlu se
ndobu na jedn stran a potom na druh, aby jako vchoz zobraz program 1, tedy 1000 g se
byla dobe nasazena na une a tak, aby dobe stednm vypeenm.
zapadly spony na obou stranch.

Stisknte tlatko . V zvru pecho cyklu domc pekrnu vypnte.

Rozsvt se svteln kontrolka chodu.
Oba body asovho spnae blikaj.
Cyklus zan.
Vyjmte pec ndobu nadzvednutm rukojeti a
zathnutm vzhru. Pouvejte vdy izolan
rukavice, nebo rukoje pec ndoby i vnitek vka
jsou hork. Vyklopte chlb z formy a polote jej na
hodinu na rot, aby vychladl.

Abyste se seznmili se svou domc pekrnou, doporuujeme nejprve vyzkouet recept na

ZKLADN CHLB.
ZKLADN CHLB (program 1) SLOEN kv. l. > kvov lika - pol.l. > polvkov lce

STUPE VYPEEN = STEDN - OLEJ = 2 pol. l. - SUEN MLKO = 2,5 pol. l.

- VODA = 325 ml - MOUKA = 600 g
VHA = 1.000 g
- SL = 2 kv l. - DROD = 1,5 kv l.
AS = 3 : 20 - CUKR = 2 pol. l.

72
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page73

POUVME DOMC PEKRNU

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

U kadho programu se
zobraz vchoz nastaven.
Vmi poadovan nastaven
si muste zvolit run.

VYBRME PROGRAM
Volba programu vyvolv sled etap, kter probhaj automaticky jedna po druh.
Tlatko MENU Vm umouje zvolit si urit poet rznch program.
Zobraz se doba odpovdajc programu. Kdykoliv na panelu stisknete seln tlatko , zmn se
zobrazen na nsledujc program, co se dje od 1 do 10:

1 > zkladn chlb 5 > superrychl chlb 9 > nekynut tsto 13 > kynut tsta
2 > francouzsk chlb 6 > bezlepkov chlb 10 > mounk 14 > jen peen
3 > celozrnn chlb 7 > chlb bez soli 11 > zavaenina
4 > sladk chlb 8 > chlb bohat na omega 3 12 > tstoviny

1. Program Zkladn chlb umouje realizovat optimln msen. Pi hnten je proto teba
vtinu recept na chlb z penin mouky. shrnovat tsto z okraj strkou z prunho plastu.
Chlb s lepkem bude mt hust konsistenci a
2. Program Francouzsk chlb odpovd receptu
svtlej barvu ne normln chleba.
na tradin francouzsk bl chlb.
7. Chlb je jednou z potravin, kter pin nejvt
3. Program Celozrnn chlb zvolte v ppad, e
denn dvku soli. Omezen spoteby soli
pouvte mouku na celozrnn chlb.
umouje snen kardiovaskulrnch rizik.
4. Program Sladk chlb je pizpsoben receptm,
8. Tento chlb je bohat na mastnou kyselinu
kter obsahuj vce tuk a cukru.
Omega 3 dky vyvenmu receptu, kter
Jestlie pouvte hotov smsi na brioky nebo
obsahuje ve potebn z hlediska vivnch
jogurtov chlb, nepekraujte celkov mnostv
hodnot. Mastn kyseliny Omega 3 pispvaj k
tsta 1000 g.
dobr funkci kardiovaskulrnho systmu.
5. Program Superrychl chlb je konkrtn
9. Nekynut tsto je inspirovno australskm
pizpsoben pro recept na SUPERRYCHL
receptem tradin realizovanm na horkch
chlb. U tohoto programu nejsou k dispozici
kamenech. Vsledkem je kompaktn chlb
nastaven vhy a zbarven.
pipomnajc brioku.
6. Bezlepkov chlb je teba pipravovat vhradn z
10. Umouje pipravovat cukrovinky a dorty s
hotovch sms bez lepku. Vyhovuje osobm,
pouitm prku do peiva.
kter nesnej lepek nachzejc se v rznch
obilninch (penice, jemen, ito, oves, kamut, 11. Program Zavaenina uva zavaeninu
palda atd). Podvejte se na konkrtn automaticky v peic ndob.
doporuen udvan na balen. Peic ndobu
12. Program 12 pouze hnte. Je uren pro nekynut
bude teba systematicky istit, abyste se vyhnuli
tsta. Pklad: nudle.
riziku pimen jinch druh mouky. V ppad
psn bezlepkov diety se ujistte, e ani 13. Program na kynut tsta nepee. Odpovd
pouvan kvasnice neobsahuj lepek. programu pro hnten a vzejit u vech kynutch
Konsistence bezlepkov mouky neumouje tst. Pklad: tsto na pizzu.
73
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page74

14. Program peen umouje peen v intervalu 10 VOLME VHU CHLEBA

a 70 minut nastavitelnm po 10 minutch pro Vha chleba se standardn nastavuje na 1000 g.
vypeen svtl, stedn nebo tmav. Me bt Vha se udv orientan. Vce upesnn a
vybrn samostatn a pout se: podrobnost najdete v receptech. Programy 5, 9, 11,
a) spolen s programem pro kynut tsta, 12, 13, 14 nemaj nastaven vhy. Stiskem tlatka
b) k rozpeen nebo dopeen ji upeenho nastavte zvolen vrobek 750 g, 1000 g nebo 1500
a vychladlho peiva, g. U zvolenho nastaven se rozsvt svteln
c) k dokonen peen v ppad delho vpadku kontrolka. Pozor : nkter recepty se nedoporuuj
elektrickho proudu bhem chlebovho cyklu. pro chlb o vze 750g (viz kniha recept).

Domc pekrnu nelze nechvat bez dozoru, VOLME BARVU KRKY (VYPEEN)
pouv-li se program 14. Barva krky se nastavuje standardn na STEDN.
Programy 5, 9, 11 nemaj nastaven barvy.
Chcete-li peruit cyklus ped ukonenm, zastavte Jsou mon ti volby: SVTL/STEDN/TMAV.
program run dlouhm stiskem tlatka . Jestlie si pejete zmnit vchoz nastaven, drte
stisknut tak dlouho, dokud se u zvolenho
nastaven nerozsvt svteln kontrolka.

SPUTN / ZASTAVEN
Stisknte tlatko a uvete pstroj do chodu.
Zan odpotvn. Chcete-li program vypnout
nebo zruit odloen start programu, pidrte
tlatko stisknut po dobu 5 vtein.

CYKLY
Tabulka na strnkch 78 a 79 Vm poskytuje rozpis rznch cykl podle zvolenho programu.

HNTEN > ODPOINEK > KYNUT > PEEN > UCHOVN V TEPLE
Umouje Umouje, aby Doba, po kterou Mn tsto ve Umouje uchovat chlb
vytvoit strukturu pokleslo napt psob drod, stdu a umouje po upeen tepl.
tsta a tm i jeho tsta, m se aby chlb vykynul vypeen V kadm ppad se
schopnost dobe zlepuje kvalita a uvolnila a tvorbu kupav doporuuje vyklopit chlb
vykynout. hnten. se jeho vn. krky. ihned po dopeen z formy.

HNTEN: tsto je v 1. nebo 2. cyklu hnten nebo v KYNUT: tsto je v 1. nebo 2. cyklu kynut.
obdob zrn mezi cykly kynut. V prbhu cyklu a u
program 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 mte monost
PEEN: chlb se nachz v zvrenm cyklu
peen. Vpedu se zobraz svteln kontrolka END
pidvat psady: suen ovoce, olivy, slaninu atd.
udvajc konec cyklu.
Zvukov signl Vm udv okamik vhodn k
zsahu. Nahldnte do pehledn tabulky as UCHOVN V TEPLE: u program 1, 2, 3, 4, 5, 6,
ppravy (strnka 78 a 79) a do sloupku extra. 7, 8, 9, 10 mete pipravovan produkt ponechat
Tento sloupek udv as, kter bude zobrazen na vpstroji. Vpedu se rozsvt svteln kontrolka.
displeji pstroje v okamiku, kdy zazn zvukov Vnvaznosti na peen se automaticky zapne hodi-
signl. Chcete-li se dozvdt pesnji, za jakou dobu nov cyklus uchovn vteple. Vpedu se rozsvt
zazn zvukov signl, posta odest as udan ve svteln kontrolka. Zobrazova zstv po dobu tto
sloupku extra od celkov doby peen. hodiny uchovn vteple na 0:00. Vpravidelnch inter-
Pklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13, valech zaznv ppnut. Na konci cyklu se pstroj
psady lze tedy pidat za 22 minut. automaticky zastav po trojm ppnut.

74
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page75
ODLOEN START PROGRAMU
Svj pstroj mete naprogramovat tak, aby byl
pipravovan produkt hotov v hodinu, kterou jste
zvolili, a to a s patnctihodinovm pedstihem.
Program s odloenm startem nelze pout pro
programy 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.
Tato etapa pichz po vbru programu, rovn
vypeen a vhy. Zobraz se as trvn programu.
Vypotte si asov rozdl mezi okamikem, kdy
spoutte program, a hodinou, kdy si pejete mt
pipravovan produkt hotov. Stroj automaticky
obsahuje trvn cykl programu.
Pomoc tlatek a zobrazte zjitn as (
smrem nahoru a smrem dol). Krtk stisky
umouj posuv v desetiminutovch skocch + krtk
ppnut. Dlouh stisk vyvolv spojit posuv v
desetiminutovch skocch.
PRAKTICK RADY
V ppad vpadku proudu: probh-li prv cyklus
a program se vpadkem proudu nebo chybnm
zsahem peru, nabz pstroj ochranu po dobu 7
minut, bhem nich zstv nastaven programu
uloeno. Cyklus bude pokraovat od bodu, v nm
se zastavil. Nad rmec tto doby se nastaven
programu vymazv.
Pouvte-li dva programy tsn po sob,
vykejte 1 hodinu ped sputnm druhho z nich.
Vyklopen chleba z formy: me se stt, e po
vyklopen chleba z formy zstanou msic hky
zachyceny v chlebu.
SLOEN
TUKY A OLEJ: tuky in chlb mkm a
chutnjm. Rovn se pak lpe a dle uchovv.
Plin mnostv tuku zpomaluje kynut. Pouvte-li pedpokldan mnostv vody. Pouijete-li erstv
mslo, rozdlte je na mal kousky, aby bylo mono
ho do pipravovanho produktu rovnomrn zam-
chat nebo ho nechte zmknout. Nikdy nevmch-
vejte tepl mslo. Zabrate kontaktu tuku s drodm,
nebo tuk me zabrnit rehydrataci drod.
VEJCE: vejce obohacuj tsto, zlepuj barvu chleba
a maj kladn inek na vvoj stdy. Jestlie
pouvte vejce, snite podle toho mnostv tekutiny.
Rozbijte vejce a doplte tekutinou tak, abyste zskali
mnostv tekutiny uveden v receptu. V receptech se
pot s vejcem o prmrn vze 50 g, jsou-li vejce
vt, pidejte trochu mouky; jsou-li vejce men, je
teba dt mouky o nco mn.
Pklad: je 20 hodin a Vy chcete mt chlb hotov v 7
hodin nsledujc rno. Naprogramujte 11 hodin 00
minut tlatkami a .
Stisknte klvesu . Zazn zvukov signl. Naproti
se zobraz svteln kontrolka a 2 body
asovho spnae se rozblikaj. Zan odpotvn.
Rozsvt se svteln kontrolka chodu. Udlteli
chybu nebo pejete-li si upravit nastaven asu,
stisknte dlouze tlatko , dokud nevyd zvukov
signl. Zobraz se vchoz as. Opakujte operaci.
Nkter psady snadno podlhaj zkze.
Nepouvejte program s odloenm startem pro
recepty obsahujc: erstv mlko, vejce, jogurt, sr,
erstv ovoce.
V takovm ppad pouijte psluenstv hek
takto:
> jakmile se chlb vyklop z formy, polote jej jet
tepl na bok a pidrujte jej rukou v izolan
rukavici, 1
> zasute hek do osy msicho hku
(vkres 1),
> lehce zathnte a vythnte msic
hk (vkres 2),
2
> postup opakujte s druhm msicm
hkem,
> chlb postavte normln a nechte
jej na mce vychladnout.
MLKO: mete pout erstv mlko nebo suen
mlko. Pouijete-li suen mlko, pidejte pvodn
mlko, mete rovn pidat vodu: celkov objem se
mus rovnat objemu, s nm pot recept. Mlko m
i emulgan inek, kter umouje doclit pravi-
delnj komrky a tm i pkn vzhled stdy.
VODA: voda rehydratuje a aktivizuje drod. Rovn
hydratuje krob v mouce a umouje tvorbu stdy.
Vodu lze nahradit sten nebo zcela mlkem
nebo jinmi tekutinami. Pouvejte tekutiny, kter
maj teplotu prosted.
MOUKA: vha mouky se znan li podle typu
pouit mouky. Podle kvality mouky mohou bt
vsledky peen chleba rovn rzn. Mouku ucho-
vvejte v hermetickm obalu, nebo mouka bude
75
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page76

reagovat na kolsn klimatickch podmnek absorpc
nebo naopak ztrtou vlhkosti. Pednostn pouvejte
mouku s vy pevnost, urenou k peen chleba druhy kvasnic se vak mus pidvat pmo do pec
nebo k peen spe ne bnou mouku. ndoby Va pekrny, spolu s ostatnmi surovinami.
Pidnm ovsa, otrub, obilnch klk, ita nebo i
celch zrn do chlebovho tsta doclte chleba
tho a mn objemnho.
Doporuuje se mouka selnm znaenm T55,
nen-li v receptech uvedeno jinak. Nae recepty
jsou optimalizovny na pouvn stejnho druhu
mouky T55. Jestlie pouvte speciln hotov
smsi na chlb, brioky nebo jogurtov chlb,
nepekraujte celkov mnostv tsta 1 000 g.
Na vsledky m vliv i proset mouky: m vy
stupe celozrnnosti m mouka (tedy o co vt podl
otrub obsahuje), tm mn tsto nakyne a tm
hutnj bude chlb. V obchodn sti rovn najdete
hotov smsi na chleba pipraven k pouit.
Prostudujte si doporuen vrobce o tom, jak tyto
smsi pouvat. Obecn eeno se volba programu
provd v zvislosti na pouit smsi. Pklad:
Celozrnn chlb program 3.
CUKR: dvejte pednost blmu nebo surovmu
cukru nebo medu. Nepouvejte rafinovan nebo
kostkov cukr. Cukr dodv energii drod, dodv
chlebu dobrou chu a zlepuje vypeen krky.
SL: dodv potravin chu a umouje regulovat
innost drod. Nesm se dostat do styku s drodm.
Dky soli je tsto pevn, kompaktn a nekyne pli
rychle. Sl t zlepuje strukturu tsta.
KVASNICE: Pekask kvasnice existuj v nkolika
podobch: erstv kvasnice v malch kostkch, dle
suen kvasnice, kterm je poteba dodat vodu, aby
mohly bt aktivn, anebo potom kvasnice suen a
instantn (schopn reagovat okamit). erstv kvas-
nice jsou k dostn v supermarketech (v oddlen
peiva a erstvch produkt), ale erstv kvasnice
mete koupit i od Vaeho mstnho pekae. Vechny
Zapamatujte si, e erstv kvasnice je poteba rozdro-
bit - potom se snadnji rozpust. Pouze aktivn suen
kvasnice (v granulch) je poteba ped pouitm prom-
chat v malm mnostv vlan vody. Volte teploty
blzk hodnot 37C, studen voda brzd kynut, pli
tepl voda ni schopnost kvasnic kynout. Dodrujte
doporuen mnostv tekutin a mjte na pamti, e
mnostv kvasnic zvis na jejich form (viz pevodn
tabulka ekvivalentnch mnostv ne).
Porovnn mnostv, hmotnosti a objemu: suen
kvasnice, erstv kvasnice a tekut kvasnice:
Suen kvasnice (mnostv ve likch)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
erstv kvasnice (v gramech)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
PSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): sv recepty
mete pizpsobit podle svho vkusu pomoc
vekerch psad, kter si pejete, jen pitom dbejte
na nsledujc:
> dsledn respektujte zvukov signl udvajc
vhodn okamik pro pidn psad, zvlt pokud
jde o ty nejkeh materily,
> nejodolnj zrna (napklad lnn nebo sezamov)
lze zapracovat od samho potku hnten, aby
se s pstrojem snze pracovalo (napklad pokud
jde o odloen start),
> velmi mokr psady (olivy) nechte dn okapat,
> mastn psady lehce zamounte, aby se lpe
zapracovvaly,
> nezapracovvejte narz pli velk mnostv
psad, abyste nenaruili sprvn vvoj tsta.

PRAKTICK RADY
Pprava chleba je velmi citliv na teplotn a
vlhkostn podmnky. V ppad velkho horka se
doporuuje pout chladnjch tekutin ne obvykle.
Stejn tak je mon, e v chladu bude teba vodu
nebo mlko zvlant (nikdy vak nepekrote 35C).
Nkdy je t uiten ovit stav tsta uprosted
hnten: tsto m tvoit homogenn kouli, kter se
ochotn oddluje od stn.
> zstv-li nezapracovan mouka, je teba pidat
trochu vody,
> me bt teba trochu mouky pidat.
Korekci je teba provdt velmi pomalu (maximln
po 1 polvkov lci) a ped dalm zsahem vykat,
zda dolo nebo nedolo k poadovanmu zlepen.
Bnou chybou je myslet si, e kdy se pid vce
drod, chlb vce vykyne. Je tomu spe tak, e
plin mnostv drod sn pevnost struktury
tsta, kter hodn vykyne a pak se pi peen
propadne. Skuten stav tsta ped peenm
mete posoudit lehkmi dotyky koneky prst:
tsto mus klst mrn odpor a otisky prst se musej
po chvli ztratit.

76
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page77

PRVODCE ODSTRAOVNM PORUCH

Neda se vm doshnout oekvanho vsledku? Tato tabulka vm pome zorientovat se.
Chlb Chlb Chlb Krka nen Chlb je na Strany a
vykynul se po nevykynul dostaten stranch vrek
pli plinm dostaten vypeen dohnda, jsou od
vykynut ale nen mouky
propadl propeen

Bhem peen bylo

stisknuto tlatkoa
Nedostaten mnostv mouky
Plin mnostv mouky
Nedostaten mnostv drod
Plin mnostv drod
Nedostaten mnostv vody
Plin mnostv vody
Nedostaten mnostv cukru
patn kvalita mouky

Sloky nejsou ve sprvnch

proporcch (pli velk mnostv)

Pli tepl voda

Pli studen voda
Nevhodn program

PRVODCE ODSTRAOVNM TECHNICKCH PORUCH

PROBLMY EEN

Msic hky zstvaj zachyceny v peic ndob. Ped vyjmutm nechte met.

Ped vloenm psad do peic ndoby nebo ped pouitm

Msic hky zstvaj zachyceny v chlebu. psluenstv k vyklopen chleba z formy (strnka 75)
msic zazen lehce naolejujte.

Pstroj je pli zaht. Mezi 2 cykly ekejte 1 hodinu.

Po stisknut se nic nedje.
Byl naprogramovn odloen start.

Po stisknut se motor ot, Pec ndoba nebyla zcela zasunuta.

avak hnten neprobh. Chyb msc zazen nebo je msc zazen patn nasazeno.

Zapomnli jste po nastaven programu stisknout tlatko .

Po odloenm startu chlb dostaten
Drod se dostalo do styku se sol a/nebo s vodou.
nevykynul nebo se nestalo nic.
Chyb msc zazen.

st psad spadla vedle pec ndoby:

nechte pstroj vychladnout a oistte jeho vnitek vlhkou
Zpach po splenin. houbou bez isticho prostedku.
Pipravovan produkt petekl: pli velk mnostv psad,
zvlt tekutiny. Dodrujte pomry uvdn v receptech.

77
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page78

PROG. VYPEEN VELIKOST AS 1 ODPOINEK 2 1 3 2 4 3 PEEN EXTRA UCHOVN

(h) HNTEN HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT VTEPLE
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 ne 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

78
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page79

PROG. VYPEEN VELIKOST AS 1 ODPOINEK 2 1 3 2 4 3 PEEN EXTRA UCHOVN

(h) HNTEN HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT HNTEN KYNUT VTEPLE
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - ne

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - ne

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - ne

1
0:10 0:10
po po
10 10
14 2 - minuto- minuto-
- ne
vch vch
intervalech intervalech
3

Poznmka: celkov trvn nezahrnuje dobu uchovn v teple u program 1 a 10 vetn.

79
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page80

OPIS

A - veko s okienkom

B - ovldac panel

C - ndoba
na chlieb
D - mieacie
zariadenie

E - pohrik so stupnicou

f1 - polievkov lyica
F - dvojit odmerka
SK f2 - kvov lyika
G - prsluenstvo hik na
vytiahnutie mieacch hkov
b2 - tlaidlo
zapnutia/ vypnutia
b1 - displej

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - voba programov b7 - sveteln kontrolka
"zapnut/vypnut"
b3 - voba vhy
b5 - voba farby
krky (vypeenia)
b4 - klvesy pre nastavenie
odloenho tartu a
nastavenie asu u
programu 14

80
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page81

BEZPENOSTN POKYNY
PODIEAJME SA NA OCHRANE IVOTNHO PROSTREDIA!
V prstroj obsahuje mnoh materily, ktor mono zhodnocova alebo recyklova.
Zverte ho zberni surovn, aby bol zodpovedajcim spsobom spracovan.
Pozorne si pretajte intrukcie predtm, ako budete Ak je napjac kbel pokoden, mus ho vymeni vrob-
pouva zariadenie po prvkrt: Vrobca nie je zodpo- ca alebo servisn zstupca alebo podobne kvalifikova-
vedn za pouvanie, ktor nie je poda intrukci. n osoba, aby ste sa vyhli riziku.
Kvli Vaej bezpenosti vrobok spa vetky platn Vetky zsahy, in ako istenie a kadodenn drba
normy a nariadenia (Smernica o nzkom napt, elektro- zkaznkom mus vykona autorizovan servisn cen-
magnetickej kompatibilite, zhode s potravinrskymi trum.
materilmi, ivotnm prostredm, ...).
Neponrajte zariadenie, napjac kbel alebo zstrku
Toto zariadenie nie je uren na prevdzkovanie s exter- do vody alebo inch kvapaln.
nm asovaom alebo oddelenm systmom diakov-
Nenechvajte napjac kbel visie na dosah deom.
ho ovldania.
Napjac kbel nikdy nesmie by v kontakte s asami
Toto zariadenie nie je uren na pouitie osobami (vr-
zariadenia, v blzkosti zdroja tepla alebo visie cez ostr
tane det) so znenmi fyzickmi a mentlnymi schop-
roh.
nosami, so znenm vnmanm alebo nedostatkom
sksenost a znalost, km nemaj dozor alebo intruk- Poas pouvania zariadenie nepremiestujte.
cie tkajce sa pouitia zariadenia od dospelch, zod-
Nedotkajte sa priezoru poas a bezprostredne po
povednch za ich bezpenos. Deti by mali by pod dozo-
prevdzke. Okienko me dosiahnu vysok teplotu.
rom, aby sa zabezpeilo, e sa nehraj so zariadenm.
Zariadenie neodpjajte vyahovanm napjacieho kbla.
Zariadenie pouvajte na stabilnej pracovnej ploche, v
bezpenej vzdialenosti od vodnch splakov a podobne Pouite len tak predlovac kbel, ktor je v dobrom
v kuchynskom ktiku. stave, m uzemnen zstrku a m vhodn menovit
hodnotu.
Ubezpete sa, e sa napjanie, ktor pouvate, sa zho-
duje s Vam elektrickm systmom. Akkovek chyba Nedvajte zariadenie na in zariadenia.
pripojenia ru zruku.
Nepouvajte zariadenie ako zdroj tepla.
Zariadenie mus by pripojen do uzemnenej zsuvky.
Nepouvajte zariadenie na prpravu inch jedl, okrem
Ak takto nespravte, vsledkom me by zranenie elek-
chlebov a demov.
trickm prdom. Kvli Vaej bezpenosti mus uzemne-
nie elektrickho systmu spa normy platn vo Vaej Do zariadenia nedvajte papier, kartn ani plasty. Tie
krajine. nedvajte ni na zariadenie.
Vrobok je uren len na pouitie v domcnosti. Ak niektor asti zariadenia zan horie, nepokajte
Nepouvajte vonku. sa ich zahasi vodou. Odpojte zariadenie. Plamene
Akkovek komern pouitie, nevhodn pouitie alebo zahaste vlhkou utierkou.
nedodranie tchto intrukci zbavuje vrobcu zodpo-
Kvli Vaej bezpenosti pouite len prsluenstvo a
vednosti a zruka nebude platn.
nhradn diely navrhnut pre zariadenie.
Tento prstroj je uren iba na domce pouvanie.
Na konci programu vdy pouite rukavice na ucho-
Prstroj nie je uren na pouvanie v nasledujcich pr-
penie ndoby alebo horcich ast zariadenia.
padoch, na ktor sa taktie nevzahuje zruka:
Zariadenie sa poas pouvania vemi zohreje.
- v kuchynskch ktoch vyhradench pre personl v
obchodoch, kancelrich a v inch profesionlnych Nikdy nezakrvajte vetracie otvory.
priestoroch,
Bute vemi opatrn, pretoe sa me uvoni para, ke
- na farmch,
otvrate kryt na konci alebo poas programu.
- ak ho pouvaj klienti hotelov, motelov a inch
priestorov, ktor maj ubytovac charakter, Ke pouvate program . 11 (dem, kompty)
- v priestoroch typu hosovsk izby. dvajte si pozor na paru a horce vpary, ke
otvrate kryt.
Ke zariadenie nepouvate a ke ho chcete isti,
odpojte ho. Neprekrote mnostvo uveden v recepte;
- neprekraujte celkov vhu 1500 g cesta;
Zariadenie nepouvajte, ak:
- neprekraujte celkov vhu 900 g mky
- je napjac kbel chybn alebo pokoden,
a 13 g kvasnc.
- zariadenie spadlo na podlahu a vykazuje
viditen znaky pokodenia a nefunguje sprvne. Nameran hladina hluku tohto vrobku je 55 dBA.
V takomto prpade muste zariadenie posla do najbli-
ieho autorizovanho servisnho centra, aby sa elimino-
valo akkovek riziko. Pozrite si dokumenty, tkajce sa
zruky.

81
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page82

VOD
RADY A TRIKY, ABY SA VM CHLIEB VYDARIL
1. Pretajte si starostlivo nvod na pouitie: v 5.
tomto prstroji sa chlieb nerob rovnakm spso-
bom, ako ke sa pripravuje rune!
2. Vetky pouvan prsady maj ma teplotu oko-
lia (ak nie je uveden inak) a treba ich presne
zvi. Tekutiny merajte pomocou dodva-
nho pohrika so stupnicou. Dvojit
odmerku, ktor je tie sasou balenia,
pouvajte na odmeriavanie na jednej strane
kvovch lyiiek a na druhej strane poliev- KTOR TREBA DODRIAVA:
kovch lyc. Ak budete zle mera, uke sa to
na zlch vsledkoch.
3. Pouvajte prsady, u ktorch nevypral dtum
odporanej spotreby a uchovvajte ich na
chladnch a suchch miestach.
4. Je dleit presnos merania ohadne mnostva
mky. Z tohto dvodu treba mku vi na
kuchynskej vhe. Pouvajte suen aktvne
pekrske drodie vo vrecku. Ke nie je v
receptoch uveden inak, nepouvajte prok na
peenie. Ke otvorte vrecko s drodm, treba
obsah spotrebova do 48 hodn.
Aby sme predili narueniu kysnutia pripravo-
vanch produktov, radme Vm umiestni vetky
prsady do ndoby na peenie ihne na zaiatku
a poas pouvania sa vyhba dvhaniu veka (ak
nie je uveden inak). Dodriavajte presne poradie
prsad a mnostv udvan v receptoch. Najprv
tekutiny, potom pevn ltky. Drodie sa nesmie
dosta do kontaktu s tekutinami ani so soou.
VEOBECN PORADIE,
Tekutiny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
So
Cukor
Prv polovica mky
Suen mlieko
Konkrtne pevn prsady
Druh polovica mky
Drodie

PRED PRVM POUITM

Odstrte prsluenstvo a akkovek ttky z A
vntornej alebo vonkajej strany zariadenia - A.
Vyistite vetky asti a cel zariadenie pomocou
navlhenej textlie.

POUITIE ZARIADENIA
plne odkrte sieov kbel a zapojte ho do Pri prvom pouit mete zacti jemn zpach.
uzemnenej zsuvky.

ISTENIE A DRBA
Odpojte spotrebi z elektrickej siete. Nepouvajte ani kuchynsk istiace prostriedky,
ani abrazvnu hubku, ani alkohol.
Vyistite vetky asti, cel zariadenie a vntorn
Pouvajte mkk a vlhk handru.
as ndoby pomocou navlhenej handriky.
Dkladne vysute - B. Nikdy teleso prstroja ani veko neponrajte do
vody.
Ndobu a hnetacie lopatky umyte teplou vodou.
Ak hnetacie lopatky zostan v ndobe na B
peenie, nechajte ich 5 a 10 mint ma.
V prpade potreby odstrte kryt a umyte ho v
horcej vode.
iadnu as nedvajte do umvaky riadu.

82
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page83

RCHLY TART

Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovte Pridvajte prsady do ndoby na peenie v

a zatiahnutm nahor tak, aby sa jedna po druhej stanovenom porad.
uvonili obe strany. Uistite sa, e vetky prsady boli presne zven.
Potom vlote mieacie zariadenie.

Ndobu na peenie vrte na miesto. Pritlate na Domcu pekre zapnite. Po zvukovom signli sa
ndobu na peenie, aby bola dobre nasaden na ako poiaton zobraz program 1, teda 1000 g so
una a tak, aby na oboch stranch zapadli strednm vypeenm.
spony.

Stlate tlaidlo . V zvere cyklu peenia domcu pekre vypnite.

Rozsvieti sa sveteln kontrolka chodu.
Obidva body asovho spnaa blikaj.
Cyklus sa zana.
Vyberte ndobu na peenie nadvihnutm rukovte
a zatiahnutm nahor. Pouvajte vdy izolan
rukavice, lebo rukov ndoby na peenie aj
vntro veka s horce. Vyklopte chlieb z formy a
polote ho na hodinu na rot, aby vychladol.

Aby ste sa zoznmili so svojou domcou pekrou, odporame najprv vyska recept
na ZKLADN CHLIEB.
ZKLADN CHLIEB (program 1) ZLOENIE kv. l. > kvov lyika - pol. l. > polievkov lyica
STUPE VYPEENIA = STREDN - OLEJ = 2 pol. l. - SUEN MLIEKO = 2,5 pol. l.
- VODA = 325 ml - MKA = 600 g
VHA = 1000 g
- SO = 2 kv. l. - DRODIE = 1,5 kv. l.
AS = 3 : 20 - CUKOR = 2 pol. l.

83
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page84

POUVAME DOMCU PEKRE

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

U kadho programu sa zobraz

poiaton nastavenie.
Vami poadovan nastavenia
si muste zvoli rune.

VYBERME PROGRAM
Voba programu vyvolva sled etp, ktor sa odvjaj automaticky jedna po druhej.
Tlaidlo MENU Vm umouje zvoli si urit poet rznych programov. Zobraz sa doba zodpove-
dajca programu. Kedykovek na paneli stlate seln klvesu , zmen sa zobrazenie na nasle-
dujci program, o sa rob od 1 do 14:
1 > zkladn chlieb 5 > superrchly chlieb 9 > nekysnut cesto 13 > kysnut cest
2 > franczsky chlieb 6 > bezlepkov chlieb 10 > mnik 14 > samotn
3 > celozrnn chlieb 7 > chlieb bez soli 11 > zavarenina peenie
4 > sladk chlieb 8 > chlieb bohat na omega 3 12 > cestoviny

1. Program Zkladn chlieb umouje realizova
vinu receptov na chlieb z peninej mky.
2. Program Franczsky chlieb zodpoved receptu
na tradin franczsky biely chlieb.
3. Program Celozrnn chlieb zvote v prpade, e
pouvate muku na celozrnn chlieb.
4. Program Sladk chlieb je prispsoben recep-
tom, ktor obsahuj viacej tukov a cukru. Ke
pouvate hotov zmesi na brioky alebo jogur-
tov chlieb, neprekraujte celkov mnostvo
cesta 1000 g.
5. Program Superrchly chlieb je konkrtne pri-
spsoben receptu na SUPERRCHLY chlieb.
U tohto programu nie s dostupn nastavenia
vhy a farby.
6. Bezlepkov chlieb treba pripravova vhradne z
hotovch zmes bez lepku.
Vyhovuje osobm, ktor neznaj lepok
nachdzajci sa v rznych obilninch (penica,
jame, ito, oves, kamut, palda at. ...).
Pozrite sa na konkrtne odporania udvan
na balen.
Ndobu na peenie bude treba systematicky
isti, aby ste predili riziku primieania inch
druhov mky.
V prpade prsnej bezlepkov dity sa uistite, e
ani pouvan kvasnice neobsahuj lepok.
Konzistencia bezlepkovej mky neumouje
optimlne mieanie. Pri hneten je preto treba
zha cesto od okrajov stierkou z prunho
plastu.
Chlieb s lepkom bude ma hustejiu konzisten-
ciu a svetlejiu farbu ne normlny chlieb.
7. Chlieb je jednou z potravn, ktor prina
najviu denn dvku soli. Obmedzenie spo-
treby soli umouje znenie kardiovaskulrnych
rizk.
8. Tento chlieb je bohat na mastn kyselinu
Omega 3 vaka vyvenmu receptu, ktor
obsahuje vetko potrebn z hadiska vivnch
hodnt. Mastn kyseliny Omega 3 prispievaj
k dobr funkcii kardiovaskulrneho systmu.
9. Nekysnut cesto je inpirovan austrlskym
receptom tradine realizovanm na horkch
kameoch. Vsledkom je kompaktn chlieb,
ktor pripomna brioku.
10. Umouje pripravova cukrovinky a torty s
pouitm prku do peiva.
11. Program Zavarenina uvar zavareninu automa-
ticky v ndobe na peenie.
12. Program 12 iba hnetie. Je uren na nekysnut
cest. Prklad: rezance.

84
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page85

13. Program na kysnut cest nepeie. Zodpoved VOLME VHU CHLEBA

programu na hnetenie a vykysnutie u vetkch
kysnutch ciest. Prklad: cesto na pizzu.
14 Program na peenie umouje peenie v inter-
vale 10 a 70 mint nastavitenom po 10 min-
tach pre vypeenie svetl, stredn alebo tmav.
Me by vybrat samostatne a poui sa:
a) spolone s programom na kysnut cest,
b) na rozpeenie alebo dopeenie u
upeenho a vychladnutho peiva,
c) na dokonenie peenia v prpade
dlhieho vpadku elektrickho prdu
poas chlebovho cyklu.
Domcu pekre nemono nechva bez
dozoru, ke sa pouva program 14.
Vha chleba sa tandardne nastavuje na 1000 g. Vha
sa udva orientane. Viacej spresnen a podrobnost
njdete v receptoch. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14
nemaj nastavenie vhy. Stlaenm tlaidla nastavte
zvolen vrobok 750 g, 1000 g alebo 1500 g . U
zvolenho nastavenia sa rozsvieti sveteln kontrolka.
Pozor : niektor recepty sa neodporaj pre chlieb s
hmotnosou 750g (vi kniha receptov).
VOLME FARBU KRKY (VYPEENIE)
Farba krky sa nastavuje tandardne na STREDN.
Programy 5, 9, 11 nemaj nastavenie farby.
S mon tri voby: SVETL/STREDN/TMAV. Ak si
prajete zmeni poiaton nastavenie, drte
stlaen tak dlho, dokia sa u zvolenho nastavenia
nerozsvieti sveteln kontrolka.

Ak chcete prerui cyklus pred ukonenm, zastavte SPUSTENIE / ZASTAVENIE

program rune dlhm stlaenm tlaidla . Stlate klvesu a uvete prstroj do chodu. Zana
sa odpotavanie. Ak chcete program vypn alebo
zrui odloen tart programu, pridrte klvesu
stlaen poas 5 seknd.

CYKLY
Tabuka na strnkach 88-89 Vm poskytuje rozpis rznych cyklov poda zvolenho programu.

HNETENIE > ODPOINOK > KYSNUTIE > PEENIE > UCHOVANIE V TEPLE
Umouje Umouje, aby as, kedy Men cesto na Umouje uchova
vytvori pokleslo psob drodie, striedku a chlieb po upeen tepl.
truktru cesta naptie cesta, aby chlieb umouje V kadom prpade sa
a tm aj m sa zlepuje vykysol a vypeenie a odpora vyklopi
jeho schopnos kvalita uvonila sa jeho tvorbu chlieb ihne po
dobre vykysn. hnetenia. va. chrumkavej krky. dopeen z formy.

HNETENIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle hnetenia PEENIE: chlieb sa nachdza v zverenom cykle
alebo v obdob zrenia medzi cyklami kysnutia. V peenia. Vpredu sa zobraz sveteln kontrolka
priebehu cyklu a u programov 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 END udvajca koniec cyklu.
mte monos pridva prsady: suen ovocie,
olivy, slaninu at. Zvukov signl Vm udva UCHOVANIE V TEPLE: u programov 1, 2, 3, 4,
okamih vhodn na zsah. Pozrite sa do prehadnej 5, 6, 7, 8, 9, 10 mete pripravovan produkt necha
tabuky asov prpravy (strnka 88-89) a do v prstroji. V nadvznosti na peenie sa automaticky
stpeka extra. Tento stpek udva as, ktor zapne hodinov cyklus uchovania v teple. Vpredu sa
bude zobrazen na displeji prstroja v okamihu, kedy rozsvieti sveteln kontrolka. Zobrazovacie zariade-
zaznie zvukov signl. Ak sa chcete presnejie nie zostva poas tejto hodiny uchovania v teple na
dozvedie, za ak as zaznie zvukov signl, posta 0:00. V pravidelnch intervaloch zaznieva ppnutie.
odrta as udan v stpeku extra od celkovho Na konci cyklu sa prstroj automaticky zastav po
asu peenia. trojitom ppnut.
Prklad: extra = 2:51 a celkov as = 3:13,
prsady teda mono prida za 22 mint.
KYSNUTIE: cesto je v 1. alebo 2. cykle kysnutia.
85
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page86
ODLOEN TART PROGRAMU
Svoj prstroj mete naprogramova tak, aby bol
pripravovan produkt hotov v hodine, ktor ste
zvolili, a to a s ptnshodinovm predstihom.
Oddialen program nie je mon pouva pri
programoch 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.
Tto etapa prichdza po vbere programu, rovne
vypeenia a vhy. Zobraz sa doba trvania
programu. Vyrtajte si asov rozdiel medzi
okamihom, kedy spate program, a hodinou, kedy
si prajete ma pripravovan produkt hotov. Stroj
automaticky obsahuje trvanie cyklov programu.
Pomocou tlaidiel a zobrazte zisten as (
smerom nahor a smerom nadol). Krtke stlaenia
umouj posuv v desamintovch skokoch +
krtke ppnutie. Dlh stlaenie vyvolva spojit
posuv v desamintovch skokoch.
PRAKTICK RADY
V prpade vpadku prdu: ak prve prebieha cyklus
a program sa vpadkom prdu alebo chybnm
zsahom preru, ponka prstroj ochranu poas 7
mint, poas ktorch zostv nastavenie programu
uloen. Cyklus bude pokraova od bodu, v ktorom
sa zastavil. Nad rmec tejto doby sa nastavenie
programu vymazva.
Ke pouvate dva programy krtko po sebe,
vykajte na hodinu pred spustenm druhho z nich.
Vyklopenie chleba z formy: me sa sta, e po
vyklopen chleba z formy zostan mieacie hky
zachyten v chlebe.
ZLOENIE
TUKY A OLEJ: tuky robia chlieb mkkm a
chutnejm. Tie sa potom lepie a dlhie uchovva.
Prlin mnostvo tuku spomauje kysnutie. Ak
pouvate maslo, rozdete ho na mal kocky, aby
bolo mon ho do pripravovanho produktu
rovnomerne zamiea alebo ho nechajte zmkn.
Nikdy nevmieavajte tepl maslo. Zabrte kontaktu
tuku s drodm, lebo tuk me znemoni
rehydratciu drodia.
VAJCIA: vajcia obohacuj cesto, zlepuj farbu
chleba a maj kladn inok na vvoj striedky. Ke
pouvate vajcia, znte poda toho mnostvo
tekutiny. Rozbite vajcia a doplte tekutinou tak, aby
ste zskali mnostvo tekutiny uveden v recepte. V
receptoch sa rta s vajcom o priemernej vhe 50 g,
ke s vajcia vie, pridajte trochu mky; ke s
86
Prklad: je 20 hodn a Vy chcete ma chlieb hotov o
7 hodine nasledujce rno. Naprogramujte 11 hodn
00 mint klvesami a . Stlate tlaidlo .
Zaznie zvukov signl. Naproti sa zobraz sveteln
kontrolka a 2 body asovho spnaa sa
rozblikaj. Zana sa odpotavanie. Rozsvieti sa
sveteln kontrolka chodu.
Ke urobte chybu alebo ak si prajete upravi
nastavenie asu, stlate dlhm stlaenm tlaidlo
, dokia nevyd zvukov signl. Zobraz sa
poiaton as. Opakujte operciu.
Niektor prsady podliehaj skaze. Nepouvajte
oddialen program pri receptoch, ktor obsahuj:
erstv mlieko, vajcia, jogurt, syr, erstv ovocie.
V takom prpade pouite prsluenstvo hik takto:
> akonhle sa chlieb vyklop z formy, polote ho ete
tepl na bok a pridrte ho rukou v izolanej
rukavici, 1
> zasute hik do osy mieacieho
hku (vkres 1),
> mierne zatiahnite a vytiahnite
mieac hk (vkres 2),
> postup opakujte s druhm 2
mieacm hkom,
> chlieb polote normlne a nechajte
ho na mrieke vychladn.
vajcia menie, treba da mky o nieo menej.
MLIEKO: mete poui erstv mlieko alebo
suen mlieko. Ke pouijete suen mlieko,
pridajte pvodne predpokladan mnostvo vody.
Ke pouijete erstv mlieko, mete tie prida
vodu. Celkov objem sa mus rovna objemu, s
ktorm rta recept. Mlieko m aj emulgan inok,
ktor umouje docieli pravidelnejie komrky a
tm aj pekn vzhad striedky.
VODA: voda rehydratuje a aktivizuje drodie. Tie
hydratuje krob v mke a umouje tvorbu striedky.
Vodu mono nahradi iastone alebo celkom
mliekom alebo inmi tekutinami. Pouvajte tekutiny,
ktor maj teplotu prostredia.
MKA: vha mky sa znane li poda typu
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page87
pouitej mky. Poda kvality mky mu by
vsledky peenia chleba tie rzne. Mku
uchovvajte v hermetickom obale, lebo mka bude
reagova na kolsanie klimatickch podmienok
absorpciou alebo naopak stratou vlhkosti.
Prednostne pouvajte mku s vyou pevnosou,
urenou na peenie chleba alebo na peenie
skr ako obyajn mku.
Pridanm ovsa, otrb, obilnch klkov, rai alebo aj
celch zn do chlebovho cesta dosiahnete chleba
aieho a menej objemnho.
Nae recepty s optimalizovan na pouvanie
rovnakho druhu mky T55. Ke pouvate
pecilne hotov zmesi na chlieb, brioky alebo
jogurtov chlieb, neprekraujte celkov
mnostvo cesta 1 000 g.
Na vsledky m vplyv aj preosiatie mky: m vy
stupe celozrnnosti m mka (teda o o v podiel
otrb obsahuje), tm menej cesto vykysne a tm
hutnej bude chlieb. V obchodnej sieti tie njdete
hotov zmesi na chlieb pripraven na pouitie.
Pretudujte si odporuenie vrobcu o tom, ako tieto
zmesi pouva. Veobecne povedan sa voba
programu vykonva v zvislosti na pouitej zmesi.
Prklad: Celozrnn chlieb - program 3.
CUKOR: dvajte prednos bielemu alebo surovmu
cukru alebo medu. Nepouvajte rafinovan alebo
kockov cukor. Cukor dodva energiu drodiu,
dodva chlebu dobr chu a zlepuje vypeenie
krky.
SO: dodva potravine chu a umouje regulova
innos drodia. Nesmie sa s drodm dosta do
styku. Vaka soli je cesto pevn, kompaktn a
nekysne prli rchlo. So tie zlepuje truktru
cesta.
PRAKTICK RADY
Prprava chleba je vemi citliv na teplotn a
vlhkostn podmienky. V prpade vekej horavy sa
odpora poui chladnejie tekutiny ako zvyajne.
Rovnako je mon, e v chlade bude treba vodu alebo
mlieko zvlanie (nikdy ale neprekrote 35C).
Niekedy je tie uiton overi stav cesta upros-
tred hnetenia: cesto m vytvra homognnu guu,
ktor sa ochotne oddeuje od stien.
> ke zostva nezapracovan mka, treba prida
trochu vody,
> me by treba trochu mky prida.
KVASINKY: pekrske kvasinky existuj v rznych podo-
bch: erstv v malch kockach, suen a pripraven
na rehydratciu alebo instantn. erstv kvasinky pre-
dvaj v supermarketoch (v pekrni alebo oddelen
erstvch vrobkov), ale mete si ich kpi aj v miestnej
pekrni. Bez ohadu na formu by sa mali kvasinky pri-
dva priamo do ndoby na peenie Vaej pekrne spolu
s ostatnmi prsadami. Nezabudnite rozdrobi erstv
kvasinky v prstoch, aby sa ahie rozplynuli. Len aktvne
suen kvasinky (v malch zrnkch) treba pred pouitm
rozmiea v troche vlanej vody. Teplota okolo 37C i
menej a kysnutie bude pomal, vyia teplota takisto
brzd silu kysnutia. Dodriavajte uveden mnostv a
nezabudnite prispsobi mnostvo kvasiniek ich forme
(poda tabuky ekvivalentov uvedenej niie).
Ekvivalenty medzi suenmi, erstvmi a tekutmi
kvasinkami v mnostve/hmotnosti/objeme:
Suen kvasinky (v ly.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
erstv kvasinky (v g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
PRSADY (OLIVY, SLANINA AT.): svoje recepty
mete prispsobi poda svojho vkusu pomocou
vetkch prsad, ktor si prajete, iba pritom dbajte
na nasledujce:
> dsledne repektujte zvukov signl udvajci
vhodn okamih pre pridanie prsad, zvl pokia
ide o tie najkrehkejie materily,
> najodolnejie zrn (naprklad anov alebo
sezamov) mono zapracova od samho
poiatku hnetenia, aby sa s prstrojom ahie
pracovalo (naprklad pokia ide o odloen tart),
> vemi mokr prsady (olivy) nechajte dkladne
odkvapka,
> mastn prsady ahko zamnite, aby sa lepie
zapracovvali,
> nezapracovvajte naraz privek mnostv, aby
ste nenaruili sprvny vvoj cesta.
Korekciu treba vykonva vemi pomaly (maximlne
po 1 polievkovej lyici) a pred alm zsahom vyka,
i dolo alebo nedolo k poadovanmu zlepeniu.
Benou chybou je myslie si, e ke sa prid viac
drodia, chlieb viac vykysne. Je to skr tak, e
prlin mnostvo drodia zni pevnos truktry
cesta, ktor vemi vykysne a potom sa pri peen pre-
padne. Skuton stav cesta pred peenm mete
posdi ahkmi dotykmi konekmi prstov: cesto mus
kls mierny odpor a odtlaky prstov sa musia o
chvu strati.
87
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page88

PROG. VYPEENIE VEKOS AS 1. ODPOINOK 2. 1. 3. 2. 4. 3. PEENIE EXTRA UCHOVANIE

(h) HNETENIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE V TEPLE
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nie 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

88
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page89

PROG. VYPEENIE VEKOS AS 1. ODPOINOK 2. 1. 3. 2. 4. 3. PEENIE EXTRA UCHOVANIE

(h) HNETENIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE HNETENIE KYSNUTIE V TEPLE
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nie

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nie

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nie

0:10 po 0:10 po
10 10
14 2 - mintovch mintovch
- nie
intervaloch intervaloch

Poznmka: celkov trvanie nezaha as uchovania v teple u programov 1 a 10 vrtane.

89
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:00 Page90

SPRIEVODCA ODSTRAOVANM PORCH

Nedar sa Vm dosiahnu oakvan vsledok? Tto tabuka vm pome zorientova sa.

Chlieb Chlieb sa Chlieb Krka Chlieb je na Strany

vykysol po prlinom nevykysol nie je stranch a vrch
prli vykysnut dostatone dostatone dohneda, ale s od
prepadol vypeen nie je mky
prepeen

Poas peenia bolo stlaen

tlaidlo
Nedostaton mnostvo mky
Privek mnostvo mky
Nedostaton mnostvo drodia
Privek mnostvo drodia
Nedostaton mnostvo vody
Privek mnostvo vody
Nedostaton mnostvo cukru
Zl kvalita mky

Zloky nie s v sprvnych

proporcich (privek mnostvo)

Prli tepl voda

Prli studen voda
Nevhodn program

SPRIEVODCA ODSTRAOVANM TECHNICKCH PORCH

PROBLM RIEENIE
Mieacie hky zostvaj zachyten v ndobe
Pred vybratm nechajte ma.
na peenie.
Pred vloenm prsad do ndoby na peenie alebo pred
Mieacie hky zostvaj zachyten v chlebe. pouit prsluenstva na vyklopenie chleba z formy
(strnka 86) mieacie zariadenie ahko naolejujte.
Prstroj je prli zahriaty. Medzi 2 cyklami akajte 1 hodinu.
Po stlaen sa ni nedeje.
Bol naprogramovan odloen tart.
Ndoba na peenie nebola celkom zasunut.
Po stlaen sa motor ota,
ale hnetenie neprebieha. Chba mieacie zariadenie alebo je mieacie zariadenie
zle nasaden.
Zabudli ste po nastaven programu stlai tlaidlo .
Po odloenom tarte chlieb dostatone. Drodie sa nesmie dosta do kontaktu so soou
a/alebo s vodou.
Chba mieacie zariadenie.
as prsad spadla veda ndoby na peenie: nechajte
prstroj vychladn a oistite jeho vntrajok vlhkou hubkou
Zpach po splenine. bez istiaceho prostriedku.
Pripravovan produkt pretiekol: prli vek mnostvo prsad,
zvl tekutiny. Dodriavajte pomery uvdzan v receptoch.

90
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page91

JEGYZK

A - kmlelablakos fedl

B - vezrlpult

C - kenyrst
edny
D - keverlaptok

E - mrcssze

f1 - evkanl
F - dupla mrkanl
f2 - kvskanl
G - horog tartozk a
keverlaptok kivevshez
b2 - bekapcsols/
lellts gomb
b1 - LCD kijelz HU
Rapide Riche en omga 3 Confitur e
Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - programvlaszt b7 - mkdsjelz
mengomb lmpa
b3 - tmegvlaszt gomb
b5- hjrnyalatot
vlaszt gomb
b4 - a ksleltetett beindtst
s a 14. program
idbelltst
szablyoz gombok

91
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page92
BIZTONSGI TANCSOK
VEGYNK RSZT A KRNYEZETVDELEMBEN!
Az n gpe szmos rtkesthet vagy jrahasznosthat anyagot tartalmaz.
Adja t egy begyjt kzpontnak, hogy a feldolgozsa vgrehajthat legyen.
A kszlk els hasznlata eltt figyelmesen olvassa
el a hasznlati utastst: A gyrt nem vllal felel-
sget a hasznlati utastsban lertaktl eltr
hasznlat esetn.
Az n biztonsga rdekben a kszlk eleget tesz
a vonatkoz szabvnyoknak s elrsoknak
(Kisfeszltsg berendezsekre, Elektromgneses
sszefrhetsgre, lelmiszerrel rintkez anyagok-
ra, Krnyezetvdelemre... tvirnytval.
A kszlke nem mkdtethet kls idztvel
vagy tvirnyt-rendszerrel.
A kszlket ne hasznlja olyan szemly (a gyereke-
ket is belertve), aki cskkent fizikai, szenzoros
vagy mentlis kpessgekkel rendelkezik, vagy nem
ismeri a kszlk mkdst, kivve, ha a biztons-
grt felels felntt felgyelete mellett teszik s meg-
kaptk a hasznlatra vonatkoz utastsokat. A
gyermekeket felgyelni kell, hogy ne jtsszanak a
kszlkkel.
A kszlket stabil munkafelleten hasznlja, tvol
az olyan helyektl, ahonnan vz frccsenhet r, s
semmikppen ne tegye a beptett konyha polcra.
Ellenrizze, hogy a kszlk feszltsgignye meg-
felel az elektromos hlzatnak. Brmilyen csatla-
koztatsi hiba esetn a garancia rvnyt veszti.
A kszlket fldelt aljzathoz kell csatlakoztatni.
Ellenkez esetben elektromos ramts rheti. Az
n biztonsga rdekben a fldelsnek meg kell
felelnie az orszgban rvnyes elektromos hlzati
szabvnyoknak.
Ezt a kszlket csak otthoni hasznlatra terveztk.
Ne hasznlja kltrben.
A gyrt nem vllalhat semmilyen felelssget olyan
krokrt, amelyek a kszlk helytelen vagy ipari
hasznlata, ill. a kezelsi utastsok be nem tartsa
kvetkeztben keletkeztek, s a garancia rvnyt
veszti.
Hzza ki a kszlket az aljzatbl, ha befejezte a
hasznlatt s amikor meg akarja tiszttani.
Ez a termk kizrlag hztartsokba ajnljuk. A ter-
mk garancija az albbi hasznlat esetn nem fog
lni:
- munkahelyi konyhk, bolti konyhk s egyb mun
kahelyek,
- farmok,
- hotelek, motelek s egyb szllsad helyek.
Ne hasznlja a kszlket ha:
- az elektromos kbel hibs vagy srlt,
- a kszlk leesett a fldre, s lthatan
megsrlt vagy nem megfelelen mkdik.
Ezekben az esetekben vigye kszlkt a legkze-
lebbi szakszervizbe, hogy megszntessen minden
kockzatot. Lsd a garancialevelet.
Ha az elektromos kbel srlt, azt szakkpzett sze-
92
mllyel ki kell cserltetni a kockzatok elkerlse
rdekben.
A tiszttst s a mindennapos karbantartst kivve
minden ms beavatkozst csak hivatalos szakszerviz
vgezhet.
Ne mertse a kszlket, az elektromos kbelt vagy
a dugt vzbe vagy egyb folyadkba.
Ne hagyja, hogy a lg elektromos kbelt gyermek-
ek elrjk.
Az elektromos kbel ne legyen kzel vagy ne rjen
hozz a kszlk forr rszeihez, hforrshoz vagy
les sarokhoz.
Hasznlat kzben ne mozgassa a kszlket.
Ne rintse meg a betekint ablakot mkds
kzben vagy kis idvel a kikapcsols utn. Az
ablak felforrsodhat.
Ne a vezetknl fogva hzza ki a kszlket.
Csak j llapotban lev, fldelt, megfelelen besorolt
hosszabtkbelt hasznljon.
Ne helyezze a kszlket msik berendezsre.
Ne hasznlja a kszlket melegtsre.
Ne hasznlja a kszlket msra, mint kenyr
stsre vagy dzsem ksztsre.
Ne helyezzen paprt vagy manyagot a kszlkbe,
s ne helyezzen r semmit.
Ha a kszlk brmilyen rsze lngra kap, ne pr-
blja meg vzzel eloltani. Hzza ki a kszlket.
Nedves trlvel fojtsa el a lngokat.
Az n biztonsga rdekben csak a kszlkhez
tervezett kellkeket s alkatrszeket hasznlja.
A program vgn mindig hasznljon stkesztyt
az edny s a forr alkatrszek megrintshez.
A kszlk nagyon felforrsodhat a hasznlat
sorn.
Soha ne takarja el a szellznylsokat.
Legyen nagyon vatos, mert a fedl kinyitsakor
gz ramolhat ki a kszlkbl a program kzben
s a vgn.
A 11. program (dzsem, beftt) hasznlatakor a
fedl kinyitsakor figyeljen a gzre s a forr
freccsensekre.
Ne haladja meg a receptekben feltntetett mennyi-
sgeket,
- ne haladja meg az 1500g tsztamennyisget,
- ne haladja meg az 900 g liszt- s 13 g
lesztmennyisget.
A kszlk mrt zajszintje 55 dBA.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page93

BEVEZETS
TANCSOK S TLETEK KENYEREINEK A SIKERHEZ
1. Olvassa el figyelmesen a hasznlati tmutatt:
az ebben a gpben ksztett kenyr nem a kzi
eljrsmd szerint kszl!
2. Minden hozzval szobahmrsklet legyen
(kivve ellenkez rtelm utasts esetn), s a
mennyisg pontosan legyen lemrve. A folyad-
kokat a mellkelt mrcsszvel mrje meg. A
kvskanlnyi s az evkanlnyi mennyis-
gek lemrshez a dupla mrkanalat hasz-
nlja. A pontatlan mrsek rossz vezetnek.
3. A hozzvalkat mg a szavatossgi idtartam
lejrta eltt hasznlja fel, s ezeket hvs s
szraz helyen rizze.
4. A lisztmennyisg mrsi pontossga nagyon
fontos. Ezrt a lisztet konyhai mrleggel kell
lemrni. Zacsks szrtott lesztt hasznljon.
Ha a receptek nem krik ezt, ne hasznljon
vegyi lesztt. Amennyiben egy leszts zacs-
kt kinyitott, azt 48 rn bell fel kell hasznlni.
5. A ksztmnyek folyamatos kelse rdekben
mi azt javasoljuk, hogy az sszes hozzvalt
mr a legelejn tegye bele a stednybe, s
hasznlat kzben kerlje el a fedl kinyitst
(kivve ellenkez rtelm utasts esetn). A
receptekben feltntetett hozzvalk behelyezsi
sorrendjt s mennyisgt szigoran tartsa be.
Elszr a folyadkokat, majd a szilrd hozzva-
lkat helyezze be. Az leszt nem keveredhet
a folyadkokkal s a sval.
AZ LTALBAN BETARTAND SORREND:
Folyadkok (vaj, olaj, tojs, vz, tej)
S
Cukor
A liszt els fele
Tejpor
Sajtos szilrd hozzvalk
A liszt msodik fele
leszt

ELS HASZNLAT ELTT

Tvoltsa el az sszes csomagolanyagot, matri- A
ct s tartozkot a kszlk klsejrl s belse-
jbl - A.
Egy nedves kendvel tiszttsa meg az sszes
alkatrszt s magt a kszlket.

TISZTTS S KARBANTARTS
Hzza ki a kszlk csatlakozdugaszt s dugja Els hasznlatkor enyhe szag keletkezhet.
be egy lefldelt aljaztba.

TISZTTS S KARBANTARTS
Hzza ki a kszlk csatlakozdugaszt. Ne hasznljon hztartsi tiszttszert, se karcha-
Egy nedves kendvel tiszttsa meg az sszes ts korongot, se alkoholt.
alkatrszt, magt a kszlket s az edny bel- Egy puha, megnedvestett rongyot hasznljon.
sejt. A gp burkolatt vagy a fedelet soha ne mertse
Alaposan szrtsa meg - B. folyadkba.
Mossa meg meleg vzzel az ednyt s a
keverlaptokat. B
Ha a keverlaptok az ednyben maradnak, 5-10
percig hagyja zni azokat.
Szksg esetn tvoltsa el a fedelet, s forr
vzben tiszttsa meg.
A gp egyetlen rszt se mossa mosogat-
gpben.
93
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page94

GYORS KEZDS

A fl felemelsvel s a kenyrst edny ellrl A hozzvalkat az elrt sorrendben adagolja a

htra hzsval (hogy minden oldalon egyms stednybe. Bizonyosodjon meg, hogy a
utn kiakadjon a pecek) emelje ki az ednyt. hozzvalkat pontosan lemrte
Illessze be a keverlaptokat.

Tegye vissza a kenyrst ednyt. Nyomja meg Dugja be a kenyrst gp hlzati dugaszt. A
elbb egyik, majd msik oldalon az ednyt, hogy hangjelzs utn, a kijelzn alaprtelmezetten az 1-
az rcssszon a meghajtra, s hogy az edny es program jelenik meg, azaz 1000 g-nyi
mindkt oldaln beakadjon a pecek. alapanyag kzepes hjrnyalatra trtn stse.

Nyomja meg az gombot A stsi ciklus vgn hzza ki a kenyrst gp

Felgyullad a mkdsjelz lmpa.
jelzfny. Az idzt 2 pontja villogni kezd.
Megkezddik a ciklus.
hlzati csatlakoz dugaszt. A fogantyk
megfogsval, felfel hzva,vegye ki a kenyrst
ednyt. Mindig hasznljon vdkesztyt, mert az
edny fle s a fedl belseje meleg. Bortsa ki a
meleg kenyeret, s helyezze egy rcsra, ahol
hagyja hlni 1 rn t.

Kenyrst gpnek megismershez s els kenyernek elksztshez, mi az ALAP KENYR

receptjnek kiprblst ajnljuk.

ALAP KENYR (1. program) SSZELLTS kk. > kvskanl - ek. > evkanl

HJRNYALAT = KZEPES - OLAJ = 2 ek. - TEJPOR = 2,5 ek.

- VZ = 325 ml - LISZT = 600 g
TMEG = 1000 g
- S = 2 kk. - LESZT = 1,5 kk.
IDTARTAM = 3 : 20 - CUKOR = 2 ek.

94
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page95

KENYRST GPNEK HASZNLATA

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Minden egyes program esetn

egy alaprtelmezett bellts
jelenik meg. Kvetkezskpp, a kvnt
belltsokat kzzel kell kivlasztania.

EGY ADOTT PROGRAM KIVLASZTSA

Egy adott program kivlasztsa utn egy sor olyan szakasz aktivldik, amelyek automatikusan
kvetkeznek egyms utn.
A MEN gomb segtsgvel adott szm program kztt vlaszthat. Megjelenik a programnak
megfelel idtartam. Mindannyiszor ahnyszor megnyomja a gombot, a vezrlpulton megjelen
szm a kvetkez programra ugrik, ezek 1 s 10 kztt a kvetkezk:

1 > alap kenyr 5 > gyors kenyr 9 > damper 13 > kelt tsztk
2 > francia kenyr 6 > glutnmentes kenyr 10 > stemny 14 > kizrlag sts
3 > korpskenyr 7 > s nlkli kenyr 11 > lekvr
4 > cukrozott kenyr 8 > omega3-ban gazdag kenyr 12 > tszta

1. Az alap kenyr elnevezs programmal a leg- val kevereds veszlynek elkerlse

tbb, bzalisztet hasznl kenyrrecept elksz-
thet.
2. A Francia kenyr elnevezs program a
szokvnyos francia fehrkenyr receptjnek
felel meg.
3. A Korpskenyr elnevezs programot akkor
kell vlasztani, amikor korpskenyrhez val
lisztet hasznl.
4. A Cukrozott kenyr elnevezs program
azokhoz a receptekhez tall, amelyek zsros
alapanyagokat s cukrot tartalmaznak. Ha
brisokhoz vagy tejes kenyrhez hasznlatra
ksz stkeverket hasznl, ne lpje tl az
1000 g-os tszta sszmennyisget.
5. A Gyors Kenyr elnevezs program a GYORS
kenyr receptjnek felel meg. Ebben a
programban a tmeg s a szn belltsa nem ll
rendelkezsre.
6. A glutnmentes kenyr kizrlag glutnmentes
hasznlatra ksz stkeverkkel ksztend.
Megfelel a sok gabonafajtban megtallhat
(bza, rpa, rozs, zab, lengyel bza, tnkly,
stb.) glutnra rzkeny szemlyeknek
(lisztrzkenysg). Tanulmnyozza a csomagon
feltntetett specilis javaslatokat. Az ednyt
alaposan ki kell tiszttani, az egyb lisztekkel
rdekben. Szigor glutnmentes dita esetn
bizonyosodjon meg rla, hogy a hasznlt
leszt is glutnmentes. A glutnmentes lisztek
llaga nem tesz lehetv optimlis
sszekeverst. Ezrt a dagaszts sorn az
edny szlre kerlt tsztt egy hajlkony
manyag spatulval helyezze vissza az edny
kzepbe. A glutnmentes kenyr srbb llag
s halvnyabb szn lesz, mint a norml kenyr.
7. A kenyr egyike azoknak az lelmiszereknek,
melyek a napi sbevitel legnagyobb rszt
tartalmazzk. A sfogyaszts cskkentse
lehetv teszi a szv- s rrendszeri
megbetegedsek kockzatnak cskkentst.
8. Ez a kenyr a tpllkozsi szempontbl
kiegyenslyozott s teljes receptnek
ksznheten Omega3 zsrsavakban gazdag.
Az Omega3 zsrsavak hozzjrulnak a szv-
s rrendszer megfelel mkdshez.
9. A damper egy hagyomnyosan meleg kvn
slt ausztrliai kenyr receptjn alapszik.
Enyhn bris jelleg, kompakt kenyeret kapunk.
10. Lehetv teszi stemnyek elksztst vegyi
lesztvel.
11. A Lekvr elnevezs program automatikusan
megfzi a lekvrt az ednyben.
95
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page96

12. A 12. programmal csak dagasztani lehet. Ez A KENYR TMEGNEK KIVLASZTSA

keleszts nlkli gyrttsztknak felel meg. Pl.:
metltek.
13. A Kelt tsztk elnevezs program nem st. Ez
a kelesztett tsztk dagasztsnak s
sszegyrsnak felel meg. Pl.: pizzatszta.
14. A Sts elnevezs program segtsgvel
kizrlag 10-70 perces idtartamon bell lehet
stni, 10 perces svonknt llthat vilgos,
kzepes vagy stt pirulsi fokkal.
Ez egymagban is kivlaszthat s a
kvetkezkkel sszekapcsolva hasznlhat:
a) a Kelt tsztk elnevezs programmal,
b) felmelegteni s ropogss tenni a mr
elzleg megsttt s kihlt kenyereket,
c) a kenyrstsi ciklus kzben bekvetkezett
hosszas ramsznet esetn,
a sts befejezshez.
A 14. program hasznlata kzben a gpet nem
szabad felgyelet nlkl hagyni.
A kenyr tmege alaprtelmezetten 1000 g-ra ll
be. A tmegek csak tjkoztatsknt vannak
megadva. A pontosts rdekben, tanulmnyozza
a receptekben lertakat. A 5, 9, 11, 12, 13, 14-es
programok nem rendelkeznek a tmeg
belltsnak az opcijval. A 750 g-os, 1000 g-os
vagy 1500 g-os termk belltshoz nyomja meg a
gombot . A vlasztott belltstl balra,
felgyullad a vizulis jelzfny.
Figyelem : nhny recept esetn nem lehet 750 g-
os kenyeret stni. A reecepteket lsd a knyvben.
A HJRNYALAT KIVLASZTSA (PIRULSI FOK)
Alaprtelmezetten, a hj rnyalata KZEPESRE
lltdik. A 5, 9, 11-es programok nem rendelkeznek
a hjrnyalat belltsnak az opcijval. Hrom
opci ll rendelkezsre: VILGOS /
KZEPES/STT. Amennyiben mdostani
szeretn az alaprtelmezett belltst, addig tartsa
lenyomva az gombot, amg a vlasztott
belltstl balra felgyullad a vizulis jelzfny.

A ciklus megszaktshoz a gomb hosszas BEKAPCSOLS/LELLTS

megnyomsval lltsa meg kzileg a programot.
A kszlk bekapcsolshoz, nyomja meg az
gombot. Elkezddik az idtartam visszaszmllsa.
A program lelltshoz vagy a ksleltetett idzts
rvnytelentshez, nyomja 5 msodpercen t az
gombot.

A CIKLUSOK
A 100.-101. oldalon lv tblzatban megtallja a klnfle ciklusok programvlasztstl fgg sszettelt.
DAGASZTS > PIHENS > KELESZTS > STS > MELEGEN TARTS
Hozzjrul a tszta Hozzjrul a tszta Sts utn lehetv Ez a mvelet a tsztt Sts utn lehetv
struktrjnak trfogatnvekeds teszi a kenyr melegen kenyrbll alaktja, s teszi a kenyr melegen
tformlshoz, hez, hogy javuljon tartst. Ennek ellenre, lehetv teszi a kenyr tartst. Ennek ellenre,
vagyis a knnyebb a dagaszts a sts vgn a kenyr megpirulst, valamint a sts vgn a kenyr
kelesztshez. minsge. kibortsa ajnlott. a hj ropogss vlst. kibortsa ajnlott.

DAGASZTS: a tszta az 1. vagy a 2. dagasztsi
ciklusban, illetve az sszekeversi peridus
kelesztsi ciklusai kztt tallhat. Az 1, 2, 3, 4 , 6, 7,
8, 9, 10-as programok esetn, ebben a ciklusban
adhatja hozz a kvetkez hozzvalkat: szrtott
gymlcsk, olajbogyk, szalonnadarabok, stb...
Egy hangjelzs fogja jelezni nnek, hogy mikor kell
beavatkoznia. Lapozzon az elksztsi idtartamok
sszefoglal tblzathoz (100.-101. oldal) s az
extra oszlophoz. Ez az oszlop mutatja azt az
idtartamot, mely a hangjelzs felhangzsnak
pillanatban megjelenik majd az n gpnek a
kijelzjn. A hangjelzs felhangzsi pillanatnak
pontosabb megtudakolsa rdekben, elg ha az
extra oszlopban feltntetett idtartamot levonja a
teljes stsi idtartambl.
96
Pl.: extra = 2:51 s teljes idtartam = 3:13. A
hozzvalkat 22 percen bell be lehet nteni.
KELESZTS: a tszta az 1., a 2. vagy a 3. kelesztsi
ciklusban tallhat.
STS: a kenyr a vgs stsi ciklusban tallhat.
Az END felirattl balra felgyullad egy vizulis
jelzfny, gy jelezvn a ciklus vgt.
MELEGEN TARTS: az 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10-
es programok esetn a ksztmny a gpben hagy-
hat . Kigyullad egy vizulis jelzfny. A sts
befejezse utn az egy rs idtartam melegen tar-
tsi ciklus automatikusan bekapcsoldik. A melegen
tarts rjban a kijelz a 0:00-n marad.
Rendszeres idkzkben egy csipog hang hallats-
zik. A ciklus vgn, 3 csipog hang kibocstsa
utn, a gp automatikusan lell.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page97
AZ IDZTETT PROGRAM
A gp gy is beprogramozhat, hogy a
ksztmny az n ltal vlasztott idpontban
legyen ksz. Ezt 15 rval elre lehet
beprogramozni. Az idztett program nem
alkalmazhat az 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14
programok esetn.
Ez a szakasz csak azutn ll rendelkezsre, miutn
kivlasztotta a programot, a hjrnyalat fokt s a
tmeget. Megjelenik a program idtartama.
Szmtsa ki a program elindtsnak pillanata s a
ksztmny n ltal hajtott elksztsi idpontja
kztti idtartamot. A gp automatikusan
megjegyzi a program ciklusainak az idtartamt.
Az st gombok segtsgvel, jelentse meg
a kiszmolt idtartamot ( felfel s lefel). A
gombok rvid megnyomsai 10 perces lpsekkel
trtn grgetst tesznek lehetv + rvid csipog
hang. Hosszas megnyoms esetn a grgets
GYAKORLATI TANCSOK
ramsznet esetn: ha ciklus kzben egy
ramsznet vagy egy hibs manver megszaktja a
programot, a gp egy 7 percig tart vdelemmel
rendelkezik, ami ennyi ideig megrzi a
programozst. A ciklus ott folytatdik, ahol
abbamaradt. Ezen idintervallum tllpse utn a
programozs elvesztdik.
Ha sszekapcsol kt programot, mieltt
elindtan a msodikat, vrjon 1 rn.
A kenyr kibortsa: megtrtnhet, hogy a
keverlaptok bennragadnak a kenyrben a
SSZELLTS
A ZSROS ALAPANYAGOK S AZ OLAJ: a zsros
alapanyagok a kenyeret puhbb s zletesebb
teszik. Ugyanakkor a kenyr jobban s hosszabb
ideig eltarthat. A tlzott zsrossg lasstja a
kelesztst. Ha vajat hasznl, vgja apr darabokra,
hogy egyenletesen eloszthassa a ksztmnyben,
vagy olvassza meg. A meleg vajat ne keverje a
ksztmnybe. Kerlje el, hogy a zsr kapcsolatba
kerljn az lesztvel, mivel a zsr megakadlyozhatja
az leszt rehidratldst.
TOJSOK: a tojsok dstjk a tsztt, javtjk a
kenyr sznt, s elmozdtjk a kenyrbl megfelel
kialakulst. Ha tojsokat hasznl, azzal arnyosan
cskkentse a folyadk mennyisgt. Trje fel a tojst
s annyi folyadkot adjon hozz, amg elri a
receptben elrt folyadkmennyisget. A receptek
kzepes nagysg, 50 g-os tojssal szmolnak. Ha a
folyamatos, 10 perces lpsekkel trtnik.
Pl.: most 20 h van s n az szeretn, ha kenyere
msnap reggel 7 h 00-kor legyen ksz. Az s
gombok segtsgvel programozza be a 11 h 00 -t.
Nyomja meg az gombot. A gp egy hangjelzst
bocst ki. Megjelenik a vizulis jelzfny , s
az idzt 2 pontja villogni kezd. Megkezddik a
visszaszmlls. Felgyullad a mkdsjelz lmpa.
Ha valahol hibzott vagy mdostani szeretn az
idpont belltst, hosszasan nyomja az
gombot, egszen addig, amg az egy hangjelzst
bocst ki. Megjelenik az alaprtelmezett idpont.
Ismtelje meg a mveletet.
Egyes sszetevk romlandk. Ne hasznlja az
idztett programot olyan receptekhez, amelyek a
kvetkezket tartalmazzk: friss tej, tojs, joghurt,
sajt, friss gymlcsk.
kiborts sorn. Ebben az esetben hasznlja a
horog tartozkot, a kvetkezkppen:
> a kibortott kenyeret mg melegen fordtsa az
oldalra, s tartsa gy az egyik kezvel
(hasznljon vdkesztyt), 1
> helyezze be a horgot a keverlapt
tengelybe (1. rajz),
> finoman hzza meg, hogy a
keverlapt kijjjn (2. rajz),
2
> ismtelje meg a mveletet a msik
keverlapttal,
> lltsa vissza a kenyeret, s
hagyja kihlni egy rcson.
tojsok nagyobbak, mg adjon hozz egy kis lisztet,
ha kisebbek, akkor az eredetinl kiss kevesebb
lisztet kell adagolni.
TEJ: friss tejet vagy tejport hasznlhat. Ha tejport
hasznl, adja hozz az eredetileg elrt
vzmennyisget. Mg ha friss tejet is hasznl, vizet
akkor is hozzadhat: a lnyeg az, hogy az
ssztrfogat megegyezzen a receptben elrt
trfogattal. A tejnek emulgl hatsa is van, ami
hozzsegt a szablyosabb regek kialakulshoz,
kvetkezskpp a blnek kellemes kinzse lesz.
VZ: a vz rehidratlja s aktivlja az lesztt. Ez a
lisztben lev kemnytt is rehidratlja, s lehetv
teszi a bl kialakulst. Tejjel vagy ms folyadkokkal
a vizet teljesen vagy rszlegesen helyettesteni lehet.
Szobahmrsklet folyadkokat hasznljon.
97
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page98
LISZTEK: a hasznlt liszt tpustl fggen, a liszt
tmege rezhet eltrseket mutat. A liszt minsge
ugyanakkor a kenyrsts eredmnyeit
befolysolhatja. A lisztet hermetikus ednyben rizze,
mert a liszt rzkenyen reagl a lgkri felttelekre:
nedvessget szvhat magba, vagy pp ellenkezleg,
kiszradhat. A szabvnyos liszt helyett inkbb ers,
kenyrstsre alkalmas vagy pk-lisztet hasznljon.
Ha a kenyrtszthoz zabot, korpt, bzacsrt, rozst
vagy egsz gabonaszemeket ad hozz, kenyere
slyosabb s laposabb lesz. Ha a recept nem
rendelkezik msknt, mi a T55-s liszt hasznlatt
ajnljuk. A receptjeink alkalmasak egy tlagos T55
liszt hasznlathoz. Abban az esetben, ha
klnleges lisztek keverkt alkalmazza kenyr,
pkstemny vagy tejes kifli stsre,
sszesgben ne lpje tl az 1000 g tsztt. A liszt
megszitlsa is befolysolja az eredmnyeket: minl
teljesebb kirls a liszt (vagyis a bzaszem hjnak
egy rszt is tartalmazza), annl kevsb kel meg a
tszta s a kenyr annl srbb lesz. A
kereskedelemben ksz, kenyrstshez val
stkeverkeket is tall. A felhasznls eltt,
tanulmnyozza a gyrtk javaslatait. A programok
kivlasztsa ltalban a felhasznlt stkeverktl fgg.
Pl.: Korpskenys 3-as program.
CUKOR: a kristlycukrot, a ndcukrot vagy a mzet
rszestse elnyben. Ne hasznljon porcukrot vagy
kockacukrot. A cukor tpllja az lesztt, j zt ad a
kenyrnek s javtja a hj pirulst.
S: ez adja az lelmiszer zt s hozzjrul az leszt
hatsnak szablyozshoz. Nem szabad
sszekeverni az lesztvel. A snak ksznheten, a
tszta kemny, kompakt s nem kel meg tl gyorsan.
Ez a tszta struktrjt is feljavtja.
LESZT: a stleszt tbbfle formban is ltezik:
GYAKORLATI TANCSOK
A kenyrksztst rzkenyen befolysoljk a
hmrskleti s nedvessgi felttelek. Nagy meleg
esetn a szoksosnl frissebb folyadkok hasznlatt
tancsoljuk. Ugyangy, hideg esetn megtrtnhet,
hogy a vizet vagy a tejet kiss fel kell melegteni (de a
35C soha nem lphet t).
Dagaszts kzben idnknt hasznosnak bizonyul
a tszta llapotnak az ellenrzse: ez egy olyan
homogn golyt kpezzen, amely knnyen levlik a
stedny falairl.
> ha mg marad bepletlen liszt, egy kiss tbb vizet
kell tenni,
> ha nem, akkor esetleg mg egy kis lisztet kell hozzadni.
98
Kis kocka formban frissen, szrtva, amely vzzel
aktivldik s instant szrtott. A friss leszt
is szupermarketekben kaphat (pkipari vagy friss
termk rszlegen), de vsrolhat friss lesztt a helyi
pksgben is. A formjtl fggetlenl az lesztt
kzvetlenl a stednybe kell helyezni a tbbi
hozzvalval egytt. Ne felejtse el sztmorzsolni az
lesztt az ujjaival, hogy knnyebben felolddjon.
Csak az aktv szrtott lesztt (kis szemcskknt) kell
sszekeverni hasznlat eltt egy kis langyos vzzel.
Kzel 37C-os vizet hasznljon, mert kevesebb esetn
nem keleszt megfelelen, magasabb hmrskleten
pedig elveszti kelesztsi kpessgt. Mindig tartsa
magt a feltntetett mennyisghez, s ne felejtse el a
mennyisget hozzigaztani az leszt formjhoz
(lsd az albbi egyenrtksgi tblzatot).
Egyenrtksg a mennyisgben/slyban/trfogatban
a szrtott leszt, a friss leszt s a folyadk leszt
esetn:
Szrtott leszt (tk)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Friss leszt (g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
AZ ADALKANYAGOK (OLAJBOGYK,
SZALONNADARABOK, STB.) : az n ltal hajtott
kiegszt hozzvalkkal akr szemlyre is szabhatja
receptjeit, de gyelnie kell a kvetkezkre:
> a hozzvalk hozzadst irnyt hangjelzs szi-
gor betartsra, fleg a zzd hozzvalk esetn,
> a kemnyebb magokat (mint pldul a len- s a
szzmmag) mr a dagaszts elejn hozz lehet
adni a tszthoz, hogy a gp hasznlata kn-
nyebb vljon (pldul ksleltetett indts esetn),
> a nagyon nedves sszetevk j lecsepegtetsre
(olajbogyk),
> a zsros sszetevk enyhe belisztezsre, hogy
azok knnyebben beplhessenek,
> a tlzott adalkanyag-mennyisg bekeversnek
elkerlsre, nehogy megzavarja a tszta megfelel
kialakulst.
A korriglst krltekinten kell vgrehajtani
(egyszerre maximum 1 evkanlnyit tve), s mieltt
egy jabb beavatkozsra kerlne sor, meg kell vrni e
beavatkozs eredmnyt.
Gyakori hiba az a tveszme, hogy leszt
hozzadsval a tszta jobban megkel. A tl sok
leszt azonban meggyengti a tszta struktrjt, az
tlsgosan megkel s sts kzben pedig behorpad.
Ujjhegyeivel knnyedn vgigtapogatva, sts eltt
n is megllapthatja a tszta llapott: a tszta
enyhn legyen ellenll, s az ujjhegyek helye
lassacskn tnjn el.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page99

A STSI PROBLMK TMUTATJA

A vrt eredmny elmaradt? Ez a tblzat eligaztja nt.
Tlzottan Behorpadt Elgtelenl Elgtelenl Barna szlek, A kenyr
megkelt kenyr, megkelt megpirult de a kenyr oldalai s
kenyr a tlzott kenyr hj nem slt teteje
megkels meg elgg lisztesek
utn

Sts kzben megnyomtk az

gombot
Nem elg a liszt
Tl sok a liszt
Nem elg az leszt
Tl sok az leszt
Kevs a vz
Tl sok a vz
Kevs a cukor
A liszt rossz minsg

A hozzvalk helytelen arnyokban

vannak (tl nagy mennyisgben)

Tl meleg vz
Tl hideg vz
Alkalmatlan program

A MSZAKI PROBLMK TMUTATJA

PROBLMK MEGOLDSOK

A keverlaptok bennragadtak az ednyben. Hagyja zni, mieltt kivenn.

Kiss olajozza meg a keverlaptokat, mieltt az ednybe

A keverlaptok bennragadtak a kenyrben. nten a hozzvalkat, vagy hasznlja a tartozkot
a kenyr kibortshoz (97. oldal)

Az gomb megnyomsa utn semmi A gp tlmelegedett. Kt ciklus kztt vrjon 1 rt.

sem trtnik Ksleltetett indts volt beprogramozva.

Az gomb megnyomsa utn a motor forgsba Az ednyt nem helyezte be teljesen.

lendl, de a dagaszts nem megy vgbe
Ksleltetett indts utn, a kenyr nem kelt
meg elgg vagy semmi sem trtnt.
A keverlapt hinya vagy rosszul behelyezett keverlapt.
A programozs utn elfelejtette megnyomni az gombot.
Az leszt sszekeveredett a sval s/vagy a vzzel.
Hinyzik a keverlapt.

A hozzvalk egy rsze az edny mell esett:

hagyja lehlni a gpet, majd ezt kveten tiszttsa meg a gp
belsejt egy nedves szivaccsal, tiszttszer nlkl.
gett szag
Kifutott a ksztmny: a hozzvalk mennyisge, elssorban a
folyadk, tlzott volt. Vegye figyelembe a receptekben elrt
arnyokat.

99
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page100

PROG. HJR- MRET IDTARTAM 1. ODPOINEK 2. 1. 3. 2. 4. 3. STS EXTRA MELEGEN

NYALAT (h) KELESZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS TARTS
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 2 font 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nem 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

100
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page101

PROG. HJR- MRET IDTARTAM 1. ODPOINEK 2. 1. 3. 2. 4. 3. STS EXTRA MELEGEN

NYALAT (h) KELESZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS KELESZTS DAGASZTS TARTS
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nem

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nem

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nem

0:10, 0:10,
14 2 - 10 perces 10 perces - nem
svonknt svonknt

Megjegyzs: az 1-10 programok esetn a teljes idtartam nem tartalmazza a melegen tartsi idtartamot.
101
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page102

A -

B -

C -

D -

E -

f1 -
F -
f2 -
G -

b2 -
/
b1 -

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
BG b6 - b7-

b3 -
b5-

b4 -


14

102
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page103

!
,
.
.

:
, . ,
.
-
( ,
, , -
, ...). .
,
- .
.
-
( .
) , ,
-
,
,

.
,
. - .
, .
-
, . .
, ,
.
, .
,
,
. , -
.
,
.
.
-
.
. ,
. .



.
.
,
,
.
. .
,

. -

.
.

,
.
.


.
, -

:
.
- ,
; .
-
, ,
- ,
.
.
- N11 (, ) -
, .
:
-
- - 1500 ,
, . - 900 13 .
- 55 db.
, .
.
103
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page104

1. 5. ,
:
!

2. ( ).
( )
.
. .
, .
, - .
.
.
3. :
.
4. (, , , , )
.
.
.
,
.

48 .

, A

- A.

.

,
. .

. ,
, .
. .
- B.
. .
, B
5-10 .
,


.

104
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page105

,
, . ,
. .
.

. .
, ,
, 1 1000
. .

.
. .
. .
. , ,
. ,
,
1 .

,
.
( 1) .. > - .. >

= - = 2 .. - = 2,5 ..
- = 325 - = 600
= 1000
- = 2 .. - = 1,5 ..
= 3 : 20 - = 2 ..

105
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page106

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

.

.

, .
MENU () . ,
.
( 1 14):
1 > 5 > 9 > 12 >
2 > 6 > 13 >
3 > 7 > 10 >
4 > 8 > , -3 11 > 14 >

1.
.
. -
2. .
. 7. ,
3. , - .
.
-.
4.
, . 8. -3,

, .
1000 . -3
.
5.
. 9.
.
. .
6. 10.
. .
( 11.
), .
(, , , , ,
.). 12. 12 .
. .
, : .
. 13.
, , .
. .
. : .
106
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page107

14.
10 70 1000 .
10 , .
. . 5, 9, 11, 12,
: 13, 14 .
a) ,
, 750 , 1000 1500 .
b) . :
, 750 .
c) - .

()
.

14, . 5, 9, 11
. :
. // .
,
, ,
. .
/
, .
.

, 5 .

. 110-111 .

> > > >

,
, .
, ,

.
. . . .

: : ,
.
.
1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 : .
: , END ()
, , .. .

. ( . 110-111), :
, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
. .
,
.
. . 0:00
, .
, .
. : =
2:51 = 3:13, , .
22 .
107
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page108

, 15 10 . : 20:00
. 7:00
5, 6, 9, 10, 11, . 11
12, 13, 14. . .
.
, .
. .
. .
, , ,
. .
. .
. .
( - , - ). ,
10 : ,
+ . , , , .

: > ,
,
,
1
,
7 . , >
. . (. 1),
> ,

(. 2), 2
, 1 ,
>
.
,
: >
. .
""
:

: - :
. - . ,
. .
. , ,
, :
, . .
. , -
, "
. .

: , : .
-
. .
,
. .
. .
50 :
-, ; .
-, -
. .
108
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page109

, p p. p
p pp (
. . p), , ,
, xp.
, , p p
, - xp
- . p p. p
p p p,
, pp -p. x
. ( p) p
55. x p p. p
, pp 37, -,
, p p, p -
1000 . pp p
p. p
: - p
(.. p ( -).
), - /p/
-. x , p :
x ..
. 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
. p p
9 13 18 22 25 31 36 40 45
. :
- 3. (, .):
:
. ,
. , :
> ,
. , - -,
> -
: ( )
. - (
. ),
, > (),
. >
. - ,
: eapc pa : > ,
p , x .
pxp x .

1 )
. - ,
- .
.
,
, ,
, .
( 35C).
,
,
: , .
, .
> , ,
, :
> ,
. .
(
109
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page110

() -
()

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000 3:20 0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000 3:39 0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000 3:50 0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000 2:20 0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

110
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page111

() -
()

750 3:37 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000 3:42 0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000 3:50 0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000 1:25 0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 -

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x -

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x -

0:10 0:10
14 2 - -
10 10

: 1 10 .

111
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page112

?


, ,

-







(
)

.
,
,
(. 108)
.
1 2 .

.
, .
,
.

.
/ .
.

:

.
: ,
- . .

112
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page113

TANIMLAMA

A - pencereli kapak

B - kontrol paneli

C - ekmek haznesi

D - kartrclar
mikser

E - lekli bardak

f1 - yemek ka
F - ift dozlayc
f2 - tatl ka
G - kartrclar karmak iin
kanca aksesuar
b2 - altrma/
durdurma
b1 - gsterge ekran dmesi

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - program seimi b7 - alma
gstergesi
b3 - arlk gstergesi

b5 - kzarma
b4 - program 14 iin
seviyesi TR
zaman ayarl balang
ve ayar dmeleri

113
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page114

GVENLK NERLER

nce evre koruma !

Cihaznzda pek ok deerlendirilebilir veya yeniden dntrlebilir materyal bulunmaktadr.
Dnm yaplabilmes iin bir toplama noktasna brakn.
Cihaznzn ilk kullanmndan nce kullanm talimatn dik- sahip bir elektriki tarafndan deitirilmesi gereklidirr.
katle okuyun: kullanm talimatna uygun olmayan bir kul-
Mteri tarafndan yaplan temizlik ve olaan bakm
lanm halinde reticinin her trl sorumluluu ortadan kal-
dndaki her trl mdahale, yetkili servis merkezi tara-
kacaktr.
fndan yaplmaldr.
Gvenliiniz asndan bu cihaz yrrlkteki tm standart
Cihaz, besleme kordonu veya fii, suya veya her trl
ve dzenlemelere (Dk voltaj Ynergesi,
dier svya sokmayn.
Elektromanyetik Uyumluluk, Gda Katk Maddeleri,
evre) uygundur. Besleme kordonu, ocuklarn eriebilecei yerlerde saln-
maya brakmayn.
Bu cihaz harici bir zaman ayarlayc veya bir kumanda
sistemi ile altrlmaya ynelik deildir. Besleme kordonu, hibir zaman, cihazn scak ksmlar ile
temasta veya yaknda, bir s kaynann yaknnda veya
Bu cihaz, fiziki, duyusal veya zihinsel kapasitesi yetersiz
keskin bir yzey zerinde olmamaldr.
olan veya bilgi veya deneyimi olmayan kiiler tarafndan
(ocuklar da dahil), gvenliklerinden sorumlu bir kiinin Cihaz alrken hareket ettirmeyin.
gzetimi olmakszn, cihazn kullanm ile ilgili nceden bil-
leyi esnasnda ve hemen sonrasnda pencereye
gilendirilmeden kullanlmamaldr. Cihazla oynamadklarn-
dokunmayn. Pencerenin ss yksek olabilir.
dan emin olmak asndan ocuklar gzetim altnda tutul-
maldr. Cihazn fiini kordonundan ekerek prizden karmayn.
Cihaz su sramayan sabit bir zeminde kullann ve asla Yalnzca, iyi durumda, toprakl prizli ve iletken telinin ap
ankastre mutfakta blme iinde kullanmayn. en az rnle birlikte verilene eit bir uzatma kablosu kullann.
Cihaznzn besleme geriliminin elektrik tesisatnznki ile Cihaz baka cihazlar zerine koymayn.
uyumlu olduundan emin olun. Her trl elektrik balan-
Cihaz s kayna olarak kullanmayn.
ts hatas, garantiyi geersiz klar.
Cihaz ekmek ve reel dnda besinler piirmek iin
Cihaznz mutlaka toprakl bir prize takn. Bu zorunlulua
kullanmayn.
uyulmamas, bir elektrik okuna ve ciddi yaralanmalara
yol aabilir. Gvenliiniz iin, toprakl prizin, lkenizde Cihazn iine hibir zaman kat, karton veya plastik
yrrlkte olan elektrik tesisat standartlarna uygun koymayn ve zerine bir ey yerletirmeyin.
olmas zorunludur. Tesisatnzda toprakl priz yoksa, her
rnn baz ksmlar alev alrsa, hibir zaman su ile sn-
trl balant ncesi, elektrik tesisatnz uygun hale geti-
drmeye almayn. Cihazn fiini prizden ekin. Alevleri
recek yetkili bir kuruluun mdahalesini salamanz
slak bir bez ile sndrn.
zorunludur.
Gvenliiniz iin, yalnzca cihaznzla uyumlu aksesuar ve
Cihaznz yalnzca ev ii kullanma yneliktir.
yedek paralar kullann.
Bu cihaz yalnz evsel bir kullanm iin tasarlanmtr.
Btn cihazlar, ciddi bir kalite kontrolne tabi tutulmutur.
Bu cihaz, garanti kapsamnda olmayan u durumlarda
Rasgele seilmi cihazlarla, pratik kullanm testleri yapl-
kullanlmak zere tasarlanmamtr:
mtr. Bu, olas kullanm izlerini aklamaktadr.
- Maaza, ofis ve dier i ortamlarnda personele ayrlm
olan mutfak kelerinde, Program sonunda, hazneye veya cihazn scak ksmlarna
- iftliklerde, dokunmak iin daima mutfak frn eldiveni kullann.
- Otel, motel ve konaklama zellii bulunan yerlerin Kullanm esnasnda cihaz ar derecede snmaktadr.
mterileri tarafndan,
Havalandrma kanallarn hibir zaman tkamayn.
- Otel odalar trnden ortamlarda.
ok dikkatli olun, program esnasnda veya sonunda
Kullanmay braktnzda ve temizlerken, cihaznz priz-
kapa atnzda buhar kabilir.
den ekiniz.
11 numaral program (reel, komposto) kullandnzda,
Aadaki durumlarda cihaz kullanmaynz :
kapa atnzda oluacak buhar ve dier sramalara
- cihazn kordonu arzal ise,
kar dikkatli olun.
- cihaz dmse ve gzle grnr hasarlar
veya ileyi anormallikleri arz ediyorsa. Tariflerde belirtilmi miktarlar amayn,
Bu klarn herbirinde, her trl tehlikeden kanmak iin, Toplamda 1500 gr hamur miktarn amaynz,
cihaz en yakn yetkili sat sonras servis merkezinegn- Toplamda 900 gr un ve 13 gr maya, miktarn amay-
derilmelidir. Garantiye baknz. nz.
Cihazn g kordonu zarar grdnde, olas herhangi Bu rn zerinde kaydedilmi akustik g seviyesi 55 dBadr.
bir tehlikeyi nlemek asndan kablonun yalnzca retici
veya yetkili servis tarafndan ya da benzer niteliklere

114
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page115

GIRI

EKMEKLERiNiZiN BAARL OLMAS IiN TAVSIYELER VE PF NOKTALAR

1. Kullanm talimatn dikkatle okuyun: bu cihazda 5. Hazrladnz besinlerin kabarmasn bozmamak

ekmek, elde yapld gibi yaplmamaktadr ! iin, btn malzemeleri balangtan itibaren haz-
neye koymanz ve kullanm esnasnda kapa
2. Kullanlan tm malzemeler ortam ssnda olmal
amaktan kanmanz (aksi belirtilmedii taktirde)
(aksi belirtilmedii taktirde) ve hassasiyetle
tavsiye ederiz. Malzemelerin srasna ve tariflerde
tartlmaldr. Svlar, verilen dereceli bardak ile
belirtilen miktarlara tam olarak uyun. nce svlar,
ln. Bir tarafta ay ka ve dier tarafta orba
daha sonra kat malzemeler. Maya, svlarla, tuz ve
ka ls bulunan ift dozlaycy kullann. Kt
ekerle temas etmemelidir.
lmler sonucu kt neticeler ortaya kabilir.
3. Baarl bir ekilde ekmek yapmak iin doru mal- Uyulacak genel sra:
zemeleri kullanmak ok nemlidir. Son kullanma
Svlar (tereya, sv ya, yumurta, su, st)
tarihi dolmam malzemeler kullann ve bunlar kuru
ve serin yerlerde muhafaza edin. Tuz
eker
4. Un miktar lmnn hassas yaplmas nemlidir.
Unun ilk yars
Bu nedenle, un, bir mutfak terazisi yardmyla
tartlmaldr. Poette sunulan, nemi alnm aktif St tozu
ekmek mayas kullann. Tariflerde aksi belirtilme- zel kat malzemeler
dike kabartma tozu kullanmayn. Bir maya poeti Unun ikinci yars
aldnda 48 saat iinde tketilmelidir.
Maya

CIHAZI LK KEZ KULLANMADAN NCE

Cihazn iinde ve dnda bulunan tm etiketleri, A
aksesuarlar ve ambalaj rnlerini karn - A.
Cihazn her yerini nemli bir bez yardmyla silin.

CHAZIN KULLANIMI
Kordonu znz ve toprakl bir prize taknz. lk kullanmda hafif bir kokuhissedilebilir.

TEMIZLIK VE BAKIM
Cihazn fiini ekiniz. Bulak deterjan, andrc snger veya alkol kullan-
mayn. Yumuak ve nemli bir bez kullann.
Cihazn her yerini ve hazneyi nemli bir bez yardm
ile silin. Cihazn gvdesini veya kapan hibir zaman suya
zenle kurutun - B. daldrmayn.
Kaseyi ve kartrcy scak su ile ykayn. B
Kartrc tekne iinde kalrsa, 5 ila 10 dakika suda
bekletin.
Eer gerekliyse, scak su ile temizlemek iin kapa
skn.
Hibir paray bulak makinesinde ykamayn.

115
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page116

HIZLI BALANGI

Sap kaldrarak ve teker teker iki kenardaki kilidi Malzemeleri nerilen srayla tekneye ekleyin.
amak iin nden arkaya doru ekerek ekmek haz- Btn malzemelerin tam olarak tartldndan emin
nesini karn. Daha sonra kartrclar takn. olun.

Ekmek haznesini takn. Kavrayc zerinde kilitlemek Ekmek yapma fiini prize takn. Sesli sinyalden sonra,
iin ve her 2 taraftan iyi kilitlenecei ekilde hazne baka bir program seilmedii taktirde otomatik
zerine bastrn. olarak program 1 - 1000 gr orta seviye kzarma
grntlenir.

dmesine basn. Gsterge yanar. Dakika
saatinin 2 noktas yanp sner ve zaman ayar geri
sayma balar. alma gsterge yanar. evrim
balar.
Piirme veya stma evriminin sonunda, ekmek
yapma fiini prizden ekin. Sap zerinden ekerek
ekmek haznesini karn. Daima frn eldiveni kullann,
nk haznesini sap ve kapan ii scaktr. Scakken
ekmei kalptan karn ve bir tabak zerinde 1 saat
soumaya brakn.

Ekmek yapma makinenizle tanp, deneyim kazanmanz asndan,

ilk ekmeiniz iin TEMEL EKMEK tarifini denemenizi neririz.

TEMEL EKMEK (program 1) MALZEMELER tk > tatl ka - yk > yemek ka

KIZARMA = ORTA - SIVI YA = 2 yk - ST TOZU = 2,5 yk

- SU = 325 ml - UN = 600 g
AIRLIK = 1.000 g
- TUZ = 2 tk - MAYA = 1,5 tk
ZAMAN = 3 : 20 - EKER = 2 yk

116
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page117

EKMEK MAKNENZN KULLANIMI

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Her program iin, farkl bir program seil-

medii taktirde otomatik olarak
beliren bir ayar vardr.
Dolaysyla, istenen ayarlar manel
olarak seebilirsiniz.
PROGRAM SEM

Program seimi, birbiri ardna otomatik olarak gerekleen bir dizi etap balatr.

MEN dmesi belirli bir sayda farkl program semenize imkan verir. Programa karlk gelen zaman
grntlenir. Dmeye her basnzda, bu ekilde1den 14a kadar olmak zere, gstergedeki
panosundaki numara sonraki programa geer:
1 > temel ekmek 5 > sper hzl ekmek 8 > omega 3 bakmndan 11 > reel ve komposto
2 > Fransz ekmei 6 > gltensiz ekmek katkl ekmek 12 > taze hamurlar
3 > tam ekmek 7 > tuzsuz ekmek 9 > mayasz ekmek(tafrn ekmei) 13 > kabarm hamurlar
4 > ekerli ekmek 10 > kek 14 > yalnzca piirme

1 Temel ekmek program, buday unu kullanlan spatula ile evirmek gerekir. Gltensiz ekmek, nor-
ekmek tariflerinin byk ksmn hazrlamanza ola- mal ekmee gre daha youn ierikte ve daha
nak tanr. soluk renkte olacaktr.

2 Fransz ekmei program, bir Fransz geleneksel
beyaz ekmei tarifine karlk gelir.
3 Tam ekmek program, tam ekmek iin un kul-
lanldnda seilmelidir.
4 ekerli ekmek program, daha fazla yal madde
ve eker ieren tarifler iin uygundur. Kullanma
hazr poaalar veya stl ekmekler iin malzeme-
ler kullanrsanz, toplam 1000 gr hamuru amayn.
5 Sper hzl ekmek program, SPER HIZLI ekmek
tarifine zgdr. Bu program iin, arlk ve renk
ayar mevcut deildir.
6 Gltensiz ekmek, yalnzca, kullanma hazr glten-
siz malzemelerden hareketle hazrlanmaldr. Bir
ok tahlda (buday, arpa, avdar, yulaf, vs.) mev-
cut gltene kar tolerans olmayan kiiler (koeliak
hastal) iin uygundur. Paket zerinde belirtilen
zel talimatlara baknz. Baka unlarla bulama
riski olmamas iin kap sistematik olarak temizlen-
melidir. Gltensiz kat bir rejim uyguluyorsanz, kul-
lanlan mayann da ayn ekilde gltensiz olduun-
dan emin olun. Gltensiz unlarn ierii, optimal bir
karma imkan vermez. Dolaysyla, yourma
esnasnda kenarlarn hamurunu esnek plastikten bir
7 Ekmek, gnlk en nemli tuz katksn salayan
besinlerden biridir. Tuz tketiminin azaltlmas, kalp
ve damar hastal risklerinin azaltlmasna imkan
verir.
8 Bu ekmek, beslenme asndan dengeli ve komple
bir tarif sayesinde Omega 3 ya asitleri asndan
zengindir. Omega 3 ya asitleri, kalp ve damar
sisteminin dzgn ileyiine katkda bulunurlar.
9 Mayasz ekmek, scak talar zerinde piirilen bir
geleneksel Avustralya tarifinden esinlenmektedir.
Hafife poaams sktrlm bir ekmek ortaya
kmaktadr.
10 Kabartma tozu ile kurabiye ve pastalarn
yaplmasna imkan verir.
11 Reel ve komposto program, ekerlemeyi otoma-
tik olarak tekne iinde piirir.
12 Program 12 yalnzca yourur. Kabarmam hamur-
lara yneliktir. rnek : eriteler.
13 Kabarm hamurlar program piirmez.Btn kabarm
hamurlar iin bir hamur yourma ve kabartma pro-
gramna karlk gelmektedir. rnek: pizza hamuru.
14 Piirme program, yalnzca 10 ila 70 dakika aras
117
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page118

piirmeye imkan vermektedir. 10 dakikalk dilimler EKMEN AIRLIININ SEM

halinde, ak, orta veya iyi kzarm olarak ayarla-
nabilmektedir.
Bu program tek bana kullanlabildii gibi;
a) kabarm hamurlar program ile birlikte,
b) daha nceden pimi ve soutulmu ekmekleri
stmak veya ktr yapmak iin,
c) bir ekmek evrimi esnasnda uzun sren elektrik.
14 numaral programn kullanm esnasnda, ekmek
makinesi gzetimsiz braklmamaldr.
Kabuun istenen rengi elde edildiinde, piirme sreci
bitmese dahi dmesine uzun bir bas ile pro-
gram manel olarak durdurulabilir.
Ekmek arl, baka seim yaplmad taktirde oto-
matik olarak 1000 gr zerine ayarlanr. Arlk bilgi
amal verilmitir. Daha fazla detay iin tariflere bakn.
5, 9, 11, 12, 13, 14 programlarnn arlk ayar yok-
tur. Seili rn ayarlamak iin dme zerine
basn: 750 gr, 1000 gr veya 1500 gr. Seilen ayarn
karsndaki gsterge yanar.
Dikkat: baz tarifler 750 gr.'lk bir ekmek hazrlamaya
izin vermeyecektir. Tarifler kitabna bavurun.
KIZARMA SEVYES SEM
Kabuk rengi, baka seim yaplmad taktirde otoma-
tik olarak ORTA Seviye olarak ayarlanr. 5, 9, 11 pro-
gramlarnn renk ayar yoktur. seim mmkndr:
AIK/ORTA/KOYU. Ilk verilen ayar deitirmek ister-
seniz, seilen ayarn karsndaki gsterge
yanncaya kadar dmesine basn.

BALATMA/DURDURMA
Cihaz altrmak iin dmesine basn. Geri saym
balar.
Program durdurmak veya zaman ayarl programla-
may iptal etmek iin, dmesine 5 saniye basn.

EVRMLER

Sayfa 122-123teki bir tablo, seilen programa gre deiik evrimlerin admlarn gsterir.

Yourma > Dinlenme > Kabarma > Piirme > Scak tutma
Hamurun yapsnn Yourmann Mayann, ekmei Hamuru ekmee Piirme sonras ekmein
ve dolaysyla iyi kalitesinin kabartmak ve iine dntrr scak tutulmasn salar.
kabarmasnn iyilemesi iin aromasn ve kabuun Bununla birlikte yine de,
kapasitesinin hamurun gelitirmek iin kzararak ktr Piirme tamamlandnda
oluturulmasna gevemesine etki ettii zaman. olmasna imkan ekmein kalbndan
imkan verir. imkan verir. verir. karlmas tavsiye edilir.

Yourma: hamur, kabarma evrimleri arasnda 1.
veya 2. yourma evriminde veya mayalanma dne-
minde bulunur. Bu evrim esnasnda ve 1, 2, 3, 4, 6,
7, 8, 9, 10 programlar iin malzemeleri ekleyebilirsi-
niz: kuru yemiler, zeytinler, salamlar, vs
Sesli bir sinyal, hangi anda mdahale etmeniz
gerektiini size bildirir. Hazrlama zamanlar tekrar
tablosuna (sayfa 122-123) ve extra stununa bakn.
Bu stun, sesli sinyal duyulduunda cihaznzn
ekrannda grntlenecek zaman belirtir. Sesli sinyalin
hangi zaman sonunda duyulacan daha kesinlikle bil-
mek iin, extra stunu zamann toplam piirme
zamanndan karmak yeterli olacaktr.
rnek: extra = 2:51 ve toplam zaman = 3:13,
malzemeler 22 dakikann sonunda eklenebilecektir.
Kabarma: hamur, 1., 2. veya 3. kabarma evriminde
bulunmaktadr.
Piirme: ekmek, sonuncu piirme evriminde bulun-
maktadr. Karda grsel bir gsterge yanar : END ve
evrimin sonunu belirtir.
Scak tutma: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 numa-
ral programlar iin, hazrlanan ekmei cihazda bra-
kabilirsiniz. Piirme sonras, bir saatlik bir scakta tutma
evrimi otomatik olarak zincirleme gelir. Karda grsel
bir gsterge yanar . Scakta tutma saati esnasnda
grntleyici 0:00da kalr. Dzenli aralklarla bir bip
sesi duyulur. evrim sonunda, cihaz 3 bip sesi kara-
rak otomatik olarak durur.

118
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page119
ZAMAN AYARLI PROGRAM
Hazrladnz ekmein setiiniz saatte hazr olmas
iin, cihaz 15 saat ncesine kadar nceden program-
layabilirsiniz. Zaman ayarl program 5, 6, 9, 10, 11,
12, 13, 14 programlar iin kullanlamaz.
Bu etap, programn, kzarma seviyesinin ve arln
seilmesinden sonra gelir. Program zaman grntle-
nir. Program balattnz an ile ekmeinizin hazr
olmasn istediiniz saat arasndaki fark hesaplayn.
Makine, program evrimleri sresini otomatik olarak
dahil eder.
ve dmeleri yardmyla, hesapladnz sreyi
sein ( yukar doru ve aa doru). Ksa
baslar, 10 dakika + ksa biplik dilimlerle bir geie
imkan verir.
Uzun bir bas halinde, gei, 10 dakikalk dilimler
PRATK TAVSYELER
Elektrik kesintisi halinde: eer evrim esnasnda, pro-
gram bir elektrik kesintisi ile veya hatal bir ilem
dolaysyla kesintiye urarsa, makinenin, programla-
mann korunaca 7 dakikalk bir koruma sresi vardr.
evrim, kald yerden tekrar balayacaktr. Bu srenin
tesinde, programlama iptal olur.
Eer iki program zincirleme eklerseniz, ikinci hazrla-
may balatmadan nce 1 saat bekleyin.
Ekmeinizi kalptan karmak iin: kalptan karma
esnasnda, kartrclar, ekmein iinde skp kalabilir.
MALZEMELER
Yal maddeler ve sv ya: yal maddeler ekmei
daha dolgun ve daha lezzetli klarlar. Ayn zamanda,
ekmein daha iyi ve daha uzun zaman muhafaza edil-
mesini salar. Fazla yal madde, kabarmay
yavalatr. Eer tereya kullanrsanz, hazrlanan mal-
zemeler iinde homojen biimde datmak iin kk
paralara ayrn veya yumuatn. 15 gr tereya yerine
1 yemek ka sv ya ekleyebilirsiniz. Scak tereya
kullanmayn. Yal maddelerin maya ile temas etmesin-
den kann, nk yal madde, mayann yeniden
nemlenmesine engel olabilir.
Yumurtalar: yumurtalar hamuru zenginletirir, ekmein
rengini iyiletirir ve ekmek iinin iyi bir ekilde gelime-
sini salar. Yumurta kullanyorsanz, sv miktarn ayn
lde azaltn. Yumurtay krn ve tarifte belirtilen sv
miktar elde edilinceye kadar sv ile tamamlayn.
Tarifler, 50 gramlk ortalama bir yumurta iin ng-
rlmtr, eer yumurtalar daha bykse, biraz un
halinde sreklidir.
rnek: saat 20.00 ve ekmeinizin ertesi sabah
7.00de hazr olmasn istiyorsunuz. ve dme-
leri yardmyla 11 saat programlayn.
dmesine basn. Bir sesli sinyal gelir.
lgili gsterge yanar ve dakika grntlenir ve
dakika saatinin 2 noktas yanp sner. Geri saym
balar. Ileyi gstergesi yanar. Eer hata yaparsanz
veya saat ayarn deitirmek isterseniz, bir sesli sinyal
gelinceye kadar uzun ekilde dmesine basn. Ilk
ayarl zaman grntlenir. Ilemi tekrar edin. Baz
besinler bozulabilir. Taze st, yumurta, yourt, peynir,
taze meyve ieren tarifler iin zaman ayarl programn
kullanmayn.
Bu durumda, kanca aksesuarn aadaki ekilde
kullann:
> ekmek kalptan karldktan sonra, henz scakken
kenar zerine yatrn ve frn eldiveni 1
olan elinizde tutun,
> kancay kartrcnn ekseni iine
yerletirin (izim 1),
> kartrcy karmak iin hafife ekin
(izim 2), 2
> dier kartrc iin ilemi tekrar edin,
> ekmei yukar kaldrn ve bir zgara
zerinde soumaya brakn.
ekleyin ; eer yumurtalar daha kkse, biraz daha az
un koymak gerekir.
St: taze st veya st tozu kullanabilirsiniz. St tozu
kullanyorsanz, balangta ngrlm su miktarn
ekleyin. Taze st kullanyorsanz, su da ekleyebilirsiniz:
toplam hacim, tarifte ngrlm miktara eit olmaldr.
St ayn zamanda inceltici bir etki de yapar ve daha
dzebir doku ve dolaysyla daha gzel bir ekmek ii
grnm elde etmeye imkan verir.
Su: su, mayay yeniden nemlendirir ve harekete gei-
rir. Ayn zamanda unun niastasn da nemlendirir ve
ekmek iinin oluumuna imkan verir. Su yerine, tama-
men veya ksmen, st veya baka svlar kullanlabilir.
Ortam ssnda svlar kullann.
Unlar: unun arl, kullanlan un tipine bal olarak
nemli lde deiir. Unun kalitesine gre, ekmek
piirme sonular da deiebilir. Unu geirimsiz bir
119
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page120

kapta muhafaza edin, nk un, iklim koullar
deiikliklerine tepkime gsterir ve nem emer veya
kaybeder. Standart bir un yerine, tercihen, gl,
ekmek yaplabilir veya frnc unu olarak
adlandrlan bir un kullann.
Ekmek hamuruna, yulaf, kepek, buday filizi, avdar
veya btn tohumlar eklenmesi, daha ar ve daha az
kabarm bir ekmei ortaya karacaktr.
Tariflerde aksi belirtilmedii taktirde, T55 tipi bir un
tavsiye edilir.
Tariflerimiz normal bir T55 tip unun kullanm iin opti-
mize edilmitir. Ekmek, rek veya stl ekmek iin
zel un karmlarnn kullanlmas durumunda, toplam
1000g hamuru amayn.
Unun elenmesi de sonular zerine etki edecektir: un
ne kadar tam ise (yani, buday tohumunun zarfnn bir
ksmn iermekte ise), hamur o lde az kabaracak
ve ekmek o lde youn olacaktr. Piyasada, kul-
lanma hazr ekmeklik malzemeler de bulabilirsiniz. Bu
malzemelerin kullanm iin, reticinin nerilerine bakn.
Genel olarak, program seimi, kullanlan malzemelere
bal olarak yaplacaktr.
rnek: Tam ekmek - Program 3.
eker: beyaz veya esmer ekere ya da bala nce-
lik tanyn. Rafine eker veya para eker kullanmayn.
eker, mayay besler, ekmee iyi bir lezzet verir ve
kabuun kzarmasn iyiletirir.
Tuz: besine lezzet verir ve maya faaliyetini dzenle-
meye imkan verir. Maya ile temasa gememelidir. Tuz
sayesinde hamur sk olur ve ok hzl kabarmaz.
Hamurun yapsn da iyiletirir.
Maya: maya hamurun kabarmasn salar. Frn mayas
birok biim altnda mevcuttur: Kk kpler halinde
taze, tekrar nemlendirilmesi gereken kuru ve etkin,
hemen etkin kuru. Maya spermarketlerde satlr (frn
rnleri veya taze rnler reyonu) ancak taze mayay
frncnzdan da alabilirsiniz. Gerek taze gerekse anlk
kuru biimi altnda olsun, maya dier malzemelerle bir-
likte dorudan makinenizin teknesine katlmaldr.
Bununla birlikte dalmasn kolaylatrmak iin mayay
parmaklarnzn arasnda ufalamay da aklnzda bulun-
durun. Yalnzca kuru etkin maya (kk krecikler
halinde) kullanlmadan nce az miktarda lk suyla
kartrlmaldr. 37Cye yakn bir scaklk sein, bunun
altnda daha az etkili olacaktr, zerinde ise etkinliini
yitirme riskine sahiptir. Saptanm dozlara uymaya
zen gsterin ve taze maya kullanmanz halinde mik-
tarlar arpmay aklnzda bulundurun (aadaki
edeerlik tablosuna baknz).
Kuru maya ile taze maya arasndaki miktar/arlk
edeerlikleri:
Kuru maya (cm3 cinsinden)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Taze maya (gr cinsinden)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
Katk maddeleri
(zeytin, salam paracklar, vs.):
istediiniz ilave katk maddeleri ile tariflerinizi size zel
klabilirsiniz fakat aadakilere dikkat edin:
> katk maddelerinin ve zellikle kurutulmu meyve gibi
en krlgan olanlarnn ilavesi iin sesli sinyale uyun,
> en kat tohumlar (rnein keten veya susam), maki-
nenin kullanmn kolaylatrmak iin (rnein, zaman
ayarl balang), yourmann balangcndan itiba-
ren dahil edilebilir,
> ok nemli malzemeleri (zeytinler) iyice durulayn,
> daha iyi bir karm iin, yal malzemeleri hafife
unlayn,
> zellikle peynir, taze meyve ve taze sebze gibi ek
malzemelerden ok fazla miktarda eklemeyin, aksi
taktirde hamurun iyi geliiminin bozulmas riski ortaya
kar.

PRATK TAVSYELER
Ekmek hazrlanmas, s ve nem koullarna kar ok
hassastr. Havann ok scak olmas halinde, her
zamankinden daha taze svlar kullanlmas tavsiye
edilir. Ayn ekilde, souk havalarda, suyun veya stn
ltlmas gerekebilir (hibir zaman 35C almamaldr).
Bazen, yourmann ortasnda hamurun durumunu kon-
trol etmek yararl olabilir: haznenin kenarlarna
yapmayan homojen bir topak oluturmaldr.
> yorulmam unlar kalmsa, biraz daha su ekleyin,
> aksine, hamur ok nemli ise ve haznenin kenarlarna
yapyorsa biraz un eklemek gerekir.
120
Bu eklemeler yava yava yaplmaldr (her seferinde
en fazla 1 orba ka) ve yeniden mdahalede
bulunmadan nce iyileme olup olmadn gzlemlen-
melidir.
oka yaplan bir hata, maya ekleyerek ekmein
daha fazla kabaracan dnmektir. Oysa, fazla
maya hamurun yapsn krlganlatrr ve hamur fazla
kabarr fakat sner. Piirmeden hemen nce parmak
ucuyla hafife yoklayarak hamurun durumunu deer-
lendirebilirsiniz: hamur hafif bir diren gstermeli ve
parmak izi yava yava kaybolmaldr.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page121

ARIZA KILAVUZU

Beklenen sonucu alamyor musunuz ? Bu tablo size yardmc olacaktr.

Fazla ok Yeterince Yeterince Kenarlar Kenarlar

kabarm kabardktan kabarmam kzarmam esmer fakat ve st
ekmek sonra snm ekmek kabuk ekmek unlu
ekmek yeterince
pimemi

dmesi piirme esnasnda

harekete gemi
Yeterince un yok
Fazla un var
Yeterince maya yok
Fazla maya var
Yeterince su yok
Fazla su var
Yeterince eker yok
Kt kalite un
Malzemeler doru oranlarda
deil (ok fazla miktar)
Su ok scak
Su ok souk
Uygun olmayan program

TEKNIK TAMIR KILAVUZU

PROBLEMLER ZMLER
Kartrclar kapta skm kalyor karmadan nce suda bekletin.

Kartrclar ekmekte skm kalyor Malzemeleri kaba koymadan nce kartrclar hafife yalayn
veya ekmei kalptan karmak iin aksesuar kullann (sayfa 119).

zerine bastktan sonra bir Makine ok scak. 2 evrim arasnda 1 saat bekleyin.
ey olmuyor Zaman ayarl bir balang programlanm.

zerine bastktan sonra motor Tekne tam olarak yerine oturmam.

dnyor fakat yourma yaplmyor Kartrc yok veya kartrc kt yerletirilmi.

Zaman ayarl bir balangtan sonra, Programlama sonras e basmay unuttunuz.

ekmek yeterince kabarmam veya Maya, tuz ve/veya su ile temasa gemi.
hibir ey olmam. Kartrc yok.

Malzemelerin bir ksm teknenin kenarna dm:makineyi soumaya

brakn ve makinenin iini, temizleyici rn kullanmakszn nemli bir snger
Yank kokusu ile temizleyin.
Hazrlanan ekmek tam: ok fazla malzeme var, zellikle svlar.
Tariflerde belirtilen oranlara uyun.

121
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page122

PROG KIZARMA EBAT TOPLAM 1 DiNLENME 2 1 3 2 4 3 PRME EKSTRA SICAK

SRE YOURMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA TUTMA
(saat) (saat))
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000
1500
3:20
3:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00
1:05
3:00
3:05
1:00
1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000
1500
3:39
3:44
0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000
1500
3:50
3:55
0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 hayr 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000
1500
2:20
2:25
0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05
1:10
1:10
2:15
1:00
1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

122
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page123

PROG KIZARMA EBAT TOPLAM 1 DiNLENME 2 1 3 2 4 3 PRME EKSTRA SICAK

SRE YOURMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA YOURMA KABARMA TUTMA
(saat) (saat))
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000
1500
3:50
3:55
0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10
1:15
3:27
3:32
1:00
1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000
1500
1:25
1:30
0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - hayr

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - hayr

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - hayr

0:10: 0:10:
10 10
14 2 - dakikalk
dilimler
dakikalk
dilimler
- hayr
halinde halinde

Not: toplam sreye, 1den 10e kadar (dahil) programlar iin scak tutma zaman dahil deildir.
123
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page124

DESCRIERE

A - capac cu geam

B - panou de comand

C - cuv pentru
pine
D - dispozitiv
amestecare

E - pahar dozare

f1 - lingur
F - msur dubl de dozare
f2 - linguri
G - accesoriu crlig pentru
extragerea dispozitivelor
de amestecare b2 - buton
pornit/oprit
b1 - ecran de vizualizare

Rapide Riche en omga 3 Confitur e

Basique Pasta
Sans gluten Damper
Franais
Sans sel Cake Pte leve
Comple t Cuisson
Sucr
b6 - selectarea programelor b7 - indicator
luminos al
b3 - selectarea greutii funcionrii

b5 - selectarea
culorii cojii
b4 - butoane de reglare
a pornirii decalate
i de reglare a timpului
pentru programul 14
RO
124
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page125
SFATURI PRIVIND SECURITATEA
S PARTICIPM LA PROTECT, IA MEDIULUI !
Aparatul dvs. conine multe materiale care pot fi valorificate sau reciclate.
Predai aparatul uzat la un centru de colectare pentru a fi procesat corespunztor.
Citii cu atenie instruciunile nainte de a v folosi aparatul
electrocasnic pentru prima dat: productorul nu accept
responsabilitatea pentru utilizarea care nu respect
instruciunile.
Pentru sigurana dvs., acest produs se conformeaz tuturor
standardelor i reglementrilor aplicabile (Directivele privind
tensiunea joas, compatibilitile electromagnetice, materia-
lele n contact cu alimentele, mediul etc.).
Acest aparat electrocasnic nu este destinat a fi operat folo-
sind un cronometru exterior sau un sistem de control de la
distan separat.
Acest aparat electrocasnic nu este conceput pentru a fi utili-
zat de persoane (inclusiv copii) cu probleme fizice, senzoria-
le sau mentale, sau de oameni fr cunotine sau experien
dac nu sunt supravegheai sau nu li se dau instruciuni pri-
vind utilizarea aparatului electrocasnic de un adult responsa-
bil pentru sigurana lor. Copiii trebuie supravegheai pentru a
v asigura c nu se joac cu aparatul electrocasnic.
Utilizai aparatul electrocasnic pe o suprafa de lucru stabil
departe de mprocrile cu ap i n nici un caz ntr-o ni Folosii doar un cablu prelungitor care este n stare bun, are
construit n buctrie.
Asigurai-v c puterea pe care o folosete corespunde sis-
temului dvs. de alimentare electric. Orice eroare de conec-
tare va anula garania.
Aparatul dvs. electrocasnic trebuie conectat la o priz cu
pmntare. Dac nu e cazul, poate suferi un oc electric.
Pentru sigurana dvs., pmntarea trebuie s corespund
standardelor de sistem electric aplicabile n ara dvs.
Acest produs este conceput doar pentru utilizare n cas.
Nu-l utilizai afar.
La orice utilizare comercial, nepotrivit sau nerespectarea
instruciunilor, productorul nu accept nici o rspundere iar
garania nu se va aplica.
Acest aparat a fost conceput exclusiv pentru o utilizare
casnic. Nu a fost conceput pentru a fi utilizat n cazurile
enumerate n continuare, care nu sunt acoperite de garanie:
- Utilizarea n buctriile destinate personalului din magazine,
birouri i alte medii profesionale,
- Utilizarea n cadrul fermelor,
- Utilizarea de ctre clienii hotelurilor, motelurilor i ai altor
medii cu caracter rezidenial,
- Utilizarea n medii de tipul camerelor de la pensiuni.
Scoatei aparatul din priz cnd ai terminat cu utilizarea sa
i cnd dorii s l curai.
Nu folosii aparatul dac:
- cablul de alimentare este defect sau deteriorat,
- aparatul a czut pe podea i prezint semne
vizibile de deteriorare sau nu funcioneaz corect.
n ambele cazuri, aparatul trebuie dus la cel mai apropiat
centru de reparaii aprobat pentru a elimina orice risc. Vedei
documentele de garanie.
Dac cablul de alimentare este deteriorat, el trebuie nlocuit
de ctre productor sau de agentul su de service sau de o
persoan calificat similar pentru a evita pericolul.
Toate intervaniile altele dect curarea i ntreinerea de
fiecare zi trebuie efectuate de ctre un centru de service
autorizat.
Nu scufundai aparatul, cablul de alimentare sau techerul n
ap sau alt lichid.
Nu lsai cablul de alimentare s atrne la ndemna copiilor.
Cablul de alimentare nu trebuie s fie aproape de sau n
contact cu prile fierbini ale aparatului dvs., lng o surs
de cldur sau peste un col ascuit.
Nu deplasai aparatul n timpul utilizrii.
Nu atingei fereastra de vizualizare n timpul i imediat dup
funcionare. Fereastra poate atinge o temperatur nalt.
Nu tragei de cablul de alimentare pentru a scoate din priz
aparatul.
o priz cu pmntare i dimensionat corespunztor.
Nu punei aparatul pe alte aparate.
Nu folosii aparatul ca surs de nclzire.
Nu utilizai aparatul pentru a prepara alte produse n afar
de pine i dulcea.
Nu punei hrtie, carton sau plastic n aparat i nu punei
nimic pe el.
n cazul n care vreo pies a aparatului ia foc, nu ncercai s
o stingei cu ap. Scoatei aparatul din priz. Stingei flcrile
cu o crp umed.
Pentru sigurana dvs., folosii doar accesoriile i piesele de
rezerv concepute pentru aparatul dvs.
La sfritul programului, folosii ntotdeauna mnui de
cuptor pentru a manipula vasul sau piesele fierbini ale apa-
ratului. Aparatul se nfierbnt foarte tare n timpul utilizrii.
Nu astupai niciodat fantele de aerisire.
Fii foarte ateni, se pot elibera aburi cnd deschidei capacul
la sfritul sau n timpul programului.
Cnd folosii programul Nr. 11 (gem, compoturi) atenie la
aburi i la mprocarea cu materia fierbinte cnd deschidei
capacul.
Nu depii cantitile indicate n reete.
- nu depii cantitatea de 1500 gr de aluat,
- nu depii totalul de 900 gr fin si 13 gr drojdie.
Nivelul de zgomot msurat al acestui produs este de 55 dBA.
125
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page126

INTRODUCERE

INDICII I SUBTILITT, I PENTRU A V REUI PINEA

1. Citii cu atenie modul de utilizare: cu acest apa-
rat pinea se face altfel dect n cazul
frmntrii manuale!
2. Toate ingredientele utilizate trebuie s fie la tem-
peratura ambiant (dac nu se specific altfel) i
trebuie cntrite exact. Msurai lichidele cu
paharul gradat furnizat. Msurai lichidele cu
paharul gradat furnizat. Utilizai msura dubl de
dozare furnizat pentru a msura linguriele i
lingurile.
Msurtorile incorecte vor duce la rezultate
necorespunztoare.
3. Utilizai
ingrediente cu termen de valabilitate
nedepit i pstrai-le n locuri rcoroase i
uscate.
4. Precizia cu care msurai cantitatea de fin este
important. De aceea, fina trebuie cntrit cu
un cntar de buctrie. Utilizai drojdie activ
deshidratat, la pliculee. Dac nu se specific
altfel n reete, nu utilizai drojdie chimic. Un pli-
cule de drojdie desfcut trebuie utilizat n 48 ore.
5. Pentru a evita perturbarea creterii aluatului, v
sftuim s punei de la nceput toate ingredien-
tele n cuv i s evitai s deschidei capacul n
timpul funcionrii (dac nu se specific altfel).
Respectai strict ordinea ingredientelor i can-
titile indicate n reete. Mai nti lichidele i apoi
ingredientele solide. Drojdia nu trebuie s intre n
contact cu lichidele i nici cu sarea.
ORDINEA GENERAL CARE TREBUIE RESPECTAT:
Lichide (unt, ulei, ou, ap, lapte)
Sare
Zahr
O jumtate din cantitatea de fin
Lapte praf
Ingrediente specifice solide
Cealalt jumtate din cantitatea de fin
Drojdie

NAINTEA PRIMEI UTILIZRI

ndeprtai toate ambalajele, autocolantele sau A
diversele accesorii din interiorul i exteriorul apa-
ratului - A.
Curai toate piesele i aparatul nsui folosind o
crp umed.

UTILIZAREA APARATULUI
Derulai complet cablul de alimentare i utilizai o Se poate emite un miros slab cnd se utilizeaz
priz cu pmntare. pentru prima dat.

CURAREA I NTREINEREA
Scoatei aparatul din priz. ziv, nici alcool. Utilizai o pnz moale i umed.
Curai toate piesele, aparatul nsui i interiorul Nu introducei niciodat n ap corpul sau capa-
vasului cu o crp umed. Uscai bine - B. cul aparatului.
Splai vasul i dispozitivul de amestecare cu ap
cald.
Dac dispozitivul de amestecare rmne n cuv, B
lsai-l s se nmoaie 5 pn la 10 min.
Dac e necesar, scoatei capacul pentru a-l cura
cu ap cald
Nu splai nici o pies n maina de splat vase.
Nu folosii produse de curare, nici burete abra-

126
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page127

PORNIRE RAPID

Scoatei cuva de pine ridicnd mnerul i trgnd din Adugai ingredientele n cuv, n ordinea preconizat.
fa n spate pentru a desface fiecare latur, una dup Asigurai-v c toate ingredientele sunt cntrite cu
cealalt. Fixai apoi dispozitivul de amestecare. exactitate.

Introducei cuva n main. Apsai pe o parte a cuvei, Punei n priz maina de pine. Dup semnalul sonor, se
apoi pe cealalt, pentru a o prinde pe dispozitivul de afieaz implicit programul 1, adic 1000 g coacere
antrenare i a o fixa bine pe ambele laturi. medie.

Apsai butonul . La sfritul ciclului de coacere, scoatei maina din priz.

Se aprinde indicatorul de funcionare. Scoatei cuva trgnd de mner. Utilizai ntotdeauna
Cele 2 puncte ale minutarului se afieaz intermitent. mnui de izolare pentru c mnerul cuvei i interiorul
ncepe ciclul. capacului sunt fierbini. Scoatei pinea ct e cald i
punei-o pe un grilaj, timp de 1 h, pentru a se rci.

Pentru a face cunotin cu maina dvs. de pine, v sugerm s ncercai reeta PINE DE BAZ pentru
prima dvs. pine.

PINE DE BAZ (program 1) INGREDIENTELE Lg > linguri - Lgur > lingur

COACERE = MEDIE - ULEI = 2 lguri - LAPTE PRAF = 2,5 lguri

- AP = 325 ml - FIN = 600 g
GREUTATE = 1000 g - SARE = 2 lge - DROJDIE = 1,5 lge
DURAT = 3:20 - ZAHR = 2 lguri

127
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page128

UTILIZAREA MAINII DE PINE

Basique Rapide Riche en omga 3
Confiture
Franais Sans gluten Damper
Pasta
Complet Sans sel Cake
Pte leve
Sucr Cuisson

Pentru fiecare program se

afieaz un reglaj implicit.
Ca urmare, trebuie s selectai
manual reglajele dorite.

SELECTAREA UNUI PROGRAM

Alegerea unui program declaneaz o serie de etape care se deruleaz automat unele dup altele.

Butonul MENU (MENIU) v permite s alegei un anumit numr de programe diferite. Se

afieaz durata corespunztoare programului. De fiecare dat cnd apsai pe buton ,
numrul afiat pe ecran trece la programul urmtor, .a.m.d. de la 1 la 10:
1 > pine de baz 5 > pine rapid 9 > damper 12 > pasta
2 > pine franuzeasc 6 > pine fr glute (reet australian) 13 > aluat cu drojdie
3 > pine integral 7 > pine fr sare 10 > prjituri 14 > numai coacere
4 > pine dulce 8 > pine bogat n omega 3 11 > dulcea

1. Programul Pain basique (Pine de baz) permite
efectuarea majoritii reetelor de pine care
utilizeaz fin.
2. Programul Pain franais (Pine franuzeasc)
corespunde unei reete de pine franuzeasc,
alb, tradiional.
3. Programul Pain complet (Pine integral) trebuie
ales atunci cnd se utilizeaz fin integral.
4. Programul Pain sucr (Pine dulce) este adaptat
reetelor care conin mai mult grsime i zahr.
Dac utilizai aluaturi semipreparate pentru
brioe sau pine cu lapte, nu depii 1.000 g
de aluat, n total.
5. Programul Pine rapid este specific reetei de
pine RAPID. Pentru acest program, nu sunt dis-
ponibile reglajele greutii i culorii.
6. Pinea fr gluten se va prepara exclusiv din
semipreparate fr gluten. Aceast pine este
bun pentru persoanele intolerante la gluten
(boala celiac) care se gsete n cele mai multe
cereale (gru, orz, secar, ovz, kamut, alan
etc.). Consultai recomandrile specifice de pe
pachet. Cuva trebuie curat sistematic, pentru
a nu exista riscul contaminrii cu alte tipuri de
fin. n cazul unui regim strict fr gluten, asi-
gurai-v c nici drojdia utilizat nu conine glu-
ten. Consistena tipurilor de fin fr gluten nu
128
permite o amestecare optim. Din acest motiv, la
frmntare trebuie ndeprtat coca de pe mar-
gini, cu o spatul flexibil din plastic. Pinea fr
gluten va avea o consisten mai mare i o
culoare mai deschis dect pinea normal.
7. Pinea este unul din alimentele cu cel mai mare
aport zilnic de sare. Reducerea consumului de
sare duce la scderea riscurilor cardio-vasculare.
8. Aceast pine este bogat n acidul gras
Omega 3, datorit unei reete echilibrate i
complete din punct de vedere nutritiv. Acizii grai
Omega 3 contribuie la buna funcionare a siste-
mului cardiovascular.
9. Damper-ul este inspirat dintr-o reet austra-
lian, fiind coapt, n mod tradiional, pe pietre
fierbini. Ea are ca rezultat o pine compact, cu
o uoar tent de brio.
10. Permite confecionarea produselor de patiserie i
prjiturilor, cu drojdie chimic.
11. Programul Confiture prepar automat dulcea
n cuv.
12. Programul 12 realizeaz numai frmntarea.
Este destinat aluaturilor fr drojdie. Ex: tiei.
13. Programul Ptes leves (Aluat cu drojdie) nu
coace. Acesta corespunde unui program de
frmntare i de cretere pentru toate aluaturile
cu drojdie. Ex: aluat pentru pizza.
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page129

SELECTAREA GREUTII PINII

14. Programul de coacere permite numai coacerea
ntre 10 i 70 de minute, reglabil n trane de
10 min., cu rumenire redus, medie sau puter-
nic. Poate fi selectat singur i poate fi utilizat:
a) n asociere cu programul Aluat cu drojdie;
b) pentru a renclzi sau a face crocante pinile
deja coapte i rcite;
c) pentru a termina coacerea dup o pan de
curent prelungit n timpul unui ciclu de prepa-
rare a pinii.
n timpul utilizrii programului 14, maina de pine
nu trebuie lsat fr supraveghere.
Pentru a ntrerupe ciclul nainte de terminare, oprii
manual programul apsnd lung pe butonul_ .
Greutatea pinii se regleaz implicit la 1000 g.
Greutatea este dat cu titlu indicativ. Pentru mai
multe precizri vezi detaliile reetelor. Programele 5,
9, 11, 12, 13, 14 nu au posibilitatea reglrii
greutii. Apsai pe buton pentru a regla pro-
dusul ales, 750 g, 1.000 g sau 1.500 g. Indicatorul
vizual se aprinde n dreptul reglajului ales.
Atenie: anumite reete nu permit realizarea unei
pini de 750 g. Se va consulta cartea de reete.
SELECTAREA CULORII COJII (COACERII)
Culoarea cojii este reglat implicit la MOYEN
(MEDIE). Programele 5, 9, 11 nu au posibilitatea
reglrii culorii cojii. Sunt posibile 3 opiuni:
C L A I R / M O Y E N / F O N C
(DESCHIS/MEDIE/NCHIS). Dac dorii s modi-
ficai reglarea implicit, apsai butonul pn
cnd indicatorul vizual se aprinde n dreptul reglaju-
lui dorit.
PORNIRE/OPRIRE
Apsai butonul pentru a porni aparatul. ncepe
numrtoarea invers.
Pentru a opri programul sau a anula programarea
decalat, apsai 5 secunde butonul .

CICLURILE

Tabelul de la paginile 132 i 133 v prezint descompunerea pe etape a diferitelor cicluri, n funcie de
programul ales.

FRMNTARE > REPAUS > CRETERE > COACERE > MENINEREA LA CALD
Permite formarea Permite aluatului Durata n care Transform Permite pstrarea la cald
structurii aluatului s se destind drojdia acioneaz aluatul n miez a pinii dup coacere.
i deci a pentru a mbunti pentru a face pinea i face coaja Totui, este recomandat
capacitii sale calitatea s creasc i a-i conferi aurie i s scoatei pinea ime-
de a crete bine. frmnt rii. aroma sa. crocant. diat dup terminarea
coacerii.
FRMNTARE : aluatul se afl n primul sau al 2-lea CRETERE : aluatul se afl n primul, al 2-lea sau al
ciclu de frmntare sau n perioada de brasaj ntre 3-lea ciclu de cretere.
ciclurile de cretere. Pe parcursul acestui ciclu, i pen-
tru programele 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, avei posi- COACERE : pinea se afl n ciclul final de coacere.
bilitatea de a aduga ingrediente: fructe uscate, Pentru a marca sfritul ciclului, se aprinde indicato-
msline, slnin etc. Un semnal sonor v indic n ce rul vizual din dreptul cuvntului END.
moment s intervenii. Consultai tabelul recapitula-
tiv al duratelor de preparare (pag. 132-133) i MENINEREA LA CALD : pentru programele 1, 2,
coloana suplimentar. Aceast coloan indic 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 putei lsa preparatul n apa-
durata care se va afia pe ecranul aparatului dvs., rat. Un indicator vizual se aprinde n dreptul .
atunci cnd va suna semnalul sonor. Pentru a ti mai Dup coacere se deruleaz automat un ciclu de
exact dup ct timp se va produce semnalul sonor, meninere la cald, de o or. Pe durata orei de
este suficient s scdei timpul din coloana supli- meninere la cald afiajul rmne la 0:00. Se emite
mentar din timpul total de coacere. un bip, la intervale regulate. La finalul ciclului, apa-
Ex: suplimentar = 2:51, iar timpul total = 3:13, ratul se oprete automat, dup emiterea a 3 bipuri.
ingredientele pot fi adugat la captul a 22 min.
129
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page130

PROGRAM DECALAT

Putei programa aparatul pentru a avea produsul
gata la ora pe care o alegei, cu pn la 15 h
avans.
Programul temporizat nu poate fi utilizat pentru pro-
gramele 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.
Aceast etap intervine dup ce ai selectat pro-
gramul, nivelul de coacere i greutatea. Se afieaz
durata programului. Calculai diferena de timp din-
tre momentul n care pornii programul i ora la care
dorii ca produsul dvs. s fie gata. Maina include
automat durata ciclurilor programului. Cu ajutorul
butoanelor i , afiai durata gsit ( n sus
i n jos). Apsrile scurte permit o defilare n
trane de 10 min + bip scurt. Cu o apsare lung,
defilarea este continu n trane de 10 min.
Ex: este ora 20 i dorii ca pinea dvs. s fie gata
la ora 7:00 a doua zi diminea.
Programai 11:00 cu ajutorul butoanelor _i_ .
Apsai butonul . Se emite un semnal sonor. Se
afieaz indicatorul vizual n fa i cele 2
puncte ale minutarului se afieaz intermitent.
ncepe numrtoarea invers. Se aprinde indicatorul
luminos al funcionrii.
Dac greii sau dorii s modificai reglarea orei,
apsai lung pe butonul jpn cnd acesta
emite un semnal sonor. Se afieaz ora implicit.
Refacei operaia.
Anumite ingrediente sunt perisabile. Nu utilizai pro-
gramul temporizat pentru reete care conin: lapte
proaspt, ou, iaurt, brnz, fructe proaspete.

SFATURI PRACTICE
n cazul unei pene de curent: dac n timpul unui ciclu
programul este ntrerupt de o pan de curent sau de
o manevr greit, maina dispune de o protecie de
7 min, n timpul crora programarea va fi salvat.
Ciclul va fi reluat de unde a fost ntrerupt. Peste
aceast perioad, programarea se pierde.
Dac dorii s efectuai dou programe unul dup
cellalt, ateptai 1 h nainte de a porni cea de a
doua preparare.
Pentru a scoate pinea: este posibil ca dispozitivele
de amestecare s rmn blocate n pine atunci
cnd o scoatei. n acest caz, utilizai accesoriul
"crlig" astfel:
> dup ce ai scos pinea, aezai-o pe o parte, ct
este fierbinte, i inei-o cu o mn pe care avei
o mnu izolatoare,
1
> introducei crligul n axul
dispozitivului de amestecare
(desenul 1),
> tragei cu delicatee pentru a
scoate dispozitivul de amestecare 2
(desenul 2),
> repetai operaia pentru cellalt
dispozitiv de amestecare,
> readucei pinea n poziie normal
i lsai-o s se rceasc pe un grtar.

INGREDIENTELE

GRSIMI I ULEI: grsimile fac pinea mai pufoas i
mai savuroas. De asemenea, pinea se va pstra
mai bine i mai mult timp. Prea mult grsime va
ncetini creterea. Dac folosii unt, tiai-l n buci
mici pentru a-l repartiza omogen n preparat, sau
topii-l. Nu ncorporai unt cald. Evitai intrarea n
contact a grsimilor cu drojdia, pentru c acest lucru
ar putea mpiedica rehidratarea drojdiei.
OU: oule mbogesc aluatul, mbuntesc
culoarea pinii i favorizeaz o dezvoltare bun a
miezului. Dac folosii ou, reducei corespunztor
cantitatea de lichide. Spargei oul i completai cu
lichid pn cnd obinei cantitatea de lichid speci-
ficat n reet. Reetele au fost prevzute pentru un
ou mediu de 50 g; dac oule sunt mai mari
adugai un pic de fin; dac oule sunt mai mici
trebuie s punei un pic mai puin fin.
130
LAPTE: putei folosi lapte proaspt sau lapte praf.
Dac folosii lapte praf, adugai cantitatea de ap
prevzut iniial. Dac folosii lapte proaspt, putei
aduga i ap: cantitatea total trebuie s fie egal
cu cea prevzut n reet. Laptele are i un efect
emulgator care permite obinerea de alveole mai
egale i deci un aspect frumos al miezului.
AP: apa rehidrateaz i activeaz drojdia.
Aceasta hidrateaz i amidonul din fin i permite
formarea miezului. Apa se poate nlocui, parial sau
total, cu lapte sau alte lichide. Folosii lichide aflate
la temperatura ambiant.
FIN: cantitatea de fin variaz sensibil n funcie
de tipul utilizat. n funcie de calitatea finii pot varia
i rezultatele coacerii pinii. Pstrai fina ntr-un
recipient ermetic, pentru c fina va reaciona la
fluctuaiile condiiilor climaterice absorbind sau dim-
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page131
potriv, pierznd umiditate. Folosii de preferin o
fin aa-zis de for, de panificaie sau de form, drojdia ar trebui adugat direct n vasul de
brutrie dect o fin standard. Adugarea n
aluat a ovzului, trelor, germenilor de gru, seca-
rei sau cerealelor integrale va duce la obinerea unei
pini mai grele i mai subiri.
Se recomand folosirea unei fini T55, dac nu se
specific altfel n reete. Reetele nostre sunt optimi-
zate pentru utilizarea finei obinuite T55. Dac uti-
lizai amestecuri de finuri speciale pentru pine,
brioe sau pine cu lapte, nu depii 1.000 g de
aluat, n total.
Cernerea finii influeneaz i ea rezultatele: cu ct
fina este mai integral (adic aceasta conine o
parte din nveliul bobului de gru), cu att aluatul
va crete mai puin i pinea va fi mai dens. De
asemenea, gsii n comer preparate pentru pine
gata de utilizare. Pentru utilizarea acestor prepa-
rate, consultai recomandrile productorului aces-
tora. n general, alegerea programului se va face n
funcie de preparatul folosit. Ex: Pine integral -
Programul 3.
ZAHR: este preferat zahrul alb, rou sau mierea.
Nu folosii zahr rafinat sau cubic. Zahrul hrnete
drojdia, d o savoare bun pinii i mbuntete
coacerea cojii.
SARE: d gust alimentului i permite reglarea aciunii
drojdiei. Nu trebuie s intre n contact cu drojdia.
Datorit srii, aluatul este ferm, compact i nu crete
prea repede. De asemenea, amelioreaz structura
aluatului.
DROJDIA: exist drojdia de brutrie n mai multe
forme: proaspt n cuburi mici, uscat i activ ce
trebuie rehidratat i instant. Drojdia proaspt se
vinde n supermarketuri (la raioanele de brutrie sau
de produse proaspete), dar putei cumpra drojdie
SFATURI PRACTICE
Prepararea pinii este foarte sensibil la condiiile
de temperatur i umiditate. n cazul n care este
foarte cald, este recomandat s folosii lichide mai
reci dect de obicei. Similar, n cazul n care este frig,
este posibil s fie necesar nclzirea apei sau lap-
telui (dar fr a depi 35C).
De asemenea, este util uneori s verificai starea
aluatului la mijlocul perioadei de frmntare: acesta
trebuie s formeze un bulgre omogen care se dez-
lipete bine de pe pereii cuvei.
> dac rmne fin nencorporat, nseamn c ten i amprenta degetelor trebuie s dispar
trebuie s mai punei ap,
> sau, n cazul opus, va trebui s mai adugai
eventual puin fin.
proaspt i de la brutarul dvs. local. Indiferent de
copt al aparatului de fcut pine cu celelalte ingre-
diente. Amintii-v s frmiai drojdia proaspt
cu degetele pentru a o face s se dizolve mai uor.
Doar drojdia activ uscat (n granule mici) trebuie
amestecat cu puin ap cald nainte de utilizare.
Alegei o temperatur apropiat de 37C, la mai
mic nu va mai crete la fel de bine, la mai mare i
va pierde puterea de cretere. Respectai cantitile
stabilite i amintii-v s adaptai cantitatea de
drojdie conform formei sale (vezi graficul de echiva-
lene mai jos).
Echivalente n cantitate/greutate/volum ntre drojdia
uscat, drojdia proaspt i drojdia lichid:
Drojdie uscat (n lg.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Drojdie proaspt (n g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
PRODUSE SUPLIMENTARE (MSLINE, SLNIN ETC.):
putei personaliza reetele, cu toate ingredientele
suplimentare pe care le dorii, dar avnd grij:
> s respectai semnalul sonor pentru adugarea
ingredientelor, mai ales n cazul celor mai fragile,
> seminele cele mai solide (precum inul sau susanul)
pot fi ncorporate nc de la nceputul frmntrii,
pentru a uura utilizarea mainii (de ex., pornirea
decalat),
> s scurgei bine ingredientele foarte umede
(msline),
> s pudrai cu fin ingredientele grase pentru o
mai bun ncorporare,
> s nu ncorporai n cantiti prea mari pentru a nu
perturba buna dezvoltare a aluatului.
Trebuie s corectai foarte uor (maxim 1 lingur o
dat) i s ateptai rezultatul nainte de a interveni
din nou.
O greeal curent este aceea de a crede c
adugnd drojdie pinea va crete mai mult. Dar,
prea mult drojdie va duce la o structur fragil a
pinii, care va crete mult i se va surpa n timpul
coacerii. V putei da seama de starea aluatului
chiar nainte de coacere apsndu-l uor cu vrful
degetelor: aluatul trebuie s opun o uoar rezis-
ncet.
131
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page132

PROG. COACERE GREUTATE DURAT PRIMA REPAUS A 2-a PRIMA A 3-a A 2-a A 4-a A 3-a COACERE SUPLI- MEN INERE
(h) FRMNTARE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE MENTAR LA CALD
(h)
750 3:15 0:55 2:55 1:00
1 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

1 2 1000
1500
3:20
3:25
0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00 1:00
1:05
3:00
3:05
1:00
1:00

750 3:15 0:55 2:55 1:00

3 1000 3:20 1:00 3:00 1:00
1500 3:25 1:05 3:05 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

1 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

2 2 1000
1500
3:39
3:44
0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:34 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:39 1:10 3:22 1:00
1500 3:44 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:05 3:22 1:00
1500 3:47 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

1 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

4 2 1000
1500
3:50
3:55
0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00 1:05
1:10
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:45 1:00 3:17 1:00

3 1000 3:50 1:05 3:22 1:00
1500 3:55 1:10 3:27 1:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 nu 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

1 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

6 2 1000
1500
2:20
2:25
0:05 x 0:10 x x x x 1:00 1:05
1:10
1:10
2:15
1:00
1:00

750 2:15 1:00 2:05 1:00

3 1000 2:20 1:05 1:10 1:00
1500 2:25 1:10 2:15 1:00

132
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page133

PROG. . COACERE GREUTATE DURAT PRIMA REPAUS A 2-a PRIMA A 3-a A 2-a A 4-a A 3-a COACERE SUPLI- MENINERE
(h) FRMNTARE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE FRMNTARE CRETERE MENTAR LA CALD
(h)
750 3:37 1:05 3:17 1:00
1 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

7 2 1000
1500
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00 1:10
1:15
3:22
3:27
1:00
1:00

750 3:37 1:05 3:17 1:00

3 1000 3:42 1:10 3:22 1:00
1500 3:47 1:15 3:27 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

1 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

8 2 1000
1500
3:50
3:55
0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00 1:10
1:15
3:27
3:32
1:00
1:00

750 3:45 1:05 3:22 1:00

3 1000 3:50 1:10 3:27 1:00
1500 3:55 1:15 3:32 1:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

1 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

10 2 1000
1500
1:25
1:30
0:10:00 x x 0:05:00 x x x x 1:10
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00

750 1:20 1:05 1:15 1:00

3 1000 1:25 1:10 1:20 1:00
1500 1:30 1:15 1:25 1:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - nu

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - nu

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - nu

0:10 n 0:10 n
trane trane
14 2 -
de de - nu
10 min. 10 min.

Observaie: durata total nu include timpul de meninere la cald pentru programele 1 10 inclusiv.
133
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:01 Page134

GHID DE DEPANARE

Nu obinei rezultatul ateptat ? Acest tabel v va ajuta s gsii ce nu este n ordine.

Pine Pine Pine Coaj Laturi brune, Laturile

prea surpat dup care nu nu dar pine i partea
crescut ce a crescut a crescut suficient coapt de deasupra
prea mult destul de coapt insuficient acoperite
de fin

Butonul a fost acionat

n timpul coacerii
Fin insuficient
Fin prea mult
Drojdie insuficient
Drojdie prea mult
Ap insuficient
Ap prea mult
Zahr insuficient
Fin de calitate necorespunztoare
Ingredientele nu sunt n proporiile
corecte (cantiti prea mari)
Ap prea cald
Ap prea rece
Program neadecvat

GHID DE DEPANARE TEHNIC

PROBLEME
Dispozitivele de amestecare
rmn blocate n cuv
Dispozitivele de amestecare
rmn blocate n pine
SOLUII
Lsai s se nmoaie nainte de a-l scoate.
Ungei puin dispozitivele de amestecare nainte de a ncorpora ingredientele
n cuv sau de a utiliza accesoriul pentru scoaterea pinii (pagina 130)

Dup apsarea butonului Maina este prea cald. Ateptai 1 or ntre 2 cicluri.
nu se ntmpl nimic A fost programat o pornire decalat.

Dup apsarea butonului Cuva nu este introdus pn la capt.

motorul se rotete,
dar frmntarea nu se face Lipsa dispozitivului de amestecare sau acesta nu este bine pus.

Dup o pornire decalat, Dup programare ai uitat s apsai butonul .

pinea nu a crescut destul Drojdia a venit n contact cu sarea i/sau cu apa.
sau nu s-a ntmplat nimic Lipsete dispozitivul de amestecare.

O parte din ingrediente a czut pe lng cuv: lsati maina s se rceasc i

tergei interiorul mainii cu un burete umed i fr nici un produs de curare.
Miros de ars
Preparatul a dat pe dinafar: cantitate prea mare de ingrediente, mai ales
lichide. Respectai proporiile din reete.

134
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:27 Page135
MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 10:02 Page135

FR 3 - 13

EN 14 - 24

DE 25 - 35

ES 36 - 46

IT 47 - 57

PL 58 - 68

CS 69 - 79

SK 80 - 90

HU 91 - 101

BG 102 - 112

TR 113 - 123

Ref. NC00017449
RO 124 - 134