home bread

FR

NL

DE

IT

ES

PT

EL

RU

UK

www.moulinex.com
1
2

3
4

6a 6
6b

2a 2b 2c

2d

2e

2f

2g
2
A B C

D E F

G H I

J K L

3
 DESCRIPTION
1 - couvercle avec hublot
2 - tableau de bord
a - écran de visualisation
b - bouton départ/arrêt
c - sélection du poids
d - touches de réglage du départ différé et du
réglage de temps pour les programmes 8, 12
e - sélection du dorage
FR f - choix des programmes
g - voyant de fonctionnement
CONSIGNES DE SECURITE
Participons à la protection de l’environnement !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.
• Lisez attentivement le mode d’emploi avant
la première utilisation de votre appareil : une
utilisation non conforme au mode d’emploi
dégagerait le fabriquant de toute responsabi-
lité.
• Pour votre sécurité, cet appareil est conforme
aux normes et règlementations applicables
(Directives Basse Tension, compatibilité Elec-
tromagnétique, matériaux en contact avec des
aliments, environnement…).
• Cet appareil n'est pas destiné à être mis en
fonctionnement au moyen d'une minuterie ex-
térieure ou par un système de commande à
distance séparé.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé
par des personnes (y compris les enfants)
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, ou des personnes dé-
nuées d’expérience ou de connaissance, sauf
si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire
d’une personne responsable de leur sécurité,
d’une surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil.
Il convient de surveiller les enfants pour s’as-
surer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Utilisez un plan de travail stable à l'abri des
projections d'eau et en aucun cas dans une
niche de cuisine intégrée.
4
3 - cuve à pain
4 - mélangeur
5 - gobelet gradué
6 - a - cuillère à soupe
b - cuillère à café
7 - crochet pour retirer
le mélangeur
• Vérifiez que la tension d’alimentation de votre
appareil corresponde bien à celle de votre ins-
tallation électrique. Toute erreur de branche-
ment annule la garantie.
• Branchez impérativement votre appareil sur
une prise de courant reliée à la terre. Le non
respect de cette obligation peut provoquer un
choc électrique et entraîner éventuellement
des lésions graves. Il est indispensable pour
votre sécurité que la prise de terre corres-
ponde aux normes d’installation électrique en
vigueur dans votre pays. Si votre installation
ne comporte pas de prise de courant reliée à
la terre, il est impératif que vous fassiez in-
tervenir, avant tout branchement, un orga-
nisme agréé qui mettra en conformité votre
installation électrique.
• Votre appareil est destiné uniquement à un
usage domestique et à l’intérieur de la mai-
son.
• Votre appareil a été conçu pour un usage do-
mestique seulement. Il n’a pas été conçu pour
être utilisé dans les cas suivants qui ne sont
pas couverts par la garantie:
- dans des coins de cuisines réservés
au personnel dans des magasins, bureaux
et autres environnements professionnels,
- dans des fermes,
 - par les clients des hôtels, motels et autres • Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils.
environnements à caractère résidentiel,
• N'utilisez pas l'appareil comme source de cha-
- dans des environnements de type chambres
leur.
d’hôtes.
• N'utilisez pas l'appareil pour cuire d'autres
• Débranchez votre appareil dès que vous cessez
préparations que des pains et des confitures.
de l’utiliser et lorsque vous voulez le nettoyer.
• Ne placez jamais de papier, carton ou plas-
• N'utilisez pas l'appareil si :
tique dans l'appareil et ne posez rien dessus.
- celui-ci a un cordon endommagé
ou défectueux. • S'il arrivait que certaines parties du produit
- l'appareil est tombé et présente s'enflamment, ne tentez jamais de les éteindre
des détériorations visibles ou des anomalies avec de l'eau. Débranchez l'appareil. Etouffez
de fonctionnement. les flammes avec un linge humide.
Dans chacun de ces cas, l'appareil doit être
• Pour votre sécurité, n’utilisez que des acces-
envoyé au centre SAV le plus proche afin
soires et des pièces détachées adaptés à votre
d'éviter tout danger. Consulter la garantie.
appareil.
• Si le câble d'alimentation est endommagé, il
• En fin de programme, utilisez toujours des
doit être remplacé par le fabricant, son service
gants de cuisine pour manipuler la cuve ou
après-vente ou des personnes de qualification
les parties chaudes de l’appareil. L’appareil
similaire afin d'éviter un danger.
devient très chaud pendant l’utilisation.
• Toute intervention autre que le nettoyage et
• N’obstruez jamais les grilles d’aération.
l’entretien usuel par le client doit être effec-
tuée par un centre service agréé. • Faites très attention, de la vapeur peut
s’échapper lorsque vous ouvrez le couvercle
• Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimenta-
en fin ou en cours de programme.
tion ou la fiche dans l’eau ou tout autre li-
quide. • Lorsque vous êtes en programme n°9
(confiture, compote) faites attention au
• Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation
jet de vapeur et aux projections chaudes à
à portée de mains des enfants.
l’ouverture du couvercle.
• Le câble d’alimentation ne doit jamais être à
• Ne dépassez pas les quantitées indiquées dans
proximité ou en contact avec les parties
les recettes.
chaudes de l’appareil, près d’une source de
Ne dépassez pas 900 g de pâte au total.
chaleur ou sur angle vif.
Ne dépassez pas 500 g de farine et 6,5 g de
• Ne déplacez pas l'appareil pendant son fonc- levure.
tionnement.
• Le niveau de puissance accoustique relevé sur
• Ne pas toucher le hublot pendant et juste ce produit est de 55 dBa.
après le fonctionnement. La température
du hublot peut être élevée.
• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le
cordon.
• N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec
une prise reliée à la terre, et avec un fil
conducteur de section au moins égale au fil
fourni avec le produit.
5
 CONSEILS PRATIQUES
Préparation Utilisation
1 Lisez attentivement le mode d’emploi : on ne • La préparation du pain est très sensible
fait pas son pain dans cet appareil comme on aux conditions de température et d’humi-
le fait à la main ! dité. En cas de forte chaleur, il est conseillé
d’utiliser des liquides plus frais qu’à l’accou-
2 Tous les ingrédients utilisés doivent être à
tumée. De même, en cas de froid, il est pos-
température ambiante (sauf indication
sible qu’il soit nécessaire de faire tiédir l’eau
contraire), et doivent être pesés avec préci-
ou le lait (sans jamais dépasser 35°C).
sion. Mesurez les liquides avec le gobelet
gradué fourni. Utilisez la dosette double • Il est aussi parfois utile de vérifier l’état
fournie pour mesurer d'un côté les cuil- de la pâte en milieu de pétrissage : elle
lères à café et de l'autre les cuillères à doit former une boule homogène qui se dé-
soupe. Des mesures incorrectes se traduiront colle bien des parois,
par de mauvais résultats. - s’il reste de la farine non incorporée,
c’est qu’il faut mettre un peu plus d’eau,
3 Utilisez des ingrédients avant leur date limite
- sinon, il faudra éventuellement ajouter
de consommation et conservez-les dans des
un peu de farine.
endroits frais et secs.
Il faut corriger très doucement (1 cuillère à
4 La précision de la mesure de la quantité de soupe maxi à la fois) et attendre de constater
farine est importante. C’est pourquoi la farine l’amélioration ou non avant d’intervenir de
doit être pesée à l’aide d’une balance de cui- nouveau.
sine. Utilisez de la levure de boulangerie ac-
• Une erreur courante est de penser qu’en
tive déshydratée en sachet. Sauf indication
ajoutant de la levure le pain lèvera davan-
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
tage. Or, trop de levure fragilise la structure
levure chimique. Lorsqu’un sachet de levure
de la pâte qui lèvera beaucoup et s’affaissera
est ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.
lors de la cuisson. Vous pouvez juger de l’état
5 Afin d’éviter de perturber la levée des prépa- de la pâte juste avant la cuisson en tâtant
rations, nous vous conseillons de mettre tous légèrement du bout des doigts : la pâte doit
les ingrédients dans la cuve dès le début et offrir une légère résistance et l’empreinte des
d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours d’utili- doigts doit s’estomper peu à peu.
sation (sauf indication contraire). Respecter
précisément l’ordre des ingrédients et les
quantités indiquées dans les recettes. D’abord
les liquides ensuite les solides. La levure ne
doit pas entrer en contact avec les liquides
ni avec le sel.
Ordre général à respecter :
> Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)
> Sel
> Sucre
> Farine première moitié
> Lait en poudre
> Ingrédients spécifiques solides
> Farine deuxième moitié
> Levure
6
 AVANT LA PREMIERE UTILISATION
• Enlevez tous les emballages, autocollants ou • Nettoyez tous les éléments et l'appareil avec
accessoires divers à l’intérieur comme à l’ex- un linge humide.
térieur de l’appareil - A.

DEMARRAGE RAPIDE
• Déroulez le cordon et branchez-le sur une • Fermez le couvercle. Branchez la machine à
prise électrique reliée à la terre. pain et mettez-la sous tension. Après le si-
gnal sonore, le programme 1 s’affiche par dé-
• Une légère odeur peut se dégager lors de la
faut, soit 900 g dorage moyen -H.
première utilisation.
• Appuyez sur la touche . Les 2 points de la
• Retirez la cuve à pain en soulevant la poi-
minuterie clignotent. Le temoin de fonction-
gnée et en la faisant tourner dans le sens in-
nement s’allume -I-J.
verse des aiguilles d'une montre. Adaptez
ensuite le mélangeur -B-C. • A la fin du cycle de cuisson, débranchez la
machine à pain. Retirez la cuve à pain. Utili-
• Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’or-
sez toujours des gants isolants car la poignée
dre préconisé. Assurez-vous que tous les in-
de la cuve est chaude ainsi que l’intérieur du
grédients soient pesés avec exactitude -D-E.
couvercle. Démoulez le pain à chaud et pla-
• Introduisez la cuve à pain. En tenant la cuve cez-le 1 h sur une grille pour refroidir -K.
par la poignée, insérez-la légèrement de côté
sur l'entraîneur et tournez-la dans le sens des
aiguilles d'une montre pour la bloquer -F-G.

Pour faire connaissance avec votre machine à pain nous vous suggérons d’essayer la recette
du PAIN BASIQUE pour votre premier pain.
PAIN BASIQUE (programme 1) INGRÉDIENTS - c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe
DORAGE = MOYEN 1. EAU = 320 ml 4. SUCRE = 3 c à s
POIDS = 900 g 2. HUILE = 4 c à s 5. FARINE = 525 g
TEMPS = 3:00 3. SEL = 11/2 c à c 6. LEVURE = 11/3 c à c

7
 UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN
Pour chaque programme, un réglage par dé-
faut s’affiche. Vous devrez donc sélectionner
manuellement les réglages souhaités.
Sélection d’un programme
Le choix d’un programme déclenche une suite
d’étapes, qui se déroulent automatiquement les
unes après les autres.
La touche menu vous permet de choi-
sir un certain nombre de programmes
différents. Le temps correspondant au
programme s’affiche. Chaque fois que vous ap-
puyez sur la touche , le numéro dans le pan-
neau d’affichage passe au programme suivant
et ainsi de 1 à 12 :
1. Pain Basique. Le programme Pain Basique
permet d’effectuer la plupart des recettes
de pain utilisant de la farine de blé.
2. Pain Français. Le programme Pain Français
correspond à une recette de pain blanc tra-
ditionnel français.
3. Pain Complet. Le programme Pain Complet
est à sélectionner lorsqu’on utilise de la fa-
rine pour pain complet.
4. Pain Rapide. Le programme Pain Rapide est
spécifique à la recette du pain RAPIDE (voir
page 13). Ce programme est équivalent
au programme Pain Basique mais en ver-
sion rapide. La mie du pain obtenu peut-
être un peu moins aérée.
5. Pain Sucré. Le programme Pain Sucré est
adapté aux recettes qui contiennent plus
de matière grasse et de sucre. Si vous uti-
lisez des préparations pour brioches ou
pains au lait prêtes à l'emploi, ne dépassez
pas 700 g de pâte au total.
6. Ultra Rapide I. Le programme Ultra Rapi-
de I est utilisé uniquement pour des pains
de 900 g. Les pains réalisés à partir d'un
programme rapide ont une texture plus
dense que les pains des autres programmes.
8
7. Ultra Rapide II. Le programme Ultra Rapi-
de II est utilisé uniquement pour des pains
de 700 g. Les pains réalisés à partir d'un
programme rapide ont une texture plus
dense que les pains des autres programmes.
8. Pâtes Levées. Le programme Pâtes levées
ne cuit pas. Il correspond à un programme
de pétrissage et de pousse pour toutes les
pâtes levées. Ex : la pâte à pizza.
9. Confiture. Le programme Confiture cuit au-
tomatiquement la confiture dans la cuve.
10. Gâteau. Permet la confection des pâtisse-
ries et gâteaux avec de la levure chimique.
11. Pain Sandwich. Le programme Pain Sand-
wich est idéal pour du pain à texture souple
et à croûte fine.
12. Cuisson Seule. Le programme Cuisson
Seule permet de cuire de 10 mn à 60 mn,
réglable minute par minute. Il peut être sé-
lectionné seul et être utilisé :
a) en association avec le programme
Pâtes levées,
b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être lais-
sée sans surveillance lors de l’utilisation
du programme 12. Lorsque la couleur de
la croûte souhaitée a été obtenue, arrêtez
manuellement le programme par un appui
long sur la touche .
Sélection du poids du pain
Le poids du pain se règle par défaut sur 900 g.
Le poids est donné à titre indicatif. Se référer
au détail des recettes pour plus de précisions.
Les programmes 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 ne possè-
dent pas le réglage du poids. Appuyez sur la
touche pour régler le poids choisi 700 g ou
900 g. Le témoin visuel s’allume en face du ré-
glage choisi.
Sélection du dorage
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN. Les programmes 8, 9 ne possèdent pas
le réglage de la couleur. Trois choix sont pos-
sibles : clair / moyen / foncé.
Si vous souhaitez modifier le réglage par dé-
faut, appuyez sur la touche jusqu’à ce que
le témoin visuel s’allume en face du réglage
choisi.
LES CYCLES
Un tableau (pages 112-113) vous indique la
décomposition des différents cycles suivant
le programme choisi.
Pétrissage
Permet de former la structure de la pâte et
donc sa capacité à bien lever.
La pâte se trouve dans le 1er ou 2ème cycle de
pétrissage ou en période de brassage entre les
cycles de levées. Au cours de ce cycle, et pour
les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, vous
avez la possibilité d’ajouter des ingrédients :
fruits secs, olives, etc… Un signal sonore vous
indique à quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation (pages 112-113) et à la
colonne “extra”. Cette colonne indique le
temps qui sera affiché sur l’écran de votre ap-
pareil lorsque le signal sonore retentira. Pour
savoir plus précisément au bout de combien de
temps se produit le signal sonore, il suffit de
retrancher le temps de la colonne “extra” au
temps total de cuisson.
Ex : “extra” = 2:51 et “temps total” = 3:13, les
ingrédients peuvent être rajoutés au bout de
22 mn.
Repos
Permet à la pâte de se détendre pour amé-
liorer la qualité du pétrissage.
9
Départ / Arrêt
Appuyez sur la touche pour mettre l’appareil
en marche. Le compte à rebours commence.
Pour arrêter le programme ou annuler la pro-
grammation différée, appuyez 3 secondes sur
la touche .
Levée
Temps pendant lequel la levure agit pour
faire lever le pain et développer son arôme.
La pâte se trouve dans le 1er, 2ème, ou 3ème cycle
de levée.
Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le do-
rage et le croustillant de la croûte.
Le pain se trouve dans le cycle final de cuis-
son.
Maintien au chaud
Permet de garder le pain chaud après la cuis-
son. Il est toutefois recommandé de démou-
ler le pain dès la fin de la cuisson.
Pour les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11,
12, vous pouvez laisser la préparation dans
l’appareil. Un cycle de maintien au chaud d'une
heure s'enchaîne automatiquement après la
cuisson. L’afficheur reste à 0:00 pendant
l’heure de maintien au chaud et les 2 points
du minuteur clignotent. En fin de cycle l’appa-
reil s’arrête automatiquement après l’émission
de plusieurs signaux sonores.
 PROGRAMME DIFFERE
Vous pouvez programmer l’appareil afin
d’avoir votre préparation prête à l’heure que
vous aurez choisie, jusqu’à 15 h à l’avance.
Les programmes 6, 7, 9, 12 n'ont pas le pro-
gramme différé.
Cette étape intervient après avoir sélectionné
le programme, le niveau de dorage et le poids.
Le temps du programme s'affiche. Calculez
l’écart de temps entre le moment où vous dé-
marrez le programme et l’heure à laquelle vous
souhaitez que votre préparation soit prête. La
machine inclut automatiquement la durée des
cycles du programme.
A l’aide des touches et , affichez le
temps trouvé ( vers le haut et vers le
bas). Les appuis courts permettent un défile-
ment par tranche de 10 mn + bip court. Avec
un appui long, le défilement est continu par
tranche de 10 mn.
Ex : il est 20 h et vous voulez votre pain prêt
à 7 h 00 le lendemain matin.
Programmez 11 h 00 à l’aide des touches et
. Appuyez sur la touche . Un signal sonore
est émis. Les 2 points du minuteur cligno-
tent. Le compte à rebours commence. Le
voyant de fonctionnement s’allume.
Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier
le réglage de l’heure, appuyez longuement sur
la touche jusqu’à ce qu’elle émette un signal
sonore. Le temps par défaut s’affiche. Renou-
velez l’opération.
Certains ingrédients sont périssables. N'utilisez
pas le programme différé pour des recettes
contenant : lait frais, œufs, yaourts, fromage,
fruits frais.

Conseils pratiques
En cas de coupure de courant : si en cours de > une fois le pain démoulé, couchez-le encore
cycle, le programme est interrompu par une chaud sur le côté et maintenez-le avec la
coupure de courant ou une fausse manœuvre, main munie d’un gant isolant,
la machine dispose d’une protection de 10 mn > insérez le crochet dans l’axe du mélangeur
pendant lesquelles la programmation sera sau- - M,
vegardée. > tirez délicatement pour retirer le mélangeur
Le cycle reprendra où il s’est arrêté. Au-delà de - M,
ce temps, la programmation est perdue. > redressez le pain et laissez-le refroidir sur une
grille.
Si vous enchaînez deux programmes, atten-
dez 1 h avant de démarrer la deuxième prépa-
ration.
Pour démouler votre pain : il peut arriver que
le mélangeur reste coincé dans le pain lors du
démoulage.
Dans ce cas, utilisez l’accessoire “crochet” de
la façon suivante : M

10
 LES INGREDIENTS
Les matières grasses et huiles : les matières
grasses rendent le pain plus moelleux et plus
savoureux. Il se gardera également mieux et
plus longtemps. Trop de gras ralentit la levée.
Si vous utilisez du beurre, émiettez-le en petits
morceaux pour le répartir de façon homogène
dans la préparation ou faites-le ramollir. Ne pas
incorporer le beurre chaud. Evitez que le gras
ne vienne en contact avec la levure, car le gras
pourrait empêcher la levure de se réhydrater.
Œufs : les œufs enrichissent la pâte, amélio-
rent la couleur du pain et favorisent un bon dé-
veloppement de la mie. Si vous utilisez des
œufs, réduisez la quantité de liquide en consé-
quence. Cassez l’œuf et compléter avec le li-
quide jusqu’à obtenir la quantité de liquide
indiquée dans la recette. Les recettes ont été
prévues pour un œuf moyen de 50 g, si les
œufs sont plus gros, ajouter un peu de farine ;
si les œufs sont plus petits, il faut mettre un
peu moins de farine.
Lait : vous pouvez utilisez du lait frais ou du
lait en poudre. Si vous utilisez du lait en pou-
dre, ajoutez la quantité d’eau initialement pré-
vue. Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez
également ajouter de l’eau : le volume total
doit être égal au volume prévu dans la recette.
Le lait a aussi un effet émulsifiant qui permet
d’obtenir des alvéoles plus régulières et donc
un bel aspect de la mie.
Eau : l’eau réhydrate et active la levure. Elle
hydrate également l’amidon de la farine et per-
met la formation de la mie. On peut remplacer
l’eau, en partie ou totalement par du lait ou
d’autres liquides. Utilisez des liquides à tempé-
rature ambiante.
Farines : le poids de la farine varie sensible-
ment en fonction du type de farine utilisé.
Selon la qualité de la farine, les résultats de
cuisson du pain peuvent également varier.
Conservez la farine dans un contenant hermé-
11
tique, car la farine réagira aux fluctuations des
conditions climatiques, en absorbant de l’hu-
midité ou au contraire en en perdant. Utilisez
de préférence une farine dite “de force”, “pa-
nifiable” ou “boulangère” plutôt qu’une farine
standard. L’addition d’avoine, de son, de germe
de blé, de seigle ou encore de grains entiers à
la pâte à pain, vous donnera un pain plus lourd
et moins gros.
L'utilisation d'une farine T55 est recomman-
dée, sauf indication contraire dans les re-
cettes. Dans le cas d'utilisation de mélanges
de farines spéciales pour pain ou brioche ou
pain au lait, ne dépassez pas 900 g de pâte
au total.
Le tamisage de la farine influe aussi sur les ré-
sultats : plus la farine est complète (c’est à dire
qu’elle contient une partie de l’enveloppe du
grain de blé), moins la pâte lèvera et plus le
pain sera dense. Vous trouverez également,
dans le commerce, des préparations pour pains
prêtes à l'emploi. Reportez-vous aux recomman-
dations du fabricant pour l'utilisation de ces
préparations. De façon générale, le choix du
programme se fera en fonction de la préparation
utilisée. Ex : Pain complet - Programme 3.
Sucre : privilégiez le sucre blanc, roux ou du
miel. N’utilisez pas de sucre raffiné ou en mor-
ceaux. Le sucre nourrit la levure, donne une
bonne saveur au pain et améliore le dorage de
la croûte.
Sel : il donne du goût à l’aliment, et permet de
réguler l’activité de la levure. Il ne doit pas en-
trer en contact avec la levure. Grâce au sel, la
pâte est ferme, compacte et ne lève pas trop
vite. Il améliore aussi la structure de la pâte.
Levure : la levure de boulangerie existe sous
plusieurs formes : fraîche en petits cubes,
sèche active à réhydrater ou sèche instantanée.
La levure est vendue en grandes surfaces
(rayons boulangerie ou ultrafrais), mais vous
pouvez aussi acheter la levure fraîche chez
votre boulanger. Sous forme fraîche ou sèche
instantanée, la levure doit être directement in-
corporée dans la cuve de votre machine avec
les autres ingrédients. Pensez toutefois à bien
émietter la levure fraîche entre vos doigts pour
faciliter sa dispersion. Seule la levure sèche ac-
tive (en petites sphérules) doit être mélangée
à un peu d’eau tiède avant d’être utilisée. Choi-
sir une température proche de 35°C, en deçà
elle sera moins efficace, au-delà elle risque de
perdre son activité. Veillez à bien respecter les
doses prescrites et pensez à multiplier les
quantités si vous utilisez de la levure fraîche
(voir le tableau d’équivalences ci-dessous).
Équivalences quantité/poids entre levure sèche
et levure fraîche :
Levure sèche (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 > de ne pas faire tomber d'additifs en dehors
Levure fraîche (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Débranchez l'appareil.
• Nettoyez tous les éléments, l'appareil et l'in-
térieur de la cuve avec une éponge humide.
Séchez soigneusement -L.
• Lavez la cuve et le mélangeur à l’eau chaude
savonneuse. Si le mélangeur reste dans la
cuve, laissez tremper 5 à 10 mn.
• Si besoin, nettoyez le couvercle à l'eau
chaude avec une éponge.
12
Les additifs (fruits secs, olives, etc) : vous
pouvez personnaliser vos recettes avec tous les
ingrédients additionnels que vous souhaitez en
prenant soin :
> de bien respecter le signal sonore pour l’ajout
d’ingrédients, notamment les plus fragiles,
> les graines les plus solides (comme le lin ou
le sésame) peuvent être incorporées dès le
début du pétrissage pour faciliter l’utilisation
de la machine (départ différé par exemple),
> de bien égoutter les ingrédients très humides
(olives),
> de fariner légèrement les ingrédients gras
pour une meilleure incorporation,
> de ne pas les incorporer en trop grande quan-
tité, au risque de perturber le bon dévelop-
pement de la pâte, respectez les quantités
indiquées dans les recettes,
de la cuve.
• Ne lavez aucune partie
au lave-vaisselle.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon
abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et
humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou
le couvercle.
 LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l’ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette choi-
sie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif des
temps de préparation (pages 112-113)et suivre la décomposition des différents cycles.
c à c = cuillère à café - c à s = cuillère à soupe

PROGRAMME 1 - PAIN BASIQUE PROGRAMME 4 - PAIN RAPIDE

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Eau 270 ml 320 ml 1. Eau (40-50°C) 250 330 ml
2. Huile 3càs 4càs 2. Huile 2càs 3càs
3. Sel 11/4 c à c 11/2 c à c 3. Sel 1càc 11/2 c à c
4. Sucre 21/4 c à s 3càs 4. Sucre 11/2 c à s 2càs
5. Farine 450 g 525 g 5. Farine 450 g 600 g
6. Levure 1càc 11/3 c à c 6. Levure 2càc 2càc

PROGRAMME 2 - PAIN FRANÇAIS PROGRAMME 5 - PAIN SUCRÉ

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Eau 250 ml 330 ml 1. Eau 250 ml 330 ml
2. Huile 2càs 3càs 2. Huile végétale 2càs 3càs
3. Sel 1càc 11/2 c à c 3. Sel 1càc 11/2 c à c
5. Sucre 11/2 c à s 2càs 4. Sucre 3càs 4càs
4. Farine 450 g 600 g 5. Farine 450 g 600 g
6. Levure 3/4 c à c 1càc 6. Lait en poudre 2càs 2càs
7. Levure 1càc 1càc
Optionnel :
1 c à c d’eau de fleur d’oranger.

PROGRAMME 3 - PAIN COMPLET PROGRAMME 6 - ULTRA RAPIDE I

700 g 900 g 900 g
1. Eau 270 ml 320 ml 1. Eau (40-50°C) 330 ml
2. Huile 2càs 21/2 c à s 2. Huile 3càs
3. Sel 11/2 c à c 13/4 c à c 3. Sel 11/2 c à c
4. Sucre 2càc 21/2 c à c 4. Sucre 4càs
5. Farine 180 g 220 g 5. Farine 600 g
6. Farine complète 270 g 330 g 6. Levure 2càc
7. Levure 1càc 11/4 c à c

13
 PROGRAMME 7 - ULTRA RAPIDE II PROGRAMME 10 - GÂTEAUX
700 g 1000 g
1. Eau (40-50°C) 270 ml 1. Œufs 4
2. Huile 2càs 2. Sucre 260 g
3. Sel 1càc 3. Sel 1càc
4. Sucre 3càs 4. Beurre, fondu mais refroidi 90 g
5. Farine 450 g 5. Zeste de citron d’1 citron
6. Levure 2càc 6. Jus de citron d’1 citron
7. Farine fluide (T45) 430 g
8. Levure chimique 31/2 c à c
PROGRAMME 8 - PÂTES LEVÉES
900 g Battre au fouet les œufs avec le sucre et le
sel pendant 5 mn jusqu’à blanchiment.
1. Eau 330 ml
Verser dans la cuve de la machine.
2. Huile 3càs Ajouter le beurre fondu mais refroidi.
3. Sel 2càc Ajouter le jus + le zeste du citron.
4. Farine raffinée 600 g Ajouter la farine et la levure préalablement
5. Sucre 21/2 c à s mélangées.
6. Levure 1càc Veiller à mettre la farine en tas, bien au cen-
tre de la cuve.

PROGRAMME 9 - CONFITURE PROGRAMME 11 - PAIN SANDWICH

900 g 700 g 900 g
1. Fraises 550 g 1. Eau 195 ml 250 ml
2. Sucre avec pectine 550 g 2. Beurre
ou margarine 21/3 c à s 3càs
COMPOTES ET CONFITURES
Coupez ou hachez vos fruits selon vos goûts 3. Sel 3/4 c àc 1càc
avant de les mettre dans votre machine à pain. 4. Sucre 21/3 c à s 3càs
5. Farine à pain 310 g 400 g
6. Semoule de maïs 80 g 100 g
7. Levure sèche 11/4 c à c 11/2 c à c

14
 GUIDE DE DEPANNAGE POUR AMELIORER VOS RECETTES
Vous n’obtenez pas Pain Pain affaissé Pain Croûte Côtés bruns Côtés
le résultat attendu ? trop levé après avoir pas assez pas assez mais pain pas et dessus
Ce tableau vous aidera trop levé levé dorée assez cuit enfarinés
à vous repérer.
La touche a été
actionnée pendant la cuisson.
Pas assez de farine.
Trop de farine.
Pas assez de levure.
Trop de levure.
Pas assez d’eau.
Trop d’eau.
Pas assez de sucre.
Mauvaise qualité de farine.
Les ingrédients ne sont pas
dans les bonnes proportions
(trop grande quantité).
Eau trop chaude.
Eau trop froide.
Programme inadapté.

GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE

PROBLEMES
Le mélangeur reste coincé
dans la cuve.
Après appui sur
rien ne se passe.
Après appui sur le moteur • La cuve n’est pas insérée complètement.
tourne mais le pétrissage
ne se fait pas.
Après un départ différé,
le pain n’a pas assez levé
ou rien ne s’est passé.
Odeur de brûlé.
SOLUTIONS
• Laisser tremper avant de le retirer.
• L'écran affiche HHH : la machine est trop chaude.
Attendre 1 heure entre 2 cyles.
• L'écran affiche LLL : la machine est trop froide.
Attendre que la machine revienne à température ambiante.
• L'écran affiche EE0 : panne, la machine doit être réparée par un
service agréé.
• Un départ différé a été programmé.
• Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place.
• Vous avez oublié d’appuyer sur après la programmation
du départ différé.
• La levure est entrée en contact avec le sel et/ou l’eau.
• Absence de mélangeur.
• Une partie des ingrédients est tombée à côté de la cuve :
débranchez la machine, laissez-la refroidir et nettoyez l’intérieur
avec une éponge humide et sans produit nettoyant.
• La préparation a débordé : trop grande quantité d’ingrédients,
notamment de liquide. Respecter les proportions des recettes.

15
 BESCHRIJVING
1 - deksel met kijkvenster
2 - bedieningspaneel
a - display
b - aan/uit-knop
c - gewichtselectie
d - insteltoetsen voor inschakeling van de timer
en instelling van de tijd voor programmas 8, 12
e - keuze van de kleur van de korst
f - keuze van de programma's
g - controlelampje
NL VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
Wees vriendelijk voor het milieu!
Uw apparaat bevat talrijke materialen die hergebruikt of gerecycleerd kunnen worden.
Breng het naar een verzamelpunt voor verwerking ervan.
• Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door
voordat u het apparaat in gebruik neemt: in-
dien het apparaat niet overeenkomstig de
handleiding gebruikt wordt, kan de fabrikant
geen enkele aansprakelijkheid aanvaarden.
• Voor uw veiligheid voldoet dit apparaat aan
de toepasselijke normen en regelgevingen
(Richtlijnen Laagspanning, Elektromagneti-
sche Compatibiliteit, Materialen in contact
met voedingswaren, Milieu…).
• Dit apparaat is niet geschikt om gebruikt te
worden in combinatie met een tijdschakelaar
of afstandsbediening.
• Dit apparaat is niet bedoeld om zonder hulp
en of toezicht gebruikt te worden door kinde-
ren of andere personen indien hun fysieke,
zintuiglijke of mentale vermogen hen niet in
staat stellen dit apparaat op een veilige wijze
te gebruiken.
Er moet toezicht zijn op kinderen zodat zij
niet met het apparaat kunnen spelen.
• Maak gebruik van een stevig en stabiel
werkvlak dat niet door opspattend water
bereikt kan worden en maak in geen geval ge-
bruik van een nis in een inbouwkeuken.
16
3 - bakblik
4 - kneder
5 - maatbeker
6 - a - eetlepel
b - theelepel
7 - haak accessoire voor het
verwijderen van de kneder
• Controleer of de voedingsspanning van uw ap-
paraat overeenkomt met die van uw elektri-
sche installatie.
Verkeerde aansluiting maakt de garantie on-
geldig.
• Steek de stekker altijd in een geaard stopcon-
tact. Het niet in acht nemen van deze ver-
plichting kan elektrische schokken
veroorzaken en tot ernstige verwondingen
leiden. Voor uw eigen veiligheid moet het ge-
aarde stopcontact beantwoorden aan de in uw
land geldende normen voor elektrische instal-
laties. Indien uw installatie geen geaard stop-
contact heeft, dient u, voordat u het apparaat
aansluit, een erkende instantie te laten
komen om uw elektrische installatie zodanig
te wijzigen dat deze aan de normen voldoet.
• Uw apparaat is uitsluitend bedoeld voor huis-
houdelijk gebruik binnenshuis.
• Uw apparaat is uitsluitend bedoeld om ge-
bruikt te worden voor huishoudelijk gebruik.
Deze is niet ontworpen voor een gebruik in
de volgende gevallen, waarvoor de garantie
niet geldig is:
- in kleinschalige personeelskeukens in
winkels, kantoren en andere
arbeidsomgevingen,
 - op boerderijen,
- door gasten van hotels, motels of andere
verblijfsvormen,
- in bed & breakfast locaties.
• Trek, bij langdurige afwezigheid en als u het
apparaat schoonmaakt, de stekker uit het
stopcontact.
• Het apparaat niet gebruiken indien:
- het snoer hiervan beschadigd of defect is.
- het apparaat gevallen is, zichtbaar
beschadigd is of niet goed meer
functioneert.
In ieder van deze gevallen moet het apparaat
naar de dichtstbijzijnde servicedienst terug-
gestuurd worden om risico's te vermijden.
Raadpleeg de garantie.
• Wanneer het netsnoer is beschadigd dient
deze te worden vervangen door de fabrikant,
zijn servicedienst of een gelijkwaardig gekwa-
lificeerd persoon om een gevaarlijke situatie
te voorkomen.
• Elke handeling anders dan schoonmaken en
het gewone onderhoud dient door een door
erkende servicedienst te gebeuren.
• Houd het apparaat, de voedingskabel of de
stekker niet in water of enige andere vloei-
stof.
• Laat het netsnoer niet binnen handbereik van
kinderen hangen.
• Het netsnoer mag niet in de buurt van, of in
contact met de warme delen van het appa-
raat, in de buurt van een warmtebron of op
scherpe randen komen.
• Het apparaat niet verplaatsen als het aan-
staat.
• Raak het kijkvenster niet aan tijdens en
vlak na de werking. De temperatuur van het
kijkvenster kan hoog zijn.
• Trek niet aan het snoer om de stekker uit het
stopcontact te halen.
17
• Gebruik alleen in goede staat verkerende ver-
lengsnoeren met een geaarde stekker en een
snoer waarvan de doorsnede minstens gelijk
is aan die van het apparaat.
• Plaats het apparaat niet op een ander appa-
raat.
• Gebruik dit apparaat niet als hittebron.
• Gebruik dit apparaat uitsluitend voor het
bakken van brood of het maken van jam.
• Nooit papier, karton of plastic in het apparaat
plaatsen en er niets op plaatsen.
• Probeer bij brand nooit de vlammen te blus-
sen met water. Trek de stekker uit het stop-
contact. Doof de vlammen met een vochtige
doek.
• Voor uw eigen veiligheid, dient u uitsluitend
gebruik te maken van de op het apparaat af-
gestemde accessoires en onderdelen.
• Gebruik aan het einde van het programma
altijd ovenwanten om de uitneembare bin-
nenpan of de warme delen van het apparaat
vast te pakken. Tijdens het gebruik wordt
het apparaat zeer heet.
• Nooit de luchtroosters dichtmaken of afdek-
ken.
• Wees zeer voorzichtig, er kan stoom ontsnap-
pen wanneer u het deksel opent tijdens het
programma of aan het einde hiervan.
• Wanneer u met programma nr. 9 bezig bent
(jam, appelmoes), wees dan alert op de
stoomstoot en de warme spatten die tij-
dens de opening van het deksel kunnen op-
treden.
• Houd u dan ook aan de in de recepten aange-
geven hoeveelheden.
Maak niet meer dan 900 g deeg in totaal.
Maak niet meer dan 500 g meel en 6,5 g gist.
• Het bij dit apparaat gemeten akoestische ver-
mogen bedraagt 55 dBa.
 PRAKTISCHE ADVIEZEN
Bereiding Gebruik
1 Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door: • Het bereiden van brood is zeer gevoelig
het bereiden van brood met dit apparaat is voor temperatuur en vocht. Wanneer het
niet hetzelfde als met de hand! heel warm is, is het aan te raden koelere
vloeistoffen dan gebruikelijk te gebruiken. En
2 Alle gebruikte ingrediënten moeten op ka-
wanneer het koud is, kan het nodig zijn het
mertemperatuur zijn (tenzij anders aangege-
water of de melk iets op te warmen (echter
ven) en nauwkeurig gewogen worden. Meet
nooit warmer dan 35°C).
de vloeistoffen af met de meegeleverde
maatbeker. Gebruik het meegeleverde dub- • Het is soms ook nuttig de toestand van het
bele maatschepje voor het meten van deeg tijdens het kneden te controleren:
theelepels aan de ene kant en eetlepels het moet een gelijkmatige bal vormen die
aan de andere kant. Een verkeerde meting niet aan de wanden blijft plakken,
zal een slecht resultaat tot gevolg hebben. - als niet al het meel is opgenomen, moet
u wat meer water toevoegen,
3 Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiks-
- zo niet, dan moet u eventueel wat meel
datum en bewaar ze op een koele, droge
toevoegen.
plaats.
Corrigeer heel voorzichtig (maximaal 1 eetle-
4 Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorg- pel per keer) en wacht even om het resultaat
vuldig af te meten. Om die reden moet het te bekijken voordat u opnieuw wat toevoegt.
meel gewogen worden met een keukenweeg-
• Een veel voorkomende fout is te denken
schaal. Gebruik gedroogde actieve bakkers-
dat door het toevoegen van gist het brood
gist uit een zakje. Gebruik geen bakpoeder
beter zal rijzen. Te veel gist maakt de struc-
tenzij dit in het recept vermeld staat. Wan-
tuur van het deeg kwetsbaar, dit zal flink rij-
neer een zakje gist open is, dient dit binnen
zen en tijdens het bakken inzakken. U kunt
48 uur gebruikt te worden.
de toestand van het deeg vlak voor het bak-
5 Teneinde te zorgen dat het deeg goed kan rij- ken beoordelen door dit licht met uw vinger-
zen, raden wij u aan alle ingrediënten direct toppen aan te raken: het deeg moet lichte
in de uitneembare binnenpan te doen en te weerstand bieden en de vingerafdruk moet
vermijden tijdens het gebruik het deksel te beetje bij beetje wegtrekken.
openen. Houd u aan de volgorde van de in-
grediënten en de in het recept aangegeven
hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediën-
ten, vervolgens de vaste. De gist mag niet
in contact komen met de vloeistoffen en
het zout.
Algemene in acht te nemen volgorde:
> Vloeistoffen
(boter, olie, eieren, water, melk)
> Zout
> Suiker
> Meel eerste helft
> Melkpoeder
> Speciale vaste ingrediënten
> Meel tweede helft
> Gist 18
 VOOR HET EERSTE GEBRUIK
• Verwijder de volledige verpakking, de stickers • Reinig alle onderdelen en het apparaat met
en diverse accessoires, zowel aan de binnen- een vochtige doek.
kant als aan de buitenkant van het apparaat
- A.

SNEL STARTEN
• Rol het snoer volledig uit en sluit het appa- • Sluit de deksel. Steek de stekker in het stop-
raat uitsluitend aan op een geaard stopcon- contact en zet het apparaat aan. Na het ge-
tact. luidssignaal wordt programma 1 automatisch
aangegeven, ofwel 900 g met een gemiddeld
• Bij het eerste gebruik kan er een lichte
goudbruin korstje -H.
geur/rook vrijkomen.
• Druk op de toets . De 2 punten van de
• Verwijder de binnenpan door de handgreep
timer knipperen. Het controlelampje gaat
op te tillen en de pan lichtjes te bewegen
branden -I-J.
tegen de klok in. Zet vervolgens de kneder op
hun plaats -B-C. • Haal aan het einde van de bakcyclus de stek-
ker van de broodbakmachine uit het stopcon-
• Doe de ingrediënten in de aanbevolen volg-
tact. Neem de uitneembare binnenpan uit.
orde in de uitneembare binnenpan. Zorg dat
Gebruik altijd ovenwanten, want de hand-
u alle ingrediënten nauwkeurig gewogen
greep van de uitneembare binnenpan en de
heeft -D-E.
binnenzijde van het deksel zijn heet. Haal
• Doe de uitneembare binnenpan terug in het het brood uit de uitneembare binnenpan ter-
apparaat. Houd de binnenpan aan de hand- wijl het nog warm is en zet het gedurende 1
greep vast en plaats deze over de as (u moet uur op een rooster om af te koelen. -K.
de binnenpan iets kantelen om dit te doen).
Beweeg het licht met de klok mee en klik het
op zijn plaats -F-G.

Om kennis te maken met uw broodbakmachine, stellen wij u voor om voor uw eerste brood
het recept van het BASISBROOD te proberen.
BASISBROOD (programma 1) INGREDIËNTEN - th = theelepel - el = eetlepel
GOUDBRUIN KORSTJE = GEMIDDELD 1. WATER = 320 ml 4. SUIKER = 3 el
GEWICHT = 900 g 2. OLIE = 4 el 5. MEEL = 525 g
TIJD = 3:00 3. ZOUT = 11/2 th 6. GIST = 11/3 th

19
 HET GEBRUIK VAN UW BROODBAKMACHINE
Voor ieder programma wordt een automati-
sche instelling weergegeven. U moet dus met
de hand de gewenste instellingen selecteren.
Keuze van een programma
Door het kiezen van een programma wordt een
reeks stappen ingeschakeld, die automatisch na
elkaar ingezet worden.
Met de toets menu kunt u een aantal
verschillende programma’s kiezen. De
bij het programma horende tijd wordt
weergegeven. Iedere keer dat u op de toets
drukt, gaat het nummer op het display over op
het volgende programma, van 1 tot 12:
1. Basisbrood. Met het programma Basisbrood
kunnen de meeste broodrecepten met be-
hulp van tarwemeel gemaakt worden.
2. Frans brood. Het programma Frans brood
komt overeen met een recept voor traditio-
neel Frans witbrood.
3. Volkorenbrood. Het programma Volkoren-
brood moet geselecteerd worden wanneer u
meel voor volkorenbrood gebruikt.
4. Snel Basisbrood. Het programma Snel Ba-
sisbrood is specifiek vor de recepte SNEL
BASISBROOD (pagina 25). Dit programma is
gelijk aan het programma voor Basisbrood,
maar is een snelle versie. Het is mogelijk
dat het verkregen kruim iets minder luchtig
is.
5. Zoet Brood. Het programma Zoet brood is
geschikt voor recepten die meer vet en sui-
ker bevatten. Indien u een klaar-voor-ge-
bruik mix voor brioches of melkbrood
gebruikt, zorg dan dat u in totaal niet meer
dan 700 g deeg heeft.
6. Ultra Snel I. Het Ultra Snel I programma is
alleen voor 900 g broden. Brood gemaakt
met de Ultra Snelle programma's is meer
compact dan brood gemaakt met andere
programma's.
20
7. Ultra Snel II. Het Ultra Snelle II pro-
gramma is alleen voor 700 g broden. Brood
gemaakt met de Ultra Snelle programma's
is meer compact dan brood gemaakt met
andere programma's.
8. Gerezen Deeg. Het programma Gerezen
deeg bakt niet. Dit komt overeen met een
kneed- en rijsprogramma voor alle soorten
gerezen deeg. Bijv.: pizzadeeg.
9. Jam. Het programma Jam kookt automa-
tisch jam in de uitneembare binnenpan.
10. Cake. Voor het vervaardigen van taarten en
gebak met bakpoeder.
11. Sandwichbrood. Het Sandwichbrood pro-
gramma is ideaal voor zacht, licht knappe-
rig brood.
12. Uitsluitend Bakken. Met het Uitsluitend
Bakken kan uitsluitend tussen 10 tot 60
min., per minuut instelbaar, gebakken wor-
den. Dit kan alleen geselecteerd worden en
gebruikt worden:
a) in combinatie met het programma Gere-
zen deeg,
b) voor het verwarmen of knapperig maken
van reeds gebakken en afgekoeld brood,
c) voor het afbakken in geval van een lang-
durige stroomonderbreking tijdens een
broodcyclus.
De broodbakmachine dient tijdens het
gebruik van programma 12 onder toe-
zicht te blijven. Om de cyclus voor het
einde te onderbreken, schakelt u het pro-
gramma handmatig uit door de toets lang
ingedrukt te houden.
Selectie van het gewicht
Het gewicht van het brood wordt automatisch
ingesteld op 900 g. Het gewicht wordt slechts
ter indicatie gegeven. Zie de details van de re-
cepten voor meer informatie. Bij de pro-
gramma’s 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 is er geen
instelling van het gewicht.
Druk op de toets om het gekozen apparaat
van 700 g of 900 g in te stellen. De aanduiding
tegenover de gewenste instelling gaat branden.
Selectie van de goudbruin
De kleur van de korst wordt automatisch inge-
steld op GEMIDDELD. Bij de programma’s 8, 9,
is er geen instelling van de kleur. Er zijn drie
keuzes mogelijk: licht / gemiddeld / donker.
DE CYCLI
Een tabel op pagina geeft de verschillende
cycli aan de hand van het gekozen pro-
gramma aan.
Kneden
Om het deeg structuur te geven en het zo
beter te laten rijzen.
Het deeg bevindt zich in de 1e of 2e kneedcy-
clus of in de mengperiode tussen de rijscycli.
Tijdens deze cyclus en voor de programma’s 1,
2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, kunt u ingrediënten
toevoegen: droge vruchten, olijven, enz… Een
geluidssignaal geeft aan op welk moment u dit
kunt doen.
Raadpleeg de overzichtstabel van de berei-
dingstijden (pagina 112-113) en de kolom
“extra”. Deze kolom geeft de tijd aan die op
het display van uw apparaat zal verschijnen
terwijl het geluidssignaal te horen is. Om pre-
cies te weten na hoeveel tijd het geluidssignaal
te horen is, trekt u de tijd uit de kolom “extra”
af van de totale baktijd.
Bijv.: “extra” = 2:51 en “totale tijd” = 3:13, de
ingrediënten kunnen na 22 min. toegevoegd
worden.
Rust
Hiermee kan het deeg tot rust komen, zodat
de kwaliteit van het kneden verbeterd
wordt.
21
Voor het wijzigen van de automatische instel-
ling drukt u op de toets totdat de aandui-
ding tegenover de gewenste instelling gaat
branden.
Inschakeling / Uitschakeling
Druk op de toets om het apparaat in te scha-
kelen. Het aftellen begint. Voor het uitschake-
len van het programma of het annuleren van de
programmering van de timer drukt u 3 seconden
op de toets .
Rijzen
De tijd waarin het gist actief is om het brood
te laten rijzen en zijn aroma te ontwikkelen.
Het deeg bevindt zich in de 1e, 2e of 3e rijscy-
clus.
Bakken
Hierbij verandert het deeg in brood en krijgt
dit een goudbruin, knapperig korstje.
Het deeg bevindt zich in de eindcyclus van het
bakken.
Warm houden
Hiermee kan het brood na het bakken warm
gehouden worden. Het wordt van harte aan-
bevolen om het brood meteen na het bakken
uit de uitneembare binnenpan te halen.
Voor de programma’s 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11,
12, u kunt de bereiding in het apparaat laten.
Na het bakken wordt het brood automatisch ge-
durende een uur warm gehouden. Tijdens het
warmhouden gedurende een uur blijft het dis-
play op 0:00 staan en de 2 punten van de
timer knipperen. Aan het einde van de cyclus
schakelt het apparaat automatisch uit na di-
verse pieptonen.
 PROGRAMMA MET TIMER
U kunt het apparaat zodanig programmeren
dat uw bereiding klaar is op een door u ge-
kozen tijdstip, tot maximaal 15 u van tevo-
ren. Het programma met timer mag niet
gebruikt worden voor de programma’s 6, 7,
9, 12.
Deze stap geschiedt na het selecteren van het
programma, de bakkleur en het gewicht. De
programmatijd wordt weergegeven. Bereken het
tijdsverschil tussen het moment waarop u het
programma start en het uur waarop u wilt dat
de bereiding klaar is. Het apparaat telt hier au-
tomatisch de tijdsduur van de cycli van het
programma bij op.
Met behulp van de toetsen en , geeft u
de gevonden tijd weer ( naar boven en
naar beneden). Door kort te drukken, verspringt
de tijd in schijven van 10 min. + korte piep-
toon.
Door lang te drukken verspringt de tijd continu
in schijven van 10 min.
Bijv.: Het is 8 uur ‘s avonds en u wilt dat uw
brood de volgende morgen om 7 uur klaar is.
Programmeer 11.00 u met behulp van de toet-
sen en . Druk op de toets . Er klinkt
een geluidssignaal. De 2 punten van de timer
knipperen. Het aftellen begint. Het controle-
lampje gaat branden.
Indien u een fout gemaakt heeft of de instel-
ling van de tijd wilt wijzigen, houdt u de toets
ingedrukt totdat u het geluidssignaal hoort.
De automatisch ingestelde tijd wordt weerge-
geven. Herhaal de handeling.
Sommige ingrediënten zijn bederfelijk. Gebruik
het programma met timer niet voor recepten
met: verse melk, eieren, yoghurt, kaas, vers
fruit.

Praktische adviezen
Bij een stroomonderbreking: indien tijdens > wanneer het brood eenmaal uit de bakvorm
de cyclus het programma wordt onderbroken is, legt u het nog warme brood op een zijde
door een stroomonderbreking of een verkeerde en houdt u het vast met één hand met oven-
handeling, wordt de programmering gedurende handschoen,
10 min. door het apparaat bewaard. > steek de haak in de as van de kneder - M,
De cyclus gaat dan weer verder waar hij gestopt > trek voorzichtig om de kneder te verwijderen
was. Na deze tijd is de programmering verdwe- - M,
nen > zet het brood rechtop en laat het op een
rooster afkoelen.
Indien u twee programma's na elkaar inscha-
kelt, wacht dan 1 uur voordat u met de tweede
bereiding start.
Om uw brood uit de bakvorm te halen: het
kan gebeuren dat tijdens het uit de bakvorm
halen de kneder in het brood bekneld blijven
zitten. Gebruik in dat geval het accessoire
“haak” als volgt: M

22
 DE INGREDIËNTEN
Vet en olie : door vet toe te voegen, wordt het
brood zachter en smakelijker. Het brood kan zo
verder beter en langer bewaard worden. Teveel
vet vertraagt het rijzen. Indien u boter ge-
bruikt, snijd deze dan in kleine stukjes, zodat
hij gelijkmatig met het deeg vermengd wordt,
of laat deze zacht worden. Geen warme boter
toevoegen. Voorkom dat het vet in contact
komt met de gist, want het vet zou de gist kun-
nen verhinderen vocht op te nemen.
Eieren : eieren verrijken het deeg, geven het
brood een mooiere kleur en bevorderen de
goede ontwikkeling van het kruim. Indien u ei-
eren gebruikt, gebruik dan minder vloeistof.
Breek het ei en vul dit aan met de vloeistof tot
de in het recept aangegeven hoeveelheid vloei-
stof. De recepten zijn bestemd voor een gemid-
deld groot ei van 50 g, als de eieren groter zijn,
voeg dan een beetje meel toe; als de eieren
kleiner zijn, moet u wat minder meel gebrui-
ken.
Melk : u kunt verse melk of melkpoeder gebrui-
ken. Indien u melkpoeder gebruikt, voeg dan
de hiervoor bedoelde hoeveelheid water toe.
Indien u verse melk gebruikt, kunt u ook water
toevoegen: het totale volume moet gelijk zijn
aan het volume dat nodig is voor het recept.
Melk heeft een schuimend effect waarmee re-
gelmatigere holtes verkregen worden en waar-
door het kruim er mooier uit komt te zien.
Water : water zorgt dat de gist vocht opneemt
en actief wordt. Het zorgt ook dat het zetmeel
van het meel vocht opneemt en dat er kruim
gevormd wordt. U kunt water gedeeltelijk of
helemaal vervangen door melk of een andere
vloeistof. Gebruik de vloeistof op kamertempe-
ratuur.
Meel : het gewicht van het meel kan aanzien-
lijk variëren aan de hand van het gebruikte
type meel. Afhankelijk van de kwaliteit van het
meel kunnen ook de bakresultaten van het
23
brood variëren. Bewaar het meel in een herme-
tisch gesloten blik, want meel reageert op ver-
anderingen in de weersomstandigheden en
absorbeert zo vocht of verliest dit juist. Ge-
bruik bij voorkeur zogenaamd “krachtig”meel,
meel van “bakkwaliteit” of “bakkersmeel” in
plaats van gewoon meel. Door haver, zemelen,
tarwekiemen, rogge of hele granen toe te voe-
gen aan het brooddeeg, krijgt u een zwaarder
en minder groot brood.
Het gebruik van een meelsoort T55 wordt
aanbevolen, tenzij in het recept anders ver-
meld staat. Indien u een kant-en-klare mix
voor brood, brioche of melkbrood gebruikt,
maak dan niet meer dan in totaal 900 g
deeg.
Het zeven van het meel heeft ook invloed op
het resultaat: hoe bruiner het meel is (dat wil
zeggen, hoe meer graanvliesjes aanwezig zijn),
hoe minder het deeg zal rijzen en hoe compac-
ter het brood zal zijn. U vindt in de winkel ook
kant-en-klaar mixen voor broodbereiding.
Raadpleeg de aanbevelingen van de fabrikant
voor het gebruik van deze mixen. Over het al-
gemeen kiest u het programma aan de hand
van de gebruikte bereiding. Bijv.: Volkoren-
brood - Programma 3.
Suiker : neem bij voorkeur witte of bruine sui-
ker of honing. Gebruik geen geraffineerde sui-
ker of suikerklontjes. Suiker voedt de gist, geeft
het brood een lekkere smaak en geeft het
korstje een mooiere goudbruine kleur.
Zout : zout geeft voedingsmiddelen smaak en
zorgt dat de gist zijn werk kan doen. Het mag
niet in contact komen met de gist. Het zout
maakt het deeg stevig, compact en zorgt dat
het niet te snel rijst. Het geeft ook een betere
structuur aan het deeg.
Gist : Bakkersgist bestaat in meerdere vormen:
vers in kleine blokjes, actief droog om aan te
lengen met water, en gedroogde instantgist.
Gist is verkrijgbaar in supermarkten (afdeling
vers of bakkerij), maar u kunt ook verse gist
kopen bij uw bakker. Alle soorten gist in alle
vormen worden rechtstreeks toegevoegd,
samen met de andere ingrediënten. Denk er wel
aan de verse gist goed te versnipperen met uw
vingers om het beter te verdelen. Alleen ac-
tieve gedroogde gist (in kleine bolletjes) moet
vóór gebruik aangelengd worden met een
beetje lauw water. Kies een temperatuur die
dicht bij 35 °C ligt, daaronder is het minder ef-
ficiënt, daarboven werkt de gist niet meer. Ge-
bruik de voorgeschreven doses en denk eraan
de hoeveelheid gist aan te passen aan de ge-
bruiktesoort (zie de verhoudingstabel hieron-
der).
Hoeveelheid/gewicht/volume verhoudingen
tussen droge gist, verse gist en vloeibare gist:
Droge gist (in tl.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Verse gist (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
REINIGING EN ONDERHOUD
• Haal de stekker van het apparaat uit het
stopcontact.
• Reinig het apparaat en de binnenzijde van de
bak met een vochtige spons. Goed afdrogen.
-L.
• Was de kom en de kneder af met warm zeep-
water. Indien de kneder in de uitneembare
binnenpan blijft, laat deze dan 5 tot 10 min.
weken.
• Desnoods, was het deksel met een spons en
warm water.
24
De toe te voegen ingrediënten (droge vruch-
ten, olijven, enz…) : u kunt uw recepten aan-
passen met alle extra ingrediënten die u maar
wilt gebruiken, maar zorg:
> dat u goed naar het geluidssignaal luistert
voor het toevoegen van de ingrediënten, met
name de meest kwetsbare,
> dat de hardste granen (zoals lijn- en sesam-
zaad) vanaf het begin van het kneden kunnen
worden toegevoegd om het apparaat gemak-
kelijker te kunnen gebruiken (bijvoorbeeld bij
programmering van de timer),
> dat de zeer vochtige ingrediënten (olijven)
goed moeten uitlekken,
> dat de vette ingrediënten met een beetje
meel moeten worden bestrooid om beter op-
genomen te kunnen worden,
> dat u niet een te grote hoeveelheid extra in-
grediënten, zoals kaas, vers fruit en verse
groenten, toevoegt omdat deze de ontwikke-
ling van het deeg kunnen beïnvloeden. Res-
pecteer de hoeveelheden aangeduid in de
recepten.
> laat geen ingrediënten buiten de uitneem-
bare binnenpan vallen.
• Geen onderdelen
in de vaatwasser wassen.
• Gebruik geen huishoudproduct, geen schuur-
sponsje en geen alcohol. Gebruik een zachte,
vochtige doek.
• Dompel het apparaat of het deksel niet onder
water.
 DE RECEPTEN
Houd voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in acht.
Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de overzichts-
tabel van de bereidingstijden (pagina 112-113) bekijken en nagaan hoe de verschillende
cycli verlopen.
th = theelepel - el = eetlepel
PROGRAMMA 1 - BASISBROOD PROGRAMMA 4 - SNEL BASISBROOD
700 g 900 g 700 g 900 g
1. Water 270 ml 320 ml 1. Water (40-50°C) 250 330 ml
2. Olie 3 el 4 el 2. Olie 2 el 3 el
3. Zout 11/4 th 11/2 th 3. Zout 1 th 11/2 th
4. Suiker 21/4 el 3 el 4. Suiker 11/2 el 2 el
5. Meel 450 g 525 g 5. Meel 450 g 600 g
6. Gist 1 th 11/3 th 6. Gist 2 th 2 th

PROGRAMMA 2 - FRANS BROOD PROGRAMMA 5 - ZOET BROOD

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Water 250 ml 330 ml 1. Water 250 ml 330 ml
2. Olie 2 el 3 el 2. Olie 2 el 3 el
3. Zout 1 th 11/2 th 3. Zout 1 th 11/2 th
5. Suiker 11/2 el 2 el 4. Suiker 3 el 4 el
4. Meel 450 g 600 g 5. Meel 450 g 600 g
6. Gist 3/4 th 1 th 6. Melkpoeder 2 el 2 el
7. Gist 1 th 1 th
Naar keuze :
1 th oranjebloesem water.

PROGRAMMA 3 - VOLKORENBROOD PROGRAMMA 6 - ULTRA SNEL I

700 g 900 g 900 g
1. Water 270 ml 320 ml 1. Water (40-50°C) 330 ml
2. Olie 2 el 21/2 el 2. Olie 3 el
3. Zout 11/2 th 13/4 th 3. Zout 11/2 th
4. Suiker 2 el 21/2 th 4. Suiker 4 el
5. Meel 180 g 220 g 5. Meel 600 g
6. Volkorenmeel 270 g 330 g 6. Gist 2 th
7. Gist 1 th 11/4 th

25
 PROGRAMMA 7 - ULTRA SNEL II PROGRAMMA 10 - CAKE
700 g 1000 g
1. Water (40-50°C) 270 ml 1. Eieren 4
2. Olie 2 el 2. Suiker 260 g
3. Zout 1 th 3. Zout 1 th
4. Suiker 3 el 4. Boter, gesmolten en afkoelen 90 g
5. Meel 450 g 5. Citroen schil van 1 citroen
6. Gist 2 th 6. Citroen sap van 1 citroen
7. Vloeiend meel (T45) 430 g
8. Bakpoeder 31/2 th
PROGRAMMA 8 - GEREZEN DEEG
900 g Klop de eieren met suiker en zout voor 5 mi-
nuten. Doe dit in de uitneembare binnen-
1. Water 330 ml
pan. Voeg de afgekoelde gesmolten boter
2. Olie 3 el toe. Voeg het citroensap en de citroenrasp
3. Zout 2 th toe. Meng het meel en het bakpoeder en
4. Meel 600 g voeg dit aan het mengsel toe. Zorg ervoor
5. Suiker 21/2 el dat het meel op een hoopje en precies in het
6. Gist 1 th midden van het mengsel wordt gelegd.

PROGRAMMA 9 - JAM PROGRAMMA 11 - SANDWICHBROOD

900 g 700 g 900 g
1. Aardbeien 550 g 1. Water 195 ml 250 ml
2. Suiker met pectine 550 g 2. Boter
of margarine 21/3 el 3 el
VRUCHTENMOES EN JAM
Snijd of hak uw fruit naar smaak voordat u ze 3. Zout 3/4 th 1 th
in de broodbakmachine doet. 4. Suiker 21/3 el 3 el
5. Meel 310 g 400 g
6. Maïsmeel 80 g 100 g
7. Droge gist 11/4 th 11/2 th

26
 HANDLEIDING VOOR BETERE BAKRESULTATEN
Is het resultaat niet Te hoog Ingezakt brood Onvoldoende Te lichte Bruine zijden maar Meel aan
volgens wens? Met deze gerezen na te hoog gerezen korst het brood is niet de zijkanten
tabel kunt u zien wat er brood gerezen te zijn brood voldoende gaar en bovenop
aan de hand is.
Tijdens het bakken is
de toets ingedrukt.
Niet genoeg meel.
Teveel meel.
Niet genoeg gist.
Teveel gist.
Niet genoeg water.
Teveel water.
Niet genoeg suiker.
Meel van slechte kwaliteit.
De verhouding van de
ingrediënten is niet goed
(te grote hoeveelheid).
Het water is te warm.
Het water is te koud.
Onjuist programma.

TECHNISCHE STORINGSGIDS
PROBLEMEN OPLOSSINGEN
De kneder blijft in de • Laten weken voor u hem gaat verwijderen.
bakblik bekneld zitten.
Na een druk op • Het display laat HHH zien: het apparaat is te warm.
gebeurt er niets. Wacht 1 uur tussen 2 cycli.
• Het display laat LLL zien: het apparaat is te koud.
Wacht tot deze op kamertemperatuur is.
• Het display laat EEo zien: storing.
Het apparaat moet worden nagekeken door de technische dienst.
• U heeft de timer geprogrammeerd.
Na op gedrukt te hebben • De uitneembare binnenpan zit niet goed op zijn plaats.
draait de motor maar • De kneder is afwezig of zit niet goed op zijn plaats.
er wordt niet gekneed.
Na een programmering met • U heeft vergeten na de programmering op te drukken.
de timer is het brood niet • De gist is in contact gekomen met het zout en/of het water.
voldoende gerezen of er is • Kneder afwezig.
niets gebeurd.
Brandgeur. • Een deel van de ingrediënten is naast de uitneembare binnenpan
gevallen: laat het apparaat afkoelen en maakt de binnenzijde van de
apparaat schoon met een vochtige spons en zonder reinigingsproduct.
• De bereiding is overgelopen: te grote hoeveelheid ingrediënten, met
name vloeistof. Neem de juiste verhoudingen van het recept in acht.

27
 BESCHREIBUNG
1 - abnehmbarer Deckel mit Sichtfenster
2 - Bedienfeld
a - Anzeigefenster
b - Start / Stopp-Taste
c - Brotgröße
d - Tasten für den verzögerten Start und Einstellung
der Zeit für die Programme 8, 12
e - Einstellung der Krustenfarbe
f - Programmwahl
g - Betriebskontrollleuchte
SICHERHEITSHINWEISE
Denken Sie an den Umweltschutz!
Das Gerät enthält wertvolle Rohstoffe, die wieder verwertet werden können.
DE Geben Sie Ihr Gerät bei einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab.
• Unser Unternehmen,behält sich das Recht
vor, Änderungen der technischen Eigenschaf-
ten und der Bestandteile vorzunehmen.
• Die Gebrauchsanleitung vor der ersten Benut-
zung aufmerksam lesen. Ein unsachgemäßer
Gebrauch entbindet den Hersteller von seiner
Haftung und die Garantie erlischt. Entfernen
Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle Ver-
packungen und Aufkleber innerhalb und au-
ßerhalb des Gerätes und entnehmen Sie das
Zubehör.
• Für Ihre Sicherheit entspricht dieses Produkt
allen gängigen Standards (Niederspannungs-
richtlinie, elektromagnetische Verträglichkeit,
Lebensmittelverordnung, Umweltschutz,...).
• Dieses Gerät ist ausschließlich für den Haus-
haltsgebrauch bestimmt.
• Das Gerät ist nicht für den gewerblichen Ge-
brauch bestimmt. Bei unsachgemäßem Ge-
brauch erlischt die Garantie.
• Dieses Gerät ist nicht dazu geeignet, mit
einem Timer oder einer gesonderten Fernbe-
dienung in Betrieb genommen zu werden.
• Überlassen Sie niemals unbeaufsichtigt Kin-
dern oder Personen das Gerät, wenn deren
physische oder sensorische Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung und Wissen sie am si-
cheren Gebrauch hindern. Sie müssen stets
überwacht werden und zuvor unterwiesen
sein. Kinder müssen beaufsichtigt werden,
28
3 - Backform
4 - Mischhaken
5 - Messbecher
6 - a - Esslöffel
b - Teelöffel
7 - Zubehörteil Haken
zum Entfernen
der Mischhaken
um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
• Verwenden Sie eine stabile, vor Wassersprit-
zern geschützte Arbeitsfläche, die sich auf
keinen Fall in der Nische einer Einbauküche
befinden darf.
• Überprüfen Sie, dass die Gerätespannung mit
der Netzspannung übereinstimmt. Durch
einen falschen Anschluss erlischt die Garan-
tie.
• Das Gerät nur an eine geerdete Steckdose an-
schließen. Zuwiderhandlungen können Strom-
schläge zur Folge haben und unter
Umständen schwere Verletzungen verursa-
chen. Für Ihre Sicherheit ist es wichtig, dass
die Steckdose den geltenden Elektrovorschrif-
ten Ihres Landes entspricht. Wenn Sie keine
geerdete Steckdose haben, müssen Sie vor
Gerätegebrauch unbedingt Ihr Stromnetz von
einer zugelassenen Stelle anpassen lassen.
• Ziehen Sie nach jeder Benutzung und vor
jeder Reinigung des Gerätes den Netzstecker.
Lassen Sie das Gerät vor der Reinigung ab-
kühlen.
• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn :
- dessen Stromkabel beschädigt oder fehler-
haft ist,
- das Gerät auf den Boden gefallen ist und
sichtbare Schäden aufweist oder Funktions-
störungen auftreten.
 In diesen Fällen muss das Gerät zur nächsten
autorisierten Servicestelle gebracht werden,
um jedwede Gefahr zu vermeiden. Bitte lesen
Sie sich die Garantiebedingungen durch.
• Wenn das Anschlusskabel dieses Gerätes be-
schädigt wird, muss es durch den Hersteller
oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich
qualifizierte Person ersetzt werden, um Ge-
fährdungen zu vermeiden.
• Das Netzkabel nicht herabhängen lassen, Kin-
der könnten daran ziehen.
• Das Gerät, das Kabel oder den Stecker nie in
Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.
• Jeder Eingriff, außer der normalen Reinigung
und Pflege durch den Kunden, muss durch
den Kundendienst erfolgen.
• Das Gerät außen und innen mit einem feuch-
ten Schwamm auswaschen und sorgfältig
trocknen. Backform und Knethaken mit hei-
ßem Wasser reinigen. Deckel abnehmen und
mit heißem Wasser reinigen und sorgfältig
trocknen. Teile nicht in der Spülmaschine rei-
nigen. Keine haushaltsüblichen Reinigungs-
mittel, Topfkratzer oder Brennspiritus
verwenden. Gehäuse und Deckel nie in Wasser
tauchen.
Keine Reinigungssprays (Backofen Spray) ver-
wenden.
• Das Netzkabel nicht in die Nähe oder in Kon-
takt mit heißen Geräteteilen, Hitzequellen
oder scharfen Kanten bringen.
• Bewegen Sie das Gerät nicht während es in
Betrieb ist.
• Das Sichtfenster während und direkt nach
dem Betrieb nicht berühren. Das Sicht-
fenster kann sehr heiß werden.
• Das Gerät nicht durch Ziehen am Stromkabel
vom Stromnetz trennen.
• Bewegen Sie das Gerät nicht solange es heiß
ist.
• Nur geerdete Verlängerungskabel in gutem
Zustand benutzen, deren Durchmesser min-
destens so groß ist wie der des Gerätekabels.
Das Kabel muss so verlegt werden, dass nie-
mand darüber stolpern kann.
29
• Das Gerät darf nicht auf andere Geräte ge-
stellt werden.
• Das Gerät darf nicht als Wärmequelle benutzt
werden.
• Das Gerät nicht unter leicht entflammbare
Gegenstände (z. B. Gardienen, Vorhänge, Re-
gale) stellen.
• Keine anderen Gerichte als Teig und Marme-
lade in dem Gerät zubereiten.
• Legen Sie nie Papier, Karton oder Plastik ins
Innere des Gerätes und stellen Sie nichts da-
rauf ab.
• Wenn Teile des Gerätes Feuer fangen, nie mit
Wasser löschen. Das Gerät ausstecken und die
Flammen mit einem feuchten Tuch ersticken.
• Verwenden Sie für Ihre Sicherheit nur Zubehör
und Ersatzteile, die für dieses Gerät bestimmt
sind.
• Am Ende des Programms zur Herausnahme
der Form oder zum Berühren heißer Flä-
chen immer Ofenhandschuhe tragen. Das
Gerät wird während des Gebrauchs sehr
heiß.
Vorsicht im Umgang mit heißen Speisen.
• Die Belüftungsschlitze nie verstopfen.
• Vorsicht. Am Ende oder während des Pro-
gramms kann beim Öffnen des Deckels Dampf
austreten.
• Achten Sie bei Programm 9 (Marmelade,
Kompott) darauf, dass beim Öffnen des
Deckels Dampf oder heiße Spritzer entste-
hen können.
Achtung: überlaufender Teig, der das Hei-
zelement berührt, kann sich entzünden.
• Die Mengenangaben in den Rezepten nicht
überschreiten.
Das Gesamtgewicht von 900 g Teig nicht
überschreiten.
500 g Mehl und 6,5 g Hefe nicht überschrei-
ten.
• Der an diesem Gerät gemessene Geräuschpe-
gel liegt bei 55 dBA.
 PRAKTISCHE TIPPS
Zubereitung Inbetriebnahme
1 Die Gebrauchsanleitung aufmerksam durchle- • Die Brotzubereitung ist sehr empfindlich
sen: das Brotbacken mit dem Backautomaten gegenüber bestimmten Temperatur -und
ist anders als die „manuelle“ Methode! Feuchtigkeitsbedingungen. An heißen
Tagen wird geraten, kältere Flüssigkeiten als
2 Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur
gewöhnlich zu verwenden. An kalten Tagen
haben (ausgenommen gegenteilige Angabe)
sollte das Wasser oder die Milch dagegen an-
und genau abgewogen werden. Messen Sie
gewärmt werden (aber nie über 35°C).
die Flüssigkeiten mit dem mitgelieferten
Messbecher ab. Der doppelseitige Messlöf- • Manchmal ist es nützlich, den Teig nach
fel besitzt auf einer Seite das Esslöffel- dem halben Knetprozess zu prüfen. Er soll
und auf der anderen Seite das Teelöffel- homogen sein und nicht an den Wänden der
Maß. Falsche Messmengen beeinträchtigen Backform kleben.
das Backergebnis. - bei Mehlrückständen noch etwas Wasser
nachgießen,
3 Die Zutaten vor Ablauf ihres Verfalldatums
- bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzu-
verwenden und an einem kühlen und trocke-
fügen. Diese Korrekturen sehr behutsam vor-
nen Ort lagern.
nehmen (max. 1 Esslöffel auf einmal) und
4 Es ist sehr wichtig, dass die Mehlmenge erst das Ergebnis abwarten bevor Sie noch
genau abgewogen ist. Am besten eine Kü- weitere Korrekturen vornehmen.
chenwaage dazu verwenden. Nehmen Sie Tro-
ckenhefe (in der Tüte). Kein Backpulver • Es ist ein weitverbreiteter Irrtum, dass das
verwenden, außer, das Rezept schreibt es vor. Brot durch die Zugabe von Hefe besser auf-
Eine geöffnete Tüte Trockenhefe muss binnen geht. Zuviel Hefe schwächt hingegen die
48 Stunden aufgebraucht werden. Teigstruktur. Das Brot geht zwar schön auf,
fällt aber nach dem Backen in sich zusam-
5 Damit der Teig ungestört aufgehen kann, soll- men. Sie können die Beschaffenheit des Teigs
ten alle Zutaten von Anfang an in die Back- kurz vor dem Backen mit leichtem Finger-
form gegeben werden, um den Deckel druck prüfen: der Teig muss geschmeidig sein
während des Betriebs nicht mehr aufmachen und etwas Widerstand bieten. Der Fingerab-
zu müssen (ausgenommen gegenteilige An- druck verschwindet allmählich.
gabe). Halten Sie die Reihenfolge der Zuta-
tenzugabe genau ein sowie die in den
Rezepten genannten Mengenangaben. Als
erstes die flüssigen und danach die festen Zu-
taten einfüllen. Die Hefe darf weder mit
den Flüssigkeiten noch mit dem Salz in Be-
rührung kommen.
Einzuhaltende Reihenfolge :
> Flüssigkeiten (Butter, Öl, Eier, Wasser, Milch)
> Salz
> Zucker
> Mehl, erste halbe Menge
> Milchpulver
> Zusätzliche feste Zutaten
> Mehl, zweite halbe Menge
> Trockenhefe 30
 VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME
• Verpackungen, Aufkleber und gesamtes Zube- • Reinigen Sie alle mitgelieferten Bestandteile
hör innerhalb und außerhalb des Gerätes ent- sowie das Gerät selbst mit einem feuchten
fernen - A. Schwamm.

SCHNELLANLEITUNG
• Rollen Sie das Stromkabel ab und schließen • Den Brotbackautomaten anschließen. Stecker
Sie es an eine geerdete Steckdose an. in die Steckdose stecken und den Brot-
backautomaten einschalten. Es ertönt ein
• Während des ersten Gebrauchs kann sich ein
Summer und im Anzeigefenster erscheint da-
leichter Geruch entwickeln.
nach Programm 1 (Standardprogramm), d.h.
Das Gerärt muss vor der ersten Benutzung,
Brotgröße 900 g, Kruste mittelbraun -H.
unbedingt solange bei geöffnetem Fenster
aufgeheizt werden, bis keine Geruchs und • Drücken Sie auf . Der Doppelpunkt blinkt.
Rauchentwicklung mehr feststellbar ist. Die Betriebskontrollleuchte ist an -I-J.
• Nehmen Sie die Backform an ihrem Griff aus • Am Ende des Backzyklus ziehen Sie den
dem Gerät indem Sie die Backform leicht ent- Netzstecker. Sie nehmen die Backform heraus.
gegen den Uhrzeigersinn drehen. Anschlie- Achtung! Griff und Deckelinnenseite sind
ßend den Mischhaken einsetzen-B-C. heiß. Verwenden Sie stets Ofenhandschuhe.
Brot aus der Form nehmen und 1 Stunde auf
• Die Zutaten in der genannten Reihenfolge in
einem Kuchengitter abkühlen lassen -K.
die Backform geben. Zutaten präzise abwie-
gen -D-E.
• Backform einsetzen und den Antrieb einras-
ten lassen. Fassen Sie die Backform am Griff,
und setzen Sie die Backform auf den Antrieb
(hierfür müssen Sie die Backform leicht nach
einer Seite neigen). Drehen Sie die Backform
leicht im Uhrzeigersinn bis sie einrastet -F-G.

Damit Sie sich mit Ihrem Brotbackautomaten vertraut machen, empfehlen wir Ihnen, dieses
BROT-GRUNDREZEPT nachzubacken.
BROT-GRUNDREZEPT (programm 1) ZUTATEN - TL = Teelöffel - EL = Esslöffel
KRUSTENFARBE = MITTEL 1. WASSER = 320 ml 4. ZUCKER = 3 EL
BROTGRÖSSE = 900 g 2. ÖL = 4 EL 5. MEHL = 525 g
ZEIT = 3:00 3. SALZ = 11/2 TL 6. HEFE = 11/3 TL

31
 GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN
Für jedes Programm wird eine Voreinstellung
angezeigt. Die gewünschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.
Programmwahl
Mit der Programmwahl werden verschiedene
Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt auto-
matisch ablaufen.
Mit der Menü-Taste haben Sie die
Wahl unter einer Anzahl verschiedener
Programme. Die jeweilige Programm-
zeit wird angezeigt. Mit jedem Drücken der
Taste erscheint im Anzeigefeld die nächste
Nummer im Menü von 1 bis 12:
1. Grundrezept. Das Grundrezept-Programm
eignet sich zum Backen der meisten Brot-
rezepte mit Weizenmehl.
2. Französisches Brot. Das Programm Franzö-
sisches Brot entspricht einem Rezept für
traditionelles französisches Weißbrot.
3. Vollkornbrot. Das Programm Vollkornbrot
wird für Rezepte gewählt, die Vollkornmehl
vorschreiben.
4. Grundrezept schnell. Das Programm
Grundrezept schnell ist die besondere Ein-
stellung für das Brotrezept GRUNDREZEPT
SCHNELL (siehe Seite 37). Dieses Programm
ist eine schnellere Variante des Grundre-
zept-Programms, mit dem das Innere des
Brotes eventuell weniger ausgelüftet wird.
5. Süßes Brot. Das Programm Süßes Brot
backt Brot mit höherem Fett- und Zucker-
gehalt. Bei Gebrauch von Backmischungen
für Brioches und Milchbrote darf eine Ge-
samtteigmenge von 700 g nicht überstie-
gen werden.
6. Ultra schnell I. Dieses Programm ist nur
für 900 g Brote. Das Brot wird in diesem
Programm fester als bei anderen Program-
men.
32
7. Ultra schnell II. Dieses Programm ist nur
für 700 g Brote. Das Brot wird in diesem
Programm fester als bei anderen Program-
men.
8. Hefeteig. Das Programm Hefeteig backt
nicht. Diese Einstellung knetet den Teig
und lässt ihn ruhen, damit er aufgehen
kann, z.B. für Pizzateig.
9. Marmelade. Das Marmeladen-Programm be-
reitet automatisch Marmeladen zu.
10. Kuchen. Zur Zubereitung von Torten und
Kuchen mit Trockenhefe.
11. Toastbrot. Das Programm Toastbrot ist
ideal für Brot mit einer weichen und dün-
nen Kruste.
12. Nur Backen. Das Programm nur Backen er-
möglicht, von 10 bis 60 Minuten, Minute
zu Minute, zu backen. Es kann allein aus-
gewählt werden, oder:
a) in Verbindung mit dem Programm für
Hefeteig,
b) zum Aufbacken oder Nachbacken von
bereits gebackenen und abgekühlten
Broten,
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen
Backzyklus, z.B. bei längerem
Stromausfall.
Den Brotbackautomaten bei laufen dem
Programm 12 nicht unbeaufsichtigt las-
sen.
Zur manuellen Unterbrechung des Backzy-
klus vor dem Ende der Backzeit schalten
Sie das Programm mit einem längeren
Druck auf die Taste ab.
Einstellung der Brotgröße
Die Brotgröße steht standardmäßig auf 900 g.
Es handelt sich um eine Grundeinstellung. Ein-
zelheiten entnehmen Sie den jeweiligen Rezep-
ten. Die Programme 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 haben
keine Einstellung der Brotgröße.
Drücken Sie die Taste , um das gewünschte
Produkt auf 700 g oder 900 g einzustellen. Das
Hinweislicht leuchtet neben der ausgewählten
Größe auf.
Einstellung der Krustenfarbe
Bräunungsgrad der Kruste ist standardmäßig
auf MITTELBRAUN eingestellt. Die Programme
8, 9 haben keine Einstellung des Bräunungs-
grads. Drei Bräunungsgrade stehen zur Aus-
wahl: HELL / MITTEL / DUNKEL.
PROGRAMM-ZYKLEN
Die Hinweislichter über dem relevanten
Symbol leuchten auf, um anzuzeigen, wel-
ches Stadium des Zyklus der Brotbackauto-
mat erreicht hat. Auf dem Schema (Seite
112-113) ist der Ablauf der verschiedenen
Zyklen je nach eingestelltem Programm ab-
zulesen.
Kneten
Verleiht dem Teig Struktur, damit er gut
aufgeht.
Der Teig befindet sich im ersten oder zweiten
Knetstadium oder wird zwischen den Gehzyklen
durchgeknetet. Während dieses Zyklus können
Sie für die Programme 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10,
11 weitere Zutaten, z.B. Trockenfrüchte, Oliven,
usw. zufügen. Sie werden durch einen Signalton
darauf hingewiesen.
Siehe Tabelle mit der Zusammenfassung der
Vorbereitungszeiten (Seite 112-113) und Spalte
„Extra“. Diese Spalte nennt die Zeit, die im An-
zeigefenster steht, wenn der Signalton zu
hören ist. Um genauer zu wissen, nach welcher
Zeit dieses Signal ertönt, genügt es, die Zeit-
angabe in der Spalte „Extra“ von der Gesamt-
backzeit abzuziehen.
Beispiel: „Extra“ = 2:51 und „Gesamtzeit“ =
3:13, die Zutaten können nach 22 Minuten zu-
gefügt werden.
33
Zum Ändern der Standardeinstellung drücken
Sie auf die Taste , bis das Hinweislicht neben
der ausgewählten Krustenfarbe leuchtet.
Start / Stopp
Den Brotbackautomaten mit einem Druck von
die Taste einschalten. Der Countdown be-
ginnt. Um das Programm zu stoppen oder eine
zeitversetzte Programmierung (Timer-Funktion)
zu löschen, drücken Sie 3 Sekunden auf die
Taste .
Ruhen
Der Teig entspannt sich und verbessert
damit die Güte des Knetvorgangs.
Gehen
In dieser Zeit wirkt die Hefe, der Teig geht
auf und entwickelt sein Aroma.
Der Teig geht im ersten, zweiten oder dritten
Zyklus.
Backen
Der Teig bekommt eine knusprige und gold-
braune Kruste.
Das Brot befindet sich im letzten Backzyklus.
Warmhalten
Zum Warmhalten nach dem Backzyklus. Es
ist jedoch ratsam, das Brot gleich nach dem
Backen zu entfernen.
Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11,
12 können Sie das Backgut im Gerät lassen.
Nach Ende des Backzyklus schaltet der Brot-
backautomat automatisch auf Warmhalten (1
Stunde). Während dem Warmhaltemodus steht
im Anzeigefenster 0:00 und der Doppelpunkt
des Timers blinkt. Am Ende des Gerätezyklus er-
folgt eine automatische Abschaltung und es er-
tönen mehrere Piepsignale.
 ZEITVERSETZTE PROGRAMMIERUNG
(TIMER-FUNKTION)
Mit der Timer-Funktion können Sie den Brot-
backvorgang bis zu 15 Stunden im Voraus
programmieren, damit das Brot fertig ist,
wann Sie es brauchen. Das zeitlich verscho-
bene Programm ist für die Programme 6, 7,
9, 12 nicht verfügbar.
Diese Funktion wird nach der Auswahl des Pro-
gramms, der Einstellung der Krustenfarbe und
der Brotgröße aktiv. Im Anzeigefeld steht die
Programmzeit. Sie berechnen die Zeitdifferenz
zwischen dem Zeitpunkt, an dem Sie das Pro-
gramm starten und die Zeit, zu der das Brot fer-
tig sein soll. Die Maschine fügt die Dauer der
Programmzyklen automatisch ein.
Die errechnete Zeit anhand der und an-
zeigen ( zum Wert heraufsetzen, vom Wert
herabsetzen). Durch kurzes Drücken stellt sich
der Timer in 10 Minuten-Schritten weiter und
es ertönt ein kurzer Signalton. Durch langes
Drücken stellt sich der Timer kontinuierlich in
Praktische Tipps
Bei Stromausfall: Der Brotbackautomat hat
eine Schutzfunktion, die die Programmierung 7
Minuten speichert, falls der laufende Zyklus
durch einen Stromausfall oder eine falsche Be-
dienung unterbrochen wird. Der Zyklus setzt
dort wieder ein, wo er stehen geblieben ist. Bei
längeren Unterbrechungen geht die Program-
mierung verloren.
Wenn Sie zwei Programme hintereinander
starten möchten, warten Sie 1 Stunde, bevor
Sie den zweiten Backzyklus aufnehmen.
Stürzen des Brotes: es kann vorkommen, dass
die Mischhaken beim Stürzen des Brotes in
demselben stecken bleiben. Benutzen Sie in
diesem Fall das Zubehörteil „Haken“ wie folgt:
34
10 Minuten-Schritten weiter.
Beispiel: Es ist 20h00 und Sie möchten ein fri-
sches Brot für den nächsten Morgen 7h00. Sie
programmieren mit der und 11h00. Drü-
cken Sie auf . Es ertönt ein Signalton. Der
Doppelpunkt des Timers blinkt. Der Count-
down beginnt. Die Betriebskontrollleuchte ist
an.
Wenn Sie die Programmierung verändern möch-
ten, drücken Sie länger auf , bis ein Signal-
ton zu hören ist. Die Standardzeit wird im
Anzeigefenster angezeigt. Wiederholen Sie die
Programmierung.
Manche Zutaten sind verderblich. Aus diesem
Grunde darf das zeitlich verschobene Programm
nicht für Rezepte mit folgenden Zutaten ver-
wendet werden: frische Milch, Eier, Joghurt,
Käse, frisches Obst.
> legen Sie das gestürzte, noch warme Brot auf
die Seite und halten Sie es mit der durch
einen Topfhandschuh geschützten Hand fest,
> führen Sie den Haken in die Achse des
Mischhakens ein - M,
> ziehen Sie vorsichtig daran, um den
Mischhaken herauszuziehen - M,
> stellen Sie das Brot wieder gerade hin und
lassen Sie es auf einem Rost abkühlen.
M
 DIE ZUTATEN
Fett und Öl: Fette machen den Teig weicher
und geschmacksintensiver. Die Brote halten
sich besser und über längere Zeit. Zuviel Fett
verzögert allerdings den Gehprozess. Wenn Sie
Butter verwenden, schneiden Sie sie in kleine
Stückchen und verteilen Sie diese gleichmäßig
auf der Teigmischung, oder Sie verwenden wei-
che Butter. Keine warme Butter hinzufügen.
Das Fett soll die Hefe nicht berühren, denn Fett
verhindert, dass die Hefe Feuchtigkeit auf-
nimmt.
Eier: Eier machen den Teig gehaltvoller, verbes-
sern die Farbe der Kruste und lassen die Kruste
besser aufgehen. Wenn Sie Eier verwenden, re-
duzieren Sie die Flüssigkeitsmenge dementspre-
chend. Geben Sie das Ei in den Messbecher und
vervollständigen Sie die Flüssigkeit bis zur an-
gegebenen Menge im Rezept. Die Angaben zu
den Eiern in den Rezepten gelten für mittel-
große Eier von 50 g Stückgewicht. Bei größeren
Eiern vergrößern Sie etwas die Mehlmenge und
bei kleinen Eiern reduzieren Sie sie dementspre-
chend.
Milch: Sie können sowohl Frischmilch als auch
Milchpulver verwenden. Bei Milchpulver neh-
men Sie die ursprünglich angegebene Wasser-
menge. Sie können Frischmilch zusammen mit
Wasser verwenden: die Gesamtflüssigkeits-
menge muss der Angabe im Rezept entspre-
chen. Milch wirkt emulgierend und gibt der
Brotkruste eine gleichmäßigere und damit
schönere Struktur.
Wasser: Wasser macht die Hefe wieder feucht
und lässt sie aufgehen. Wasser befeuchtet
ebenfalls die Stärke des Mehls und ermöglicht
die Bildung der Kruste. Wasser kann ganz oder
teilweise durch Milch ausgetauscht werden.
Flüssigkeiten bei Raumtemperatur verwenden.
Mehl: Die Mehlmengen schwanken je nach ver-
wendetem Mehltyp. Das Backergebnis ist eben-
falls stark von der Mehlqualität bestimmt. Das
35
Mehl in einer dicht schließenden Verpackung
aufbewahren, denn es reagiert auf Veränderun-
gen der klimatischen Bedingungen, nimmt
Feuchtigkeit auf oder, im Gegenteil, gibt Feuch-
tigkeit ab. Verwenden Sie bevorzugt backstar-
kes Mehl, Backmehl oder Bäckermehl anstatt
Standardmehl. Die Zugabe von Haferflocken,
Kleie, Weizenkeimen, Roggen oder sonstigen
Körnern ergibt schwerere und kleinere Brote.
Wenn in den Rezepten nicht anders angege-
ben, verwenden Sie am besten die Mehlsor-
ten Typ 405 oder Typ 550. Bei der
Benutzung von speziellen Mehlmischungen
für Brot, Brioche oder Milchbrot: Bereiten
Sie nicht mehr als insgesamt 900 g Teig zu.
Die Feinheit des Mehls beeinflusst ebenfalls die
Backergebnisse: je vollständiger das Mehl ist
(d.h. es enthält noch Reste der Kornhülle, die
Kleie), umso weniger wird der Teig gehen und
umso dichter und kompakter wird das Brot. Im
Handel finden Sie auch backfertige Brotmi-
schungen. Beachten Sie die Anweisungen des
Herstellers, wenn Sie diese Zubereitungen ver-
wenden. Allgemein gilt, dass die Wahl des Pro-
gramms auf das Brotrezept abgestimmt sein
muss. Beispiel: Vollkornbrot - Programm 3.
Zucker: Süßen Sie am besten mit weißem Zu-
cker, braunem Zucker oder Honig. Verwenden
Sie keinen Würfelzucker. Zucker ist Nahrung für
die Hefe, gibt dem Brot einen guten Geschmack
und verleiht der Kruste eine goldbraune Farbe.
Salz: Salz gibt Geschmack und reguliert die Ak-
tivität der Hefe. Es darf nicht mit der Hefe in
Berührung kommen. Durch Salz wird der Teig
fest, kompakt und geht nicht zu stark auf. Salz
verbessert ebenfalls die Teigstruktur.
Hefe: Die Backhefe existiert in mehreren For-
men: als Frischhefe in Würfelform oder als Tro-
ckenhefe zur sofortigen Verwendung. Die Hefe
wird in allen gängigen Supermärkten (Abtei-
lung Backwaren oder Frischwaren) verkauft,
oder aber Sie kaufen die Hefe direkt und frisch
bei Ihrem Bäcker. Als Frischhefe oder sofort
verwendbare Trockenform wird die Hefe direkt
mit den übrigen Zutaten in die Form Ihrer Ma-
schine gegeben und eingearbeitet. Vergessen
Sie jedoch nicht, die frische Hefe vor dem Bei-
geben zwischen Ihren Fingern zu zerbröseln,
um sie gleichmäßig auf den gesamten Teig zu
verteilen. Die übrigen Zutaten müssen eine
Temperatur um die 35°C haben, da die Hefe so-
wohl bei niedrigen als auch bei höheren Tem-
peraturen an Aktivität verliert. Beachten Sie
auch die vorgeschriebenen Mengen und denken
Sie daran, die Hefemengen zu erhöhen, wenn
Sie mit frischer Hefe arbeiten (siehe die nach-
stehende Äquivalenztabelle).
Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen
Trockenhefe und frischer Hefe:
Trockenhefe (in TL.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 zepten,
Frische Hefe (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
REINIGUNG UND PFLEGE
• Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes und
lassen Sie das Gerät abkühlen.
• Reinigen Sie alle Elemente, das Gerät und das
Innere der Backform mit einem feuchten
Schwamm. Sorgfältig trocknen -L.
• Reinigen Sie die Backform sowie den Knetha-
ken mit heißem Wasser und Geschirrspülmit-
tel. Wenn der Knethaken sich nicht lösen
lässt, weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten in
Wasser ein.
• Reinigen Sie bei Bedarf den Deckel mit einem
Schwamm und heißem Wasser.
36
Weitere Zutaten (Trockenfrüchte, Oliven,
usw.): Sie können die Rezepte abwandeln und
Zutaten Ihrer Wahl dazugeben. Bitte beachten
Sie dabei:
> den Signalton, der Sie auf den richtigen Zeit-
punkt der Zugabe hinweist, vor allem bei
empfindlichen Zutaten,
> festere Körner (wie Leinsamen oder Sesam)
können zu Beginn des Knetprozesses hinzu-
gefügt werden und vereinfachen damit den
Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B. bei
Verwendung des Timers),
> sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestäuben,
damit sie sich besser im Teig verteilen,
> die Zutaten in nicht zu großen Mengen dazu-
geben, die Teigentwicklung könnte dadurch
gestört werden,
> beachten Sie die Mengenangaben in den Re-
um ein Überquellen des Teiges zu vermeiden.
• Die Bestandteile nicht
in der Spülmaschine
reinigen.
• Weder haushaltsübliche Reinigungsmittel,
Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden.
Nur mit einem weichen und feuchten Tuch
reinigen.
• Das Gerätegehäuse oder den Deckel niemals
in Wasser tauchen.
 DIE REZEPTE
Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten. Je nach gewähltem Re-
zept und dem entsprechenden Programm können Sie aus der zusammenfassenden Tabelle
(Seite 112-113) die Vorbereitungszeiten und die Zusammensetzung der verschiedenen
Backzyklen entnehmen.
TL > Teelöffel - EL > Esslöffel

PROGRAMM 1 - GRUNDREZEPT PROGRAMM 4 - GRUNDREZEPT SCHNELL

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Wasser 270 ml 320 ml 1. Wasser (40-50°C) 250 330 ml
2. Öl 3 EL 4 EL 2. Öl 2 EL 3 EL
3. Salz 11/4 TL 11/2 TL 3. Salz 1 TL 11/2 TL
4. Zucker 21/4 EL 3 EL 4. Zucker 11/2 EL 2 EL
5. Mehl 450 g 525 g 5. Mehl 450 g 600 g
6. Hefe 1 TL 11/3 TL 6. Hefe 2 TL 2 TL

PROGRAMM 2 - WEISSBROT PROGRAMM 5 - SÜSSES BROT

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Wasser 250 ml 330 ml 1. Wasser 250 ml 330 ml
2. Öl 2 EL 3 EL 2. Sonnenblumeöl 2 EL 3 EL
3. Salz 1 TL 11/2 TL 3. Salz 1 TL 11/2 TL
5. Zucker 11/2 EL 2 EL 4. Zucker 3 EL 4 EL
4. Mehl 450 g 600 g 5. Mehl 450 g 600 g
6. Hefe 3/4 TL 1 TL 6. Milchpulver 2 EL 2 EL
7. Hefe 1 TL 1 TL
Wahlweise :
1 TL Orangenblütenwasser hinzufügen.

PROGRAMM 3 - VOLLKORNBROT PROGRAMM 6 - ULTRA SCHNELL I

700 g 900 g 900 g
1. Wasser 270 ml 320 ml 1. Wasser (40-50°C) 330 ml
2. Öl 21/2 EL 21/2 EL 2. Öl 3 EL
3. Salz 11/2 TL 13/4 TL 3. Salz 11/2 TL
4. Zucker 2 TL 21/2 TL 4. Zucker 4 EL
5. Mehl 180 g 220 g 5. Mehl 600 g
6. Vollkornmehl 270 g 330 g 6. Hefe 2 TL
7. Hefe 1 TL 11/4 TL

37
 PROGRAMM 7 - ULTRA SCHNELL II PROGRAMM 10 - KUCHEN
700 g 1000 g
1. Wasser (40-50°C) 270 ml 1. Eier 4
2. Öl 2 EL 2. Zucker 260 g
3. Salz 1 TL 3. Salz 1 TL
4. Zucker 3 EL 4. Butter, zerlassen aber abkühlt 90 g
5. Mehl 450 g 5. Zitronensaft aus 1 Zitrone
6. Hefe 2 TL 6. Zitronenschale von 1 Zitrone
7. Mehl (T405) 430 g
8. Backpulver 31/2 TL

PROGRAMM 8 - HEFETEIG Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und
dem Salz 5 Min. lang schaumig, bis die
900 g Masse eine weiße Färbung annimmt. Geben
1. Wasser 330 ml Sie sie in den Backraum des Geräts. Geben
2. Öl 3 EL Sie die geschmolzene und wieder abgekühlte
3. Salz 2 TL Butter dazu. Geben Sie den Zitronensaft +
4. Raffiniertes Mehl 600 g die Zitronenschale dazu. Mischen Sie das
Backpulver unter das Mehl und geben Sie es
5. Zucker 21/2 EL
dazu. Bitte achten Sie darauf, das Mehl in
6. Hefe 1 TL die Mitte des Backbehälters zu geben.

PROGRAMM 9 - KONFITÜRE PROGRAMM 11 - TOASTBROT

900 g 700 g 900 g
1. Erdbeeren 550 g 1. Wasser 195 ml 250 ml
2. Zucker mit Pektin 550 g 2. Butter
oder Margarine 21/3 EL 3 EL
KOMPOTTE UND MARMELADEN
Die Früchte nach Belieben in Stücke schneiden 3. Salz 3/4 TL 1 TL
oder klein hacken und in den Brotbackautoma- 4. Zucker 21/3 EL 3 EL
ten einfüllen. 5. Brotmehl 310 g 400 g
6. Maisgries 80 g 100 g
7. Trockenhefe 11/4 TL 11/2 TL

38
 FEHLERSUCHANLEITUNG UM IHRE REZEPTE ZU VERBESSERN
Das Backergebnis entspricht Brot zu stark Brot zu stark Brot nicht Kruste Brot außen braun, Oberseite
nicht Ihren Erwartungen? aufgegangen aufgegangen,dann genug nicht braun aber innen nicht und Seiten
Die folgende Tabelle zusamengefallen aufgegangen genug durchgebacken bemehlt
kann Ihnen helfen.

Während des Backzyklus

wurde die bedient.
Zu wenig Mehl.
Zu viel Mehl.
Zu wenig Hefe.
Zu viel Hefe.
Zu wenig Wasser.
Zu viel Wasser.
Zu wenig Zucker.
Schlechte Mehlqualität.
Falsche Proportionen
der Zutaten
(zu große Mengen).
Wasser zu warm.
Wasser zu kalt.
Falsches Programm.

SUCHANLEITUNG FÜR TECHNISCHE STÖRUNGEN

FEHLER ABHILFE
Der Mischhaken bleibt • In Wasser einweichen und dann herausziehen.
in der Backform stecken.
Nichts passiert nach Druck auf . • Das Anzeigefenster zeigt HHH : Der Backautomat ist zu heiß. Zwischen zwei
Backzyklen 1 Stunden warten.
• Das Anzeigefenster zeigt LLL : Der Backautomat ist zu kalt.
Warten Sie bis das Gerät Raumtemperatur erreicht hat.
• Das Anzeigefenster zeigt EEO : Der Backautomat hat eine Panne, er muss
durch ein autorisiertes Servicezentrum repariert werden.
• Es wurde ein zeitversetzter Start (Timer) programmiert.
Nach Druck auf läuft zwar der • Die Backform ist nicht richtig eingesetzt.
Motor, aber der Teig wird nicht • Der Mischhaken fehlt oder sitzt nicht richtig.
geknetet.
Nach Aufnahme eines • Sie haben nach der Timer-Einstellung vergessen, auf zu drücken.
zeitversetzten Backzyklus (Timer) • Die Hefe ist mit Salz bzw. Wasser in Berührung gekommen.
ist das Brot nicht genug aufgegan- • Der Mischhaken fehlt.
gen, oder nichts ist passiert.
Es riecht verbrannt. • Ein Teil der Zutaten ist neben die Backform gefallen: Ziehen Sie den
Netzstecker des Geräts. Backautomaten abkühlen lassen und das Geräteinnere
nur mit einem feuchten Schwamm, ohne Reinigungsmittel, auswaschen.
• Der Teig ist übergelaufen: die Zutatenmenge ist zu groß, vor allem
der Flüssigkeitsanteil. Die Mengenangaben der Rezepte einhalten.

39
 DESCRIZIONE
1 - coperchio con oblò
2 - pannello comandi
a - display
b - interruttore on/off
c - selezione del peso
d - tasti di regolazione dell'avvio programmato
e di regolazione del tempo per i programmi 8, 12
e - selezione della doratura
f - scelta dei programmi
g - spia di funzionamento
CONSIGLI DI SICUREZZA
Partecipiamo alla protezione dell'ambiente!
Il vostro apparecchio contiene materiali riciclabili.
Lasciatelo in un punto di raccolta o presso un centro assistenza autorizzato.
• La sicurezza del presente apparecchio
IT è conforme alle specifiche tecniche e alle
norme vigenti in materia.
• Prima di utilizzare l'apparecchio, leggete at-
tentamente le istruzioni d'uso: un utilizzo non
conforme alle norme d'uso prescritte escluderà
il fabbricante da ogni responsabilità.
• Questo apparecchio non viene messo in fun-
zione per mezzo di un timer esterno o di un
sistema di comando a distanza separato.
• Questo apparecchio non dovrebbe essere uti-
lizzato da persone (compresi i bambini) le cui
capacità fisiche, sensoriali o mentali sono ri-
dotte, o da persone prive di esperienza o di
conoscenza, tranne se hanno potuto benefi-
ciare, tramite una persona responsabile della
loro sicurezza, di una supervisione o di istru-
zioni preliminari relative all’ utilizzo dell’ap-
parecchio. È opportuno sorvegliare i bambini
per assicurarsi che non giochino con l’appa-
recchio.
• Collocate l’apparecchio su un piano da lavoro
stabile, al riparo dagli spruzzi d’acqua e in
nessun caso in una nicchia di una cucina a in-
casso.
40
3 - cestello per il pane
4 - miscelatore
5 - dosatore graduato
6 - a - cucchiaio da minestra
b - cucchiaino da caffè
7 - accessorio "a gancio"
per estrarre il miscelatore
• Assicuratevi che la tensione di alimentazione
del vostro apparecchio corrisponda a quella
del vostro impianto elettrico. Qualsiasi errore
di collegamento elettrico annulla il diritto alla
garanzia.
• Collegate sempre l'apparecchio ad una presa
provvista di messa a terra. Onde evitare rischi
di folgorazione e le lesioni gravi che ne con-
seguono è obbligatorio rispettare la suddetta
prescrizione. Per la vostra sicurezza utilizzate
solo prese provviste di messa a terra conformi
alle norme d'impianto elettrico in vigore nel
vostro paese. Se il vostro impianto non è do-
tato di prese provviste di messa a terra, do-
vete assolutamente, prima di qualunque
collegamento, fare mettere a norma il vostro
impianto da personale specializzato.
• L'apparecchio è destinato al solo uso dome-
stico, all'interno della vostra abitazione.
• Questo apparecchio è stato concepito per uso
unicamente domestico. Non è stato ideato per
essere utilizzato nei seguenti casi, che restano
esclusi dalla garanzia:
- in angoli cottura riservati al personale nei
negozi, negli uffici e in altri ambienti
professionali,
 - nelle fabbriche,
- dai clienti di alberghi, motel e altre
strutture ricettive residenziali,
- in ambienti tipo camere per vacanze.
• Scollegare l'apparecchio immediatamente
dopo l'uso e prima di procedere alla pulizia.
• Non utilizzate un apparecchio che:
- presenti un cavo difettoso o danneggiato,
- sia caduto e presenti danni visibili
o anomalie di funzionamento.
In ciascuno dei casi elencati, l’apparecchio
dovrà essere portato presso il centro assi-
stenza autorizzato più vicino, alfine di evitare
eventuali rischi. Consultate la garanzia.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato,
deve essere sostituito dal fabbricante, dal suo
servizio assistenza o da persone con qualifica
simile per evitare pericoli.
• Eventuali interventi diversi dalla pulizia e
dalle normali operazioni di manutenzione ef-
fettuate dal cliente devono essere svolti
presso un Centro di Assistenza autorizzato.
• Non immergete mai l'apparecchio, il cavo o la
presa elettrica nell'acqua o in altro liquido.
• Non lasciate pendere il cavo di alimentazione
a portata di mano dei bambini.
• Il cavo non deve mai trovarsi in prossimità o
a contatto delle parti calde dell'apparecchio,
vicino ad una fonte dicalore o premuto contro
uno spigolo vivo.
• Non muovere l'apparecchio in uso.
• Non toccate l'oblò durante e immediata-
mente dopo il funzionamento. L'oblò può
raggiungere temperature molto elevate.
• Evitate di scollegare l’apparecchio tirando il
cavo.
• Utilizzate esclusivamente prolunghe in buono
stato con una presa provvista di messa a terra
e con un cavo conduttore avente sezione al-
meno uguale al cavo fornito con il prodotto.
41
• Non posizionate l'apparecchio su altri appa-
recchi.
• Non utilizzate l'apparecchio come fonte di ri-
scaldamento.
• Non utilizzare l'apparecchio per preparare altri
cibi che non siano pane e marmellata.
• Evitate accuratamente d'introdurre carta, car-
tone o plastica all'interno dell'apparecchio e
non collocate alcun oggetto sopra di esso.
• Non tentate in alcun caso di spegnere con
acqua eventuali fiamme scaturite da compo-
nenti del prodotto. Scollegate l'apparecchio.
Soffocate le fiamme con un panno umido.
• Per la vostra sicurezza utilizzate solo accessori
e ricambi adatti al vostro apparecchio.
• Al termine del programma, utilizzate sem-
pre guanti isolanti per manipolare il conte-
nitore o le parti calde dell'apparecchio.
L'apparecchio diventa molto caldo durante
l'utilizzo.
• Non ostruite le griglie d'aerazione.
• Fate molta attenzione alla fuoriuscita di va-
pore che può avvenire al momento dell'aper-
tura del coperchio durante il funzionamento o
al termine di un programma.
• Quando è in funzione il programma n°9
(marmellata, composta) fate attenzione al
getto di vapore e agli schizzi caldi durante
l'apertura del coperchio.
• Non superate le quantità indicate sulle ricette,
il volume totale dell'impasto non deve supe-
rare i 900 g,
non superate 500 g di farina e 6,5 g di lievito.
• Il livello di potenza acustica rilevato su que-
sto prodotto è pari a 55 dBa.
 CONSIGLI PRATICI
Preparazione Utilizzo
1 Leggere attentamente le istruzioni per l’uso • La preparazione del pane è molto sensibile
e utilizzare le proprie ricette: con questo ap- alle condizioni di temperatura e di umi-
parecchio non si fa pane come quello fatto a dità. In caso di forte calore, si consiglia l'uti-
mano! lizzo di liquidi più freschi del solito.
Ugualmente in caso di freddo si consiglia di
2 Tutti gli ingredienti devono essere a tempe-
intiepidire l'acqua o il latte (non superare mai
ratura ambiente (salvo diverse indicazioni) e
i 35°C).
pesati con precisione. Misurate i liquidi con
il dosatore graduato in dotazione. Utiliz- • Può essere utile verificare lo stato dell'im-
zate il dosatore doppio in dotazione per pasto durante la lavorazione: deve formare
misurare da un lato i cucchiaini da caffè e una palla omogenea che si scolli bene dalle
dall'altro i cucchiai da minestra. Se non si pareti del cestello.
rispettano scrupolosamente le dosi si pos- >se rimane della farina non impastata,
sono ottenere cattivi risultati. aggiungete ancora un po' d'acqua.
> in caso contrario, aggiungete
3 Utilizzate gli ingredienti prima della data di
un po' di farina.
scadenza e conservateli in un luogo fresco e
Correggete molto lentamente (massimo 1
asciutto.
cucchiaio per volta) e verificate prima di in-
4 La farina deve essere pesata con precisione tervenire di nuovo.
utilizzando una bilancia da cucina. Utilizzate
• Un errore diffuso è quello di pensare che
lievito per pane attivo disidratato in bustina.
aggiungendo del lievito il pane si alzerà di
Non utilizzate lievito chimico, salvo diverse
più. Al contrario, troppo lievito rende fragile
indicazioni nelle ricette. Una volta aperta la
la struttura dell'impasto che si alzerà troppo
bustina di lievito, utilizzatela entro 48 ore.
e si affloscerà durante la cottura. Potete giu-
5 Per non ostacolare la lievitazione delle pre- dicare lo stato dell'impasto subito prima della
parazioni, si consiglia di versare tutti gli in- cottura saggiandolo con la punta delle dita:
gredienti fin dall'inizio e di non aprire il l'impasto deve offrire una leggera resistenza
coperchio durante il funzionamento (salvo di- e l'impronta delle dita deve scomparire len-
verse indicazioni). Rispettate precisamente tamente.
l'ordine degli ingredienti e le quantità indi-
cate nelle ricette. Prima mettete i liquidi, poi
i solidi. Il lievito non deve entrare in con-
tatto diretto con i liquidi o con il sale.
Ordine generale da rispettare:
> Liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte)
> Sale
> Zucchero
> Farina prima metà dose
> Latte in polvere
> Ingredienti specifici solidi
> Farina seconda metà dose
> Lievito

42
 PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO
• Togliere tutti gli imballi, adesivi o vari acces- • Pulite tutti gli elementi e l’apparecchio con
sori sia all’interno che all’esterno dell’appa- un panno umido.
recchio - A.

AVVIO RAPIDO
• Svolgere completamente il cavo. Collegare • Chiudere il coperchio. Collegate la macchina
l’apparecchio solamente ad una presa con del pane alla presa elettrica. Dopo il bip so-
messa a terra incorporata. noro, sul display compare il programma 1 pre-
definito, ovvero 900 g doratura media -H.
• Al primo utilizzo potrebbe verificarsi una
lieve fuoriuscita di odore. • Premete il tasto . I 2 led del timer lam-
peggiano. La spia di avvio si accende -I-J.
• Rimuovete il pane sollevando l’impugnatura
e girando il pane leggermente in senso an- • Alla fine del ciclo di cottura, scollegate la
tiorario. Adattate in seguito il miscelatore - macchina del pane dalla presa di corrente.
B-C. Estraete il cestello. Utilizzate sempre dei
guanti isolanti poiché l'impugnatura e l'in-
• Aggiungete gli ingredienti nel cestello nell'or-
terno del coperchio sono caldi.Sfornate il
dine consigliato. Assicuratevi che tutti gli in-
pane ancora caldo e lasciatelo raffreddare su
gredienti siano pesati con precisione -D-E.
una griglia per 1 ora -K.
• Introducete il cestello per pane. Tenendo
l’impugnatura, inserite il pane nell’apparec-
chio che si adatti oltre l’albero motore (do-
vrete inclinare leggermente su un lato).
Girate delicatamente in senso orario e bloc-
cate -F-G.

Per un primo approccio con la macchina del pane vi suggeriamo di provare la ricetta del
PANE CLASSICO.
PANE CLASSICO BIANCO (programma 1) INGREDIENTI - c = cucchiaino da caffè - C = cucchiaio da minestra
DORATURA = MEDIA 1. ACQUA = 320 ml 4. ZUCCHERO = 3 C
PESO = 900 g 2. OLIO = 4 C 5. FARINA = 525 g
TEMPO = 3:00 3. SALE = 11/2 c 6. LIEVITO = 11/3 c

43
 FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DEL PANE
Per ogni programma viene visualizzata una 6. Ultra Rapido I. Il programma Ultra Rapido
regolazione predefinita. Dovete pertanto I è solo per panetti di 900 g. Il pane è più
selezionare manualmente le regolazioni compatto rispetto ad altri programmi.
desiderate.
7. Ultra Rapido II. Il programma Ultra Rapido
Selezione di un programma II è solo per panetti di 700 g. Il pane è più
compatto rispetto ad altri programmi.
La scelta di un programma avvia una serie di
fasi che si susseguono automaticamente le une
8. Pasta Lievitata. Il programma Impasto Pane
dopo le altre.
non cuoce. Si tratta di un programma di im-
pasto e di lievitazione per tutti i tipi di pasta
Il tasto menu permette di scegliere
lievitata ad esempio la pasta per pizza).
svariati programmi diversi. Il tempo
corrispondente a ogni programma è vi-
9. Marmellata. Il programma Marmellata
sualizzato sul display. Ogni volta che premete
cuoce automaticamente la marmellata nel
il tasto il numero visualizzato sul display
cestello per pane.
passa al programma successivo da 1 a 12:
10. Dolce. Si presta alla preparazione di dolci e
1. Pane Classico Bianco. Il programma Pane
torte con l'aggiunta di lievito chimico.
Classico Bianco consente di preparare la
maggior parte delle ricette di pane che uti-
11. Pane Sandwich. Il programma per San-
lizzano la farina di frumento.
dwich è ideale per pane morbido con crosta
sottile.
2. Pane Francese. Il programma Pane Francese
corrisponde a una ricetta di pane bianco
12. Solo Cottura. Il programma Solo Cottura
tradizionale francese.
consente di cuocere per 10 a 60 min, rego-
labili minuti per minuti. Può essere selezio-
3. Pane Integrale. Il programma Pane Inte-
nato da solo ed essere utilizzato:
grale deve essere selezionato quando si uti-
a) in associazione al programma per la Im-
lizza la farina integrale.
pasto Pane,
b) per riscaldare o rendere croccante del
4. Pane Classico Rapido. Il programma Pane
pane già cotto e raffreddato,
Classico Rapido è specifico per la ricetta del
c) per ultimare una cottura in caso d'inter-
PANE CLASSICO RAPIDO (vedi pagina 49).
ruzione prolungata dell'alimentazione di
Questo programma corrisponde al pro-
corrente elettrica durante un ciclo di prepa-
gramma Pane Classico Bianco ma in ver-
razione del pane.
sione rapida. È possibile che la mollica del
Non lasciate la macchina del pane senza
pane ottenuto sia un po' meno alleggerira.
sorveglianza quando è in funzione il pro-
gramma 12.
5. Pane Dolce. Il programma Pane Dolce è
Per interrompere il ciclo prima della sua
adatto alle ricette che contengono più
conclusione, spegnete manualmente il pro-
grassi e zucchero. Se utilizzate preparati per
gramma mediante una pressione prolungata
brioche o panini al latte pronti all'uso, il vo-
sul tasto .
lume totale dell'impasto non deve superare
i 700 g.

44
Selezione del peso del pane
Il peso del pane si regola su un valore preim-
postato di 900 g. Il peso è dato a titolo indica-
tivo. Per maggiore precisione consultate la lista
delle ricette. I programmi 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12
non sono provvisti di regolazione del peso. Pre-
mete il tasto per impostare il peso deside-
rato (700 g o 900 g). La spia luminosa si
accende in corrispondenza della regolazione
scelta.
I CICLI
La spia luminosa si accende in corrispon-
denza della fase del ciclo raggiunta dalla
macchina del pane. Una tabella (pagina 112-
113) vi indica le fasi dei differenti cicli in
base al programma scelto.
Impasto
Consente di formare la struttura della pasta
garantendo quindi una buona lievitazione.
La pasta si trova nel 1° o 2° ciclo d'impasto o
in una fase di mescolamento tra i cicli di lievi-
tazione.
Nel corso di questo ciclo, e per i programmi 1,
2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, avete la possibilità di
aggiungere gli ingredienti: frutta secca, olive,
pancetta, ecc… Un bip sonoro vi indica il mo-
mento in cui intervenire. Consultate la tabella
riassuntiva dei tempi di preparazione (pagina
112-113) e la colonna "extra". Questa colonna
indica il tempo che comparirà sul display del
vostro apparecchio al momento del bip sonoro.
Per sapere più precisamente dopo quanto
tempo verrà emesso il bip sonoro, è sufficiente
sottrarre il tempo della colonna "extra" dal
tempo totale di cottura.
Es.: "extra" = 2:51 e "tempo totale" = 3:13,
gli ingredienti possono essere aggiunti dopo
22 min.
45
Selezione della doratura
Il colore della crosta è preimpostato su MEDIO.
I programmi 8, 9 non sono provvisti di regola-
zione della doratura.
Tre scelte possibili: CHIARO / MEDIO / SCURO.
Se desiderate modificare il colore preimpostato,
premete il tasto finchè l’indicatore si illu-
mina in corrispondenza della regolazione scelta.
Avvio / Spegnimento
Premete il tasto per accendere l'apparecchio.
Il conto alla rovescia inizia. Per interrompere il
programma o annullare l'avvio programmato,
premete il tasto per 5 secondi.
Riposo
Consente alla pasta di distendersi per mi-
gliorare la qualità dell'impasto.
Lievitazione
Tempo durante il quale il lievito agisce e fa
sviluppare al pane il suo aroma.
La pasta si trova nel 1° 2° o 3° ciclo di lievi-
tazione.
Cottura
Trasforma la pasta in mollica e consente alla
crosta di diventare dorata e croccante.
Il pane si trova nel ciclo finale di cottura.
Mantenimento al caldo
Permette di mantenere il pane caldo dopo la
cottura. Tuttavia si consiglia di sfornare su-
bito il pane a fine cottura.
Per i programmi 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, po-
tete lasciare il preparato nell'apparecchio. A
fine cottura, il preparato viene mantenuto al
caldo automaticamente per un'ora. Una spia lu-
minosa si accende. Il display si mantiene a 0:00
durante l'ora di mantenimento al caldo e i 2
led del timer lampeggiano. Alla fine del ciclo
l'apparecchio si ferma automaticamente dopo
l'emissione di piu' bip.
 FUNZIONE AVVIO PROGRAMMATO
Potete impostare l'avvio programmato
dell'apparecchio fino a 15 ore, ottenendo
una preparazione all'ora preferita. L'avvio
programmato non può essere utilizzato per
i programmi 6, 7, 9, 12.
Questa fase ha inizio dopo aver selezionato il
programma, il livello di doratura e il peso. Il
tempo del programma compare sul display. Cal-
colate il tempo tra l'avvio del programma e l'ora
in cui desiderate trovare la preparazione
pronta. La macchina prende automaticamente
in considerazione la durata dei cicli del pro-
gramma.
Tramite i tasti e , visualizzate il tempo
trovato ( verso l'alto e verso il basso).
Pressioni brevi consentono uno scorrimento a
intervalli di 10 min + bip corto. Una pressione
prolungata consente uno scorrimento continuo
a intervalli di 10 min.
Es.: sono le 20.00 e volete che il pane sia
pronto il giorno successivo alle 7.00.
Programmate 11 ore tramite i tasti e .
Premete il tasto . Viene emesso un bip so-
noro. I 2 led del timer lampeggiano. Il conto
alla rovescia inizia. La spia di avvio si accende.
Se fate un errore o desiderate modificare l'im-
postazione dell'ora, premete a lungo il tasto
fino a quando non viene emesso un bip sonoro.
Il tempo predefinito compare sul display. Ripe-
tete l'operazione.
Alcuni ingredienti sono deperibili. Non utiliz-
zate l'avvio programmato per ricette che
contengono latte fresco, uova, yogurt, formag-
gio e frutta fresca.

Consigli pratici
In caso di interruzione della corrente elet- > dopo aver sformato il pane, posatelo incli-
trica : se durante il ciclo il programma smette nandolo su un lato e tenetelo fermo con una
di funzionare a causa della mancanza di energia mano utilizzando un guanto isolante finché
elettrica o di un errore da parte vostra, la mac- è ancora caldo;
china mantiene la programmazione memoriz- > inserite il gancio all'interno del perno del mi-
zata per 10 minuti. Il ciclo riprenderà da dove scelatore - M ;
si era fermato. Trascorso questo tempo, la pro- > tirate delicatamente per estrarre il miscela-
grammazione è cancellata. tore - M ;
> riportate il pane in posizione orizzontale e la-
Se volete avviare due programmi uno di se-
sciatelo raffreddare su una griglia.
guito all'altro, aspettate 1 ora prima di iniziare
la preparazione successiva.
Per sformare il pane: è possibile che i misce-
latori rimangano incastrati nel pane. In tal
caso, utilizzate l'accessorio "a gancio" osser-
vando le seguenti raccomandazioni:

46
 GLI INGREDIENTI
I grassi e l'olio: i grassi rendono il pane più
morbido e più saporito. Inoltre si manterrà me-
glio e più a lungo. Troppi grassi rallentano la
lievitazione. Se utilizzate il burro, tagliatelo a
cubetti per distribuirlo in modo omogeneo nel
preparato o fatelo ammorbidire. Non aggiun-
gete burro caldo. Non mettete i grassi a con-
tatto diretto con il lievito, perché potrebbero
impedire a quest'ultimo di reidratarsi.
Uova: le uova arricchiscono la pasta, miglio-
rano il colore del pane e favoriscono un buon
livello di sviluppo della mollica. Se utilizzate
le uova, riducete di conseguenza la quantità di
liquido. Rompete l'uovo e aggiungete la quan-
tità di liquido fino a ottenere la dose indicata
nella ricetta. Le ricette si basano sull'utilizzo
di un uovo di circa 50 g, se le uova sono più
grandi, aggiungete un po' di farina, se le uova
sono più piccole, utilizzate meno farina.
Latte: potete utilizzare latte fresco o latte in
polvere. Se utilizzate latte in polvere, aggiun-
gete la quantità d'acqua inizialmente prevista.
Se utilizzate latte fresco, potete comunque ag-
giungere acqua: il volume totale deve essere
uguale al volume indicato nella ricetta. Il latte
ha anche un effetto emulsionante che consente
di ottenere alveoli più regolari e quindi un
aspetto gradevole della mollica.
Acqua: l'acqua reidrata e attiva il lievito. Idrata
anche l'amido della farina e consente la forma-
zione della mollica. L'acqua può essere sosti-
tuita, in parte o totalmente, da latte o altro
liquido. Utilizzate liquidi a temperatura am-
biente.
Farina : il peso della farina varia sensibilmente
in funzione del tipo di farina utilizzato. In base
alla qualità della farina, anche i risultati di cot-
tura del pane possono variare. Conservate la fa-
rina in un contenitore ermetico poiché la farina
è sensibile alla variazione delle condizioni cli-
matiche, assorbendo o perdendo umidità. Uti-
47
lizzate di preferenza una farina detta "di forza",
"panificabile" o "da panificazione" e non una
farina comune reperibile in commercio. L'ag-
giunta all'impasto di avena, di crusca, di germi
di grano, di segale o ancora di semi interi, ren-
deranno più pesante e meno voluminoso il
pane.
Si consiglia l'utilizzo di una farina di tipo
OO, salvo diverse indicazioni nella ricetta.
Qualora utilizziate miscele di farina speciali
per pane o brioche o pane al latte, non su-
perate in alcun caso 900 gr. di pasta in to-
tale.
La setacciatura della farina influisce anche sui
risultati: più la farina è integrale (cioè che con-
tiene una parte del rivestimento del chicco di
grano), meno la pasta lieviterà e più il pane
sarà consistente. Troverete in commercio anche
dei preparati per pane pronti all'uso. Seguite i
consigli del produttore per l'utilizzo di questi
preparati. In generale, la scelta del programma
si farà in funzione del preparato utilizzato. Es.:
Pane integrale - Programma 3.
Zucchero: preferite lo zucchero bianco, di
canna o il miele. Non utilizzate lo zucchero raf-
finato o a cubetti. Lo zucchero nutre il lievito,
dà un buon sapore al pane e migliora la dora-
tura della crosta.
Sale: insaporisce gli alimenti e consente di re-
golare l'attività del lievito. Non deve entrare in
contatto diretto con il lievito. Grazie al sale, la
pasta risulta soda, compatta e non lievita
troppo velocemente. Anche la struttura della
pasta risulterà migliore.
Lievito: il lievito di birra è disponibile in di-
verse forme: fresco a cubetti, secco attivo da
reidratare o secco istantaneo. Il lievito è ven-
duto presso i supermercati (reparti di panette-
ria o fresco), ma è anche possibile acquistarlo
presso il panettiere. Sotto forma fresca o secca
istantanea, il lievito deve essere direttamente
incorporato nel recipiente della macchina con
gli altri ingredienti. Ricordatevi comunque di Gli additivi (frutta secca, olive, ecc…) : po-
sbriciolare bene il lievito fresco per facilitarne tete personalizzare le vostre ricette aggiun-
l’emulsione. Solo il lievito secco attivo (sotto gendo i vostri ingredienti preferiti stando
forma di piccole sfere) deve essere mescolato attenti a:
con un po’ d’acqua tiepida prima di essere uti- > rispettare il bip sonoro prima di aggiungere
lizzato. gli ingredienti, soprattutto i più delicati,
La temperatura dell’acqua deve essere di circa > introdurre fin dall'inizio della lavorazione i
35°C, altrimenti il lievito sarà meno efficace semi più solidi (come il lino o il sesamo) per
oppure, qualora la temperatura sia eccessiva, facilitare l'utilizzo della macchina (partenza
perderà le sue proprietà attive. Rispettate le programmata ad esempio),
dosi raccomandate e moltiplicate le quantità se > sgocciolare bene gli ingredienti molto umidi
utilizzate lievito fresco (vedi la tabella delle (olive),
equivalenze di seguito). > infarinare leggermente gli ingredienti grassi
Equivalenze quantità/peso tra lievito secco e lie- per incorporarli meglio,
vito fresco : > non versarli in grosse quantità per non im-
pedire lo sviluppo dell'impasto, rispetta le
lievito secco (in c.c.) quantita' indicate nelle ricette.
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 > non versare gli ingredienti fuori dal reci-
lievito fresco (in g) piente.
9 13 18 22 25 31 36 40 45

PULIZIA E MANUTENZIONE
• Scollegare l'apparecchio.
• Pulire tutti i componenti, l'apparecchio e l'in-
terno del cestello con una spugna umida.
Asciugate con cura -L.
• Lavate il cestello e il miscelatore con acqua
calda e sapone per i piatti. Se il miscelatore
resta nella vasca, lasciate in immersione da
5 a 10 minuti.
• Non lavate nessun
accessorio in lavastoviglie.
• Non utilizzate prodotti di pulizia, spugne
abrasive o alcool. Utilizzate un panno mor-
bido e umido.
• Non immergete mai il corpo dell'apparecchio
o il coperchio in alcun liquido.

• Se necessario, pulize il coperchio con una

spugnetta e acqua calda.

48
 LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l'ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta scelta
e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di prepa-
razione (pagina 112-113) e seguire le tappe dei diversi cicli.
c > cucchiaino da caffè - C > cucchiaio da minestra

PROG. 1 - PANE CLASSICO BIANCO PROG. 4 - PANE CLASSICO RAPIDO

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Acqua 270 ml 320 ml 1. Acqua (40-50°C) 250 330 ml
2. Olio 3C 4C 2. Olio 2C 3C
3. Sale 11/4 c 11/2 c 3. Sale 1c 11/2 c
4. Zucchero 21/4 C 3C 4. Zucchero 11/2 C 2C
5. Farina 450 g 525 g 5. Farina 450 g 600 g
6. Lievito 1c 11/3 c 6. Lievito 2c 2c

PROG. 2 - PANE FRANCESE PROG. 5 - PANE DOLCE

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Acqua 250 ml 330 ml 1. Acqua 250 ml 330 ml
2. Olio 2C 3C 2. Olio vegetale 2C 3C
3. Sale 1c 11/2 c 3. Sale 1c 11/2 c
5. Zucchero 11/2 C 2C 4. Zucchero 3C 4C
4. Farina 450 g 600 g 5. Farina 450 g 600 g
6. Lievito 3/4 c 1c 6. Latte in polvere 2C 2C
7. Lievito 1c 1c
Facoltativo :
1 c d’acqua di fiore d'arancio.

PROG. 3 - PANE INTEGRALE PROG. 6 - ULTRA RAPIDO I

700 g 900 g 900 g
1. Acqua 270 ml 320 ml 1. Acqua (40-50°C) 330 ml
2. Olio 2C 21/2 C 2. Olio 3C
3. Sale 2c 21/4 c 3. Sale 11/2 c
4. Zucchero 11/2 c 21/2 c 4. Zucchero 4C
5. Farina 180 g 220 g 5. Farina 600 g
6. Farina integrale 270 g 330 g 6. Lievito 2c
7. Lievito 1c 11/4 c

49
 PROGRAMMA 7 - ULTRA RAPIDO II PROGRAMMA 10 - TORTE
700 g 1000 g
1. Acqua (40-50°C) 270 ml 1. Uova 4
2. Olio 2C 2. Zucchero 260 g
3. Sale 1c 3. Sale 1c
4. Zucchero 3C 4. Burro, fonduto ma raffreddaro 90 g
5. Farina 450 g 5. Scorza di limone di 1 limone
6. Lievito 2c 6. Succo di limone di 1 limone
7. Farina morbida (T45) 430 g
8. Lievito chimica 31/2 c
PROGRAMMA 8 - PASTA LIEVITATA
900 g Sbattete con la frusta le uova, lo zucchero
e il sale per 5 minuti, fino a formare una
1. Acqua 330 ml
crema omogenea. Versate il preparato nel
2. Olio 3C recipiente dell'apparecchio. Aggiungete il
3. Sale 2c burro fuso fatto precedentemente freddare.
4. Farina raffinata 600 g Aggiungete il succo e la scorza del limone.
5. Zucchero 21/2 C Aggiungete la farina e il lievito in polvere
6. Lievito 1c precedentemente mescolati. Versate la
farina ben al centro del recipiente.

PROGRAMMA 9 - MARMELLATA PROGRAMMA 11 - PANE SANDWICH

900 g 700 g 900 g
1. Fragole 550 g 1. Acqua 195 ml 250 ml
2. Zucchero con pectina 550 g 2. Beurre
o margarina 21/3 C 3C
COMPOSTE E MARMELLATE
Tagliate o tritate la frutta secondo il vostro 3. Sale 3/4 c 1c
gusto prima di versarla nella macchina del 4. Zucchero 21/3 C 3C
pane. 5. Farina per pano 310 g 400 g
6. Semola de mais 80 g 100 g
7. Lievito secco 11/4 c 11/2 c

50
 GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
PER MIGLIORARE LE VOSTRE RICETTE
Non ottenete Pane Pane afflosciato Pane non Crosta non Bordi scuri ma Superficie
il risultato atteso? troppo dopo aver abbastanza abbastanza pane non infarinata
Consultate questa tabella lievitato lievitato troppo lievitato dorata abbastanza cotto
di riferimento.
Il tasto è stato premuto
durante la cottura.
Quantità di farina insufficiente.
Eccessiva quantità di farina.
Quantità di lievito insufficiente.
Eccessiva quantità di lievito.
Quantità d'acqua insufficiente.
Eccessiva quantità d'acqua.
Quantità di zucchero insufficiente.
Farina di scarsa qualità.
Gli ingredienti non sono
nelle dovute proporzioni
(quantità eccessiva).
Acqua troppo calda.
Acqua troppo fredda.
Programma non adatto.

GUIDA DI RIPARAZIONE TECNICA

PROBLEMI SOLUZIONE
Il miscelatore rimane incastrato • Lasciatelo in ammollo prima di estrarlo.
nel contenitore.
Dopo aver premuto su • Il display HHH: la macchina è troppo calda.
non succede niente. Aspettate 1 ora tra 2 cicli.
• Il display LLL : la macchina è troppo fresca. Aspettate che raggiunga la
temperatura ambiente.
• Il display EEO : malfunzionamento . L’apparecchio deve essere riparato da
personale autorizzato.
• È stato impostato un avvio programmato.
Dopo aver premuto su il motore • Il cestello non è completamente inserito.
gira ma la lavorazione non ha inizio. • Assenza di miscelatore o miscelatore mal posizionato.
Dopo un avvio programmato, • Vi siete dimenticati di premere dopo la programmazione.
il pane non è lievitato abbastanza • Il lievito è entrato in contatto con il sale e/o l'acqua.
o non è successo niente • Assenza del miscelatore.
Odore di bruciato. • Una parte degli ingredienti è caduta di fianco al cestello: scollegare,
lasciate raffreddare la macchina e pulite l'interno con una spugnetta umida
e senza prodotto detergente.
• La preparazione è fuoriuscita: quantità eccessiva di ingredienti, soprattutto
di liquidi. Rispettate le quantità delle ricette.

51
 DESCRIPCIÓN
1 - tapa con ventanita
2 - cuadro de mandos
a - pantalla de visualización
b - botón puesta en marcha/parada
c - selección del peso
d - botones de ajuste de puesta en marcha diferida
y de ajuste del tiempo de los programos 8, 12
e - selección del dorado
f - selección de programas
g - indicador luminoso de funcionamiento
CONSEJOS DE SEGURIDAD
¡Participemos en la protección del medio ambiente!
El aparato contiene muchos materiales valorizables o reciclables.
Llévelo a un punto de recogida para que realice su tratamiento.
• Lea atentamente el modo de empleo antes de
utilizar el aparato por primera vez: un uso no
conforme al modo de empleo libraría al fabri-
cante de cualquier responsabilidad.
ES • Para su seguridad, este aparato es
conforme a las normas y reglamentacio-
nes aplicables (Directivas Baja Tensión,
Compatibilidad Electromagnética, Materiales
en contacto con alimentos, Medio Am-
biente...).
• Este aparato no está destinado para ser
puesto en marcha mediante un reloj exterior
o un sistema de mando a distancia separado.
• Este aparato no está previsto para ser utili-
zado por personas (incluso niños) cuyas ca-
pacidades físicas, sensoriales o mentales
estén reducidas, o personas provistas de ex-
periencia o de conocimiento, excepto sin han
podido beneficiarse a través de una persona
responsable de su seguridad, de una vigilan-
cia o instrucciones previas referentes al uso
del aparato. Hay que vigilar a los niños para
asegurarse de que no juegan con el aparato.
• Utilice una superficie de trabajo estable pro-
tegida de proyecciones de agua y, en ningún
caso, en un nicho de cocina integrada.
52
3 - cuba de pan
4 - mezclador
5 - vaso graduado
6 - a - cucharada sopera
b - cucharada de café
7 - accesorio “gancho” para
retirar el mezclador
• Compruebe que la tensión de alimentación
del aparato corresponde a la de la instalación
eléctrica. Cualquier error de conexión anularía
la garantía.
• Conecte el aparato a un enchufe con toma de
tierra. Si no respeta esta obligación podría
provocar un cortocircuito y producirse oca-
sionalmente lesiones graves. Es imprescindi-
ble para su seguridad que la toma de tierra
corresponda a las normas de instalación eléc-
trica en vigor de su país. Si la instalación no
dispone de un enchufe con toma de tierra,
antes de utilizarlo es obligatorio que con-
tacte con personal técnico autorizado para
que adapte correctamente su instalación
eléctrica.
• El aparato está destinado únicamente a uso
dentro del hogar.
• Este aparato se ha diseñado únicamente para
un uso doméstico. El aparato no se ha dise-
ñado para ser utilizado en los siguientes
casos, que no están cubiertos por la garantía:
- En zonas de cocina reservadas al personal
en tiendas, oficinas y demás entornos
profesionales,
- En granjas,
 - Por los clientes de hoteles, moteles • No coloque el aparato sobre otros aparatos.
y demás entornos de tipo residencial,
• No utilice el aparato como fuente de calor.
- En entornos de tipo casas de turismo rural.
• No utilice el aparato para cocinar cualquier
• Desconecte el aparato cuando lo deje de uti-
otro alimento que no sea pan y mermeladas.
lizar y si desea limpiarlo.
• Nunca coloque papel, plástico o cartón en el
• No utilice el aparato si:
aparato, y no ponga nada encima de él.
- éste tiene un cable dañado o defectuoso.
- el aparato se ha caído y presenta daños • Si ocurriera que algunas partes del aparato se
visibles o anomalías de funcionamiento. inflaman, nunca intente apagarlas con agua.
En cada uno de estos casos, deberá enviar el Desconecte el aparato. Apague las llamas con
aparato al Servicio Técnico Autorizado más un paño húmedo.
próximo para evitar cualquier peligro. Consul-
• Para su seguridad, sólo utilice accesorios y
tar la garantía.
piezas sueltas adaptadas al aparato.
• Si el cable de alimentación está dañado, éste
• Al final del programa, utilice siempre
tiene que ser sustituido por el fabricante, o
guantes de cocina para manipular la cuba
en un Servicio Técnico autorizado, o una per-
o las partes calientes del aparato. El apa-
sona cualificada, para evitar cualquier peligro.
rato está muy caliente cuando está funcio-
• Cualquier intervención que no sea la limpieza nando.
y el mantenimiento habitual por parte del
• Nunca obstruya las rejillas de ventilación.
cliente, debe realizarla un servicio técnico
autorizado. • Preste mucha atención el vapor puede salir
cuando abra la tapa al final o durante el pro-
• No introduzca el aparato, el cable de alimen-
grama.
tación o el enchufe en agua o cualquier otro
líquido. • Cuando esté en el programa n° 9 (merme-
lada, compota) preste atención al chorro
• No deje colgando el cable de alimentación al
de vapor y a las salpicaduras calientes al
alcance de los niños.
abrir la tapa.
• El cable de alimentación no debe estar cerca
• No sobrepase las cantidades indicadas en las
o en contacto con las partes calientes del
recetas.
aparato, cerca de una fuente de calor o en un
No sobrepase los 900 g de masa en total.
ángulo vivo.
No exceda 500 g de harina y 6,5 g de leva-
• No mueva el aparato mientras esté en uso. dura.
• No toque la ventanita durante ni justo des- • El nivel de potencia acústica anotado en este
pués del funcionamiento. La temperatura producto es de 55 dBa.
de la ventanita puede ser elevada.
• No desconecte el aparato tirando del cable.
• Sólo utilice un alargador que esté en buen
estado, que tenga toma de tierra y un cable
conductor de sección al menos igual al cable
suministrado con el producto.

53
 CONSEJOS PRÁCTICOS
Preparación
1. Lea atentamente el modo de empleo: en
ésta máquina no se hace pan como se hace
a mano!
2. Todos los ingredientes utilizados deberán
estar a temperatura ambiente (salvo que se
indique lo contrario), y deberán pesarse
con precisión. Mida los líquidos con el
vaso graduado provisto. Utilice el dosi-
ficador doble provisto para medir por un
lado, las cucharadas de café y por otro,
las cucharadas soperas. Las medidas in-
correctas se traducirán en resultados in-
adecuados.
3. Utilice ingredientes antes de la fecha lí-
mite de consumo y consérvelos en lugares
frescos y secos.
4. La precisión de la medida de la cantidad de
harina es importante. Por este motivo, la
harina debe pesarse con una báscula de co-
cina. Utilice levadura activa deshidratada
en sobres o de panadería fresca. Excepto
indicación contraria en las recetas, no uti-
lice levadura química. Cuando un sobre de
levadura está abierto debe utilizarse en 48
horas.
5. Para evitar perturbar la subida de las pre-
paraciones, le aconsejamos que ponga
todos los ingredientes en la cuba desde el
principio y evite abrir la tapa durante la
utilización (salvo que se indique lo contra-
rio). Respete cuidadosamente el orden de
los ingredientes y las cantidades indicadas
en las recetas. En primer lugar, los líquidos
y a continuación los sólidos. La levadura
no debe entrar en contacto con los líqui-
dos y la sal.
54
Orden general a respetar:
Líquidos
(mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)
Sal
Azúcar
Harina (primera mitad)
Leche en polvo
Ingredientes específicos sólidos
Harina (segunda mitad)
Levadura
Utilización
• La preparación del pan es muy sensible
a las condiciones de temperatura y hu-
medad. En caso de excesivo calor, es acon-
sejable utilizar líquidos más frescos que los
acostumbrados. Al igual, en caso de frío, es
posible que sea necesario templar el agua
o la leche (sin sobrepasar nunca los 35°C).
• Algunas veces es útil también comprobar
el estado de la masa en mitad del ama-
sado: debe formar una bola homogénea que
se despegue bien de las paredes:
> si queda harina no incorporada, es que
falta un poco de agua,
> si no, habrá que añadir ocasionalmente
un poco de harina.
Hay que corregir muy suavemente (1 cucha-
rada sopera como máximo a la vez) y espe-
rar a constatar que ha mejorado o no, antes
de intervenir de nuevo.
• Un error corriente es pensar que aña-
diendo levadura, el pan subirá antes. Sin
embargo, demasiada levadura fragiliza la
estructura de la masa que subirá mucho y
se hundirá durante la cocción. Puede valo-
rar el estado de la masa justo antes de la
cocción palpándola con la punta de los
dedos: la masa debe presentar una ligera
resistencia y la huella de los dedos debe
irse poco a poco.
 ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN
• Retire todos los embalajes, pegatinas o ac- • Limpie todos los elementos y el aparato con
cesorios tanto de dentro como de fuera del un paño húmedo.
aparato - A.

PUESTA MARCHA RÁPIDA

• Desenrosque completamente el cable. Sólo • Cierre la tapa. Conecte la máquina panifica-
conecte el aparato a un enchufe con toma de dora. Después de la señal sonora, el programa
tierra. 1 se visualizará por defecto, es decir 900 g
con dorado medio -H.
• Se puede desprender un ligero olor durante
la primera utilización. • Presione el botón . Los 2 puntos del reloj
parpadearán. El ciclo comienza -I-J.
• Retire la bandeja levantando el mango y gi-
rándola ligeramente a la izquierda. Adapte • Al final del ciclo de cocción, desconecte la
luego el mezclador -B-C. máquina panificadora. Retire la cuba de pan.
Utilice siempre guantes aislantes porque el
• Añada los ingredientes en la cuba en el orden
asa de la cuba está caliente así como el inte-
aconsejado. Asegúrese de que todos los in-
rior de la tapa. Retire el pan en caliente y co-
gredientes se pesen con exactitud -D-E.
lóquelo 1 h sobre una rejilla para enfriarlo
• Introduzca la cuba de pan. Sujetando la ban- -K.
deja con el mango, insertarlo en la panifica-
dora para que se corresponda con la unidad
eje (tendrá que inclinar ligeramente hacia un
lado). Gire suavemente hacia la derecha y se
bloqueará en su lugar -F-G.

Para conocer la máquina panificadora le sugerimos que intente la receta del PAN BÁSICO
para su primer pan.
PAN BÁSICO (programa 1) INGREDIENTES - c de c > cucharada de café - c s > cucharada sopera
DORADO = MEDIO 1. AGUA = 320 ml 4. AZÚCAR = 3 c s
PESO = 900 g 2. ACEITE = 4 c s 5. HARINA = 525 g
TIEMPO = 3:00 3. SAL = 11/2 c de c 6. LEVADURA = 11/3 c de c

55
 UTILICE LA MÁQUINA PANIFICADORA
Para cada programa, se visualizará un ajuste
por defecto. Deberá seleccionar manual-
mente los ajustes deseados.
Selección de un programa
La selección de un programa activa una suce-
sión de etapas, que se desarrollarán automáti-
camente una tras otra.
El botón menu le permitirá elegir un
determinado número de programas di-
ferentes. El tiempo correspondiente al
programa se visualizará. Cada vez que presione
el botón , el número en el panel de visuali-
zación pasará al programa siguiente y de este
modo de 1 a 12 :
1. Pan Básico. El programa Pan Básico per-
mite realiza la mayoría de las recetas de
pan utilizando harina de trigo.
2. Pan Francés. El programa Pan Francés co-
rresponde a una receta de pan blanco tra-
dicional francés.
3. Pan Integral. El programa Pan Integral se
debe seleccionar cuando utilice harina para
pan integral.
4. Pan Rápido. El programa Pan Rápido es es-
pecífico para la receta del PAN RÁPIDO (ver
página 61). Este programa equivale al pro-
grama Pan Básico pero en versión rápida.
La miga del pan obtenido puede quedar un
poco menos ligera.
5. Pan Dulce. El programa Pan Dulce está
adaptado a las recetas que contienen más
materia grasa y azúcar. Si utiliza prepara-
ciones para brioches o pan con leche, listos
para su uso, no sobrepase los 700 g de
masa en total.
6. Ultra Rápido I. El programa Ultra Rápido I
es sólo para panes de 900 g . El pan hecho
con los programas ultra rápidos es más
compacto que el realizado con los demás
programas.
56
7. Ultra Rápido II. El programa Ultra Rápido
II es sólo para panes de 700 g . El pan
hecho con los programas ultra rápidos es
más compacto que el realizado con los
demás programas.
8. Masa Para Pan. El programa Masa Para Pan
no cuece. Corresponde a un programa de
amasado y de subida para todas las masas
subidas. Ej.: la masa de pizza.
9. Mermelada. El programa Mermelada cuece
automáticamente la mermelada en la cuba.
10. Pastel. Permite elaborar dulces y pasteles
con levadura química.
11. Pan Sandwich. El programa Pan Sandwich
esideal para un pan suave, de corteza del-
gada.
12. Cocción Únicamente. El programa Cocción
Únicamente permite cocer de 10 mn a 60
mn, ajustable minuto por minuto. Puede
seleccionarse solo y utilizarse:
a) en combinación con el programa Masa
Para Pan,
b) para calentar o hacer pan crujiente ya
cocido y frío,
c) para acabar una cocción en caso de
corte de corriente prolongada durante
un ciclo de pan.
La máquina panificadora debe supervisarse
durante la utilización del programa 12.
Cundo se haya obtenido el color deseado
de la corteza, pare manualmente el pro-
grama mediante una presión prolongada
del botón .
Selección del peso del pan
El peso del pan se ajusta por defecto en 900 g.
El peso se proporciona a título indicativo. Con-
sulte el detalle de las recetas para más infor-
mación. Los programas 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 no
poseen el ajuste del peso.
Presione el botón para ajustar el producto
elegido 700 g o 900 g. El indicador visual se
encenderá en frente del ajuste seleccionado.
Selección del dorado
El color de la corteza se ajusta por defecto en
MEDIO. Los programas 8, 9 no poseen el ajuste
del color. Se pueden elegir tres opciones:
CLARO / MEDIO / OSCURO. Si desea modificar
el ajuste por defecto, presione el botón
hasta que el indicador visual se encienda en
frente del ajuste seleccionado.
LOS CICLOS
El indicador visual se encenderá en frente de
la etapa del ciclo alcanzado por la máquina
panificadora. La tabla (pág. 112-113) mues-
tra la distribución de los diferentes ciclos en
función del programa elegido.
Amasado
Permite formar la estructura de la masa y
por lo tanto su capacidad para subir correc-
tamente.
la masa se encuentra en el 1er o 2º ciclo de
amasado o en periodo de mezcla entre los ci-
clos de subidas. Durante este ciclo, y para los
programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, tiene la
posibilidad de añadir ingredientes: frutos
secos, aceitunas, etc… Una señal sonora le in-
dicará en que momento debe intervenir.
Diríjase a la tabla resumen de los tiempos de
preparación (página 100-101) y a la columna
“extra”. Esta columna indica el tiempo que se
visualizará en la pantalla del aparato cuando la
señal sonora suene. Para saber al cabo de
cuanto tiempo se produce la señal sonora, hay
que restar el tiempo de la columna “extra” del
tiempo total de cocción.
Ej.: “extra” = 2:51 y “tiempo total” = 3:13, los
ingredientes pueden añadirse al cabo de 22 min.
Reposo
Permite que la masa repose para mejorar la
calidad del amasado.
57
Puesta en marcha/parada
Presione prolongadamente el botón para
poner en marcha el aparato. La cuenta atrás co-
menzará. Para parar el programa o anular la
programación diferida, presione 3 segundos el
botón .
Subida
Tiempo durante el cual la levadura actúa
para que el pan suba y desarrolle su aroma.
la masa se encuentra en el 1er 2º o 3er ciclo de
subida.
Cocción
Transforma la masa en miga y permite el do-
rado y la corteza crujiente.
el pan se encuentra en el ciclo final de cocción.
Mantenimiento en caliente
Permite guardar el pan caliente después de
la cocción. No obstante, recomendamos re-
tirar el pan al final de la cocción.
Mantenimiento en caliente: para los programas
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12, puede dejar la
preparación en el aparato. Un ciclo de mante-
nimiento en caliente de una hora se activará
automáticamente después de la cocción. La
pantalla permanecerá en 0:00 durante la hora
de mantenimiento en caliente y los 2 puntos
del reloj parpadearán. Al final del ciclo el apa-
rato se parará automáticamente después de la
emisión de varios bips sonores.
 PROGRAMA DIFERIDO
Puede programar el aparato para tener su
preparación lista a la hora que haya elegido,
hasta 15h antes. Los programas 6, 7, 9, 12
no tienen programa diferido.
Esta etapa interviene después de haber selec-
cionado el programa, el nivel de dorado y el
peso. El tiempo del programa se visualizará.
Calcule la diferencia de tiempo entre el mo-
mento en el que inicia el programa y la hora a
la que le gustaría que su preparación esté lista.
La máquina incluye automáticamente la dura-
ción de los ciclos del programa.
Con los botones y , visualizará el tiempo
encontrado ( hacia arriba y hacia abajo).
Las presiones cortas permiten que el tiempo
desfile por periodos de 10 min + bip corto. Con
una presión larga, el tiempo desfila de manera
continua por periodos de 10 min.
Consejos prácticos
En caso de corte de corriente: si durante un
ciclo, el programa se interrumpe por un corte
de corriente o una falsa maniobra, la máquina
dispone de una protección de 10 min durante
los cuales la programación queda guardada. El
ciclo comenzará de nuevo donde se paró. Des-
pués de este tiempo, la programación se per-
derá.
Si encadena dos programas, espere 1 h antes
de iniciar la segunda programación.
Para desmoldar el pan: puede suceder que los
mezcladores queden atrapados en el pan
cuando lo desmolde. En ese caso utilice el ac-
cesorio “gancho” de la siguiente manera:
58
Ej: si son las 20:00 h y quiere el pan listo para
las 7:00 h del día siguiente.
Programe 11 horas con los botones y .
Presione el botón . Se emitirá una señal so-
nora. los 2 puntos del reloj parpadearán. La
cuenta atrás comienza. El indicador de funcio-
namiento se encenderá.
Si se equivoca o desea modificar el ajuste de
la hora, presione de manera prolongada el
botón hasta que emita una señal sonora. El
tiempo por defecto se visualizará. Repita la
operación.
Algunos ingredientes son perecederos. No uti-
lice el programa de puesta en marcha diferada
con recetas que contengan: leche fresca, hue-
vos, yogur, queso, trutas frescas.
> una vez haya desmoldado el pan, colóquelo
todavía caliente sobre uno de sus lados y su-
jételo con la mano protegida por un guante
aislante,
> introduzca el gancho en el eje del mezclador
- M,
> tire con cuidado para extraer el mezclador - M,
> enderece el pan y déjelo enfriar sobre una re-
jilla.
 LOS INGREDIENTES
Las materias grasas y el aceite : las materias
grasas hacen que el pan sea más esponjoso y
sabroso. Se conservará también mejor y por
más tiempo. Demasiada grasa ralentiza la su-
bida de la masa. Si utiliza mantequilla, desmí-
guela en pequeños trozos para distribuirla de
manera homogénea en la preparación o ablán-
dela. No añada la mantequilla caliente. Evite
que la grasa entre en contacto con la levadura,
ya que la grasa podría impedir que la levadura
se rehidrate.
Huevos : los huevos enriquecen la masa, me-
joran el color del pan y favorecen el buen des-
arrollo de la miga. Si utiliza huevos, reduzca la
cantidad de líquido en consecuencia. Añada el
huevo y complete con el líquido hasta que ob-
tenga la cantidad de líquido indicado en la re-
ceta. Las recetas están previstas para un huevo
medio de 50 g, si los huevos son más grandes,
añadir un poco de harina; si los huevos son
más pequeños, poner un poco menos de harina.
Leche : puede utilizar leche fresca o leche en
polvo. Si utiliza leche en polvo, añada la can-
tidad de agua inicialmente prevista. Si utiliza
leche fresca, puede añadir agua también: el vo-
lumen total debe ser igual al volumen previsto
en la receta. La leche produce también un
efecto emulsionante que permite obtener una
miga más esponjosa y por lo tanto un mejor as-
pecto.
Agua : el agua rehidrata y activa la levadura.
Hidrata también el almidón de la harina y per-
mite la formación de la miga. Se puede susti-
tuir el agua, en parte o totalmente por leche u
otros líquidos. Utilice líquidos a temperatura
ambiente.
Harinas : el peso de la harina varía sensible-
mente en función del tipo de harina utilizado.
Según la calidad de la harina, los resultados de
la cocción pueden variar también. Conserve la
harina en un recipiente hermético, ya que la
59
harina reacciona a las fluctuaciones de las con-
diciones climáticas, absorbiendo la humedad o
por el contrario perdiéndola.
Utilice preferentemente una harina llamada
“de fuerza”, “panificable” o “de panadería”
mejor que una harina estándar. En caso de
utilización de mezclas de harinas especiales
para pan o bollo o pan de leche, no exceda
900 g de pasta en total.
Si añade avena, salvado, germen de trigo, cen-
teno o incluso semillas enteras a la masa, con-
seguirá un pan más consistente y menos graso.
Se recomienda utilizar una harina fuerte o
media, excepto indicación contraria en las re-
cetas. El refinado de la harina influye también
en los resultados: cuanto más integral sea la
harina (es decir, que contenga una parte de la
envoltura del grano de trigo), menos subirá la
masa y más denso será el pan. Encontrará tam-
bién, en la tienda, preparaciones para pan lis-
tas para usar. Diríjase a las recomendaciones
del fabricante para utilizar estas preparaciones.
En términos generales, la selección del pro-
grama se hará en función de la preparación uti-
lizada. Ej: Pan integral - Programa 3.
Azúcar : utilice preferentemente azúcar blanco,
moreno o miel. No utilice azúcar refinado o en
trozos. El azúcar nutre la levadura, le da buen
sabor al pan y mejora el dorado de la corteza.
Sal : da gusto al alimento, y permite regular la
actividad de la levadura. No debe entrar en
contacto con la levadura. Gracias a la sal, la
masa se cierra, se compacta y no sube dema-
siado deprisa. Mejora también la estructura de
la masa.
Levadura: la levadura de panadería existe en
varias formas: fresca en pequeños cubos, seca
activa a rehidratar o seca instantánea. La leva-
dura se vende en las grandes superficies (de-
partamentos de panadería o ultrafrescos), pero
también puede comprar la levadura fresca con
su panadero. En forma fresca o seca instantá-
nea, la levadura debe incorporarse directa-
mente dentro de la cuba de su máquina con los
otros ingredientes. Sin embargo, piense siem-
pre en desmenuzar la levadura fresca con sus
dedos para facilitar su dispersión. Sólo la leva-
dura seca activa (en pequeñas esferas) debe
mezclarse con un poco de agua tibia antes de
ser utilizada. Escoger una temperatura próxima
a 37 °C, por debajo de esta temperatura será
menos eficaz y, por encima de ella, corre el
riesgo de perder su actividad. Respete las dosis
prescritas y piense en multiplicar las cantidades
si utiliza la levadura fresca (ver la tabla de
equivalencias a continuación).
Equivalencias cantidad/peso entre levadura seca
y levadura fresca :
Levadura seca (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levadura fresca (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Desconecte el aparato.
• Limpie todos los elementos, el aparato y el
interior de la cuba con una esponja húmeda.
Seque cuidadosamente -L.
• Lave la cuba y el mezclador con agua caliente
y jabonosa. Si el mezclador se queda en la
cuba, póngalo en remojo de 5 a 10 min.
• Si procede, limpiare la tapa con agua caliente
y una esponja.
60
Los aditivos (frutos secos, aceitunas, etc) :
puede personalizar sus recetas con todos los
ingredientes adicionales que desee teniendo
cuidado de:
> respetar la señal sonora para añadir ingre-
dientes, sobre todo los más frágiles,
> las semillas más sólidas (como el lino o el sé-
samo) pueden incorporarse desde el co-
mienzo del amasado para facilitar la
utilización de la máquina (puesta en marcha
diferida por ejemplo),
> escurrir bien los ingredientes muy húmedos
(aceitunas),
> añadir un poco de harina a los ingredientes
grasos para incorporarlos mejor,
> no incorporarlos en cantidades demasiado
grandes, para no perturbar el buen desarrollo
de la masa, respetar las cantidades indicadas
en las recetas,
> que no caigan ingredientes fuera de la cuba.
• No introduzca ninguna
parte en el lavavajillas.
• No utilice ningún producto de limpieza, es-
tropajos abrasivos, ni alcohol. Utilice un
paño suave y húmedo.
• Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la
tapa.
 LAS RECETAS
Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la receta
elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación
(página 112-113) y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c = cucharada de café - c s = cucharada sopera
PROGRAMA 1 - PAN BÁSICO PROGRAMA 4 - PAN BÁSICO RÁPIDO
700 g 900 g 700 g 900 g
1. Agua 270 ml 320 ml 1. Agua (40-50°C) 250 330 ml
2. Aceite 3cs 4cs 2. Aceite 2cs 3cs
3. Sal 11/4 c de c 11/2 c de c 3. Sal 1 c de c 11/2 c de c
4. Azúcar 21/4 c s 3cs 4. Azúcar 11/2 c s 2cs
5. Harina 450 g 525 g 5. Harina 450 g 600 g
6. Levadura 1 c de c 11/3 c de c 6. Levadura 2 c de c 2 c de c

PROGRAMA 2 - PAN FRANCÉS PROGRAMA 5 - PAN AZUCARADO

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Agua 250 ml 330 ml 1. Agua 250 ml 330 ml
2. Aceite 2cs 3cs 2. Aceite vegetal 2cs 3cs
3. Sal 1 c de c 11/2 c de c 3. Sal 1 c de c 11/2 c de c
5. Azúcar 11/2 c s 2cs 4. Azúcar 3cs 4cs
4. Harina 450 g 600 g 5. Harina 450 g 600 g
6. Levadura 3/4 c de c 1 c de c 6. Leche en polvo 2cs 2cs
7. Levadura 1 c de c 1 c de c
Opcional :
1 c de c de agua de flor de naranjo.

PROGRAMA 3 - PAN INTEGRAL PROGRAMA 6 - ULTRA RÁPIDO I

700 g 900 g 900 g
1. Agua 270 ml 320 ml 1. Agua (40-50°C) 330 ml
2. Aceite 2cs 21/2 c s 2. Aceite 3cs
3. Sal 11/2 c de c 11/4 c de c 3. Sal 11/2 c de c
4. Azúcar 2 c de c 21/2 c de c 4. Azúcar 4cs
5. Harina 180 g 220 g 5. Harina 600 g
6. Harina integral 270 g 330 g 6. Levadura 2 c de c
7. Levadura 1 c de c 11/4 c de c

61
 PROGRAMA 7 - ULTRA RÁPIDO II PROGRAMA 10 - PASTEL
700 g 1000 g
1. Agua (40-50°C) 270 ml 1. Huevos 4
2. Aceite 2cs 2. Azúcar 260 g
3. Sal 1 c de c 3. Sal 1 c de c
4. Azúcar 3cs 4. Mantequilla,
5. Harina 450 g derretirsa sino enfriara 90 g
6. Levadura 2 c de c 5. Corteza de limón de 1 limón
6. Zumo de limón de 1 limón
7. Harina fluide (T45) 430 g
PROGRAMA 8 - MASA PARA PAN 8. Levadura química 31/2 c de c
900 g
Batir con la batidora los huevos con el azú-
1. Agua 330 ml
car y la sal, durante 5 min., hasta que blan-
2. Aceite 3cs queen. Verter en el recipiente de la
3. Sal 2 c de c máquina. Añadir la mantequilla fundida pero
4. Harina refinada 600 g fría. Añadir el zumo + la cáscara del limón.
5. Azúcar 21/2 c s Añadir la harina y la levadura previamente
6. Levadura 1 c de c mezcladas. Procurar colocar la harina en
montoncitos, bien en el centro del reci-
piente.

PROGRAMA 9 - MERMELADA PROGRAMA 11 - PAN SANDWICH

900 g 700 g 900 g
1. Fresa 550 g 1. Agua 195 ml 250 ml
2. Azúcar con pectina 550 g 2. Mantequilla
o margarina 21/3 c s 3cs
COMPOTAS Y MERMELADAS
Corte las frutas antes de introducirlas en la má- 3. Sal 3/4 c de c 1 c de c
quina panificadora. 4. Azúcar 21/3 c s 3cs
5. Harina por pan 310 g 400 g
6. Semola de maíz 80 g 100 g
7. Levadura seca 11/4 c de c 11/2 c de c

62
 GUÍA DE AVERÍAS PARA MEJORAR SUS RECETAS
¿No ha obtenido Pan Pan hundido Pan que no Corteza que Lados quemados Lados y parte
el resultado esperado? demasiado después de haber ha subido no se ha dorado pero el pan no está superior
Esta tabla le ayudará subido subido demasiado bastante bastante bastante cocido con harina
a obtenerlo.

El botón se ha accionado
durante la cocción.
Falta harina.
Demasiada harina.
Falta levadura.
Demasiada levadura.
Falta agua.
Demasiada agua.
Falta azúcar.
Harina de mala calidad.
Los ingredientes no están en
las proporciones adecuadas
(demasiada cantidad).
Agua demasiado caliente.
Agua demasiado fría.
Programa no adecuado.

GUÍA DE SOLUCIÓN A PROBLEMAS TÉCNICOS

PROBLEMAS
El mezclador se queda
atrapado en la cuba.
Después de presionar
en no pasa nada.
Después de presionar en • La cuba no está completamente encajada.
el motor gira pero no amasa. • No hay mezclador o el mezclador está mal colocado.
Después de una puesta
en marcha diferida, el pan
no ha subido bastante
o no ha pasado nada.
Olor a quemado.
SOLUCIONES
• Dejarlo en remojo antes de retirarlo.
• La pantalla muestra HHH : la máquina está demasiado caliente.
Espere 1 hora entre los 2 ciclos.
• La pantalla muestra LLL : el dispositivo está demasiado frío. Esperar a
que llegue a la temperatura ambiente de la habitación.
• La pantalla muestra EE0 : mal funcionamiento. La máquina debe ser
revisada por personal autorizado.
• Se ha programado una puesta en marcha diferida.
• Ha olvidado presionar en después de la programación
de la marcha diferida.
• La levadura ha entrado en contacto con la sal y/o el agua.
• No hay mezclador.
• Una parte de los ingredientes se ha salido por un lado de la cuba:
Desconecte la máquina, deje enfriar y limpie el interior la máquina
con una esponja húmeda y sin productos de limpieza.
• La preparación se ha desbordado: ingredientes en demasiada cantidad,
sobre todo de líquido. Respetar las proporciones de las recetas.

63
 DESCRIÇÃO
1 - tampa com janela de observação 3 - cuba do pão
2 - painel de comandos 4 - pá misturadora
a - ecrã de visualização 5 - copo graduado
b - botão ligar/desligar 6 - a - medida colher de sopa
c - selecção do peso b - medida colher de café
d - botões de regulação de início diferido e 7 - acessório “gancho” para
de regulação do tempo para os programas 8, 12 retirar a pá misturadora
e - selecção do nível de tostagem
f - selecção dos programas
g - indicador luminoso de funcionamento

CONSELHOS DE SEGURANÇA
Protecção do meio ambiente em primeiro lugar !
O seu aparelho contém materiais que podem ser recuperados ou reciclados.
Entregue-o num ponto de recolha para possibilitar o seu tratamento.
• Leia atentamente o manual de instruções • Utilize uma bancada de trabalho estável, ao
antes da primeira utilização do aparelho: uma abrigo de projecções de água e em caso algum
utilização não conforme ao manual de instru- num nicho de cozinha integrada.
ções liberta o fabricante de qualquer respon-
• Certifique-se que a tensão de alimentação do
sabilidade.
aparelho é compatível com a sua instalação
• Para sua segurança, este aparelho está em eléctrica. Qualquer erro de ligação anula a ga-
conformidade com as normas e regula- rantia.
mentações aplicáveis (Directivas de
PT Baixa Tensão, Compatibilidade Electro- • É necessário ligar o aparelho a uma tomada
com ligação à terra. A inobservância desta ob-
magnética, Materiais em contacto com
rigação pode causar um choque eléctrico e
os alimentos, Ambiente...).
provocar, eventualmente, lesões graves. Para
• Este aparelho não se destina a ser colocado a sua segurança, é indispensável que a to-
em funcionamento por meio de um tempori- mada de terra respeite as normas de instala-
zador exterior ou de um sistema de controlo ção eléctrica em vigor no seu país. Se a sua
à distância separado. instalação não incluir uma tomada com liga-
ção à terra, é necessário que, antes de qual-
• Este aparelho não foi concebido para ser uti-
quer ligação, um organismo autorizado renove
lizado por pessoas (incluindo crianças) cujas
e adapte a sua instalação eléctrica em con-
capacidades físicas, sensoriais ou mentais se
formidade.
encontram reduzidas, ou por pessoas com
falta de experiência ou conhecimento, a não • O seu aparelho destina-se apenas a uma uti-
ser que tenham sido devidamente acompa- lização doméstica e no interior de casa.
nhadas e instruídas sobre a correcta utilização
• Este aparelho foi concebido apenas para uma
do aparelho, pela pessoa responsável pela sua
utilização doméstica. Não foi concebido para
segurança.
ser utilizado nos casos seguintes, que não
É importante vigiar as crianças por forma a
estão cobertos pela garantia:
garantir que as mesmas não brinquem com o
aparelho.

64
 - em cantos de cozinha reservados ao pessoal
em lojas, escritórios e outros ambientes
profissionais,
- em quintas,
- pelos clientes de hotéis, motéis e outros
ambientes de carácter residencial,
- em ambientes do tipo quartos de hóspedes.
• Desligue sempre o aparelho após cada utili-
zação e quando proceder à sua limpeza.
• Não utilize o aparelho se :
- o cabo de alimentação ou a ficha se
encontrarem de alguma forma danificados,
- o aparelho caiu ao chão e apresenta danos
visíveis ou anomalias de funcionamento.
Neste caso, dirija-se a um Serviço de Assis-
tência Técnica autorizado (ver lista no folheto
de assistência).
• Se o cabo de alimentação se encontrar de al-
guma forma danificado o mesmo deverá ser
substituido pelo fabricante, Serviço de Assis-
tência Técnica autorizado ou por uma pessoa
qualificada por forma a evitar qualquer tipo
de perigo para o utilizador.
• Qualquer intervenção no aparelho, para além
da limpeza e manutenção habituais assegura-
das pelo cliente, deve ser efectuada por um
Serviço de Assistência Técnica autorizado.
• Não coloque o aparelho, o cabo de alimenta-
ção ou a ficha num recipiente com água ou
outro tipo de líquido.
• Não deixe o cabo de alimentação pendurado,
ao alcance das crianças.
• O cabo de alimentação nunca deve ficar na
proximidade ou em contacto com as partes
quentes do aparelho, junto de uma fonte de
calor ou num ângulo cortante.
• Não desloque o aparelho no decorrer da sua
utilização.
• Não toque na janela durante e imediata-
mente após o funcionamento. A tempera-
tura da janela pode estar alta.
65
• Não desligue o aparelho puxando pelo cabo.
• Utilize apenas uma extensão em bom estado,
com uma tomada com ligação à terra e com
um fio condutor cujo diâmetro seja pelo
menos igual ao do fio fornecido com o pro-
duto.
• Não coloque o aparelho por cima de outros
aparelhos.
• Não utilize o aparelho como fonte de calor.
• Não utilize o aparelho para cozer outras pre-
parações para além do pão e doces.
• Nunca insira papel, cartão ou plástico no in-
terior do aparelho e não coloque nada por
cima.
• No caso de determinadas partes do aparelho
se incendiarem, nunca tente apagar as cha-
mas com água. Desligue o aparelho. Abafe as
chamas com um pano húmido.
• Para sua segurança, utilize apenas acessórios
e peças sobressalentes adaptadas ao seu apa-
relho.
• No final do programa, utilize sempre luvas
de cozinha para manusear a taça ou as par-
tes quentes do aparelho. Este torna-se
muito quente no decorrer da sua utilização.
• Nunca tape as grelhas de ventilação.
• Tome muito cuidado dado que pode libertar-
se vapor quando abrir a tampa no final ou no
decorrer do programa.
• Quando estiver no programa n° 9 (doce,
compota), preste atenção à saída de vapor
e aos salpicos quentes quando abrir a
tampa.
• Não exceda as quantidades indicadas nas re-
ceitas.
Não exceda 900 g de massa no total.
Não exceda 500 g de farinha e 6,5 g de fer-
mento.
• O nível de ruído emitido neste produto cor-
responde a 55 Db's.
 CONSELHOS PRÁTICOS
Preparação Utilização
1 Leia com atenção o manual de instruções : • A preparação do pão é extremamente sen-
não se faz pão nesta máquina como se faz o sível às condições de temperatura e de hu-
pão à mão! midade. No caso de muito calor, é
aconselhável utilizar líquidos mais frescos do
2 Todos os ingredientes utilizados têm de estar
que o costume. Da mesma forma, no caso de
à temperatura ambiente, (salvo indicação em
frio, é possível que seja necessário aquecer a
contrário), tendo de ser pesados com preci-
água ou o leite (sem nunca exceder 35°C).
são. Meça os líquidos com o copo graduado
fornecido com o produto. Utilize a colher • Por vezes, é útil verificar a consistência da
doseadora dupla fornecida para medir, de massa a meio do processo de amassar : ela
um lado, as colheres de café e, do outro, tem de formar uma bola homogénea que se
as colheres de sopa. Medições incorrectas descole bem das paredes.
traduzir-se-ão em maus resultados. > se sobrar farinha não incorporada, isso sig-
nifica que é necessário deitar um pouco mais
3 Utilize os ingredientes antes de validade ex-
de água,
pirar e guarde-os num local fresco e seco.
> caso contrário, talvez seja necessário adicio-
4 A precisão na medição da quantidade de fa- nar um pouco de farinha.
rinha é importante. Por este motivo a farinha É necessário corrigir com extremo cuidado (1
deve ser sempre pesada com a ajuda de uma colher de sopa no máximo de cada vez) e
balança de cozinha. Utilize sempre fermento aguardar até verificar se a massa melhorou
de padeiro activo desidratado em saqueta. ou não antes de intervir de novo.
Salvo indicação em contrário, nas receitas,
• Um erro corrente consiste em pensar que
nunca utilize fermento químico. Depois de
a adição do fermento fará o pão crescer
abrir uma saqueta de fermento, é necessário
ainda mais. A verdade é que fermento a mais
utilizá-lo no espaço de 48 horas.
fragiliza a estrutura da massa, levando-a a
5 Para evitar perturbar a levedura das prepara- crescer demasiado e a baixar no momento da
ções, aconselhamo-lo a colocar todos os in- cozedura. Para conferir o estado da massa
gredientes na cuba logo no início da imediatamente antes da cozedura, verifique
preparação e evitar abrir a tampa durante a a consistência da massa com a ponta dos
mesma (salvo indicação em contrário). Res- dedos: a massa tem de oferecer uma ligeira
peite com exactidão a ordem dos ingredien- resistência e a marca dos dedos tem de se es-
tes bem como as quantidades indicadas nas bater pouco a pouco.
receitas. Primeiro os líquidos, depois os sóli-
dos. O fermento não pode entrar em con-
tacto com os líquidos nem com o sal.
Ordem geral a respeitar :
> Líquidos (manteiga, óleo, ovos, água, leite)
> Sal
> Açúcar
> Farinha primeira metade
> Leite em pó
> Ingredientes específicos sólidos
> Farinha segunda metade
> Fermento
66
 ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO
• Retire todas as embalagens, autocolantes ou • Limpe os elementos e o aparelho com um
acessórios tanto no interior como no exterior pano húmido.
do aparelho - A.

ARRANQUE RÁPIDO
• Desenrole o cabo e ligue a ficha à tomada • Feche a tampa. Ligue a máquina do pão e
com terra incorporada. ligue-a à corrente. Depois do sinal sonoro, o
programa 1 é exibido no visor por defeito, ou
• Aquando da primeira utilização, pode ocorrer
seja, 900 g com nível de tostagem médio -H.
uma ligeira libertação de cheiro.
• Prima o botão . Os 2 pontos do tempo-
• Retire a cuba levantando a pega e fazendo-a
rizador piscam. O indicador de funcionamento
rodar no sentido contrário dos ponteiros do
acende-se -I-J.
relógio. De seguida, coloque a pá misturadora
-B-C. • No final do ciclo de cozedura, desligue a má-
quina do pão. Retire a cuba do pão. Utilize
• Adicione os ingredientes na cuba pela ordem
sempre luvas isolantes porque tanto a pega
preconizada. Certifique-se de que todos os
da cuba como o interior da tampa estão
ingredientes são pesados com exactidão -D-
quentes. Retire o pão da cuba e coloque-o
E.
durante 1 h sobre uma grelha para arrefecer
• Introduza a cuba do pão. Segurando a cuba -K.
pela pega, coloque-a ligeiramente de lado
sobre o eixo e vire-a no sentido dos ponteiros
do relógio por forma a encaixá-la -F-G.

Para se familiarizar com a máquina do pão, sugerimos-lhe que experimente a receita do

PÃO BÁSICO para confeccionar o seu primeiro pão.
PÃO BÁSICO (programa 1) INGREDIENTES - c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa
TOSTAGEM = MÉDIO 1. ÁGUA = 320 ml 4. AÇÚCAR = 3 c.s.
PESO = 900 g 2. ÓLEO = 4 c.s. 5. FARINHA = 525 g
TEMPO = 3:00 3. SAL = 11/2 c.c. 6. FERMENTO = 11/3 c.c.

67
 UTILIZAÇÃO DA MÁQUINA DE FAZER PÃO
Para cada programa, é exibida no visor uma
regulação por defeito. Terá, pois, de seleccio-
nar manualmente as regulações pretendidas.
Selecção de um programa
A selecção de um determinado programa desen-
cadeia um conjunto de etapas, que se desen-
rolam automaticamente umas a seguir às
outras.
O botão menu permite-lhe escolher
uma série de programas diferentes. É
exibido no visor o tempo correspon-
dente a cada programa. Sempre que premir o
botão , o número no painel de visualização
passa para o programa seguinte de 1 a 12, do
seguinte modo :
1. Pão Básico. O programa Pão básico permite
efectuar a maior parte das receitas de pão
utilizando farinha de trigo.
2. Pão Francês. O programa Pão francês cor-
responde a uma receita de pão de trigo tra-
dicional francês.
3. Pão Integral. O programa Pão integral des-
tina-se a ser seleccionado quando se usa
farinha para pão integral.
4. Pão Rápido. O programa Pão Rápido é es-
pecífico da receita do PÃO RÁPIDO (consul-
tar página 73). Este programa é equivalente
ao programa de Pão Básico mas em versão
rápida. O miolo do pão obtido pode ser um
pouco menos arejado.
5. Pão Doce. O programa Pão doce adapta-se
às receitas que contêm maior quantidade
de matérias gordas e açúcar. Se utilizar pre-
parações para brioche ou pão de leite pron-
tas a usar, não exceda 700 g de massa no
total.
6. Ultra Rápido I. O programa Ultra Rápido
utiliza-se apenas para pães com 900g. Os
pães realizados a partir de um programa rá-
pido têm uma textura mais densa que os
pães dos outros programas.
68
7. Ultra Rápido II. O programa Ultra Rápido
utiliza-se apenas para pães com 700 g. Os
pães realizados a partir de um programa rá-
pido têm uma textura mais densa que os
pães dos outros programas.
8. Massas Levedadas. O programa Massas le-
vedadas não coze. Corresponde a um pro-
grama para amassar e levedar que é válido
para todas as massas levedadas. Exemplo :
a massa para pizza.
9. Doce. O programa Doce coze automatica-
mente o doce de fruta na cuba.
10. Bolo. Permite a confecção de artigos de
pastelaria com fermento químico.
11. Pão Sandwich. O programa Pão Sandwich é
ideal para um pão com textura leve e côdea
fina.
12. Apenas Cozedura. O programa Apenas Co-
zedura permite cozer, durante 10 a 60 mi-
nutos, regulável minuto por minuto. Pode
ser seleccionado isoladamente ou utilizado:
a) em associação com o programa
Massas Levedadas,
b) para reaquecer ou tornar estaladiços
pães já cozidos e arrefecidos,
c) para terminar a cozedura no caso de uma
falha de corrente prolongada durante um
ciclo de pão.
A máquina de fazer pão não pode ser
deixada sem vigilância no decorrer da
utilização do programa 12. Para interrom-
per o ciclo antes do fim do mesmo, cancele
manualmente o programa premindo longa-
mente o botão .
Selecção do peso do pão
O peso do pão regula-se por defeito para 900 g.
O peso é dado a título indicativo. Para uma
maior precisão, consulte as receitas de forma
mais pormenorizada.
Os programas 4, 6, 7, 8, 9, 10, 12 não possuem
a regulação do peso. Prima o botão para re-
gular o peso escolhido para 700 g ou 900 g. O
indicador visual acende-se à frente da regula-
ção escolhida.
Selecção do nível de tostagem
A cor da côdea regula-se por defeito para
MÉDIA. Os programas 8, 9 não possuem a re-
gulação da tostagem. São possíveis três esco-
lhas: CLARA / MÉDIA / ESCURA.
Caso pretenda modificar a regulação por de-
feito, prima o botão até que o indicador vi-
sual se acenda à frente da regulação escolhida.
OS CICLOS
O quadro (páginas 112-113) indica-lhe a de-
composição dos diferentes ciclos de acordo
com o programa escolhido.
Amassar
Permite formar a estrutura da massa e, logo,
a sua capacidade para levedar de forma ade-
quada.
A massa encontra-se no 1.º ou 2.º ciclo do pro-
cesso de amassar ou no período de mistura
entre os ciclos de levedura. No decorrer deste
ciclo, e para os programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,
10, 11, tem sempre a possibilidade de adicionar
ingredientes: frutos secos, azeitonas, etc… Um
sinal sonoro indica-lhe em que momento deve
intervir.
Consulte o quadro recapitulativo dos tempos de
preparação (página 112-113) e a coluna
“extra”. Esta coluna indica o tempo a ser exi-
bido no ecrã do aparelho quando o sinal sonoro
soar. Para saber com maior precisão ao fim de
quanto tempo é que o sinal sonoro é emitido,
basta subtrair o tempo da coluna “extra” ao
tempo total da cozedura.
Por exemplo: “extra” = 2:51 e “tempo total” =
3:13, os ingredientes podem ser adicionados ao
fim de 22 minutos.
Repouso
Permite à massa distender-se de modo a me-
lhorar a qualidade do amassar.
69
Arranque / Paragem
Prima o botão para colocar o aparelho em
funcionamento. Inicia-se a contagem decres-
cente. Para parar o programa ou anular a pro-
gramação diferida, prima o botão durante
3 segundos.
Levedar
Período de tempo no decorrer do qual o fer-
mento actua de forma a que o pão cresça e
desenvolva o seu aroma.
A massa encontra-se no 1.º, 2.º ou 3.º ciclo do
processo de levedura.
Cozer
Transforma a massa em miolo e permite que
a côdea fique dourada e estaladiça.
O pão encontra-se no ciclo final da cozedura.
Manutenção no calor
Permite manter o pão quente depois da co-
zedura. É, no entanto, aconselhável retirar o
pão da cuba logo que a cozedura chegue ao
fim.
Para os programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11,
12, pode deixar a preparação no aparelho. Um
ciclo de manutenção de calor com a duração de
uma hora activa-se automaticamente no final
da cozedura. O visor continua a exibir 0:00 no
decorrer do período de manutenção do calor e
e os 2 pontos do temporizador piscam. No
final do ciclo, o aparelho pára automaticamente
após a emissão de vários sinais sonoros.
 PROGRAMA DIFERIDO
Pode programar o aparelho de forma a ter a
sua preparação pronta à hora por si esco-
lhida, com um máximo de 15 horas de ante-
cedência. O programa diferido não pode ser
utilizado para os programas 6, 7, 9, 12.
Esta etapa ocorre depois de ter seleccionado o
programa, o nível de tostagem e o peso. O
tempo do programa é exibido no visor. Calcule
o período de tempo entre o momento de arran-
que do programa e a hora em que pretende que
a preparação esteja pronta. A máquina inclui
automaticamente a duração dos ciclos do pro-
grama.
Com a ajuda dos botões e , visualize o
tempo encontrado ( para cima e para
baixo). As pressões curtas permitem um desfile
por incrementos de 10 minutos + bip curto.
Com uma pressão longa, o desfile é contínuo
em incrementos de 10 minutos.
Por exemplo : são 20 h e pretende que o pão
esteja pronto às 7 h 00 da manhã seguinte.
Programe 11 h 00 com a ajuda dos botões
e . Prima o botão . É emitido um sinal so-
noro. Os 2 pontos do temporizador piscam.
Inicia-se a contagem decrescente. O indicador
de funcionamento acende-se.
Caso cometa um erro ou deseje modificar a re-
gulação da hora, prima longamente o botão
até que a máquina emita um sinal sonoro. O
tempo por defeito é exibido no visor. Repita a
operação.
Alguns ingredientes são perecíveis. Não utilize
o programa diferido para as receitas com: leite
fresco, ovos, iogurtes, queijo, frutos frescos.

Conselhos práticos
No caso de corte de corrente : se, no decorrer > uma vez desenformado o pão, disponha-o
do ciclo, o programa for interrompido devido a ainda quente de lado e mantenha-o nesta po-
um corte de corrente ou a uma manobra errada, sição com a mão com uma luva isolante,
a máquina está equipada com uma protecção > insira o gancho no eixo da pá misturadora -
de 10 minutos, durante os quais a programação M,
é guardada. O ciclo retoma no ponto onde > puxe com cuidado de modo a retirar a pá mis-
parou. Fica perdida a programação que exceda turadora - M,
este período de tempo. > levante o pão e deixe-o arrefecer sobre uma
grelha.
Caso accione dois programas, aguarde 1 h
antes de iniciar uma segunda preparação.
Para desenformar o pão : pode acontecer que
a pá misturadora fique presa no pão quando se
tenta desenformá-lo.
Neste caso, utilize o acessório “gancho” da se-
guinte forma : M

70
 OS INGREDIENTES
As matérias gordas e o óleo : as matérias gor-
das tornam o pão mais mole e saboroso. Tam-
bém se conserva melhor e por mais tempo.
Gordura a mais atrasa a levedura. Se utilizar
manteiga, corte-a aos pedaços de modo a re-
parti-la de forma homogénea na preparação ou
derreta-a. Não incorpore manteiga quente.
Evite que a gordura entre em contacto com o
fermento dado que esta pode evitar o restabe-
lecimento da humidade do fermento.
Ovos : os ovos enriquecem a massa, melhoram
a cor do pão e favorecem um bom desenvolvi-
mento do miolo. Caso utilize ovos, reduza a
quantidade de líquidos. Parta os ovos e encha
com líquido até obter a quantidade de líquido
indicada na receita. As receitas foram previstas
para um ovo médio de 50 g. Se forem maiores,
junte um pouco de farinha; se forem mais pe-
quenos, é necessário colocar um pouco menos
de farinha.
Leite : pode usar leite fresco ou leite em pó.
Se usar leite em pó, adicione a quantidade de
água inicialmente prevista. Se usar leite fresco,
pode também adicionar água: o volume total
tem de ser igual ao volume previsto na receita.
O leite possui igualmente um efeito emulsio-
nante, que permite obter alvéolos mais regula-
res e, logo, um miolo com melhor consistência.
Água : a água restabelece a humidade e activa
o fermento. Hidrata também o amido da farinha
e permite a formação do miolo. A água pode
ser substituída, em parte ou totalmente, por
leite ou outros líquidos. Utilize líquidos à tem-
peratura ambiente.
Farinhas : o peso da farinha varia considera-
velmente em função do tipo de farinha utili-
zado. Consoante a qualidade da farinha, os
resultados da cozedura do pão podem também
variar. Conserve a farinha num recipiente her-
mético dado que ela reage às flutuações das
condições climatéricas absorvendo humidade
71
ou, pelo contrário, perdendo-a. Utilize prefe-
rencialmente uma farinha “forte”, “panificável”
ou “de padeiro” em vez de uma farinha normal.
A adição de aveia, farelo, gérmen de trigo, cen-
teio ou, até mesmo, grãos inteiros à massa do
pão assegura-lhe um pão mais pequeno e mais
pesado.
Recomendamos a utilização de uma farinha
T55, salvo indicação em contrário nas recei-
tas. No caso de utilização de preparações
prontas a utilizar para pão, brioche e pão-
de-leite, não ultrapasse os 900 g de massa
no total.
Peneirar a farinha influencia igualmente os re-
sultados: quanto mais completa for a farinha
(ou seja, contendo uma parte do invólucro do
grão de trigo), menos a massa crescerá e mais
denso será o pão. Encontrará, também, à venda
no mercado preparações para pão prontas a
usar. Consulte as recomendações do fabricante
para a utilização destas preparações. Regra
geral, a escolha do programa é feita em função
da preparação utilizada. Por exemplo: pão in-
tegral - Programa 3.
Açúcar : privilegie o açúcar branco, mascavado
ou mel. Não utilize açúcar refinado nem em
cubos. O açúcar alimenta o fermento, confere
um sabor agradável ao pão e melhora o tom
dourado da côdea.
Sal : confere gosto ao alimento e permite re-
gular a actividade do fermento. O sal não deve
entrar em contacto com o fermento. Graças ao
sal, a massa fica firme e compacta, não cresce
demasiado depressa e melhora a sua estrutura.
Fermento : o fermento de padeiro existe sob
várias formas: fresco em pequenos cubos, seco
activo para rehidratar ou seco instantâneo. O
fermento encontra-se à venda nas grandes su-
perfícies (linear pastelaria ou produtos frescos),
mas também poderá comprá-lo numa padaria.
Sob a forma fresca ou seca instantânea, o fer-
mento deve ser directamente incorporado na
cuba da sua máquina com os outros ingredien-
tes. No entanto, pense em desfazer o fermento
fresco entre os dedos por forma a facilitar a sua
dispersão. Apenas o fermento seco activo (em
pequenas esferas) deve ser misturado com água
morna antes de ser utilizado. Escolha uma tem-
peratura próxima dos 35ºC, abaixo desta tem-
peratura o fermento será menos eficaz, acima
corre o risco de perder à sua eficácia. Certifi-
que-se que respeita as doses prescritas e pense
em multiplicar as quantidades caso utilize fer-
mento fresco (ver quadro de equivalências mais
abaixo).
Equivalências quantidade/peso entre o fermento
seco e o fermento fresco:
Fermento seco (em c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 corre o risco de perturbar o bom desenvolvi-
Fermento fresco (em g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
• Desligue o aparelho.
• Limpe os elementos, o corpo do aparelho e o
interior da cuba com um pano húmido. Seque
com cuidado -L.
• Lave a cuba e a pá misturadora com água
quente. Se deixar a pá misturadora na cuba,
deixe-a mergulhada em água entre 5 a 10 mi-
nutos.
• Se necessário, limpe a tampa com água
quente e uma esponja.
72
Os aditivos (frutos secos, azeitonas, etc) :
pode personalizar as suas receitas com todos
os ingredientes adicionais que deseja, tomando
as seguintes precauções:
> respeite devidamente o sinal sonoro para a
adição de ingredientes, nomeadamente os
mais frágeis,
> os grãos mais sólidos (como o linho ou o sé-
samo) podem ser incorporados desde o início
do processo de amassar por forma a facilitar
a utilização da máquina (início diferido, por
exemplo),
> escorra devidamente os ingredientes húmidos
(azeitonas),
> polvilhe com farinha os ingredientes gordos
para uma melhor incorporação,
> não os incorpore em grande quantidade pois
mento da massa,
> não deixe cair ingredientes fora da cuba.
• Não lave nenhuma
das peças na máquina
da loiça.
• Não utilize produtos de limpeza domésticos,
esfregões abrasivos nem álcool. Use um pano
suave e húmido.
• Nunca coloque o corpo do aparelho nem a
tampa dentro de água.
 AS RECEITAS
Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Consoante
a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo
dos tempos de preparação (páginas 112-113) e seguir a composição dos diferentes ciclos.
c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa

PROGRAMA 1 - PÃO BÁSICO PROGRAMA 4 - PÃO RÁPIDO

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Água 270 ml 320 ml 1. Água (40-50°C) 250 330 ml
2. Óleo 3 c.s. 4 c.s. 2. Óleo 2 c.s. 3 c.s.
3. Sal 11/4 c.c. 11/2 c.c. 3. Sal 1 c.c. 11/2 c.c.
4. Açúcar 21/4 c.s. 3 c.s. 4. Açúcar 11/2 c.s. 2 c.s.
5. Farinha 450 g 525 g 5. Farinha 450 g 600 g
6. Fermento 1 c.c. 11/3 c.c. 6. Fermento 2 c.c. 2 c.c.

PROGRAMA 2 - PÃO FRANCÊS PROGRAMA 5 - PÃO DOCE

700 g 900 g 700 g 900 g
1. Água 250 ml 330 ml 1. Água 250 ml 330 ml
2. Óleo 2 c.s. 3 c.s. 2. Óleo vegetal 2 c.s. 3 c.s.
3. Sal 1 c.c. 11/2 c.c. 3. Sal 1 c.c. 11/2 c.c.
5. Açúcar 11/2 c.s. 2 c.s. 4. Açúcar 3 c.s. 4 c.s.
4. Farinha 450 g 600 g 5. Farinha 450 g 600 g
6. Fermento 3/4 c.c. 1 c.c. 6. Leite em pó 2 c.s. 2 c.s.
7. Fermento 1 c.c. 1 c.c.
Opcional :
1 c.c. de água de flor de laranjeira.

PROGRAMA 3 - PÃO INTEGRAL PROGRAMA 6 - ULTRA RÁPIDO I

700 g 900 g 900 g
1. Água 270 ml 330 ml 1. Água (40-50°C) 330 ml
2. Óleo 2 c.s. 21/2 c.s. 2. Óleo 3 c.s.
3. Sal 11/2 c.c. 13/4 c.c. 3. Sal 11/2 c.c.
4. Açúcar 2 c.c. 21/2 c.c. 4. Açúcar 4 c.s.
5. Farinha 180 g 220 g 5. Farinha 600 g
6. Farinha integral 270 g 330 g 6. Fermento 2 c.c.
7. Fermento 1 c.c. 11/4 c.c.

73
PROGRAMA 7 - ULTRA RÁPIDO II PROGRAMA 10 - BOLO
700 g 1000 g
1. Água (40-50°C) 270 ml 1. Ovos 4
2. Óleo 2 c.s. 2. Açúcar 260 g
3. Sal 1 c.c. 3. Sal 1 c.c.
4. Açúcar 3 c.s. 4. Manteiga, derretida e fria 90 g
5. Farinha 450 g 5. Raspa de limão de 1 limão
6. Fermento 2 c.c. 6. Sumo de limão de 1 limão
7. Farinha fluida (T45) 430 g
8. Fermento químico 31/2 c.c.
PROGRAMA 8 - MASSAS LEVEDADAS
900 g Com a ajuda de um batedor de varas, mistu-
rar os ovos com o açúcar e o sal durante 5
1. Água 330 ml
minutos até esbranquiçar.
2. Óleo 3 c.s. Verta a preparação na cuba da máquina.
3. Sal 2 c.c. Junte o sumo e a raspa de limão.
4. Farinha refinada 600 g Junte a farinha e o fermento previamente
5. Açúcar 21/2 c.s. misturados.
6. Fermento 1 c.c. Deite a farinha num monte, no centro da
cuba.

PROGRAMA 9 - DOCE PROGRAMA 11 - PÃO SANDWICH

900 g 700 g 900 g
1. Morango 550 g 1. Água 195 ml 250 ml
2. Açúcar com pectina 550 g 2. Manteiga
ou margarina 21/3 c.s. 3 c.s.
COMPOTAS E DOCES DE FRUTA
Corte ou pique as frutas conforme o gosto 3. Sal 3/4 c.c. 1 c.c.
antes de as deitar na máquina do pão. 4. Açúcar 21/3 c.s. 3 c.s.
5. Farinha para pão 310 g 400 g
6. Semola de milho 80 g 100 g
7. Fermento seco 11/4 c.c. 11/2 c.c.

74
 GUIA DE RESOLUÇÃO DE AVARIAS
PARA MELHORAR AS SUAS RECEITAS
Não consegue obter o Pão Pão abateu Pão não Côdea não Lados acastanhados Lados e parte
resultado esperado? demasiado depois de ter suficiente- suficiente- mas pão não de baixo
Este quadro ajuda-o levedado levedado mente mente suficientemente enfarinhados
a orientar-se. em demasia levedado dourada cozido

O botão foi accionado

durante a cozedura.
Falta farinha.
Demasiada farinha.
Falta fermento.
Demasiado fermento.
Falta água.
Demasiada água.
Falta açúcar.
Farinha de má qualidade.
Os ingredientes não estão nas
proporções certas (quantidade
demasiado grande).
Água demasiado quente.
Água demasiado fria.
Programa inadaptado.

GUIA DE RESOLUÇÃO DE AVARIAS TÉCNICAS

PROBLEMAS SOLUÇÕES
A pá misturadora fica presa Deixe-a mergulhada em água antes de a retirar.
na cuba.
Depois de premir , • No ecrã aparece HHH : a máquina está demasiado quente.
não acontece nada. Aguarde 1 hora entre 2 ciclos
• No ecrã aparece LLL: a máquina está demasiado fria. Aguardar até a máquina voltar
à temperatura ambiente.
• No ecrã aparece EE0: avaria, a máquina deve ser reparada por um Serviço de
Assistência Técnica
• Foi programado um arranque diferido.
Depois de premir , o motor roda • A cuba não ficou correctamente colocada.
mas o pão não é amassado. • Ausência da pá misturadora ou pá misturadora mal colocada.
Depois de um arranque diferido, • Esqueceu-se de premir depois da programação.
o pão não cresceu o • O fermento entrou em contacto com o sal e/ou a água.
suficiente ou nada aconteceu. • Ausência da pá misturadora.
Cheira a queimado. • Uma parte dos ingredientes caiu para fora da cuba: deixe
a máquina arrefecer e limpe o seu interior com um pano
húmido e sem produto de limpeza.
• A preparação transbordou: demasiada quantidade de ingredientes, nomeadamente
líquido. Respeite as proporções das receitas.
75
 ¶EPI°PAº◊
1 - η ¿ÎÈ Ì ·Ú·ı˘Ú¿ÎÈ
2 - ›Ó·Î·˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ
a - Ôı ÓË ÂӉ›ÍˆÓ
b - ÎÔ˘Ì › ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ON/OFF
c -  ÈÏÔÁ‹ ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˘˜
d - Ï‹ÎÙÚ· Ú‡ıÌÈÛ˘ Ù˘ ¤Ó·Ú͢ Ì ηı˘ÛÙ¤ÚËÛË
Î·È Ú‡ıÌÈÛ˘ ÙÔ˘ ¯Ú ÓÔ˘ ÁÈ· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· 8, 12
e - Â ÈÏÔÁ‹ ÙÔ˘ ÚÔ‰ÔÎÔÎÎÈÓÈÛÌ·
f - Â ÈÏÔÁ‹ ÙˆÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ
g - ¤Ó‰ÂÈÍË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜
™Àªµ√À§∂™ ∞™º∞§∂π∞™
∞˜ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ì ÎÈ ÂÌ›˜ ÛÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜!
∏ Û˘Û΢‹ Û·˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÏÏ¿ ·ÍÈÔ ÔÈ‹ÛÈÌ· ‹ ·Ó·Î˘ÎÏÒÛÈÌ· ˘ÏÈο.
¶·Ú·‰ÒÛÙ ÙË ·ÏÈ¿ Û˘Û΢‹ Û·˜ Û ΤÓÙÚÔ ‰È·ÏÔÁ‹˜ ‹ ÂÏÏ›„ÂÈ Ù¤ÙÔÈÔ˘ ΤÓÙÚÔ˘ ÛÂ
ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ Î¤ÓÙÚÔ Û¤Ú‚È˜ ÙÔ Ô Ô›Ô ı· ·Ó·Ï¿‚ÂÈ ÙËÓ Â ÂÍÂÚÁ·Û›· Ù˘.
• ¢È·‚¿ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹Ûˆ˜ ÚÈÓ
¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÂÙ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ÙËÓ Û˘Û΢‹
Û·˜: Ô Î·Ù·Û΢·ÛÙ‹˜ ‰ÂÓ Ê¤ÚÂÈ Î·Ì›· ¢ı‡ÓË
Û ÂÚ› ÙˆÛË ÌË Ù‹ÚËÛ˘ ÙˆÓ Ô‰ËÁÈÒÓ ·˘ÙÒÓ.
• °È· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Û·˜, Ë Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹
Û˘ÌʈÓ› Ì ٷ ÈÛ¯‡ÔÓÙ· Ú Ù˘ · Î·È ÙÔ˘˜
ÈÛ¯‡ÔÓÙ˜ ηÓÔÓÈÛÌÔ‡˜ (√‰ËÁ›Â˜ ÁÈ· ÙË ¯·ÌËÏ‹
Ù¿ÛË, ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈ΋ Û˘Ì‚·Ù ÙËÙ·, Ù·
˘ÏÈο Û  ·Ê‹ Ì ÙÚÔʤ˜, ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ
Î.Ï. .).
EL • ∏ Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹ ‰ÂÓ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È Ó·
Ù›ıÂÙ·È Û ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ì Â͈ÙÂÚÈÎ
¯ÚÔÓԉȷΠÙË ‹ ¯ˆÚÈÛÙ ÙËϯÂÈÚËÛÙ‹ÚÈÔ.
• ∏ Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹ ‰ÂÓ Ú¤ ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ٷÈ
· ¿ÙÔÌ· (Û˘Ì ÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔÌ¤ÓˆÓ ÙˆÓ ·È‰ÈÒÓ)
Ì ÌÂȈ̤Ó˜ ۈ̷ÙÈΤ˜ ·ÈÛıËÙËÚȷΤ˜ ‹
‰È·ÓÔËÙÈΤ˜ ÈÎ·Ó ÙËÙ˜ ‹ ¿ÙÔÌ· ¯ˆÚ›˜ ›ڷ ‹
ÁÓÒÛË Ù˘ Û˘Û΢‹˜, ÂÎÙ ˜ ·Ó ¤¯Ô˘Ó Ï¿‚ÂÈ
Û¯ÂÙÈΤ˜ Ô‰ËÁ›Â˜ ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË Ù˘ Û˘Û΢‹˜ ‹
 ÈÙËÚÔ‡ÓÙ·È · ¿ÙÔÌÔ ˘ ‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙËÓ
·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ ÙÔ˘˜. ∆· ·È‰È¿ Ú¤ ÂÈ Ó·
 ÈÙËÚÔ‡ÓÙ·È Î·È Ó· ÌËÓ ÙÔ˘˜  ÈÙÚ¤ ÂÙ·È Ó·
·›˙Ô˘Ó Ì ÙË Û˘Û΢‹.
• XÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÙ ÙËÓ Û˘Û΢‹ Û ÛÙ·ıÂÚ ¿ÁÎÔ
ÂÚÁ·Û›·˜ Ì·ÎÚÈ¿ · ÓÂÚ Î·È Û η̛·
ÂÚ› ÙˆÛË Ó· ÌËÓ ÙÔ ÔıÂÙËı› ̤۷ Û ÌÈÎÚ
¯ˆ’ÚÔ Û ÂÓÙÔȯÈṲ̂ÓË ÎÔ˘˙›Ó·.
• µÂ‚·Èˆı›Ù ÙÈ Ë Ù¿ÛË Ú‡̷ÙÔ˜ Ô˘ 76
3 - ο‰Ô˜ „ˆÌÈÔ‡
4 - ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜
5 - · ÂÏÏÔ ‰È·‚·ıÌÈṲ̂ÓÔ
6 - a - ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ÛÔ‡ ·˜
b - ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ηʤ
7 - ÂÍ¿ÚÙËÌ· “¿ÁÎÈÛÙÚÔ” ÁÈ·
·Ê·›ÚÂÛË ÙÔ˘ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜
·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙË Û˘Û΢‹ Û·˜ ·ÓÙÈÛÙÔȯ›
Û›ÁÔ˘Ú· ÛÙËÓ Ù¿ÛË Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ Û·˜
ÂÁηٿÛÙ·Û˘. √ ÔÈÔ‰‹ ÔÙ ϿıÔ˜ ÛÙË
Û‡Ó‰ÂÛË ·Î˘ÚÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÁÁ‡ËÛË.
• ∏ Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹ Ú¤ ÂÈ Ó· Û˘Ó‰¤ÂÙ·È
Ô ˆÛ‰‹ ÔÙ Ì ËÏÂÎÙÚÈ΋ Ú›˙· Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ
Á›ˆÛË. ∏ ÌË Ù‹ÚËÛË ·˘Ù‹˜ Ù˘ ˘ Ô¯Ú¤ˆÛ˘
Ì ÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ËÏÂÎÙÚÔ ÏËÍ›· ηÈ
ÂӉ¯Ô̤ӈ˜ Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÛÔ‚·Ú
ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌ ÙÔ ¯ÂÈÚÈÛÙ‹. °È· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Û·˜,
Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎ Ë Á›ˆÛË Ú‡̷ÙÔ˜ Ó· ÏËÚ› Ù·
Ú Ù˘ · Ô˘ ÈÛ¯‡Ô˘Ó ÛÙË ¯ÒÚ· Û·˜ ÁÈ· ÙËÓ
ËÏÂÎÙÚÈ΋ ÂÁηٿÛÙ·ÛË. ∞Ó Ë ÂÁηٿÛÙ·Û‹ Û·˜
‰ÂÓ ‰È·ı¤ÙÂÈ Ú›˙· Ú‡̷ÙÔ˜ Ì Á›ˆÛË, ÚÈÓ
Û˘Ó‰¤ÛÂÙ ÙË Û˘Û΢‹ Ì ÙÔ Ú‡̷, ı· Ú¤ ÂÈ
Ô ˆÛ‰‹ ÔÙ ӷ ηϤÛÂÙ ¤Ó· Ù¯ÓÈÎ Ù˘ ¢∂∏
ÁÈ· Ó· ‰ÈÔÚıÒÛÂÈ ÙȘ ÂÏÏ›„ÂȘ Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜
Û·˜ ÂÁηٿÛÙ·Û˘.
• ∏ Û˘Û΢‹ Û·˜ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È · ÔÎÏÂÈÛÙÈο ÁÈ·
ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË Î·È ÁÈ· ̤۷ ÛÙÔ Û ›ÙÈ.
• ∏ ·ÚÔ‡Û· Û˘Û΢‹ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È · ÛÎÏÂÈÛÙÈο
ÁÈ· ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË. ¢ÂÓ Ì ÔÚ› Ó·
¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈËı› ÛÙȘ ·Î ÏÔ˘ı˜, ÂÚÈ ÙÒÛÂȘ, ÔÈ
Û Ô›Â˜ ‰ÂÓ Î·Ï‡ ÙÔÓÙ·È · ÙËÓ ÂÁÁ‡ËÛË:
- ™Â ¯ÒÚÔ˘˜ ÎÔ˘˙›Ó·˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈÔ‡ÓÙ·È ·
ÙÔ ÚÔÛˆ ÈÎ Û ηٷÛÙ‹Ì·Ù·, ÁÚ·Ê›· ηÈ
¿ÏÏ·  ·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο,
- ™Â ·ÁÚÔÎÙ‹Ì·Ù·,
 - °È· ¯Ú‹ÛË · ÂÏ¿Ù˜ ÍÂÓԉԯ›ˆÓ,
·Ó‰Ô¯Â›ˆÓ Î·È ¿ÏÏ· ÔÈÎÈÛÙο ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙ·,
- ™Â ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙ· Ù‡ Ô˘ ÂÓÔÈÎÈ·˙ ÌÂÓˆÓ
‰È·ÌÂÚÈÛÌ¿ÙˆÓ.
• µÁ¿˙ÂÙ ÙËÓ Û˘Û΢‹ · ÙËÓ Ú›˙· Ù·Ó
ÙÂÏÂÈÒÓÂÙ ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿ Û·˜ Î·È Ù·Ó ı¤ÏÂÙ ӷ
ÙËÓ Î·ı·Ú›ÛÂÙÂ.
• ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÙËÓ Û˘Û΢‹ Û·˜ :
- AÓ ‰ÂÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ηÓÔÓÈο ‹ ·Ó ¤¯ÂÈ ¿ıÂÈ
˙ËÌÈ¿,
- ™ε περίπτωση που η συσκευή πέσει στο πάτωμα
και έχει εμφανή σημάδια χτυπήματος ή δεν
λειτουργεί ικανοποιητικά.
™Â ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ÂÚ› ÙˆÛË,  ÈÎÔÈÓˆÓ‹ÛÙ Ì ¤Ó·
ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ Î¤ÓÙÚÔ Û¤Ú‚È˜.
Δείτε τις οδηγίες για την εγγύηση .
• ∂¿Ó ηٷÛÙÚ·Ê› ÙÔ Î·ÏÒ‰ÈÔ, Ú¤ ÂÈ Ó·
·ÓÙÈηٷÛÙ·ı› · ÙÔÓ Î·Ù·Û΢·ÛÙ‹ ‹ ·
ο ÔÈÔ ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ Î¤ÓÙÚÔ Û¤Ú‚È˜, ÒÛÙÂ
Ó· · ÔʇÁÂÙÂ Ù˘¯ Ó ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘˜.
• ∂ÎÙ ˜ · ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌ Î·È ÙËÓ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË Ô˘
Á›ÓÔÓÙ·È · ÙÔÓ ¯Ú‹ÛÙË, οı ¿ÏÏË ÂÚÁ·Û›·
Â È‰È ÚıˆÛ˘ ı· Ú¤ ÂÈ Ó· ·Ó·Ù›ıÂÙ·È ÛÂ
ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ Î¤ÓÙÚÔ Û¤Ú‚È˜.
• ªË ‚Ô˘Ù¿Ù ÙË Û˘Û΢‹, ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈΠηÏÒ‰ÈÔ
‹ ÙÔ ÊȘ ̤۷ ÛÙÔ ÓÂÚ ‹ ̤۷ ÛÂ Ô ÔÈÔ‰‹ ÔÙÂ
¿ÏÏÔ ˘ÁÚ .
• ªËÓ ·Ê‹ÓÂÙ ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈΠηÏÒ‰ÈÔ Ó· ÎÚ¤ÌÂÙ·È
Û ̤ÚÔ˜ Ô˘ Ó· ÙÔ ÊÙ¿ÓÔ˘Ó ·È‰È¿.
• ∆Ô ËÏÂÎÙÚÈΠηÏÒ‰ÈÔ ‰ÂÓ Ú¤ ÂÈ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È ÛÂ
 ·Ê‹ Ì ÙȘ η˘Ù¤˜  ÈÊ¿ÓÂȘ Ù˘ Û˘Û΢‹˜
Û·˜, Ô‡ÙÂ Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÎÔÓÙ¿ ÛÂ ËÁ‹
ıÂÚÌ ÙËÙ·˜ ‹ Ó· ·Ù¿ ¿Óˆ Û ÎÔÊÙÂÚ¤˜
ÁˆÓ›Â˜.
• ªËÓ ÌÂÙ·ÎÈÓ›Ù ÙËÓ Û˘Û΢‹ Ù·Ó Â›Ó·È ÛÂ
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·.
• ªËÓ ·ÁÁ›˙ÂÙ ÙÔ ·Ú·ı˘Ú¿ÎÈ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ·
Î·È ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·. ∏
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÛÙÔ ·Ú·ı˘Ú¿ÎÈ Ì ÔÚ› Ó· ›ӷÈ
˘„ËÏ‹.
• ªËÓ · ÔÛ˘Ó‰¤ÂÙ ÙË Û˘Û΢‹ · ÙÔ Ú‡̷
ÙÚ·‚ÒÓÙ·˜ ÙÔ Î·ÏÒ‰ÈÔ.
• ¡· ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ÙÂ Ì ÓÔ Î·ÏÒ‰ÈÔ Â ¤ÎÙ·Û˘ Ô˘
77
‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ηϋ ηٿÛÙ·ÛË, Ì ڛ˙· ÌÂ
Á›ˆÛË, Î·È Ì ¤Ó· ηÏÒ‰ÈÔ ·ÁˆÁÔ‡ ÙÔ˘
ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ›ÛÔ Û ̋ÎÔ˜ Ì ÙÔ
ηÏÒ‰ÈÔ Ô˘ ·Ú¤¯ÂÙ·È Ì ÙÔ ÚÔ˚ Ó.
• ªËÓ ÙÔ ÔıÂÙ›Ù ÙË Û˘Û΢‹ ¿Óˆ Û ¿ÏϘ
Û˘Û΢¤˜.
• ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÙË Û˘Û΢‹ ˆ˜ ËÁ‹
ıÂÚÌ ÙËÙ·˜.
• Μην χρησιμοποιείτε την συσκευή για να μα-
γειρέψετε οτιδήποτε άλλο εκτός από ψωμί και
μαρμελάδες.
• ªËÓ ÙÔ ÔıÂÙ›Ù ÔÙ¤ ¯·ÚÙ›, ¯·ÚÙ ÓÈ ‹ Ï·ÛÙÈÎ
̤۷ ÛÙË Û˘Û΢‹ Î·È ÌËÓ ÙÔ ÔıÂÙ›Ù ٛ ÔÙ·
· ¿Óˆ.
• ∂¿Ó Ù‡¯ÂÈ Ó· ·Ú ¿ÍÔ˘Ó ÊˆÙÈ¿ ο ÔÈ· ̤ÚË ÙÔ˘
ÚÔ˚ ÓÙÔ˜, ÔÙ¤ ÌËÓ Â È¯ÂÈÚ‹ÛÂÙ ӷ Û‚‹ÛÂÙÂ
ÙË ÊˆÙÈ¿ Ì ÓÂÚ . µÁ¿ÏÙ ÙÔ ÊȘ · ÙËÓ Ú›˙·.
∫·Ù·ÛÙ›ÏÂÙ ÙȘ ÊÏ Á˜ Ì ¤Ó· ‚ÚÂÁ̤ÓÔ ·Ó›.
• °È· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Û·˜ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ÙÂ Ì ÓÔ
ÁÓ‹ÛÈ· ·ÍÂÛÔ˘¿Ú Î·È ·ÓÙ·ÏÏ·ÎÙÈο ÙÔ˘
ηٷÛ΢·ÛÙ‹ ۯ‰ȷṲ̂ӷ ÂȉÈο ÁÈ· ÙË
Û˘Û΢‹ Û·˜.
• ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ÙÂ
¿ÓÙ· Á¿ÓÙÈ· ÎÔ˘˙›Ó·˜ ÁÈ· Ó· È¿ÛÂÙÂ ÙÔ Ì ÔÏ
‹ ÙȘ η˘Ù¤˜  ÈÊ¿ÓÂȘ Ù˘ Û˘Û΢‹˜. ∏
Û˘Û΢‹ ˙ÂÛÙ¤ÓÂÙ·È ¿Ú· Ôχ ηٿ ÙË
‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ¯Ú‹Û˘.
• ªËÓ ÊÚ¿˙ÂÙ ÔÙ¤ ÙȘ Û¯¿Ú˜ ·ÂÚÈÛÌÔ‡.
• ¶ÚÔÛ¤¯ÂÙ Ôχ ‰È ÙÈ Ì ÔÚ› Ó· ‚ÁÂÈ ·ÙÌ ˜ Ù·Ó
·ÓÔ›ÍÂÙ ÙÔ Î· ¿ÎÈ ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Î·È Î·Ù¿ ÙË
‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜.
• ŸÙ·Ó ›ÛÙ ÛÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· ·ÚÈıÌ ˜ 9
(Ì·ÚÌÂÏ¿‰·, ÎÔÌ ÛÙ·) ÚÔÛ¤¯ÂÙ ȉȷ›ÙÂÚ·
ÙÔÓ ·ÙÌ Î·È ÙÔ ˘ÁÚ Ô˘ Ì ÔÚ› Ó· ÂÙ·¯Ù›
Ù·Ó ·ÓÔ›ÁÂÙ ÙÔ Î· ¿ÎÈ.
• ªËÓ Í ÂÚÓ¿Ù ÙȘ ÔÛ ÙËÙ˜ Ô˘
·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜.
™˘ÓÔÏÈο ÌËÓ Í ÂÚÓ¿Ù ٷ 900 g ˙‡Ì˘.
Μην ξεπερνάτε συνολικά τα 500 γρ. από αλεύρι
και 6,5 γρ. μαγιάς.
• ∆Ô Â › Â‰Ô ·ÎÔ˘ÛÙÈ΋˜ ÈÛ¯‡Ô˜ Ô˘
ηٷÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙÔ ·Ú Ó ÚÔ˚ Ó Â›Ó·È 55 dBa.
 ¶ƒ∞∫∆π∫∂™ ™Àªµ√À§∂™
¶ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·
1 ¢È·‚¿ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹Û˘ ηÈ
¯ÚËÛÈÌÔ Ô›Ù ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÙÔ˘˜: Ì ÙË
Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹ ÙÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ Á›ÓÂÙ·È ˆ˜ Á›ÓÂÙ·È
Ì ÙÔ ¯¤ÚÈ!
2 ŸÏ· Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ڤ ÂÈ Ó·
Â›Ó·È Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ Î·È Ó·
˙˘Á›˙ÔÓÙ·È Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ·. ªÂÙÚ¿Ù ٷ ˘ÁÚ¿ Ì ÙÔ
·Ú¯ ÌÂÓÔ ‰È·‚·ıÌÈṲ̂ÓÔ Î‡ ÂÏÏÔ.
ÃÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÙÔÓ ‰È Ï ‰ÔÛÔÌÂÙÚËÙ‹ Ô˘
Û·˜ ·Ú¤¯ÂÙ·È: Ë Ì›· ÏÂ˘Ú¿ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÂ
ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ· ÙÔ˘ ηʤ Î·È Ë ¿ÏÏË Û ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜
ÛÔ‡ ·˜. √È Ù˘¯ Ó Ï¿ıÔ˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÂ
ÌË ÈηÓÔ ÔÈËÙÈο · ÔÙÂϤÛÌ·Ù·.
3 ÃÚËÛÈÌÔ Ôț٠¿ÓÙ· ˘ÏÈο ÙˆÓ Ô Ô›ˆÓ Ë
ËÌÂÚÔÌËÓ›· ηٷӿψÛ˘ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Ï‹ÍÂÈ Î·È
‰È·ÙËÚ›Ù ٷ Û ‰ÚÔÛÂÚ Î·È ÍËÚ Ì¤ÚÔ˜.
4 ∏ ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÛÙË Ì¤ÙÚËÛË Ù˘ ÔÛ ÙËÙ·˜ ÙÔ˘
·Ï¢ÚÈÔ‡ ·›˙ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÛËÌ·Û›·. °È· ÙÔ Ï ÁÔ
·˘Ù ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ú¤ ÂÈ Ó· ˙˘Á›˙ÂÙ·È Û ˙˘Á·ÚÈ¿
ÎÔ˘˙›Ó·˜. ÃÚËÛÈÌÔ Ôț٠·Ê˘‰·ÙˆÌ¤ÓË ÂÓÂÚÁ‹
Ì·ÁÈ¿ Û ʷÎÂÏ¿ÎÈ. ∂ÎÙ ˜ ·Ó ˘ ¿Ú¯ÂÈ ·ÓÙ›ıÂÙË
¤Ó‰ÂÈÍË ÛÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜, ÌËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ÙÂ
Ì ¤˚ÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ. ŸÙ·Ó ·ÓÔȯÙ› ÙÔ Ê·ÎÂÏ¿ÎÈ
Ì·ÁÈ¿˜, Ú¤ ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈËı› ÂÓÙ ˜ 48
ˆÚÒÓ.
5 °È· Ó· ÌËÓ ‰È·Î ÙÂÙ ÙÔ ÊÔ‡ÛΈ̷ ÙˆÓ
·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ Û·˜, Û·˜ Û˘ÓÈÛÙԇ̠ӷ
‚¿˙ÂÙ Ϸ Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô · ÙËÓ ·Ú¯‹ ÁÈ·
Ó· ÌËÓ ·Ó·Áο˙ÂÛÙ ӷ ·ÓÔ›ÁÂÙ ÙÔ Î· ¿ÎÈ Î·Ù¿
ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ¯Ú‹Û˘. ∆ËÚ›Ù ÈÛÙ¿ ÙË ÛÂÈÚ¿
Ì ÙËÓ Ô Ô›· Ú¤ ÂÈ Ó· ÚÔÛı¤ÙÂÙ ٷ ‰È¿ÊÔÚ·
˘ÏÈο Î·È ÙȘ ÔÛ ÙËÙ˜ Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙȘ
Û˘ÓÙ·Á¤˜. ¶ÚÒÙ· Ù· ˘ÁÚ¿ Î·È ÌÂÙ¿ Ù· ÛÙÂÚ¿.
∏ Ì·ÁÈ¿ ‰ÂÓ Ú¤ ÂÈ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È Û  ·Ê‹ Ô‡ÙÂ
Ì ٷ ˘ÁÚ¿ Ô‡Ù Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ.
™ÂÈÚ¿ Ô˘ Ú¤ ÂÈ Ó· ÙËÚ›Ù ÁÂÓÈο:
78
> ÀÁÚ¿ (‚Ô‡Ù˘ÚÔ, Ï¿‰È, ·˘Á¿, ÓÂÚ , Á¿Ï·)
> ∞Ï¿ÙÈ
> Z¿¯·ÚË
> ∞χÚÈ: ÌÈÛ‹ · ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛ ÙËÙ·
> °¿Ï· ÛÂ ÛÎ ÓË
> ∂ȉÈο ÛÙÂÚ¿ ˘ÏÈο
> ∞χÚÈ: ÌÈÛ‹ · ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛ ÙËÙ·
> ª·ÁÈ¿
ÃÚËÛÈÌÔ Ô›ËÛË
• ∏  ÈÙ˘¯›· „ˆÌÈÔ‡ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È · ÙȘ
Û˘Óı‹Î˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Î·È ˘ÁÚ·Û›·˜. ™Â
ÂÚ› ÙˆÛË Ô˘ οÓÂÈ ÔÏÏ‹ ˙¤ÛÙË, Û˘ÓÈÛٿٷÈ
Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÈÔ ÎÚ‡· ˘ÁÚ¿ · ,ÙÈ
Û˘Ó‹ıˆ˜. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, Ù·Ó Î¿ÓÂÈ ÎÚ‡Ô, Ì ÔÚ› Ó·
¯ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· οÓÂÙ ¯ÏÈ·Ú ÙÔ ÓÂÚ ‹ ÙÔ Á¿Ï·
(¯ˆÚ›˜ ÔÙ¤ Ó· Í ÂÚÓ¿Ù ÙÔ˘˜ 35OC).
• ¶ÔÏϤ˜ ÊÔÚ¤˜ Â›Ó·È ¯Ú‹ÛÈÌÔ Ó· ÂϤÁ¯ÂÙ ÙËÓ
ηٿÛÙ·ÛË Ù˘ ˙‡Ì˘ ÛË ÒÚ· ÙË ˙˘ÌÒÓÂÙÂ:
Ú¤ ÂÈ Ó· Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÌÈ· ÔÌÔÈ ÌÔÚÊË Ì ¿Ï· Ë
Ô Ô›· Ó· ÍÂÎÔÏÏ¿ ‡ÎÔÏ· · Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù·.
- ·Ó Ì›ÓÂÈ ·˙‡ÌˆÙÔ ·Ï‡ÚÈ, ÛËÌ·›ÓÂÈ ÙÈ Ú¤ ÂÈ
Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙÂ ÎÈ ¿ÏÏÔ ÓÂÚ ,
- ·Ó Ë ˙‡ÌË Â›Ó·È Ôχ ·Ú·È‹, ÛËÌ·›ÓÂÈ ÙÈ Ú¤ ÂÈ
Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙ ϛÁÔ ·Ï‡ÚÈ.
™Â οı ÂÚ› ÙˆÛË, Ú¤ ÂÈ Ó· ‰ÈÔÚıÒÓÂÙ ÛÈÁ¿
- ÛÈÁ¿ (1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ÛÔ‡ ·˜ ÙÔ Ôχ οı ÊÔÚ¿)
Î·È Ó· ÂÚÈ̤ÓÂÙ ӷ ‰Â›Ù ·Ó ˘ ‹ÚÍ ‚ÂÏÙ›ˆÛË
‹ ¯È ÚÈÓ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ÎÈ ¿ÏÏÔ ·Ï‡ÚÈ ‹ ÓÂÚ .
• ¶ÔÏÏÔ› ÈÛÙÂ‡Ô˘Ó ÙÈ ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ Î·È ¿ÏÏË
Ì·ÁÈ¿ ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ Î·Ï‡ÙÂÚ· ÙÔ „ˆÌ›: Ï¿ıÔ˜.
∞ÓÙ›ıÂÙ·, Ë ˘ ÂÚ‚ÔÏÈ΋ Ì·ÁÈ¿ ¢ıÚ·˘ÛÙÔ ÔÈ›
ÙË ‰ÔÌ‹ Ù˘ ˙‡Ì˘ Ì · ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ
Ôχ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÍÂÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ.
ª ÔÚ›Ù ӷ ÂϤÁ¯ÂÙ ÙËÓ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Ù˘ ˙‡Ì˘
Ì ÏȘ ÚÈÓ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ „ËÏ·ÊÒÓ·˜ ÙËÓ ÂÏ·ÊÚÈ¿
Ì ÙȘ ¿ÎÚ˜ ÙˆÓ ‰·ÎÙ‡ÏˆÓ Û·˜: Ë ˙‡ÌË Ú¤ ÂÈ
Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ Î¿ ÔÈ· ·ÓÙ›ÛÙ·ÛË ÂÓÒ Ù·
· ÔÙ˘ ÒÌ·Ù· ÙˆÓ ‰·ÎÙ‡ÏˆÓ Ú¤ ÂÈ Ó· Û‚‹ÓÔ˘Ó
ÛÈÁ¿ - ÛÈÁ¿.
 ¶PIN XPH™IMO¶OI◊™ETE THN ™Y™KEY◊ ™A™
°IA ¶P TH ºOPÕ
• BÁ¿ÏÙ Ϸ Ù· ˘ÏÈο Ù˘ Û˘Û΢·Û›·˜,Ù· • Καθαρίστε όλα τα μέρη και την συσκευή με
·˘ÙÔÎ ÏÏËÙ· Î·È Ù· ·ÍÂÛÔ˘¿Ú, · ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎ ένα νωπό πανί.
Î·È Â͈ÙÂÚÈΠ̤ÚÔ˜ Ù˘ Û˘Û΢‹˜ - A.

°ƒ∏°√ƒ√ •∂∫π¡∏ª∞
• Ξετυλίξτε όλο το καλώδιο και βάλτε την συ- • Κλείστε το καπάκι. µ¿ÏÙ ÙÔ ÊȘ ÛÙËÓ
σκευή στην πρίζα. Ú›˙· Î·È ‚¿ÏÙÂ Ì ÚÔÛÙ¿ ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ·. ªÂÙ¿ ÙËÓ
˯ËÙÈ΋ ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË, ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· 1
• Μία ελαφριά μυρωδιά μπορεί να αναδυθεί
ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Û·Ó ÚÔ ÈÏÂÁ̤ÓÔ Ú ÁÚ·ÌÌ·,
κατά την πρώτη χρήση.
‰ËÏ·‰‹ 900 g Ì ̤ÙÚÈÔ ÚÔ‰ÔÎÔÎΛÓÈÛÌ· -H.
• Αφαιρέστε τον κάδο σηκώνοντας την λαβή
• ¶·Ù‹ÛÙ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ . ∞Ó·‚ÔÛ‚‹ÓÂÈ Ë ¿Óˆ ηÈ
και γυρνώντας ελαφριά τον κάδο προς την
οو ÙÂÏ›· ÙÔ˘ ¯ÚÔÓԉȷΠÙË. ∏ ʈÙÂÈÓ‹
αντίθετη κατεύθυνση από τους δείκτες του
¤Ó‰ÂÈÍË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ·Ó¿‚ÂÈ Î·È ·Ú¯›˙ÂÈ Ë
ρολογιού. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÚÔÛ·ÚÌ ÛÙ ÙÔÓ
·ÓÙ›ÛÙÚÔÊË Ì¤ÙÚËÛË -I-J.
·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· -B-C.
• ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜, ‚Á¿ÏÙ ÙÔ ÊȘ
• µ¿ÏÙ ٷ ˘ÏÈο Ì ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÛÂÈÚ¿ ̤۷
· ÙËÓ Ú›˙·. ηκώστε τον κάδο έξω από τον
ÛÙÔÓ Î¿‰Ô. µÂ‚·Èˆı›Ù ÙÈ ¤¯Ô˘Ó ˙˘ÁÈÛÙ› ÌÂ
αρτοπαρασκευαστή. ÃÚËÛÈÌÔ Ôț٠¿ÓÙ·
·ÎÚ›‚ÂÈ· Ï· Ù· ˘ÏÈο -D-E.
ÌÔÓˆÙÈο Á¿ÓÙÈ· ‰È ÙÈ Ë Ï·‚‹ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙÔ
• µ¿ÏÙ ̤۷ ÙÔÓ Î¿‰Ô „ˆÌÈÔ‡. Κρατώντας τον ÂÛˆÙÂÚÈÎ ÙÔ˘ η ·ÎÈÔ‡ η›ÓÂ. µÁ¿ÏÙ ÙÔ „ˆÌ›
κάδο από την λαβή τοποθετήστε το μέσα · ÙÔÓ Î¿‰Ô ÛÔ Â›Ó·È ·Î Ì· ˙ÂÛÙ Î·È ·Ê‹ÛÙÂ
στον αρτοπαρασκευαστή ώστε να ταιριάζει ÙÔ ÁÈ· 1 ÒÚ· ¿Óˆ Û ÌÈ· Û¯¿Ú· ÁÈ· Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ
στον οδηγό (θα πρέπει να το γείρετε λίγο από -K.
την μία πλευρά για να το κάνετε αυτό). Γυ-
ρίστε το μαλακά προς την πλευρά των δει-
κτών του ρολογιού και θα κλειδώσει. -F-G.

¶ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÂÍÔÈÎÂȈı›Ù Ì ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ¿ Û·˜ ·Ú·Û΢‹˜ „ˆÌÈÔ‡ Û·˜ Û˘ÓÈÛÙԇ̠ӷ

‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÙ ÙË Û˘ÓÙ·Á‹ µ∞™π∫√ æøªπ ÁÈ· ÙÔ ÚÒÙÔ „ˆÌ› Û·˜.

µ∞™π∫√ æøªπ (¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 1) ∆∞ À§π∫∞ - Î Ù Î = ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ηʤ - Î Û = ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ÛÔ‡ ·˜

ƒ√¢√∫√∫∫π¡π™ª∞ = ª∂∆ƒπ√ 1. ¡∂ƒ√ = 320 ml 4. ∞§∞∆π = 3 Î Û
µ∞ƒ√™ = 900 g 2. §∞¢π = 4 Î Û 5. ∞§∂Àƒπ = 525 g
Ã√¡√™ = 3:00 3. ∞§∞∆π = 11/2 Î Ù Î 6. ª∞°π∞ = 11/3 Î Ù Î

79
 ∞ƒÃπ™∆∂ ¡∞ Ã∏™πª√¶√π∂π∆∂
∆√ ª∏Ã∞¡∏ª∞ ¶∞ƒ∞™∫∂À∏™ æøªπ√À
°È· οıÂ Ú ÁÚ·ÌÌ· ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÌÈ·
ÚÔ ÈÏÂÁ̤ÓË Ú‡ıÌÈÛË. ∂ Ô̤ӈ˜, Ú¤ ÂÈ Ó·
 ÈϤÁÂÙ ¯ÂÈÚÔΛÓËÙ· ÙȘ Ú˘ıÌ›ÛÂȘ Ô˘ ı¤ÏÂÙÂ.
∂ ÈÏÔÁË ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÔÛ
∞ÊÔ‡  ÈϤÍÂÙ ο ÔÈÔ Ú ÁÚ·ÌÌ·, ·Ú¯›˙ÂÈ Ì›·
‰È·‰Èηۛ· ηٿ ÙËÓ Ô Ô›· ÙÔ ¤Ó· ÛÙ¿‰ÈÔ
‰È·‰¤¯ÂÙ·È ÙÔ ¿ÏÏÔ.
∆Ô Ï‹ÎÙÚÔ ª∂¡√À Û·˜  ÈÙÚ¤ ÂÈ Ó·
‰È·Ï¤ÁÂÙ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù·.
∂ÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ô ¯Ú ÓÔ˜ Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ›
ÛÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ·. ∫¿ı ÊÔÚ¿ Ô˘ ·Ù¿Ù ÙÔ
Ï‹ÎÙÚÔ ·˘Ù , Ô ·ÚÈıÌ ˜ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ
ÌÂÙ·‚·›ÓÂÈ ÛÙÔ Â ÌÂÓÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· ·È Ô‡Ùˆ
ηıÂÍ‹˜ · ÙÔ 1 ¤ˆ˜ ÙÔ 12 :
1. B·ÛÈÎ æˆÌ›. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· µ·ÛÈÎ „ˆÌ›
¯ÚËÛÈ̇ÂÈ Û·Ó ‚¿ÛË ÁÈ· ÙȘ ÂÚÈÛÛ ÙÂÚ˜
Û˘ÓÙ·Á¤˜ „ˆÌÈÔ‡ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈÒÓÙ·˜
ÛÈÙ¿Ï¢ÚÔ.
2. °·ÏÏÈÎ æˆÌ›. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· °·ÏÏÈÎ „ˆÌ›
·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ÌÈ· Û˘ÓÙ·Á‹ ¿Û ÚÔ˘
·Ú·‰ÔÛÈ·ÎÔ‡ Á·ÏÏÈÎÔ‡ „ˆÌÈÔ‡.
3. æˆÌ› OÏÈ΋˜ AϤÛˆ˜. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· æˆÌ›
ÔÏÈ΋˜ ·Ï¤Ûˆ˜ Ú¤ ÂÈ Ó·  ÈϤÁÂÙ·È Ù·Ó
¯ÚËÛÈÌ ÔÈÂ›Ù·È ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ·Ï¤Ûˆ˜.
4. °Ú‹ÁÔÚÔ æˆÌ›. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· °Ú‹ÁÔÚÔ
æˆÌ›› Â›Ó·È ÂȉÈÎ ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ·Á‹ ÙÔ˘
°ƒ∏°√ƒ√ æøªπ „ˆÌÈÔ‡ (‚Ϥ  ÛÂÏ›‰· 85).
∞˘Ù ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· ÈÛÔ‰˘Ó·Ì› Ì ÙÔ
Ú ÁÚ·ÌÌ· µ·ÛÈÎ „ˆÌ› ·ÏÏ¿ Û ÁÚ‹ÁÔÚË
¤Î‰ÔÛË. ∏ „›¯· Ì ÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÏÈÁ¿ÎÈ ÈÔ
˘ÎÓ‹.
5. °Ï˘Î æˆÌ›. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· °Ï˘Î „ˆÌ› ›ӷÈ
ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó
ÂÚÈÛÛ ÙÂÚ· ÏÈ ·Ú¿ Î·È ˙¿¯·ÚË. Αν χρησι-
μοποιείτε ειδικά μείγματα αλεύρων για
μπριός μη ξεπερνάτε τα 700 γρ. ζύμης στο
σύνολο.
6. Ultra Fast I. Το πρόγραμμα Ultra Fast I
είναι για φραντζόλες 900 γρ. Το ψωμί που
φτιάχνεται με αυτό το πρόγραμμα είναι
80
πιο μικρό από τα άλλα προγράμματα.
7. Ultra Fast II. Το πρόγραμμα Ultra Fast ΙI
είναι για φραντζόλες 700 γρ. Το ψωμί
που φτιάχνεται με αυτό το πρόγραμμα
είναι πιο μικρό από τα άλλα προγράμ-
ματα.
8. Z‡Ì˜ Ô˘ ºÔ˘ÛÎÒÓÔ˘Ó. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ·
ºÔ˘ÛΈ̤Ó˜ ˙‡Ì˜ ‰ÂÓ „‹ÓÂÈ. ∞ÓÙÈÛÙÔȯ›
ÛÂ Ú ÁÚ·ÌÌ· ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ÂÓ›Û¯˘Û˘ ÁÈ·
¿Û˘ ʇÛˆ˜ ˙˘ÌÒÓ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È
ÊÔ‡ÛΈ̷: .¯. ˙‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ·.
9. M·ÚÌÂÏ¿‰·. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· ª·ÚÌÂÏ¿‰· „‹ÓÂÈ
·˘Ù Ì·Ù· ÙË Ì·ÚÌÂÏ¿‰· ̤۷ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô.
10. K¤ÈÎ. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· ∫¤ÈÎ Â ÈÙÚ¤ ÂÈ ÙËÓ
·Ú·Û΢‹ ÁÏ˘ÎÒÓ Î·È Ì ÈÛÎ ÙˆÓ ÌÂ Ì ¤ÎÈÓ
¿Ô˘ÓÙÂÚ.
11. Z‡ÌË ÁÈ· æˆÌ›. Το πρόγραμμα ζύμη για
ψωμί δεν ψήνει. Ζυμώνει και φουσκώνει
και είναι πρόγραμμα για ζύμη πίτσας κτλ.
12. M ÓÔ æ‹ÛÈÌÔ. ∆Ô Ú ÁÚ·ÌÌ· æ‹ÛÈÌÔ Ì ÓÔ
 ÈÙÚ¤ ÂÈ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ · 10 ¤ˆ˜ 60 Ï ٿ, Ο
χρόνος ψησίματος μπορεί να ρυθμιστεί με
διάστημα 1 λεπτού. ª ÔÚ› Ó·  ÈÏÂÁ› Ì ÓÔ
ÙÔ˘ Î·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈËı›:
·) ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌ Ì ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· Z‡Ì˜
Ô˘ ºÔ˘ÛÎÒÓÔ˘Ó,
‚) ÁÈ· Ó· ˙ÂÛÙ¿ÓÂÈ ‹ Ó· οÓÂÈ ÙÚ·Á·Ó¿ Ù· ‹‰Ë
„Ë̤ӷ Î·È ÎÚ‡· „ˆÌÈ¿ Ô˘ Â›Ó·È ·Î Ì· ÛÙÔÓ
ο‰Ô,
Á) ÁÈ· Ó· ÙÂÏÂÈÒÛÂÈ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ ÛÂ ÂÚ› ÙˆÛË
·Ú·ÙÂٷ̤Ó˘ ‰È·ÎÔ ‹˜ Ú‡̷ÙÔ˜ ηٿ ÙË
‰È¿ÚÎÂÈ· ·ÎÏÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜.
∆Ô Ì˯¿ÓËÌ· ·Ú·Û΢‹˜ „ˆÌÈÔ‡ ‰ÂÓ Ú¤ ÂÈ
Ó· ·Ê‹ÓÂÙ·È ¯ˆÚ›˜  ›‚ÏÂ„Ë Î·Ù¿ ÙË ¯Ú‹ÛË
ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ 12.
°È· Ó· ‰È·Î „ÂÙ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÚÈÓ · ÙÔ Ù¤ÏÔ˜,
ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÙ ¯ÂÈÚÔΛÓËÙ· ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ·
·ÙÒÓÙ·˜ ·Ú·ÙÂٷ̤ӷ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ .
∂ ÈÏÔÁ‹ ÙÔ˘ ‚·ÚÔ˘Û „ˆÌÈÔ˘
∆Ô ‚¿ÚÔ˜ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ Â›Ó·È ÚÔ-Ú˘ıÌÈṲ̂ÓÔ ÛÙ·
900 g. ∆Ô ‚¿ÚÔ˜ ‰›‰ÂÙ·È ÂÓ‰ÂÈÎÙÈο. °È·
ÂÚÈÛÛ ÙÂÚ˜ Ï ÙÔ̤ÚÂȘ, ·Ó·ÙÚ¤ÍÙ ÛÙȘ
Ô‰ËÁ›Â˜ ÙˆÓ Û˘ÓÙ·ÁÒÓ. ∆· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· 4, 6, 7,
8, 9, 10, 12 ‰ÂÓ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó Ú‡ıÌÈÛË ‚¿ÚÔ˘˜.
¶·Ù‹ÛÙ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ ÁÈ· Ó· Ú˘ıÌ›ÛÂÙ ÙÔ
‚¿ÚÔ˜ Ô˘ ı¤ÏÂÙ 700 g ‹ 900 g. ∏ Ô ÙÈ΋ ¤Ó‰ÂÈÍË
·Ó¿‚ÂÈ · ¤Ó·ÓÙÈ · ÙËÓ Â ÈÏÂÁ̤ÓË Ú‡ıÌÈÛË.
∂ ÈÏÔÁ‹ ÙÔ˘ ÚÔ‰ÔÎÔÎÎÈÓÈÛÌ·
∆Ô ¯ÚÒÌ· Ù˘ Î Ú·˜ Â›Ó·È ÚÔ-Ú˘ıÌÈṲ̂ÓÔ ÛÙÔ
ª∂∆ƒπ√. ∆· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· 8, 9 Î·È 9 ‰ÂÓ
‰È·ı¤ÙÔ˘Ó Ú‡ıÌÈÛË ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜. À ¿Ú¯Ô˘Ó ÙÚÂȘ
√π ∫À∫§√π
À ¿Ú¯ÂÈ ¤Ó·˜ ›Ó·Î·˜ (ÛÂÏ›‰· 112-113) Ô Ô Ô›Ô˜
Û·˜ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙËÓ ÂͤÏÈÍË ÙˆÓ ‰È·Ê ÚˆÓ Î‡ÎψÓ
·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· Ô˘ ¤¯ÂÙ  ÈϤÍÂÈ.
Z‡ÌˆÌ·
ÃÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ‰ÔÌ‹˜ Ù˘
˙‡Ì˘ Î·È Î·Ù¿ Û˘Ó¤ ÂÈ· ÙËÓ ÈÎ·Ó ÙËÙ¿ Ù˘ Ó·
ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ Î·Ï¿.
H ˙‡ÌË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔÓ 1Ô ‹ 2Ô Î‡ÎÏÔ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜
‹ Û ʿÛË ·Ó¿ÌÈ͢ ÌÂٷ͇ ÙˆÓ Î‡ÎψÓ
ÊÔ˘ÛÎÒÌ·ÙÔ˜. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘
Î·È ÁÈ· Ù· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11,
¤¯ÂÙ ÙË ‰˘Ó·Ù ÙËÙ· Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙ ˘ÏÈο:
ÍËÚÔ‡˜ Î·Ú Ô‡˜, ÂÏȤ˜, ÎÏ . ªÈ· ˯ËÙÈ΋
ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË Û·˜  ÈÛËÌ·›ÓÂÈ Û ÔÈ· Ê¿ÛË
Ú¤ ÂÈ Ó·  ¤Ì‚ÂÙÂ. ∞Ó·ÙÚ¤ÍÙ ÛÙÔÓ
·Ó·ÎÂʷϷȈÙÈÎ ›Ó·Î· ÙˆÓ ¯Ú ÓˆÓ
ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜ (ÛÂÏ›‰· 112-113) Î·È ÙË ÛÙ‹ÏË
“¤ÍÙÚ·”. ∏ ÛÙ‹ÏË ·˘Ù‹ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ ¯Ú ÓÔ Ô˘
ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È ÛÙËÓ Ôı ÓË Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Û·˜ Ù·Ó
¯Ù˘ ‹ÛÂÈ Ë Ë¯ËÙÈ΋ ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË. °È· Ó· Ì¿ıÂÙÂ
ÏÂ ÙÔÌÂÚ¤ÛÙÂÚ· ÌÂÙ¿ · ÛË ÒÚ· ı· ¯Ù˘ ‹ÛÂÈ
Ë Ë¯ËÙÈ΋ ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ · ÏÒ˜ ÙÔ
¯Ú ÓÔ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ “¤ÍÙÚ·” · ÙÔ Û˘ÓÔÏÈÎ ¯Ú ÓÔ
„Ë̷ۛÙÔ˜. ¶.¯. “¤ÍÙÚ·” = 2:51 Î·È “Û˘ÓÔÏÈÎ ˜
¯Ú ÓÔ˜” = 3:13, Ù· ˘ÏÈο Ì ÔÚÔ‡Ó Ó· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó
ÌÂÙ¿ · 22 ÏÂ Ù¿.
∞Ó·ÌÔÓ‹
ÃÚËÛÈ̇ÂÈ ÛÙÔ Ó· ‚ÂÏÙȈı› Ë ÔÈ ÙËÙ·
˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜.
ºÔ‡ÛΈ̷
81
‰˘Ó·Ù ÙËÙ˜: ∞¡√π∫∆√/ª∂∆ƒπ√/™∫√Àƒ√.
∞Ó ı¤ÏÂÙ ӷ ·ÏÏ¿ÍÂÙ ÙËÓ ÚÔ ÈÏÂÁ̤ÓË
Ú‡ıÌÈÛË, ·Ù¿Ù ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ Û˘Ó¯Ҙ, ÁÈ· Ó·
‰È·Ï¤ÍÂÙ ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘  Èı˘Ì›ÙÂ.
§ÂÈÙÔ˘ÚÁÈ· ON/OFF
¶·Ù‹ÛÙÂ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ ÁÈ· Ó· ‚¿ÏÂÙÂ Ì ÚÔÛÙ¿
ÙË Û˘Û΢‹. ∞Ú¯›˙ÂÈ Ë ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊË Ì¤ÙÚËÛË.
°È· Ó· ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÂÙ ‹ Ó· ·Î˘ÚÒÛÂÙ ο ÔÈÔ
Ú ÁÚ·ÌÌ·, ·Ù‹ÛÙ ÁÈ· 3 ‰Â˘ÙÂÚ Ï ٷ ÙÔ
Ï‹ÎÙÚÔ .
ÃÚ ÓÔ˜ ηٿ ÙÔÓ Ô Ô›Ô Ë Ì·ÁÈ¿ ÂÓÂÚÁ›
ÊÔ˘ÛÎÒÓÔÓÙ·˜ ÙË ˙‡ÌË Î·È ·Ó· Ù‡ÛÛÔÓÙ·˜ ÙÔ
¿ÚˆÌ¿ Ù˘.
H ˙‡ÌË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔÓ 1Ô, 2Ô ‹ 3Ô Î‡ÎÏÔ
ÊÔ˘ÛÎÒÌ·ÙÔ˜.
æ‹ÛÈÌÔ
ªÂÙ·ÙÚ¤ ÂÈ ÙË ˙‡ÌË Û „›¯· ÚÔ‰ÔÎÔÎÎÈÓ›˙ÔÓÙ·˜
Î·È Î¿ÓÔÓÙ·˜ ÙÚ·Á·Ó‹ ÙËÓ Î Ú·.
H ˙‡ÌË ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔÓ ÙÂÏÈΠ·ÎÏÔ „Ë̷ۛÙÔ˜.
¢È·Ù‹ÚËÛË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜
¢È·ÙËÚ› ÙÔ „ˆÌ› ˙ÂÛÙ ÌÂÙ¿ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ.
øÛÙ ÛÔ, Û˘ÓÈÛÙ¿Ù·È Ó· ‚Á¿˙ÂÙ ÙÔ „ˆÌ› · ÙÔÓ
ο‰Ô Ù·Ó ÙÂÏÂÈÒÛÂÈ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ.
°È· Ù· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 12,
Ì ÔÚ›Ù ӷ ·Ê‹ÛÂÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ¿ Û·˜ ̤۷
ÛÙË Û˘Û΢‹. •ÂÎÈÓ¿ ·˘Ù Ì·Ù· ·ÎÏÔ˜ ‰È·Ù‹ÚËÛ˘
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Ô Ô Ô›Ô˜ ‰È·ÚΛ ÌÈ· ÒÚ·. Κατά
την διάρκεια που το ψωμί κρατείται ζεστό η
οθόνη δείχνει 0:00 και οι τελείες στο χρο-
νόμετρο αναβοσβήνουν. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘,
Ë Û˘Û΢‹ ÛÙ·Ì·Ù¿ ·˘Ù Ì·Ù· ·ÊÔ‡ ·ÎÔ˘ÛÙÔ‡Ó 3
¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎÔ› ‹¯ÔÈ.
 ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞∆π™ª√™ ™À¡∆∞°ø¡
ª ÔÚ›Ù ӷ ÚÔÁÚ·ÌÌ·Ù›ÛÂÙ ÙË Û˘Û΢‹
Ô‡Ùˆ˜ ÒÛÙÂ Ë Û˘ÓÙ·Á‹ Û·˜ Ó· Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË ÙËÓ
ÒÚ· Ô˘ ı¤ÏÂÙÂ, ̤¯ÚÈ, ̤¯ÚÈ Î·È 15 ÒÚ˜ ÚÈÓ.
∏ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ‰ÂÓ Ì ÔÚ› Ó·
¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈËı› ÁÈ· Ù· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· 6, 7, 9, 12.
∏ Ê¿ÛË ·˘Ù‹ Ù›ıÂÙ·È ÛÂ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ·ÊÔ‡
 ÈϤÍÂÙ ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ·, ÙÔ ‚·ıÌ
ÚÔ‰ÔÎÔÎÎÈÓ›ÛÌ·ÙÔ˜ Î·È ÙÔ ‚¿ÚÔ˜. ∂ÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ô
¯Ú ÓÔ˜ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜. À ÔÏÔÁ›ÛÙ ÙË ‰È·ÊÔÚ¿
¯Ú ÓÔ˘ ÌÂٷ͇ Ù˘ ÒÚ·˜ Ô˘ ÍÂÎÈÓ¿Ù ÙÔ
Ú ÁÚ·ÌÌ· Î·È Ù˘ ÒÚ·˜ Ô˘ ı¤ÏÂÙ ӷ ›ӷÈ
¤ÙÔÈÌÔ ÙÔ ·Ú·Û΢·ÛÌ¿ Û·˜. ∆Ô Ì˯¿ÓËÌ·
ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ·˘Ù Ì·Ù· ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ Î‡ÎψÓ
ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜. ªÂ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ Î·È ,
ÂÌÊ·Ó›ÛÙ ÙÔÓ ¯Ú ÓÔ Ô˘ ¤¯ÂÙ ˘ ÔÏÔÁ›ÛÂÈ ÙÈ ı·
¯ÚÂÈ·ÛÙ› ÁÈ· ÙÔ „‹ÛÈÌÔ. ( ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ ηÈ
ÚÔ˜ Ù· οو). ∂¿Ó ȤÛÂÙ ÁÚ‹ÁÔÚ· Ù·
Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ Ï‹ÎÙÚ·, Ë ‰È¿ÚÎÂÈ· ·ÏÏ¿˙ÂÈ
ÛÙ·‰È·Î¿ ηٿ ‰¤Î· Ï ٿ Î·È ·ÎÔ‡ÁÂÙ·È ¤Ó·˜
¶paÎÙÈΤ˜ Û˘Ì‚Ô˘Ï¤˜
™Â ÂÚ› ÙˆÛË ‰È·ÎÔ ‹˜ Ú‡̷ÙÔ˜: ·Ó ηٿ ÙË
‰È¿ÚÎÂÈ· ·ÎÏÔ˘, ÙÔ Ú ÁÚ·ÌÌ· ‰È·ÎÔ Â› Ï Áˆ
‚Ï¿‚˘ Ú‡̷ÙÔ˜ ‹ Ï¿ıÔ˜ ¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡, ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ·
‰È·ı¤ÙÂÈ ÚÔÛٷ٢ÙÈÎ Û‡ÛÙËÌ· 7 Ï ÙÒÓ Î·Ù¿
Ù· Ô Ô›· Ì ÔÚ› Ó· · ÔÌÓËÌÔÓ¢Ù› Ô
ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌ ˜. √ ·ÎÏÔ˜ Í·Ó·Ú¯›˙ÂÈ · ÂΛ
Ô˘ ÛÙ·Ì¿ÙËÛÂ. ¶¤Ú· · ·˘Ù ÙÔ ¯Ú ÓÔ ÙˆÓ Â Ù¿
ÏÂ ÙÒÓ, Ô ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌ ˜ Û‚‹ÓÂÈ.
∞Ó Î¿ÓÂÙ ‰‡Ô ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÙÔ ¤Ó· ÌÂÙ¿ ÙÔ
¿ÏÏÔ, ÂÚÈ̤ÓÂÙ 1 ÒÚ· ÚÈÓ ÍÂÎÈÓ‹ÛÂÙ ÙË
‰Â‡ÙÂÚË Û˘ÓÙ·Á‹.
°È· Ó· ‚Á¿ÏÂÙ ÙÔ „ˆÌ› Û·˜ · ÙÔÓ Î¿‰Ô :
Ì ÔÚ› ÔÈ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú˜ Ó· Ì›ÓÔ˘Ó Ì·ÁΈ̤ÓÔÈ
̤۷ ÛÙÔ „ˆÌ› Ù·Ó ı· ÚÔÛ ·ı‹ÛÂÙ ӷ ‚Á¿ÏÂÙÂ
ÙÔ „ˆÌ› · ÙÔÓ Î¿‰Ô. ™Â ·˘Ù‹Ó ÙËÓ ÂÚ› ÙˆÛË,
¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÙÂ ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· “¿ÁÎÈÛÙÚÔ” ÌÂ ÙÔÓ
·Î ÏÔ˘ıÔ ÙÚ Ô :
82
¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎ ˜ ‹¯Ô˜. ªÂÙ¿ · ·Ú·ÙÂٷ̤ÓË
›ÂÛË, Ë ·ÏÏ·Á‹ Ù˘ ‰È¿ÚÎÂÈ·˜ Â›Ó·È Û˘Ó¯‹˜ ηÈ
·ÏÏ¿˙ÂÈ Î·Ù¿ ‰¤Î· Ï ٿ.
¶.¯. Â›Ó·È 8 ÙÔ ‚Ú¿‰˘ Î·È ı¤ÏÂÙ ÙÔ „ˆÌ› Û·˜ Ó·
Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ ÛÙȘ 7 ÙÔ Úˆ› Ù˘  ÌÂÓ˘ Ë̤ڷ˜.
¶ÚÔÁÚ·ÌÌ·Ù›ÛÙ 11:00 Ì ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ Î·È .
¶·Ù‹ÛÙ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ . ÃÙ˘ ¿ Ì›· ˯ËÙÈ΋
ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË. Οι τελείες του χρονομέτρου
αναβοσβήνουν. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκι-
νάει. Η ένδειξη λειτουργίας εμφανίζεται.
∞Ó Î¿ÓÂÙ ϿıÔ˜ ‹ ı¤ÏÂÙ ӷ ·ÏÏ¿ÍÂÙ ÙË Ú‡ıÌÈÛË
Ù˘ ÒÚ·˜, ·Ù‹ÛÙ ·Ú·ÙÂٷ̤ӷ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ
¤ˆ˜ ÙÔ˘ ¯Ù˘ ‹ÛÂÈ Ë¯ËÙÈ΋ ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË.
∂ÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ô ÚÔ ÈÏÂÁ̤ÓÔ˜ ¯Ú ÓÔ˜.
Με την λειτουργία του προγραμματισμού μην
χρησιμοποιείτε συνταγές που περιέχουν φρέ-
σκο γάλα, αυγά, κρέμα, γιαούρτι, τυρί ή φρέ-
σκα φρούτα αφού θα μπορούσαν να
αλλοιωθούν κατά την διάρκεια την νύχτας.
> ·ÊÔ‡ ‚Á¿ÏÂÙ ÙÔ „ˆÌ› · ÙÔÓ Î¿‰Ô,
ÙÔ ÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ÛÙÔ Ï¿È ÂÓÒ Â›Ó·È ·Î Ì· ˙ÂÛÙ
Î·È ÎÚ·Ù‹ÛÙ ÙÔ Ì ÙÔ ¯¤ÚÈ Û·˜, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ·
¤¯ÂÙ ÊÔÚ¤ÛÂÈ ¤Ó· ÌÔÓˆÙÈÎ Á¿ÓÙÈ - M
> ÂÈÛ¿ÁÂÙ ÙÔ ¿ÁÎÈÛÙÚÔ Ì¤Û· ÛÙÔÓ ¿ÍÔÓ· ÙÔ˘
·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·,
> ÙÚ·‚‹ÍÙÂ · ·Ï¿ ÁÈ· Ó· ·Ê·ÈÚ¤ÛÂÙÂ ÙÔÓ
·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· - M
> ÛËÎÒÛÙ ÙÔ „ˆÌ› Î·È ·Ê‹ÛÙ ÙÔ Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ
¿Óˆ Û ÌÈ· Û¯¿Ú·.
M
 ∆∞ À§π∫∞
∆Ô Ï› Ô˜ Î·È ÙÔ Ï¿‰È: ÙÔ Ï› Ô˜ Î·È ÙÔ Ï¿‰È οÓÔ˘Ó
ÙÔ „ˆÌ› ÈÔ Ì·Ï·Î Î·È ÈÔ Ó ÛÙÈÌÔ. ∂ ›Û˘,
‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÈÔ Â‡ÎÔÏ· Î·È ÂÚÈÛÛ ÙÂÚ˜ ̤Ú˜.
∆Ô ˘ ÂÚ‚ÔÏÈÎ Ï› Ô˜ ‹ Ï¿‰È  Ȃڷ‰‡ÓÂÈ ÙÔ
ÊÔ‡ÛΈ̷. ∞Ó ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠‚Ô‡Ù˘ÚÔ, ı· Û·˜
Û˘Ì‚Ô˘Ï‡·Ì ӷ ÙÔ Î „ÂÙ Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ·
Î·È Ó· ÙÔ · ÏÒÛÂÙ ÔÌÔÈ ÌÔÚÊ· ÛÙÔ
·Ú·Û··ÛÌ· ‹ Ó· ÙÔ ˙ÂÛÙ¿ÓÂÙ ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÚÈÓ
ÙË ¯Ú‹ÛË. ªËÓ ‚¿ÏÂÙ ˙ÂÛÙ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ.
∞ ÔʇÁÂÙ ÙÔ Ï› Ô˜ Ó· ¤Ú¯ÂÙ·È Û  ·Ê‹ Ì ÙË
Ì·ÁÈ¿, ‰È ÙÈ ÂÌ Ô‰›˙ÂÈ ÙË Ì·ÁÈ¿ Ó·  ·Ó˘‰·Ùˆı›.
∞˘Á¿: Ù· ·˘Á¿ ÂÌ ÏÔ˘Ù›˙Ô˘Ó ÙË ˙‡ÌË, ‚ÂÏÙÈÒÓÔ˘Ó
ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ Î·È ÙËÓ „›¯·. ∞Ó
¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠·˘Á¿, ÌÂÈÒÓÂÙ ·Ó¿ÏÔÁ· ÙËÓ
ÔÛ ÙËÙ· ˘ÁÚÔ‡. ™ ¿Ù ÙÔ ·˘Á Î·È Û˘Ì ÏËÚÒÓÂÙÂ
Ì ÙÔ ˘ÁÚ Ì¤¯ÚÈ Ó· ÂÙ‡¯ÂÙ ÙËÓ ÔÛ ÙËÙ· ˘ÁÚÔ‡
Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹. √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ ¤¯Ô˘Ó
ۯ‰ȷÛÙ› ÁÈ· ·˘Á¿ ‚¿ÚÔ˘˜ 50gr. ∞Ó Ù· ·˘Á¿
Â›Ó·È ÈÔ ÌÂÁ¿Ï·, ÚÔÛı¤ÙÂÙ ϛÁÔ ·Ï‡ÚÈ ÂÓÒ ·Ó
Â›Ó·È ÈÔ ÌÈÎÚ¿ ·Ê·ÈÚ›Ù ϛÁÔ ·Ï‡ÚÈ.
°¿Ï·: Ì ÔÚ›Ù ӷ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÊÚ¤ÛÎÔ Á¿Ï· ‹
Á¿Ï· ÛÂ ÛÎ ÓË. ∞Ó ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÂÙÂ Á¿Ï· ÛÂ
ÛÎ ÓË, ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÙËÓ ÔÛ ÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ Ô˘ ¤¯ÂÈ
ÚÔ‚ÏÂÊı› ·Ú¯Èο. ∞Ó ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÂÙ ÊÚ¤ÛÎÔ
Á¿Ï·, Ì ÔÚ›Ù  ›Û˘ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙ ÓÂÚ : Ë
Û˘ÓÔÏÈ΋ ÔÛ ÙËÙ· Ú¤ ÂÈ Ó· Â›Ó·È ›ÛË Ì ÙÔÓ ÁÎÔ
Ô˘ ÚԂϤ ÂÙ·È ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹. ∆Ô Á¿Ï· ¤¯ÂÈ
 ›Û˘ ÙËÓ È‰È ÙËÙ· Ó· ‰›ÓÂÈ ˆÚ·È ÙÂÚË „Ë ÛÙËÓ
„›¯·.
¡ÂÚ : ÙÔ ÓÂÚ Â ·Ó˘‰·ÙÒÓÂÈ Î·È ÂÓÂÚÁÔ ÔÈ› ÙË
Ì·ÁÈ¿. ∂Ó˘‰·ÙÒÓÂÈ Â ›Û˘ ÙÔ ¿Ì˘ÏÔ ÙÔ˘ ·Ï¢ÚÈÔ‡
Î·È Â ÈÙÚ¤ ÂÈ ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Ù˘ „›¯·˜. ª ÔÚ›ÙÂ
Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÙ ÂÓ Ì¤ÚÂÈ ‹ Û˘ÓÔÏÈο ÙÔ ÓÂÚ
Ì ¿ÏÏ· ˘ÁÚ¿. ÃÚËÛÈÌÔ Ôț٠˘ÁÚ¿ ÛÂ
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘.
∞χÚÈ: ∆· · ÔÙÂϤÛÌ·Ù· „Ë̷ۛÙÔ˜ Ì ÔÚ› Ó·
ÔÈΛÏÔ˘Ó ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ Ù‡ Ô Î·È ÙËÓ ÔÈ ÙËÙ·
·Ï‡ÚÈ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ÙÂ. º˘Ï¿ÛÛÂÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ
Û ÂÚÌËÙÈο ÎÏÂÈÛÙ ÎÔ˘Ù›, ‰È ÙÈ ¤¯ÂÈ ÙËÓ È‰È ÙËÙ·
Ó· ·ÓÙȉڿ ÛÙȘ ÎÏÈÌ·ÙÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜,
· ÔÚÚÔÊÒÓÙ·˜ ˘ÁÚ·Û›· ‹ ·ÓÙ›ıÂÙ· · Ô‚¿ÏÏÔÓÙ·˜
83
˘ÁÚ·Û›·. ™·˜ ÚÔÙ›ÓÔ˘Ì ӷ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ›ÙÂ
‘ÛÎÏËÚ ·Ï‡ÚÈ’, ‘·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ·Ï¤Ûˆ˜’, ‘·Ï‡ÚÈ
ÁÈ· Ϙ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ’ Î·È ·Ï‡ÚÈ · Ù·
ηٷÛÙ‹Ì·Ù· ˘ÁÈÂÈÓ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜. ∏ ÚÔÛı‹ÎË
‚ÚÒÌ˘, ۛηÏ˘, ʇÙÚˆÓ Û›ÙÔ˘, ‹ ·Î Ì·
ÔÏ ÎÏËÚˆÓ Î ÎÎˆÓ ÛÙË ˙‡ÌË „ˆÌÈÔ‡, Û·˜ ÊÙÈ¿¯ÓÂÈ
‚·Ú‡ÙÂÚÔ Î·È ÌÈÎÚ ÙÂÚÔ „ˆÌ›.
™˘ÓÈÛÙ¿Ù·È Ë ¯Ú‹ÛË ·Ï¢ÚÈÔ‡ Ù‡ Ô˘ T45 ‹ T55,
ÂÎÙ ˜ ·Ó ˘ ¿Ú¯ÂÈ ·ÓÙ›ıÂÙË ¤Ó‰ÂÈÍË ÛÙȘ
Û˘ÓÙ·Á¤˜.
Εάν χρησιμοποιείτε ειδικά μείγματα αλεύρων
για ψωμί, μπριός κτλ, να μην ξεπερνάτε τα
900 γρ. ζύμης στο σύνολο.
∆Ô ÎÔÛΛÓÈÛÌ· ÙÔ˘ ·Ï¢ÚÈÔ‡  ËÚ¿˙ÂÈ Â ›Û˘ Ù·
· ÔÙÂϤÛÌ·Ù·: ÛÔ ÈÔ Ï‹Ú˜ Â›Ó·È ÙÔ ·Ï‡ÚÈ
(‰ËÏ·‰‹ ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó· ̤ÚÔ˜ · ÙÔ ÂÚ›‚ÏËÌ· ÙÔ˘
Î ÎÎÔ˘ Û›ÙÔ˘), Ù ÛÔ ÏÈÁ ÙÂÚÔ ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ Ë ˙‡ÌË
Î·È Á›ÓÂÙ·È ˘ÎÓ ÙÂÚÔ ÙÔ „ˆÌ›. ™ÙÔ ÂÌ ÚÈÔ
Ì ÔÚ›Ù ӷ ‚Ú›Ù  ›Û˘ Ï‹ÚË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù·
¤ÙÔÈÌ· ÁÈ· ¯Ú‹ÛË. ∞Ó·ÙÚ¤¯ÂÙ ÛÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ÙÔ˘
·Ú·Û΢·ÛÙ‹ ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ
·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ. °ÂÓÈο, Ë Â ÈÏÔÁ‹
ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ Á›ÓÂÙ·È ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ
·Ú·Û··ÛÌ· Ô˘  ÈϤÁÂÙÂ. ¶.¯. „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜
·Ï¤Ûˆ˜ - ¶Ú ÁÚ·ÌÌ· 3.
Z¿¯·ÚË: ÚÔÙÈÌ¿Ù ¿Û ÚË ˙¿¯·ÚË, ÛÎÔ‡Ú· ˙¿¯·ÚË
‹ ̤ÏÈ. ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ڷÊÈÓ·ÚÈṲ̂ÓË
˙¿¯·ÚË ‹ ˙¿¯·ÚË Û ·‚Ô˘˜. ∏ ˙¿¯·ÚË ıÚ¤ÊÂÈ ÙË
Ì·ÁÈ¿, ‰›ÓÂÈ Î·Ï‹ Á‡ÛË ÛÙÔ „ˆÌ› Î·È ‚ÂÏÙÈÒÓÂÈ
ÙÔ ÚÔ‰ÔÎÔÎΛÓÈÛÌ· Ù˘ Î Ú·˜.
∞Ï¿ÙÈ: ‰›ÓÂÈ Á‡ÛË ÛÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ηÈ
Ú˘ıÌ›˙ÂÈ ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜. ¢ÂÓ Ú¤ ÂÈ Ó·
¤Ú¯ÂÙ·È Û  ·Ê‹ Ì ÙË Ì·ÁÈ¿. ÿÚË ÛÙÔ ·Ï¿ÙÈ, Ë
˙‡ÌË Á›ÓÂÙ·È ÈÔ ÛÊȯً, Û˘Ì ·Á‹˜ Î·È ‰ÂÓ
ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ Ôχ ÁÚ‹ÁÔÚ·. µÂÏÙÈÒÓÂÈ Â ›Û˘ ÙÔ
Û¯‹Ì· ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡.
ª·ÁÈ¿: Ë Ì·ÁÈ¿ ¤¯ÂÈ ÙËÓ È‰È ÙËÙ· Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ
ÙËÓ ˙‡ÌË. TËÓ Ì·ÁÈ¿ Ì ÔÚ›Ù ӷ ÙËÓ ‚Ú›Ù ÛÂ
ÌÈÎÚÔ‡˜ ·‚Ô˘˜, ÍÂÚ‹ Ô˘ Ú¤ ÂÈ Ó· ÂÓˆı› ÌÂ
ÓÂÚ ‹ ÍÂÚ‹ Î·È ÛÙÈÁÌÈ·›·. ∏ ÊÚ¤ÛÎÈ· Ì·ÁÈ¿ Ì ÔÚ›
Ó· ‚ÚÂı› ÛÙ· ÛÔ‡ ÂÚ Ì¿ÚÎÂÙ ‹ ÙÔ Èο ·ÚÙÔ ÔÈ›·.
ŸÙ·Ó Â›Ó·È ÊÚ¤ÛÎÈ· ‹ ÍÂÚ‹ Î·È ÛÙÈÁÌÈ·›· Ë Ì·ÁÈ¿
 Ú¤ ÂÈ Ó· ÙËÓ ‚¿ÏÂÙ ηÙ¢ı›·Ó ÛÙÔÓ Î¿‰Ô
„Ë̷ۛÙÔ˜ ÙÔ˘ ·ÚÙÔ ·Ú·Û··ÛÙË Ì·˙› Ì ٷ
¿ÏÏ· ˘ÏÈο. ¡· ı˘ÌËı›Ù ӷ ıÚ˘ÌÌ·Ù›ÛÂÙ ÙËÓ
Ì·ÁÈ¿ Ì ٷ ‰¿¯Ù˘Ï· Û·˜ ÁÈ· Ó· Ì ÔÚ› Ó·
‰È·Ï˘ı› ÈÔ Â‡ÎÔÏ·. ŸÙ·Ó Ë Ì·ÁÈ¿ Â›Ó·È ÂÓÙÂÏÒ˜
ÍÂÚ‹, Ú¤ ÂÈ Ó· ‰È·Ï˘ı› Û ÓÂÚ ÚÈÓ · ÙË
¯Ú‹ÛË. ¢È·Ï¤ÍÙ ÌÈ· ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÂÚ› Ô˘ ÛÙÔ˘˜
35ÆC. ∞Ó Â ÈϤÍÂÙ ÏÈÁ ÙÂÚË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ÂÓ ı·
ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ, ˆ˜ Î·È ·Ó  ÈϤÍÂÙ ˘„ËÏ ÙÂÚË.
¢È·ÙËÚ‹ÛÙ ÙȘ ηıÔÚÈṲ̂Ó˜ ÔÛ ÙËÙ˜ ηÈ
ı˘ÌËı›Ù ӷ ÔÏÏ· Ï·ÛÈ¿ÛÂÙ ÙȘ ÔÛ ÙËÙ˜ ·Ó
¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÂÙ ÊÚ¤ÛÎÈ· Ì·ÁÈ¿ (‚Ï. ÈÛÔ‰˘Ó·Ì›·
ÛÙÔ ·Ú·Î¿ÙˆÛ¯Â‰È¿ÁÚ·ÌÌ·).
Αντιστοιχία ποσότητας/βάρους μεταξύ ξηρής
μαγιάς και φρέσκιας :
Ξηρή μαγιά (σε κ.γ)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Φρέσκια μαγιά (σε γρ.)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
∆· Ú ÛıÂÙ· (ÍËÚÔ‡˜ Î·Ú Ô‡˜, ÂÏȤ˜, ÎÏ .) :
Ì ÔÚ›Ù ӷ ‰È·ÊÔÚÔ ÔÈ‹ÛÂÙ ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ Û·˜ ÌÂ
∫∞£∞ƒπ™ª√™ ∫∞π ™À¡∆∏ƒ∏™∏
• A ÔÛ˘Ó‰¤ÛÙ ÙËÓ Û˘Û΢‹.
• ∫·ı·Ú›ÛÙ όÏ· Ù· ̤ÚË, ÙÔ ÛÒÌ· Ù˘ Û˘Û΢‹˜
Î·È ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Ì ¤Ó· ‚ÚÂÁ̤ÓÔ
ÛÊÔ˘ÁÁ¿ÚÈ. ™ÙÂÁÓÒÛÙ ηϿ -L.
• ¶Ï‡ÓÂÙ ÙÔ Ì ÔÏ Î·È ÙÔÓ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· Ì ˙ÂÛÙ
ÓÂÚ . ∞Ó Ô ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ Ì›ÓÂÈ Ì¤Û· ÛÙÔÓ Î¿‰Ô,
·Ê‹ÛÙ ÙÔÓ Ó· ÌÔ˘Ï¿ÛÂÈ ÁÈ· 5 ¤ˆ˜ 10 Ï ٿ.
• Όταν είναι αναγκαίο το καπάκι πρέπει να κα-
θαρίζετε με ζεστό νερό και σφουγγάρι.
84
οı ›‰Ô˘˜ Ú ÛıÂÙ· ˘ÏÈο Ô˘ ı¤ÏÂÙÂ,
ÊÚÔÓÙ›˙ÔÓÙ·˜:
> Ó· ÙËÚ›Ù ÙËÓ Ë¯ËÙÈ΋ ÚÔÂÈ‰Ô Ô›ËÛË ÁÈ· ÙËÓ
ÚÔÛı‹ÎË ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ΢ڛˆ˜ ÙˆÓ ÈÔ Â˘ ·ıÒÓ,
> ÔÈ ÈÔ ÁÂÚÔ› Û ÚÔÈ ( ˆ˜ Ô ÏÈÓ Û ÔÚÔ˜ Î·È ÙÔ
ÛÔ˘Û¿ÌÈ) Ì ÔÚÔ‡Ó Ó· ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó · ÙËÓ ·Ú¯‹
ÙÔ˘
˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ ÁÈ· Ó· ‰È¢ÎÔχÓÂÙ·È Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘
Ì˯·Ó‹Ì·ÙÔ˜ ( .¯. ¤Ó·ÚÍË Ì ηı˘ÛÙ¤ÚËÛË),
> Ó· ÛÙÚ·ÁÁ›˙ÂÙ ηϿ Ù· ÈÔ ˘ÁÚ¿ ˘ÏÈο (ÂÏȤ˜),
> Ó· ·Ï¢ÚÒÓÂÙ ϛÁÔ Ù· ÏÈ ·Ú¿ ˘ÏÈο ÁÈ· Ó·
Á›ÓÂÙ·È Î·Ï‡ÙÂÚ· Ë ÂÓۈ̿وۋ ÙÔ˘˜,
> Óα μην προσθέτετε πολύ μεγάλη ποσότητα
από έξτρα υλικά, ειδικά τυρί, φρέσκα φρούτα,
και φρέσκα λαχανικά, καθώς μπορούν να
επηρεάσουν την ανάπτυξη της ζύμης, πρέπει
να δίνετε προσοχή στις ποσότητες που έχουν
οι συνταγές.
> Óα ψιλοκόβετε τους ξηρούς καρπούς επειδή
μπορούν να κοπούν μέσα στο ψωμί και να
επηρεάσουν το ύψος του ψωμιού.
> Óα μην πέφτουν υλικά έξω από το κάδο.
• ªËÓ Ï¤ÓÂÙ ηӤӷ ̤ÚÔ˜
Ù˘ Û˘Û΢‹˜ ÛÙÔ Ï˘ÓÙ‹ÚÈÔ
È¿ÙˆÓ.
• ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÔÈÎȷο · ÔÚÚ˘ ·ÓÙÈο,
ÏÂÈ·ÓÙÈο ÛÊÔ˘ÁÁ¿ÚÈ· ‹ ÔÈÓ ÓÂ˘Ì·.
ÃÚËÛÈÌÔ Ôț٠· ÏÒ˜ ¤Ó· Ì·Ï·Î ‚ÚÂÁ̤ÓÔ
·Ó›.
• ªËÓ ‚Ô˘Ù¿Ù ÙË Û˘Û΢‹ ‹ ÙÔ Î· ¿ÎÈ ÛÙÔ ÓÂÚ
‹ ¿ÏÏÔ ˘ÁÚ .
 ™À¡∆∞°∂™
°È· ηıÂÌÈ¿ · ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜, ÙËÚ›Ù ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙˆÓ ·Ó·ÁÚ·Ê ÌÂÓˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË
Û˘ÓÙ·Á‹ Ô˘ ‰È·Ï¤ÁÂÙÂ Î·È ÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô Ú ÁÚ·ÌÌ¿ Ù˘, Ì ÔÚ›Ù ӷ ·Ó·ÙÚ¤¯ÂÙ ÛÙÔÓ
·Ó·ÎÂʷϷȈÙÈÎ ›Ó·Î· ÙˆÓ ¯Ú ÓˆÓ ·Ú·Û΢‹˜ (ÛÂÏ›‰· 130-131) Î·È Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı›Ù ÙËÓ
ÂͤÏÈÍË ÙˆÓ ‰È·Ê ÚˆÓ Î‡ÎψÓ.
Î Ù Î = ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ηʤ - Î Û = ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ÛÔ‡ ·˜
¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 1 - §∂À∫√ æøªπ ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 4 - °ƒ∏°√ƒ√ æøªπ
700 g 900 g 700 g 900 g
1. ¡ÂÚ 270 ml 320 ml 1. ¡ÂÚ (40-500C) 250 330 ml
2. §¿‰È 3ÎÛ 4ÎÛ 2. §¿‰È 2ÎÛ 3ÎÛ
3. ∞Ï¿ÙÈ 11/4 Î Ù Î 11/2 Î Ù Î 3. ∞Ï¿ÙÈ 1ÎÙÎ 11/2 Î Ù Î
4. Z¿¯·ÚË 21/4 Î Û 3ÎÛ 4. Z¿¯·ÚË 11/2 Î Û 2ÎÛ
5. ∞χÚÈ 450 g 525 g 5. ∞χÚÈ 450 g 600 g
6. ª·ÁÈ¿ 1ÎÙÎ 11/3 Î Ù Î 6. ª·ÁÈ¿ 2ÎÙÎ 2ÎÙÎ

¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 2 - °∞§§π∫√ æøªπ ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 5 - °§À∫Ÿ æøªπ

700 g 900 g 700 g 900 g
1. ¡ÂÚ 250 ml 330 ml 1. ¡ÂÚ 250 ml 330 ml
2. §¿‰È 2ÎÛ 3ÎÛ 2. º˘ÙÈÎ Ï¿‰È 2ÎÛ 3ÎÛ
3. ∞Ï¿ÙÈ 1ÎÙÎ 11/2 Î Ù Î 3. ∞Ï¿ÙÈ 1ÎÙÎ 11/2 Î Ù Î
5. Z¿¯·ÚË 11/2 Î Û 2ÎÛ 4. Z¿¯·ÚË 3ÎÛ 4ÎÛ
4. ∞χÚÈ 450 g 600 g 5. ∞χÚÈ 450 g 600 g
6. ª·ÁÈ¿ 3/4 Î Ù Î 1ÎÙÎ 6. °¿Ï· ÛÂ ÛÎ ÓË 2ÎÛ 2ÎÛ
7. ª·ÁÈ¿ 1ÎÙÎ 1ÎÙÎ
¶ÚÔ·ÈÚÂÙÈο :
1 Î Ù Î ÓÂÚ ·È ανθ Èορτοκαλιού.

¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 3 - æøªπ √§π∫∏™ ∞§∂™∂ø™ ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 6 - ULTRA FAST I

700 g 900 g 900 g
1. ¡ÂÚ 270 ml 320 ml 1. ¡ÂÚ (40-500C) 330 ml
2. §¿‰È 2ÎÛ 21/2 Î Û 2. §¿‰È 3ÎÛ
3. ∞Ï¿ÙÈ 11/2 Î Ù Î 13/4 Î Ù Î 3. ∞Ï¿ÙÈ 11/2 Î Ù Î
4. Z¿¯·ÚË 2ÎÙÎ 21/2 Î Ù Î 4. Z¿¯·ÚË 4ÎÛ
5. ∞χÚÈ 180 g 220 g 5. ∞χÚÈ 600 g
6. ∞χÚÈ ÔÏÈ΋˜ 6. ª·ÁÈ¿ 2ÎÙÎ
·Ï¤Ûˆ˜ 270 g 330 g
7. ª·ÁÈ¿ 1ÎÙÎ 11/4 Î Ù Î

85
 ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 7 - ULTRA FAST II ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 10 - KŒIK
700 g 1000 g
1. ¡ÂÚ (40-500C) 270 ml 1. ∞˘Á¿ 4
2. §¿‰È 2ÎÛ 2. Z¿¯·ÚË 260 g
3. ∞Ï¿ÙÈ 1ÎÙÎ 3. ∞Ï¿ÙÈ 1ÎÙÎ
4. Z¿¯·ÚË 3ÎÛ 4. Βούτυρο, μαλακό αλλά κρύο 90 g
5. ∞χÚÈ 450 g 5. Φλούδα λεμονιού από 1 λεμόνι
6. ª·ÁÈ¿ 2ÎÙÎ 6. Χυμός λεμονιού από 1 λεμόνι
7. Λευκό αλεύρι (T45) 430 g
¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 8 - Z ME™ ¶OY ºOY™K NOYN 8. ª·ÁÈ¿ 31/2 Î Ù Î
900 g Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη και το
1. ¡ÂÚ 330 ml αλάτι για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν άσπρα.
Ρίξτε το μείγμα μέσα στον κάδο.
2. §¿‰È 3ÎÛ
Προσθέστε το βούτυρο και το χυμό και την
3. ∞Ï¿ÙÈ 2ÎÙÎ φλούδα λεμονιού.
4. Ψιλό λευκό αλεύρι 600 g Ανακατέψατε μαζί με το αλεύρι και το μπει-
5. Z¿¯·ÚË 21/2 Î Û κιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα.
Σιγουρέψτε να ρίξετε το αλεύρι στην μέση του
6. ª·ÁÈ¿ 1ÎÙÎ
μείγματος.

¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 9 - MAPME§Õ¢A ¶ƒ√°ƒ∞ªª∞ 11 - æøªπ YI∞ MAP°APÿNH

900 g 700 g 900 g
1. ºÚ¿Ô˘Ï·˜ 550 g 1. ¡ÂÚ 195 ml 250 ml
2. Z¿¯·ÚË Ìε ηκτίνη 550 g 2. Βούτυρο
ή μαργαρίνη 21/3 Î Û 3ÎÛ
∫√ª¶√™∆∂™ ∫∞π ª∞ƒª∂§∞¢∂™
3. ∞Ï¿ÙÈ 3/4 Î Ù Î 1ÎÙÎ
∫ ‚ÂÙÂ ÛÂ ¯ÔÓÙÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ‹ „ÈÏÔÎ ‚ÂÙÂ Ù· ÊÚÔ‡Ù·
Û·˜, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙȘ ÚÔÙÈÌ‹ÛÂȘ Û·˜, ÚÈÓ Ù· 4. Z¿¯·ÚË 21/3 Î Û 3ÎÛ
‚¿ÏÂÙ ̤۷ ÛÙÔ Ì˯¿ÓËÌ¿ Û·˜. 5. Αλεύρι για ψωμί 310 g 400 g
6. Κορν Φλάουερ 80 g 100 g
7. Ξηρή μαγιά 11/4 Î Ù Î 11/2 Î Ù Î

86
 ¶π£∞¡∞ ¶ƒ√µ§∏ª∞∆∞ °π∞ NA KA§YTEPE ETE ™YNTA°Œ™ ŸA™
∞Ó ·ÎÔÏÔ˘ı‹Û·Ù ÈÛÙ¿ ÙȘ ¶Ôχ ∆Ô „ˆÌ› ·ÊÔ‡ Ÿ¯È ·ÚÎÂÙ¿ Ÿ¯È Ôχ ™ÎÔ‡ÚÔ · ¤Íˆ ·ÏÏ¿ ∞ÏÂ˘ÚˆÌ¤ÓÔ
Û˘ÓÙ·Á¤˜ Î·È ·Ú Ï· ·˘Ù¿ Ù· ÊÔ˘ÛΈ̤ÓÔ ÊÔ‡ÛΈÛ ÊÔ˘ÛÎˆÌ¤Ó ÚÔ‰ÈṲ̂ÓË ¯È ηÏÔ„Ë̤ÓÔ · · ¿Óˆ ηÈ
· ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ‰ÂÓ Â›Ó·È „ˆÌ› οıÈÛÂ Ô „ˆÌ› Î Ú· ̤۷ Á‡Úˆ - Á‡Úˆ
ÈηÓÔ ÔÈËÙÈο, Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›ÙÂ
ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·.
¶·Ù‹ıËΠÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ Î·Ù¿
ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜.
Ÿ¯È ·ÚÎÂÙ ·Ï‡ÚÈ.
¶Ôχ ·Ï‡ÚÈ.
Ÿ¯È ·ÚÎÂÙ‹ Ì·ÁÈ¿.
¶ÔÏÏ‹ Ì·ÁÈ¿.
Ÿ¯È ·ÚÎÂÙ ÓÂÚ .
¶Ôχ ÓÂÚ .
Ÿ¯È ·ÚÎÂÙ‹ ˙¿¯·ÚË.
∫·Î‹ ÔÈ ÙËÙ· ·Ï¢ÚÈÔ‡.
∆· ˘ÏÈο ‰ÂÓ Â›Ó·È ÛÙȘ
ÛˆÛÙ¤˜ ·Ó·ÏÔÁ›Â˜
( Ôχ ÌÂÁ¿ÏË ÔÛ ÙËÙ·).
¶Ôχ ˙ÂÛÙ ÓÂÚ .
¶Ôχ ÎÚ‡Ô ÓÂÚ .
∞ηٿÏÏËÏÔ Ú ÁÚ·ÌÌ·.

∂¡∆√¶π™ª√™ ∫∞π ¢π√ƒ£ø™∏ ∆ø¡ µ§∞µø¡

µ§∞µ∏ ¢π√ƒ£ø™∏
√ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ Â›Ó·È Ì·ÁΈ̤ÓÔ˜ • ∞Ê‹ÛÙ ÙÔÓ Ó· ÌÔ˘ÏÈ¿ÛÂÈ ÚÈÓ ÙÔÓ ‚Á¿ÏÂÙÂ.
̤۷ ÛÙÔ Ì ÔÏ.
∆Ô ¿ÙËÌ· ÙÔ˘ • Η οθόνη δείχνει HHH: ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ· Â›Ó·È Ôχ ˙ÂÛÙ . ¶ÂÚÈ̤ÓÂÙ 1 ÒÚ· ÌÂٷ͇ 2
‰ÂÓ Ê¤ÚÂÈ Î·Ó¤Ó· · ÔÙ¤ÏÂÛÌ·. ·ÎψÓ.
• Η οθόνη δείχνει LLL: το μηχάνημα είναι πολύ κρύο. Περιμένετε να φτάσει
θερμοκρασία δωματίου.
• Η οθόνη δείχνει ΕΕΟ: κακή λειτουργία. Το μηχάνημα πρέπει να ελεγχθεί από
εξειδικευμένο προσωπικό
• ‘∂¯ÂÙ  ÈϤÍÂÈ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· « ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌ ˜ Û˘ÓÙ·Á‹˜».
ªÂÙ¿ ÙÔ ¿ÙËÌ· ÙÔ˘ ÙÔ ÌÔÙ¤Ú • √ ο‰Ô˜ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Ì ÂÈ Î·ÓÔÓÈο.
‰Ô˘Ï‡ÂÈ ·ÏÏ¿ ‰ÂÓ Á›ÓÂÙ·È ˙‡ÌˆÌ· • ∞ Ô˘Û›· ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú· ‹ ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·˜ Ï¿ıÔ˜ ÙÔ ÔıÂÙË̤ÓÔ˜.

ªÂÙ¿ · “ ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÛÈṲ̂ÓË • •Â¯¿Û·Ù ӷ ·Ù‹ÛÂÙ ÙÔ ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ·ÙÈÛÌ .

Û˘ÓÙ·Á‹”, ÙÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ
ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ‹ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Û˘Ì‚Â›
Ù› ÔÙ·.
ª˘Úˆ‰È¿ Û·Ó Î¿ÙÈ Ó· η›ÁÂÙ·È.
• ∏ Ì·ÁÈ¿ ¤¯ÂÈ ¤ÚıÂÈ Û  ·Ê‹ Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ‹ Î·È ÙÔ ÓÂÚ .
• ∞ Ô˘Û›· ·Ó·ÌÈÎÙ‹Ú·.
• ŒÓ· ̤ÚÔ˜ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ ¤¯ÂÈ ¤ÛÂÈ ‰› Ï· · ÙÔÓ Î¿‰Ô: ·Ê‹ÛÙ ÙÔ Ì˯¿ÓËÌ· Ó·
ÎÚ˘ÒÛÂÈ Î·È Î·ı·Ú›ÛÙ ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎ ÙÔ˘Ì˯·Ó‹Ì·ÙÔ˜ Ì ¤Ó· ˘ÁÚ ÛÊÔ˘ÁÁ¿ÚÈ ¯ˆÚ›˜
ÚÔ˚ Ó Î·ı·ÚÈÛÌÔ‡.
• ∆Ô ·Ú·Û··ÛÌ· ͯÂÈÏ›˙ÂÈ: Ôχ ÌÂÁ¿ÏË ÔÛ ÙËÙ· ˘ÏÈÎÒÓ Î·È Î˘Ú›ˆ˜ ˘ÁÚÔ‡.
∆ËÚ›Ù ÙȘ ·Ó·ÏÔÁ›Â˜ ÙˆÓ Û˘ÓÙ·ÁÒÓ.

87
 ОПИСАНИЕ
1 - kрышка со смотровым отверстием
2 - приборная панель
a - жидкокристаллический дисплей
b - kнопки запуска в различных режимах
c - выбор веса
d - kлавиши установки запуска по таймеру и
установки времени для программы 8, 12
e - выбор цвета корочки
f - выбор программ
g - индикатор работы
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ
Участвуйте в защите окружающей среды!
В вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут слу-
жить вторичным сырьём.
Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.
• Внимательно прочитайте инструкции по ис-
пользованию перед первым использованием
хлебопечки: несоблюдение этих инструкций
освобождает изготовителя от любой ответ-
ственности.
• В целях вашей безопасности данный прибор
соответствует существующим нормам и пра-
вилам (Нормативные акты, касающиеся низ-
кого напряжения, электромагнитной
совместимости, материалов, соприкасаю-
щихся с продуктами, охраны окружающей
среды...).
• Этот прибор не предназначен для ис-
RU пользования с внешним таймером и не
управляется отдельной системой дис-
танционного управления.
• Прибор не предназначен для использования
лицами (включая детей) с пониженными фи-
зическими, чувственными или умственными
способностями или при отсутствии у них
опыта или знаний, если они не находятся под
контролем или не проинструктированы об ис-
пользовании прибора лицом, ответственным
за их безопасность. Дети должны находится
под контролем для недопущения игры с при-
бором.
88
3 - kонтейнер для хлеба
4 - мешалка
5 - мерный стакан
6 - a - столовая ложка
b - чайная ложка
7 - “Kрючок” для
вынимания мешалок
• Не пользуйтесь прибором вблизи источника
воды и ни в коем случае не ставьте его во
встроенную нишу на кухне. Ставьте прибор
только на прочную поверхность.
• Проверьте соответствие напряжения в Вашей
сети электропитания напряжению, выстав-
ленному на хлебопечке. Несоблюдение этого
соответствия ведёт к освобождению изгото-
вителя от гарантии.
• Включайте хлебопечку только в заземлённую
розетку. Несоблюдение этого условия может
привести к поражению электрическим током
и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасно-
сти необходимо, чтобы заземление соответ-
ствовало действующим в Вашей стране
правилам эксплуатации электроустановок.
Если у Вас нет розетки с заземлением, обра-
титесь в уполномоченную организацию, для
приведения сети электропитания в соответ-
ствие с предъявляемыми требованиями.
• Ваша хлебопечка предназначена для эксплу-
атации исключительно в домашних условиях
и внутри помещений.
Этот прибор предназначен исключительно
для домашнего использования.
• Он не предназначен для использования в сле-
дующих случаях, на которые гарантия не рас-
пространяется, а именно:
- На кухнях, отведенных для персонала в
магазинах, бюро и иной профессиональной
среде,
- На фермах,
- Постояльцами гостиниц, мотелей и иных
заведений, предназначенных для
временного проживания,
- В заведениях типа "комнаты для гостей".
• Не пользуйтесь прибором если:
- шнур питания неисправен или поврежден.
- прибор упал и имеет заметные
повреждения или сбои в работе.
В таких случаях во избежание любого рода
опасности прибор следует направить в бли-
жайший сервисный центр. Обратитесь к га-
рантии вашего изделия.
• Во избежание опасности, замена поврежден-
ного кабеля должна осуществляться произво-
дителем, его гарантийной службой или
мастером, имеющим соответствующую ква-
лификацию.
• Любое обслуживание, кроме мойки и еже-
дневного ухода клиентом, должно осуществ-
ляться уполномоченным сервисным центром.
• Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём
питания в воде или любой другой жидкости.
• Шнур питания должен быть недоступен для
детей.
• Шнур питания ни в коем случае не должен со-
прикасаться с горячими частями хлебопечки,
находиться вблизи источников тепла или ост-
рых углов.
• Не двигайте прибор во время работы.
• Не касайтесь смотрового отверстия во
время работы прибора и сразу после ее
окончания. Смотровое отверстие может
быть горячим.
• Не отключайте прибор от сети за шнур питания.
89
• Пользуйтесь только исправным удлинителем
с заземлением и проводом сечением не
менее сечения прилагаемого шнура питания.
• Не ставьте прибор на другие электропри-
боры.
• Не используйте хлебопечку в качестве нагре-
вательного прибора.
• Не используйте прибор для приготовления
других блюд, кроме хлеба и варенья.
• Никогда не помещайте в прибор бумагу, кар-
тон или пластмассу и ничего не кладите
сверху.
• При воспламенении деталей прибора запре-
щается тушить их водой. Отключите прибор
от сети. Погасите пламя мокрой тряпкой.
• В целях безопасности используйте только те
приспособления и запасные части, которые
предназначены для Вашей хлебопечки.
• По окончании программы всегда пользуй-
тесь кухонными перчатками для манипу-
ляций с чаном или горячими частями
хлебопечки. Хлебопечка во время работы
сильно нагревается.
• Никогда не закрывайте вентиляционные от-
верстия.
• Будьте внимательны — при открытии крышки
по окончании работы программы или во
время её работы из хлебопечки может выры-
ваться струя пара.
• При работе программы № 9 (конфитюр,
компот) берегитесь струй пара и горячего
воздуха, которые могут вырываться при
открытии крышки.
• Никогда не превышайте количеств ингреди-
ентов, указанных в рецептах;
Не превышайте общего веса теста в 900 г;
Не превышайте 500 г муки и 6,5 г дрожжей.
• Акустический уровень шума прибора состав-
ляет 55 дБа.
 ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Приготовление Утилизация
1. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией • Выпекаемый хлеб очень чувствителен к
по эксплуатации: с помощью этого прибора температуре и влажности. При очень высо-
хлеб выпекают не так, как вручную! кой температуре в помещении рекоменду-
ется использовать более холодную, чем
2. Все использованные ингредиенты должны
обычно, жидкость. При низкой температуре
иметь температуру окружающего воздуха
возможно, придётся подогревать воду или
(если не указано иное) и тщательно взве-
молоко (до температуры не выше 35°C).
шены.
Отмеряйте жидкости с помощью прила- • Иногда бывает также полезно проверять
гаемого мерного стаканчика. Пользуй- состояние теста во время замешивания:
тесь двойной дозировочной ложкой, со оно должно представлять собой однородную
столовой ложкой и чайной ложкой. При массу, которая легко отстаёт от стенок чана:
неправильной дозировке результаты будут - если осталась не промешанная мука, доба-
плохими. вить немного воды,
- в противном случае может быть необходимо
3. Используйте ингредиенты до истечения их
добавить муки.
срока годности. Храните их в сухом прохлад-
Муку или воду следует добавлять очень осто-
ном месте.
рожно (по одной столовой ложке), и убеж-
4. Важно отмерять точное количество муки. По- даться в качестве теста, прежде, чем
этому взвешивайте муку на кухонных весах. добавлять новые порции.
Используйте активные обезвоженные пекар-
• Распространённая ошибка состоит в том,
ные дрожжи из пакетика. Если в рецептах не
что считается, что добавление дрожжей
указано иное, не используйте пекарные
обеспечивает лучший подъём теста. На-
дрожжи. После открытия пакетика с дрож-
против, при слишком большом количестве
жами, использовать их в течение не более
дрожжей структура теста становится более
двух суток.
хрупкой, оно высоко поднимается, и опус-
5. Чтобы не мешать поднятию теста, рекомен- кается при выпекании. Качество теста можно
дуется загрузить все ингредиенты в чан с са- оценить, слегка постукивая по нему пальцами
мого начала и стараться не открывать - тесто должно “сопротивляться” вдавлива-
крышку во время цикла (если не указано нию, а вмятины на нём должны понемногу
иное). Тщательно соблюдайте порядок за- разглаживаться.
кладки и количество ингредиентов, указан-
ные в рецептах. Сначала заливайте
жидкости, затем закладывайте твердые про-
дукты. Дрожжи не должны соприкасаться
ни с жидкостью, ни с солью.
Общий порядок закладки:
> Жидкости (сливочное масло, растительное
масло, яйца, вода, молоко)
> Соль
> Сахар
> Первая половина муки
> Порошковое молоко
> Особые твердые ингредиенты
> Дрожжи
90
 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
• Распакуйте прибор, снимите наклейки и убе- • Протрите все детали и сам прибор влажной
рите дополнительные аксессуары, как сна- тряпкой.
ружи, так и внутри прибора - A.

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО
• Полностью размотайте шнур питания, разре- • Включите питание хлебопечки. После звуко-
шается включать прибор только в розетку с вого сигнала на индикаторе высвечивается
заземлением. первая программа, то есть, программа вы-
печки хлеба весом в 900 г. со средней золо-
• При первом использовании может появиться
тистой корочкой -H.
легкий запах.
• Нажмите на кнопку . На дисплее высве-
• Выньте контейнер для хлеба, поднимая его за
тится таймер и загорится индикатор работы -
ручку и медленно поворачивая против часо-
I-J.
вой стрелки. Затем установите мешалку -B-C.
• После окончания цикла выпечки отключите
• Заложите ингредиенты в контейнер в указан-
хлебопечку от электропитания. Выньте кон-
ном порядке. Удостоверьтесь в том, что все
тейнер для хлеба из хлебопечки. Всегда поль-
ингредиенты отмерены точно -D-E.
зуйтесь рукавицами, ручка и внутренняя
поверхность крышки нагреваются. Выньте го-
• Вставьте контейнер в хлебопечку. Держа кон-
рячий хлеб и поместите его на час на решетку
тейнер для хлеба за ручку, вставьте его в хле-
для охлаждения -K.
бопечку таким образом, чтобы он поместился
на ведущий вал (для этого Вам необходимо
будет немного наклонить его). Затем повер-
ните по часовой стрелке, и он встанет на
место -F-G.

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по
рецепту БЕЛОГО ХЛЕБА.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ (программа 1) ИНГРЕДИЕНТЫ - ч. л. = чайная ложка - ст. л. = столовая ложка
ЗОЛОТИСТАЯ 1. ВОДА = 320 мл 4. САХАР = 3 ст. л.
КОРОЧКА = СРЕДНЯЯ
2. РАСТИТЕЛЬНОЕ 5. МУКА = 525 г.
ВЕС = 900 г. МАСЛО = 4 ст. л. 6. ДРОЖЖИ = 11/3 ч. л.
ВРЕМЯ = 3:00 3. СОЛЬ = 11/2 ч. л.

91
 ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ
Для каждой из программ высвечивается ин-
дикация у становки по умолчанию. Поэтому
точные установки выбираются вручную.
Выбор программы
При выборе программы включается последова-
тельность этапов, которые выполняются один
за другим.
Клавишей menu выбирается одна из
различных программ. На индикаторе
указывается время исполнения про-
граммы. Каждый раз при нажатии клавиши с
номером на индикаторной панели осуществ-
ляется переход к следующей программе, от
1 до 12:
1. Белый хлеб. Программа Белый хлеб, поз-
воляет выпекать хлеб по большинству ре-
цептур для пшеничной муки.
2. Французская булка. Программа Француз-
ская булка, соответствует рецепту тради-
ционного французского белого хлеба.
3. Хлеб из цельной муки. Программа Хлеб
из цельной муки, выбирается для выпечки
хлеба из муки с отрубями.
4. Хлеб быстрой выпечки. Эта программа
аналогична программе Белый хлеб, только
более быстрая.
5. Сладкий хлеб. Программа Сладкий хлеб,
адаптирована для рецептов сладкого хлеба
с повышенным содержанием сахара и
жиров. Если вы используете смеси для
сдобных булочек, не кладите больше 700 г.
теста.
6. Хлеб очень быстрой выпечки I. Про-
грамма Хлеб очень быстрой выпечки I
может использоваться только для хлеба
весом в 900 г.
7. Хлеб очень быстрой выпечки II. Про-
грамма Хлеб очень быстрой выпечки II
может использоваться только для хлеба
весом в 700 г.
92
8. Свежее тесто. Программа Свежее тесто,
не предназначена для выпечки. Она пред-
назначена для замешивания и подъема лю-
бого дрожжевого теста, например, теста
для пиццы.
9. Варенье. Программа Варенье, предна-
значена только для автоматического приго-
товления сладкой начинки в контейнере.
10. Кекс. Программа Кекс позволяет изготов-
ление Выпечки и пирогов с использованием
сухих дрожжей.
11. Сэндвич. Программа Сэндвич идеально
подходит для мягкого хлеба, покрытого тон-
кой коркой.
12. Выпекание. Программа Выпекание пред-
назначена для приготовления выпечки в
течение 10 - 60 минут (время выпекания
может быть установлено в интервале 1 ми-
нуты). Эта программа может быть исполь-
зована:
a) в сочетании с программой для
дрожжевого теста,
b) для подогрева и получения хрустящей
корочки на уже выпеченном и
охлажденном хлебе,
c) для завершения приготовления хлеба в
случае длительного перерыва
электропитания при цикле выпекания
хлеба.
Не оставляйте хлебопечку без при-
смотра во время работы программы 12.
После достижения нужного цвета корочки,
остановите программу вручную, нажав на
кнопку .
Выбор веса хлеба
По умолчанию устанавливается вес хлеба в
900 г. Этот вес — ориентировочный. Для полу-
чения хлеба другого веса пользуйтесь подроб-
ными рецептами. В программах 4, 6, 7, 8, 9, 10,
12 вес хлеба не регулируется.
Нажатием на клавишу установите выбран-
ный вес от 700 до 900 г. Рядом с нужным весом
загорается огонёк индикатора.
Выбор цвета корочки
Интенсивность подрумянивания по умолчанию
устанавливается на СРЕДНЮЮ.
В программах 8, 9, регулировка подрумянива-
ния не осуществляется. Возможен выбор из
трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ КО-
РОЧКА / СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КО-
РОЧКА.
Для установки выбора цвета корочки нажи-
майте на кнопку до высвечивания на инди-
каторе нужной степени подрумянивания.
ЦИКЛЫ РАБОТЫ
Напротив достигнутого этапа цикла зажига-
ется огонёк индикатора. В таблице (стра-
ница 112-113) указана разбивка по циклам
выбираемых программ.
Замешивание
Обеспечивает формирование структуры
теста, и, следовательно, способности к бы-
строму подъему.
Тесто проходит 1 й и 2 й циклы замешивания
между циклами подъема. В ходе этих циклов, и
в программах 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, есть воз-
можность добавлять ингредиенты - сухо-
фрукты, оливки, и т.д. Звуковой сигнал
указывает, когда это можно делать. В обобщен-
ной таблице (страница 112-113) и в колонке
«дополнительно» указано время работы хлебо-
печки.
В этой колонке указано время, которое выво-
дится на индикатор при звуковом сигнале.
Чтобы точнее знать, через какое время пода-
ется звуковой сигнал, нужно вычесть время,
указанное в колонке «дополнительно» из об-
щего времени выпечки.
Например, в колонке «дополнительно» указано
2 часа 51 минута, а «общее время» составляет
3 часа 13 минут, следовательно, ингредиенты
можно добавлять через 22 минуты.
Успокаивание
Позволяет тесту успокоиться для улучше-
ния качества подъема.
93
Пуск/остановка
Нажатием на кнопку включите хлебопечку.
Включается обратный отсчёт времени. Для
остановки программы или отмены отличаю-
щейся программы нажмите на кнопку , и
удерживайте её нажатой в течение 3 секунд.
Подъем
Время действия дрожжей, за которое хлеб
поднимается и приобретает свой аромат.
Тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.
Выпечка
Тесто превращается в мякиш, обеспечива-
ется подрумянивание хрустящей золоти-
стой корочки.
Xлеб в конечной стадии выпечки.
Поддержание в тепле
Позволяет поддерживать хлеб в теплом состоя-
нии после выпечки. Тем не менее, рекоменду-
ется вынимать хлеб из формы после выпечки.
в программах 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11 вы можете
оставить хлеб в хлебопечке. Цикл поддержания
в тепле в течение одного часа включается авто-
матически после выпечки. В течение часа, когда
хлеб поддерживается в теплом состоянии, на
дисплее таймера отображается мигающий ука-
затель 0:00. В конце цикла хлебопечка автома-
тически отключается после 3 звуковых
сигналов.
 ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ
Вы можете запрограммировать свою хле-
бопечку так, чтобы Ваша выпечка была го-
това к выбранному времени, за срок до 15
часов. Отсроченный режим не может при-
меняться для программ 6, 7, 9, 12.
Этот этап вводится в действие после выбора
программы, степени подрумянивания и веса.
На индикаторе указывается время исполнения
программы. Рассчитайте время между запус-
ком программы и сроком, к которому Вы хотите
получить свою выпечку.
В хлебопечку уже включены автоматические
циклы программы. Кнопками и выберите
время ( увеличение и уменьшение вре-
мени). Короткими нажатиями увеличивайте или
уменьшайте время на промежутки по 10 минут,
при этом подается короткий звуковой сигнал.
Длинными нажатиями время изменяется про-
межутками по 10 минут непрерывно.
Практические советы
В случае обрыва подачи электроэнергии:
если это происходит во время цикла работы,
исполнение программы прерывается по от-
ключению тока или неправильному срабатыва-
нию; у хлебопечки имеется 10 минутный резерв
питания, в течение действия которого про-
грамма сохраняется.
Цикл возобновляется с места остановки. По ис-
течении этого времени программирование те-
ряется.
При последовательной работе двух про-
грамм, выждите 1 час, прежде чем начать вто-
рую операцию.
При вынимании хлеба из контейнера, ме-
шалки могут застрять в хлебе.
94
Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы
Ваш хлеб был готов в 7:00 завтрашнего дня.
Установите 11 часов кнопками и . На-
жмите на кнопку . Подается звуковой сигнал.
Hачинает мигать указатель минут. Начинается
обратный отсчёт. Загорается индикатор ра-
боты.
Если Вы ошиблись и хотите изменить установку
времени, нажмите и удерживайте кнопку до
звукового сигнала. На индикатор выводится
время по умолчанию. Установите нужное время
заново. Убедитесь, что отдельные ингредиенты
не являются скоропортящимися продуктами.
Не пользуйтесь отсроченным режимом при
приготовлении блюд, содержащих сырые яйца,
йогурт, сыр, свежие фрукты.
В этом случае пользуйтесь приспособлением
"крючок" следующим образом:
> вынув хлеб, положите его горячим на бок и
придерживайте рукой в термоизолирующей
перчатке,
> вставьте крючок в ось мешалки - M,
> осторожно потяните, чтобы вынуть мешалку -
M,
> положите хлеб и дайте ему охладиться на
решетке.
M
 ИНГРЕДИЕНТЫ
Жиры и растительное масло: жиры придают
хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также
дольше хранится. Излишек жиров замедляет
подъём теста. Если Вы используете сливочное
масло, порежьте его маленькими кусочками для
более равномерного распределения в тесте,
или предварительно размягчите его. Не зали-
вайте в хлебопечку жидкое масло. Избегайте
соприкосновения жиров с дрожжами, по-
скольку жир может помешать насыщению
дрожжей влагой.
Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет
хлеба и способствуют образованию вкусного
мякиша. Если Вы используете яйца, сократите
количество жидких ингредиентов. Разбейте
яйцо и добавьте жидкости до объема, указан-
ного для жидкости в рецепте. Рецепты пред-
усматривают использование среднего яйца в
50 граммов; для более крупных яиц добавьте
немного муки, для более мелких яиц уменьшите
количество муки.
Молоко: можно использовать свежее или по-
рошковое молоко. Если Вы используете порош-
ковое молоко, добавьте воды до первоначально
указанного объема. Если Вы используете све-
жее молоко, можно также добавить воды -
общий объем жидкости должен быть равен
объему, указанному в рецепте. Молоко также
обладает эффектом образования эмульсии, что
позволяет обеспечивать более равномерные
полости и более красивый вид мякиша.
Вода: вода насыщает и активирует дрожжи.
Она также насыщает крахмал, содержащийся в
муке, и обеспечивает образование мякиша.
Воду можно заменить, частично или полностью,
молоком или другими жидкостями. Жидкости
должны быть, при их добавлении, комнатной
температуры.
Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В за-
висимости от качества муки, может меняться и
получаемая выпечка. Храните муку в герметич-
ной упаковке, поскольку она может реагировать
95
на колебания температуры и влажности, погло-
щая, или, наоборот, отдавая влагу. Добавление
овсяной муки, отрубей, проростков пшеничного
зерна, ржаной муки, и, наконец, цельных зёрен,
к тесту, даёт более тяжёлый и менее пышный
хлеб.
Рекомендуется использование муки высшего
сорта, если в рецептах не указано иное.
На результаты влияет также то, насколько про-
сеяна мука - чем более она цельная (то есть,
если в ней имеются частицы оболочки пшенич-
ных зёрен), тем меньше поднимается тесто, и
тем плотнее получается хлеб. В магазинах
также можно найти готовое тесто для выпечки.
При использовании такого теста соблюдайте
указания его производителя. В общем и целом,
при выборе программы придерживайтесь тре-
бований к готовой выпечке. Например, для хлеба
из цельной муки используйте программу 3.
Сахар: предпочтительнее использование ра-
финированного сахара или мёда. Никогда не
используйте сахар-рафинад или кусковой
сахар. Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу
вкус, и улучшает румяный цвет корочки.
Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет
регулировать деятельность дрожжей. Она не
должна соприкасаться с дрожжами. Благодаря
соли, тесто получается твердым, компактным,
и поднимается не очень быстро. Соль также
улучшает структуру теста.
Дрожжи: Имеется несколько видов хлебопе-
карных дрожжей: свежие в виде кубиков, су-
шенные активные дрожжи или сушеные
легкорастворимые дрожжи. Дрожжи продаются
в гипермаркетах (в отделе хлебобулочных изде-
лий или свежих продуктов), но свежие дрожжи
можете также приобрести в булочной. Свежие
дрожжи или сушенные легкорастворимые
дрожи положите вместе с другими ингредиен-
тами прямо в чан прибора. Свежие дрожжи все-
гда хорошо измельчите в пальцах, благодаря
этому будет легче проводить перемешивание.
Только сушенные активные дрожжи (в форме
шариков) необходимо перед использованием
смешать с небольшим количеством теплой
воды. Выберите температуру около 35 °C, при
более низкой температуре дрожжи менее ак-
тивны, а при более высоких температурах они
могут перестать действовать. Соблюдайте
установленную дозировку. В случае использо-
вания свежих дрожжей (см. ниже указанную пе-
реводную таблицу), увеличьте количество.
Равноценное количество / вес между сушен-
ными и свежими дрожжами:
Сухие дрожжи (в чайных ложках)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 > тщательно сливать влагу с очень влажных ин-
Свежие дрожии (в граммах)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Отключите шнур питания от сети.
• Протрите все части прибора и внутреннюю
поверхность чаши влажной тряпкой.
Тщательно высушите -L.
• Промойте чашу и мешалку горячей водой с
мылом. Если мешалка остается в контейнере,
оставьте отмокнуть на 5-10 минут.
• При необходимости крышка хлебопечки
может быть очищена при помощи мягкой
губки и теплой воды.
96
Добавки (сухофрукты, оливки, и т.д.):
можно использовать свои собственные ре-
цепты, добавляя любые желаемые добавки; при
этом, однако, следует:
> строго соблюдать время, указываемое звуко-
вым сигналом, для ввода добавок, в особен-
ности самых нежных,
> иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (на-
пример, льняные зёрна или зёрна кунжута)
можно добавлять в самом начале замешива-
ния, чтобы облегчить пользование хлебопеч-
кой (например, при ручной установке
времени),
гредиентов (оливок),
> слегка обваливать в муке жирные ингреди-
енты для получения более однородного теста,
> не добавлять их в слишком большом количе-
стве - это может повредить тесту, соблю-
дайте количество ингредиентов,
> указанное в рецептах, чтобы ингредиенты не
выпадали из чаши.
• Не помещайте
какие-либо части в
посудомоечную машину.
• Никогда не используйте бытовые чистящие
средства, абразивные губки, или спирт.
Используйте мягкую влажную губку.
• Никогда не погружайте корпус хлебопечки
или крышку в жидкость.
 РЕЦЕПТЫ
Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости от вы-
бранного рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей вре-
мени выпечки (страница 112-113) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных
циклов.
ч. л. = чайная ложка - ст. л. = столовая ложка
ПРОГ. 1 - БЕЛЫЙ ХЛЕБ ПРОГ. 4 - ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ
700 г 900 г 700 г 900 г
1. Вода 270 мл 320 мл 1. Вода (40-50°C) 250 330 мл
2. Растительное масло 3 ст. л. 4 ст. л. 2. Растительное масло 2 ст. л. 3 ст. л.
3. Соль 11/4 ч. л. 11/2 ч. л. 3. Соль 1 ч. л. 11/2 ч. л.
4. Сахар 21/4 ст. л. 3 ст. л. 4. Сахар 11/2 ст. л. 2 ст. л.
5. Пшеничная мука 450 г 525 г 5. Пшеничная мука 450 г 600 г
6. Дрожжи 1 ч. л. 11/3 ч. л. 6. Дрожжи 2 ч. л. 2 ч. л.

ПРОГ. 2 - ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА ПРОГ. 5 - СЛАДКИЙ ХЛЕБ

700 г 900 г 700 г 900 г
1. Вода 250 мл 330 мл 1. Вода 250 мл 330 мл
2. Растительное масло 2 ст. л. 3 ст. л. 2. Оливковое масло 2 ст. л. 3 ст. л.
3. Соль 1 ч. л. 11/2 ч. л. 3. Соль 1 ч. л. 11/2 ч. л.
4. Сахар 11/2 ст. л. 2 ст. л. 4. Сахар 3 ст. л. 4 ст. л.
5. Пшеничная мука 450 г 600 г 5. Пшеничная мука 450 г 600 г
6. Дрожжи 3/4 ч. л. 1 ч. л. 6. Сухое молоко 2 ст. л. 2 ст. л.
7. Дрожжи 1 ч. л. 1 ч. л.
Вариант: добавить 1 чайную ложку флёрдо-
ранжевой воды.
Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко,
но тогда нужно уменьшить количество воды.
На 700 г, необходимо взять воды: 150 мл, молока: 100 мл.
На 900 г, необходимо взять воды: 230 мл, молока: 100 мл.

ПРОГ. 3 - ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ ПРОГ. 6 - ХЛЕБ ОЧЕНЬ БЫСТРОЙ

700 г 900 г ВЫПЕЧКИ I
1. Вода 220 мл 330 мл 900 г
2. Растительное масло 2 ст. л. 21/2 ст. л. 1. Вода (40-50°C) 330 мл
3. Соль 11/2 ч. л. 13/4 ч. л. 2. Растительное масло 3 ст. л.
4. Cахар 2 ч. л. 21/2 ч. л. 3. Соль 11/2 ч. л.
5. Цельная мука 180 г 220 г 4. Сахар 4 ст. л.
6. Пшеничная мука 270 г 330 г. 5. Пшеничная мука 600 г
7. Дрожжи 1 ч. л. 11/4 ч. л 6. Дрожжи 2 ч. л.
Если нет цельной муки, вы можете использовать пшенич-
ную муку.
Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко,
но тогда нужно уменьшить количество воды.
На 700 г, необходимо взять воды: 150 мл, молока: 100 мл.
На 900 г, необходимо взять воды: 205 мл, молока: 125 мл.

97
 ПРОГ. 7 - ХЛЕБ ОЧЕНЬ БЫСТРОЙ ПРОГ. 10 - КЕКС
ВЫПЕЧКИ II 1000 г
700 г 1. Яйца 4
1. Вода (40-50°C) 270 мл 2. Сахар 260 г
2. Растительное масло 2 ст. л. 3. Соль 1 ч. л.
3. Соль 1 ч. л. 4. Масло, смягченное
4. Сахар 3 ст. л. но охлажденное 90 г
5. Пшеничная мука 450 г 5. Цедра одного лимона
6. Дрожжи 2 ч. л. 6. Сок одного лимона
7. Мука высшего сорта (T45) 430 г
ПРОГ. 8 - СВЕЖЕЕ ТЕСТО 8. Пекарский порошок 31/2 ч. л.
900 г Взбить венчиком яйца с сахаром и солью в
1. Вода 330 мл течение 5 минут пока смесь не приобретет
2. Растительное масло 3 ст. л. белый цвет. Влить смесь в контейнер.
3. Соль 2 ч. л. Добавить остывшее растопленное сливоч-
4. Мука высшего сорта 600 г ное масло. Добавить сок и тертую цедру
5. Сахар 21/2 ст. л. лимона. Смешать муку с пекарским порош-
6. Дрожжи 1 ч. л. ком. Всыпать муку в контейнер горкой,
четко по центру контейнера.

ПРОГ. 9 - ВАРЕНЬЕ ПРОГ. 11 - СЗHДВИЧ

900 г 700 г 900 г
1. Клубника 550 г 1. Вода 195 мл 250 мл
2. Сахар с пектином 550 г 2. Сливочное масло
или маргарин 21/3 ст. л. 3 ст. л.
КОМПОТЫ И ВАРЕНЬЕ 3. Соль 3/4 ч. л. 1 ч. л.
Нарезать или порубить фрукты по вкусу,
4. Сахар 21/3 ст. л. 3 ст. л.
прежде, чем класть из в хлебопечку.
5. Мука 310 г 400 г
6. Кукурузный крахмал 80 г 100 г
7. Сухие дрожжи 11/4 ч. л. 11/2 ч. л.

98
 ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ
УСТРАНЕНИЯ ЧТОбЫ УЛУЧШИТЬ ВАШИ РЕЦЕПТЫ
Вы не получили Слишком Хлеб осел Хлеб Корочка Подрумяненная Следы
желаемого результата? сильно после слишком недостаточно не корочка при муки
Эта таблица поднимается сильного поднялся пропеклась непропеченном внизу и по
может оказаться для тесто подъёма теста хлебе бокам
Вас полезной.
Во время выпечки была
нажатакнопка .
Недостаточно муки.
Слишком много муки.
Недостаточно дрожжей.
Слишком много дрожжей.
Недостаточно воды.
Слишком много воды.
Недостаточно сахара.
Мука плохого качества.
Неправильные пропорции
ингредиентов (слишком
большое количество).
Слишком горячая вода.
Слишком холодная вода.
Неправильно выбрана
программа.

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ

И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
ПРОБЛЕМЫ
Мешалка застревает в контейнере. • Замочить перед снятием.
При нажатии на кнопку
хлебопечка не реагирует.
При нажатии на кнопку
двигатель начинает вращаться, но • Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.
замешивание теста не происходит.
После запуска по введенной
вручную программе хлеб
недостаточно поднимается,
или ничего не происходит.
Запах горелого.
СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
• Экран показывает HHH: слегка смазать мешалку растительным
маслом перед тем, как помещать ингредиенты в контейнер.
• Экран показывает LLL: Прибор слишком холодный. Подождите, пока
хлебопечка не прогреется до комнатной температуры.
• Экран показывает EE0: сбой. Прибор должен быть обслужен
уполномоченным персоналом в сервисном центре.
• Контейнер вставлен не полностью.
• После ввода программы вручную не была нажата кнопка .
• Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.
• Отсутствует мешалка.
• Часть ингредиентов выпала из контейнера. Отключите шнур питания
от сети. Оставить хлебопечку охладиться и вымыть внутреннюю
часть мокрой губкой без моющего средства.
• Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов,
в особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.

99
 ОПИС
1 - кришка з оглядовим вiкном
2 - панель керування
a - дисплей
b - кнопка вмикання/вимикання
c - кнопка вибору ваги
d - кнопки виставлення часу вiдкладеного
ввiмкнення i виставлення часу для програми 8, 12
e - кнопка вибору кольору скоринки
f - кнопка вибору програм
g - свiтловий iндикатор роботи
ПОРАДИ З БЕЗПЕКИ
Сприяймо захисту довкiлля !
Ваш прилад мiстить багато матерiалiв, якi можуть бути утилiзованi або повторно використанi.
Здайте його для переробки до спецiалiзованого пункту прийому.
• Перед першим використанням приладу
уважно прочитайте iнструкцiю з викори-
стання: використання з порушенням iнструкцiї
звiльняє виробника вiд будь-якої вiдповiдаль-
ностi.
• З точки зору безпеки, пристрiй вiдповiдає усiм
нормам застосування та стандартам (дирек-
тиви про низьку напругу, електромагнiтну су-
мiснiсть, матерiали, призначенi для контакту з
харчовими продуктами, охорону навколишнь-
ого середовища i т. iн.).
• Пристрiй не призначений для використання
зовнiшнього таймера чи окремого пульта дис-
танцiйного керування.
• Не дозволяйте користуватися при-
строєм дiтям та особам з обмеженою фi-
UK зичною, нервовою або розумовою
діяльністю, або таким, що не мають до-
статнього досвiду та знань з використання
пристрою (крiм випадкiв, коли за ними здiй-
снюється контроль або надано попереднi iн-
струкцiї з використання особою, яка
вiдповiдає за їхню безпеку). Не дозволяйте
дiтям гратися з пристроєм.
• Користуйтеся твердою робочою поверхнею
за межами розбризкування води та нi в якому
разi не у вбудованiй нiшi на кухнi.
100
3 -
форма для випiкання хлiба
4 -
мiшалка
5 -
градуйований стакан
6 -
a - столова ложка
b - чайна ложка
7 - приладдя “гачок” для
витягування мiшалок
• Перевiрте, щоб напруга живлення вашого
приладу вiдповiдала напрузi електромережi.
Будь-яке порушення правил пiдключення до
електромережi анулюватиме гарантiю.
• Пiдключайте ваш прилад лише до розетки із
заземленням. Невиконання цього правила
може призвести до ураження електростру-
мом i отримання тяжких травм. Заради вашої
безпеки перевiрте, щоб заземлення вiдповi-
дало чинним у вашiй країнi стандартам без-
пеки електропроводки. Якщо у вашiй
електропроводцi немає розетки з заземлен-
ням, необхiдно перед пiдключенням до елек-
тромережi звернутися до уповноваженої
органiзацiї для приведення вашої електропро-
водки у вiдповiднiсть з чинними нормами.
• прилад призначений тiльки для побутового
використання в домашнiх умовах.
• Цей прилад призначений виключно для до-
машнього використання. Він не призначений
для використання у наступні способи, на які не
поширюється гарантія, а саме:
- на кухнях, що відведені для персоналу
в магазинах, бюро та іншому професійному
середовищі;
- на фермах;
 - постояльцями готелів, мотелів та інших • Не ставте цей прилад на iншi прилади.
закладів, призначених для тимчасового
• Не використовуйте цей прилад як джерело
проживання;
тепла.
- у закладах типу «кімнати для гостей».
• Не використовуйте прилад для приготування
• Вiдключiть прилад з електричної мережi од-
iншої їжi окрiм хлiба та джемiв.
разу ж пiсля його використання або при його
очищеннi. • Нiколи не кладiть папiр, картон або пластик
всередину приладу i нiчого не кладiть зверху.
• Не користуйтесь приладом, якщо:
- вiн має пошкоджений або несправний • Якщо якiсь частини продукту займуться, нi-
електрошнур, коли не намагайтесь загасити їх водою. Вiд-
- вiн падав на пiдлогу, має видимi ключiть прилад вiд електромережi. Загасiть
пошкодження або несправно працює. полум’я вологою тканиною.
Щоб уникнути небезпеки, в кожному з цих
• Заради вашої безпеки використовуйте тiльки
випадкiв прилад необхiдно вiднести до най-
приладдя i запаснi частини, призначенi для
ближчого центру пiсляпродажного обслугову-
вашого приладу.
вання. Див. умови гарантiї.
• Пiсля закiнчення робочої програми за-
• Якщо електрошнур пошкоджений, його не-
вжди вдягайте кухоннi захиснi рукавички
обхiдно замiнити, звернувшись до виробника,
для перемiщення форми або коли ви тор-
його сервiс-центру або спецiалiста належної
каєтесь гарячих частин приладу. Пiд час
квалiфiкацiї, щоб уникнути небезпеки.v
роботи прилад нагрiвається до високої
• Будь-якi операцiї всерединi приладу, окрiм температури.
очищення i звичайного догляду, що здійсню-
• Нiколи не закривайте вентиляцiйнi отвори.
ються користувачем, повиннi виконуватись
спецiалiстами уповноваженого сервiс-центру. • Вiдкриваючи кришку пiд час виконання або по
закiнченнi програми, будьте дуже обережнi,
• Не занурюйте прилад, його електрошнур або
тому що з приладу може виходити гаряча
вилку в воду або iншi рiдини.
пара.
• Не допускайте звисання електрошнура у до-
• Коли ви користуєтесь програмою N9
ступних для дiтей мiсцях.
(джеми, компоти), будьте обережнi, тому
• Електрошнур не повинен торкатись або про- що при вiдкриваннi кришки можливий
ходити поблизу гарячих частин приладу, дже- вихід пари або розбризкування гарячої рi-
рел тепла або бути зiгнутим пiд гострим дини.
кутом.
• Не кладiть iнгредiєнти в кiлькостях, бiльших
• Не рухайте прилад пiд час роботи. нiж тi, що вказанi в рецептах.
Загальна вага тiста не повинна перевищувати
• Не торкайтесь оглядового вiкна пiд час ро-
700 г.
боти i одразу пiсля її закiнчення. Вiкно
Не перевищуйте норму в 500 г борошна та
може бути гарячим.
6,5 г дрiжджiв.
• Вiдключаючи прилад вiд електромережi, не
• Рiвень акустичної потужностi, вимiряний на
тягнiть за електрошнур.
цьому приладi, становить 55 дБА.
• Використовуйте тiльки справний подовжувач
з заземленням, перерiз проводу якого пови-
нен бути не меншим, нiж у електрошнура, що
постачається з приладом.

101
 ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ
Приготування
1. Уважно прочитайте iнструкцiю з викори-
стання: у цьому приладi хлiб випiкається не
так, як зазвичай вручну!
2. Усі інгредієнти, що використовуються, по-
виннi мати кiмнатну температуру (якщо не пе-
редбачено iнше) i мають бути точно зваженi.
Вiдмiряйте рiдкi iнгредiєнти за допомо-
гою стакану комплекту поставки приладу.
Для того, щоб вiдмiряти столову або
чайну ложку iнгредiєнта, користуйтесь
вiдповiдними ложками, розташованими
на кiнцях дозатора. Добра випiчка можлива
тiльки при точному дозуваннi iнгредiєнтiв.
3. Використовуйте iнгредiєнти до закiнчення
термiну їх придатностi i зберiгайте у прохо-
лодному i сухому мiсцi.
4. Велике значення має дозування борошна.
Тому борошно слiд зважувати за допомогою
кухонних вагiв. Використовуйте сухi активнi
хлiбопекарськi дрiжджi в пакетиках. Не вико-
ристовуйте хiмiчнi дрiжджi, якщо в рецептах
не вказано iнше. Пiсля вiдкриття пакетика
дрiжджi з нього повиннi бути використанi про-
тягом 48 годин.
5. Щоб не перешкоджати пiдiйманню тiста, ре-
комендуємо закладати всi iнгредiєнти в
форму з самого початку i уникати вiдкривання
кришки пiд час приготування (якщо не перед-
бачено iнше). Точно виконуйте послiдовнiсть
закладання iнгредiєнтiв i берiть їх саме
стiльки, скiльки вказано в рецептах. Спочатку
заливаються рiдкi iнгредiєнти, а потiм закла-
даються твердi. Дрiжджi не повиннi торка-
тися а нi рiдких iнгредiєнтiв, а нi солi.
102
Загальний порядок закладання iнгредiєнтiв:
> Рiдкi iнгредiєнти
(масло, олiя, яйця, вода, молоко)
> Сiль
> Цукор
> Борошно – перша половина
> Сухе молоко
> Спецiальнi твердi iнгредiєнти
> Борошно – друга половина
> Дрiжджi
Використання
• Випiкання дуже великою мiрою залежить
вiд умов температури i вологостi. Якщо
дуже жарко, рекомендується використову-
вати рiдкi iнгредiєнти з бiльш низькою темпе-
ратурою, ніж зазвичай. Вiдповiдно, якщо
холодно, при необхiдностi можна пiдiгрiти
воду або молоко (але в жодному разi не вище
35 °C).
• Часом буває доцiльно перевiрити стан
тiста пiд час замiшування: воно повинно
мати вигляд однорiдної кулi, яка добре вiддi-
ляється вiд стiнок.
- якщо частина борошна не змiшалася
з тiстом, потрiбно додати трохи води,
- у протилежному випадку, можливо, по-
трiбно додати трохи борошна.
Додавати треба потроху (не бiльше 1 столо-
вої ложки за один раз) i чекати, поки не впев-
нитесь, чи достатньо доданої кiлькостi, перед
тим як додавати ще.
• Часто помилково вважають, що чим
бiльше додається дрiжджiв, тим бiльше
пiдiйметься хлiб. Мiж тим, при надлишку
дрiжджiв структура дрiжджiв стає бiльш крих-
кою, i хлiб, який високо пiднявся, пiд час випi-
кання осiдає. Ви можете перевiрити стан
тiста безпосередньо перед випiканням,
злегка натиснувши на нього кiнчиками паль-
цiв: тiсто повинно злегка опиратися натиску-
ванню, а вiдбитки пальцiв повиннi поступово
зникати.
 ПЕРШЕ ЗАСТОСУВАННЯ
• Звiльнiть зовнiшню та внутрiшню поверхнi • Очистіть всi частини приладу та сам прилад
приладу вiд пакувального матерiалу, етикеток використовуючи вологу ганчiрку.
або додаткового приладдя - A.

ОЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД
• Повнiстю розмотайте шнур живлення, при- • Пiдключiть хлiбопiчку до електромережi.
стрiй слiд пiдключати до розетки з заземлен- Пiсля звукового сигналу по умовчанню на
ням. дисплеї з’явиться програма 1, тобто 900 г, се-
редня iнтенсивнiсть кольору скоринки -H.
• При першому використаннi може видiлятися
легкий запах. • Натиснiть кнопку . Таймер миготить. Засві-
чується індикатор робочого режиму -I-J.
• Витягніть форму для випікання хліба, під-
нявши ручку та злегка повернувши форму • Пiсля закiнчення циклу випiкання вiдключiть
проти годинникової стрілки. Пiсля цього хлiбопiчку вiд електромережi. Витягніть
вставте мiшалку -B-C. форму для випікання хліба з хліб опічки. За-
вжди надягайте захиснi рукавички, тому що
• Покладiть у форму iнгредiєнти в рекомендо-
ручка форми, а також внутрiшня поверхня
ваному порядку. Перевiрте, щоб усi iнгредi-
кришки гарячi. Витягнiть хлiб з форми, поки
єнти були точно зваженi -D-E.
вiн гарячий, i залиште його на решiтцi на 1 го-
• Вставте форму для випiкання. Тримаючи дину, щоб вiн охолов -K.
форму за ручку, помістіть її до хліб опічки
таким чином, щоб вона чітко зайняла своє
місце над мішалкою (для цього слід її злегка
нахилити). Обережно поверніть її за годинни-
ковою стрілкою і вона займе своє місце -F-G

Щоб швидше опанувати використання вашої хлiбопiчки, пропонуємо вам спробувати

рецепт БIЛИЙ ХЛIБ в якості першого хліба, який ви випiкатимете.
БIЛИЙ ХЛIБ (програма 1) ІНГРЕДІЄНТИ ч.л. = чайна ложка - с.л. = столова ложка
СКОРИНКИ = СЕРЕДНЯ 1. ВОДА = 320 мл 4. ЦУКОР = 3 с.л.
ВАГА = 900 г 2. ОЛІЯ = 4 с.л. 5. БОРОШНО = 525 г
ТРИВАЛІСТЬ = 3:00 3. СІЛЬ = 11/2 ч.л. 6. ДРІЖДЖІ = 11/3 ч.л.

103
 ВИКОРИСТАННЯ ХЛІБОПІЧКИ
При ввiмкненнi кожної програми на дисплеї
з’являються значення, якщо якийсь час
немає нiяких дiй.
Вибiр програми
При виборi програми починається здiйснення
певної послiдовностi етапiв, якi виконуються ав-
томатично один за одним.
За допомогою кнопки menu ви мо-
жете вибрати одну з запропонованих
програм. При виборi на дисплеї з’яв-
ляється значення часу виконання програми. При
кожному натисканнi кнопки номер програми
на дисплеї змiнюється на номер наступної про-
грами вiд 1 до 12:
1. Бiлий хлiб. За допомогою програми “Зви-
чайний хлiб” можна випiкати хлiб за бiльшi-
стю рецептiв, в яких використовується
пшеничне борошно.
2. Французький хлiб. Програма “Французь-
кий хлiб” вiдповiдає традицiйному рецепту
бiлого французького хлiба.
3. Хлiб з борошна грубого помелу. Про-
граму “Хлiб з борошна грубого помелу” слiд
вибирати тодi, коли використовується бо-
рошно грубого помелу.
4. Хлiб швидкого випiкання. Програма “Хлiб
швидкого випiкання” використовується для
випiкання хлiба ШВИДКОГО ВИПІКАННЯ
(див. сторiнку 109). Ця програма нагадує
основну програму «Білий хліб», але є швид-
шою. Текстура хліба може бути дещо щіль-
нішою.
5. Солодкий хлiб. Програма “Солодкий хлiб”
призначена для випiкання хлiба за рецеп-
тами, в яких використовується бiльше жирiв
та цукру. Якщо ви використовуєте спецi-
альну муку для булочок, не перевищуйте
норму в 700 г тіста.
6. Супер швидко І. Програма “Супер швидко
І” використовується лише для хлібин вагою
700 г. Хліб, випечений за програми “Супер
швидко І”, більш щільний, ніж виготовлений
в інших режимах. 104
7. Супер швидко ІI. Програма “Супер
швидко ІI” використовується лише для хлі-
бин вагою 900 г. Хліб, випечений за про-
грами “Супер швидко ІI”, більш щільний, ніж
виготовлений в інших режимах.
8. Свiже тiсто. Програма “Свiже тiсто” не
призначена для випiкання. Вона вiдповiдає
програмi замiшування i забезпечення пiдiй-
мання дрiжджового тiста всiх видiв. Наприк-
лад: тiсто для пiци.
9. Варення. Програма “Варення” дозволяє
автоматично готувати варення в ємностi.
10. Кекс. Дає можливiсть випiкати пирiжки i тi-
стечка з хiмiчним розпушувачем.
11. Хліб для сандвічів. Програма “Хліб для
сандвічів” є ідеальною для випікання
м’якого хліба із хрусткою скоринкою.
12. Випiкання. Програма «Випікання» дозво-
ляє вам випікати від 10 до 60 хвилин (час
випікання може бути визначений з однохви-
линним інтервалом). Її можна вибирати як
окрему програму, а також використову-
вати:
a) у сполученнi з програмою
“Дрiжджове тiсто”,
b) для нагрiвання або пiдпiкання вже
спеченого i охолодженого хлiба,
c) для завершення випiкання пiсля
тривалого аварiйного вiдключення
струму пiд час виконання циклу
випiкання хлiба.
Хлiбопiчку не можна залишати без на-
гляду пiд час використання програми 12.
Коли скоринка хлiба набуде потрiбного
кольору, зупинiть виконання програми
вручну тривалим натисканням кнопки .
Вибiр ваги хлiба
За умовчанням вага хлiба встановлюється на
1000 г. Дана вага має орiєнтовне значення.
Бiльш точнi значення ваги можна знайти в таб-
лицях. У програмах 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 регу-
лювання ваги не передбачене. Натиснiть кнопку
 для вибору ваги продукту: 700 г або 900 г.
При цьому навпроти позначення вибраної ваги
засвiчується свiтловий iндикатор.
Вибiр кольору скоринки
По умовчанню колiр скоринки встановлюється
на СЕРЕДНІЙ. У програмах 8, 9 регулювання
кольору шкоринки не передбачене.
Можливий вибiр одного з трьох варiантiв коль-
ору: СВІТЛИЙ / СЕРЕДНІЙ / ТЕМНИЙ. Якщо ви
хочете змiнити наявне значення по умовчанню,
ЦИКЛИ
Свiтловий iндикатор засвiчується напроти
позначення етапу циклу, досягнутого пiд
час роботи приладу. У таблицi (сторiнка
112-113) подано розбивку рiзних циклiв за-
лежно вiд вибраної програми.
Замiшування
Дозволяє сформувати тiсто таким чином,
щоб воно добре пiдiймалось.
Тiсто проходить 1-й або 2-й цикл замiшування
або перiод змiшування мiж циклами пiдiймання.
Протягом цього циклу, пiд час виконання про-
грам 1,2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11 ви маєте можливiсть
додавати iнгредiєнти: сухофрукти, оливки, та iн.
Ви знатимете, коли це можна зробити, коли
пролунає звуковий сигнал. Вiдповiдну iнформа-
цiю ви можете знайти у зведенiй таблицi трива-
лостi приготування (сторiнка 112-113) i в
стовпчику “extra”. У цьому стовпчику вказаний
час, який вiдображатиметься на дисплеї вашого
приладу, коли пролунає звуковий сигнал. Щоб
точнiше знати, через який час пролунає звуко-
вий сигнал, достатньо вiдняти значення часу в
стовпчику “extra” вiд значення загального часу
випiкання.
Наприклад: “extra” = 2:51, загальний час = 3:13,
iнгредiєнти можна додавати через 22 хв.
Пауза
Дозволяє усунути напруження в тiстi, щоб
покращити якiсть замiшування.
105
натискуйте кнопку доти, поки свiтловий iнди-
катор не засвiтиться навпроти вибраного зна-
чення.
Ввiмкнення / вимкнення
Для ввiмкнення приладу натиснiть кнопку .
Пiсля цього починається зворотний вiдлiк часу.
Щоб зупинити виконання програми або анулю-
вати вiдкладене ввiмкнення, натиснiть i утри-
муйте натисненою протягом 3 секунд кнопку
.
Пiдiймання
Час, протягом якого пiдiймається тiсто i
формується аромат хліба.
Тiсто проходить 1-й,2-й, 3-й цикл замiшування.
Випiкання
Протягом цього етапу тiсто перетворюється
на м’якушку, а шкоринка набуває кольору i
хрусткостi.
Хлiб проходить кiнцевий цикл випiкання.
Пiдтримання температури
Пiдтримує високу температуру хлiба пiсля
закiнчення випiкання. Рекомендується,
проте, виймати хлiб з форми одразу пiсля
закiнчення випiкання.
При використаннi програм 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10,
11 ви можете залишити хлiб у хлiбопiчцi. Цикл
пiдтримання температури тривалiстю одна го-
дина автоматично починається пiсля завер-
шення випiкання. Навпроти засвiчується
iндикатор. Протягом години, коли хліб залиша-
ється гарячим, дисплей показує 0:00 і миготять
2 крапки таймера. По закiнченнi цього циклу
прилад видає декiлька звукових сигнали i авто-
матично вимикається.
 ПРОГРАМА ВІДКЛАДЕНОГО ВВІМКНЕННЯ
Ви можете максимум за 15 годин запрогра-
мувати роботу приладу таким чином, щоб
страва була готова в обраний вами час.
Вiдкладене ввiмкнення не може здiйснюва-
тись для програм 6, 7, 9, 12.
Цей етап починається пiсля вибору програми,
iнтенсивностi кольору скоринки i ваги. На дис-
плеї з’являється значення тривалостi програми.
Вирахуйте промiжок часу мiж моментом, коли
ви запускаєте програму, i моментом, коли вам
потрiбно, щоб страва була готова.
Прилад автоматично включає в нього тривалiсть
циклiв програми. За допомогою кнопок i грамування.
виставте визначений час ( для збiльшення,
для зменшення значення). При кожному корот-
кому натисканнi вiдбувається змiна значення
часу на 10 хв + лунає короткий звуковий сигнал.
При тривалому натисканнi змiна значення часу
вiдбувається безперервно вiдрiзками по 10 хв.
Практичнi поради
У випадку вiдключення живлення: на випа-
док, якщо воно вiдбувається пiд час виконання
циклу, а виконання програми переривається
внаслiдок аварiйного вiдключення живлення або
помилкових дiй, хлiбопiчка має резервний час
10 хв, протягом якого зберiгаються запрогра-
мованi данi. Виконання циклу вiдновиться на
тому етапi, на якому воно було перерване. Пiсля
того, як мине цей час, запрограмованi данi втра-
чаються.
Якщо ви задали двi програми, почекайте 1
годину перед тим, як почати приготування iншої
страви.
Щоб витягти хлiб з форми: може статися так,
що мiшалки застрягнуть у хлiбi пiд час витягання
з форми. У цьому випадку використайте при-
ладдя “гачок” наступним чином:
106
Наприклад: зараз 20-а година, а ви хочете, щоб
хлiб був готовий о 7 год 00 хв завтра вранцi.
Введiть 11 год 00 хв за допомогою кнопок i
. Натиснiть кнопку . Пролунає звуковий
сигнал. 2 крапки таймера почнуть блимати.
Починається зворотний вiдлiк часу. Засвiчу-
ється свiтловий iндикатор роботи
Якщо ви помилились або бажаєте змiнити вве-
дене значення часу, натиснiть i утримуйте на-
тиснутою кнопку доти, поки не пролунає
звуковий сигнал. На дисплеї з’явиться значення
часу по умовчанню. Повторiть процедуру про-
Деякi iнгредiєнти можуть псуватися. Не викори-
стовуйте вiдкладене ввiмкнення, якщо рецепт
мiстить: свiже молоко, яйця, йогурт, сир, свiжi
фрукти.
> витягнувши хлiб з форми, одразу, поки вiн ще
гарячий, покладiть його на бiк, пiдтримуючи
рукою, попередньо надягнувши на неї захисну
рукавичку,
> вставте гачок у вiсь мiшалки - M,
> обережно витягнiть мiшалку - M,
> поставте хліб і дайте йому охолонути на ре-
шітці.
M
 ІНГРЕДІЄНТИ
Жири i олiя: жири надають хлiбу бiльше м’яко-
стi i смаку. Завдяки жирам хлiб також зберiгати-
меться краще i довше. Надлишок жиру
уповiльнює пiдiймання тiста. Якщо ви викори-
стовуєте масло, подрiбнiть його на дрiбнi шма-
точки, щоб воно краще розподiлилося в тiстi,
або розм’якшiть його. Не додавайте до тiста га-
ряче масло. Уникайте контакту жиру з дрiжд-
жами, тому що жир може перешкоджати
зволоженню дрiжджiв.
Яйця: яйця збагачують тiсто, покращують колiр
хлiба i сприяють утворенню м’якушки. При ви-
користаннi яєць зменшiть кiлькiсть рiдких iнгре-
дiєнтiв. Розбийте яйце i додайте рiдкi
компоненти до отримання кiлькостi рiдини, вка-
заної в рецептi. Рецепти складено з розрахунку
на яйце середнього розмiру вагою 50 г, а якщо
ви використовуєте бiльшi яйця, додайте трохи
борошна; якщо ви використовуєте меншi яйця,
додавайте менше борошна.
Молоко: ви можете використовувати як рiдке,
так i сухе молоко. При використаннi сухого мо-
лока додавайте вказану в рецептi кiлькiсть води.
При використаннi рiдкого молока можна теж до-
давати воду, але загальний об’єм повинен до-
рiвнювати об’єму, вказаному в рецептi. Молоко
також має емульгуючу дiю, яка дозволяє отри-
мувати м’якушку рівномірною за структурою,
що покращує її вигляд.
Вода: вода зволожує i активує дрiжджi. Вона
зволожує також крохмаль борошна i уможлив-
лює утворення м’якушки. Воду можна частково
замiнити молоком або iншими рiдинами. Вико-
ристовуйте рiдини, що мають кiмнатну темпера-
туру.
Борошно: вага борошна може бути досить рiз-
ною залежно вiд виду використовуваного бо-
рошна. Результати випiкання хлiба можуть бути
рiзними залежно вiд сорту борошна. Зберiгайте
борошно в герметичному контейнерi, тому що
воно реагує на змiни клiматичних умов, погли-
наючи вологу або, навпаки, втрачаючи її. Ба-
107
жано використовувати не стандартне борошно,
а борошно з високоякiсних твердих сортiв пше-
ницi з пiдвищеним вмiстом клейковини, бо-
рошно “для випікання хліба” або “для пекарень”.
Якщо ви додаватимете овес, висiвки, пророслi
зерна пшеницi, жита або ж цiлi зерна до хлiбного
тiста, хлiб матиме менший об’єм i бiльшу вагу.
Рекомендується використовувати борошно
T55, якщо в рецептах не зазначено iнше.
Нашi рецепти оптимiзованi для викори-
стання звичайного борошна Т55.
На результат випiкання впливає також просiю-
вання борошна: чим бiльше борошно є цiльним
(тобто частково мiстить оболонку зерна), тим
менше пiдiйматиметься тiсто i тим щiльнiшою
буде структура хлiба. В торговельнiй мережi є
також готовi набори продуктiв для випiкання
хлiба. При використаннi цих наборiв ознайом-
тесь з рекомендацiями виробника. Як правило,
вибiр програми здiйснюється залежно вiд вико-
ристовуваних iнгредiєнтiв. Наприклад: “Хлiб з
борошна грубого помелу” - Програма 3.
Цукор: вiддавайте перевагу бiлому, нерафiно-
ваному або медовому цукру. Не використовуйте
рафiнований або грудковий цукор. Цукор жи-
вить дрiжджi, надає хлiбу добрий смак i покра-
щує пiдрум’янення шкоринки.
Сiль: надає продуктам смак i дозволяє контро-
лювати дiю дрiжджiв. Вона не повинна вступати
в контакт iз дрiжджами. Завдяки солi тiсто стає
твердiшим, компактним i пiдiймається не дуже
швидко. Вона також покращує структуру тiста.
Дрiжджi: хлiбопекарськi дрiжджi iснують у де-
кiлькох видах: свiжi в маленьких кубиках, вису-
шенi та активнi, якi повиннi регiдратуватися або
висушуватися, та моментальнi. Свiжi дрiжджi:
дрiжджi тепер доступнi у виглядi рiдкого про-
дукту, котрий представлений в маленьких паке-
тиках, якi повиннi зберiгатися в холодильнику.
Такi дрiжджi можна виливати безпосередньо в
борошно. Свiжi дрiжджi продаються в супер-
маркетах (хлiбопекарських або вiддiлах свiжих
продуктiв), але Ви можете також купити свiжi
дрiжджi у свого мiсцевого пекаря. Hезалежно
від своєї форми дрiжджi повиннi безпосередньо
додаватися поряд з iншими iнгредiєнтами для
випiкання хлiба у форму для випiкання хлiба. Не
забудьте розкришити новi дрiжджi пальцями,
щоб вони змогли розчинитися бiльш якiсно.
Тiльки активнi висушенi дрiжджi (у маленьких
гранулах) треба змiшувати з трохи прохолод-
ною водою перед їхнiм використанням. Вибе-
рiть температуру бiля до 35°C, при температурi
бiльше або менше цього значення дрiжджi не
будуть належною мiрою сприяти пiдняттю тiста.
Додавайте тiльки встановлену в рецептi кiль-
кiсть та не забувайте робити вiдповiдне виправ-
лення на їхню форму вiдповiдно до наведеної
таблицi при розрахунку їхньої необхiдної кiлько-
стi (див. таблицю еквiвалентiв, що наводиться
нижче).
Еквiваленти в кiлькостi/вазi/обсязi мiж висуше-
ними дрiжджами, свiжими дрiжджами та рiд-
кими дрiжджами:
Висушенi дрiжджi (у чайн. л)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Свiжi дрiжджi (у г)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
ОЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД
• Вiдключiть пристрiй вiд електромережi.
• Очистiть всi частини, корпус приладу i внутрi-
шню поверхню форми вологою губкою. Ре-
тельно висушiть -L.
• Промийте лоток та мiшалки у теплiй мильнiй
водi. Якщо мiшалка не витягається з форми,
замочiть її на 5-10 хв.
• В разі необхідності гачок можна помити губ-
кою у теплій воді.
108
Добавки (сухофрукти, оливки, та iн.): ви мо-
жете випiкати хлiб за вашими власними рецеп-
тами, використовуючи усi потрiбнi вам
додатковi iнгредiєнти, не забуваючи про на-
ступне:
> iнгредiєнти, зокрема найбiльш крихкi, можна
додавати тiльки пiсля звукового сигналу,
> найбiльш твердi зерна (такi як льон або кун-
жут) можна додавати з самого початку замi-
шування для полегшення роботи хлiбопiчки
(наприклад, при вiдкладеному ввiмкненнi),
> потрiбно зцiджувати воду з iнгредiєнтiв, що мi-
стять багато вологи (оливки),
> жирнi iнгредiєнти слiд трохи посипати борош-
ном, щоб вони краще розмiщувались у тiстi,
> не слiд додавати їх у дуже великих кiлькостях,
тому що це може перешкоджати нормаль-
ному формуванню тіста, приймiть до уваги всi
iнгредiєнти,
> що додаються у тiсто для того, щоб вийшов
чудовий хлiб.
• Жодну з частин
хлiбопiчки не можна
мити у посудомийнiй
машинi.
• Для очищення не використовуйте анi побуто-
вих засобiв, анi абразивних губок, анi спирту.
Користуйтесь м’якою i вологою ганчiркою.
• Нiколи не занурюйте в воду корпус приладу
або кришку.
 РЕЦЕПТИ
Для кожного з рецептiв потрiбно дотримуватись наведеного порядку додавання iнгредiєн-
тiв. Вибравши рецепт i вiдповiдну програму, ви можете користуватись зведеною таблицею
тривалостi приготування (сторiнка 112-113) i розбивкою рiзних циклiв.
ч.л. = чайна ложка - с.л. = столова ложка

ПРОГ. 1 - БIЛИЙ ХЛIБ ПРОГ. 4 - ХЛIБ ШBИДKОГО ВИПIКАННЯ

700 г 900 г 700 г 900 г
1. Вода 270 мл 320 мл 1. Вода (40-50°C) 250 330 мл
2. Олiя 3 с.л. 4 с.л. 2. Олiя 2 с.л. 3 с.л.
3. Сiль 11/4 ч.л. 11/2 ч.л. 3. Сiль 1 ч.л. 11/2 ч.л.
4. Цукор 21/4 с.л. 3 с.л. 4. Цукор 11/2 с.л. 2 с.л.
5. Борошно 450 г 525 г 5. Борошно 450 г 600 г
6. Дрiжджi 1 ч.л. 11/3 ч.л. 6. Дрiжджi 2 ч.л. 2 ч.л.

ПРОГ. 2 - ФРАНЦУЗЬКИЙ ХЛIБ ПРОГ. 5 - СОЛОДКИЙ ХЛIБ

700 г 900 г 700 г 900 г
1. Вода 250 мл 330 мл 1. Вода 250 мл 330 мл
2. Олiя 2 с.л. 3 с.л. 2. Оливкова олiя 2 с.л. 3 с.л.
3. Сiль 1 ч.л. 11/2 ч.л. 3. Сiль 1 ч.л. 11/2 ч.л.
5. Цукор 11/2 с.л. 2 с.л. 4. Цукор 3 с.л. 4 с.л.
4. Борошно 450 г 600 г 5. Борошно 450 г 600 г
6. Дрiжджi 3/4 ч.л. 1 ч.л. 6. Сухе молоко 2 с.л. 2 с.л.
7. Дрiжджi 1 ч.л. 1 ч.л.
варiант: 1чайна ложка води з ароматом квiтiв
апельсинового дерева.

ПРОГ. 3 - ХЛIБ З БОРОШНА ПРОГ. 6 - СУПЕР ШВИДКО I

ГРУБОГО ПОМЕЛУ 900 г
700 г 900 г 1. Вода (40-50°C) 330 мл
1. Вода 270 мл 320 мл 2. Олiя 3 с.л.
2. Олiя 2 с.л. 21/2 с.л 3. Сiль 11/2 ч.л.
3. Сiль 11/2 ч.л. 13/4 ч.л. 4. Цукор 4 с.л.
4. Цукор 2 ч.л. 21/2 ч.л. 5. Борошно 600 г
5. Борошно 180 г 220 г 6. Дрiжджi 2 ч.л.
6. Борошно грубого
помелу 270 г 330 г
7. Дрiжджi 1 ч.л. 11/4 ч.л.

109
 ПРОГ. 7 - СУПЕР ШВИДКО II ПРОГ. 10 - КЕКС
700 г 1000 г
1. Вода (40-50°C) 270 мл 1. Яйця 4
2. Олiя 2 с.л. 2. Цукор 260 г
3. Сiль 1 ч.л. 3. Сiль 1 ч.л.
4. Цукор 3 с.л. 4. Масло, розтоплене,
5. Борошно 450 г але охолоджене 90 г
6. Дрiжджi 2 ч.л. 5. Цедра лимону 1 лимону
6. Лимонний сік 1 лимону
7. Біле розведене борошно (T45) 430 г
ПРОГ. 8 - СВIЖЕ ТIСТО 8. Порошок для печива 31/2 ч.л.
900 г
Яйця з цукром i сiллю збивайте вiнчиком
1. Вода 330 мл
протягом 5 хвилин, доки сумiш не набуде
2. Олiя 3 с.л. бiлого кольору. Влийте приготовану масу в
3. Сiль 2 ч.л. чашу приладу Додайте розтоплене, але
4. Біле очищене борошно для охолоджене масло.
випікання хліба 600 г Додайте лимонний сiк та цедру. Додайте
змiшане з порошком для печива борошно.
5. Цукор 21/2 с.л.
Борошно необхiдно всипати гiркою, саме в
6. Дрiжджi 1 ч.л. центр чашi.

ПРОГ. 9 - ВАРЕННЯ ПРОГ. 11 - ХЛІБ ДЛЯ САНДВІЧІВ

900 г 700 г 900 г
1. Полуниць 550 г 1. Вода 195 мл 250 мл
2. Цукор з пектином 550 г 2. Масло
чи маргарин 21/3 с.л. 3 с.л.
КОМПОТИ І ДЖЕМИ
Нарiжте або подрiбнiть, як вам бiльше 3. Сiль 3/4 ч.л. 1 ч.л.
подобається, плоди перед тим, як закласти 4. Цукор 21/3 с.л. 3 с.л.
їх у хлiбопiчку. 5. борошно 310 г 400 г
6. Kукурудзяне борошно 80 г 100 г
7. Cухі дріжджі 11/4 ч.л. 11/2 ч.л.

110
 ВИПІКАННЯ КРАЩОГО ХЛІБУ
Ви не отримали Хлiб Хлiб спочатку Хлiб не Шкоринка Боки коричневi, Боки i
очiкуваного результату? занадто занадто високо досить недостатньо але хлiб верх
У цiй таблицi наведено високий пiднявся, високий рум’яна недостатньо вкритi
а потiм осiв пропiкся борошном
поради з усунення
проблем.
Пiд час випiкання була
натиснута кнопка .
Недостатня кiлькiсть борошна
Надмiрна кiлькiсть борошна
Недостатня кiлькiсть дрiжджiв
Надмiрна кiлькiсть дрiжджiв
Недостатня кiлькiсть води
Надмiрна кiлькiсть води
Недостатня кiлькiсть цукру
Погана якiсть борошна
Інгредiєнти взято без
дотримання потрiбних
пропорцiй
(занадто велика кiлькiсть)
Вода занадто гаряча
Вода занадто холодна
Oбрана не та програма

ТЕХНІЧНІ ПРОБЛЕМИ
ПРОБЛЕМИ СПОСОБИ УСУНЕННЯ
Мiшалку заблокованi в чашi. • Перед тим як витягти мiшалку, змочiть її.
Жодної реакцiї на натискання • На дисплеї показано ННН: xлiбопiчка перегрiлася. Зробiть паузу три-
кнопки 2 циклами. валiстю 1 година мiж.
• На дисплеї показано LLL: пристрій ще надто холодний. Почекайте,
поки він нагріється до кімнатної температури.
• Дисплей показує EE0: несправність.
Пристрій необхідно віднести до сервісного центру.
• Було запрограмовано вiдкладене ввiмкнення.
Пiсля натискання кнопки • Форма не вставлена повнiстю.
двигун працює, але тiсто • Вiдсутня або неправильно встановлена мiшалка.
не замiшується.
Пiсля вiдкладеного ввiмкнення • Ви забули пiсля програмування натиснути кнопку .
хлiб не пiднявся достатньою • Дрiжджi вступали в контакт з сiллю i/або з водою.
мiрою або хлiбопiчка не • Вiдсутня мiшалка.
виконала жодної операцiї.
Запах горiлого. • Частина iнгредiєнтiв потрапила за форму: Вiдключiть пристрiй
вiд електромережi. Дайте хлiбопiчцi охолонути, пiсля чого очистiть
її всерединi вологою губкою без мийного засобу.
• Страва вилилася ч ерез край: занадто велика кiлькiсть iнгредiєнтiв,
зокрема рiдких. Додержуйтесь вказаних у рецептах пропорцiй.

111
 TABLEAU DES CYCLES - CYCLI TABEL - ZYKLENTABELLE - TABELLA DI
CICLI - TABLA DE CICLOS - TABELA DE CICLOS - ¶ÿ¡∞∫∞™ √π ∫À∫§√π -
TABLE OF CYCLES - ТАБЛИЦА ЦИКЛОВ - ТАБЛИЦЯ ЦИКЛІВ
PROG. DORAGE TAILLE TEMPS PREPARATION DE LA PATE CUISSON MAINTIEN EXTRA
ПРОГ. (g) TOTAL (h) (Pétrissage-Repos-Levée) (h) (h) AU CHAUD (h) (h)
NL BRUINING GEWICHT TOTAL TIJD VOORBEREIDING VAN HET DEEG BAKKEN WARMHOUDEN EXTRA
(g) (u) (Kneden-Rust-Rijzen) (u) (u) (u) (u)
DE KRUSTE GEWICHT TOTAL ZEIT TEIG ZUBEREITEN BACKEN WARMHALTEN EXTRA
(g) (h) (Kneten-Ruhen-Gehen) (h) (h) (h) (h)
IT DORATURA QUANTITÀ TEMPO PREPARAZIONE DELLA PASTA COTTURA MANTENIMENTO EXTRA
(g) TOTALE (h) (Impasto-Riposo-Lievitazione) (h) (h) AL CALDO (h) (h)
ES DORADO PESO TIEMPO PREPARACIÓN DE LA MASA COCCIÓN MANTENIMIENTO EXTRA
(g) TOTAL (h) (Amasado-Reposo-Rubido) (h) (h) EN CALIENTE (h) (h)
PT TOSTAGEM PESO TEMPO PREPARAÇÃO DA MASSA COZEDURA MANUTENÇÃO EXTRA
(g) TOTAL (h) (Amassadura-Repouso-Levadura) (h) (h) DO CALOR (h) (h)
EL ƒ√¢π™ª∞ ª∂°∂£√™ ™YNO§IKO™ ¶POETOIMAZON TA™ THN ZYMH æ‹ÛÈÌÔ ¢È·Ù‹ÚËÛË Œ•TPA
(g) XPONO™ (ÒÚ˜) (Z‡ÌˆÌ·-∞Ó·ÌÔÓ‹-ºÔ‡ÛΈ̷) (ÒÚ˜) (ÒÚ˜) ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ (ÒÚ˜) (ÒÚ˜)
RU КОРОЧКА ВЕС ОБЩЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ВЫПЕКАНИЕ ПОДДЕРЖАНИЕ ЗАКЛАДКА
(г) ВРЕМЯ (ч) (Замешивание-Успокаивание-Подъем) (ч) (ч) В ТЕПЛЕ (ч) ДОБАВОК (ч)
UK ІНТЕНСИВНІСТЬ ВАГА ЗАГАЛЬНИЙ ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА ВИПІКАННЯ ПІДТРИМАННЯ EXTRA
КОЛЬОРУ ХЛІБА ЧАС (Замiшування-Пауза-Пiдiймання) (год) (год) ТЕМПЕРАТУРИ (год)
ШКОРИНКИ (г) (год) (год)
700 2:53:00 1:53:00 1:00:00 2:15:00
* 900 3:00:00 1:55:00 1:05:00 2:20:00
700 2:53:00 1:53:00 1:00:00 2:15:00
1 ** 900 3:00:00 1:55:00 1:05:00
1:00:00
2:20:00
700 2:53:00 1:53:00 1:00:00 2:15:00
*** 900 3:00:00 1:55:00 1:05:00 2:20:00
700 3:40:00 2:35:00 1:05:00 2:35:00
* 900 3:50:00 2:40:00 1:10:00 2:40:00
700 3:40:00 2:35:00 1:05:00 2:35:00
2 ** 900 3:50:00 2:40:00 1:10:00
1:00:00
2:40:00
700 3:40:00 2:35:00 1:05:00 2:35:00
*** 900 3:50:00 2:40:00 1:10:00 2:40:00
700 3:32:00 2:32:00 1:00:00 2:50:00
* 900 3:40:00 2:35:00 1:05:00 2:55:00
700 3:32:00 2:32:00 1:00:00 2:50:00
3 ** 900 3:40:00 2:35:00 1:05:00
1:00:00
2:55:00
700 3:32:00 2:32:00 1:00:00 2:50:00
*** 900 3:40:00 2:35:00 1:05:00 2:55:00
*
4 ** - 2:10:00 1:00:00 1:10:00 1:00:00 1:45:00
***
112
 700 2:50:00 1:50:00 1:00:00 2:25:00
* 900 2:55:00 1:50:00 1:05:00 2:30:00
700 2:50:00 1:50:00 1:00:00 2:25:00
5 ** 900 2:55:00 1:50:00 1:05:00
1:00:00
2:30:00
700 2:50:00 1:50:00 1:00:00 2:25:00
*** 900 2:55:00 1:50:00 1:05:00 2:30:00
*
6 ** 900 1:38:00 0:48:00 0:50:00 1:00:00 61:28:00
***
*
7 ** 700 1:28:00 0:43:00 0:45:00 1:00:00 1:18:00
***
8 - - 1:30:00 - - - -
9 - - 1:20:00 - 0:20:00 - -
*
10 ** - 1:50:00 0:30:00 1:20:00 1:00:00 1:34:00
***
700 2:55:00 0:50:00 1:59:00
* 900 3:00:00 0:55:00 2:04:00
700 2:55:00 0:50:00 1:59:00
11 ** 900 3:00:00
2:05:00
0:55:00
1:00:00
2:04:00
700 2:55:00 0:50:00 1:59:00
***
900 3:00:00 0:55:00 2:04:00
*
12 ** - 1:00:00 - XX 1:00:00 -
***
FR - * : LÉGER - ** : MOYEN - *** : FORT - XX : 10 à 60 mn.
Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud.
NL - * : LICHT - ** : GEMIDDELD - *** : DONKER - XX : 10 tot 60 min.
Opmerking: bij de totale tijdsduur zit niet de tijd van het warmhouden.
DE - * : HELL - ** : MITTEL - *** : DUNKEL - XX : 10 bis 60 mn.
Hinweis: die Warmhaltezeit ist nicht in der Gesamtzeit enthalten.
IT - * : CHIARO - ** : MEDIO - *** : SCURO - XX : 10 a 60 mn.
Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo.
ES - * : CLARO - ** : MEDIO - *** : OSCURO - XX : 10 a 60 mn.
Nota: la duración total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor.
PT - * : CLARA - ** : MÉDIA - *** : ESCURA - XX : 10 a 60 mn.
Nota: a duração total não inclui o tempo de manutenção do calor.
EL - * : ∞¡√π∫∆√ - ** : ª∂∆ƒπ√ - *** : ™∫√Àƒ√ - XX : 10 ·fi 60 ÏÂÙ¿.
¶·Ú·Ù‹ÚËÛË : Ë Û˘ÓÔÏÈ΋ ‰È¿ÚÎÂÈ· ‰ÂÓ Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÙÔÓ ¯ÚfiÓÔ ‰È·Ù‹ÚËÛ˘ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ ˙ÂÛÙÔ‡.
RU - * : СВЕТЛАЯ КОРОЧКА - ** : СРЕДНЯЯ КОРОЧКА - *** : ТЁМНАЯ КОРОЧКА - XX : 10 до 60 мин.
Примечание: в общее время не входит выдержка в тепле.
UK - * : СВІТЛИЙ - ** : СЕРЕДНІЙ - *** : ТЕМНИЙ - XX : 10 до 60 минут.
Примiтка: загальна тривалiсть не включає час пiдтримання температури.

113
 home bread
FR 4 - 15

NL 16 - 27

DE 28 - 39

IT 40 - 51

ES 52 - 63

PT 64 - 75

EL 76 - 87

RU 88 - 99

UK 100 - 111

Ref. NC00019615

www.moulinex.com