DEPUIS 1986

VOUS ACCUEILLE TOUS LES JOURS DE LA SEMAINE

DU MARDI AU VENDREDI, LE SAMEDI SOIR ET LE DIMANCHE MIDI
DE 12 H 00 A 14 H 00 ET DE 19 H 30 A 22 H 00
L ES M ENUS
R ESTAURANT ET T RAITEUR
S’ASSEOIR A CETTE TABLE, C’EST OUBLIER UN PEU LE TEMPS QUI PASSE ET SE LAISSER GUIDER
POUR SAVOURER UN INSTANT, VOYAGER ET TOUT LAISSER VENIR A SOI.

LA CARTE IMAGINEE PAR LES CHEFS ET LEUR BRIGADE, EST INSPIREE PAR NOTRE REGION,
C’EST UNE RECHERCHE D’EQUILIBRE ENTRE DES SAVEURS
COMPLEMENTAIRES OU CONTRASTEES, UN TERROIR ET UNE CREATIVITE.

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LECHEVERNY.FR ET SUR LE FACEBOOK DU RESTAURANT

- Prix net TTC TVA à 10% -

 M ENU E NFANT
ENFANT DE MOINS DE 10 ANS

M E N U A 11,50 € E N T R E E - P L A T O U P L A T - D E S S E R T
M E N U A 15,50 € E N T R E E - P L A T - D E S S E R T

ENTREE AU CHOIX :
Le gyoza au confit de canard et aux champignons, crème de mogettes de Vendée
label rouge, lard paysan séché, jus de veau réduit.
Terrine maison selon l’inspiration du chef, salade à l’huile d’olive.

PLAT AU CHOIX :
Le tataki d’espadon pané au sésame, fenouil au jus d’épinards, crème d’ails, billes
de pommes de terre confites, émulsion d’épinards.
La pièce de bœuf de race Limousine, crème de choux fleur, déclinaison de choux,
jus de veau réduit.

DESSERT AU CHOIX :
Le sablé Breton, poires pochées, crème caramel au beurre salé, sorbet au chocolat
noir.
L’assiette de glace maison et son cornet (2 boules).

- Prix net TTC TVA à 10% -

 M ENU G ASTRONOME A 32,00€
ENTREE - PLAT - FROMAGES OU DESSERT

ENTREE AU CHOIX :
Le gyoza au confit de canard et aux champignons, crème de mogettes de Vendée
label rouge, lard paysan séché, jus de veau réduit.
Le « cube » de thon frais mi-cuit, œufs de saumon quinoa en vinaigrette, tuile de
pain rouge.

PLAT AU CHOIX :
Le tataki d’espadon pané au sésame, fenouil au jus d’épinards, crème d’ails, billes
de pommes de terre confites, émulsion d’épinards.
La pièce de bœuf de race Limousine, crème de choux fleur, déclinaison de choux,
choux farcis, sauce au poivre vert.

ASSORTIMENT DE FROMAGES :
Chariot - Fromages de France affinés.
OU

DESSERT :
A choisir en début de repas.

- Prix net TTC TVA à 10% -

 M ENU G OURMET A 40,00€
ENTREE - PLAT - FROMAGES - DESSERT

ENTREE AU CHOIX :
La terrine de foie gras de canard de Mr Cotte en terrine marbré au magret de
canard séché et fumé, marmelade de clémentines, baguette viennoise aux céréales.
Les noix de Saint-Jacques juste snackées, velouté de topinambours à la vanille,
poudre de cécina de Leon, chips de topinambours.

PLAT AU CHOIX :
La noisette de lotte lardée au lard de Colonata, mousseline de brocolis, potiron
confit et fumé, jus de veau réduit à la noisette.
Ris de veau à la crème et aux morilles, gnocchetti, jus de veau réduit.
Le lapin farci à la royale, épaule confite, mousseline de cèleris rave aux senteurs de
cèpes, légumes d’automne, crème aux cèpes.

ASSORTIMENT DE FROMAGES :
Chariot - Fromages de France affinés.

DESSERT :
A choisir en début de repas.

- Prix net TTC TVA à 10% -

 M ENU DU M OMENT A 52,50€
ENTREE - PLAT - FROMAGES - DESSERT

ENTREE AU CHOIX :
Les noix de Saint-Jacques juste saisies, velouté de topinambours à la truffe, chips
de topinambours.
Les escalopes de foie gras de canard poêlées sauce au chocolat et zestes d’orange.

PLAT AU CHOIX :
Les ris de veau aux champignons de saison en persillade, jus de veau réduit.
Les noix de Saint-Jacques et les gambas à la crème de chorizo, pates Asiatique
sautées au wok.
Le tournedos de filet de bœuf de race Limousine façon Rossini,
garniture selon le marché du chef.

ASSORTIMENT DE FROMAGES :
Chariot - Fromages de France affinés.

DESSERT :
A choisir en début de repas.

- Prix net TTC TVA à 10% -

 P LATEAU DE F ROMAGES A FFINES

L’assortiment de fromages (70gr) ou 3 portions. A LA CARTE 9,50 €

D ESSERTS

A CHOISIR EN DEBUT DE REPAS A LA CARTE 9,50 €

Le baba au rhum et son ananas rôti, chantilly au citron vert, sorbet à la mandarine.
Entremet au chocolat noir et yuzu, crème glacée au chocolat blanc et au yuzu.
Le Mont-Blanc « revisité », sorbet aux marrons.
Le sablé Breton, poires pochées, crème caramel au beurre salé, sorbet au chocolat
noir.
Assortiment glacé fabrication maison, 5 parfums du moment ; crème glacée au
chocolat et au yuzu, chocolat noir, sorbet mandarine, poire, marrons.
L’assiette de fruits frais, sorbet à la poire.

L E C AFE G OURMAND

SUPPLEMENT DE 3,50 € S U R LES MENUS

Assortiment de 4 mini-desserts maison. A LA CARTE 9,50 €

- Prix net TTC TVA à 10% -

 APERITIFS ALCOOLISES
- Prix net TTC TVA à 20% -

COCKTAILS MAISON : SELON SUGGESTIONS

MAISON TURIN LIMOGES

Vodka Hysteria, Limousin 40% (4 cL) 10,00 €
Pastis Kaolin, Blanc Limousin 45% (2 cL) 6,50 €
Gentiane, Limousin 16% (4 cL) 8,50 €
GROG, rhum, miel, citron et thym 33% (4 cL) 10,00 €
BOG Unchillfiltered Whisky, Limousin 40% (4 cL) 3 ans 11,00 €
BOG Unchillfiltered Whisky, Limousin 58% (4 cL) 8 ans 20,00 €

DISTILLERIE DU CENTRE - MAISON NOUHAUD LIMOGES

Fruitier 16% (6 cL) 5,50 € Feuillardier 18% (6 cL) 5,50 €

Gauloise 48% (4 cL) 8,00 €

KIRS
Kir royal Champagne (12 cL) 14,00 € Kir royal à la Truffe (12 cL) 14,00 €
Kir vin rouge cerise (12 cL) 6,50 € Kir au vin blanc (12 cL) 6,50 €
Kir Limousin maison (12 cL) 6,50 €

APERITIFS
Coupe de Champagne (12 cL) 12,00 € Gin Bombay Sapphir 40%(4 cL) 8,50 €
Ricard 45% (2 cL) 6,50 € Gin Christian Drouin42%(4 cL)12,00 €
Pineau des Charentes 17% (4 cL) 6,50 € Whiskey Jack Daniel’s 40%(4 cL)8,50 €
Bière pression Floreffe 7,5% (25 cL) 6,50 € Vodka Eristoff 37,5% (4 cL) 8,50 €
Porto 10 ans 19% (4 cL) 6,50 € Martini rouge - blanc 14%(6 cL) 6,50 €
Suze 15% (4 cL) 6,50 € Campari bitt. Milano 25%(6 cL) 6,50 €

W H I S K Y S (4 cL)
Talisker Ecosse 45% 10 ans 9,50 € Bushmills Irlande 40% 10 ans 9,00 €
Caol ila Ecosse 43% 12 ans 11,00 € Jack Daniel Whisky, USA 40% 8,50 €
Knockando Ecosse 43% 12 ans 9,50 € Singleton Ecosse 40% 12 ans 9,00 €
Cardhu Ecosse 40% 12 ans 8,50 € Lagavulin Ecosse 43% 16 ans 10,00 €
Red Breast Irlande 40% 12 ans 13,00 € The Dalmore Ecosse 43%18 ans 20,00 €
Nikka Japon 51,4% 10,00 € Blue Label Ecosse 40% 28,00 €

- Prix net TTC TVA à 10%

20% -
 APERITIFS NON ALCOOLISES
- Prix net TTC TVA à 10% -

COCKTAILS MAISON : SELON SUGGESTIONS

LES JUS DE DEGUSTATION A L A I N M I L L I A T (3 3 C L )

Nectar d’Abricot Bergeron 8,00 € Nectar de Poire William 6,50 €
Nectar de Framboise Mecker 8,50 € Jus de Tomate 6,00 €
Nectar de Mangue 8,50 € Jus d’Orange 6,00 €
Jus de Tomate jaune 6,50 €
Jus de pomme BIO du Limousin(14 cL) 5,50 €
LES SODAS 5,50 €
Coca-Cola (33 cL) Schweppes et Sch. Agrum (14 cL)
Limonade (14 cL) Perrier (33 cL)
Pétillant de pommes du Limousin (14 cL)
LES EAUX MINERALES PLATES LES EAUX MINERALES GAZEUSES
100 cL Vittel des Vosges 6,50 € 100 cL Perrier / San Pellegrino 6,50 €
50 cL Vittel des Vosges 4,50 € 75 cL Chateldon du Puy de Dôme 7,00 €
100 cL Voss de Norvège 9,00 € 50 cL Perrier du Gard 4,50 €
100 cL Voss de Norvège 9,00 €
LES BOISSONS CHAUDES
Thé ou Infusion 3,00 € Café 3,00 €
Thé à la carte Café Pod à la carte

DIGESTIFS D’EXCEPTION A LA CARTE

- Prix net TTC TVA à 10% -

 OUVERT DU MARDI AU VENDREDI,
SAMEDI MIDI ET DIMANCHE SOIR

DE 12 H 00 A 14 H 00 ET DE 19 H 30 A 22 H 00

RESTAURANT ET TRAITEUR

H T T P :// L E C H E V E R N Y . F R ET LE FACEBOOK DU RESTAURANT

05 55 34 50 01

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- Prix net TTC TVA à 10% -