Travail en commun 

: mathématiques / service : les pourcentages.

 Constat du professeur d’enseignement professionnel :

En cours de gestion commerciale, lors d’un travail sur le marché des chocolats de Noël. Il est
indiqué que la vente à Noël représente 20 % de la totalité des ventes de chocolat sur une année
(chiffre d’affaire 54 millions d’euros). On demande de calculer le chiffre d’affaire des chocolats de
Noël et de trouver la proportion des autres ventes de chocolat.

Or :
- Les élèves ont des difficultés pour calculer un pourcentage simple. (calculer 20 % de …)
- Ils ne savent pas transformer un pourcentage en un coefficient de proportionnalité (trouver
le coefficient de proportion : je multiplie par ….).
- Ils ne savent pas faire des raisonnements avec le pourcentage.
- Les calculs faits n’ont pour certains élèves aucun sens, ils mélangent les quantités de
chocolats avec les prix en euro.

 Les connaissances et compétences demandées en enseignement professionnel et

en maths / sciences physiques autour du pourcentage :

- Être capable de faire un calcul de pourcentage simple.

- Être capable d’utiliser un pourcentage pour faire un calcul plus complexe
(augmentation ou diminution).
- Etre capable de calculer un pourcentage à l’aide d’un coefficient multiplicateur.
- Être capable de retrouver le pourcentage utilisé lors d’un calcul dont on connaît le résultat.
- Analyser un texte et être capable de manipuler les valeurs numériques en gardant une
cohérence par rapport aux unités utilisées.

L’acquisition des trois premiers items est indispensable pour les activités professionnelles en
service. Dans le cas contraire, le reste du travail est impossible à réaliser. C’est pourquoi il est
indispensable d’en faire un diagnostic.

 le professeur de maths / sciences physiques propose une évaluation diagnostique :

(sur le thème : pourcentage )

1
 Evaluation en mathématiques : pourcentages

•1• Complétez :

• Calculer 10 % d’un montant c’est le multiplier par …………….…….

• Calculer 60% d’un montant c’est le multiplier par ……………..…….
• Calculer 150% d’un montant c’est le multiplier par ………………….
• Quelle est la valeur de 10 % de 40 € ? …………………………….......
• Quelle est la valeur de 60 % de 40 € ? ………………………………..
• Quelle est la valeur de 150 % de 40 € ? ………………………………

 Détaillez le dernier calcul :

…………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………..

•2• Vous devez préparer des étiquettes pour les soldes en inscrivant les nouveaux prix :

• Vous disposez d’un pantalon qui coûtait 35 € et qui est soldé à 20 %  : (indiquer les calculs)
- Quel est le montant de la réduction ? ……………………………………………………….. 
……………………………………………………………………………………………….
- Quel est le prix du pantalon soldé ? …………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
- Par quel coefficient doit-on multiplier le montant de 35 € pour obtenir la réponse avec une
seule opération mathématique ?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

•3• Vous avez un salaire mensuel de 1050 €, votre employeur décide de vous donner une
augmentation de 5 % : (indiquer les calculs)
- Quel est le montant de l’augmentation par mois ? ………………………………………….. 
……………………………………………………………………………………………….
- Quel est le montant du salaire avec l’augmentation ? ………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
- Par quel coefficient doit-on multiplier le salaire de 1050 € pour obtenir la réponse avec une
seule opération mathématique ? …………………………………………………………..…
…………………………………..……………………………………………………………

2
 Exploitation de l’évaluation en mathématiques : pourcentage.

•1• Bilan des résultats :

Compétences misent en jeu

Je sais Je sais Je sais Je sais
utiliser un détailler mes utiliser un retrouver un
pourcentage calculs pourcentage coefficient de
Pas complexe proportionnalité
juste faux
fait REALISER : REALISER REALISER : REALISER :
Mettre en Transcrire des Mettre en Réfléchir,
œuvre une informations œuvre une raisonner
méthode méthode
Compléter un % c’est
multiplier par
Calcul un pourcentage
d’une valeur donnée
Détails des calculs
d’une case

Calcul de la réduction
Prix du pantalon soldé
Calcul du coefficient
inférieur à 1
Calcul de
l’augmentation
Montant du salaire
augmenté
Calcul du coefficient
supérieur à 1

Total :

3
•2• Remédiation :

•2.1• Ecrire « 20 % » :

- avec des lettres uniquement : …………………………………………………………….
- sous forme d’une fraction : ………………………………………………………………
- sous forme d’une valeur numérique : ……………………………………………………
Il est important de comprendre que 20 % de Y correspond à une fraction (une division) : xY

•2.2• Faire un calcul simple de pourcentage : c’est faire une multiplication par la fraction
concernée (%)

Question Opération Réponse

Calculer 35 % de 200 70
200 x
Calculer 5 % de 2
Calculer 3 % de 50000
Calculer 19,6 % de 90

Pour calculer un pourcentage simple, on fait deux opérations : une multiplication, puis une division
par 100 (l’ordre des opérations ne change pas le résultat final).

•2.3• Faire un calcul complexe de pourcentage : c’est faire un calcul simple de pourcentage suivi
d’un calcul lié à un problème : addition ou soustraction.

Question Opération Réponse

Calculer une augmentation de 270
200 + (200 x )
35 % sur une somme de 200 €
Calculer une diminution de 5 %
sur une somme de 2 €
Calculer une augmentation de 3
% sur une somme de 50000 €
Calculer une diminution de 19,6
% sur une somme de 90 €

Pour calculer un pourcentage complexe, on fait trois opérations : une multiplication, puis une
division par 100. Ensuite s’il y a augmentation on fait une addition, s’il y a diminution on fait une
soustraction.

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•2.4• Faire un calcul complexe de pourcentage en une seule opération (coefficient
multiplicateur) : c’est la mise en facteur de la valeur numérique.

Question Opération Coefficient Réponse

Calculer une
200 + (200 x )=
augmentation de 35 %
sur une somme de 200 € 200 x (1 + 0,35) = 1,35 270
200 x 1,35 =

Calculer une diminution

de 5 % sur une somme de
2€
Calculer une
augmentation de 3 % sur
une somme de 50000 €
Calculer une diminution
de 19,6 % sur une
somme de 90 €

• Pour calculer un pourcentage complexe, en utilisant un coefficient de proportionnalité : on fait

juste une multiplication de la valeur numérique par le coefficient.
• Pour trouver le coefficient, il faut :

Additionner 1 et le
décimal obtenu si
vous faites une Faire la multiplication
Transformer le augmentation entre la valeur
pourcentage en numérique et le
décimal coefficient
multiplicateur obtenu.
Soustraire le
décimal obtenu de
1, si vous faites une
diminution