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Conduite en Aéroponie de la Tomate Hors-sol dans le Massa : un Système appelé à accroître la Productivité de la Culture

Poster · November 2014

DOI: 10.13140/RG.2.1.5074.3927

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 Conduite en Aéroponie de la Tomate Hors-sol dans le Massa :
un Système appelé à accroître la Productivité de la Culture
El Boukhari M.E., H. Hammou Messaoud, A. El-Fadl, et Z. Hanich
Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Complexe Horticole d’Agadir. Km 2, Route de Taroudant, Ait-
Melloul, Maroc. Web-site : www.iavcha.ac.ma

INTRODUCTION Rendements obtenus

Le système aéroponique a permis une entrée précoce en production de trois semaines
L'aéroponie est un système d'hydroponie dans lequel les plants sont cultivés avec un
avant le système sur sol (avec un rendement précoce de 3,48 kg/m²). Les rendements
système racinaire maintenu en suspension dans une fine brume de solution nutritive
réalisés sont plus élevés que ceux obtenus dans le système sur sol. En fin de cycle de
appliquée de façon continue ou intermittente (Savvas et al., 2013).
production, le premier a atteint un rendement de 38,8 kg/m², alors que pour le deuxième
Cette technique a été conçue pour réaliser des économies substantielles dans l'utilisation à
a atteint 22,1 kg/m².
la fois de l'eau et des éléments nutritifs (Jones, 2005; Savvas et al., 2013). En effet, c'est Culture en aéroponique Culture sur sol Culture en aéroponique Culture sur sol
un système qui permet au producteur de contrôler avec précision la zone racinaire, le 45 8,00

40
régime nutritionnel, les apports en eau et les conditions environnementales (Hayden et al., 7,00

Rendement (kg/m²)
35

Rendement en kg/m²
6,00

2004). 30
25 5,00

20 4,00
15
3,00
10
5 2,00

0 1,00

S10
S11
S12
S13
S14
S15
S16
S17
S18
S19
S20
S21
S22
S23
S24
S25
S26
S27
S28
S29
S30
S31
S32
S33
S34
S35
S36
S37
S38
S39
S9
0,00
Semaines après plantation Novmbre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai Juin

Aspects qualitatifs

 Indice de maturité :
Essai démonstratif L'indice de maturité présente le rapport 16,00
Culture en aéroponique Culture sur sol

Indice de maturité (E/A)

(Extrait sec soluble/taux d'acidité). Il suit la 14,00

12,00
Cet essai tente de démontrer la rentabilité de la même tendance pour les deux systèmes 10,00

conduite de la tomate en aéroponique par rapport à aéroponique et sur sol. Il est passé de 7,8 et 8,00

la conduite conventionnelle en plein sol ; Installé 7,6 au mois de Décembre, à 11,5 et 11,8 au 6,00

4,00

chez un producteur, l’essai est entrepris dans des mois de Mai, respectivement pour les deux 2,00

conditions réelles de production, afin que les systèmes. 0,00

Décembre Janvier Février Mars Avril Mai

résultats qui en découlent reçoivent l’approbation de

la part des professionnels. La variété utilisée est
‘Calvi’ greffée sur ‘Beaufort’, menée en un cycle de  Quantité en lycopène :
290 jours. Il apparait que le système aéroponique est Culture en aéroponique Culture sur sol

plus performant en termes de qualité des 70,00

Les apports en solution nutritive, d’une durée de 5 fruits (teneur en lycopène dans les fruits), 60,00

Quantité en Lycopène
50,00
minutes par apport, sont réglés automatiquement à la pendant la période froide (de Décembre à

(mg/kg de tissu)
40,00

cadence d’une fois toutes les 20 minutes en période Février). 30,00

de jour et une fois toutes les 25 minutes en période A partir du mois d'Avril en remarque une 20,00

de nuit. baisse en quantité de lycopène pour le 10,00

0,00
système aéroponique, qui a enregistré des Décembre Janvier Février Mars Avril Mai

Outre le système d’apport automatisé de l’eau et des valeurs aux alentours de 50 mg/kg de tissu.
éléments nutritifs en circuit fermé, la gestion de la
température au niveau des racines des plantes
s’ajoute à la gestion du climat ambiant de la serre.

CONCLUSIONS & RECOMMANDATIONS

Principaux résultats
Efficience en eau et en éléments fertilisants  Sur le plan agronomique, le système aéroponique a
Le système aéroponique a permis une amélioration de l’efficience de 35% par rapport permis de réaliser une production plus précoce de 3
au système sur sol. De même que pour l'utilisation des éléments nutritifs, le système semaines avec un rendement cumulé de 3,48 kg/m².
aéroponique a permis une efficience en potassium de 20%. Par contre, cette efficience Ce résultat est dû à des conditions meilleures de
est plus grande pour la culture sur sol, lorsqu'il s'agit de l'azote et des micros éléments croissance végétative (taux de photosynthèse,
par rapport au système aéroponique. conductance stomatique, mise à fleur et à fruit) ;
Culture en aéroponique Culture sur sol  Une grande amélioration du calibre 2 des fruits par
0,3
rapport au système conventionnel sur sol surtout au
(unité/kg de tomate)

0,25
Consommation

0,2 mois de Décembre ;

0,15
0,1
0,05
 Sur le plan qualitatif, et durant la période allant de
0
EAU (m3) N (kg) P (kg) K (kg) Ca (kg) Mg (kg) Décembre à Mars, les fruits des plantes issues du
Eléments apportés
système aéroponique se caractérisent par un taux
d'acidité, une teneur en sucre et une quantité en
lycopène plus élevés par rapport aux plantes
Taux de photosynthèse nette évoluant dans le système sur sol ;
Depuis la 11ème semaine et jusqu'à la 26ème semaine après la plantation, le taux de
photosynthèse nette était toujours supérieur à 4,1 µmol.m-2.s-1, mais à partir de la  Le système de conduite en aéroponique a permis une
27ème semaine, ce taux a nettement baissé et il a atteint des valeurs inférieures à 4,1 efficience améliorée, par rapport à la culture sur sol,
µmol.m-2.s-1. La cause essentielle de cette baisse de l'activité photosynthétique revient de 35% en terme d’utilisation de l’eau et de 20% en
à l'opération de chaulage du toit de la serre. terme d’utilisation du potassium ;
Semaine après plantation
 Le système de culture en aéroponique doit être
S11 S12 S13 S15 S16 S17 S18 S19 S20 S21 S22 S25 S26 S27 S28 S29 S30 S31 S32 S34 S35
associé à des cultures à haute valeur ajoutée, afin
Temperature (°C), HR(%) et Rg
Taux de photosynthèse nette

10,00 90
9,00
8,00
80

70
d’augmenter sa rentabilité ;
 Pour une meilleure performance du système aéroponique, il est indispensable de
(µmol/m²/s)

7,00
(kW/m²)

60
6,00
5,00
50

40
veiller au bon fonctionnement du système de climatisation de l’abri-serre, surtout
4,00
3,00
30
pendant la période chaude qui sévit sous le climat du Massa,
2,00 20

1,00 10

0,00 0
HR (S1) HR (S2) Temp (S1) Temp (S2) Rayonnement global Culture en aéroponique (S1) Culture sur sol (S2)

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Aspect phytosanitaire
Lors de la campagne agricole 2013/2014, particulièrement sèche, et dans le cas du Hayden, A. L., Yokelsen, T. N., Giacomelli, G. A., and Hoffmann, J. J. (2004).
système de production sur sol, des traitements contre les nématodes, les maladies et les Aeroponics: an alternative production system for high-value root crops. Acta Hort.
ravageurs, les plus redoutés, ont été effectués surtout contre la mouche blanche, la (ISHS) 207-213.
mineuse et les acariens. Jones, J. J. B. (2005). "Hydroponics A Practical Guide for the Soilless Grower," 2/Ed.
Par contre, dans le cas du système de production en aéroponique, seuls des traitements Savvas, D., Gianquinto, G., Tuzel, Y., and Gruda, N. (2013). "Soilless culture." FAO,
contre la mouche blanche ont été effectués, et trois autres contre le mildiou, et ceci, Rome.
pendant tout le cycle de la culture.
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